水產業發展現狀大全11篇

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一、東海水晶市場發展現狀

（一）東海水晶的發展與生產

江蘇省東海縣水晶市場已建立20多年，自1992年建立以來，東海水晶市場發展迅速，經歷了多次擴建，已發展成為國內最大的水晶市場，同時也是世界水晶交易重要的集散中轉地。

東海水晶擁有得天獨厚的區位優勢，一直享有“東海水晶甲天下”的美稱。近年來的發展與生產已逐步進入正軌，走向平穩發展階段。同時，東海水晶產業已經步入東海縣商業和服務業的龍頭展業的行列之中，為東海縣的經濟發展做出了巨大的貢獻。

（二）東海水晶市場的優勢

1.東海“水晶之都”的地位

2009年11月15日，東海縣再次獲得“中國水晶之都”的美稱，進一步鞏固了東海“水晶之都”的地位。東海水晶市場是擁有文明市場、全國最具品牌價值商品市場50強、全國珠寶玉石首飾特色產業基地等50多個榮譽稱號的水晶市場，它的天然水晶銷售量占全國市場的90%，是中國最大的水晶集散地，也是全國最大的水晶交易場所。

2.勞動力充足

水晶市場的崛起，以及東海縣在水晶產業方面優越的區位條件，帶動了更多的人投入到東海水晶市場當中。據統計，東海縣從事水晶開采、加工、貿易及相關產業的從業人員多達20萬人，水晶商戶多達3000多戶，水晶加工企業達3000余家。勞動力充足也是東海水晶市場發展迅速的有利條件之一。

3.品種齊全

東海水晶儲藏量豐富，東海水晶市場聚集了東海、云南、貴州、四川、河南等地及越南、緬甸、巴西、南非等國的各類水晶。據統計，目前東海有6000人的海外采購大軍長年奔波在馬達加斯加、巴西、巴基斯坦等國家的水晶產地，東海聚集了各類水晶品種，成為了世界天然水晶產品的集散地。

4.良好的信息交流平臺

自1991年舉辦了第一屆東海水晶節后，東海成功舉辦了11屆水晶節，第12屆水晶節將在2013年9月28日中國唯一的水晶博物館開館時正式開幕。東海國際水晶節將全國乃至世界各地的水晶愛好者和從業者聚集在一起，相互交流，互通貿易，是一個非常好的信息交流平臺。這個平臺不僅能夠提高東海水晶的知名度，讓全國全世界的人們了解東海水晶，更能夠促進東海水晶的貿易往來，有利于東海水晶的發展。

東海水晶建立了一個名為中國東海水晶城的網站，從資訊、文化、商機和機構四個方面介紹了東海水晶的發展，記錄了東海水晶的成長，是東海水晶信息交流平臺之一。

東海縣水晶城電子商務服務中心作為東海水晶信息交易平臺主要作用是建立網上水晶城，進行東海水晶的網上銷售。將便捷的網絡運用到銷售之中，在網絡的平臺上鑄造網上水晶城。其中還有東海水晶的網上官方旗艦店，充分利用了網絡的便利，將網絡作為銷售的渠道和手段。

（三）目前東海水晶市場的問題與不足

首先，東海水晶的品牌知名度低。東海水晶品牌眾多，但是在眾多品牌當中，能夠進入全球或者全國水晶品牌排名的極少。大多數品牌都沒有知名度，在水晶產業中競爭力低下。根據我們此次的調查，東海水晶品牌在國內外有知名度的很少，大多品牌的知名度都偏低。

其次，東海水晶產業的企業普遍規模小，而且資本結構單一，大多數企業還是以家庭作坊形式進行生產加工。不僅如此，這些小企業的集中度也很低。我們此次調查的企業，基本都還在實行家庭作坊經營管理模式，規模比較小。

然后，東海水晶缺乏專業型的技術人才。東海水晶產業及相關產業從業者眾多，但其中擁有精湛技術的從業者很少，在專業型人才方面缺口很大。根據我們的調查問卷結果，其中缺乏項目一欄中，勾選缺乏專業型的技術人才的占到了80%的比例。

最后，東海水晶產業的產品工藝落后，沒有緊跟時代的潮流。水晶產品大多樣式陳舊不新穎，鑲嵌、加工、切磨技術也沒有推陳出新，相對落后，還停留在以前的階段，不能滿足現階段市場的需求。就消費者的調查結果顯示，消費者對于東海水晶樣式、做工的滿意度不是太高。

二、東海水晶市場不足的原因分析

（一）品牌知名度低、競爭力低下

東海水晶市場上品牌眾多，如“石來運好”、“大姐吳兆娥”、“至善坊”、“晶狐”等品牌在第十一屆東海國際水晶節上被評選為東海水晶十大品牌。這些品牌在東海本地知名度較高，但在全國其他地區的水晶品牌比較而言，品牌優勢不明顯，市場占有率不高。

東海水晶開始是以工業品生產為主，水晶工藝品的發展較晚。雖然東海水晶行業發展很快，品牌建立的速度迅速，在品牌數量上有一定的優勢，在也但還是難以彌補起步晚的先天缺陷。東海水晶品牌的知名度普遍不高，市場占有率較低，競爭力低下，一定程度上制約了東海水晶的發展壯大。

（二）企業小而散，資本結構單一

東海縣水晶產業企業眾多，水晶及硅系列產品加工企業超過了500家。雖然數量多，但這些企業大部分都是小規模企業，固定資產在500萬元以下，資本結構單一。能夠稱得上大規模的企業僅有“福東”、“太平洋”、“東海硅微粉”等少數幾家。不僅如此，大多數的企業甚至還停留在家庭作坊的階段，與產權清晰、權責分明、政企分開、科學管理的現代企業基本特征相差甚遠。

企業小而散、資本結構單一不利于企業的長期發展壯大，是制約東海水晶市場發展的重大難題之一。

（三）缺乏專業型人才，產品工藝技術落后

東海水晶城從業人員眾多，據統計全縣有十幾萬人從事水晶產業相關行業。但在這十幾萬人之中，真正擁有技術的專業型人才卻是鳳毛麟角。而水晶工藝品的核心在于技術的研發，需要大量專業型人才的投入，才能在水晶工藝品的市場上站穩腳步。

缺乏專業型人才，導致東海水晶出現產品大多數樣式陳舊、做工粗糙，鑲嵌加工、切磨工藝水平較低較為落后等問題，不能滿足市場的需求。市場的需求得不到滿足，東海水晶的市場占有率自然也很難提升。專業型人才的稀缺導致水晶工藝產品的技術落后，是阻礙東海水晶在技術質量上站穩腳步的最大難題。

三、進一步促進東海水晶市場發展的措施與建議

（一）提高品牌知名度

品牌知名度對于一個產品來說非常重要。建立自主品牌，提高品牌知名度，使品牌在國內市場乃至國際市場上建立良好的口碑，這樣才能在國內市場和國際市場上站穩腳步。

好的品牌的建立有利于吸引消費者，從而形成消費者的品牌偏好，產品的銷售量就會大大提升。提高品牌的知名度，不僅有利于產品品牌的市場擴大，而且有利于產品品牌在競爭中處于優勢地位，減少經營風險。

要提升東海水晶品牌的知名度，可以通過充分利用網絡平臺、加大廣告宣傳力度、提高產品頗高率、充分利用報紙期刊雜志等媒介進行宣傳等方式，提高產品的曝光率，使東海水晶經常出現在消費者的視野當中。這樣一來品牌知名度的提升也就水到渠成了。品牌效應對消費者具有心理暗示的作用，提升了消費者對品牌產生興趣以及信任感，與此同時銷售量與銷售額也會大大提升，更有利于東海水晶市場的發展。

世界最有名氣的十大水晶品牌分別為施華洛世奇Swarovski、巴卡拉Baccarat、Kosta Boda、Orrefors、萊儷Lalique、宜雅水晶、海龍水晶、水晶坊、雅溢水晶、伊泰蓮娜Italina。其中海龍水晶是由江海縣的中國水晶大姐吳兆娥創辦的，這是東海水晶提高品牌知名度的最好榜樣。建立像這樣的水晶知名品牌，對促進東海水晶的發展有著重要作用。

（二）培養高素質人才

東海水晶從業人員眾多，但能夠創新的高素質人才卻很少，缺乏專業型人才這個問題很大程度上制約了東海水晶的發展，使東海水晶產品單一，樣式工藝停滯不前。東海水晶產業應加快對高素質專業型人才的培養，同時加大科技研發力度，促進東海水晶在產品工藝上創新，在產品質量上精益求精，以促進東海水晶的發展。

東海水晶高素質人才培養，一方面可以與各大高校的對口專業建立合作關系，對專業人才進行培養。東海水晶相關的人員對其專業學生進行指導與培訓，高校將優秀人才推薦到東海水晶市場。另一方面，建立專門的培訓機構，培訓各類急需人才，以滿足市場上對專業人才的需求。同時，對已有的人才進行不斷的充電學習，加大與其他國家地區和本國其他省份水晶市場的交流，鼓勵專業型人才在交流與合作中提升自己的能力，學習更先進的技術。

（三）加大科研力度

水晶工藝品在技術上要求很高，水晶的切磨、鑲嵌水平直接影響到工藝品的質量。擁有好的工藝技術，才能在產品質量上博得頭籌。東海水晶應加大科研力度，提高水晶工藝品的制造技術水平，解決產品樣式陳舊、做工粗糙、鑲嵌加工切磨工藝水平較低較為落后等問題，滿足現在的市場需求。

（四）推動產業升級

想要加快東海水晶的發展，水晶產業的升級必不可少。首先，要將東海水晶從作坊型轉變到公司型，將小而散的水晶企業由落后的家庭作坊型轉變為現代化的公司型。其次。要將東海水晶從產品型轉變到到產業型，由單一的產品生產發展到生產、加工、銷售一體的產業型。然后，要將東海水晶從粗放型轉變到到集約型。最后，要將東海水晶從區域型轉變到到國際型，將東海水晶品牌推出國門，建立國際性的大品牌，建立多元化的銷售模式，滿足當今世界的市場需求。

四、結語

東海水晶產業在現階段的發展是非常迅速的，雖然還是存在一些問題與不足，但整體發展還是積極向上的。東海水晶本身條件優越，優勢突出，所以東海水晶產業是站在巨人的肩膀上發展的，成功也是自然而然的。在這些優勢的基礎上，東海水晶只要彌補存在的不足，那么東海水晶的前景將是一片光明的。相信在不久的將來，東海水晶不僅能在全國甚至在全世界站穩腳步，市場占有率也會大大提升。

參考文獻：

[1]梅文安，周厚梅.寶應縣玻璃水晶產業發展的調查與思考[J].城市建設理論研究，2012（27）.

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[中圖分類號] S932 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）09-0281-01

1 概況

1.1 基本情況

蘭坪白族普米族自治縣轄四鎮四鄉，102個村民委會，5個社區，總人口21萬，其中農業人口為18萬人。2013年農村人均有糧409公斤，農民人均所得3789元，遠遠低于全省及全國的平均水平，是一個典型的多民族山區貧困縣。全縣總面積4386.5平方公里，現有耕地面積52.93萬畝，其中水田面積為3.35萬畝。全縣水域總面積3.8萬畝，人均占有水面0.19畝，其中自然水面3.7萬畝，養殖水面0.03萬畝，占水域總面積的0.66%。

1.2 漁業資源情況

蘭坪縣全境均屬瀾滄江水系，縣內有通甸河、a江河、碧玉河等大小支流93條都流入瀾滄江，總長度為458.9公里。有豐坪水庫、黃梅水庫、白羊水庫、東塢水庫和正在建設的黃木水庫五個水庫。蘭坪縣境內有魚類25種，以鯉形目魚類為主，其中土著魚19種，占土著魚種數的63.1%。鲇形目6種，占31.58%，合鰓目1種，占5.26%。蘭坪縣境內養殖的魚類主要有鯉魚、草魚、鯽魚、羅非魚、虹鱒魚、鰱鳙魚等，養殖方式為池塘養殖。全縣共有82戶養殖戶，已辦理養殖證的有43戶。到2014年全縣水產養殖面積達到321畝，水產品產量170噸。

1.3 水產養殖業發展現狀

蘭坪縣是一個典型的山區農業縣。由于是山區，受自然環境條件限制，蘭坪縣水產養殖處于養殖面積小、規模小的狀況，到2014年全縣水產養殖總面積只達到321畝，其中池塘養殖面積244畝。水產養殖方式以池塘養殖為主，水源為冷水（山泉水）水源。由于蘭坪縣漁業生產起步較晚，池塘養殖基礎設施不完善（注排水不方便），養殖管理手段落后，養殖科技含量低，形成粗放粗養，產量低（畝產600千克/畝）、經濟收入低。蘭坪縣境內沒有水產苗種繁殖、培育基地，水產養殖所需的魚苗要從外地購買，因長途運輸，魚種投放后成活率不高，造成養殖成本高。

