農(nóng)學(xué)本科畢業(yè)論文大全11篇

緒論：寫作既是個(gè)人情感的抒發(fā)，也是對學(xué)術(shù)真理的探索，歡迎閱讀由發(fā)表云整理的11篇農(nóng)學(xué)本科畢業(yè)論文范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發(fā)。

篇（1）

一、農(nóng)學(xué)類本科生畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文的重要性

1.畢業(yè)論文研究是對所學(xué)知識的綜合測試訓(xùn)練，是提高解決實(shí)際問題能力的錘煉

解決實(shí)際問題的能力不高是當(dāng)前大學(xué)生普遍存在的問題。我國的大學(xué)生經(jīng)過幾年的基礎(chǔ)理論、專業(yè)理論和專業(yè)知識的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，具有了良好的理論知識，也有了分析問題和解決問題的基礎(chǔ)。但是這些理論知識與實(shí)際工作有一定的差距，未能得到實(shí)際工作的訓(xùn)練，缺乏解決問題的膽略和經(jīng)驗(yàn)，找不到將基礎(chǔ)理論與實(shí)際問題相結(jié)合的切入點(diǎn)。面對實(shí)際問題，感覺很茫然，無從下手。

大學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)正是解決這個(gè)問題的良好平臺和必經(jīng)過程。在這個(gè)過程中通過老師指點(diǎn)、自己調(diào)研與思索，制定出可行的方案。畢業(yè)實(shí)習(xí)包括多個(gè)環(huán)節(jié)，有開題報(bào)告、任務(wù)計(jì)劃書、試驗(yàn)的設(shè)計(jì)與試驗(yàn)操作、試驗(yàn)結(jié)果分析、論文撰寫、論文答辯等。這些內(nèi)容環(huán)環(huán)相扣，形成一個(gè)完成的系統(tǒng)，是對學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)行了一次系統(tǒng)的檢驗(yàn)和訓(xùn)練，對培養(yǎng)學(xué)生提出問題、分析問題、解決問題能力有重要作用。

2.畢業(yè)論文試驗(yàn)與論文寫作可培養(yǎng)學(xué)生的嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)態(tài)度與作風(fēng)

科研試驗(yàn)需要系統(tǒng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑O(shè)計(jì)，試驗(yàn)過程中也會出現(xiàn)各種各樣意想不到的問題與偏差，這都需要學(xué)生以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲袘B(tài)度對待，不得有半點(diǎn)馬虎，這對培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度和做事風(fēng)格有重要作用。

論文寫作過程中，需要千錘百煉，多一次修改就多一次認(rèn)識，多一次修改就前進(jìn)一步。修改培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)格地認(rèn)真思考，反復(fù)推敲，使論文進(jìn)一步趨于成熟和完美。修改論文是培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度和良好學(xué)風(fēng)的需要。

3.畢業(yè)實(shí)習(xí)與畢業(yè)論文寫作是學(xué)生從學(xué)習(xí)到工作的一些個(gè)過渡時(shí)期，是學(xué)生的角色轉(zhuǎn)變、心理轉(zhuǎn)變的一個(gè)過渡時(shí)期

畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）是老師指導(dǎo)下的系統(tǒng)工作與鍛煉，是大學(xué)生上崗前一次綜合訓(xùn)練，對大學(xué)生的全面素質(zhì)培養(yǎng)及綜合能力提升起著重要作用，對大學(xué)生成長及適應(yīng)社會需要有著深刻影響。有時(shí)候?qū)W生剛走上工作，面對實(shí)際問題，感覺很茫然，無從下手，究其原因是實(shí)踐太少，對生產(chǎn)和科研都感到很神秘，甚至存在一定的恐懼心理。畢業(yè)實(shí)習(xí)正是學(xué)生角色轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期，是心理逐步轉(zhuǎn)變的過渡時(shí)期，在此過程中使學(xué)生的神秘感和恐懼心理慢慢消除，增強(qiáng)獨(dú)立處理問題的膽略和經(jīng)驗(yàn)。

4.畢業(yè)實(shí)習(xí)可以增強(qiáng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力

畢業(yè)實(shí)習(xí)的試驗(yàn)研究工作往往不是一個(gè)人獨(dú)立進(jìn)行，一般是幾個(gè)同學(xué)共同協(xié)作，在導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行試驗(yàn)操作、結(jié)果分析總結(jié)和論文撰寫，在此過程需要很多的溝通與協(xié)作，這對培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力有很好作用。

二、近年來農(nóng)學(xué)類專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)存在的諸多問題

1.主觀上的問題

農(nóng)業(yè)科研與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有其特殊性，可能會面對烈日炎炎、滿身泥水，因此會有同學(xué)對這一行業(yè)忘而卻步，特別是現(xiàn)在的一些獨(dú)身子女，吃苦精神不夠，專業(yè)思想不牢，甚至對農(nóng)業(yè)有排斥的心態(tài)。這種專業(yè)思想不牢固會造成學(xué)生對畢業(yè)實(shí)習(xí)與論文寫作不夠重視，參與積極性不高，不能以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度與科學(xué)的作風(fēng)來對待。

另外，有的同學(xué)可能認(rèn)為畢業(yè)實(shí)習(xí)就是干活，甚至有的同學(xué)覺得自己的文學(xué)功底很好，寫作沒有問題，不需要鍛煉，這些都是誤區(qū)。畢業(yè)實(shí)習(xí)的科研工作肯定會有一定的工作量，農(nóng)學(xué)類專業(yè)還會需要田間操作，可能會有比較苦、比較累，但要認(rèn)清正是在這些實(shí)踐工作中得到鍛煉與提高，培養(yǎng)解決問題的能力。論文的寫作與平時(shí)的散文等寫作存在較大區(qū)別，更需要邏輯思維和科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑囼?yàn)依據(jù)，是需要一個(gè)系統(tǒng)的鍛煉過程的。對于這些要有清楚的認(rèn)知，才能得到很好的實(shí)習(xí)鍛煉效果。

2.客觀上的問題

（1）考研熱給畢業(yè)實(shí)習(xí)帶來了一定的難題

由于就業(yè)觀念趨向的變化和大學(xué)生擴(kuò)招帶來就業(yè)壓力增大的影響，報(bào)考研究生的同學(xué)越來越多，這些同學(xué)在大三到大四這段時(shí)間里一心投入在考研的學(xué)習(xí)沖刺上，爭分奪秒，忽視了畢業(yè)實(shí)習(xí)工作。導(dǎo)致畢業(yè)實(shí)習(xí)投入的精力不夠，花的時(shí)間較少，嚴(yán)重影響了畢業(yè)實(shí)習(xí)質(zhì)量和畢業(yè)論文的質(zhì)量。

（2）就業(yè)壓力帶來的影響

本科生的畢業(yè)實(shí)習(xí)多數(shù)集中在最后一學(xué)期，這半年里是畢業(yè)實(shí)習(xí)的關(guān)鍵時(shí)期，也是畢業(yè)生擇業(yè)就業(yè)的關(guān)鍵時(shí)期。現(xiàn)在就業(yè)壓力較大，特別是農(nóng)科類大學(xué)生就業(yè)壓力尤其突出，而且現(xiàn)在的就業(yè)是雙向選擇，都需要一個(gè)考察選擇的過程。所以很多同學(xué)在四年級就開始到有就業(yè)意向的單位實(shí)習(xí)，嚴(yán)格按照單位的作息制度上下班，而且為了更好的展現(xiàn)自己，一般不會請假。這就使同學(xué)沒有時(shí)間參加畢業(yè)論文的試驗(yàn)研究工作。

（3）畢業(yè)論文內(nèi)容、效果上存在一定偏差

現(xiàn)在的本科生畢業(yè)論文都是以做老師的科研課題為主，這是無可非議的，但很多同學(xué)的論的太尖、太深、面太窄，這對于培養(yǎng)學(xué)生從事科研工作有較好的作用。但是目前大多數(shù)本科生同學(xué)畢業(yè)后是面向基層，或是到企業(yè)上班，真正從事科研工作的比例并不是很大。這些太尖、太深、面太窄的研究內(nèi)容畢業(yè)后用的較少，甚至根本用不上。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有周期性，一般作物是一年一個(gè)周期，現(xiàn)在的多數(shù)同學(xué)畢業(yè)實(shí)習(xí)和論文試驗(yàn)工作只能是作物生長的某個(gè)階段，不能跨整個(gè)生長季節(jié)，這使實(shí)習(xí)效果受到一定影響。對于本科生的畢業(yè)實(shí)習(xí)最好是能經(jīng)歷整個(gè)作物生長周期，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行一次全面的、系統(tǒng)的實(shí)踐。

三、提升農(nóng)學(xué)類本科生畢業(yè)論文質(zhì)量的對策

1.鞏固專業(yè)思想，提高對畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文的重視程度與參與積極性

專業(yè)思想的培養(yǎng)與鞏固可從以下幾個(gè)方面進(jìn)行教育：一是學(xué)科的發(fā)展前景與重要性；二是干一行愛一行的思想與意志；三是人生職業(yè)規(guī)劃的引導(dǎo)；四是教師和班主任隊(duì)伍與學(xué)生的溝通與談心。學(xué)校要求班主任老師與學(xué)生談心時(shí)，把“學(xué)農(nóng)愛農(nóng)、立志務(wù)農(nóng)”的專業(yè)思想教育作為談心的重要主題。通過專業(yè)思想教育，大大增強(qiáng)學(xué)生學(xué)農(nóng)愛農(nóng)務(wù)農(nóng)的信心與決心。

2.研究如何更好地處理考研同學(xué)的畢業(yè)實(shí)習(xí)與畢業(yè)論文寫作問題

總體原則是采取把畢業(yè)論文課題內(nèi)容與考研方向結(jié)合起來的方式，如果導(dǎo)師的研究內(nèi)容與學(xué)生考研方向差異較大，可以考慮轉(zhuǎn)導(dǎo)師，轉(zhuǎn)到研究內(nèi)容與考研內(nèi)容相近的導(dǎo)師。盡量探索一條兩全齊美的辦法。另外，畢業(yè)實(shí)習(xí)對考研有一定的促進(jìn)作用，參加與考研學(xué)科相近內(nèi)容的畢業(yè)實(shí)習(xí)，可以增加對研領(lǐng)域的深入了解，增強(qiáng)本領(lǐng)域知識的系統(tǒng)性，對考研題目的答題有一定的幫助，因?yàn)楝F(xiàn)在的考研試題一般為綜合性較強(qiáng)的題目，需要應(yīng)試同學(xué)對學(xué)科知識掌握的系統(tǒng)性和全面性。

3.研究如何對待提前到就業(yè)單位上班的問題

針對當(dāng)前就業(yè)壓力大的形勢，對于畢業(yè)生提前到就業(yè)單位邊實(shí)習(xí)邊進(jìn)行雙方選擇的問題不能一律禁止，對待這個(gè)問題的原則是要從方法上著手，嘗試在就業(yè)單位設(shè)立導(dǎo)師，探索一條學(xué)校導(dǎo)師與就業(yè)單位導(dǎo)師聯(lián)合共同指導(dǎo)模式，即要求有就業(yè)意向的單位安排一位指導(dǎo)教師，與校方的指導(dǎo)老師共同擬定與工作內(nèi)容相關(guān)的畢業(yè)論文題目，由雙方導(dǎo)師共同指導(dǎo)實(shí)施。特別是加強(qiáng)就業(yè)單位導(dǎo)師與學(xué)校導(dǎo)師的對接模式，論文選題的思路方法等方面的研究與創(chuàng)新，共同聯(lián)手來提高農(nóng)學(xué)類專業(yè)畢業(yè)生的實(shí)習(xí)效果與畢業(yè)論文質(zhì)量。

4.鼓勵和加強(qiáng)本科生畢業(yè)論文的應(yīng)用性內(nèi)容研究

選題內(nèi)容向應(yīng)用理論或應(yīng)用技術(shù)研究轉(zhuǎn)型，探索拓寬知識面、增加系統(tǒng)性的選題思路，避免太深、面太窄、實(shí)踐應(yīng)用性不強(qiáng)的的選題內(nèi)容，提高學(xué)生畢業(yè)后應(yīng)對實(shí)際工作的能力。

在這方面，本研究團(tuán)隊(duì)在學(xué)生畢業(yè)論文的選題上也做了新的嘗試，以應(yīng)用研究為主，注重設(shè)計(jì)系統(tǒng)性強(qiáng)、內(nèi)容涉及面較寬的題目。通過嘗試，感覺學(xué)生在動手能力和發(fā)現(xiàn)問題、解決問題上有了較大的提高。現(xiàn)在已把相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了總結(jié)，并把這些想法與創(chuàng)新的方法進(jìn)行總結(jié)集成，使其系統(tǒng)化、規(guī)范化，并在本科生實(shí)習(xí)中進(jìn)行新一輪的實(shí)踐。

另外，考慮到作物生長的周期性問題，已嘗試從三年級升四年級的暑假期間開始安排學(xué)生利用暑假期間提前進(jìn)行畢業(yè)論文的內(nèi)容實(shí)施，在第七學(xué)期可以利用課余時(shí)間和周末參與畢業(yè)論文的研究工作。這樣同學(xué)在畢業(yè)實(shí)習(xí)中可經(jīng)歷作物的全生長周期，使實(shí)習(xí)內(nèi)容做到系統(tǒng)化。

5.加強(qiáng)畢業(yè)生實(shí)習(xí)過程的監(jiān)控與管理，建立一套以學(xué)生評價(jià)為主的畢業(yè)實(shí)習(xí)與畢業(yè)論文的評價(jià)體系

要做好畢業(yè)論文質(zhì)量的把關(guān)，重要的做好畢業(yè)論文試驗(yàn)研究過程的監(jiān)控與管理，使學(xué)生在畢業(yè)實(shí)習(xí)過程中切實(shí)學(xué)到知識、學(xué)到技能、學(xué)到解決問題的能力。可以要求學(xué)生寫好開題報(bào)告、任務(wù)書、畢業(yè)論文等內(nèi)容以外，增加實(shí)習(xí)過程的詳細(xì)記錄、心得體會（經(jīng)驗(yàn)與問題分析），并成立畢業(yè)實(shí)習(xí)督導(dǎo)小組，對畢業(yè)實(shí)習(xí)過程的主要環(huán)節(jié)進(jìn)行跟蹤檢查指導(dǎo)。

現(xiàn)在各個(gè)院校基本上都有畢業(yè)論文的監(jiān)控與評價(jià)體系，但過去的這些評價(jià)方法主要是對本科畢業(yè)論文的格式、各種材料是否齊全等形式的評價(jià)，這樣的評價(jià)不利于進(jìn)一步提高畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文的質(zhì)量。本研究小組正在探索一套以學(xué)生評價(jià)為主的體系，通過學(xué)生對整個(gè)實(shí)習(xí)過程的所做所學(xué)的效果、畢業(yè)論文的發(fā)表情況與應(yīng)用情況、畢業(yè)后所學(xué)知識在實(shí)際工作中的應(yīng)用情況等方面進(jìn)行綜合分析評價(jià)，突出實(shí)習(xí)內(nèi)容的應(yīng)用性和學(xué)生主體地位，對持續(xù)提高畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文質(zhì)量起到了很好的效果。

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4.大學(xué)本科畢業(yè)論文模式探索

5.本科論文教學(xué)質(zhì)量評價(jià)指標(biāo)體系研究

6.從高校本科論文環(huán)節(jié)淺談本科評估與教學(xué)管理

7.本科畢業(yè)論文教學(xué)改革的實(shí)踐與探討

8.有關(guān)本科畢業(yè)論文設(shè)計(jì)問題的思考——以歷史學(xué)為例

9.英語專業(yè)本科論文寫作創(chuàng)新性研究

10.本科畢業(yè)論文教學(xué)改革研究——以工商管理專業(yè)為例

11.財(cái)經(jīng)類本科畢業(yè)論文形式與選題研究——基于學(xué)生能力培養(yǎng)的視角

12.本科論文新教學(xué)模式的探索與實(shí)踐

13.本科論文教學(xué)質(zhì)量評價(jià)指標(biāo)體系研究

14.對藝術(shù)類本科論文的幾點(diǎn)思考

15.自學(xué)考試本科論文預(yù)申請管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)

16.護(hù)理本科實(shí)習(xí)生畢業(yè)論文回顧分析

17.對會計(jì)專業(yè)本科畢業(yè)論文選題的思考

18.基于本科畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)的導(dǎo)師制運(yùn)行模式探索

19.聯(lián)合指導(dǎo)本科畢業(yè)論文的動因、困難及出路

20.跨校本科畢業(yè)論文指導(dǎo)模式初探

21.高校本科畢業(yè)論文學(xué)術(shù)不端現(xiàn)象平議

22.本科論文的創(chuàng)新性與本科生的創(chuàng)新能力

23.金融學(xué)應(yīng)用本科畢業(yè)論文選題的實(shí)證研究——以某地方財(cái)經(jīng)高校為例

24.“全過程”本科論文寫作中科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)——以法學(xué)專業(yè)為例

