飲料銷售工作計(jì)劃大全11篇

緒論：寫作既是個(gè)人情感的抒發(fā)，也是對(duì)學(xué)術(shù)真理的探索，歡迎閱讀由發(fā)表云整理的11篇飲料銷售工作計(jì)劃范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發(fā)。

篇（1）

飲料業(yè)務(wù)員工作計(jì)劃1一、飲料行業(yè)現(xiàn)狀分析

近幾年，我國(guó)軟飲料年產(chǎn)量以超過(guò)20%的年均增長(zhǎng)率遞增，達(dá)到1300多萬(wàn)噸。在產(chǎn)量增長(zhǎng)的同時(shí)，品種也日趨多樣化，為消費(fèi)者提供了更多的選擇余地。我國(guó)飲料品種已由單一的汽水發(fā)展成為包括碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁、乳飲料等類。

20--年包裝飲用水的消費(fèi)量大幅下降，而果蔬類飲料走俏，同比上升了5.6%;碳酸飲料和功能性飲料的消費(fèi)量略有下降，分別降低了1.7%和1.9%，不過(guò)，包裝飲用水、茶飲料和碳酸飲料的實(shí)際消費(fèi)量仍比預(yù)測(cè)的樂觀。這說(shuō)明人們?cè)陲嬃系南M(fèi)上呈現(xiàn)替代性，而果蔬汁飲料對(duì)傳統(tǒng)水、飲料的替代進(jìn)程較為緩慢，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的沖擊仍不強(qiáng)烈。

專家預(yù)計(jì)到20--年夏，果蔬汁、茶飲料和功能性飲料將成為消費(fèi)者主要購(gòu)買的三大種類飲品。果蔬汁飲料消費(fèi)量將小幅增加，功能性飲料將大幅增長(zhǎng)，茶飲料、含乳飲料、咖啡及酒精飲料不會(huì)有太大變化，碳酸飲料和包裝飲用水的消費(fèi)將大幅減少。消費(fèi)者對(duì)含乳飲料和功能性飲料的要求更高，要求生產(chǎn)廠商保證其天然性，這不僅僅是對(duì)新產(chǎn)品研發(fā)的要求，更是對(duì)飲品安全性的重視。

有資料顯示，到20--年，全球果汁及碳酸飲料將增至730億升，未來(lái)產(chǎn)品的品質(zhì)及創(chuàng)新是飲料企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，企業(yè)間的并購(gòu)也將是占有市場(chǎng)的良方。一般而言，軟飲料產(chǎn)品技術(shù)含量不高，市場(chǎng)進(jìn)入相對(duì)比較容易，因此競(jìng)爭(zhēng)特別激烈。目前已上市的幾家公司優(yōu)勢(shì)不明顯，只有那些擁有資源優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)、生產(chǎn)特色產(chǎn)品且內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理水平較高，達(dá)到規(guī)模效益的企業(yè)才能獲得較高的收益水平。

二、飲料市場(chǎng)的現(xiàn)狀分析

當(dāng)今飲料市場(chǎng)活躍著類產(chǎn)品，包括：包裝飲用水、碳酸飲料、果蔬飲料、茶飲料、功能型飲料、乳飲料、酒精飲料、咖啡飲料等。

最常購(gòu)買的幾大品牌中，碳酸飲料品牌占到三個(gè)，可口可樂仍是消費(fèi)的主流。在消費(fèi)者最常購(gòu)買的品牌中，“可口可樂”、“雪碧”、“酷兒”三個(gè)品牌合計(jì)占有34.9%的份額，霸主地位無(wú)人能及。老對(duì)手“百事可樂”的經(jīng)常購(gòu)買頻率有只相當(dāng)于它的1/7。

價(jià)位比較高的100%果汁由于營(yíng)養(yǎng)豐富、低糖、低脂、高鈣，也成為消費(fèi)者購(gòu)買的熱點(diǎn)，“匯源”是主要的被購(gòu)買品牌。“統(tǒng)一鮮橙多”、“康師傅每日c果汁”、“農(nóng)夫果園”等低濃度果汁經(jīng)過(guò)幾年對(duì)市場(chǎng)的培育，也已經(jīng)占據(jù)了一定的份額，使人們將喝果汁、蔬菜汁變?yōu)橐环N習(xí)慣。

原來(lái)的號(hào)稱中國(guó)瓶裝水第一品牌的“娃哈哈”，在包裝飲用水市場(chǎng)已經(jīng)江河日下，被“農(nóng)夫山泉”取而代之。

功能性飲料逐漸歸于平靜，“脈動(dòng)”這一品牌略占上風(fēng)。

三、“渴能”飲料的產(chǎn)品定位

說(shuō)罷關(guān)于飲料行業(yè)和飲料市場(chǎng)的現(xiàn)狀，該進(jìn)入我們的正題——產(chǎn)品定位。筆者經(jīng)過(guò)分析和研究，最終將“渴能”定位為一款“80后一代的功能型飲料”。

下面將詳細(xì)闡述一下進(jìn)行如此定位的原因。

(一)功能型飲料

“渴能”從品牌訴求上來(lái)說(shuō)，不太適合做果汁、乳飲料。“渴能——?jiǎng)?chuàng)造一切可能”這樣充滿個(gè)性的品牌訴求，給人帶來(lái)一股強(qiáng)有力的能量，更適合做碳酸飲料、功能型飲料和包裝飲用水。

碳酸飲料市場(chǎng)在逐年縮小，而兩大巨頭的廣告、營(yíng)銷大戰(zhàn)已經(jīng)將此市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)推向極致。同時(shí)，消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度很高。對(duì)于新品牌來(lái)說(shuō)，進(jìn)入壁壘高，風(fēng)險(xiǎn)極大。包裝飲用水市場(chǎng)沒有達(dá)到完全壟斷，但是“規(guī)模效應(yīng)”在此市場(chǎng)效果顯著，要求企業(yè)的灌裝點(diǎn)分布合理，配送半徑較小，嚴(yán)格控制成本。這些方面的要求，對(duì)于一個(gè)新品牌來(lái)說(shuō)難度較大，不利于盡快搶占市場(chǎng)。功能型飲料近年來(lái)的購(gòu)買力雖然沒有達(dá)到人們的預(yù)期，但是其發(fā)展趨勢(shì)良好，潛力巨大。在國(guó)內(nèi)，除了“脈動(dòng)”聲譽(yù)較高之外，其他品牌市場(chǎng)份額都不大，這就為新品牌的進(jìn)入留有很大的空間，特別是形成的一些地方性品牌很容易成活，如紅牛、蘋果醋等。通過(guò)以上分析，筆者認(rèn)為“渴能”飲料應(yīng)該大打功能型飲料的牌，可以把其定位于一種新型營(yíng)養(yǎng)素水。

(二)關(guān)于“80后一代”的定位

以往的品牌策略只注重了產(chǎn)品功能屬性的宣傳，例如：“迅速平衡體液，增強(qiáng)免疫力”等，這只是品牌內(nèi)涵幾個(gè)層次中比較低的層次，在價(jià)值、文化、個(gè)性等品牌更深層次的內(nèi)涵上，以及使用者的定位方面都沒有考慮。在新的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)下，要擴(kuò)大消費(fèi)群體，就必須去擴(kuò)大品牌內(nèi)涵，而隨著品牌內(nèi)涵的擴(kuò)大，消費(fèi)人群也就會(huì)擴(kuò)大了。

“80后一代”是當(dāng)今社會(huì)的一個(gè)重要群體，受到社會(huì)各界的關(guān)注，他們年齡大約在17—27歲之間，具有較高的文化素質(zhì)，同時(shí)具有相當(dāng)強(qiáng)的購(gòu)買能力。這一代人，更加追求個(gè)性、張揚(yáng)自我，有著自己的判斷、自己的感受，為了實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想敢于挑戰(zhàn)，相信只要有夢(mèng)想，生活就會(huì)閃亮。這些特點(diǎn)恰好與“渴能——?jiǎng)?chuàng)造一切可能”這一飲料訴求相吻合。“渴能”飲料就可以作為“80后一代”人群特點(diǎn)的物化，大大的拉近了飲料與消費(fèi)者的距離，這也是就近兩年流行起來(lái)的“體驗(yàn)式營(yíng)銷”。

四、“渴能”策劃

過(guò)上面的詳細(xì)闡述，筆者關(guān)于“渴能”飲料的基本構(gòu)想已經(jīng)表達(dá)清楚。下面將通過(guò)傳統(tǒng)的營(yíng)銷4p組合來(lái)介紹一下“渴能”飲料的入市策略。

(一)產(chǎn)品

本產(chǎn)品既然定位于年齡在17—27歲之間的消費(fèi)群體，就要準(zhǔn)確把握這一群體對(duì)飲料產(chǎn)品的消費(fèi)特點(diǎn)。據(jù)北京零點(diǎn)調(diào)查公司的一項(xiàng)針對(duì)青少年的產(chǎn)品測(cè)試的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，這一群體對(duì)品牌本身的敏感性并不強(qiáng)，在大部分產(chǎn)品領(lǐng)域，他們會(huì)僅憑產(chǎn)品的外觀魅力和品牌特性就完成對(duì)新的產(chǎn)品或服務(wù)的購(gòu)買，有著顯著的追求新穎時(shí)尚、追求個(gè)性化、注重感情和直覺，沖動(dòng)性購(gòu)買色彩強(qiáng)烈，這一部分群體幾乎占到了總樣本量的61.1%。

既然如此，“渴能”飲料在研發(fā)和生產(chǎn)過(guò)程中一定要抓住重點(diǎn)。雖然“渴能”定為于功能型飲料，但是強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)應(yīng)該是飲料，而非功能，一旦強(qiáng)調(diào)功能之后，消費(fèi)者對(duì)飲料的期望值就會(huì)大大增加，很容易給消費(fèi)者帶來(lái)不滿。

那本產(chǎn)品的真正重點(diǎn)是什么呢?口感和外觀。采用差異化的飲料包裝，口味要能夠和普通飲料競(jìng)爭(zhēng)，這是成功推廣功能性飲料的基礎(chǔ)。“渴能”的目標(biāo)消費(fèi)群為“80后”，這一代的人對(duì)個(gè)性看得格外重要，所以在包裝設(shè)計(jì)上要精益求精，盡可能打破傳統(tǒng)的飲料罐體、標(biāo)簽

(二)定價(jià)

價(jià)格對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)也有著很強(qiáng)的制約，不過(guò)，對(duì)于“80后”來(lái)說(shuō)，價(jià)格的敏感性不強(qiáng)，只要符合他們的喜好，往往不在乎價(jià)格的高低。“渴能”便可以利用這一優(yōu)勢(shì)定價(jià)，價(jià)格不要過(guò)于大眾化，可以略高于一般的功能型飲料。至于具體定價(jià)，要進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查方可。

(三)分銷渠道

一說(shuō)到渠道，無(wú)外乎賣場(chǎng)、超市、便利店，這些對(duì)于任何一種飲料產(chǎn)品都可以采用。不

過(guò)，面面俱到往往結(jié)果卻是面面具丟，對(duì)于一個(gè)新品牌、小品牌，進(jìn)超市費(fèi)用高昂，還會(huì)受到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的強(qiáng)力打壓，效果并不好。筆者認(rèn)為，“渴能”上市后應(yīng)該采用蒙牛出道時(shí)的銷售策略——走進(jìn)社區(qū)，讓“渴能”直接貼近終端用戶，學(xué)校、小區(qū)、街道的各種便利店、冷飲攤

這才是“渴能”飲料的主戰(zhàn)場(chǎng)，將主要的人力、物力、財(cái)力都投入到巷戰(zhàn)當(dāng)中去。

(四)營(yíng)銷

現(xiàn)如今，體育營(yíng)銷、體驗(yàn)營(yíng)銷、愛心營(yíng)銷、新聞事件營(yíng)銷等等，營(yíng)銷手段各式各樣，如果，企業(yè)在資力雄厚的情況下，多進(jìn)行營(yíng)銷、促銷活動(dòng)肯定會(huì)帶來(lái)好處。筆者想強(qiáng)調(diào)的是，營(yíng)銷活動(dòng)一定要符合品牌特征和消費(fèi)群體的特征，不是任何一種營(yíng)銷方式都適合“渴能”，比如說(shuō)“農(nóng)夫山泉”所采用的“愛心一分錢”，這就不太適合“渴能”。下面是筆者為“渴能”飲料設(shè)想的一個(gè)營(yíng)銷策略，在飲料行業(yè)中至今還沒有企業(yè)使用，僅供參考。

限量發(fā)行策略

主動(dòng)向外界宣布，“渴能”飲料在每個(gè)銷售點(diǎn)每周的銷售數(shù)量是有限制的，定量銷售。

1.將自己的劣勢(shì)作為賣點(diǎn)。

這是一般被奢侈品營(yíng)銷所采用的戰(zhàn)略，沒有人在飲料行業(yè)所提出。在大多數(shù)人看來(lái)，飲料生產(chǎn)最好是達(dá)到規(guī)模效應(yīng)，拼命降低成本，為定價(jià)占據(jù)主動(dòng)。而作為一個(gè)新興的飲料品牌“渴能”來(lái)說(shuō)，在規(guī)模上肯定無(wú)法與“樂百氏”“娃哈哈”等大品牌相比，在短時(shí)期內(nèi)要依靠規(guī)模降低成本不太現(xiàn)實(shí)，依靠?jī)r(jià)格與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)的能力還不足。

其他品牌肯定也會(huì)通過(guò)他們的規(guī)模生產(chǎn)與“渴能”進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)，力求將“渴能”消滅在萌芽時(shí)期。在這種情況下，企業(yè)干脆順?biāo)浦郏瑢ⅰ翱誓堋钡牧觿?shì)轉(zhuǎn)化為賣點(diǎn)。主動(dòng)打出“限量發(fā)行”的口號(hào)，制定“每個(gè)銷售點(diǎn)每周銷售的‘渴能’產(chǎn)品數(shù)量有限，先到先的，售完為止，下周依然按定額重新配貨”的銷售政策。

2.迎合目標(biāo)消費(fèi)群體的心理。

“大家都賣不到，只有我能買到;大家都沒有，而我有。”這樣的飲料會(huì)給很多消費(fèi)者帶來(lái)自豪感。像現(xiàn)在的可樂、礦泉水隨處可見，不會(huì)給大家?guī)?lái)什么附加價(jià)值，而“渴能”不僅僅具有飲料的功能，還可以給人們帶來(lái)優(yōu)越感、滿足感，很大程度上增加了消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。

3.廣告效應(yīng)強(qiáng)

此種營(yíng)銷策略可謂一個(gè)行業(yè)創(chuàng)舉，“限量發(fā)行”這本身就是一個(gè)爆炸新聞。只要開個(gè)新聞會(huì)，各大電視媒體、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)將會(huì)爭(zhēng)相報(bào)道，并且會(huì)迅速引發(fā)全行業(yè)內(nèi)的大討論，也會(huì)極大地引起消費(fèi)者的關(guān)注，廣告效應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于去做媒體廣告。

以上所說(shuō)的只是一個(gè)構(gòu)想，還不夠完善，具體實(shí)施上還有待商榷，不過(guò)，這正是“渴能”的追求——?jiǎng)?chuàng)造一切可能。

飲料業(yè)務(wù)員工作計(jì)劃2一、熟悉公司新的規(guī)章制度和業(yè)務(wù)開展工作。

公司在不斷改革，訂立了新的規(guī)定，特別在訴訟業(yè)務(wù)方面安排了專業(yè)法律事務(wù)人員協(xié)助。作為公司一名老業(yè)務(wù)人員，必須以身作責(zé)，在遵守公司規(guī)定的同時(shí)全力開展業(yè)務(wù)工作。

1、在第一季度，以訴訟業(yè)務(wù)開拓為主。

針對(duì)現(xiàn)有的老客戶資源做訴訟業(yè)務(wù)開發(fā)，把可能有訴訟需求的客戶全部開發(fā)一遍，有意向合作的客戶安排法律事務(wù)專員見面洽談。期間，至少促成兩件訴訟業(yè)務(wù)，費(fèi)用達(dá)8萬(wàn)元以上(每件4萬(wàn)元)。做訴訟業(yè)務(wù)開發(fā)的同時(shí)，不能丟掉該等客戶交辦的各類業(yè)務(wù)，與該等客戶保持經(jīng)常性聯(lián)系，及時(shí)報(bào)告該等客戶交辦業(yè)務(wù)的進(jìn)展情況。

2、在第二季度的時(shí)候，以商標(biāo)、專利業(yè)務(wù)為主。

通過(guò)到專業(yè)市場(chǎng)、參加專業(yè)展銷會(huì)、上網(wǎng)、電話、陌生人拜訪等多種業(yè)務(wù)開發(fā)方式開發(fā)客戶，加緊聯(lián)絡(luò)老客戶感情，組成一個(gè)循環(huán)有業(yè)務(wù)作的客戶群體。以至于達(dá)到4.8萬(wàn)元以上費(fèi)(每月不低于1.2萬(wàn)元費(fèi))。在大力開拓市場(chǎng)的同時(shí)，不能丟掉該等客戶交辦的各類業(yè)務(wù)，與該等客戶保持經(jīng)常性聯(lián)系，及時(shí)報(bào)告該等客戶交辦業(yè)務(wù)的進(jìn)展情況。

3、第三季度的“十一”“中秋”雙節(jié)，帶來(lái)的無(wú)限商機(jī)，給后半年帶來(lái)一個(gè)良好的開端。

并且，隨著我對(duì)高端業(yè)務(wù)專業(yè)知識(shí)與綜合能力的相對(duì)提高，對(duì)規(guī)模較大的企業(yè)符合了《中國(guó)馳名商標(biāo)》或者《廣東省商標(biāo)》條件的客戶，做一次有針對(duì)性的開發(fā)，有意向合作的客戶可以安排業(yè)務(wù)經(jīng)理見面洽談，爭(zhēng)取簽訂一件《廣東省商標(biāo)》，承辦費(fèi)用達(dá)7.5萬(wàn)元以上。做馳名商標(biāo)與商標(biāo)業(yè)務(wù)開發(fā)的同時(shí)，不能丟掉該等客戶交辦的各類業(yè)務(wù)，與該等客戶保持經(jīng)常性聯(lián)系，及時(shí)報(bào)告該等交辦業(yè)務(wù)的進(jìn)展情況。

