淺談家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展

緒論：寫作既是個(gè)人情感的抒發(fā)，也是對(duì)學(xué)術(shù)真理的探索，歡迎閱讀由發(fā)表云整理的1篇淺談家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發(fā)。

淺談家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展:山東省家禽產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)系統(tǒng)的研建

摘要：智能化養(yǎng)殖是我國(guó)現(xiàn)代化畜牧業(yè)的標(biāo)志，是利用現(xiàn)代信息技術(shù)構(gòu)建精細(xì)化、網(wǎng)絡(luò)化和智能化管理的現(xiàn)代家禽養(yǎng)殖模式。利用計(jì)算機(jī)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、通訊技術(shù)、傳感技術(shù)等有機(jī)結(jié)合，系統(tǒng)性地進(jìn)行山東省家禽產(chǎn)業(yè)信息化服務(wù)模式的研建和示范應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)以信息化、智能化手段管理現(xiàn)代家禽生產(chǎn)，對(duì)提升家禽生產(chǎn)者生產(chǎn)決策和現(xiàn)代化管理水平具有重要的示范推廣意義。

關(guān)鍵詞：山東??；家禽產(chǎn)業(yè)；信息服務(wù)系統(tǒng)；研建；示范應(yīng)用

山東省是我國(guó)名副其實(shí)的養(yǎng)禽大省，據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司統(tǒng)計(jì)，2011年禽肉總產(chǎn)量607.69萬噸，禽蛋總產(chǎn)量528.56萬噸。山東省家禽業(yè)經(jīng)過改革開放30多年來的積淀和發(fā)展，在養(yǎng)殖規(guī)?；⑸a(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和設(shè)施自動(dòng)化等諸多方面都達(dá)到了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。但家禽信息化的發(fā)展相對(duì)滯后，體現(xiàn)在信息渠道閉塞、信息量不足、信息準(zhǔn)確性差、信息時(shí)效性低、信息公益性服務(wù)意識(shí)差等，缺乏準(zhǔn)確、權(quán)威、及時(shí)、高效的家禽信息服務(wù)體系，遠(yuǎn)不能滿足于現(xiàn)代家禽業(yè)的需要[1]。開展家禽信息技術(shù)的研究和推廣是我國(guó)現(xiàn)代化家禽業(yè)發(fā)展的需要，必將促進(jìn)家禽產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。計(jì)算機(jī)與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的高速發(fā)展，為山東省家禽業(yè)信息化的研究奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2011年以來，我們對(duì)山東省家禽產(chǎn)業(yè)信息化服務(wù)系統(tǒng)進(jìn)行了深入地研建，并將家禽信息技術(shù)進(jìn)行了示范應(yīng)用，現(xiàn)將研建和示范應(yīng)用情況報(bào)告如下。

1家禽產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)系統(tǒng)的特點(diǎn)

1.1綜合性

針對(duì)家禽生產(chǎn)者差異性的需求，系統(tǒng)提供了家禽生產(chǎn)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后以及整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條上的各類信息，包括新聞動(dòng)態(tài)、市場(chǎng)行情、供求信息、預(yù)警信息、科技信息、養(yǎng)殖技術(shù)、會(huì)議會(huì)訊、政策法規(guī)等，滿足不同文化層次的家禽生產(chǎn)者及其他相關(guān)用戶瀏覽和查找自己所需的各類信息。

1.2時(shí)效性

在信息網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，及時(shí)獲取家禽相關(guān)信息尤為重要，是贏得市場(chǎng)和先機(jī)的前提。家禽信息服務(wù)系統(tǒng)能夠?qū)崟r(shí)采集、更新和補(bǔ)充各類信息，特別是國(guó)內(nèi)外新聞的及時(shí)報(bào)道、市場(chǎng)行情和供求信息的及時(shí)，以及預(yù)警信息的提前告知，確保信息的及時(shí)有效性。

1.3準(zhǔn)確性

系統(tǒng)自動(dòng)抓取和采集信息后，家禽科技專家逐條對(duì)信息進(jìn)行嚴(yán)格審核，甄選符合事實(shí)、符合行業(yè)常識(shí)和規(guī)則、確認(rèn)無誤的信息，由運(yùn)維人員推送前臺(tái)。省內(nèi)各地信息服務(wù)站點(diǎn)信息員提交到系統(tǒng)后臺(tái)的信息、報(bào)價(jià)行情等，也須由專家審核后，確保信息的準(zhǔn)確性。