25.漢語國際教育專業(yè)本科論文選題的分析和思考——以南開大學(xué)漢語國際教育本科論文選題為例

26.影響本科畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)完成質(zhì)量因素探討

27.我國本科畢業(yè)論文制度的闡釋與建構(gòu)

28.合理安排時(shí)間，提高本科論文質(zhì)量

29.本科畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))存在的主要問題及幾點(diǎn)建議——以欽州學(xué)院為例

30.關(guān)于圖書館服務(wù)職能與本科畢業(yè)論文的幾點(diǎn)思考

31.二類院校本科畢業(yè)論文外審制度利弊及對策淺析——以陜西榆林學(xué)院為例

32.中日化工類大學(xué)本科畢業(yè)論文環(huán)節(jié)教育方式比較

33.對本科畢業(yè)論文工作的幾點(diǎn)思考

34.工商管理函授本科畢業(yè)論文質(zhì)量提升路徑探析

35.理工類專業(yè)本科畢業(yè)論文寫作現(xiàn)狀調(diào)查與分析

36.英語本科畢業(yè)論文寫作的動機(jī)研究及其啟示

37.略論大數(shù)據(jù)時(shí)代下本科學(xué)位論文過程管理網(wǎng)絡(luò)交互平臺的工作機(jī)制

38.護(hù)理本科畢業(yè)生對畢業(yè)論文撰寫的相關(guān)態(tài)度和行為調(diào)查

39.本科畢業(yè)論文選題質(zhì)量的探索與實(shí)踐

40.體育專業(yè)本科論文寫作不應(yīng)取消而應(yīng)加強(qiáng)

41.外語專業(yè)本科畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)多樣化的現(xiàn)實(shí)思考

42.以案例分析為創(chuàng)新路徑的大學(xué)本科畢業(yè)論文指導(dǎo)

43.論“本科畢業(yè)論文存廢之爭”對當(dāng)前地方高校本科畢業(yè)論文的影響

44.強(qiáng)化本科畢業(yè)論文教學(xué)環(huán)節(jié)的探索與應(yīng)用

45.高校本科畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)教學(xué)質(zhì)量綜合評價(jià)研究

46.綜合性大學(xué)取消本科畢業(yè)論文辨析

47.英語專業(yè)本科論文寫作的交互式教學(xué)模式探索

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中圖分類號：G642.0文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1008-4096（2012）06-0117-06

一、引言

近年來，本科畢業(yè)論文的質(zhì)量問題和弊端屢屢被曝光，飽受詬病。學(xué)界就此也有許多研究。少數(shù)觀點(diǎn)主張取消本科畢業(yè)論文，更多的關(guān)注和研究集中在如何改進(jìn)和提高本科畢業(yè)論文質(zhì)量方面。總結(jié)回顧近年來相關(guān)的研究，筆者發(fā)現(xiàn)，就本科畢業(yè)論文階段工作本身思考本科畢業(yè)論文質(zhì)量的觀點(diǎn)越來越少，更多的是從本科階段教育全程來考慮問題。如朱勁松和陳欣提出畢業(yè)論文不僅是對本科生在大學(xué)期間所學(xué)理論知識與實(shí)踐技能的全面考核，又是對大學(xué)生進(jìn)行科學(xué)研究基本功的訓(xùn)練，以培養(yǎng)他們獨(dú)立分析和綜合運(yùn)用的能力[1]。蔣亦華認(rèn)為，畢業(yè)論文是對我國本科培養(yǎng)規(guī)格和培養(yǎng)質(zhì)量的表現(xiàn)維度[2]。喬瑜和李康主張?jiān)诮虒W(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的論文意識，鍛煉學(xué)生的能力。課堂教學(xué)盡量運(yùn)用啟發(fā)式、探討式、辯論式的教學(xué)方法，要求學(xué)生主動搜集資料和積極思考。教師可以引導(dǎo)學(xué)生有目的的閱讀較高質(zhì)量的專業(yè)學(xué)術(shù)論文，盡可能地在中期測評或者課程考核中較多使用論文寫作的考核方式，及早開始鍛煉學(xué)生分析問題、解決問題的能力。鼓勵學(xué)生自己開展研究或參與教師從事的課題研究，盡早參與到科學(xué)研究的過程中來[3]，等等。

筆者一貫認(rèn)為，本科畢業(yè)論文是對本科階段教育質(zhì)量的一種綜合性考試；本科畢業(yè)論文質(zhì)量不高，就意味著本科教育質(zhì)量不高；提高本科畢業(yè)論文質(zhì)量的根本途徑，應(yīng)當(dāng)是全面改進(jìn)本科教學(xué)工作[4]。從這個(gè)角度講，多數(shù)研究的方向是正確的。但相對而言，定性分析多、定量分析少，是此方面已有研究的一個(gè)缺憾。由于缺少數(shù)據(jù)支持，有關(guān)的研究結(jié)論還不足以令人十分信服。鑒于此，本文的研究思路是，在同類研究的基礎(chǔ)上，提出若干研究假設(shè)，并設(shè)計(jì)問卷收集第一手?jǐn)?shù)據(jù)，用數(shù)據(jù)分析來驗(yàn)證相關(guān)的假設(shè)，支撐研究結(jié)論。

二、問卷設(shè)計(jì)和樣本

1.問卷設(shè)計(jì)

問卷主要基于下列研究假設(shè)設(shè)計(jì)：

第一，本科生研究能力低下，難以按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)完成本科畢業(yè)論文工作。

第二，本科人才培養(yǎng)方案存在一定的設(shè)計(jì)缺陷或未得到有效落實(shí)，導(dǎo)致學(xué)生研究能力低下。

第三，包括教學(xué)、考試等環(huán)節(jié)在內(nèi)的本科教育模式存在問題，不重視研究性、探索式教學(xué)與學(xué)習(xí)，影響到學(xué)生的研究意識和研究能力。

第四，本科階段缺少學(xué)術(shù)研究氛圍，對學(xué)生研究意識和研究能力的培養(yǎng)不利。

第五，畢業(yè)論文工作期間，受學(xué)生心態(tài)不穩(wěn)、寫作時(shí)間不足、學(xué)校資源不足和導(dǎo)師指導(dǎo)不利等多種因素影響，導(dǎo)致畢業(yè)論文質(zhì)量不高。

問卷第一部分包括性別、年級、專業(yè)門類、學(xué)校類型等4個(gè)問題，作為分類變量使用；第二部分?jǐn)M了解評價(jià)被調(diào)查者的研究能力，分為5個(gè)維度，每個(gè)維度包括4個(gè)問題；第三部分旨在調(diào)查分析影響研究能力的因素，分為4個(gè)維度，每個(gè)維度也各含4個(gè)問題；第四部分設(shè)4個(gè)問題，由正在撰寫畢業(yè)論文的應(yīng)屆畢業(yè)生回答，了解對論文寫作條件的評價(jià)信息。

第二、三、四部分共40個(gè)問題均采用李克特七級累加量表方式提問，被調(diào)查者根據(jù)符合自己情況的程度打分。最不符合自己情況的記1分，最符合自己情況的記7分。其中有些問題的提問不完全屬于詢問主觀態(tài)度，還包含了行為結(jié)果，如“我曾經(jīng)公開發(fā)表過學(xué)術(shù)論文或曾嘗試投稿”，對此本文也采用了由被調(diào)查者評分的方式，原因在于筆者想了解被調(diào)查者“做這件事（如）的意向強(qiáng)度”信息。相應(yīng)地，對這類問題做數(shù)據(jù)分析時(shí)，筆者也不使用絕對的表述方法，而采用“認(rèn)可”、“傾向于”和“不認(rèn)可”這樣的表述。其中，本文將得6分或7分的結(jié)果判定為“認(rèn)可”或“傾向于”某種說法或結(jié)論，而將得1分或2分判定為“不認(rèn)可”某種說法或結(jié)論。即：“認(rèn)可”、“傾向于”等同于得高分，“不認(rèn)可”等同于得低分。

40個(gè)問題中有24個(gè)為正向問題，16個(gè)為反向問題，在數(shù)據(jù)錄入時(shí)做了分?jǐn)?shù)轉(zhuǎn)換調(diào)整。

分?jǐn)?shù)匯總后，研究能力各維度和合計(jì)得分越高，表明被調(diào)查者的研究能力越高、信心越足；影響因素各維度和合計(jì)得分越高，表明該維度或全部維度對研究能力的正向影響越強(qiáng)。由于量表的7級計(jì)分方法在分析表述時(shí)不夠方便，為此，本文分析時(shí)將量表的7級制得分轉(zhuǎn)換為百分制得分。

問卷初稿曾做過小規(guī)模試驗(yàn)性調(diào)查，經(jīng)過分析和修訂后用于正式調(diào)查。

2.樣本

本次調(diào)查采取派調(diào)查員到有關(guān)高校校園或自習(xí)室，隨機(jī)發(fā)放并現(xiàn)場回收問卷的方式進(jìn)行。調(diào)查涉及遼寧省的8所高校，其中包括1所985院校，1所211院校，6所普通高校，共發(fā)放并收回問卷1 465份。對收回的問卷做了可靠性分析和篩選，凡校驗(yàn)問題得分結(jié)果明顯矛盾的問卷均予以剔除，最終保留并用于分析的問卷為1 251份。

該1 251份問卷構(gòu)成一個(gè)樣本。基本結(jié)構(gòu)是：

第一，性別結(jié)構(gòu)：女生占53.6%，略多于男生。

第二，專業(yè)類別結(jié)構(gòu)：共涵蓋了11個(gè)專業(yè)門類。占被調(diào)查者總數(shù)比重較大的為經(jīng)濟(jì)學(xué)（16.1%）、法學(xué)（5.4%）、文學(xué)（4.1%）、理學(xué)（12.5%）、工學(xué)（40.3%）和管理學(xué)（16.8%）等6個(gè)門類，哲學(xué)、歷史學(xué)、教育學(xué)、農(nóng)學(xué)和醫(yī)學(xué)等5個(gè)門類被調(diào)查者數(shù)量較少。為防止造成分析偏差，在進(jìn)行專業(yè)門類分析時(shí)未包括后者。

第三，年級結(jié)構(gòu)：調(diào)查表共設(shè)了5個(gè)年級選項(xiàng)，除正常的1至4年級外，針對個(gè)別專業(yè)或試驗(yàn)班有5年學(xué)制的情況，另設(shè)了一個(gè)“其他年級”選項(xiàng)。各年級被調(diào)查者人數(shù)結(jié)構(gòu)為：1年級21.6%、2年級34.6%、3年級32.3%、4年級和其他年級11.5%。

第四，學(xué)校類型結(jié)構(gòu)：普通高校、“211”院校、“985”院校（雖亦屬“211”院校，但分列）被調(diào)查者占總體比重分別為70.3%、14.1%和15.6%。

受條件限制，本次調(diào)查所形成的樣本不是隨機(jī)樣本。但從高校類型、專業(yè)門類等方面看具有一定的代表性，對這個(gè)樣本的分析可以大致折射出遼寧高校本科生總體的一般情況。

通過信度分析，筆者認(rèn)為本次調(diào)查的信度處于可以接受的水平。研究能力合計(jì)（含20個(gè)問題）的α信度系數(shù)為0.859，其下各維度（各含4個(gè)問題）最高為0.734，最低為0.350；影響因素合計(jì)（含16個(gè)問題）的α信度系數(shù)為0.667，其下各維度（各含4個(gè)問題）最高為0.673，最低為0.398。

篇（5）

本科畢業(yè)論文是目前高校考察學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)和基本技能的一個(gè)綜合性實(shí)踐課程，目的在于提高學(xué)生提出問題、分析問題和解決問題的能力。通過本科畢業(yè)論文將大學(xué)生四年的學(xué)習(xí)進(jìn)行深化和升華，最終為社會輸送具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的人才 。

作為一名工作多年的高校教師，指導(dǎo)了多屆集成電路設(shè)計(jì)與集成系統(tǒng)專業(yè)本科畢業(yè)論文工作。在實(shí)際的教學(xué)指導(dǎo)實(shí)踐過程中，結(jié)合工科類專業(yè)特點(diǎn)以及畢業(yè)論文工作的各個(gè)環(huán)節(jié)，對于如何提高工科類本科畢業(yè)生的畢業(yè)論文質(zhì)量，鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力，做出如下的一些思考和探討。

一、 論文選題與資料查閱

論文題目選定是整個(gè)論文工作開始的第一步，也是至關(guān)重要的一步。指導(dǎo)教師應(yīng)根據(jù)集成電路專業(yè)特點(diǎn)，結(jié)合相關(guān)學(xué)科前沿、熱點(diǎn)問題、實(shí)際教學(xué)情況及軟硬件的實(shí)踐條件，制定出具有一定科學(xué)性、創(chuàng)新性、實(shí)用性的課題，使得學(xué)生在論文工作中體會到研究工作的重要意義和樂趣，使學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力得到充分的發(fā)揮和提高。同時(shí)，指導(dǎo)教師可結(jié)合自己的科研工作，將所承擔(dān)的科研課題提出相應(yīng)的子課題供學(xué)生選擇，對于即將讀研的學(xué)生則是今后學(xué)習(xí)和科研工作的一個(gè)簡單借鑒和延續(xù)。我校集成電路設(shè)計(jì)與集成系統(tǒng)專業(yè)本科生人數(shù)眾多，指導(dǎo)教師在模擬、數(shù)字、射頻集成電路設(shè)計(jì)等多個(gè)領(lǐng)域制定題目的同時(shí)，需考慮選擇制定不同難易程度的畢業(yè)課題，滿足不同層次的學(xué)生選題需求，保證每個(gè)學(xué)生都能夠最大限度地發(fā)揮個(gè)人能力，順利完成畢業(yè)論文工作。

其次，學(xué)生應(yīng)通過查閱大量的文獻(xiàn)資料，在充分理解論文題目的實(shí)際意義和課題內(nèi)容的基礎(chǔ)上，判斷是否可以按時(shí)地獨(dú)立完成。因此，文獻(xiàn)查閱的準(zhǔn)備工作顯得尤為重要，不容忽視。而一些學(xué)生意識不到其重要性，盲目草率地進(jìn)行選擇，致使超出個(gè)人理解和實(shí)踐的能力范圍，無法保證畢業(yè)論文的順利進(jìn)行和論文質(zhì)量。還有一些學(xué)生，文獻(xiàn)檢索能力不強(qiáng)，不知道如何利用科技文獻(xiàn)檢索工具來獲得自己需要的文獻(xiàn)。因此，指導(dǎo)教師應(yīng)有意識地培養(yǎng)學(xué)生此方面的能力，指導(dǎo)學(xué)生選擇正確的檢索工具，學(xué)習(xí)掌握檢索技巧，提高工作效率。

所以，通過查閱大量文獻(xiàn)資料進(jìn)行合理選題，是確保論文質(zhì)量及論文工作順利完成的首要步驟。

二、 論文開題

學(xué)生圍繞選定的論文課題，借助圖書館、網(wǎng)絡(luò)信息庫、教科書及參考書籍等多方途徑查閱理解國內(nèi)外的相關(guān)文獻(xiàn)資料，獨(dú)立擬定合理的工作方案及工作進(jìn)度安排，與指導(dǎo)教師討論開展畢業(yè)論文工作的可行性和合理性，為開題做好充分的準(zhǔn)備。

本專業(yè)的論文開題工作是由多名專業(yè)指導(dǎo)教師參與完成的。通過聽取每位學(xué)生的開題匯報(bào)，了解學(xué)生對論文課題理解掌握情況、工作內(nèi)容的難易程度和飽滿程度、工作進(jìn)度安排情況、論文成果的檢驗(yàn)形式等情況，給出合理意見，避免出現(xiàn)理解偏頗或不符合畢業(yè)論文要求的情形。所以，論文開題也是非常重要的環(huán)節(jié)，不可只是走走形式過場，而忽略該環(huán)節(jié)對于論文把關(guān)的重要性以及各位指導(dǎo)教師給出寶貴意見的機(jī)會。

三、 論文工作開展過程

論文工作的開展過程是整個(gè)論文工作的主體部分，也是歷時(shí)最長的一個(gè)階段。指導(dǎo)教師要指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)工作進(jìn)度及擬定的工作方案，按期完成每一階段的工作任務(wù)；同時(shí)，指導(dǎo)學(xué)生做好實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、實(shí)驗(yàn)圖片等的記錄與存儲，并正確處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和分析相關(guān)數(shù)據(jù)反映的問題；通過數(shù)據(jù)對比，引導(dǎo)學(xué)生去探索存在的問題和解決的方法，真正地將所學(xué)知識運(yùn)用到實(shí)踐中，為論文撰寫及答辯做好準(zhǔn)備。