4、第四季度就是年底了，這個(gè)時(shí)候要全力維護(hù)老客戶交辦的業(yè)務(wù)情況。

首先，要逐步了解老客戶中有潛力開發(fā)的客戶資源，找出有漏洞的地方，有針對(duì)性的做可行性建議，力爭(zhēng)為客戶公司的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)做到面，費(fèi)用每月至少達(dá)1萬(wàn)元以上。

二、制訂學(xué)習(xí)計(jì)劃。

學(xué)習(xí)，對(duì)于業(yè)務(wù)人員來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到一個(gè)業(yè)務(wù)人員與時(shí)俱進(jìn)的步伐和業(yè)務(wù)方面的生命力。我會(huì)適時(shí)的根據(jù)需要調(diào)整我的學(xué)習(xí)方向來(lái)補(bǔ)充新的能量。專業(yè)知識(shí)、綜合能力、都是我要掌握的內(nèi)容。知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆，在這方面還希望業(yè)務(wù)經(jīng)理給與我支持。

三、增強(qiáng)責(zé)任感、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)、增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

積極主動(dòng)地把工作做到點(diǎn)上、落到實(shí)處。我將盡我的能力減輕領(lǐng)導(dǎo)的壓力。

飲料業(yè)務(wù)員工作計(jì)劃31)拜訪客戶次數(shù)增加，服務(wù)到各個(gè)分銷網(wǎng)點(diǎn)，開發(fā)網(wǎng)點(diǎn)的提高

每日拜訪客戶數(shù)達(dá)到30家以上，很好地與客戶溝通，宣講本公司的產(chǎn)品及政策，從終端做起，堆頭與陳列須在顯眼的位置擺放整齊，品及政策，從終端做起，堆頭與陳列須在顯眼的位置擺放整齊，達(dá)到公司的嚴(yán)格要求，讓商家樹立信心，使其之間建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系。公司的嚴(yán)格要求，讓商家樹立信心，使其之間建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系。新網(wǎng)點(diǎn)的開發(fā)也須每天同步進(jìn)行，從而更有效的提高我們的產(chǎn)品銷售。新網(wǎng)點(diǎn)的開發(fā)也須每天同步進(jìn)行，從而更有效的提高我們的產(chǎn)品銷售。

2)培養(yǎng)自身發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，總結(jié)問(wèn)題，不斷自我提高的習(xí)慣

培養(yǎng)我們銷售人員自身發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，總結(jié)問(wèn)題目的在于提高銷售人員綜合素質(zhì)，在工作中能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題總結(jié)問(wèn)題，并能提出自己的看法和綜合素質(zhì)，在工作中能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題總結(jié)問(wèn)題，建議，業(yè)務(wù)能力提高到一個(gè)新的檔次。

3)完善經(jīng)銷商的銷售制度，建立一套明確系統(tǒng)的管理方法

根據(jù)市場(chǎng)的走訪和觀察來(lái)說(shuō)，諸多的產(chǎn)品品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈，這樣就更必須我們的產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)范化，合理化。必須我們的產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)范化，合理化。使其我們的產(chǎn)品在市場(chǎng)上讓更多的商家及消費(fèi)者深知。讓更多的商家及消費(fèi)者深知。

4)銷售目標(biāo)

根據(jù)公司下達(dá)的銷售任務(wù)，把任務(wù)根據(jù)具體情況細(xì)分到每月，每周，每周，每日，完成各個(gè)時(shí)間段的銷售任務(wù)，每日，完成各個(gè)時(shí)間段的銷售任務(wù)，并在完成銷售任務(wù)的基礎(chǔ)上提高銷售業(yè)績(jī)。高銷售業(yè)績(jī)。我相信在新的一年里，通過(guò)大家的努力，我們會(huì)做得更好，我相信在新的一年里，通過(guò)大家的努力，我們會(huì)做得更好，

飲料業(yè)務(wù)員工作計(jì)劃4一、一季度的工作小結(jié)。

今年一季度在全體銷售人員與經(jīng)銷商的努力下，實(shí)現(xiàn)了開門紅，產(chǎn)銷量比去年同期增長(zhǎng)--%，其中瓶裝水增長(zhǎng)--%，配制奶增長(zhǎng)--%，發(fā)酵奶增長(zhǎng)--%，碳酸飲料負(fù)增長(zhǎng)--%，果汁飲料增長(zhǎng)--%，茶飲料增長(zhǎng)--%，八寶粥增長(zhǎng)--%，純牛奶、花式奶負(fù)增長(zhǎng)--%;但與整個(gè)飲料行業(yè)的增幅相比，我們明顯落后于整個(gè)行業(yè)，整體飲料要比全國(guó)增幅少--個(gè)百分點(diǎn)，其中瓶裝水少--個(gè)百分點(diǎn)，碳酸飲料多負(fù)--個(gè)百分點(diǎn)，八寶粥多增--個(gè)百分點(diǎn)，純牛奶、花式奶全國(guó)增長(zhǎng)--%而我公司負(fù)增長(zhǎng)--%，反差極大，果汁飲料落后--個(gè)百分點(diǎn)，而且從--月份開始增幅逐月走低，到--月份很有可能負(fù)增長(zhǎng)。因此形勢(shì)不容樂觀，而且問(wèn)題也確實(shí)不少，必須進(jìn)行認(rèn)真分析，加以改進(jìn)，否則今年的計(jì)劃任務(wù)無(wú)法完成，而且會(huì)影響到公司的可持續(xù)發(fā)展。

二、目前主要存在的問(wèn)題。

1、經(jīng)銷商數(shù)量與經(jīng)營(yíng)能力不足以支撐我司銷售業(yè)務(wù)的需要。

全國(guó)中小客戶的比例占客戶總數(shù)的--%，銷售額僅占--%，這些客戶一是明顯感到資金實(shí)力、運(yùn)營(yíng)能力不足以幫助我公司控制市場(chǎng)，同時(shí)亦有可能不是主銷我司產(chǎn)品，亦不是以我司產(chǎn)品為主要盈利來(lái)源，經(jīng)銷我司產(chǎn)品的盈利亦不能滿足其生存發(fā)展的需要。同時(shí)--%的中大客戶亦有相當(dāng)部分并非銷我司產(chǎn)品為主，這樣就會(huì)造成整體客戶的'忠誠(chéng)度不高，網(wǎng)絡(luò)抗風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)，駕馭市場(chǎng)的能力不足，因此給市場(chǎng)的銷售帶來(lái)極大的隱患。

2、經(jīng)銷商、業(yè)務(wù)員無(wú)法進(jìn)行全品項(xiàng)銷售。

公司認(rèn)為每個(gè)產(chǎn)品都有其生命周期與一定的市場(chǎng)容量，走到最高峰時(shí)肯定價(jià)格低了，廠商盈利水來(lái)亦都低了，而且要開始逐步走下坡路，因此要不斷有產(chǎn)品更新，推出新產(chǎn)品來(lái)彌補(bǔ)。同時(shí)隨著公司規(guī)模不斷發(fā)展增長(zhǎng)，競(jìng)爭(zhēng)的要求也高了，每年增加10%—20%，就要增加10—20個(gè)億的銷售，而且不增加這點(diǎn)銷售還不足以與世界級(jí)大品牌進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，因此公司近幾年的品種發(fā)展很快亦很多，本來(lái)應(yīng)該是增加我們銷售的回旋余地，而實(shí)際上由于我們的業(yè)務(wù)員、經(jīng)銷商尚沒有習(xí)慣與有能力來(lái)彈好這個(gè)鋼琴，不能平衡各個(gè)品種的發(fā)展，亦沒有能力去開拓市場(chǎng)，而公司也無(wú)法在全國(guó)同時(shí)開發(fā)眾多產(chǎn)品的市場(chǎng)，因此造成目前新產(chǎn)品開了進(jìn)展不快甚至夭折的局面，影響軍心與信心，甚至帶來(lái)后遺癥。

3、經(jīng)銷商為盈利影響我司銷售。

最近發(fā)現(xiàn)不少經(jīng)銷商為了贏取高額利潤(rùn)而截留政策，有的放棄二批直做終端，而自己又沒有能力全面鋪貨到終端，結(jié)果經(jīng)銷商是輕松了，做得少反而賺得多了，但我們的市場(chǎng)都丟失了，最近山東煙臺(tái)、貴州瀘州就是一個(gè)明顯的例子，而且公司認(rèn)為這種情況還不是少數(shù)。這也是目前二批空倉(cāng)而不愿接貨的重要原因，若不加以糾正，我司的市場(chǎng)占有率將會(huì)急劇下降，影響我們的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，因些各省必須認(rèn)真調(diào)查，立即采取措施、重新建設(shè)二批網(wǎng)絡(luò)將貨卸下去。若經(jīng)銷商不愿執(zhí)行可明確告訴他，我們自己直做二批，對(duì)其庫(kù)存一概不負(fù)責(zé)任，既然其損害了我們的利益，我們當(dāng)然亦不會(huì)考慮照顧其利益。

飲料業(yè)務(wù)員工作計(jì)劃5(1)市場(chǎng)環(huán)境 主要考察市場(chǎng)環(huán)境的變化 主要包括行業(yè)的狀況;消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和特征是否有變化。

(2)競(jìng)爭(zhēng)品牌的狀況。主要分析

a ：同季度競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的銷售情況;

b ：消費(fèi)者的評(píng)價(jià)(主要考察消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)認(rèn)可度，價(jià)格認(rèn)可度，服務(wù)認(rèn)可度);

c：市場(chǎng)費(fèi)用投入情況;

d：渠道布置情況(當(dāng)經(jīng)銷商為地區(qū)經(jīng)銷商時(shí)，要清楚其在城區(qū)和縣城的渠道布置，即產(chǎn)品通過(guò)不同類型渠道的銷售情況，同為飲料，有時(shí)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在特殊通路賣得比我們好。例如，在筆者工作的城市，銀鷺八寶粥在火車站，汽車站這些特殊渠道的銷售情況超過(guò)了娃哈哈、洪大媽。只有關(guān)注，才能夠找到原因，進(jìn)而制定突破策略。這就要求我們平時(shí)要多多關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)品牌，不要到寫工作計(jì)劃時(shí)，覺得寫不出什么東西來(lái));

e：產(chǎn)品銷售網(wǎng)點(diǎn)的數(shù)量，重點(diǎn)客戶數(shù)量及在不同渠道的分布情況;

f ：二級(jí)客戶的評(píng)價(jià)……

(3)銷售團(tuán)隊(duì)

有戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍在銷售過(guò)程起著十分重要的作用，考察主要競(jìng)爭(zhēng)品牌的銷售隊(duì)伍在18年相比17年是否有變化，特別要重視團(tuán)隊(duì)成員數(shù)量的變化，比如，王老吉在×年的銷售團(tuán)隊(duì)成員數(shù)量只有5人，而在×年的人員數(shù)量迅速增長(zhǎng)到12人，人員增加產(chǎn)生的直接效果是銷量有了120%的增長(zhǎng)。比較后，必須清楚競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手我們相比存在的優(yōu)勢(shì)，不要太去關(guān)注他們的不足，要看到他們的長(zhǎng)處。

(4)去年同期的銷售目標(biāo)及達(dá)成狀況。如：×年第一季度A飲料在B地區(qū)的銷售目標(biāo)是3萬(wàn)件，結(jié)果只完成了2。5萬(wàn)件，一定要弄明白銷量沒有達(dá)到的原因。不要從客觀上去找，而要從主觀上去分析。比如：終端建設(shè)沒有做到位，產(chǎn)品陳列面不夠充分，業(yè)務(wù)員沒有按照我們的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，產(chǎn)品的分銷率不夠，二級(jí)批發(fā)的積極性不高。綜合一分析，就會(huì)發(fā)現(xiàn)完全能夠完成3萬(wàn)件的銷量。因此在制定×年一季度的銷售目標(biāo)時(shí)一定要為目標(biāo)的達(dá)到找到充分的支撐點(diǎn)。如：×年一季度A飲料在B地區(qū)的銷售量為3。5萬(wàn)件。接下來(lái)就是要擺論據(jù)了。比如，在城區(qū)新增加10個(gè)有銷售能力的二級(jí)批發(fā)，開發(fā)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，開發(fā)特殊渠道。如新開發(fā)10個(gè)KTV，這樣下來(lái)你的工作計(jì)劃就有說(shuō)服力，上級(jí)看了后也很明白，知道你要做的工作是什么，不然那些只有目標(biāo)而沒有支撐目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的方法，不僅計(jì)劃制定者不知道能不能實(shí)現(xiàn)，就連主管上級(jí)也不知道能不能實(shí)現(xiàn)。

1市場(chǎng)占有率：產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率居于同類產(chǎn)品首位，顯示出該品牌在市場(chǎng)中的領(lǐng)導(dǎo)地位。

篇（2）

為加強(qiáng)我鄉(xiāng)食品安全工作，進(jìn)一步提升食品安全工作水平，切實(shí)保障全鄉(xiāng)人民飲食安全，根據(jù)縣食安委的部署，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際，提出20xx年食品安全工作計(jì)劃如下：

一、指導(dǎo)思想

20xx年，全鄉(xiāng)食品安全工作要以黨的十和十八屆三中全會(huì)精神為指導(dǎo)，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)食品安全監(jiān)管全局，加快推進(jìn)以改善民生為重點(diǎn)的社會(huì)建設(shè)的目標(biāo)要求，強(qiáng)化落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，深入開展食品安全專項(xiàng)整治，進(jìn)一步健全食品安全保障體系，提升食品安全控制水平，提高人民群眾的食品安全意識(shí)，切實(shí)解決全鄉(xiāng)食品安全工程中存在的問(wèn)題，維護(hù)廣大人民群眾的根本利益。

二、工作原則

堅(jiān)持政府負(fù)責(zé)、各方聯(lián)合行動(dòng)的工作方針，本著求真務(wù)實(shí)和抓專、抓細(xì)、抓實(shí)的原則，繼續(xù)推進(jìn)食品專項(xiàng)整治和安全信用體系建設(shè)，以突出源頭治理，通過(guò)更新理念、創(chuàng)新管理方式、完善監(jiān)管體系、加強(qiáng)部門協(xié)作、整合監(jiān)督資源等方法，建立健全監(jiān)管模式，形成監(jiān)管合力。著重在種植養(yǎng)殖、原料購(gòu)進(jìn)、生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)五個(gè)環(huán)節(jié)的管理，強(qiáng)化食品質(zhì)量安全意識(shí)，促進(jìn)我鄉(xiāng)食品市場(chǎng)健康有序的發(fā)展。

三、工作目標(biāo)

1、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品生產(chǎn)基地監(jiān)測(cè)率達(dá)35%，畜產(chǎn)品違禁藥物、畜藥殘留抽樣合格率上升1%，水產(chǎn)品違禁藥物殘留抽樣合格率提高2%。

2、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理率達(dá)95%，餐飲業(yè)及其他集體食堂食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理率達(dá)65%。

3、餐飲業(yè)和集體食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明持證率95%，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明持證率達(dá)95%。

4、有效控制食品加工企業(yè)亂用、濫用食品添加劑的行為。

5、有效規(guī)范鄉(xiāng)域商店食品散裝食品經(jīng)營(yíng)行為。

四、工作重點(diǎn)

1、重點(diǎn)環(huán)節(jié)：原料購(gòu)進(jìn)、種植養(yǎng)殖、加工、流通、消費(fèi)五個(gè)環(huán)節(jié)。

2、重點(diǎn)區(qū)域：農(nóng)村分散在各村組的各類食品批零點(diǎn)、小作坊、小餐館。

3、重點(diǎn)品種：糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒類、飲料、兒童食品、保健食品。

五、工作要求

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。鄉(xiāng)政府統(tǒng)一安排部署，成立由鄉(xiāng)長(zhǎng)李夕全任主任，分管領(lǐng)導(dǎo)方明傳為副主任，有關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全工作委員會(huì)，定期召開專題會(huì)議集中研究解決實(shí)際問(wèn)題。推行網(wǎng)格化管理，把監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到人;及時(shí)相互溝通信息，形成整治工作合力;加大投入力度，搞好整治工作中的經(jīng)費(fèi)和物資保障，努力做好各項(xiàng)工作。

(二)突出重點(diǎn)，開展專項(xiàng)整治。針對(duì)我鄉(xiāng)食品安全中存在的難點(diǎn)和突出問(wèn)題，開展專項(xiàng)治理整頓，嚴(yán)打惡意違法犯罪行為。開展規(guī)范小作坊、小攤販的監(jiān)管和食品安全整治，創(chuàng)建食品安全鄉(xiāng)，有效推進(jìn)食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制的建立建全。

(三)深挖嚴(yán)查，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為。相關(guān)部門在食品安全工作中，要保持高度的敏銳性，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，依法加大行政處罰力度，保持對(duì)食品安全違法犯罪行為的高壓打擊態(tài)勢(shì)。

(四)加強(qiáng)宣傳，形成食品安全工作輿論氛圍。各村、有關(guān)單位要充分利用廣播、宣傳欄、宣傳掛圖等方式進(jìn)行宣傳，以正面宣傳為主，大力宣傳黨委、政府加強(qiáng)食品安全工作、開展專項(xiàng)整治工作的決策部署以及取得的工作成效等;對(duì)熱點(diǎn)問(wèn)題要合理引導(dǎo)，把握輿論導(dǎo)向，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，提升群眾的消費(fèi)信心。

六、主要工作措施

(一)抓好綜合組織協(xié)調(diào)工作

鄉(xiāng)食安辦主要負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)食品安全各項(xiàng)工作實(shí)施中的組織協(xié)調(diào)和綜合監(jiān)管，向鄉(xiāng)政府匯報(bào)階段性食品安全工作的進(jìn)展情況，及時(shí)調(diào)整工作思路和采取應(yīng)對(duì)措施，適時(shí)協(xié)調(diào)組織開展全鄉(xiāng)食品安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)。

