奶牛高產(chǎn)高效養(yǎng)殖技術(shù)研究3篇

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奶牛高產(chǎn)高效養(yǎng)殖技術(shù)篇1

近年來(lái)，隨著我國(guó)的乳制品市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)增，消費(fèi)者對(duì)于各類(lèi)奶制品的需求量逐漸增長(zhǎng)，奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展前景較好。為了進(jìn)一步滿足人們對(duì)奶制品的需求，黑龍江綠野畜牧業(yè)有限公司依靠松嫩平原腹地的地理優(yōu)勢(shì)，投資1.7億元，爭(zhēng)取補(bǔ)貼資金0.91億元，組建愛(ài)牛牧業(yè)，建設(shè)投產(chǎn)9000頭奶牛牧場(chǎng)，奶牛存欄量已達(dá)1萬(wàn)多頭，成功躋身全省奶牛養(yǎng)殖領(lǐng)軍行列。奶牛的生產(chǎn)效率直接影響著養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，為了進(jìn)一步提高奶牛的生產(chǎn)效率，本文從奶牛的生產(chǎn)特點(diǎn)出發(fā)，通過(guò)嚴(yán)格把控養(yǎng)殖細(xì)節(jié)，提高牧場(chǎng)的飼養(yǎng)管理水平，降低養(yǎng)殖過(guò)程中各類(lèi)疾病的發(fā)生率，以達(dá)到高產(chǎn)養(yǎng)殖的目標(biāo)，促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1奶牛的生產(chǎn)特點(diǎn)

奶牛的飼料轉(zhuǎn)化率較高，奶牛對(duì)飼料中能量及蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化率是肉牛的4倍～5倍[1]。當(dāng)前國(guó)內(nèi)奶牛的平均泌乳量在6000kg以上，管理水平較高的牧場(chǎng)，大部分奶牛可以一年產(chǎn)一次犢，并且使用胎次高達(dá)6次及以上，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。高產(chǎn)奶牛主要是指在305d之內(nèi)，泌乳量能夠維持在6000kg以上的，并且乳脂率可以維持在3.5%以內(nèi)的品質(zhì)優(yōu)良的奶牛。不同于普通奶牛，高產(chǎn)奶牛的泌乳高峰期出現(xiàn)得較晚，通常出現(xiàn)在產(chǎn)犢后的40d～50d，有的奶牛可能還會(huì)后移10d～20d，且高產(chǎn)奶牛的泌乳量非常高，泌乳期長(zhǎng)，采食量和飼料轉(zhuǎn)化利用率均比較高，其機(jī)體長(zhǎng)期處于代謝旺盛的狀態(tài)，特別是在泌乳期內(nèi)其體溫、脈搏、血壓及呼吸頻率等生理指標(biāo)均高于普通奶牛。此外，高產(chǎn)奶牛的泌乳曲線呈較大的拋物線形，并且具有較小的傾斜角，表明高產(chǎn)奶牛可以持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間的高泌乳量，但是要提高泌乳量需要提供更多的營(yíng)養(yǎng)元素。因此，高產(chǎn)奶牛對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量較普通奶牛更高。在養(yǎng)殖過(guò)程中，一旦出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充不及時(shí)或不平衡的情況，則將無(wú)法維持高產(chǎn)奶牛的生產(chǎn)所需，并會(huì)導(dǎo)致其能量喪失。如果奶牛出現(xiàn)能量負(fù)平衡的狀態(tài)，就會(huì)對(duì)奶牛的生產(chǎn)性能造成較大的影響。

2奶牛高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

2.1選擇優(yōu)良的奶牛品種

不同品種的奶牛，其生產(chǎn)性能和乳品質(zhì)也有較大的差異。例如，當(dāng)前我國(guó)常選用的奶牛品種是荷斯坦牛，這類(lèi)奶牛的原產(chǎn)地在荷蘭，通過(guò)與我國(guó)傳統(tǒng)的黃牛進(jìn)行培育雜交繁育后，形成了中國(guó)荷斯坦牛。中國(guó)荷斯坦牛是一種泌乳量比較高的乳用型奶牛，在牧場(chǎng)飼養(yǎng)管理?xiàng)l件較好的情況下，其平均年泌乳量可達(dá)7000kg左右，日泌乳量可達(dá)28.73kg/頭，其中乳蛋白含量約0.90kg/頭，乳脂肪含量高達(dá)1.09kg/頭[2]。此外，黑龍江省明水縣地處松嫩平原腹地，擁有豐富的黑土資源，土壤有機(jī)質(zhì)含量是黃土的10倍，并且地下水屬于天然弱堿水，適宜牧草生長(zhǎng)，滋養(yǎng)了東北地區(qū)70萬(wàn)畝的大草原，擁有發(fā)展奶牛養(yǎng)殖業(yè)的條件。除了選擇優(yōu)良的奶牛品種以外，還需關(guān)注奶牛個(gè)體方面的差異。養(yǎng)殖人員可以根據(jù)DHI、體系外面、母牛的初配年齡及生產(chǎn)胎次等方面進(jìn)行選擇。第一，根據(jù)DHI測(cè)定，主要是對(duì)奶牛的泌乳量、乳脂率及泌乳高峰期的持續(xù)時(shí)間3個(gè)指標(biāo)進(jìn)行重點(diǎn)分析。第二，評(píng)價(jià)奶牛的體系外貌，主要根據(jù)奶牛的體形和外貌特征進(jìn)行評(píng)估，一般情況下，高產(chǎn)奶牛的體格較為高大，其后肢部位強(qiáng)壯有力，表現(xiàn)為后軀深，前軀淺，整體呈現(xiàn)為三角形，同時(shí)奶牛的乳房發(fā)育結(jié)實(shí)，呈現(xiàn)為垂直的柱形，4個(gè)乳區(qū)分布較為均勻，且乳頭的大小適中。第三，根據(jù)奶牛的初配年齡及胎次進(jìn)行評(píng)估，通常情況下，奶牛在8月齡～12月齡時(shí)就已達(dá)到性成熟，但尚未達(dá)到體成熟，配種過(guò)早容易導(dǎo)致奶牛的泌乳量降低，奶牛適宜的配種年齡一般為16月齡～18月齡，這一時(shí)期奶牛的體重已經(jīng)達(dá)到成年奶牛的70%左右，達(dá)到體成熟；另外，3～5胎次奶牛的生產(chǎn)性能最佳。