指導(dǎo)過程中應(yīng)因材施教，對于能力稍弱的學(xué)生，幫助學(xué)生掌握和理解相關(guān)的理論知識，培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生獨(dú)立思考和實(shí)踐操作能力；對于能力較強(qiáng)的學(xué)生，則以“學(xué)生為主，教師為輔”的原則，用討論提問的方式，鼓勵和培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力，并在過程中不斷拋出技術(shù)要點(diǎn)和難點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生積極思考，鍛煉學(xué)生獨(dú)立發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。讓不同層次的學(xué)生都能夠通過畢業(yè)論文工作得到適當(dāng)?shù)腻憻捄吞岣撸畲笙薅鹊丶ぐl(fā)學(xué)生的個(gè)人潛能，為今后的就業(yè)和科研工作等積累良好的經(jīng)驗(yàn)和基礎(chǔ)。

某些學(xué)生在畢業(yè)論文過程中，也會存在著因修補(bǔ)學(xué)分、找工作、實(shí)習(xí)、考研或其他原因而出現(xiàn)論文工作遲滯或停頓的情況。因此，在指導(dǎo)畢業(yè)論文工作的同時(shí)，也需要完善指導(dǎo)教師對于學(xué)生的管理制度。除經(jīng)常組織小組會議，進(jìn)行工作進(jìn)展匯報(bào)外，還可充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺資源實(shí)時(shí)交流；在實(shí)現(xiàn)靈活管理的同時(shí)，能夠有效進(jìn)行師生溝通，及時(shí)解決各階段遇到的問題并修正偏差，確保論文工作按時(shí)完成。近兩年，本專業(yè)的本科生畢業(yè)論文開展過程中，我們實(shí)施了畢業(yè)論文師生見面記錄工作，督促教師和學(xué)生順利開展畢業(yè)論文工作，效果較好。

四、 畢業(yè)論文撰寫

畢業(yè)論文的撰寫工作是讓學(xué)生對課題的背景意義、工作原理、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及方法、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)及結(jié)論等各個(gè)方面進(jìn)行整理和撰寫，并為答辯做準(zhǔn)備。指導(dǎo)教師須在此階段進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，對論文結(jié)構(gòu)的合理性、論文內(nèi)容的豐富性、論文格式排版的規(guī)范性等方面給予合理的指導(dǎo)，同時(shí)對于寫作語言的表達(dá)、專業(yè)詞匯的合理運(yùn)用、數(shù)據(jù)結(jié)果詳細(xì)準(zhǔn)確的分析說明、圖表表格的清晰表達(dá)等多方面進(jìn)行審核監(jiān)督，以幫助學(xué)生達(dá)到畢業(yè)論文的撰寫要求。在論文撰寫過程中，引導(dǎo)學(xué)生實(shí)事求是、嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)，堅(jiān)決杜絕偽造數(shù)據(jù)、編造結(jié)果等虛假投機(jī)的行為，讓學(xué)生明白誠實(shí)的重要性。良好的誠信度將是他們今后走入社會、走上工作崗位后需要具備的非常貴重的品質(zhì)。

近兩年，我們在本專業(yè)的本科生畢業(yè)論文工作中實(shí)施了“導(dǎo)師互審”環(huán)節(jié)。在答辯前，將不同指導(dǎo)教師的學(xué)生論文送至其他指導(dǎo)教師處進(jìn)行審核批閱，在進(jìn)行相互監(jiān)督的同時(shí)為學(xué)生從不同角度更全面地提出合理指導(dǎo)意見，幫助學(xué)生更好地完成畢業(yè)論文工作和提高論文的質(zhì)量，取得了較好的效果。

五、 畢業(yè)論文答辯

論文答辯是整個(gè)畢業(yè)論文工作的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，關(guān)系到最終的論文成績，須引起學(xué)生的足夠重視。答辯前，學(xué)生應(yīng)與指導(dǎo)教師溝通答辯重點(diǎn)和要點(diǎn)，以便答辯過程簡潔扼要、突出重點(diǎn)。論文答辯不是演講比賽也不是辯論賽，在這一過程中每個(gè)學(xué)生的情況各有不同。答辯委員會將通過學(xué)生答辯過程中提出的問題，判斷學(xué)生是否掌握原理知識、是否獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)方案、是否采取有效的方法獲得正確結(jié)果、是否具有創(chuàng)新性或?qū)嵱眯浴ｈb于以上諸多方面的判斷，結(jié)合論文撰寫質(zhì)量，再根據(jù)課題難易程度進(jìn)行綜合評定，給予合理成績。因此，學(xué)生在答辯前須要做好充分的答辯準(zhǔn)備。

六、 結(jié)論

為確保本科畢業(yè)論文工作的順利進(jìn)行，須加強(qiáng)本科生對畢業(yè)論文的重視，同時(shí)強(qiáng)調(diào)指導(dǎo)教師的關(guān)鍵作用，教師在以身作則的同時(shí)科學(xué)引導(dǎo)學(xué)生，達(dá)到提高本科生論文質(zhì)量的目的。

參考文獻(xiàn)：

[1]徐華棟，沈美華.指導(dǎo)本科畢業(yè)論文的思考[J].高教論壇，2013，9：64-65.

篇（6）

農(nóng)業(yè)科研與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有其特殊性，可能會面對烈日炎炎、滿身泥水，因此會有同學(xué)對這一行業(yè)忘而卻步，特別是現(xiàn)在的一些獨(dú)身子女，吃苦精神不夠，專業(yè)思想不牢，甚至對農(nóng)業(yè)有排斥的心態(tài)。這種專業(yè)思想不牢固會造成學(xué)生對畢業(yè)實(shí)習(xí)與論文寫作不夠重視，參與積極性不高，不能以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度與科學(xué)的作風(fēng)來對待。另外，有的同學(xué)可能認(rèn)為畢業(yè)實(shí)習(xí)就是干活，甚至有的同學(xué)覺得自己的文學(xué)功底很好，寫作沒有問題，不需要鍛煉，這些都是誤區(qū)。畢業(yè)實(shí)習(xí)的科研工作肯定會有一定的工作量，農(nóng)學(xué)類專業(yè)還會需要田間操作，可能會有比較苦、比較累，但要認(rèn)清正是在這些實(shí)踐工作中得到鍛煉與提高，培養(yǎng)解決問題的能力。論文的寫作與平時(shí)的散文等寫作存在較大區(qū)別，更需要邏輯思維和科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑囼?yàn)依據(jù)，是需要一個(gè)系統(tǒng)的鍛煉過程的。對于這些要有清楚的認(rèn)知，才能得到很好的實(shí)習(xí)鍛煉效果。

2．客觀上的問題

(1)考研熱給畢業(yè)實(shí)習(xí)帶來了一定的難題由于就業(yè)觀念趨向的變化和大學(xué)生擴(kuò)招帶來就業(yè)壓力增大的影響，報(bào)考研究生的同學(xué)越來越多，這些同學(xué)在大三到大四這段時(shí)間里一心投入在考研的學(xué)習(xí)沖刺上，爭分奪秒，忽視了畢業(yè)實(shí)習(xí)工作。導(dǎo)致畢業(yè)實(shí)習(xí)投入的精力不夠，花的時(shí)間較少，嚴(yán)重影響了畢業(yè)實(shí)習(xí)質(zhì)量和畢業(yè)論文的質(zhì)量。(2)就業(yè)壓力帶來的影響本科生的畢業(yè)實(shí)習(xí)多數(shù)集中在最后一學(xué)期，這半年里是畢業(yè)實(shí)習(xí)的關(guān)鍵時(shí)期，也是畢業(yè)生擇業(yè)就業(yè)的關(guān)鍵時(shí)期。現(xiàn)在就業(yè)壓力較大，特別是農(nóng)科類大學(xué)生就業(yè)壓力尤其突出，而且現(xiàn)在的就業(yè)是雙向選擇，都需要一個(gè)考察選擇的過程。所以很多同學(xué)在四年級就開始到有就業(yè)意向的單位實(shí)習(xí)，嚴(yán)格按照單位的作息制度上下班，而且為了更好的展現(xiàn)自己，一般不會請假。這就使同學(xué)沒有時(shí)間參加畢業(yè)論文的試驗(yàn)研究工作。(3)畢業(yè)論文內(nèi)容、效果上存在一定偏差現(xiàn)在的本科生畢業(yè)論文都是以做老師的科研課題為主，這是無可非議的，但很多同學(xué)的論的太尖、太深、面太窄，這對于培養(yǎng)學(xué)生從事科研工作有較好的作用。但是目前大多數(shù)本科生同學(xué)畢業(yè)后是面向基層，或是到企業(yè)上班，真正從事科研工作的比例并不是很大。這些太尖、太深、面太窄的研究內(nèi)容畢業(yè)后用的較少，甚至根本用不上。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有周期性，一般作物是一年一個(gè)周期，現(xiàn)在的多數(shù)同學(xué)畢業(yè)實(shí)習(xí)和論文試驗(yàn)工作只能是作物生長的某個(gè)階段，不能跨整個(gè)生長季節(jié)，這使實(shí)習(xí)效果受到一定影響。對于本科生的畢業(yè)實(shí)習(xí)最好是能經(jīng)歷整個(gè)作物生長周期，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行一次全面的、系統(tǒng)的實(shí)踐。

二、提升農(nóng)學(xué)類本科生畢業(yè)論文質(zhì)量的對策

1．鞏固專業(yè)思想，提高對畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文的重視程度與參與積極性

專業(yè)思想的培養(yǎng)與鞏固可從以下幾個(gè)方面進(jìn)行教育:一是學(xué)科的發(fā)展前景與重要性;二是干一行愛一行的思想與意志;三是人生職業(yè)規(guī)劃的引導(dǎo);四是教師和班主任隊(duì)伍與學(xué)生的溝通與談心。學(xué)校要求班主任老師與學(xué)生談心時(shí)，把“學(xué)農(nóng)愛農(nóng)、立志務(wù)農(nóng)”的專業(yè)思想教育作為談心的重要主題。通過專業(yè)思想教育，大大增強(qiáng)學(xué)生學(xué)農(nóng)愛農(nóng)務(wù)農(nóng)的信心與決心。

2．研究如何更好地處理考研同學(xué)的畢業(yè)實(shí)習(xí)與畢業(yè)論文寫作問題

總體原則是采取把畢業(yè)論文課題內(nèi)容與考研方向結(jié)合起來的方式，如果導(dǎo)師的研究內(nèi)容與學(xué)生考研方向差異較大，可以考慮轉(zhuǎn)導(dǎo)師，轉(zhuǎn)到研究內(nèi)容與考研內(nèi)容相近的導(dǎo)師。盡量探索一條兩全齊美的辦法。另外，畢業(yè)實(shí)習(xí)對考研有一定的促進(jìn)作用，參加與考研學(xué)科相近內(nèi)容的畢業(yè)實(shí)習(xí)，可以增加對研領(lǐng)域的深入了解，增強(qiáng)本領(lǐng)域知識的系統(tǒng)性，對考研題目的答題有一定的幫助，因?yàn)楝F(xiàn)在的考研試題一般為綜合性較強(qiáng)的題目，需要應(yīng)試同學(xué)對學(xué)科知識掌握的系統(tǒng)性和全面性。

3．研究如何對待提前到就業(yè)單位上班的問題

針對當(dāng)前就業(yè)壓力大的形勢，對于畢業(yè)生提前到就業(yè)單位邊實(shí)習(xí)邊進(jìn)行雙方選擇的問題不能一律禁止，對待這個(gè)問題的原則是要從方法上著手，嘗試在就業(yè)單位設(shè)立導(dǎo)師，探索一條學(xué)校導(dǎo)師與就業(yè)單位導(dǎo)師聯(lián)合共同指導(dǎo)模式，即要求有就業(yè)意向的單位安排一位指導(dǎo)教師，與校方的指導(dǎo)老師共同擬定與工作內(nèi)容相關(guān)的畢業(yè)論文題目，由雙方導(dǎo)師共同指導(dǎo)實(shí)施。特別是加強(qiáng)就業(yè)單位導(dǎo)師與學(xué)校導(dǎo)師的對接模式，論文選題的思路方法等方面的研究與創(chuàng)新，共同聯(lián)手來提高農(nóng)學(xué)類專業(yè)畢業(yè)生的實(shí)習(xí)效果與畢業(yè)論文質(zhì)量。

4．鼓勵和加強(qiáng)本科生畢業(yè)論文的應(yīng)用性內(nèi)容研究

選題內(nèi)容向應(yīng)用理論或應(yīng)用技術(shù)研究轉(zhuǎn)型，探索拓寬知識面、增加系統(tǒng)性的選題思路，避免太深、面太窄、實(shí)踐應(yīng)用性不強(qiáng)的的選題內(nèi)容，提高學(xué)生畢業(yè)后應(yīng)對實(shí)際工作的能力。在這方面，本研究團(tuán)隊(duì)在學(xué)生畢業(yè)論文的選題上也做了新的嘗試，以應(yīng)用研究為主，注重設(shè)計(jì)系統(tǒng)性強(qiáng)、內(nèi)容涉及面較寬的題目。通過嘗試，感覺學(xué)生在動手能力和發(fā)現(xiàn)問題、解決問題上有了較大的提高。現(xiàn)在已把相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了總結(jié)，并把這些想法與創(chuàng)新的方法進(jìn)行總結(jié)集成，使其系統(tǒng)化、規(guī)范化，并在本科生實(shí)習(xí)中進(jìn)行新一輪的實(shí)踐。另外，考慮到作物生長的周期性問題，已嘗試從三年級升四年級的暑假期間開始安排學(xué)生利用暑假期間提前進(jìn)行畢業(yè)論文的內(nèi)容實(shí)施，在第七學(xué)期可以利用課余時(shí)間和周末參與畢業(yè)論文的研究工作。這樣同學(xué)在畢業(yè)實(shí)習(xí)中可經(jīng)歷作物的全生長周期，使實(shí)習(xí)內(nèi)容做到系統(tǒng)化。

篇（7）

中圖分類號 G642 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）18-0283-03

為了適應(yīng)我國生態(tài)文明建設(shè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需要，2013年教育部、農(nóng)業(yè)部、國家林業(yè)局聯(lián)合下發(fā)通知，決定設(shè)立“卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃”改革試點(diǎn)項(xiàng)目，要求申報(bào)高校結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展要求和本校的辦學(xué)定位、服務(wù)面向、優(yōu)勢與特色等，選擇本校專業(yè)參與“卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃”。該計(jì)劃改革試點(diǎn)項(xiàng)目包括拔尖創(chuàng)新型、復(fù)合應(yīng)用型、實(shí)用技能型3類人才培養(yǎng)模式改革，專業(yè)包括農(nóng)學(xué)門類專業(yè)及農(nóng)業(yè)工程類、林業(yè)工程類、食品科學(xué)與工程類和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)是第一批參與試點(diǎn)的高校，農(nóng)學(xué)是“卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃”拔尖創(chuàng)新型改革試點(diǎn)專業(yè)（以下簡稱“本改革試點(diǎn)”）。為適應(yīng)本改革試點(diǎn)的需要，我校結(jié)合農(nóng)學(xué)創(chuàng)新班（即“農(nóng)學(xué)丁穎創(chuàng)新班”）的培養(yǎng)，專門制定了拔尖創(chuàng)新型“卓越農(nóng)學(xué)人才教育培養(yǎng)計(jì)劃”的培養(yǎng)方案，在人才的培養(yǎng)模式上進(jìn)行改革創(chuàng)新，大膽改革課程體系，形成了鮮明創(chuàng)新型農(nóng)學(xué)特點(diǎn)，創(chuàng)建一流的教學(xué)資源，建立多樣化教學(xué)模式。經(jīng)過4年的實(shí)踐，取得初步成效。現(xiàn)就本改革試點(diǎn)專業(yè)的改革背景、“卓越農(nóng)學(xué)人才教育培養(yǎng)計(jì)劃”的培養(yǎng)方案的特色模式、改革實(shí)踐情況和初步成效進(jìn)行歸納總結(jié)。

1 專業(yè)改革背景

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)專業(yè)是本校開辦最早的專業(yè)之一，具有悠久的歷史。經(jīng)過包括丁穎院士在內(nèi)的幾代著名學(xué)者的努力下，本專業(yè)積淀深厚，特別是在專業(yè)改革方面取得顯著成績。在20世紀(jì)末至21世紀(jì)初，傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)專業(yè)由于教學(xué)模式單一，未能適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要，面臨招生難、培養(yǎng)難和就業(yè)難等“三大難”問題。為此，我校針對此問題對農(nóng)學(xué)專業(yè)進(jìn)行大膽的改革，利用當(dāng)時(shí)的高新技術(shù)，包括生物技術(shù)和信息技術(shù)等，對農(nóng)學(xué)專業(yè)進(jìn)行深度改造，率先在農(nóng)學(xué)專業(yè)下設(shè)立農(nóng)業(yè)生物技術(shù)方向、農(nóng)業(yè)信息技術(shù)方向和農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化與貿(mào)易方向，其中農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化與貿(mào)易方向主要是為了適應(yīng)我國進(jìn)入世界WTO的需要，同時(shí)保留了大農(nóng)學(xué)。每個(gè)專業(yè)方向均制定了相對獨(dú)立的培養(yǎng)方案。經(jīng)過10多年的改革與實(shí)踐，成效顯著，生源的質(zhì)量明顯改善，培養(yǎng)質(zhì)量得到提高，就業(yè)率和質(zhì)量均明顯提高[1]。本專業(yè)也因此獲得國家特色專業(yè)和廣東省重點(diǎn)專業(yè)的稱號，并作為廣東省“高等學(xué)校本科專業(yè)綜合改革”的試點(diǎn)專業(yè)。以上改革的成功為拔尖創(chuàng)新型“卓越農(nóng)學(xué)人才教育培養(yǎng)計(jì)劃”的開展奠定了良好的基礎(chǔ)。

