轉(zhuǎn)基因生物安全論文大全11篇

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篇（1）

實(shí)驗(yàn)室主任張涌生病在西安住院，不便于接受采訪。張涌的弟子權(quán)富生教授向記者詳細(xì)介紹了近些年實(shí)驗(yàn)室的研究進(jìn)展及其成果。

今年1月23日，張涌及其團(tuán)隊(duì)研究的克隆羊陽(yáng)陽(yáng)在過(guò)了15歲生日后去世，被做成標(biāo)本永遠(yuǎn)安置于克隆羊基地。“母羊的壽命一般是8到10歲，陽(yáng)陽(yáng)已算很高壽的了，因?yàn)樯矸萏厥猓玫搅颂厥庹疹櫋！睓?quán)富生說(shuō)。

陽(yáng)陽(yáng)的特殊，在于她不僅是中國(guó)活下來(lái)的首例體細(xì)胞克隆山羊，在世界上也是第一例。

上篇 克隆羊及其應(yīng)用

2000年6月22日晚間，西北農(nóng)林科技大學(xué)克隆羊基地，一只白山羊誕下了一只青灰色的山羊。張涌親自替她取名為“陽(yáng)陽(yáng)”，希望她能健康成長(zhǎng)。

“山羊一般是白色的，青山羊的顏色是灰青色，為了更直觀，所以用了青山羊。”權(quán)富生解釋選擇克隆青山羊的個(gè)中緣由。

陽(yáng)陽(yáng)并不是基地誕下的首例體細(xì)胞克隆山羊，卻是中國(guó)、乃至世界活下來(lái)的首例，且活成了羊界的壽星佬。

在陽(yáng)陽(yáng)出生六天前，基地迎來(lái)了第一只克隆山羊的出世。張涌為其取名為“元元”，意即“第一”。不幸的是，三十六小時(shí)之后，元元因“肺部發(fā)育不全”，加之天氣太熱等原因而死亡。面對(duì)逝去的元元，張涌的心如箭穿般地痛。

1956年3月，張涌出生于內(nèi)蒙古邊陲的和林格爾縣。1981年，他從內(nèi)蒙古農(nóng)牧學(xué)院獸醫(yī)系畢業(yè)留校任助教。1984年考進(jìn)西農(nóng)大讀研，接著又讀了博士。

“張涌教授天賦高，聰明刻苦。”權(quán)富生介紹說(shuō)，“29歲就已經(jīng)是教授了。”

西農(nóng)大的動(dòng)物胚胎工程研究始于上世紀(jì)70年代，當(dāng)時(shí)，中國(guó)家畜產(chǎn)科學(xué)開(kāi)拓者之一的王建辰教授，亦即張涌的博士生導(dǎo)師，敏銳地意識(shí)到胚胎移植技術(shù)的廣闊發(fā)展前景，帶領(lǐng)一批研究人員開(kāi)始進(jìn)行胚胎移植試驗(yàn)。1980年，兩只鮮胚胎移植山羊在這所學(xué)校誕生。1984年，西農(nóng)大建立了山羊胚胎工程實(shí)驗(yàn)室。

張涌一直專注于哺乳動(dòng)物培育生物工程的理論及技術(shù)研究。讀碩士期間，他負(fù)責(zé)完成的“小鼠胚胎分割方法及同卵雙生試驗(yàn)”被譽(yù)為開(kāi)創(chuàng)我國(guó)哺乳動(dòng)物胚胎分割成功先例；隨后，他負(fù)責(zé)完成的“山羊胚胎分割及同卵雙生試驗(yàn)”，被同行專家鑒定為具有國(guó)際先進(jìn)水平的優(yōu)秀科研成果。

胚胎分割對(duì)現(xiàn)在的碩士生來(lái)說(shuō)，是一個(gè)很簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，因?yàn)榭梢允褂孟冗M(jìn)的儀器，但在以前則屬于很前沿的一項(xiàng)研究。最具挑戰(zhàn)性的地方在于，胚胎要手工分割。張涌與此相關(guān)的碩士論文獲得了省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。

讀博士期間，張涌主持完成的“小鼠山羊半胚冷凍和凍胚分割試驗(yàn)”被同行專家鑒定為具有國(guó)際領(lǐng)先水平，其博士論文獲陜西省優(yōu)秀博士論文。“當(dāng)時(shí)還沒(méi)有全國(guó)優(yōu)博論文。”權(quán)富生說(shuō)。

1990年，張涌成功培育出了世界上首批7頭胚胎克隆山羊；1995年，他利用胚胎核移植―去掉一卵細(xì)胞的細(xì)胞核，植入另一受精卵的胚胎核，克隆出45只山羊，形成了當(dāng)時(shí)世界上最大的一群胚胎克隆動(dòng)物群體。張涌因而被譽(yù)為“中國(guó)克隆羊之父”。

1996年，西農(nóng)大畜牧系的種羊場(chǎng)專門劃給了張涌作為哺乳動(dòng)物發(fā)育生物工程科研基地。2000年，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，該基地正式被命名為“中國(guó)克隆動(dòng)物基地”。

克隆，“Clone”的音譯，即復(fù)制的意思，屬于“無(wú)性繁殖”的一種。后代與前代有著完全相同的遺傳特征。從技術(shù)層面講，克隆分為胚胎克隆和體細(xì)胞克隆兩個(gè)層級(jí)。

1997年，克隆綿羊“多莉”面世。“多莉”的誕生，打破了教科書上的“從成年動(dòng)物的體細(xì)胞進(jìn)行克隆是不可能的”這一教條，使世界生物遺傳技術(shù)向前跨進(jìn)了一大步。

這對(duì)張涌來(lái)說(shuō)是一個(gè)巨大的刺激。他利用胚胎核移植克隆出山羊后，就開(kāi)始嘗試用體細(xì)胞克隆山羊，但一直沒(méi)能成功。

1999年末，張涌從一只山東小青羊耳朵后面取下一塊皮膚，進(jìn)行單個(gè)細(xì)胞克隆，待其成熟后將細(xì)胞核取出，注入到去核后的卵母細(xì)胞中，卵母細(xì)胞來(lái)自另一只山羊，經(jīng)培育形成克隆胚胎，并分別移入兩只白母山羊的子宮內(nèi)。

2000年6月，隨著元元以及陽(yáng)陽(yáng)相繼出生，張涌終于登上世界動(dòng)物克隆技術(shù)的制高點(diǎn)。

2001年8月8日，克隆羊陽(yáng)陽(yáng)成功誕生了一對(duì)龍鳳胎―“歡歡”和“慶慶”，其父親系世界首批胚胎克隆安哥拉山羊，證明體細(xì)胞克隆羊、胚胎克隆羊與普通羊一樣具有自然生殖繁衍的功能，這在世界尚屬首例。幾年后，陽(yáng)陽(yáng)已是五代同堂了。

據(jù)權(quán)富生介紹，克隆技術(shù)在胚胎育種、優(yōu)良個(gè)體方面有不可比擬的優(yōu)勢(shì)。日常生活中，有些羊主要用于產(chǎn)毛，有的羊是產(chǎn)肉的，有些羊主要是產(chǎn)奶的。應(yīng)用克隆技術(shù)可以把兩種或三種羊的優(yōu)點(diǎn)集于一種羊身上，克隆出肉好吃、產(chǎn)奶多、又能產(chǎn)毛的羊。

“中國(guó)克隆動(dòng)物基地克隆出不膻的種羊，用以繁殖不膻的體重超過(guò)500公斤的肉羊；還克隆出日產(chǎn)奶是其它奶羊幾倍、甚至十幾倍的奶羊。最為神奇的是，該基地在培育高產(chǎn)奶山羊的同時(shí)，創(chuàng)造性地在山羊的胚胎中植入人乳基因，繁殖出了能產(chǎn)‘人奶’的山羊。”權(quán)富生說(shuō)。

張涌和他的同事們圍繞兩個(gè)世界級(jí)“羊”難題開(kāi)展工作：一是讓更多的克隆羊?qū)殞氄Q生，提高克隆動(dòng)物的成功率；二是讓克隆羊“身價(jià)”更高，生產(chǎn)出有重要經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)療價(jià)值的轉(zhuǎn)基因克隆羊。

下篇 挑戰(zhàn)轉(zhuǎn)基因牛

2015年3月，張涌帶領(lǐng)的課題組成功培育出抗結(jié)核病的轉(zhuǎn)基因牛，其牛奶并不含轉(zhuǎn)基因成分。

牛結(jié)核病是一種慢性傳染病，在世界范圍內(nèi)廣泛傳播，尤其在亞洲、非洲不發(fā)達(dá)地區(qū)，目前還沒(méi)有辦法有效地控制和消除。公開(kāi)資料顯示，由牛結(jié)核分枝桿菌引起的結(jié)核病，還是一種人畜共患病，可由動(dòng)物傳播給人，并在人類之間傳播，對(duì)公共衛(wèi)生也產(chǎn)生嚴(yán)重威脅。

相關(guān)論文已發(fā)表在知名學(xué)術(shù)期刊PNAS（《美國(guó)科學(xué)院院刊》）上，論文題目為《TALEN介導(dǎo)插入sp110基因能增加牛對(duì)結(jié)核病的抗性》。TALEN是進(jìn)行基因改造的方法之一，能精確地對(duì)目標(biāo)基因進(jìn)行缺失、插入等突變。與其他方法比，其特點(diǎn)是精確性。

論文稱，該研究將有助于控制和預(yù)防牛結(jié)核病，研究中建立的方法為其他抗病動(dòng)物的育種工作提供了前瞻性探索。這是TALEN技術(shù)首次應(yīng)用于牛基因組的改造。

2004年2月6日凌晨，張涌一直守候在羊圈旁，直到第四代體細(xì)胞克隆山羊出生，并為之取名“笑笑”。離開(kāi)基地不久，張涌便病倒了，被確診為冠心病、大面積心肌梗死。

“治療期間使用了進(jìn)口溶栓藥，很貴，一針幾十萬(wàn)，是從一種牛的奶里提取的溶血蛋白。”權(quán)富生說(shuō)：“病愈后的張涌教授，對(duì)牛有了濃厚的研究興趣。”

克隆牛項(xiàng)目是從2006年起步的。

第一個(gè)研究項(xiàng)目是克隆培育牛奶含溶血蛋白的牛，但沒(méi)進(jìn)入生產(chǎn)階段。接著克隆一種肉牛，這種肉牛的肉很貴，在香港一公斤100美元，目前克隆牛基地有400多頭。

2009年11月25日，張涌培育的世界第一例轉(zhuǎn)人防御素基因的克隆奶牛通過(guò)剖腹產(chǎn)降生，其牛奶含有人的防御素。據(jù)介紹，實(shí)驗(yàn)室將400枚轉(zhuǎn)基因胚胎移植到200頭黃牛受體，六個(gè)月后監(jiān)測(cè)妊娠受體30頭，現(xiàn)獲17頭轉(zhuǎn)人防御素基因的克隆牛，3頭轉(zhuǎn)人溶菌霉素基因克隆牛。這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用前景是，奶牛的奶里含有能將細(xì)菌溶解的物質(zhì)，這樣牛就不會(huì)得乳腺炎，可大大減少抗菌素的使用。

轉(zhuǎn)基因抗病牛的整個(gè)培育過(guò)程，可以簡(jiǎn)單地歸結(jié)成三個(gè)部分：首先對(duì)細(xì)胞進(jìn)行基因改造，在實(shí)驗(yàn)室取一個(gè)牛的細(xì)胞，將外源抗病基因轉(zhuǎn)到細(xì)胞里；其次，待帶有此基因的細(xì)胞發(fā)育后，進(jìn)行分割，將單個(gè)細(xì)胞放在取了核的卵細(xì)胞里；最后，將卵細(xì)胞移植到黃牛受體子宮里發(fā)育成個(gè)體。

抗口蹄疫轉(zhuǎn)基因克隆牛，是實(shí)驗(yàn)室的另一項(xiàng)研究成果，目前只處于育種材料階段。

“之所以用黃牛做受體，是因?yàn)辄S牛比奶牛便宜，可以降低實(shí)驗(yàn)成本。”權(quán)富生解釋道。

截至目前，實(shí)驗(yàn)室做的都是一種技術(shù)研究。轉(zhuǎn)基因牛都還沒(méi)進(jìn)入實(shí)際應(yīng)用中，牛奶、牛肉以及牛的排泄物的環(huán)境安全等一系列問(wèn)題處于中試階段。“將轉(zhuǎn)基因牛的奶、肉給實(shí)驗(yàn)鼠吃，進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)，觀察老鼠生長(zhǎng)的情況，觀察器官、血液變化，如果沒(méi)發(fā)現(xiàn)變化，說(shuō)明沒(méi)有不利影響，是安全的。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物除了老鼠，還有豬、羊等大型動(dòng)物。”權(quán)富生介紹說(shuō)，“現(xiàn)在轉(zhuǎn)基因動(dòng)物都處于安全隔離階段，即將牛圈在一個(gè)地方，不和外界接觸。等確定測(cè)試安全之后，才會(huì)和非轉(zhuǎn)基因牛混在一起養(yǎng)，進(jìn)入環(huán)境釋放階段。”

2015年1月25日，由陜西省科技廳組織河南農(nóng)業(yè)大學(xué)張改平院士等全國(guó)9名同行專家對(duì)張涌主持完成的“牛羊基因定點(diǎn)精確編輯技術(shù)研究與應(yīng)用”項(xiàng)目進(jìn)行成果鑒定，專家們認(rèn)為該研究成果達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，對(duì)推動(dòng)抗病基因工程育種和乳腺生物反應(yīng)器技術(shù)的發(fā)展，提升我國(guó)牛羊業(yè)種質(zhì)創(chuàng)新水平具有重大意義，具有廣闊應(yīng)用前景。

今年4月，西農(nóng)大進(jìn)行的一場(chǎng)“與身邊的科學(xué)家面對(duì)面”活動(dòng)中，張涌針對(duì)學(xué)生們關(guān)心的轉(zhuǎn)基因的安全性進(jìn)行了科普。

篇（2）

論文摘要 對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性進(jìn)行了討論，闡述了其對(duì)人類的直接影響和對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的影響，并提出對(duì)轉(zhuǎn)基因風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)防措施。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品安全。但是，轉(zhuǎn)基因食品領(lǐng)域的安全性沒(méi)有引起足夠的重視。我國(guó)轉(zhuǎn)基因作物的種植面積居世界第4位，排在美國(guó)、阿根廷、加拿大之后，雖然我國(guó)已制定了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》、《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因進(jìn)口安全管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，但處于轉(zhuǎn)型時(shí)期的中國(guó)經(jīng)常有法律法規(guī)較為先進(jìn)而執(zhí)行不力的現(xiàn)象，更何況在這方面的制度還做得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。轉(zhuǎn)基因食品的安全問(wèn)題有其特殊性，因?yàn)樗^少引起急性中毒而帶來(lái)轟動(dòng)效應(yīng)，而消費(fèi)者處于弱勢(shì)地位，局限于知識(shí)、財(cái)力、時(shí)間，不可能深入探討這個(gè)問(wèn)題，只能依靠現(xiàn)行漏洞百出的食品安全保障體系，捉襟見(jiàn)肘地應(yīng)對(duì)出現(xiàn)的情況與問(wèn)題。前些年關(guān)于轉(zhuǎn)基因水稻的那場(chǎng)討論，已暴露出某些學(xué)者和官員已成為利益集團(tuán)的代言人。因此，加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因食品的安全性研究和控制，切實(shí)保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)是亟待解決的問(wèn)題。

1對(duì)人類的直接影響

轉(zhuǎn)基因食物對(duì)人類本身將帶來(lái)一系列直接或潛在的安全影響。

1.1沒(méi)有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的安全性研究

轉(zhuǎn)基因食物從1993年出現(xiàn)到現(xiàn)在僅10多年，改變了人類食品的自然屬性，未經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的安全性試驗(yàn)，沒(méi)有人知道轉(zhuǎn)基因食品是安全的。我們知道許多認(rèn)為安全的藥物可能數(shù)年后才顯示出隱患，食物的效應(yīng)應(yīng)更為長(zhǎng)期。

1.2減少食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或降低食物中重要成分

轉(zhuǎn)基因食物的主要?jiǎng)訖C(jī)是滿足某種商品價(jià)值，如更高的產(chǎn)量、更好看的外表，而食物的某種成分的改變并沒(méi)有引起人們的注意。如美國(guó)有報(bào)道，在具有抗除草劑基因的大豆中，異黃酮類激素等防癌成分減少了。

