家禽養殖污染狀況及防控

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家禽養殖污染狀況及防控:家禽養殖污染防控措施

改革開放以來，我國的農業產業結構不斷地進行著調整，農村經濟得到了迅速的發展。越來越多的農民走上禽畜養殖業道路，在獲得了可觀的經濟效益的同時，養殖規模不斷擴大，畜禽糞便及污水的排放量也越來越大，造成了嚴重的環境污染。有效地解決畜禽養殖業的污染問題，是畜禽養殖業能夠繼續健康發展的基本保障。

一我國畜禽養殖業對環境的污染危害

1．畜禽養殖業對水質的污染。污染禽畜的糞便及清洗圈舍的廢水中含有很多的氨、磷和有機污染物，帶有這些污染物的水直接或者間接的流入江、河、湖等就會造成嚴重的水質惡化，進而破壞水體的生態環境平衡。另外，這些污染物還可以通過土壤滲入到低下，對地下水造成污染，從而嚴重影響人們的飲用。

2．畜禽養殖業對空氣的污染。畜禽糞便中沒有被吸收的那些有機物質經過一定的發酵，就會產生很多氨氮、硫化氫、甲烷糞、糞臭素等等有害氣體，這些氣體一方面會對生態環境造成嚴重的破壞，另一方面也會嚴重影響人們的身體健康，大大降低人群和動物的免疫力，誘發呼吸道疾病。

3．畜禽養殖業對土壤的污染。禽畜的糞便對于農田來說可能是很好的肥料，可是一定要經過一定時間的腐熟處理，這樣才能滿足植物對土壤氨、磷、鉀等營養的需求，否則糞便中過量的鈉和鉀不但不能提高土壤肥力，還會降低土壤的通透性，使土壤結構遭到嚴重的破壞，降低土壤質量。

二畜牧養殖業造成污染的原因

1．畜禽養殖業規模化發展飛速。隨著我國對農村產業結構的不斷調整，農業經濟中心已不是種植業，而是轉移到了畜牧業，畜禽的飼養方式及經營方式也發生了很大的轉變，畜牧業的生產早已不同往日，已經成為一個獨立的產業了。隨著規模的不斷加大，畜禽的糞便排泄物越來越多，但是各個養殖場處理污染物的方式方法比較落后，所以對環境造成了嚴重的污染。

2．不能合理的建造圈舍。那些早期建造的畜禽養殖場，很少經過科學的規劃進行選址和建造，所以圈舍的位置和格局存在著很大的隨意性。畜禽養殖場大多在城鎮的近郊，村莊的邊沿，河流溪邊等部位。通常是一邊發展一邊建設，沒有科學的規劃，布局十分凌亂，建造的比較簡陋，相應的設施也比較落后，所以很容易對環境造成污染。

3．環保意識差，污染物處理設施、技術落后。畜禽養殖業主一般都是普通的農民，他們的養殖規模也是從小到大，經濟力量比較薄弱。通常情況下養殖業的利潤都不會太高，但是很多污染物治理技術和設施都需要很高的運營成本，一些小的養殖戶很難承擔。所以很多畜禽養殖場都沒有配備相應的糞污處理設施，進而大量的污染物未經處理就直接流入河流、小溪、田地當中，造成嚴重的環境污染。在技術方面，沒有一些操作簡單，投資不高的實用技術供養殖戶選擇。而且許多養殖戶片面追求經濟效益，對于環保還沒有給以足夠的認識。

4．糞污資源利用率低。在傳統的農業中，種植業和養殖業的聯系比較緊密，養殖業中所產生的糞便排泄物可以被種植業有效的利用。但是近年來，畜禽養殖業不斷實現專業化、機械化、現代化，種植業為了更加高產、省力，更多的農民只是使用化學肥料，養殖業基本與種植業相脫離，所以大量的畜禽排泄物根本得不到利用，直接排入到了不該排放的地方，造成嚴重的環境污染。

三畜禽養殖業污染的防治技術

1．對畜禽養殖業進行科學合理的規劃和布局，做到防治結合。為了保證畜禽養殖場的安全生產和污染控制，一定要對其進行合理的規劃和科學的布局。在養殖場的選址和布局方面，既要滿足畜禽養殖場相應的生產需求，也要符合相關的環保要求，同時還應該合理控制養殖規模，不斷優化并整合分散的養殖場，建設成標準的畜禽養殖小區。在規劃方面，必須嚴格遵照《畜禽養殖業污染防治技術規范》中的相應規定劃出禁養區、限養區和準養區。對于在禁養區內的那些畜禽養殖場，相關的部門要通過關、停、轉、遷等手段和措施，關閉區域內的畜禽養殖場;對于限養區內的畜禽養殖場，關停那些沒有污染治理設施或者治理無望的畜禽養殖場，對于那些新建的和擴建的養殖場，管理部門一定要對其污染治理設施進行嚴格監管，禁止審批那些不符合規劃的畜禽養殖場，而對那些污染防治設施不合格的養殖場，要提出相關的整改要求和意見，整改合格后要做好相關的登記，之后要對其進行定期和不定期的檢查監督;在準養區內，建立相關的畜禽養殖檔案和環境評價制度，對所有的養殖場提出環境污染的防治要求，促進養殖場對于污染物的處理實現資源化和無害化。

