當(dāng)稿件被《食品與發(fā)酵工業(yè)》期刊退修后，可按以下流程進(jìn)行修改，以提高錄用概率：
一、分析退稿原因
1.?仔細(xì)閱讀退稿通知：明確編輯或?qū)徃迦酥赋龅膯栴}，如選題不符、創(chuàng)新性不足、數(shù)據(jù)缺陷或語(yǔ)言表達(dá)問題?。
2.區(qū)分退稿類型：可修改退稿、拒稿（若意見表明“研究方向不符”，建議改投其他期刊）
二、針對(duì)性修改策略
1.深入探討研究問題，提供更全面、深入的分析和討論。
2.增加相關(guān)理論背景和文獻(xiàn)綜述，以支持研究論點(diǎn)的合理性和創(chuàng)新性。
三、重新投稿準(zhǔn)備
1.?附修改說明：逐條回應(yīng)審稿意見，說明修改內(nèi)容及依據(jù)。
2.核對(duì)期刊要求：
(一)參考文獻(xiàn)：執(zhí)行國(guó)標(biāo)“文后參考文獻(xiàn)著錄規(guī)則（GB/T7714－2005）”，中文參考文獻(xiàn)需要有英文對(duì)照。
(二)正文應(yīng)盡量減少層次，一般不宜超過3層。有標(biāo)題內(nèi)容才列數(shù)字序號(hào)（沒有標(biāo)題的內(nèi)容用自然段形式起始），數(shù)字序號(hào)后不用加點(diǎn)，但要空1格。
(三)注釋采用腳注，一律置于當(dāng)頁(yè)腳下，采取1、2、3……的標(biāo)號(hào)，通篇連續(xù)排號(hào)。不用尾注、文末參考文獻(xiàn)的形式。
(四)稿件應(yīng)論點(diǎn)明確，論據(jù)充分，論證嚴(yán)謹(jǐn)，層次清晰，文字精練，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，具有一定的先進(jìn)性和實(shí)用性。
(五)題目力求簡(jiǎn)明醒目、確切，反映出文章的主題。中文題目一般不超過20個(gè)漢字，頂格排。
綜上所述，通過不斷地修改和完善，提高稿件的質(zhì)量和學(xué)術(shù)水平，增加被期刊錄用的機(jī)會(huì)。
《食品與發(fā)酵工業(yè)》是一本在工業(yè)領(lǐng)域具有較高影響力的學(xué)術(shù)理論期刊，于1970年創(chuàng)刊，由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)主管，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司;全國(guó)食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心主辦，為半月刊，國(guó)內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào)為CN：11-1802/TS，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)為ISSN：0253-990X。
該刊設(shè)置了研究報(bào)告、生產(chǎn)與科研應(yīng)用、分析與檢測(cè)、綜述與專題評(píng)論等欄目，覆蓋工業(yè)領(lǐng)域多個(gè)研究方向，以反映工業(yè)領(lǐng)域的最新動(dòng)態(tài)和發(fā)展趨勢(shì)。
食品與發(fā)酵工業(yè)發(fā)表范例
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電子束輻照降解玉米中玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素
作者：李克; 潘麗紅; 羅小虎; 王莉; 王韌; 杜志紅; 李才明; 陳正行
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一種基于甲基纖維素半固體培養(yǎng)基的真菌單孢分離新方法
作者：秦鵬; 路等學(xué); 康紅梅; 韓融冰; 郭瑞; 趙玉卉; 魏甲乾; 王治業(yè)
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四川工業(yè)泡豇豆主要生物胺的形成及降解分析
作者：唐小曼; 唐垚; 張其圣; 汪冬冬; 陳功; 李恒; 明建英; 余文華; 劉清斌
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蘋果多酚處理后冰鮮大黃魚貯藏期間品質(zhì)與水分遷移的變化
作者：王蒙; 藍(lán)蔚青; 邱澤慧; 傅子昕; 鞏濤碩; 謝晶
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含鹽量對(duì)腌制大黃魚魚肉品質(zhì)的影響
作者：吳燕燕; 陶文斌; 郝志明; 林婉玲; 楊賢慶; 楊少玲; 魏涯; 潘創(chuàng)
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孜然精油對(duì)微凍貯藏羊肉肌原纖維蛋白結(jié)構(gòu)和功能特性的影響
作者：魯小川; 張伊儂; 潘成磊; 康夢(mèng)瑤; 李懿璇; 尚永彪
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養(yǎng)殖模式和餌料對(duì)養(yǎng)殖大黃魚體色、質(zhì)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)成分評(píng)價(jià)的影響
作者：李松; 郭全友; 李保國(guó); 姜朝軍; 楊絮; 張秀潔; 張永杏
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加工方式對(duì)圩豬和程嶺黑豬肉品質(zhì)的影響
作者：夏陸陽(yáng); 劉肇龍; 熊國(guó)遠(yuǎn); 孟從軍; 韋友兵; 陶宏斌
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Nisin-結(jié)冷膠-瓜爾豆膠復(fù)合膜的抑菌性及在荸薺保鮮中的應(yīng)用
作者：王東坤; 陳丁; 郭娜; 張方艷; 朱桂蘭
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低強(qiáng)度UV-A光循環(huán)輻照對(duì)4℃下鮮切菠菜品質(zhì)及抗氧化能力的影響
作者：郁杰; 張雨宸; 謝晶
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