水產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀大全11篇

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篇（1）

一、東海水晶市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）東海水晶的發(fā)展與生產(chǎn)

江蘇省東海縣水晶市場(chǎng)已建立20多年，自1992年建立以來(lái)，東海水晶市場(chǎng)發(fā)展迅速，經(jīng)歷了多次擴(kuò)建，已發(fā)展成為國(guó)內(nèi)最大的水晶市場(chǎng)，同時(shí)也是世界水晶交易重要的集散中轉(zhuǎn)地。

東海水晶擁有得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，一直享有“東海水晶甲天下”的美稱。近年來(lái)的發(fā)展與生產(chǎn)已逐步進(jìn)入正軌，走向平穩(wěn)發(fā)展階段。同時(shí)，東海水晶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)步入東?？h商業(yè)和服務(wù)業(yè)的龍頭展業(yè)的行列之中，為東?？h的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。

（二）東海水晶市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)

1.東?！八е肌钡牡匚?/p>

2009年11月15日，東?？h再次獲得“中國(guó)水晶之都”的美稱，進(jìn)一步鞏固了東?！八е肌钡牡匚弧|海水晶市場(chǎng)是擁有文明市場(chǎng)、全國(guó)最具品牌價(jià)值商品市場(chǎng)50強(qiáng)、全國(guó)珠寶玉石首飾特色產(chǎn)業(yè)基地等50多個(gè)榮譽(yù)稱號(hào)的水晶市場(chǎng)，它的天然水晶銷售量占全國(guó)市場(chǎng)的90%，是中國(guó)最大的水晶集散地，也是全國(guó)最大的水晶交易場(chǎng)所。

2.勞動(dòng)力充足

水晶市場(chǎng)的崛起，以及東海縣在水晶產(chǎn)業(yè)方面優(yōu)越的區(qū)位條件，帶動(dòng)了更多的人投入到東海水晶市場(chǎng)當(dāng)中。據(jù)統(tǒng)計(jì)，東海縣從事水晶開(kāi)采、加工、貿(mào)易及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員多達(dá)20萬(wàn)人，水晶商戶多達(dá)3000多戶，水晶加工企業(yè)達(dá)3000余家。勞動(dòng)力充足也是東海水晶市場(chǎng)發(fā)展迅速的有利條件之一。

3.品種齊全

東海水晶儲(chǔ)藏量豐富，東海水晶市場(chǎng)聚集了東海、云南、貴州、四川、河南等地及越南、緬甸、巴西、南非等國(guó)的各類水晶。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前東海有6000人的海外采購(gòu)大軍長(zhǎng)年奔波在馬達(dá)加斯加、巴西、巴基斯坦等國(guó)家的水晶產(chǎn)地，東海聚集了各類水晶品種，成為了世界天然水晶產(chǎn)品的集散地。

4.良好的信息交流平臺(tái)

自1991年舉辦了第一屆東海水晶節(jié)后，東海成功舉辦了11屆水晶節(jié)，第12屆水晶節(jié)將在2013年9月28日中國(guó)唯一的水晶博物館開(kāi)館時(shí)正式開(kāi)幕。東海國(guó)際水晶節(jié)將全國(guó)乃至世界各地的水晶愛(ài)好者和從業(yè)者聚集在一起，相互交流，互通貿(mào)易，是一個(gè)非常好的信息交流平臺(tái)。這個(gè)平臺(tái)不僅能夠提高東海水晶的知名度，讓全國(guó)全世界的人們了解東海水晶，更能夠促進(jìn)東海水晶的貿(mào)易往來(lái)，有利于東海水晶的發(fā)展。

東海水晶建立了一個(gè)名為中國(guó)東海水晶城的網(wǎng)站，從資訊、文化、商機(jī)和機(jī)構(gòu)四個(gè)方面介紹了東海水晶的發(fā)展，記錄了東海水晶的成長(zhǎng)，是東海水晶信息交流平臺(tái)之一。

東海縣水晶城電子商務(wù)服務(wù)中心作為東海水晶信息交易平臺(tái)主要作用是建立網(wǎng)上水晶城，進(jìn)行東海水晶的網(wǎng)上銷售。將便捷的網(wǎng)絡(luò)運(yùn)用到銷售之中，在網(wǎng)絡(luò)的平臺(tái)上鑄造網(wǎng)上水晶城。其中還有東海水晶的網(wǎng)上官方旗艦店，充分利用了網(wǎng)絡(luò)的便利，將網(wǎng)絡(luò)作為銷售的渠道和手段。

（三）目前東海水晶市場(chǎng)的問(wèn)題與不足

首先，東海水晶的品牌知名度低。東海水晶品牌眾多，但是在眾多品牌當(dāng)中，能夠進(jìn)入全球或者全國(guó)水晶品牌排名的極少。大多數(shù)品牌都沒(méi)有知名度，在水晶產(chǎn)業(yè)中競(jìng)爭(zhēng)力低下。根據(jù)我們此次的調(diào)查，東海水晶品牌在國(guó)內(nèi)外有知名度的很少，大多品牌的知名度都偏低。

其次，東海水晶產(chǎn)業(yè)的企業(yè)普遍規(guī)模小，而且資本結(jié)構(gòu)單一，大多數(shù)企業(yè)還是以家庭作坊形式進(jìn)行生產(chǎn)加工。不僅如此，這些小企業(yè)的集中度也很低。我們此次調(diào)查的企業(yè)，基本都還在實(shí)行家庭作坊經(jīng)營(yíng)管理模式，規(guī)模比較小。

然后，東海水晶缺乏專業(yè)型的技術(shù)人才。東海水晶產(chǎn)業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)從業(yè)者眾多，但其中擁有精湛技術(shù)的從業(yè)者很少，在專業(yè)型人才方面缺口很大。根據(jù)我們的調(diào)查問(wèn)卷結(jié)果，其中缺乏項(xiàng)目一欄中，勾選缺乏專業(yè)型的技術(shù)人才的占到了80%的比例。

最后，東海水晶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品工藝落后，沒(méi)有緊跟時(shí)代的潮流。水晶產(chǎn)品大多樣式陳舊不新穎，鑲嵌、加工、切磨技術(shù)也沒(méi)有推陳出新，相對(duì)落后，還停留在以前的階段，不能滿足現(xiàn)階段市場(chǎng)的需求。就消費(fèi)者的調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者對(duì)于東海水晶樣式、做工的滿意度不是太高。

二、東海水晶市場(chǎng)不足的原因分析

（一）品牌知名度低、競(jìng)爭(zhēng)力低下

東海水晶市場(chǎng)上品牌眾多，如“石來(lái)運(yùn)好”、“大姐吳兆娥”、“至善坊”、“晶狐”等品牌在第十一屆東海國(guó)際水晶節(jié)上被評(píng)選為東海水晶十大品牌。這些品牌在東海本地知名度較高，但在全國(guó)其他地區(qū)的水晶品牌比較而言，品牌優(yōu)勢(shì)不明顯，市場(chǎng)占有率不高。

東海水晶開(kāi)始是以工業(yè)品生產(chǎn)為主，水晶工藝品的發(fā)展較晚。雖然東海水晶行業(yè)發(fā)展很快，品牌建立的速度迅速，在品牌數(shù)量上有一定的優(yōu)勢(shì)，在也但還是難以彌補(bǔ)起步晚的先天缺陷。東海水晶品牌的知名度普遍不高，市場(chǎng)占有率較低，競(jìng)爭(zhēng)力低下，一定程度上制約了東海水晶的發(fā)展壯大。

（二）企業(yè)小而散，資本結(jié)構(gòu)單一

東海縣水晶產(chǎn)業(yè)企業(yè)眾多，水晶及硅系列產(chǎn)品加工企業(yè)超過(guò)了500家。雖然數(shù)量多，但這些企業(yè)大部分都是小規(guī)模企業(yè)，固定資產(chǎn)在500萬(wàn)元以下，資本結(jié)構(gòu)單一。能夠稱得上大規(guī)模的企業(yè)僅有“福東”、“太平洋”、“東海硅微粉”等少數(shù)幾家。不僅如此，大多數(shù)的企業(yè)甚至還停留在家庭作坊的階段，與產(chǎn)權(quán)清晰、權(quán)責(zé)分明、政企分開(kāi)、科學(xué)管理的現(xiàn)代企業(yè)基本特征相差甚遠(yuǎn)。

企業(yè)小而散、資本結(jié)構(gòu)單一不利于企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展壯大，是制約東海水晶市場(chǎng)發(fā)展的重大難題之一。

（三）缺乏專業(yè)型人才，產(chǎn)品工藝技術(shù)落后

東海水晶城從業(yè)人員眾多，據(jù)統(tǒng)計(jì)全縣有十幾萬(wàn)人從事水晶產(chǎn)業(yè)相關(guān)行業(yè)。但在這十幾萬(wàn)人之中，真正擁有技術(shù)的專業(yè)型人才卻是鳳毛麟角。而水晶工藝品的核心在于技術(shù)的研發(fā)，需要大量專業(yè)型人才的投入，才能在水晶工藝品的市場(chǎng)上站穩(wěn)腳步。

缺乏專業(yè)型人才，導(dǎo)致東海水晶出現(xiàn)產(chǎn)品大多數(shù)樣式陳舊、做工粗糙，鑲嵌加工、切磨工藝水平較低較為落后等問(wèn)題，不能滿足市場(chǎng)的需求。市場(chǎng)的需求得不到滿足，東海水晶的市場(chǎng)占有率自然也很難提升。專業(yè)型人才的稀缺導(dǎo)致水晶工藝產(chǎn)品的技術(shù)落后，是阻礙東海水晶在技術(shù)質(zhì)量上站穩(wěn)腳步的最大難題。

三、進(jìn)一步促進(jìn)東海水晶市場(chǎng)發(fā)展的措施與建議

（一）提高品牌知名度

品牌知名度對(duì)于一個(gè)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)非常重要。建立自主品牌，提高品牌知名度，使品牌在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)乃至國(guó)際市場(chǎng)上建立良好的口碑，這樣才能在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)上站穩(wěn)腳步。

好的品牌的建立有利于吸引消費(fèi)者，從而形成消費(fèi)者的品牌偏好，產(chǎn)品的銷售量就會(huì)大大提升。提高品牌的知名度，不僅有利于產(chǎn)品品牌的市場(chǎng)擴(kuò)大，而且有利于產(chǎn)品品牌在競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)地位，減少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

要提升東海水晶品牌的知名度，可以通過(guò)充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、加大廣告宣傳力度、提高產(chǎn)品頗高率、充分利用報(bào)紙期刊雜志等媒介進(jìn)行宣傳等方式，提高產(chǎn)品的曝光率，使東海水晶經(jīng)常出現(xiàn)在消費(fèi)者的視野當(dāng)中。這樣一來(lái)品牌知名度的提升也就水到渠成了。品牌效應(yīng)對(duì)消費(fèi)者具有心理暗示的作用，提升了消費(fèi)者對(duì)品牌產(chǎn)生興趣以及信任感，與此同時(shí)銷售量與銷售額也會(huì)大大提升，更有利于東海水晶市場(chǎng)的發(fā)展。

世界最有名氣的十大水晶品牌分別為施華洛世奇Swarovski、巴卡拉Baccarat、Kosta Boda、Orrefors、萊儷Lalique、宜雅水晶、海龍水晶、水晶坊、雅溢水晶、伊泰蓮娜Italina。其中海龍水晶是由江?？h的中國(guó)水晶大姐吳兆娥創(chuàng)辦的，這是東海水晶提高品牌知名度的最好榜樣。建立像這樣的水晶知名品牌，對(duì)促進(jìn)東海水晶的發(fā)展有著重要作用。

（二）培養(yǎng)高素質(zhì)人才

東海水晶從業(yè)人員眾多，但能夠創(chuàng)新的高素質(zhì)人才卻很少，缺乏專業(yè)型人才這個(gè)問(wèn)題很大程度上制約了東海水晶的發(fā)展，使東海水晶產(chǎn)品單一，樣式工藝停滯不前。東海水晶產(chǎn)業(yè)應(yīng)加快對(duì)高素質(zhì)專業(yè)型人才的培養(yǎng)，同時(shí)加大科技研發(fā)力度，促進(jìn)東海水晶在產(chǎn)品工藝上創(chuàng)新，在產(chǎn)品質(zhì)量上精益求精，以促進(jìn)東海水晶的發(fā)展。

東海水晶高素質(zhì)人才培養(yǎng)，一方面可以與各大高校的對(duì)口專業(yè)建立合作關(guān)系，對(duì)專業(yè)人才進(jìn)行培養(yǎng)。東海水晶相關(guān)的人員對(duì)其專業(yè)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)與培訓(xùn)，高校將優(yōu)秀人才推薦到東海水晶市場(chǎng)。另一方面，建立專門的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，培訓(xùn)各類急需人才，以滿足市場(chǎng)上對(duì)專業(yè)人才的需求。同時(shí)，對(duì)已有的人才進(jìn)行不斷的充電學(xué)習(xí)，加大與其他國(guó)家地區(qū)和本國(guó)其他省份水晶市場(chǎng)的交流，鼓勵(lì)專業(yè)型人才在交流與合作中提升自己的能力，學(xué)習(xí)更先進(jìn)的技術(shù)。

（三）加大科研力度

水晶工藝品在技術(shù)上要求很高，水晶的切磨、鑲嵌水平直接影響到工藝品的質(zhì)量。擁有好的工藝技術(shù)，才能在產(chǎn)品質(zhì)量上博得頭籌。東海水晶應(yīng)加大科研力度，提高水晶工藝品的制造技術(shù)水平，解決產(chǎn)品樣式陳舊、做工粗糙、鑲嵌加工切磨工藝水平較低較為落后等問(wèn)題，滿足現(xiàn)在的市場(chǎng)需求。

（四）推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

想要加快東海水晶的發(fā)展，水晶產(chǎn)業(yè)的升級(jí)必不可少。首先，要將東海水晶從作坊型轉(zhuǎn)變到公司型，將小而散的水晶企業(yè)由落后的家庭作坊型轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代化的公司型。其次。要將東海水晶從產(chǎn)品型轉(zhuǎn)變到到產(chǎn)業(yè)型，由單一的產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)展到生產(chǎn)、加工、銷售一體的產(chǎn)業(yè)型。然后，要將東海水晶從粗放型轉(zhuǎn)變到到集約型。最后，要將東海水晶從區(qū)域型轉(zhuǎn)變到到國(guó)際型，將東海水晶品牌推出國(guó)門，建立國(guó)際性的大品牌，建立多元化的銷售模式，滿足當(dāng)今世界的市場(chǎng)需求。

四、結(jié)語(yǔ)

東海水晶產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)階段的發(fā)展是非常迅速的，雖然還是存在一些問(wèn)題與不足，但整體發(fā)展還是積極向上的。東海水晶本身?xiàng)l件優(yōu)越，優(yōu)勢(shì)突出，所以東海水晶產(chǎn)業(yè)是站在巨人的肩膀上發(fā)展的，成功也是自然而然的。在這些優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，東海水晶只要彌補(bǔ)存在的不足，那么東海水晶的前景將是一片光明的。相信在不久的將來(lái)，東海水晶不僅能在全國(guó)甚至在全世界站穩(wěn)腳步，市場(chǎng)占有率也會(huì)大大提升。

參考文獻(xiàn)：

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篇（2）

[中圖分類號(hào)] S932 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2015）09-0281-01

1 概況

1.1 基本情況

蘭坪白族普米族自治縣轄四鎮(zhèn)四鄉(xiāng)，102個(gè)村民委會(huì)，5個(gè)社區(qū)，總?cè)丝?1萬(wàn)，其中農(nóng)業(yè)人口為18萬(wàn)人。2013年農(nóng)村人均有糧409公斤，農(nóng)民人均所得3789元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全省及全國(guó)的平均水平，是一個(gè)典型的多民族山區(qū)貧困縣。全縣總面積4386.5平方公里，現(xiàn)有耕地面積52.93萬(wàn)畝，其中水田面積為3.35萬(wàn)畝。全縣水域總面積3.8萬(wàn)畝，人均占有水面0.19畝，其中自然水面3.7萬(wàn)畝，養(yǎng)殖水面0.03萬(wàn)畝，占水域總面積的0.66%。

1.2 漁業(yè)資源情況

蘭坪縣全境均屬瀾滄江水系，縣內(nèi)有通甸河、a江河、碧玉河等大小支流93條都流入瀾滄江，總長(zhǎng)度為458.9公里。有豐坪水庫(kù)、黃梅水庫(kù)、白羊水庫(kù)、東塢水庫(kù)和正在建設(shè)的黃木水庫(kù)五個(gè)水庫(kù)。蘭坪縣境內(nèi)有魚(yú)類25種，以鯉形目魚(yú)類為主，其中土著魚(yú)19種，占土著魚(yú)種數(shù)的63.1%。鲇形目6種，占31.58%，合鰓目1種，占5.26%。蘭坪縣境內(nèi)養(yǎng)殖的魚(yú)類主要有鯉魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)、羅非魚(yú)、虹鱒魚(yú)、鰱鳙魚(yú)等，養(yǎng)殖方式為池塘養(yǎng)殖。全縣共有82戶養(yǎng)殖戶，已辦理養(yǎng)殖證的有43戶。到2014年全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)到321畝，水產(chǎn)品產(chǎn)量170噸。

1.3 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

蘭坪縣是一個(gè)典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣。由于是山區(qū)，受自然環(huán)境條件限制，蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖處于養(yǎng)殖面積小、規(guī)模小的狀況，到2014年全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積只達(dá)到321畝，其中池塘養(yǎng)殖面積244畝。水產(chǎn)養(yǎng)殖方式以池塘養(yǎng)殖為主，水源為冷水（山泉水）水源。由于蘭坪縣漁業(yè)生產(chǎn)起步較晚，池塘養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施不完善（注排水不方便），養(yǎng)殖管理手段落后，養(yǎng)殖科技含量低，形成粗放粗養(yǎng)，產(chǎn)量低（畝產(chǎn)600千克/畝）、經(jīng)濟(jì)收入低。蘭坪縣境內(nèi)沒(méi)有水產(chǎn)苗種繁殖、培育基地，水產(chǎn)養(yǎng)殖所需的魚(yú)苗要從外地購(gòu)買，因長(zhǎng)途運(yùn)輸，魚(yú)種投放后成活率不高，造成養(yǎng)殖成本高。