2 拔尖創(chuàng)新型“卓越農(nóng)學(xué)人才教育培養(yǎng)計(jì)劃”培養(yǎng)方案的特色模式

因?yàn)榘渭鈩?chuàng)新型“卓越農(nóng)學(xué)人才教育培養(yǎng)計(jì)劃”的目標(biāo)是為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提供高端人才支撐，所以必須全面改革人才培養(yǎng)模式，充分發(fā)掘?qū)W生的個(gè)性，大力培養(yǎng)學(xué)生的科技創(chuàng)新能力。培養(yǎng)方案的制定必須堅(jiān)持為“三農(nóng)”服務(wù)的改革方向，進(jìn)行教育創(chuàng)新、突出特色、強(qiáng)化實(shí)踐、分類指導(dǎo)和統(tǒng)籌推進(jìn)的基本原則[2]。為此，本改革試點(diǎn)依托農(nóng)學(xué)創(chuàng)新班（即“農(nóng)學(xué)丁穎創(chuàng)新班”）的培養(yǎng)，制定了體現(xiàn)我校特色的“卓越農(nóng)學(xué)人才教育培養(yǎng)計(jì)劃”的培養(yǎng)方案，其特色模式如下。

2.1 培養(yǎng)目標(biāo)

以作物學(xué)一級學(xué)科為依托，培養(yǎng)具有堅(jiān)實(shí)的生物科學(xué)及農(nóng)業(yè)相關(guān)學(xué)科基礎(chǔ)理論知識，在現(xiàn)代作物栽培學(xué)（機(jī)械化栽培）、作物遺傳改良（適應(yīng)機(jī)械化栽培的育種目標(biāo)）、生物技術(shù)、植物保護(hù)和土壤肥料等部分領(lǐng)域具備扎實(shí)的實(shí)踐動手能力，了解和掌握本學(xué)科的國際前沿，具有較高的科學(xué)素養(yǎng)、較強(qiáng)的創(chuàng)新思維與創(chuàng)業(yè)能力的農(nóng)學(xué)創(chuàng)新拔尖人才。能在農(nóng)業(yè)教育、科研、行政管理及其他相關(guān)的部門或單位從事與農(nóng)學(xué)有關(guān)的教學(xué)與科研、技術(shù)與設(shè)計(jì)的拔尖人才。

2.2 特色課程體系

本改革試點(diǎn)的課程類別主要包括通識教育、專業(yè)教育、拓展教育和實(shí)踐教育，其中拓展教育課程包括專業(yè)拓展和個(gè)性拓展課程2類，實(shí)踐教育課程包括整合實(shí)驗(yàn)、整合實(shí)習(xí)和其他實(shí)踐。除了農(nóng)學(xué)專業(yè)必須修讀的課程外，還設(shè)立特色課程體系，主要包括校特色課程――A系列課程、按照模塊設(shè)置的專業(yè)拓展課程和整合實(shí)驗(yàn)（實(shí)習(xí)）。A系列課程是指具有華南農(nóng)業(yè)大學(xué)特色（Agriculture）、能激發(fā)學(xué)生雄心壯志（Aspiration）、培養(yǎng)其勤奮刻苦精神（Assiduity）和增強(qiáng)其整體能力（Ability）的文化素質(zhì)教育課程。由于它們英文的首字母都是A，所以簡稱為“A系列課程”。按照模塊設(shè)置的專業(yè)拓展課程主要包括現(xiàn)代作物栽培理論與技術(shù)、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)和農(nóng)業(yè)生態(tài)理論與技術(shù)等模塊，每個(gè)模塊4～5門系列課程。通過不同模塊的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以掌握某個(gè)領(lǐng)域系統(tǒng)的知識，為他們未來根據(jù)自己的興趣選擇不同的研究方向，包括選擇不同專業(yè)的研究生等。整合實(shí)驗(yàn)（實(shí)習(xí)）主要是將相關(guān)課程的實(shí)驗(yàn)或?qū)嵙?xí)整合在一起，作為一門課進(jìn)行教授和操作，包括《遺傳學(xué)綜合性實(shí)驗(yàn)》《植物細(xì)胞工程綜合性實(shí)驗(yàn)》和《作物遺傳與育種學(xué)綜合實(shí)習(xí)》等。

2.3 個(gè)性化教育模式

個(gè)性化培養(yǎng)是創(chuàng)新能力培養(yǎng)的重要基礎(chǔ)，也是拔尖創(chuàng)新型“卓越農(nóng)學(xué)人才教育培養(yǎng)計(jì)劃”的最重要環(huán)節(jié)之一。為此，本改革試點(diǎn)從個(gè)性化課程設(shè)計(jì)、創(chuàng)新性項(xiàng)目和導(dǎo)師制等進(jìn)行改革。個(gè)性化課程主要包括專業(yè)拓展課程、個(gè)性化實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)，以及結(jié)合課程的個(gè)性化研究性學(xué)習(xí)等。學(xué)生可以在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，在學(xué)校公布的課程庫中，根據(jù)興趣選擇10個(gè)學(xué)分（5門）的課程作為專業(yè)拓展課程。個(gè)性化實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)是2門獨(dú)立課程，分別設(shè)置6個(gè)學(xué)分和6周，要求學(xué)生結(jié)合畢業(yè)論文或創(chuàng)新性項(xiàng)目，利用公共科研平臺或?qū)煹膶?shí)驗(yàn)室，開展畢業(yè)論文所需要的實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)，分2個(gè)學(xué)期完成，最后由導(dǎo)師根據(jù)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)報(bào)告進(jìn)行成績評定。課程的個(gè)性化研究性學(xué)習(xí)是結(jié)合專業(yè)基礎(chǔ)課或?qū)I(yè)課修讀進(jìn)行，學(xué)生在修課期間根據(jù)自己對課程某個(gè)章節(jié)內(nèi)容的興趣，聯(lián)系實(shí)驗(yàn)室開展有關(guān)的實(shí)驗(yàn)，進(jìn)行研究性學(xué)習(xí)。

導(dǎo)師制的建立和有效進(jìn)行是培養(yǎng)拔尖創(chuàng)新型卓越農(nóng)學(xué)人才的最重要的環(huán)節(jié)。為此，本改革試點(diǎn)建立“早”“寬”“高”和“嚴(yán)”的導(dǎo)師制。“早”是要求學(xué)生在一年級就開始了解并確定導(dǎo)師，在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，申報(bào)科技創(chuàng)新項(xiàng)目，開展實(shí)驗(yàn)。“寬”是創(chuàng)新班的學(xué)生選擇導(dǎo)師的面比普通班寬，不僅可以在相關(guān)系里選擇，也可以在學(xué)院不同系或其他學(xué)院中選擇導(dǎo)師，甚至可以到校外的科研院校中選擇知名教授或研究員作為導(dǎo)師。“高”是建議學(xué)生盡可能選擇正高職稱并具有博導(dǎo)資格的人員作為導(dǎo)師，為本人實(shí)現(xiàn)間接性的“本―碩―博”連讀創(chuàng)造前期的條件。“嚴(yán)”是嚴(yán)格畢業(yè)論文的質(zhì)量檢查，包括中期論文實(shí)驗(yàn)進(jìn)展的檢查，以及參照碩士論文答辯的要求對其嚴(yán)格把關(guān)，包括建立論文預(yù)審、聘請專門答辯委員進(jìn)行答辯、聘請專家對答辯修改后的論文進(jìn)行格式審查等制定，確保論文的規(guī)范，以及研究深度和廣度符合拔尖創(chuàng)新型的要求。

2.4 管理模式創(chuàng)新

由于拔尖創(chuàng)新型卓越農(nóng)學(xué)人才是培養(yǎng)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高端人才，光靠本科期間所學(xué)的知識還是不夠的，本科畢業(yè)后還需攻讀研究生或出國深造，因此需要與普通班不同的管理模式。為此，我校結(jié)合“農(nóng)學(xué)丁穎創(chuàng)新班”的管理制定了專門的傾斜政策，包括給60%學(xué)生免試碩士生的資格、15%學(xué)生由學(xué)校支持出國短期學(xué)習(xí)和獨(dú)立的獎學(xué)金評審等。同時(shí)，為了讓其他更優(yōu)秀并對農(nóng)學(xué)有興趣的學(xué)生進(jìn)入拔尖創(chuàng)新型卓越農(nóng)學(xué)人才培養(yǎng)的創(chuàng)新班學(xué)習(xí)，還專門制定了分流和進(jìn)一步選拔的辦法，確保該班的整體優(yōu)秀。

3 培養(yǎng)方案發(fā)揮的作用

3.1 充分利用良好的學(xué)科資源，培養(yǎng)優(yōu)秀的教師隊(duì)伍，為卓越農(nóng)學(xué)人才培養(yǎng)提供資源基礎(chǔ)

良好的學(xué)科資源、高水平教師隊(duì)伍和一流的科研平臺（實(shí)踐教學(xué)條件）是拔尖創(chuàng)新型卓越農(nóng)學(xué)人才培養(yǎng)的重要資源基礎(chǔ)。本改革試點(diǎn)所依托的學(xué)科――作物遺傳育種是國家重點(diǎn)學(xué)科，具有優(yōu)秀的人才隊(duì)伍和一流的科研平臺。目前教師隊(duì)伍中有中國科學(xué)院院士1人，國務(wù)院學(xué)位委員會學(xué)科評議組成員1人，教育部“青年長江學(xué)者”1人，獲得教育部“高校青年教師獎”1人，教育部其他不同類型培養(yǎng)計(jì)劃人才獲得者2人，“珠江學(xué)者”2人，“省級教學(xué)名師”1名。科研平臺中有國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和工程技術(shù)中心各1個(gè)，省部級科研平臺5個(gè)。這些資源確保拔尖創(chuàng)新型卓越農(nóng)學(xué)人才培養(yǎng)教學(xué)的高質(zhì)量和創(chuàng)新能力的有效培養(yǎng)。

3.2 多樣化的教學(xué)模式改革，為提高培養(yǎng)拔尖創(chuàng)新型卓越農(nóng)學(xué)人才的教學(xué)質(zhì)量提供條件

多樣化的教學(xué)模式改革可以實(shí)現(xiàn)與時(shí)俱進(jìn)，并建立適合不同學(xué)生群體創(chuàng)新教學(xué)方法的目標(biāo)，是教學(xué)改革的方向。從20世紀(jì)90年代開始，就結(jié)合遺傳學(xué)課程的改革，率先提出并實(shí)施“基于創(chuàng)新型混合教學(xué)模式”的改革。該改革模式是靈活應(yīng)用多媒體、基于“web-quest”的自主性學(xué)習(xí)、研究性學(xué)習(xí)、探究性學(xué)習(xí)、雙語教學(xué)和團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)等方法，并進(jìn)行有機(jī)整合，形成適合不同專業(yè)、年級和學(xué)生群體的創(chuàng)新教學(xué)模式。其核心是“創(chuàng)新”和“整合”，創(chuàng)新包括教學(xué)理念、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)管理等，“整合”是有機(jī)整合多種現(xiàn)代教學(xué)方法成為適合整門教學(xué)的新模式[3]。經(jīng)過10多年的不斷完善并逐步推廣，目前已成為創(chuàng)新班教學(xué)的主要方法，取得良好的教學(xué)效果。

為了培養(yǎng)創(chuàng)新能力，并結(jié)合農(nóng)學(xué)以作物為主要研究對象的特點(diǎn)，本改革試點(diǎn)利用多種不同的優(yōu)勢資源構(gòu)建不同層次多樣化創(chuàng)新性實(shí)踐教學(xué)體系。其中第一層次是結(jié)合課程實(shí)驗(yàn)（實(shí)習(xí)）環(huán)節(jié)、學(xué)術(shù)報(bào)告、讀書論壇、辯論賽、實(shí)驗(yàn)技能大賽等系列活動，開展創(chuàng)新性教育。根據(jù)農(nóng)學(xué)各分支專業(yè)課的教學(xué)內(nèi)容要求教師，吸納本科生參與課題，開展科技創(chuàng)新研究。建立“綜合性、自選性、協(xié)作性和科研導(dǎo)向型”整合性實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式[4]。加強(qiáng)學(xué)生科技論文寫作能力的培養(yǎng)，激勵本科生。第二層次是建立不同距離、不同類型、不同合作方式的實(shí)踐教學(xué)平臺網(wǎng)絡(luò)體系。以現(xiàn)有的實(shí)踐教學(xué)基地為依托，形成以“校內(nèi)農(nóng)場―觀測實(shí)驗(yàn)站―農(nóng)科教人才合作培養(yǎng)基地”為主線、由近及遠(yuǎn)的實(shí)踐教學(xué)平臺，以滿足不同類型的實(shí)習(xí)教學(xué)需要。同時(shí)，充分利用校友資源，以及地方政府和企業(yè)等之間的關(guān)系，通過雙贏合作的方式，建立一系列動態(tài)的實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)點(diǎn)，進(jìn)而“由近及遠(yuǎn)”“由點(diǎn)到面”，形成一個(gè)覆蓋面廣的實(shí)踐教學(xué)基地網(wǎng)絡(luò)體系。第三層次是利用國家級和省級重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等優(yōu)勢平臺，結(jié)合畢業(yè)論文、畢業(yè)實(shí)習(xí)和課外創(chuàng)新訓(xùn)練等進(jìn)行研究，培養(yǎng)能開展高水平研究的能力。

4 取得的成效及進(jìn)一步努力方向

拔尖創(chuàng)新型農(nóng)學(xué)卓越人才培養(yǎng)是實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的重要人才儲備。我校依托國家重點(diǎn)學(xué)科的優(yōu)勢，在對傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)專業(yè)進(jìn)行深度改革的基礎(chǔ)上，依托“農(nóng)學(xué)丁穎創(chuàng)新班”實(shí)驗(yàn)區(qū)，開展卓越農(nóng)學(xué)人才培養(yǎng)，制定并實(shí)施了相對獨(dú)立的培養(yǎng)方案，改革創(chuàng)新教育體系以及實(shí)踐教學(xué)體系，并實(shí)行個(gè)性化培養(yǎng)。經(jīng)過完整一屆學(xué)生的培養(yǎng)實(shí)踐，已取得初步成效，2016屆農(nóng)學(xué)丁穎創(chuàng)新班畢業(yè)學(xué)生32名，全部獲得華南農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)異畢業(yè)生稱號。畢業(yè)生中，共有24名學(xué)生進(jìn)一步深造，其中包括5名學(xué)生進(jìn)入中國科學(xué)院和農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研院所、2名出國深造、12名到國內(nèi)知名大學(xué)、5名在本校攻讀碩士；5名就業(yè)，3名擬進(jìn)一步考研。這些優(yōu)秀的學(xué)生中已正式發(fā)表學(xué)術(shù)論文4篇，有1名學(xué)生獲國家級獎項(xiàng)，2名獲省級獎項(xiàng)，顯示出較強(qiáng)的科研能力。為培養(yǎng)卓越農(nóng)學(xué)人才提供了良好的基礎(chǔ)。

但應(yīng)該看到，由于“卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃”是新生事物，目前各高校都在探索中，還沒有有關(guān)成熟培養(yǎng)模式的正式報(bào)道。雖然在卓越農(nóng)學(xué)拔尖創(chuàng)新人才培養(yǎng)上取得一些成效，但仍存在一些不足，如：高水平教師還不夠多、校企協(xié)同育人體制機(jī)制建設(shè)還不夠健全、招生和升學(xué)等方面的激勵政策強(qiáng)度還不夠高、去校外或者國外短期訪學(xué)與交流的力度不夠、區(qū)域高校教學(xué)資源尚未充分利用和共享等。需要不斷探索和學(xué)習(xí)，進(jìn)一步完善創(chuàng)新改革模式，突出地方特色，發(fā)揮地方優(yōu)勢，并付諸于實(shí)踐，為我國特別是南方地區(qū)培養(yǎng)“卓越農(nóng)學(xué)人才”做出貢獻(xiàn)。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 劉向東，張桂權(quán)，蘇雄武，等.基于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的農(nóng)學(xué)專業(yè)改革與實(shí)踐：以華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)專業(yè)為例[J].高等農(nóng)業(yè)教育，2012（9）：23-25.