2.2合理規(guī)劃牧場(chǎng)牛群結(jié)構(gòu)

為了保障牧場(chǎng)內(nèi)牛群實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定的高產(chǎn)，需要實(shí)時(shí)對(duì)場(chǎng)內(nèi)的牛群結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，使牛群結(jié)構(gòu)維持在合理狀態(tài)。通常情況下，牧場(chǎng)成年母牛（即初產(chǎn)后的母牛）比例控制在55%～60%，其中，包含40%左右1～2胎次的母牛、40%左右3～5胎次的母牛及20%左右6胎以上的母牛；青年牛（18～28月齡）的比例控制在13%左右；大育成牛（12月齡～初配）的比例為9%；小育成牛（6～12月齡）的比例控制在9%左右；犢牛（0～6月齡）的比例為9%。此外，奶牛牧場(chǎng)還應(yīng)及時(shí)淘汰年齡較大、胎次較高、體質(zhì)較弱及久病不愈的奶牛，將淘汰率控制在20%～25%為宜。

2.3提高飼喂管理水平

充足的營(yíng)養(yǎng)是奶牛高效泌乳的基礎(chǔ)條件，尤其是高產(chǎn)奶牛對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求更高，若日糧搭配不當(dāng)，奶牛的營(yíng)養(yǎng)水平攝入不足，則容易引發(fā)奶牛出現(xiàn)能量負(fù)平衡的情況，而營(yíng)養(yǎng)的攝入量過(guò)多，又容易造成奶牛過(guò)于肥胖，嚴(yán)重影響奶牛的繁殖性能[3]。此外，在不同的生理發(fā)展階段，高產(chǎn)奶牛對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也不相同。因此，要維持奶牛的高效泌乳，需要根據(jù)奶牛的生理發(fā)展階段特征，科學(xué)合理搭配飼糧。

2.3.1干奶期的飼喂管理

奶牛的干奶期通常是指奶牛分娩前60d左右不再產(chǎn)奶后到分娩前的時(shí)間，在此期間，養(yǎng)殖場(chǎng)可盡量減少精飼料的飼喂量，主要以飼喂粗飼料為主，但是在奶牛干奶后期需要提高飼喂的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，以彌補(bǔ)上一個(gè)產(chǎn)奶周期所缺失的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也為奶牛下一個(gè)泌乳周期做好營(yíng)養(yǎng)準(zhǔn)備。在奶牛的干奶期，牧場(chǎng)可以將干物質(zhì)的采食量控制在奶牛體重的（1.9±0.1）%，將飼糧中粗蛋白的含量以（11±1）%為宜，將粗纖維的含量提高至20%以上，這一階段飼糧的精粗比以（25～30）∶（75～70）為宜，此外還要保證奶牛每天的食鹽量不少于28g/頭，同時(shí)還要多為奶牛提供優(yōu)質(zhì)的苜蓿等飼糧。

2.3.2泌乳初期的飼喂管理

一般情況下，從奶牛分娩結(jié)束后到分娩后15d為泌乳初期，在這一時(shí)期，由于奶牛剛經(jīng)歷過(guò)分娩過(guò)程，體質(zhì)和各項(xiàng)身體機(jī)能均比較弱，飼喂時(shí)主要以柔軟、易消化的飼糧為主。牧場(chǎng)可將干物質(zhì)的采食量控制在奶牛體重的（2.75±0.25）%，飼糧中粗蛋白的含量以（18.50±0.50）%為宜，而粗纖維的含量以（15.00±1.00）%為宜，同時(shí)，保證攝入食鹽的比例占體重的1.00%。奶牛生產(chǎn)結(jié)束后3d可飼喂2kg/d的玉米、麩皮等飼料，逐步減少青貯和青綠多汁飼料的飼喂量，可以有效預(yù)防奶牛乳房水腫。到奶牛產(chǎn)后8d左右時(shí)可結(jié)合奶牛乳房的健康情況，逐漸提高奶牛精飼料的使用量，精粗飼料的比例控制在40∶60為宜[3]。在奶牛生產(chǎn)過(guò)后，要注意鈣磷等礦物元素的補(bǔ)充，保證奶牛每天鈣的攝入量不少于150g/頭，磷的攝入量則應(yīng)維持在100g/頭以上，以防止奶牛出現(xiàn)產(chǎn)后癱瘓等疾病。

2.3.3泌乳盛期的飼喂管理

通常將奶牛產(chǎn)后的16d～100d定為泌乳盛期，奶牛在產(chǎn)后的4周～6周時(shí)可達(dá)到泌乳高峰期。這一時(shí)期的奶牛為了動(dòng)員機(jī)體進(jìn)行儲(chǔ)蓄產(chǎn)奶，每天需要消耗大量的營(yíng)養(yǎng)，因此養(yǎng)殖場(chǎng)要盡量維持奶牛在泌乳盛期的營(yíng)養(yǎng)與能量水平，并保持奶牛良好的食欲，提高其采食量。在這一階段奶牛采食干物質(zhì)的量宜占體重的3.50%，攝入的粗蛋白含量應(yīng)以（17.00±1.00）%為宜，而粗纖維含量應(yīng)保持在15.00%左右，奶牛攝入精粗飼料的比例應(yīng)為60∶40，同樣需要保證奶牛鈣磷的攝入量，保證奶牛每天攝入的鈣含量為130g/頭～150g/頭，磷的攝入量為50g/頭～60g/頭。養(yǎng)殖場(chǎng)可在奶牛分娩結(jié)束后的15d起逐漸增加精飼料量，以每天增加0.45kg/頭為宜，當(dāng)奶牛每100kg體重進(jìn)食（1.25±0.25）kg精飼料時(shí)，需停止增加精飼料量。此外，由于泌乳盛期的奶牛采食量較大，可在飼糧中混入適量的小蘇打，以維持瘤胃的最適pH值（6.2～6.8），促進(jìn)奶牛的消化性能。

