海岸生活雜志 一年4期 彩色銅版紙

對未知領域感興趣的讀者開闊視野、開拓思維的雜志，幫助讀者開闊視野、開拓思維的優秀刊物，贏得了不同年齡讀者的喜愛與擁護。一本很好的雜志，幫讀者構建完整的知識體系、思維模式和寬闊的格局，不管是雜志中的配圖，還是文字，都深深吸引著讀者的目光，對產生了濃厚興趣。

假若一天吃一種饃，大半個月都不會有重樣。土生土長的儋州人，童年里都有饃。午飯后，開始進入吃饃的高峰期，和小伙伴在外面跑累了，去攤位上用零花錢叫上一碗饃，這是她童年最快樂的回憶。因我是第一次吃饃，口味喜好不好把握，那位儋州女孩便向我推薦了最穩妥的白饃。口味“均碼”的儋州饃白饃又稱油膜，是這些饃中口感最大眾化的。

若要用衣服的尺碼來作對比，白饃應當算是均碼，除了米漿外不曾再添加其他原料，大部分人嘗起來都不會排斥。蒸白饃的蒸盤約有成人女子雙手環抱大小，多是銀白色。蒸饃前需先將新鮮糯米磨制成漿，然后在蒸盤里先澆薄薄一層，蒸熟后再澆一層，一層層疊加蒸制。如此反復至滿盤，最后在饃面上涂上蒜頭油，撒上蔥花，饃才算蒸好。吃饃快把嘴騰出來吃白饃的時候同樣有講究。

白饃多是冷吃，切饃的師傅手下生風，迅速以鏟刀將蒸鍋里的饃鏟成薄片，裝碗，最后澆上蒜頭油與醬油，遠遠就能聞到香味。喜歡吃辣的人呢，添上一勺海南紅辣椒醬，味道更美。海口藍天路上有家儋州小吃店，它家的饃做得格外細嫩滑溜。吃的時候若是還在和朋友閑聊，得趕緊把嘴騰出來，吃了再接著說。不然饃片斷了，落到碗中，又得重新再夾。當然，下口的角度不同，吃起來的口感也不同。

一種是成片吃，因是層層蒸制而成，吃進嘴里能隱約感覺到白饃的紋理以及舌尖白饃老嫩交替的跳躍感。另一種是順著紋理片開成短短的粉條狀吃，這樣的吃法耗時間，但更入味。當然，后一種吃法并不常見，雖然是我吃的時候瞎琢磨出來的，但興許之前也有同好已經嘗試過。至于白饃由何人所創，開始于何時，這些在如今都是未解之謎。

《海岸生活》給讀者帶來全新的閱讀體驗，無論發行量還是影響力，均在旅游攝影雜志中位居前列。由海南日報報業集團主管、海南日報主辦，定位于專注海南島嶼旅居的大型生活類旅游雜志。