1.3引起人類過(guò)敏反應(yīng)

轉(zhuǎn)基因技術(shù)會(huì)在生物中產(chǎn)生不能預(yù)見(jiàn)的變態(tài)反應(yīng)源。如把巴西胡桃的基因移植到黃豆上去，結(jié)果卻使一些對(duì)胡桃過(guò)敏的人在吃黃豆時(shí)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。

1.4產(chǎn)生對(duì)人類不利的毒素副產(chǎn)品

轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)生不可預(yù)見(jiàn)的生物突變，使原來(lái)的毒素水平提高，產(chǎn)生新的毒素或副產(chǎn)品。1999年Losey等試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在一種植物馬利筋葉片上撒有轉(zhuǎn)基因Bt玉米花粉后，普羅克西普斑蝶食用葉片減少，長(zhǎng)得慢，4d的幼蟲(chóng)的死亡率變?yōu)?4%，而對(duì)照組（飼喂不撒Bt玉米花粉的葉片）死亡率為0%。轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)生的殺蟲(chóng)劑毒素可由根部滲入周圍，但尚不清楚會(huì)產(chǎn)生何種影響。

1.5產(chǎn)生抗菌素耐藥性細(xì)菌

基因技術(shù)采用耐抗菌素（如抗卡那霉素、鏈霉素等）基因來(lái)標(biāo)識(shí)轉(zhuǎn)基因化的農(nóng)作物，這就意味著農(nóng)作物帶有耐抗菌素的基因。英國(guó)的研究顯示，轉(zhuǎn)基因作物中的突變基因可能會(huì)進(jìn)入到生物有機(jī)體，突變的基因如跨越種群和轉(zhuǎn)移至細(xì)菌，其結(jié)果可能會(huì)導(dǎo)致新的疾病；如出現(xiàn)無(wú)法治療并廣泛傳播的、對(duì)生物造成嚴(yán)重威脅的疾病，其后果不堪設(shè)想。

1.6 直接引起人類急性中毒

有些基因在治病同時(shí)可能引起某些人急性中毒效應(yīng)。如《南方周末》2006年10月19日?qǐng)?bào)道，美國(guó)一名病人在接受生物藥品臨床試驗(yàn)的過(guò)程中死亡，導(dǎo)致當(dāng)時(shí)正在進(jìn)行的12個(gè)基因治療項(xiàng)目全面遭禁。后來(lái)其他的一些病人也因?yàn)樾略龅幕蚨忌习┌Y，美國(guó)食品藥品管理局下令中止此類試驗(yàn)。

2對(duì)生態(tài)系統(tǒng)（包括環(huán)境）的影響

生態(tài)系統(tǒng)是各種動(dòng)物、植物與環(huán)境的一種動(dòng)態(tài)平衡系統(tǒng)，而轉(zhuǎn)基因食品是人為對(duì)特定物種進(jìn)行干預(yù)，改變其性狀，因而也改變了該物種在食物鏈和生態(tài)系統(tǒng)中的位置，引起一系列不可預(yù)料和復(fù)雜的變化。

2.1轉(zhuǎn)基因技術(shù)本身的不足

雖然基因技術(shù)發(fā)展可以將DNA進(jìn)行切割，將一異源基因引入另一生物，但不能完全準(zhǔn)確地預(yù)見(jiàn)作用后產(chǎn)生的新的蛋白質(zhì)的性狀是否完全吻合我們的要求。

2.2物種多樣性的破壞

基因技術(shù)加上商業(yè)營(yíng)銷將使某類作物如超級(jí)水稻為某一公司壟斷供應(yīng)種子，使原來(lái)多個(gè)品種減少為同一基因的單一品種，當(dāng)真菌、病毒、蟲(chóng)害侵襲這種植物時(shí)，會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的產(chǎn)量減產(chǎn)，也引起生態(tài)平衡的變化。

2.3基因的污染

轉(zhuǎn)基因技術(shù)可能使某些基因流入自然界，引起難以預(yù)料的影響；基因化的生物、細(xì)菌、病毒等進(jìn)入環(huán)境，保存或恢復(fù)是不可能的，其較化學(xué)或核污染嚴(yán)重，危害是不可逆轉(zhuǎn)的。

2.4引進(jìn)自然界不存在的新物種

轉(zhuǎn)基因技術(shù)可能使自然界不存在的新物種出現(xiàn)，如超級(jí)雜草、超級(jí)昆蟲(chóng)等，可能對(duì)地壤、野生近緣種、普通作物、相鄰的植物及環(huán)境造成破壞。

2.5環(huán)保的影響

有資料證明，基因化的農(nóng)作物對(duì)除草劑具有抵抗力，實(shí)際耐用藥量高于正常的3倍，農(nóng)民知道其對(duì)除草劑有抵抗力，會(huì)直接或不直接地提高除草劑等化學(xué)藥物的使用量。

2.6生態(tài)系統(tǒng)的破壞

轉(zhuǎn)基因技術(shù)使某種物種的性狀改變，如A昆蟲(chóng)以B植物為食物，我們認(rèn)為改變B植物為轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)植物，提高了B植物產(chǎn)量，但A昆蟲(chóng)因缺乏食物使蟲(chóng)的密度大幅下降，引起以A昆蟲(chóng)為食物的天敵C生物的生存危機(jī)，進(jìn)而引起整個(gè)生態(tài)平衡的破壞，將來(lái)可能暴發(fā)某種蟲(chóng)害大面積流行等。

3對(duì)轉(zhuǎn)基因風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)防

3.1嚴(yán)格控制境外轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入

對(duì)國(guó)外轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入我國(guó)必須嚴(yán)格按照相關(guān)程序?qū)徟梢栽赪TO框架下采取必要的技術(shù)、措施進(jìn)行限制，這方面檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)應(yīng)有較大作為空間。

3.2加強(qiáng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)控制

雖然我國(guó)農(nóng)業(yè)部已一系列對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的管理措施，但是我國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的管理是較為混亂，如轉(zhuǎn)基因水稻還未批準(zhǔn)上市，但有眾多報(bào)道轉(zhuǎn)基因水稻已流入市場(chǎng)。因此，必須完善這方面的法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)法，重罰甚至采用刑法嚴(yán)懲不法商人，當(dāng)然這也依賴于整體執(zhí)法環(huán)境的改善。

3.3加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因生物的檢測(cè)技術(shù)研究

目前國(guó)內(nèi)有眾多機(jī)構(gòu)對(duì)轉(zhuǎn)基因生物的檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行研究，但食物加工從原料到成品經(jīng)過(guò)多個(gè)加工環(huán)節(jié)，要嚴(yán)格區(qū)分轉(zhuǎn)基因成分存在較大困難，可采用以下檢測(cè)方法：①檢測(cè)轉(zhuǎn)基因成分所獨(dú)有的DNA序列。采用人工檢測(cè)或儀器檢測(cè)對(duì)堿基對(duì)進(jìn)行測(cè)定，可精確確定轉(zhuǎn)基因成分。②采用PCR技術(shù)進(jìn)行檢測(cè)。《國(guó)門時(shí)報(bào)》曾報(bào)道，檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院采用“親合吸附-PCE Hyb-ELISA”檢測(cè)方法，能特異的檢測(cè)35S啟動(dòng)子和Nos終止子核酸系列，這2種核酸系列存在目前已知的絕大部分轉(zhuǎn)基因成分中。③基因ID法進(jìn)行檢測(cè)。由John B. Fugan于2000年提出的新方法，或采用異酸胍鹽抽提法以避免DNA的降解和污染。④農(nóng)作物身份識(shí)別系統(tǒng)。美國(guó)ADM公司稱他們建立了一套農(nóng)作物身份識(shí)別系統(tǒng)，可以保證向國(guó)外供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，不含轉(zhuǎn)基因作物。

篇（3）

轉(zhuǎn)基因食品是基因修飾生物體(genetically modified objects， GMO)中的一類，又稱基因修飾食品(genetically modified food， GMF)。GMF是現(xiàn)代生物技術(shù)的產(chǎn)物，它利用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造它們的遺傳物質(zhì)，使某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造它們的遺傳物質(zhì)，使其在性狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。這種以GMO為食物或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)出的食品就是GMF。現(xiàn)階段的GMF主要以GMC為食品（比如轉(zhuǎn)基因番茄）或以GMC作為原料而加工的食品（比如利用轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)的豆奶）。轉(zhuǎn)基因技術(shù)既給人類帶來(lái)了巨大的利益，也存在著一些潛在的危險(xiǎn)。

一、GMF發(fā)展概況

1994年，第一例進(jìn)入市場(chǎng)的GMF（轉(zhuǎn)基因番茄）在美國(guó)誕生。現(xiàn)在至少有13個(gè)國(guó)家種植了GMF，其中美國(guó)的種植面積最大，達(dá)3030萬(wàn)公頃，68%；其次是阿根廷1000萬(wàn)公頃，23%；加拿大300萬(wàn)公頃，7%；我國(guó)50萬(wàn)公頃，占1%。

美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）確定的GMF品種達(dá)43個(gè)，有60%以上的加工食品有轉(zhuǎn)基因成分，GMF的銷售額達(dá)百億美圓；有調(diào)查顯示，美國(guó)、加拿大兩國(guó)的消費(fèi)者大多接受了GMF，僅有27%的消費(fèi)者我食用GMF可能對(duì)健康造成危害。

我國(guó)已批準(zhǔn)了6種GMF的商品化，其中食品3種：抗病毒甜椒、抗病毒番茄、延遲成熟番茄。隨著我國(guó)對(duì)GMF的研究和開(kāi)發(fā)，我國(guó)的GMF品種會(huì)越來(lái)越多。目前，研究重點(diǎn)是開(kāi)發(fā)轉(zhuǎn)基因水稻、轉(zhuǎn)基因魚(yú)等食品。

根據(jù)GMF的來(lái)源可以將GMF分為植物源GMF、動(dòng)物源GMFH和微生物源GMF。現(xiàn)階段的主要是植物源GMF，涉及的食品或食品原料包括：轉(zhuǎn)基因大豆、轉(zhuǎn)基因玉米、轉(zhuǎn)基因番茄、轉(zhuǎn)基因油菜、轉(zhuǎn)基因馬鈴薯等。全球轉(zhuǎn)基因種植中，轉(zhuǎn)基因大豆種植面積最大2580億公頃，占全球GMF的58%。

二、轉(zhuǎn)基因食品的特點(diǎn)

GMF與傳統(tǒng)的食品比較：傳統(tǒng)食品是通過(guò)自然選擇或人為的雜交育種來(lái)進(jìn)行。雖然轉(zhuǎn)基因技術(shù)與傳統(tǒng)的以及新近發(fā)展的亞種間雜交技術(shù)相比，在基本原則是并無(wú)實(shí)質(zhì)差別，但生產(chǎn)GMF的轉(zhuǎn)基因技術(shù)著眼于從分子水平上，進(jìn)行基因操作（通過(guò)重組DNA技術(shù)做基因的 修飾或轉(zhuǎn)移），因而更加精致、嚴(yán)密和具有更高的可控制性。人們可以利用現(xiàn)代生物技術(shù)改變生物的遺傳性狀，并且可以創(chuàng)造自然界中不存在的新物種。比如，可以殺死害蟲(chóng)的食品植物，抗除草劑的食品植物，可以產(chǎn)生人體疫苗的食品植物等。其具有如下特點(diǎn)：

（1）成本低、產(chǎn)量高。成本是傳統(tǒng)產(chǎn)品的40%60%，產(chǎn)量至少增加20%，有的增加幾倍甚至幾十倍。

（2）具有抗草、抗蟲(chóng)、抗逆境等特征。其一可以降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本；其二可以提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。2000年的GMC達(dá)4420萬(wàn)公頃，其中抗除草劑的有3280萬(wàn)公頃，占74%；抗蟲(chóng)性狀的有830萬(wàn)公頃，占19%；抗蟲(chóng)肩抗除草劑的占7%。

（3）食品的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高。例如，通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以提高谷物食品賴氨酸含量以增加其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)改良小麥中谷蛋白的含量比以提高烘焙（bei）性能的研究也取得一定的成果。

（4）保鮮性能增強(qiáng)。例如，利用反義DNA技術(shù)抑制酶活力來(lái)延遲成熟和軟化的反義RAN轉(zhuǎn)基因番茄，延長(zhǎng)貯zhu藏和保鮮時(shí)間。

三、轉(zhuǎn)基因食品的安全性

1998年，英國(guó)蘇格蘭研究所的Arpad Pusztiai 教授用轉(zhuǎn)基因馬鈴薯喂老鼠，1998年秋在電視上宣布大鼠食用后，引起器官生長(zhǎng)異常，體重和器官重量減輕，免疫系統(tǒng)受損。此事引起國(guó)際轟動(dòng)。這是對(duì)轉(zhuǎn)基因食品提出的最早的，有所科學(xué)證據(jù)的質(zhì)疑，并在英國(guó)及全世界引發(fā)了關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全性的大討論。雖然，英國(guó)皇家學(xué)會(huì)于1999年5月宣布此項(xiàng)研究“充滿漏洞”，從中不能得出轉(zhuǎn)基因馬鈴薯有生物健康的結(jié)論。

轉(zhuǎn)貼于

1998年3月，美國(guó)專利和商標(biāo)局批準(zhǔn)了一項(xiàng)由美國(guó)農(nóng)業(yè)部和DPL（Delta and Pine Land)公司聯(lián)合申請(qǐng)的所謂“終結(jié)者”技術(shù)（terminator technology）專利，“終結(jié)者”技術(shù)獲得專利后引起國(guó)際社會(huì)的強(qiáng)烈反響。因?yàn)樵摷夹g(shù)不是一般性技術(shù)，利用這個(gè)技術(shù)可以使作物第一年種植獲得的種子不育，在第二年種植時(shí)，種子會(huì)自動(dòng)死亡。“終結(jié)者”技術(shù)是將一種終止子基因插入到作物基因組中得到轉(zhuǎn)基因作物種子，種子公司在種子出售前，在種子表面噴上一種誘導(dǎo)劑，農(nóng)民播種后，種子可以長(zhǎng)成正常的植株，結(jié)出成熟的種子。但是在誘導(dǎo)劑的作用下，插入的終止子基因會(huì)在種子成熟時(shí)激活啟動(dòng)，產(chǎn)生毒素殺死種子胚胎，因此收獲的種子在第二年再種植不能正常發(fā)芽，但這種種子在油脂、蛋白質(zhì)等方面完全正常。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)言人聲稱，“終結(jié)者”技術(shù)是為了保護(hù)基因工程技術(shù)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。1998年10月，國(guó)際農(nóng)業(yè)研究磋商小組（CGIAR）在華盛頓召開(kāi)會(huì)議，明確提出禁止“終結(jié)者”技術(shù)，理由主要有：外觀上不能辨認(rèn)終結(jié)者技術(shù)生產(chǎn)的種子，易造成不可彌補(bǔ)的損失；通過(guò)花粉非故意傳播造成生物安全風(fēng)險(xiǎn)。

1999年5月，康奈爾大學(xué)一個(gè)研究組報(bào)告，一個(gè)斑蝶食用了轉(zhuǎn)蘇云金桿菌的殺蟲(chóng)蛋白基因（bt）玉米花粉后44%死亡，表明GMF可能存在安全隱患。此事引起科學(xué)家對(duì)GMF的廣泛爭(zhēng)論。Bt玉米中的殺蟲(chóng)晶體蛋白CryLA是特異毒殺鱗翹目害蟲(chóng)，斑蝶屬于鱗翹目昆蟲(chóng)，自然會(huì)受到bt蛋白的影響。事實(shí)上，Science、Nature拒絕發(fā)斑蝶的文章，審稿人認(rèn)為，這并不反映田間的情況，最后在Nature上以簡(jiǎn)訊的形式報(bào)道。但該事件卻成為《紐約時(shí)報(bào)》、《華爾街日?qǐng)?bào)》、《今日美國(guó)》等報(bào)刊的頭版消息。最后，該事件被科學(xué)界否定。