1.4便捷易懂性

現(xiàn)代家禽生產(chǎn)的從業(yè)者文化水平普遍提高，中專以上文化程度的占有較大比重，但在農(nóng)村養(yǎng)殖基地或養(yǎng)殖合作社仍然有大量沒文化或文化水平低、年齡居大的養(yǎng)殖專業(yè)戶，所以研建的系統(tǒng)要易懂、使用方便。本系統(tǒng)的門戶網(wǎng)站設(shè)計(jì)風(fēng)格簡(jiǎn)潔、清新，圖標(biāo)按鈕形象易辨，文圖并茂，用戶一看就懂；主頁(yè)面設(shè)置有“一鍵式”服務(wù)，用戶操作方便、快捷，點(diǎn)擊一次即可進(jìn)入所需瀏覽的網(wǎng)頁(yè)。

1.5互動(dòng)性

該系統(tǒng)用戶和專家之間互動(dòng)性強(qiáng)，通過互動(dòng)論壇、在線咨詢、給我留言、專家微博等實(shí)現(xiàn)了用戶與系統(tǒng)平臺(tái)專家遠(yuǎn)程交流與技術(shù)咨詢、禽病視頻診斷、專家授課培訓(xùn)等。用戶可實(shí)時(shí)與平臺(tái)在線的值班專家交流，也可留言給自己需求的專家，系統(tǒng)通過手機(jī)短信方式提醒該專家上線答疑。同時(shí)用戶與用戶之間通過博客、群組等方式相互交流與學(xué)習(xí)。

1.6服務(wù)性

系統(tǒng)體現(xiàn)了多類用戶的服務(wù)性，包括養(yǎng)殖龍頭企業(yè)、養(yǎng)殖場(chǎng)戶、養(yǎng)殖協(xié)會(huì)（學(xué)會(huì)）組織、基層養(yǎng)殖合作社、畜牧職能部門，以及家禽產(chǎn)業(yè)鏈條上相關(guān)企業(yè)和從業(yè)者，為他們生產(chǎn)決策和政策決策提供科學(xué)依據(jù)。

2家禽產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)系統(tǒng)的組成

2.1門戶網(wǎng)站

2.1.1信息采集與加工信息獲取采用系統(tǒng)自動(dòng)抓取工具采集信息、網(wǎng)站記者深入生產(chǎn)一線獲得資料以及基層信息員提交信息三種方式相結(jié)合。獲取信息后交由家禽科技人員進(jìn)行嚴(yán)格審核與加工。

2.1.2信息分類技術(shù)人員對(duì)審核加工后的信息進(jìn)行分類，分為綜合新聞?lì)?，包括文字新聞、圖片文字、視頻新聞等；市場(chǎng)行情類，包括禽苗、禽蛋、禽肉及飼料原料等市場(chǎng)報(bào)價(jià)及其市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)等；供求信息類，包括雛雞、獸藥、疫苗、飼料及其原料、養(yǎng)殖設(shè)備等供應(yīng)和求購(gòu)信息；養(yǎng)殖技術(shù)類，包括養(yǎng)殖品種、飼養(yǎng)管理、禽病防治、飼料營(yíng)養(yǎng)等科普信息；預(yù)警預(yù)報(bào)類，包括天氣預(yù)警、

疫情預(yù)警、市場(chǎng)預(yù)警和盈虧預(yù)警等。信息分類后在網(wǎng)站相應(yīng)的板塊予以。

2.1.3信息及時(shí)更新對(duì)門戶網(wǎng)站內(nèi)的綜合新聞、市場(chǎng)行情、供求信息、科技信息等模塊內(nèi)容進(jìn)行每日持續(xù)更新，對(duì)突發(fā)事件新聞、預(yù)警預(yù)報(bào)信息實(shí)時(shí)更新。確保信息的及時(shí)性、新穎性，讓用戶在第一時(shí)間了解家禽行業(yè)的新動(dòng)態(tài)、新信息。