2.3.4泌乳中期的飼喂管理

奶牛可維持較長(zhǎng)時(shí)間的泌乳中期，泌乳中期通常是指奶牛產(chǎn)后的102d～200d，在這一階段奶牛的采食量會(huì)明顯增大，應(yīng)較前期飼喂較少的精飼料，逐漸增加奶牛粗飼料的飼喂量，并將精粗飼料的比例調(diào)整為45∶55。

2.3.5泌乳后期的飼喂管理

通常將奶牛產(chǎn)后的201d直到干乳期的這段時(shí)間定為泌乳后期，這一生長(zhǎng)階段的奶牛容易將飼料轉(zhuǎn)化為體脂，養(yǎng)殖工作人員可逐漸降低精飼料的飼喂量，增加粗飼料的使用比例，將精粗飼料的比例調(diào)整為40∶60，保證奶牛可以適時(shí)干乳，防止奶牛出現(xiàn)過(guò)于肥胖的情況。此外，飼喂奶牛可以選用的優(yōu)質(zhì)粗飼料的種類(lèi)較多，如玉米青貯、苜蓿、燕麥草、象草、花生秧和稻草等均可作為奶牛理想的粗飼料，飼喂這些飼料可以為奶牛提供較為充足的蛋白質(zhì)，同時(shí)還可以提高奶牛的采食量，幫助牛群減少熱應(yīng)激等刺激因素，進(jìn)而促進(jìn)牛群的健康生長(zhǎng)。

2.3.6為奶牛提供充足的飲水

水分是牛乳的重要組成部分，牛乳中的含水量約87%，為奶牛提供充足的飲水量可以使泌乳量提高6%～19%，特別是在夏季，應(yīng)保證每頭奶牛的飲水量為100kg/d～150kg/d，而冬季的飲水量則應(yīng)維持在50kg/d～70kg/d，條件允許的情況下養(yǎng)殖場(chǎng)可以安裝自動(dòng)飲水器以保障奶牛充足的飲水。此外，應(yīng)注意保持養(yǎng)殖場(chǎng)的水源清潔，可選擇不被污染的河水或井水等，進(jìn)行嚴(yán)格的沉淀、消毒后再行使用。

2.4注重牛舍的建造

奶牛只有在優(yōu)質(zhì)的飼養(yǎng)環(huán)境中生活，才能更好地發(fā)揮其生產(chǎn)能力，進(jìn)一步提高奶牛的泌乳量。在建造牛舍的過(guò)程中，應(yīng)盡量選擇建造在背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)較高、遠(yuǎn)離居民區(qū)的開(kāi)闊地區(qū)。保持牛舍良好的通風(fēng)條件，使牛群能夠得到充足的光照，并控制好奶牛的飼養(yǎng)密度，以4m2/頭為宜，同時(shí)還應(yīng)為奶牛配備足夠的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，合適的飼槽和水槽等，為牛群的運(yùn)動(dòng)、采食和飲水提供便利的條件。

2.5控制好牛舍的溫濕度

由于奶牛對(duì)于高溫非常敏感，特別是當(dāng)夏季天氣較為炎熱時(shí)，會(huì)影響到奶牛機(jī)體的熱平衡機(jī)制，導(dǎo)致奶牛發(fā)生熱應(yīng)激，嚴(yán)重影響奶牛的生產(chǎn)繁殖性能，同時(shí)還會(huì)對(duì)奶牛的免疫機(jī)能造成損傷，增加奶牛患病的概率。奶牛飼舍的溫度以12℃～15℃為宜，飼養(yǎng)場(chǎng)應(yīng)密切關(guān)注奶牛生長(zhǎng)環(huán)境的溫度，可使用全程數(shù)字化監(jiān)控程序?qū)崟r(shí)監(jiān)測(cè)奶牛生長(zhǎng)環(huán)境的溫度，以便于及時(shí)進(jìn)行溫度調(diào)控。當(dāng)環(huán)境溫度超過(guò)32℃時(shí)，可使用噴淋器進(jìn)行灑水降溫，噴淋器的水壓應(yīng)控制在0.2MPa，強(qiáng)度控制在3.6mm/s，噴嘴最好距離奶牛背部約60cm，每次噴淋降溫的時(shí)間可控制在10min左右[4]。對(duì)于奶牛的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，可增設(shè)遮陽(yáng)棚等裝置。