2001年7月9日聯(lián)合國(guó)開(kāi)發(fā)計(jì)劃署承認(rèn)，GMF可能會(huì)破壞生態(tài)平衡，它們可能把自身的基因傳遞給相關(guān)物種，產(chǎn)生超級(jí)雜草，也可能會(huì)對(duì)其他植物或動(dòng)物產(chǎn)生意想不到的有害影響。有關(guān)GMF和GMC的潛在危險(xiǎn)和安全性的許多問(wèn)題，有待于進(jìn)一步研究才能下結(jié)論。因此，對(duì)GMC和GMF的種植于市場(chǎng)化要慎重，否則可能對(duì)人體健康和生態(tài)環(huán)境造成不可估量的損失。

雖然目前沒(méi)有發(fā)現(xiàn)GMF對(duì)人類健康有害的案例，并不表明沒(méi)有危害，因?yàn)樗M(jìn)入人類的時(shí)間還太短，其潛在危害在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)表現(xiàn)出來(lái)。直到目前為止，人類長(zhǎng)期食用是否安全仍然成疑，而科學(xué)界對(duì)這些食品是否安全也沒(méi)有共識(shí)。世界糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織及經(jīng)濟(jì)合作組織這些國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)都表示，人工移植外來(lái)基因可能令生物產(chǎn)生“非預(yù)期后果”。即是說(shuō)我們到現(xiàn)在為止還沒(méi)有足夠的科學(xué)手段去評(píng)估轉(zhuǎn)基因生物及食品的風(fēng)險(xiǎn)。國(guó)際消費(fèi)者聯(lián)會(huì)（成員包括全球 115個(gè)國(guó)家的250個(gè)消費(fèi)者組織）表示“現(xiàn)時(shí)沒(méi)有一個(gè)政府或聯(lián)合國(guó)組織會(huì)聲稱轉(zhuǎn)基因食品是完全安全的。”

目前大量的轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用，給我們帶來(lái)了巨大的利益，但從上述的分析中我們?nèi)钥梢钥闯觯D(zhuǎn)基因食品目前還沒(méi)有可以評(píng)估的安全性，轉(zhuǎn)基因食品是否安全還有待進(jìn)一步的研究和時(shí)間上的驗(yàn)證。

篇（4）

1999年4月，查爾斯王子授權(quán)BBC了自己撰寫的反轉(zhuǎn)基因的文章，同時(shí)還在電視上說(shuō)出了“決不吃任何含DNA的食物”的話，這一言論后來(lái)被當(dāng)作笑談。

1999年5月，美國(guó)康奈爾大學(xué)洛希實(shí)驗(yàn)室向英國(guó)《自然》雜志報(bào)告說(shuō)，他們用沾有抗蟲(chóng)害轉(zhuǎn)基因玉米花粉的草葉喂養(yǎng)大花蝶的幼蟲(chóng)，導(dǎo)致這些毛毛蟲(chóng)死亡。但他們的實(shí)驗(yàn)受到了同行質(zhì)疑，并被檢查出數(shù)據(jù)有誤，《自然》雜志最后對(duì)論文撤稿。

1999年11月，英國(guó)政府開(kāi)始進(jìn)行大規(guī)模的科學(xué)試驗(yàn)，考察轉(zhuǎn)基因作物對(duì)局部環(huán)境生物多樣性的影響。簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是對(duì)農(nóng)田雜草和蟲(chóng)子的影響。試驗(yàn)報(bào)告于2003年出爐，結(jié)果出乎人們意料：不是好的，也不是壞的，而是有好有壞的。

2002年6月，綠色和平組織在北京《轉(zhuǎn)Bt基因抗蟲(chóng)棉環(huán)境影響研究的綜合報(bào)告》，聲稱已證實(shí)中國(guó)種植的轉(zhuǎn)基因棉對(duì)環(huán)境帶來(lái)了明顯的負(fù)面影響。這份報(bào)告的可靠性遭到了眾多中國(guó)農(nóng)業(yè)專家的質(zhì)疑，但也成了中國(guó)國(guó)內(nèi)“反轉(zhuǎn)”的序曲。

2007年，維也納大學(xué)的澤特克教授聲稱，發(fā)現(xiàn)喂了20周的轉(zhuǎn)基因雜交玉米的小鼠產(chǎn)下的后代數(shù)量較少、體重較輕。這一結(jié)論立刻被綠色和平廣泛傳播，該消息傳到中國(guó)后，被簡(jiǎn)單有力地翻譯為“轉(zhuǎn)基因玉米導(dǎo)致絕育”。不過(guò)，這一研究受到科學(xué)家及監(jiān)管機(jī)構(gòu)的質(zhì)疑，并為此展開(kāi)調(diào)查。2009年，包括歐洲食品安全局在內(nèi)多家權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)表聲明，指出澤特克教授等人的數(shù)據(jù)分析方法是錯(cuò)誤的，其研究是無(wú)效的。

2010年，《國(guó)際先驅(qū)導(dǎo)報(bào)》發(fā)表報(bào)道，稱山西地等出現(xiàn)動(dòng)物異常現(xiàn)象，是因?yàn)槌粤嗣绹?guó)的“先玉335玉米”。該文引起消費(fèi)者和農(nóng)戶的恐慌。此后，山西農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為“該報(bào)道所述的因果關(guān)系缺失科學(xué)依據(jù)”。農(nóng)業(yè)部隨后辟謠稱，“先玉335”并未檢出轉(zhuǎn)基因成分。

2012年，綠色和平組織曝光美國(guó)塔夫茨大學(xué)湯光文等研究人員在不告知的情況下，利用湖南省衡南縣的25名小學(xué)生進(jìn)行黃金大米（一種轉(zhuǎn)基因大米）的營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，引起軒然大波。12月6日，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心調(diào)查通報(bào)稱，黃金大米試驗(yàn)違反了相關(guān)規(guī)定、科研誠(chéng)信。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心隨后表示，“黃金大米本身不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響”。

2012年9月，媒體廣泛報(bào)道法國(guó)卡昂大學(xué)研究者的一項(xiàng)報(bào)告，稱喂食美國(guó)孟山都公司NK603轉(zhuǎn)基因玉米的老鼠的壽命比正常老鼠短，并且前者長(zhǎng)腫瘤的幾率更高。歐洲食品安全局對(duì)此展開(kāi)調(diào)查，并于12月份表示，卡昂大學(xué)研究人員實(shí)驗(yàn)結(jié)論不僅缺乏數(shù)據(jù)支持，而且相關(guān)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)和方法都存在嚴(yán)重漏洞。

轉(zhuǎn)基因大米“品嘗”啟事

篇（5）

從20世紀(jì)40年代起，人們開(kāi)始研究性狀的控制基礎(chǔ)。1944年，美國(guó)科學(xué)家艾弗里和他的同事一起證實(shí)了DNA是遺傳物質(zhì)。1953年，沃森一克里克提出DNA雙螺旋模型，由此開(kāi)創(chuàng)了生命科學(xué)的新紀(jì)元。通常情況下，高等植物的世代交替途經(jīng)花粉雙受精過(guò)程，實(shí)現(xiàn)雄雌配子的融合和子代種子的形成。隨著人們對(duì)基因結(jié)構(gòu)和功能的了解，基因工程操作逐漸成熟。在此基礎(chǔ)上，利用超脫常規(guī)授粉技術(shù)的手段實(shí)現(xiàn)遺傳物質(zhì)整合、培育轉(zhuǎn)基因植物應(yīng)運(yùn)而生。在自然界中，根瘤農(nóng)桿菌可以將其Ti質(zhì)粒上的T－DNA轉(zhuǎn)移并整合到寄主植物中，該原理被廣泛應(yīng)用于轉(zhuǎn)基因植物的創(chuàng)建。此外，許多直接轉(zhuǎn)化方法也被用于轉(zhuǎn)基因操作。

轉(zhuǎn)基因操作是一項(xiàng)可以造福人類而不是禍害人類的技術(shù)，可以利用它讓作物具有抗病蟲(chóng)害的特性，提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，去除食物中的有害成分，增加作物產(chǎn)量等等，因此合理、有效地利用它，不僅可以降低生產(chǎn)成本，而且可以使食品更安全、更營(yíng)養(yǎng)、更便宜，對(duì)消費(fèi)者、對(duì)環(huán)境也都是大有好處的。當(dāng)然，同其他科學(xué)技術(shù)一樣，如果使用不當(dāng)，也會(huì)造成問(wèn)題，比如轉(zhuǎn)入的新成分可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏，可能會(huì)對(duì)生態(tài)造成不利影響，所以轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品在推廣、上市之前都會(huì)經(jīng)過(guò)一系列嚴(yán)格的檢測(cè)，排除這些可能的不良因素。從總體上來(lái)說(shuō)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)仍是傳統(tǒng)的育種方法的延伸，只不過(guò)比傳統(tǒng)育種技術(shù)更為精確，更有目的性，更容易控制而已。

1993年，美國(guó)第一例轉(zhuǎn)基因晚熟西紅柿上市，自此，全球轉(zhuǎn)基因食品蓬勃發(fā)展起來(lái)。所謂轉(zhuǎn)基因食品，就是利用分子生物學(xué)技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其它物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在性狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)方面向人類所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變，以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品。到目前為止，轉(zhuǎn)基因食品遍及世界各地，其中，發(fā)達(dá)國(guó)家的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品占世界總量的85％，主要集中在美國(guó)和加拿大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)食品和藥物管理局確定的轉(zhuǎn)基因品種已有43種。美國(guó)是轉(zhuǎn)基因食品最多的國(guó)家，60％以上的加工食品含有轉(zhuǎn)基因成分，90％以上的大豆、50％以上的玉米是轉(zhuǎn)基因的。除轉(zhuǎn)基因食品還有轉(zhuǎn)基因植物，如：西紅柿、土豆、玉米等，還有轉(zhuǎn)基因動(dòng)物，如：魚(yú)、牛、羊等。雖然轉(zhuǎn)基因食品與普通食品在口感上沒(méi)有多大差別，但轉(zhuǎn)基因的植物、動(dòng)物有明顯的優(yōu)勢(shì)：優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗蟲(chóng)、抗病毒、抗除草劑、改良品質(zhì)、抗逆境生存等。

掀開(kāi)“轉(zhuǎn)基因”面紗的一角，我們?cè)龠M(jìn)一步看看它的全貌，它究竟有傳說(shuō)中的那么“可怕”嗎?

“轉(zhuǎn)基因”在發(fā)展過(guò)程中伴隨著諸多爭(zhēng)議，矛頭大都指向其安全性。1998年起發(fā)生的“英國(guó)普斯塔事件”、　“美洲斑蝶死亡”、　“加拿大超級(jí)雜草事件”、　“歐洲轉(zhuǎn)基因玉米對(duì)哺乳動(dòng)物健康影響”、　“中國(guó)抗蟲(chóng)棉破壞生態(tài)”等事件，讓國(guó)際上對(duì)“轉(zhuǎn)基因”的安全倍加關(guān)注。但這些事件最終被各國(guó)政府和權(quán)威研究機(jī)構(gòu)一一否定。例如1998年，英國(guó)科學(xué)家普斯塔個(gè)人在電視臺(tái)(并不是通過(guò)學(xué)術(shù)論文或者通過(guò)權(quán)威機(jī)構(gòu))了他的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，稱用轉(zhuǎn)基因的馬鈴薯喂大鼠可以破壞免疫系統(tǒng)。英國(guó)皇家學(xué)會(huì)針對(duì)普斯塔的報(bào)告，專門組織專家進(jìn)行了認(rèn)真評(píng)估，最后的結(jié)論是，實(shí)驗(yàn)結(jié)果不能證明轉(zhuǎn)基因土豆對(duì)大鼠有這樣的一些危害。這是第一個(gè)與轉(zhuǎn)基因生物安全有關(guān)的事件，它引發(fā)了一場(chǎng)持久的全球性的而且到現(xiàn)在依然沒(méi)有平息還愈演愈烈的轉(zhuǎn)基因生物安全之爭(zhēng)。2009年的所謂轉(zhuǎn)基因玉米品種對(duì)大鼠的腎臟、肝臟的實(shí)驗(yàn)，指法國(guó)卡昂大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)在國(guó)際生物科學(xué)雜志上發(fā)表的三種轉(zhuǎn)基因玉米品種對(duì)哺乳動(dòng)物健康影響的報(bào)告。為什么說(shuō)是所謂的事件?一是因?yàn)樗麄儾⒉皇亲隽藢?shí)驗(yàn)，而只是把孟山都公司用3個(gè)轉(zhuǎn)基因玉米進(jìn)行90天大鼠喂養(yǎng)的數(shù)據(jù)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)學(xué)重新分析；二是他們的工作受一些極端環(huán)境保護(hù)組織的資助，其報(bào)告發(fā)表的動(dòng)機(jī)和結(jié)果的可信性也受到質(zhì)疑。歐洲食品安全局轉(zhuǎn)基因小組對(duì)這些作了分析，并于2009年對(duì)這個(gè)問(wèn)題形成了一個(gè)決議：論文提供的數(shù)據(jù)不能支持作者關(guān)于轉(zhuǎn)基因玉米對(duì)大鼠腎臟、肝臟造成傷害的結(jié)論。關(guān)于“Mon863喂養(yǎng)對(duì)老鼠造成免疫系統(tǒng)影響”的有關(guān)報(bào)道問(wèn)題，美國(guó)、歐盟、澳大利亞等的主管機(jī)構(gòu)、第三方研究機(jī)構(gòu)的科學(xué)數(shù)據(jù)均已表明，轉(zhuǎn)基因玉米與傳統(tǒng)非轉(zhuǎn)基因玉米具有實(shí)質(zhì)等同性，未發(fā)現(xiàn)額外的安壘問(wèn)題，以科學(xué)事實(shí)否定了其不實(shí)傳言。國(guó)際上數(shù)十個(gè)國(guó)家，長(zhǎng)達(dá)10余年的安全食用歷史，進(jìn)一步證明了轉(zhuǎn)基因食品的安全性。

全球轉(zhuǎn)基因作物規(guī)模化應(yīng)用已逾14年，種植面積、作物種類、加工食物種類和食用人群逐年擴(kuò)大，但由于各國(guó)實(shí)施了規(guī)范管理和科學(xué)評(píng)價(jià)，全世界每年上億公頃土地種植轉(zhuǎn)基因作物，每年數(shù)化人群食用轉(zhuǎn)基因食品，迄今尚未發(fā)生具有科學(xué)實(shí)證的轉(zhuǎn)基因食用和環(huán)境安全問(wèn)題。2004年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織關(guān)于糧食和農(nóng)業(yè)狀況的報(bào)告提到一個(gè)共識(shí)，目前市場(chǎng)上的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可以放心用，并不是像某些人渲染的那么可怕。檢測(cè)目前市場(chǎng)上的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性所采用的方法也是科學(xué)恰當(dāng)?shù)模ㄖ袊?guó)，包括全世界。迄今為止，在世界各地尚未發(fā)現(xiàn)可驗(yàn)證的、因食用由轉(zhuǎn)基因作物加工的食品而導(dǎo)致有毒或有損營(yíng)養(yǎng)的情況。數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的人食用了轉(zhuǎn)基因作物加工食品未發(fā)現(xiàn)任何不利影響。

2009年，25個(gè)國(guó)家種植了1.34億公頃的轉(zhuǎn)基因作物，比2008年增長(zhǎng)了7％。美國(guó)仍然是最大的轉(zhuǎn)基因作物種植國(guó)，種植面積為6400萬(wàn)公頃。抗蟲(chóng)和除草劑轉(zhuǎn)基因玉米占據(jù)了美國(guó)玉米種植面積85％，抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)基因棉花占據(jù)了美國(guó)棉花種植面積90％。美國(guó)人的膳食結(jié)構(gòu)與中國(guó)人不盡相同，其主食中不僅有水稻，還有小麥、玉米和馬鈴薯等。除轉(zhuǎn)基因小麥產(chǎn)業(yè)化滯后外，玉米、水稻、馬鈴薯均有轉(zhuǎn)基因品種被美國(guó)政府批準(zhǔn)種植和食用。2000年以來(lái)，美國(guó)先后批準(zhǔn)了6個(gè)轉(zhuǎn)基因水稻的安全證書，伊朗批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)水稻商業(yè)化種植。加拿大、墨西哥等四國(guó)批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口允許食用。同時(shí)，美國(guó)批準(zhǔn)了孟山都公司培育的耐草甘膦除草劑小麥品種。美國(guó)國(guó)家科學(xué)院于2010年4月13日在網(wǎng)絡(luò)媒體上發(fā)表的最新報(bào)告《轉(zhuǎn)基因作物對(duì)美國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)性的影響》最具說(shuō)服力。該報(bào)告從農(nóng)戶視角對(duì)美國(guó)發(fā)展轉(zhuǎn)基因作物14年來(lái)的環(huán)境、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益作了全面和客觀的分析，指出從總體情況來(lái)看，與不使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，轉(zhuǎn)基因技術(shù)為美國(guó)農(nóng)民創(chuàng)造了巨大的環(huán)境收益和經(jīng)濟(jì)收益。