(二)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品源頭監(jiān)管

鄉(xiāng)農(nóng)技中心主要抓好以下工作：一是全面實(shí)施無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品行動(dòng)計(jì)劃，推進(jìn)安全優(yōu)質(zhì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化綠色產(chǎn)業(yè)種植生產(chǎn)基地建設(shè);二是嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)、銷售高毒高殘留農(nóng)藥行為，控制高毒、高殘留有機(jī)磷農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的使用;三是負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品及蔬菜水果農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)。

(三)畜產(chǎn)品源頭監(jiān)管

鄉(xiāng)畜牧站主要抓好以下工作：一是推進(jìn)安全優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)基地建設(shè);二是要整治違法使用獸藥及違禁藥物行為，加強(qiáng)對(duì)飼料、飼料添加劑、獸藥等經(jīng)營(yíng)的管理，密切監(jiān)控瘦肉精等違禁藥物，防止其流入我鄉(xiāng)市場(chǎng)，嚴(yán)防違禁藥品從人用藥品領(lǐng)域流向養(yǎng)殖環(huán)節(jié);三是治理水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)行為;四是負(fù)責(zé)和加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)生豬屠宰場(chǎng)內(nèi)生豬檢疫的監(jiān)管，杜絕病害肉上市。

(四)加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)源頭的監(jiān)管

鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦負(fù)責(zé)做好以下工作：一是嚴(yán)格食品生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入制度，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)行為;二是加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)法人、管理人員的培訓(xùn)，強(qiáng)化企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的主體意識(shí)，督促其完善各生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理具體措施;三是對(duì)食品生產(chǎn)使用食品添加劑進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，特別要加強(qiáng)對(duì)糧(面粉制品)、肉制品、奶制品、蔬菜制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒、飲料、兒童食品、保健品等生產(chǎn)加工過(guò)程中濫用添加劑的違法行為的監(jiān)控;四是加強(qiáng)食品生產(chǎn)原料的監(jiān)管，防止食品生產(chǎn)中使用非食品、劣質(zhì)、有毒原料生產(chǎn)食品;五是加大食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督和抽檢力度，確保流入市場(chǎng)食品的安全;六是重點(diǎn)監(jiān)控糧(面粉制品)、食用油、醬油、醋、豆制品、蔬菜制品、肉制品、水產(chǎn)品、酒類、飲料、兒童食品、保健品生產(chǎn)加工點(diǎn)，禁止生產(chǎn)企業(yè)使用礦物油、吊白塊、工業(yè)用雙氧水、毛發(fā)水、敵敵畏、甲醇等有毒非食用物質(zhì)和回收過(guò)期變質(zhì)食品、地溝油、陳化糧進(jìn)行食品生產(chǎn);七是加大對(duì)各類小型食品加工廠的整治力度，對(duì)設(shè)施簡(jiǎn)陋、無(wú)法保證食品安全的小作坊要堅(jiān)決取締;八是對(duì)居民飲用水(自來(lái)水、礦泉水、純凈水)、鮮牛奶(豆奶)等生產(chǎn)質(zhì)量、安全狀況適時(shí)進(jìn)行監(jiān)控檢測(cè)。

(五)抓好流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管。

鄉(xiāng)愛衛(wèi)辦負(fù)責(zé)做好以下工作：一是嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)主體資格審查，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，切實(shí)打擊各種違法經(jīng)營(yíng)行為;二是建立經(jīng)營(yíng)假劣食品懲戒機(jī)制，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為;三是要督促和指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立健全食品進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票、質(zhì)量追溯、封存報(bào)告和銷售臺(tái)帳制度;四是在經(jīng)營(yíng)企業(yè)中開展食品安全信用體系建設(shè)，從強(qiáng)化企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)為切入點(diǎn)，本著積極、穩(wěn)妥、務(wù)實(shí)的精神，推進(jìn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全信用體系的建立;五是加大對(duì)市場(chǎng)食品的監(jiān)督抽驗(yàn)，重點(diǎn)要放在批發(fā)市場(chǎng)商場(chǎng)超市、集貿(mào)市場(chǎng)鄉(xiāng)村，發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食品要追根溯源，查清其進(jìn)貨渠道和銷售去向，督促經(jīng)營(yíng)企業(yè)主動(dòng)找回已銷售的有安全隱患的食品;六是對(duì)故意經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品謀取暴利的行為要堅(jiān)決從重打擊;七是對(duì)經(jīng)營(yíng)不符合標(biāo)準(zhǔn)和有毒有害食品的行為，做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、追根溯源，依法嚴(yán)厲打擊，對(duì)大案要案涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)依法查處，典型案件要通過(guò)新聞媒體進(jìn)行曝光，保護(hù)合法經(jīng)營(yíng)，打擊違法行為;八是加強(qiáng)對(duì)色素食品尤其是兒童食品的監(jiān)督檢查力度;九是依托12315系統(tǒng)在主要集貿(mào)市場(chǎng)設(shè)立投訴服務(wù)點(diǎn)，接受消費(fèi)者監(jiān)督;十是規(guī)范營(yíng)業(yè)面積在100平方米以上的大型食品商場(chǎng)(超市)散裝食品經(jīng)營(yíng)行為，推進(jìn)場(chǎng)廠掛鉤、場(chǎng)地掛鉤等先進(jìn)經(jīng)驗(yàn);十一是嚴(yán)厲打擊食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的商業(yè)欺詐行為，凈化食品市場(chǎng)環(huán)境。

(六)抓好消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管

鄉(xiāng)食安辦負(fù)責(zé)并做好以下相關(guān)工作：一要嚴(yán)格食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及餐飲業(yè)衛(wèi)生許可準(zhǔn)入制度，現(xiàn)場(chǎng)檢查達(dá)不到條件的一律不得衛(wèi)生許可準(zhǔn)入;二是未經(jīng)健康體檢，不得發(fā)放從業(yè)人員健康證明，同時(shí)要保證食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及餐飲業(yè)從業(yè)人員健康證持證率達(dá)95%;三是努力提高學(xué)校食堂、集體食堂和餐飲業(yè)食品衛(wèi)生分級(jí)量化管理范圍，對(duì)設(shè)施簡(jiǎn)陋無(wú)法保證食品安全的餐飲小店要堅(jiān)決取締;四是監(jiān)督、指導(dǎo)餐飲業(yè)(食堂)建立健全食品采購(gòu)、儲(chǔ)藏、加工、餐飲器具消毒等各環(huán)節(jié)管理制度并落到實(shí)處;五是加強(qiáng)日常監(jiān)管力度，努力提高監(jiān)管覆蓋面，對(duì)餐飲業(yè)(食堂)使用的糧油、調(diào)味品、酒類、飲料要加大監(jiān)督和抽檢力度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)控制;六是組織餐飲管理人員進(jìn)行食品安全相關(guān)知識(shí)及業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高其法律意識(shí)、安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，建立誠(chéng)信機(jī)制，樹立誠(chéng)信消費(fèi)，從源頭上遏制食品安全隱患，防止食品安全事故的發(fā)生;七是按《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》加強(qiáng)對(duì)散裝食品的監(jiān)管;八是對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的飲用水(自來(lái)水、礦泉水、純凈水)、鮮牛奶(豆奶)飲料等衛(wèi)生質(zhì)量、安全狀況適時(shí)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)控制和處理。

(八)各村工作

一是做到食品安全工作年初有計(jì)劃、有安排、有方案，各項(xiàng)工作的開展有真實(shí)的文字記錄和圖片資料;二是把食品安全知識(shí)的宣傳教育融入到新農(nóng)村建設(shè)中，因地制宜地開展對(duì)農(nóng)村群體進(jìn)行食品安全知識(shí)的宣傳教育;三是進(jìn)行農(nóng)村市場(chǎng)專項(xiàng)整治，設(shè)立農(nóng)村食品安全檢查小分隊(duì)，對(duì)舉報(bào)多的地點(diǎn)、市場(chǎng)要反復(fù)突擊檢查;四是積極配合相關(guān)部門做好有關(guān)食品安全的執(zhí)法監(jiān)督工作;五是構(gòu)建農(nóng)村食品消費(fèi)維權(quán)體系，依托12315系統(tǒng)建立食品安全申訴舉報(bào)中心、舉報(bào)站、村鄉(xiāng)舉報(bào)聯(lián)絡(luò)點(diǎn)維權(quán)體系;六是在五一、十一及元旦、春節(jié)前各開展一次聯(lián)合檢查，發(fā)現(xiàn)大案要案及時(shí)報(bào)告縣食安辦有關(guān)部門并配合處理;七是每月25日前按時(shí)將食品安全工作各種資料上報(bào)鄉(xiāng)食安辦公室;八是按時(shí)完成鄉(xiāng)食安辦臨時(shí)按排的各項(xiàng)工作。

【鄉(xiāng)鎮(zhèn)2017年食品安全工作計(jì)劃二】

為認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)食品安全法，不斷強(qiáng)化食品安全監(jiān)管工作，我鎮(zhèn)制定出2017年食品安全工作計(jì)劃如下：

一、指導(dǎo)思想

認(rèn)真踐行科學(xué)發(fā)展觀，遵循集中部署、突出重點(diǎn)、屬地管理、聯(lián)合督導(dǎo)的原則，把抓好食品、藥品安全專項(xiàng)整治作為食品安全工作切入點(diǎn)。通過(guò)深入開展專項(xiàng)整治，督促食品、藥品企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，加大懲戒的力度，切實(shí)解決影響食品、藥品安全的突出問(wèn)題，使全鎮(zhèn)食品、藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品、藥品安全消費(fèi)信心進(jìn)一步增強(qiáng)。

二、工作計(jì)劃

(一)規(guī)范取締無(wú)證無(wú)照食品、藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，堅(jiān)持查疏結(jié)合、標(biāo)本兼治的原則，鎮(zhèn)食藥安辦將會(huì)同鎮(zhèn)食藥監(jiān)所、工商所、派出所、畜牧站對(duì)全鎮(zhèn)食品、藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位(戶)進(jìn)行全面清理整治，規(guī)范證照不齊和超范圍經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)戶，取締一批無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶并建立長(zhǎng)效防范機(jī)制確保人民群眾飲食安全和身體健康。

(二)組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域農(nóng)村自辦宴席食品安全監(jiān)管工作;建立健全農(nóng)村自辦宴席信息收集、報(bào)告、備案工作機(jī)制，完善、落實(shí)食品安全責(zé)任制;

篇（3）

無(wú)論去年你取得的是輝煌的業(yè)績(jī)，還是辛酸的回憶，都已成為了歷史，我們面對(duì)的永遠(yuǎn)是現(xiàn)實(shí)的市場(chǎng)。但“以史為鑒，可以知得失”，對(duì)去年工作出色處進(jìn)行總結(jié)，對(duì)失誤或者不足處進(jìn)行反思，是新的一年工作的開始。

二、制定區(qū)域市場(chǎng)全年工作計(jì)劃。

沒有計(jì)劃的勝利只能稱之為運(yùn)氣，有計(jì)劃地走向勝利才是業(yè)務(wù)代表能力的體現(xiàn)。白酒旺季我們忙得不亦樂乎，進(jìn)入淡季我們有時(shí)間也應(yīng)該考慮今年該做些什么，怎么做了！

（一）、區(qū)域市場(chǎng)工作計(jì)劃的內(nèi)容：

1、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)會(huì)分析。優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)分析，主要分析內(nèi)在因素，如自己品牌被消費(fèi)者接受的程度、產(chǎn)品的渠道表現(xiàn)、經(jīng)銷商的優(yōu)缺點(diǎn)；風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)會(huì)分析，主要分析市場(chǎng)的潛力、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、替代產(chǎn)品等外界因素。

2、全年工作的總體思路。每個(gè)區(qū)域市場(chǎng)特點(diǎn)都不同，關(guān)鍵要明確：如何維持既得的成功？如何提升今年的銷量和品牌形象？這部分可就產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整、價(jià)格體系的規(guī)劃、渠道規(guī)劃、宣傳促銷、陳列要求、經(jīng)銷商管理等內(nèi)容做提綱式的說(shuō)明。

3、分渠道運(yùn)作計(jì)劃，包括酒店渠道、商超渠道、批發(fā)渠道、婚宴團(tuán)購(gòu)渠道。每個(gè)渠道的運(yùn)作可從以下幾方面計(jì)劃：

A、產(chǎn)品的調(diào)整與定位，價(jià)格體系的規(guī)劃。如需不需要增加新的產(chǎn)品或減少一些市場(chǎng)表現(xiàn)不好的產(chǎn)品；新的產(chǎn)品如何在公司指導(dǎo)價(jià)的基礎(chǔ)上，結(jié)合區(qū)域市場(chǎng)實(shí)際進(jìn)行價(jià)格體系規(guī)劃；老產(chǎn)品的價(jià)格需要不需要調(diào)整，如何調(diào)整等。

B、每個(gè)渠道的網(wǎng)點(diǎn)增加與品種分銷計(jì)劃。

C、產(chǎn)品陳列計(jì)劃（主要為商超渠道）。

D、每個(gè)渠道的促銷計(jì)劃。

E、銷售目標(biāo)與費(fèi)用比例。

4、廣告宣傳計(jì)劃。 5、其他方面。如經(jīng)銷商的管理與調(diào)整等。

6、行動(dòng)方案。用一張表將上訴主要內(nèi)容包括，作為自己的全年行動(dòng)方案.

（二）、區(qū)域計(jì)劃制定的幾點(diǎn)說(shuō)明。

1、必須有公司的支持。業(yè)務(wù)代表制定工作計(jì)劃至少需公司提供以下信息：區(qū)域市場(chǎng)去年同期的銷售額及今年的目標(biāo)計(jì)劃、總部的費(fèi)用分配計(jì)劃、其他（如總部的新品上市計(jì)劃、全國(guó)統(tǒng)一促銷方案等）。沒有公司的支持，業(yè)務(wù)代表是不可能制定出切實(shí)可行的區(qū)域工作計(jì)劃的。

2、加強(qiáng)計(jì)劃的可執(zhí)行性。計(jì)劃的確定需經(jīng)過(guò)以下步驟：公司提供有關(guān)資料——業(yè)務(wù)代表制定工作計(jì)劃草案——與上級(jí)和總部協(xié)商修正——與經(jīng)銷商協(xié)商修正——取得上級(jí)和公司同意——業(yè)務(wù)代表分階段按計(jì)劃另報(bào)方案報(bào)公司備案——執(zhí)行（該費(fèi)用由經(jīng)銷商墊付）——經(jīng)銷商憑有關(guān)票據(jù)核銷

3、保持一定的彈性。計(jì)劃畢竟是計(jì)劃，而市場(chǎng)是不斷變化著的，業(yè)務(wù)代表和經(jīng)銷商可以根據(jù)市場(chǎng)的實(shí)際情況對(duì)工作計(jì)劃進(jìn)行修改。但如無(wú)特殊情況，應(yīng)盡量保持銷售目標(biāo)、費(fèi)用比例的一致性。

三、抓好白酒淡季銷售工作的重點(diǎn)。

在白酒行業(yè)，“淡季做市場(chǎng)，旺季做銷量”已成為共識(shí)，筆者認(rèn)為白酒淡季的銷售工作要抓好以下重點(diǎn)：

1、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

許多白酒公司都會(huì)利用淡季推出新產(chǎn)品，白酒業(yè)代也應(yīng)結(jié)合自己市場(chǎng)的實(shí)際情況指導(dǎo)經(jīng)銷商調(diào)整好產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：淘汰一些老產(chǎn)品，引進(jìn)一些有潛力的新產(chǎn)品。合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)要求高中低檔齊全，形象產(chǎn)品突出，適應(yīng)不同渠道要求。淘汰的產(chǎn)品應(yīng)具有以下特點(diǎn)：非公司形象產(chǎn)品和主推產(chǎn)品，市場(chǎng)指名購(gòu)買率不高，流通環(huán)節(jié)無(wú)利潤(rùn)。

2、重新規(guī)劃產(chǎn)品價(jià)格體系，穩(wěn)定產(chǎn)品價(jià)格。

業(yè)務(wù)代表應(yīng)按照公司要求和市場(chǎng)實(shí)際對(duì)新產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格體系規(guī)劃。旺季里各廠家和商都會(huì)舉行一些促銷活動(dòng)，如買贈(zèng)、會(huì)議促銷等，進(jìn)入淡季后業(yè)務(wù)代表要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，掌握這些老產(chǎn)品的庫(kù)存和市場(chǎng)零售價(jià)。對(duì)市場(chǎng)庫(kù)存不大、經(jīng)銷商利潤(rùn)空間較大而終端利潤(rùn)偏低的產(chǎn)品，指導(dǎo)經(jīng)銷商重新規(guī)劃價(jià)格體系，保證終端有一定利潤(rùn)，以提高其積極性，保證淡季的銷量。但對(duì)公司的形象產(chǎn)品以及市場(chǎng)上庫(kù)存較大的產(chǎn)品調(diào)整價(jià)格時(shí)一定要慎重。

重新規(guī)劃好產(chǎn)品的價(jià)格體系后，要少對(duì)或不對(duì)批發(fā)環(huán)節(jié)進(jìn)行促銷，穩(wěn)定好產(chǎn)品價(jià)格，保證公司、經(jīng)銷商在旺季來(lái)臨時(shí)有足夠的利潤(rùn)空間進(jìn)行促銷活動(dòng)，以與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手抗衡。

3、抓好酒店銷售。

“淡季抓酒店，旺季抓批發(fā)、商超”，酒店工作的好壞是白酒業(yè)代完成淡季任務(wù)的關(guān)鍵。酒店銷售無(wú)外乎以下招數(shù)：進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、買斷促銷權(quán)、上促銷小姐、對(duì)服務(wù)員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)、酒里放促銷品、針對(duì)消費(fèi)者開展促銷活動(dòng)。酒店工作難，但還是有一些原則可供白酒業(yè)代們參考：

A、要有打持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備。

B、要有整體的規(guī)劃。如產(chǎn)品定位、價(jià)格體系設(shè)計(jì)、分階段促銷計(jì)劃等。

C、產(chǎn)品必須有不低于主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的利潤(rùn)空間。