從近年來對蘭坪縣水產品市場銷售情況分析來看，全縣鮮魚銷售量平均為400噸/年，而自產的水產品總量每年只有170噸/年，遠遠不能滿足蘭坪縣水產品銷售市場需求，水產品銷售市場缺口仍然很大。市場上銷售的水產品大多都是從外地調入，價格昂貴，供需矛盾突出。因此，蘭坪縣水產養殖發展空間和市場潛力很大。

2 造成水產養殖業發展滯后的原因

2.1 養殖基礎設施脆弱、養殖條件差。全縣池塘規范化程度低，池塘老化，池埂垮塌時有發生。進排水設施不完善，不能保證定時注水和排水；池塘塘深普遍偏低，有的平均水深不足1m，池底淤泥過厚，有機物沉積過多，造成富營養化，形成氧氣供應不足，魚類時常出現浮頭現象和發生魚病。給水產養殖生產者造成損失。

2.2 規模化化程度低。蘭坪縣水產養殖總面積為294畝，分散在全縣的八個鄉鎮。多為一家一戶式經營，是典型的家庭養殖模式；養殖品種單一，只有鯉魚、草魚；連片程度極低，面積最大的養殖戶只有18畝，很難形成規模。養殖方為粗放粗養，沒有定時定量投放飼料，魚苗生長緩慢，產量低。養殖過程中使用機械化程度低，據調查了解，縣內已在使用的自動飼料投喂機僅有一臺，增氧機不足10臺。

2.3 苗種質量得不到保障。由于蘭坪縣沒有水產苗種繁殖培育基地，水產養殖所需的魚苗，養殖戶自己到外地購買。各養殖戶由于缺少資金或節省資金，購進苗種的渠道不同，苗種質量參差不齊，很難保證苗種質量。從外地購進的魚苗，經長途運輸后造成苗種損傷，投放后成活率低，增加養殖戶經濟成本。大多數養殖戶因苗種質量差，品種不純，形成生長緩慢，養殖周期長，單位面積產量難以得到提高。

2.4 缺乏市場競爭意識。蘭坪縣的水產養殖者沒有把水產養殖作為專業化來進行養殖，現在的養殖模式基本都屬于附屬養殖，養殖者大多數時間都從事其它生產經營活動。由于文化程度低，接受新事物、新技術能力弱，對水產養殖技術缺乏系統了解和認識，養殖管理跟不上。現在養殖的品種多為常規養殖品種，苗種質量差，規格參差不齊，產量低，沒有主導品種和優勢品種，難以適應市場需求，更沒有能力參與市場競爭。

2.5 漁業科技推廣力度不足。蘭坪縣水產養殖業長期以來一直處于人工池塘養殖和水產品品種單一的養殖模式。養殖業的發展除了受環境條件的限制外，在一定程度上與我縣漁業科技推廣力度弱有很大的關系。蘭坪縣是一個民族自治縣，水產技術技推廣機構屬于事業單位編制，水產技術推廣過程中缺乏資金，不能有效的組織、開展水產新技術科技培訓，養殖戶沒有機會獲得專業的水產養殖技術。導致蘭坪縣水產養殖技術一直沒有得到提升，影響蘭坪縣水產養殖業的發展。

2.6 市場信息不暢。蘭坪縣水產養殖戶對水產品市場信息缺乏了解，沒有充分掌握水產品養殖、銷售渠道的信息。養殖模式和養殖品種未能按照市場需求進行調整，仍以常規品種和傳統養殖方式進行水產品養殖和生產。水產品產出單產較低，且品質差，缺乏價格競爭力，水產品市場占有率極低，經濟效益不明顯。

2.7 開拓市場的能力差。名優水產品市場價格比較高，經濟效益高，很受消費者的青睞，但是蘭坪縣水產品新品種難以打開市場銷售局面。因為名優水產品養殖因養殖成本較常規品種高，養殖技術要求高，市場銷售價格高。而水產品消費者對名優水產品價值了解甚少，高價格的銷售很難經被廣大消費者接受，名優水產品沒有被投入到更大的消費市場，生產者自產自銷或者銷售到高消費的餐廳，市場空間小，嚴重制約了水產養殖者對新品種的引進、開發的積極性。

2.8 病害防治手段簡單。由于池塘老化，多年未清塘，池底淤泥大量沉積，池塘水質質量下降產生富營養化，水中氧氣含量減少，有害物質富集，病菌滋生，造成養殖水域環境惡化，魚病頻發。由于養殖戶缺乏魚病防治知識，不能正確的判斷魚病和及時預防、治療，一旦發生魚病，就沒有辦法控制病害，直接產生魚苗或成魚直接死亡的現象，給水產養殖戶造具大的危害和損失。

3 促進水產養殖業發展措施的幾點思考

3.1 積極爭取政策支持。縣水產技術推廣站要根據蘭坪縣水產養殖發展的現狀，科學謀劃漁業發展戰略措施，制定水產養殖規劃，報行政主管部門，將發展水產養殖業作為農業產業結構調整新增長點，轉變漁業經濟增長方式，積極爭取政府出臺漁業發展的政策和意見，將水產養殖業納入蘭坪縣“十三五”發展規劃中。積極爭取政府資金支持，加大對蘭坪縣對漁業資金投入的力度，穩步推進蘭坪漁業可持續發展。

3.2 以漁業項目為依托，改造養殖池塘，提高養殖技術和魚苗魚種質量。近幾年來，國家開始對地方漁業發展予以重視，對有利于當地漁業經濟發展的項目都給予立項。為促進蘭坪縣水產養殖業迅速發展，蘭坪縣水產站要以漁業項目為依托，，組織技術力量，以養殖大戶為重點，積極申報漁業項目。利用成功申報的資金對養殖戶的池塘進行規范化改造，開展水產養殖技術培訓、引進優質魚苗種，形成規范化養殖，達到以養殖大戶帶動周圍養殖戶共同致富的目的。以漁業項目為依托是促進蘭坪縣水產養殖業迅速發展的有效途徑。

3.3 加大漁業科技推廣力度。要改變傳統的養殖方法，轉變漁業經濟增長方式，提高養殖戶經濟收入，蘭坪縣水產技術推廣站就要加大漁業科技推廣力度和加大水產養殖新技術培訓力度。在漁業新技術推廣和培訓過程中，利用項目資金，以條件好的養殖大戶為培訓基地開展培訓，通過以點帶面的方式，利用有限的資金達到推廣和培訓的目的。通過現場培訓養殖戶，讓他們掌握養殖實用技術，并在水產養殖實踐中加以利用，轉變傳統養殖觀念，提高漁業生產者的經濟效益，帶動蘭坪縣漁業生產健康發展。

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一、嵊泗縣水產品加工企業的現狀

截止2002年底，嵊泗縣水產品加工企業共有49家，占全縣工業企業總數的25.5%，擁有總資產28434萬元，職工876人，創利301萬元。地域分布是：菜園20家（7家停產），嵊山鎮17家（8家停產），五龍鄉5家，黃龍鄉3家，枸杞鄉4家，縣直屬1家。產品主要以冷凍品、小包裝水產品、飼料魚粉、速凍貽貝為主。由于諸多因素的影響49家企業中，處于停產狀態的企業15家，目前正常生產的35家企業中，有集體所有制1家，股份及股份合作制9家，私營獨資12家，私營合伙7家，其他有限責任公司有6家。

（一）企業規模、技術、設備情況

全縣水產品加工企業中年銷售收入500萬元以上的有12家。全縣有冷藏庫36座（見表一），冷藏500噸以上的5家，占14.3%；冷藏200噸的12家，占34.3%；200噸以下的19家，占51.4%。企業的設備大多是以八十年代中期和九十年代初期購置為主，由于企業的生產設備陳舊、落后，企業只能維持簡單的水產品加工流程，缺少先進高科技生產線，缺乏現代加工能力。表一全縣水產企業冷藏能力情況表

冷藏能力（噸/次）

500

200

200以下

合計

冷藏庫數（座）

5

12

19

36

比例（%）

13.9

33.3

52.8

100

（二）企業廠長、經理素質情況

35家企業廠長、經理中，年齡（見表二）：在30—40歲的7名，占20.0%，41—50歲的10名，占28.6%，51歲以上18名，占51.4%；文化程度（見表三）：大專及以上的3名，占8.6%，中專及高中的11名，占31.4%，初中的18名，占51.4%，小學3名，占8.6%；職稱：有各類技術職稱的有15名（中級以下），占42.8%。

企業職工中，大專及以上學歷的僅占1.8%，中專及高中的占18.4%，初中的占57.6%，小學的占19.8%，小學以下的占2.4%，有技術職稱的人員只占企業職工總數的4.2%。

表二企業廠長、經理年齡結構表

分類

項目

30－40歲

41－50歲

51歲以上

合計

人數（個）

7

10

18

35

比例（%）

20

28.6

51.4

100

表三企業廠長、經理文化程度表

文化程度

大專及以上

中專（高中）

初中

小學

合計

人數（個）

3

11

18

3

35

比例（%）

8.6

31.4

51.4

8.6

100

（三）企業質量、衛生認證情況

在嵊泗縣水產加工的35家企業中（見表四），通過ISO9000體系認證的有4家，占企業總數的11.4%，獲得HACCP認證的2家，占企業總數的5.7%。取得國內衛生認證的企業20家，占企業總數的57.2%,取得其他認證的4家，占企業總數的11.4%，有5家企業未取得任何衛生規范認證,占企業總數的14.3%。35家企業中完成各國官方注冊的企業7家，占企業總數的20%，（4家企業完成了日本官方注冊，2家完成韓國官方注冊，1家完成歐盟注冊，其中1家企業完成3個官方注冊。）

表四水產加工企業質量、衛生認證情況表

項目

ISO9000

HACCP

國內衛生認證

其他認證

未取得認證

合計

企業數（個）

4

2

20

4

5

35

比例（%）

11.4

5.7

57.2

11.4

14.3

100

（四）企業運營能力及效益情況

2002年，全縣水產加工企業實現工業總產值36084萬元，銷售產值30562萬元，產銷率84.7%，比標準96%少11.3個百分點。35家企業中盈利在5萬元以上的10家，微利企業16家，虧損企業9家。盈虧相抵后利潤總額301萬元，其中盈利企業創利491萬元。整個行業利潤主要集中在5家規模以上企業中，僅黃龍魚品廠就創利260萬元。虧損企業虧損額190萬元，虧損面25.7%，虧損率38.7%，戶均虧損21萬元。從經濟類型上看：股份合作制企業虧97萬元，私營企業實現利潤118萬元，其他有限責任公司處于優勢，除1家企業虧3萬元外，其他5家都盈利，且盈利總額為280萬元。

表五水產加工企業盈、虧情況表

項目

盈利5萬元以上

微利企業

虧損企業

合計

企業數（個）

10

16

9

35

比例（%）

28.6

45.7

25.7

100

二、嵊泗縣水產品加工企業存在的問題

（一）海洋漁業資源衰退

1、中日、中韓漁業協定生效和實施，使舟山海洋捕撈失去了部分傳統漁場，部分漁場受到嚴格限制，而導致捕撈業的生存空間的縮小，從而制約了捕撈漁場的拓展。

2、漁業資源衰減，大量的漁民爭搶有限的水產品資源，造成了可開發利用的品種資源減少，突出了“船多魚少”的矛盾。

3、傳統的“靠海吃海”的觀念根深蒂固，對轉產轉業的認識不足。加之財力、物力的制約，很難改變漁民的捕撈作業結構。政府和主管部門，雖然重視漁民的捕撈作業的調整，但受物力、財力及其它環境因素的制約，沒有真正大力度的、有效的、支持捕撈漁民的作業結構調整。

上述原因直接影響嵊泗縣的漁業產量，海洋漁業資源的衰退，經濟類水產品大幅度下降，經濟魚類收購價格的上升，高昂的收購價加上全縣水產加工業多數以粗加工為主，缺少精深加工的產品，使簡單的水產品加工幾乎沒有利潤，有的企業采用代收購、代加工來維持企業的生存，給水產加工業的發展帶來了前所未有的困難。

（二）市場競爭能力薄弱

從企業規模、技術、設備情況看，嵊泗縣的絕大部分水產品加工企業規模小，無自主產品開發能力，加工設備簡單，產品單一，加工量比例較低，加工技術含量低，高附加值產品少，很少或沒有開發廢棄物綜合加工和利用，傳統產品加工技術落后，水產食品仍然沿用幾千年來傳統的作坊式手工加工方法，市場需求逐漸萎縮，明顯缺乏市場競爭的能力，企業一直主營以凍小黃魚、凍鯧魚、凍蝦仁、凍蟹等各種經濟水產品為原料的產品加工，直到近幾年才發展有星鰻片、貽貝等加工。企業缺少配套產品及特色產品的生產，產品升級換代緩慢。截止2002年底，水產加工產品中獲各級名牌產品的企業有8家（見表六），占企業總數的22.8%，在獲名牌產品企業中，有1家企業獲得國家級名牌產品，6家獲省級名牌產品，1家獲市級名牌產品。

