《揚州大學烹飪學報》期刊的級別劃分可以從多個角度進行界定，包括核心期刊認定、主管主辦單位級別、學術影響力等。
以下是具體分析：
主管主辦單位級別
該刊由江蘇省教委主管，揚州大學主辦，按照主管單位劃分標準，屬于北大期刊，具有相應的學術地位和影響力。
現被北大期刊(中國人文社會科學期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等收錄。
學術影響力
1.影響因子：0.3，顯示其學術影響力較高。
揚州大學烹飪學報數據統計
影響因子統計
名詞解釋：
影響因子：指該刊在某年被全部源刊物引證該刊前兩年發表論文的次數，與該刊前兩年所發表的全部源論文數之比。
2.該刊榮獲了多項榮譽，包括中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、北大圖書館收錄期刊，這證明了《揚州大學烹飪學報》期刊在科技學界的學術影響力和權威性。
出版周期與發行范圍
《揚州大學烹飪學報》期刊出版周期為：季刊，它面向全國發行，具有廣泛的讀者群體和影響力。
總之，該刊在學術影響力方面具有顯著優勢，出版周期穩定且發行范圍廣泛，內容質量與收稿范圍也均表現出色。因此，它是一本在科技領域具有較高學術地位和影響力的優秀期刊。
揚州大學烹飪學報數據統計
被引次數統計
名詞解釋：
被引次數：指該刊被當參考文獻的引用次數，以及被下載次數。
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