從近年來(lái)對(duì)蘭坪縣水產(chǎn)品市場(chǎng)銷售情況分析來(lái)看，全縣鮮魚(yú)銷售量平均為400噸/年，而自產(chǎn)的水產(chǎn)品總量每年只有170噸/年，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足蘭坪縣水產(chǎn)品銷售市場(chǎng)需求，水產(chǎn)品銷售市場(chǎng)缺口仍然很大。市場(chǎng)上銷售的水產(chǎn)品大多都是從外地調(diào)入，價(jià)格昂貴，供需矛盾突出。因此，蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展空間和市場(chǎng)潛力很大。

2 造成水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展滯后的原因

2.1 養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施脆弱、養(yǎng)殖條件差。全縣池塘規(guī)范化程度低，池塘老化，池埂垮塌時(shí)有發(fā)生。進(jìn)排水設(shè)施不完善，不能保證定時(shí)注水和排水；池塘塘深普遍偏低，有的平均水深不足1m，池底淤泥過(guò)厚，有機(jī)物沉積過(guò)多，造成富營(yíng)養(yǎng)化，形成氧氣供應(yīng)不足，魚(yú)類時(shí)常出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象和發(fā)生魚(yú)病。給水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)者造成損失。

2.2 規(guī)模化化程度低。蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積為294畝，分散在全縣的八個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。多為一家一戶式經(jīng)營(yíng)，是典型的家庭養(yǎng)殖模式；養(yǎng)殖品種單一，只有鯉魚(yú)、草魚(yú)；連片程度極低，面積最大的養(yǎng)殖戶只有18畝，很難形成規(guī)模。養(yǎng)殖方為粗放粗養(yǎng)，沒(méi)有定時(shí)定量投放飼料，魚(yú)苗生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)量低。養(yǎng)殖過(guò)程中使用機(jī)械化程度低，據(jù)調(diào)查了解，縣內(nèi)已在使用的自動(dòng)飼料投喂機(jī)僅有一臺(tái)，增氧機(jī)不足10臺(tái)。

2.3 苗種質(zhì)量得不到保障。由于蘭坪縣沒(méi)有水產(chǎn)苗種繁殖培育基地，水產(chǎn)養(yǎng)殖所需的魚(yú)苗，養(yǎng)殖戶自己到外地購(gòu)買。各養(yǎng)殖戶由于缺少資金或節(jié)省資金，購(gòu)進(jìn)苗種的渠道不同，苗種質(zhì)量參差不齊，很難保證苗種質(zhì)量。從外地購(gòu)進(jìn)的魚(yú)苗，經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸后造成苗種損傷，投放后成活率低，增加養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)成本。大多數(shù)養(yǎng)殖戶因苗種質(zhì)量差，品種不純，形成生長(zhǎng)緩慢，養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，單位面積產(chǎn)量難以得到提高。

2.4 缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。蘭坪縣的水產(chǎn)養(yǎng)殖者沒(méi)有把水產(chǎn)養(yǎng)殖作為專業(yè)化來(lái)進(jìn)行養(yǎng)殖，現(xiàn)在的養(yǎng)殖模式基本都屬于附屬養(yǎng)殖，養(yǎng)殖者大多數(shù)時(shí)間都從事其它生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。由于文化程度低，接受新事物、新技術(shù)能力弱，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)缺乏系統(tǒng)了解和認(rèn)識(shí)，養(yǎng)殖管理跟不上。現(xiàn)在養(yǎng)殖的品種多為常規(guī)養(yǎng)殖品種，苗種質(zhì)量差，規(guī)格參差不齊，產(chǎn)量低，沒(méi)有主導(dǎo)品種和優(yōu)勢(shì)品種，難以適應(yīng)市場(chǎng)需求，更沒(méi)有能力參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

2.5 漁業(yè)科技推廣力度不足。蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)一直處于人工池塘養(yǎng)殖和水產(chǎn)品品種單一的養(yǎng)殖模式。養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展除了受環(huán)境條件的限制外，在一定程度上與我縣漁業(yè)科技推廣力度弱有很大的關(guān)系。蘭坪縣是一個(gè)民族自治縣，水產(chǎn)技術(shù)技推廣機(jī)構(gòu)屬于事業(yè)單位編制，水產(chǎn)技術(shù)推廣過(guò)程中缺乏資金，不能有效的組織、開(kāi)展水產(chǎn)新技術(shù)科技培訓(xùn)，養(yǎng)殖戶沒(méi)有機(jī)會(huì)獲得專業(yè)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)。導(dǎo)致蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)一直沒(méi)有得到提升，影響蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

2.6 市場(chǎng)信息不暢。蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖戶對(duì)水產(chǎn)品市場(chǎng)信息缺乏了解，沒(méi)有充分掌握水產(chǎn)品養(yǎng)殖、銷售渠道的信息。養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖品種未能按照市場(chǎng)需求進(jìn)行調(diào)整，仍以常規(guī)品種和傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式進(jìn)行水產(chǎn)品養(yǎng)殖和生產(chǎn)。水產(chǎn)品產(chǎn)出單產(chǎn)較低，且品質(zhì)差，缺乏價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力，水產(chǎn)品市場(chǎng)占有率極低，經(jīng)濟(jì)效益不明顯。

2.7 開(kāi)拓市場(chǎng)的能力差。名優(yōu)水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格比較高，經(jīng)濟(jì)效益高，很受消費(fèi)者的青睞，但是蘭坪縣水產(chǎn)品新品種難以打開(kāi)市場(chǎng)銷售局面。因?yàn)槊麅?yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖因養(yǎng)殖成本較常規(guī)品種高，養(yǎng)殖技術(shù)要求高，市場(chǎng)銷售價(jià)格高。而水產(chǎn)品消費(fèi)者對(duì)名優(yōu)水產(chǎn)品價(jià)值了解甚少，高價(jià)格的銷售很難經(jīng)被廣大消費(fèi)者接受，名優(yōu)水產(chǎn)品沒(méi)有被投入到更大的消費(fèi)市場(chǎng)，生產(chǎn)者自產(chǎn)自銷或者銷售到高消費(fèi)的餐廳，市場(chǎng)空間小，嚴(yán)重制約了水產(chǎn)養(yǎng)殖者對(duì)新品種的引進(jìn)、開(kāi)發(fā)的積極性。

2.8 病害防治手段簡(jiǎn)單。由于池塘老化，多年未清塘，池底淤泥大量沉積，池塘水質(zhì)質(zhì)量下降產(chǎn)生富營(yíng)養(yǎng)化，水中氧氣含量減少，有害物質(zhì)富集，病菌滋生，造成養(yǎng)殖水域環(huán)境惡化，魚(yú)病頻發(fā)。由于養(yǎng)殖戶缺乏魚(yú)病防治知識(shí)，不能正確的判斷魚(yú)病和及時(shí)預(yù)防、治療，一旦發(fā)生魚(yú)病，就沒(méi)有辦法控制病害，直接產(chǎn)生魚(yú)苗或成魚(yú)直接死亡的現(xiàn)象，給水產(chǎn)養(yǎng)殖戶造具大的危害和損失。

3 促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展措施的幾點(diǎn)思考

3.1 積極爭(zhēng)取政策支持?？h水產(chǎn)技術(shù)推廣站要根據(jù)蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的現(xiàn)狀，科學(xué)謀劃漁業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略措施，制定水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)劃，報(bào)行政主管部門，將發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整新增長(zhǎng)點(diǎn)，轉(zhuǎn)變漁業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式，積極爭(zhēng)取政府出臺(tái)漁業(yè)發(fā)展的政策和意見(jiàn)，將水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)納入蘭坪縣“十三五”發(fā)展規(guī)劃中。積極爭(zhēng)取政府資金支持，加大對(duì)蘭坪縣對(duì)漁業(yè)資金投入的力度，穩(wěn)步推進(jìn)蘭坪漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.2 以漁業(yè)項(xiàng)目為依托，改造養(yǎng)殖池塘，提高養(yǎng)殖技術(shù)和魚(yú)苗魚(yú)種質(zhì)量。近幾年來(lái)，國(guó)家開(kāi)始對(duì)地方漁業(yè)發(fā)展予以重視，對(duì)有利于當(dāng)?shù)貪O業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的項(xiàng)目都給予立項(xiàng)。為促進(jìn)蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，蘭坪縣水產(chǎn)站要以漁業(yè)項(xiàng)目為依托，，組織技術(shù)力量，以養(yǎng)殖大戶為重點(diǎn)，積極申報(bào)漁業(yè)項(xiàng)目。利用成功申報(bào)的資金對(duì)養(yǎng)殖戶的池塘進(jìn)行規(guī)范化改造，開(kāi)展水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)、引進(jìn)優(yōu)質(zhì)魚(yú)苗種，形成規(guī)范化養(yǎng)殖，達(dá)到以養(yǎng)殖大戶帶動(dòng)周圍養(yǎng)殖戶共同致富的目的。以漁業(yè)項(xiàng)目為依托是促進(jìn)蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展的有效途徑。

3.3 加大漁業(yè)科技推廣力度。要改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法，轉(zhuǎn)變漁業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式，提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)收入，蘭坪縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站就要加大漁業(yè)科技推廣力度和加大水產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)培訓(xùn)力度。在漁業(yè)新技術(shù)推廣和培訓(xùn)過(guò)程中，利用項(xiàng)目資金，以條件好的養(yǎng)殖大戶為培訓(xùn)基地開(kāi)展培訓(xùn)，通過(guò)以點(diǎn)帶面的方式，利用有限的資金達(dá)到推廣和培訓(xùn)的目的。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)養(yǎng)殖戶，讓他們掌握養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)，并在水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)踐中加以利用，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念，提高漁業(yè)生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)效益，帶動(dòng)蘭坪縣漁業(yè)生產(chǎn)健康發(fā)展。

篇（3）

一、嵊泗縣水產(chǎn)品加工企業(yè)的現(xiàn)狀

截止2002年底，嵊泗縣水產(chǎn)品加工企業(yè)共有49家，占全縣工業(yè)企業(yè)總數(shù)的25.5%，擁有總資產(chǎn)28434萬(wàn)元，職工876人，創(chuàng)利301萬(wàn)元。地域分布是：菜園20家（7家停產(chǎn)），嵊山鎮(zhèn)17家（8家停產(chǎn)），五龍鄉(xiāng)5家，黃龍鄉(xiāng)3家，枸杞鄉(xiāng)4家，縣直屬1家。產(chǎn)品主要以冷凍品、小包裝水產(chǎn)品、飼料魚(yú)粉、速凍貽貝為主。由于諸多因素的影響49家企業(yè)中，處于停產(chǎn)狀態(tài)的企業(yè)15家，目前正常生產(chǎn)的35家企業(yè)中，有集體所有制1家，股份及股份合作制9家，私營(yíng)獨(dú)資12家，私營(yíng)合伙7家，其他有限責(zé)任公司有6家。

（一）企業(yè)規(guī)模、技術(shù)、設(shè)備情況

全縣水產(chǎn)品加工企業(yè)中年銷售收入500萬(wàn)元以上的有12家。全縣有冷藏庫(kù)36座（見(jiàn)表一），冷藏500噸以上的5家，占14.3%；冷藏200噸的12家，占34.3%；200噸以下的19家，占51.4%。企業(yè)的設(shè)備大多是以八十年代中期和九十年代初期購(gòu)置為主，由于企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備陳舊、落后，企業(yè)只能維持簡(jiǎn)單的水產(chǎn)品加工流程，缺少先進(jìn)高科技生產(chǎn)線，缺乏現(xiàn)代加工能力。表一全縣水產(chǎn)企業(yè)冷藏能力情況表

冷藏能力（噸/次）

500

200

200以下

合計(jì)

冷藏庫(kù)數(shù)（座）

5

12

19

36

比例（%）

13.9

33.3

52.8

100

（二）企業(yè)廠長(zhǎng)、經(jīng)理素質(zhì)情況

35家企業(yè)廠長(zhǎng)、經(jīng)理中，年齡（見(jiàn)表二）：在30—40歲的7名，占20.0%，41—50歲的10名，占28.6%，51歲以上18名，占51.4%；文化程度（見(jiàn)表三）：大專及以上的3名，占8.6%，中專及高中的11名，占31.4%，初中的18名，占51.4%，小學(xué)3名，占8.6%；職稱：有各類技術(shù)職稱的有15名（中級(jí)以下），占42.8%。

企業(yè)職工中，大專及以上學(xué)歷的僅占1.8%，中專及高中的占18.4%，初中的占57.6%，小學(xué)的占19.8%，小學(xué)以下的占2.4%，有技術(shù)職稱的人員只占企業(yè)職工總數(shù)的4.2%。

表二企業(yè)廠長(zhǎng)、經(jīng)理年齡結(jié)構(gòu)表

分類

項(xiàng)目

30－40歲

41－50歲

51歲以上

合計(jì)

人數(shù)（個(gè)）

7

10

18

35

比例（%）

20

28.6

51.4

100

表三企業(yè)廠長(zhǎng)、經(jīng)理文化程度表

文化程度

大專及以上

中專（高中）

初中

小學(xué)

合計(jì)

人數(shù)（個(gè)）

3

11

18

3

35

比例（%）

8.6

31.4

51.4

8.6

100

（三）企業(yè)質(zhì)量、衛(wèi)生認(rèn)證情況

在嵊泗縣水產(chǎn)加工的35家企業(yè)中（見(jiàn)表四），通過(guò)ISO9000體系認(rèn)證的有4家，占企業(yè)總數(shù)的11.4%，獲得HACCP認(rèn)證的2家，占企業(yè)總數(shù)的5.7%。取得國(guó)內(nèi)衛(wèi)生認(rèn)證的企業(yè)20家，占企業(yè)總數(shù)的57.2%,取得其他認(rèn)證的4家，占企業(yè)總數(shù)的11.4%，有5家企業(yè)未取得任何衛(wèi)生規(guī)范認(rèn)證,占企業(yè)總數(shù)的14.3%。35家企業(yè)中完成各國(guó)官方注冊(cè)的企業(yè)7家，占企業(yè)總數(shù)的20%，（4家企業(yè)完成了日本官方注冊(cè)，2家完成韓國(guó)官方注冊(cè)，1家完成歐盟注冊(cè)，其中1家企業(yè)完成3個(gè)官方注冊(cè)。）

表四水產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量、衛(wèi)生認(rèn)證情況表

項(xiàng)目

ISO9000

HACCP

國(guó)內(nèi)衛(wèi)生認(rèn)證

其他認(rèn)證

未取得認(rèn)證

合計(jì)

企業(yè)數(shù)（個(gè)）

4

2

20

4

5

35

比例（%）

11.4

5.7

57.2

11.4

14.3

100

（四）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力及效益情況

2002年，全縣水產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值36084萬(wàn)元，銷售產(chǎn)值30562萬(wàn)元，產(chǎn)銷率84.7%，比標(biāo)準(zhǔn)96%少11.3個(gè)百分點(diǎn)。35家企業(yè)中盈利在5萬(wàn)元以上的10家，微利企業(yè)16家，虧損企業(yè)9家。盈虧相抵后利潤(rùn)總額301萬(wàn)元，其中盈利企業(yè)創(chuàng)利491萬(wàn)元。整個(gè)行業(yè)利潤(rùn)主要集中在5家規(guī)模以上企業(yè)中，僅黃龍魚(yú)品廠就創(chuàng)利260萬(wàn)元。虧損企業(yè)虧損額190萬(wàn)元，虧損面25.7%，虧損率38.7%，戶均虧損21萬(wàn)元。從經(jīng)濟(jì)類型上看：股份合作制企業(yè)虧97萬(wàn)元，私營(yíng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)118萬(wàn)元，其他有限責(zé)任公司處于優(yōu)勢(shì)，除1家企業(yè)虧3萬(wàn)元外，其他5家都盈利，且盈利總額為280萬(wàn)元。

表五水產(chǎn)加工企業(yè)盈、虧情況表

項(xiàng)目

盈利5萬(wàn)元以上

微利企業(yè)

虧損企業(yè)

合計(jì)

企業(yè)數(shù)（個(gè)）

10

16

9

35

比例（%）

28.6

45.7

25.7

100

二、嵊泗縣水產(chǎn)品加工企業(yè)存在的問(wèn)題

（一）海洋漁業(yè)資源衰退

1、中日、中韓漁業(yè)協(xié)定生效和實(shí)施，使舟山海洋捕撈失去了部分傳統(tǒng)漁場(chǎng)，部分漁場(chǎng)受到嚴(yán)格限制，而導(dǎo)致捕撈業(yè)的生存空間的縮小，從而制約了捕撈漁場(chǎng)的拓展。

2、漁業(yè)資源衰減，大量的漁民爭(zhēng)搶有限的水產(chǎn)品資源，造成了可開(kāi)發(fā)利用的品種資源減少，突出了“船多魚(yú)少”的矛盾。

3、傳統(tǒng)的“靠海吃海”的觀念根深蒂固，對(duì)轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)的認(rèn)識(shí)不足。加之財(cái)力、物力的制約，很難改變漁民的捕撈作業(yè)結(jié)構(gòu)。政府和主管部門，雖然重視漁民的捕撈作業(yè)的調(diào)整，但受物力、財(cái)力及其它環(huán)境因素的制約，沒(méi)有真正大力度的、有效的、支持捕撈漁民的作業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。

上述原因直接影響嵊泗縣的漁業(yè)產(chǎn)量，海洋漁業(yè)資源的衰退，經(jīng)濟(jì)類水產(chǎn)品大幅度下降，經(jīng)濟(jì)魚(yú)類收購(gòu)價(jià)格的上升，高昂的收購(gòu)價(jià)加上全縣水產(chǎn)加工業(yè)多數(shù)以粗加工為主，缺少精深加工的產(chǎn)品，使簡(jiǎn)單的水產(chǎn)品加工幾乎沒(méi)有利潤(rùn)，有的企業(yè)采用代收購(gòu)、代加工來(lái)維持企業(yè)的生存，給水產(chǎn)加工業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了前所未有的困難。

