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《中國大廚》給讀者帶來全新的閱讀體驗，無論發行量還是影響力，均在廚房美食雜志中位居前列。著力于服務全國的800萬職業廚師，旨在為廚界朋友提供一個廚藝交流與技藝切磋的信息平臺。
對未知領域感興趣的讀者開闊視野、開拓思維的雜志，幫助讀者開闊視野、開拓思維的優秀刊物，贏得了不同年齡讀者的喜愛與擁護。一本很好的雜志，幫讀者構建完整的知識體系、思維模式和寬闊的格局，不管是雜志中的配圖，還是文字，都深深吸引著讀者的目光，對產生了濃厚興趣。
風味油雞樅菌，技法:泡菜點炸干的雞樅菌放入溫熱的蔥椒油中浸泡入味,熱菜涼吃。批量制作:1、1500克鮮雞樅菌洗凈,撕成6厘米長、0.5厘米寬的細條,加入45克鹽、15;克味精腌制5分鐘,然后入五成熱油中火浸炸2分鐘,將水分炸干。2、3000克蔥椒油燒至五成熱停火,下八炸干的雞樅菌,浸泡24小時。
鮮松露披薩技法:烤，菜點:鮮松露加盟西式面點。提前預制:1個披薩面團搟薄,鋪到盤中,放入20克洋蔥絲、20克青椒絲、20克紅彩椒絲、30克火腿絲、30克橄欖圈、20克鮮口蘑、15克披薩醬、30克奶酪:碎。2、烤爐上溫320°C、下溫250°C預熱10分鐘,重新將溫度設置為上溫180°C、下溫150°C,放人披薩生坯,烤約6分鐘至奶酪碎呈金黃色出爐,用保鮮膜包裹入冰箱冷藏保存。
自制沙拉醬的10個超級細節越由大酒店在上海共有三家店,每家店的涼菜旺銷冠軍是同一款蔬菜沙拉。七莘路店剛開業1年,這款蔬菜沙拉每月的銷量均保持在1000份以上。據涼菜主管施國榮“揭秘” ,這款簡單的沙拉之所以能夠成為拳頭菜品,核心在于自制的沙拉醬。制作時使用的調料品種多達20款,其中包括意大利銀魚柳、甜青瓜、酸黃瓜、法香、水瓜柳等多種西式調料,味道醇正、層次豐富;此外每次攪打耗時都接近2小時,蛋黃充分吸收大量油份和調料,入口滑而不膩。
個頭不縮，鮮味不丟震撼公布鮮鮑加工五方法作為中國大廚烹飪實驗室金牌主廚,對于《中國大廚》介紹的海參、鮑魚方面的內容，我都要仔細評審,還經常通過試制的手段去驗證,我也因此獲得了不少向全國各地大廚們學習的機會。
《中國大廚》給讀者帶來全新的閱讀體驗，無論發行量還是影響力，均在廚房美食雜志中位居前列。著力于服務全國的800萬職業廚師，旨在為廚界朋友提供一個廚藝交流與技藝切磋的信息平臺。
《中國大廚》包括廚師們最關心的各地流行新旺菜品、烹飪創新技法、廚房管理實用經驗，以及各種新老原料的養制、味汁醬汁底料的神秘配比等。質量不錯，和書店的質量是一樣的，客服服務態度好，送貨速度快，真心不錯。
買的書太多太多了，導致積累了很多未評價的訂單。所以我統一用這段話作為評價內容，說明這本雜志沒問題，至少優秀；精彩的書我會不吝贊揚，而比較垃圾的產品，我也會用心的差評，以提醒其他讀者留意。
很好的書，很有實用性！尤其對于餐飲創業初期的人，很有指導意義！對于超愛美食的我來說很有吸引力。會繼續關注的。
我是一個吃貨，愛好自己在廚房鼓搗美食，有了這本書，so easy啦，長期訂閱美食類的雜志，發表之家很優惠的。
寶貝收到啦，打開一看驚喜了，這個價錢買了這么一本書值了，唯一的就是上面沒有寫清楚做菜材料的具體的量，感覺初學都不好拿捏量，其他的什么都好，等我學會做這上面的菜，我還來光顧做其他的，感謝賣家
我是一個吃貨，愛好自己在廚房鼓搗美食，有了這本書，so easy啦，長期在發表之家訂閱美食類的雜志，書都是正品，很優惠的，還可以累積積分，忠實粉~
作為一個吃貨，一定要具備一種技能，那就是做飯。所以每一期中國大廚雜志我都有收購，為了提高我的初一，也是為了綁住老公的胃，哈哈。每次收到發表之家的雜志，都是很激動的，因為書質量好，客服又溫柔，物流還快。一直支持發表之家。
收到的圖書品相都還不錯，老公是廚師覺得這書挺有用的，光盤的內容也挺好的，都還不錯，滿意！希望以后加強包裝以免運輸途中出問題。
質量好，做工精致，紙質較厚
店家很用心，快遞里面的雜志有用塑料泡泡紙包了一下，避免了陰雨天暴力快遞打濕雜志。整體來說還不錯，終歸滿意。
我已經收到貨啦。超級神速，昨天拍的。快遞也很盡責，打了好幾次電話我才接到，書都是最新的，很滿意。只是有本皮戳掉了，不影響啊。有活動還回來！
有多種雜志，看得我冷汗直冒，畢竟，我要把他們從公司拖回家去，但是到家了打開以后還是非常感動的，真的很值得，不管是價位還是質量，不容易啊，就原諒那慢到極點的快遞了，送貨到的那一分鐘還是非常有禮貌的……
書，是人類進步的階梯。嘿嘿~很好很好哦。第一次嘗試在網上買書，偶爾看看中國大廚，很好很好。而且很新哦，很喜歡，很好。
我是一個廚師，這次在發表之家訂了好幾本和烹飪方面的書箱,書籍不錯，圖片十分的清析， 包裝嚴實， 沒有一絲損壞！快遞員冐雨來送，態度十分的好。
雜志很好，都是新的！價格還超級便宜！太劃算了！本地送貨的快遞員不太好，貨送錯地方了，客服幫我聯系了快遞，很快找到了我買的雜志，再次感謝客服妹妹！會在光顧的哈！
非常好，最愛就是中國大廚了，心血來潮才發現了發表之家，想想之前真的在書報亭浪費了好多錢哦~已經收藏啦，下次還來買。
新是新的，就是可能放久了，摸上去淡淡的灰，有塑料包裝。但總的來說，其實就是為了看菜譜，我覺得OK，還會再來。
書看起來是正版，但是發來時書皮有少許破損，書角也被折到了，不過不影響看書，還有謝謝賣家發貨及時，讓我在預定的時候拿到了書。
基本上都挺新的，折頁，磨損很少，這個價格非常好。
我是老顧客了。好！ 真的非常好的服務，尤其我要感謝客服，她為我解決了難題，再次表示我的感謝。
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