表六水產加工業獲名牌產品的企業統計表

項目

總數

獲國家級

獲省級

獲市級

小計

企業（個）

35

1

6

1

8

比例（%）

100

2.9

17

2.9

22．8

（三）企業負債嚴重，抵御風險能力弱

到2003年7月為止，嵊泗縣水產加工企業共計負債總額22386萬元，其中長期負債4328萬元，短期負債17967萬元。資產負債率高達79.1%，比標準值超出19.1個百分點。從企業現有流動資金來源構成看（見表七），銀行貸款占63.6%，自有資金占27.6%，外來資金占2.6%，民間借款占6.2%。因此，抵御風險能力較弱表現在嵊泗縣水產品加工企業負債經營程度高，貸款比例高達75.6%，償貸能力較弱。一旦市場發生變化，資金周轉發生困難，就可能使企業陷入無力支撐的困境。同時，企業負債率過高，產生企業融資信用不斷下降，最終導致融資渠道不暢。

表七水產加工企業流動資金來源結構表

資金構成

銀行貸款

自有資金

外來資金

民間借款

合計

比例（%）

63.6

27.6

2.6

6.2

100

（四）企業采、銷的局限性

通過調查，嵊泗縣水產加工業在原材料采購上存在較大的局限性，企業的采、購信息主要來源于兩個方面：一個是本企業的采購員，另一個是來源于對方的推銷員。企業主要以自行收購為主，國內市場中調撥的很少，大部分是來自本市，目前，無一家企業利用遠洋捕撈水產品和國外進口水產品。

產品銷售是實現企業利潤的重要環節，再好的產品如果在銷售環節上出現障礙，不僅影響銷售量，也給企業的利潤增長帶來很大影響。調查發現（見表八），全縣水產品加工企業產品銷售固定商家的占10%，為對方做訂單的占6.7%，企業通過批發商銷售的占33.3%，通過零售渠道的占6.7%，企業直銷的占43.3%。企業產品銷售渠道單一（見表九），銷往國內外的產品主要是本省和上海市，其中銷往上海的占50.7%，銷往本省的占28.1%，銷往山東的占14.9%，銷往其它省市及國外的占6.3。所有出口產品主要銷往韓國和日本。

表八水產加工企業銷售結構表

項目

固定商家

做訂單

批發商

零售

企業直銷

合計

比例（%）

10

6.7

33.3

6.7

43.3

100

表九水產加工企業銷售結構表

項目

上海

本省

山東

其它省市及國外

合計

比例（%）

50.7

28.1

14.9

6.3

100

（五）企業人員素質低，管理水平亟待提高

企業人員的文化程度偏低，管理人員年齡偏大。在35家企業廠長、經理中，年齡在51歲以上的占51.4%，而40歲以下的僅占占20.%。在35家企業廠長、經理中，文化程度大專及以上的僅有3名，占8.6%，初中以下學歷的占60%。在企業職工中，大專及以上學歷的僅占1.8%，初中以下學歷的占79.1%。有技術職稱的人員只占企業職工總數的4.2%。

人類正在步入知識經濟時代。知識經濟是指建立在知識和信息的生產、分配與使用之上的經濟。在知識經濟時代，產品的生產、商品價值的提高、企業的成長乃至國家競爭力的增強，都必將更加依賴于知識和掌握知識的人力資源。知識作為生產要素的重要組成部分，已成為經濟增長的關鍵因素，生產和傳播知識的人力資源己成為重要的戰略性資源。嵊泗縣水產加工企業人員素質整體偏低，導致了管理的難度和企業經營能力的低下，導致了科技成果轉化率偏低，導致技術進步對經濟增長的貢獻率偏低,同時也導致了勞動生產率偏低。

（六）傳統與世俗文化的制約

嵊泗漁民久居海島，世代以打漁為生，缺乏必要的信息溝通，捕撈漁民家庭以漁業為主要生計。漁民長期出海作業，加之海島的相對封閉，較少與其他方面人員接觸，對外面的產業的信息也了解不多，更談不上掌握新的信息。加之傳統與世俗文化的影響，嵊泗仍有部分漁民喜愛捕撈這種特殊的生活方式，喜愛與大海生活，也比較愛漁村這種閑暇的生活方式。在企業發展中，缺乏居安思危的戰略眼光，缺乏發展與創新意識，要求他們放棄原來喜歡的工作方式，去尋找新工作，去搞科技創新，將會承受一種非經濟的和經濟的壓力，因此，造成了企業的停步不前的局面。

三、嵊泗縣水產品加工企業發展的重點：

嵊泗縣水產品生產和加工重點是：優化產品結構，推進貝類、中上層魚類、藻類加工產業體系的建立，培植和引導幾家具有活力的水產品加工龍頭企業，通過加快企業技術改造，促進加工產品的開發，要開發低值產品和廢棄物的精深加工和綜合利用，發展既有營養又食用方便的加工食品，提高國內外市場占有率。

重點突破的幾個方面：

1、開發新產品、新技術、新工藝，加快高精水產品的加工；

2、產品開發以大眾化、現代化、方便化、快捷化為主；

3、扶植科技含量高的休閑食品、快餐水產食品及開發保健品和功能食品；

4、開發新捕撈對象加工成食用及制成優質魚粉、魚片、魚糜、模擬食品和調味品，重點研究蟹類加工，枸杞的貽貝加工，黃龍的蝦米、魚粉加工等。

5、嘗試開發精制食用鮮魚漿，進而以鮮魚漿為原料生產風味的方便食品、微波食品及色香味俱佳的合成水產食品，提高低值產品的綜合利用率和附加值。

6、加強水產標準體系建設，全面推行HACCP管理系統，嚴格保證水產品質量、品種、生產技術、生態環境等標準，逐步與國際接軌，消滅無標生產，培植水產名牌產品，提高競爭力。

四、嵊泗縣水產品加工企業發展的對策

（一）明確思路和目標，加快水產品加工業發展步伐。

縣委、縣政府要進一步提高發展水產品加工業重要性的認識，在今后的工作中，加強對水產品加工工作的組織領導，要加大招商引資力度，落實各項優惠措施，改善投資環境，提高服務質量，使水產品加工有一個突破性的發展。

（二）深化改革，培育龍頭企業

面臨新的形勢，培育龍頭企業迫在眉睫。為此，要引導水產品加工企業擴大經營規模，充分利用資源優勢，確定主導產品，實施名牌戰略，圍繞主導產品，形成規模化生產、系列化經營。對產品質量高、科技含量高、經濟實力強、市場潛力大、輻射帶動力強的龍頭企業，給予扶強扶壯。促成水產品加工流通為主的素質較高的企業集團的成長和壯大，推動漁業產業化向更高水平邁進。

（三）加快水產加工業的技術創新和技術改造

技術創新是企業永恒的主題，是企業開發新產品，提高產品科技含量最直接、最有效的手段和途徑。要加快企業的人材培養，包括技術人材、外貿人材、經營人材的培養和企業家隊伍的建設。要加大對行業的技術改造和金融支持力度，并爭取國家及省市有關部門的支持。積極引進相應的生產技術裝備，努力使嵊泗縣水產品從粗加工向精、深加工、綜合利用方向發展；同類產品從單一品種向多樣化、系列化發展；從大包裝向小包裝，大凍塊向小凍塊、凍塊向凍條、單凍轉變，提高其產品附加值，重點要加強對低值魚類的綜合利用，開發生產適應市場需求的各類方便休閑食品。逐步加大水產精加工的比重。

（四）加強和改進水產加工業的行業管理

目前，嵊泗縣水產加工企業除少數幾家重點企業外，大多數企業存在規模小，管理薄弱，裝備落后，各類人材缺乏的情況。有些企業為了眼前利益和局部利益，相互壓價，低價競爭，最終導致“肥水外流”。因此要加強對水產加工業的規劃引導和行業管理。建立健全行業管理組織（包括行業管理協會、各專業協會），并賦予必要的工作職能，創造必要的工作條件。充分發揮協會在政府與企業之間的橋梁紐帶作用。認真分析研究國內外水產加工業的發展趨勢，結合嵊泗縣實際，適時提出行業發展指導意見，促進行業的持續、健康、快速發展。

（五）積極招商引資，加速推進水產品工業的建設

遵循“誰投資、誰得益”的原則，積極招商引資，吸引外商資金和民間資金積極參股園區基礎設施開發，多渠道籌措建設資金。因地制宜建立規模適中的工業園區，生產模式以大企業為龍頭，小企業圍繞大企業，進行產品配套生產，從而提高“團體”競爭力，促進企業的產品升級，避免競相壓價等不正當競爭行為，提高企業的經濟效益。

（六）加強水產加工業的質量管理，提高水產品的市場競爭力

提高產品質量和檔次，突出自己的特色，走質量效益型的水產加工業發展的路子。加工企業要盡快完善質量標準體系。出口企業要嚴格按照國際通行的質量標準組織生產。政府應集中建立水產加工檢測中心。加強檢測，提高防范能力，避免“綠色壁壘”阻檔。要積極培育水產加工的新品牌。提高水產品的市場競爭力。

（七）加強水產加工業的信息化建設

篇（4）

中圖分類號：F321 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20150932008

農業產業化發展有利于促進農業資源優勢向產業優勢、經濟優勢轉變；是鞏固農業基礎地位，增強農業適應市場變化和提高農業抗風險能力，增加農產品附加值，促進農業增效農民增收的重要渠道；也是深度開發和提升農業的生態價值、休閑價值和養生價值，促進一二三產業融合發展的正確抉擇。因而它是一件兼顧全局性和方向性的大事。

1 彭水農業產業化發展現狀

彭水縣歷來高度重視農業產業化的發展。縣委縣政府和農業部門多年來廣泛調研、深入總結，確立了一套符合彭水縣情實際的農業產業化發展思路，制定了一系列具體可行的戰略措施。在政府的領導指引和農業部門的全力配合下，經過幾年的發展，企業實力由弱到強，組織形式由小規模分散經營到規模化集中管理，農業產業化發展朝氣蓬勃。彭水現有龍頭企業55家，其中以苗妹香香、群英、喜潤烤煙為代表的市級龍頭企業21家。彭水縣將紅薯業作為支柱產業來培育，全力打造“中華薯業強縣”。彭水苕粉已獲批地理商標、通過綠色食品認證；巖東鄉、鞍子鎮、郁山鎮被農業部評定為全國“一村一品”示范村鎮。

但客觀來講，彭水農業產業化仍有較大的發展空間。但就彭水縣目前的發展情況而言，農業資金、技術、人才匱乏的現狀沒有得到根本性的改變，農業科技含量低、裝備水平落后。農業產業化發展進入瓶頸期。農業產業存在規模較小、效益不高、品牌較少、競爭力不強、銷售面窄等問題，具體原因和表現如下：

1.1 規劃體制不健全，組織散、亂，統籌不夠

農業產業體質脆弱。尤其是以種養和初級加工為主的產業受氣候、土壤等自然要素的影響最大也最直接，而防災抗災體系仍然有待健全。因此，彭水縣農業產業抵御自然災害的能力較弱。農業經營主體多為種植大戶、家庭農場，實力較弱。這些種植大戶和家庭農場組織散漫，受社會因素影響較大，變數較多，缺乏統籌性和長遠性。農業產業抗市場風險能力差，市場服務體系不完善，也嚴重制約了彭水農業產業化發展。

受客觀條件限制，產業規劃缺乏持久發展性。由于前期資金匱乏，基礎薄弱，彭水農業產業長期以來以農產品種植和初級加工為主，農產品種類單一。隨著市場和人們需求的不斷變化，農產品生產、貯藏、運輸、加工和銷售中的科技含量越來越高。在這樣的形勢下，農業產業化過程中精深加工技術空白、設備投入不足、農產品綜合開發利用率低的問題逐漸顯現，并越來越成為限制農業產業化提檔升級的桎梏。

1.2 主導優勢不突出，鏈條單、短，效益不高

具有規模性和影響力的農業產業少，主導產業優勢需要進一步發揮帶動作用。彭水縣立足資源優勢，大力發展烤煙、紅薯、畜禽、魔芋、油茶、蔬菜等產業。烤煙產業優勢最突出，2015年全縣種植烤煙8000hm2，種植農戶3956戶。受災害和計劃嚴控影響，量產下降，但在全市煙草行業中仍占據舉足輕重的地位。其次是紅薯產業，年產鮮薯48萬噸，加工以粉絲粉條為主，紅薯酒、烤薯條、方便粉絲等產品生產空白，產品單一，產值較低。魔芋為彭水特色農產品，經濟價值高、發展潛力大，近期才引進建成第一條初加工線。2015年發放黑山羊2萬只、中蜂1萬群；栽植速豐林3300hm2，經濟林2000hm2。但各產業均存在產品單一、加工鏈條短、企業效益不高等問題。