篇（8）

中圖分類號：G640 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）50-0037-02

畢業(yè)實(shí)習(xí)是本科教學(xué)過程中的重要環(huán)節(jié)，是高校人才培養(yǎng)的必要實(shí)踐環(huán)節(jié)，是學(xué)生踏入社會之前提高綜合素質(zhì)、獨(dú)立能力的不可缺少的鍛煉環(huán)節(jié)。大多本科畢業(yè)實(shí)習(xí)都是安排在學(xué)習(xí)的最后一個(gè)學(xué)期或者是第7、第8學(xué)期，由于最后兩個(gè)學(xué)期涉及到學(xué)生的考研、找工作等具體情況，因此2002年青島農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與植保學(xué)院的植物保護(hù)專業(yè)便將畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間調(diào)整在第6學(xué)期和第7學(xué)期之間，時(shí)間跨度為每年的5月中旬到9月底，這段時(shí)間大田作物、露地蔬菜及果樹等植物處于播種生長期，病蟲害逐漸發(fā)生，學(xué)生有更多的機(jī)會了解生產(chǎn)實(shí)踐中作物的生長發(fā)育過程，以及病蟲害發(fā)生的具體情況，為學(xué)生提供了了解生產(chǎn)實(shí)踐的機(jī)會。

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與植保學(xué)院在學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)方面采取四年連貫式培養(yǎng)模式，在第三學(xué)期便結(jié)合科研訓(xùn)練實(shí)踐課程開始選擇導(dǎo)師，通過兩個(gè)學(xué)期的科研訓(xùn)練，學(xué)生在畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)便可以較快地融入到畢業(yè)論文的設(shè)計(jì)及實(shí)驗(yàn)過程中，同時(shí)，畢業(yè)實(shí)習(xí)的前期階段是學(xué)生專業(yè)課結(jié)束后的專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)課程，該課程由專業(yè)課老師帶領(lǐng)，以小組為單位，到各個(gè)實(shí)習(xí)基地調(diào)查果樹、大田作物、保護(hù)地蔬菜等的生長狀況，同時(shí)了解這個(gè)階段病蟲害發(fā)生情況。專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)課程結(jié)束后，緊接著進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)踐課程的環(huán)環(huán)相扣有利于學(xué)生動手能力的有序培養(yǎng)。經(jīng)過十幾年的課程改革，學(xué)生綜合素質(zhì)得到明顯提高，基本達(dá)到了培養(yǎng)人才綜合能力的目的。但是隨著學(xué)科的不斷發(fā)展，社會對人才需求的變化，畢業(yè)實(shí)習(xí)中存在的不足也暴露出來。

一、畢業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)過程中存在的不足

1.學(xué)生在第三學(xué)期選擇導(dǎo)師存在很大的盲目性。學(xué)生不了解專業(yè)方向，不熟悉導(dǎo)師研究內(nèi)容，基本沒接觸過專業(yè)課，只學(xué)習(xí)了普通昆蟲學(xué)和普通植物病理學(xué)課程，僅僅憑導(dǎo)師給的論文題目，而學(xué)生對論文題目的理解只是想當(dāng)然的字面意思，甚至于高年級同學(xué)的一句話便選擇畢業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師或者是將來的考研方向，選擇的片面性導(dǎo)致學(xué)生在專業(yè)課學(xué)習(xí)時(shí)出現(xiàn)偏科的現(xiàn)象，比如考植物病理學(xué)方向的學(xué)生不認(rèn)真學(xué)習(xí)昆蟲學(xué)的相關(guān)課程，而在真正實(shí)習(xí)的時(shí)候，有的學(xué)生想換實(shí)習(xí)方向卻因?yàn)闊┈嵍荒茼樌馗鼡Q。

2.導(dǎo)師要求參差不齊，導(dǎo)致學(xué)生存在攀比情結(jié)。學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)不僅僅是一個(gè)長專業(yè)知識長專業(yè)技能的過程，同時(shí)也是接觸社會、學(xué)習(xí)如何溝通如何跟人交往的一個(gè)過程，也是學(xué)習(xí)做人學(xué)習(xí)獨(dú)立做事的一個(gè)過程。目前畢業(yè)實(shí)習(xí)學(xué)生都分散到各個(gè)導(dǎo)師的課題組，有的導(dǎo)師要求比較嚴(yán)格，完成畢業(yè)論文需要付出一定的時(shí)間和精力，要定期地匯報(bào)實(shí)習(xí)情況；有更多的機(jī)會到田間到企業(yè)去了解實(shí)際情況接觸社會。而有的導(dǎo)師給學(xué)生一個(gè)題目，便放任不管。學(xué)生實(shí)習(xí)期間經(jīng)歷一個(gè)暑假，有的導(dǎo)師在假期一個(gè)月不再進(jìn)學(xué)校，學(xué)生的實(shí)習(xí)指導(dǎo)無從談起。學(xué)生對畢業(yè)實(shí)習(xí)的意義認(rèn)識不足，部分學(xué)生覺得做實(shí)驗(yàn)耽誤學(xué)習(xí)時(shí)間，耽誤玩的時(shí)間，覺得做實(shí)驗(yàn)是給導(dǎo)師干活，而沒有意識到畢業(yè)實(shí)習(xí)其實(shí)是走出校門接觸社會的一個(gè)視角，是獨(dú)立開始工作的一次非常重要的嘗試，也是運(yùn)用幾年所學(xué)知識到具體工作中的一次鍛煉，對學(xué)生來說是一份難得的閱歷，對踏入社會順利進(jìn)入今后的工作狀態(tài)以及如何與團(tuán)隊(duì)合作等是一次難得的鍛煉機(jī)會。正因?yàn)閷?dǎo)師要求不同，部分學(xué)生認(rèn)識不足，導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)糊弄的思想越來越普遍，大多數(shù)的學(xué)生把考研作為唯一的奮斗目標(biāo)，與考研學(xué)習(xí)、參加考研輔導(dǎo)班沖突的事情一概視為耽誤時(shí)間，不愿意離開學(xué)校，不想花心思在實(shí)習(xí)上，要求嚴(yán)格的導(dǎo)師面臨沒有實(shí)習(xí)學(xué)生的尷尬境地，部分學(xué)生把畢業(yè)實(shí)習(xí)當(dāng)成是走過場，只要能畢業(yè)就行，沒有真正地認(rèn)識到畢業(yè)實(shí)習(xí)的重要性。

3.目前培養(yǎng)模式不能與學(xué)生的多向擇業(yè)有機(jī)地結(jié)合。目前學(xué)生畢業(yè)后的去向大概有40%左右的學(xué)生讀研，有30%～40%的學(xué)生進(jìn)企業(yè)，有10%～20%的學(xué)生考公務(wù)員。而目前這種畢業(yè)實(shí)習(xí)模式單一，學(xué)生實(shí)習(xí)都是進(jìn)入指導(dǎo)老師的課題組，跟不同的老師做論文，主要培養(yǎng)學(xué)生的科研能力。部分學(xué)生畢業(yè)后直接就業(yè)進(jìn)入企業(yè)做營銷或者技術(shù)服務(wù)等工作，想在畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)以便更多更好地了解，但是由于學(xué)校要求畢業(yè)實(shí)習(xí)要完成學(xué)術(shù)畢業(yè)論文，而進(jìn)企業(yè)實(shí)習(xí)完成這樣的論文有困難。因此，最近幾年來我們進(jìn)企業(yè)實(shí)習(xí)的學(xué)生寥寥無幾。而一些科研事業(yè)單位的聯(lián)合培養(yǎng)，由于學(xué)生的畏難懶惰情緒不愿意離開學(xué)校，很少有學(xué)生心甘情愿參加。因此培養(yǎng)學(xué)生的個(gè)性化發(fā)展能力，針對性地培養(yǎng)適應(yīng)社會不同工作崗位的專業(yè)人才，拓寬就業(yè)渠道，根據(jù)學(xué)生的就業(yè)方向確定不同的專業(yè)方向?qū)嵙?xí)，也是植物保護(hù)專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)面臨的改革問題。

正是由于對教學(xué)目的認(rèn)識不清，對畢業(yè)實(shí)習(xí)的意義理解不充分，部分師生重視程度不夠，考核制度不健全等等問題，導(dǎo)致部分畢業(yè)實(shí)習(xí)存在走過場糊弄過關(guān)等現(xiàn)象，這些都會影響到畢業(yè)實(shí)習(xí)的質(zhì)量，成為培養(yǎng)合格人才的障礙。因此，必須提高對畢業(yè)實(shí)習(xí)的認(rèn)識程度，理順畢業(yè)實(shí)習(xí)與其他教學(xué)課程的關(guān)系，端正師生對畢業(yè)實(shí)習(xí)的認(rèn)識態(tài)度，健全和完善考核制度，從而保證和提高畢業(yè)實(shí)習(xí)的教學(xué)質(zhì)量。

二、提高畢業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量的幾點(diǎn)措施

1.加強(qiáng)學(xué)生對畢業(yè)實(shí)習(xí)意義的認(rèn)識，充分發(fā)揮畢業(yè)實(shí)習(xí)在學(xué)生綜合能力培養(yǎng)上的重要作用。意識決定態(tài)度，畢業(yè)實(shí)習(xí)是高校培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)的重要環(huán)節(jié)，使學(xué)生把所學(xué)知識直接地應(yīng)用到生產(chǎn)和實(shí)際工作中，也可從實(shí)踐中學(xué)習(xí)課堂上學(xué)不到的知識，或者在生產(chǎn)實(shí)際中驗(yàn)證所學(xué)的知識，從而更牢固地掌握本專業(yè)知識，是課堂理論學(xué)習(xí)的進(jìn)一步鞏固與加深。畢業(yè)實(shí)習(xí)是運(yùn)用所學(xué)知識解決實(shí)際問題的實(shí)踐過程，是培養(yǎng)實(shí)際操作能力和獨(dú)立工作能力，以及學(xué)生的思考問題能力、綜合分析問題能力、獨(dú)立解決問題能力的一條將知識轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)能力的重要途徑。

畢業(yè)實(shí)習(xí)階段是檢驗(yàn)大學(xué)理論學(xué)習(xí)效果的重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)大學(xué)生動手能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、與人溝通能力以及創(chuàng)造能力等綜合素質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。目前畢業(yè)實(shí)習(xí)階段從查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，撰寫開題報(bào)告，實(shí)施試驗(yàn)方案，分析科研數(shù)據(jù)，整理畢業(yè)論文以及計(jì)算機(jī)繪圖作圖排版等都在這一階段得到充分的鍛煉。因此，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生對畢業(yè)實(shí)習(xí)的認(rèn)識，在教學(xué)管理過程中讓學(xué)生了解大學(xué)四年學(xué)習(xí)關(guān)鍵環(huán)節(jié)設(shè)置的緣由，在畢業(yè)實(shí)習(xí)前專門進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)目的及意義的分析與講解，提高學(xué)生的重視程度，端正實(shí)習(xí)態(tài)度，從思想上改變對畢業(yè)實(shí)習(xí)的輕視是實(shí)現(xiàn)畢業(yè)實(shí)習(xí)作為教學(xué)重要環(huán)節(jié)作用的根本途徑，只有重視了，才能達(dá)到預(yù)期的效果。

2.建立健全考核管理制度，強(qiáng)化考核的嚴(yán)肅性及目的性。健全的考核管理機(jī)制，是在確定實(shí)習(xí)目標(biāo)和制訂實(shí)習(xí)計(jì)劃后確保實(shí)習(xí)質(zhì)量，保證實(shí)習(xí)順利開展，實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)目標(biāo)的有力保障。成立專業(yè)考核小組，在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中，在實(shí)習(xí)前、實(shí)習(xí)中和實(shí)習(xí)后定期或者是不定時(shí)地抽查、檢查實(shí)習(xí)進(jìn)展情況。實(shí)習(xí)前召開動員大會，實(shí)習(xí)中進(jìn)行實(shí)習(xí)計(jì)劃完成進(jìn)度的抽查，督促學(xué)生按計(jì)劃完成實(shí)習(xí)任務(wù)，實(shí)習(xí)后進(jìn)行畢業(yè)論文答辯，對于不合格論文不能通過答辯。只有考核嚴(yán)格了，管理才有效，結(jié)果才明顯。

3.開展多樣化實(shí)習(xí)模式，促進(jìn)個(gè)性化人才發(fā)展。以培養(yǎng)合格人才為宗旨，以學(xué)生就業(yè)為核心，突出學(xué)生能力培養(yǎng)，提高學(xué)生綜合素質(zhì)，在畢業(yè)實(shí)習(xí)過程中注重學(xué)生實(shí)踐能力和專業(yè)技能素養(yǎng)的培養(yǎng)與提高。在導(dǎo)師課題組實(shí)習(xí)的學(xué)生，教師根據(jù)畢業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)大綱規(guī)定，定期檢查學(xué)生的進(jìn)度并進(jìn)行相應(yīng)的指導(dǎo)和督促，指導(dǎo)、推薦學(xué)生就業(yè)及考研。同時(shí)，學(xué)生可以根據(jù)就業(yè)意向選擇相應(yīng)的實(shí)習(xí)單位和崗位，由專業(yè)老師負(fù)責(zé)根據(jù)畢業(yè)實(shí)習(xí)要求制定實(shí)習(xí)計(jì)劃、試驗(yàn)方案、數(shù)據(jù)處理及畢業(yè)論文撰寫，但是具體實(shí)習(xí)工作是在企業(yè)或者是其他崗位完成的，這樣學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中既熟悉了實(shí)習(xí)企業(yè)或者其他單位的工作要求，同時(shí)也滿足了學(xué)校對畢業(yè)論文的要求，積累了經(jīng)驗(yàn)，拓寬了學(xué)生就業(yè)渠道，實(shí)現(xiàn)了高質(zhì)量多渠道就業(yè)目標(biāo)，既滿足了學(xué)校對人才培養(yǎng)的要求，也為社會提供了急需的人才，同時(shí)為學(xué)生提供了更多的選擇機(jī)會。

畢業(yè)實(shí)習(xí)作為以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標(biāo)的青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教學(xué)過程中的重要教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)，起到將理論知識、專業(yè)技能及實(shí)踐能力有機(jī)結(jié)合的重要橋梁的作用，必須與時(shí)俱進(jìn)，通過不斷的改革與發(fā)展，實(shí)現(xiàn)具有較強(qiáng)植物保護(hù)專業(yè)技能及實(shí)踐能力的應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)：

[1]潘柳燕.加強(qiáng)畢業(yè)實(shí)習(xí)管理，提高實(shí)習(xí)質(zhì)量[J].高教論壇，2004，（2）：130-142.

[2]周慶元，包文姝.應(yīng)用型本科專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)和就業(yè)工作一體化模式的構(gòu)建湖南醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào)：社會科學(xué)版，2010，12（01）：229-230.