2.6科學(xué)擠奶

奶牛的健康情況對(duì)泌乳情況有著較大影響，尤其要避免奶牛發(fā)生乳房炎等疾病。牧場(chǎng)工作人員在進(jìn)行擠奶之前，首先，需要將使用的器具進(jìn)行無(wú)菌處理，并使用干燥清潔的毛巾將奶牛的乳頭部位擦拭干凈，清除掉其表面的糞污雜物等。其次，要做好乳頭、乳房的消毒工作，可使用濃度為2%的碘甘油溶液藥浴乳頭，有效殺滅奶牛乳頭表面的病原微生物，防止致病原入侵造成感染，在消毒過(guò)程中，需要對(duì)乳頭周邊及乳房基部等部位進(jìn)行徹底消毒。在消毒結(jié)束30s后應(yīng)使用無(wú)菌干燥的毛巾對(duì)4個(gè)乳頭由遠(yuǎn)及近進(jìn)行擦拭，一次結(jié)束后反轉(zhuǎn)毛巾再擦拭一遍，注意每頭奶牛需單獨(dú)使用1塊毛巾，以防出現(xiàn)交叉感染的情況。然后，在正式擠奶之前，需要將奶牛的前3把奶棄掉，并仔細(xì)觀察所擠出的奶品質(zhì)，如果在其中發(fā)現(xiàn)有乳凝塊，則需繼續(xù)擠奶直至第9～10把，如果此時(shí)仍然存在凝乳塊，則可初步診斷為奶牛乳房炎，此時(shí)應(yīng)立即停止擠奶，并對(duì)奶牛進(jìn)行治療。此外，在正式擠奶之前還應(yīng)仔細(xì)檢查奶牛的乳房、乳頭等部位是否存在外傷，使用擠奶器等一定要調(diào)節(jié)好使用的壓強(qiáng)和頻率，避免吸入空氣，出現(xiàn)抽空、漏氣或者過(guò)度擠奶等情況，以防對(duì)奶牛乳房和乳頭造成損傷。最后，擠奶結(jié)束后需進(jìn)行消毒，在奶牛擠奶結(jié)束后仍需使用濃度為2%的碘甘油溶液對(duì)乳頭進(jìn)行浸泡消毒，同時(shí)使用無(wú)菌干毛巾進(jìn)行擦拭，此后再將奶杯用清水沖洗干凈，浸入濃度為0.3%的氯酸鈉溶液當(dāng)中進(jìn)行消毒處理，以防發(fā)生交叉感染的情況。

2.7加強(qiáng)奶牛的日常護(hù)理

為防止奶牛出現(xiàn)過(guò)于肥胖的情況，有助于維持奶牛更高的繁殖生產(chǎn)效率。在養(yǎng)殖過(guò)程中需要保證奶牛充足的運(yùn)動(dòng)量，每天奶牛至少保證運(yùn)動(dòng)1h以上，降低奶牛的隱性發(fā)情及持久黃體等疾病的發(fā)生率。有報(bào)道稱(chēng)，圍產(chǎn)期的奶牛在每天的上午9點(diǎn)和下午4點(diǎn)各進(jìn)行1h的3km/h以下速度的運(yùn)動(dòng)，可以有效緩解高產(chǎn)奶牛能量負(fù)平衡的發(fā)生率[5]。此外，還要保持牛體的清潔，養(yǎng)殖場(chǎng)工作人員需要經(jīng)常為奶牛進(jìn)行牛體刷拭，以促進(jìn)奶牛機(jī)體的新陳代謝，同時(shí)還可保持奶牛體表的清潔。

3結(jié)語(yǔ)

奶牛高產(chǎn)養(yǎng)殖會(huì)受到多方面的影響，包括品種、個(gè)體健康狀況、飼養(yǎng)管理水平、飼糧營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)情況、飲水健康、擠奶及日常的護(hù)理情況等，養(yǎng)殖人員需明確奶牛高產(chǎn)養(yǎng)殖的各項(xiàng)技術(shù)要點(diǎn)，并增強(qiáng)自身工作的責(zé)任心，為奶牛營(yíng)造舒適、干凈的生長(zhǎng)環(huán)境，進(jìn)而提高奶牛的生產(chǎn)能力，并延長(zhǎng)奶牛的使用年限。

作者:滿江冰 單位:明水縣畜牧水產(chǎn)服務(wù)中心

奶牛高產(chǎn)高效養(yǎng)殖技術(shù)篇2

0引言

近年來(lái)，隨著乳制品市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大以及人均乳制品消費(fèi)水平的提高，規(guī)模化奶牛場(chǎng)的數(shù)量也在逐年增多，越來(lái)越多的農(nóng)牧民飼養(yǎng)奶牛以達(dá)到增產(chǎn)、增收的目的。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年，全國(guó)牛奶產(chǎn)量約為3440.00萬(wàn)噸，新疆維吾爾自治區(qū)（簡(jiǎn)稱(chēng)“新疆”）的牛奶產(chǎn)量約為200.04萬(wàn)噸，在全國(guó)占比約為5.82%，是全國(guó)牛奶產(chǎn)量的前十大地區(qū)，但對(duì)新疆高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理現(xiàn)狀的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，仍然存在品種選擇不當(dāng)、日糧營(yíng)養(yǎng)搭配不合理、養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生不良、擠奶操作不當(dāng)?shù)痊F(xiàn)象，造成了奶牛泌乳量下降，使用年限縮短等問(wèn)題[1，2]。針對(duì)以上問(wèn)題，本文從奶牛生產(chǎn)特點(diǎn)、高產(chǎn)奶牛的養(yǎng)殖要點(diǎn)等方面展開(kāi)論述，通過(guò)對(duì)細(xì)節(jié)的把控，提高牧場(chǎng)的管理水平，進(jìn)一步提高奶牛的產(chǎn)奶量。

1奶牛的生產(chǎn)特點(diǎn)

