閩南文化論文大全11篇

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篇（1）

[作者簡介]楊行健，集美大學政法學院教授，碩士生導師，福建廈門361021

[中圖分類號]G115　[文獻標識碼]A　[文章編號]1672－2728(2010)05－0113－06

改革開放后，在兩岸20多年的交流中，閩臺之間的文化交流一直扮演著重要角色。這些交流利用共同的文化源流，為兩岸開啟了寶貴的溝通之門。可以說，兩岸關系能有今日之成就，閩臺文化交流功不可沒。就淵源看，閩臺血脈相承、文化同根，閩臺文化是中華文化范圍內的地域文化，而這種地域文化是立基于海西地方傳統的。閩南傳統文化作為海西地方傳統乃至中華文化的一個子系統，其內涵精深豐厚。

一、關于閩南傳統文化

(一)閩南傳統文化的含義及內容

閩南傳統文化泛指民俗(單民俗方面就包含很多宗族節日現象)、方言、戲曲、建筑、、民間文藝、手藝等事象。

傳統文化是一種很廣泛的概念。通常所說的傳統文化，是指從古沿襲至今的、具有世代相襲特點的文化事象。一般而言，閩南傳統文化包括兩層含義：其一，這種文化事象必須是從古沿襲至今的。有些產生于近代而不是從古沿襲下來的文化事象，或者對民間社會影響不大的文化事象，便不能算傳統文化，一般不納入閩南傳統文化研究的范疇。其二，傳統文化必須具有族群認同感及世代傳承特點。那些雖然從古沿襲下來，但由于中原人南遷閩南、地域及氣候等因素的改變導致迅速解體的文化事象，一般不作為閩南傳統文化研究的內容。所以，我們所說的閩南傳統文化，不是指單純中原古漢文化的大量保存及繼承，而是指在此基礎上結合閩南本地氣候、地形、土著文化等而發展起來的文化現象。

閩南傳統文化方面：關帝圣君、玄天上帝、開漳圣王、保生大帝、三平祖師、天上圣母(媽祖)、廣惠圣王、水仙尊王、廣澤尊王、清水祖師三代祖師、惠澤尊王信仰。

戲曲方面：泉州代表戲曲南音、高甲戲、漳州竹馬戲、廈門歌仔戲、潮汕與漳州云宵、東山、詔安一帶戲種潮劇等閩南地區各類木偶戲。

民間手藝：木版年畫、八寶印泥、剪紙手藝、木雕、石雕手藝、漆工、扎燈、染布等。

民俗方面：送王船、拾福分、普度、尾牙、端午、中秋、搶頭香、割香、做功德、巡鏡、鎮五營、巡安等。

閩南民間文藝：舞獅、龍藝、踩高蹺、大鼓涼傘、拍胸舞、漳州木偶、泉州高甲戲、同安宋江陣、小坪褒歌等。

(二)閩南傳統文化與中華文化

閩南傳統文化是中華文化這一母體文化中的重要分支之一，是中華文化不可分割的組成部分，這種不可分割性具體表現在如下幾方面：其一，全世界使用閩南方言的人口達4000萬人以上。閩南方言的形成與中原漢人在歷史上三次大舉南遷緊密相聯。現泉州、漳州等地使用的閩南語中的“十五音系統”即源于東晉中原漢語。中原漢人的第二次大舉南遷是在唐末年間，帶來了唐朝的中原漢語。中原漢人第三次大舉南遷大約在宋高宗年間，帶來的是唐宋時期的北方方言。這種北方方言就是現在流行于閩臺等地的閩南方言前身。由于歷史與地理方面的原因，閩南方言至今基本保留唐宋時期中原漢族北方方言的風貌。其二，閩南的經濟文化和風土習俗源于中原文化。現在的泉州地區，包括惠安、南安、晉江、石獅等縣市，其工商文化和風土習俗保留著與中原文化非常密切的鄉土遺跡。泉州、惠安、晉江的梨園戲、高甲戲、南音南曲等戲曲藝術，至今仍保留著晉唐時期的藝術風韻。閩南文化在其歷史變遷中，歷經滄桑，但始終保留和發揚中華民族的傳統。無論土木建筑還是石雕木刻，無論是造船打鐵還是漁獵農耕，也無論是婚喪禮儀還是節日慶典等，至今仍可以從中領略到中華民族文化的余韻。其三，閩南沿海地區有著悠久的造船歷史。早在春秋戰國時期，福建的先民就“以船為車，以楫為馬”。隋唐時期，泉州地區是當時全國主要的造船基地之一。宋元時期是泉州海外交通鼎盛時期，也是泉州地區造船業最發達的時期，惠安的洛陽、白沙、西方、百崎、秀涂、崇武，石獅的坩江、祥芝，晉江的永寧、金井、深滬、東石、安海，泉州的烏嶼、埔等地遍布船廠。其四，閩南地區自古以來海外交通貿易發達。在宋元時期，閩南作為福建南部的一個重要地區，也是進行海外交通貿易的重要港口。兩宋時期，泉州、晉江、惠安等地的海外交通貿易非常發達。其五，閩南沿海地區的人民，自古以來以海為生，世世代代以海為家，奮斗不息。閩南沿海由于其土地貧瘠、海岸線長，老百姓大多以海為家以海為生。深海捕撈、遠洋運輸、近海養殖。戰狂風、斗惡浪，以海為生，成為閩南漁區人民世世代代奮斗不息的歷史畫卷與現實寫照。

二、深入研究閩南傳統文化的現實作用

(一)有利于加強閩臺交流、促進祖國統一

總書記2006年元月視察福建時指出，80％以上的臺灣居民祖籍福建，閩南話也是臺灣的重要方言，閩南文化深深地扎根在臺灣民眾精神生活中，福建要運用這些豐富資源，在促進兩岸交流合作中更好地發揮作用。因此，我們要站在全局和戰略的高度，充分發揮閩南文化資源優勢，加強文化遺產保護，進一步深化閩臺文化交流，促進祖國統一。

閩南地區地理位置得天獨厚，廈門、漳州、泉州與臺灣一衣帶水，是臺灣民眾的主要祖籍地。人們常說的閩臺之間地緣相近、血緣相親、文緣相承、商緣相連、法緣相循的“五緣”優勢也在這里充分展現。閩南文化作為中華文化的重要組成部分，是由不同歷史時期南移的中原文化與古閩越文化、外來文化多次交融、層層積淀而發展起來的。宋元時期，海外交通貿易發達，泉州刺桐港成為東方第一大港，閩南文化隨著“海上絲綢之路”，源源不斷地傳播到臺灣地區和東南亞各地落地生根、發萌滋長。特別是作為共同文化區域的閩南和臺灣，盡管歷史風云變幻，但閩南的文化習俗和文化精神至今仍然深深地扎根在兩岸和世界各地的閩南人的生活方式之中。“閩南”這兩個字，在海峽兩岸，在一代又一代同胞的心底，始終是一個難以割舍的理念和向往。

泉州、漳州、廈門三地，也是閩南文化的發祥地和保存地。閩南文化與臺灣地方文化之間，可謂“一脈相承、相互交融、你中有我、我中有你”，中華民族優秀文化之基因處處可尋，構成了閩臺文化之間多彩的景觀。2005年福建省人民政府公布的101項省級非物質文化遺產項目中，有40多項與臺灣地區有著緊密關系，有許多至今仍在臺島廣為流衍傳播。福建地方戲曲中，在閩南一帶盛行的梨園戲，素有“宋元古南戲遺響”的美稱，彌足珍貴，

在臺灣都擁有熱心的觀眾；歌仔戲(也稱“薌劇”)既是福建的五大地方劇種之一，也是臺灣的主要地方劇種，它發萌于閩南，成形于臺灣，返流入閩南，至今盛行兩岸，成為閩臺文化同根同源的鮮活見證；精美精細的木偶雕刻、雅致幽婉的南音、膾炙人口的閩南歌謠等無不傳載著兩岸的文化關懷和訴求。

近年來，持續不衰的“閩南文化熱”吸引了兩岸各界的關注。海西文化論壇、閩南文化節、閩南語歌曲大賽、兩岸姓氏譜牒展暨學術研討會等文化活動和學術活動，使閩臺文化交流更加主題鮮明、深入廣泛。“閩南文化熱”，也推動了以“閩南文化”為主題的閩臺文化交流進一步密切與豐富，成為維系兩岸人民情感的重要紐帶。我們可以期待，隨著閩南文化生態保護和發掘、整理、交流的加強，必將使“五緣”的優勢得到充分的發揮，“六求”(經貿、交通、旅游、農業、文化交流和載體建設)進一步拓展、合作，也必將為閩臺關系的良性互動和發展提供重大的物質和精神支持。

(二)有利于傳承文化遺產、促進文化繁榮

閩南地區文化積淀深厚，傳統文化生態充滿著生機和活力。泉州市是國務院首批公布的24個國家歷史文化名城之一，是中國民族民間文化保護工程6個綜合性試點之一。泉州擁有20處國家級重點文物保護單位、60處省級重點文物保護單位、11項首批國家級非物質文化遺產保護項目、20項省級非遺保護項目，數量列省內各設區市之首。漳州是1986年公布的第二批國家歷史文化名城。現有國保單位15處、省保單位58處、6個首批國家級非物質文化遺產保護項目、16個省級非物質文化遺產保護項目。廈門市現有7處國保單位、19處省保單位、5項首批國家級非物質文化遺產保護項目、8項省級非遺保護項目。閩南三地的文化遺產項目分別占福建省目前擁有的國家級和省級保護名錄項目總數的51％和43％。同時，全省26個國家級民間藝術之鄉中，有18個聚集于此；同時還聚集了眾多成規模、成建制的民間職業劇團；民間南音、北管吹奏、吟誦等民間社團更是近2000個。流布于閩南民間的鄉土文化，燦若星海，美不勝收。

海內外閩南鄉親、閩南籍閩商，是保護和弘揚閩南文化的重要力量。熱心文教、回饋桑梓，是海內外閩南鄉親和閩南籍閩商的共同心愿和實際行動。在閩南，許多文化設施場館、民間信仰場所的建設，民俗文化活動的舉行，都是在閩南鄉親、閩南籍閩商捐資捐贈下而成；在閩南，無論是政府、社會、民眾，還是臺胞、僑胞，無不希望閩南文化代代相傳、薪火不熄。閩南還是全省經濟發展最快、最活躍、基礎最扎實的地區，當地黨委、政府亦高度重視社會經濟文化協調發展及其閩南文化生態的整體性保護。隨著閩南文化生態保護和發掘、整理、交流的加強，有利于傳承以閩南文化為主的優秀民族文化和地域文化，以地域文化的繁榮推動海西以及全省文化的繁榮。

(三)有利于促進文化強省建設

福建省委、省政府高度重視福建文化強省建設和文化遺產保護工作，十分強調文化是根、是主題，文化是軟實力、是生產力。2006年3月，在廈門閩南文化生態保護研討會上，黃小晶省長出席會議并發表重要講話，提出加快閩南文化生態保護區建設的具體要求和目標任務。2008年，福建省人大開展了“一法一例”(《文物保護法》《福建省民族民間文化保護條例》)的執法檢查，主題是文化遺產保護。省委、省政府分管領導還多次深入閩南地區調查研究，提出了閩南文化整體保護的措施和辦法。同時，組織專家學者進行周密研究和多方論證，制定了《閩南文化生態保護區規劃綱要》，從保護區建設的指導思想、方針、原則、保護目標，到保護范圍和對象、保護方法、步驟和計劃、保障措施和政策等方面進行了全面規劃。強調對閩南地區文化生態的整體性保護，要堅持試點先行、總結鞏固、規范交流并推廣；堅持政府主導、社會參與、明確職責、形成合力；堅持重在持續、重在提升、重在運用、重在實效。有省委、省政府的高度重視，有文化部的精心指導，有國家一批專家學者的關心幫助，有省直各部門的大力支持，有閩南三地的通力合作和共同努力，隨著閩南文化生態保護和發掘、整理、交流的加強，一定會不斷取得新成果，從而對全國和全省其他有代表性區域文化的整體保護起到示范和推動作用，從而有效地促進福建文化事業繁榮、文化遺產保護和文化強省建設。

三、閩南文化傳統傳承研究現狀及舉措

(一)在全國首創文化遺產學校教學機制

早在上世紀90年代，泉州市政府就把南音納入到了中小學校音樂教學課程。泉州師院開設南音專業，招收本科生。廈門在幼兒園開展“閩南民間藝術教育的課改實踐”，在小學建立“閩南童謠基地”，在中學開設“閩南文化基礎課程知識”，先后編輯出版了8本鄉土教材。而漳州則在小學開展了木偶戲、錦歌、燈謎等教學課程，還成立了相關的少兒藝術表演團體。

如今，這一成功的實踐已為國家政策所借鑒，《國務院關于加強文化遺產保護的通知》指出：“教育部門要將優秀文化遺產內容和文化遺產保護知識納入教學計劃，編入教材。”

(二)建立文化遺產社會普及機制。讓專業傳承與社會普及相結合

據不完全統計，泉州、廈門、漳州三市的南音、北管、詠誦等民間社團近2000個，民間職業劇團250多個。泉州專門成立了拍胸舞俱樂部，廈門舉辦各類打嘴鼓培訓班等。2005年1月，《福建省民族民間文化保護條例》正式頒布實施，福建成為全國最早以省級立法形式保護非物質文化遺產的三個省份之一。這將更好地保持閩南傳統藝術多樣性、完整性和獨特性風貌。