2．要求養殖戶進行清潔生產，嚴格控制污染源頭。相關的部門要將清潔生產和生態養殖的概念宣傳到各個養殖場，有效的治理污染源頭，才能做到“標本兼治”。在喂養畜禽的時候，科學配比飼料，綜合運用生物活性物質和合成氨基酸，這樣不僅能夠提高畜禽產品的營養，還能有效降低畜禽糞便中的氨和磷的含量，對于環境保護具有積極的作用。另外，還要不斷投資良種繁育體系，逐漸形成良種引進、繁育、推廣、應用相配套的良好體系。

3．綜合利用畜禽養殖場污染物。畜禽的排泄物中含有豐富的氮、磷、鉀等營養成分，如果能夠對其進行有效的處理，就能夠變廢為寶。(1)生產農業有機肥。在當今社會，人們追求健康和綠色的食品，所以農民要大力發展有機農業，一方面能夠增加經濟收入，另一方面也能促進有機肥的應用和發展，進而促進環境保護。有機農業的生產中要求不使用化學肥料，不使用農藥，而是采用相應的農家肥和科學技術進行農業生產。將畜禽養殖場產生的動物糞便經過長時間的腐熟運送到田地里，可以有效滿足植物生長所需要的各種營養，這樣有利于種植業和養殖業達到雙贏。(2)生產沼氣和飼料。由于我國幅員遼闊，所以南北氣候差異很大，這就要求我們要因地制宜的處理畜禽養殖業產生的污染物。在中南部氣溫比較高的地方，可以利用畜禽的糞便和養殖場的日常污水制造沼氣，經過污染處理設施處理過的污水可以灌溉農田，這樣就能夠既節省污染處理成本，又獲取一定的經濟效益。另外，動物所食的飼料一般沒有經過充分的吸收就排除體外了，所以排泄物中含有很多營養物質，可以通過一定的科技手段提取這些營養物質，制作飼料，這樣就會大大降低生產成本。

四結論

我國的畜禽養殖業規模正在日益擴大，在滿足了人們對于肉、蛋、奶等物質的需求的同時，也對水質、空氣、土壤造成了嚴重的污染，也威脅到了人們的身體健康。所以我們必須采取相應的措施進行有效的防治，例如對養殖場進行科學合理的規劃、大力發展有機農業進而發展有機肥，利用廢物制造沼氣和飼料等等。只有這樣，才能保證畜禽養殖業的持續健康發展。

家禽養殖污染狀況及防控:家禽養殖業環境污染狀況及措施

隨著社會經濟的發展,人們的飲食結構發生了很大變化,對肉蛋奶的需求量逐漸增大。因此,畜禽業開始迅猛發展。畜禽養殖業也越來越向規模化、集約化方向發展。規模化養殖業蓬勃發展,由此產生的環境污染越來越嚴重,使人們的生活環境日趨惡化。畜禽養殖造成的污染已成為我國農村水源污染的主要原因。據統計,全國豬糞、牛糞、羊糞和禽糞的產生量分別為12.9億噸、11.4億噸、2.0億噸、1.2億噸[1](P155-157)。糞便的隨意排放對我國農村生態環境造成了巨大的壓力,對此必須引起我們的高度重視。保護生態環境,實現畜牧業持續穩定發展已成為現階段農村環境保護工作迫在眉睫的任務。

一海南省畜禽養殖基本情況及布局

自1988年海南建省以來,畜禽養殖業發展迅速,肉類產量平均以每年11%的速度遞增,禽類產量平均以17%的速度遞增[2](P156-232)。畜禽養殖業目前已經成為農村經濟的重要組成部分。如表1,2006年海南全省牛的存欄數為149萬頭,豬334萬頭,羊94萬頭,禽類3370萬只。海南省北部和西部豬、牛、羊的存欄量比其他三個地區多,兩地區之和超過全省總量的50%以上;東部雞的存欄量遠遠超過其他四個地區,占全省總量的52%(表1)[3](P92)。根據國家環保總局統計的全國畜禽養殖排污指數[4](P55,77,78)和海南省畜禽養殖量估算,2006年海南省畜禽糞便產生量約為1400萬噸,是工業固體廢棄物產生總量(1.14萬噸)的1228倍。畜禽養殖COD產生總量為50萬噸,遠超過工業廢水與生活廢水COD排放量(9.9萬噸)[5](P5-7)。

二畜禽養殖業對環境污染的類別

(一)大氣污染

畜禽排泄物發酵后會產生具有揮發性的惡臭氣體,對環境和大氣產生嚴重污染,長期生活在這種環境下,會使人心情浮躁,食欲不振,精神不振,惡心嘔吐,甚至形成疾病,嚴重影響養殖場周圍居民的身體健康。

(二)水體污染

畜禽的排泄物經廢水、雨水沖刷后可污染地表水,且通過滲漏等方式構成地下水的污染,這種污染是難以治理與恢復的,人畜飲用這種水會發生中毒癥狀。另外,畜禽糞便進入地表水后,還易形成水質的“富營養化”,導致水中藻類過量繁殖,使水體缺氧變黑發臭,最終使得水中魚蝦死亡。由于污染問題逐漸呈現和人們環保意識的提高,近年來因此類問題產生的環境信訪案逐年上升。