D、產(chǎn)品系列化，以分擔(dān)高額促銷費(fèi)用。

E、促銷要有新意。

F、回款必須抓緊，要讓酒店養(yǎng)成按時(shí)結(jié)帳的習(xí)慣。

G、如有可能可和葡萄酒、啤酒、奶制品廠家結(jié)成同盟，共同分擔(dān)促銷費(fèi)用。

4、抓好婚宴、生日宴的銷售。

即使在夏天人們舉行婚宴、生日宴時(shí)，白酒也仍是主要的招待用酒，五一、十一更是結(jié)婚高峰期，婚宴、生日宴市場(chǎng)是白酒淡季銷售的另一主要市場(chǎng)。同時(shí)，婚慶場(chǎng)合人流量大，通過(guò)婚宴市場(chǎng)可進(jìn)行口碑宣傳，起到一般廣告宣傳難以達(dá)到的效果。合適的產(chǎn)品、針對(duì)性的促銷策劃、一定的廣告宣傳是抓好婚宴、生日宴的白酒銷售的幾個(gè)要點(diǎn)，如可以贈(zèng)飲料、結(jié)婚用品等結(jié)婚時(shí)的必用品；可和婚紗影樓、婚慶公司、商超、便民店聯(lián)合促銷；可以在影樓、商超、便民店懸掛宣傳條幅、POP等。

5、加強(qiáng)商品的陳列工作。

受寶潔、可口可樂等外企的影響，陳列工作也越來(lái)越被各白酒廠家重視，但由于受到資金、人力等限制，目前還沒有一家白酒廠家招聘專職的理貨員。而白酒業(yè)代大都一人負(fù)責(zé)許多區(qū)域市場(chǎng)，產(chǎn)品陳列工作主要靠經(jīng)銷商的業(yè)務(wù)員來(lái)做，但經(jīng)銷商的業(yè)務(wù)員對(duì)陳列工作的意識(shí)不足、重視不夠，加上精力所限，導(dǎo)致旺季時(shí)陳列工作很難開展，這也是淡季須加強(qiáng)陳列工作的原因。在淡季加強(qiáng)產(chǎn)品陳列，業(yè)代們需做好以下工作：

A、向經(jīng)銷商及其業(yè)務(wù)員強(qiáng)調(diào)陳列工作的重要性，讓其充分認(rèn)識(shí)到陳列工作可以極大地提高產(chǎn)品的形象與銷量。

B、設(shè)計(jì)規(guī)范的產(chǎn)品陳列標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)經(jīng)銷商業(yè)務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)。

C、開展陳列獎(jiǎng)勵(lì)和競(jìng)賽，提高經(jīng)銷商業(yè)務(wù)員的積極性。如一家大型超市陳列達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)可獎(jiǎng)勵(lì)50元，中型超市達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)30元，陳列工作出色者另予重獎(jiǎng)等。

6、旺季來(lái)臨前的批發(fā)、商超、便民店的鋪貨。

一個(gè)快速消費(fèi)品品牌提升銷量主要有以下三種方法：

A、進(jìn)行網(wǎng)點(diǎn)分銷，把產(chǎn)品分銷進(jìn)盡可能多的渠道和網(wǎng)點(diǎn)。

B、進(jìn)行品種分銷，在不同的網(wǎng)點(diǎn)分銷盡可能多的產(chǎn)品。

C、提升單店特別是重點(diǎn)終端的銷量。

也許你負(fù)責(zé)的是一個(gè)新市場(chǎng)，許多渠道幾乎空白；也許你負(fù)責(zé)的是老市場(chǎng)，但引進(jìn)了一些新品種；也許你的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)做得不錯(cuò)，但還有一些空白點(diǎn)。在旺季時(shí)你忙著銷售，無(wú)暇顧及這些空白點(diǎn)和新產(chǎn)品，天太熱時(shí)終端又不愿意要貨，那么旺季來(lái)臨前（中秋節(jié)前一個(gè)月左右）就是鋪貨的最好時(shí)機(jī)。鋪貨時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

A、通過(guò)市場(chǎng)分析制定鋪貨計(jì)劃。

篇（4）

2022最新餐飲管理工作計(jì)劃1一、確定周計(jì)劃的時(shí)間。

是從周一到周日，還是從周六到周五，這要根據(jù)公司是如何進(jìn)行考核與管理的;在每一天中包括白天與夜晚，尤其是周一至周五，周六、周日的時(shí)間要單獨(dú)制定。

二、周計(jì)劃的內(nèi)容。

周計(jì)劃的內(nèi)容應(yīng)包括工作、學(xué)習(xí)、與生活三大部分，尤其是生活中的家庭、聚會(huì)、旅游等都要安排進(jìn)去，特別是周六與周日是如何利用的，當(dāng)然這部分是個(gè)人所掌握的。

三、按事情的大小、重要性進(jìn)行排列。

一定要分清主次，同時(shí)對(duì)完成的工作可分為自己獨(dú)立完成、需配合完成、別人完成等不同的類別，必須完成的一定要完成，一定要有工作臺(tái)帳或工作任務(wù)清單。

四、按每天進(jìn)行排列。

也就是要將這些事情安排到這7天中去7天的時(shí)間很短，一過(guò)周三，一周很快就結(jié)束，所以每天都要有一個(gè)日計(jì)劃，要有日工作清單，這樣與周計(jì)劃可以相結(jié)合。

五、特別時(shí)間安排。

其實(shí)作為領(lǐng)導(dǎo)的大部分時(shí)間是安排及溝通，尤其是對(duì)上與對(duì)下都要及時(shí)地溝通，只有去溝通才能解決問(wèn)題，問(wèn)題的積壓與不理解都是溝通不到位的問(wèn)題。

六、周計(jì)劃的檢查。

每周三下午或周四上午一定要再檢查一遍，看是否完成以及完成的怎么樣?如果完成不好，那么就要采取措施，決定周六、周日是否加班，周計(jì)劃是必須要保證完成的。

七、周計(jì)劃的獎(jiǎng)一般對(duì)周計(jì)劃沒有獎(jiǎng)罰。

因?yàn)闆]有考核，所以應(yīng)該對(duì)周計(jì)劃制定相應(yīng)的獎(jiǎng)罰措施，一是對(duì)完成好者要獎(jiǎng)，二是完成不好者要罰，并與月考核進(jìn)行掛鉤相連，并進(jìn)行總結(jié)。

八、周計(jì)劃的開會(huì)匯報(bào)不要超過(guò)1個(gè)小時(shí)，在會(huì)上不要對(duì)具體問(wèn)題展開討論，會(huì)后再專題討論解決。

周會(huì)一般是互相交流與碰頭，領(lǐng)導(dǎo)將各部門的事情、工作清單再安排理順一遍，并結(jié)合月計(jì)劃強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)及問(wèn)題的解決，所以會(huì)議不能太長(zhǎng)。開會(huì)的時(shí)間大多在周五下午、周六或周一上午，不論什么時(shí)間，如何有利于工作的強(qiáng)力推進(jìn)都是可以的。

九、注意避免周計(jì)劃制定時(shí)的問(wèn)題。

1、抓不住重點(diǎn)與必須要完成的工作。

2、分工不清不知道誰(shuí)來(lái)完成。

3、數(shù)字目標(biāo)不清晰。

4、走過(guò)場(chǎng)，在一起說(shuō)說(shuō)而已，或者報(bào)上去沒有檢查。

5、與月計(jì)劃中的周計(jì)劃沒有很好地結(jié)合。

6、工作任務(wù)量過(guò)大，根本就完不成，造成周計(jì)劃經(jīng)常落空。

7、部門經(jīng)理是要最清楚一周每天的工作，而且每一個(gè)員工也要清楚每天都需干什么，同時(shí)部門經(jīng)理也要有效管理好自己的主管領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)求支持與配合的工作。

8、對(duì)事情的處理要能夠統(tǒng)籌，不能就事論事，往往可能會(huì)有一些副作用的伴生，要統(tǒng)籌解決好。

2022最新餐飲管理工作計(jì)劃2一、餐飲部服務(wù)安全管理

在餐飲服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時(shí)起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕。

如客人飯酒過(guò)量，服務(wù)人員應(yīng)注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對(duì)已醉酒的客人應(yīng)立即通知大堂經(jīng)理和安全部，以防意外。

有重要客人參加的宴會(huì)、酒會(huì)、餐飲部要指定專人服務(wù)并根據(jù)要求對(duì)食品留樣備查。下班時(shí)要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。

在宴會(huì)或各種活動(dòng)以后，服務(wù)人員要檢查有無(wú)留下火災(zāi)隱患。

二、廚房生產(chǎn)安全管理

不允許采購(gòu)和使用腐敗、變質(zhì)、不衛(wèi)生的菜肴及食品。

廚房生產(chǎn)管理人員堅(jiān)持驗(yàn)收把關(guān)，餐具消毒，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和餐廳后臺(tái)，在食品生產(chǎn)過(guò)程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。

保持廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點(diǎn)擺放，及時(shí)清理。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員，每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作或臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)人世間員也必須進(jìn)行健康檢查辦理健康證，無(wú)證人員不得參加接觸食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)工作。

廚師應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長(zhǎng)指甲和戴配飾，不得使用超過(guò)保存期限的食品或食品原料，不得生產(chǎn)不衛(wèi)生的儀器和飲料。

廚房人員要注意安全操作，嚴(yán)禁操菜刀等利器嬉戲打鬧，不準(zhǔn)擅自離開正在加熱的油鍋，保持排油煙器的清潔。

各廚房人員在下班時(shí)，要嚴(yán)格檢查煤氣、水、電是不關(guān)閉，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除隱患，在確保無(wú)異常后鎖好門、關(guān)好窗，各崗位要指定專人負(fù)責(zé)本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負(fù)責(zé)并嚴(yán)格遵守操作程序。

廚房工作人員應(yīng)熟悉各種應(yīng)急措施，并能熟練使用各種消防器材。

三、食品儲(chǔ)存衛(wèi)生管理

做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進(jìn)行食品庫(kù)房的清掃和消毒。減少外界因素對(duì)食品的污染。各類食品應(yīng)分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質(zhì)量存在問(wèn)題的食品與正常食品，短期存放與較長(zhǎng)基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。

對(duì)入庫(kù)的食品應(yīng)做好驗(yàn)收工作，變質(zhì)食品不能入庫(kù)要對(duì)庫(kù)存食品定期進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)。

四、食品銷售衛(wèi)生管理

餐飲部服務(wù)員要定期檢查身體，一旦發(fā)現(xiàn)有某種傳染病，要立即調(diào)離，經(jīng)常對(duì)接觸食品的工作人員進(jìn)行有關(guān)食品衛(wèi)生的教育。

銷售的食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害、符合一定的營(yíng)養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味，不得銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污_不潔、混有異物或者其他可能對(duì)人體健康有害的食品。各種餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、設(shè)備必須符合食品衛(wèi)生要求，防止食品污染。

2022最新餐飲管理工作計(jì)劃3時(shí)光匆匆，現(xiàn)在__年已經(jīng)快要過(guò)去一半了，我也該為自己下半年的工作進(jìn)行一下計(jì)劃，將我在之前工作中獲得的經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用起來(lái)，將我在之前工作中暴露出的不足改正過(guò)來(lái)，并以此提高我在下半年的工作能力和業(yè)務(wù)水平，讓我在下半年的工作里掌握一定的先機(jī)，面對(duì)問(wèn)題時(shí)能夠從容不迫的.進(jìn)行解決。

一、理論知識(shí)方面

人事是一個(gè)很重要的工作崗位，主要負(fù)責(zé)公司的包括招聘、考核、獎(jiǎng)懲等方面的面向員工的工作，而如何做好這些重要的工作就需要不斷地進(jìn)行學(xué)習(xí)，更新自己的思維和理念。

公司不斷地納入新血才會(huì)有充足的動(dòng)力，但是如何判斷對(duì)方是不是我們需要的人才這就需要我們對(duì)公司的熟悉以及對(duì)面試者的敏銳判斷了。因此，我要在工作之余不斷地瀏覽一些網(wǎng)絡(luò)上的經(jīng)驗(yàn)，并虛心的向同事請(qǐng)教討論，對(duì)于如何更好的判斷面試者要有一套自己的理解方式，做到更好地為公司吸引人才。使公司能夠在員工不斷地推動(dòng)下走得更快更好。

二、具體工作方面

我將在下半年里繼續(xù)做好勞動(dòng)合同和員工檔案的管理工作，正確的把握好每一位員工的工作狀況，按照我們公司的實(shí)際制定公平公正的人事考核制度，為各位員工提供客觀的獎(jiǎng)懲、晉升、調(diào)整依據(jù)。并嚴(yán)格按照人事評(píng)價(jià)制度對(duì)不合格的員工進(jìn)行轉(zhuǎn)崗或培訓(xùn)，以此保證公司的各個(gè)崗位都能夠告訴而有效率的運(yùn)轉(zhuǎn)。對(duì)于在工作中表現(xiàn)突出的員工，在對(duì)貢獻(xiàn)和成績(jī)進(jìn)行核實(shí)肯定后給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于在工作中違反公司的紀(jì)律，有遲到早退，甚至于曠工等影響到公司正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并對(duì)公司的發(fā)展造成不良影響的員工，依照人事管理規(guī)定視情況進(jìn)行處罰。

在今年下半年，我除了按照公司所需招聘人才以外，還會(huì)依照工作需要對(duì)公司員工組織培訓(xùn)，加強(qiáng)員工與外界先進(jìn)單位的交流學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)更加先進(jìn)的工作理念，加強(qiáng)工作效率。

2022最新餐飲管理工作計(jì)劃4新的一年，新動(dòng)態(tài)，在20__年的工作中我部將緊緊圍繞利潤(rùn)這一核心目標(biāo)，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營(yíng)銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿__，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)酒店餐飲新的局面，具體工作如下：

一、以出品為“龍頭”，增加餐飲的核心競(jìng)爭(zhēng)力，打造“__美食，美食__”這一品牌，營(yíng)造食在__這一良好口碑。

一樓的出品主要以“快”為主，不斷更換花色品種，適時(shí)推出一些各地的特色小吃，主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點(diǎn)，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時(shí)制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單。同時(shí)通過(guò)舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營(yíng)銷活動(dòng)來(lái)推出新的菜式品種。計(jì)劃在____年的三月份——四月份舉辦一個(gè)以口味有特色，價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費(fèi)為目的的美食節(jié)。6—9月份計(jì)劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營(yíng)養(yǎng)、有特色來(lái)迎合商務(wù)宴請(qǐng)，單位互請(qǐng)及各類中、高檔消費(fèi)客戶的口味。爭(zhēng)取菜式這一產(chǎn)品的更大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對(duì)菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理，開辟營(yíng)養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在__良好社會(huì)形象，從而爭(zhēng)取更多的客源。

二、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段，以基層管理人員為核心，著力打造一支服務(wù)水平過(guò)硬的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。來(lái)應(yīng)對(duì)餐飲市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。

服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，___年我們將緊緊圍繞酒店“情滿__，舒適家園”這一系列主題來(lái)開展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識(shí)。計(jì)劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)內(nèi)容，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實(shí)，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化，完善，同時(shí)通過(guò)考核來(lái)檢驗(yàn)實(shí)施效果。一樓的服務(wù)仍然以“快”、“準(zhǔn)”、“靈”為服務(wù)方針，同時(shí)突出對(duì)老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。二樓著重在餐廳氛圍的營(yíng)造上想辦法，添置臺(tái)心布，口布，從臺(tái)面上使宴會(huì)廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺(tái)上對(duì)宴會(huì)的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來(lái)繼續(xù)打造宴會(huì)品牌。三樓的包廂服務(wù)突出個(gè)性，特別對(duì)于固定客戶要加強(qiáng)同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠(chéng)、熱情、友情留住顧客，同時(shí)建立以三樓為點(diǎn)的餐飲部兼職營(yíng)銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時(shí)間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)顧客，制定出營(yíng)銷小組工作計(jì)劃，考核工作成績(jī)，通過(guò)小組帶動(dòng)部門全員銷售，用服務(wù)來(lái)吸引并留住更多的客戶。

三、降低開支，節(jié)約成本，爭(zhēng)取的利潤(rùn)空間。

成本控制是今年的工作重點(diǎn)，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來(lái)的毛利率都離這個(gè)數(shù)有一定差距。今年，我們將從原頭開始，對(duì)原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，簽單，代替過(guò)去各廚房各自驗(yàn)收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強(qiáng)管理，杜絕浪費(fèi)。不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對(duì)低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財(cái)產(chǎn)臺(tái)帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉(cāng)庫(kù)，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長(zhǎng)物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準(zhǔn)，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡的努力來(lái)實(shí)現(xiàn)部門更多的利潤(rùn)。

最后，我相信我部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下，調(diào)動(dòng)部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭(zhēng)取創(chuàng)造出更好的成績(jī)。

2022最新餐飲管理工作計(jì)劃5一、酒樓內(nèi)部管理方面

1、廚房的運(yùn)營(yíng)管理

(1)根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定年度不同時(shí)期節(jié)假日餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過(guò)程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。

(2)與廚房密切配合，定期變換菜單，定期推出新菜，不斷提高生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品精益求精，推出后檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

(3)督促?gòu)N師長(zhǎng)搞好食品衛(wèi)生、成本核算、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)等工作。每天掌握廚房食材供應(yīng)與準(zhǔn)備情況，與廚師長(zhǎng)協(xié)調(diào)組織做好相關(guān)工作。

(4)督促?gòu)N師長(zhǎng)做好出品部門衛(wèi)生和安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保生產(chǎn)安全。

(5)與出品部主管定期分析營(yíng)業(yè)成本，制定成本控制計(jì)劃，并督促實(shí)施。

2、餐廳的管理

(1)制定食品的銷售毛利，嚴(yán)格控制好食品成本。

(2)編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量，制定酒樓員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化程序，督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

(3)開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)。安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

(4)制定各級(jí)管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績(jī)，以激發(fā)員工的士氣和積極性。

(5)組織服務(wù)技能競(jìng)賽，展示員工服務(wù)技能水平。評(píng)選競(jìng)賽成績(jī)優(yōu)良的員工加以獎(jiǎng)勵(lì)，使員工不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)。