在所有畜禽之中，能夠?qū)暳现械哪芰哭D(zhuǎn)化為畜禽產(chǎn)品效率最高的為蛋雞，其次是奶牛，奶牛對(duì)于飼料中能量和蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化效率是肉牛的4～5倍[3]。我國(guó)高產(chǎn)奶牛，平均年泌乳量均超過(guò)8000kg，產(chǎn)出的蛋白質(zhì)產(chǎn)品遠(yuǎn)超過(guò)同體重的肉牛，且能夠使用6胎次以上，在飼養(yǎng)管理較好的奶牛場(chǎng)可以做到“一年產(chǎn)一犢”，產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益也是肉牛的數(shù)倍。與普通奶牛相比，高產(chǎn)奶牛的泌乳高峰通常出現(xiàn)得較晚，一般在產(chǎn)犢后的40～50天出現(xiàn)泌乳高峰，有的會(huì)再后移10～20天。高產(chǎn)奶牛的泌乳曲線為較大的拋物線型，傾斜角度較小，高產(chǎn)持續(xù)時(shí)間比較長(zhǎng)。但泌乳量的增加勢(shì)必需要更多的營(yíng)養(yǎng)元素支持，因此，與一般奶牛相比，高產(chǎn)奶牛的營(yíng)養(yǎng)需求也比較高，如果生產(chǎn)所需的營(yíng)養(yǎng)元素不能夠得到及時(shí)補(bǔ)充，會(huì)導(dǎo)致能量的喪失，出現(xiàn)能量負(fù)平衡的狀態(tài)，影響奶牛的生產(chǎn)性能。

2奶牛高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

（1）品種選擇

不同品種奶牛間的生產(chǎn)性能和乳品質(zhì)存在較大差異。目前在我國(guó)使用較為普遍的是荷斯坦牛，是泌乳量較高的乳用型奶牛，該品種在飼養(yǎng)管理?xiàng)l件優(yōu)良的情況下，平均年泌乳量可達(dá)7000kg。但荷斯坦牛在乳成分指標(biāo)上不及娟珊牛，乳蛋白率和乳脂率極顯著低于娟珊牛（P＜0.01）[4]。新疆地區(qū)飼養(yǎng)的褐牛的生產(chǎn)水平（日平均泌乳量為18.54kg/頭、乳蛋白含量為0.74kg/頭，乳脂肪含量為0.72kg/頭）低于中國(guó)荷斯坦牛平均水平（日泌乳量為28.73kg/頭、乳蛋白含量為0.89kg/頭，乳脂肪含量為1.09kg/頭）[5]，但新疆褐牛耐粗飼，并能適應(yīng)嚴(yán)寒、酷暑等不良環(huán)境，適合牧區(qū)養(yǎng)殖。除了品種方面的差異，在個(gè)體方面，可根據(jù)DHI、體系外面、初配年齡和胎次進(jìn)行選擇。一是根據(jù)DHI測(cè)定，重點(diǎn)分析奶牛泌乳量、乳脂率、泌乳高峰持續(xù)時(shí)間3個(gè)指標(biāo)。二是根據(jù)奶牛體型外貌，高產(chǎn)奶牛的體格高達(dá)，后肢強(qiáng)壯有力，后軀深、前軀淺，整體呈三角形，奶牛乳房結(jié)實(shí)、4個(gè)乳區(qū)均勻分布，乳頭大小適中，垂直呈柱形。三是根據(jù)初配年齡和胎次，奶牛一般8～12月齡已經(jīng)達(dá)到性成熟，但體成熟不完全，過(guò)早配種會(huì)降低奶牛泌乳量，適宜的配種年齡為16～18月齡，此時(shí)奶牛體重約占成年奶牛的70%，達(dá)到體成熟；1～2胎奶牛與3～5胎奶牛相比，泌乳量會(huì)降低15%左右。

（2）牛群結(jié)構(gòu)

為保障牛群穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)，需要適時(shí)調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)。成母牛（初產(chǎn)后母牛）55%～60%，含40%的1～2胎母牛、40%的3～5胎母牛，20%的6胎以上母牛；青年牛（18～28月齡）在牛場(chǎng)中占比13%；大育成牛（12～初配）為9%；小育成牛（6～12月齡）為9%；犢牛（0～6月齡）為9%。牛場(chǎng)應(yīng)及時(shí)淘汰老齡牛、體質(zhì)弱牛和久治不愈病牛，淘汰率控制在20%～25%的范圍內(nèi)。