(三)開展基礎性的調研工作

近年來，福建省文化部門已經作了兩項基礎性的調研工作：一是“非遺”項目保護現狀調查。調研的福建“非遺”項目代表性傳承人共計232人。調查結果顯示，“非遺”項目中自我造血能力較強、有一定產業基礎和市場規模的約占10％，這部分傳承人既有藝術基礎又善于經營，有適度的市場規模，已探索出一條適應市場規律的經營機制、實現新型的傳承發展之路。“非遺”項目中自給自足式的局限型約占55％，這部分傳承人有一定的市場意識，基本解決生存的問題，小有盈余。但經營模式傳統、觀念相對保守。“非遺”項目中自生自滅式的瀕危型約占35％，這些非物質文化面臨著老藝人相繼去世、年輕人轉業，得不到及時幫救與扶持，市場萎縮乃至瀕臨消亡的境地。在保護、扶持的過程中，應充分認識到每個“非遺”項目的個性特點和真實需求，采取相應的切實有效的方式和措施。另外，為了記錄、保存、搶救、保護非物質文化遺產，廈門、泉州、漳州三市全面開展了非物質文化遺產普查工作，并建立了國家、省、市、縣四級非物質文化遺產代表作名錄體系。在此基礎上，福建出版了《福建非物質文化遺產名錄》，這是中國第一部雙語版非物質文化遺產圖典，也是福建省第一部完整、系統地介紹非物質文化遺產名錄的工具書。

(四)設立我國第一個文化生態保護區

2007年6月9日，文化部批準設立了我國第一個文化生態保護區――閩南文化生態保護實驗區，在廈門、漳州、泉州先行開展區域文化生態保護實驗工作。2008年5月，福建省文化廳組織專家學者經過周密研究和多方論證，制定了《閩南文化生態保護區規劃綱要》，從保護區建設的指導思想、方針、原則、保護目標，到保護范圍和對象、保護方法、步驟和計劃、保障措施和政策等方面進行了全面規劃。堅持“試點先行、整體保護、政府主導、社會參與、明確職責、形成合力”的實施原則和“重在持續、重在提升、重在運用、重在實效”實踐要領。閩南文化生態保護實驗區設立后，省文化廳正協調廈門、漳州、泉州三地按照《閩南文化生態保護區規劃綱要》的要求，分步實施，協同建設，整體保護，力爭在規劃的時間內。在全國率先建成區域性文化生態保護實驗區，取得經驗并推廣。“文化遺產日”期間，省文化廳會同有關部門和單位組織了部分文化遺產項目晉京展演展示；部分文化遺產項目展演、展覽和講座；文化遺產保護論壇；公益性文化場館和“世遺”項目免費開放；地方戲展演；閩臺傳統文化交流項目；文化遺產進校園、社區、農村展覽等，呼應了閩南文化生態保護實驗區的設立。

(五)兩岸文化交流活動方興未艾

近年來，“閩臺對渡文化節暨蚶江海上潑水節”、“海峽兩岸保生慈濟文化節”、“海峽兩岸民間文化藝術節”、“海峽兩岸三平祖師文化旅游節”、“漳臺族譜對接和民俗展覽”等兩岸文化交流活動持續開展。

2008年，在泉州舉辦的主題為“弘揚閩南文化，增進交流合作，推動海西先行，加快泉州發展”的首屆海峽兩岸閩南文化節，就有閩南文化論壇、第九屆國際南音大會唱、海峽兩岸戲劇展演與交流、南少林武術系列活動等15項閩南特色文化活動亮相。

2006年以來，廈門海滄每年舉辦文化節，并先后多次成功組織了保生大帝神像赴金門、澎湖巡游，有力地促進了兩岸文化交流，擴大了海峽西岸經濟區的知名度和閩南祖地文化的影響力。

2010年，剛剛落幕的為期12天的“庚寅年保生大帝神像赴臺灣巡游暨海峽兩岸保生慈濟文化節”活動由臺北保安宮(臺灣保生大帝信仰總會)承辦，此次活動是廈門海滄青礁慈濟宮、漳州龍海白礁慈濟宮和臺灣保生大帝信仰總會三地合辦并輪流承辦保生慈濟文化節的第一年。活動主題仍為“健康、慈濟、和諧”、“弘揚閩南文化、促進兩岸交流”，分巡游活動和文化節活動，主要活動有過境踩街、儀陣表演、家姓戲、養生藥膳及藥材展、古跡藝術展覽等。全國政協常委黃志賢和臺北市長郝龍斌為啟動儀式開鑼。來自廈門海滄青礁慈濟祖宮的保生大帝神像自北向南，巡經島內18個縣市，巡游包括保安宮在內的9座保生大帝宮廟，這是保生大帝神像巡游時間最長、路程最遠、巡游宮廟最多、參與人數最眾的一次。大陸第一部公開赴臺拍攝的電視劇《神醫大道公――保生大帝》也在文化節期間在臺北首映。大陸方面組織巡游交流團100多人、旅游團400多人前往參加開鑼儀式等活動，隨后赴臺中、南投、嘉義、臺南、高雄等地8座宮廟開展巡游，5月6日從高雄走“小三通”返回廈門。這些活動，既是對文化遺產的保護，也是展示文化遺產和促進對臺對外文化交流的重要載體。閩南文化生態保護，對促進兩岸同胞深層次的文化交流、文化認同，增強中華文化的凝聚力，維護祖國的和平和民族的共同利益，具有其他地域文化不可替代的意義和作用。

四、今后閩南傳統文化研究的著力點

(一)進一步理解認識閩南文化

閩南通常是指廈、漳、泉。不過，從語言上看，則有一個閩南文化圈，講閩南話的基本上都是，如福建的龍巖、漳平，臺灣地區(臺灣同胞的祖籍地主要是泉州和漳州)，廣東的潮汕地區，海南，浙江的平陽，江西的上饒等等。

閩南保存了很多古老的節日，如普渡節、中原節等保留得很完整。從宗教、習俗、語言等看，閩南確實保存了許多古代的東西。最有趣的是《世說新語》里面的許多六朝口語詞，至今還可以在泉州、莆田一帶聽到。

閩南的確實相當普遍，這也是閩南文化的一個特點。內地其他地方，各個地區有各個地區的，但是像閩南這里，每個地方，每個村，甚至泉州市區每條街道，每個鋪境，都有其信奉的神。另外一個特征，就是和生活密切相關，如生病有醫藥神，生孩子有保生大帝。老百姓某方面生活比較困難，他就會在某方面造出相關的神，如“床母”、“灶神”等。

閩南的宗教文化也很有意思。宗教本來是封閉的，排他性也最強，可在閩南地區，各種宗教卻能共存兼容、和諧相處，不同宗教間的沖突斗爭基本沒有，這種奇觀在外地難得一見。

宗教和海洋文化關系很大。傳統認為“坐船跑馬三分命”，所以凡能保護自己的神都相信。閩南人地區差別很大，觀念也有很大不同。像惠安人鄉土觀念就很重，同樣是靠海，但遠渡重洋經商。惠安人就特別少，而晉江人卻大量往外跑。兩個地方靠得這樣近，就是沒有互相影響。

閩南的歷史文化積淀是非常深厚的。從歷史淵源來說，是中原傳進來的，但傳進來以后。出現了這樣一個情況，它在閩南地區生根、開花、結果以后，就形成一個相對穩定的文化子系統――閩南文化。而中原文化本身發生變化以后，它卻很少與中原文化再進行交流。

閩南文化的形成可能有這么幾個因素：第一，源于農耕社會。當時的中原是農耕社會，所以，閩南文化是農耕社會的產物。第二，夷夏之辯，中原中心主義很突出。當時凡不是閩南人，都被稱為“阿北仔”(閩南話，北方佬)。第三是海洋的影響。從一千多年前的唐代開始，閩南人就越海渡洋，形成了新的和中原人不一樣的品格。第四，宋代以后，理學在福建的特殊影響。后來到了明代，西方文化傳進來，閩南得風氣之先，多種因素綜合起來，就形成一個很奇特的閩南文化。可以說，閩南華僑經歷這么長時間，卻基本沒有受西方的價值觀影響，比中原人、東北人更古老。這說明了文化根深蒂固，不容易變化。而華僑來認祖，實際上認的就是文化。

(二)處理好存古與創新的關系

這實際上是閩南文化的繼承與創新的關系處理問題。閩南人最引以為驕傲的是文化積淀豐厚。方言、南音、南戲都有“活化石”的美譽。但是另一方面，也面臨一個問題：對慢節奏的南音、南戲，現代的許多年輕人適應不了、接受不了。怎么辦?就拿閩南非常盛行的南音來說。廈門主張以革新來吸引觀眾。目前，在地處廈門文化藝術中心的廈門夏商好清香美食坊新設的荷音軒，可邊品美食邊欣賞從演唱到表演方式都令人耳目一新的南音表演，食客如織。可有些泉州人看了，卻說這怎么行啊，這還叫南音嗎?認為全變味啦。再如現在的女子十二樂坊，爭議也很大，但是年輕人喜歡。這有個見仁見智的問題。申報聯合國人類口頭非物質文化遺產，需要這樣的東西，越古老越好；但是因為很

古老，除了那些忠實的老觀眾外。年輕一代都敬而遠之，它又怎么生存?

存古是優勢，也可能變劣勢；是優點，也可能成缺點，特別是當它成為創新的包袱和絆腳石的時候。要存古最好不要動，一切都原汁原味地保存下來。但這又不符合時代潮流，社會總是在不斷地前進發展，人的思想和欣賞習慣也在跟著發展。你要永遠停留在那個地方是不現實的。因此，如何保護繼承又與時俱進是關鍵，值得深入研究。

(三)研究視角要革新擴展

閩南文化面臨著這么一種尷尬――說起來，閩南文化是正統的中原文化，閩南人經常以自己的文化來源于中原文化而自豪。但它又很封閉，所以造成人們把它當作一個古董，尤其是閩南人，沒有自覺地把它放在中華文化背景上來看，經常無奈地面對曲高和寡、后繼乏人這么一種尷尬的局面。這是非常嚴峻的現實。一種地方文化若不向前發展，終究是會消亡的。這可能是閩南文化怎么生存下去要首先解決的一個很大的問題。

怎樣把閩南文化同中原文化有機地聯系起來?保存的許多東西怎么讓它顯露出來?這一定要有一種前瞻的意識。首先，作為主體的閩南人，思想觀念要開放、革新。其次，客家文化、潮汕文化，這些都要聯系起來。再進一步，可能還要聯系東南亞華文文化圈。這些都是一個大背景下的產物。

(四)政府要持續加大投入

對閩南文化的保護，政府重視很重要。政府關注了，有一定的資金投入，很多事情就有條件去做。其實，從事這方面整理、研究工作的還是大有人在。這個工作不做，再過一二十年，有些材料可能就會消亡。因此，搶救是很有必要的。這些年，泉州對這方面的工作比較重視，如南音、南戲方面的搶救和保護措施就很得力。最近，泉州又啟動了編撰《泉州文庫》的工程，準備每年拿出100萬元來整理出版泉州的地方歷史文獻。這是功德無量的大工程。但還有很多實質性的搶救工作需要去做。搶救的力度若能加大，損失就會減少。盡管從理論上講。有些文化現象的消失是不可避免的，但每一種文化現象的消亡，都是人類社會的一種損失。聯合國之所以要提倡保護人類口頭非物質文化遺產，正是基于這種認識。如果我們能盡早采取些有效的保護措施，起碼可以起到減少損失或減緩消亡的作用。何況現在還可以用各種先進的現代科學手段把它相對完整地保存下來，這未嘗不是對人類文化的一種貢獻。

篇（2）

1 民族農耕文化類型

 

云南省地處中國西南邊陲，是個多山地的高原省份，國土總面積中，山地占總面積的84%，高原占10%，盆地占6%，山多壩少。同時，云南氣候類型多樣化，各族人民交錯立體地分布于高山河谷，民族構成多樣性，分布有26種民族，是全國居住民族最多的省份。各民族在不斷的認識自然、利用自然、改造自然過程中，創造了豐富多彩的農耕文化，形成了很多優良的傳統倫理道德。相較于中原的農耕文化，云南復雜的地形地貌和多樣的氣候類型，為民族農耕文化的形成和發展及其地域差異提供了基礎條件，使云南民族農耕文化也 呈現出多樣性，主要有三種類型。

 

1.1 山地農耕文化

 

云南山區的地形地貌特點是遍布高山深谷，少數民族中的絕大部分居住在山區和半山區，如基諾族、拉祜族、德昂族、獨龍族、怒族、傈僳族、布朗族和苦聰人等少數民族。在山地和丘陵地區，植被生長及再生能力強，降雨充沛集中，動植物資源豐富，但是眾多的河流大多從山腳流過，很難引致山上，由于可供引用的灌溉水源比較缺乏，不適宜進行灌溉水田農耕，山地民族主要從事刀耕火種農業。刀耕火種是適應特殊的自然地理環境，充分考慮了生態環境因素的產物。刀耕火種地一般在坡度20°～50°不等的山坡地，很難甚至無法進行機械化或犁耕;耕地如果經過深翻深挖，進入雨季，坡地容易水土流失;深翻深挖或犁耕必然會使耕地中的植物根部受傷害，以后轉入休耕，地表植被也喪失了恢復能力，山地民族非常注重保護地表植被的恢復能力。刀耕火種有別于毀林開荒，在砍燒林地時，砍小留大，砍樹留根，雖然經過火的燒烤，一般不會傷及樹根，在耕地進行休耕周期，地表植被能更新恢復，這也是這種耕作方式能否延續的前提條件。

 

1.2 梯田農耕文化

 

云南不同地區地形地貌差異非常顯著，在山地，如果土質含沙量不大，能解決灌溉水源問題，很多山地民族從事山坡梯田灌溉農耕生產，如哈尼族、彝族、壯族、佤族等。依山勢開辟出階梯狀的田地，引山泉自上而下灌溉或在高處建蓄水池，梯田從山腳逐層升高，直達山頂，梯田農耕是在充分利用山區特殊的地形、氣候、植被以及水土資源等的立體性分布特征的基礎上，創造出來的與自然生態系統相適應的良性生態農業循環系統，是民族智慧的發明創造。梯田農耕是對水資源的合理利用，如利用山勢水流運送森林里的枯枝落葉，野獸的糞便等，它們是天然的肥料，這種施肥方式稱為“趕溝”，既可降低森林病蟲害又減少了火災發生幾率;人們把日常產生的灶灰炭屑、人畜糞便等垃圾集中在水塘里漚爛成肥，引山泉沖擊水塘，順勢進入層層梯田的“沖肥”方式，完成施肥同時處理了生活垃圾。在梯田農耕民族的傳統觀念里，對與農業相關的自然物及自然現象充滿崇敬，由此產生了一系列的節慶祭奠活動，如祭寨神、十月年、苦扎扎節等，自然崇拜客觀上有效的保護了梯田的命脈水源林。