(6)加強(qiáng)各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施用具維修保養(yǎng)工作，安排專人負(fù)責(zé)，專人管理，職責(zé)分明，明確設(shè)施、用具的檢查項(xiàng)目，定期、定時(shí)進(jìn)行檢查，保證設(shè)備設(shè)施能正常使用，減少故障事故。

(7)抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。

(8)開餐前組織各推銷人員及生產(chǎn)部門主管召開班前推銷溝通會(huì)，了解當(dāng)天菜式供應(yīng)、沽清情況，以利更好地做好推銷工作。

(9)加強(qiáng)餐前服務(wù)環(huán)境、服務(wù)物資資源、衛(wèi)生的檢查管理工作，保證給顧客提供一個(gè)舒適的用餐環(huán)境及提高服務(wù)工作效率。

(10)靈活安排服務(wù)人員班次，開市中加強(qiáng)人員調(diào)控，保證服務(wù)中的人手充足，確保服務(wù)質(zhì)量。

(11)加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理，妥善處理客人投訴，與客人建立良好關(guān)系，并每天組織召開班后總結(jié)會(huì)。

(12)建立酒樓顧客意見收集制度，減少顧客投訴幾率，如設(shè)立賓客意見表、服務(wù)意見薄、出品意見薄等。根據(jù)意見反饋信息，找出服務(wù)工作的不足，采取措施加強(qiáng)餐前控制和餐中控制，提高服務(wù)質(zhì)量。

(13)定期組織召開餐廳管理人員行政會(huì)，解決當(dāng)前存在的問(wèn)題，聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見及建議。

(14)建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，

(15)檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過(guò)高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。

(16)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

二、成本控制方面

1、制定能源費(fèi)用(水、電、油、氣)管理制度，維修保養(yǎng)制度、監(jiān)督制度、獎(jiǎng)懲制度。

2、建立科學(xué)能耗合理使用標(biāo)準(zhǔn)，在各區(qū)域安裝獨(dú)立水表、電表，每月統(tǒng)計(jì)，一月后參考使用標(biāo)準(zhǔn)對(duì)節(jié)約能源的部門成績(jī)按百分比給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。

3、宣傳、灌輸節(jié)能觀念，鼓勵(lì)員工提節(jié)能的合理化建議,實(shí)行節(jié)能、節(jié)支的雙向研究課題責(zé)任制。

4、嚴(yán)格驗(yàn)收把關(guān)，建立貨品入倉(cāng)儲(chǔ)存制度，從采購(gòu)-收貨、驗(yàn)貨-庫(kù)存、保管-發(fā)貨、盤點(diǎn)-加工制作-服務(wù)出售-銷售收入，要求嚴(yán)格把好各個(gè)關(guān)口。

5、根據(jù)預(yù)訂當(dāng)天餐飲消費(fèi)信息和預(yù)測(cè)當(dāng)天餐飲消費(fèi)的人數(shù)，根據(jù)計(jì)劃采購(gòu)進(jìn)貨，避免貨物積壓，影響資金運(yùn)作。

6、編制原材料采購(gòu)計(jì)劃、建立采購(gòu)審批流程,抓好采購(gòu)管理工作，杜絕供求雙方互相串通作弊，根據(jù)酒店行業(yè)通常作法，每半年更換一次采購(gòu)員。

7、組織餐廳有關(guān)人員每月最少一次市場(chǎng)調(diào)查，了解和掌握市場(chǎng)原材料的品種、價(jià)格變化情況，準(zhǔn)確確定各種菜品原材料的采購(gòu)價(jià)格。

8、加強(qiáng)低值易耗品的使用管理，文具以舊換新方式進(jìn)行，杜絕員工使用客用物資，及防酒樓物資失竊。

9、食品加工綜合利用邊角料，提高食品的出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。

10、為便于控制成本，客用食品與員工用食品應(yīng)分開，有利于核算。

11、做好員工思想工作，杜絕員工偷吃。

12、培養(yǎng)員工“一崗多能”，如大型酒席人手不足可以調(diào)動(dòng)后勤采購(gòu)，工程等人員參與工作。

13、人員崗位編制要合理，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設(shè)置，減少不必要管理層次的設(shè)置。

14、將控制食品成本的責(zé)任分解包干到各部門，按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)領(lǐng)料、誰(shuí)確認(rèn)、誰(shuí)簽單、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行分部門領(lǐng)料、進(jìn)行成本核算和獎(jiǎng)、罰的辦法，對(duì)于超額完成當(dāng)月計(jì)劃任務(wù)又節(jié)約成本的，要給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于未完成當(dāng)月計(jì)劃任務(wù)或成本控制不好的，要進(jìn)行相應(yīng)的處罰，并做到當(dāng)月兌現(xiàn)。

15、明確物品牌子、價(jià)格，食品原料一般包括食油、米、面、各類肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產(chǎn)品和各種調(diào)料等，品種繁多，價(jià)格各異。

16、凡是采購(gòu)回來(lái)的物品，包括協(xié)議供貨商直接送到酒店的物品，無(wú)論是菜品的主料、配料、調(diào)料等原材料，還是酒水、飲料、用品用具，必須按照“先入庫(kù)后出庫(kù)”的原則，堅(jiān)持入庫(kù)時(shí)，分別用電腦和賬本登記入賬，每天領(lǐng)用出庫(kù)的食品原材料，除堅(jiān)持每天用電腦打出庫(kù)單外，還要用賬本作好臺(tái)賬，并做到電腦與賬本登記相一致，同時(shí)也為物品“先進(jìn)先出、后進(jìn)后出”避免積壓過(guò)期變質(zhì)和每月查庫(kù)創(chuàng)造條件。

17、酒樓所用點(diǎn)菜單或加菜單和散點(diǎn)卡財(cái)務(wù)部要對(duì)每天銷售的菜品、酒水、飲料與賬單進(jìn)行審計(jì)核對(duì)外，還要核對(duì)點(diǎn)菜單或加菜單或散點(diǎn)卡的序號(hào)，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加成本，造成經(jīng)濟(jì)損失。

18、對(duì)于原材料的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴(yán)格的報(bào)損報(bào)丟制度，并制訂合理的報(bào)損率，報(bào)損由部門主管上報(bào)財(cái)務(wù)倉(cāng)管，按品名、規(guī)格、稱斤兩填寫報(bào)損單，對(duì)于超過(guò)規(guī)定報(bào)損率的要說(shuō)明原因。

19、進(jìn)貨渠道應(yīng)多種途徑，青菜可以考慮到開平通一批發(fā)，野味江門酒樓自已批發(fā)，海鮮自已到沿海批發(fā)，控制成本，提高價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。

20、導(dǎo)入“六常”管理理念，結(jié)合自身經(jīng)營(yíng)實(shí)際，充分調(diào)動(dòng)員工的自律性。

“六常”其要義為：工作常研究，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)定，人人常自律，全員常營(yíng)銷。

三、營(yíng)銷方面

1、受國(guó)家政策的影響，做好酒樓經(jīng)營(yíng)方向，要將(美味、特色、實(shí)惠)作為餐飲的發(fā)展方向。

2、了解餐飲市場(chǎng)信息及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的狀況，做好本酒樓的餐飲服務(wù)定位，并督促大家實(shí)施。

篇（5）

實(shí)施深度分銷可以產(chǎn)品快速導(dǎo)入市場(chǎng)，零售店是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品變換價(jià)值場(chǎng)所，零售是真正的銷售，是對(duì)產(chǎn)品銷售過(guò)程畫上句號(hào)，來(lái)自銷售零售終端的市場(chǎng)信息是最有效、最真實(shí)的信息。 二、深度分銷的表現(xiàn)形式

1、人員配備，根據(jù)零售小店數(shù)量、覆蓋范圍進(jìn)行。

2、工作定量：每人每天拜訪零售小店達(dá)到規(guī)定數(shù)量、頻率、反饋一線市場(chǎng)信息，完成一定的銷售任務(wù)及產(chǎn)品的配送運(yùn)輸。

3、產(chǎn)品宣傳：通過(guò)對(duì)零售終端銷售，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行終端陳列，POP張貼，產(chǎn)品知識(shí)的介紹和宣傳，使產(chǎn)品在市場(chǎng)中一定影響。

深度分銷具體表現(xiàn)形式是：

深 — 　人員

度 — 　地圖

分 — 　線路

銷 — 　表格

A、人員：一群吃苦耐勞、經(jīng)過(guò)專業(yè)銷售培訓(xùn)，有嚴(yán)密、組織性、紀(jì)律性和責(zé)任心的人。對(duì)他們進(jìn)行銷售前的嚴(yán)格銷售培訓(xùn)。對(duì)產(chǎn)品知識(shí)這一塊，當(dāng)然是知道得越多越好，包括產(chǎn)品的口感，包裝，質(zhì)量，價(jià)格，功能等等。但不是說(shuō)產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)的越多越好，而是因?yàn)殇N售人員被過(guò)多的產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)，那么銷售技巧培訓(xùn)有可能被忽視，而銷售人員最主要的任務(wù)是銷售。如何尋找客戶，挖掘潛在客戶，處理被拒絕，處理虛假要貨等銷售技巧。銷售技巧最重要的一課是：“如何克服拒絕。”因?yàn)槌晒Φ匿N售是從被拒絕開始的。一個(gè)常用的方法，在銷售培訓(xùn)課上，培訓(xùn)老師用種種理由，千方百計(jì)的拒絕每一位銷售人員，最后判定通過(guò)拒絕這堂課，使每位銷售人員都得到較大啟發(fā)。因?yàn)樗麄兠刻煲鎸?duì)各種各樣的終端客戶，遇到各種問(wèn)題，需要去處理和解決。

B、地圖：一張銷售網(wǎng)點(diǎn)分布的區(qū)域地圖，包括經(jīng)銷商、批發(fā)商、零售點(diǎn)，在地圖上用各種顏色的筆標(biāo)明。包括各條大小路名，明顯標(biāo)記等。

C、線路：根據(jù)區(qū)域分布圖，對(duì)工作線路和銷售范圍進(jìn)行熟悉，嚴(yán)格遵守銷售紀(jì)律，禁止跨區(qū)銷售，為銷售客戶編號(hào)。合理按排工作程序。

D、表格：認(rèn)真記錄客戶祥細(xì)資料，包括編號(hào)、等級(jí)、進(jìn)銷存狀況，產(chǎn)品的店面陳列，存在問(wèn)題，同類產(chǎn)品情況，表明業(yè)務(wù)員工作內(nèi)容及訂貨。圖中區(qū)域每個(gè)零售網(wǎng)點(diǎn)要做到相對(duì)穩(wěn)定。 　三、深度分銷具體操作

深度分銷操作是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程，它包括基本資料收集、整理、然后修訂、修正是一個(gè)循環(huán)過(guò)程，不斷調(diào)整，不斷優(yōu)化。

1、第一步：

基本資料收集、收集所有零售小店數(shù)量、建立檔案，畫出地圖，檔案包括：店名、負(fù)責(zé)人、地址、電話。

合理化分A、B、C級(jí)客戶，根據(jù)以上資料確定開發(fā)目標(biāo)。

A、客戶以學(xué)校、幼兒園門口、住宅小區(qū)、十字路口及電影院，娛樂活動(dòng)中心，醫(yī)院附近，車站，碼頭等等。

B、客戶為市中心帶小批發(fā)小型超市，連鎖超市，大商場(chǎng)附屬超市。

C、機(jī)動(dòng)開發(fā)、不作重點(diǎn)。

路線設(shè)定及拜訪頻率初步確定，對(duì)A級(jí)客戶進(jìn)行強(qiáng)行鋪市、集中人員、POP、促銷品、和保證產(chǎn)品供貨，每星期拜訪2次以上，B級(jí)客戶每星期或10天1次以上C級(jí)至少10天—15天要拜訪一次。每人每天開發(fā)30—50家小店使鋪貨率達(dá)80%以上，著手第二步。

第二步

主要對(duì)第一階段的總結(jié)、資料修訂、合理修訂、客戶等級(jí)，調(diào)整拜訪頻率，核心以銷量為基礎(chǔ)數(shù)據(jù)分析、數(shù)據(jù)分析：根據(jù)銷售資料、計(jì)算各小店銷量與銷量百分比分析，得出產(chǎn)品所必需的經(jīng)營(yíng)信息。深度分銷是使目標(biāo)顧客最容易接近和最方便購(gòu)買的渠道，使產(chǎn)品象自來(lái)水一樣流入目標(biāo)市場(chǎng)。

平均銷量與分析：用于銷量預(yù)測(cè)。在銷售流通中出現(xiàn)庫(kù)存，馬上要反饋企業(yè)、管理安排、生產(chǎn)計(jì)劃、分析原因、安排促銷等。

客戶等級(jí)按進(jìn)人貨和銷售量大小而定。累積銷量占40%與總銷量為大客戶、從大到小。20%中客戶，不到5%小客戶。

拜訪與服務(wù)

大客戶：方針長(zhǎng)期穩(wěn)固占有，每期拜訪2次以上。產(chǎn)品陳列、整齊上架、POP招貼、銷售獎(jiǎng)勵(lì)。

中客戶：穩(wěn)固占有、挖潛促銷、搶占貨架，不斷變換方式，提升銷量、每星期1次以上。

小客戶：少進(jìn)貨，加快周轉(zhuǎn)、消化、保證產(chǎn)品展示、陳列、當(dāng)宣傳產(chǎn)品窗口。

將A、B、C區(qū)別標(biāo)上地圖，保證工作合理利用時(shí)間，完成工作計(jì)劃。如此分析，分類調(diào)整，形成新大客戶不斷出現(xiàn)，開始新的運(yùn)作。

注意合理優(yōu)化，使銷售達(dá)到最佳水平。 四、深度分銷組織和實(shí)施監(jiān)督

組織：由企業(yè)對(duì)市場(chǎng)全面調(diào)查報(bào)告。地理位置：該區(qū)域市場(chǎng)所處地理位置，文化傳統(tǒng)和特點(diǎn)。人口，人均收入及消費(fèi)水平，對(duì)市場(chǎng)容量心中有數(shù)。消費(fèi)習(xí)慣，消費(fèi)者購(gòu)買力等等。同類產(chǎn)品的品牌定位，消費(fèi)者對(duì)其認(rèn)知度，忠誠(chéng)度，主導(dǎo)產(chǎn)品的價(jià)格定位，銷售情況，所占市場(chǎng)分額，常用的促銷手段，產(chǎn)品的銷渠道和分銷網(wǎng)絡(luò)等。企業(yè)統(tǒng)一安排、規(guī)定時(shí)間、同時(shí)制定推動(dòng)產(chǎn)品的促銷計(jì)劃，進(jìn)行投入資金的預(yù)算以及產(chǎn)品鋪市率的預(yù)計(jì)，辦事處經(jīng)理負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行，做為銷售工作考核、促銷資源支持重要依據(jù)。

檢查：根據(jù)推廣進(jìn)度計(jì)劃，由企業(yè)市場(chǎng)部按照工作進(jìn)度表跟蹤檢查，覆蓋情況，銷售人員的產(chǎn)品銷售價(jià)格，促銷贈(zèng)送的發(fā)放，有無(wú)跨地區(qū)銷售問(wèn)題，A、B店陳列宣傳、批發(fā)商和經(jīng)銷商的反映，還有重要依據(jù)產(chǎn)品銷售量。從而使產(chǎn)品進(jìn)入良好銷售，健康發(fā)展之中。

辦事處經(jīng)理：檢查A、B店，檢查業(yè)務(wù)員工作日記，總之，深度分銷是在銷售渠道上最細(xì)致化、深入化的體現(xiàn)。是幫助企業(yè)產(chǎn)品導(dǎo)入市場(chǎng)最快、最佳的策略之一。產(chǎn)品的質(zhì)量是前題，基礎(chǔ)資料是必備的條件，優(yōu)秀的人員是根本，豐富的資源是保證，四者 都有不可缺。 五.深度分銷的優(yōu)點(diǎn)

1.資金回收及時(shí)快捷，避免經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，加快資金流動(dòng)速度。

2.開發(fā)新的市場(chǎng)迅速，并能快速占領(lǐng)市場(chǎng)，。使產(chǎn)品直接與消費(fèi)者見面，直接在市場(chǎng)上宣傳，打破市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的格局。

3.能直接控制市場(chǎng)，使企業(yè)得心應(yīng)手的進(jìn)行產(chǎn)品宣傳和推廣，能擺脫經(jīng)銷商，中間商的不合作態(tài)度和不合理要求。

4.能有效控制企業(yè)銷售人員是市場(chǎng)和企業(yè)脫離，是企業(yè)直接了解消費(fèi)者，吸引消費(fèi)者，影響消費(fèi)者，發(fā)現(xiàn)新的需求和市場(chǎng)機(jī)會(huì)，提高企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的反映能力。

例如:

2001年安徽一家飲料公司，在省會(huì)合肥采取了深度分銷進(jìn)行茶飲料的推廣，取的很好效果。合肥為安徽省省會(huì)，是全省政治.經(jīng)濟(jì).科教.文化.交通的中心，人口100多萬(wàn)，為使茶飲料產(chǎn)品迅速占領(lǐng)合肥市場(chǎng)，將合肥市劃分五個(gè)區(qū)，快速鋪市占領(lǐng)市場(chǎng)，迎接銷售旺季到來(lái)。

東區(qū):長(zhǎng)江東路，雙七路，汴河路，當(dāng)涂路，風(fēng)陽(yáng)路，巢湖路，和平路，大通路，銅陵路等。

南區(qū)：金寨路，東流路，望江路，黃山路，南苑新村，太湖路，九華山路，寧國(guó)路，績(jī)溪路等。

西區(qū)：合作化路，長(zhǎng)江西路，龍河路，肥西路，琥珀山莊，西園新村，曙山新村等。

北區(qū)：濉溪路，蒙城路，五河路，合瓦路，亳州路，等。

重點(diǎn)區(qū)：長(zhǎng)江中路，美菱大道，蕪湖路，桐城路，銀河公園，消遙津公園，壽春路，花園街，紅星路，廬江路等。

人員每區(qū)4人，一共20人。每天每人鋪貨10到20家小店，每天共200家到400家，一個(gè)月之后茶飲料產(chǎn)品成功的占領(lǐng)終端市場(chǎng)。 六、全面實(shí)施雙贏戰(zhàn)略