(三)土壤污染

據資料顯示,一個10萬只雞場每年產生糞便2500噸,一個500頭豬場每年產生糞尿5300噸,一個500頭的牛場每年將產生糞尿5500噸[6](P130-132)。未經處理的糞便直接施用到農田,尤其在過量施用時,可導致土壤孔隙堵塞,嚴重影響土壤質量并可造成作物減產甚至毒害作物。在畜禽規模化養殖時,飼喂畜禽所用的飼料一般都使用了一定的微量元素添加劑(如硒、砷、銅等),這些微量元素會隨糞便排出,未經處理直接施用的糞便會使微量元素在土壤中累積。這不但會影響作物的生長,而且會在作物中大量富集,最終將間接影響到人類健康。另外,畜禽排泄物亂堆亂放,不能及時清理,不但污染土壤,還會進一步形成空氣污染和水質污染。

(四)生物污染

畜禽排泄物中還有大量病原體、寄生蟲卵和微生物,如不及時處理會滋生蚊蠅,造成人畜傳染病,嚴重影響人類健康。據世界衛生組織(WHO)和聯合國糧農組織(FAO)的有關資料顯示,目前已有200種“人畜共患傳染病”(中國已發現的“人畜共患病”有120多種[7](P30-31)),其中較為嚴重的至少有90余種。通過禽類傳染的24種,通過豬傳染的25種,例如禽流感、豬流感等疾病,其傳染源之一就是畜禽的排泄物。

三海南省畜禽養殖污染產生原因及狀況

(一)畜禽養殖方式逐步演化為規模化和集約化

在我國傳統的種、養型農業生態系統中,畜禽養殖規模小,產生的糞便可在系統內部利用轉化。如家禽的糞便可直接供給豬食用,家畜的糞便可通過堆漚后施用于農田,提高土壤的生產力。隨著生活水平的提高,畜禽產品需求量逐漸增大,畜禽養殖開始向規模化和集約化發展,這使得畜禽業脫離了種養型的農業生態系統。同時,農業生產大量使用高效化肥,養殖業的廢棄物得不到充分利用,使廢棄物的處理失去了原有的出路,從而出現畜禽廢棄物堆積和集中排污問題,導致養殖業污染形成。

(二)部分養殖場選址不合理

目前,畜禽養殖規模化逐步取代家庭養殖模式,畜禽用地需求逐漸變大,而多年以來的農業用地規劃大多以種植業為主,畜牧業用地難的問題在很大程度上制約著生產的發展[8]。由于沒有養殖的專業用地,許多養殖場都建在村莊內、人口居住區附近,甚至河流旁,噪聲及臭味直接影響周邊環境。空氣污染、水質污染和固體排泄物污染,直接影響周圍的居民生活,引發了許多矛盾糾紛。海口、澄邁、陵水等市縣大部分養豬場距離民房和附近水源地的最小距離都在1000米以上。據不完全統計,海南省70%的規模化畜禽養殖場與居民區距離大于500米,其中有54%與居民區距離大于1000米。但有些養豬規模在1000頭以下的小豬場與居民區的最小距離只有100米,甚至一些地方的小規模化養豬場就在居民區內[9]。

(三)畜禽糞便處理能力弱

目前,畜禽養殖大多為中、小型養殖規模,比較分散,因此不具備條件購置集中處理設施,處理方式比較粗放,科技含量低,不能有效解決環境污染問題。例如有些養雞場的雞雛糞便直接出售喂豬,人吃豬肉就有可能導致食物鏈污染,對人體造成危害[10](P10-36)。有些畜禽養殖場雖然建有沼氣工程,但對沼液、沼渣處理不當,造成嚴重的二次污染。我國目前所建的沼氣工程,所產的沼液、沼渣的量并不比處理前的污染量小,二次污染比較嚴重[11](P85-88)。

四畜禽養殖污染的防治建議

近年來,隨著人類環保意識的提高,畜禽養殖排泄物對環境污染的嚴重性逐步被關注。人們對已造成的污染開始治理,并進行了有效的防范。運用科學合理的方式處理畜禽養殖廢棄物,可達到經濟循環零污染、保護生態環境的目的。

(一)預防措施

1?發展生態養殖,推廣“零污染”養殖生態養殖主要是指豬舍內設置地下或地上墊料發酵床,填充鋸末或秸稈等農副產品墊料,豬糞尿直接排放在墊料上,利用微生物發酵,形成好的菌類培養基料和高檔有機肥料。這可使豬場環境清潔、無臭味、病菌少、無污水排放,對周圍環境“零污染”,同時可降低豬群疾病發生率,提高飼養效益。另外,有些植物可作為除臭劑栽種在養殖場內,如月季、杜鵑、桂花、梅、桃樹等。2?依法關閉和遷移不符合規定的養殖場農林部門作為畜禽養殖業主管部門,應加強監督管理,幫助企業落實治理措施。對于建在生活飲用水水源保護區、風景名勝區、自然保護區、城市和城鎮中居民區等人口集中地區的畜禽養殖場應施以搬遷或關閉,并禁止在區域內新建養殖場。3?政策扶持,獎懲分明[12](P96-97)養殖場污染治理工程是能源與環境的綜合型工程,其社會、環境效益較其經濟效益更為明顯。對于計劃要建治污工程的養殖場,應優先提供農信貸款,并在養殖用地、治理技術、工程資金方面實行優惠政策。政府對養殖業補助方面應重點考慮已建污水治理工程的畜禽養殖場。對已完成治理工程并通過驗收的養殖場,應給予一定獎勵。