 

1.3 壩區農耕文化

 

云南平壩地區占全省總面積的6%，壩子星羅棋布的分布于河流湖泊周圍或群山環抱之中， 三分之二的壩子集中于滇東，云南較大的曲靖壩子與陸良壩子都分布在此。壩子地勢平坦，水利條件較好，一般土地肥沃，復種指數比較高，主要居住的是社會發展程度相對更高的民族，如漢族、回族、白族，納西族等。自古以來，因西南地區有著特殊的國家戰略位置，帝王將相都將云南視為恒久保有的重要邊地，所以，壩區很早就與中原發達地區交流，在漢文化以及外來漢民族移民的影響下，壩區在二千多年前就已經開始灌溉水田的稻作農業及固定旱地的耕作。隨著中原王朝對云南經營范圍的不斷擴大和程度加深，先進的農耕觀念、生產技術、農具、工具的傳入，壩區逐漸向精耕細作的水田與固定旱地耕作發展。壩區的農耕文化與中原的農耕文化比較接近，農業生產水平在云南屬于比較高的地區，如西雙版納地區的傣族灌溉水田耕作技術可以說是云南水田稻作民族中的佼佼者。

 

2 民族農耕文化中的倫理道德傳統

 

2.1 尊重自然生態環境，崇敬自然

 

云南民族農耕文化中的傳統倫理道德形成與他們所處的環境密不可分，是云南各民族在長期適應不同的自然生態環境，認識資源、獲取和利用資源的過程中形成的。哈尼梯田反映了哈尼人順應自然、尊重自然、利用自然的一種文化，協調人與自然的和諧發展;山地民族的輪歇耕作方式;景邁山上布朗人將茶樹當作自己生命 ;白族水崇拜等，在客觀上起到了保護環境，保護資源的作用等等。如今人們越來越意識到保護環境的重要性，雖然農藥和化肥能使糧食增產，但它導致水源的污染，農產品的污染，導致損害人體健康。云南各民族在耕作過程中辛勤耕耘，使用農家肥，精耕細作，為保持農業生產的持久性，千方百計地保持土壤持續不斷的生產力上下功夫。這與其說是農業生產方式獨特，不如說是云南農耕文化中的傳統道德文化在現代農業中發揮了作用。盡管耕作方式差異甚大，但是就其農耕思想和生態適應性而言，在很多方面卻都包含了不以片面追求作物產量而損害種植前景的耕作方法，以及通過各種儀式活動敬畏自然，客觀上達到了對生產與生活環境保護的目的，云南各民族傳統農耕文化中包含著樸素的可持續發展思想。

 

2.2 勇于耕耘、務實和堅韌的大山精神

 

人類社會發展的歷史證明：地理環境因素對人們的思想觀念、行為方式、心理特征和道德規范，必然會造成一定的影響。云南省山地占全省國土面積的94%，少數民族中的絕大部分居住于山區和半山區，確實是一個大山里的世界，大山鍛造了人們堅韌、務實、不斷攀登的精神。無論是以山地農業為主的粗放農耕者，還是以水田農業為主的精耕細作者，在他們的農耕文化中，都具有為了自身民族的生存和發展，埋頭苦干，勇于耕耘的精神。例如梯田農耕利用山區山高谷深的切割地貌以及氣候、植被立體分布的特征，在山坡上修筑梯田，從山腳到山頂，依據不同的山勢修堤筑埂，坡緩地大則開大田，坡陡地小則墾小田，甚至溝邊坎下石縫處也開田，梯田大者有數畝，小者僅有簸箕大，往往一座山坡就有成千上萬畝，凡到過哈尼山寨的人，都會為哈尼人民的獨特創造而贊賞不已，顯示了各民族堅韌的倔地精神。充分挖掘和提升云南各民族農耕文化所共有的勤勞勇敢，不懼艱險，刻苦努力的大山精神，提升各民族對自身和對整個中華民族的認同感，增強自信心，促進團結。

 

2.3 提倡勤儉至上，適度消費的發展觀

 

云南的農耕文化尊重自然生態環境，崇敬自然，對自然界從來不是毫無節制的索取，而總是出于一種敬意來感謝大自然，這種依賴于森林和自然的生存方式，使他們更懂得珍惜自然的重要意義。在許多民族的神話、傳說和詩歌中，都勸導人們要節用，不僅以習俗的形式，甚至以神靈的名義來約束人們的行為。不要貪婪，以免遭到自然的懲罰，體現了云南少數民族的適度消費的發展觀，勤勞、儉樸的品質，歷來被看做一種美德。在當今社會，食物的驚人浪費與匱乏并存，工業文明創造出大量的物質財富同時也消耗了大量的自然資源和能源，在面臨生態惡化、資源枯竭的威脅下，勤儉節約對于物質文明高度發展的今天仍然有著重要意義。云南民族農耕文化中倡導的勤儉至上，適度消費的發展觀，對我們正在建設“資源節約型和環境友好型社會”具有有益的啟示作用。

 

2.4 生產生活中的互助互惠

 

云南各民族在適應復雜的生態環境過程中形成了與之相適應的各具特性的文化，同時，各民族為彌補自己在生活用品、生產工具方面的缺失而互通有無，形成了相互離不開的民族關系，如云南西雙版納平壩地區，種植水稻的傣族經常將稻米托運上山，與山里居住的德昂族交換棉花、芝麻、茶葉等土特產及手工物品，農忙時節，山區德昂族下山到平壩地區幫助傣族耕種和收割水稻;一家有喜事，全寨子同賀，一家有困難，全寨子幫忙，德昂族結婚辦喜酒全寨子的人都來吃。云南民族節日活動反映了云南各民族崇尚平等、崇尚團結的價值取向。如哈尼族的長街宴、傣族的潑水節、彝族的跳菜等等現象都具有團結本民族、協調緩和人際間矛盾的功能。云南民族農耕文化中具有的這種互助互惠的倫理道德傳統，對于保證人們的誠信、促進社會穩定和行為的和諧，其效果是十分明顯的，尤其是保障農業生產有序進行和促進民族地區的社會穩定等方面，都具有積極的作用。

 

3 小結

 

篇（3）

中圖分類號： G642 文獻標識碼： A 文章編號：1672-1578（2014）9-0041-01

據調查，國內部分高職院校中航空服務專業開設茶藝課程作為職業延展課程。但無論是相關教師或者學生多功利地看待茶藝課程，相當一部分人認為學習茶藝僅僅是為了彌補學生在應對航空公司面試時才藝不足的缺陷，有些人僅是因為某些航空公司有茶藝表演的活動而略做學習有備無患，他們往往認為只要學會花哨或者煩瑣的泡茶動作和程序即可，純粹將茶藝當成類似某種程序化舞蹈動作的簡單行為。正因為許多人對在航空服務專業開設茶藝課程，并推進茶文化對人才培養過程的滲透并不理解或者理解得不夠到位，本文將對閩南茶文化背景下開設茶藝課程的意義進行論述，并對該課程的建構提出意見。

1 航空服務專業在閩南茶文化背景下開設茶藝課程意義

1.1閩南茶文化中的茶藝展示程序性與航空服務人才培養中對服務技能的高標準相耦合

福建閩南地區盛產茶，閩南人對茶情有獨鐘，且閩南人飲茶，從茶具、水質、用茶種類到斟飲的各個程序均備極考究。以烏龍茶鐵觀音為例，其茶藝表演程序甚至有十八道工序：焚香靜氣、葉嘉酬賓、火煮山泉、孟臣淋漓、烏龍入宮、懸壺高沖、春風拂面、重洗仙顏、若琛出韻、玉液回壺、游山玩水、關公巡城、韓信點兵、三龍護鼎、喜聞幽香、鑒賞三色、初品奇茗、盡杯謝茶，環節一道接一道，每一道都體現出“純、禮、雅、和”的文化精髓，每一個動作都講究規范的操作和程序。而規范化，程序化、標準化服務正是航空服務人才的起碼要求，同時在進行程序化的服務同時還要兼顧展示性和藝術性，這也是航空服務人才之所以成為服務行業內人才標桿的原因。通過對茶藝展示程序化的學習就能夠使學生在校內有相應的載體體會服務流程的藝術性，養成良好的職業行為習慣，按程序有條不紊、準確到位藝術化地進行服務流程的展示。同時這也是航空公司、地勤公司等用人單位對人才的需求。

1.2閩南茶文化中的“五境之美”茶藝氣質營造與航空服務人才培養中對學生美感培養的目標相耦合

閩南茶文化重在圍繞著茶元素，通過茶葉、茶水、茶具、火候、環境等展示國人生活之美。以環境中的茶席之美為例，閩南茶文化講究透過一席茶的布置有機平實、源遠流長而生命力不減的方式來體現文化，把茶席當成以生命自身的哲學體現之場。茶席不僅是單純的視覺美感，更要求符合泡茶邏輯，這個邏輯包含了對茶的解讀。種種細節的妥帖安排，會幻化出天然的中澹閑潔。各個因素，如品茗的時令節氣、身邊的一景一物、水質水溫、茶的性情，由此而砧揀擇的用那把小壺還是這只蓋杯，每一個選擇都是那么的用心別具，但在決定前又不是只有唯一的選擇，每一個用心就體現在選擇的過程里，最后匯聚成一種特殊的氣質。航空服務人才美感的塑造也不僅是外表的，訓練有素的專業素養，對于美好形象和美好環境的創造能力也是非常重要的。航空服務人才培養的目標就是讓學生一舉一動、一言一行、一顰一笑都給人帶來毫無做作的舒適感，把女性的柔美優雅、男士的紳士帥氣演繹得恰到好處，有一種增一分則過，少一分則不足的美感。因此在茶藝課中可以達到對航空服務專業學生進行氣質的培養、審美水平的提高以及對于“美境”的創新能力。

1.3閩南茶文化中的茶藝禮儀要求與航空服務人才培養中對禮儀的高要求相耦合

禮儀是茶藝的核心部分。閩南傳統茶道表演其實就是待人迎客的過程，它每一個環節都寓意著一種東方待客禮節。而服務禮儀更是航空服務人才培養中的重中之重，特別是服務過程中的禮貌和禮節。包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。這兩者的耦合之處更是不言而喻。

篇（4）

中圖分類號：R29文獻標志碼：A文章編號：1007-2349（2016）07-0081-04

所謂醫俗同源，民俗文化是中華民族特有的非物質文化遺產，與中醫藥學一樣扎根于中國傳統文化。當人們在與自然界相互適應和抗爭的過程中，不可避免地面臨著生、老、病、死的自然現象，于是產生了和養生保健息息相關的民俗活動，積累了豐富的中醫藥知識和防病治病的方法。可以說，中醫藥學的產生、發展與民俗的形成和傳承密不可分。其中歲時節日民俗是在具有特殊社會文化意義的日子形成的風俗習慣，包括文體娛樂活動、藥物防病活動、除蟲除害活動等，這些民俗是人們順應自然規律而生息的行為，與自然界的陰陽四時，生長收藏的變化相對應，充分體現了中醫“天人合一”的文化內涵和“治未病”的思想。

1春季歲時節日民俗活動及其中醫藥文化內涵

春季包括農歷的正月、二月、三月。《素問?四氣調神大論》指出：“春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。夜臥早起，廣步于庭，披發緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也[1]。”春季氣溫回升，人體陽氣開始上升，萬物開始萌生，養生應該助長這種“萌生”的氣息，應該晚睡早起，多去戶外活動，呼吸新鮮空氣，使肢體放松、心情暢達，從而增強身體活力，以適應春季生機勃勃的特點。

1.1春節春節是我國農歷的年節。節期一般從農歷正月初一開始到正月十五。云南各地春節的過年習俗不一，但燃放鞭炮卻是必不可少的習俗之一，通常從除夕下午開始就要燃放鞭炮，寓意為辭舊迎新。從中醫的角度來說，鞭炮聲能振奮人的精神，激蕩機體的陽氣。而正月十五元宵節舉辦的元宵燈會，猜燈謎等節慶活動，除了增添節日的喜慶氣氛外，更能愉悅人們的心情，具有良好的調養身心的作用。云南大理地區在春節期間還有舞龍舞獅的娛樂表演，龍為四大靈獸之一，也是中華民族的圖騰。舞龍過程中要不斷地展示扭、揮、仰、跪、跳、搖等多種姿勢，以大幅度的舞動來表現龍翻騰之美。因此舞龍運動可以改善人的心肺功能，能起到強身健體的作用。獅子在中國古代是吉祥辟邪的神獸，舞獅也是中國民間傳統的體育活動，糅合了傳統武術、簡易體操等運動項目的內容，舞獅的兩個人需要默契配合來模仿獅子的各種形態動作，在舞獅的過程中可以充分舒展人的筋骨、鍛煉人的身體，達到增強體質的目的。

1.2上巳節三月有上巳、寒食、清明三節，這三節在時間上相近，又都有踏青的習俗。農歷三月初三叫“上巳節”，有的地方又叫“踏青節”，在宜良，男男女女在這一天要攜酒煮豆，外出踏青。踏青有助于陽氣的生發，可以調和氣血、舒經活絡，改善機體新陳代謝，增強心肺功能，防止關節老化。在少數民族地區“三月三”也是普遍流行的節日。劍川白族在三月三舉辦梨花會。當地白族結伴到梨園進行野餐，彈起三弦，唱起山歌。壯族“三月三”又稱“三月三歌節”，家家戶戶這一天做五色糯米飯，染彩色蛋。歌節一般持續兩三天，對歌以未婚青年男女為主，但小孩、老人可來旁觀助興[2]。云南羅平一帶布依族在三月三也有類似的娛樂活動，老人在家宴請賓客，年輕人比賽對歌、游泳，小孩則在河邊劃竹筏、打水槍等。