篇（6）

二、制定本院母乳喂養(yǎng)、新生兒安全的具體規(guī)定。

即促進(jìn)母乳喂養(yǎng)成功的十項(xiàng)措施

(1)、有書面的母乳喂養(yǎng)策略

(2)、對(duì)所有醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行必要的技術(shù)培訓(xùn)

（3）、對(duì)所有孕婦進(jìn)行母乳喂養(yǎng)知識(shí)教育

（4）、幫助所有產(chǎn)婦在生后1小時(shí)內(nèi)開始哺乳

（5）、指導(dǎo)母親如何喂奶，以及在需與嬰兒分開的情況下如何保持泌乳

（6）、除母乳外，禁止給新生兒喂任何食物和飲料，除非有醫(yī)學(xué)指征。

（7）、實(shí)行母嬰同室

（8）、鼓勵(lì)按需喂養(yǎng)，約10-12次每天。

（9）、不要提供人工奶嘴

（10）、促進(jìn)母乳喂養(yǎng)組織建立，并將出院母親轉(zhuǎn)給這些組織

2、母乳喂養(yǎng)臨床干預(yù)措施

（1）、全院工作人員要愛護(hù)嬰兒，保護(hù)、促進(jìn)、支持母乳喂。

（2）、每年對(duì)醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行母乳喂養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)，不斷更新知識(shí)，不定期進(jìn)行考核，經(jīng)考核合格后方可上崗。

（3）、加強(qiáng)母乳喂養(yǎng)宣傳教育工作，設(shè)立母乳喂養(yǎng)咨詢門診及熱線電話，讓每位孕、產(chǎn)婦及家屬都了解母乳喂養(yǎng)的重要性和優(yōu)越性，樹立母乳喂養(yǎng)的決心和信心。

（4）、幫助母親在產(chǎn)后1小時(shí)內(nèi)開始母乳喂養(yǎng)，母嬰皮膚接觸不少于30分鐘。

（5）、實(shí)行24小時(shí)母嬰同室，按需哺乳，幫助嬰兒早吸吮，勤吸吮，促進(jìn)乳汁分泌，除母乳外禁止給嬰兒吃任何食物或飲料，除非有醫(yī)學(xué)指導(dǎo)。

（6）、禁止給嬰兒吸人工，以免造成錯(cuò)覺。

（7）、醫(yī)護(hù)人員隨時(shí)指導(dǎo)母親如何正確喂奶，及時(shí)解決存在問(wèn)題。

（8）、嚴(yán)格母嬰分開指征，指導(dǎo)母親在與嬰兒分開期間如何保持泌乳。

（9）、建立院內(nèi)促進(jìn)母乳喂養(yǎng)支持組織，并將出院產(chǎn)婦轉(zhuǎn)交給當(dāng)?shù)貗D保人員，以提高4-6月嬰兒純母乳喂養(yǎng)率。

（10）、嚴(yán)格執(zhí)行《國(guó)際母乳代用品銷售守則》，禁止張貼代乳品廣告及以文字或圖畫等形式宣傳人工喂養(yǎng)。

3、《國(guó)際母乳代用品銷售守則》

①、不得向公眾推銷母乳代用品。

②、不得免費(fèi)派發(fā)母乳代用品樣本予孕婦或母親。

③、不得在醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)內(nèi)推銷上述產(chǎn)品。

④、母乳代用品公司的營(yíng)業(yè)代表不得接觸孕婦或母親。

⑤、不得向醫(yī)護(hù)人員贈(zèng)送禮物或樣品。醫(yī)護(hù)人員也不應(yīng)把此類物品轉(zhuǎn)派給孕婦或母親。

⑥、不可用文字或圖片(包括貨品上的嬰兒圖像)美化人工喂哺。 ⑦、給予醫(yī)護(hù)人員的資料必須有科學(xué)根據(jù)和合乎事實(shí)。

⑧、有關(guān)人工喂哺嬰兒的一切資料必須列明母乳喂哺的益處和優(yōu)越性，以及人工喂哺的代價(jià)和不良影響。

⑨ 、不應(yīng)推介不適合嬰兒食用的產(chǎn)品。

⑩ 、所有制造商及分銷商應(yīng)遵守本守則的條文，即使該地區(qū)尚

篇（7）

 

一。努力開展健康教育衛(wèi)生日常行為規(guī)范教育，增進(jìn)學(xué)生自我防疾病能力和具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，杜絕減少控制傳染病的流行和發(fā)生，并且在初一年級(jí)中進(jìn)行心理健康教育。 

 

二。嚴(yán)格地監(jiān)督校內(nèi)的飲食、飲水，對(duì)食堂要求：杜絕無(wú)證上崗，對(duì)食堂工作人員，學(xué)校飲食店人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，把上崗須知操作規(guī)范等內(nèi)容，上墻張貼，便以督促，對(duì)照?qǐng)?jiān)持一個(gè)原則，飲食店不銷售“三無(wú)產(chǎn)品”、過(guò)期產(chǎn)品“，對(duì)食堂和的所進(jìn)原料進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)和監(jiān)控，堅(jiān)決杜絕食物中毒，措施如下： 

 

對(duì)小賣部的措施。 

 

A嚴(yán)格地把關(guān)進(jìn)貨渠道，杜絕三無(wú)食品、飲料和過(guò)期食品 

 

B定期由監(jiān)督員去抽查 

 

C發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)糾正，或上報(bào)有關(guān)單位。 

 

D定期對(duì)學(xué)生和從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生宣傳。 

 

F但發(fā)生食物中毒，及時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和護(hù)送病員入醫(yī)院治療，另外保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。 

 

三。繼續(xù)抓好常見病的防治工作，特別是在防治工作上下功夫，具體操作： 

 

1、認(rèn)真地做好眼保健操，關(guān)鍵問(wèn)題是輔導(dǎo)好眼睛保健操的正確穴法和姿勢(shì)，以至于達(dá)到有效的效果。 

 

2、認(rèn)真地開展好護(hù)眼知識(shí)講座，促進(jìn)學(xué)生自身護(hù)眼保健意識(shí)。 

 

3、杜絕任課教師拖課和增加課處作業(yè)量，減少用眼的負(fù)荷，課后督促學(xué)生走出教室，多做室外活動(dòng)。進(jìn)一步督促家長(zhǎng)切實(shí)地關(guān)心自己的子女，關(guān)心他們的起居飲食，少吃高糧高脂肪等食物，多參加體育鍛煉等內(nèi)容及做到預(yù)防體育傷害事故工作。在傳染病的防治上，做到積極預(yù)防及實(shí)地扼殺傳染病苗子，并且及時(shí)地做好“三早”工作即早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療，及時(shí)地做好登記工作，并進(jìn)行跟蹤調(diào)查，做好“非典預(yù)防工作，深入各班級(jí)進(jìn)行詢問(wèn)和做好記錄工作。 

 

(1)、密切注意傳染病發(fā)病的動(dòng)向，做到三早即早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療，特別對(duì)“非典”做到“三嚴(yán)格”即嚴(yán)格晨檢、嚴(yán)格測(cè)體溫、嚴(yán)格制度化。 

 

（2）、在傳染病流行季節(jié)嚴(yán)禁校外人員進(jìn)入校內(nèi)。 

 

（3）、把好飲食、水與小賣部的衛(wèi)生關(guān)。 

 

四。認(rèn)真做好個(gè)人治療收集匯總工作，及時(shí)地上報(bào)資料。 

 

篇（8）

餐飲服務(wù)員的工作計(jì)劃1堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)，行業(yè)操作用語(yǔ)，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律，做一個(gè)合格的好員工。下半年我預(yù)計(jì)要做如下工作：

1、每天按營(yíng)運(yùn)經(jīng)理崗位責(zé)任的內(nèi)容去協(xié)助營(yíng)運(yùn)經(jīng)理工作，執(zhí)行營(yíng)運(yùn)經(jīng)理的指令，負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)到位。

2、以身作則，嚴(yán)格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則。

3、站在一線指揮，做到嚴(yán)于律己，以身作則。

4、召開班前例會(huì)，檢查服務(wù)員儀容儀表，指導(dǎo)下屬做好準(zhǔn)備工作，檢查衛(wèi)生及各種設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)，熟悉區(qū)域的運(yùn)營(yíng)狀況。

5、巡視現(xiàn)場(chǎng)，督促服務(wù)人員保持高水準(zhǔn)的服務(wù)。

6、注意巡視所轄區(qū)域的客人情況，解決客人投訴，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分類處理，如遇解決不了的問(wèn)題要及時(shí)向上級(jí)反映并請(qǐng)示解決辦法。

7、在處理客人投訴時(shí)，以本公司的利益為首，在客人面前保持良好的個(gè)人及公司形象。

8、視工作情況對(duì)員工進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，提高工作效率。

9、監(jiān)督服務(wù)人員是否有違紀(jì)行為(如黑單多買、索要小費(fèi)、私藏酒水、偷竊財(cái)物、扎堆聊天、怠慢客人等)，對(duì)于出現(xiàn)的問(wèn)題要馬上勒令員工改正，并在員工例會(huì)上視情況輕重予以處理。

10、教導(dǎo)下屬如何幫助客人選購(gòu)商品，推銷會(huì)員卡并防止客人有跑單的現(xiàn)象發(fā)生。

11、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的買單工作。

12、隨時(shí)了解轄區(qū)內(nèi)的房態(tài)。

13、處理客人投訴要即時(shí)解決，并及時(shí)將情況上報(bào)上級(jí)。

14、如遇工程方面的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)找工程員工予以解決。

15、督查公共區(qū)域，各包房及洗手間的衛(wèi)生情況。

16、檢查收尾工作，做好安全及節(jié)電、防火、防盜工作。

17、控制管理好公司的財(cái)物。

18、做好班次交接工作，并就出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行解決。

19、做好員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，提高其工作能力，并根據(jù)員工表現(xiàn)的優(yōu)劣做好評(píng)估工作，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)指令，做好上下級(jí)的溝通工作。

20、按時(shí)有序的完成自己所負(fù)責(zé)的各類業(yè)務(wù)。

餐飲服務(wù)員的工作計(jì)劃2熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作。“一勤天下無(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功

責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

餐飲服務(wù)員的工作計(jì)劃3隨著酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，我們酒店的未來(lái)將任重而道遠(yuǎn)，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn)，但是我們必須時(shí)刻保持清醒的頭腦，意識(shí)到鄆城市場(chǎng)的局限性，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的影響。所以，我們要針對(duì)上半年存在的問(wèn)題不斷地加強(qiáng)提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。針對(duì)下半年的工作特制定計(jì)劃如下：

一、繼續(xù)加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗(yàn)，業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上，必須抓好培訓(xùn)工作，如果培訓(xùn)工作不跟上，很容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，下半年計(jì)劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的情況進(jìn)行必要的分層次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場(chǎng)模擬，并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之。同時(shí)在每個(gè)月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計(jì)劃，方便酒店質(zhì)檢部及時(shí)給予監(jiān)督指導(dǎo)。

二、進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺(tái)餐飲預(yù)訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識(shí)和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

三、加強(qiáng)員工思想教育。利用一切機(jī)會(huì)不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時(shí)激勵(lì)員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助的精神，增強(qiáng)員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。

四、繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作

1、嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約。

如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。

2、降低設(shè)備運(yùn)行的消耗。

如空調(diào)合理開啟及時(shí)關(guān)閉等。

3、杜絕馬桶長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈等。

五、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習(xí)慣，以增近彼此的了解，便于工作的開展。

計(jì)劃每個(gè)月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn)，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對(duì)象，保證溝通程序的暢通，根據(jù)員工提出合理性的要求，管理人員時(shí)刻將員工心里存在的問(wèn)題當(dāng)成自己的問(wèn)題去用心解決，為員工排憂解難。如果解決不了的及時(shí)上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個(gè)好心情，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客。

六、繼續(xù)做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作

每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀(jì)律、餐中服務(wù)細(xì)節(jié)、宿舍紀(jì)律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報(bào)請(qǐng)酒店質(zhì)檢部來(lái)本門監(jiān)督指導(dǎo)工作，并主動(dòng)匯報(bào)部門質(zhì)檢情況，從而不斷提高本門質(zhì)檢水準(zhǔn)。

七、增強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，逐步改觀個(gè)別管理人員執(zhí)行力不強(qiáng)的局面。

20--年下半年是新的征程，新的'起點(diǎn)。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，全體員工團(tuán)結(jié)一心，努力工作，我們圣達(dá)酒店的生意會(huì)越來(lái)越紅火，圣達(dá)的明天也會(huì)更加輝!

餐飲服務(wù)員的工作計(jì)劃4(一)班前準(zhǔn)備工作

1、按時(shí)上班，按時(shí)簽到，不許代簽，不許弄虛作假，酒店服務(wù)員工作計(jì)劃。

來(lái)源：免費(fèi)

(有事必須事先請(qǐng)假)。

2、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺(tái)，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。

我們是一個(gè)整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。

3、員工午餐，小歇。

(二)班中接待

1、熱情迎客，主動(dòng)招呼，堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)。

班前會(huì)后迅速進(jìn)崗，精神飽滿，堅(jiān)守崗位，堅(jiān)持微笑，注意自身形象。

當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。

撤筷套，問(wèn)茶水(同時(shí)介紹茶葉品種)，遞菜單。

為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2、點(diǎn)菜介紹，主動(dòng)推薦，當(dāng)好參謀。

必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識(shí)，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。

(1)準(zhǔn)備寫明臺(tái)號(hào)，人數(shù)，日期及時(shí)間，字跡端正，清楚易懂。

(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個(gè)不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”，工作計(jì)劃《酒店服務(wù)員工作計(jì)劃》

(3)不同對(duì)象，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴。對(duì)紅燒菜，烹調(diào)時(shí)間，蒸煮時(shí)間長(zhǎng)的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準(zhǔn)備。

(4)營(yíng)業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。

(5)點(diǎn)菜要掌握主動(dòng)，爭(zhēng)取時(shí)間，但也必須尊重客人自眩

(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對(duì)無(wú)誤再交收銀下廚房。

能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點(diǎn)菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。

3、按序上菜，操作無(wú)誤。

首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備，如刀，叉，所需調(diào)料等。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。

(2)同時(shí)征求顧客意見收取茶盅。

(3)上菜時(shí)必須核對(duì)點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒有的菜絕不上臺(tái)，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令)，堅(jiān)持做到A，上菜報(bào)名B，擺放到位C，核菜劃單。上菜時(shí)注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。

(4)上酒水要注意酒水飲料上臺(tái)當(dāng)客人面示意再打開。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

(6)上菜完畢要對(duì)客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請(qǐng)吩咐)。

(7)根據(jù)情況上水果盤。

4、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

(1)適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆，煙缸。手法熟練，動(dòng)作迅速，操作衛(wèi)生。

(2)觀察就餐動(dòng)態(tài)，如有超時(shí)過(guò)長(zhǎng)的菜肴，要主動(dòng)和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜。

(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問(wèn)題，要態(tài)度虛心，誠(chéng)懇，語(yǔ)言親切，耐心解答，要記裝一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)。

(4)顧客就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單，正確無(wú)誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。

(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。

(三)班末收拾

1、及時(shí)按操作程序收臺(tái)：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺(tái)面等)小件分類擺放，強(qiáng)調(diào)大小分開，輕拿輕放，及時(shí)送到洗杯間和洗碗間。

2、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作。

檢查“火苗隱患”，做到安全防范。

在整個(gè)服務(wù)接待過(guò)程中，堅(jiān)持使用托盤。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺(tái)，時(shí)刻留意顧客的就餐動(dòng)態(tài)，舉止，示意及時(shí)主動(dòng)提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動(dòng)性，有應(yīng)變能力性，空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。

堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)，行業(yè)操作用語(yǔ)，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律，做一個(gè)合格的好員工。

餐飲服務(wù)員的工作計(jì)劃5一、職責(zé)與職權(quán)

1、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

2、根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。

3、在營(yíng)業(yè)期間，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。

4、負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。

5、妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問(wèn)題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

6、檢查結(jié)賬過(guò)程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。

7、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。

8、督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

9、完成經(jīng)理交辦的其他工作。

二、任職條件

1、熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能。

3、有較高的外語(yǔ)會(huì)話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力。

4、熟悉宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會(huì)、酒會(huì)、冷餐會(huì)、茶話會(huì)、展覽會(huì)等等的設(shè)計(jì)布置及安排。

5、熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價(jià)格;熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷售價(jià)格，并有較強(qiáng)的銷售技能，

6、組織能力較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。

7、旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上(西餐服務(wù)兩年以上)的工作經(jīng)驗(yàn)。

8、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。

三、工作內(nèi)容

1、注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對(duì)不合格的督促其改正。

2、餐前的準(zhǔn)備工作

(1)、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。

(2)、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。

(3)、開餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項(xiàng)。

(4)、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整;調(diào)味品、配料是否備齊;餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺(tái)布置是否整齊美觀;對(duì)不符合要求的要盡快做好。

3、開餐期間的工作

(1)、客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細(xì)心觀察，指揮值臺(tái)員為客人服務(wù)。

(2)、對(duì)重要的宴會(huì)和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。

(3)、對(duì)客人之間，客人與值臺(tái)員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭(zhēng)吵，自己處理不了的要及時(shí)報(bào)告經(jīng)理處理。

(4)、客人就餐完畢需要督促值臺(tái)員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。

(5)、開餐過(guò)程中，注意對(duì)部屬進(jìn)行考核，對(duì)服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或批評(píng)。

4、收市后的工作

(1)、收餐具：收餐后，督促值臺(tái)員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺(tái)面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

(2)、布臺(tái)：收好餐具，換上干凈的臺(tái)布，按擺臺(tái)規(guī)格擺臺(tái)，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。

(3)、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。

(4)、部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。

(5)、將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問(wèn)題，重要宴會(huì)和客人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作。