（3）合理進(jìn)行日糧營(yíng)養(yǎng)搭配

奶牛泌乳的基礎(chǔ)是充足的營(yíng)養(yǎng)，如果營(yíng)養(yǎng)攝入不足會(huì)引起奶牛能量負(fù)平衡，而營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)多則會(huì)造成奶牛過(guò)肥，影響繁殖性能[6]。高產(chǎn)奶牛各生理階段對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求量也有一定的差異，因此要根據(jù)奶牛的生理階段科學(xué)飼養(yǎng)。干奶期。奶牛分娩前60天左右停止產(chǎn)奶到分娩前的時(shí)期為干奶期，此時(shí)應(yīng)盡量減少精飼料的供給，主要飼喂粗飼料，但在干奶后期要提高營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，一方面補(bǔ)充上一個(gè)泌乳周期損失的營(yíng)養(yǎng)；另一方面為下一個(gè)泌乳周期做好充足的準(zhǔn)備。干奶期奶牛干物質(zhì)采食量占奶牛體重的（1.9±0.1）%，粗蛋白含量為（11±1）%，粗纖維含量超過(guò)20%，精粗比為（25～30）：（75～70），每天攝入的食鹽含量應(yīng)低于28g/頭，同時(shí)多飼喂優(yōu)質(zhì)苜蓿。泌乳初期。奶牛產(chǎn)后頭15天為泌乳初期。此時(shí)奶牛剛經(jīng)歷分娩，體質(zhì)較弱，主要飼喂柔軟、好消化的飼料。泌乳初期干物質(zhì)采食量占奶牛體重的（2.75±0.25）%，粗蛋白含量為（18.50±0.50）%，粗纖維含量控制在（15.00±1.00）%，食鹽攝入量為1.00%。產(chǎn)后3天可以飼喂玉米、麩皮等飼料，飼喂量為2kg/天，逐漸減少青綠多汁飼料和青貯飼料的飼喂，以防奶牛突發(fā)乳房水腫。奶牛產(chǎn)后8天根據(jù)乳房的水腫情況逐漸增加精飼料的飼喂量，精粗飼料的比例約為40：60[7]。奶牛產(chǎn)后要補(bǔ)充鈣磷等元素，鈣每天攝入量至少為150g/頭，磷每天飼喂量應(yīng)超過(guò)100g/頭。泌乳盛期。奶牛一般在產(chǎn)后16天開(kāi)始進(jìn)入泌乳盛期，一直持續(xù)到分娩后100天,產(chǎn)后4～6周奶牛達(dá)到泌乳高峰。為動(dòng)員體儲(chǔ)產(chǎn)奶，奶牛每天的營(yíng)養(yǎng)消耗量較大，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）要盡可能高地維持其的營(yíng)養(yǎng)與能量水平，保持奶牛的食欲。干物質(zhì)采食量占奶牛體重的3.50%，粗蛋白含量為（17.00±1.00）%，粗纖維含量控制在15.00%，精粗飼料的比例約為60：40，鈣、磷攝入量分別為每天130～150g/頭和50～60g/頭。奶牛場(chǎng)可在奶牛產(chǎn)后15天開(kāi)始每天增加精飼料飼喂量0.45kg/頭，一直到奶牛每100kg體重采食（1.25±0.25）kg精飼料為止。泌乳期奶牛采食量大，為促進(jìn)消化，維持瘤胃最適pH值在6.2～6.8，可在泌乳高峰期補(bǔ)充小蘇打。研究發(fā)現(xiàn)，讓高產(chǎn)奶牛自由舔食61g/天?頭小蘇打，可降低奶牛惡性舔土問(wèn)題，同時(shí)可調(diào)節(jié)奶牛瘤胃酸堿平衡，實(shí)現(xiàn)平均日泌乳量47.3kg/頭[8]。泌乳中期。奶牛泌乳中期持續(xù)時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，產(chǎn)后101～200天，此階段奶牛采食量增大，飼喂精料量應(yīng)較前期減少，逐漸增加粗飼料飼喂，精粗比調(diào)至為45：55。泌乳后期。奶牛泌乳后期為產(chǎn)后201天至干乳期前。在這一階段，飼料很容易轉(zhuǎn)化為體脂，奶牛場(chǎng)要避免奶牛處于過(guò)肥的狀態(tài)，逐漸減少精飼料的飼喂量，增加粗飼料的飼喂量，精粗比調(diào)至為40：60，以適時(shí)進(jìn)行干乳。奶牛可選的優(yōu)質(zhì)粗飼料種類(lèi)繁多，玉米青貯、紫花苜蓿、羊草、燕麥草、象草、花生秧及稻草等均是較為理想的粗飼料來(lái)源，這些飼料都能夠提供較高的蛋白質(zhì)，且能夠提高奶牛采食量，還能降低熱應(yīng)激對(duì)牛群的影響。

（4）牛舍溫濕度控制

奶牛對(duì)于高溫較為敏感，當(dāng)天氣較為炎熱時(shí)，會(huì)破壞奶牛的熱平衡，造成熱應(yīng)激，對(duì)奶牛的生產(chǎn)性能、繁殖能力以及免疫功能造成影響[9]。牛舍溫度控制在12～15℃，若環(huán)境溫度較熱（超過(guò)28℃），奶牛場(chǎng)可通過(guò)打開(kāi)門(mén)窗來(lái)促進(jìn)空氣的流通，盡可能的降低牛舍內(nèi)的溫度；可以在采食通道增設(shè)噴淋器，當(dāng)環(huán)境溫度增至32℃時(shí)打開(kāi)噴淋器，水壓0.2MPa，噴淋強(qiáng)度3.6mm/s，噴嘴距離奶牛背部60cm，以噴霧進(jìn)行物理降溫，每次噴淋時(shí)間控制在10min左右；在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上增設(shè)遮陽(yáng)棚，減少陽(yáng)光直射對(duì)牛群造成的不適。

（5）提供充足飲水

牛乳中水含量為87%。足夠的飲水一般可以讓奶牛泌乳量提高6%～19%。夏季1頭奶牛1天的水需求量一般在100～150kg；冬季的需水量在50～70kg，有條件的奶牛場(chǎng)可以選擇自動(dòng)飲水器進(jìn)行飲水供應(yīng)[10]。水源可以選擇河水或井水，打出的水要先進(jìn)行沉淀、消毒，消毒藥品可以選擇漂白粉或百毒殺。

（6）科學(xué)擠奶

擠奶前操作。一是干擦，擠奶前需要用無(wú)菌、干燥毛巾對(duì)乳頭進(jìn)行干擦，去除其表明的糞污等雜質(zhì)。二是驗(yàn)?zāi)蹋綌D奶前要擠出奶牛前3把奶，同時(shí)對(duì)擠出奶品質(zhì)進(jìn)行觀察，若發(fā)現(xiàn)有乳凝塊，需要繼續(xù)擠出直至到第9～10把奶，若仍有乳房炎，可初步診斷奶牛患有乳房炎，要停止擠奶進(jìn)行藥物治療，若無(wú)乳凝塊可以進(jìn)行擠奶。同時(shí)在驗(yàn)?zāi)踢^(guò)程中需要觀察乳房、乳頭是否有外傷，驗(yàn)?zāi)踢^(guò)程要細(xì)心，切勿漏掉乳房炎奶牛。三是前消毒，用乳頭藥浴碘甘油溶液（有效碘含量為2%）清洗奶牛乳頭，殺滅乳頭表面病原菌，以防交叉感染，前消毒過(guò)程除了乳頭消毒，其周邊和基部也需要均勻噴灑消毒液。四是擦拭，消毒30s后需用無(wú)菌干毛巾對(duì)4個(gè)乳頭按乳區(qū)結(jié)構(gòu)從遠(yuǎn)向近擦拭，擦拭第1次后翻轉(zhuǎn)毛巾再擦拭1次，1頭奶牛1條毛巾。擠奶操作。一是上杯，奶牛乳頭依次套入集乳器的4個(gè)奶杯內(nèi)，上杯要快，以防吸入空氣。牛奶中有許多不飽和脂肪酸，當(dāng)與空氣節(jié)后會(huì)容易出現(xiàn)異味，牛奶品質(zhì)會(huì)受到不良影響。一般上杯整個(gè)過(guò)程控制在60s之內(nèi)。二是看杯，吸奶過(guò)程中要留意奶牛狀態(tài)，避免出現(xiàn)抽空、漏氣、過(guò)度擠奶等問(wèn)題。擠奶后操作。一是后消毒，擠奶后用乳頭藥浴碘甘油溶液（有效碘含量為2%）進(jìn)行浸泡消毒，并做好擦干工作二是泡杯，為減少交叉污染，奶牛完成擠奶后，要對(duì)奶杯進(jìn)行消毒。可將奶杯清水沖洗后放入到0.3%次氯酸鈉溶液消毒。