（二）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力薄弱

從企業(yè)規(guī)模、技術(shù)、設(shè)備情況看，嵊泗縣的絕大部分水產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模小，無(wú)自主產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力，加工設(shè)備簡(jiǎn)單，產(chǎn)品單一，加工量比例較低，加工技術(shù)含量低，高附加值產(chǎn)品少，很少或沒(méi)有開(kāi)發(fā)廢棄物綜合加工和利用，傳統(tǒng)產(chǎn)品加工技術(shù)落后，水產(chǎn)食品仍然沿用幾千年來(lái)傳統(tǒng)的作坊式手工加工方法，市場(chǎng)需求逐漸萎縮，明顯缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的能力，企業(yè)一直主營(yíng)以凍小黃魚(yú)、凍鯧魚(yú)、凍蝦仁、凍蟹等各種經(jīng)濟(jì)水產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品加工，直到近幾年才發(fā)展有星鰻片、貽貝等加工。企業(yè)缺少配套產(chǎn)品及特色產(chǎn)品的生產(chǎn)，產(chǎn)品升級(jí)換代緩慢。截止2002年底，水產(chǎn)加工產(chǎn)品中獲各級(jí)名牌產(chǎn)品的企業(yè)有8家（見(jiàn)表六），占企業(yè)總數(shù)的22.8%，在獲名牌產(chǎn)品企業(yè)中，有1家企業(yè)獲得國(guó)家級(jí)名牌產(chǎn)品，6家獲省級(jí)名牌產(chǎn)品，1家獲市級(jí)名牌產(chǎn)品。

表六水產(chǎn)加工業(yè)獲名牌產(chǎn)品的企業(yè)統(tǒng)計(jì)表

項(xiàng)目

總數(shù)

獲國(guó)家級(jí)

獲省級(jí)

獲市級(jí)

小計(jì)

企業(yè)（個(gè)）

35

1

6

1

8

比例（%）

100

2.9

17

2.9

22．8

（三）企業(yè)負(fù)債嚴(yán)重，抵御風(fēng)險(xiǎn)能力弱

到2003年7月為止，嵊泗縣水產(chǎn)加工企業(yè)共計(jì)負(fù)債總額22386萬(wàn)元，其中長(zhǎng)期負(fù)債4328萬(wàn)元，短期負(fù)債17967萬(wàn)元。資產(chǎn)負(fù)債率高達(dá)79.1%，比標(biāo)準(zhǔn)值超出19.1個(gè)百分點(diǎn)。從企業(yè)現(xiàn)有流動(dòng)資金來(lái)源構(gòu)成看（見(jiàn)表七），銀行貸款占63.6%，自有資金占27.6%，外來(lái)資金占2.6%，民間借款占6.2%。因此，抵御風(fēng)險(xiǎn)能力較弱表現(xiàn)在嵊泗縣水產(chǎn)品加工企業(yè)負(fù)債經(jīng)營(yíng)程度高，貸款比例高達(dá)75.6%，償貸能力較弱。一旦市場(chǎng)發(fā)生變化，資金周轉(zhuǎn)發(fā)生困難，就可能使企業(yè)陷入無(wú)力支撐的困境。同時(shí)，企業(yè)負(fù)債率過(guò)高，產(chǎn)生企業(yè)融資信用不斷下降，最終導(dǎo)致融資渠道不暢。

表七水產(chǎn)加工企業(yè)流動(dòng)資金來(lái)源結(jié)構(gòu)表

資金構(gòu)成

銀行貸款

自有資金

外來(lái)資金

民間借款

合計(jì)

比例（%）

63.6

27.6

2.6

6.2

100

（四）企業(yè)采、銷的局限性

通過(guò)調(diào)查，嵊泗縣水產(chǎn)加工業(yè)在原材料采購(gòu)上存在較大的局限性，企業(yè)的采、購(gòu)信息主要來(lái)源于兩個(gè)方面：一個(gè)是本企業(yè)的采購(gòu)員，另一個(gè)是來(lái)源于對(duì)方的推銷員。企業(yè)主要以自行收購(gòu)為主，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中調(diào)撥的很少，大部分是來(lái)自本市，目前，無(wú)一家企業(yè)利用遠(yuǎn)洋捕撈水產(chǎn)品和國(guó)外進(jìn)口水產(chǎn)品。

產(chǎn)品銷售是實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)的重要環(huán)節(jié)，再好的產(chǎn)品如果在銷售環(huán)節(jié)上出現(xiàn)障礙，不僅影響銷售量，也給企業(yè)的利潤(rùn)增長(zhǎng)帶來(lái)很大影響。調(diào)查發(fā)現(xiàn)（見(jiàn)表八），全縣水產(chǎn)品加工企業(yè)產(chǎn)品銷售固定商家的占10%，為對(duì)方做訂單的占6.7%，企業(yè)通過(guò)批發(fā)商銷售的占33.3%，通過(guò)零售渠道的占6.7%，企業(yè)直銷的占43.3%。企業(yè)產(chǎn)品銷售渠道單一（見(jiàn)表九），銷往國(guó)內(nèi)外的產(chǎn)品主要是本省和上海市，其中銷往上海的占50.7%，銷往本省的占28.1%，銷往山東的占14.9%，銷往其它省市及國(guó)外的占6.3。所有出口產(chǎn)品主要銷往韓國(guó)和日本。

表八水產(chǎn)加工企業(yè)銷售結(jié)構(gòu)表

項(xiàng)目

固定商家

做訂單

批發(fā)商

零售

企業(yè)直銷

合計(jì)

比例（%）

10

6.7

33.3

6.7

43.3

100

表九水產(chǎn)加工企業(yè)銷售結(jié)構(gòu)表

項(xiàng)目

上海

本省

山東

其它省市及國(guó)外

合計(jì)

比例（%）

50.7

28.1

14.9

6.3

100

（五）企業(yè)人員素質(zhì)低，管理水平亟待提高

企業(yè)人員的文化程度偏低，管理人員年齡偏大。在35家企業(yè)廠長(zhǎng)、經(jīng)理中，年齡在51歲以上的占51.4%，而40歲以下的僅占占20.%。在35家企業(yè)廠長(zhǎng)、經(jīng)理中，文化程度大專及以上的僅有3名，占8.6%，初中以下學(xué)歷的占60%。在企業(yè)職工中，大專及以上學(xué)歷的僅占1.8%，初中以下學(xué)歷的占79.1%。有技術(shù)職稱的人員只占企業(yè)職工總數(shù)的4.2%。

人類正在步入知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代。知識(shí)經(jīng)濟(jì)是指建立在知識(shí)和信息的生產(chǎn)、分配與使用之上的經(jīng)濟(jì)。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，產(chǎn)品的生產(chǎn)、商品價(jià)值的提高、企業(yè)的成長(zhǎng)乃至國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)力的增強(qiáng)，都必將更加依賴于知識(shí)和掌握知識(shí)的人力資源。知識(shí)作為生產(chǎn)要素的重要組成部分，已成為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的關(guān)鍵因素，生產(chǎn)和傳播知識(shí)的人力資源己成為重要的戰(zhàn)略性資源。嵊泗縣水產(chǎn)加工企業(yè)人員素質(zhì)整體偏低，導(dǎo)致了管理的難度和企業(yè)經(jīng)營(yíng)能力的低下，導(dǎo)致了科技成果轉(zhuǎn)化率偏低，導(dǎo)致技術(shù)進(jìn)步對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率偏低,同時(shí)也導(dǎo)致了勞動(dòng)生產(chǎn)率偏低。

（六）傳統(tǒng)與世俗文化的制約

嵊泗漁民久居海島，世代以打漁為生，缺乏必要的信息溝通，捕撈漁民家庭以漁業(yè)為主要生計(jì)。漁民長(zhǎng)期出海作業(yè)，加之海島的相對(duì)封閉，較少與其他方面人員接觸，對(duì)外面的產(chǎn)業(yè)的信息也了解不多，更談不上掌握新的信息。加之傳統(tǒng)與世俗文化的影響，嵊泗仍有部分漁民喜愛(ài)捕撈這種特殊的生活方式，喜愛(ài)與大海生活，也比較愛(ài)漁村這種閑暇的生活方式。在企業(yè)發(fā)展中，缺乏居安思危的戰(zhàn)略眼光，缺乏發(fā)展與創(chuàng)新意識(shí)，要求他們放棄原來(lái)喜歡的工作方式，去尋找新工作，去搞科技創(chuàng)新，將會(huì)承受一種非經(jīng)濟(jì)的和經(jīng)濟(jì)的壓力，因此，造成了企業(yè)的停步不前的局面。

三、嵊泗縣水產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)：

嵊泗縣水產(chǎn)品生產(chǎn)和加工重點(diǎn)是：優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推進(jìn)貝類、中上層魚(yú)類、藻類加工產(chǎn)業(yè)體系的建立，培植和引導(dǎo)幾家具有活力的水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，通過(guò)加快企業(yè)技術(shù)改造，促進(jìn)加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，要開(kāi)發(fā)低值產(chǎn)品和廢棄物的精深加工和綜合利用，發(fā)展既有營(yíng)養(yǎng)又食用方便的加工食品，提高國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)占有率。

重點(diǎn)突破的幾個(gè)方面：

1、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝，加快高精水產(chǎn)品的加工；

2、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)以大眾化、現(xiàn)代化、方便化、快捷化為主；

3、扶植科技含量高的休閑食品、快餐水產(chǎn)食品及開(kāi)發(fā)保健品和功能食品；

4、開(kāi)發(fā)新捕撈對(duì)象加工成食用及制成優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉、魚(yú)片、魚(yú)糜、模擬食品和調(diào)味品，重點(diǎn)研究蟹類加工，枸杞的貽貝加工，黃龍的蝦米、魚(yú)粉加工等。

5、嘗試開(kāi)發(fā)精制食用鮮魚(yú)漿，進(jìn)而以鮮魚(yú)漿為原料生產(chǎn)風(fēng)味的方便食品、微波食品及色香味俱佳的合成水產(chǎn)食品，提高低值產(chǎn)品的綜合利用率和附加值。

6、加強(qiáng)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，全面推行HACCP管理系統(tǒng)，嚴(yán)格保證水產(chǎn)品質(zhì)量、品種、生產(chǎn)技術(shù)、生態(tài)環(huán)境等標(biāo)準(zhǔn)，逐步與國(guó)際接軌，消滅無(wú)標(biāo)生產(chǎn)，培植水產(chǎn)名牌產(chǎn)品，提高競(jìng)爭(zhēng)力。

四、嵊泗縣水產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展的對(duì)策

（一）明確思路和目標(biāo)，加快水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展步伐。

縣委、縣政府要進(jìn)一步提高發(fā)展水產(chǎn)品加工業(yè)重要性的認(rèn)識(shí)，在今后的工作中，加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)品加工工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，要加大招商引資力度，落實(shí)各項(xiàng)優(yōu)惠措施，改善投資環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量，使水產(chǎn)品加工有一個(gè)突破性的發(fā)展。

（二）深化改革，培育龍頭企業(yè)

面臨新的形勢(shì)，培育龍頭企業(yè)迫在眉睫。為此，要引導(dǎo)水產(chǎn)品加工企業(yè)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，充分利用資源優(yōu)勢(shì)，確定主導(dǎo)產(chǎn)品，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，圍繞主導(dǎo)產(chǎn)品，形成規(guī)?；a(chǎn)、系列化經(jīng)營(yíng)。對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量高、科技含量高、經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)、市場(chǎng)潛力大、輻射帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，給予扶強(qiáng)扶壯。促成水產(chǎn)品加工流通為主的素質(zhì)較高的企業(yè)集團(tuán)的成長(zhǎng)和壯大，推動(dòng)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化向更高水平邁進(jìn)。

（三）加快水產(chǎn)加工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)改造

技術(shù)創(chuàng)新是企業(yè)永恒的主題，是企業(yè)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品科技含量最直接、最有效的手段和途徑。要加快企業(yè)的人材培養(yǎng)，包括技術(shù)人材、外貿(mào)人材、經(jīng)營(yíng)人材的培養(yǎng)和企業(yè)家隊(duì)伍的建設(shè)。要加大對(duì)行業(yè)的技術(shù)改造和金融支持力度，并爭(zhēng)取國(guó)家及省市有關(guān)部門的支持。積極引進(jìn)相應(yīng)的生產(chǎn)技術(shù)裝備，努力使嵊泗縣水產(chǎn)品從粗加工向精、深加工、綜合利用方向發(fā)展；同類產(chǎn)品從單一品種向多樣化、系列化發(fā)展；從大包裝向小包裝，大凍塊向小凍塊、凍塊向凍條、單凍轉(zhuǎn)變，提高其產(chǎn)品附加值，重點(diǎn)要加強(qiáng)對(duì)低值魚(yú)類的綜合利用，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)適應(yīng)市場(chǎng)需求的各類方便休閑食品。逐步加大水產(chǎn)精加工的比重。

（四）加強(qiáng)和改進(jìn)水產(chǎn)加工業(yè)的行業(yè)管理

目前，嵊泗縣水產(chǎn)加工企業(yè)除少數(shù)幾家重點(diǎn)企業(yè)外，大多數(shù)企業(yè)存在規(guī)模小，管理薄弱，裝備落后，各類人材缺乏的情況。有些企業(yè)為了眼前利益和局部利益，相互壓價(jià)，低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，最終導(dǎo)致“肥水外流”。因此要加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)加工業(yè)的規(guī)劃引導(dǎo)和行業(yè)管理。建立健全行業(yè)管理組織（包括行業(yè)管理協(xié)會(huì)、各專業(yè)協(xié)會(huì)），并賦予必要的工作職能，創(chuàng)造必要的工作條件。充分發(fā)揮協(xié)會(huì)在政府與企業(yè)之間的橋梁紐帶作用。認(rèn)真分析研究國(guó)內(nèi)外水產(chǎn)加工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，結(jié)合嵊泗縣實(shí)際，適時(shí)提出行業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)，促進(jìn)行業(yè)的持續(xù)、健康、快速發(fā)展。

（五）積極招商引資，加速推進(jìn)水產(chǎn)品工業(yè)的建設(shè)

遵循“誰(shuí)投資、誰(shuí)得益”的原則，積極招商引資，吸引外商資金和民間資金積極參股園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施開(kāi)發(fā)，多渠道籌措建設(shè)資金。因地制宜建立規(guī)模適中的工業(yè)園區(qū)，生產(chǎn)模式以大企業(yè)為龍頭，小企業(yè)圍繞大企業(yè)，進(jìn)行產(chǎn)品配套生產(chǎn)，從而提高“團(tuán)體”競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)企業(yè)的產(chǎn)品升級(jí)，避免競(jìng)相壓價(jià)等不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

（六）加強(qiáng)水產(chǎn)加工業(yè)的質(zhì)量管理，提高水產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，突出自己的特色，走質(zhì)量效益型的水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展的路子。加工企業(yè)要盡快完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。出口企業(yè)要嚴(yán)格按照國(guó)際通行的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。政府應(yīng)集中建立水產(chǎn)加工檢測(cè)中心。加強(qiáng)檢測(cè)，提高防范能力，避免“綠色壁壘”阻檔。要積極培育水產(chǎn)加工的新品牌。提高水產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

（七）加強(qiáng)水產(chǎn)加工業(yè)的信息化建設(shè)

篇（4）

中圖分類號(hào)：F321 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20150932008

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)向產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變；是鞏固農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)適應(yīng)市場(chǎng)變化和提高農(nóng)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收的重要渠道；也是深度開(kāi)發(fā)和提升農(nóng)業(yè)的生態(tài)價(jià)值、休閑價(jià)值和養(yǎng)生價(jià)值，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的正確抉擇。因而它是一件兼顧全局性和方向性的大事。

1 彭水農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀

彭水縣歷來(lái)高度重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。縣委縣政府和農(nóng)業(yè)部門多年來(lái)廣泛調(diào)研、深入總結(jié)，確立了一套符合彭水縣情實(shí)際的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路，制定了一系列具體可行的戰(zhàn)略措施。在政府的領(lǐng)導(dǎo)指引和農(nóng)業(yè)部門的全力配合下，經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，企業(yè)實(shí)力由弱到強(qiáng)，組織形式由小規(guī)模分散經(jīng)營(yíng)到規(guī)?；泄芾?，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展朝氣蓬勃。彭水現(xiàn)有龍頭企業(yè)55家，其中以苗妹香香、群英、喜潤(rùn)烤煙為代表的市級(jí)龍頭企業(yè)21家。彭水縣將紅薯業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)培育，全力打造“中華薯業(yè)強(qiáng)縣”。彭水苕粉已獲批地理商標(biāo)、通過(guò)綠色食品認(rèn)證；巖東鄉(xiāng)、鞍子鎮(zhèn)、郁山鎮(zhèn)被農(nóng)業(yè)部評(píng)定為全國(guó)“一村一品”示范村鎮(zhèn)。

但客觀來(lái)講，彭水農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化仍有較大的發(fā)展空間。但就彭水縣目前的發(fā)展情況而言，農(nóng)業(yè)資金、技術(shù)、人才匱乏的現(xiàn)狀沒(méi)有得到根本性的改變，農(nóng)業(yè)科技含量低、裝備水平落后。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)入瓶頸期。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)存在規(guī)模較小、效益不高、品牌較少、競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、銷售面窄等問(wèn)題，具體原因和表現(xiàn)如下：

1.1 規(guī)劃體制不健全，組織散、亂，統(tǒng)籌不夠

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體質(zhì)脆弱。尤其是以種養(yǎng)和初級(jí)加工為主的產(chǎn)業(yè)受氣候、土壤等自然要素的影響最大也最直接，而防災(zāi)抗災(zāi)體系仍然有待健全。因此，彭水縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)抵御自然災(zāi)害的能力較弱。農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體多為種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)，實(shí)力較弱。這些種植大戶和家庭農(nóng)場(chǎng)組織散漫，受社會(huì)因素影響較大，變數(shù)較多，缺乏統(tǒng)籌性和長(zhǎng)遠(yuǎn)性。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力差，市場(chǎng)服務(wù)體系不完善，也嚴(yán)重制約了彭水農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

受客觀條件限制，產(chǎn)業(yè)規(guī)劃缺乏持久發(fā)展性。由于前期資金匱乏，基礎(chǔ)薄弱，彭水農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)以農(nóng)產(chǎn)品種植和初級(jí)加工為主，農(nóng)產(chǎn)品種類單一。隨著市場(chǎng)和人們需求的不斷變化，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸、加工和銷售中的科技含量越來(lái)越高。在這樣的形勢(shì)下，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過(guò)程中精深加工技術(shù)空白、設(shè)備投入不足、農(nóng)產(chǎn)品綜合開(kāi)發(fā)利用率低的問(wèn)題逐漸顯現(xiàn)，并越來(lái)越成為限制農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化提檔升級(jí)的桎梏。