四、權(quán)力

篇（9）

__鎮(zhèn)人民政府

2015年3月18日

__鎮(zhèn)2015年食品安全隱患整治工作計(jì)劃

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理工作，及時(shí)排查食品安全隱患，保障群眾身體健康和生命安全，根據(jù)__市食品安全委員會(huì)辦公室《2015年食品安全隱患整治工作計(jì)劃》(萬(wàn)食安辦〔2015〕2號(hào))文件要求，現(xiàn)制定__鎮(zhèn)2015年食品安全隱患整治工作計(jì)劃，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。

全面排查種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售、餐飲等環(huán)節(jié)食品安全隱患，嚴(yán)防食品不安全事件的發(fā)生，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康，促進(jìn)食品各個(gè)領(lǐng)域的健康發(fā)展。

對(duì)我鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查。一是突出抓好水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥檢查。重點(diǎn)查處水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中使用禁限用藥物行為。檢查水產(chǎn)養(yǎng)殖戶建立生產(chǎn)記錄、生產(chǎn)檔案、用藥記錄和銷售記錄。二是檢查畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用瘦肉精、來(lái)克多巴胺、禁用獸藥和蘇丹紅等化學(xué)物質(zhì)的行為。三是以檢查種植環(huán)節(jié)禁用農(nóng)藥為重點(diǎn)，開展農(nóng)藥專項(xiàng)檢查。四是以禁用獸藥為重點(diǎn)，開展獸藥專項(xiàng)檢查。整頓和規(guī)范獸藥經(jīng)營(yíng)秩序，堅(jiān)決打擊非法生產(chǎn)銷售獸藥產(chǎn)品行為。

對(duì)我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查。一是嚴(yán)格食品安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，確保每項(xiàng)食品安全監(jiān)管工作目標(biāo)明確、任務(wù)清楚、措施具體、責(zé)任到人、監(jiān)管到位。二是開展重點(diǎn)食品、高風(fēng)險(xiǎn)食品專項(xiàng)檢查，以白酒、植物油、糕點(diǎn)、燒烤、炒貨等大眾食品為重點(diǎn)食品，重點(diǎn)檢查企業(yè)的原鋪材料的進(jìn)貨、使用臺(tái)賬以及出廠檢驗(yàn)、濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)等違法行為，通過(guò)檢查，做到食品隱患早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置，有效降低食品安全危害。三是嚴(yán)厲打擊食品小作坊制假劣行為，重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品小作坊進(jìn)行檢查，對(duì)非法生產(chǎn)加工食品的黑窩點(diǎn)要堅(jiān)決取締，對(duì)使用非食品原料加工食品的原料及食品要堅(jiān)決沒收，對(duì)發(fā)現(xiàn)違法行為要堅(jiān)決依法嚴(yán)厲查處。按照《食品安全法》要求，繼續(xù)大力推進(jìn)食品小作坊生產(chǎn)條件整改提高工作，重點(diǎn)對(duì)生產(chǎn)較集中、區(qū)域性食品安全問(wèn)題較多的進(jìn)行全面整治。

對(duì)我鎮(zhèn)食品流通環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查。一是集中開展重點(diǎn)食品以及季節(jié)性、節(jié)日性食品的專項(xiàng)執(zhí)法檢查。要以消費(fèi)者申訴舉報(bào)和與人民群眾生活密切相關(guān)的食品品種為重點(diǎn)，突出抓好乳制品、嬰幼兒配方乳粉、肉制品、米面制品、飲料、糕點(diǎn)、干果、兒童食品、老年食品、膨化食品、冷凍食品等品種以及超市自制制品食品的專項(xiàng)執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊銷售過(guò)期霉變食品、“三無(wú)”食品等違法行為，切實(shí)解決人民群眾反映強(qiáng)烈的問(wèn)題。二是以旅游景區(qū)、車站為重點(diǎn)，依法抓好小食品店、小攤點(diǎn)、小市場(chǎng)的專項(xiàng)檢查，集中執(zhí)法力量加強(qiáng)市場(chǎng)巡查力度，堅(jiān)決依法取締無(wú)照商販，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為。三是以超市、集貿(mào)市場(chǎng)和食品經(jīng)營(yíng)為重點(diǎn)，突出抓好市場(chǎng)開辦者對(duì)食品安全的法定責(zé)任和義務(wù)，巡查人員要按轄區(qū)住戶檢查排查，監(jiān)督市場(chǎng)開辦者對(duì)食品安全的法定責(zé)任和義務(wù)，巡查人員要按轄區(qū)逐戶檢查排查，監(jiān)督市場(chǎng)開辦者、經(jīng)營(yíng)者自查和整改食品安全方面的問(wèn)題，切實(shí)做到不進(jìn)、不存假冒偽劣食品和不合格食品，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為。

對(duì)我鎮(zhèn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查。一是以大中型餐飲業(yè)、學(xué)校食堂和集體食堂為重點(diǎn)，進(jìn)一步推進(jìn)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，餐飲量化管理達(dá)100%。二是繼續(xù)打擊食品添加劑違法行為，規(guī)范各餐飲單位合理使用食品添加劑，確保食品飲食安全。三是加強(qiáng)重大節(jié)日和重大活動(dòng)期間的食品安全保障工作。四是進(jìn)一步對(duì)無(wú)證無(wú)照餐飲經(jīng)營(yíng)單位開展專項(xiàng)清理整治工作，采取“疏堵結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理”的方法，依法規(guī)范一批，疏導(dǎo)解決一批，整治取締一批，查處率達(dá)100%。五是加強(qiáng)保健食品市場(chǎng)的監(jiān)管力度，嚴(yán)格按照保健食品的規(guī)范要求，促使保健食品在我鎮(zhèn)更好保障消費(fèi)的使用安全和身體健康。六是加強(qiáng)學(xué)校(集體)食堂監(jiān)督管理。學(xué)校食堂監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%，從業(yè)人員健康檢查達(dá)100%，進(jìn)一步開展學(xué)校食堂餐具的監(jiān)督抽查工作，保障學(xué)校用水衛(wèi)生符合國(guó)家生活引用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和《食品安全法》有關(guān)規(guī)定。

對(duì)我鎮(zhèn)生豬屠宰進(jìn)行全面排查。一是廣泛開展執(zhí)法宣傳，組建聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍。通過(guò)標(biāo)語(yǔ)、電子顯示屏和發(fā)放宣傳單、懸掛宣傳橫幅等形式廣泛宣傳生豬定點(diǎn)屠宰的意義;嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和無(wú)證經(jīng)營(yíng)肉品行為。二是規(guī)范生豬屠宰和生豬產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，確保我鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)到100%;賓館、酒樓、飯店、集體餐飲、學(xué)生食堂等用肉單位所用豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。

對(duì)我鎮(zhèn)糧食質(zhì)量進(jìn)行全面排查。一是將糧食安全整治工作與實(shí)施糧食食品放心工程有機(jī)結(jié)合起來(lái)，集中開展專項(xiàng)整治，進(jìn)一步加強(qiáng)糧食購(gòu)、銷、調(diào)、存、加等環(huán)節(jié)的監(jiān)管和整治力度，重點(diǎn)抓好糧食加工環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管，把好入鎮(zhèn)關(guān)，著力解決群眾反映強(qiáng)烈的糧食安全突出問(wèn)題，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣的違法行為，維護(hù)糧食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)正常秩序。二是將加大執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法力度。重點(diǎn)查處無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)糧食、生產(chǎn)銷售不合格糧食和有毒有害糧食，糧食中濫用或使用非糧食添加劑等違法案件。依法嚴(yán)懲危害嚴(yán)重、社會(huì)影響惡劣的犯罪活動(dòng)。

(一)集中排查清理整治階段(3月26日至11月5日)

抓住重點(diǎn)，有計(jì)劃地實(shí)施食品藥品安全隱患大排查、大清理。對(duì)確有違法事實(shí)的，依法嚴(yán)肅處理;對(duì)涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

(二)落實(shí)長(zhǎng)效管理階段(11月6日至12月6日)

及時(shí)對(duì)隱患工作進(jìn)行總結(jié)，并進(jìn)一步查漏補(bǔ)缺，建立健全管理制度，落實(shí)長(zhǎng)效監(jiān)管措施。

(一)強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)。我鎮(zhèn)認(rèn)真配合市食安辦，把開展此次食品安全隱患排查活動(dòng)作為著力改善食品安全環(huán)境、有效防范重大食品安全事故、增強(qiáng)工作的針對(duì)性和有效性的良好契機(jī)和有力抓手，力求把問(wèn)題解決在基層，把隱患消除在萌芽狀態(tài)。

(二)落實(shí)職責(zé)。及時(shí)排查隱患，查處違法違規(guī)行為，將隱患排查與創(chuàng)建食品安全示范有機(jī)結(jié)合起來(lái)，明確各類監(jiān)管崗位的監(jiān)管職責(zé)，針對(duì)存在的普遍性問(wèn)題深入研究，查找原因，積極尋求對(duì)策，務(wù)求問(wèn)題得到及時(shí)有效解決，確保全鎮(zhèn)范圍內(nèi)無(wú)食品安全事件發(fā)生。

篇（10）

中圖分類號(hào)　F713.3　文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼　A　文章編號(hào)　1006 5024(2008)12－0074－03

作者簡(jiǎn)介　陳鈺，南京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院信息服務(wù)學(xué)院高級(jí)工程師，研究方向?yàn)閲?guó)際貿(mào)易。(江蘇　南京　210046)

一、快速消費(fèi)品及銷售時(shí)間診斷工具

快速消費(fèi)品(Fast Moving Consumer Goods，F(xiàn)MCG)是消費(fèi)頻率高、使用時(shí)限短、需要不斷重復(fù)購(gòu)買、擁有廣泛消費(fèi)群體的日用產(chǎn)品，主要包括：個(gè)人護(hù)理品、家庭護(hù)理品、品牌包裝食品飲料、煙酒等4大類產(chǎn)品。

銷售時(shí)間是客戶代表投入工作的主要資源，是反映其努力從事銷售工作的重要指標(biāo)。銷售時(shí)間由服務(wù)于客戶，直接產(chǎn)生銷售價(jià)值的“客戶時(shí)間”和不直接產(chǎn)生銷售價(jià)值的“非客戶時(shí)間”兩部分構(gòu)成。在FMCG行業(yè)里，客戶代表每天在“客戶時(shí)間”內(nèi)的工作內(nèi)容包括客戶拜訪、線路管理、貨架擺設(shè)、POP張貼、銷售與進(jìn)貨情況登記、競(jìng)爭(zhēng)情況了解等等，而“非客戶時(shí)間”主要包括展會(huì)、加油、午餐、路程和行政工作等等。當(dāng)銷售人員和日均工作時(shí)間既定時(shí)，減少“非客戶時(shí)間”，可以使客戶代表有足夠時(shí)間去開展擴(kuò)充分銷范圍及深度、跟進(jìn)客戶的要求、發(fā)展新的銷售機(jī)會(huì)等活動(dòng)，提高單位時(shí)間的銷售效果、提升銷售效益。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的情況下，客戶代表的工作越趨復(fù)雜，就越需要更多的時(shí)間去面對(duì)客戶，以推動(dòng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)，因此，需要加強(qiáng)銷售時(shí)間管理。銷售時(shí)間診斷工具(Time to Sell，TTS)即是加強(qiáng)該項(xiàng)工作的可靠工具之一，它主要通過(guò)客戶代表問(wèn)卷調(diào)查(角色澄清)和線路調(diào)查(客戶時(shí)間與非客戶時(shí)間調(diào)查)的方式，掌握客戶代表在銷售一線的活動(dòng)情況(包括上下班時(shí)間、路程時(shí)間和客戶拜訪時(shí)間等等)，通過(guò)診斷，摸清提高客戶代表的“客戶時(shí)間”，限制和約束“非客戶時(shí)間”的途徑，從而實(shí)現(xiàn)客戶代表的工作最優(yōu)。

二、TTS工具運(yùn)用

(一)使用TTS工具的前期條件

1、角色定位。進(jìn)行角色引導(dǎo)，使區(qū)域內(nèi)各成員有明確的角色分工和崗位職責(zé)。

2、目標(biāo)制定。使區(qū)域內(nèi)各成員專注于高效的工作，將目標(biāo)轉(zhuǎn)換到前線活動(dòng)及終端層面的工作。

3、業(yè)績(jī)衡量。區(qū)域業(yè)績(jī)板上墻，向銷售隊(duì)伍提供全面、一致的信息，發(fā)現(xiàn)改善表現(xiàn)的機(jī)會(huì)，專注于目標(biāo)與結(jié)果。

4、輔導(dǎo)。向區(qū)域隊(duì)伍提供完成任務(wù)的技術(shù)支持，指明其工作與改進(jìn)的方向，使其不斷改善工作表現(xiàn)，使隊(duì)伍有足夠的銷售技巧及方法去提升單位銷售時(shí)間的銷售效果，客戶代表有足夠時(shí)間向客戶開展銷售活動(dòng)及發(fā)展銷售業(yè)務(wù)。

當(dāng)上述基本問(wèn)題得到解決，并且穩(wěn)定持續(xù)一至兩年時(shí)問(wèn)，才具備使用銷售時(shí)間診斷工具(TTS)的前期條件。

(二)TTS診斷目標(biāo)

1、建立合理的組織架構(gòu)。通過(guò)合理的組織架構(gòu)，使區(qū)域內(nèi)各成員能夠明晰各自的角色和職責(zé)，協(xié)調(diào)跨部門關(guān)系，提高各成員的勝任與執(zhí)行能力。

2、優(yōu)化客戶代表的工作時(shí)間。提高客戶拜訪線路的合理性，減少無(wú)增值活動(dòng)。

3、消除影響客戶代表有效工作的障礙。

4、減少行政工作時(shí)間。如縮短每天的晨會(huì)時(shí)間、整合各種報(bào)表等。

通過(guò)工作方案的改善，達(dá)到有充分的客戶服務(wù)時(shí)間和目標(biāo)客戶拜訪完成率，當(dāng)客戶服務(wù)時(shí)間接近60％時(shí)，客戶代表將會(huì)有足夠的客戶時(shí)間，從而實(shí)質(zhì)性提高企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力。

(三)TTS診斷程序

1、在銷售區(qū)域中選擇一定比例的客戶拜訪路線。

2、對(duì)所選路線中的客戶代表進(jìn)行集中培訓(xùn)，向客戶代表介紹TTS的意義，并使區(qū)域主管認(rèn)識(shí)到診斷活動(dòng)的作用和意義，使其充分重視和支持該項(xiàng)工作，保證TTS工具的成功運(yùn)用。

3、客戶代表問(wèn)卷調(diào)查和線路活動(dòng)調(diào)查。這兩項(xiàng)活動(dòng)是TTS診斷工作的主體，通過(guò)該兩項(xiàng)活動(dòng)的開展，分析并找出銷售時(shí)間改進(jìn)的機(jī)會(huì)點(diǎn)。其中，客戶問(wèn)卷調(diào)查主要包括店內(nèi)客戶服務(wù)、工作協(xié)調(diào)、銷售外的其他任務(wù)詢問(wèn)等。問(wèn)卷調(diào)查資料的真實(shí)性，尤其是數(shù)據(jù)獲得的可靠性，是決定該項(xiàng)活動(dòng)取得成效的決定性因素；線路活動(dòng)調(diào)查，要求客戶代表在線路拜訪時(shí)進(jìn)行，主要任務(wù)是收集客戶、線路及公司的內(nèi)部資料，客戶服務(wù)時(shí)間，報(bào)到/核實(shí)時(shí)間(包括會(huì)議/行政時(shí)間)，每周拜訪客戶數(shù)，首尾客戶往返路程距離及交通時(shí)間等等。

4、對(duì)以上兩個(gè)調(diào)查表進(jìn)行匯總，形成整體分析報(bào)告，制定針對(duì)性的行動(dòng)計(jì)劃。

(1)工作效率分析。對(duì)客戶代表平均每天客戶服務(wù)時(shí)間與非客戶服務(wù)時(shí)間分配進(jìn)行匯總，對(duì)其工作效率進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)，提出提高效率的合理建議。

(2)線路績(jī)效分析。對(duì)客戶代表拜訪客戶的路線進(jìn)行分析，找出影響績(jī)效的原因，提出整合路線的合理建議。

(3)診斷問(wèn)卷分析。找出客戶代表在工作時(shí)間所做的職責(zé)范圍之外的其他工作，以及影響其有效銷售的障礙，作出診斷和建議。

(四)TTS應(yīng)用關(guān)鍵點(diǎn)

1、保證數(shù)據(jù)采集的真實(shí)性。為提升數(shù)據(jù)采集作業(yè)、數(shù)據(jù)處理作業(yè)及報(bào)告制作的質(zhì)量，達(dá)到有效診斷的目標(biāo)，必須將客戶代表所采集的數(shù)據(jù)的真實(shí)程度作為一個(gè)重點(diǎn)進(jìn)行稽核，避免產(chǎn)生垃圾信息進(jìn)出的情況。因此，盡可能由區(qū)域銷售主管全程監(jiān)督TTS的實(shí)施，加強(qiáng)TTS實(shí)施的過(guò)程管理。

2、保證改進(jìn)方案的執(zhí)行。改進(jìn)方案是依據(jù)TTS工具實(shí)施與結(jié)果分析后制訂出來(lái)的，企業(yè)要重視改進(jìn)方案的制訂，尤其要保證改進(jìn)方案的執(zhí)行，否則，TTS工具的運(yùn)用就失去了其實(shí)際意義。為此，應(yīng)進(jìn)行行動(dòng)計(jì)劃匯總，制定匯總表，按照PDCA循環(huán)的原則，找出存在問(wèn)題、確定改進(jìn)目標(biāo)、制定改進(jìn)計(jì)劃并實(shí)施計(jì)劃，規(guī)定計(jì)劃完成時(shí)間和責(zé)任人。

三、某跨國(guó)飲料公司TTS工具運(yùn)用介紹

某FMCG公司是全球最大的食品和飲料公司之一，業(yè)務(wù)范圍遍及世界近200個(gè)國(guó)家和地區(qū)，旗下諸多品牌均具有100年以上歷史。在飲料方面，該公司在中國(guó)20個(gè)城市設(shè)有21個(gè)灌瓶廠和1個(gè)濃縮液廠，投資總額超過(guò)10億美元。