篇（9）

食品科學(xué)與工程專業(yè)是工科專業(yè)（少部分高校授予農(nóng)學(xué)士學(xué)位），隨著食品加工業(yè)的發(fā)展，食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生的競爭力體現(xiàn)在食品工程創(chuàng)新能力方面，而食品工程創(chuàng)新能力培養(yǎng)更重要的要與工程實(shí)際操作相結(jié)合。目前，普遍存在培養(yǎng)學(xué)生食品工程實(shí)踐創(chuàng)新能力實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容比較少，整體上仍然遵循傳統(tǒng)的教學(xué)形式，即：以工程理論教授為主，實(shí)踐操作教學(xué)為輔，實(shí)踐性的教學(xué)環(huán)節(jié)只是單純地對教材中現(xiàn)有的理論知識進(jìn)行驗(yàn)證。但是，現(xiàn)有的教材中的理論知識常常只是對工程實(shí)際操作的一種理論抽象解釋，其與工程實(shí)際操作之間總是存在著一定的差距。同時(shí)伴隨著工程技術(shù)的不斷深入發(fā)展，原有的工程理論知識出現(xiàn)老化速度不斷加深等趨勢，在工程教學(xué)方面和工程實(shí)際操作之間存在的差距也越來越大，但是，現(xiàn)有的教授模式及其內(nèi)容也逐漸發(fā)展成為高素質(zhì)工程人才培育成長中遇到的一個(gè)重要阻礙因素[1]。

1.存在問題分析

1.1工程實(shí)踐教學(xué)條件不能滿足要求

工程實(shí)踐教學(xué)對硬件資源的要求比較高，就針對滿足學(xué)生實(shí)踐訓(xùn)練硬件件來說，一些高職院校情況反而好一些，而大學(xué)卻是更多地將資源投向?qū)W科建設(shè)方面，對本科實(shí)踐教育教學(xué)條件的傾注反而不足。以我校食品科學(xué)與工程為例，工程實(shí)踐訓(xùn)練機(jī)會少，雖然全校有工程實(shí)訓(xùn)中心，但是對食品科學(xué)與工程專業(yè)來說只是金工實(shí)訓(xùn)1周。其它專業(yè)基礎(chǔ)或基礎(chǔ)課程中工程訓(xùn)練機(jī)會很少，實(shí)驗(yàn)的開展基本是科學(xué)技術(shù)實(shí)驗(yàn)。因?yàn)閷κ称芳庸すに噷?shí)驗(yàn)室的投入較少，教師只能按照現(xiàn)有條件來開設(shè)實(shí)驗(yàn)。

1.2具有工程實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)師資隊(duì)伍薄弱

師資是最關(guān)鍵的。是否擁有一支既了解高等工程教育教學(xué)規(guī)律又擁有豐富工程實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的強(qiáng)大師資隊(duì)伍是工程實(shí)踐教學(xué)能否取得實(shí)效的主要因素。開辦食品科學(xué)與工程專業(yè)的學(xué)校往往是化學(xué)和生物學(xué)實(shí)力雄厚的高校，工程類課程和環(huán)節(jié)教學(xué)非常薄弱，師資出現(xiàn)了“偏科學(xué)、輕工程”的現(xiàn)象。一些剛從學(xué)校畢業(yè)的博士、碩士研究生雖然擁有較為深厚的理論基礎(chǔ)，大都缺少工程設(shè)計(jì)的經(jīng)歷,工程觀念和意識淡薄,不善于理論聯(lián)系實(shí)際，故此，通常難以有效地指引工科類專業(yè)的學(xué)生提升工程實(shí)踐操作方面的能力。

1.3學(xué)生參與課、內(nèi)外實(shí)踐機(jī)會少

實(shí)踐決定認(rèn)識，實(shí)踐提供了認(rèn)識的可能。只有實(shí)踐，才能提供認(rèn)識所必需的信息。并且，也只有實(shí)踐，才能使學(xué)生獲得并不斷發(fā)展對操作經(jīng)驗(yàn)的認(rèn)識與提高。唯有如此，學(xué)生才能真正理解，為我所用。

雖然有課程實(shí)踐，但是實(shí)踐性的教學(xué)環(huán)節(jié)過程只是簡單地驗(yàn)證已有的結(jié)論而已，學(xué)生的實(shí)踐性操作體驗(yàn)活動一般只是停留在理解、掌握、吸收和運(yùn)用已有的工程原理知識。創(chuàng)新型、研究型等的工程實(shí)踐操作深入研究活動比較少，學(xué)生缺乏創(chuàng)新性思維，缺失了創(chuàng)新性思維，就會在未來的實(shí)踐工作中難以進(jìn)行創(chuàng)造性的工程實(shí)踐，這也在很大程度上阻礙了食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生在實(shí)踐中培養(yǎng)動手能力、解決問題、觀察問題、分析問題的能力及解決問題的能力。

1.4缺少緊密合作的企業(yè)與支持

高素質(zhì)工程技術(shù)人才的一個(gè)明顯的特征是具有解決實(shí)際工程中出現(xiàn)的問題的能力，而掌握并擁有這一能力的途徑，最實(shí)用的方法就是進(jìn)行工程實(shí)踐操作訓(xùn)練[2]。親身參與體會操作可以有效地提高食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生的實(shí)際操作水平，但是，因?yàn)槟承┦称房茖W(xué)與工程專業(yè)所依托學(xué)校實(shí)力相對來說比較弱，社會知名度較低，與許多企業(yè)進(jìn)行的合作不是很密切。另外，企業(yè)在社會效益和經(jīng)濟(jì)效益不能兼顧情況下，更注重經(jīng)濟(jì)利益，在產(chǎn)品生產(chǎn)線、場地和時(shí)間上不可能滿足校外學(xué)生的專業(yè)實(shí)習(xí)要求，大多數(shù)企業(yè)只是提供參觀，真正能夠向食品科學(xué)與工程類專業(yè)學(xué)生提供的實(shí)地訓(xùn)練場地的機(jī)會比較少，致使學(xué)生真正進(jìn)行動手實(shí)踐操作的機(jī)會不多。與此同時(shí)，學(xué)校提供的實(shí)地訓(xùn)練的稀少或缺少直接影響了工程人才綜合素質(zhì)的有效提高。

1.5畢業(yè)設(shè)計(jì)論文質(zhì)量滑坡

食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)具有一定工程性并且理論聯(lián)系實(shí)際的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，但由于其一般安排在大學(xué)的最后階段，課程學(xué)習(xí)己結(jié)束，工作或讀研基本確定，所以學(xué)生投入畢業(yè)設(shè)計(jì)的積極性、時(shí)間和精力較少，往往達(dá)不到培養(yǎng)學(xué)生的工程實(shí)踐能力以及創(chuàng)新能力的要求。

2.提高食品科學(xué)與工程專業(yè)工程性實(shí)踐教學(xué)措施

2.1重組和優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，構(gòu)建食品工程類實(shí)踐課程群體系

隨著食品工業(yè)技術(shù)和設(shè)備不斷發(fā)展，對相關(guān)課程進(jìn)行整合，構(gòu)建工科實(shí)踐課程群體系，注重系統(tǒng)性和完整性，對實(shí)踐教學(xué)大綱和實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容進(jìn)進(jìn)行修訂。注重了對食品工程類基礎(chǔ)、專業(yè)課，使工程技能知識得到了廣泛應(yīng)用，極大地提高學(xué)生工程設(shè)計(jì)能力，此外，大一、大二短學(xué)期集中強(qiáng)化為期3周的工程技能訓(xùn)練、食品工程原理課程設(shè)計(jì)，確保師資到位，學(xué)生有集中訓(xùn)練的時(shí)間。

另外，要實(shí)現(xiàn)綜合創(chuàng)新，就要以課程設(shè)計(jì)和專業(yè)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)課程為主，結(jié)合一些大學(xué)生工程設(shè)計(jì)大賽，從而對學(xué)生進(jìn)行更加深入的技能訓(xùn)練和能力的培養(yǎng)。此外，鼓勵學(xué)生參與到研究計(jì)劃項(xiàng)目、開放實(shí)驗(yàn)室、教師科研項(xiàng)目等一些高層次實(shí)踐訓(xùn)練，對培養(yǎng)大學(xué)生現(xiàn)代工程研究能力有極大地促進(jìn)作用。

2.2充分利用有限資源，制定有效工程實(shí)踐訓(xùn)練方案

通過學(xué)科導(dǎo)論課，不僅讓學(xué)生了解專業(yè)學(xué)科的適用性、時(shí)間性以及與各科目之間的內(nèi)在聯(lián)系，另一方面，大二開始實(shí)行導(dǎo)師制，通過導(dǎo)師定期給學(xué)生做研究成果、發(fā)展?fàn)顩r、就業(yè)前景、本科生參與到科研工作中所需修讀的課程等，讓學(xué)生對自己的專業(yè)能夠有一個(gè)較為全面的了解，更加清楚四年的本科學(xué)習(xí)過程是怎樣的，并及早制定適合自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)和職業(yè)規(guī)劃[3]。另外，當(dāng)學(xué)生已經(jīng)掌握扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和深厚的實(shí)踐能力時(shí)，導(dǎo)師可以嘗試引導(dǎo)部分學(xué)生參加科研項(xiàng)目、企業(yè)的攻關(guān)課題組等，通過直接面向科學(xué)研究前沿方向，接觸科研或技術(shù)攻關(guān)的一些環(huán)節(jié)，不論這些課題是科學(xué)研究還是工程開發(fā)類型，學(xué)生都能獲得一定的工程研發(fā)體驗(yàn)，專業(yè)知識的融會貫通得以強(qiáng)化，從而提高學(xué)生自身解決實(shí)際問題能力與綜合創(chuàng)新能力。

2.3與企業(yè)共建實(shí)踐教學(xué)平臺，構(gòu)建開放綜合的實(shí)踐教學(xué)環(huán)境

產(chǎn)、學(xué)、研一體化實(shí)踐教學(xué)模式的構(gòu)建，在技術(shù)創(chuàng)新過程中擁有無可比擬的作用。建立緊密型實(shí)習(xí)基地，并聯(lián)合申報(bào)成立大學(xué)-企業(yè)研究中心，即以大學(xué)的智力資源為支撐，以企業(yè)為主要單位的投資主體，組建一個(gè)大學(xué)和企業(yè)共同享用先進(jìn)知識和研究成果的平臺[2]。一方面企業(yè)可以充分利用扎實(shí)的理論知識和豐富的人才資源來解決在生產(chǎn)過程中遇到的實(shí)際問題；另一方面，大學(xué)-企業(yè)研究中心可以為大學(xué)生提供一個(gè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉和良好技術(shù)訓(xùn)練的環(huán)境，學(xué)生能夠在老師和專業(yè)工程人員的指導(dǎo)下親自操作，體驗(yàn)知識產(chǎn)生、發(fā)展和驗(yàn)證的過程，通過獨(dú)立思考，解決實(shí)際問題，多元化的互助學(xué)習(xí)來提高自己的理論知識與實(shí)踐能力。在此期間，不僅大學(xué)和企業(yè)可以共享知識和研究成果，而且緊密結(jié)合學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)、畢業(yè)實(shí)踐與科技研發(fā)，使學(xué)生既掌握了專業(yè)知識，又具備了分析和解決問題的能力；此外，使學(xué)生有更多的機(jī)會接觸實(shí)際生產(chǎn)，學(xué)生切身實(shí)地的感受、理解知識產(chǎn)生和發(fā)展的過程也激發(fā)了他們獨(dú)立思考和主動創(chuàng)新的意識。

2.4注重專業(yè)教師工程實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累與培養(yǎng)

提高專業(yè)教師參與工廠實(shí)踐積極性，通過學(xué)校“教授、博士下企業(yè)”行動計(jì)劃，每年選派一定比例的缺少工程經(jīng)歷的高學(xué)歷專業(yè)教師到企業(yè)服務(wù)一年到二年時(shí)間，參與企業(yè)的工程設(shè)計(jì)、技術(shù)改造并與企業(yè)建立合作關(guān)系，以真正達(dá)到理論與實(shí)踐相結(jié)合，使專業(yè)教師講課的生動性和實(shí)用性也大大改善。

2.5提高工程設(shè)計(jì)在畢業(yè)論文中比例

畢業(yè)論文是教學(xué)計(jì)劃中的一個(gè)綜合性和實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，本科畢業(yè)論文的質(zhì)量既能反映本科學(xué)生在校的學(xué)習(xí)質(zhì)量和綜合能力，又能反映高等學(xué)校的教學(xué)管理水平，教師的教學(xué)水平和科研水平，從而綜合反映學(xué)校的教育質(zhì)量和辦學(xué)水平[4]。浙江省高校對工科類專業(yè)本科畢業(yè)論文有要求，其中畢業(yè)論文中設(shè)計(jì)性比例不得低于70%，因此加強(qiáng)工程實(shí)踐訓(xùn)練更有必要，畢業(yè)設(shè)計(jì)題目可以取材于食品生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)，生產(chǎn)流水線的設(shè)計(jì)與設(shè)備選型，也可以對已有食品生產(chǎn)過程與設(shè)備提出改造與革新方案；另外，工程設(shè)計(jì)論文也可以是食品工廠設(shè)計(jì)平面圖、某一車間平面圖、車間剖面圖、設(shè)備流程圖，充分的將工程設(shè)計(jì)能力培養(yǎng)融入到畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)中。通過畢業(yè)設(shè)計(jì)，強(qiáng)化和鞏固食品工程的設(shè)計(jì)能力。

項(xiàng)目名稱：浙江省新世紀(jì)高等教育教學(xué)改革一類項(xiàng)目，項(xiàng)目編號：yb09044。

參考文獻(xiàn)：

[1]蔣佐斌.科技革命背景下我國大學(xué)文化建設(shè)研究[J]，中國冶金教育，2007,6:4-6.

[2]張喜梅，楊戩，崔屹.21世紀(jì)我國高等工程教育創(chuàng)新人才的培養(yǎng)[J]，中國冶金教育，2007,6:10-12.

[3]李元元，李正，徐向民.改革實(shí)踐教學(xué)模式培養(yǎng)創(chuàng)新型工程人才[J]，中國高等教育，2006,23:31-32.

篇（10）

作者簡介：姬卿（1975-），男，貴州織金人，海南大學(xué)農(nóng)學(xué)院博士研究生，海南大學(xué)應(yīng)用科技學(xué)院，講師。（海南 海口 571101）

中圖分類號：G642.423 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1007-0079（2013）29-0091-02

一、應(yīng)用型本科實(shí)踐教學(xué)體系概述

1.應(yīng)用型本科實(shí)踐教學(xué)體系的含義

應(yīng)用型本科實(shí)踐教學(xué)體系有狹義和廣義之分。李國鋒（2008）、何龍斌（2008）等人認(rèn)為狹義的概念是指實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容體系，即圍繞專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，在制訂教學(xué)計(jì)劃時(shí)，通過課程設(shè)置和各個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的配置而建立起來的與理論教學(xué)體系相輔相成的內(nèi)容體系。廣義的實(shí)踐教學(xué)體系是由實(shí)踐教學(xué)活動中的各要素構(gòu)成的有機(jī)聯(lián)系整體，具體包含實(shí)踐教學(xué)活動的目標(biāo)體系、內(nèi)容體系、管理體系和保障體系等要素。[1，2]

2.應(yīng)用型本科實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)容

本文研究的對象為廣義的實(shí)踐教學(xué)體系，除了李國鋒等人認(rèn)為的四大體系以外，本文認(rèn)為還要增加考核體系，同時(shí)將內(nèi)容體系改成課程體系，其結(jié)構(gòu)如圖1所示。

目標(biāo)體系是各專業(yè)根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格的要求，結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)制定的本專業(yè)總體及各個(gè)具體實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的教學(xué)目標(biāo)的集合體；[2]課程體系是指各個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)（實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、課程論文、畢業(yè)論文、社會實(shí)踐等）通過合理結(jié)構(gòu)配置呈現(xiàn)的具體教學(xué)內(nèi)容；考核體系是指有別于傳統(tǒng)理論課程的考核方式而設(shè)置的實(shí)踐教學(xué)的考試方式方法和指標(biāo)體系的總和；管理體系是指管理機(jī)構(gòu)和人員、管理規(guī)章制度、管理手段和評價(jià)指標(biāo)體系的總和；保障體系是由師資隊(duì)伍、技術(shù)設(shè)備設(shè)施和學(xué)習(xí)環(huán)境等條件、要求組成。[2]

實(shí)踐教學(xué)體系是一個(gè)有機(jī)的整體，在運(yùn)行中各組成要素既要發(fā)揮各自的作用，又要協(xié)調(diào)配合，以實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)體系的總體功能。首先，在實(shí)踐教學(xué)體系中，目標(biāo)體系起引導(dǎo)驅(qū)動作用，其他體系的設(shè)置和功能發(fā)揮都是為了目標(biāo)體系的實(shí)現(xiàn)；其次，課程體系的設(shè)置來源于目標(biāo)體系，根據(jù)要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)設(shè)置相應(yīng)的課程；最后，由于實(shí)踐教學(xué)課程體系有別于傳統(tǒng)的理論課程體系，故必須設(shè)置另行的考核體系、管理體系和保障體系。

二、海南大學(xué)應(yīng)用型本科實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)探索與實(shí)踐

海南大學(xué)應(yīng)用科技學(xué)院（以下簡稱“學(xué)院”）于2006年開辦應(yīng)用型本科專業(yè)，目前已畢業(yè)三屆學(xué)生，共計(jì)1500余人，是海南最早舉辦應(yīng)用型本科專業(yè)的院校，在應(yīng)用型本科教學(xué)過程中，特別是實(shí)踐教學(xué)中積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。

1.完善專業(yè)人才培養(yǎng)方案，凸現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系

根據(jù)《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》，在未來10年，要“優(yōu)化學(xué)科專業(yè)和層次、類型結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)擴(kuò)大應(yīng)用型、復(fù)合型、技能型人才培養(yǎng)規(guī)模，加快發(fā)展專業(yè)學(xué)位研究生教育。”結(jié)合學(xué)院“關(guān)于制（修）定應(yīng)用性本科專業(yè)人才培養(yǎng)方案的指定性意見”的要求，通過召開教學(xué)研討會及邀請國內(nèi)兄弟院校各專業(yè)的同行專家、來自企業(yè)行業(yè)的專家和學(xué)院專職教師一起對應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)理念進(jìn)行探討，在人才培養(yǎng)規(guī)格和目標(biāo)等諸多方面進(jìn)行研究，不斷總結(jié)應(yīng)用型本科辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，對應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)理念及應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)方案進(jìn)行論證和修訂，完善專業(yè)人才培養(yǎng)方案，凸顯實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)體系。

（1）明確了應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位。學(xué)院應(yīng)用型本科堅(jiān)持“以服務(wù)社會為宗旨，以社會需求為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合道路”的指導(dǎo)思想，確立“為地方區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)相關(guān)行業(yè)一線所需要的本科層次的技術(shù)應(yīng)用型、復(fù)合應(yīng)用型、服務(wù)應(yīng)用型的技術(shù)或管理的專門人才”的人才培養(yǎng)定位和“重綜合素質(zhì)、厚學(xué)科專業(yè)基礎(chǔ)、強(qiáng)職業(yè)技能和應(yīng)用能力”的人才培養(yǎng)模式的總思路。2006年以來，學(xué)院應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)模式就是沿著此目標(biāo)展開教學(xué)改革與探索的。