民間俗語說：“三月三，螞蟻上灶山。”上巳節是各種昆蟲比較活躍的時候，所以驅蟲也是很多地方要進行的民俗活動。通常人們會用薺菜、柳枝或者楓葉等驅避蟲蟻。如在浪穹，人們就用薺菜遍插甑釜廚灶，用來制服黃蟻。從中醫角度來說，薺菜性味甘、涼，無毒，入肝、脾、肺經，可以清熱解毒、養肝明目、治療腹痛，它的莖加熱后可以驅蟲，因此也叫“護生草”。在與疾病做斗爭的過程中，人們意識到許多疾病的流行與某些害蟲有關，如蒼蠅、蚊子、虱子、跳蚤等，這些害蟲會叮咬人體，還可以傳播傳染病，因此歲時驅蟲的民俗活動是人們在除害滅害的實踐中積累下來的有效措施和寶貴經驗。

1.3春季特殊節日民俗花朝節，俗稱花神生日，是民間祭花神的日子，時間大概在農歷二月份，但各個地方叫法不一，時間也不太固定。云南大姚縣曇華山彝族的花朝節在農歷二月初八，當地稱為“插花節”。人們穿上民族的節日盛裝，在村前、寨口、路邊搭起花牌坊，把鮮艷的馬纓花插滿房屋，然后一起唱歌跳舞。大理白族的“花朝節”在農歷二月十四，節日期間，人們在大理古城的入口，用鮮花扎好牌坊，里面用精美的花盆和名貴花卉壘成花山、花亭和花臺，人們在各條花街上觀賞和嬉戲。農歷三月十五是怒族的“鮮花節”，人們聚集在貢山丙中洛附近的仙女洞，舉行盛大的祭祀活動，焚香行禮，向仙女獻鮮花。祭拜結束后，人們圍坐在山坡上，將食物擺在鋪有松針的地上，邊吃邊喝邊唱。《素問?舉痛論篇》提到“喜則氣和志達，榮衛通利。”中醫認為一個人精神愉悅，就會陰陽平和，氣血通暢，五臟六腑協調，機體自然處于健康狀態[3]。花朝節人們約上親朋好友一起賞花、唱歌、跳舞，盡情歡笑，這種樂觀的情緒對于預防疾病是有積極的作用的。

大理白族的“三月街”是云南最有特色的民俗節日，時間從農歷三月十日開始為期一周，賽馬、射弩、賽龍舟是最重要的節日活動。云南通海在清明節時還會舉行蕩秋千、放風箏、斗雞、拔河、踢球、賽龍舟等娛樂活動。賽龍舟是我國傳統的體育活動，比賽時，炮聲響起，各水手要按鑼鼓節拍劃槳前進，不僅可以舒展筋骨，調和氣血，而且還可以促進代謝，排除毒素。中醫認為放風箏能“疏泄內熱，舒經活絡”[4]，在春天放風箏能舒展四肢，疏通經絡，增進食欲，改善消化功能，此外，還能開闊視野，使人心曠神怡。春季的這些體育活動習俗都是有益身心的運動，可以強身健體，起到祛病養生的作用。

2夏季歲時節日民俗活動及其中醫藥文化內涵

《素問?四氣調神大論》中提到“夏三月，此為蕃秀，天地氣交，萬物華實，夜臥早起，無厭于日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也。”夏三月指的是農歷的四、五、六月。在一年四季中，夏季氣候最為炎熱，此時也是人體新陳代謝最旺盛的時期。中醫學認為“心主夏”，即人體五臟之一的心臟是與夏季相應的。夏季屬于五行中的火，而人體五臟的“心、肝、脾、肺、腎”對應五行，心也屬火，心臟與火的物性是一致的[5]。隨著天氣逐漸轉熱，人們容易煩躁不安，脾氣暴躁，這就是因為心火過旺。因此，夏季要精神愉悅，情志平和，不要躁動，使體內的陽氣自然向外宣泄。

2.1立夏立夏是夏天的開始，溫度明顯升高，炎暑將至，此時毒蟲易于滋生，是各種疫病易犯之時。為了抗拒毒氣的侵襲，在云南昆明、景東等地方這一天會有驅蟲的習俗活動，人們用灶灰圍墻以避蛇蟲。清代《浪穹縣略志》記載，在大理浪穹（今云南洱源縣）一帶，人們還會在門上插白楊，用灶灰撒房屋周圍，名曰“灰城”，以避虺毒[6]。

2.2端午節夏季的五月是仲夏之月，天氣炎熱，毒蟲滋生，古人認為此時邪毒最盛，為了抗拒毒氣的侵襲，古代在五月五日這天舉行各種活動以祛除惡氣，避免疫病的發生。民間在端午節這一天有采集艾蒿、菖蒲、淡竹葉、金銀花、土茯苓、甘草等中草藥熬水洗澡的習俗。如鎮雄的“游百病”的習俗，人們在外出游玩的過程中采摘野草，回來以后用野草煎水沐浴。相傳，五月五日是藥王的生日，壯族在這一天會舉行熱鬧非凡的藥市，上市的生鮮藥物有數百種，會有上萬人聚集到此來趕藥市，因此端午節在有的地方又被稱為“藥王節”或“沐浴蘭湯節”。端午節前后，由于時令氣溫濕熱，正適合各類病蟲害滋生，是傳染病多發的時候，而此時也正處于陰陽際會，人的免疫力相對降低。每逢端午節，家家戶戶門口都會懸蒲掛艾，其實這就是一種季節性預防疫病的行為。根據《本草綱目》的記載，艾是一種草本藥物，味苦、辛，性偏溫，入肝、脾、腎三經，本身帶有香氣，可以解毒氣，中醫常用來灸治百病。菖蒲是一種水草，與蘭花、水仙、并稱為“花草四雅”，其帶有特殊的辛香味，可以解毒殺蟲，有開竅醒神、化痰健胃的功效。

2.3夏季特殊節日民俗云南很多少數民族都有自己的歷法，也有地方性和族群性的年節儀式。在云南德宏州傈僳族的傳統火把節中，除殺豬宰羊、唱歌跳舞等活動外，傍晚時分便要點起火把，從屋內到屋外、從院內到院外熏燒災蟲。老年人邊舞動火把邊喃喃自語：“燒死跳蚤，燒死老鼠，燒死一切害人蟲！”熏滅毒氣，是為了驅避蛇蝎之毒，減少或避免疾病的發生。彝族在火把節時還會舉行篝火晚會，有賽馬、摔跤、唱歌、斗牛、斗羊、斗雞、跳舞等社交游藝活動。從中醫學角度看，這些活動可以舒展筋骨、暢通血脈、促進代謝、排除毒素，達到振奮陽氣的作用。由于人體疾病的形成與季節氣候的變化息息相關，因此中醫在預防疾病發生時會考慮到不同節氣的致病特點，順時、順人而治。傣族最重大的傳統年節時間在傣歷六月，大約在農歷清明節后的第七天，俗稱潑水節。潑水節的寓意是表示洗去一年的污垢，消除災病。中醫講究未病養生、防病于先，這些防病消災的習俗和中醫的“治未病”思想是相通的。

3秋季歲時節日民俗活動及其中醫藥文化內涵

《內經》有“秋冬養陰”之說，人體經過春生夏長之后，進入秋收之時，隨著天氣轉涼，陽氣漸收，陰氣漸長，是陽盛轉為陰盛的關鍵時期。《素問?四氣調神大論》說道：“秋三月，此為容平，天氣以急，地氣以明。早臥早起，與雞俱興。使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清。此秋氣之應，養收之道也。”秋季人們應該早睡早起，精神必須安靜，不急不躁，使秋天肅殺之氣得以平和。不使意志外馳，使肺氣清和均勻[7]。

秋季最重要的節日是農歷八月十五的中秋節，云南很多地方少數民族都有中秋節，如壯族的“拜請月神節”、拉祜族的“月亮節”等，其中賞月是中秋節的重要習俗。拉祜族的“月亮節”和中秋節相似，全家人會聚在室外一邊吃菠蘿、芭蕉等果品，一邊賞月、祭拜月亮，老人們還會到親友或者熟人家里火塘邊唱古歌。布依族在中秋節這一天，有一項娛樂活動“偷南瓜”，晚上月圓之時，村子里的小孩相約去偷地里的南瓜、葵花、花生等，無論偷到誰家的，主人都不會責怪，孩子們把偷到的南瓜等拿回去炒熟食用。在九月九重陽節時，民間還有登高的習俗，人們會利用秋高氣爽的日子，進行爬山或攀登高峰的活動。中醫認為秋應于肺，在志為憂，再加上秋天草木凋零，這種蕭條的景象容易使人產生抑郁、凄涼、悲愁等傷感的情緒，這時候應該多和朋友、家人結伴去戶外游玩、暢談，使情緒安逸、寧靜，神氣收斂。對少數民族而言，秋季舉行的節日活動大多數以收獲和感恩為主，其中新米節是最流行的節日，佤族、拉祜族、布朗族新米節是為了慶賀稻谷豐收的節日，除了割新谷、煮新米、吃新米外，還會舉行一系列游藝活動，如拉祜族會邀請親朋好友來共度佳節，新米節全用新鮮的食品，席間，老人詠祝詞。賓主圍坐在火塘邊詠唱古詩歌，青年男女在外吹笙、彈弦、跳笙舞。這些節日活動能愉悅心情，陶冶情操，讓人肝氣舒暢，心平氣和，為進入冬季而保養節氣，也就是中醫所說的“秋冬養陰”的意思。

4冬季歲時節日民俗活動及其中醫藥文化內涵

《素問?四氣調神大論》指出：“冬三月，此為閉藏，水冰地坼，無擾平陽。早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已所得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。”冬三月指的是農歷十、十一、十二月，中醫根據天人相應的觀點，認為冬季自然界都潛藏陽氣，要注意多曬太陽保暖，以補充陽氣。

冬至俗稱“冬節”、“亞歲”等，表示嚴冬就要到來，此時陰極之至，陽氣始生。云南的富源、宣威等很多地區在這一天會宰豬腌肉，以備過年時享用，據說這天腌制的肉不流油、不腐壞，可長期保存，又特別香嫩，具有很好的補養精血的功效，是很好的冬令滋補品。

農歷十二月又叫臘月，是一年中的最后一個月，主要活動是為過年做準備，家家戶戶要擇日打掃衛生，一般選在祭灶日，即臘月二十三或二十四進行年終大掃除，拆洗被褥窗簾，清洗家居用具，將家里上上下下每一個角落的灰塵污垢徹底打掃干凈，俗稱“除塵”或“撣塵”。由于“塵”與“陳”諧音，所以除塵有除舊迎新的意思，把一年積累下來的灰塵污垢清除干凈，是為了干干凈凈過新年，這種衛生習俗一直延續到現在。洱源鳳羽白族除了把房屋內外打掃干凈外，還要把大街小巷都要打掃干凈。在臘月進行掃塵，既可以消滅害蟲，又可以預防春季傳染病的傳播，這種習俗對于環境衛生的改善，保持身體健康有著積極的意義。

5小結

中醫認為自然界一年四季的氣候變化，一天晝夜晨昏的變化及地理環境的差異都會對人體產生不同程度的影響。歲時節日民俗活動就是按照一年四季氣候變化的規律和特點而形成的調節人體陰陽氣血而健身防病的風俗習慣。按季節氣候進行戶外活動和體育鍛煉可以增強體質，提高抗病能力；順應四時節氣講究衛生、除害防害可以保持環境衛生，預防疾病，減少傳染病的發生。這些歲時節日民俗滲透著中醫藥文化的氣息，經過不斷發展、補充、完善，至今仍然被沿襲和推崇，并成為引導當地健康文化的有利方式之一。

參考文獻：

[1]中國中醫科學院研究生院.黃帝內經?素問注評[M].北京：中國中醫藥出版社，2011：10.

[2]毛艷，洪穎，黃靜華.西南少數民族民俗概論[M].昆明：云南大學出版社，2012：115.

[3]王蕊芳，于恒，曹瑛.論中國民俗文化的中醫預防思想[J].遼寧中醫藥大學學報，2009，11（9）：20-21.

[4]陳仁壽.民俗中的保健方法與治未病思想[J].中醫藥文化，2008，（4）：50-52.