1.3 龍頭示范不強大，企業弱、小，帶動不力

縣域內大型加工企業較少，產品種類單一，規模不等，加工能力參差不齊。大部分龍頭企業剛剛起步，技術難關沒有獲得實質性突破，輻射帶動能力不強。部分企業存在管理不善、技術設備落后、員工素質不高等問題。個別企業要么投機取巧，以套政府財政資金為目的，搭架子、擺樣子，缺乏實干精神和創業熱情；要么淺嘗輒止，依靠政府扶持資金維持運轉，缺乏探索力和創新精神。

1.4 產品銷路不暢通，品牌雜、亂，競爭不強

農業企業往往缺乏品牌打造意識，企業組織散漫造成同類產品品牌雜亂；而加工能力和水平差異也導致同一品牌產品品質不一。企業間交流渠道與平臺較少，缺乏抱團發展意識，難以形成合力，在很大程度上削弱了產品市場競爭力。企業文化、品牌故事缺失，品牌宣傳不到位，難以造就強大品牌效應。

市場培育與調控機制不健全，銷售市場拓展問題較多。市場體系建設滯后，農村只有零星、分散的初級市場，產品銷路狹窄、不暢，農產品區域性、季節性過剩問題突出。

1.5 基地特色不鮮明，土地陡、貧，先天不足

彭水地處武陵山區，特殊的山區地形，給農業生產帶來巨大的不便。土地瘠薄、旱澇難測，立體氣候差異大，生態環境脆弱，農業生產先天不足。加之農業基礎設施落后，長期以來靠天吃飯，被動發展，農業生產難以有效保障。適合當地土壤、氣候的特色農產品種類較少，特色農產品品種選育和改良力度不夠。

1.6 農業信息不對稱，勞力老、弱，熱情不高

由于長期以來溝通交流平臺有限，信息閉塞，農情信息、科技信息、市場行情不能及時傳送，使有干勁有想法的農戶和企業得不到及時有效的指導而錯失創業良機。現有家庭式作坊，直接從事生產勞動的多為留守婦女和老人，農業技術人才嚴重匱乏；資金短缺，設備簡陋，只能從事簡單的初級加工。而實力較強的大戶、專業合作社及企業，往往存在對政府的依賴傾向，缺乏解決問題和深入學習的主觀能動性。

2 彭水農業產業化發展出路

農業產業化的基本思路是確定主導產業，實行區域布局；依靠龍頭帶動，發展規模經營；實行“市場牽龍頭，龍頭帶動基地，基地連農戶”的產業組織形式。針對彭水縣農業產業化發展中存在的問題和不足，為進一步理清發展思路，加快農業產業化發展步伐，特提出以下發展建議：

2.1 堅持科學規劃，合理布局精準實施

堅持科學發展和可持續發展，做好農業產業規劃。因地制宜、合理布局、精準實施。結合地理位置、土壤環境、水利條件等自然要素和地域特色、市場需求、區域發展等社會要素的綜合情況，規劃農業種植和發展方向。

彭水縣屬中亞熱帶溫潤季風氣候區，氣候溫和，但常年光照偏少，春秋冬多陰雨，夏天多伏旱，且氣候立體差異大。因此，農業生產需要因地制宜，因時而變。按照“專業化、標準化、規模化、集約化”要求，優化農業產業空間布局。引進或選育適合當地氣候和生態環境的耐寒、耐旱、耐澇，抗貧瘠、抗病蟲的作物新品種。完善抗災減災體系和社會服務體系，提高抵御自然風險和市場風險能力。

立足資源和區域優勢，兼顧經濟、生態、社會效益。按照全市五大功能區域發展戰略定位，彭水位于渝東南生態保護發展區。全縣著力發展環境友好型特色產業，選擇適合區域特點的作物及品種，劃定重點發展的產業對象，合理安排種養布局、新型農業主體分布及規模。積極發展資源耦合共生的產業鏈和產業群，建設一批集成式產業園區、重點生態農業示范園區。推進連片化、區域化、規模化發展。

全力解決農村資金、技術、人才匱乏的問題，繼續加大農業產業扶持力度和輻射廣度，引進新技術和先進流水線，千方百計留住人才。實現各種要素向農業產業化聚集，提升農業科技含量和裝備水平，提高生產加工能力，打破農業產業化發展瓶頸，激活產業生命力。

2.2 發展主導產業，拓展產業延伸鏈條

做大做強傳統產業和主導產品。一方面要依托資源優勢，大力發展勞動密集型產業。我縣在煙、芋、薯、畜、林五大主導產業的基礎上，進一步聚焦，著力發展烤煙、紅薯和山羊為主的草食牲畜等農業支柱產業。另一方面要在此基礎上，積極引進和采用先進技術裝備，發展農產品精深加工，推動農產品初加工后的副產物的系列開發，延長產業鏈條，提高產品附加值和商品率轉化，實現增值增效。

2.3 壯大龍頭企業，引領示范良性帶動

2.3.1 繼續遵循“初級加工在基地、精深加工進園區”的思路

更加重視培育發展新型農業經營主體，推進生產經營組織化、規模化、市場化。

2.3.2 積極引導龍頭企業樹立高標準的質量意識

實施以質取勝、多元化發展戰略，增強農產品市場競爭力。鼓勵龍頭企業采用國際標準、國外先進標準，以及出口目標國的標準組織生產、加工；注重產品包裝和儲運，按照無公害農產品、綠色農產品、有機食品等相關標準和要求實行產業化開發；逐步實現低消耗、低排放、高效率。支持龍頭企業在更大范圍、更高層次上參與國際合作與競爭。企業間要形成良性競爭，通力合作、抱團發展。采取股份制等形式，使農戶、基地與龍頭企業形成利益共同體，切實形成“風險共擔、利益均沾”的利益分配機制，妥善處理好生產、加工、銷售三者之間的利益關系，共同促進產業的健康穩定發展。

2.3.3 創新企業文化，樹立和維護企業形象

企業文化是激勵員工，增強集體凝聚力的一面旗幟，也是使企業形象深入人心，擴大企業影響力和拓寬產品銷路的重要內容。企業應當積極打造創業故事，并結合當地歷史文化、產品特點以及地域特色，制作朗朗上口、內涵豐富、深入人心的宣傳標語。樹立創業典范。以葛先萍為代表的出色的農民企業創辦者，有熱情、有魄力、有智慧，應樹立其創業楷模，激勵企業積極上進，獲得更大發展。

2.4 注重品牌打造，開辟市場擴寬銷路

引導龍頭企業樹立良好的品牌意識和名牌意識。首先要以產品質量為基礎，把住生產環境、加工環境安全關，更要憑借品牌打造和宣傳占領市場。“酒香不怕巷子深”的時代已走遠，產品必須展示在市場舞臺的聚光燈下接受市場經濟的考驗。

設立大規模、功能齊全、輻射力強、以優勢產業為重點的專業批發市場、銷售公司，打造一支專業銷售隊伍。積極開辟外部市場，引導和支持企業在全國大中城市設立農產品展銷、批發和配送中心。深入研究市場需求特點及其變化，利用市場信息引導生產，通過市場流通鏈條帶動生產。

2.5 加強基礎建設，揚長避短突出特色

加強基礎水利設施建設，修建水庫、溝渠，做到旱澇保收；大力發展節水灌溉，擴大節水、抗旱設備補貼范圍，推廣渠道防滲，管道輸水，噴灌滴灌等技術。加大對加工廠房、儲藏庫建設的扶持力度，實現初加工在基地的發展目標。大力推廣小型農機器具的應用，改變肩挑背扛、徒手裝卸，勞動強度大、效率低的現狀。

農業開發可以改善生態環境，也可能對生態環境造成巨大破壞。因此要把基地建設與改善農業生態環境有機結合起來，加大農業污染防治力度，發展綠色經濟。發展適合當地氣候特點的糧食作物和經濟作物，努力念好“特色產業經”。根據當地發展情況，細化發展策略，努力打造“一村一品”等示范基地。繼續優化工業園區規劃，完善園區配套設施建設；認真落實園區優惠政策，加強規范化管理，增強園區的吸引力和凝聚力，培育一批發展前景良好、經濟效益持續穩定、市場競爭力強的民營優勢企業。

2.6 拓寬信息渠道，鼓勵企業自力更生

政府和農業部門應經常深入一線，加強同農戶和企業的溝通，了解他們的需求，積極拓寬信息溝通渠道。科技信息服務隊伍建設是農業產業發展的重要環節，關鍵點在于科技信息真正傳達到田間地頭。更要徹底改變農民對新技術、新方法、新產品的觀望態度，提高其對新型農產品的接受度、對科學技術的信任度。讓農業新科技示范實例成為種養者喜聞樂見的新聞；讓農業種養新方法、新觀念成為農民茶余飯后的常新話題。鼓勵農業企業自力更生，消除依賴心理。農業產業化必須要有一批具有實干精神和創新能力的龍頭企業及企業帶頭人，才能經受住市場經濟的考驗。

農業產業化發展是助推我縣擺脫貧困面貌，實現農業增效、農民增收的重要途徑。只有從根本上解決限制我縣農業產業化發展的瓶頸問題，也能為我縣農業產業化發展尋求真正的出路，為“科學發展、富民興彭”和全面建設小康社會作出更大貢獻。

參考文獻

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[2]熊學剛.中國農業產業化發展的思路[J].中國農村經濟.1996（6）.

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（一）政策優勢。2009年省政府了《河南省十大產業調整振興規劃》，其戰略定位是，把紡織工業作為構建現在產業體系、實現中原崛起的戰略支撐產業，把河南建設成為全國重要的紡織工業基地和具有國際競爭力的紡織工業大省。產業發展定位是，以棉紡織、服裝等為主干產業，到2012年全省紡織工業實現銷售收入3000億元，其中規模以上企業實現銷售收入2150億元，大幅提高服裝工業增加值在全省紡織工業中的比重。省委省政府強力引導紡織服裝業加快發展，提升產值，這都與纖檢工作密切相關。不難看出這是一個很好的政策機遇。

（二）措施優勢。我省在加強本地產業培育和扶持的同時，搶抓機遇，加快承接產業轉移步伐，積極引進珠三角、長三角、閩東南、環渤海等區域及國外的高端龍頭企業（如最近的服裝產業巨頭中國名牌“杉杉”、世界名牌“阿迪達斯”進駐河南等），通過大招商、招大商來促進紡織服裝產業迅速發展。今年省政府制定的“承接產業轉移行動計劃”，要求力爭簽訂承接省外產業轉移項目1000個以上，引進省外資金1000億元以上，培育省級承接產業轉移示范區10個左右，主要“瞄準”三個領域，其中第二個領域是鼓勵支持化工、鋼鐵、有色、紡織服裝等傳統優勢企業引進戰略投資者，承接促進精深加工、延長鏈條項目、技術等。據統計，2010年我省在承接產業轉移中紡織服裝行業力度空前，在全省170個產業集聚區中，承接轉移任務的就有近30個，全省紡織行業規模以上企業有近1500家，工業總產值達到了1800多億元，比2009年增長了40%。工業產值年增長40.2%，固定資產投資年增長41.1%，新開工項目年增長19.1%，這些都遠遠超過了全國平均水平。這么好的發展環境、發展趨勢、發展態勢，這么廣闊的服務市場，也為纖檢實現大發展大提升創造了良好環境和“平臺支持”，提供了難得的重要發展機遇。

（三）消費優勢。紡織服裝是民生產業，生產的產品都是生活必需品，我省是全國第一人口大省，有1億多人口，潛在購買力巨大，存在著廣闊的消費市場。“中國新興紡織產業基地”、“中國女褲名城”的建立，鄭州火車站周邊發展起來的銀基商貿城、敦睦路服裝批發市場、錢塘衣城、金城服飾廣場、恒泰服飾廣場等市場等，市場知名度好、服務齊全、日訪客流量和年交易量多，已形成了國內最具市場潛力的生產基地和批發市場。因此服務好紡織服裝產業發展，就是服務于保障和改善民生，就是服務于產品質量建設，就是服務于區域經濟發展。纖檢機構責無旁貸。