為確保轉(zhuǎn)基因食品的安全，防止具有潛在風(fēng)險(xiǎn)的轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)，我國(guó)依照《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)管理辦法》、　《轉(zhuǎn)基因植物安全評(píng)價(jià)指南》，參考國(guó)際食品法典委員會(huì)、世界衛(wèi)生組織、世界糧農(nóng)組織和經(jīng)濟(jì)合作組織等制定的轉(zhuǎn)基

因生物安全評(píng)價(jià)指南，制定了科學(xué)規(guī)范全面的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，在轉(zhuǎn)基因食品上市前對(duì)轉(zhuǎn)基因生物的食用安全進(jìn)行全面的評(píng)估。食用安全性評(píng)價(jià)主要包括營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)、抗?fàn)I養(yǎng)因子評(píng)價(jià)、毒理學(xué)評(píng)價(jià)和過(guò)敏性評(píng)價(jià)等內(nèi)容。

轉(zhuǎn)基因食品的營(yíng)養(yǎng)學(xué)呼價(jià)。人們對(duì)食品的需求就在于它為人類提供生存所必須的能量和各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此，對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的評(píng)價(jià)是轉(zhuǎn)基因食品安全性評(píng)價(jià)的重要組成部分。評(píng)價(jià)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要包括蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素、脂肪、脂肪酸、氨基酸、礦質(zhì)元素、維生素、灰分等與人類健康營(yíng)養(yǎng)密切相關(guān)的物質(zhì)。評(píng)價(jià)時(shí)，將不同年份或不同生長(zhǎng)地點(diǎn)的轉(zhuǎn)基因食品的主要營(yíng)養(yǎng)成分和對(duì)照的非轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行比較，評(píng)估轉(zhuǎn)基因食品在營(yíng)養(yǎng)上是否與非轉(zhuǎn)基因食品一樣具有等效的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。除需要與對(duì)照非轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行比較，還需要參考OECD、ILSI及本國(guó)已有的同類非轉(zhuǎn)基因作物營(yíng)養(yǎng)成分，確定轉(zhuǎn)基因食品的營(yíng)養(yǎng)成分是否在這些范圍內(nèi)，如果在范圍內(nèi)，則可以認(rèn)定轉(zhuǎn)基因食品具有與非轉(zhuǎn)基因食品同等的營(yíng)養(yǎng)功效。

轉(zhuǎn)基因食品的抗?fàn)I養(yǎng)因子評(píng)價(jià)。食品不僅含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也含有廣泛的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有些物質(zhì)當(dāng)超過(guò)一定量時(shí)則是有害的，稱為抗?fàn)I養(yǎng)因子或者抗?fàn)I養(yǎng)素。通常，抗?fàn)I養(yǎng)素被理解為抑制或阻止代謝(特別是消化)的重要通路的物質(zhì)，抗?fàn)I養(yǎng)因子降低了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(特別是蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì))的最大利用，以及食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。幾乎所有的植物性食品中都含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，這是植物在進(jìn)化過(guò)程中形成的自我防御的物質(zhì)。目前，已知的抗?fàn)I養(yǎng)因子主要有蛋白酶抑制劑、植酸、凝集素、芥酸、棉酚、單寧、硫甙等。然而大多數(shù)抗?fàn)I養(yǎng)因子的有害作用是由未加工的食物引起的，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的處理都會(huì)消失，如加熱、浸泡和發(fā)芽處理等。如我們經(jīng)常食用的豇豆中由于含有豇豆蛋白酶抑制劑不能生食，需要烹調(diào)熟制后，才能食用。對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的抗?fàn)I養(yǎng)因子的安全評(píng)價(jià)，是將轉(zhuǎn)基因品種中的抗?fàn)I養(yǎng)因子含量與其對(duì)照非轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行比較，其評(píng)估方法與營(yíng)養(yǎng)成分的評(píng)估方法一致。

篇（6）

中圖分類號(hào)：F303文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：0439－8114（2012）04－0649-03

伴隨著人類進(jìn)入21世紀(jì)的腳步，作為生物技術(shù)革命前沿的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物日益成為全球化進(jìn)程中的熱點(diǎn)與焦點(diǎn)問(wèn)題。圍繞著轉(zhuǎn)基因技術(shù)及產(chǎn)品的討論與爭(zhēng)端，諸如進(jìn)出口貿(mào)易、生物安全、食品安全、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等一系列問(wèn)題，不僅頻頻出現(xiàn)在科技、經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，也成為政治、社會(huì)學(xué)術(shù)領(lǐng)域中紛爭(zhēng)不斷的話題。轉(zhuǎn)基因技術(shù)被視為一種全球化的生物技術(shù)革命，而它在不同的國(guó)家，因各自不同的政治體制、社會(huì)構(gòu)成與文化傳統(tǒng)，又遭遇不同的市場(chǎng)反映，有著不同的命運(yùn)。因此，轉(zhuǎn)基因技術(shù)與產(chǎn)品可以成為全球化背景下透視與分析不同社會(huì)與文化及其變遷、融合的重要切入點(diǎn)。

在諸多轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物中，轉(zhuǎn)基因大豆是值得特別關(guān)注的一種。看似不起眼的大豆與人們的日常生活密切相關(guān)，又能從中透視出社會(huì)制度、文化傳統(tǒng)、全球化與地方化的演變過(guò)程與特性，正因如此，它當(dāng)然應(yīng)成為社會(huì)人類學(xué)關(guān)注與探討的對(duì)象。

1轉(zhuǎn)基因大豆的優(yōu)缺點(diǎn)

轉(zhuǎn)基因大豆是大豆育種和生產(chǎn)領(lǐng)域重大的技術(shù)突破。目前，盡管國(guó)際社會(huì)對(duì)種植抗除草劑大豆仍有爭(zhēng)議，但與傳統(tǒng)大豆相比，轉(zhuǎn)基因大豆的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)已在多方面得到證實(shí)，如它能簡(jiǎn)便、高效地控制雜草，保護(hù)土壤以及減少除草劑活性成分從而利于改善環(huán)境等。

1．1轉(zhuǎn)基因大豆的優(yōu)點(diǎn)

1．1．1控制雜草簡(jiǎn)便、高效控制雜草簡(jiǎn)便、高效是抗除草劑轉(zhuǎn)基因大豆最突出的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。目前在全球種植最為普及的轉(zhuǎn)基因大豆是抗草甘膦除草劑大豆，其改良功能在于能抵抗草甘膦除草劑［1］。“草甘膦”除草劑不僅可以有效去除多種雜草，還可將以前所使用的多種除草劑減少至“草甘膦”這一種。因?yàn)檗r(nóng)戶在種植這種轉(zhuǎn)基因大豆之后，只需噴灑1～2次草甘膦除草劑即可控制雜草生長(zhǎng)，而大豆生長(zhǎng)卻不受影響。抗除草劑大豆的推廣，逐漸改變了除草劑使用的格局。

1．1．2保護(hù)土壤的技術(shù)優(yōu)勢(shì)與傳統(tǒng)大豆耕作相比，轉(zhuǎn)基因大豆的種植還有保護(hù)土壤、防止水土流失的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。因?yàn)閷?duì)于抗草甘膦轉(zhuǎn)基因作物而言，使用草甘膦這種非選擇性除草劑，可以不受土壤條件及施藥時(shí)間限制而都能達(dá)到穩(wěn)定的除草效果。于是這鼓勵(lì)了許多大豆農(nóng)戶紛紛采用少耕或免耕的耕作方法。在作物耕作中免耕或少耕法的長(zhǎng)處有：一是免耕法因不再耕作土地，可以減少水土流失；二對(duì)于少耕法而言，由于耕作次數(shù)減少了，從而也減少了農(nóng)用機(jī)械的使用，進(jìn)而降低了燃料的使用，也就減少了二氧化碳的排放；三是抗除草劑作物（包括轉(zhuǎn)基因大豆作物在內(nèi)）采用免耕或少耕的保護(hù)性耕作方法可以提高土壤固碳量。比如2007年，此法的使用使“二氧化碳固存達(dá)131億kg，相當(dāng)于減少了580萬(wàn)輛汽車的排放。”這對(duì)減輕全球氣候變暖、減少溫室氣體排放都起了積極作用［2］。

1．2轉(zhuǎn)基因大豆的缺點(diǎn)

1．2．1轉(zhuǎn)基因大豆及其產(chǎn)品可能會(huì)損害人體的內(nèi)部系統(tǒng)轉(zhuǎn)基因大豆的組成物質(zhì)與非轉(zhuǎn)基因大豆相比有較大的變化，如植物凝血素提高了約1倍、蛋白酶抑制劑高了26．7％，而蛋白質(zhì)和苯丙氨酸有明顯下降，維生素B2復(fù)合體膽堿的含量低了29％等，這些組成物質(zhì)的變化可能會(huì)使長(zhǎng)期食用其的人身體生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，致身材矮小；轉(zhuǎn)基因大豆中還含有一種類似雌性激素的化學(xué)物質(zhì)，它會(huì)破壞人體荷爾蒙，導(dǎo)致生殖器官異常，并損害免疫系統(tǒng)。此外，有證據(jù)表明，食用轉(zhuǎn)基因大豆食品與非霍奇淋巴瘤發(fā)病率的提高具有一定的相關(guān)性。

1．2．2轉(zhuǎn)基因大豆及其產(chǎn)品可能對(duì)人體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)全世界有近2％的成年人和4％～6％的兒童發(fā)生過(guò)食品過(guò)敏，而90％的過(guò)敏是由蛋、魚(yú)、貝殼、奶、花生、大豆、堅(jiān)果和小麥等8種食物引起的。轉(zhuǎn)基因大豆由于其引入外部基因所以可能對(duì)人體更容易產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。世界上一些國(guó)家的事實(shí)也證實(shí)了轉(zhuǎn)基因大豆存在一定的過(guò)敏性［3］。

2我國(guó)的轉(zhuǎn)基因大豆油市場(chǎng)現(xiàn)狀

2．1轉(zhuǎn)基因大豆油的利用情況

中國(guó)是食用油消費(fèi)大國(guó)，又是一個(gè)食用油缺乏的大國(guó)，每年需從國(guó)外進(jìn)口食用油約占總量的2／3。我國(guó)本土傳統(tǒng)生產(chǎn)的大豆、花生、菜子、葵花子等農(nóng)作物均屬于高油脂作物，可以直接用來(lái)榨取油脂。而由于轉(zhuǎn)基因大豆的“侵入”，這些農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值沒(méi)有得到充分的體現(xiàn)和培育，致使轉(zhuǎn)基因大豆油不斷侵占我國(guó)的食用油市場(chǎng)，使中國(guó)消費(fèi)者成為了國(guó)外轉(zhuǎn)基因大豆的“試驗(yàn)品”，而對(duì)中國(guó)的農(nóng)業(yè)造成了巨大的傷害。

由于受到國(guó)外轉(zhuǎn)基因大豆的沖擊，近幾年來(lái)，我國(guó)農(nóng)民相繼出現(xiàn)了賣大豆難、賣油菜子難、賣花生難、賣葵花子難等“多難”現(xiàn)象。我國(guó)的大豆種植規(guī)模較小，即使是在土地資源豐富的黑龍江，專業(yè)農(nóng)戶的土地規(guī)模也只有10 hm2左右。相比之下，美國(guó)、巴西和阿根廷的農(nóng)場(chǎng)大豆生產(chǎn)規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)我國(guó)，大豆的種植成本大大低于我國(guó)。按完全的種植成本比較，我國(guó)的大豆種植成本比美國(guó)高出33％。美國(guó)所種植的大豆基本上都是轉(zhuǎn)基因大豆，其中大部分出口到中國(guó)，主要用于生產(chǎn)大豆色拉油，其次是用于做豆?jié){、豆粉等。研究表明，轉(zhuǎn)基因大豆的出油率一般在19％～22％，比國(guó)產(chǎn)大豆16％～17％的出油率高出2～5個(gè)百分點(diǎn)。大豆的出油率每相差1個(gè)百分點(diǎn)，加工10萬(wàn)t大豆，其效益就會(huì)相差1 500萬(wàn)元。受效益影響的沖擊，使中國(guó)傳統(tǒng)的大豆這曾經(jīng)的“金豆子”變成了“愁豆子”［4，5］。

我國(guó)是世界上的大豆、花生、菜子、葵花子主產(chǎn)國(guó)之一，大豆主要產(chǎn)于東北三省和華北地區(qū)，花生主要產(chǎn)于山東、河南、河北、安徽、遼寧、新疆等地區(qū)；菜子主要產(chǎn)自以湖北、湖南、四川、貴州等產(chǎn)區(qū)；葵花子是以華北為主產(chǎn)區(qū)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)種植油料作物的農(nóng)民達(dá)2億以上，播種面積占我國(guó)耕地總面積的1／4以上，是一個(gè)油料作物的生產(chǎn)大國(guó)。同時(shí)，由于我國(guó)人口眾多，又是一個(gè)油脂需求大國(guó)，但是卻出現(xiàn)一種怪異現(xiàn)象：一方面我國(guó)大量生產(chǎn)油料作物，另一方面卻又大量進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆作為油脂原料，致使本土的油料產(chǎn)業(yè)逐步萎縮，農(nóng)民賣油料難的現(xiàn)象日趨嚴(yán)重。

2．2轉(zhuǎn)基因大豆對(duì)中國(guó)食用油產(chǎn)業(yè)鏈的影響

轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)入我國(guó)后，大部分進(jìn)入了以外資為背景的食用油加工企業(yè)，形成小包裝的色拉油后進(jìn)入市場(chǎng)。這種油品雖然有汽油殘留，但由于價(jià)格低廉，很能吸引一些消費(fèi)者的眼球。而我國(guó)本土的一些食用油加工企業(yè)，例如黑龍江九三油脂公司、貴州長(zhǎng)城油脂公司和以山東魯花為代表的花生油加工企業(yè)等，他們使用的是國(guó)內(nèi)農(nóng)民生產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因大豆、菜子、花生，采用的是傳統(tǒng)的壓榨工藝，其油品具有安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的優(yōu)勢(shì)；但同時(shí)他們又具有成本高、價(jià)格貴的劣勢(shì)。在這種情況下，轉(zhuǎn)基因油品經(jīng)營(yíng)者斥巨資大力宣傳油品品牌，而模糊轉(zhuǎn)基因的可能危害，以改變轉(zhuǎn)基因食品的劣勢(shì)狀態(tài)。由于我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因大豆的警惕性不高，有針對(duì)性的宣傳不夠，如此背景下，國(guó)外轉(zhuǎn)基因油品在我國(guó)銷售勢(shì)頭良好，而國(guó)內(nèi)食用油制造企業(yè)的經(jīng)營(yíng)舉步維艱。如貴州省有3家稍具規(guī)模的食用油企業(yè)，其中兩家常年遭遇行業(yè)性虧損。僅一家長(zhǎng)城油脂公司由于2010年未開(kāi)展生產(chǎn)而躲過(guò)一劫，2011年被迫將規(guī)模擴(kuò)大至年處理300 t。2010年上漲的油菜子收購(gòu)價(jià)格完全背離了市場(chǎng)規(guī)律，以2．80元／kg計(jì)，每噸成品油成本達(dá)6 600～6 800元左右，而當(dāng)年的成品油價(jià)格最高為6 400元／t，因此生產(chǎn)得越多虧得也越多［6］。在轉(zhuǎn)基因大豆油的價(jià)格支配下，我國(guó)油脂企業(yè)效益急劇下滑，經(jīng)營(yíng)陷入困境。目前只有山東魯花等企業(yè)因?qū)崿F(xiàn)了規(guī)模經(jīng)營(yíng)，加上千方百計(jì)降低生產(chǎn)成本和銷售成本，才有著較好的效益，使黃河流域的花生價(jià)格3年翻了一番。但這只能算作我們民族食用油加工企業(yè)的一個(gè)特例。