篇（5）

晚清閩南社會生活在文獻上呈現了本土敘述與西方敘述兩種論述架構的交互映照，其中西方敘述以西方人通過在地觀察和空間移動對晚清閩南社會的描寫，為研究晚清閩南社會提供獨特的歷史鏡像。麥嘉湖的《竹樹腳》（Beside the Bamboo）為此類文獻代表作，該書沒有延續浪漫東方想象，而是以其獨特視角寫出晚清閩南的社會生活與歷史風貌。

《竹浣擰紡殼吧形粗形囊氡境靄妗W髡唄蠹魏（John MacGowan），1866年來廈門傳教，并長期生活在廈門。作者熟悉閩南民俗風情，出版了《廈門方言中英詞典》（English and Chinese Dictionary of the AmoyDialect）、《現代中國人的生活方式》（Men and Manners of ModernChina）等。《竹樹腳》于1914年在英國出版。書名來源于其傳教教堂所在地廈門竹樹腳禮拜堂（現廈門竹樹堂）。竹樹腳是閩南話，意思為竹子旁邊。作者通過個人視角切入晚清閩南社會經濟和民俗風情，主要通過以下幾個層面來論述：

首先，對晚清閩南封閉性社會逐漸開放進行論述。作者提到：“數百年以來，他們都不曾允許來自其他國度的人們將目光探進他們的前庭，或是一瞥后院風光。而如今他們敞開大門，對英國人投以歡迎的微笑。”接著作者描述當時廈門商貿。廈門港“是中國沿海最為繁忙的地區之一，來自世界各地的船舶在這里停靠，場面壯觀”。既有來自英國利物浦的大輪船，一邊卸下貨物，一邊裝載一箱箱的茶葉；也有飄揚著星條旗的大型郵輪，把在這里裝載的水仙花球運往舊金山，送往美國千家萬戶。同時，還有擠滿了苦力的船只，將他們送到新加坡和馬來西亞檳城。上岸后，作者寫道“我們想象著規模如此之大的城鎮，必然有一條通街大道，卻只看到一家家凌亂散布的店鋪”。后來經人指點，才知道“幾英尺外一塊宛如狹窄的泰晤士隧道的空地”就是“城里的主路，幾家最高級的店鋪和最賺錢的商號也在其中”。“我們跟隨者川流不息的人群走入這條街道，幾分鐘后，就感受到了東方的魅力。我們緩緩前行，飽覽沿途奇異的景象”。

篇（6）

2016年1月17日一些文化活動家在越南美術博物館舉行了“一起來探究和創造年畫”的項目，其中包括下列活動：了解年畫并親手印刷或繪制年畫、猜關于年畫的謎語。除了讓年輕人意識到年畫的價值與意義之外，在活動中，還有幾個問題需要解答：越南年畫是否起源于中國？越南年畫是否與中國年畫相同？從這些主觀性的問題出發，本人會按照文化認同危機論將越南和中國民間畫之間的異同進行比較，從而了解兩國的文化交流過程以及越南民間畫的特色――不能與其他民族混淆在一起的民族傳統文化之美。

1 認同危機論

1.1 術語“認同”

認同（Identity）屬于當代哲學的范疇，從20世紀50年代開始盛行。愛利克?埃里克森，一位猶太心理學家以創造認同危機（identity crisis）術語而著名。通過自己的生活體驗，自我心理學家（ego psychologist）愛利克?埃里克森發現了社會與自然中的普遍現象，就是認同危機（identity crisis）。Identity的概念：今日英語中的identity源自idem，原意是多次重復。這也是哲學中的identity跟兩種事物完全相同的現象有關系的原因。Identity屬于外觀的范疇，能通過直覺來識別的。

1.2 文化認同危機

一個出自《莊子?秋水》的故事，“戰國時期，一個燕國人聽說趙國邯鄲人走姿很漂亮，便來到邯鄲學習邯鄲人走路。未得其能，又忘記自己的走姿，最后爬著回到了燕國”。這就是成語“邯鄲學步”的典故。故事雖然有些夸張，但其中的憂慮卻是真實的。在目前全球化的背景中，也存在跟故事里燕國人一樣的現象和人物。比如在2010年，越南也興起了過年掛燈籠的潮流，連最純樸的鄉村也跟上了這個潮流。燈籠上寫的都是漢字：恭喜發財、吉祥如意、大吉大利等等，而沒見到任何一個越南字詞。Indentity的首要問題就是：“人們如何把我認出來？我是什么樣子的？”在原始社會，這問題似乎很簡單。但在全球商業化背景的當下，各民族、各國家的文化價值正在面臨著嚴峻的挑戰。

2 越南和中國民間畫之間的異同

民間畫源自西方的語folklore，指的是勞動人民賀年的年畫。其主要主題是祭祀與祝福，同時也反映日常生活和流傳于民間的文化作品。表達方式是用筆畫和色彩在紙上構建形象。

2.1 題材

許多越南民間畫研究者已就其分為不同的題材，但這里為了便于跟中國民間畫對比，本人將其大概分成以下四方面：

（1）祀畫。在東湖、鼓行街、金黃、生村等越南民間畫之鄉繪制出的畫中，祀畫占了很大比例。我們在許多祠堂、廟宇、寺院中都能看到印著驅魔符和祀畫的木板。這也是越南與中國民間畫在題材和功能方面的共同點。首先是守門將的畫，畫了兩位穿著武服、攜帶武器，嚴肅站立的人，名為《武丁》和《天乙》（圖1）。《武丁》與《天乙》也可以視為中國《門神》（圖2）畫的另一種表現形式。但在越南，這種畫的表現更為概括和簡約，沒那么兇狠。畫一般貼在家的正門上。走過了家的院子，進屋之前會看到貼在門上的畫，名為“進財”和“進祿”。畫上的神靈穿著文官服，是主人希望自家康泰昌盛的表示，這也可以說是門神的另一種。除此之外，人們還在門上貼著兩幅公雞畫，畫上寫著“迎春大吉”四個大字，也是用來祈福和辟邪的。這畫和其他公雞畫都與中國的“開市大吉”類似。進屋之后，墻上或重要位置上一般貼著《紫微鎮宅-玄壇鎮門》之畫：一位騎獅子手拿八卦，一位騎老虎手拿劍，有時候兩位都在一幅畫中，中間是八卦圖。此題材在中國民間畫中較為普遍。每位神靈被畫在單獨一幅畫，屬于三教圖的種類。灶神、土公、先師位之畫也受到平民家庭的敬重，是主人希望得到諸位神靈保護的表示。中國人對這些神靈也極其尊敬并以繪畫形式來表現。對于越南平民，這些神靈已經成了傳說之神，有了相關的童話故事和典故。其中，灶神畫中有兩男神一女神；土公畫中是一對老夫婦；先師畫中卻只有一位男神。主人的愿望也在畫兩邊的對聯上得以體現。如《先師降福-大道生財》或《日日享榮華-年年增富貴》。除了擬人化的神以外，還有一些動物形狀的神靈，其中又以虎神最具特色。鼓行街民間畫中的五虎與灰虎畫在許多神殿出現，并受到神靈崇拜者的深厚信賴，就如他們辟邪驅鬼的神符一樣。在中國民間畫中，老虎沒有麒麟出現的頻率高，但也是一位重要的神靈，并在一些畫作里出現，如《五虎》、《白虎》、鎮宅神靈。

（2）祝福畫。越南民間畫通常把這種畫俗稱為“雞豬畫”，從這一點就能看出雞在勞動人民的生活中有多么重要。畫中的公雞是驅魔的標志，代表驅散黑暗的太陽。此外，這畫還是人生五德文武勇仁信的表征，更是繁榮興旺的跡象，因此能代表新年的祝福。中國民間畫有《開市-大吉》的祝愿，越南最美好的就是《榮華》與《大吉》雞畫、還有雌雄雞畫及其“夫妻同心，子孫滿堂，家業興旺”的祝愿。《子孫滿堂》確實是越南與中國古人的共同愿望，因此兩國民間畫中的小孩形象占較多的比例。在這題材里，雖然表達形式不同，但寄托在字詞中的意義卻是相同：《桃獻千春》的小孩與桃子、《榴開百子》的小孩與石榴、《連生貴子》的小孩與蓮花等皆為普遍的主題。《榮花》中抱著小雞、《富貴》中抱著鴨子或烏龜、小魚等的小孩都表示了人民的夢想。鼓行街的《七童》（圖3）畫也是中國民間畫《五子奪蓮》（圖4）的另一種表現。《子孫萬代》的題材也是畫好者所寄托的希望。鼓行街藝人的《陸合同春》畫與中國的《九九消寒圖》雖然名稱不同，但題材的意圖和表現方式卻是相似。即都以各種不同的角度來安排畫中的人和物的位置，從而表明促進實物發展的陰陽規律。另一種祝賀的對象是老年人。鼓行街民間畫也有福祿壽三星題材的大幅畫。中國藝人對此題材也用畫作來表達，主要仔細描寫他們享受祖宗之福、君王之祿和上天之壽。兩國藝人還利用漢字的方塊性質來將福-祿-壽如畫書寫，畫中布局緊密并以花草點綴。

（3）生活畫。在日常生活中，中越兩國的文化因素存在一些相同點，這也使得兩國民間畫有許多共同的題材。首先是有關春節的畫作。春乃萬物生之時，人們不管吃喝還是玩樂都要開開心心的。龍舞、獅舞等春節游戲也在兩國的民間畫中出現。東胡民間畫有一對《迎龍-奉麟》之畫，兩幅畫左右平行貼，而中國民間畫將這兩個情景融合在橫向的一幅畫中。兩國農歷都是干支歷，以十二生肖為十二年的象征，順序排列為子鼠、丑牛、寅虎、卯兔（越南的卯是貓）、辰龍、巳蛇、午馬、未羊、申猴、酉雞、戌狗、亥豬。順華生村民間畫有特寫每個生肖的小幅畫，而中國民間畫卻把十二生肖合在一起，讓賞畫人能看日期和出行方向的吉兇。一年分成春夏秋冬四季。在此基礎上，越南與中國的民間畫藝人創造了四季畫，每個季節選出一種典型的花：春季的桃花、夏季的蓮花、秋季的、冬季的玫瑰花。鼓行街畫有許多不同的四季畫，最為普遍的是每種花跟一種動物搭配在一起。如：桃花-孔雀、蓮花-鴨子、-蝴蝶、玫瑰-雞，每個季節畫在豎向的長紙上。而中國畫中，以《四季平安》畫中的四季為例，每個季節有一個小孩手拿著一籃花（桃花或玫瑰）或是抱著一瓶花（蓮花或）。小孩們穿著美美的衣服漂亮可愛，滿臉堆笑，是對平安生活的希望。就連兩國民間文學中如“老鼠榮歸拜祖”的寓言故事也成為年畫的題材。中國民間畫的《老鼠娶親》（圖5）、《老鼠嫁女》、《貍貓山》跟越南民間畫的《老鼠榮歸拜祖》和《老鼠婚禮》（圖6）有共同的題材。只不過在文學中故事中，體現了老鼠受到貓的欺騙并被貓吃掉的悲傷；而在民間畫中，表現的是付出代價后的和睦相處，寓意是指社會中的行為處事。

2.2 關于技術方面

越南和中國民間畫都有一些畫社，每個畫社在表達方式上都有自己的特征，因此形成不同的風格以便研究者能認出每個畫社的作品。

中國著名的民間畫社中最為突出的是蘇州桃花塢和天津楊柳青。桃花塢的畫大部分畫線與顏色都是木版套印的，很少要手工彩繪。因此，畫中的色塊很簡練、清楚、色度統一。而楊柳青的畫卻偏于紙上的黑色線紋，顏色主要是手工彩繪。以礦物制造的套印顏色很少褪色；而手繪顏色卻是化學色料制造，顏色鮮艷但易淡化。印刷畫作畫線簡練，圍住各個色塊，是劃分色塊的線條；而手繪畫作線紋較粗，不連接，只是大概地劃分色塊以便藝人涂色。手繪時用的是毛筆，所以會有色度漸變，造成多層面的感覺。在尺寸方面，印刷畫作要使用許多塊套色版，每塊是一種顏色，一般尺寸為25cm×40cm；而手繪畫作主要用的是線版，顏色是手工填繪，所以畫的尺寸可以擴大，較為普遍的是60厘米×110厘米。

在越南，東胡民間畫的制作技術與桃花塢的相似，而鼓行街民間畫的制作技術與楊柳青的類似。由此，在制作方法上，越南畫派和中國畫派也有一些共同點。

除印制畫作與手繪畫作以外，越南與中國都有剪紙畫。但由于技術的特殊性，剪紙畫既不豐富多樣，也不大普遍。

2.3 關于造型方面

在紙上表達藝術思想時，越南與中國藝人在布局、光線、背景等方面上具有共同的想法。兩國的畫工都想讓自己的人物在明亮卻很陰涼的大自然中活動，讓畫中各種形象都很簡練，毫無陰影，沒有自然的反光。色塊之間的聯系都由著各個形象進行安排與配色。人物在紙上橫向排列，有時又堆疊在一起，形成上層下層，但一般不會彼此遮擋，一切都擺在賞畫人的眼前。

對于祀畫來說，作為主要人物的神與佛往往都在畫的中心并被放大。而次要人物，尤其是平民都被安排在畫的兩側并被縮小。這種畫風代表著對超自然力量的崇拜，希望得到神佛的保佑。在祝福畫之類，蘋果、石榴、葫蘆、蓮花、硬幣、蝙蝠、小雞等具有象征意義的形象也經常被放大，以強調和夸張的手法來吸引賞畫人的注意，同時達到傳達主題的意圖。藝人不以遠近的固定觀察方式來塑造祝福畫、生活畫與文學――歷史圖示畫中的人物形象，而往往用“騎馬”或“飛鳥”的方式來描寫人物。所以，雖然主要人物在畫的中心，畫中所有人的比例還是要跟真實生活的相同，大小的差別微不足道。不過為了使裝飾性更突出，有時花果形象也被放大。而其他靜物，尤其是房屋卻被縮小。天與地幾乎沒有分別，也就是說畫中沒有地平線，若是有的話也被移到很高的地方。為了畫面對稱，各個形象一般在畫的兩半均勻分配。

兩國民間畫中的調色板中很少見灰色，一般都使用綠-紅、黑-白、紅-黃等成對互反色，在整個畫面散開，看起來鮮艷奪目。雖然畫的題材相似，作畫技術類似，在藝術規律上的看法相同，但每個國家的民間畫仍然具有獨特的民族特征，因此不難辨別。

至于作畫用紙，中國民間畫一般用的是用稻草制造的紙。這種紙柔軟并有吸水性，表面平滑，顏色大多為象牙黃。越南民間畫每個畫派反而選擇一種獨特的紙。東胡民間畫用的“Dó”紙，①紙上涂抹了貝殼粉，②以保證畫的色彩光亮和持久性；鼓行街民間畫從宣紙轉用白色的楮紙或報紙；金黃畫的紙卻是紅紙、紅條；生村畫用的紙與鼓行街畫的相同。總之，越南民間畫用紙較為豐富多樣。

在顏料方面，中國民間畫偏于使用化學色料，涂色時多用紅色，另外還有同步的木版套印。越南鼓行街畫也受了中國只用化學色料對主要色塊手工彩繪的影響。順華生村畫也使用化學色料，但只是點綴的畫線。較有特色的是東胡傳統畫，使用的都是竹葉炭、鵝卵石、藍靛葉、貝殼、槐花、蘇木、生銹的銅等源自大自然的色料，因此顏色深沉又耐用。

中國民間畫中的畫線大多細小、技藝精巧，許多色塊帶有粗畫，偏于細節。越南民間畫的鼓行街畫派也多用細小和卷曲的畫線，與中國民間畫的類似，但還是較為粗大。其他畫派畫線也有些粗，最為典型的是東胡畫派，畫線寬大又清楚，適度卷曲，看起來自由大方。

