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食品工程雜志簡介

食品工程雜志創(chuàng)刊于1973年，辦刊以來，融指導(dǎo)性、實(shí)用性、知識(shí)性于一體，發(fā)行周期為：季刊，經(jīng)過雜志社調(diào)整，不斷提高了刊物的整體質(zhì)量，在行業(yè)內(nèi)有一定的影響。

食品工程雜志連續(xù)三年獲省一級(jí)優(yōu)秀期刊；山西省優(yōu)秀期刊。

食品工程投稿須知
預(yù)計(jì)審稿時(shí)間：1個(gè)月內(nèi)

(一)論文組成：包括題目、作者姓名、作者單位、所在省市及郵政編碼、摘要、關(guān)鍵詞、中圖分類號(hào)、第一作者簡介、正文、參考文獻(xiàn)等。

(二)本刊實(shí)行雙向匿名審稿制度。審稿周期一般為1個(gè)月。1個(gè)月內(nèi)未收到刊用意見，作者可自行處理來稿。

(三)題目準(zhǔn)確、簡明，能概括論文要義；不超過20個(gè)字。

(四)參考文獻(xiàn)和注釋：所有注釋和參考文獻(xiàn)均按正文中出現(xiàn)順序列于文末，同一參考文獻(xiàn)序號(hào)統(tǒng)一。

(五)正文前應(yīng)有200字左右的文章摘要，簡述目的、方法、結(jié)果、結(jié)論4項(xiàng)內(nèi)容。摘要下另起一行標(biāo)注3～8個(gè)關(guān)鍵詞。

食品工程發(fā)表范例

3,5-二溴水楊醛縮和4-乙基苯胺希夫堿的合成、表征及其生物活性研究

作者：劉釗; 曾燦彪; 黃浩; 柯玲; 陳星合
液體糖中還原糖含量測(cè)定方法的研究

作者：陳志穎; 徐正康; 郭峰; 葉曉蕾; 李海燕; 周彥斌
葡萄糖漿在不同影響因素下的粘度特性研究

作者：李碧珠; 徐正康; 葉曉蕾; 羅建勇
QuEchERS/GC-MS快速檢測(cè)番茄中苯醚甲環(huán)唑殘留

作者：劉然; 薛茗閣; 李蕊; 陳純
不同反應(yīng)體系熱反應(yīng)型蝦味香料的成分分析

作者：陳翔宇; 蔣天寧; 鄒怡然; 陳文偉
ICP-MS和原子吸收石墨爐檢測(cè)保健食品中的鉻元素

作者：郭興旺; 薛茗閣; 陳純; 魯瑤; 劉然

食品工程數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

被引次數(shù)統(tǒng)計(jì)

影響因子統(tǒng)計(jì)

名詞解釋：

被引次數(shù)：指該刊被當(dāng)參考文獻(xiàn)的引用次數(shù)，以及被下載次數(shù)。

影響因子：指該刊在某年被全部源刊物引證該刊前兩年發(fā)表論文的次數(shù)，與該刊前兩年所發(fā)表的全部源論文數(shù)之比。

主要參考文獻(xiàn)期刊分析：

主要引證文獻(xiàn)期刊分析：

食品工程同類期刊推薦

免責(zé)聲明

若用戶需要出版服務(wù)，請(qǐng)聯(lián)系出版商，地址：山西太原橋西晉祠路1段19號(hào)，郵編：30024。

食品工程雜志

Food Engineering

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食品工程發(fā)表范例

3,5-二溴水楊醛縮和4-乙基苯胺希夫堿的合成、表征及其生物活性研究

液體糖中還原糖含量測(cè)定方法的研究

葡萄糖漿在不同影響因素下的粘度特性研究

QuEchERS/GC-MS快速檢測(cè)番茄中苯醚甲環(huán)唑殘留

不同反應(yīng)體系熱反應(yīng)型蝦味香料的成分分析

ICP-MS和原子吸收石墨爐檢測(cè)保健食品中的鉻元素

食品工程數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

被引次數(shù)統(tǒng)計(jì)

影響因子統(tǒng)計(jì)

主要參考文獻(xiàn)期刊分析：

主要引證文獻(xiàn)期刊分析：

熱門問題

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Food Engineering

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食品工程發(fā)表范例

3,5-二溴水楊醛縮和4-乙基苯胺希夫堿的合成、表征及其生物活性研究

液體糖中還原糖含量測(cè)定方法的研究

葡萄糖漿在不同影響因素下的粘度特性研究

QuEchERS/GC-MS快速檢測(cè)番茄中苯醚甲環(huán)唑殘留

不同反應(yīng)體系熱反應(yīng)型蝦味香料的成分分析

ICP-MS和原子吸收石墨爐檢測(cè)保健食品中的鉻元素

食品工程數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

被引次數(shù)統(tǒng)計(jì)

影響因子統(tǒng)計(jì)

主要參考文獻(xiàn)期刊分析：

主要引證文獻(xiàn)期刊分析：

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