纖檢機構要積極作為，加大有效服務企業力度

（一）注重公平環境營造。我省有力的政策優勢、資源優勢、區位優勢、勞動力優勢和消費優勢，使得紡織服裝業如雨后春筍般快速發展，一些企業在實現自身快速發展的同時也不時出現質量違法行為，嚴重損害了消費者的利益，擾亂了正常市場秩序。纖檢機構必須用好監管之劍，善于并敢于“亮劍”，依法嚴厲打擊質量違法行為。一是全面清理非法生產企業。建立打假治劣聯動機制，本著“部門協調，分類管理，聯合行動，務求實效”的原則，積極協調工商、勞動監察、公安等部門，集中開展對“黑工廠”、“黑作坊”的全面清理。對不執行“產品質量法”和“質量監管條例”的企業，采取依法停產、限期整改等措施加以規范。二是大力開展假冒偽劣整治。對以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品、冒用廠名廠址、偽造廠名廠址等嚴重干擾市場競爭秩序行為進行嚴厲打擊，絕不姑息，維護合法企業利益，營造公平競爭市場環境，

（二）注重服務水平提升。一是加強企業走訪調查，宣傳國家相關產業政策和法律法規，了解企業生產情況，幫助企業分析發展過程中可能遇到的問題。二是幫助企業加強質量管理，提升質量水平。在機構設置、人員定崗、設備購置以及主動送檢、人員培訓、質保能力認證、標志認證、管理體系認證等方面嚴格要求，向高標準看齊，督促和幫助企業創立質量管理體系，提高質量和標準意識，提升產品核心競爭力，促使走“以質取勝”道路。三是積極發揮檢測優勢，注重運作，本著“互惠互利”原則，與紡織服裝企業共同簽訂實驗室外包意見，在質量管理體系建立完善、標準制訂、原輔料及產品檢驗、新產品研發等方面為企業提供平臺和服務，建立健全紡織服裝產品檢驗體系，提升企業檢驗能力。

（三）注重名牌產品培育。市場競爭在某種程度上是品牌的競爭，品牌就是競爭力、品牌就是生命力，品牌就是質量、品牌就是效益，做大做強河南紡織服裝企業，必須增強名牌意識，培育名牌，走名牌發展之路。目前我省服裝產品在中國名牌榜上還是一個空白，與沿海一些先進省份相比相差甚遠。要積極做好企業爭創名牌的引導和培育工作，主要有：一是圍繞名牌培育發展規劃，大力推進河南名牌戰略工作，幫助企業制訂科學的名牌長遠發展總體規劃和競爭力強的實施方案，加強與行業協會和聯合會的溝通聯系，充分發揮其在培育名牌工作中的組織協調和服務作用；二是強化工作激勵機制，增強名牌培育意識，調動企業爭創名牌積極性，引導促使立創新之志，樹立讓河南產品、河南名牌響遍全國的堅強決心和走向世界的雄心壯志；三是加強質量管理體系建設，幫助企業建立完善的質量檢驗管理體系，始終抓好“讓產品質量說話”這個永恒的戰略主題，幫助企業抓好“質量”這個爭創名牌的核心和關鍵，堅持名牌創建高標準、嚴要求。通過實施名牌戰略，促進企業質量提升、體制創新、管理高效，樹立企業在市場競爭中的“獨特形象”，增強競爭優勢，帶動企業做大做強。

纖檢機構要發揮優勢，提升履職盡責能力水平

（一）加強人才素質能力提升。人才是“第一生產力”，要以人才能力提升助推職能有效履行。一是抓好專業技能培訓。堅持“培訓是長效投入，培訓是發展后勁”理念，加強紡織服裝領域有關知識和檢驗技術培訓，定期對檢驗人員的工作標準、素質能力等進行全面考核。二是開展業務學習交流。三是加強科研能力建設。以實驗室檢驗為依托，以纖維、紡織行業發展為舞臺，以沖擊國內外前沿技術標準為目標，加大紡織服裝領域學科帶頭人培養，積極開展相關標準研究，爭取組織和承擔起草更多的標準填補省內或行業內空白。四是爭取上級工作支持。積極引進高學歷專業技術人才，改善檢驗隊伍結構，提高人員技術層次，提升檢驗能力。

篇（6）

近年來，隨著市場經濟的逐步完善，種植業結構的進一步調整，晉城市果業生產忽高忽低，呈現出波浪式的發展態勢，果業發展不盡人意。但在市委、市政府大力實施“一村一品”、“一鄉一業”戰略和“貧困山區特色產業扶貧”政策推動下，同時在省廳果業“三品提升"32程的帶動下，大力推進無公害果品標準化生產進程和加大特色農業現代化建設力度，果業結構有所優化，果樹品種逐步改良，果品質量大幅提升，果業效益明顯增加，使得果業生產穩步健康地發展。

1.1 水果產業總體情況

截止到2016年底，全市果園面積為21.01萬畝，其中蘋果面積為11.95萬畝，梨3.81萬畝，山楂2.16萬畝，其它2.99萬畝；全市果品總產量為9.14萬噸，其中，蘋果產量3.97萬噸，梨2.82萬噸，山楂0.61萬噸，其它1.74萬噸。全市果品總產值達2.25億元，農民人均果品收入約132.4元。

1.2 果業發展趨勢

1.2.1 果業結構進一步優化，涌現出一批先進示范典型 一是優質蘋果、梨無公害標準化示范基地建設得到推進。形成了高平市北詩鎮、石末鄉及陵川縣禮義、崇文鎮，沁水縣鄭莊鎮，澤州縣周村鎮，柳口鎮等5萬畝四大富士蘋果優勢生產區域（圖1）；高平寺莊鎮3000畝玉露香梨基地，高平陳區鎮、沁水柿莊鎮2000畝黃梨基地，澤州南嶺鄉、山河鎮5000畝酥梨及晚秋黃梨基地。二是特色水果種植基地建設態勢良好。如澤州李寨、高都5000畝優質標準化山楂基地、高平永錄鄉千畝鈣果種植基地已初具規模，初步形成“一鄉一業”產業格局。三是新建了一批以水果為主的生態觀光園區，傳統果業逐步向現代化農業、生態觀光農業方向發展。如城區北石店司徒村、洞頭村和鐘家莊東武匠村的休閑觀光采摘園區，北留鎮石苑村有機桃生態觀光園區等。

1.2.2 無公害果品基地認證進程加快 目前全市認C無公害果園面積達到3.61萬畝，技術應用面積11.8萬畝，無公害果品認證產量達到1.48萬噸。注冊果品商標7個，產品認證6個，分別是城區的“優爾特”、澤州的“豐青苑”和“甲村圣果”、“中華貢梨”，高平的“四明山”和“長平牌”以及沁水的“五顆紅旦旦”等無公害水果商標。在市場銷售中，認證的果品明顯比沒有認證的果品價格高。

1.2.3 新品種引進和果樹技術推廣工作力度逐步加大 全市共引進新品種約20余個，新技術5項，新品種主要有紅酥梨、玉露香梨、紅肉蘋果、海株1號、2號蘋果、摩爾多瓦葡萄、T337自根砧、盆栽果樹、火龍果等，新技術方面主要有柱狀蘋果栽培管理（圖2）、控根容器、無紡袋、葡萄綁蔓機、果樹拉枝開角等工具。新品種、新技術的引進不僅推進了新技術的推廣應用，而且有力確保了水果基地安全生產，為果業持續穩定發展打下了基礎。

1.2.4 果樹專業合作社發展態勢良好 全市果樹專業合作社有78個，涉及農戶3090戶，家庭農場達270個，帶動基地規模4.76萬畝，大多實行“統一購置生產資料、統一技術服務、統一商標、統一包裝、統一銷售、統一產地產品認證”經營模式。專業合作組織的規范和健康發展，使全市果業組織化程度不斷提升。如高平市侯莊民豐果業專業合作社，注冊資金1000萬元，吸收農戶115戶，帶動全村農戶參與入股引進蘋果優良品種10個、梨3個（圖3），建設標準化果園2000畝，成為全市唯一的果樹專業村，水果基地面積最大，運作較規范的專業合作社。

1.2.5 產后貯藏加工能力不斷提高 全市果品總貯藏能力達到1450萬千克，其中恒溫庫貯藏能力達到920萬千克，氣調貯藏能力為330萬千克、土窯洞貯藏能力為200萬千克；總貯藏量為710萬千克。全市水果加工企業有5個，其中山西廈普賽爾食品飲料股份有限公司規模最大，加工能力達10萬噸，年轉化黃梨和鈣果量約3500萬千克，可帶動農戶3.5萬戶，直接創收5600多萬元。山西彤康食品開發有限公司，加工能力達3000萬千克，年生產山楂果酒、山楂果脯、山楂飲料等1500萬千克；晉城市伊健食品有限公司，加工能力達1000萬千克，轉化山楂600萬千克。近年來，水果產業產后處理能力的提高，不僅促進了農民就業和收入增加，而且帶動了相關包裝、運輸等服務業的發展。

2 水果產業存在的問題

晉城市果業生產發展態勢雖說穩中求進，取得了可喜的成績，但同周邊的運城、臨汾等果業生產先進地市相比差距很大，制約果業持續發展的困難和問題主要表現在以下方面：

2.1 基地規模小、產業化水平低

水果基地規模小是制約水果產業發展的一個主要因素，也是我們急需解決的一個難點。全市除蘋果、梨種植規模還可以，其余桃、杏、葡萄等大部分是零星栽植，主要滿足當地居民日常所需，很難形成產業優勢，推進果品市場，創造經濟價值；加之果品市場不足，流通渠道不暢，產后處理不當，從而導致果品產業化水平降低。

2.2 盲目發展果園，缺乏科學統一規劃

目前晉城市樹種結構、品種配置、種植區域不太合理，主要是蘋果早、中熟品種稀少，中秋、國慶兩節上市果品缺少，生產與市場需求脫節。綜觀我市30多年果業發展歷史，從1985-1986年，果園總面積增加了25.95萬畝，翻了一翻，僅山楂面積就增加了17.2萬畝，蘋果也增加了5.07萬畝；從2005年我市開始引進黃金梨，一年內就發展了6000多畝，由于該品種貯藏期短，于是就逐年更換品種，到2009年該品種已經寥寥無幾；還有20世紀70年代我們發展的國光、青香蕉蘋果很受歡迎，可是如今屈指可數。綜觀其上，我們不難看出，發展果樹缺乏科學規劃，要發展什么，都發展什么，要更新什么，都更新什么都缺少切實可行的計劃；這就導致了一些樹種、品種配置不合理，結構性、季節性、地域性果品相對過剩。

2.3 山地果園占主導地位，標準化果園配套設施不夠健全

從全市果園土壤普查情況來看，晉城市的果園70%以上為山地果園（圖4），由于果園地處貧困山區，土壤瘠薄、十年九旱，自然災害時常發生，但大部分果園沒有肥水灌溉配套設施，也沒有防雹網、防鳥網等，更沒有入保險。如果管理跟不上，設施配不上，保險人不上，就很難實現果品效益最大化。

2.4 重栽輕管，廣種薄收，推廣服務體系弱化

在全市現有的21.01萬畝果園中，掛果面積僅有10.68萬畝，能形成商品果的7萬畝左右，而且單產極不平衡，最高的畝產2000千克以上，最低的畝產不足600千克。同時，果農信息閉塞，觀念落后，投入不夠，科技創新能力不高以及縣級果業部門人員老化，推廣服務體系弱化，不能適應新形勢的需求。

2.5 缺乏資金扶持和補助政策，影響了果業生產的持續發展

近年來，由于各級各部門對果業生產的重視程度不夠，對水果產業基本上沒有較大的實質性扶持政策，再加上霜凍、旱災和雹災等（圖5）自然災害頻繁發生卻得不到政府適當的補助，很少有人申請果樹災害保險，從而打擊了果農生產的積極性，使果業發展受到較大影響和制約，這些問題從根本上制約了果業的持續發展。

3 未來發展建議

面對晉城果業生產當前的嚴峻形勢，未來之路在何方？我們既要面對困難，也要樹立信心，深查細研，克服困難，盡力使全市果業發展水平邁上一個新臺階。

3.1 深入外地考察研究，探討果業發展規劃

根據晉城市果業當前存在的水果基地規模小、產業化水平低的實際問題，要深入周邊果業先進地市進行考察研究，學習外地先進經驗，結合果業現狀，通過專家討論，針對果業今后的發展規模和方向提出一個可行性的總體規劃和方案。

3.2 調整樹種品種結構，引進綜合配套設施

為了讓晉城市果品盡快立足市場，處于優勝地位。我們要積極調整樹種品種結構，讓早、中、晚熟品種結構搭配合理，以適應市場需求。針對晉城市山地果園“十年九旱、靠天吃飯”，肥水不足的問題，我們要引進果園肥水噴灌配套設施；與此同時，為了推進果樹產業化經營管理，在百畝以上的果園，我們要爭取資金，積極引進智能型煙霧發生器、果樹噴灌機、水果套袋器、智能割草機等（圖6），并在全市進行示范推廣。