（2）探索確定實(shí)踐教學(xué)比例的底線。根據(jù)學(xué)院“關(guān)于制（修）定應(yīng)用性本科專業(yè)人才培養(yǎng)方案的指定性意見”，海南大學(xué)應(yīng)用型本科實(shí)踐教學(xué)的比例：人文社科類專業(yè)不低于總學(xué)時(shí)的25%，農(nóng)學(xué)理工類專業(yè)不低于總學(xué)時(shí)的35%。而實(shí)際在海南大學(xué)應(yīng)用型本科各專業(yè)的人才培養(yǎng)方案中，實(shí)踐教學(xué)的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于該要求，最低37.3%，最高達(dá)52.08%。

2.按照“知識、能力、素質(zhì)”結(jié)構(gòu)模塊設(shè)置實(shí)踐課程體系

根據(jù)學(xué)院人才培養(yǎng)方案的目標(biāo)要求和各專業(yè)特點(diǎn)，以及行業(yè)企業(yè)的要求繪制專業(yè)“知識、能力、素質(zhì)”圖，并以此來設(shè)置實(shí)踐課程體系，使實(shí)踐性課程體系建設(shè)貫穿全學(xué)程，其主線是：新生入學(xué)教育（專業(yè)思想教育）—專業(yè)社會實(shí)踐2次—專業(yè)主干實(shí)訓(xùn)課程—職業(yè)技能鑒定—專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)—課程論文—畢業(yè)實(shí)習(xí)—畢業(yè)論文。

（1）首創(chuàng)專業(yè)行業(yè)社會實(shí)踐并納入課程體系。對于一年級的學(xué)生，要求學(xué)生在學(xué)工辦的指導(dǎo)下，利用寒暑假對與本專業(yè)相關(guān)的行業(yè)進(jìn)行為期2周的社會調(diào)查，讓學(xué)生了解本行業(yè)，以樹立牢固的專業(yè)思想，明確學(xué)習(xí)方向。要求學(xué)生寫出“社會調(diào)查報(bào)告”在新學(xué)期進(jìn)行交流，記2學(xué)分。對于二年級的學(xué)生，要求學(xué)生在專業(yè)教師的指導(dǎo)下，利用寒暑假對與本專業(yè)相關(guān)的行業(yè)進(jìn)行為期2周的專業(yè)社會實(shí)踐，讓學(xué)生深入本專業(yè)相關(guān)的企業(yè)或部門，通過實(shí)習(xí)、兼職等方式，熟悉相關(guān)企業(yè)或部門的流程、工作要求、人員素質(zhì)等，并要求寫出“專業(yè)社會實(shí)踐論文”在新學(xué)期進(jìn)行交流，記2學(xué)分。

（2）將職業(yè)技能鑒定考核的內(nèi)容融入實(shí)踐性課程體系中。如會計(jì)學(xué)（注冊會計(jì)師方向）專業(yè)的實(shí)踐性課程就是以注冊會計(jì)師職業(yè)資格考核中的6門課程（“會計(jì)”、“審計(jì)”、“財(cái)務(wù)成本管理”、“公司戰(zhàn)略與風(fēng)險(xiǎn)管理”、“經(jīng)濟(jì)法”、“稅法”）為主線構(gòu)建課程體系，其他專業(yè)也是類似。

（3）專業(yè)主干實(shí)訓(xùn)課程和綜合實(shí)訓(xùn)是各專業(yè)實(shí)踐性課程體系的重要元素。各專業(yè)根據(jù)本專業(yè)知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，設(shè)置一門能使學(xué)生融會貫通各類專業(yè)知識和技能的專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)，促進(jìn)專業(yè)應(yīng)用能力的養(yǎng)成。

（4）畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）是實(shí)踐性課程體系的重要環(huán)節(jié)。畢業(yè)實(shí)習(xí)是學(xué)生在校期間第三次較長時(shí)間進(jìn)入行業(yè)企業(yè)進(jìn)行體驗(yàn)，也是學(xué)生就業(yè)的過渡期；而畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）則是學(xué)生四年學(xué)習(xí)與實(shí)際對接的重要一環(huán)，因此學(xué)院高度重視這兩個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)施過程，狠抓指導(dǎo)、檢查、交流、互評、答辯等環(huán)節(jié)，確保最后質(zhì)量關(guān)。

3.創(chuàng)建實(shí)踐教學(xué)的考核體系

通過幾年的探索，學(xué)院以項(xiàng)目來對實(shí)訓(xùn)課程進(jìn)行考核，取得了較好的效果。具體做法是：實(shí)訓(xùn)課前，教師將實(shí)訓(xùn)課分成若干個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目賦予一定分值，若干項(xiàng)目加總為100分，實(shí)訓(xùn)課教師根據(jù)學(xué)生在每個(gè)項(xiàng)目中的出勤情況、上課表現(xiàn)和實(shí)訓(xùn)成果等進(jìn)行打分，各項(xiàng)目得分加總即為該生實(shí)訓(xùn)課程的期末成績。其目的是變一次考核為多次考核、變結(jié)果考核為過程考核，其優(yōu)點(diǎn)在于克服了以往學(xué)生在實(shí)踐過程中學(xué)習(xí)態(tài)度不端正、學(xué)習(xí)效率低、基本方法和基本技能得不到鍛煉以及在形成成果性材料中東拼西湊、弄虛作假等；使教師對實(shí)踐教學(xué)過程更加重視，使學(xué)生提高了基本技能和實(shí)踐能力。除此之外，學(xué)院還積極探索其他實(shí)訓(xùn)考核方式，如口試、答辯和現(xiàn)場測試、操作、課程設(shè)計(jì)、提交綜合性的大作業(yè)等。

4.不斷完善實(shí)踐教學(xué)保障體系

（1）師資保障。學(xué)院堅(jiān)持“專兼結(jié)合”和“不為我所有，但為我所用”的原則，建立了一支穩(wěn)定的教師隊(duì)伍，在專職教師隊(duì)伍中“雙師型”教師占全體教師總數(shù)的55%以上，且每3年一輪派遣到相關(guān)行業(yè)企業(yè)掛職，使其了解本行業(yè)的前沿與動態(tài)；同時(shí)每個(gè)學(xué)期邀請來自行業(yè)企業(yè)的專家和行家到學(xué)院承擔(dān)實(shí)踐教學(xué)任務(wù)，使實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)接軌，將行業(yè)企業(yè)的最新理念、要求、做法等教授給學(xué)生，使學(xué)生與社會真正做到零距離接觸。

（2）校內(nèi)外教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地保障。校內(nèi)外教學(xué)實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)基地是應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的平臺，學(xué)生實(shí)踐技能和職業(yè)能力的培養(yǎng)主要是在校內(nèi)外實(shí)驗(yàn)室、教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地的強(qiáng)化訓(xùn)練中得以實(shí)現(xiàn)。經(jīng)過幾年的建設(shè)，學(xué)院現(xiàn)有校內(nèi)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)室30個(gè)，完全能夠滿足現(xiàn)在各專業(yè)學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的需要。此外，學(xué)院還建立了長期穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地50多個(gè)，能夠滿足各專業(yè)學(xué)生課程實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)及畢業(yè)實(shí)習(xí)的需要。

（3）經(jīng)費(fèi)保障。為了保障實(shí)踐教學(xué)的順利開展，學(xué)院為實(shí)踐教學(xué)撥出專款，只要確屬教學(xué)需要，經(jīng)過教師申請，教研辦審核，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)審批，都可以一路開綠燈。

5.突出“應(yīng)用”特征，創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)管理體系

（1）設(shè)立專門的實(shí)踐教學(xué)管理機(jī)構(gòu)。為了保證實(shí)踐教學(xué)的順利實(shí)施，學(xué)院設(shè)置了專門管理實(shí)踐教學(xué)的副院長，同時(shí)除了正常設(shè)置教務(wù)辦公室以外，還專門設(shè)置了實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心，共同負(fù)責(zé)實(shí)踐教學(xué)的組織與實(shí)施，各系各專業(yè)也有專門的實(shí)踐教學(xué)負(fù)責(zé)人。在幾年來的實(shí)踐中，無論是學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、職能部門還是教學(xué)系部都能充分認(rèn)識到實(shí)踐教學(xué)對應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的重要性，把實(shí)踐教學(xué)作為教學(xué)工作的第一要務(wù)，抓落實(shí)、抓過程、抓效果，不讓實(shí)踐教學(xué)流于形式和走過場，真正讓學(xué)生通過實(shí)踐教學(xué)提高技能和得到鍛煉。

（2）不斷建立實(shí)踐教學(xué)規(guī)章制度。應(yīng)用型本科教育的特點(diǎn)是強(qiáng)化職業(yè)技能教學(xué)，因此，從辦學(xué)之初學(xué)院就特別重視各專業(yè)主干課程技能教學(xué)和職業(yè)能力的培養(yǎng)。建立了實(shí)踐教學(xué)的各項(xiàng)規(guī)章制度，如《關(guān)于實(shí)訓(xùn)課實(shí)施方案的意見》、《專業(yè)（行業(yè)）社會實(shí)踐管理辦法》、《應(yīng)用型本科畢業(yè)生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）實(shí)施方案》、《應(yīng)用型本科畢業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)施辦法》等文件。

（3）首創(chuàng)實(shí)踐教學(xué)工作例會制度。學(xué)院首創(chuàng)實(shí)踐課教學(xué)工作研討會制度，即每學(xué)期開學(xué)初，分別召開各專業(yè)實(shí)踐課教學(xué)工作研討會，對本學(xué)期各專業(yè)開設(shè)的實(shí)踐類課程進(jìn)行會議論證和研討。具體做法是：由各任課教師編寫《xxxx課程實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書》，而后由教研辦安排研討會日程，各專業(yè)實(shí)踐課教學(xué)工作研討會參加人員有教學(xué)督導(dǎo)、學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)專業(yè)系主任、教研室主任、任課教師、教研辦和實(shí)訓(xùn)中心相關(guān)人員等。會上對各實(shí)踐課程實(shí)施方案的各環(huán)節(jié)及其相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行審核評議，修改通過后才能實(shí)施。此項(xiàng)措施使學(xué)院的實(shí)踐教學(xué)管理工作具有鮮明特色并取得了較好的教學(xué)效果。

（4）堅(jiān)持實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量評價(jià)制度。實(shí)踐教學(xué)的效果如何，必須通過教學(xué)質(zhì)量評價(jià)來體現(xiàn)。學(xué)院自辦學(xué)以來就非常重視實(shí)踐教學(xué)的效果和質(zhì)量，采取不同的措施檢驗(yàn)學(xué)生實(shí)踐教學(xué)效果。通過實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量測評結(jié)果、職業(yè)資格考試通過率、參與專業(yè)競賽、職業(yè)技能大賽的獲獎率、專業(yè)匯報(bào)演出、課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)成果展示等方式來檢驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)的效果。

三、結(jié)語

實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建和實(shí)施是應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的關(guān)鍵所在，只有構(gòu)建了全面系統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)體系，并充分發(fā)揮各自的職責(zé)和功能，才能很好地實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)目標(biāo)，為地方經(jīng)濟(jì)和社會建設(shè)培養(yǎng)與輸送大批合格的技術(shù)應(yīng)用型、復(fù)合應(yīng)用型、服務(wù)應(yīng)用型的技術(shù)或管理的專門人才。

篇（11）

DOI：10.16640/ki.37-1222/t.2016.21.219

0 引言

食品科學(xué)與工程專業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性強(qiáng)、理論與應(yīng)用結(jié)合緊密的應(yīng)用型專業(yè)，涉及的學(xué)科眾多，融合了生物學(xué)、化學(xué)、物理學(xué)、農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、工程學(xué)等學(xué)科的理論和方法，研究內(nèi)容繁雜，從食品及其原料的性質(zhì)、食品化學(xué)和生物技術(shù)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品質(zhì)量安全控制、食品貯藏與保鮮、食品加工學(xué)到食品裝備和高薪技術(shù)等方面[1，2]。目前，師范類院校中越來越多的高校開設(shè)了食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全等食品類的專業(yè)，作為一個(gè)實(shí)踐性要求非常強(qiáng)的學(xué)科，學(xué)生不僅要掌握厚實(shí)的理論知識，同時(shí)還需要具有較強(qiáng)的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，以滿足相關(guān)行業(yè)和社會發(fā)展對食品專業(yè)綜合性高素質(zhì)人才的需求，而傳統(tǒng)的師范院校教育主要側(cè)重于理論教學(xué)和授課技巧方面，這在一定程度上限制了應(yīng)用型人才實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力等方面的培養(yǎng)，本文作者從師范類院校食品科學(xué)與工程專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)有狀況入手，結(jié)合地方經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)，對食品科學(xué)與工程專業(yè)人才培養(yǎng)過程中的實(shí)踐教學(xué)體系進(jìn)行了深度調(diào)整與改革，促進(jìn)應(yīng)用型技術(shù)人才培養(yǎng)進(jìn)行探索。本文分別從以下幾個(gè)方面分析和探索師范類院校食品科學(xué)與工程專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)方面進(jìn)行改革的新模式。

1 實(shí)踐教學(xué)及考核中的主要問題

高校本科教育過程中的實(shí)踐教學(xué)體系通常包括實(shí)驗(yàn)課程、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、參觀考察、畢業(yè)見習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）和職業(yè)能力訓(xùn)練等具體教學(xué)內(nèi)容，是培養(yǎng)本科生的動手能力和高素質(zhì)工程技術(shù)人員的重要環(huán)節(jié)，也是培養(yǎng)學(xué)生掌握科學(xué)思維和提高操作能力的主要途徑。而傳統(tǒng)教育中的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)通常采用簡單的驗(yàn)證性或演示性試驗(yàn)、“走馬觀花式”參觀實(shí)習(xí)、簡單單一的畢業(yè)論文設(shè)計(jì)等實(shí)踐教學(xué)方式，而考核方式過于單一、缺乏可行性。同時(shí)，近年來各高校不斷擴(kuò)大本科招生規(guī)模，無論部屬還是省屬高校的本科生人數(shù)不斷增加，但是師資力量、教學(xué)場地、實(shí)驗(yàn)設(shè)備、資金投入等方面的增加幅度較小或者過于遲緩，目前許多高校在本科教育中的實(shí)驗(yàn)課、專業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文設(shè)計(jì)、應(yīng)用能力培養(yǎng)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中都存在不少問題。

1.1 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容陳舊單一，缺乏深度和廣度

我校作為省屬本科院校，與其他許多兄弟院校的問題相似[3]，由于實(shí)驗(yàn)條件、資金經(jīng)費(fèi)、人員觀念等因素的影響，實(shí)驗(yàn)課作為理論課的附屬課程，絕大多數(shù)實(shí)驗(yàn)只是進(jìn)行理論方面的驗(yàn)證，授課形式通常是指導(dǎo)老師預(yù)先將實(shí)驗(yàn)所用到的器皿設(shè)備、材料試劑等統(tǒng)統(tǒng)準(zhǔn)備好，授課時(shí)先講解實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?shí)驗(yàn)原理、操作步驟、注意事項(xiàng)等內(nèi)容，接下來學(xué)生再按部就班、一步一步地按照實(shí)驗(yàn)講義上的步驟進(jìn)行操作，事實(shí)上學(xué)生只是利用老師事先準(zhǔn)備好的材料、試劑和儀器設(shè)備等對試驗(yàn)進(jìn)行了一個(gè)簡單的復(fù)制，操作過程中并未進(jìn)行深入思考，實(shí)驗(yàn)后也較難掌握實(shí)驗(yàn)操作的具體細(xì)節(jié)。在傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｊ浇虒W(xué)過程中，學(xué)生只是“依葫蘆畫瓢”的動手操作方式，在教師規(guī)定的框架內(nèi)沿著既定的路線去完成實(shí)踐驗(yàn)證任務(wù)，無法真正領(lǐng)略整個(gè)實(shí)驗(yàn)的核心和實(shí)驗(yàn)過程中容易出現(xiàn)失誤的地方。雖然一部分課程的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容能夠涵蓋理論課的主要章節(jié)內(nèi)容，但大多實(shí)驗(yàn)只是單一的驗(yàn)證型或演示型，且不同課程間重復(fù)進(jìn)行某一個(gè)或某方面實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象較嚴(yán)重，這脫離了食品專業(yè)教學(xué)的重點(diǎn)，更嚴(yán)重脫離了當(dāng)前食品領(lǐng)域研究的許多熱點(diǎn)。學(xué)生只是被動的接受設(shè)定的知識內(nèi)容，缺乏設(shè)計(jì)性或綜合性實(shí)驗(yàn)，因此學(xué)生的實(shí)踐動手能力無法得到提高，且發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力也無法得到訓(xùn)練，具體表現(xiàn)主要有學(xué)生對實(shí)驗(yàn)的興趣低、思考少、應(yīng)付了事，且普遍感到食品方面的實(shí)驗(yàn)技術(shù)含量不高，實(shí)驗(yàn)課上學(xué)到的、看到的與工廠實(shí)際以及現(xiàn)實(shí)生活相差太遠(yuǎn)，不能調(diào)動他們的主觀能動性，更難以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，無法適應(yīng)新形勢下用人單位對畢業(yè)生具有較高的實(shí)踐能力的要求。