3我國(guó)大豆生產(chǎn)與加工的出路

3．1限制轉(zhuǎn)基因大豆的進(jìn)口

從保護(hù)國(guó)民健康的目的出發(fā)，我國(guó)應(yīng)抑制轉(zhuǎn)基因大豆大量進(jìn)口的現(xiàn)狀。由于轉(zhuǎn)基因食品的安全性在國(guó)際上尚沒(méi)有得到科學(xué)的確認(rèn)，我國(guó)政府也相繼出臺(tái)了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》、《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)管理辦法》等一系列政策法規(guī)，這些措施對(duì)抑制轉(zhuǎn)基因食品的大量進(jìn)口起到了一定的作用。但從我國(guó)的實(shí)際情況來(lái)看，光有這些政策法規(guī)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。我國(guó)已是WTO成員國(guó)，WTO農(nóng)業(yè)協(xié)議允許成員國(guó)政府采取正當(dāng)?shù)囊员Ｗo(hù)人類健康、動(dòng)植物生命安全為目的的貿(mào)易限制措施。由此可以靈活運(yùn)用《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》，對(duì)以國(guó)產(chǎn)油料為原料的內(nèi)資企業(yè)實(shí)行稅收、科技等扶持政策，促其提高生存與發(fā)展能力，有能力反哺國(guó)內(nèi)農(nóng)民，進(jìn)一步提高中國(guó)農(nóng)業(yè)、農(nóng)民的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。而對(duì)于主要以進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆為加工原料的企業(yè)，可以考慮嚴(yán)格進(jìn)口程序的審批，使這些企業(yè)的進(jìn)口成本上升，拉大進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆成品油料與國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因作物油料的價(jià)差，擴(kuò)大我國(guó)非轉(zhuǎn)基因油料的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，對(duì)非轉(zhuǎn)基因原料產(chǎn)地進(jìn)行保護(hù)，提高我國(guó)非轉(zhuǎn)基因油料的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。并對(duì)轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)流通的各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行全國(guó)統(tǒng)一的強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)制度。從歐盟、日本和韓國(guó)的情況看，此舉可從很大程度上抑制轉(zhuǎn)基因大豆的市場(chǎng)需求，進(jìn)而影響轉(zhuǎn)基因大豆的生產(chǎn)、加工、進(jìn)口及銷售［7］。

3．2加大宣傳，發(fā)揮輿論導(dǎo)向作用，推動(dòng)我國(guó)非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的發(fā)展

根據(jù)我國(guó)的現(xiàn)有國(guó)情，有必要開(kāi)展一場(chǎng)全民的食用油安全食用方面的宣傳教育運(yùn)動(dòng)。應(yīng)大力公告轉(zhuǎn)基因油脂可能存在的安全風(fēng)險(xiǎn)，宣傳非轉(zhuǎn)基因油脂的安全性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，強(qiáng)調(diào)轉(zhuǎn)基因油脂與非轉(zhuǎn)基因油脂的本質(zhì)區(qū)別。我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)的輿論對(duì)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的報(bào)道，只注重了關(guān)于標(biāo)識(shí)的問(wèn)題，而對(duì)轉(zhuǎn)基因油脂對(duì)國(guó)內(nèi)各領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)構(gòu)成的潛在威脅，以及對(duì)人類未來(lái)生存的可能不安全隱患并沒(méi)有給予更多的關(guān)注，這種狀況必須改變。建議我國(guó)輿論應(yīng)深入、客觀地報(bào)道“轉(zhuǎn)基因”問(wèn)題，將轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的知識(shí)逐步灌輸?shù)较M(fèi)者的思想意識(shí)中去。站在民族利益和道德的高度大力宣傳國(guó)內(nèi)非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的高價(jià)值和安全性，全面剖析轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品之間的價(jià)值差別，讓廣大消費(fèi)者樹(shù)立健康的綠色消費(fèi)意識(shí)，倡導(dǎo)安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的消費(fèi)理念，改變消費(fèi)者的消費(fèi)行為和習(xí)慣。只有這樣，才能從根本上保護(hù)中國(guó)農(nóng)民的利益［8］。

3．3實(shí)行政策支持，保護(hù)本土非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)

長(zhǎng)期以來(lái)，由于國(guó)家對(duì)轉(zhuǎn)基因食品沒(méi)有引起足夠的重視，同時(shí)對(duì)非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)政策支持力度也不夠，導(dǎo)致我國(guó)的油料產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期處于弱勢(shì)地位。甚至還有幾個(gè)轉(zhuǎn)基因食用油品牌被評(píng)為了中國(guó)名牌產(chǎn)品，讓消費(fèi)者更加無(wú)所適從，致使國(guó)內(nèi)的非轉(zhuǎn)基因作物油料產(chǎn)業(yè)“雪上加霜”。鑒于此，呼吁我國(guó)制定相關(guān)政策時(shí)，應(yīng)從國(guó)家和民族利益出發(fā)，用政策法規(guī)來(lái)大力扶持國(guó)內(nèi)非轉(zhuǎn)基因油脂產(chǎn)業(yè)，使其不斷發(fā)展壯大，使我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)民在安全健康的環(huán)境中生存與發(fā)展。

4展望

轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品是現(xiàn)代生物技術(shù)和基因工程技術(shù)的產(chǎn)物，是當(dāng)代科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步成果，但它也與科學(xué)技術(shù)一樣，對(duì)人類的發(fā)展來(lái)說(shuō)是柄“雙刃劍”，福禍相倚。如何趨利避害、化險(xiǎn)為夷，在于對(duì)其正反兩方面的關(guān)系和機(jī)制有充分的認(rèn)識(shí)，要掌握得法、監(jiān)管適宜、運(yùn)用恰當(dāng)，擺脫轉(zhuǎn)基因大豆對(duì)我國(guó)食用油產(chǎn)業(yè)鏈的影響。尋求我國(guó)非轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)與加工的出路，有針對(duì)性地采取措施以化解當(dāng)前的危機(jī)。建立我國(guó)獨(dú)立的食用油原料基地，培育壯大本土食用油加工企業(yè)，進(jìn)一步提高轉(zhuǎn)基因原料進(jìn)口的門坎，以造福我國(guó)廣大農(nóng)民。同時(shí)加大宣傳，發(fā)揮輿論導(dǎo)向作用，將轉(zhuǎn)基因油脂可能存在的安全風(fēng)險(xiǎn)、非轉(zhuǎn)基因油脂的安全性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、轉(zhuǎn)基因油脂與非轉(zhuǎn)基因油脂的本質(zhì)差別等信息告之公眾。讓廣大消費(fèi)者深刻了解非轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的天然品質(zhì)才是值得選擇的綠色健康消費(fèi)，倡導(dǎo)安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的消費(fèi)理念，從根本上改變消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和行為。實(shí)行政策支持，保護(hù)和扶持本土非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)，使中國(guó)的農(nóng)業(yè)和農(nóng)民在安全健康的環(huán)境中生存發(fā)展，使中國(guó)的食用油產(chǎn)業(yè)鏈更加安全健康。

參考文獻(xiàn)：

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篇（7）

轉(zhuǎn)基因技術(shù)是人類有計(jì)劃的在最基礎(chǔ)的遺傳物質(zhì)層面改造生物，這一巨大的力量及其伴隨的各種風(fēng)險(xiǎn)，使其自誕生之日就備受爭(zhēng)議，轉(zhuǎn)基因食品自然不能幸免。轉(zhuǎn)基因食品是指以轉(zhuǎn)基因生物直接作為食品，或者將轉(zhuǎn)基因生物作為食品原料加工而成的食品。轉(zhuǎn)基因食品主要包括兩類：第一類是可以直接用來(lái)吃的轉(zhuǎn)基因生物或者是包括了轉(zhuǎn)基因生物的食品；第二類是將轉(zhuǎn)基因生物加工而成的轉(zhuǎn)基因食品，但在最后的食品中不再包含活的轉(zhuǎn)基因生物體。第一類轉(zhuǎn)基因食品中的轉(zhuǎn)基因生物依然存活，危害生態(tài)系統(tǒng)的可能性仍然存在；第二類轉(zhuǎn)基因食品中由于不再存有活的改性生物，通常只會(huì)影響人類健康，而不會(huì)危害環(huán)境。為防范轉(zhuǎn)基因食品可能帶來(lái)的上述風(fēng)險(xiǎn)、保障消費(fèi)者的知情權(quán)、維護(hù)不同食品提供商之間的公平競(jìng)爭(zhēng)、尊重特定社會(huì)的文化和信仰，要求對(duì)轉(zhuǎn)基因食品加注標(biāo)識(shí)，從而使其有別于普通食品，成為很多國(guó)家的立法選擇。必要的標(biāo)識(shí)規(guī)制政策也被國(guó)際自由貿(mào)易法律體系所容許，并成為環(huán)境保護(hù)國(guó)際立法所極力追求的目標(biāo)和要求。因而，從國(guó)外立法、國(guó)際立法兩個(gè)層面對(duì)轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)規(guī)制制度進(jìn)行比較探討，對(duì)于我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)規(guī)制制度的完善可以提供有益參考。轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)規(guī)制政策可以有不同分類，比如強(qiáng)制標(biāo)識(shí)和自愿標(biāo)識(shí)、全部標(biāo)識(shí)和部分標(biāo)識(shí)。每一種分類標(biāo)準(zhǔn)在一定程度上都可以視為基于標(biāo)識(shí)管制的范圍、強(qiáng)度和程序的不同而形成的。完全采用一種標(biāo)識(shí)政策的情形比較少見(jiàn)，比如美國(guó)被認(rèn)為是采用自愿標(biāo)識(shí)制度的典型，但這種自愿標(biāo)識(shí)的自由并不具有絕對(duì)性，符合要求的產(chǎn)品也必須按規(guī)定加注標(biāo)識(shí)。下面部分標(biāo)識(shí)與全部標(biāo)識(shí)為分類標(biāo)準(zhǔn)，以說(shuō)明典型國(guó)家之間轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)制度的差異。

2典型國(guó)家轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)規(guī)制之比較

（1）部分標(biāo)識(shí)政策。即只要求對(duì)部分轉(zhuǎn)基因食品加注標(biāo)識(shí)。該政策又可分為三小類：第一，如果某一轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品實(shí)質(zhì)等同則不要求加注標(biāo)識(shí)，若其與傳統(tǒng)食品實(shí)質(zhì)不等同才要求加注標(biāo)識(shí)。判斷轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品是否實(shí)質(zhì)等同的依據(jù)包括構(gòu)成、營(yíng)養(yǎng)作用、使用、過(guò)敏性等。采用這一標(biāo)識(shí)政策的典型國(guó)家和地區(qū)有美國(guó)、加拿大。美國(guó)食品與藥品管理局認(rèn)為，只有與食品的自身性質(zhì)相關(guān)的信息才是實(shí)質(zhì)性信息，轉(zhuǎn)基因技術(shù)導(dǎo)致食品在功效、儲(chǔ)存和管理?xiàng)l件等方面的改變，能夠影響食品安全或品質(zhì)等情況，即屬于實(shí)質(zhì)性信息，應(yīng)當(dāng)予以標(biāo)識(shí)。依照美國(guó)《食品、藥品和化妝品法》的相關(guān)規(guī)定，除了其包裝標(biāo)注沒(méi)有反映實(shí)質(zhì)性的相關(guān)信息，才可能被認(rèn)為具有誤導(dǎo)性。這種部分標(biāo)識(shí)政策在美國(guó)具有很大的自由度，因?yàn)槠湟髽?biāo)識(shí)的字樣為“來(lái)源于生物工程技術(shù)的”或“生物工程改造過(guò)的”等，這與直接標(biāo)識(shí)為轉(zhuǎn)基因食品，還是有很大不同。由于該政策認(rèn)為轉(zhuǎn)基因技術(shù)與雜交等傳統(tǒng)的普通生物工程方式相比沒(méi)有什么特別區(qū)別，因而對(duì)于與傳統(tǒng)食品實(shí)質(zhì)不等同的轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)注為“來(lái)源于生物工程技術(shù)”或“生物工程改造過(guò)的”即可。第二，以食品中轉(zhuǎn)基因成分所占的百分比為標(biāo)準(zhǔn)確定是否加注標(biāo)識(shí)。各國(guó)根據(jù)各自情況，結(jié)合標(biāo)識(shí)管理的其他制度，規(guī)定具體的成分標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)識(shí)要求。第三，規(guī)定需要強(qiáng)制標(biāo)識(shí)的轉(zhuǎn)基因食品范圍，不在強(qiáng)制標(biāo)識(shí)范圍的轉(zhuǎn)基因食品則不要求加注標(biāo)識(shí)。（2）全部標(biāo)識(shí)政策。即不論轉(zhuǎn)基因食品的種類和范圍，所有轉(zhuǎn)基因食品都要加注標(biāo)識(shí)。這一政策可以分為兩種情況：第一，某一食品中轉(zhuǎn)基因成分達(dá)到一定含量才被要求加注標(biāo)識(shí)。例如歐盟1997年的《新食品管理?xiàng)l例（258/97）》要求在歐盟范圍內(nèi)所有的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品只要轉(zhuǎn)基因成分在產(chǎn)品中的比例達(dá)到1%才要求加注標(biāo)識(shí)。2002年歐盟修改了上述標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定所有轉(zhuǎn)基因植物衍生的食品和飼料均要加以標(biāo)識(shí)，并且將轉(zhuǎn)基因成分含量的最低標(biāo)準(zhǔn)降為0.9%，未超過(guò)上述標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品才無(wú)需標(biāo)識(shí)。第二，沒(méi)有規(guī)定食品中轉(zhuǎn)基因成分的比例，只要在最終產(chǎn)品中檢測(cè)到有轉(zhuǎn)基因成分都要求加注標(biāo)識(shí)。采用這一方法的典型國(guó)家有捷克、巴西、馬來(lái)西亞、沙特等。較之部分標(biāo)識(shí)政策，全部標(biāo)識(shí)政策體現(xiàn)了更廣的規(guī)制范圍和較高的規(guī)制強(qiáng)度。一些實(shí)行部分標(biāo)識(shí)政策的國(guó)家，其標(biāo)識(shí)政策甚至體現(xiàn)或接近于自由或自愿標(biāo)識(shí)制度。此外，轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)管理制度需要與轉(zhuǎn)基因食品其他相關(guān)管理制度互相銜接。依照歐盟相關(guān)立法，歐盟成員國(guó)要采取措施保證轉(zhuǎn)基因食品在市場(chǎng)的各個(gè)階段的可跟蹤性、檢測(cè)性，轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)商需要經(jīng)申請(qǐng)審批其產(chǎn)品才能夠上市，并要求確保轉(zhuǎn)基因食品在被確認(rèn)對(duì)健康存在危害的時(shí)候能夠及時(shí)從市場(chǎng)上撤回。上述規(guī)定與標(biāo)識(shí)規(guī)制規(guī)定相互配合，確保了歐盟市場(chǎng)上的轉(zhuǎn)基因食品處于更為嚴(yán)格的法律控制之下。

3轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)規(guī)制的國(guó)際立法

相較于各國(guó)法律對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)規(guī)制具體安排，國(guó)際立法中直接與轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)規(guī)制相關(guān)的內(nèi)容要少許多。不過(guò)，不同國(guó)家轉(zhuǎn)基因食品管理方面的差異，包含轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)規(guī)制政策的不同選擇，都有可能演化為國(guó)際（貿(mào)易）沖突，并成為國(guó)際法關(guān)照的對(duì)象。轉(zhuǎn)基因食品國(guó)際規(guī)范間沖突的核心問(wèn)題是貿(mào)易自由最大化與環(huán)保健康最大化的沖突，換言之，為了經(jīng)濟(jì)利益最大化肯定會(huì)強(qiáng)調(diào)貿(mào)易自由和減少干預(yù)，為了保障環(huán)境和人類安全則必須對(duì)貿(mào)易自由進(jìn)行必要限制。由此，以環(huán)保健康為中心的轉(zhuǎn)基因食品國(guó)際規(guī)范與以貿(mào)易自由為中心的轉(zhuǎn)基因食品國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)之間必然存在諸多沖突，這一沖突在標(biāo)識(shí)制度上的表現(xiàn)非常典型。以貿(mào)易自由最大化為中心的WTO協(xié)議缺乏對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)問(wèn)題的有力規(guī)則或直接規(guī)則。按照WTO規(guī)定，產(chǎn)品能否等同的標(biāo)準(zhǔn)是最終產(chǎn)品的功效、用處和物理化學(xué)性質(zhì)等方面，而不是生產(chǎn)加工過(guò)程或方法，只要沒(méi)有科學(xué)研究證明轉(zhuǎn)基因食品有危害，就應(yīng)該將其和傳統(tǒng)食品同等對(duì)待，也就不需要加注標(biāo)識(shí)。然而，以《生物多樣性公約》及其《卡塔赫那生物安全議定書》為代表的涉及轉(zhuǎn)基因食品安全的國(guó)際規(guī)范則認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因食品有別于傳統(tǒng)食品，有必要予以專門規(guī)范，以預(yù)防其可能發(fā)生的、現(xiàn)有科學(xué)無(wú)法證明或預(yù)測(cè)的危害，這其中就包括采取標(biāo)識(shí)措施。對(duì)于任何轉(zhuǎn)基因生物的越境轉(zhuǎn)移問(wèn)題，上述國(guó)際立法對(duì)其標(biāo)識(shí)規(guī)制提出了很高的標(biāo)準(zhǔn)，要求可能直接作為食品加工用的轉(zhuǎn)基因生物附有單據(jù)，闡明其中可能包括轉(zhuǎn)基因生物成分，并且無(wú)意將其引入社會(huì)環(huán)境，并要附上供提取資料的聯(lián)系方式或者地點(diǎn)；對(duì)于有意引入進(jìn)口締約方環(huán)境的轉(zhuǎn)基因生物應(yīng)該附有單據(jù)，標(biāo)明其為轉(zhuǎn)基因生物，并詳細(xì)說(shuō)明其稱號(hào)、個(gè)性，以及自身性質(zhì)對(duì)于安全儲(chǔ)存、運(yùn)輸和使用的任何要求。締約國(guó)發(fā)出通知所需提供的資料應(yīng)包括轉(zhuǎn)基因生物的名稱和標(biāo)志，如果出口國(guó)有轉(zhuǎn)基因生物的生物安全程度分類制度，應(yīng)當(dāng)列出其所屬類別。

4我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)規(guī)制政策的完善

我國(guó)有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)管理的法律和行政法規(guī)主要有2015年4月修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》和2011年修正的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》，部門規(guī)章主要由農(nóng)業(yè)部依據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》制定的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》、國(guó)家質(zhì)檢總局《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》和國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)出臺(tái)的《新食品原料安全性審查管理辦法》以及原衛(wèi)生部出臺(tái)的《新資源食品管理辦法》，已作廢的《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》和《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》。學(xué)界對(duì)于我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)管理制度存在的問(wèn)題已有較多研討，結(jié)合這些研究，特別是域外經(jīng)驗(yàn)，有必要從以下方面完善我國(guó)的轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)規(guī)制政策。（1）立法模式選擇與管理體制的重構(gòu)。現(xiàn)行轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)管理法律文件分布零散，一度存在著部門間規(guī)定不一致、管理體系不合理（比如承擔(dān)主要監(jiān)管職責(zé)的農(nóng)業(yè)部并無(wú)足夠執(zhí)法力量對(duì)市場(chǎng)上的轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)實(shí)行管理，質(zhì)監(jiān)部門主要是生產(chǎn)環(huán)節(jié)而非流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管）等缺陷，這些問(wèn)題完全可以借助制定綜合性的標(biāo)識(shí)管理制度加以解決，從而形成職權(quán)相對(duì)統(tǒng)一集中、部門間職責(zé)分工合理、符合轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)規(guī)制要求的標(biāo)識(shí)管理體制。2015年新修訂的《食品安全法》將此職能依法授權(quán)由食品藥品監(jiān)督管理部門承擔(dān)，但舊有立法清理、配套制度完善、相關(guān)部門配合的問(wèn)題仍待繼續(xù)解決。（2）立法層次提升。《食品安全法》第151條規(guī)定“轉(zhuǎn)基因食品和食鹽的食品安全管理，本法未作規(guī)定的，適用其他法律、行政法規(guī)的規(guī)定”。該法第153條規(guī)定，“國(guó)務(wù)院根據(jù)實(shí)際需要，可以對(duì)食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整”。因而，制定專門的、綜合性的行政法規(guī)提升轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)規(guī)制的立法層次，顯得很有必要。這既合乎《食品安全法》的相關(guān)立法精神，推動(dòng)監(jiān)管體制改革，也有助于增強(qiáng)立法的正當(dāng)性，防止發(fā)生貿(mào)易爭(zhēng)端時(shí)陷于不必要的被動(dòng)。（3）具體規(guī)則的細(xì)化和完善。具體而言，重點(diǎn)細(xì)化完善以下幾個(gè)方面的規(guī)則：①擴(kuò)大強(qiáng)制標(biāo)識(shí)范圍。轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)規(guī)制是轉(zhuǎn)基因食品的安全尚未有科學(xué)定論的前提下所采取的必要舉措。依此初衷，只要某一食品中含有轉(zhuǎn)基因成分都應(yīng)加以標(biāo)識(shí)。目前國(guó)內(nèi)強(qiáng)制標(biāo)識(shí)的品種范圍較小、目錄更新遲緩，為了加強(qiáng)監(jiān)管，應(yīng)及時(shí)更新轉(zhuǎn)基因食品強(qiáng)制標(biāo)識(shí)的名錄，添加將來(lái)一定時(shí)段內(nèi)可能出現(xiàn)的轉(zhuǎn)基因食品類別。②完善強(qiáng)制標(biāo)識(shí)的起點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)準(zhǔn)體系。盡管各國(guó)對(duì)于食品中轉(zhuǎn)基因成分的閥值并無(wú)統(tǒng)一規(guī)定，但我國(guó)若無(wú)比例規(guī)定或比例規(guī)定不合理，顯然不利于國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)監(jiān)管。此外，與起點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)相配套的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系也需同步完善，形成既符合當(dāng)前國(guó)情又尊重國(guó)際經(jīng)驗(yàn)的轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)準(zhǔn)體系。③細(xì)化、明確強(qiáng)制標(biāo)識(shí)內(nèi)容和形式。在標(biāo)識(shí)內(nèi)容上，對(duì)于利用含有轉(zhuǎn)基因生物加工制作而成的食品，且在銷售過(guò)程中也檢測(cè)不出轉(zhuǎn)基因成分的食品，也應(yīng)作出類似“本食品加工原料中有轉(zhuǎn)基因，然而本食品中沒(méi)有含有轉(zhuǎn)基因成分”的提示說(shuō)明。在標(biāo)識(shí)形式上，應(yīng)該采用能夠讓普通消費(fèi)者也能一目了然的標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)。④強(qiáng)化標(biāo)識(shí)監(jiān)管力度。目前，我國(guó)對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)采用以政府為主導(dǎo)的監(jiān)管方式，依照《食品安全法》第125條之規(guī)定，處罰金額已較高，但非政府力量的作用微乎其微。消費(fèi)者協(xié)會(huì)、行業(yè)組織、環(huán)保組織、各類媒體特別是消費(fèi)者自身，與市場(chǎng)接觸更多，較之政府監(jiān)管更具靈活性，可以鼓勵(lì)支持他們通過(guò)公益訴訟、社會(huì)調(diào)解等方式參與監(jiān)管，以強(qiáng)化標(biāo)識(shí)監(jiān)管力度。

參考文獻(xiàn)

篇（8）

記者：能不能生產(chǎn)出既高產(chǎn)又抗病蟲(chóng)害的農(nóng)作物新品種？能不能吃上口味好、品質(zhì)更加優(yōu)良的黃瓜、西紅柿？隨著轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)，這些昔日的幻想正在變成現(xiàn)實(shí)。轉(zhuǎn)基因食品擺上西方人餐桌已經(jīng)五年了，一直平安無(wú)事，可是近來(lái)我們發(fā)現(xiàn)有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品是否安全的爭(zhēng)論多了起來(lái)。爭(zhēng)論是從英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)“實(shí)驗(yàn)鼠”吃了轉(zhuǎn)基因土豆以后，免疫功能受到損害開(kāi)始的，那么轉(zhuǎn)基因食品到底能不能吃？請(qǐng)先介紹一下什么是轉(zhuǎn)基因食品。

凡：轉(zhuǎn)基因食品又叫做基因改良食品或基因食品，是利用基因工程技術(shù)將一種微生物、動(dòng)物或植物的基因植入另一種微生物、動(dòng)物或植物中，接受的一方由此而獲得了一種它所不能自然擁有的品質(zhì)。

記者：三位專家對(duì)英國(guó)科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)結(jié)論有什么看法？

凡：以前，媒體把轉(zhuǎn)基因食品當(dāng)做一個(gè)高科技的產(chǎn)品來(lái)正面宣傳，對(duì)它可能出現(xiàn)的負(fù)面影響很少提及。其實(shí)科技的發(fā)展是一把雙刃劍，它總會(huì)帶來(lái)這樣或那樣的問(wèn)題。比如汽車，它方便了人們的出行，但同時(shí)也造成了污染。基因工程技術(shù)，一方面能解決困擾人類的不少重大問(wèn)題，如資源短缺、環(huán)境污染、效益衰減等，顯示出巨大的作用，同時(shí)也存在潛在的威脅。英國(guó)科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)到底是否準(zhǔn)確暫且不論，它至少給我們傳達(dá)了一個(gè)信息，就是要重視轉(zhuǎn)基因食品的安全性。

我聽(tīng)說(shuō)過(guò)英國(guó)的這個(gè)實(shí)驗(yàn)。但轉(zhuǎn)基因食品是一個(gè)很廣泛的概念，是代表目前出現(xiàn)的一個(gè)新的生物技術(shù)領(lǐng)域。英國(guó)的實(shí)驗(yàn)只是無(wú)數(shù)試驗(yàn)中的一個(gè)，不能以偏概全。目前對(duì)轉(zhuǎn)基因食品我們是個(gè)案分析，即具體問(wèn)題具體分析，不能一概而論。在美國(guó)，目前對(duì)轉(zhuǎn)基因食品研究搞得比較多，還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)類似的問(wèn)題。

記者：不知你們吃過(guò)轉(zhuǎn)基因食品沒(méi)有？

凡： 我沒(méi)有吃過(guò)，但如果有，我會(huì)吃。實(shí)際上，也只有通過(guò)國(guó)家嚴(yán)格檢測(cè)的轉(zhuǎn)基因食品才允許上市，所以肯定是安全的。

寧：我見(jiàn)過(guò)耐儲(chǔ)藏番茄，也就是西紅柿，顏色很綠，很好看。我覺(jué)得跟原來(lái)比只是改變了屬性，其他沒(méi)有改變，是安全的，如果放到我面前，我想我是敢吃的。

記者：從1983年起，在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，陸續(xù)開(kāi)始出現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品，在美國(guó)、加拿大等國(guó)家轉(zhuǎn)基因食品的商品化程度已經(jīng)很高了，不知現(xiàn)在已經(jīng)擴(kuò)大到了什么范圍？

凡：從農(nóng)產(chǎn)品來(lái)講可以分為五類：一是轉(zhuǎn)基因植物，如水稻、小麥、大豆、玉米、甜菜等；還有轉(zhuǎn)基因微生物，分為植物用微生物和獸物微生物（就是疫苗）；還有一類轉(zhuǎn)基因動(dòng)物，例如轉(zhuǎn)基因豬、轉(zhuǎn)基因羊、轉(zhuǎn)基因雞、轉(zhuǎn)基因魚(yú)等。

記者：據(jù)我了解、李健凡研究員正在研究轉(zhuǎn)基因雞，從雞蛋里提取寶貴的珍稀藥物。聽(tīng)起來(lái)，這個(gè)過(guò)程還真有些奇妙。

凡：在國(guó)外，各種轉(zhuǎn)基因動(dòng)物正陸續(xù)問(wèn)世，像轉(zhuǎn)基因牛、羊、雞、兔子、老鼠等等，發(fā)展很快。一是做藥物試驗(yàn)?zāi)Ｐ汀６翘岣邉?dòng)物的生長(zhǎng)性能。比如，美國(guó)推出了一種轉(zhuǎn)基因虹鱒魚(yú)，它比普通虹鱒魚(yú)的生長(zhǎng)速度要快十倍。這樣的試驗(yàn)我國(guó)也正在進(jìn)行。三是用于器官移植，比如，在豬的身上移植進(jìn)入的基因，把它變成轉(zhuǎn)基因豬。由于豬的器官與我們?nèi)说钠鞴俅笮∠嗨疲园艳D(zhuǎn)基因豬的器官再移植到人身上不但比較適合，而且可能會(huì)最大限度地消除排斥反應(yīng)。四是做生物反應(yīng)器，可以從中得到珍貴的動(dòng)物藥物蛋白。

記者：人們吃了轉(zhuǎn)基因食品，短期沒(méi)有影響，長(zhǎng)期又如何呢？再就是公眾比較關(guān)注它對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響。

寧：應(yīng)該說(shuō)，跟常規(guī)方法培育出的食品比較，轉(zhuǎn)基因食品更為安全，因?yàn)閮烧叨际菍?duì)農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)發(fā)育性狀的一些修飾，增加進(jìn)新的、好的因素，減掉不好的因素。但是也存在一個(gè)新食品的長(zhǎng)遠(yuǎn)影響還不清楚的問(wèn)題，所以我們要嚴(yán)格監(jiān)控它。對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全的評(píng)價(jià)分幾個(gè)檔次，包括從所需要的DN斷的載體開(kāi)始檢測(cè)，即從分子層次做出檢測(cè)；接著對(duì)轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物進(jìn)行檢測(cè)；然后還要看它們對(duì)環(huán)境有沒(méi)有影響，如它們的花粉傳播會(huì)不會(huì)污染其他生物。變成食品以后上市之前，還要進(jìn)行最后的檢驗(yàn)。

記者：有人說(shuō)，轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)違反了自然界發(fā)展的客觀規(guī)律，有可能產(chǎn)生不良的后果。我想問(wèn)，科學(xué)家能不能控制轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物變異的方向呢？

凡：現(xiàn)在的科學(xué)研究，正是要篩選出轉(zhuǎn)基因生物中有益的變異性狀，把它固定下來(lái)；對(duì)不好的變異就堅(jiān)決淘汰掉。

寧：實(shí)際上也沒(méi)有某些人想得那么可怕。在美國(guó)則開(kāi)始做轉(zhuǎn)基因研究的時(shí)候，研究人員甚至穿著太空服，戒備森嚴(yán)，后來(lái)慢慢覺(jué)得并沒(méi)那么可怕。實(shí)際上，轉(zhuǎn)基因食品在發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)研究很長(zhǎng)時(shí)間了，做過(guò)大量的安全實(shí)驗(yàn)，而且明確規(guī)定：進(jìn)行商品化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物，必須建立在嚴(yán)格管理的基礎(chǔ)上，必須有科學(xué)根據(jù)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢測(cè)才能生產(chǎn)和出售。

記者：對(duì)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行的安全是檢查包括哪幾方面呢？

寧：舉一個(gè)轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉做例子。大致說(shuō)來(lái)有三個(gè)步驟：一、檢查受體棉花的安全性，看它對(duì)環(huán)境和人是否會(huì)產(chǎn)生不利影響；二、檢查基因的操作等級(jí)，包括棉花花粉會(huì)不會(huì)轉(zhuǎn)移到其他農(nóng)作物上，會(huì)不會(huì)產(chǎn)生對(duì)環(huán)境有害的物質(zhì)；三、最后評(píng)價(jià)成品轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉的安全等級(jí)。

記者：您怎樣看轉(zhuǎn)基因食品的安全性？

徐：前不久，幾位從事生物科學(xué)研究的英國(guó)專家曾跟我們交流過(guò)這個(gè)問(wèn)題。我們問(wèn)起他們對(duì)使用轉(zhuǎn)基因馬鈴薯飼喂老鼠所得結(jié)果的看法，他們的回答是，這個(gè)實(shí)驗(yàn)到目前為止沒(méi)有正式發(fā)表任何科學(xué)論文，所有材料都是一些人私下向電視臺(tái)等新聞媒體透露的，所以無(wú)法確定它的科學(xué)性。可見(jiàn)，這個(gè)實(shí)驗(yàn)的有效性還存在爭(zhēng)議，在英國(guó)許多嚴(yán)肅的科學(xué)家對(duì)此大多持懷疑態(tài)度。

記者：轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人來(lái)說(shuō)到底有沒(méi)有可能造成不良影響呢？