1.2 主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)不突出，鏈條單、短，效益不高

具有規(guī)模性和影響力的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)少，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)需要進(jìn)一步發(fā)揮帶動(dòng)作用。彭水縣立足資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展烤煙、紅薯、畜禽、魔芋、油茶、蔬菜等產(chǎn)業(yè)?？緹煯a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)最突出，2015年全縣種植烤煙8000hm2，種植農(nóng)戶3956戶。受災(zāi)害和計(jì)劃嚴(yán)控影響，量產(chǎn)下降，但在全市煙草行業(yè)中仍占據(jù)舉足輕重的地位。其次是紅薯產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)鮮薯48萬(wàn)噸，加工以粉絲粉條為主，紅薯酒、烤薯?xiàng)l、方便粉絲等產(chǎn)品生產(chǎn)空白，產(chǎn)品單一，產(chǎn)值較低。魔芋為彭水特色農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、發(fā)展?jié)摿Υ?，近期才引進(jìn)建成第一條初加工線。2015年發(fā)放黑山羊2萬(wàn)只、中蜂1萬(wàn)群；栽植速豐林3300hm2，經(jīng)濟(jì)林2000hm2。但各產(chǎn)業(yè)均存在產(chǎn)品單一、加工鏈條短、企業(yè)效益不高等問(wèn)題。

1.3 龍頭示范不強(qiáng)大，企業(yè)弱、小，帶動(dòng)不力

縣域內(nèi)大型加工企業(yè)較少，產(chǎn)品種類單一，規(guī)模不等，加工能力參差不齊。大部分龍頭企業(yè)剛剛起步，技術(shù)難關(guān)沒(méi)有獲得實(shí)質(zhì)性突破，輻射帶動(dòng)能力不強(qiáng)。部分企業(yè)存在管理不善、技術(shù)設(shè)備落后、員工素質(zhì)不高等問(wèn)題。個(gè)別企業(yè)要么投機(jī)取巧，以套政府財(cái)政資金為目的，搭架子、擺樣子，缺乏實(shí)干精神和創(chuàng)業(yè)熱情；要么淺嘗輒止，依靠政府扶持資金維持運(yùn)轉(zhuǎn)，缺乏探索力和創(chuàng)新精神。

1.4 產(chǎn)品銷路不暢通，品牌雜、亂，競(jìng)爭(zhēng)不強(qiáng)

農(nóng)業(yè)企業(yè)往往缺乏品牌打造意識(shí)，企業(yè)組織散漫造成同類產(chǎn)品品牌雜亂；而加工能力和水平差異也導(dǎo)致同一品牌產(chǎn)品品質(zhì)不一。企業(yè)間交流渠道與平臺(tái)較少，缺乏抱團(tuán)發(fā)展意識(shí)，難以形成合力，在很大程度上削弱了產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。企業(yè)文化、品牌故事缺失，品牌宣傳不到位，難以造就強(qiáng)大品牌效應(yīng)。

市場(chǎng)培育與調(diào)控機(jī)制不健全，銷售市場(chǎng)拓展問(wèn)題較多。市場(chǎng)體系建設(shè)滯后，農(nóng)村只有零星、分散的初級(jí)市場(chǎng)，產(chǎn)品銷路狹窄、不暢，農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域性、季節(jié)性過(guò)剩問(wèn)題突出。

1.5 基地特色不鮮明，土地陡、貧，先天不足

彭水地處武陵山區(qū)，特殊的山區(qū)地形，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)巨大的不便。土地瘠薄、旱澇難測(cè)，立體氣候差異大，生態(tài)環(huán)境脆弱，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)先天不足。加之農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施落后，長(zhǎng)期以來(lái)靠天吃飯，被動(dòng)發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)難以有效保障。適合當(dāng)?shù)赝寥?、氣候的特色農(nóng)產(chǎn)品種類較少，特色農(nóng)產(chǎn)品品種選育和改良力度不夠。

1.6 農(nóng)業(yè)信息不對(duì)稱，勞力老、弱，熱情不高

由于長(zhǎng)期以來(lái)溝通交流平臺(tái)有限，信息閉塞，農(nóng)情信息、科技信息、市場(chǎng)行情不能及時(shí)傳送，使有干勁有想法的農(nóng)戶和企業(yè)得不到及時(shí)有效的指導(dǎo)而錯(cuò)失創(chuàng)業(yè)良機(jī)?，F(xiàn)有家庭式作坊，直接從事生產(chǎn)勞動(dòng)的多為留守婦女和老人，農(nóng)業(yè)技術(shù)人才嚴(yán)重匱乏；資金短缺，設(shè)備簡(jiǎn)陋，只能從事簡(jiǎn)單的初級(jí)加工。而實(shí)力較強(qiáng)的大戶、專業(yè)合作社及企業(yè)，往往存在對(duì)政府的依賴傾向，缺乏解決問(wèn)題和深入學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性。

2 彭水農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展出路

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的基本思路是確定主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，實(shí)行區(qū)域布局；依靠龍頭帶動(dòng)，發(fā)展規(guī)模經(jīng)營(yíng)；實(shí)行“市場(chǎng)牽龍頭，龍頭帶動(dòng)基地，基地連農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)組織形式。針對(duì)彭水縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中存在的問(wèn)題和不足，為進(jìn)一步理清發(fā)展思路，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐，特提出以下發(fā)展建議：

2.1 堅(jiān)持科學(xué)規(guī)劃，合理布局精準(zhǔn)實(shí)施

堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展，做好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。因地制宜、合理布局、精準(zhǔn)實(shí)施。結(jié)合地理位置、土壤環(huán)境、水利條件等自然要素和地域特色、市場(chǎng)需求、區(qū)域發(fā)展等社會(huì)要素的綜合情況，規(guī)劃農(nóng)業(yè)種植和發(fā)展方向。

彭水縣屬中亞熱帶溫潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，但常年光照偏少，春秋冬多陰雨，夏天多伏旱，且氣候立體差異大。因此，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要因地制宜，因時(shí)而變。按照“專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、集約化”要求，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)空間布局。引進(jìn)或選育適合當(dāng)?shù)貧夂蚝蜕鷳B(tài)環(huán)境的耐寒、耐旱、耐澇，抗貧瘠、抗病蟲(chóng)的作物新品種。完善抗災(zāi)減災(zāi)體系和社會(huì)服務(wù)體系，提高抵御自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力。

立足資源和區(qū)域優(yōu)勢(shì)，兼顧經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益。按照全市五大功能區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略定位，彭水位于渝東南生態(tài)保護(hù)發(fā)展區(qū)。全縣著力發(fā)展環(huán)境友好型特色產(chǎn)業(yè)，選擇適合區(qū)域特點(diǎn)的作物及品種，劃定重點(diǎn)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)對(duì)象，合理安排種養(yǎng)布局、新型農(nóng)業(yè)主體分布及規(guī)模。積極發(fā)展資源耦合共生的產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)群，建設(shè)一批集成式產(chǎn)業(yè)園區(qū)、重點(diǎn)生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)。推進(jìn)連片化、區(qū)域化、規(guī)模化發(fā)展。

全力解決農(nóng)村資金、技術(shù)、人才匱乏的問(wèn)題，繼續(xù)加大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶持力度和輻射廣度，引進(jìn)新技術(shù)和先進(jìn)流水線，千方百計(jì)留住人才。實(shí)現(xiàn)各種要素向農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聚集，提升農(nóng)業(yè)科技含量和裝備水平，提高生產(chǎn)加工能力，打破農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展瓶頸，激活產(chǎn)業(yè)生命力。

2.2 發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，拓展產(chǎn)業(yè)延伸鏈條

做大做強(qiáng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和主導(dǎo)產(chǎn)品。一方面要依托資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。我縣在煙、芋、薯、畜、林五大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步聚焦，著力發(fā)展烤煙、紅薯和山羊?yàn)橹鞯牟菔成蟮绒r(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。另一方面要在此基礎(chǔ)上，積極引進(jìn)和采用先進(jìn)技術(shù)裝備，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品初加工后的副產(chǎn)物的系列開(kāi)發(fā)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品附加值和商品率轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)增值增效。

2.3 壯大龍頭企業(yè)，引領(lǐng)示范良性帶動(dòng)

2.3.1 繼續(xù)遵循“初級(jí)加工在基地、精深加工進(jìn)園區(qū)”的思路

更加重視培育發(fā)展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，推進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織化、規(guī)?；?、市場(chǎng)化。

2.3.2 積極引導(dǎo)龍頭企業(yè)樹(shù)立高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量意識(shí)

實(shí)施以質(zhì)取勝、多元化發(fā)展戰(zhàn)略，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，以及出口目標(biāo)國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、加工；注重產(chǎn)品包裝和儲(chǔ)運(yùn)，按照無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)食品等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求實(shí)行產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)；逐步實(shí)現(xiàn)低消耗、低排放、高效率。支持龍頭企業(yè)在更大范圍、更高層次上參與國(guó)際合作與競(jìng)爭(zhēng)。企業(yè)間要形成良性競(jìng)爭(zhēng)，通力合作、抱團(tuán)發(fā)展。采取股份制等形式，使農(nóng)戶、基地與龍頭企業(yè)形成利益共同體，切實(shí)形成“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益均沾”的利益分配機(jī)制，妥善處理好生產(chǎn)、加工、銷售三者之間的利益關(guān)系，共同促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

2.3.3 創(chuàng)新企業(yè)文化，樹(shù)立和維護(hù)企業(yè)形象

企業(yè)文化是激勵(lì)員工，增強(qiáng)集體凝聚力的一面旗幟，也是使企業(yè)形象深入人心，擴(kuò)大企業(yè)影響力和拓寬產(chǎn)品銷路的重要內(nèi)容。企業(yè)應(yīng)當(dāng)積極打造創(chuàng)業(yè)故事，并結(jié)合當(dāng)?shù)貧v史文化、產(chǎn)品特點(diǎn)以及地域特色，制作朗朗上口、內(nèi)涵豐富、深入人心的宣傳標(biāo)語(yǔ)。樹(shù)立創(chuàng)業(yè)典范。以葛先萍為代表的出色的農(nóng)民企業(yè)創(chuàng)辦者，有熱情、有魄力、有智慧，應(yīng)樹(shù)立其創(chuàng)業(yè)楷模，激勵(lì)企業(yè)積極上進(jìn)，獲得更大發(fā)展。

2.4 注重品牌打造，開(kāi)辟市場(chǎng)擴(kuò)寬銷路

引導(dǎo)龍頭企業(yè)樹(shù)立良好的品牌意識(shí)和名牌意識(shí)。首先要以產(chǎn)品質(zhì)量為基礎(chǔ)，把住生產(chǎn)環(huán)境、加工環(huán)境安全關(guān)，更要憑借品牌打造和宣傳占領(lǐng)市場(chǎng)?！熬葡悴慌孪镒由睢钡臅r(shí)代已走遠(yuǎn)，產(chǎn)品必須展示在市場(chǎng)舞臺(tái)的聚光燈下接受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的考驗(yàn)。

設(shè)立大規(guī)模、功能齊全、輻射力強(qiáng)、以優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)的專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)、銷售公司，打造一支專業(yè)銷售隊(duì)伍。積極開(kāi)辟外部市場(chǎng)，引導(dǎo)和支持企業(yè)在全國(guó)大中城市設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品展銷、批發(fā)和配送中心。深入研究市場(chǎng)需求特點(diǎn)及其變化，利用市場(chǎng)信息引導(dǎo)生產(chǎn)，通過(guò)市場(chǎng)流通鏈條帶動(dòng)生產(chǎn)。

2.5 加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，揚(yáng)長(zhǎng)避短突出特色

加強(qiáng)基礎(chǔ)水利設(shè)施建設(shè)，修建水庫(kù)、溝渠，做到旱澇保收；大力發(fā)展節(jié)水灌溉，擴(kuò)大節(jié)水、抗旱設(shè)備補(bǔ)貼范圍，推廣渠道防滲，管道輸水，噴灌滴灌等技術(shù)。加大對(duì)加工廠房、儲(chǔ)藏庫(kù)建設(shè)的扶持力度，實(shí)現(xiàn)初加工在基地的發(fā)展目標(biāo)。大力推廣小型農(nóng)機(jī)器具的應(yīng)用，改變肩挑背扛、徒手裝卸，勞動(dòng)強(qiáng)度大、效率低的現(xiàn)狀。

農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)可以改善生態(tài)環(huán)境，也可能對(duì)生態(tài)環(huán)境造成巨大破壞。因此要把基地建設(shè)與改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境有機(jī)結(jié)合起來(lái)，加大農(nóng)業(yè)污染防治力度，發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)。發(fā)展適合當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)的糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物，努力念好“特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)”。根據(jù)當(dāng)?shù)匕l(fā)展情況，細(xì)化發(fā)展策略，努力打造“一村一品”等示范基地。繼續(xù)優(yōu)化工業(yè)園區(qū)規(guī)劃，完善園區(qū)配套設(shè)施建設(shè)；認(rèn)真落實(shí)園區(qū)優(yōu)惠政策，加強(qiáng)規(guī)范化管理，增強(qiáng)園區(qū)的吸引力和凝聚力，培育一批發(fā)展前景良好、經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)穩(wěn)定、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的民營(yíng)優(yōu)勢(shì)企業(yè)。

2.6 拓寬信息渠道，鼓勵(lì)企業(yè)自力更生

政府和農(nóng)業(yè)部門應(yīng)經(jīng)常深入一線，加強(qiáng)同農(nóng)戶和企業(yè)的溝通，了解他們的需求，積極拓寬信息溝通渠道?？萍夹畔⒎?wù)隊(duì)伍建設(shè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，關(guān)鍵點(diǎn)在于科技信息真正傳達(dá)到田間地頭。更要徹底改變農(nóng)民對(duì)新技術(shù)、新方法、新產(chǎn)品的觀望態(tài)度，提高其對(duì)新型農(nóng)產(chǎn)品的接受度、對(duì)科學(xué)技術(shù)的信任度。讓農(nóng)業(yè)新科技示范實(shí)例成為種養(yǎng)者喜聞樂(lè)見(jiàn)的新聞；讓農(nóng)業(yè)種養(yǎng)新方法、新觀念成為農(nóng)民茶余飯后的常新話題。鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)企業(yè)自力更生，消除依賴心理。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化必須要有一批具有實(shí)干精神和創(chuàng)新能力的龍頭企業(yè)及企業(yè)帶頭人，才能經(jīng)受住市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的考驗(yàn)。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是助推我縣擺脫貧困面貌，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要途徑。只有從根本上解決限制我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，也能為我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展尋求真正的出路，為“科學(xué)發(fā)展、富民興彭”和全面建設(shè)小康社會(huì)作出更大貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)

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[2]熊學(xué)剛.中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的思路[J].中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì).1996（6）.

篇（5）

（一）政策優(yōu)勢(shì)。2009年省政府了《河南省十大產(chǎn)業(yè)調(diào)整振興規(guī)劃》，其戰(zhàn)略定位是，把紡織工業(yè)作為構(gòu)建現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)體系、實(shí)現(xiàn)中原崛起的戰(zhàn)略支撐產(chǎn)業(yè)，把河南建設(shè)成為全國(guó)重要的紡織工業(yè)基地和具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的紡織工業(yè)大省。產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位是，以棉紡織、服裝等為主干產(chǎn)業(yè)，到2012年全省紡織工業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入3000億元，其中規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入2150億元，大幅提高服裝工業(yè)增加值在全省紡織工業(yè)中的比重。省委省政府強(qiáng)力引導(dǎo)紡織服裝業(yè)加快發(fā)展，提升產(chǎn)值，這都與纖檢工作密切相關(guān)。不難看出這是一個(gè)很好的政策機(jī)遇。

（二）措施優(yōu)勢(shì)。我省在加強(qiáng)本地產(chǎn)業(yè)培育和扶持的同時(shí)，搶抓機(jī)遇，加快承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移步伐，積極引進(jìn)珠三角、長(zhǎng)三角、閩東南、環(huán)渤海等區(qū)域及國(guó)外的高端龍頭企業(yè)（如最近的服裝產(chǎn)業(yè)巨頭中國(guó)名牌“杉杉”、世界名牌“阿迪達(dá)斯”進(jìn)駐河南等），通過(guò)大招商、招大商來(lái)促進(jìn)紡織服裝產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。今年省政府制定的“承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移行動(dòng)計(jì)劃”，要求力爭(zhēng)簽訂承接省外產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移項(xiàng)目1000個(gè)以上，引進(jìn)省外資金1000億元以上，培育省級(jí)承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移示范區(qū)10個(gè)左右，主要“瞄準(zhǔn)”三個(gè)領(lǐng)域，其中第二個(gè)領(lǐng)域是鼓勵(lì)支持化工、鋼鐵、有色、紡織服裝等傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)企業(yè)引進(jìn)戰(zhàn)略投資者，承接促進(jìn)精深加工、延長(zhǎng)鏈條項(xiàng)目、技術(shù)等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年我省在承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移中紡織服裝行業(yè)力度空前，在全省170個(gè)產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)中，承接轉(zhuǎn)移任務(wù)的就有近30個(gè)，全省紡織行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)有近1500家，工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到了1800多億元，比2009年增長(zhǎng)了40%。工業(yè)產(chǎn)值年增長(zhǎng)40.2%，固定資產(chǎn)投資年增長(zhǎng)41.1%，新開(kāi)工項(xiàng)目年增長(zhǎng)19.1%，這些都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了全國(guó)平均水平。這么好的發(fā)展環(huán)境、發(fā)展趨勢(shì)、發(fā)展態(tài)勢(shì)，這么廣闊的服務(wù)市場(chǎng)，也為纖檢實(shí)現(xiàn)大發(fā)展大提升創(chuàng)造了良好環(huán)境和“平臺(tái)支持”，提供了難得的重要發(fā)展機(jī)遇。

（三）消費(fèi)優(yōu)勢(shì)。紡織服裝是民生產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)的產(chǎn)品都是生活必需品，我省是全國(guó)第一人口大省，有1億多人口，潛在購(gòu)買力巨大，存在著廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。“中國(guó)新興紡織產(chǎn)業(yè)基地”、“中國(guó)女褲名城”的建立，鄭州火車站周邊發(fā)展起來(lái)的銀基商貿(mào)城、敦睦路服裝批發(fā)市場(chǎng)、錢塘衣城、金城服飾廣場(chǎng)、恒泰服飾廣場(chǎng)等市場(chǎng)等，市場(chǎng)知名度好、服務(wù)齊全、日訪客流量和年交易量多，已形成了國(guó)內(nèi)最具市場(chǎng)潛力的生產(chǎn)基地和批發(fā)市場(chǎng)。因此服務(wù)好紡織服裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展，就是服務(wù)于保障和改善民生，就是服務(wù)于產(chǎn)品質(zhì)量建設(shè)，就是服務(wù)于區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。纖檢機(jī)構(gòu)責(zé)無(wú)旁貸。