(二)治理措施

1?自然環境條件和土壤處理法畜禽養殖大多選址在農村,畜禽糞便還田是海南省處理和利用畜禽糞便的主要途徑,尤其是非規模化養殖的畜禽糞便。土地消化是利用畜禽糞便與墊草、秸稈等按一定比例通過堆肥處理,使畜禽糞便腐熟后,形成安全、穩定的高品質有機肥料,用于農作物施肥[13]。海南地處熱帶地區,畜禽糞便通過堆肥處理,腐熟時間會大大縮短,這為海南利用土地消納畜禽糞便帶來了較大便利。因畜禽排泄物造成的污水污染,可用自然生物處理法處理。利用天然的水體和土壤中的微生物來凈化廢水的方法稱自然生物處理法,主要有水體凈化法和土壤凈化法兩類。屬于前者的有氧化塘(好氧塘、兼性唐、厭氧塘)和養殖塘;屬于后者的有土地處理(慢速滲透、快速滲濾、地面漫流)和人工濕地等。自然生物處理法投資小,動力消耗少,對難以生化降解的有機物、氮磷等營養和細菌的去除率都高于常規二級處理,其建設費用和處理成本比二級處理廠低得多。此外,在一定條件下,氧化塘和污水灌溉能對廢水資源進行利用,實現污水資源化。該方法的缺點是占地面積大,凈化效率相對較低。在附近有廢棄的溝塘、灘涂可供利用時,應盡量考慮采用此類方法。污水灌溉農田也是一種污水的自然生物處理法,是污水在土壤中的自凈過程,具有農業上和污水處理上的雙重目的和意義。但污灌時要對灌溉水量和濃度進行控制,否則污水會污染土壤和地下水[14](P18-20)。2?沼氣工程處理法1999年海南首先在全國提出建生態省,自此海南一直致力于生態省的建設。海南良好的自然生態條件特別適宜發展沼氣產業,特別是近幾年發展速度加快。海南省沼氣產業縣、鄉、村三級覆蓋率全國第一。海南農民以氣代柴,一年保護林木200余萬畝;用沼氣做飯、燒水和用沼肥代替化肥,一年幫助節支增收4億元;另外沼氣推廣使用改變了海南農村“豬無圈、牛無欄、雞無舍、人無廁”現象,有力地改善了農村生態環境。據典型調查,凡集中連片建設沼氣的地方,蚊蟲減少70%以上,農民消化系統疾病發病率減少10%,流行疾病明顯減少[15]。沼氣發酵是沼氣微生物在厭氧條件下,將有機質通過復雜的分解代謝,最終產生沼氣和污泥的過程。由于沼氣發酵要求厭氧,要求水中有機質含量和種類、環境溫度和酸堿度等條件均相對穩定,而且發酵時間較長,因此,發酵裝置的容量應為日污水排放量的2-4倍,一次性投資較大。但是,沼氣發酵能處理含高濃度有機質的污水,自身耗能少,運行費用低,而且沼氣是極好的無污染燃料,有較好的經濟效益。

畜禽養殖是農民發家致富不可缺少的途徑之一,也是農村環境污染的主要來源。只要充分利用現有技術和環境條件,注重養殖場選址、規模化生產、利用先進科技等,采用與周圍環境相適應、能有效綜合處理污染物、利用污染物的技術方法,就可以在生態養殖基礎上,增加農民收入,建立一個可持續發展的畜牧業生態系統。

家禽養殖污染狀況及防控:家禽養殖環境污染與預防策略

一、引言

近年來，隨著農業產業結構的調整和農村經濟的發展，我國的畜牧業得到了迅速的發展，特別是在城郊、農村、工礦區，畜牧場規模越來越大，集約化程度越來越高，大量畜禽糞便直接排放成為引起農業生態環境惡化的一個主要原因，已經引起公眾的普遍關注。在一些地區，養殖業污染已超過居民生活、農業、鄉鎮工業對環境的影響，是造成許多重要水源地、江、河、湖嚴重污染及農業面源污染的主要原因，因此，防治和消除畜禽養殖污染，對于保護生態環境，推動農業可持續發展和增強中國農產品市場競爭力具有十分重要的意義，也是我國科學界面臨的重要課題。

二、畜禽養殖業污染現狀

近幾年，在規模化畜禽養殖業迅速發展的同時，也帶來了環境污染問題，導致農村生態環境與可持續發展矛盾日益突出，畜禽排泄物中含有大量的有機物質，對水體、大氣和土壤均有很大的危害。

1.對水質的污染畜禽排泄物和圈舍清洗廢水中含有大量的氮、磷及有機污染物，這些污染物直接或通過地表徑流進入江、河、湖、庫，造成水質惡化，影響水體的生態環境。也可以通過土壤滲入地下污染地下水，有些地區已對集中飲用水源地構成嚴重威脅。

2.對空氣的污染畜禽糞便中未被吸收的有機物經過發酵后會產生大量的氨氮、硫化氫、糞臭素、甲烷等有害氣體，這些氣體不但會破壞生態環境，而且還會直接影響人類健康，使動物及人群的免疫力下降，呼叫道疾病頻發。

3.對土壤環境的污染

畜禽的排泄物是很好的農田肥料，但是含有大量的鈉鹽和鉀鹽，如經腐熟后施用，可提高土壤肥力，滿足作物對氮、磷、鉀等植物營養的需求，若直接用于農田，過量的鈉和鉀通過反聚作用而造成某些土壤的微孔減少，使土壤的通透性降低，破壞土壤結構，嚴重影響土壤質量。

