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食品科學技術學報雜志簡介

食品科學技術學報創刊于1983年，辦刊以來，融指導性、實用性、知識性于一體，發行周期為：雙月刊，經過雜志社調整，不斷提高了刊物的整體質量，在行業內有一定的影響。

食品科學技術學報在立足原有的輕工行業特色的基礎上，以繁榮科學文化，促進學術交流，促進生產技術水平提高以及發現和培養人才為辦刊宗旨。

食品科學技術學報投稿須知
預計審稿時間：1個月內

(一)來稿必須未曾以任何形式在任何媒體（包括互聯網）發表；請勿一稿多投，來稿需符合學術規范。

(二)作者姓名、出生年月、性別、籍貫、工作單位、職稱或職務、通訊地址、郵政編碼、電子信箱(E-mail)、電話號碼。

(三)如涉及基金項目（文章產出的資助背景），請注明項目名稱及編號。

(四)正文章節標題占一行，用黑體，小標題獨占一行，前空兩格，且一律用阿拉伯數字（從1開始）表示，形式為1.1 1.1.1 1.2……2.2.1 2.2……。

(五)注釋是否符合本刊體例不影響稿件評價，但注釋是否符合學術規范將影響稿件采用。

食品科學技術學報歷史收錄信息

北大核心期刊（2023版）
北大核心期刊（2020版）
北大核心期刊（2017版）
中國科技核心期刊
中國科學引文數據庫-核心（2023-2024）
中國科學引文數據庫-核心（2021-2022）
中國科學引文數據庫-擴展（2019-2020）
Scopus數據庫
武大RCCSE核心期刊（2020）
日本科學技術振興機構數據庫
科學文摘數據庫
工程索引
化學文摘（網絡版）
文摘雜志

食品科學技術學報發表范例

植物乳桿菌發酵苦蕎芽苗茶飲料加工工藝研究

作者：李俊; 劉輝; 劉永翔; 王輝; 劉嘉; 盧揚
西瓜皮中葉綠素提取工藝的研究

作者：時月; 王宇濱; 李武; 馬越; 趙曉燕; 張超
外源性果膠甲酯酶對低鹽腌漬黃瓜質構性質的影響

作者：李曉; 王文亮; 王月明; 崔文甲; 劉麗娜; 徐志祥
應用便攜式近紅外光譜儀研究蘋果糖度的快速分析模型

作者：雷鷹; 劉翠玲; 周子彥
應用鉛同位素比值和元素含量分析法識別有機雞樣品真實性

作者：林濤; 劉興勇; 邵金良; 李茂萱; 和麗忠; 鄒艷虹; 劉宏程

食品科學技術學報數據統計

被引次數統計

影響因子統計

名詞解釋：

被引次數：指該刊被當參考文獻的引用次數，以及被下載次數。

影響因子：指該刊在某年被全部源刊物引證該刊前兩年發表論文的次數，與該刊前兩年所發表的全部源論文數之比。

主要參考文獻期刊分析：

主要引證文獻期刊分析：

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免責聲明

若用戶需要出版服務，請聯系出版商，地址：北京海淀區阜成路33號，郵編：100048。

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Journal of Food Science and Technology

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植物乳桿菌發酵苦蕎芽苗茶飲料加工工藝研究

西瓜皮中葉綠素提取工藝的研究

外源性果膠甲酯酶對低鹽腌漬黃瓜質構性質的影響

應用便攜式近紅外光譜儀研究蘋果糖度的快速分析模型

應用鉛同位素比值和元素含量分析法識別有機雞樣品真實性

食品科學技術學報數據統計

被引次數統計

影響因子統計

主要參考文獻期刊分析：

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