纖檢機(jī)構(gòu)要積極作為，加大有效服務(wù)企業(yè)力度

（一）注重公平環(huán)境營(yíng)造。我省有力的政策優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)、區(qū)位優(yōu)勢(shì)、勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)和消費(fèi)優(yōu)勢(shì)，使得紡織服裝業(yè)如雨后春筍般快速發(fā)展，一些企業(yè)在實(shí)現(xiàn)自身快速發(fā)展的同時(shí)也不時(shí)出現(xiàn)質(zhì)量違法行為，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的利益，擾亂了正常市場(chǎng)秩序。纖檢機(jī)構(gòu)必須用好監(jiān)管之劍，善于并敢于“亮劍”，依法嚴(yán)厲打擊質(zhì)量違法行為。一是全面清理非法生產(chǎn)企業(yè)。建立打假治劣聯(lián)動(dòng)機(jī)制，本著“部門協(xié)調(diào)，分類管理，聯(lián)合行動(dòng)，務(wù)求實(shí)效”的原則，積極協(xié)調(diào)工商、勞動(dòng)監(jiān)察、公安等部門，集中開(kāi)展對(duì)“黑工廠”、“黑作坊”的全面清理。對(duì)不執(zhí)行“產(chǎn)品質(zhì)量法”和“質(zhì)量監(jiān)管條例”的企業(yè)，采取依法停產(chǎn)、限期整改等措施加以規(guī)范。二是大力開(kāi)展假冒偽劣整治。對(duì)以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品、冒用廠名廠址、偽造廠名廠址等嚴(yán)重干擾市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，絕不姑息，維護(hù)合法企業(yè)利益，營(yíng)造公平競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)環(huán)境，

（二）注重服務(wù)水平提升。一是加強(qiáng)企業(yè)走訪調(diào)查，宣傳國(guó)家相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策和法律法規(guī)，了解企業(yè)生產(chǎn)情況，幫助企業(yè)分析發(fā)展過(guò)程中可能遇到的問(wèn)題。二是幫助企業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量管理，提升質(zhì)量水平。在機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員定崗、設(shè)備購(gòu)置以及主動(dòng)送檢、人員培訓(xùn)、質(zhì)保能力認(rèn)證、標(biāo)志認(rèn)證、管理體系認(rèn)證等方面嚴(yán)格要求，向高標(biāo)準(zhǔn)看齊，督促和幫助企業(yè)創(chuàng)立質(zhì)量管理體系，提高質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，提升產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力，促使走“以質(zhì)取勝”道路。三是積極發(fā)揮檢測(cè)優(yōu)勢(shì)，注重運(yùn)作，本著“互惠互利”原則，與紡織服裝企業(yè)共同簽訂實(shí)驗(yàn)室外包意見(jiàn)，在質(zhì)量管理體系建立完善、標(biāo)準(zhǔn)制訂、原輔料及產(chǎn)品檢驗(yàn)、新產(chǎn)品研發(fā)等方面為企業(yè)提供平臺(tái)和服務(wù)，建立健全紡織服裝產(chǎn)品檢驗(yàn)體系，提升企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>

（三）注重名牌產(chǎn)品培育。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)在某種程度上是品牌的競(jìng)爭(zhēng)，品牌就是競(jìng)爭(zhēng)力、品牌就是生命力，品牌就是質(zhì)量、品牌就是效益，做大做強(qiáng)河南紡織服裝企業(yè)，必須增強(qiáng)名牌意識(shí)，培育名牌，走名牌發(fā)展之路。目前我省服裝產(chǎn)品在中國(guó)名牌榜上還是一個(gè)空白，與沿海一些先進(jìn)省份相比相差甚遠(yuǎn)。要積極做好企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)名牌的引導(dǎo)和培育工作，主要有：一是圍繞名牌培育發(fā)展規(guī)劃，大力推進(jìn)河南名牌戰(zhàn)略工作，幫助企業(yè)制訂科學(xué)的名牌長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展總體規(guī)劃和競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的實(shí)施方案，加強(qiáng)與行業(yè)協(xié)會(huì)和聯(lián)合會(huì)的溝通聯(lián)系，充分發(fā)揮其在培育名牌工作中的組織協(xié)調(diào)和服務(wù)作用；二是強(qiáng)化工作激勵(lì)機(jī)制，增強(qiáng)名牌培育意識(shí)，調(diào)動(dòng)企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)名牌積極性，引導(dǎo)促使立創(chuàng)新之志，樹(shù)立讓河南產(chǎn)品、河南名牌響遍全國(guó)的堅(jiān)強(qiáng)決心和走向世界的雄心壯志；三是加強(qiáng)質(zhì)量管理體系建設(shè)，幫助企業(yè)建立完善的質(zhì)量檢驗(yàn)管理體系，始終抓好“讓產(chǎn)品質(zhì)量說(shuō)話”這個(gè)永恒的戰(zhàn)略主題，幫助企業(yè)抓好“質(zhì)量”這個(gè)爭(zhēng)創(chuàng)名牌的核心和關(guān)鍵，堅(jiān)持名牌創(chuàng)建高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。通過(guò)實(shí)施名牌戰(zhàn)略，促進(jìn)企業(yè)質(zhì)量提升、體制創(chuàng)新、管理高效，樹(shù)立企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的“獨(dú)特形象”，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)企業(yè)做大做強(qiáng)。

纖檢機(jī)構(gòu)要發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，提升履職盡責(zé)能力水平

（一）加強(qiáng)人才素質(zhì)能力提升。人才是“第一生產(chǎn)力”，要以人才能力提升助推職能有效履行。一是抓好專業(yè)技能培訓(xùn)。堅(jiān)持“培訓(xùn)是長(zhǎng)效投入，培訓(xùn)是發(fā)展后勁”理念，加強(qiáng)紡織服裝領(lǐng)域有關(guān)知識(shí)和檢驗(yàn)技術(shù)培訓(xùn)，定期對(duì)檢驗(yàn)人員的工作標(biāo)準(zhǔn)、素質(zhì)能力等進(jìn)行全面考核。二是開(kāi)展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)交流。三是加強(qiáng)科研能力建設(shè)。以實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)為依托，以纖維、紡織行業(yè)發(fā)展為舞臺(tái)，以沖擊國(guó)內(nèi)外前沿技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo)，加大紡織服裝領(lǐng)域?qū)W科帶頭人培養(yǎng)，積極開(kāi)展相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)研究，爭(zhēng)取組織和承擔(dān)起草更多的標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)省內(nèi)或行業(yè)內(nèi)空白。四是爭(zhēng)取上級(jí)工作支持。積極引進(jìn)高學(xué)歷專業(yè)技術(shù)人才，改善檢驗(yàn)隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，提高人員技術(shù)層次，提升檢驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>

篇（6）

近年來(lái)，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的逐步完善，種植業(yè)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步調(diào)整，晉城市果業(yè)生產(chǎn)忽高忽低，呈現(xiàn)出波浪式的發(fā)展態(tài)勢(shì)，果業(yè)發(fā)展不盡人意。但在市委、市政府大力實(shí)施“一村一品”、“一鄉(xiāng)一業(yè)”戰(zhàn)略和“貧困山區(qū)特色產(chǎn)業(yè)扶貧”政策推動(dòng)下，同時(shí)在省廳果業(yè)“三品提升"32程的帶動(dòng)下，大力推進(jìn)無(wú)公害果品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)程和加大特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)力度，果業(yè)結(jié)構(gòu)有所優(yōu)化，果樹(shù)品種逐步改良，果品質(zhì)量大幅提升，果業(yè)效益明顯增加，使得果業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)步健康地發(fā)展。

1.1 水果產(chǎn)業(yè)總體情況

截止到2016年底，全市果園面積為21.01萬(wàn)畝，其中蘋果面積為11.95萬(wàn)畝，梨3.81萬(wàn)畝，山楂2.16萬(wàn)畝，其它2.99萬(wàn)畝；全市果品總產(chǎn)量為9.14萬(wàn)噸，其中，蘋果產(chǎn)量3.97萬(wàn)噸，梨2.82萬(wàn)噸，山楂0.61萬(wàn)噸，其它1.74萬(wàn)噸。全市果品總產(chǎn)值達(dá)2.25億元，農(nóng)民人均果品收入約132.4元。

1.2 果業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1.2.1 果業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，涌現(xiàn)出一批先進(jìn)示范典型 一是優(yōu)質(zhì)蘋果、梨無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)得到推進(jìn)。形成了高平市北詩(shī)鎮(zhèn)、石末鄉(xiāng)及陵川縣禮義、崇文鎮(zhèn)，沁水縣鄭莊鎮(zhèn)，澤州縣周村鎮(zhèn)，柳口鎮(zhèn)等5萬(wàn)畝四大富士蘋果優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)域（圖1）；高平寺莊鎮(zhèn)3000畝玉露香梨基地，高平陳區(qū)鎮(zhèn)、沁水柿莊鎮(zhèn)2000畝黃梨基地，澤州南嶺鄉(xiāng)、山河鎮(zhèn)5000畝酥梨及晚秋黃梨基地。二是特色水果種植基地建設(shè)態(tài)勢(shì)良好。如澤州李寨、高都5000畝優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化山楂基地、高平永錄鄉(xiāng)千畝鈣果種植基地已初具規(guī)模，初步形成“一鄉(xiāng)一業(yè)”產(chǎn)業(yè)格局。三是新建了一批以水果為主的生態(tài)觀光園區(qū)，傳統(tǒng)果業(yè)逐步向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)、生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)方向發(fā)展。如城區(qū)北石店司徒村、洞頭村和鐘家莊東武匠村的休閑觀光采摘園區(qū)，北留鎮(zhèn)石苑村有機(jī)桃生態(tài)觀光園區(qū)等。

1.2.2 無(wú)公害果品基地認(rèn)證進(jìn)程加快 目前全市認(rèn)C無(wú)公害果園面積達(dá)到3.61萬(wàn)畝，技術(shù)應(yīng)用面積11.8萬(wàn)畝，無(wú)公害果品認(rèn)證產(chǎn)量達(dá)到1.48萬(wàn)噸。注冊(cè)果品商標(biāo)7個(gè)，產(chǎn)品認(rèn)證6個(gè)，分別是城區(qū)的“優(yōu)爾特”、澤州的“豐青苑”和“甲村圣果”、“中華貢梨”，高平的“四明山”和“長(zhǎng)平牌”以及沁水的“五顆紅旦旦”等無(wú)公害水果商標(biāo)。在市場(chǎng)銷售中，認(rèn)證的果品明顯比沒(méi)有認(rèn)證的果品價(jià)格高。

1.2.3 新品種引進(jìn)和果樹(shù)技術(shù)推廣工作力度逐步加大 全市共引進(jìn)新品種約20余個(gè)，新技術(shù)5項(xiàng)，新品種主要有紅酥梨、玉露香梨、紅肉蘋果、海株1號(hào)、2號(hào)蘋果、摩爾多瓦葡萄、T337自根砧、盆栽果樹(shù)、火龍果等，新技術(shù)方面主要有柱狀蘋果栽培管理（圖2）、控根容器、無(wú)紡袋、葡萄綁蔓機(jī)、果樹(shù)拉枝開(kāi)角等工具。新品種、新技術(shù)的引進(jìn)不僅推進(jìn)了新技術(shù)的推廣應(yīng)用，而且有力確保了水果基地安全生產(chǎn)，為果業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展打下了基礎(chǔ)。

1.2.4 果樹(shù)專業(yè)合作社發(fā)展態(tài)勢(shì)良好 全市果樹(shù)專業(yè)合作社有78個(gè)，涉及農(nóng)戶3090戶，家庭農(nóng)場(chǎng)達(dá)270個(gè)，帶動(dòng)基地規(guī)模4.76萬(wàn)畝，大多實(shí)行“統(tǒng)一購(gòu)置生產(chǎn)資料、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一產(chǎn)地產(chǎn)品認(rèn)證”經(jīng)營(yíng)模式。專業(yè)合作組織的規(guī)范和健康發(fā)展，使全市果業(yè)組織化程度不斷提升。如高平市侯莊民豐果業(yè)專業(yè)合作社，注冊(cè)資金1000萬(wàn)元，吸收農(nóng)戶115戶，帶動(dòng)全村農(nóng)戶參與入股引進(jìn)蘋果優(yōu)良品種10個(gè)、梨3個(gè)（圖3），建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化果園2000畝，成為全市唯一的果樹(shù)專業(yè)村，水果基地面積最大，運(yùn)作較規(guī)范的專業(yè)合作社。

1.2.5 產(chǎn)后貯藏加工能力不斷提高 全市果品總貯藏能力達(dá)到1450萬(wàn)千克，其中恒溫庫(kù)貯藏能力達(dá)到920萬(wàn)千克，氣調(diào)貯藏能力為330萬(wàn)千克、土窯洞貯藏能力為200萬(wàn)千克；總貯藏量為710萬(wàn)千克。全市水果加工企業(yè)有5個(gè)，其中山西廈普賽爾食品飲料股份有限公司規(guī)模最大，加工能力達(dá)10萬(wàn)噸，年轉(zhuǎn)化黃梨和鈣果量約3500萬(wàn)千克，可帶動(dòng)農(nóng)戶3.5萬(wàn)戶，直接創(chuàng)收5600多萬(wàn)元。山西彤康食品開(kāi)發(fā)有限公司，加工能力達(dá)3000萬(wàn)千克，年生產(chǎn)山楂果酒、山楂果脯、山楂飲料等1500萬(wàn)千克；晉城市伊健食品有限公司，加工能力達(dá)1000萬(wàn)千克，轉(zhuǎn)化山楂600萬(wàn)千克。近年來(lái)，水果產(chǎn)業(yè)產(chǎn)后處理能力的提高，不僅促進(jìn)了農(nóng)民就業(yè)和收入增加，而且?guī)?dòng)了相關(guān)包裝、運(yùn)輸?shù)确?wù)業(yè)的發(fā)展。

2 水果產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

晉城市果業(yè)生產(chǎn)發(fā)展態(tài)勢(shì)雖說(shuō)穩(wěn)中求進(jìn)，取得了可喜的成績(jī)，但同周邊的運(yùn)城、臨汾等果業(yè)生產(chǎn)先進(jìn)地市相比差距很大，制約果業(yè)持續(xù)發(fā)展的困難和問(wèn)題主要表現(xiàn)在以下方面：

2.1 基地規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)化水平低

水果基地規(guī)模小是制約水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)主要因素，也是我們急需解決的一個(gè)難點(diǎn)。全市除蘋果、梨種植規(guī)模還可以，其余桃、杏、葡萄等大部分是零星栽植，主要滿足當(dāng)?shù)鼐用袢粘Ｋ?，很難形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)果品市場(chǎng)，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值；加之果品市場(chǎng)不足，流通渠道不暢，產(chǎn)后處理不當(dāng)，從而導(dǎo)致果品產(chǎn)業(yè)化水平降低。

2.2 盲目發(fā)展果園，缺乏科學(xué)統(tǒng)一規(guī)劃

目前晉城市樹(shù)種結(jié)構(gòu)、品種配置、種植區(qū)域不太合理，主要是蘋果早、中熟品種稀少，中秋、國(guó)慶兩節(jié)上市果品缺少，生產(chǎn)與市場(chǎng)需求脫節(jié)。綜觀我市30多年果業(yè)發(fā)展歷史，從1985-1986年，果園總面積增加了25.95萬(wàn)畝，翻了一翻，僅山楂面積就增加了17.2萬(wàn)畝，蘋果也增加了5.07萬(wàn)畝；從2005年我市開(kāi)始引進(jìn)黃金梨，一年內(nèi)就發(fā)展了6000多畝，由于該品種貯藏期短，于是就逐年更換品種，到2009年該品種已經(jīng)寥寥無(wú)幾；還有20世紀(jì)70年代我們發(fā)展的國(guó)光、青香蕉蘋果很受歡迎，可是如今屈指可數(shù)。綜觀其上，我們不難看出，發(fā)展果樹(shù)缺乏科學(xué)規(guī)劃，要發(fā)展什么，都發(fā)展什么，要更新什么，都更新什么都缺少切實(shí)可行的計(jì)劃；這就導(dǎo)致了一些樹(shù)種、品種配置不合理，結(jié)構(gòu)性、季節(jié)性、地域性果品相對(duì)過(guò)剩。

2.3 山地果園占主導(dǎo)地位，標(biāo)準(zhǔn)化果園配套設(shè)施不夠健全

從全市果園土壤普查情況來(lái)看，晉城市的果園70%以上為山地果園（圖4），由于果園地處貧困山區(qū)，土壤瘠薄、十年九旱，自然災(zāi)害時(shí)常發(fā)生，但大部分果園沒(méi)有肥水灌溉配套設(shè)施，也沒(méi)有防雹網(wǎng)、防鳥(niǎo)網(wǎng)等，更沒(méi)有入保險(xiǎn)。如果管理跟不上，設(shè)施配不上，保險(xiǎn)人不上，就很難實(shí)現(xiàn)果品效益最大化。

2.4 重栽輕管，廣種薄收，推廣服務(wù)體系弱化

在全市現(xiàn)有的21.01萬(wàn)畝果園中，掛果面積僅有10.68萬(wàn)畝，能形成商品果的7萬(wàn)畝左右，而且單產(chǎn)極不平衡，最高的畝產(chǎn)2000千克以上，最低的畝產(chǎn)不足600千克。同時(shí)，果農(nóng)信息閉塞，觀念落后，投入不夠，科技創(chuàng)新能力不高以及縣級(jí)果業(yè)部門人員老化，推廣服務(wù)體系弱化，不能適應(yīng)新形勢(shì)的需求。

2.5 缺乏資金扶持和補(bǔ)助政策，影響了果業(yè)生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展

近年來(lái)，由于各級(jí)各部門對(duì)果業(yè)生產(chǎn)的重視程度不夠，對(duì)水果產(chǎn)業(yè)基本上沒(méi)有較大的實(shí)質(zhì)性扶持政策，再加上霜凍、旱災(zāi)和雹災(zāi)等（圖5）自然災(zāi)害頻繁發(fā)生卻得不到政府適當(dāng)?shù)难a(bǔ)助，很少有人申請(qǐng)果樹(shù)災(zāi)害保險(xiǎn)，從而打擊了果農(nóng)生產(chǎn)的積極性，使果業(yè)發(fā)展受到較大影響和制約，這些問(wèn)題從根本上制約了果業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