徐：這要看轉(zhuǎn)進(jìn)去的基因?qū)θ梭w有利還是有害。舉個(gè)例子，如果轉(zhuǎn)進(jìn)去的基因是一種有毒的蛋白，可能是針對(duì)某種昆蟲(chóng)的，如抗蟲(chóng)棉。那種毒對(duì)高等動(dòng)物、哺乳動(dòng)物都是無(wú)害的，只對(duì)鱗翅類昆蟲(chóng)有毒，這樣對(duì)我們?nèi)祟惥褪前踩摹Ｈ绻戕D(zhuǎn)進(jìn)去的基因表達(dá)的是一種廣譜性的毒素，那可能會(huì)對(duì)其他生物造成危害。比如轉(zhuǎn)進(jìn)一種神經(jīng)毒素，就可能對(duì)另一些生物的神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。這個(gè)問(wèn)題涉及的面較廣，要特別注意，對(duì)具體的轉(zhuǎn)基因食品是否安全，要個(gè)案分析。這包括：一、用嚴(yán)格的科學(xué)手段來(lái)保證它不會(huì)對(duì)人類產(chǎn)生大的影響；二、對(duì)非目標(biāo)生物不能造成危害。比如轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉，除了對(duì)蟲(chóng)子外，它不會(huì)對(duì)其他生物形成毒性攻擊。再比如轉(zhuǎn)基因魚(yú)，如果轉(zhuǎn)進(jìn)去的生長(zhǎng)素基因不是鯉魚(yú)、草魚(yú)基因，而是人類近緣物種的基因，這個(gè)生長(zhǎng)素就可能影響到人類自身的生長(zhǎng)。短期影響可能看不出來(lái)，長(zhǎng)期的影響則難以預(yù)料。所以當(dāng)前我們對(duì)轉(zhuǎn)進(jìn)魚(yú)體內(nèi)的基因，就嚴(yán)格控制在“魚(yú)”的范圍，對(duì)人則不會(huì)有影響。

記者：對(duì)生態(tài)環(huán)境會(huì)有什么影響呢？

徐：對(duì)環(huán)境的影響也可能存在。人們最擔(dān)心的是轉(zhuǎn)基因微生物，因?yàn)槲⑸锿ㄟ^(guò)雜交或別的途徑，很容易和其他微生物交換遺傳物質(zhì)，就容易造成一些潛在的、不易察覺(jué)的危害。例如，利用抗生素基因和外緣基因連在一起，轉(zhuǎn)到受體生物中，抗生素基因就容易擴(kuò)散到別的微生物中，使別的微生物產(chǎn)生抵抗抗生素的能力，從而造成病害流行。把耐除草劑的轉(zhuǎn)基因油菜籽和雜草一起培育，結(jié)果產(chǎn)生了耐除草劑的雜草，使得雜草瘋長(zhǎng)，很難除掉，這表明，通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)產(chǎn)生的基因有可能轉(zhuǎn)移到自然界中去，必須引起重視。

記者：不可否認(rèn)，任何一項(xiàng)技術(shù)都是有利有弊的。人類已經(jīng)有了濫用原子能的教訓(xùn)，今后不應(yīng)該再重蹈覆轍。請(qǐng)您介紹一下我國(guó)轉(zhuǎn)基因技術(shù)研究的現(xiàn)狀。

篇（9）

隨著基因生物工程技術(shù)的不斷發(fā)展和完善，其在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用也越來(lái)越廣泛，因而在未來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展中的作用將越來(lái)越大。據(jù)有關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，2000年世界農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易總額達(dá)到5600億美元，其中約三分之一的農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易與基因生物工程技術(shù)有關(guān)。因此，轉(zhuǎn)基因食品逐步成為國(guó)際貿(mào)易爭(zhēng)端的重要焦點(diǎn)。這種現(xiàn)狀對(duì)作為傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易(出口)大國(guó)的我國(guó)在該領(lǐng)域保持并擴(kuò)大份額無(wú)疑會(huì)產(chǎn)生重大影響。因此，積極關(guān)注和預(yù)測(cè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀與未來(lái)趨勢(shì)，研究轉(zhuǎn)基因食品國(guó)際貿(mào)易中的有關(guān)問(wèn)題，制定相應(yīng)的對(duì)策，尤其是建立完備的法律法規(guī)體系，已日顯緊迫。

一、轉(zhuǎn)基因食品及其安全性

基因(gene)是遺傳物質(zhì)的基本單位，是DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)片段。無(wú)數(shù)特定的基因相互連結(jié)，構(gòu)成生命遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)。轉(zhuǎn)基因(genetransfer)是指利用分子生物學(xué)手段將外源性基因轉(zhuǎn)移至某種特定生物體中，使其生物性狀或機(jī)能發(fā)生部分改變的過(guò)程。以轉(zhuǎn)基因生物體直接作為食品或以其為原料加工生產(chǎn)的食品就叫做轉(zhuǎn)基因食品。

自從1983年首例轉(zhuǎn)基因煙草問(wèn)世以來(lái)，轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題受到廣泛關(guān)注，爭(zhēng)論甚為激烈，逐步形成了支持和反對(duì)兩種截然不同的意見(jiàn)。支持方的觀點(diǎn)為:(1)轉(zhuǎn)基因技術(shù)可增強(qiáng)糧食產(chǎn)量，減少食品生產(chǎn)的投人，有助于解決世界范圍的糧食間題;(2)轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物具有抗病蟲(chóng)害特性，可減少殺蟲(chóng)劑的使用，有利于環(huán)境保護(hù);(3)可以利用某些基因增加食物品種，使食物更加可口;(4)轉(zhuǎn)基因技術(shù)可準(zhǔn)確地生產(chǎn)人類想要的動(dòng)植物品種，克服傳統(tǒng)嫁接及雜交技術(shù)的不確定性，使癌癥等頑癥的治療可望取得突破。反對(duì)方的觀點(diǎn)為:(1)轉(zhuǎn)基因技術(shù)使不同物種的基因相互融合，可能造成“基因污染”，引起生物學(xué)上的混亂;(2)轉(zhuǎn)基因食品可能存在毒性問(wèn)題，疾病可能有很長(zhǎng)的潛伏期，轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體的長(zhǎng)期影響難以確定;(3)一些人對(duì)轉(zhuǎn)基因食品存在過(guò)敏反應(yīng);(4)轉(zhuǎn)基因食品的營(yíng)養(yǎng)作用、對(duì)抗生素的抵抗作用、對(duì)環(huán)境的威脅等問(wèn)題還未得到證實(shí)或解決;(5)一些實(shí)驗(yàn)已經(jīng)表明了轉(zhuǎn)基因食品的負(fù)面影響。上述兩派觀點(diǎn)爭(zhēng)論至今，雙方都未能找到令人信服的證據(jù)，因此，轉(zhuǎn)基因食品是否安全的問(wèn)題，尚有待時(shí)間來(lái)證明。

二、當(dāng)前國(guó)際轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展?fàn)顩r

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提供的資料顯示，1997年全世界轉(zhuǎn)基因作物的播種面積約為1100萬(wàn)公頃，1998年上升到近3000萬(wàn)公頃，1999年底達(dá)4000萬(wàn)公頃，2000年約為4500萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)十分迅速。進(jìn)人21世紀(jì)以來(lái)，其發(fā)展勢(shì)頭更是迅猛。

從全球范圍來(lái)看，美國(guó)是轉(zhuǎn)基因技術(shù)采用最多、最先進(jìn)的國(guó)家。目前美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的年產(chǎn)量中SS%的大豆、45%的棉花和40%的玉米已逐步轉(zhuǎn)化為通過(guò)基因改制方式生產(chǎn)。目前，大約有20多種轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種子已經(jīng)獲準(zhǔn)在美國(guó)播種，包括玉米、大豆、油菜、土豆和棉花。據(jù)估計(jì)，從1999年到2004年，美國(guó)轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品和食品的市場(chǎng)規(guī)模將從40億美元擴(kuò)大到200億美元，到2019年將達(dá)到7S0億美元。專家預(yù)計(jì)，在本世紀(jì)初，很可能美國(guó)的每一種食品中都含有一定量基因工程的成分。

1997年初，歐盟以安全為由禁止進(jìn)口美國(guó)的轉(zhuǎn)基因玉米，使美國(guó)出口商每年蒙受約2億美元的損失。美國(guó)要求其出口商向歐盟提供他們出口的玉米并非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的證明，但歐盟只認(rèn)自己的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。1999年7月，歐盟環(huán)境部長(zhǎng)們決定無(wú)限期延長(zhǎng)對(duì)轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)口禁令。美國(guó)農(nóng)業(yè)部最新公布的調(diào)查報(bào)告表明，受歐洲國(guó)家和本國(guó)市場(chǎng)抵制的影響，2000年全美轉(zhuǎn)基因玉米的種植面積銳減了24 %，轉(zhuǎn)基因棉花的種植面積占棉花種植總面積的比例已由1999年的55%下降到2000年的48%轉(zhuǎn)基因大豆則由1999年的57%降至2000年的52%。

近年來(lái)，我國(guó)轉(zhuǎn)基因方面的研究與開(kāi)發(fā)也有較大進(jìn)展。中科院植物所提供的資料表明，我國(guó)已經(jīng)開(kāi)展了棉花、水稻、小麥、玉米和大豆等品種的轉(zhuǎn)基因研究，取得了一系列研究成果，并在轉(zhuǎn)基因藥物、轉(zhuǎn)基因作物、農(nóng)作物基因圖譜與新品種等方面具有相對(duì)比較優(yōu)勢(shì)。但目前我國(guó)只有抗蟲(chóng)面、矮牽牛花、抗病毒甜椒、抗病毒和延熟番茄等少數(shù)品種進(jìn)入了商業(yè)化生產(chǎn)階段。據(jù)國(guó)外一家研究機(jī)構(gòu)發(fā)表的報(bào)告，1999年中國(guó)種植了30萬(wàn)公頃轉(zhuǎn)基因作物，較1998年增長(zhǎng)了2倍，是全球增長(zhǎng)最快的國(guó)家，主要品種是棉花。該報(bào)告表示，目前中國(guó)轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的播種面積僅次于美國(guó)、加拿大和阿根廷，居全球第四位。另外，我國(guó)在轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)方面的研究也取得了重大突破。據(jù)報(bào)道，國(guó)家出人境檢驗(yàn)檢疫局日前利用改進(jìn)的PLR結(jié)合核酸雜交技術(shù)，從一批進(jìn)口大豆中成功檢測(cè)出了轉(zhuǎn)基因成分。此外，廣東、江蘇等省的出人境檢驗(yàn)檢疫局也具備了對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的檢測(cè)能力。

三、各主要國(guó)家對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的立場(chǎng)

在世貿(mào)組織的現(xiàn)有多邊貿(mào)易協(xié)議中，與轉(zhuǎn)基因食品國(guó)際貿(mào)易有關(guān)的協(xié)議有二，即《衛(wèi)生與植物檢哭刻昔施協(xié)議》( SPS)和《技術(shù)貿(mào)易壁壘協(xié)議》(TBT)。前者規(guī)定:各成員國(guó)為保護(hù)境內(nèi)人類和動(dòng)物的生命或健康，可以采取必要的檢疫措施，并允許各成員國(guó)在認(rèn)定某種商品進(jìn)入本國(guó)市場(chǎng)缺乏充分的科學(xué)依據(jù)時(shí)，自行制定本國(guó)的規(guī)則并建立相應(yīng)的貿(mào)易壁壘。后者規(guī)定:技術(shù)性貿(mào)易壁壘的實(shí)施必須有合理的目的，而且實(shí)施的成本必須與目標(biāo)相稱。具體到轉(zhuǎn)基因食品，由于各種觀點(diǎn)的科學(xué)依據(jù)不足，人們的認(rèn)識(shí)不同，現(xiàn)有多邊貿(mào)易協(xié)議的規(guī)定過(guò)于模糊，解釋空間過(guò)大，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品缺乏約束力。

由于對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性存在疑慮，世貿(mào)組織有關(guān)協(xié)議的規(guī)定不甚嚴(yán)密，以及出于各自的利益考慮，世界各主要農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易國(guó)都對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的國(guó)際貿(mào)易采取了不同立場(chǎng)，使得轉(zhuǎn)基因食品的國(guó)際貿(mào)易爭(zhēng)端不可避免。以下為各主要國(guó)家對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的立場(chǎng):(1)美國(guó):在生產(chǎn)、流通中不給予任何限制;不人為劃分消費(fèi)食品是否屬于轉(zhuǎn)基因種類;基因改造作物毋須用標(biāo)簽注明;反對(duì)在國(guó)際貿(mào)易中對(duì)轉(zhuǎn)基因食品施加貿(mào)易壁壘。(2)歐盟:對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)在食品中的應(yīng)用持謹(jǐn)慎態(tài)度;要求在其市場(chǎng)上銷售的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品加貼標(biāo)簽，提醒消費(fèi)者可能存在風(fēng)險(xiǎn);強(qiáng)調(diào)世貿(mào)組織成員國(guó)應(yīng)有權(quán)采取預(yù)防性措施，主張制訂有關(guān)生物標(biāo)簽的多邊規(guī)則。(3)英國(guó):支持發(fā)展生物科技，但在沒(méi)有證據(jù)顯示基因食品是否有害的情況下，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品持謹(jǐn)慎態(tài)度;大型連鎖超市和餐廳不得出售經(jīng)基因改造的玉米、大豆等食物，多數(shù)地方禁止學(xué)校和老人院的餐廳使用轉(zhuǎn)基因食品;自1999年9月起，飲食行業(yè)必須在菜單上標(biāo)明食品里轉(zhuǎn)基因成分，否則罰款5000英鎊。(4)俄羅斯:不明令禁止轉(zhuǎn)基因食品上市銷售，但對(duì)2000年7月1日前上市的轉(zhuǎn)基因食品有在包裝上做出提醒性標(biāo)記的要求;從2000年7月1日起，沒(méi)有做出提醒性標(biāo)記的轉(zhuǎn)基因食品將禁止上市。(5)日本:持較為中立的立場(chǎng)，一方面對(duì)轉(zhuǎn)基因食品有進(jìn)口需求，另一方面對(duì)其安全性又有所顧慮;規(guī)定采用基因技術(shù)獲得的農(nóng)作物及食品不能作為綠色食品;2000年4月公布30種轉(zhuǎn)基因食品目錄，對(duì)目錄中列明的品種需要加注標(biāo)簽。

據(jù)上可知，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品所持的不同觀點(diǎn)和立場(chǎng)，將直接決定一國(guó)或地區(qū)對(duì)此所采取的不同的政策。歸納起來(lái)，大致可分為三類:

一是以美國(guó)為代表的，在轉(zhuǎn)基因技術(shù)開(kāi)發(fā)領(lǐng)域一直處于國(guó)際前列的國(guó)家，極力主張對(duì)轉(zhuǎn)基因食品采取寬松的管理。美國(guó)作為轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品商業(yè)化生產(chǎn)的積極倡導(dǎo)者，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品與非轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品沒(méi)有實(shí)質(zhì)的區(qū)別，轉(zhuǎn)基因食品是一種科技創(chuàng)新，是用現(xiàn)代科技去加快自然選擇的過(guò)程，只要轉(zhuǎn)基因食品通過(guò)新成分、過(guò)敏原、營(yíng)養(yǎng)成分和毒性等常規(guī)檢驗(yàn)，就可以上市。

二是歐盟內(nèi)部大多數(shù)國(guó)家奉行較為嚴(yán)厲的管理制度。基本的認(rèn)識(shí)是，在轉(zhuǎn)基因食品(作物)擁有眾多優(yōu)越性，如遺傳性穩(wěn)定，有利于保護(hù)環(huán)境，加快光合作用，提高作物抗病害、抗鹽堿、抗干旱的能力，增強(qiáng)作物產(chǎn)量等等的前提下，其不安全因素仍然存在，至少存在著潛在的、不清晰的危害性，而對(duì)此則需科學(xué)技術(shù)尤其是生物技術(shù)的發(fā)展來(lái)加以進(jìn)一步的證明，除非有技術(shù)的證據(jù)支持，并足以表明轉(zhuǎn)基因食品的安全性，否則將不改先前的嚴(yán)厲的管理措施。

三是相對(duì)于美國(guó)和歐盟，其他國(guó)家包括中國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究特別是應(yīng)用性開(kāi)發(fā)較晚，相應(yīng)的管理法規(guī)和措施尚在逐步建立和完善之中。這些國(guó)家從本國(guó)國(guó)家利益出發(fā)，權(quán)衡轉(zhuǎn)基因食品(作物)的利弊，往往采取較為溫和的政策和措施。基本的觀點(diǎn)是，轉(zhuǎn)基因食品(作物)是未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的必然方向，雖然目前尚存在一些較模糊的、不確定的、不安全的因素，但只要深人研究，趨利避害，就一定能在避免轉(zhuǎn)基因食品的危害的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步推動(dòng)轉(zhuǎn)基因食品(作物)的發(fā)展，同時(shí)又滿足本國(guó)及世界經(jīng)濟(jì)未來(lái)發(fā)展對(duì)糧食產(chǎn)量的進(jìn)一步要求。

四、我國(guó)的相關(guān)對(duì)策分析

各國(guó)在轉(zhuǎn)基因食品國(guó)際貿(mào)易問(wèn)題上存在著巨大的經(jīng)濟(jì)利益之爭(zhēng)。各國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度的不一致，轉(zhuǎn)基因技術(shù)水平的差異，以及產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不同，更加劇了各國(guó)在這一問(wèn)題上的分歧。市場(chǎng)決定觀念，歐盟及其他國(guó)家對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的抵制，究其實(shí)質(zhì)，則是對(duì)美國(guó)在這一領(lǐng)域壟斷優(yōu)勢(shì)的抵制，主要目的是為了保護(hù)其經(jīng)濟(jì)利益。鑒于轉(zhuǎn)基因食品安全性問(wèn)題的長(zhǎng)期影響，世貿(mào)組織各成員國(guó)在短期內(nèi)不可能在科學(xué)的基礎(chǔ)上達(dá)成共識(shí)，因此難以形成統(tǒng)一的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，各成員國(guó)只能自行制定相應(yīng)的貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)和政策。

我國(guó)作為一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品出口大國(guó)，應(yīng)盡早制定有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)出口貿(mào)易的政策法規(guī)。筆者以為，可從以下幾方面作出相應(yīng)的對(duì)策安排:

1.