三、污染防治存在的問題及原因

1.農牧脫節畜禽養殖污染沒有得到充分重視，政府和社會各界更多的是關注工業污染和生活污染，忽視了養殖業污染的嚴重性和危害性，還沒有建立起完善的養殖業布局規劃。為了便于畜產品的產、共、銷一條龍的配套，使集約化養殖業由農區、牧區逐漸向城鎮郊區轉移，畜禽糞肥不能及時施用于農田而造成污染。縣級規模養殖場及分散養殖戶畜禽糞便普遍采取就地隨意貯存處置方法，即糞便在露天堆放下自然發酵，基本無防滲、防淋措施。

2.治污成本高、難度大，污染治理不到位畜禽養殖業是一個典型的高風險弱質產業，養殖戶資本積累能力差，而污染物治理設備技術和土地投資大、成本高，致使污染治理及設施清理維護不到位。特別是縣級規模養殖場及分散養殖戶基本沒有污染治理設施，多數養殖戶僅將少部分糞便污水用于農業灌溉，而大部分則直接排入水渠或池塘，一部分滲入地下，大多數污水則在汛期隨雨水沖入河道。個別養殖場雖然建有沼氣池，但其容量設計遠遠無法處理所產生的廢水，加之管理不善，許多因糞便堵塞而停用。另一方面國家對畜禽養殖業污染治理缺乏相應的資金投入，缺乏政策扶持和治污保障機制。特別是缺少財政、稅收、信貸等方面的優惠政策支持。

3.治理技術滯后，畜禽糞便綜合利用率低畜禽養殖生產廢棄物綜合利用和治理技術滯后于畜禽養殖業的發展，養殖場規劃設計時，沒有把畜禽糞便處理作為集約化養殖生產的一個重要環節列入養殖場建設計劃，忽視了大量畜禽糞便對環境的影響，也忽略了經濟有效的收集、處理、綜合利用等相關配套技術與設施的引進。

四、防治措施與建議

畜禽養殖業污染防治是一個系統工程，它不僅涉及農業、環保、衛生等多個部門，而且也需要各級政府、經濟管理和法制部門的協同管理，宏觀規劃，同時也需要科學技術部門采用配套有效的高新技術措施。

1.科學規劃，合理布局，防治結合合理規劃、科學布局是保證畜禽養殖場安全生產和控制污染的重要條件，養殖場的選址、布局應既要保證畜禽養殖生產的需要，又要確保符合環境保護的要求，同時要控制養殖規模，優化整合分散養殖場（點），建設標準養殖小區。在規劃上，應根據HJ/T81-2001《畜禽養殖業污染防治技術規范》劃定禁養區、限養區和準養區。對禁養區，通過關、停、轉、遷等手段，關閉區域內所有養殖場；對限養區，關停無任何治理設施或治理無望的現有規模化養殖場，對新建和擴建的養殖場要嚴把審批關，不符合規劃要求的嚴禁審批，對污染防治措施不到位的養殖場提出限期整改建議，整改驗收合格后報主管部門登記備案，進行嚴格監督管理；對準養區，通過排查建立養殖檔案，規范環境影響評價制度，對新、改、擴建的養殖場必須通過環境影響評價后方可建設，對養殖場提出污染防治要求，逐步實現污染物的減量化、資源化、和無害化。

2.清潔生產，源頭控制在畜禽養殖領域引入清潔生產、生態養殖概念，只有從源頭上治理，才能達到"標本兼治"的目的。首先采取動物營養性措施，降低糞便中氮、磷和礦物質含量。合理配制飼料，通過添加生物活性物質和合成氨基酸平衡日糧，進而來降低畜禽氮和磷的排泄。同時加大對良種繁育體系的投資，逐步建成優良品種引進、繁育、推廣、應用相配套的良種繁育體系。

3.資源化處理，綜合利用畜禽糞便是一種有價值的寶貴資源，富含N、P、K等多種營養成分，處理后可綜合利用，變廢為寶。綜合利用就是對糞便中的有機營養物質多層次地分級利用，使資源和能源循環利用，是治理畜禽污染的首要原則。目前，畜禽廢棄物資源化綜合利用主要集中在以下三方面：生產商品有機肥及配制有機復合肥和基質肥、生產沼氣、用作飼料。

（1）利用糞便生產有機肥大力發展有機農業，促進有機肥的發展與生產。有機農業是遵照一定的有機農業生產標準，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學成分農藥、化肥、生長調節劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業平衡，采用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式[1]。有機農業發展了，有機肥的需求量也就擴大了。

（2）利用糞便生產沼氣及飼料結合實際情況，因地制宜。鼓勵用畜禽糞便污水進行資源化，實行沼氣生產，處理后的廢水用于農田灌溉。這樣既節省處理成本，又可獲得一定的經濟和環境效益。畜禽所采食的飼料70%未經吸收便排除體外，奶牛、豬、雞飼料中的70%左右的含氮物質被排泄出來。肉雞飼料中50%的含氮物質變成了糞便，豬糞中氨氮量為100~600毫克/升，牛糞中為300~1400毫克/升[2]。利用畜禽糞便做飼料，就是充分利用飼料中剩余的各種養分和飼養過程中產生的有用成分，一般包括直接利用、青貯、脫水干燥、生物處理等。

五、結語

畜禽養殖污染防治措施應根據實際情況因地制宜。首先要科學規劃，清潔生產，從源頭進行削減。再者對畜禽糞便進行減量化、資源化、無害化處理，綜合利用。畜禽糞便一方面是污染源，另一方面又是可再生資源，大力發展有機農業，促進利用畜禽糞便生產有機肥的發展。鼓勵用畜禽糞便進行沼氣生產及用做飼料，有效地解決養殖業的環境污染問題。