3 未來(lái)發(fā)展建議

面對(duì)晉城果業(yè)生產(chǎn)當(dāng)前的嚴(yán)峻形勢(shì)，未來(lái)之路在何方？我們既要面對(duì)困難，也要樹(shù)立信心，深查細(xì)研，克服困難，盡力使全市果業(yè)發(fā)展水平邁上一個(gè)新臺(tái)階。

3.1 深入外地考察研究，探討果業(yè)發(fā)展規(guī)劃

根據(jù)晉城市果業(yè)當(dāng)前存在的水果基地規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)化水平低的實(shí)際問(wèn)題，要深入周邊果業(yè)先進(jìn)地市進(jìn)行考察研究，學(xué)習(xí)外地先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合果業(yè)現(xiàn)狀，通過(guò)專家討論，針對(duì)果業(yè)今后的發(fā)展規(guī)模和方向提出一個(gè)可行性的總體規(guī)劃和方案。

3.2 調(diào)整樹(shù)種品種結(jié)構(gòu)，引進(jìn)綜合配套設(shè)施

為了讓晉城市果品盡快立足市場(chǎng)，處于優(yōu)勝地位。我們要積極調(diào)整樹(shù)種品種結(jié)構(gòu)，讓早、中、晚熟品種結(jié)構(gòu)搭配合理，以適應(yīng)市場(chǎng)需求。針對(duì)晉城市山地果園“十年九旱、靠天吃飯”，肥水不足的問(wèn)題，我們要引進(jìn)果園肥水噴灌配套設(shè)施；與此同時(shí)，為了推進(jìn)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)管理，在百畝以上的果園，我們要爭(zhēng)取資金，積極引進(jìn)智能型煙霧發(fā)生器、果樹(shù)噴灌機(jī)、水果套袋器、智能割草機(jī)等（圖6），并在全市進(jìn)行示范推廣。

3.3 加強(qiáng)果樹(shù)技術(shù)服務(wù)，推廣體系隊(duì)伍建設(shè)

果業(yè)要想發(fā)展壯大必須有先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，廣大果農(nóng)只有掌握了先進(jìn)的管理技術(shù)并用于實(shí)踐，才能增產(chǎn)增收增效。因此要積極組織廣大果農(nóng)開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)和水果展評(píng)會(huì)（圖7），對(duì)管理好、效益高的果@先進(jìn)技術(shù)要進(jìn)行交流和學(xué)習(xí)。同時(shí)要不定期組織果樹(shù)重點(diǎn)基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)、合作社和果農(nóng)大戶外出參觀學(xué)習(xí)，開(kāi)拓果農(nóng)的視野，不斷提高果農(nóng)素質(zhì)和新技術(shù)應(yīng)用能力。

3.4 加大園圃建設(shè)，保存地方名優(yōu)品種

篇（7）

1.1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

湖南是水生蔬菜種植大省，目前種植規(guī)模近10萬(wàn)hm2，年產(chǎn)量100萬(wàn)t左右，產(chǎn)品包括蓮藕、蓮籽、茭白、芋頭、水芹、荸薺等9類50多個(gè)品種。20世紀(jì)90年代以來(lái)，湖南省水生蔬菜快速發(fā)展，種植面積和產(chǎn)量逐年提高，主產(chǎn)區(qū)包括常德、岳陽(yáng)、湘潭等地區(qū)，產(chǎn)量規(guī)模以常德洞庭湖庫(kù)區(qū)最大，約占省內(nèi)產(chǎn)量的50%。蓮籽、蓮藕是湖南產(chǎn)量大且市場(chǎng)知名度高的產(chǎn)品，早在1 000多年前，湖南的蓮藕就是江南三大名菜之一，湘蓮則曾一度為宮廷用品。湘蓮常年種植面積為1萬(wàn)hm2，平均產(chǎn)干蓮籽500~600 kg/hm2，但不同年份變化較大。主要分布于湘江中下游地區(qū)和洞庭湖邊緣地區(qū)的益陽(yáng)、沅江、南縣、安鄉(xiāng)、烏石、花石、湘潭縣河口等地，2009年，湘蓮種植面積首次突破1.3萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量6.4萬(wàn)t，年產(chǎn)值2 100萬(wàn)元，加工產(chǎn)品產(chǎn)值近1億元。目前，湖南湘潭縣的湘蓮已經(jīng)被列入我國(guó)水生蔬菜地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

1.2市場(chǎng)現(xiàn)狀

20世紀(jì)80年代以前，湖南省水生蔬菜產(chǎn)品銷售主要是農(nóng)民自產(chǎn)自銷，95%的產(chǎn)品靠產(chǎn)地市場(chǎng)消化吸收，未形成規(guī)模經(jīng)營(yíng)。20世紀(jì)80年代至90年代前半期，以內(nèi)銷為主，加以少量出口和外銷。20世紀(jì)90年代后期至今，受市場(chǎng)價(jià)格機(jī)制影響，水生蔬菜產(chǎn)量和面積逐年增加，初步形成一定的銷售和生產(chǎn)規(guī)模，如湘蓮加工的集中地，從業(yè)人員多達(dá)10萬(wàn)人，從事湘蓮加工的企業(yè)達(dá)160余家。易俗河鎮(zhèn)、中路鋪鎮(zhèn)、花石鎮(zhèn)還是湘蓮的專業(yè)市場(chǎng)，僅花石鎮(zhèn)市場(chǎng)就有湘蓮經(jīng)營(yíng)戶逾千家，是最大的湘蓮集散市場(chǎng)。主要加工地包括易俗河鎮(zhèn)、中路鋪鎮(zhèn)、湘潭縣花石鎮(zhèn)，湘潭是國(guó)內(nèi)唯一的大規(guī)模的湘蓮集散中心，也是湘蓮的主產(chǎn)地。這三大市場(chǎng)年銷售額達(dá)10億元，主導(dǎo)著全國(guó)的湘蓮市場(chǎng)，年銷售湘蓮及湘蓮深加工產(chǎn)品8萬(wàn)~10萬(wàn)t，占全國(guó)湘蓮銷量的80%左右。

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，湘蓮的銷售區(qū)域也在不斷發(fā)生變化，1990年湘蓮?fù)赓Q(mào)出口量占收購(gòu)總量的76%，國(guó)內(nèi)貿(mào)易量占24%，出口量占當(dāng)時(shí)全國(guó)蓮籽出口量的60%以上。進(jìn)入21世紀(jì)，由于外貿(mào)出口量有限，湘蓮的銷售區(qū)域轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)，國(guó)內(nèi)貿(mào)易量占總銷售量的90%，外貿(mào)出口量（主要出口東南亞）僅占10%[4-5]。

2湖南省水生蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1品種資源豐富

洞庭湖濕地有豐富的水生蔬菜資源，可作蔬菜食用的野生植物種類多達(dá)34種；湖南省的蓮藕1 000多年前就被列為江南三大名菜之一，湘蓮曾作為貢品供皇室享用，湘蓮的地方品種資源有8個(gè)。

2.2水系和氣候資源優(yōu)越

湖南省適宜大多數(shù)水生蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育，因其具有雨量充沛，土壤肥沃，氣候溫暖濕潤(rùn)等優(yōu)勢(shì)，發(fā)展水生蔬菜的自然條件具有較大優(yōu)勢(shì)。洞庭湖水域及其周圍的地區(qū)水系豐富而復(fù)雜，有大面積的溝渠河網(wǎng)、滯水低地、季節(jié)性淹水帶等。1998年洪災(zāi)過(guò)后退田還湖的淺水區(qū)域，宜發(fā)展面積在20萬(wàn)hm2左右，淺水池溏、溝港、湖泊近7萬(wàn)hm2，湖南現(xiàn)有海拔28 m以下的低洼田地6.7萬(wàn)hm2以上。水生蔬菜發(fā)展?jié)摿艽蟆?/p>

2.3區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯

我國(guó)水生蔬菜銷售有四大市場(chǎng)，即以珠三角經(jīng)濟(jì)圈為中心的南方市場(chǎng)，以京津塘渤海經(jīng)濟(jì)圈為中心的北方市場(chǎng)，以長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)圈為中心的東部市場(chǎng)和以大西南經(jīng)濟(jì)圈為中心的西部市場(chǎng)。湖南省區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，水、陸、空立體交通網(wǎng)絡(luò)四通八達(dá)，基本位于四大市場(chǎng)的中心區(qū)域。

3存在的問(wèn)題

3.1加工銷售滯后

市場(chǎng)流通不暢。貯運(yùn)、保鮮及加工等配套技術(shù)嚴(yán)重滯后；缺少專業(yè)的、有規(guī)模的營(yíng)銷企業(yè)，直接從事水生蔬菜生產(chǎn)營(yíng)銷的人員少。目前，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)銷售洞庭湖區(qū)水生蔬菜占據(jù)主要地位，打入外地市場(chǎng)的很少，大部分產(chǎn)品仍是通過(guò)菜販銷售或菜農(nóng)自產(chǎn)自銷，加工出口嚴(yán)重跟不上開(kāi)放的市場(chǎng)形勢(shì)。

3.2抵御洪災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)能力弱

對(duì)水生蔬菜植保、施肥技術(shù)和栽培模式的研究少，洪澇災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)大，由于長(zhǎng)江流域降雨集中在5—8月，淹水頻率加大，洞庭湖區(qū)常處于外洪內(nèi)澇狀態(tài)，以上因素嚴(yán)重制約了湖南省水生蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.3品種和技術(shù)落后

從事水生蔬菜研究的科研機(jī)構(gòu)和技術(shù)人員較少，新品種示范、試驗(yàn)、引進(jìn)等資金短缺，高產(chǎn)、高效的優(yōu)良新品種種源少。種植農(nóng)戶對(duì)新品種應(yīng)用積極性不高，新品種更新速度緩慢，生產(chǎn)上仍沿襲傳統(tǒng)的栽培技術(shù)。管理粗放，水生蔬菜的新產(chǎn)品加工開(kāi)發(fā)、繁殖培育和品種提純等方面還缺乏有力的技術(shù)支撐。因水生蔬菜多數(shù)采用營(yíng)養(yǎng)體繁殖，未能提純復(fù)壯，品質(zhì)下降、產(chǎn)量不高，種苗用量大，本地品種因連年種植，導(dǎo)致種性嚴(yán)重退化、種群混雜等問(wèn)題嚴(yán)重制約了湖南省水生蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展[6-7]。

3.4生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化程度低

湖南省的水生蔬菜主要零星分布在洞庭湖畔的南縣、沅江、岳陽(yáng)、漢壽、湘陰、華容以及湘潭、望城等縣市，雖然水生蔬菜資源豐富，栽培歷史悠久，但生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化程度低成為制約湖南省水生蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素之一。湖區(qū)有一些食品罐頭廠利用野菜制做芡實(shí)、水芹菜、菱米、水蕨菜罐頭，湖區(qū)水生蔬菜開(kāi)始銷往深圳、廣州、武漢、長(zhǎng)沙等地，但未形成規(guī)模生產(chǎn)和銷售。開(kāi)發(fā)仍處于初級(jí)階段，管理比較粗放，給新技術(shù)、新品種的更新和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)帶來(lái)一定的難度。

4湖南省水生蔬菜發(fā)展對(duì)策

4.1開(kāi)展水生蔬菜技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)推廣

一是加強(qiáng)無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的研究與推廣。要大力推進(jìn)湖南省水生蔬菜生產(chǎn)向深度和廣度拓展。湖南省水生蔬菜要通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣和栽培技術(shù)的不斷創(chuàng)新來(lái)提高水生蔬菜品質(zhì)和效益，具體表現(xiàn)為研究還比較薄弱，水生蔬菜栽培技術(shù)還較粗放，無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)尚需不斷研究與完善[8-9]。二是切實(shí)加強(qiáng)品種改良。專用、優(yōu)質(zhì)品種的選育已迫在眉睫，因?yàn)樗卟说南M(fèi)已經(jīng)普及。培育、改良出新的優(yōu)質(zhì)專用品種，采用雜交育種、系譜選育等多種途徑，科研單位應(yīng)加強(qiáng)對(duì)優(yōu)良水生蔬菜地方品種進(jìn)行收集和提純復(fù)壯，以滿足生產(chǎn)和市場(chǎng)的需求。三是重視水生蔬菜資源的保存、利用和收集。應(yīng)在湖南建立地區(qū)性水生蔬菜品種資源圃，以避免品種產(chǎn)生變異，影響品種的特性。雖然湖南省水生蔬菜資源豐富，但由于水生蔬菜多屬無(wú)性繁殖種類，因土壤、氣候等因素的差異，多年種植后部分品種產(chǎn)生變異。四是組建湖南省水生蔬菜研究團(tuán)隊(duì)。增加科技力量，添置儀器設(shè)備，組建湖南省水生蔬菜研究創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，以湖南省蔬菜研究所為基礎(chǔ)，把湖南省蔬菜研究所建成全省的水生蔬菜科技研發(fā)基地、人才培養(yǎng)基地、產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐與服務(wù)中心[10-11]。

4.2實(shí)施品牌戰(zhàn)略，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力

一是準(zhǔn)確把握市場(chǎng)開(kāi)發(fā)方向。湖南省水生蔬菜銷售近期內(nèi)宜采取“遠(yuǎn)交近攻”的市場(chǎng)戰(zhàn)略，繼續(xù)穩(wěn)固以長(zhǎng)株潭城市圈為核心的湖南本土市場(chǎng)，快速提升珠江三角洲、港澳市場(chǎng)，重點(diǎn)突破京津塘環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈及東北市場(chǎng)，快速占領(lǐng)西南市場(chǎng)。同時(shí)要不斷開(kāi)拓出口市場(chǎng)，湖南蔬菜出口應(yīng)以特色有機(jī)水生蔬菜為突破，將傳統(tǒng)的湘蓮、藕等產(chǎn)品推向國(guó)際市場(chǎng)并帶動(dòng)其他蔬菜品種的出口。二是實(shí)施品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略。湖南水生蔬菜應(yīng)充分發(fā)揮湖南魚(yú)米之鄉(xiāng)的優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)品牌意識(shí)，逐步實(shí)行統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、包裝規(guī)格，規(guī)范化生產(chǎn)，以品牌促銷售，充分利用湖南省特有的“芙蓉國(guó)”稱號(hào)，注冊(cè)相關(guān)衍生商標(biāo)，提升品牌知名度把湖南水生蔬菜推向全國(guó)，走向世界。

4.3政策扶持，確保穩(wěn)定發(fā)展

水生蔬菜產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，涉及面廣，離不開(kāi)政府有關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)和支持。一是出臺(tái)發(fā)展水生蔬菜的激勵(lì)措施和優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)農(nóng)民種植水生蔬菜，扶持企業(yè)開(kāi)展產(chǎn)品流通和加工。二是科學(xué)選定項(xiàng)目，認(rèn)真制訂湖南水生蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，以避免盲目性和隨意性。三是各部門配合，齊心協(xié)力，共同做大做強(qiáng)湖南水生蔬菜產(chǎn)業(yè)。

4.4增強(qiáng)加工轉(zhuǎn)化能力，提高產(chǎn)業(yè)化水平

制約水生蔬菜發(fā)展和農(nóng)民增收的瓶頸是水生蔬菜產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化。目前，必須大力開(kāi)展水生蔬菜產(chǎn)品加工，加大湖南省水生蔬菜加工力度，進(jìn)行特色加工[12]，開(kāi)發(fā)馬蹄罐頭、馬蹄汁、茭白干、蓮心茶、蓮蓉、蓮汁、藕粉、藕片等產(chǎn)品，要瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，幫助、引導(dǎo)、鼓勵(lì)組建龍頭加工企業(yè)，還可逐步開(kāi)發(fā)以水生蔬菜為原料的保健品。政府應(yīng)鼓勵(lì)、指導(dǎo)省內(nèi)的龍頭企業(yè)積極開(kāi)發(fā)。

5參考文獻(xiàn)

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篇（8）

    五常市座落在黑龍江省南部,張廣才嶺西麓,大陸性季風(fēng)氣候,年平均氣溫3.5℃,活動(dòng)積溫2900度左右,是優(yōu)良的一季寒地粳稻種植區(qū)。全市幅員7512km2,地貌構(gòu)成是“六山一水半草三分田”,轄24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),262個(gè)村,人口102萬(wàn),耕地25.91萬(wàn)hm2。商品稻谷10億kg,水稻總產(chǎn)值打破50億元,水稻面積和商品量在全國(guó)縣級(jí)單位中居首位。已建成國(guó)家級(jí)綠色食品水稻面積10萬(wàn)hm2,有機(jī)水稻基地認(rèn)證面積1.4萬(wàn)hm2。

    一、水稻發(fā)展現(xiàn)狀

    1、品種應(yīng)用

    根據(jù)市場(chǎng)不同需求,五常市水稻生產(chǎn)中有4種不同稻米類型:優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種松粳12號(hào)、松粳9號(hào)、松粳14號(hào)、龍洋1號(hào)、東農(nóng)428、東農(nóng)425;香稻品種以五優(yōu)稻4號(hào)、松粳香2號(hào)為主栽,糯稻以松粘1號(hào)、通粘1號(hào)為主栽;黑稻以黑珍珠、龍錦1號(hào)為主栽,形成了以優(yōu)質(zhì)為主線,特種稻為輔助具有地方特色的種植結(jié)構(gòu)。

    2、推廣普及旱育稀植栽培技術(shù)

    五常稻區(qū)自上世紀(jì)80年代中期推廣旱育稀植技術(shù)以來(lái),栽培方式正由過(guò)去的33穴/m2,每穴5-7苗的密植型向稀植(25穴/m2、每穴3-5苗)發(fā)展,單位面積收獲穗數(shù)由主莖占30%左右向12%-15%過(guò)渡。大面積推廣的插秧規(guī)格為30cm×19.8cm、33cm×16.5cm每穴插3-4苗。

    育苗以大棚隔離層育苗為主,缽育苗為輔;插秧以人工插秧為主,機(jī)械插秧應(yīng)用面積小,主要原因:稻田面積小,地勢(shì)高低不平,形狀也不規(guī)則。田間管理根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件、生育進(jìn)程、長(zhǎng)勢(shì)長(zhǎng)相等進(jìn)行水肥管理,配合化學(xué)藥劑滅草防病,確保水稻正常生育。五常稻區(qū)經(jīng)過(guò)多年試驗(yàn)示范,形成了具有本市特色的“兩早、兩稀、兩控、兩曬、兩防”的優(yōu)質(zhì)高效“十字”栽培模式。兩早:即早育壯苗、早插秧。日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)5-6℃時(shí)苗床播種,12-13℃時(shí)插秧。兩稀:秧田稀播、本田稀插。兩控:控制氮肥總量、控制雜草。全年施氮總量135-145kg/hm2,N:P2O5:K2O為1:0.7:0.6。選用低毒除草劑草克星、田秀清、威農(nóng)等農(nóng)藥控制雜草。兩曬:分蘗末期曬田、抽穗前3-5天曬田。兩防:防治稻瘟病、防治稻曲病。以選用抗病品種為主,采取綜合防治措施,控制兩病發(fā)生蔓延。