3.3 加強果樹技術服務，推廣體系隊伍建設

果業要想發展壯大必須有先進的生產技術，廣大果農只有掌握了先進的管理技術并用于實踐，才能增產增收增效。因此要積極組織廣大果農開展技術培訓和水果展評會（圖7），對管理好、效益高的果@先進技術要進行交流和學習。同時要不定期組織果樹重點基地鄉鎮、合作社和果農大戶外出參觀學習，開拓果農的視野，不斷提高果農素質和新技術應用能力。

3.4 加大園圃建設，保存地方名優品種

篇（7）

1.1 生產現狀

湖南是水生蔬菜種植大省，目前種植規模近10萬hm2，年產量100萬t左右，產品包括蓮藕、蓮籽、茭白、芋頭、水芹、荸薺等9類50多個品種。20世紀90年代以來，湖南省水生蔬菜快速發展，種植面積和產量逐年提高，主產區包括常德、岳陽、湘潭等地區，產量規模以常德洞庭湖庫區最大，約占省內產量的50%。蓮籽、蓮藕是湖南產量大且市場知名度高的產品，早在1 000多年前，湖南的蓮藕就是江南三大名菜之一，湘蓮則曾一度為宮廷用品。湘蓮常年種植面積為1萬hm2，平均產干蓮籽500~600 kg/hm2，但不同年份變化較大。主要分布于湘江中下游地區和洞庭湖邊緣地區的益陽、沅江、南縣、安鄉、烏石、花石、湘潭縣河口等地，2009年，湘蓮種植面積首次突破1.3萬hm2，總產量6.4萬t，年產值2 100萬元，加工產品產值近1億元。目前，湖南湘潭縣的湘蓮已經被列入我國水生蔬菜地理標志保護產品。

1.2市場現狀

20世紀80年代以前，湖南省水生蔬菜產品銷售主要是農民自產自銷，95%的產品靠產地市場消化吸收，未形成規模經營。20世紀80年代至90年代前半期，以內銷為主，加以少量出口和外銷。20世紀90年代后期至今，受市場價格機制影響，水生蔬菜產量和面積逐年增加，初步形成一定的銷售和生產規模，如湘蓮加工的集中地，從業人員多達10萬人，從事湘蓮加工的企業達160余家。易俗河鎮、中路鋪鎮、花石鎮還是湘蓮的專業市場，僅花石鎮市場就有湘蓮經營戶逾千家，是最大的湘蓮集散市場。主要加工地包括易俗河鎮、中路鋪鎮、湘潭縣花石鎮，湘潭是國內唯一的大規模的湘蓮集散中心，也是湘蓮的主產地。這三大市場年銷售額達10億元，主導著全國的湘蓮市場，年銷售湘蓮及湘蓮深加工產品8萬~10萬t，占全國湘蓮銷量的80%左右。

隨著市場經濟的發展，湘蓮的銷售區域也在不斷發生變化，1990年湘蓮外貿出口量占收購總量的76%，國內貿易量占24%，出口量占當時全國蓮籽出口量的60%以上。進入21世紀，由于外貿出口量有限，湘蓮的銷售區域轉向國內，國內貿易量占總銷售量的90%，外貿出口量（主要出口東南亞）僅占10%[4-5]。

2湖南省水生蔬菜產業發展優勢

2.1品種資源豐富

洞庭湖濕地有豐富的水生蔬菜資源，可作蔬菜食用的野生植物種類多達34種；湖南省的蓮藕1 000多年前就被列為江南三大名菜之一，湘蓮曾作為貢品供皇室享用，湘蓮的地方品種資源有8個。

2.2水系和氣候資源優越

湖南省適宜大多數水生蔬菜生長發育，因其具有雨量充沛，土壤肥沃，氣候溫暖濕潤等優勢，發展水生蔬菜的自然條件具有較大優勢。洞庭湖水域及其周圍的地區水系豐富而復雜，有大面積的溝渠河網、滯水低地、季節性淹水帶等。1998年洪災過后退田還湖的淺水區域，宜發展面積在20萬hm2左右，淺水池溏、溝港、湖泊近7萬hm2，湖南現有海拔28 m以下的低洼田地6.7萬hm2以上。水生蔬菜發展潛力很大。

2.3區位優勢明顯

我國水生蔬菜銷售有四大市場，即以珠三角經濟圈為中心的南方市場，以京津塘渤海經濟圈為中心的北方市場，以長三角經濟圈為中心的東部市場和以大西南經濟圈為中心的西部市場。湖南省區位優勢明顯，水、陸、空立體交通網絡四通八達，基本位于四大市場的中心區域。

3存在的問題

3.1加工銷售滯后

市場流通不暢。貯運、保鮮及加工等配套技術嚴重滯后；缺少專業的、有規模的營銷企業，直接從事水生蔬菜生產營銷的人員少。目前，當地市場銷售洞庭湖區水生蔬菜占據主要地位，打入外地市場的很少，大部分產品仍是通過菜販銷售或菜農自產自銷，加工出口嚴重跟不上開放的市場形勢。

3.2抵御洪災風險能力弱

對水生蔬菜植保、施肥技術和栽培模式的研究少，洪澇災害風險大，由于長江流域降雨集中在5—8月，淹水頻率加大，洞庭湖區常處于外洪內澇狀態，以上因素嚴重制約了湖南省水生蔬菜產業的發展。

3.3品種和技術落后

從事水生蔬菜研究的科研機構和技術人員較少，新品種示范、試驗、引進等資金短缺，高產、高效的優良新品種種源少。種植農戶對新品種應用積極性不高，新品種更新速度緩慢，生產上仍沿襲傳統的栽培技術。管理粗放，水生蔬菜的新產品加工開發、繁殖培育和品種提純等方面還缺乏有力的技術支撐。因水生蔬菜多數采用營養體繁殖，未能提純復壯，品質下降、產量不高，種苗用量大，本地品種因連年種植，導致種性嚴重退化、種群混雜等問題嚴重制約了湖南省水生蔬菜產業發展[6-7]。

3.4生產規模小，產業化程度低

湖南省的水生蔬菜主要零星分布在洞庭湖畔的南縣、沅江、岳陽、漢壽、湘陰、華容以及湘潭、望城等縣市，雖然水生蔬菜資源豐富，栽培歷史悠久，但生產規模小，產業化程度低成為制約湖南省水生蔬菜產業發展的主要因素之一。湖區有一些食品罐頭廠利用野菜制做芡實、水芹菜、菱米、水蕨菜罐頭，湖區水生蔬菜開始銷往深圳、廣州、武漢、長沙等地，但未形成規模生產和銷售。開發仍處于初級階段，管理比較粗放，給新技術、新品種的更新和產業化經營帶來一定的難度。

4湖南省水生蔬菜發展對策

4.1開展水生蔬菜技術創新和技術推廣

一是加強無公害標準化生產技術的研究與推廣。要大力推進湖南省水生蔬菜生產向深度和廣度拓展。湖南省水生蔬菜要通過標準化生產技術的推廣和栽培技術的不斷創新來提高水生蔬菜品質和效益，具體表現為研究還比較薄弱，水生蔬菜栽培技術還較粗放，無公害標準化生產技術尚需不斷研究與完善[8-9]。二是切實加強品種改良。專用、優質品種的選育已迫在眉睫，因為水生蔬菜的消費已經普及。培育、改良出新的優質專用品種，采用雜交育種、系譜選育等多種途徑，科研單位應加強對優良水生蔬菜地方品種進行收集和提純復壯，以滿足生產和市場的需求。三是重視水生蔬菜資源的保存、利用和收集。應在湖南建立地區性水生蔬菜品種資源圃，以避免品種產生變異，影響品種的特性。雖然湖南省水生蔬菜資源豐富，但由于水生蔬菜多屬無性繁殖種類，因土壤、氣候等因素的差異，多年種植后部分品種產生變異。四是組建湖南省水生蔬菜研究團隊。增加科技力量，添置儀器設備，組建湖南省水生蔬菜研究創新團隊，以湖南省蔬菜研究所為基礎，把湖南省蔬菜研究所建成全省的水生蔬菜科技研發基地、人才培養基地、產業技術支撐與服務中心[10-11]。

4.2實施品牌戰略，提高產品競爭力

一是準確把握市場開發方向。湖南省水生蔬菜銷售近期內宜采取“遠交近攻”的市場戰略，繼續穩固以長株潭城市圈為核心的湖南本土市場，快速提升珠江三角洲、港澳市場，重點突破京津塘環渤海經濟圈及東北市場，快速占領西南市場。同時要不斷開拓出口市場，湖南蔬菜出口應以特色有機水生蔬菜為突破，將傳統的湘蓮、藕等產品推向國際市場并帶動其他蔬菜品種的出口。二是實施品牌帶動戰略。湖南水生蔬菜應充分發揮湖南魚米之鄉的優勢，增強品牌意識，逐步實行統一質量標準、包裝規格，規范化生產，以品牌促銷售，充分利用湖南省特有的“芙蓉國”稱號，注冊相關衍生商標，提升品牌知名度把湖南水生蔬菜推向全國，走向世界。

4.3政策扶持，確保穩定發展

水生蔬菜產業是一項復雜的系統工程，涉及面廣，離不開政府有關部門的領導和支持。一是出臺發展水生蔬菜的激勵措施和優惠政策，鼓勵農民種植水生蔬菜，扶持企業開展產品流通和加工。二是科學選定項目，認真制訂湖南水生蔬菜產業發展規劃，以避免盲目性和隨意性。三是各部門配合，齊心協力，共同做大做強湖南水生蔬菜產業。

4.4增強加工轉化能力，提高產業化水平

制約水生蔬菜發展和農民增收的瓶頸是水生蔬菜產品加工轉化。目前，必須大力開展水生蔬菜產品加工，加大湖南省水生蔬菜加工力度，進行特色加工[12]，開發馬蹄罐頭、馬蹄汁、茭白干、蓮心茶、蓮蓉、蓮汁、藕粉、藕片等產品，要瞄準國內外市場，幫助、引導、鼓勵組建龍頭加工企業，還可逐步開發以水生蔬菜為原料的保健品。政府應鼓勵、指導省內的龍頭企業積極開發。

5參考文獻

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篇（8）

    五常市座落在黑龍江省南部,張廣才嶺西麓,大陸性季風氣候,年平均氣溫3.5℃,活動積溫2900度左右,是優良的一季寒地粳稻種植區。全市幅員7512km2,地貌構成是“六山一水半草三分田”,轄24個鄉鎮,262個村,人口102萬,耕地25.91萬hm2。商品稻谷10億kg,水稻總產值打破50億元,水稻面積和商品量在全國縣級單位中居首位。已建成國家級綠色食品水稻面積10萬hm2,有機水稻基地認證面積1.4萬hm2。

    一、水稻發展現狀

    1、品種應用

    根據市場不同需求,五常市水稻生產中有4種不同稻米類型:優質高產品種松粳12號、松粳9號、松粳14號、龍洋1號、東農428、東農425;香稻品種以五優稻4號、松粳香2號為主栽,糯稻以松粘1號、通粘1號為主栽;黑稻以黑珍珠、龍錦1號為主栽,形成了以優質為主線,特種稻為輔助具有地方特色的種植結構。

    2、推廣普及旱育稀植栽培技術

    五常稻區自上世紀80年代中期推廣旱育稀植技術以來,栽培方式正由過去的33穴/m2,每穴5-7苗的密植型向稀植(25穴/m2、每穴3-5苗)發展,單位面積收獲穗數由主莖占30%左右向12%-15%過渡。大面積推廣的插秧規格為30cm×19.8cm、33cm×16.5cm每穴插3-4苗。

    育苗以大棚隔離層育苗為主,缽育苗為輔;插秧以人工插秧為主,機械插秧應用面積小,主要原因:稻田面積小,地勢高低不平,形狀也不規則。田間管理根據當地條件、生育進程、長勢長相等進行水肥管理,配合化學藥劑滅草防病,確保水稻正常生育。五常稻區經過多年試驗示范,形成了具有本市特色的“兩早、兩稀、兩控、兩曬、兩防”的優質高效“十字”栽培模式。兩早:即早育壯苗、早插秧。日平均氣溫穩定通過5-6℃時苗床播種,12-13℃時插秧。兩稀:秧田稀播、本田稀插。兩控:控制氮肥總量、控制雜草。全年施氮總量135-145kg/hm2,N:P2O5:K2O為1:0.7:0.6。選用低毒除草劑草克星、田秀清、威農等農藥控制雜草。兩曬:分蘗末期曬田、抽穗前3-5天曬田。兩防:防治稻瘟病、防治稻曲病。以選用抗病品種為主,采取綜合防治措施,控制兩病發生蔓延。