篇（10）

一、生物技術(shù)給農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來(lái)機(jī)遇

廣義上講，生物技術(shù)是利用有機(jī)體、死細(xì)胞、活細(xì)胞以及細(xì)胞內(nèi)含物，采用特殊的過(guò)程生產(chǎn)出特殊的產(chǎn)品應(yīng)作到農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥以及環(huán)境修復(fù)治理中，尤其是70年代基因工程的出現(xiàn)，它能改變、取代物種的基因。

生物技術(shù)在農(nóng)作物中已有廣泛的應(yīng)用。最初通過(guò)遺傳工程獲得而進(jìn)入市場(chǎng)的作物是：玉米、大豆和棉花。它們經(jīng)轉(zhuǎn)基因后具有抗除草劑和棉鈴蟲(chóng)的能力。這種玉米、大豆和棉花從Bt細(xì)菌獲得基因，經(jīng)遺傳改良后具有防蟲(chóng)害的能力。利用Bt細(xì)菌獲得經(jīng)遺傳改良的作物的潛力是相當(dāng)大的。例如：美國(guó)有200萬(wàn)hm2的Bt棉花，澳大利亞有40萬(wàn)hm2，兩者各相當(dāng)于2.5億美元價(jià)值。如果將Bt玉米引種在美國(guó)1000萬(wàn)hm2的土地上，只要增產(chǎn)5%，就意味著能增加3.5億美元收入。這項(xiàng)技術(shù)進(jìn)一步促進(jìn)了Bt制劑控制蟲(chóng)害在商業(yè)上的應(yīng)用。除此之外，還有許多經(jīng)轉(zhuǎn)入特定基因的玉米品種，這些品種能同時(shí)抗除草劑和一些蟲(chóng)害。

生物技術(shù)在畜牧業(yè)上應(yīng)用所獲得的益處與在農(nóng)作物上相似。一方面，生物技術(shù)有助于提高畜禽的生命力以及消滅競(jìng)爭(zhēng)者。促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)的物質(zhì)有生長(zhǎng)激素以及促進(jìn)其生長(zhǎng)的調(diào)節(jié)劑，這些物質(zhì)可由基因工程而獲得。如利用鼠類基因（該基因能促進(jìn)角蛋白的形成）能獲得了經(jīng)遺傳改良的綿羊，這種綿羊比普通棉羊產(chǎn)毛量能提高6%左右。另一方面，生物技術(shù)在提高農(nóng)作物產(chǎn)量、質(zhì)量的同時(shí)，有助于提高畜牧業(yè)的生產(chǎn)力發(fā)展水平。例如，通過(guò)控制飼料作物體內(nèi)碳水化合物含量可提高畜牧業(yè)生產(chǎn)力；利用基因調(diào)控技術(shù)可以提高包括豆科作物在內(nèi)一些作物的蛋白質(zhì)含量，減少飼料作物中難消化的木質(zhì)素含量等。達(dá)比等人已生產(chǎn)出一種轉(zhuǎn)基因三葉草，可應(yīng)用于澳大利亞綿羊牧場(chǎng)。該基因來(lái)自向日葵，經(jīng)轉(zhuǎn)基因的三葉草能制造富含氨基酸的蛋白質(zhì)，該蛋白質(zhì)經(jīng)食物鏈進(jìn)入綿羊體內(nèi)，進(jìn)而能提高產(chǎn)毛量。

生物技術(shù)給人類帶來(lái)的益處也包括在生態(tài)和環(huán)境兩個(gè)方面。利用生物技術(shù)提高現(xiàn)有農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)力可以減低農(nóng)業(yè)向原始的、自然、半自然生態(tài)系統(tǒng)擴(kuò)張的要求，因此，它有助于有人類保存、保護(hù)地球上僅有的自然生態(tài)系統(tǒng)及其資源，有助于人們未來(lái)再利用其中的基因資源開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品。

生物技術(shù)已用于生產(chǎn)抗蟲(chóng)害、抗除草劑作物。正如前面所述，一些轉(zhuǎn)基因棉花、玉米、大豆等具有抗蟲(chóng)害、抗除草劑的能力。1995年人們可以在市場(chǎng)上購(gòu)買到轉(zhuǎn)基因馬鈴薯，這種馬鈴薯能產(chǎn)生水晶蛋白，而水晶蛋白對(duì)科倫那多馬鈴薯甲蟲(chóng)有毒害作用。這些轉(zhuǎn)基因作物能減少殺蟲(chóng)劑的用量，降低殺蟲(chóng)劑及其殘留物對(duì)食物鏈、水體造成污染，從而有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

在許多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，土壤氮素可利用量是制約農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力提高的一個(gè)重要因子。而一高科技農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)使用人造氮肥是以犧牲生態(tài)環(huán)境為代價(jià)的。制造氮肥要利用大量能源，據(jù)統(tǒng)計(jì)，英聯(lián)邦農(nóng)場(chǎng)平均投入的能源大約有50%來(lái)自肥料。由施用肥料而產(chǎn)生的溫度氣體（二氧氣化碳、氮氧化合物等）不可避免地促進(jìn)地球氣候變暖。除此之外，農(nóng)業(yè)土壤的氮素流失是水體富營(yíng)養(yǎng)化的主要原因。

生物技術(shù)的利用能為這些問(wèn)題的解決提供潛在的、真正有價(jià)值的幫助。

同樣，人們可以利用真菌來(lái)提高土壤養(yǎng)分的有效性。溫萊指出：特定的真菌類能促進(jìn)土壤養(yǎng)分的釋放，從而促進(jìn)作物生長(zhǎng)；真菌也能通過(guò)分解有機(jī)物質(zhì)（例如纖維素等）釋放出糖類，促進(jìn)固氮菌的生長(zhǎng)。進(jìn)一步提高土壤養(yǎng)分有效性的可能，包括獲得轉(zhuǎn)基因細(xì)菌和真菌，以進(jìn)一步增強(qiáng)它們制造養(yǎng)分和釋放土壤養(yǎng)分的能力。轉(zhuǎn)基因作物的最終目標(biāo)是使作物本身能夠自行固氮，避免、減少使用人造肥料，從而減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞。這在目前尚不可能，但在將來(lái)卻有望實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)。

二、利用生物技術(shù)發(fā)展農(nóng)業(yè)應(yīng)注意克服的問(wèn)題

從經(jīng)濟(jì)角度上講，生物技術(shù)帶來(lái)的不利并不明顯，然而，它會(huì)引起發(fā)達(dá)國(guó)家與發(fā)展中國(guó)家貧富差距進(jìn)一步擴(kuò)大。因?yàn)椋锛夹g(shù)公司主要集中在發(fā)達(dá)國(guó)家，發(fā)達(dá)國(guó)家可以通過(guò)輸出生物技術(shù)產(chǎn)品而獲得利潤(rùn)。與此同時(shí)，發(fā)展中國(guó)家由于技術(shù)、及其產(chǎn)品還遠(yuǎn)沒(méi)有被廣泛接受。

生物技術(shù)可能引起生產(chǎn)方式和人類健康的退變。這種情獎(jiǎng)品可能會(huì)隨著需要特定處理的轉(zhuǎn)基因作物的出現(xiàn)而產(chǎn)生，特別是抗除草劑的轉(zhuǎn)基因作物出現(xiàn)。農(nóng)民必須從同一公司購(gòu)買種子和除草劑，否則除草劑起不了作用。同樣的問(wèn)題也可能在需人造肥料的轉(zhuǎn)基因作物上出現(xiàn)，這些轉(zhuǎn)基因作物會(huì)取代傳統(tǒng)的依靠有機(jī)肥的作物，后者在發(fā)展中國(guó)家是很普遍的，并且也有利于環(huán)境保護(hù)。生物技術(shù)在食品上的應(yīng)用對(duì)發(fā)展中國(guó)家的農(nóng)民也會(huì)造成許多困難。生物技術(shù)也會(huì)對(duì)人類的健康制造麻煩。近年來(lái)在英國(guó)已有這方面的報(bào)道。特別是當(dāng)能引發(fā)人體過(guò)敏反應(yīng)的基因轉(zhuǎn)入農(nóng)作物時(shí)，例如，堅(jiān)果能引發(fā)人體過(guò)敏反應(yīng)，若它的基因被導(dǎo)入其他作物，則有可能其他作物也會(huì)引起人體過(guò)敏。為了預(yù)防起見(jiàn)，轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)品必須經(jīng)免疫測(cè)定篩選后才能利用。

篇（11）

尋根溯源，生物治理土壤重金屬污染

眾所周知，土壤重金屬污染是全球面臨的重要環(huán)境問(wèn)題之一。土壤污染的重金屬可通過(guò)農(nóng)作物吸收而進(jìn)入食物鏈嚴(yán)重影響食品安全并危及人類健康。而作為農(nóng)業(yè)大國(guó)的中國(guó)，更是有近20%的耕地存在鎘、砷、汞、鉛、鎳、銅等重金屬超標(biāo)現(xiàn)象，嚴(yán)重影響食品安全并危及民眾健康。據(jù)了解，造成土壤重金屬污染的原因復(fù)雜，包括工業(yè)排放、化肥農(nóng)藥使用及地礦開(kāi)采等，通過(guò)物理和化學(xué)手段治理非常困難，也容易造成二次污染。

曹樹(shù)青認(rèn)為，植物修復(fù)基因工程是解決土壤重金屬污染的重要途徑之一。然而，尋找和發(fā)掘耐受重金屬毒害且調(diào)控重金屬超量積累（或降低重金屬吸收）的關(guān)鍵基因并闡明其作用機(jī)理，則是植物修復(fù)基因工程獲得成功并從源頭上控制農(nóng)產(chǎn)品食品安全的關(guān)鍵。

為此，曹樹(shù)青帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)展開(kāi)了植物響應(yīng)重金屬信號(hào)傳導(dǎo)的長(zhǎng)期研究，并得到了轉(zhuǎn)基因重大專項(xiàng)、國(guó)家自然科學(xué)基金等項(xiàng)目資助，希望能夠通過(guò)正向或反向遺傳學(xué)途徑，篩選和克隆涉及植物重金屬超量積累（或降低重金屬吸收）的關(guān)鍵基因，并闡明其作用機(jī)理。這不僅有助于揭示植物耐受重金屬毒害的分子機(jī)理，而且可為利用植物修復(fù)技術(shù)治理土壤中重金屬污染提供新的基因資源，并為從源頭上控制農(nóng)產(chǎn)品食品安全提供新的技術(shù)途徑。

于是，科研團(tuán)隊(duì)利用正向遺傳學(xué)途徑篩選和鑒定了一個(gè)擬南芥耐鎘突變體xcd1-D，并克隆了其相應(yīng)的基因MAN3，該基因編碼一個(gè)1，4-糖苷水解酶。過(guò)量表達(dá)MAN3基因?qū)е骆k的耐受和積累，而MAN3基因功能缺失則該突變體表現(xiàn)出對(duì)鎘敏感。鎘脅迫誘導(dǎo)MAN3基因表達(dá)、增加甘露聚糖水解酶活性及甘露糖水平，從而激活谷胱甘肽依賴的植物螯合素合成途徑上的相關(guān)基因協(xié)調(diào)表達(dá)，進(jìn)而增加植物對(duì)鎘積累和耐受。

如今，研究已經(jīng)初見(jiàn)成效，發(fā)現(xiàn)了MAN3及其介導(dǎo)的甘露糖的新功能，首次揭示了植物響應(yīng)重金屬鎘脅迫的分子調(diào)控機(jī)制，為土壤重金屬污染植物修復(fù)基因工程提供了新的技術(shù)途徑和基因資源。“利用此機(jī)制，我們可以通過(guò)基因技術(shù)定向增加植物對(duì)鎘的積累和耐受，使其在受到重金屬鎘污染的土壤中仍可以茂盛生長(zhǎng)，并將鎘吸收后儲(chǔ)存至液泡中。”曹樹(shù)青介紹，“之后我們?cè)賹?duì)吸收了鎘的植物進(jìn)行處理，即可有效降低土壤中的重金屬含量。”

2014年10月，該原創(chuàng)性成果在線發(fā)表在國(guó)際植物學(xué)知名學(xué)術(shù)期刊New Phytologist，引發(fā)廣泛關(guān)注。不僅獲得第十三屆全國(guó)農(nóng)業(yè)生物化學(xué)與分子生物學(xué)學(xué)術(shù)研討會(huì)優(yōu)秀論文獎(jiǎng)，國(guó)內(nèi)的一系列主流媒體也都進(jìn)行了報(bào)道和轉(zhuǎn)載。

但這些榮譽(yù)并未羈絆住曹教授前進(jìn)的步伐，目前，他正帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步研究針對(duì)砷、鉛等其他重金屬的植物修復(fù)機(jī)制，并致力于產(chǎn)業(yè)化探索，致力讓更多的國(guó)人吃上放心糧食。

解決糧食安全，實(shí)際意義深遠(yuǎn)

民以食為天，華夏兒女自古以來(lái)就對(duì)糧食有著獨(dú)特的情感，而到了現(xiàn)代，糧食也始終是關(guān)系到國(guó)計(jì)民生和國(guó)家安危的重要問(wèn)題，糧食安全是國(guó)家安全的物資基礎(chǔ)。如何增強(qiáng)作物品種的抗逆性是目前我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上亟待解決的關(guān)鍵問(wèn)題之一。

為此，曹樹(shù)青教授認(rèn)為利用轉(zhuǎn)基因育種提高作物的耐寒和抗旱能力對(duì)糧食安全問(wèn)題無(wú)疑具有重要的理論與經(jīng)濟(jì)意義。于是，他帶領(lǐng)課題組開(kāi)展了“植物抗逆分子生物學(xué)”研究，即利用轉(zhuǎn)基因育種等技術(shù)增強(qiáng)作物品種的抗逆性，提升植物對(duì)抗不良環(huán)境的能力，如抗旱、抗?jié)场⒖箖觥⒖共∠x(chóng)害等。這項(xiàng)工作的關(guān)鍵在于對(duì)植物抗逆分子機(jī)理的認(rèn)識(shí)及關(guān)鍵基因的發(fā)掘。他們以模式植物擬南芥為材料，通過(guò)正向和反向遺傳學(xué)途徑，利用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)和基因工程手段，篩選和克隆抗逆關(guān)鍵基因，闡明其功能，并用于作物抗逆分子遺傳改良。