    二、五常市水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展未解決問(wèn)題

    1、種植水稻品種繁多。品種多樣化,對(duì)五常市稻瘟病防控起到了積極作用,但不利于加工企業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

    2、冷害發(fā)生頻繁,對(duì)水稻生產(chǎn)造成很大影響。

    3、農(nóng)業(yè)水利設(shè)施老化,農(nóng)業(yè)機(jī)械化整體水平不高。

    4、生產(chǎn)收貯不規(guī)范,降低了稻米品質(zhì)。農(nóng)民產(chǎn)前選種依據(jù)個(gè)人習(xí)慣和經(jīng)驗(yàn);產(chǎn)中依據(jù)傳統(tǒng)方法和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行水稻水肥管理和病蟲(chóng)害防治。在收獲儲(chǔ)藏方面,收獲稻谷往往是根據(jù)季節(jié)和氣候估計(jì)成熟率進(jìn)行收割,隨意性大。稻谷干燥基本依靠陽(yáng)光和人力翻曬,在水泥曬場(chǎng)和公路路面晾曬,易混入砂石、塵土和有害物質(zhì),降低了稻米的加工品質(zhì);稻谷混收混儲(chǔ),降低了稻米的品種品質(zhì)。

    5、稻米加工企業(yè)多而不強(qiáng),產(chǎn)值貢獻(xiàn)較小。除少數(shù)幾家龍頭企業(yè)外,大多數(shù)加工企業(yè)沒(méi)有建立相應(yīng)生產(chǎn)基地,對(duì)農(nóng)戶帶動(dòng)作用小,企業(yè)自身也缺少優(yōu)質(zhì)稻源。

    三、對(duì)五常市水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

    1、利用豐富的水資源和百萬(wàn)畝水稻種植優(yōu)勢(shì),發(fā)展優(yōu)質(zhì)綠色水稻生產(chǎn),加大水稻科技投入,加快優(yōu)良品種選育培植,建成規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化水稻種植基地,帶動(dòng)優(yōu)質(zhì)米加工業(yè)向深層次發(fā)展。

    2、規(guī)范“訂單生產(chǎn)”,提高合同履約率。積極探索稻米訂單風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避機(jī)制,建立稻米產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)基金,共同抵御和規(guī)避自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。規(guī)范稻米生產(chǎn)行為,堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)原則,運(yùn)用價(jià)格杠桿引導(dǎo)農(nóng)民大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻,逐步淘汰劣質(zhì)品種。

篇（9）

中圖分類號(hào)：S645.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1001-3547（2013）18-0032-04

麗水市位于浙江省西南浙閩兩省結(jié)合部，下轄九縣（市）區(qū)，境內(nèi)山青水秀，自然環(huán)境優(yōu)美，生態(tài)資源豐富，大氣環(huán)境質(zhì)量均達(dá)到或優(yōu)于國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，稱之“浙江綠谷”。麗水屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，熱量豐富，雨量充沛，“山青、水秀、藍(lán)天、碧水”優(yōu)異的生態(tài)環(huán)境、垂直差異顯著的山地小氣候條件為種植不同茭白品種與發(fā)展不同茭白栽培模式創(chuàng)造了有利條件。近年來(lái)，麗水市茭白產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)生水起，已成為該市山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的主要途徑。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

麗水市商品茭白種植歷史起源于19世紀(jì)80年代初，起初縉云縣東渡鎮(zhèn)吳嶺村引入單季茭白，1991年前后引入縉云縣大洋鎮(zhèn)種植，1996年大洋鎮(zhèn)規(guī)模發(fā)展高山茭白。隨后，由于高山茭白品質(zhì)優(yōu)良、錯(cuò)時(shí)上市經(jīng)濟(jì)效益好等原因，縉云高山茭白開(kāi)始走向全市，特別是近幾年來(lái)，慶元、景寧、龍泉、云和等縣市高山單季茭白快速發(fā)展，縉云縣新建鎮(zhèn)、蓮都區(qū)麗新鄉(xiāng)等平原地區(qū)雙季茭發(fā)展迅猛，茭白已成為麗水市種植面積最大的蔬菜品種。據(jù)農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)，2012年全市茭白面積5 000 hm2左右、產(chǎn)量120 000 t、產(chǎn)值3億多元，2013年不完全統(tǒng)計(jì)，全市茭白種植面積達(dá)5 333 hm2以上。浙江麗水茭白已成為麗水市蔬菜產(chǎn)業(yè)的支柱，產(chǎn)品銷往上海、江蘇、福建、湖北、廣東等地，成為宣傳麗水農(nóng)業(yè)的一張金名片。2013年7月中旬，在麗水市蔬菜首席專家浙江大學(xué)汪炳良教授的帶領(lǐng)下，對(duì)麗水市茭白產(chǎn)業(yè)作了為期1周的調(diào)研，筆者認(rèn)為，近年來(lái)麗水市的茭白產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出了以下特點(diǎn)。

1.1 基地規(guī)?；?，栽培模式、品種多樣化

麗水市茭白種植基地相對(duì)集中連片，主要分布在縉云縣大洋鎮(zhèn)、壺鎮(zhèn)、新建鎮(zhèn)、前路鄉(xiāng)，慶元縣嶺頭鄉(xiāng)、舉水鄉(xiāng)，景寧縣大鄉(xiāng)、景南鄉(xiāng)，龍泉市寶溪鄉(xiāng)等，以茭白為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植面積少則幾千畝，多達(dá)上萬(wàn)畝，茭白種植呈現(xiàn)基地化、規(guī)模化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化等特點(diǎn)。麗水地區(qū)茭白有單季茭類型和雙季茭類型兩種，其中單季茭栽培歷史較久，主要分布在麗水500 m以上的高山區(qū)域，主要品種有當(dāng)?shù)氐胤狡贩N美人茭、麗茭1號(hào)、金茭1號(hào)等；雙季茭從2008年開(kāi)始在縉云縣新建鎮(zhèn)開(kāi)始發(fā)展，目前栽培面積700 hm2左右，主要品種為浙茭2號(hào)、浙茭3號(hào)、浙茭911、龍茭2號(hào)等。

栽培模式豐富多樣，麗水市既有早春回暖早（相對(duì)浙北地區(qū)早10 d以上）的山區(qū)小盆地又有不同海拔高度的山地小氣候。根據(jù)麗水市的氣候特點(diǎn)，近年來(lái)相關(guān)農(nóng)業(yè)科研單位結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植實(shí)踐探索出了不同區(qū)域、品種、栽培方式相配的茭白種植模式，麗水的茭白可以從3月中旬開(kāi)始一直采收到11月中下旬。

1.2 新技術(shù)、新品種普及推廣

近年來(lái)，浙江省農(nóng)業(yè)科研推廣部門相繼選育出了一批茭白新品種如麗水市農(nóng)科院選育的麗茭1號(hào)，金華農(nóng)科院選育的金茭1號(hào)、金茭2號(hào) 等早熟單季茭品種，浙江大學(xué)選育推廣的浙茭3號(hào)、嘉興市桐鄉(xiāng)農(nóng)技推廣中心選育的龍茭2號(hào)等雙季茭品種在麗水市推廣應(yīng)用，在產(chǎn)量、錯(cuò)時(shí)上市、經(jīng)濟(jì)效益等方面均有不俗表現(xiàn)。同時(shí)，雙季茭設(shè)施栽培、單季茭一季二茬栽培等方式也得到了大面積的推廣，有的種植大戶通過(guò)多年的經(jīng)驗(yàn)積累，通過(guò)肥水調(diào)控，在一定煩人合適時(shí)期內(nèi)能控制孕茭上市，使茭白效益最大化。

1.3 質(zhì)量意識(shí)增強(qiáng)，安全生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)一步推廣

茭白在田間長(zhǎng)年連作，病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，茭白主要病蟲(chóng)害有銹病、紋枯病、胡麻斑病、二化螟、長(zhǎng)綠飛虱等。其中，二化螟為害最為嚴(yán)重，茭農(nóng)對(duì)螟蟲(chóng)的傳統(tǒng)防治方式成為茭白質(zhì)量安全的隱患。近年來(lái)，全市各地實(shí)施省、市各類農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，通過(guò)太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、誘捕器、色板等一批物理滅殺害蟲(chóng)設(shè)備在各大茭白生產(chǎn)基地普及安裝，加強(qiáng)基地生產(chǎn)環(huán)境改善。同時(shí)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)科研推廣部門積極推廣茭白無(wú)害化生產(chǎn)技術(shù)，如麗水市農(nóng)科院編制了《麗水茭白主要生產(chǎn)模式和無(wú)公害種植技術(shù)》，并在全市范圍內(nèi)開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)與推廣；縉云縣了《縉云山啦牌茭白生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，山啦牌茭白通過(guò)國(guó)家綠色食品認(rèn)證。

1.4 茭白產(chǎn)業(yè)化水平進(jìn)一步提升

麗水市茭白生產(chǎn)規(guī)?；?、基地化特色鮮明，種植大戶茭白種植面積小則幾十畝，多的上千畝，通過(guò)“合作社+基地+農(nóng)戶”模式運(yùn)作，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、分級(jí)包裝、統(tǒng)一收購(gòu)和品牌化銷售，保障了茭農(nóng)的利益，合作社自身也得到了快速發(fā)展，涌現(xiàn)出一批農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和知名品牌。縉云的“山啦”茭白、龍泉的“龍泉綠”茭白、景寧的“雪松”茭白等在浙江省內(nèi)外均具有一定的知名度；縉云縣昊禾茭白專業(yè)合作社年銷售茭白鮮品產(chǎn)值3 000多萬(wàn)元，成為浙江省最大的茭白銷售商。麗水茭白主產(chǎn)區(qū)應(yīng)用冷庫(kù)貯藏技術(shù)，不僅有效緩解茭白集中上市銷售壓力，而且延長(zhǎng)了茭白的供應(yīng)期，茭白保鮮期可達(dá)3個(gè)多月，使12月至翌年2月各地市場(chǎng)也有茭白供應(yīng)，加上麗水市推廣不同茭白品種與栽培模式，麗水的茭白實(shí)現(xiàn)了周年供應(yīng)。

1.5 政府扶持，做大做強(qiáng)麗水茭白產(chǎn)業(yè)

2010年麗水市政府與臺(tái)灣南投縣簽訂《麗水市―南投縣建立農(nóng)業(yè)交流合作意向書(shū)》，麗水茭白產(chǎn)業(yè)與南投茭白產(chǎn)業(yè)互動(dòng)頻繁，麗水市政府借鑒南投縣每年8月舉辦“茭白節(jié)”，向省內(nèi)外客商推薦麗水茭白。同時(shí)，市縣各級(jí)政府除積極向上級(jí)部門爭(zhēng)取項(xiàng)目外，本級(jí)財(cái)政每年拿出部分經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助茭白產(chǎn)業(yè)，如蓮都區(qū)茭白冷庫(kù)建設(shè)給予200元/m3的補(bǔ)助。

2 存在的主要問(wèn)題

2.1 茭白冷庫(kù)建設(shè)用地審批難，采后冷處理設(shè)施滯后

茭白冷庫(kù)在延長(zhǎng)茭白供應(yīng)期、緩解集中上市壓力、保障茭農(nóng)利益等方面發(fā)揮了巨大的作用，如2013年5月底至6月初縉云前路鄉(xiāng)茭白受氣候影響集中上市，產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)一度跌至1.0元/kg，而有冷庫(kù)的銷售商收購(gòu)貯藏30 d后價(jià)格升至3.0 元/kg。據(jù)相關(guān)政策，冷庫(kù)建設(shè)用地未能納入設(shè)施農(nóng)用地管理，審批程序嚴(yán)格，致使許多有意愿建設(shè)冷庫(kù)的茭農(nóng)因政策而無(wú)法落實(shí)。茭白產(chǎn)區(qū)冷庫(kù)容量與茭白產(chǎn)量不匹配，嚴(yán)重制約了當(dāng)?shù)剀桩a(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.2 茭白不孕茭現(xiàn)象普遍，茭農(nóng)損失不小

茭白采收的目標(biāo)產(chǎn)品是茭白短縮莖在達(dá)到一定營(yíng)養(yǎng)積累后在合適的溫光條件下經(jīng)黑粉菌侵染而基部膨大形成光滑白嫩的茭肉，國(guó)內(nèi)科研、技術(shù)推廣和生產(chǎn)單位對(duì)茭白孕茭進(jìn)行了多方面的研究，也總結(jié)出了系列標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)及促進(jìn)孕茭的措施。在生產(chǎn)實(shí)踐中，每年因不孕茭造成的產(chǎn)量損失卻時(shí)有發(fā)生，其中既有每年氣候異常變動(dòng)如孕茭期高溫因素影響，又有生產(chǎn)技術(shù)掌握不到位等原因，還有不可判斷的不確定因素造成。如2013年上半年麗水市雙季茭及單季茭一季二茬栽培的夏茭由于受突然持續(xù)高溫等影響，據(jù)面上調(diào)查孕茭率僅70%左右，茭農(nóng)受損嚴(yán)重。

2.3 茭白種性退化、種苗混雜嚴(yán)重

茭白為多年生水生蔬菜，傳統(tǒng)的種植方式采用老墩分苗進(jìn)行留種，單農(nóng)獨(dú)戶茭農(nóng)如不注重茭白品種的提純復(fù)壯容易造成種性退化。同時(shí)，由于茭白基地品種相互引種試種頻繁，多年后自留種相互混雜，造成某一區(qū)域茭白僅區(qū)分單季茭或雙季茭類型，而具體品種相互混雜，上市時(shí)間、植株特征特性、茭肉性狀均較為混亂。不同品種栽培管理技術(shù)存在差異性，混雜的茭白基地由于茭農(nóng)管理相互借鑒而孕茭情況卻完全不同，造成生產(chǎn)管理混亂，茭農(nóng)對(duì)技術(shù)掌握感到迷茫。如縉云縣前路鄉(xiāng)單季茭一季二茬栽培面積700 hm2以上，其種苗每年引自于金華地區(qū)磐安縣，2013年上半年便造成相當(dāng)比例農(nóng)戶種植的茭白出現(xiàn)夏茭不孕茭現(xiàn)象。

3 發(fā)展措施與對(duì)策

麗水蔬菜產(chǎn)業(yè)“十二五”規(guī)劃指出：茭白是麗水市重要的特色蔬菜，要建成5 000 hm2以上以茭白為代表的水生蔬菜產(chǎn)業(yè)帶，成為長(zhǎng)三角地區(qū)有競(jìng)爭(zhēng)力的特色蔬菜品種。為此，麗水市要在加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入、加速科技成果推廣應(yīng)用、加大培育發(fā)展蔬菜加工龍頭企業(yè)的力度，推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推進(jìn)品牌建設(shè)進(jìn)程等方面實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。具體到茭白產(chǎn)業(yè)，采取以下發(fā)展對(duì)策。

3.1 適度控制發(fā)展規(guī)模，做強(qiáng)茭白精品基地

2013年預(yù)計(jì)茭白種植面積已達(dá)5 333 hm2以上，在穩(wěn)定控制現(xiàn)有規(guī)模的基礎(chǔ)上，提升基地的產(chǎn)出效益。按照近幾年來(lái)的茭白上市季節(jié)、價(jià)格來(lái)看，立足麗水市的山地資源優(yōu)勢(shì)，海拔800 m以上區(qū)域發(fā)展高山茭白仍有很大的發(fā)展空間，經(jīng)濟(jì)效益較為穩(wěn)定；中低海拔區(qū)域（200～500 m）控制發(fā)展規(guī)模，200 m低海拔區(qū)域發(fā)展設(shè)施雙季茭白。

3.2 出臺(tái)扶持政策，加強(qiáng)冷鏈建設(shè)

在茭白集中產(chǎn)區(qū)，建設(shè)一定容量的冷庫(kù)，在茭白大量上市、鮮銷壓力大、價(jià)格相對(duì)較低時(shí)進(jìn)冷庫(kù)貯藏，實(shí)行錯(cuò)時(shí)銷售，經(jīng)濟(jì)效益非常顯著。目前，一些大戶、農(nóng)民專業(yè)合作社、產(chǎn)地銷售商等對(duì)冷庫(kù)建設(shè)意愿非常強(qiáng)，但在冷庫(kù)建設(shè)用地審批程序嚴(yán)格，有條件的地方可出臺(tái)地方政策，同時(shí)，對(duì)冷庫(kù)建設(shè)給予一定的資金支持，使冷庫(kù)在茭白產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展中發(fā)揮不可替代作用。

3.3 加強(qiáng)育種技術(shù)研究，建設(shè)種苗繁育基地

茭白作為多年生作物，在繁種過(guò)程中如不注重提純復(fù)壯容易造成種性退化，相關(guān)科研與技術(shù)推廣單位在種苗繁育方面給予更多的關(guān)注，研究推廣操作簡(jiǎn)單、茭農(nóng)易學(xué)的種苗繁育技術(shù)。有條件的地方，支持大戶或合作社建設(shè)茭白種苗繁育基地，統(tǒng)一供苗，保障茭白的優(yōu)良種性。

3.4 促進(jìn)茭白安全生產(chǎn)，推廣高效種植模式

通過(guò)項(xiàng)目支持，主要茭白基地安裝太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、性誘捕器、色板等減少農(nóng)藥施用量。大力提倡茭白統(tǒng)防統(tǒng)治，政府給予一定的補(bǔ)貼。因地制宜推廣茭田養(yǎng)魚(yú)、鴨、蟹等生態(tài)立體種養(yǎng)模式。推廣水生蔬菜與旱生蔬菜的輪作，如麗水市農(nóng)科院在蓮都區(qū)碧湖豇豆主產(chǎn)區(qū)推廣雙季茭白與豇豆輪作，不僅增加經(jīng)濟(jì)效益，而且有效地緩解了豇豆連作障礙、改善土壤理化性質(zhì)。

3.5 培育流通龍頭企業(yè)，加強(qiáng)品牌體系建設(shè)

