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    • 美食研究
      收藏雜志
      • 主辦單位:揚州大學
      • 主管單位:江蘇省教育廳
      • 國際刊號:2095-8730
      • 國內刊號:32-1854/TS
      • 郵發代號:28-183
      • 全年訂價:¥192.00

      美食研究雜志

      Journal of Researches on Dietetic Science and Culture

      雜志介紹:

      美食研究是一本由揚州大學主辦的工業期刊,1984年創刊,季刊。該刊嚴控學術質量,努力吸引高質量論文,為該行業領域發展建設與科研成果傳播做貢獻,歡迎大家踴躍投稿或訂閱。本刊主要欄目有:飲食文化、烹飪工藝、食品科學、美食營養、美食旅游、烹飪衛生、美食消費、烹飪教育、美食傳播、其他、烹飪教育與教學。

      • 北大期刊 期刊級別
      • 0.53 影響因子
      • 江蘇 出版地區
      • 季刊 出版周期
      收錄信息:

      北大期刊(中國人文社會科學期刊) 知網收錄(中) 維普收錄(中) 萬方收錄(中) 國家圖書館館藏 上海圖書館館藏

      榮譽信息:

      Caj-cd規范獲獎期刊 中國優秀期刊遴選數據庫 中國期刊全文數據庫(CJFD) 北大圖書館收錄期刊

      美食研究雜志簡介

      美食研究雜志創刊于1984年,辦刊以來,融指導性、實用性、知識性于一體,發行周期為:季刊,經過雜志社調整,不斷提高了刊物的整體質量,在行業內有一定的影響。

      美食研究雜志是我國烹飪界辦刊最早、層次最高、影響最大的理論學刊。辦刊宗旨:探索總結烹飪理論,繼承弘揚飲食文化,反映烹飪研究最新成果,為教學科研工作服務。

      美食研究投稿須知

      預計審稿時間:1-3個月

      (一)正文包括題目、摘要(中英文)、關鍵詞(中英文)、引言、方法、結果、討論、結論和參考文獻等部分內容。

      (二)摘要文字量50~300字。試驗研究和專題研究類論文,應寫成報道性摘要。

      (三)為便于聯系,來稿務請注明作者真實姓名、職務職稱、單位名稱、通訊地址、電話以及E-mail地址。

      (四)基金項目:如果論文是項目成果,請按“項目名稱(項目號)”的形式寫出。項目名稱與項目號兩者都要有。

      (五)注釋要完整規范,至少包括作者(編者)、譯者、文獻題目、出版單位、出版時間(及雜志出版期號)、所引內容頁碼等信息;外文注釋從其原有體例;引文出自互聯網的,請注明題名、詳細網址及訪問時間。

      美食研究歷史收錄信息

      • 北大核心期刊(2014版)
      • 北大核心期刊(2017版)
      • 北大核心期刊(2020版)
      • 北大核心期刊(2023版)
      • 中國人文社科核心期刊

      美食研究發表范例

      • 模因論視閾下中國菜名英譯策略

        作者:羅倩

      • 基于模糊層次分析法的餐飲街區顧客滿意度評價研究

        作者:張艷; 王喜慶

      • 韓國應用型本科餐飲烹飪專業教育的啟示

        作者:譚興勇; Suk; Tae; Oh; Hye; Yoon; Jeong

      美食研究數據統計

      被引次數統計
      影響因子統計
      名詞解釋:

      被引次數:指該刊被當參考文獻的引用次數,以及被下載次數。

      影響因子:指該刊在某年被全部源刊物引證該刊前兩年發表論文的次數,與該刊前兩年所發表的全部源論文數之比。

      主要參考文獻期刊分析:
      主要引證文獻期刊分析:

      美食研究  在線訂閱

      該雜志全年訂價¥192.00,發行周期:季刊,雜志級別:北大期刊

      主辦單位:揚州大學

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      免責聲明

      若用戶需要出版服務,請聯系出版商,地址:江蘇省揚州市華揚西路196號29信箱,郵編:225127。

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