家禽養殖污染狀況及防控:家禽養殖業環境污染

長期以來，養殖業一頭連著種植業，另一頭連著千家萬戶的餐桌；一方面可大量轉化農副產品，提高種植業的附加值，另一方面極大地豐富人們的生活，提高了人民群眾的生活水平。各地方政府也將它作為農民脫貧致富的產業，予以極大的重視與扶持。然而，在養殖業快速發展并取得驕人成績的同時，其對環境的污染問題也日漸突出，顯示出與全社會全力構建和諧社會的不協調。目前，治理好畜禽養殖場的污染問題已成為全面落實科學發展觀的時代要求。因此，找出適合中國國情的解決辦法，不僅是全社會的殷切期望，更是業內人士勇于面對的社會責任。

1畜禽養殖場的環境現狀

據不完全統計顯示，至2008年底，全國規模化、集約化養殖場占全部養殖企業的50%。全國1000頭以上的豬場，100頭以上的牛場，10萬只以上的雞場，共計15000家。這些養殖場每年排放的畜禽糞便超過17億噸，有機物排放量約700萬噸，比全國工業廢水有機物排放高100多萬噸，加上沖洗水，估計每年實際排放污水問題超過200億噸，占全國工業和城鎮生活污水排放量總和的一半。采取厭氧生物處理（即厭氧型沼氣工程）排泄物的，全國有1000多處，不到總量的10%。散養戶和小規模戶一般都不對排泄物進行處理，一些養殖場里，特別是夏秋季節，污水橫流，蚊蠅亂飛，氣味刺鼻，對環境很大程度的污染。

2造成環境污染的原因

2.1傳統觀念根深蒂固，認識嚴重不足“養殖不賺錢，回頭看看田”、“豬只渾身都是寶，早起拾糞，糞難找”等農諺形象地說明，一直以來都是把畜禽糞便當作財富來處理，根本沒有意識到畜禽糞便對環境的污染，一心只管養殖，根本沒有環保意識。

2.2歷史原因造成，環境因素制約隨著經濟的快速發展，養殖水平的不斷提高，養殖規模不斷擴大，原先的環保設施跟不上養殖規模的變化，使畜禽排泄物、廢水不能及時全部處理，超出環境承載能力，造成周圍環境的污染。

2.3環保投資不足，工藝設施不完善據國外統計，養殖場環保設施的投資要占到養殖場全部投資的20～50%。一個投資800多萬元的養殖場，環保投資就達100多萬元，就是一個投資幾萬元的小養殖場也需環保投資達幾千元。這對于資金不充裕的很多養殖場來說，是一筆很大的投資，因此造成很多養殖場的環保設施不完善，糞便、廢水、廢物得不到處理。

2.4監督力度不夠對畜禽養殖場環保的監督，關系到市場供應問題，牽涉各方面的利益，即使意識到問題的嚴重性，往往也很少采取措施。

3對策與措施

3.1提高對環保的認識各級政府，特別是各級畜牧獸醫行政部門應大力宣傳畜禽廢物對環境污染的嚴重性，使所有畜牧從業人員都有意識地將防止環境污染作為一項重要的工作來抓。宣傳開展畜禽養殖場環保工作的重要性和必要性，增強畜牧從業人員治理污染的緊迫感。

3.2加大環保投入力度借鑒先進發達國家經驗，制定多種優惠政策，多渠道、多途徑籌集資金，彌補畜禽養殖環保投資的不足，實施治理污染、保護環境和廢物資源化的相互協調。

3.3搞好規劃設計按照2006年7月1日施行的《中華人民共和國畜牧法》規定：禁止在生活飲用水的水源保護區，風景名勝區以及自然保護區的核心和緩沖區、城鎮居民區、文化教育、科學研究區等人口集中區域建設畜禽養殖場和養殖小區。盡快規劃界定畜牧禁養區、限養區和適養區。新建畜禽養殖場和養殖小區要做到環保工程的設計、建設與養殖場的設計建設同步，避免走先污染再治理的老路。

3.4加大對原有畜禽養殖場的改造通過調查摸底，對畜禽養殖場和養殖小區分類，能通過改造、改建消除環境污染達到環保要求的，進行改造、改選；對不適宜改造，或即使經過改造也達不到環保要求的，應責令其搬遷易地重建。搬遷過程要充分考慮到業主的困難，盡量照顧業主利益，做到和諧搬遷。

3.5加大先進技術和先進經驗引進、推廣走科技興牧之路，大力引進先進的養殖技術和管理經驗，提高畜禽生產效率，減少畜禽種群數量，從而減少污染。眾所周知，荷蘭是個小國，國土面積41528平方公里，只相當于2.5個北京市。2008年，存欄母豬120萬頭，年出欄肥豬達1000萬頭，出售仔肥1500萬頭。荷蘭在取得如此驕人成績的同時，并沒有出現環境污染，值得借鑒。荷蘭政府嚴格規定:第一，全國母豬控制在120萬頭。養母豬必須向政府購買生產許可證，120萬頭指標若賣完，就不再發放新的生產許可證，只能從現有的種豬場獲得轉讓證明方可從事生產，如此從源頭上控制了全國的生豬生產量。而這個生產量是根據荷蘭的土地承載力、環境承載力、消費水平、養殖技術等等而制定的；第二，要有排污接受方的證明。荷蘭規定養殖場排污必須回田，由作物或牧草種植戶用專車將排泄物收走，直接將排泄物灌壓到耕作土地內30厘米以下或經發酵處理；第三，在申辦豬場時，必須出具銷售訂單；第四，必須服從在指定區域建場。我國2008年能繁母豬達0.5億頭，生豬存欄達5億頭。如果將能繁母豬控制在2800萬頭，生豬存欄減為3.5億頭，單這項即可減少排泄物2.1億噸。