1.2 考核方法不規(guī)范，缺乏科學(xué)性

傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)考核主要采取實(shí)驗(yàn)報(bào)告的形式，這種考核方法雖然能夠促進(jìn)學(xué)生了解實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，但是嚴(yán)重缺乏科學(xué)性，無法評定學(xué)生對實(shí)驗(yàn)操作的熟練程度和對技能的掌握程度，也助長了部分學(xué)生不勞而獲的壞風(fēng)氣，更可能使得部分認(rèn)真實(shí)驗(yàn)的學(xué)生失去積極性和主動性。許多高校在實(shí)踐教學(xué)方面的管理制度和監(jiān)控監(jiān)督體系不健全，實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)和內(nèi)容體系規(guī)定較含糊，加之實(shí)踐教學(xué)過程中的監(jiān)督方式又非常少，從而在實(shí)踐教學(xué)過程中的教學(xué)考核等方面很不規(guī)范。教師在指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中沒有明確的目標(biāo)和規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)，更沒有嚴(yán)格的實(shí)踐教學(xué)考核標(biāo)準(zhǔn)和考評定方法，缺乏嚴(yán)格的獨(dú)立考核方式，學(xué)生很容易過關(guān)，也達(dá)不到預(yù)期的目標(biāo)。

1.3 論文管理松散，創(chuàng)新性不足

我國各高校大規(guī)模擴(kuò)招，高校畢業(yè)生的就業(yè)形勢越來越嚴(yán)峻，加之近年來我國科技體制也進(jìn)行了諸多改革以突破我國企業(yè)過分依賴國外核心技術(shù)的瓶頸[4，5]。在此背景下，高校原有的在精英教育時(shí)代形成的畢業(yè)論文模式已無法適應(yīng)大眾化教育的形勢，但是目前許多高校仍然沿用這一陳舊的管理模式，以收繳存檔文件為主要的管理方式，常伴有思想僵化、方式松散、模式落后，且與過程管理相關(guān)的中期檢查等環(huán)節(jié)也是過于形式化、走過場，效果甚微。并未對學(xué)生論文的研究內(nèi)容、研究方法、工作量、撰寫規(guī)范等相關(guān)質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，也沒有將其納入對教師教學(xué)工作的考核之中。學(xué)生應(yīng)付心態(tài)強(qiáng)，許多學(xué)生總想在短時(shí)間內(nèi)不費(fèi)力就完成論文，不注重質(zhì)量，不少學(xué)生在論文環(huán)節(jié)未進(jìn)行系統(tǒng)的訓(xùn)練，對文獻(xiàn)的查閱、論文的撰寫、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理與圖表制作、實(shí)驗(yàn)方案的制定與實(shí)施等內(nèi)容不求甚解，應(yīng)付了事。動手能力差，缺乏主動性與創(chuàng)新性，論文內(nèi)容過于簡單，邏輯性不強(qiáng)，語言文字表述不清，結(jié)果討論不透徹。加之許多高校畢業(yè)論文工作大都安排在第八學(xué)期，但因該學(xué)期是學(xué)生集中找工作、畢業(yè)實(shí)習(xí)、考公務(wù)員、考研復(fù)試面試等時(shí)間，大多數(shù)學(xué)生均無充足的時(shí)間進(jìn)行論文工作。在做畢業(yè)論文期間常見的是學(xué)生行蹤失控，未形成學(xué)生主動匯報(bào)行蹤的制度，指導(dǎo)教師又惰于或疏于對學(xué)生的指導(dǎo)和管理，要求不嚴(yán)格，指導(dǎo)不盡責(zé)。

1.4 實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、職業(yè)能力訓(xùn)練過于形式化

食品科學(xué)與工程專業(yè)涉及到化學(xué)、生物學(xué)、物理學(xué)、工程學(xué)和數(shù)學(xué)等眾多學(xué)科，研究內(nèi)容繁雜，傳統(tǒng)本科教育中的實(shí)踐性教學(xué)，通常采用“實(shí)習(xí)靠工廠，實(shí)驗(yàn)以單元技能訓(xùn)練為主體”的教學(xué)模式，在該教學(xué)模式中，實(shí)習(xí)到工廠參觀，雖然在理論上讓學(xué)生熟知所學(xué)內(nèi)容和獲得生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，掌握一定的生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)具有積極的作用，但是由于種種原因，很多企業(yè)只讓學(xué)生參觀局部生產(chǎn)工藝，按照固定的生產(chǎn)路線機(jī)械地進(jìn)行操作，無法系統(tǒng)掌握整個(gè)生產(chǎn)流程，這也嚴(yán)重束縛了學(xué)生創(chuàng)新意識的形成與創(chuàng)新能力的培養(yǎng)；實(shí)驗(yàn)以單元技能訓(xùn)練為主，針對每個(gè)單元的內(nèi)容進(jìn)行技能反復(fù)訓(xùn)練，通過實(shí)驗(yàn)，學(xué)生分析問題和解決問題的能力得到一定程度的提高，并掌握了一定的操作技能和專業(yè)技能，但由于實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的工藝性、綜合性、實(shí)用性、創(chuàng)新性不強(qiáng)，在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，學(xué)生能獨(dú)立生產(chǎn)合格產(chǎn)品或開發(fā)新產(chǎn)品的可能性極小，更無法獨(dú)立設(shè)計(jì)檢驗(yàn)新流程、新工藝、新產(chǎn)品的方法，不利于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新能力。同時(shí)，由于近年來各高校擴(kuò)招后學(xué)生人數(shù)的急劇增長，食品企業(yè)在安全和衛(wèi)生質(zhì)量問題等方面的問題日趨嚴(yán)峻，且許多食品企業(yè)擔(dān)心學(xué)生的實(shí)習(xí)見習(xí)會干擾正常的生產(chǎn)秩序和影響產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量，許多食品企業(yè)常持非常謹(jǐn)慎的態(tài)度或是不愿意接收學(xué)生進(jìn)入車間參觀或?qū)嵙?xí)。所以，很多高校在本科學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)環(huán)節(jié)往往走馬觀花，根本達(dá)不到預(yù)期的效果。

2 食品科學(xué)與工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革新思路

2.1 建立以培養(yǎng)綜合能力為核心的實(shí)踐教學(xué)新體系

實(shí)踐教學(xué)深入改革的根本依賴于科學(xué)、合理的實(shí)踐教學(xué)新體系，它不僅注重課程實(shí)驗(yàn)、見習(xí)實(shí)習(xí)、創(chuàng)新科研、畢業(yè)論文和設(shè)計(jì)等各個(gè)環(huán)節(jié)的相互聯(lián)系與銜接，而且強(qiáng)調(diào)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容循序漸進(jìn)、層次分明，具有較強(qiáng)的連續(xù)性和完整性，我校食品科學(xué)與工程專業(yè)以科學(xué)發(fā)展觀和培養(yǎng)學(xué)生能力的宗旨重組實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，構(gòu)建“一體化、三層次”的實(shí)踐教學(xué)新體系，如圖1。

以科學(xué)發(fā)展觀和培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用能力為宗旨，精煉實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，使其與學(xué)生所學(xué)的理論知識同步，實(shí)驗(yàn)教學(xué)階段以應(yīng)用性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)為主，小綜合實(shí)驗(yàn)為輔，這樣不僅能夠鞏固學(xué)生在課堂上所學(xué)的理論知識，又可培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐技能與創(chuàng)新能力。在課程教學(xué)階段增加綜合性實(shí)訓(xùn)，如實(shí)訓(xùn)內(nèi)容表現(xiàn)為至少有加工保藏原理與安全控制技術(shù)兩個(gè)課程之間的交叉，既鞏固實(shí)驗(yàn)技能與應(yīng)用，又加強(qiáng)理論知識之間的橫向聯(lián)系。在寬厚的基礎(chǔ)理論與強(qiáng)大的實(shí)驗(yàn)技能的基礎(chǔ)上，為了拓寬學(xué)生就業(yè)和進(jìn)一步深造的機(jī)會，在后面的畢業(yè)設(shè)計(jì)或論文教學(xué)階段可增加專業(yè)方向設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，以設(shè)計(jì)為主，講究完真實(shí)驗(yàn)，以培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題和檢驗(yàn)問題的能力，從而培養(yǎng)學(xué)生具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲凶黠L(fēng)。在實(shí)踐內(nèi)容選擇上要力求融知識性、自主性、應(yīng)用性、開放性為一體，凸顯個(gè)性化的培養(yǎng)模式。

2.2 建立全過程實(shí)踐課程考核體系

傳統(tǒng)教學(xué)中實(shí)驗(yàn)課的考核往往不被重視，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中很多學(xué)生態(tài)度不認(rèn)真，懶得動手。為此，實(shí)踐教學(xué)需進(jìn)行全過程的考核方式，可分為平時(shí)考核和期末考核兩部分，兩部分成績占不同的比例，共同構(gòu)成課程的總成績，其中平時(shí)考核由四部分組成：一是學(xué)生的預(yù)習(xí)情況，通過預(yù)習(xí)報(bào)告和課前提問來了解；二是實(shí)驗(yàn)操作情況，包括實(shí)驗(yàn)態(tài)度是否認(rèn)真、儀器操作是否正確、思路是否清晰等；三是原始數(shù)據(jù)的記錄，實(shí)驗(yàn)中原始數(shù)據(jù)的記錄是直接反映學(xué)生整個(gè)操作過程的重要依據(jù)，要求學(xué)生備有專用的實(shí)驗(yàn)記錄本，真實(shí)地記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，嚴(yán)格禁止學(xué)生更改數(shù)據(jù)，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后老師簽名確認(rèn)；四是實(shí)驗(yàn)報(bào)告，要求學(xué)生對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析，有利于學(xué)生加深對實(shí)驗(yàn)原理的認(rèn)識。通過平時(shí)考核可以促進(jìn)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)課的重視，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動學(xué)生的積極性。期末考核可由操作題和筆試題兩部分組成，要求學(xué)生完成對某一實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的操作，考核學(xué)生從原料的采集、前處理、檢測方法的選擇、測定過程、數(shù)據(jù)記錄處理、實(shí)驗(yàn)結(jié)果報(bào)告的整個(gè)過程。筆試要求學(xué)生回答試驗(yàn)項(xiàng)目的原理、檢測步驟、注意事項(xiàng)等，主要考查學(xué)生知識掌握的全面程度。這樣就實(shí)現(xiàn)了對學(xué)生的全過程考核，突出了實(shí)驗(yàn)課程操作性強(qiáng)、理論性強(qiáng)的特點(diǎn)[3，6-8]。

2.3 改革實(shí)踐教學(xué)基地，提高學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐能力

我校食品科學(xué)與工程專業(yè)在中央財(cái)政支持地方高校發(fā)展資金的支持下，積極籌備建成一個(gè)能再現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境和高技術(shù)水平的集生產(chǎn)加工、分析檢驗(yàn)于一體的綜合性實(shí)訓(xùn)車間。該實(shí)訓(xùn)車間從實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)出發(fā)，改革實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和實(shí)踐教學(xué)模式，根據(jù)各類食品加工的特點(diǎn)，建立便于每個(gè)學(xué)生動手操作、觀察、取樣、檢驗(yàn)的生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)流程和生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)規(guī)章制度，培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型食品人才。

2.4 以應(yīng)用能力培養(yǎng)為主，打造新型的實(shí)踐教學(xué)平臺

基于“工學(xué)結(jié)合、校企合作”的理念打造實(shí)踐教學(xué)的校企合作平臺，校企雙方共同制定人才培養(yǎng)目標(biāo)，探索建立可持續(xù)發(fā)展的管理模式和運(yùn)行機(jī)制。我校與廣東順大食品調(diào)料有限公司、廣東凱普生物科技股份有限公司、無窮食品有限公司等企業(yè)進(jìn)行合作建立校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，學(xué)生利用寒暑假期間到外頂崗實(shí)習(xí)，能夠零距離的接觸企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境，參與企業(yè)的生產(chǎn)或抽檢等方面的實(shí)際工作，在定期輪換崗位的過程中完成一個(gè)完整的實(shí)習(xí)周期，可深入了解相關(guān)食品的生產(chǎn)全過程，掌握一定的食品加工技術(shù)、質(zhì)量控制和管理等方面的知識，學(xué)生的良好表現(xiàn)也受到企業(yè)的認(rèn)可。對部分學(xué)生進(jìn)行訂單式培養(yǎng)，實(shí)習(xí)和就業(yè)直接對接，高校與企業(yè)共同制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案，共同打造食品科學(xué)與工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)，雙方共同組織和實(shí)施專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的培養(yǎng)全過程，改革實(shí)踐教育考核評價(jià)方法，使學(xué)生的創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力、人文情懷、社會責(zé)任感和就業(yè)能力通過實(shí)踐教育得到提升，使其具有良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識，具備優(yōu)秀的實(shí)踐能力和一定的創(chuàng)新能力，能適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需要的技術(shù)人才。

圍繞當(dāng)前社會對應(yīng)用型人才需求的目標(biāo)，將理論知識與企業(yè)生產(chǎn)活動相互聯(lián)系，更加生動地展現(xiàn)企業(yè)在生產(chǎn)、管理等一線的真實(shí)情景，也就是說在實(shí)踐教學(xué)過程中最大程度地體現(xiàn)生產(chǎn)、管理職業(yè)的場所就是活生生的企業(yè)[6，9，10]，我校食品科學(xué)與工程專業(yè)以“工學(xué)結(jié)合、校企合作”為原則打造校企合作新平臺，找準(zhǔn)企業(yè)與學(xué)校的利益共同點(diǎn)，探索校企合作的持續(xù)科學(xué)發(fā)展機(jī)制，目前已與廣東順大食品調(diào)料有限公司、廣東凱普生物科技股份有限公司、無窮食品有限公司、廣東康輝食品工業(yè)有限公司等企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的合作聯(lián)系制度，與企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)實(shí)現(xiàn)互惠互利、合作共贏的目標(biāo)。

2.5 以科研活動為載體，提高學(xué)生的科研創(chuàng)新能力

充分利用一些可能的條件和機(jī)會鼓勵學(xué)生盡早開展研究和畢業(yè)論文或設(shè)計(jì)，盡早進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室參與教師的科研活動，有些學(xué)生利用“三助”或大學(xué)生課外科研的時(shí)間在教師的指導(dǎo)下開展一些簡單的實(shí)驗(yàn)和輔科學(xué)研究，熟悉實(shí)驗(yàn)環(huán)境和操作技能，感受科研氛圍，了解科研過程，經(jīng)過一段時(shí)間的鍛煉，大大提高了自身的研究素質(zhì)，為盡快進(jìn)入本科生論文階段打下良好基礎(chǔ)。近年來，各高校教師承擔(dān)的研究課題較多，考慮到學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間的自主性和靈活性，在本科教育階段積極推行和建立指導(dǎo)教師負(fù)責(zé)制，讓充滿科研興趣的學(xué)生盡早參與教師的科研活動中[8]，這樣不僅可以保證學(xué)生有足夠的時(shí)間對所選論文進(jìn)行思考和實(shí)驗(yàn)研究，而且指導(dǎo)教師也有足夠的時(shí)間對學(xué)生進(jìn)行具體的指導(dǎo)。在本科畢業(yè)論文階段有較多的學(xué)生參與了省部級以上課題的研究，這不僅有利于學(xué)生全面了解國內(nèi)外本領(lǐng)域的研究動態(tài)，且許多學(xué)生的實(shí)驗(yàn)結(jié)果有些已編入了教師的研究報(bào)告中，有的以論文形式公開發(fā)表，還有的成為專利、標(biāo)準(zhǔn)、教材等的基礎(chǔ)資料。通過這種教學(xué)方式，學(xué)生和導(dǎo)師雙方都受益。

3 結(jié)束語

實(shí)踐證明，我校食品科學(xué)與工程專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)改革與探索方案，明確了人才培養(yǎng)目標(biāo)，調(diào)整專業(yè)培養(yǎng)方案，創(chuàng)建動態(tài)培養(yǎng)模式，建立基于“工學(xué)結(jié)合、校企合作”的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)平臺，構(gòu)建應(yīng)用型人才培養(yǎng)的考核與評價(jià)體系，培養(yǎng)滿足社會發(fā)展需求的應(yīng)用型人才，提高了學(xué)生社會競爭力，值得推廣應(yīng)用。實(shí)踐教學(xué)改革是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，內(nèi)容繁雜，且各高校之間又存在諸多方面的差異，改革的重點(diǎn)和內(nèi)容也各不相同，因而各高校需要根據(jù)實(shí)際情況積極探索與之相適應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)模式，為培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型專業(yè)人才，也為食品行業(yè)和食品企業(yè)輸送更多的優(yōu)秀人才做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

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