草食畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展評價淺析

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摘要：草食畜牧業(yè)是甘肅省特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，在促進農(nóng)民增收、推動省內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展方面意義重大。本文結(jié)合熵權(quán)法和耦合協(xié)調(diào)度模型，通過構(gòu)建甘肅省草食畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展綜合評價指標體系，對全省2011—2017年畜牧業(yè)發(fā)展狀況進行評價，研究發(fā)現(xiàn)，（1）甘肅省草食畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展仍然存在較大潛力；（2）2011—2017年甘肅省草食畜牧業(yè)耦合度與耦合協(xié)調(diào)度呈現(xiàn)遞增趨勢，但整體上多為中等程度耦合，耦合程度有待提高。

關(guān)鍵詞：甘肅省；草食畜牧業(yè)；可持續(xù)發(fā)展

0引言

近年來，甘肅省各地不斷深入關(guān)于啟動“六大行動”促進農(nóng)民增收的實施意見并充分發(fā)揮各自優(yōu)勢，積極推動以牛羊為主的草食畜牧業(yè)發(fā)展，對農(nóng)民增收、全省牛羊肉正常供給和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施等方面都發(fā)揮了巨大作用[1]。同時甘肅省也是全國重要的生態(tài)屏障，因此如何實現(xiàn)全省畜牧業(yè)發(fā)展的可持續(xù)性并全面貫徹落實最近《中共中央國務院關(guān)于新時代推進西部大開發(fā)形成新格局的指導意見》精神，加快推進高標準農(nóng)田、現(xiàn)代化生態(tài)牧場、糧食生產(chǎn)功能區(qū)和棉油糖等重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保護區(qū)建設(shè)，支持發(fā)展生態(tài)集約高效、用地規(guī)范的設(shè)施農(nóng)業(yè)等都具有十分重要的戰(zhàn)略意義。

1甘肅省草食畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1畜牧業(yè)

綜合生產(chǎn)能力不斷提升據(jù)歷年《甘肅發(fā)展年鑒》數(shù)據(jù)資料顯示，近年甘肅省畜牧業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，以2018年為例，全省牛和羊的存欄量分別達440.36萬頭和1885.94萬只，較2017年分別增長3.78%、2.5%；出欄量分別達201.89萬頭、1462.85萬只，較2017年分別增長1.79%和3.4%，增速較快；牧業(yè)產(chǎn)值達3188756萬元，占全年農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值的19.21%，增長3.2個百分點，增效明顯；2018年甘肅省牛、羊肉產(chǎn)量分別為21.40萬噸和23.60萬噸，較上年增長6.52%和3.69%[2]。2017年底，全省人工種草面積達166萬公頃，位居全國第二；苜蓿種植面積達到69.53萬公頃[3]。同時，政府大力支持全省牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖場、省級重點龍頭企業(yè)等建設(shè)，省內(nèi)草食畜牧業(yè)規(guī)模化養(yǎng)殖水平不斷增強，綜合生產(chǎn)能力得以快速提升。牛羊特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢凸顯明顯，2017年產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)的比重達43%[4]。

1.2居民牛羊肉消費能力增強

甘肅省2018年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為29957.0元，較上年增加2193.6元，增幅達7.9%；農(nóng)村居民人均可支配收入為8804.1元，較上年增長9.0%，為居民日常攝入更多牛羊肉、平衡膳食提供經(jīng)濟支撐。由圖1和圖2比較分析可得，2010年以來甘肅省城鎮(zhèn)居民家庭平均每人牛羊肉消費量總體較穩(wěn)定，但波動性明顯；農(nóng)村居民家庭平均每人牛羊肉消費量增速較快，且尤以牛肉消費量增速明顯，2018年較2010年增長298.53%；且城鄉(xiāng)居民家庭平均每人牛羊肉消費量總體呈上升趨勢。

1.3畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)競爭激烈

從國際層面上看，我國畜牧業(yè)發(fā)展面臨較嚴峻的考驗。一方面，全球經(jīng)濟下行壓力巨大，綠色壁壘、技術(shù)壁壘等現(xiàn)象頻發(fā)，嚴重阻礙了畜產(chǎn)品走向國際市場；另一方面，國內(nèi)牛羊肉市場需求量大，國家從宏觀層面進一步放寬對牛羊肉的進口限制，使大量國外牛羊肉涌入國內(nèi)市場，對我國牛羊肉銷售市場、產(chǎn)品質(zhì)量以及產(chǎn)品價格都產(chǎn)生較大壓力。從國內(nèi)層面上看，陜西、青海、寧夏、西藏及新疆等都是全國畜牧業(yè)大省，依靠各自有利的區(qū)位優(yōu)勢進行畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營，對甘肅省畜牧業(yè)發(fā)展產(chǎn)生明顯沖擊。