    二、五常市水稻產業發展未解決問題

    1、種植水稻品種繁多。品種多樣化,對五常市稻瘟病防控起到了積極作用,但不利于加工企業規模化、標準化生產。

    2、冷害發生頻繁,對水稻生產造成很大影響。

    3、農業水利設施老化,農業機械化整體水平不高。

    4、生產收貯不規范,降低了稻米品質。農民產前選種依據個人習慣和經驗;產中依據傳統方法和經驗進行水稻水肥管理和病蟲害防治。在收獲儲藏方面,收獲稻谷往往是根據季節和氣候估計成熟率進行收割,隨意性大。稻谷干燥基本依靠陽光和人力翻曬,在水泥曬場和公路路面晾曬,易混入砂石、塵土和有害物質,降低了稻米的加工品質;稻谷混收混儲,降低了稻米的品種品質。

    5、稻米加工企業多而不強,產值貢獻較小。除少數幾家龍頭企業外,大多數加工企業沒有建立相應生產基地,對農戶帶動作用小,企業自身也缺少優質稻源。

    三、對五常市水稻產業發展的建議

    1、利用豐富的水資源和百萬畝水稻種植優勢,發展優質綠色水稻生產,加大水稻科技投入,加快優良品種選育培植,建成規模化、標準化水稻種植基地,帶動優質米加工業向深層次發展。

    2、規范“訂單生產”,提高合同履約率。積極探索稻米訂單風險規避機制,建立稻米產業風險基金,共同抵御和規避自然風險和市場風險。規范稻米生產行為,堅持優質優價原則,運用價格杠桿引導農民大力發展優質稻,逐步淘汰劣質品種。

篇（9）

中圖分類號：S645.2 文獻標識碼：A 文章編號：1001-3547（2013）18-0032-04

麗水市位于浙江省西南浙閩兩省結合部，下轄九縣（市）區，境內山青水秀，自然環境優美，生態資源豐富，大氣環境質量均達到或優于國家二級標準，稱之“浙江綠谷”。麗水屬中亞熱帶季風氣候區，熱量豐富，雨量充沛，“山青、水秀、藍天、碧水”優異的生態環境、垂直差異顯著的山地小氣候條件為種植不同茭白品種與發展不同茭白栽培模式創造了有利條件。近年來，麗水市茭白產業發展風生水起，已成為該市山區農民脫貧致富的主要途徑。

1 產業發展現狀

麗水市商品茭白種植歷史起源于19世紀80年代初，起初縉云縣東渡鎮吳嶺村引入單季茭白，1991年前后引入縉云縣大洋鎮種植，1996年大洋鎮規模發展高山茭白。隨后，由于高山茭白品質優良、錯時上市經濟效益好等原因，縉云高山茭白開始走向全市，特別是近幾年來，慶元、景寧、龍泉、云和等縣市高山單季茭白快速發展，縉云縣新建鎮、蓮都區麗新鄉等平原地區雙季茭發展迅猛，茭白已成為麗水市種植面積最大的蔬菜品種。據農業部門統計，2012年全市茭白面積5 000 hm2左右、產量120 000 t、產值3億多元，2013年不完全統計，全市茭白種植面積達5 333 hm2以上。浙江麗水茭白已成為麗水市蔬菜產業的支柱，產品銷往上海、江蘇、福建、湖北、廣東等地，成為宣傳麗水農業的一張金名片。2013年7月中旬，在麗水市蔬菜首席專家浙江大學汪炳良教授的帶領下，對麗水市茭白產業作了為期1周的調研，筆者認為，近年來麗水市的茭白產業呈現出了以下特點。

1.1 基地規模化，栽培模式、品種多樣化

麗水市茭白種植基地相對集中連片，主要分布在縉云縣大洋鎮、壺鎮、新建鎮、前路鄉，慶元縣嶺頭鄉、舉水鄉，景寧縣大鄉、景南鄉，龍泉市寶溪鄉等，以茭白為主導產業的鄉鎮種植面積少則幾千畝，多達上萬畝，茭白種植呈現基地化、規模化、生產標準化等特點。麗水地區茭白有單季茭類型和雙季茭類型兩種，其中單季茭栽培歷史較久，主要分布在麗水500 m以上的高山區域，主要品種有當地地方品種美人茭、麗茭1號、金茭1號等；雙季茭從2008年開始在縉云縣新建鎮開始發展，目前栽培面積700 hm2左右，主要品種為浙茭2號、浙茭3號、浙茭911、龍茭2號等。

栽培模式豐富多樣，麗水市既有早春回暖早（相對浙北地區早10 d以上）的山區小盆地又有不同海拔高度的山地小氣候。根據麗水市的氣候特點，近年來相關農業科研單位結合當地農民種植實踐探索出了不同區域、品種、栽培方式相配的茭白種植模式，麗水的茭白可以從3月中旬開始一直采收到11月中下旬。

1.2 新技術、新品種普及推廣

近年來，浙江省農業科研推廣部門相繼選育出了一批茭白新品種如麗水市農科院選育的麗茭1號，金華農科院選育的金茭1號、金茭2號 等早熟單季茭品種，浙江大學選育推廣的浙茭3號、嘉興市桐鄉農技推廣中心選育的龍茭2號等雙季茭品種在麗水市推廣應用，在產量、錯時上市、經濟效益等方面均有不俗表現。同時，雙季茭設施栽培、單季茭一季二茬栽培等方式也得到了大面積的推廣，有的種植大戶通過多年的經驗積累，通過肥水調控，在一定煩人合適時期內能控制孕茭上市，使茭白效益最大化。

1.3 質量意識增強，安全生產技術進一步推廣

茭白在田間長年連作，病蟲害發生嚴重，茭白主要病蟲害有銹病、紋枯病、胡麻斑病、二化螟、長綠飛虱等。其中，二化螟為害最為嚴重，茭農對螟蟲的傳統防治方式成為茭白質量安全的隱患。近年來，全市各地實施省、市各類農業項目，通過太陽能殺蟲燈、誘捕器、色板等一批物理滅殺害蟲設備在各大茭白生產基地普及安裝，加強基地生產環境改善。同時，當地農業科研推廣部門積極推廣茭白無害化生產技術，如麗水市農科院編制了《麗水茭白主要生產模式和無公害種植技術》，并在全市范圍內開展技術培訓與推廣；縉云縣了《縉云山啦牌茭白生產技術規程》，山啦牌茭白通過國家綠色食品認證。

1.4 茭白產業化水平進一步提升

麗水市茭白生產規模化、基地化特色鮮明，種植大戶茭白種植面積小則幾十畝，多的上千畝，通過“合作社+基地+農戶”模式運作，實施標準化生產、分級包裝、統一收購和品牌化銷售，保障了茭農的利益，合作社自身也得到了快速發展，涌現出一批農業龍頭企業和知名品牌。縉云的“山啦”茭白、龍泉的“龍泉綠”茭白、景寧的“雪松”茭白等在浙江省內外均具有一定的知名度；縉云縣昊禾茭白專業合作社年銷售茭白鮮品產值3 000多萬元，成為浙江省最大的茭白銷售商。麗水茭白主產區應用冷庫貯藏技術，不僅有效緩解茭白集中上市銷售壓力，而且延長了茭白的供應期，茭白保鮮期可達3個多月，使12月至翌年2月各地市場也有茭白供應，加上麗水市推廣不同茭白品種與栽培模式，麗水的茭白實現了周年供應。

1.5 政府扶持，做大做強麗水茭白產業

2010年麗水市政府與臺灣南投縣簽訂《麗水市―南投縣建立農業交流合作意向書》，麗水茭白產業與南投茭白產業互動頻繁，麗水市政府借鑒南投縣每年8月舉辦“茭白節”，向省內外客商推薦麗水茭白。同時，市縣各級政府除積極向上級部門爭取項目外，本級財政每年拿出部分經費補助茭白產業，如蓮都區茭白冷庫建設給予200元/m3的補助。

2 存在的主要問題

2.1 茭白冷庫建設用地審批難，采后冷處理設施滯后

茭白冷庫在延長茭白供應期、緩解集中上市壓力、保障茭農利益等方面發揮了巨大的作用，如2013年5月底至6月初縉云前路鄉茭白受氣候影響集中上市，產地收購價一度跌至1.0元/kg，而有冷庫的銷售商收購貯藏30 d后價格升至3.0 元/kg。據相關政策，冷庫建設用地未能納入設施農用地管理，審批程序嚴格，致使許多有意愿建設冷庫的茭農因政策而無法落實。茭白產區冷庫容量與茭白產量不匹配，嚴重制約了當地茭白產業的可持續發展。

2.2 茭白不孕茭現象普遍，茭農損失不小

茭白采收的目標產品是茭白短縮莖在達到一定營養積累后在合適的溫光條件下經黑粉菌侵染而基部膨大形成光滑白嫩的茭肉，國內科研、技術推廣和生產單位對茭白孕茭進行了多方面的研究，也總結出了系列標準化生產技術及促進孕茭的措施。在生產實踐中，每年因不孕茭造成的產量損失卻時有發生，其中既有每年氣候異常變動如孕茭期高溫因素影響，又有生產技術掌握不到位等原因，還有不可判斷的不確定因素造成。如2013年上半年麗水市雙季茭及單季茭一季二茬栽培的夏茭由于受突然持續高溫等影響，據面上調查孕茭率僅70%左右，茭農受損嚴重。

2.3 茭白種性退化、種苗混雜嚴重

茭白為多年生水生蔬菜，傳統的種植方式采用老墩分苗進行留種，單農獨戶茭農如不注重茭白品種的提純復壯容易造成種性退化。同時，由于茭白基地品種相互引種試種頻繁，多年后自留種相互混雜，造成某一區域茭白僅區分單季茭或雙季茭類型，而具體品種相互混雜，上市時間、植株特征特性、茭肉性狀均較為混亂。不同品種栽培管理技術存在差異性，混雜的茭白基地由于茭農管理相互借鑒而孕茭情況卻完全不同，造成生產管理混亂，茭農對技術掌握感到迷茫。如縉云縣前路鄉單季茭一季二茬栽培面積700 hm2以上，其種苗每年引自于金華地區磐安縣，2013年上半年便造成相當比例農戶種植的茭白出現夏茭不孕茭現象。

3 發展措施與對策

麗水蔬菜產業“十二五”規劃指出：茭白是麗水市重要的特色蔬菜，要建成5 000 hm2以上以茭白為代表的水生蔬菜產業帶，成為長三角地區有競爭力的特色蔬菜品種。為此，麗水市要在加強基礎設施建設投入、加速科技成果推廣應用、加大培育發展蔬菜加工龍頭企業的力度，推進蔬菜產業化經營，實施標準化生產，推進品牌建設進程等方面實現產業轉型升級，提升產業競爭力。具體到茭白產業，采取以下發展對策。

3.1 適度控制發展規模，做強茭白精品基地

2013年預計茭白種植面積已達5 333 hm2以上，在穩定控制現有規模的基礎上，提升基地的產出效益。按照近幾年來的茭白上市季節、價格來看，立足麗水市的山地資源優勢，海拔800 m以上區域發展高山茭白仍有很大的發展空間，經濟效益較為穩定；中低海拔區域（200～500 m）控制發展規模，200 m低海拔區域發展設施雙季茭白。

3.2 出臺扶持政策，加強冷鏈建設

在茭白集中產區，建設一定容量的冷庫，在茭白大量上市、鮮銷壓力大、價格相對較低時進冷庫貯藏，實行錯時銷售，經濟效益非常顯著。目前，一些大戶、農民專業合作社、產地銷售商等對冷庫建設意愿非常強，但在冷庫建設用地審批程序嚴格，有條件的地方可出臺地方政策，同時，對冷庫建設給予一定的資金支持，使冷庫在茭白產業高效發展中發揮不可替代作用。

3.3 加強育種技術研究，建設種苗繁育基地

茭白作為多年生作物，在繁種過程中如不注重提純復壯容易造成種性退化，相關科研與技術推廣單位在種苗繁育方面給予更多的關注，研究推廣操作簡單、茭農易學的種苗繁育技術。有條件的地方，支持大戶或合作社建設茭白種苗繁育基地，統一供苗，保障茭白的優良種性。

3.4 促進茭白安全生產，推廣高效種植模式

通過項目支持，主要茭白基地安裝太陽能殺蟲燈、性誘捕器、色板等減少農藥施用量。大力提倡茭白統防統治，政府給予一定的補貼。因地制宜推廣茭田養魚、鴨、蟹等生態立體種養模式。推廣水生蔬菜與旱生蔬菜的輪作，如麗水市農科院在蓮都區碧湖豇豆主產區推廣雙季茭白與豇豆輪作，不僅增加經濟效益，而且有效地緩解了豇豆連作障礙、改善土壤理化性質。

3.5 培育流通龍頭企業，加強品牌體系建設

茭白上市集中，茭農的利益很大程度上依托于活躍在流通市場的經紀人，政府要加大對流通企業、經紀人的支持，在冷鏈設施建設、品牌宣傳等方面給予扶持。舉辦各種推介會、展會、茭白節、信息、廣告宣傳等為生產流通企業與市民之間搭建平臺。制定麗水市茭白生產地標準，在一定轄區內生產的茭白按一定的標準分級包裝，統一公共品牌，公共品牌的維護、產品包裝等費用由政府買單。通過一系列扶持政策，提高麗水茭白在市場的知名度，爭創茭白名品牌。

參考文獻

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[2] 胡美華，王來亮，金昌林，等.單季茭白種苗繁育新技術――薹管寄秧育苗法[J].長江蔬菜，2011（23）：21-23.