（7）日常護(hù)理管理

日常運(yùn)動(dòng)。奶牛飼養(yǎng)過(guò)程中要控制膘情，保證充足的運(yùn)動(dòng)量，即每天運(yùn)動(dòng)量至少維持在1h以上，以避免奶牛隱性發(fā)情、卵巢囊腫或患有持久黃體等疾病的發(fā)生。而且研究發(fā)現(xiàn)，奶牛圍產(chǎn)期每天9點(diǎn)和下午4點(diǎn)分別以小于3km/h的速度運(yùn)動(dòng)1h，還能有效緩解能量負(fù)平衡[11]。牛體清潔。奶牛要經(jīng)常刷拭牛體，促進(jìn)其新陳代謝的同時(shí)保證體表干凈衛(wèi)生，減少寄生蟲(chóng)病的發(fā)生。

3小結(jié)

綜上所述，高產(chǎn)奶牛主要受品種、個(gè)體、日糧營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境溫度、飲水健康、擠奶操作和日常護(hù)理等多個(gè)因素影響，因此，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）要增強(qiáng)責(zé)任心，通過(guò)悉心管理為高產(chǎn)奶牛營(yíng)造干凈、健康的飼養(yǎng)環(huán)境，提高泌乳量和養(yǎng)殖收益。同時(shí)牛場(chǎng)應(yīng)制定合理的免疫程序提高高產(chǎn)奶牛抗病力，并做好每周、每月的環(huán)境消毒工作，減少病原微生物對(duì)奶牛的侵害，進(jìn)而延長(zhǎng)高產(chǎn)奶牛的使用年限。

作者:楊潤(rùn) 阿衣努爾?阿不力孜 帕熱克?愛(ài)尼娃爾 單位:新疆畜牧科學(xué)院畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)與信息研究所 新疆維吾爾自治區(qū)畜牧科技宣傳教育中心

奶牛高產(chǎn)高效養(yǎng)殖技術(shù)篇3

隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)奶產(chǎn)品的需求量和品質(zhì)要求越來(lái)越高，奶牛養(yǎng)殖業(yè)近年來(lái)發(fā)展的態(tài)勢(shì)良好，生鮮乳的產(chǎn)量也呈逐年上升的趨勢(shì)。要想達(dá)到高產(chǎn)高效的目的，需要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，做好各關(guān)鍵環(huán)節(jié)的工作，只有掌握高效的養(yǎng)殖技術(shù)，才能提高奶牛的產(chǎn)奶量和乳汁的質(zhì)量。

１加強(qiáng)優(yōu)良奶牛的培育

奶牛的生產(chǎn)性能與繁殖性能與遺傳相關(guān)，因此，要選擇優(yōu)良的品種，奶牛的品種和個(gè)體的優(yōu)劣會(huì)決定一生的產(chǎn)奶量。目前我國(guó)大多數(shù)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)的奶牛為荷斯坦奶牛，該品種的特點(diǎn)是產(chǎn)奶量高、生產(chǎn)性能較為穩(wěn)定，還可以將荷斯坦奶牛與其他品種的奶牛進(jìn)行雜交，得到的后代通常也具有較好的生產(chǎn)性能，如可以與娟姍牛進(jìn)行雜交，選育優(yōu)良的后代。除了要加強(qiáng)品種的選擇外，還要做好個(gè)體的選擇，要求選擇的奶牛身體健康、體格健壯、皮薄而富有彈性、尻部長(zhǎng)平寬、胸部發(fā)育良好、腹大而不下垂，并且還要求乳腺發(fā)育充分，乳頭大小適中，乳靜脈粗大而多曲折，乳井大而深。不同年齡的奶牛產(chǎn)奶量存在很大的差異，初產(chǎn)奶牛一般在２．５歲，產(chǎn)奶量通常較少，隨著胎次和年齡的增加，產(chǎn)奶量也逐漸的增加，到了４～７胎次時(shí)可達(dá)到高峰，１０歲以后則開(kāi)始下降，因此，如果是選購(gòu)奶牛最好為３～５歲的青壯年牛，并要加強(qiáng)牛群胎次的管理工作，及時(shí)的淘汰老齡奶牛。