2指標體系構(gòu)建及數(shù)據(jù)來源

畜牧業(yè)是甘肅省傳統(tǒng)的經(jīng)濟增長點，對推動全省經(jīng)濟社會進步做出巨大貢獻。關(guān)于畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展方面的研究，陳偉生等[5]認為，今后一個時期，中國畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展要加快轉(zhuǎn)型升級，構(gòu)建種養(yǎng)循環(huán)可持續(xù)發(fā)展機制，營造畜牧業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)的發(fā)展環(huán)境。韓滿都拉[6]運用熵權(quán)系數(shù)法確定在內(nèi)蒙古高原溫帶草地畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展指標權(quán)重的基礎(chǔ)上，通過加權(quán)函數(shù)法計算可持續(xù)發(fā)展指數(shù)并評價其發(fā)展狀況。盧盼盼[7]用層次分析法和德爾菲法從社會、經(jīng)濟、生態(tài)和科技四個方面對2007—2013年貴州省生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展做出評價，并就如何進一步提高發(fā)展的可持續(xù)性提出政策建議。近兩三年學者們對畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展評價的關(guān)注點相較于廣義上的農(nóng)業(yè)較低，且在指標設(shè)計時，對生態(tài)效益方面的關(guān)注度還有待提高。由此，本文基于數(shù)據(jù)的可得性和學者對畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展已有的研究成果[8-9]，結(jié)合甘肅省食草畜牧業(yè)發(fā)展的實際情況，從生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)條件、經(jīng)濟、社會四個角度出發(fā)，構(gòu)建甘肅省草食畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)與生活系統(tǒng)綜合評價指標體系，具體見表1。本文所選指標的原始數(shù)據(jù)均來源于2012—2018年《甘肅發(fā)展年鑒》和《中國畜牧業(yè)年鑒》，部分缺失數(shù)據(jù)依照原始數(shù)據(jù)求算數(shù)平均獲得，其中畜牧業(yè)從業(yè)人數(shù)、畜牧業(yè)機械總動力相關(guān)數(shù)據(jù)獲取分別做如下規(guī)定：畜牧業(yè)從業(yè)人數(shù)=牧業(yè)總產(chǎn)值農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值×農(nóng)林牧漁從業(yè)人數(shù)畜牧業(yè)機械總動力=牧業(yè)總產(chǎn)值農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值×農(nóng)業(yè)機械總動力

3研究方法

3.1熵權(quán)法

考慮到選取指標的客觀性特征，本文選取熵權(quán)法計算指標權(quán)重。熵權(quán)法是利用熵的概念確定指標權(quán)重的一種方法，基本思路是根據(jù)指標變異性的大小來確定客觀權(quán)重[10]，該方法有效規(guī)避了人為主觀因素，能對客觀變量做出較好的解釋。其計算步驟如下：（1）構(gòu)造原始矩陣。假設(shè)共存在m條記錄，n個評價指標，則構(gòu)造以下原始矩陣：X=x11,x12,x13,…,x1nx21,x22,x23,…,x2n……………xm1,xm2,xm3,…,xmn（1）（2）數(shù)據(jù)標準化處理。為消除不統(tǒng)一單位產(chǎn)生的影響，對指標原始數(shù)據(jù)用極值法做無量綱化處理，同時為有效避免在計算熵值時出現(xiàn)0值導致運算無意義問題，故對其處理結(jié)果整體加0.001。pij=xijni=1Σxij（2）正向指標：yij=xij-minxijmaxxij-minxij,i=1,2,…,m;j=1,2,…,n（3）負向指標：yij=maxxij-xijmaxxij-minxij,i=1,2,…,m;j=1,2,…,n（4）式中，yij表示處理后的值；xij表示指標；maxxij表示指標的最大值；minxij表示指標的最小值。（3）計算各指標的信息熵：Hi=-1lnnnj=1Σpijlnpij（5）式中，pij=yijnj=1Σyij，指每項占總數(shù)的比例；i為指標；n為記錄數(shù)；H介于0到1之間。（4）計算變異系數(shù)：αi=1-Hi（6）（5）計算第i項指標的權(quán)重Wi：Wi=αi∑Hi,i=1,2,…,n（7）

3.2畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展綜合評價指數(shù)

Si=ni=1ΣWi×Qi（8）式中，Si表示綜合指數(shù)，數(shù)值越大，表明畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力越強；Wi表示各指標的權(quán)重值；Qi表示指標無量綱化后的值。