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核桃（Juglans regia L.）屬于胡桃科（Juglandaceae）胡桃屬（Juglans L.）落葉闊葉喬木。核桃是生產干果、食用油的經濟林樹種，集生態、經濟和社會三大效益于一體。核桃產業投入低、生產成本低、生產環境要求低、生產管理技術簡單、產品需求空間大，適合貧困山區農民發展，對增加山區農民收入有著重要的意義。

1 水竹鄉核桃產業現狀

1.1 核桃分布、面積、產量情況

水竹鄉種植核桃歷史悠久，核桃資源豐富，水竹鄉核桃以本土泡核桃品種為主。大部分地區都分布有大量的野生鐵核桃資源。當前，水竹鄉提出了在雙旋村、沙坪村重點發展核桃的思路，將上述兩村列為核桃主要種植區。在各級政府的支持和林業部門的努力下，全鄉掀起了種植核桃的熱潮，核桃產業得到了快速發展。2014年，全鄉核桃總面積800hO，其中，幼林面積433.33hO，掛果面積366.67hO。2014年，林業經濟收入150萬元，核桃產業實現產值48萬元，占林業收入的32%。

1.2 核桃種植技術情況

在長期的種植生產中，水竹鄉林農總結出了豐富的種植經驗，特別是近年來，不斷總結白己成功經驗的同時，學習引進運用外地的先進技術，形成了成熟的、科學的、先進的泡核桃種植方法。在栽植上，積極推廣選好l塊地、挖1個大塘、施1擔農家肥、栽1株壯苗、澆1擔水、蓋1塊膜的“六個一”種植技術。

1.3 水竹鄉核桃品質、效益情況

水竹鄉境內分布的核桃以本土泡核桃品種為主，殼薄、仁白、頂殼飽滿、味香。2014年，全鄉桃產量達32t。

2 水竹鄉核桃生產中存在的問題

2.1 對核桃產業的潛在危機認識不足

近年來國內核桃市場需求增長很快，核桃的市場價格上升也很快，從2010年的9元/kg到2014年的15元/kg，簡單的粗加工即可獲得較好的利潤，使林農認為核桃市場很穩定，對核桃生產的危機感較弱。

2.2 核桃產業發展的思路不清晰

對核桃在水竹鄉山區經濟發展中的地位認識不足。

2.2.1 缺乏科學管理。水竹鄉的核桃生產的歷史悠久，群眾有核桃管理的經驗，然而對一些先進的種植管理技術不接受，憑經驗辦事，局限性很大，致使核桃生產缺乏科學管理。

2.2.2 品種結構不合理。由于種植零散，沒有形成相應的規模，因而品種結構不合理，主要表現在：老品種更新改造慢，一些果品質量低劣，得不到改良，如本地的鐵核桃、夾綿核桃等。

2.3 缺乏大項目支撐，缺乏資金投入

經費投入與核桃產業規模不協調。以最近幾年為例，在沙坪、雙旋村實施的核桃造林400hO，僅提供苗木，95%以上的資金須靠群眾白籌，很難保證高標準高質量的核桃種植，導致管理粗放，進入盛果期時間長。

2.4 產業化程度低

目前，水竹鄉核桃種植都是個體經營，缺乏科技支撐，對果品的商品化處理滯后，初級產品多，加工產品少，科技含量低，市場競爭能力低，形不成品牌。

3 水竹鄉核桃產業發展對策

3.1 抓好骨干基地建設

抓住發展機遇，依托生態建設，發展狀大核桃產業。全國很多地方都在發展核桃，核桃產能遲早會過剩，所以，要了解掌握國內國際核桃生產的現狀和發展趨勢，樹立憂患意識，走科學發展的道路，以優質、特色取勝，才能做到水竹鄉核桃產業的持續發展。

3.1.1 搞好品種結構調整。充分發揮本地白然條件和樹種品種的優勢，向商品優勢轉變，選擇適宜本地發展、品質好而且市場前景好的品種發展。

3.1.2 加快對低產、低質核桃樹的改良。充分利用低效林改造機遇，對品質較差的核桃樹，采用優質新品種對其進行嫁接改良，特別是對鐵核桃、夾綿核桃進行高枝嫁接改良，以改善其果品品質和提高產量。

3.1.3 加大核桃研究的人力、物力和資金的投入。加大以嫁接核桃為主的核桃優良品種培育和研究，加大以脫皮干燥為主的粗加工技術研究和推廣。

3.2 積極爭取項目資金投入

積極爭取核桃良種示范基地項目、林產業項目、扶貧項目等支持，保障資金投入。

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中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）16-67-02

淮北市屬黃淮平原地區，典型的暖溫帶半濕潤氣候，日照充足，四季分明，自然條件優越，特別適宜林果種植，是著名的水果之鄉。近年來，淮北市不斷加快科技興農和調整產業結構步伐，農業科技支撐力進一步增強，水果產業得到了快速發展。但是，由于認識和觀念等方面的原因，也存在著品質不優、質量不高、銷售渠道不暢等一些不可忽視的問題，必須引起有關部門、農業工作者的認真思考和重視。

1 淮北水果產業發展的現狀

淮北市水果栽培歷史悠久，不僅是遠近聞名的的水果生產基地，也是安徽最大的優質干果林基地之一。改革開放以后，特別是20世紀80年代中期以來，淮北市充分利用農業資源優勢，以市場為導向，調整種植業內部結構，擴大水果種植面積，增加水果品種，生產水平日益提高，使水果生產成為淮北市農業的5大主導產業之一。

淮北市水果栽培的主要品種有葡萄、蘋果、梨、石榴、桃、李等，其中以石榴和葡萄面積最大、最為有名。淮北地區也是是安徽省最重要的蘋果、梨產區之一。近十多年來，隨著農村產業結構的調整，果園面積迅速擴大，水果產量逐年快速遞增。

在水果的種植區劃上，經過多年的調整，現己初步形成3大基地，一是塔山的0.33萬hm2石榴基地，二是段園的“萬畝葡萄基地”，三是杜集區楊洼湖“萬畝蘋果基地”以及烈山區和村的“萬畝蘋果基地”。

近年來，淮北市在產業結構調整中，努力發展高效農業、生態旅游業，壯大水果產業，共發展各類水果面積0.62萬hm2，其中石榴種植面積達0.47萬hm2（被評為全國6大石榴基地之一），葡萄904hm2，蘋果0.29萬hm2，桃0.02萬hm2，梨0.06萬hm2，各類小雜果0.02萬hm2。

目前，淮北水果生產正向著無公害、優質化方向發展，以上水果品種大都已通過無公害產地和產品認證，所生產的產品也基本為無公害產品或綠色產品。

2 存在問題

2.1 思想守舊，理念落后 坐井觀天，固步自封，可以說是當前我區水果產業發展存在的普遍問題，也是水果產業難以取得快速發展的瓶頸。新技術、新成果在水果生產中很難得到推廣，以致出現技術和管理層面還停留在20世紀70～80年代的水平。理念上片面追求產量，不講質量。技術上還是過去的老一套技術和管理方法，不僅費工費時，而且病蟲害現象嚴重，果實品質差，商品率不高，質次價低，果賤傷農。例如，淮北的名牌產品――大莊葡萄，由于果品質量不高，現已很難打入高端市場雖然產量遠比南方的葡萄產量高，但市場價格卻與南方相差很多，嚴重影響了大莊果農生產的積極性。大莊葡萄（即人們常說的蕭縣葡萄），曾經久負盛名，可如今由于受傳統觀念的束縛，思想守舊，技術跟不上，產品質量在逐年下降，往日的輝煌現已成為昨日黃花，名牌不保已成為可怕的現實。連續2a的全省水果比賽，大莊葡萄都名落孫山。

2.2 果園基礎設施落后，抵抗自然災害能力不強 由于淮北市年降雨量四季不均勻，易遇春、秋季干旱，經常影響果實膨大期的水分供應。另外，在6月份常有35℃以上高溫天氣出現，易造成石榴、葡萄等異常落果。

2.3 果農栽培管理方式粗放，優質精品果比例不高 由于果農掌握水果優質化栽培管理技術程度不一，導致果品質量不高。有些果農只重視種植，忽視管理，栽后往往任其自然生長，致使樹冠結構不合理，病蟲害嚴重，投產率及單產低，品質及外觀色澤差。尤其是在一些老果園，由于病原菌長期積累，積重難返，細菌產生了抗藥性，不得不大量使用農藥，也給水果產品的質量安全帶來了很大隱患，致使商品性和經濟效益低；高達60%的水果以散裝統貨推向市場，價格低，搬運、銷售損耗大；還有近10%劣質果沒有商品價值，賣不出去而出現“只計產不計價”現象。只有少部分水果價格較高、銷路暢、效益好；但比例不高。

2.4 水果商品化處理程度不高，市場銷售不上檔次 據調查，目前淮北市目前市場上銷售的水果主要為未經產后商品化處理的初級產品，水果總產值中缺少水果附加值。而通過商品化處理技術如分級、清洗、打蠟、冷藏、包裝的精品水果尚不到30%，高達60%以上的水果都是以散裝統貨推向市場。另外，還有近10%劣質果沒有商品價值。

2.5 水果銷售渠道不暢、方式單一，“賣果難”現象時有發生 目前淮北市水果還主要以鮮銷為主，雖有部分農業農頭企業加盟參與，但總加工量不超過全市水果總產量的10%，90%以上水果仍以鮮果銷售市場，一旦遇到哪年高產時，就會出現市場供過于求的現象，致使果農賣果難。再者，大量的鮮銷對新鮮水果的貯藏和和對外銷售也非常不利。

3 發展對策建議

淮北市現雖然已實現了由農業順利向工業的轉變，但是農業生產在全市依然占有一定的比重，農業不能丟，尤其是對實現農業增效、農民增收具有重要意義的水果產業更是不能忽視。經營好水果產業，保護好水果品牌，依然是搞好農業發展的當務之急。針對淮北市水果生產存在的問題，各級農業部門和農業科技人員一定要堅持科學發展觀，努力實現果品的提質增效和果農增收目標。

3.1 沖破傳統觀念束縛，重塑淮北水果產業品牌 針對淮北水果產業思想守舊，管理理念落后的實際，必須盡快沖出保守的傳統觀念牢籠，增強品牌保護意識，必要時可以建立水果品牌保護基金，切實保護好大莊葡萄和黃里石榴這2個品牌。同時，要要樹立新的理念，積極引進和推廣新技術、新成果、新品種，重塑大莊葡萄和黃里石榴的形象，讓大莊葡萄和黃里石榴再現昔日的輝煌。

3.2 加強科技知識培訓，大力推廣先進實用的果樹栽培管理技術 各級農業科技部門和陽光工程培訓承擔單位以及從事第一線工作的農業科技人員，要充分利用鄉鎮成人學校、農職校和陽光工程培訓學校等陣地進行定期培訓，培育一批農民科技骨干、科技示范戶和科技帶頭人，讓他們帶動廣大果農學科技、用科技，真正做到依靠科技發家致富。

3.3 加強水果良種引進、繁育和推廣，提高良種覆蓋率 要充分發揮全市農技推廣部門的作用，利用現有的推廣網絡，在優勢產區大力引進、培育和推廣優良品種，建設完善水果新品種科研、開發、良種繁育、質量檢測和種子加工處理等基礎設施，提高良種開發、繁育、推廣能力，建設和完善果樹“引種、育種、繁育、推廣”體系，加大對果樹新品種的保護力度，規范種苗生產經營和市場管理。

3.4 樹立牢固的品牌意識，努力爭創地方品牌 針對淮北市水果品牌多名牌少的弊端，要進一步進行品牌整合，全力打造淮北生態水果名牌。選擇具有一定市場競爭力的品牌，大力推行無公害標準化生產，通過統一包裝、統一監管、統一標準、統一管理，形成“多鄉一品”品牌格局。以技術部門為領頭，發動各品牌建設單位積極參加省、市舉辦的各類果品展示、展銷、評比活動。通過參加展示、展銷、評比活動以達到擴大品牌影響力、提高淮北水果品牌的知名度的目的。