中國民間畫的造型已被總結為一套畫法，所有民間畫工都要遵守。最為典型的是楊柳青，幾乎所有人都能作畫，但都得嚴格遵守那些公式。從八種不同的畫筆使用方法到九種對景色、事物、動物、衣服、靜物，尤其是人（小孩、成人、文官、武將……）的描寫方法。連建筑也有十種不同的表達方式。正是因為民間畫規定了畫法，所以民間畫能代表著國家的智慧。然而，由于要嚴格遵守公式，所以不同畫作中年齡、性別、地位相同的人物樣貌仿佛相似。祀畫的神靈、祝福畫的小孩和少女、生活畫的貴族、神話畫的少女等總是有類似的相貌和身材。相反，越南民間畫沒有歸納過，每個藝人都有自己的想法和表達方式，并以自己的思路為藝術準則，所以能夠自由地創造。因此每個畫派在風格方面上具有相當的統一性，而在每一幅畫中卻有豐富多樣的具體表現。

中國民間畫的大畫社都在沿海地區，因此華南地區民間畫能夠通過許多不同的渠道（尤其是水路）進入越南，與越南的各個畫社交流。雖然兩國的民間畫互相有交換與發展，互相影響，但試著把兩國民間畫如《老鼠婚禮》《七童》《三星》《子孫萬代》《榴開百子》《桃獻千春》《門神》等同一題材的作品混在一起，仍然能夠辨別并加以區分。

3 對民間畫建設大概的認同

3.1 對文化價值的維護與發揮

民間畫是具有長久價值的藝術語言，促進了民族文化藝術的發展并成為國家的驕傲。可如今這些畫派卻在逐漸埋沒與失去。其原因可能是這種畫派難以滿足現代大眾的喜好，并且不能跟上社會、文化與經濟快速發展的步伐。在越南，金黃畫已經失傳，東胡村現在只剩下兩家還在制作。鼓行街的畫廠也都埋沒了，只剩下一些畫作收藏于各個博物館。生村還有四家畫廠，但制作出的畫已沒有以前的特征與本色。經濟發展以及文化交流是的傳統文化，其中包括民間畫，面臨著巨大的挑戰。許多研究者認為越南目前不僅經濟全球化，而且文化藝術也會受到全球化的影響。民間畫將何去何從？民間畫如何才能在融入并在現代化的過程中仍然能夠維護與發揮文化價值與本色？

“世上所有貴重的東西若丟失了我們還能找回來，唯獨文化價值是不可能。”[1]建造先進又有民族本色洋溢的越南文化并將其發展與維護，以及通過宣揚民間藝術畫作流傳下來的價值都不是在短暫的時間內能做到的。重視人力因素也是一種辦法，以文化主體的資格把人的生活活動跟社會與文化的環境連接起來。換句話說，應該把民間藝人視為活著的珍寶，他們具有創造與流傳民間藝術價值的潛在能力。

此外，我們也要注重對年輕人一代的教育，讓他們能夠深刻了解民族的文化歷史及文化藝術所表現的巨大價值。在市場經濟時代，我們應該把藝術，這里更具體的是民間畫當作貨物。依我看來，為了能夠發展并使這種畫更接近大眾，我們應該采取廣泛營銷的措施。如：參加展會、在便利且人口密集的地方出售、開畫廊展出、在紀念品商店出售等等。

3.2 從細節來認同本色

在“一起來探究和創造年畫”的項目中，年輕人除了參加印刷或繪制年畫活動，還根據歷代所流傳的圖案親手畫出充滿創造性的作品。與此同時，年輕人還提出一些問題，如：在如今改革開放的時代，我們為何要使用燈籠、剪紙等中國的物品？為何要把本色這一因素放在第一位？就如越南民間畫也要在Dó紙上印刷，如此特殊的材料在其他地方也很少見，因此只有Dó紙才能反映越南的靈魂。只有做到這些細節，我們才能維護具有越南民間特征的畫派。

4 結語

縱觀越南與中國民間畫的起源以及兩國民間畫派之間在歷史上的交流與發展的過程，我們能夠看出：雖然每個國家都有自己獨特的表達方式，從而形成每個民族的創新風格與特征，但它們之間也存在許多形式與內容上的共同點。今后的年輕一代需要探究、維護并且發揮歷代人民流傳的價值，更為需要的是有選擇性地交流以便吸收人類文化的精髓，讓民族的傳統之美日益精致與穩固。

注釋：①Dó紙是按照越南一些工藝村世代相傳的手工技藝，由越南鼠皮樹制成的一種紙。

②制造畫紙時，人們把櫛孔扇貝的外殼磨成粉并加入漿糊（糯米粉）然后涂抹在畫紙上。

參考文獻：

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[2] 陳厚煙世.從認同危機論研究河內文廟的燈籠癥候群[J].美術研究雜志，2011（1）：3-9.

[3] 武玉慶.越南Folklore研究引論[M].越南清化省：清化出版社，1991：122-129.

[4] 楊力.中華五千年文化經典（第四集）[M].梅純海，譯.越南河內：文化出版社，2002：159，210.

篇（7）

1.關于民族學與人類學理論與對話。武漢大學朱炳祥教授提出并闡述了“主體民族志”的新概念。“主體民族志”以對人類前途的終極關懷為目的，是目的論意義上的民族志范式。云南大學瞿明安教授從其主持編寫的《中國西部民族文化通志》的角度，討論了中國民族學西部學派的問題。重慶大學彭文斌教授以九寨溝旅游業為例，反思了旅游人類學的發展。大連民族學院李鴻教授研究了少數民族文化傳承與科技創新的關系，探討了推進民族地區文化科技創新的基本路徑。貴州大學納日碧力戈教授從西江苗族喪葬儀式的元話語的角度，揭示了核心符號與社會變遷的關系。中國社會科學院社會學研究所羅紅光研究員以大瑤山瑤族的親屬制度與“族內婚”為案例，討論了人類學與民族學的關系問題。《民族研究》編輯部劉海濤博士對二戰后ethnohistory（歷史人類學）在美國學界的表現作了翔實的歷史考察，為研究西方歷史人類學的興起提供了新的視角。

2.關于“藏彝走廊”與西南民族研究。西南民族大學趙心愚教授探討了《南詔德化碑》的立碑目的，認為南詔立此碑是在為閣羅鳳歌功頌德，同時向吐蕃示好，表明其繼續維持與吐蕃結盟而與唐保持對立的政治態度。四川大學石碩教授論述了新時期藏彝走廊研究對認識西南民族格局的啟示與意義。四川省民族研究所袁曉文研究員以藏彝走廊一個人口較少的族群“多續人”為研究對象，指出“多續人”的藏族身份認同是具有歷史淵源的。云南財經大學陳剛教授以瀘沽湖地區落水村為例，討論了藏彝走廊民族文化旅游與民族飲食文化的變遷。西南民族大學郎維偉教授通過對那曲村落社會的調查，分析了藏北牧民傳統畜牧生計方式的轉變。云南農業大學秦瑩教授就云南藏區維穩建設中比較突出的一些問題提出了相應的解決建議。大學平措教授以《格薩爾》為例，從語言學角度研究了藏語中的模擬詞。

3.關于民族認同與宗教。四川大學張澤洪教授介紹了其對西南少數民族《指路經》研究的部分成果，認為《指路經》反映出西南各族群沿藏彝走廊、南嶺走廊遷徙的真實歷史。中央民族大學邢莉教授討論了民族民間節日的價值體系與保護問題。云南省社會科學院楊福泉教授以東巴教“還樹債”儀式和同名口誦經為對象，研究少數民族文字經書與口誦經之間的關系。云南大學高志英教授通過對傈僳族以王驥崇拜為核心的下火海上刀山儀式的考查，探討其多重認同在不同歷史時期的演變及其動因。廈門大學王平副教授以甘肅臨夏八坊回族聚居區為個案，分析了城鎮回族聚居區傳統與現代社區的互動與整合。西南民族大學李玉琴教授對安多藏區山神信仰進行了考察，探討了山神崇拜所呈現的人與自然、社會、神靈、宗教之間的關系。

4.關于民族地區的流動人口與中國的民族識別。中央民族大學潘蛟教授討論的是少數民族人口流動問題，分析了少數民族人口流動“多態性”的成因；樸光星副教授基于對朝鮮族城市化進程的考察，探討了“壓縮型城市化”下的民族共同體的“離散危機”與“重構運動”；張曦副教授研究了了汶川地震后重建的四川邛崍市油榨鄉直臺村移民問題；關凱副教授作了題為《制度與理性的選擇：不流動的草原牧民》的發言，關注的是草原牧民的流動問題。云南民族研究所沈海梅教授從社會性別視角研究了民族識別問題，認為民族國家的民族識別工程實質上是歸屬政治的建構，歸屬的性別政治重新確定了少數民族女性與民族國家的關系。西南民族大學秦和平教授通過對云南“民族識別”工作的再認識，指出56個民族的來歷并非源于民族識別。海南師范大學王獻軍教授將貴州黎族與海南黎族進行了對比。

篇（8）

情動閩南

閩南地區地處東南，歷史淵源悠久，文化沉積多樣，既保留了非常多的中國古代文化印跡，又有“大陸性”農耕中國非常罕見的海洋文化，其宗教流播、古漢語存留、宗族文化、民居建筑、商業傳統、戲曲音樂等方面，既有特色又有豐富性，都具有非常高的研究價值。可以說，如果有眾多學者致力于此，閩南文化研究完全可能成為國內地區文化研究中最有生發力的種類之一。然而，因為眾所周知的政治隔離，原本只是福建省下屬行政區劃之一的臺灣，一躍成為具有特殊政治地位的焦點；而因為先后幾次文化變故，本來深受閩南文化影響的臺灣，也成為一個五方雜處、潛流暗涌的文化復合體。國內研究界由此逐漸出現了一批專事臺灣研究的學者，以社科院臺灣研究所和廈門大學臺灣研究院等專門研究機構為核心，形成了臺灣研究這個頗具熱度的專業。與此同時，閩南文化研究往往就被閩臺文化研究這個題目所包容了，閩南文化研究從母體的地位跌落，反而經常成為附屬臺灣研究的一個子課題。這樣的研究往往不能深入閩南文化的基質紋理，也往往難以深入地了解閩南文化的歷史淵源和現實存在，對于閩南文化的解釋只能是膚淺的、浮光掠影式的，缺乏地區文化研究的厚實與敦誠。

戴冠青教授的研究則是我所見的最貼近閩南、扎根閩南的研究之一。

在《想象的狂歡》一書中，戴冠青教授坦陳自己的研究緣起于“對閩南文化的熱愛”，并試圖“在‘荊棘叢生的荒草地’上蹚出一條新路”，于是其花費了十年時間，選取了閩南民間故事這個文化沉積最為豐厚的角度進發，以歷史傳說與現實存在兩個維度交互印證，來破解閩南文化的魅力密碼。在研究過程中，戴冠青教授本著窮盡材料的原則，閱讀了數量龐大的閩南民間故事材料。這些書籍大多屬于民間故事系列，民間語言往往比較粗糙，條理性也不可能很強。而戴冠青教授這個出身文藝學、以“美”為本業、視文學語言為生命的作家協會主席，要潛心默志、埋頭閱讀這些民間故事，倘若沒有強烈的本土之愛支撐著，那還真是不很容易做到的。至于說還要在對這些民間故事熟稔于心的基礎上，尋其統緒，考其源流，明其本末，再對其進行分門別類，區隔定讞，那就更是不容易了。

正是基于如此認真的態度，在《想象的狂歡》等論著中，我們可以時時看到作者操控著各種閩南民間故事、閩南地區文獻、閩臺風俗人情，了若指掌，恢恢無間，行有余力，讓人不禁慨嘆于作者對于所研究對象“窮究本源”的治學態度。臺灣成功大學中文系陳益源教授在為《想象的狂歡》一書作序言的時候，談到閱讀本書的“一連串奇妙的景況”，“過去幾個月內，仿佛無論我去哪里，《想象的狂歡》書里相關的篇章就會出現，如影隨形”，并且慨嘆“閩南民間故事實在太豐富了，豐富到不管我走到哪里都可以發現它們的無所不在，并且透過冠青教授的深入剖析，令人印象深刻，想忘都忘不了”。這種景況的出現，顯然不是憑空而出，其實正是戴冠青教授的研究扎實而厚博的實證。

閩南文化的另一種暸望

閩南文化研究方面，經幾十年積累，產生了不少論著。戴冠青教授的研究在前人的基礎上，從閩南民間故事入手研究閩南文化，并把閩南民間故事作為閩南文化鏡像進行觀照，這個角度很新鮮，也很有針對性，目前還很少人做過。而且，戴冠青教授在研究中較好地把細部研究和總體觀照結合起來，我認為其專著因此成為目前從一個獨特角度對閩南文化進行總體把握的別開生面的論著。

從早期的單篇論文開始，到最近的專著成型，戴冠青教授的閩南文化研究逐步構建出一個非常嚴整的體系。《想象的狂歡》提出“文化想象與族群記憶”，既提出了“閩南民間故事是閩南地區民眾根據閩南社會生活情狀想象、創作出來并通過口頭講述的在民間廣為流傳的故事或傳說”，肯定了其“文化想象”的因素，又提出其文化想象中積淀了“閩南族群的歷史記憶和文化精神”，包含有非常豐富的“族群記憶”，以此兩種概念出發，提綱挈領。書中從各個角度各個方向對閩南民間故事進行了解讀——內中其實不僅僅局限于民間故事，而且融匯了地理、歷史、氣候、俗語、戲曲等各種文化因素，將其作為一個整體來解讀，可以說，就是一部關于閩南文化生態的整體研究史。

在章節內部，戴冠青教授的研究也能夠做到事無巨細、窮發抉微卻又高屋建瓴、分合有度。在“閩南民間故事的藝術形象”一章中，有一個十分獨特的部分是介紹朱熹原型的民間想象，作者列舉分析了《文昌魚的傳說》、《對天祝詞顯報應》、《計除惡僧》、《葬大林谷鎮蟹精》等民間傳說，注意到了閩南民間傳說中的朱熹在閩南民眾崇儒心理下往往形成法力強大、斬邪除妖的正義神祗形象，而武夷山以及江西廬山、鉛山一帶的朱熹卻多是浪漫抒情、邂逅狐仙的書生形象。并且在此基礎上，聯系閩南地區歷史，詳盡地闡述了閩南文化中民眾崇儒的歷史淵源與文化形成。