家禽養殖污染狀況及防控:家禽養殖污水處理及利用研究

把畜禽養殖環境污染作為一個社會問題提出來，是20世紀中后期的事情。隨著世界人口的迅速增長、畜禽繁育和飼養科技的進步，集約化養殖在歐美、日本等發達國家得以飛速發展，養殖規模越來越大，由此產生的畜禽廢棄物污染問題越來越突出。日本由于人口稠密，于20世紀60年生了嚴重的“畜產公害”，這也是首次把畜養殖業禽污染作為一個社會“公害”問題提出來。歐洲的荷蘭南部、比利時、德國西部的下薩克森洲、丹麥、法國的布列塔尼亞等畜禽養殖業發達的城市也都曾為畜禽糞便與污水造成的嚴重環境危害而困擾。雖然我國集約化畜禽養殖業起步較晚，但發展勢頭十分迅猛，在很短時間內已達到相當的規模，并呈高速發展趨勢，畜禽養殖場排放的大量而集中的糞便和污水已成為許多城市及農村的新興污染源。世界許多國家和地區都非常重視畜禽糞污染防治的立法，如芬蘭的《水資源保護法》、日本的《防止水質污染法》、美國的《聯邦水污染法》等等，都對畜禽糞污作了不少規定。德國、英國、前蘇聯、丹麥、比利時、新加坡等國都有這方面的法律、法規和規章。我國上海市政府1992年提出了畜禽污水外排標準，國家環保總局和國家質量監督檢驗檢疫總局2001年12月28日頒布了《畜禽養殖業污染物排放標準》，其中BOD5、COD、懸浮物、氨氮、總磷(以P計)的標準值分別為150mg/L、400mg/L、200mg/L、80mg/L和8．0mg/L，該標準于2003年1月1日開始實施。從標準可看出，養豬場污水的BOD和懸浮物的去除率要達80%以上才能達到國家標準要求，化學需氧量和氨氮去除率要求更高，這無疑是一項艱巨的任務。養殖場污染治理方法很多，但要考慮處理方法的技術優點、投資、日常運行費用和操作管理是否方便等因素，目前應用最廣泛的是生物處理法，即主要通過微生物的生命過程把污水中的有機物轉化為新的微生物細胞以及簡單形式的無機物，從而達到去除有機物的目的。

1養殖業能源環境工程的設計規范

中華人民共和國農業部了《畜禽養殖業能源環保站設計規范》。畜禽養殖污水屬有機廢水，但濃度高且排放時間集中在每日排放2次，因此宜采用厭氧生物處理技術和物理處理技術相結合的治理路線，不宜采用單一的物理、好氧處理或厭氧生物處理單元作為穩定達標排放處理工藝流程。厭氧消化適用于高濃度有機廢水，其處理污水成本僅為好氧處理成本的1/5，而且設備簡單、操作方便，在厭氧消化過程中還產生沼氣。典型畜禽場(環保型)污染物處理和資源化利用工程主要由以下4個環節組成:前處理、厭氧處理、后處理、綜合利用(見圖1)。

2養殖業糞污環境治理存在的問題

我省在開展養殖業糞污環境治理的多年實踐說明，處理養殖業糞污采用厭氧生物處理技術和物理處理技術相結合的治理路線，取得了顯著的成效，但也存在一些問題:(1)養殖場建設能源環境工程時間短，經驗不足，有些效果還有待于實踐檢驗;(2)認識上有差距，有些業主是迫于政府和環保部門的壓力才建設能源環境工程的，因此思想上認識不到位，在場地、資金籌措以及工藝論證等方面準備不足;(3)普遍存在實際建設與項目論證有差距，造成工藝不完善或負荷太大;(4)建成后不重視管理，重建輕管，影響了應用效果;(5)沼氣和沼肥(沼液和沼渣)的綜合利用少，未能發揮能源環境工程的總體效益。

3養殖業糞污環境治理對策

產生上述問題的原因是多方面的，如環保意識淡泊、管理監督不力、農牧脫節、成本過高、歷史原因等等。因此，目前尚未找到理想的解決方法，解決上述種種問題是一項系統工程，需作長期不懈的努力，要綜合考慮各方面的因素，因地制宜，綜合治理。

3.1加強宣傳教育，提高全民的環保意識人的因素是最根本的，只有人們都認識到問題的嚴重性，才能從根本上解決問題。因此，要加強環保意識的宣傳教育，加強對從事養殖業的工作人員進行專業培訓和考核。

3.2加強立法，避免發生“先污染后治理”現象從養殖場的興建到日常生產，制定嚴格而細致的規則，首先對新建養殖場的選址，必須嚴格執行禁建區政策，必須考慮周圍環境(農田、魚塘、果園)對糞污的消納能力以及養殖場的糞污處理設施。養殖場應遠離居民區(5km以上)和公路(200m以上)，既減少養殖場對居民環境的污染，也減少居民活動對養殖場的干擾。其次要求養殖場必須進行污染治理，否則不允許繼續經營。