２科學(xué)提供日糧

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是奶牛產(chǎn)奶的物質(zhì)基礎(chǔ)，要想達(dá)到奶牛高產(chǎn)、高效，需要給其提供適宜的日糧，奶牛作為反芻動(dòng)物，以采食粗飼料為主，為了提高產(chǎn)奶量，還需要飼喂適量的精料，但是要注意日糧中的粗精比，即使是在奶牛的泌乳高峰期也不能過(guò)量的飼喂精料，否則會(huì)引起奶牛瘤胃發(fā)酵異常，影響瘤胃健康，使產(chǎn)奶量下降，乳成分發(fā)生改變。一般在非泌乳期奶牛日糧中的粗飼料約為５０％～６０％，泌乳期為４０％～５０％，這樣不但可以滿足奶牛營(yíng)養(yǎng)的需求，還不至于產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病。在營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)方面，要根據(jù)奶牛各階段的營(yíng)養(yǎng)需求提供相應(yīng)的飼料，尤其是要注意滿足泌乳期的營(yíng)養(yǎng)需求，各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要配比合理，要注意微量元素和維生素的供應(yīng)，微量元素和維生素雖然量少，但是作用很大，其中以維生素Ａ、維生素Ｅ這兩種維生素必不可少，同時(shí)要給奶牛提供充足的飲水。要合理的使用飼料添加劑，以達(dá)到促進(jìn)奶牛生長(zhǎng)發(fā)育、提高泌乳量、預(yù)防疾病等目的，飼料添加劑主要有緩沖劑、丙二醇類(lèi)等。

３加強(qiáng)干奶期奶牛的飼養(yǎng)管理

奶牛干奶的目的是讓奶牛的體質(zhì)和乳腺得以休整，以最佳的狀態(tài)進(jìn)入到下一個(gè)泌乳期，因此，干奶對(duì)于奶牛養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)非常必要。奶牛干奶時(shí)間一般在泌乳１０個(gè)月末進(jìn)行，根據(jù)奶牛養(yǎng)殖的實(shí)際情況，干奶時(shí)間一般在４５～６０天，干奶的方法可以選擇逐漸干奶法，這樣可以避免奶牛患有乳房炎，首先到了干奶日要先減少干奶的次數(shù)，由每天３次變?yōu)槊刻欤泊危僮優(yōu)槊刻欤贝危僮優(yōu)楦籼欤贝危话憬?jīng)過(guò)４～７天即可以完成干奶。干奶后為了避免奶牛發(fā)生乳房炎，需要在乳頭內(nèi)注入１０ｍＬ的干乳軟膏，可以使乳汁快速的吸收。在干奶期要注意不可以按摩乳房，同時(shí)減少飲水量和多汁類(lèi)飼料的飼喂量，增加每天的運(yùn)動(dòng)量。在干奶期要注意觀察好奶牛的消化情況和乳房情況，如果發(fā)現(xiàn)異常要及時(shí)的處理。

４加強(qiáng)泌乳期奶牛的飼養(yǎng)管理

奶牛進(jìn)入泌乳期就需要科學(xué)合理的飼喂，要根據(jù)奶牛的產(chǎn)奶規(guī)律進(jìn)行飼養(yǎng)管理，一般奶牛在產(chǎn)犢后１５～２０天的產(chǎn)奶量開(kāi)始增加，到２個(gè)月左右達(dá)到產(chǎn)奶高峰期，４個(gè)月后產(chǎn)奶量開(kāi)始下降，７個(gè)月開(kāi)始快速的下降，到１０個(gè)月末則開(kāi)始干奶。了解這一產(chǎn)奶規(guī)律，便于實(shí)施科學(xué)合理的飼養(yǎng)，從而充分的發(fā)揮奶牛的產(chǎn)奶潛力。奶牛產(chǎn)犢前２周起就需要適當(dāng)?shù)脑黾泳系娘曃沽浚屇膛Ｓ幸粋€(gè)適應(yīng)的過(guò)程，要保持奶牛充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以使奶牛順利的進(jìn)入產(chǎn)奶高峰期，并盡可能的延長(zhǎng)產(chǎn)奶高峰期，這樣可以顯著的提高產(chǎn)奶量，產(chǎn)奶高峰期過(guò)后，要根據(jù)產(chǎn)奶量科學(xué)的提供日糧。

５科學(xué)擠奶

科學(xué)的擠奶方法可以提高奶牛的產(chǎn)奶量。在擠奶前先將乳房清洗干凈，這樣可以保持乳房的清潔，避免污染乳汁，還可以促進(jìn)乳房血液循環(huán)，對(duì)于產(chǎn)奶有利，要使用４５℃的溫水擦洗，先洗乳頭，再洗乳房其他區(qū)域，然后將毛巾擰干，自上而下的將乳房擦干。然后再充分的按摩乳房，生產(chǎn)實(shí)踐表明，充分按摩乳房可以使產(chǎn)奶量增加１３％，每次以按摩１～２ｍｉｎ為宜，當(dāng)乳房膨脹、有排乳反應(yīng)時(shí)即可開(kāi)始擠奶。擠奶時(shí)工作人員需要掌握專(zhuān)業(yè)的方法，用力要均勻，動(dòng)作要熟練，避免擠奶過(guò)程中乳房和乳頭受到損傷，每次擠奶要將乳汁擠凈，擠奶的頻率一般為每天３次。

６加強(qiáng)日常管理

要加強(qiáng)奶牛日常的管理工作，奶牛的管理程序要合理，這樣可以使奶牛建立良好的習(xí)慣和產(chǎn)奶條件反射，從而提高產(chǎn)奶量。飼喂奶牛時(shí)要做到定時(shí)、定量、定質(zhì)、定序，要先粗后精，少量勤添。管理人員和擠奶人員要固定，擠奶次數(shù)和擠奶時(shí)間也要固定，以免奶牛產(chǎn)生不必要的應(yīng)激反應(yīng)。要保持牛舍環(huán)境適宜，做好溫度、相對(duì)濕度、空氣質(zhì)量、飼養(yǎng)密度等的調(diào)制工作，保持牛舍的環(huán)境衛(wèi)生，同時(shí)還要保持牛體的衛(wèi)生，每天都要刷拭牛體。

作者:陳冶 單位:黑龍江省綏化市青岡縣畜牧獸醫(yī)局