溫婉的理論沉淀

戴冠青教授做閩南文化研究的一個重要優勢在于其文藝學出身的理論背景，與其他做民間文學或者地區文化研究的學者相比，出身文藝學的她，在操持各種理論方面有著天然的優勢。在《想象的狂歡》一書中，隨處可見厚實的理論沉積。女性主義理論、列維-布留爾的神話學理論、弗萊的《批評的解剖》、榮格的集體無意識等合適合用的理論與觀點不斷被用來與研究對象相互印證、互相激發，使得本書在理論深度方面得到了極好的延伸。在“閩南民間故事的敘事特征”一文中，作者還參照普羅普的《民間故事形態學》一書，實際操作了一番，以敘事學理論分析閩南民間故事。在考察了大量閩南民間故事后，作者依據敘事功能的理論進行分析，概括出了幾種敘事模式：（1）揚善懲惡式；（2）以智抗敵式；（3）自強不息式；（4）知恩必報式；（5）才子佳人式。并且在具體的模式研究中，提取歸納出幾種重要的敘事功能加以分析，這樣就化繁為簡，對數量繁多的閩南民間故事進行了較好的歸納分類，有利于作者駕馭龐大的文本，也有利于作者從總體的歷史源流與文化心理方面對這些民間故事進行總結。這一點，恰恰也是做閩南文化研究的學者們普遍比較缺乏的。

篇（9）

長期以來,閩臺海峽兩岸以及東南亞等世界各地閩南語系地區的閩南同胞都非常喜愛并傳唱閩南語歌曲。談到閩南語歌曲人們會立刻聯想到臺灣的閩南語歌曲,如《愛拼才會贏》、《車站》、《燒肉粽》、《金包銀》等,但作為閩南語歌曲源頭之一的泉州傳統民歌卻鮮為人知。

泉州是我國宋元時期“海上絲綢之路”的起點,是我國著名的僑鄉和臺灣漢族同胞的祖籍地。勤勞善良的泉州人民在長期的勞動生活中集體創作了《燈紅歌》、《十步送哥》、《王大姐》(又名《四季歌》)、《病囝歌》等眾多“原生態”的閩南民歌,但是這些原汁原味的閩南民歌在福建本土卻很少有人演唱,年青一代知之甚少。上個世紀五六十年代王耀華等學者搜集整理研究了泉州部分閩南語民歌,但研究成果比較分散,主要以記譜為主,較少對音樂區域色彩特點進行分析。本文以泉州民歌做為研究對象,從民歌分類和音樂特點等角度探討其所具有的地方區域色彩。這些泉州民歌不僅膾炙人口,而且隨著移民遠播臺灣及東南亞地區,是當代閩南語音樂創作和音樂教育的豐富素材。因此這一課題對于閩臺文化的研究、加深海峽兩岸骨肉之情以及保護民歌的“生態文化”具有深遠的意義。

一、歌種分類

泉州地區包括泉州市、惠安縣、南安縣、晉江縣、永春縣、安溪縣、南安市、晉江市和石獅市等。泉州依山面海,境內山巒起伏,海域面積廣闊。由于長期海上交通的發展,許多泉州人漂洋過海到異邦謀生或往臺灣開拓定居,使泉州旅居海外的僑胞和港澳同胞達七百多萬人;而目前在臺灣的二千多萬漢族同胞中,祖籍泉州的占44.8%,約有八百多萬人①。泉州在特定的文化地理環境孕育下形成了豐富多彩的閩南語歌種,有漁民號子、過番歌、茶歌、童謠、習俗歌、情歌等。

1.漁民號子:主要分布在晉江、惠安、石獅等地。這是伴隨著泉州人民長期“以海為田、以海為生”的漁業生活產生的,這些帶有閩南方言韻味的口語化旋律久而久之形成了具有閩南人特有開拓精神的漁民號子,如惠安的《劃槳號子》,崇武的《搖櫓號子》,晉江永寧的《漁民號子》、《車網》、《拔帆》、《拉舢舨》,石獅的《船漁號子》等。這些勞動號子反映漁民的生活和思想感情,表現他們的審美觀念和藝術情趣。但是這些旋律音調在現今的漁民生活中已經不再傳唱了,在上個世紀還能夠聽到的曲調現在已經基本消失了。

2.茶歌(褒歌):主要分布在安溪、永春、德化、南安等茶區,在當地也稱“褒歌”,是茶鄉男女青年在對唱中表達互相愛慕、互相贊揚的一種口頭歌謠形式。閩南是中國烏龍茶的主產區,號稱“中國烏龍茶之鄉”,閩南地區的茶歌是茶區人民在采茶、制茶的勞動生活中,觸景生情,即興編唱,創作出優美動聽的閩南茶歌調。如安溪的《采茶歌》、《請茶歌》、《手提茶卡系身腰》、《日頭出來紅綢綢》,南安的《芹山采茶歌》、《手摜茶籃挽茶葉》、永春的《茶山鬧蔥蔥》等。根據藍雪霏老師的研究和洪惟仁先生的多媒體光盤《臺北褒歌之美》中對臺北茶區的調查資料,臺灣褒歌的節奏及其旋律基本構架是由閩南安溪一帶山地的挽茶相謔歌發展而來,還有臺灣歌仔戲也吸收安溪褒歌的曲調使之成為歌仔或歌仔戲的曲牌,如臺灣歌仔戲藝人“矮子寶”演唱的“賣藥歌”采用的就是安溪褒歌典型的旋律。

3.習俗歌曲:是人民群眾在日常生活中歌唱的,流傳比較廣泛的一種抒情小曲。泉州習俗歌曲內容豐富,主要有《王大姐》、《燈紅歌》、《冬絲娘》、《采蓮歌》(又名《唆啰嗹》)、《番客歌》、《打花鼓》、《長年歌》、《哭梧桐》、《病囝歌》等。《燈紅歌》表現了閩南地區人民在除夕夜、初五夜及元宵夜通宵點燭臺、頂爐燒香的習俗,采用一領眾和的演唱形式,表現佳節的祥和與歡樂的氣息。

4.過番歌:以反映出國背景、海外勞動生活以及僑眷生活為內容,如《雪梅思君》、《番客歌》、《父母主意嫁番客》等,這些閩南語民歌不僅在閩南僑鄉廣為傳唱,而且在東南亞各國聚居地幾乎家喻戶曉。傳播海內外的《番客歌》就是僑鄉歌謠的代表作。

二、外來小調的變異性

泉州傳統民歌除了本地特有的閩南旋律曲調以外,還有一些是外來的小調類民歌。這些民歌傳入泉州地區后,往往融入了閩南人民所習慣的調式、旋法與音階等音樂語匯,符合了閩南人民的文化地域特色和審美習慣。如江蘇小調《孟姜女》、安徽的《鳳陽花鼓》和北方的《蘇武牧羊》等。“孟姜女調”,又稱“春調”、“梳妝臺”、“十杯酒”、“尼姑思凡”等,是我國流傳范圍最廣、影響最大的民間小調之一。“孟姜女調”傳入泉州后,歌名由“孟姜女”改為“五更鼓”或“十步送哥”等。“五更鼓”在結構、調式以及音調等方面與“孟姜女”保持一致,但歌詞內容則發生較大的改變。如下面泉州地區的《五更鼓》譜例,旋律骨干音與江蘇《孟姜女》基本相同,各句落音均落在“商”、“徵”、“羽”、“徵”上,依舊采用起承轉合的曲式結構,只在樂句進行中根據閩南唱詞唱腔加入變化的因素:

1.歌詞內容發生改變。“孟姜女調”一般采用“十二月體”或“四季體”,而流傳在泉州地區的五更鼓調,則是以“更點”為順序分節、分段,完整地詠唱出所要表達的主題內容。歌詞按閩南方言誦讀押韻,唱詞從“一更”唱到“五更”,表現了月下一對青年男女私定終生的情景。

2.音階形式發生改變:從音樂結構、旋律進行動向、骨干音看,顯然是由“孟姜女調”變化而來的。在其變化過程中,音階結構和旋法是起主導作用的,音階結構變為徵、羽、變宮、宮、商、角、變徵、徵,旋律進行中常會出現閩南民歌特有的“變宮”、“變徵”旋律樂匯的潤飾,從而具有了閩南語民歌細膩、柔美、委婉動人的氣質和韻味。

三、地域色彩

泉州地區的閩南語民歌具有濃郁的地域色彩,大部分的情歌、生活習俗歌曲純美質樸、感情真摯、明亮歡快,與臺灣日據以來創作的沉郁幽怨的閩南語歌曲有著本質的區別。1.泉州方言的影響:泉州民歌,是在借鑒古代方言歌謠的基礎上發展起來的,均用具有地方韻味的閩南語唱念。從歌詞而言,其口頭性和方言性特別強,方言俚語特別多。這些閩南語民歌不用方言念唱很難念出韻腳,在普通話中也很難念出相對應的字眼。泉州民歌曲調與泉州方言聲調相互關聯,曲調跟著聲調走,聲調融于曲調中。如泉州童謠《天烏烏》,歌詞“天烏烏,要落雨,海龍王,要娶某,龜吹簫,鱉打鼓,水雞扛轎目吐吐”,其中方言俚語較多,如“某”,閩南語中指代“妻子”、“水雞”指代“田雞”,旋律基本與念唱的音韻、聲調的平仄走向相穩合。用閩南方言吟誦的音調與語調為旋律發展的基礎,用“唱”的方式來“讀”閩南方言文學歌謠,其音調基于歌謠誦讀,音樂節奏基于歌謠誦讀的節奏。

2.音列特征:泉州民歌一般以宮、商、角、徵、羽五聲音列為基礎,在旋律進行中常出現變宮(7)或變徵(#4)兩個音,偶有出現清角音(4),從《中國民間歌曲集成(福建卷)上》的選曲譜例②分析中可以看出,清角出現的次數較少,屬經過音或裝飾音,變宮與變徵這兩個變音在旋律中重復出現的次數較多,變聲明顯占著比較重要的位置。

3.變宮、變徵的旋律結構型態:由于變宮、變徵音加入的普遍性,泉州民歌形成一種在五正聲基礎上增加變宮、變徵音的旋律結構形態。如加入變宮音的泉州民歌《王大姐》:曲譜中由羽音上行到變宮再到羽音(lasila)是典型的泉州民歌旋律結構型態,這時的變宮扮演著裝飾過渡的色彩,樂曲雖然是商調式,但卻強調羽音的色彩,隱現羽調式,使旋律樂匯更加細膩,增添了抒情的性格。又如加入變徵音的泉州民歌《燈紅歌》:曲譜中由商音或角音上行到變徵后再到角音(re或mi#fami)是另一種典型的泉州民歌旋律結構型態,音樂糅入泉州南音唱腔行腔的旋律色彩,風格上顯得更加委婉柔美。

四、閩臺戲曲對泉州民歌的吸收

閩臺戲曲音樂在其發展過程中常常吸收閩南民歌(泉州民歌),其是閩臺梨園戲、木偶戲、高甲戲、薌劇(歌仔戲)等戲曲音樂的重要來源之一。閩臺戲曲常用的一些曲牌來源于閩南民歌(泉州民歌)曲調,或原曲引用,或摘取片段,或吸取其音調加以發展創造,而且常根據“生”、“旦”等不同角色的唱腔與故事情節來選擇民歌旋律,由此演唱、編曲技術得到更加專業化的發展,從而使民歌的曲調更加規范和成熟。

篇（10）

中新網7月1日電 據印尼《國際日報》消息，中國華僑大學在印尼雅加達和泗水兩地開設了“學士”和“碩士”級的招生，至今已培養出一批批華教事業的人材。6月27日，在雅加達“智民學校”第4樓的多功能會議室里，舉行了華僑大學文學系研究生碩士學位論文開題報告會。

當天出席者除有雅加達的13位男女學員和來自泗水的3位，還有由華大校方派遣的，由文學院副院長率領的一行4人及各界來賓。

首先由雅加達組的付若玫的論文題“漢語，印尼語構詞法對比研究”拉開核心的教授們的審閱與輔導。隨后，黃萬秋的“印尼華人馬來文學中的閩南語言研憲”，鄧金水的“中國傳統文化教育與印尼華文師資培訓研究”等相繼展開。教授們在此期間并沒有休息，而是抓緊時間審閱。

最后才輪到泗水的班長顧長福，他的論文題目是:“海子詩歌的文化解析”。同時他也寫了一首題為“那棵樹就是您，華僑大學”的短詩并當場朗讀於表達對“華大和眾多教授們”的感恩。 (顧長福)

篇（11）

中圖分類號：K890 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5312（2013）35-0160-02

閩南和客家這兩個民系都是在閩地形成的，目前傳統的閩南人居住區中，大多是閩客雜處的，閩南客家民俗禮儀自然有這許多共同之處。中元節作為中國傳統文化中一個事象，其表現形式與儀式內容反映人民的生活、文化中具有傳承性的意識形態和習俗慣例。

中元節俗稱“七月半”、“鬼節”，是我國各族人民傳統的節日之一，它源于祖先崇拜，后來觸合了儒、釋、道三家的某些思想，經過長期的歷史發展，形成為我們今日的民俗活動――中元節。

筆者來自福建省永安市的一個閩南移民村，我們村每年的七月半都會邀請親朋好友來家里吃飯，整個村子都在忙于招待客人，熱鬧非凡。筆者已經將這視為理所應當，認為每年鬼節請客是非常正常的事。但當我在老師和同學面前提出時，他們都非常的好奇，怎么會有人在中元節這一天請客的呢？因此，筆者就產生了通過比較閩南與客家中元民俗儀式的念頭，以期解決閩南地區中元節請客原由。

一、閩南客家中元節的歷史淵源

同為中原移民后代的客家人與閩南人在價值觀念、行為方式、風俗習慣等方面有很多相似之處。因為同為中原移民的緣故，無論閩南人還是客家人，都傳承著中原文化的最基本與最傳統的核心價值觀念。①所以閩南客家中元節的歷史淵源同為中華民族中元節的歷史淵源。