3.3采用“干清糞”工藝減少沖洗用水用水沖洗豬舍顯然省時、省力又衛生，但糞、尿和水混合后造成后處理量大而復雜，須經過沉淀、過濾，反而事倍功半，并且浪費寶貴的水資源。實驗表明采用水沖糞和干清糞不同的清糞工藝，每頭豬的年均用水量分別為35～40t、10～15t。因此，應提倡推廣干清糞工藝，即糞尿分離，及時清糞，既有利于糞污處理，又可減輕對豬體本身的污染以及臭氣的散發。

3.4完善工藝流程，加強科學管理養殖場的能源環境工程必須依據《畜禽養殖業能源環保站設計規范》的要求做好前處理、厭氧處理和后處理的設計和施工，工藝要精良，技術要先進，容量要配套，管理要科學，還要特別注意發揮前處理投資省、效果好、管理方便的作用。

3.5提高養殖水平，減少污染物排放量首先要改善日糧配方和飼料加工工藝，糞便污染的實質在于日糧中營養物質吸收不完全而殘留有N、P、C和一些重金屬如Cu、Zn等。從營養學的角度考慮，畜禽可視為一個生產系統:“輸入(飼喂)－轉化(消化)－輸出(糞尿)”，要使末端達到最小而不影響中間，只能著手于減少始端的供給量，形成“兩頭小中間大”的狀態。如目前肉豬料肉比的世界先進水平為2．4∶1，而我國卻為3．5∶1，既造成浪費和成本提高，又加重了對環境的污染。其次要合理使用飼料添加劑，在飼料中添加一定比例的微生態制劑、酶制劑、中草藥、礦物質等，不僅能提高飼料轉化率、有利于畜禽健康，而且能減少有害物質的排放、減輕養殖場惡臭。但添加的比例一定要合適，否則會造成畜禽產品的品質下降和環境污染加劇。

3.6積極開展糞污的綜合利用糞污不是垃圾，而是放錯了地方的資源，充分研究和利用糞污不僅可減緩全球資源危機和環境危機，還能帶來可觀的經濟效益和社會效益。(1)還田肥土或生產有機肥用于農業生產。首先還田肥土仍是目前世界范圍內處理畜禽糞便最主要的途徑。但為了防止鮮糞中的病原微生物、寄生蟲及其卵等對土壤和農作物的污染，畜禽糞便應經腐熟發酵后施用。不過在我國，由于大中型豬場的突然崛起、養殖場周圍的土地有限、運往遠處費用過高、農戶使用化肥的便利及農村主要勞動力轉移等原因，使糞污大量積壓，而農田土壤肥力卻不足。因此，生產有機肥用于農業生產可以解決運輸問題，也提高了肥效，還可以解決大量施用化肥造成土壤肥力下降的問題。(2)發展生態型農牧業。發展生態型農牧業，實現零排放是徹底解決養殖業污染的根本方法，即在規劃和建造養殖場時考慮糞污的消納能力，把養殖業與種植業有機地整合在一個生態系統中，從根本上解決糞污污染問題。無論固體廢物還是廢水，處理和利用應在一個單元(所在區域)內解決，這樣才能實現產品、土壤和環境的可持續健康發展。利用生態系統中物質和能量循環的原理，走牧、沼、果(林菜)與牧、沼、漁、果(林菜)等生態型養殖之路［4－5］。

3.7積極開展沼氣綜合利用在未來的能源生產中，沼氣將扮演越來越重要的角色，在生產沼氣的同時，利用和處理了大量糞便和生活垃圾，沼氣時代不是過時了，而是還沒有到來。沼氣可用于養殖場的職工生活用能、仔豬保溫、發電等，是最廉價、最環保的能源。目前沼氣的綜合利用率低，許多沼氣沒有得到利用就被直接排放到空氣中，還造成嚴重的溫屋氣體效應(CH4造成溫屋氣體效應是CO2的21倍)。同時要大力發展農村戶用沼氣，保護森林資源。福建氣候暖濕，四季常青，森林覆蓋率達60．5%，居全國第一［6－7］。但人多地少，人均資源占有量低，人均耕地面積0.035hm2，人均占有森林面積0.21hm2，比全國和世界的人均占有量都低。三明市大部分是農區，農戶都有種糧養豬的習慣，因此，農村具有豐富的沼氣資源，應大力發展戶用沼氣。建造一口10m3的戶用沼氣池，可年產631.9m3沼氣，節省5.85m3木材，建造戶用沼氣池按20a折舊計算，年均成本支出分別比燃燒蜂窩煤和木柴的費用降低3.7倍和2.9倍。到2003年底三明市共建造戶用沼氣池2.26萬口，建池戶占三明市總農戶(38.16萬戶)的5.9%，可年生產沼氣1428.1萬m3，替代薪柴13.22萬m3左右，約有11.3萬農村人口用上高效、清潔、方便、衛生的沼氣燃料。如果三明市有15%的農戶(國家戶用沼氣普及標準)即5.72萬農戶建造沼氣池，年可生產沼氣3614.5萬m3，替代薪柴33.46萬m3左右，約有28.6萬農村人口用上高效、清潔、方便、衛生的沼氣燃料。因此，在福建省目前森林覆蓋率較高時，就要考慮更好地保護森林資源，居安思危，而大力發展農村戶用沼氣是最好的保護森林資源的辦法，節省下來的林木資源既可以用于發展木材加工業，也可用于發展食用菌產業，具有十分顯著的經濟、社會和生態效益［8］。