茭白上市集中，茭農(nóng)的利益很大程度上依托于活躍在流通市場(chǎng)的經(jīng)紀(jì)人，政府要加大對(duì)流通企業(yè)、經(jīng)紀(jì)人的支持，在冷鏈設(shè)施建設(shè)、品牌宣傳等方面給予扶持。舉辦各種推介會(huì)、展會(huì)、茭白節(jié)、信息、廣告宣傳等為生產(chǎn)流通企業(yè)與市民之間搭建平臺(tái)。制定麗水市茭白生產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)，在一定轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的茭白按一定的標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)包裝，統(tǒng)一公共品牌，公共品牌的維護(hù)、產(chǎn)品包裝等費(fèi)用由政府買單。通過(guò)一系列扶持政策，提高麗水茭白在市場(chǎng)的知名度，爭(zhēng)創(chuàng)茭白名品牌。

參考文獻(xiàn)

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篇（10）

核桃（Juglans regia L.）屬于胡桃科（Juglandaceae）胡桃屬（Juglans L.）落葉闊葉喬木。核桃是生產(chǎn)干果、食用油的經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種，集生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)三大效益于一體。核桃產(chǎn)業(yè)投入低、生產(chǎn)成本低、生產(chǎn)環(huán)境要求低、生產(chǎn)管理技術(shù)簡(jiǎn)單、產(chǎn)品需求空間大，適合貧困山區(qū)農(nóng)民發(fā)展，對(duì)增加山區(qū)農(nóng)民收入有著重要的意義。

1 水竹鄉(xiāng)核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 核桃分布、面積、產(chǎn)量情況

水竹鄉(xiāng)種植核桃歷史悠久，核桃資源豐富，水竹鄉(xiāng)核桃以本土泡核桃品種為主。大部分地區(qū)都分布有大量的野生鐵核桃資源。當(dāng)前，水竹鄉(xiāng)提出了在雙旋村、沙坪村重點(diǎn)發(fā)展核桃的思路，將上述兩村列為核桃主要種植區(qū)。在各級(jí)政府的支持和林業(yè)部門的努力下，全鄉(xiāng)掀起了種植核桃的熱潮，核桃產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展。2014年，全鄉(xiāng)核桃總面積800hO，其中，幼林面積433.33hO，掛果面積366.67hO。2014年，林業(yè)經(jīng)濟(jì)收入150萬(wàn)元，核桃產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值48萬(wàn)元，占林業(yè)收入的32%。

1.2 核桃種植技術(shù)情況

在長(zhǎng)期的種植生產(chǎn)中，水竹鄉(xiāng)林農(nóng)總結(jié)出了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，特別是近年來(lái)，不斷總結(jié)白己成功經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，學(xué)習(xí)引進(jìn)運(yùn)用外地的先進(jìn)技術(shù)，形成了成熟的、科學(xué)的、先進(jìn)的泡核桃種植方法。在栽植上，積極推廣選好l塊地、挖1個(gè)大塘、施1擔(dān)農(nóng)家肥、栽1株壯苗、澆1擔(dān)水、蓋1塊膜的“六個(gè)一”種植技術(shù)。

1.3 水竹鄉(xiāng)核桃品質(zhì)、效益情況

水竹鄉(xiāng)境內(nèi)分布的核桃以本土泡核桃品種為主，殼薄、仁白、頂殼飽滿、味香。2014年，全鄉(xiāng)桃產(chǎn)量達(dá)32t。

2 水竹鄉(xiāng)核桃生產(chǎn)中存在的問(wèn)題

2.1 對(duì)核桃產(chǎn)業(yè)的潛在危機(jī)認(rèn)識(shí)不足

近年來(lái)國(guó)內(nèi)核桃市場(chǎng)需求增長(zhǎng)很快，核桃的市場(chǎng)價(jià)格上升也很快，從2010年的9元/kg到2014年的15元/kg，簡(jiǎn)單的粗加工即可獲得較好的利潤(rùn)，使林農(nóng)認(rèn)為核桃市場(chǎng)很穩(wěn)定，對(duì)核桃生產(chǎn)的危機(jī)感較弱。

2.2 核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路不清晰

對(duì)核桃在水竹鄉(xiāng)山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位認(rèn)識(shí)不足。

2.2.1 缺乏科學(xué)管理。水竹鄉(xiāng)的核桃生產(chǎn)的歷史悠久，群眾有核桃管理的經(jīng)驗(yàn)，然而對(duì)一些先進(jìn)的種植管理技術(shù)不接受，憑經(jīng)驗(yàn)辦事，局限性很大，致使核桃生產(chǎn)缺乏科學(xué)管理。

2.2.2 品種結(jié)構(gòu)不合理。由于種植零散，沒(méi)有形成相應(yīng)的規(guī)模，因而品種結(jié)構(gòu)不合理，主要表現(xiàn)在：老品種更新改造慢，一些果品質(zhì)量低劣，得不到改良，如本地的鐵核桃、夾綿核桃等。

2.3 缺乏大項(xiàng)目支撐，缺乏資金投入

經(jīng)費(fèi)投入與核桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模不協(xié)調(diào)。以最近幾年為例，在沙坪、雙旋村實(shí)施的核桃造林400hO，僅提供苗木，95%以上的資金須靠群眾白籌，很難保證高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的核桃種植，導(dǎo)致管理粗放，進(jìn)入盛果期時(shí)間長(zhǎng)。

2.4 產(chǎn)業(yè)化程度低

目前，水竹鄉(xiāng)核桃種植都是個(gè)體經(jīng)營(yíng)，缺乏科技支撐，對(duì)果品的商品化處理滯后，初級(jí)產(chǎn)品多，加工產(chǎn)品少，科技含量低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力低，形不成品牌。

3 水竹鄉(xiāng)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1 抓好骨干基地建設(shè)

抓住發(fā)展機(jī)遇，依托生態(tài)建設(shè)，發(fā)展?fàn)畲蠛颂耶a(chǎn)業(yè)。全國(guó)很多地方都在發(fā)展核桃，核桃產(chǎn)能遲早會(huì)過(guò)剩，所以，要了解掌握國(guó)內(nèi)國(guó)際核桃生產(chǎn)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，樹(shù)立憂患意識(shí)，走科學(xué)發(fā)展的道路，以優(yōu)質(zhì)、特色取勝，才能做到水竹鄉(xiāng)核桃產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

3.1.1 搞好品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。充分發(fā)揮本地白然條件和樹(shù)種品種的優(yōu)勢(shì)，向商品優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變，選擇適宜本地發(fā)展、品質(zhì)好而且市場(chǎng)前景好的品種發(fā)展。

3.1.2 加快對(duì)低產(chǎn)、低質(zhì)核桃樹(shù)的改良。充分利用低效林改造機(jī)遇，對(duì)品質(zhì)較差的核桃樹(shù)，采用優(yōu)質(zhì)新品種對(duì)其進(jìn)行嫁接改良，特別是對(duì)鐵核桃、夾綿核桃進(jìn)行高枝嫁接改良，以改善其果品品質(zhì)和提高產(chǎn)量。

3.1.3 加大核桃研究的人力、物力和資金的投入。加大以嫁接核桃為主的核桃優(yōu)良品種培育和研究，加大以脫皮干燥為主的粗加工技術(shù)研究和推廣。

3.2 積極爭(zhēng)取項(xiàng)目資金投入

積極爭(zhēng)取核桃良種示范基地項(xiàng)目、林產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目、扶貧項(xiàng)目等支持，保障資金投入。

篇（11）

中圖分類號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2013）16-67-02

淮北市屬黃淮平原地區(qū)，典型的暖溫帶半濕潤(rùn)氣候，日照充足，四季分明，自然條件優(yōu)越，特別適宜林果種植，是著名的水果之鄉(xiāng)。近年來(lái)，淮北市不斷加快科技興農(nóng)和調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)步伐，農(nóng)業(yè)科技支撐力進(jìn)一步增強(qiáng)，水果產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展。但是，由于認(rèn)識(shí)和觀念等方面的原因，也存在著品質(zhì)不優(yōu)、質(zhì)量不高、銷售渠道不暢等一些不可忽視的問(wèn)題，必須引起有關(guān)部門、農(nóng)業(yè)工作者的認(rèn)真思考和重視。

1 淮北水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

淮北市水果栽培歷史悠久，不僅是遠(yuǎn)近聞名的的水果生產(chǎn)基地，也是安徽最大的優(yōu)質(zhì)干果林基地之一。改革開(kāi)放以后，特別是20世紀(jì)80年代中期以來(lái)，淮北市充分利用農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，調(diào)整種植業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大水果種植面積，增加水果品種，生產(chǎn)水平日益提高，使水果生產(chǎn)成為淮北市農(nóng)業(yè)的5大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。

淮北市水果栽培的主要品種有葡萄、蘋果、梨、石榴、桃、李等，其中以石榴和葡萄面積最大、最為有名。淮北地區(qū)也是是安徽省最重要的蘋果、梨產(chǎn)區(qū)之一。近十多年來(lái)，隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，果園面積迅速擴(kuò)大，水果產(chǎn)量逐年快速遞增。

在水果的種植區(qū)劃上，經(jīng)過(guò)多年的調(diào)整，現(xiàn)己初步形成3大基地，一是塔山的0.33萬(wàn)hm2石榴基地，二是段園的“萬(wàn)畝葡萄基地”，三是杜集區(qū)楊洼湖“萬(wàn)畝蘋果基地”以及烈山區(qū)和村的“萬(wàn)畝蘋果基地”。

近年來(lái)，淮北市在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，努力發(fā)展高效農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游業(yè)，壯大水果產(chǎn)業(yè)，共發(fā)展各類水果面積0.62萬(wàn)hm2，其中石榴種植面積達(dá)0.47萬(wàn)hm2（被評(píng)為全國(guó)6大石榴基地之一），葡萄904hm2，蘋果0.29萬(wàn)hm2，桃0.02萬(wàn)hm2，梨0.06萬(wàn)hm2，各類小雜果0.02萬(wàn)hm2。

目前，淮北水果生產(chǎn)正向著無(wú)公害、優(yōu)質(zhì)化方向發(fā)展，以上水果品種大都已通過(guò)無(wú)公害產(chǎn)地和產(chǎn)品認(rèn)證，所生產(chǎn)的產(chǎn)品也基本為無(wú)公害產(chǎn)品或綠色產(chǎn)品。

2 存在問(wèn)題

2.1 思想守舊，理念落后 坐井觀天，固步自封，可以說(shuō)是當(dāng)前我區(qū)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的普遍問(wèn)題，也是水果產(chǎn)業(yè)難以取得快速發(fā)展的瓶頸。新技術(shù)、新成果在水果生產(chǎn)中很難得到推廣，以致出現(xiàn)技術(shù)和管理層面還停留在20世紀(jì)70～80年代的水平。理念上片面追求產(chǎn)量，不講質(zhì)量。技術(shù)上還是過(guò)去的老一套技術(shù)和管理方法，不僅費(fèi)工費(fèi)時(shí)，而且病蟲(chóng)害現(xiàn)象嚴(yán)重，果實(shí)品質(zhì)差，商品率不高，質(zhì)次價(jià)低，果賤傷農(nóng)。例如，淮北的名牌產(chǎn)品――大莊葡萄，由于果品質(zhì)量不高，現(xiàn)已很難打入高端市場(chǎng)雖然產(chǎn)量遠(yuǎn)比南方的葡萄產(chǎn)量高，但市場(chǎng)價(jià)格卻與南方相差很多，嚴(yán)重影響了大莊果農(nóng)生產(chǎn)的積極性。大莊葡萄（即人們常說(shuō)的蕭縣葡萄），曾經(jīng)久負(fù)盛名，可如今由于受傳統(tǒng)觀念的束縛，思想守舊，技術(shù)跟不上，產(chǎn)品質(zhì)量在逐年下降，往日的輝煌現(xiàn)已成為昨日黃花，名牌不保已成為可怕的現(xiàn)實(shí)。連續(xù)2a的全省水果比賽，大莊葡萄都名落孫山。

2.2 果園基礎(chǔ)設(shè)施落后，抵抗自然災(zāi)害能力不強(qiáng) 由于淮北市年降雨量四季不均勻，易遇春、秋季干旱，經(jīng)常影響果實(shí)膨大期的水分供應(yīng)。另外，在6月份常有35℃以上高溫天氣出現(xiàn)，易造成石榴、葡萄等異常落果。

2.3 果農(nóng)栽培管理方式粗放，優(yōu)質(zhì)精品果比例不高 由于果農(nóng)掌握水果優(yōu)質(zhì)化栽培管理技術(shù)程度不一，導(dǎo)致果品質(zhì)量不高。有些果農(nóng)只重視種植，忽視管理，栽后往往任其自然生長(zhǎng)，致使樹(shù)冠結(jié)構(gòu)不合理，病蟲(chóng)害嚴(yán)重，投產(chǎn)率及單產(chǎn)低，品質(zhì)及外觀色澤差。尤其是在一些老果園，由于病原菌長(zhǎng)期積累，積重難返，細(xì)菌產(chǎn)生了抗藥性，不得不大量使用農(nóng)藥，也給水果產(chǎn)品的質(zhì)量安全帶來(lái)了很大隱患，致使商品性和經(jīng)濟(jì)效益低；高達(dá)60%的水果以散裝統(tǒng)貨推向市場(chǎng)，價(jià)格低，搬運(yùn)、銷售損耗大；還有近10%劣質(zhì)果沒(méi)有商品價(jià)值，賣不出去而出現(xiàn)“只計(jì)產(chǎn)不計(jì)價(jià)”現(xiàn)象。只有少部分水果價(jià)格較高、銷路暢、效益好；但比例不高。

2.4 水果商品化處理程度不高，市場(chǎng)銷售不上檔次 據(jù)調(diào)查，目前淮北市目前市場(chǎng)上銷售的水果主要為未經(jīng)產(chǎn)后商品化處理的初級(jí)產(chǎn)品，水果總產(chǎn)值中缺少水果附加值。而通過(guò)商品化處理技術(shù)如分級(jí)、清洗、打蠟、冷藏、包裝的精品水果尚不到30%，高達(dá)60%以上的水果都是以散裝統(tǒng)貨推向市場(chǎng)。另外，還有近10%劣質(zhì)果沒(méi)有商品價(jià)值。

2.5 水果銷售渠道不暢、方式單一，“賣果難”現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生 目前淮北市水果還主要以鮮銷為主，雖有部分農(nóng)業(yè)農(nóng)頭企業(yè)加盟參與，但總加工量不超過(guò)全市水果總產(chǎn)量的10%，90%以上水果仍以鮮果銷售市場(chǎng)，一旦遇到哪年高產(chǎn)時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)市場(chǎng)供過(guò)于求的現(xiàn)象，致使果農(nóng)賣果難。再者，大量的鮮銷對(duì)新鮮水果的貯藏和和對(duì)外銷售也非常不利。

3 發(fā)展對(duì)策建議

淮北市現(xiàn)雖然已實(shí)現(xiàn)了由農(nóng)業(yè)順利向工業(yè)的轉(zhuǎn)變，但是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在全市依然占有一定的比重，農(nóng)業(yè)不能丟，尤其是對(duì)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收具有重要意義的水果產(chǎn)業(yè)更是不能忽視。經(jīng)營(yíng)好水果產(chǎn)業(yè)，保護(hù)好水果品牌，依然是搞好農(nóng)業(yè)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。針對(duì)淮北市水果生產(chǎn)存在的問(wèn)題，各級(jí)農(nóng)業(yè)部門和農(nóng)業(yè)科技人員一定要堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，努力實(shí)現(xiàn)果品的提質(zhì)增效和果農(nóng)增收目標(biāo)。

3.1 沖破傳統(tǒng)觀念束縛，重塑淮北水果產(chǎn)業(yè)品牌 針對(duì)淮北水果產(chǎn)業(yè)思想守舊，管理理念落后的實(shí)際，必須盡快沖出保守的傳統(tǒng)觀念牢籠，增強(qiáng)品牌保護(hù)意識(shí)，必要時(shí)可以建立水果品牌保護(hù)基金，切實(shí)保護(hù)好大莊葡萄和黃里石榴這2個(gè)品牌。同時(shí)，要要樹(shù)立新的理念，積極引進(jìn)和推廣新技術(shù)、新成果、新品種，重塑大莊葡萄和黃里石榴的形象，讓大莊葡萄和黃里石榴再現(xiàn)昔日的輝煌。

3.2 加強(qiáng)科技知識(shí)培訓(xùn)，大力推廣先進(jìn)實(shí)用的果樹(shù)栽培管理技術(shù) 各級(jí)農(nóng)業(yè)科技部門和陽(yáng)光工程培訓(xùn)承擔(dān)單位以及從事第一線工作的農(nóng)業(yè)科技人員，要充分利用鄉(xiāng)鎮(zhèn)成人學(xué)校、農(nóng)職校和陽(yáng)光工程培訓(xùn)學(xué)校等陣地進(jìn)行定期培訓(xùn)，培育一批農(nóng)民科技骨干、科技示范戶和科技帶頭人，讓他們帶動(dòng)廣大果農(nóng)學(xué)科技、用科技，真正做到依靠科技發(fā)家致富。

3.3 加強(qiáng)水果良種引進(jìn)、繁育和推廣，提高良種覆蓋率 要充分發(fā)揮全市農(nóng)技推廣部門的作用，利用現(xiàn)有的推廣網(wǎng)絡(luò)，在優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)大力引進(jìn)、培育和推廣優(yōu)良品種，建設(shè)完善水果新品種科研、開(kāi)發(fā)、良種繁育、質(zhì)量檢測(cè)和種子加工處理等基礎(chǔ)設(shè)施，提高良種開(kāi)發(fā)、繁育、推廣能力，建設(shè)和完善果樹(shù)“引種、育種、繁育、推廣”體系，加大對(duì)果樹(shù)新品種的保護(hù)力度，規(guī)范種苗生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)管理。

3.4 樹(shù)立牢固的品牌意識(shí)，努力爭(zhēng)創(chuàng)地方品牌 針對(duì)淮北市水果品牌多名牌少的弊端，要進(jìn)一步進(jìn)行品牌整合，全力打造淮北生態(tài)水果名牌。選擇具有一定市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的品牌，大力推行無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，通過(guò)統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一監(jiān)管、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理，形成“多鄉(xiāng)一品”品牌格局。以技術(shù)部門為領(lǐng)頭，發(fā)動(dòng)各品牌建設(shè)單位積極參加省、市舉辦的各類果品展示、展銷、評(píng)比活動(dòng)。通過(guò)參加展示、展銷、評(píng)比活動(dòng)以達(dá)到擴(kuò)大品牌影響力、提高淮北水果品牌的知名度的目的。