中國中元節的歷史淵源。在古漢語中，“元”與“圓”相通，中元節，乃是基于“三元”之說，所謂“三元”指的是正月十五、七月十五、十月十五三個月圓之日。商代以“天干”計時，周代以“圭表”測影計時，并進一步明確了冬至、夏至、春分、秋分的具體時間，還定出了“朔日”與二十四節氣同時并行的節日。即以月的朔望圓缺為記，朔為“上日”、為月之初，又稱“元日”，正月的朔日謂之“元旦”系一年之初第一個傳統節日。望日月圓，為月之十五日，稱之為“上元節”，系年之第一個望日，大慶大祭，后來發展成“元宵節”，盛夏的月圓望日為“中元節”（夏歷七月十五），初冬月圓望日為“下元節”（夏歷十月十五日）。中元節的萌芽期一直可以追溯到傳說中的夏代甚至到遠古。遠古時期，人們崇拜月亮，視月亮為時間、生命女神或男神，每逢月圓之夜都要載歌載舞舉行慶典，也就是“跳月”，除了“三元”之外，我國八月中秋節也源于“跳月”。中元節還與我國上古時期迎四時之氣、四時祭享先祖的禮俗有關。

《禮記?月令》載：七月“立秋之日，天子親帥三公、九卿、諸侯、大夫以迎秋于西郊”。迎秋時、秋氣，頒祭秋季主神――刑殺之神（死神），故鄭玄注曰：“迎秋者，祭白帝（少）白招據于西郊之兆也。”立秋屬于農歷七月的節氣，其時間與十五日相近。四時祭享又稱四時常祭或時祭、時享，《管子?幼官圖》云：“修春秋冬夏之常祭。”《春秋外傳》云：“祖禰則日祭，高曾則月祀，三祧則時享。”《春秋繁露?四祭》云：“古者歲四祭，四祭者，因時之生熟，而祭其祖先父母也。春曰祠，夏曰，秋曰嘗，冬曰，嘗者以七月，嘗黍稷也。”《禮記?月令》云：孟秋“農乃登谷，天子嘗新，先薦寢廟”。即指的是“秋嘗”。又《王制》云：“春曰，夏曰，秋曰嘗，冬曰。”鄭注云：“此夏殷之制，周則改之，春曰祠，夏曰，以為殷祭。”可見七月十五在古時為“秋嘗”，四時之享中是唯一的夏商周三代不改之制，有著深厚的民俗基礎和悠久的傳承源頭。②

二、閩南客家中元節的儀式內容

（一）閩南中元節的儀式內容

中元節食品與儀式。閩南人在七月半多做粽子和油炸食品過節，有的地方也做各種米或糕仔。是日也有祭祀活動，人們通常會準備豐盛的菜肴，如三牲或五牲、菜碗、果品、茶酒等和大量的香楮等。中午時分，在廳堂中祭祀神靈、土地、地基主與列主列宗，并給祖先等燒大量的金銀紙，有的地方還要分成一包一包的，上寫明給某位祖先。到傍晚，還需要在本宅大門口再擺上一席，菜肴美酒俱全，以孝敬祖先之外的孤魂野鬼，然后少一些銀紙、冥鈔與經衣或服紙等給他們，讓他們也不至于空手而回。

放水燈。在河邊的城鎮與村落，有的還有在晚上放水燈的習俗。在大田縣，城關下橋人在七月半的夜晚，會在均溪河邊放水燈，其意為超度亡魂野鬼，以求鄉里太平。此外，大田還有“七月半，插香錢”的習俗，即點著香從門口一直插到路口，俗稱“迎香線龍”。

在閩南，七月初一稱“開鬼門”或“開地獄門”。這天幾乎家家戶戶要在大門口設席祭祀無主的孤魂野鬼，主人焚香祝告，請諸位“好兄弟”來享用，并祈求他們勿騷擾家人，保佑合家平安，等等；然后燒冥鈔、經衣等，以供“好兄弟”照路用，到月底關鬼門后才收起來。

民俗儀式。過去村落的廟宇在七月前要舉行“收兵”儀式，即將村廟神靈派出鎮守在村落四界阻擋孤魂野鬼入村作祟的五營神兵神將收回來，并封上廟門，讓這些孤魂野鬼可以安心地進入村落，接受人們的祭祀與供奉。在七月初一還要在廟前豎起高高的燈篙或招魂幡，此俗稱“起燈腳”或“豎旗”，以此向四面八方的孤魂野鬼昭告，在七月這個月里，陽間將逐日有人供奉食品與用品，并祝愿鬼魂早日脫離苦海或輪回轉世。這以后，則輪流在村落與城鎮的每個角落或街道做一場正式的“普施”儀式。輪到某個村落或角落普度時，其他地方的親戚朋友都會來湊熱鬧，由于每家都可能由許多客人，所以家家幾乎都要殺一頭豬，才有足夠的肉來招待客人，也因此，普度日祭祀時，人們常常會把剛殺好的生豬先拿去當祭品，以至于在有的村莊的普度場上，可以看到用幾十頭或上百頭生豬和豐盛的供品祭祀普度公（亦稱“大士爺”，紙扎的、頭頂上有一尊觀音大士神像的青面獠牙的神靈，據說是觀音的化身之一）、村神和孤魂野鬼的壯觀場面，以及歌仔戲、高甲戲（九甲戲）、梨園戲、打城戲、提線木偶戲、布袋木偶戲、鐵枝木偶戲、竹馬戲等拼戲的熱鬧場面。另外，傍晚時分各家在門口都要敬孤魂野鬼，供品豐盛，三牲，五果，六齋及各種熟菜全有，并且還有生米、面干、面線、清水，以及盥洗用品等，且每碗上插一支香，祭祀者要呼請孤魂野鬼來享用，待香燃得差不多時，還得燒銀、燒經衣或服錢（在五色紙上印一些衣褲及日常用品的紙錢），讓孤魂野鬼吃飽喝足，并帶些回去，然后放鞭炮表示“祭拜”儀式結束。當然這種普度日，也需祭祀祖先，但一般在上午進行。中午、晚上則是各家宴請來客的時候。③

（二）客家中元節的儀式內容

中元節食物。客家的“”（ban）是把大米加工成粉面后做成的食物。主要以糯米為主，也會用秈米、大禾米，一般把浸軟的大米磨成漿，壓干水即為米薤（脆），它可加工成各種各樣的。農歷七月十五過七月節（中元節），吃是肯定的，曬干的金桃娘樹燒成灰，濾汁浸米，磨成米漿，入油鍋加熱攪拌黏稠成，在簸箕內揣到韌性十足后，用印印出美麗的花紋，一個個小圓，金燦燦，香噴噴，蘸漏水糖，吃起來香味十足。

“七月十四”過中元節的客家人。客家地區多以七月十五為“鬼節”。有些地方都要提早一天過節，謂“七月十四人過節，七月十五鬼過節”。一說是宋代末年人們正準備過節時，元兵突然入侵，因此只好提前一天祭祀祖先、普度，以避兵擾。從那以后，人們就習慣于七月十四這天過節。二說是因為客家人大多是外來的移民，本地人欺負外來移民，不允許移民和他們同在一天過節，在過節的那天也不賣東西給外來移民，移民沒有辦法也就只好提前一天過了。三說是因為客家人本為北方移民，因南北方之間路途遙遠，要提前一天燒冥紙，那些冥錢才能按時到達先人手中。

各地客家中元節特色。井岡山地區客家土籍居民出嫁之女不得回娘家，親戚朋友不得登門拜訪。舊時過七月半，以五色紙剪成衣褲，以金紙銀紙做成金錠銀錠，于那日晚上在門外焚燒，及在路旁、河邊燒香燭、潑水飯，以賜“野鬼”。福建寧化客家中元節為兩天，舊時十四日吃葷，十五日吃素。為何提前一天食葷過節？傳說宋末有次中元節，風聞元兵將至，百姓便提前一天過節，于是沿襲下來。寧化地區的客家人，不但為祖先準備了豐富的祭品，而且也為自己的家人置辦了美味佳肴。漿丸子（寧化方言直譯而來），這是鬼節這天寧化客家人必須的而且是這個節日所特有的祭品。但是為什么只有“鬼節”這天才要做漿丸子呢？寧化地區的客家人大都是宋朝時期遷徙過來的，古時寧化客家人為了慶祝豐收和感謝長途遷徙的先祖，于是就把剛剛收獲的稻谷做成丸子的形狀，在七月鬼節這天祭祀祖先。寧化客家人認為七月半鬼門打開，鬼魂遍野，于是形成了中元節不出遠門、小孩晚上不出門的習俗。贛州市崇義縣鄉村，中元節這天，家家殺公鴨，以公鴨血沾于紙錢袋上，一起燒給先人，據說是由于當地百姓認為先人來取紙錢時，要渡過多條河流，而以公鴨善于游泳，能盡快與先人靈魂溝通。當地人于當日吃飯前會安排兒童站在門兩邊，喊自己去世的長輩回來吃飯，家中長輩會將桌子上擺滿碗筷，一邊倒酒，一邊喚家中亡故親人的名字回來吃飯喝酒。

三、閩南客家中元節的異同

閩南人和客家人同為中原移民，只不過閩人為先期到達的中原移民，客家是后期到達的北方移民。同為中原移民后代的客家人與閩南人在價值觀念、行為方式、風俗習慣等方面有很多相似之處。因為同為中原移民的緣故，無論閩南人還是客家人，都傳承著中原文化的最基本與最傳統的核心價值觀念。④因此，中元節的民俗儀式也在一定程度上有相似之處。

由于閩南人與客家人同居閩地，在準備中元節節日食品時都以糯米為主。同為中原移民，閩南客家中元節都有祭祖、迎祖、送祖等活動，都存在靈魂信仰，對人死后的魂念念不忘，由于敬畏之心，定期對其祭拜。

但因為生活環境的不同，閩南與客家中元節在諸多方面還是表現出明顯的差異。

節日時間差異。閩南地區把整個夏歷七月都當做鬼月，七月初一這天幾乎家家戶戶要在大門口設席祭祀無主的孤魂野鬼，主人焚香祝告，請諸位“好兄弟”來享用，并祈求他們勿騷擾家人，保佑合家平安，等等；然后燒冥鈔、經衣等，以供“好兄弟”照路用，到月底關鬼門后才收起來。客家地區為七月十五這天才為鬼節，甚至有的客家地區提前一天于七月十四過，謂“七月十四人過節，七月十五鬼過節”。

在鬼節這天的習俗。客家地區在中元節這一天，親戚朋友不得登門拜訪。然而閩南地區卻可在這天請親戚朋友來家里吃飯，親戚朋友們也帶著自己的禮物上門。農歷七月，閩南地區重要的民俗活動為“中元普度”。“普度”又稱“普渡”，最早源自佛教“慈航普渡”的說法，即有普遍超度無祀孤魂之意。而“普度”成為一種民俗，既與佛教的盂蘭盆會有密切關系，又與道教的中元節有著深厚的淵源。普度這天，每家每戶都會請親朋好友來家吃飯，閩南民間還戲稱“普度”為“普肚”，可見普度己經成為聯絡感情的一種有效方式。

普度之日，家家戶戶備花果酒撰，設厲壇，點冥燈，燒紙馬，燃放爆竹與煙花，于傍晚時分祭祀陰公。入夜，大辦酒席宴客，猜拳行令，大吃大喝，鋪張浪費，貧困人家借錢負債深受其苦。每逢普度日，大街小巷，人群擁擠，交通堵塞，滋事擾亂社會治安時有發生，有時候相鄰村落之間爭相攀比，釀成械斗等等。普度儀式結束后，每家每戶就開始著手準備飯局，請親朋好友來家里吃飯。有的地方還把請客人數的多少看成是今年生意或事業紅火的程度，所以每每到普度的時候，閩南百姓都毫不客氣地到親朋好友家吃喝聊天，氣氛很愉快。

“中元普度”期間邀親喚友來“吃普渡”是閩南地區特有的風俗。通常是在“普度日”祭祀儀式結束后，邀請親戚朋友來吃飯喝酒，常常是今天你請我，明天我請你，也常常是剛吃完這家，又趕到那家去吃。不拘城鄉，熱鬧的“吃普度”成為閩南地區普度全過程的一個高峰。有人說，各家各戶請很多客人是為了嚇跑那些鬼魂，但事實上“吃普度”表現出今日的普度活動兼有很大的社交功能。由于輪流做普度，使人們有更多互訪機會以及參加“吃普度”的自由度高，普度時節的社交圈大于春節，這也是閩南“中元普度”的一大特色。⑤

由此可知，閩南地區中元節請客吃飯主要包含了一下幾個功能：首先，在這一天請客吃飯有著人丁旺盛、家業興旺之意；其次，由于閩南人好客經常宴請賓客，這有助于加強親戚朋友之間的感情，擴大社交圈子。再次，由于七月十五為鬼節地官赦罪之時，陰間的鬼魂都會到陽間來，宴請親戚朋友可使家里多點人氣以抵御陰氣。

注釋：

①湯漳平，許晶.閩南人與客家人.漳州師范學院中文系.

②張君.神秘的節俗.廣西人民出版社.2004年1月第一版.第156、157頁.

③陳支平，徐泓，石奕龍，余光弘.閩南鄉土民俗.福建人民出版社.2007年10月第1版.

④湯漳平，許晶.閩南人與客家人.漳州師范學院中文系.

⑤鄭曉君.閩南“中元普渡”民俗淺析.社科縱橫（新理論版）.2010年6月.

參考文獻：

[1]湯漳平，許晶.閩南人與客家人.漳州師范學院中文系.

[2]李明華.中日中元民俗儀式比較.中央民族大學學報（哲學社會科學版）.2007年第5期.

[3]楊思民.論中元節的形成、發展及文化價值.貴州文史叢刊.

[4]張君.神秘的節俗.廣西人民出版社.2004年1月第一版.

[5]陳支平，徐泓，石奕龍，余光弘.閩南鄉土民俗.福建人民出版社.2007年10月第1版.