該公司在中國(guó)投資的核心策略是建立核心品牌、鞏固灌瓶商網(wǎng)絡(luò)、建立營(yíng)運(yùn)能力，而營(yíng)運(yùn)能力的建立是通過(guò)創(chuàng)造、實(shí)施及執(zhí)行最佳的管理工具或運(yùn)作程序來(lái)實(shí)現(xiàn)的，TTS就是其中之一。2007年，該公司在某一灌瓶商的銷售區(qū)域，選擇了數(shù)條銷售路線，應(yīng)用TTS工具，進(jìn)行了銷售時(shí)間診斷，取得了預(yù)期成果。因涉及相關(guān)商業(yè)機(jī)密，本文僅對(duì)可公開部分進(jìn)行介紹和分析，其決策過(guò)程也將從略。

(一)工作效率分析

1、經(jīng)過(guò)各銷售路線的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，得出該銷售區(qū)域客戶代表每天平均銷售時(shí)間(精確到分鐘)的分配情況，將其與標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)時(shí)間進(jìn)行比較，找出差異：

2、根據(jù)工作效率分析表，可以得出如下結(jié)論

(1)銷售團(tuán)隊(duì)在“非客戶時(shí)間”的實(shí)際分配偏多，造成“客戶時(shí)間”沒有達(dá)到60％，“銷售時(shí)間”工作效率不高，這是銷售時(shí)間改進(jìn)的可能性條件。

(2)按照標(biāo)準(zhǔn)拜訪每家店需要9分鐘計(jì)算，合理拜訪客戶數(shù)將不到45家。在制定銷售團(tuán)隊(duì)工作計(jì)劃時(shí)，日均訪客戶數(shù)如設(shè)立為45家(滿負(fù)荷)，則預(yù)示著銷售時(shí)間改進(jìn)的迫切性。

(3)銷售人員每日的工作時(shí)間稍偏長(zhǎng)，均超過(guò)9小時(shí)，人員工作負(fù)荷較重，有必要對(duì)銷售時(shí)間進(jìn)行改進(jìn)。

3、提高工作效率的機(jī)會(huì)點(diǎn)：

(1)路程時(shí)間平均占到每天總時(shí)間的30％，超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)值15－20％：

(2)早會(huì)時(shí)間普遍過(guò)長(zhǎng)，超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間(0.25小時(shí))；

(3)增加客戶拜訪時(shí)間且接近標(biāo)準(zhǔn)拜訪時(shí)間8－9分鐘(目前平均每戶拜訪時(shí)間僅5分鐘)，做到高質(zhì)量拜訪。

4、提高工作效率對(duì)策

(1)在路程時(shí)間方面。合理編排路線，按路線計(jì)劃拜訪客戶，提高售點(diǎn)有效覆蓋率；優(yōu)化路程和客戶分布，改善交通工具，減少首尾客戶時(shí)間；增加客戶拜訪時(shí)間，接近或者達(dá)到8－9分鐘。

(2)在早會(huì)時(shí)間方面。應(yīng)著力提高晨會(huì)效率、減少晨會(huì)時(shí)間。應(yīng)提前1天做好充分的會(huì)議準(zhǔn)備。早會(huì)時(shí)間應(yīng)嚴(yán)格控制在15分鐘之內(nèi)。應(yīng)明確早會(huì)功能，嚴(yán)格限定其內(nèi)容，避免無(wú)休止地集中到?jīng)]有意義或意義不顯著或與早會(huì)主題無(wú)關(guān)的議題上。應(yīng)將晨會(huì)重點(diǎn)放在對(duì)前一日銷售業(yè)績(jī)的回顧、當(dāng)日工作目標(biāo)和當(dāng)前促銷存在的普遍性問(wèn)題上。

(二)線路績(jī)效分析

1、線路拜訪資料分析。通過(guò)調(diào)查表，捕捉線路拜訪資料，包括客戶與客戶之間的距離及交通時(shí)間；每周拜訪客戶數(shù)；每站銷量等等，對(duì)此進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析。

2、總體評(píng)價(jià)。線路工作區(qū)分不同的客戶對(duì)象，其績(jī)效水平參差不齊。但總體上，客戶銷售水平不因線路工作的開展而有顯著的增長(zhǎng)，無(wú)效客戶偏多；在銷售旺季，線路工作對(duì)改善客戶擴(kuò)大本企業(yè)產(chǎn)品的銷售作用不大；實(shí)際拜訪時(shí)間達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)拜訪時(shí)間(8－9分鐘)，客戶工作不深入；線路工作時(shí)間安排不均衡，銷售人員常常在單一客戶的銷售時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，效率相對(duì)較低。

3、提高線路績(jī)效對(duì)策。根據(jù)以上分析，銷售團(tuán)隊(duì)整體線路工作效率較低，績(jī)效不高。應(yīng)調(diào)整旺季、淡季線路工作思路；注重對(duì)客戶的評(píng)價(jià)，開展針對(duì)性的線路工作，提高線路工作中有效客戶比例；規(guī)范工作程序，均衡各客戶線路工作時(shí)間分配，深入客戶工作；加強(qiáng)線路工作管理，強(qiáng)化區(qū)域主管對(duì)線路工作的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，保證客戶代表在每家客戶都能認(rèn)真做好客戶拜訪工作。

(三)診斷問(wèn)卷分析。在問(wèn)卷調(diào)查表內(nèi)，分別將銷售區(qū)域內(nèi)的各項(xiàng)工作，包括店內(nèi)工作、客戶發(fā)展、工作協(xié)調(diào)以及銷售外的其他任務(wù)列入提問(wèn)清單，由被調(diào)查的客戶代表填寫承擔(dān)上述職責(zé)的角色分配情況。據(jù)此找出影響客戶代表銷售業(yè)績(jī)的內(nèi)在及外在原因，大致可總結(jié)出如下4條：

1、角色定位混亂。通過(guò)對(duì)客戶代表職責(zé)與角色的調(diào)查，得出的總體評(píng)價(jià)為：客戶代表對(duì)自己的職責(zé)與角色定位比較清楚；同時(shí)，所有的客戶代表都認(rèn)為，他們做了一些本來(lái)應(yīng)該由區(qū)域開發(fā)代表或區(qū)域協(xié)調(diào)員做的工作，如：新客戶開發(fā)；簽訂銷售專賣協(xié)議；協(xié)調(diào)市場(chǎng)設(shè)備的運(yùn)送；銷售數(shù)據(jù)的支持以及客戶檔案的維護(hù)等；大多數(shù)客戶代表還認(rèn)為，他們做了本該由其他部門做的工作，如：有獎(jiǎng)銷售活動(dòng)的后續(xù)工作；充當(dāng)大型活動(dòng)的臨時(shí)促銷員；從事市場(chǎng)信息的調(diào)查與反饋工作；辦理促銷結(jié)算等。而這些工作本應(yīng)該由財(cái)務(wù)部、市場(chǎng)部等部門負(fù)責(zé)與完成。

2、存在影響客戶代表有效銷售的障礙因素。概括起來(lái)有如下一些方面：促銷結(jié)算太慢，合作協(xié)議獎(jiǎng)勵(lì)不及時(shí)；促銷與服務(wù)環(huán)節(jié)存在諸多不足，如：設(shè)備店牌投放、安裝不及時(shí)，導(dǎo)致客戶怨聲載道；客戶禮品兌換遲遲不到位；與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比促銷力度不夠等。

3、存在影響客戶代表有效拜訪客戶時(shí)間的阻礙。如：處理客戶異議，常常是對(duì)日常工作程序的干擾；區(qū)域大、客戶分散，造成路程時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；早會(huì)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，未能很好利用時(shí)間拜訪客戶等。

(四)總體診斷結(jié)果改進(jìn)

1、強(qiáng)化組織架構(gòu)的分析與調(diào)整，做好職業(yè)分析，明確每一位成員的職責(zé)和各部門的職責(zé)，減少銷售團(tuán)隊(duì)的非銷售工作的干擾。

2、運(yùn)用統(tǒng)籌方法，合理編排客戶訪問(wèn)路線，減少不必要的路程時(shí)間的耗費(fèi)，提高工作效率。

3、平衡各環(huán)節(jié)價(jià)格因素，減少客戶代表銷售障礙。

4、整合工作流程。如加快促銷結(jié)算流程，減少結(jié)算流程對(duì)工作的阻隔。為此，應(yīng)建立并嚴(yán)格執(zhí)行責(zé)任人績(jī)效考評(píng)制度；此外，應(yīng)匯總整合各種報(bào)表，減少客戶代表文書工作。

篇（11）

超市賣場(chǎng)走過(guò)的是極不平凡的一年，市場(chǎng)風(fēng)云變幻，、超市擴(kuò)建新張，豪華進(jìn)駐、的新店擴(kuò)張、為配合集團(tuán)公司賣場(chǎng)壓縮調(diào)整等事件對(duì)我賣場(chǎng)造成了很大的銷售壓力，但在經(jīng)理室和各職能部門的扶持和指導(dǎo)下，我們積極創(chuàng)新營(yíng)銷，營(yíng)造消費(fèi)熱點(diǎn)，努力優(yōu)化環(huán)境和服務(wù)，我們不但沒有被困難和壓力擊垮，而且很大程度上避免了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手帶來(lái)的沖擊和分流，穩(wěn)定了賣場(chǎng)客源和形象，取得了不錯(cuò)的業(yè)績(jī)。

總結(jié)一年來(lái)取得的成績(jī)，主要有五方面內(nèi)容，這五方面內(nèi)容都圍繞著“調(diào)整、提升、發(fā)展”和服務(wù)營(yíng)銷年展開的工作。

1：度賣場(chǎng)實(shí)現(xiàn)銷售8325.6萬(wàn)元，增長(zhǎng)幅度為8.73%，實(shí)現(xiàn)毛利853.3萬(wàn)多元，同比增長(zhǎng)8.4萬(wàn)多元，增幅2.45%，在非常困難的局面下取得這個(gè)成績(jī)與賣場(chǎng)認(rèn)真貫徹集團(tuán)公司“調(diào)整、提升、發(fā)展”的六字方針是分不開的。如何確保賣場(chǎng)持續(xù)良好的發(fā)展，如何在更加激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和新的競(jìng)爭(zhēng)力不斷分流客源的情況下，鞏固基礎(chǔ)，保持可持續(xù)發(fā)展，我們圍繞六字方針主要做了三件事：

a：不斷調(diào)整品牌結(jié)構(gòu)和價(jià)格構(gòu)成，形成賣場(chǎng)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。多美滋、飛鶴奶粉，金味麥片的引進(jìn)，秦傭、金星奶粉的淘汰完善了沖調(diào)類品牌結(jié)構(gòu)；揚(yáng)子江、伊利酸奶、玉樹食用油的引進(jìn)豐富了日配糧油品類；杞濃、關(guān)公坊的引進(jìn)優(yōu)化了酒水品類；東洋之花等洗化用品的引進(jìn)和妙斯、亮妝等品牌的淘汰，保證了洗化區(qū)的持續(xù)高增長(zhǎng)；營(yíng)養(yǎng)快線、美好時(shí)光海苔、木糖醇等強(qiáng)勢(shì)廣告商品的引進(jìn)優(yōu)化了賣場(chǎng)品牌形象。

b：季節(jié)性商品及時(shí)調(diào)整陳列布局。水飲和酒水；殺蟲系列和膏霜系列；火鍋和涼菜等商品的陳列布局及時(shí)調(diào)整變化滿足了消費(fèi)者的需求變化。

c：收銀臺(tái)的更換，購(gòu)物籃的補(bǔ)充，監(jiān)控設(shè)施的安裝進(jìn)一步提升了賣場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，確保了持續(xù)發(fā)展。

2：做好營(yíng)銷文章，積極擴(kuò)銷創(chuàng)利。在營(yíng)銷部的大力支持下，賣場(chǎng)著手實(shí)施了年貨趕集會(huì)，春舞飛揚(yáng)洗化節(jié)，五一、十一黃金周，清涼一夏飲料節(jié)的大型活動(dòng)和各雙休日及常規(guī)節(jié)日的自主性營(yíng)銷活動(dòng)及針對(duì)各競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)力的對(duì)抗性營(yíng)銷活動(dòng)。洗化和飲料節(jié)實(shí)施期間，兩單柜在節(jié)日開幕當(dāng)天均創(chuàng)下了淡季單柜銷售過(guò)8萬(wàn)元的記錄。對(duì)抗性營(yíng)削活動(dòng)的組織確保了賣場(chǎng)銷售增長(zhǎng)的同時(shí)也對(duì)競(jìng)爭(zhēng)賣場(chǎng)造成了分流打擊。值得一提的是在賣場(chǎng)壓縮調(diào)整后，通過(guò)組織實(shí)施超市感恩周、涮出熱情來(lái)-----火鍋節(jié)、臘貨推廣、演繹價(jià)格神化，舞動(dòng)搶購(gòu)魔力---圣誕節(jié)等自主性營(yíng)銷活動(dòng)確保了賣場(chǎng)后兩月在面積縮小后銷售照常同比增長(zhǎng)，減少了壓縮調(diào)整的影響，確保了全年銷售計(jì)劃的完成。

3：積極參與到公司五好門店的創(chuàng)建工作中，做出了應(yīng)有的成績(jī)。在“爭(zhēng)環(huán)境、安全、優(yōu)質(zhì)服務(wù)最好，創(chuàng)賣場(chǎng)效益、員工收入雙高”的口號(hào)引導(dǎo)下，我們通過(guò)調(diào)整，多形式營(yíng)銷確保了效益好；通過(guò)嚴(yán)格食品質(zhì)價(jià)管理，不滿意就退換的售后和頻繁的員工技能培訓(xùn)確保了服務(wù)優(yōu)質(zhì)；通過(guò)完善商品陳列，優(yōu)化賣場(chǎng)布局，烘托節(jié)日氣氛確保了購(gòu)物環(huán)境好；通過(guò)安全隱患的自查自改，完善防損體系確保了賣場(chǎng)安全經(jīng)營(yíng)；通過(guò)嚴(yán)格的績(jī)效考核和三工考核確保了分配合理，員工收入好。

4：狠抓精細(xì)化管理工作。賣場(chǎng)經(jīng)歷了連續(xù)幾年的高增長(zhǎng)，大刀闊斧的蠻勁和精耕細(xì)作相比，后者成效更為突出。我們通過(guò)晨會(huì)組織全員學(xué)習(xí)《細(xì)節(jié)決定成敗》，從思想上給員工灌輸精細(xì)化管理意識(shí)。要銷售更要管好庫(kù)存周轉(zhuǎn)，全年未出現(xiàn)一起惡性庫(kù)存事件。要優(yōu)質(zhì)營(yíng)銷企化案，更要不折不扣的執(zhí)行隊(duì)伍，每次營(yíng)銷活動(dòng)，我們將工作內(nèi)容明確細(xì)分到人，保證了營(yíng)銷活動(dòng)效果。要建章立制，更要有嚴(yán)格的檢查督辦體系，各柜組長(zhǎng)、文員遞交的月度工作計(jì)劃均由賣場(chǎng)人事助理理順督辦，保證了各項(xiàng)工作的準(zhǔn)時(shí)完成。生鮮商品、聯(lián)營(yíng)商品一樣做單品管理、單品促銷是生鮮和百文兩課別銷售增長(zhǎng)的主要原因。通過(guò)供應(yīng)商主要單品、品牌的計(jì)劃考核等精細(xì)措施，為壓縮調(diào)整提供了淘汰依據(jù)。5：建立了一支團(tuán)結(jié)的、能打硬仗的、高績(jī)效的團(tuán)隊(duì)。盤點(diǎn)壓縮調(diào)整的兩天時(shí)間里賣場(chǎng)全體工作人員充分展現(xiàn)了超市青年昂揚(yáng)向上，不怕困難，能打硬仗的精神風(fēng)貌。繩采飛揚(yáng)、員工才藝展示、七一革命歌曲拉唱等等活動(dòng)中涌現(xiàn)了大批有能力，有活力的青年員工，增加了賣場(chǎng)班子的凝聚力。后備柜長(zhǎng)核算培訓(xùn)班為希望在超市有所發(fā)展成就未來(lái)的賣場(chǎng)積極分子提供了舞臺(tái)。

當(dāng)然，我們也存在一些不足，主要表現(xiàn)在：

1：防損管理需進(jìn)一步加強(qiáng)，杜絕放流等惡性事件，需進(jìn)一步總結(jié)防損經(jīng)驗(yàn)。

2：超市生鮮硬件設(shè)施，照明需進(jìn)一步完善，增加生鮮服務(wù)功能。

3：部分課別績(jī)效需進(jìn)一步提高，文體課需加強(qiáng)管理。

4：賣場(chǎng)團(tuán)購(gòu)需進(jìn)一步強(qiáng)化。

回顧過(guò)去，我們信心十足，面對(duì)未來(lái)，我們永不滿足，度賣場(chǎng)將經(jīng)受更加激烈的市場(chǎng)環(huán)境和更加繁重的調(diào)整任務(wù)，平價(jià)業(yè)態(tài)在誰(shuí)領(lǐng)，期待我們超市人以更大的工作熱情面對(duì)挑戰(zhàn)。按照公司精細(xì)化管理與發(fā)展年的要求我們將著手開展以下工作：

1：賣場(chǎng)總體工作目標(biāo)預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入9000萬(wàn)元，毛利895萬(wàn)元。繼續(xù)優(yōu)化賣場(chǎng)布局，加層前的型高績(jī)效超市的實(shí)現(xiàn)和建筑空間的合理利用將在月和月實(shí)現(xiàn)。加層后將努力奪回平價(jià)業(yè)態(tài)市場(chǎng)領(lǐng)頭羊的地位。

2：確保生鮮集客力，提高生鮮人脈，逐步完善生鮮硬件，捍實(shí)生鮮經(jīng)營(yíng)，保障超市經(jīng)營(yíng)靈魂。

3：分加層前、后逐步完善賣場(chǎng)品牌品類結(jié)構(gòu)，做好挖潛工作。加強(qiáng)單品考核，加大淘汰力度，擴(kuò)大暢銷品的有效陳列，加層后要做好目前賣場(chǎng)缺品的引進(jìn)工作。