3.3耦合協(xié)調(diào)度模型

3.3.1耦合度模型。本文用耦合度來表示甘肅省草食畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)條件、經(jīng)濟和社會角度4個子系統(tǒng)兩兩之間相互作用程度，并定義模型為：C=si×sj(si+sj)2（9）式中，si、sj(i,j=1,2,3,4)分別為畜牧業(yè)綜合評價指數(shù)；C表示4個子系統(tǒng)之間的耦合度，其數(shù)值越大，說明兩個子系統(tǒng)之間耦合程度越好，反之，則耦合程度越差，且C∈[0,1]，當C=0時，兩個子系統(tǒng)之間無耦合關(guān)系，C=1時，耦合程度達到最高。參考已有文獻[11]，將C劃分等級范圍為：0<C≤0.3（低程度耦合階段），0.3<C≤0.7（中等程度耦合）和0.7<C＜1（高度耦合階段）。3.3.2耦合協(xié)調(diào)度模型。用耦合協(xié)調(diào)度模型來分析上述4個子系統(tǒng)兩兩之間的耦合協(xié)調(diào)程度，公式為：D=C×T（10）T=aS1+bS2（11）式（10）中，D為耦合協(xié)調(diào)度；a、b分別為待定系數(shù)，給定a=0.5，b=0.5。本文參考馬廣興等[12]學者的研究成果，對子系統(tǒng)耦合協(xié)調(diào)度等級做以下規(guī)定，見表2。

4甘肅省草食畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展評價與分析

4.1畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展綜合評價指數(shù)分析

由于全省牧區(qū)、半牧區(qū)散養(yǎng)農(nóng)戶居多，集中成片的規(guī)模化養(yǎng)殖較難形成，一定程度上對擴大全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)的畜牧業(yè)發(fā)展格局產(chǎn)生了阻礙。從各個子系統(tǒng)指標的權(quán)重來看，呈現(xiàn)出生態(tài)系統(tǒng)>經(jīng)濟系統(tǒng)>社會系統(tǒng)>生產(chǎn)系統(tǒng)的現(xiàn)象。分項來看，（1）生態(tài)系統(tǒng)。各指標中，有利的自然條件為全省草食畜牧業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件，但草原蟲鼠害危害面積也在一定程度上影響了草場質(zhì)量，進而束縛草食畜牧業(yè)的發(fā)展。（2）生產(chǎn)系統(tǒng)。掌握成熟養(yǎng)殖技術(shù)的人員未能充分發(fā)揮其在提高甘肅省草食畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展水平中應有的作用，阻礙了甘肅省草食畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。（3）經(jīng)濟系統(tǒng)。草食畜牧業(yè)在提高牧民收入和推動全省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟社會發(fā)展上具有重要的意義。（4）社會系統(tǒng)。農(nóng)村人口占比與城鎮(zhèn)化率權(quán)重相等，但其正負向指標有不同的含義，故全省城鎮(zhèn)化水平仍需進一步提升。

4.2子系統(tǒng)耦合協(xié)調(diào)度分析

從總體上看（表3），2011—2017年甘肅省草食畜牧業(yè)耦合度和耦合協(xié)調(diào)度均呈遞增趨勢，低程度耦合向中等程度耦合的過渡現(xiàn)象明顯。且不難發(fā)現(xiàn)，這一階段生態(tài)與生產(chǎn)、經(jīng)濟和社會的協(xié)調(diào)程度不斷增強，說明甘肅省草食畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展水平有所提升，但仍然存在2015年4個子系統(tǒng)之間呈現(xiàn)低程度協(xié)調(diào)狀態(tài)，各系統(tǒng)之間的協(xié)調(diào)度還有待提升，從而促進甘肅省食草畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展水平。

5結(jié)果討論

本文基于2011—2017年相關(guān)數(shù)據(jù)，結(jié)合熵權(quán)法與耦合協(xié)調(diào)度對甘肅省草食畜牧業(yè)發(fā)展狀況做出評價，得出以下主要結(jié)論：（1）在指標體系權(quán)重分析過程中發(fā)現(xiàn)，四個子系統(tǒng)的權(quán)重中，生態(tài)角度的權(quán)重（0.3215）最高，但甘肅省草食畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展仍然存在較大潛力。草食畜牧業(yè)作為甘肅省特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，在增加農(nóng)牧民收入、助力脫貧攻堅和實現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興上都具有重要作用。因此，要提高其可持續(xù)發(fā)展水平，注重綠色高質(zhì)量發(fā)展是必由之路。（2）2011—2017年甘肅省草食畜牧業(yè)耦合度與耦合協(xié)調(diào)度呈現(xiàn)出遞增趨勢，但整體上多為中等程度耦合。從這個層面上講，甘肅省草食畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展水平還有待提升。因此，今后甘肅省食草畜牧業(yè)的發(fā)展仍須與生產(chǎn)、生活穩(wěn)步協(xié)調(diào)，進一步提升其可持續(xù)發(fā)展能力。

作者:陳艷 馬愛玲 王建平 單位:甘肅農(nóng)業(yè)大學財經(jīng)學院