2.1.4后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)的建立基于sql server開發(fā)了家禽信息專用的數(shù)據(jù)挖掘系統(tǒng)，在此基礎(chǔ)上建立了家禽養(yǎng)殖基礎(chǔ)知識(shí)數(shù)據(jù)庫(kù)、家禽疫病數(shù)據(jù)庫(kù)、山東家禽業(yè)專家與人才數(shù)據(jù)庫(kù)、家禽企業(yè)產(chǎn)品信息庫(kù)、家禽信息服務(wù)站點(diǎn)數(shù)據(jù)庫(kù)、家禽生產(chǎn)決策數(shù)據(jù)庫(kù)等。

2.1.5構(gòu)架圖見圖1。

2.2專家服務(wù)隊(duì)伍

家禽專家服務(wù)隊(duì)伍是山東省家禽產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)系統(tǒng)的重要構(gòu)成部分，吸收育種、禽病、營(yíng)養(yǎng)、管理及環(huán)控等各專業(yè)的專家，組成平臺(tái)的專家服務(wù)隊(duì)伍。依托山東省農(nóng)業(yè)科研教學(xué)單位、省畜牧行政職能部門組建了省級(jí)專家服務(wù)隊(duì)伍，依托地市級(jí)畜牧行政單位、各地龍頭養(yǎng)殖企業(yè)技術(shù)部門組建了地市級(jí)專家服務(wù)隊(duì)伍。專家服務(wù)隊(duì)伍專業(yè)性強(qiáng)，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，能滿足不同水平養(yǎng)殖場(chǎng)戶的需要。用戶進(jìn)入系統(tǒng)網(wǎng)站后可在線咨詢專家，或查找并留言所需求的專家。而且，根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)戶的需要，系統(tǒng)平臺(tái)自動(dòng)適配地市級(jí)專家現(xiàn)場(chǎng)查看指導(dǎo)，幫助用戶現(xiàn)場(chǎng)解決問題。

2.3基層信息服務(wù)站

基層信息服務(wù)站也是家禽產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)系統(tǒng)的重要構(gòu)成部分，直接對(duì)接系統(tǒng)平臺(tái)，是山東省各地的養(yǎng)殖場(chǎng)戶與系統(tǒng)平臺(tái)互動(dòng)與溝通的橋梁，同時(shí)為系統(tǒng)平臺(tái)提供當(dāng)?shù)丶仪菪畔?、市?chǎng)報(bào)價(jià)等。在山東省17個(gè)地市，選擇有代表性、規(guī)范性、輻射性的國(guó)家和省級(jí)體系家禽試驗(yàn)站或農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)和科技開發(fā)經(jīng)營(yíng)單位作為信息服務(wù)站點(diǎn)，形成覆蓋全省的家禽信息基層服務(wù)站點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)。通過信息服務(wù)站點(diǎn)，可將家禽信息傳輸至農(nóng)村偏遠(yuǎn)地區(qū)，盡可能擴(kuò)大山東省家禽信息服務(wù)系統(tǒng)的服務(wù)范圍和信息覆蓋率。

2.4養(yǎng)殖示范基地

將山東商河某蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)為示范基地。主要是利用傳感技術(shù)對(duì)雞舍進(jìn)行實(shí)時(shí)環(huán)境監(jiān)測(cè)，并通過環(huán)境控制器達(dá)到自動(dòng)控制環(huán)境的目的。主要監(jiān)測(cè)對(duì)象為溫度、濕度、氨氣三項(xiàng)指標(biāo)。該示范基地與系統(tǒng)平臺(tái)銜接，通過網(wǎng)絡(luò)將各項(xiàng)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)間隔定時(shí)傳輸和記錄到系統(tǒng)平臺(tái)，系統(tǒng)專家可根據(jù)數(shù)據(jù)情況直觀地分析和處理，形成生產(chǎn)決策。

3家禽產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)系統(tǒng)的功能

3.1和傳播信息

通過計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)能夠及時(shí)、規(guī)范、準(zhǔn)確地和傳播各類家禽信息，實(shí)現(xiàn)信息共享。用戶具備電腦和網(wǎng)絡(luò)等條件，即可隨時(shí)隨地上網(wǎng)瀏覽海量信息，第一時(shí)間獲取信息，為養(yǎng)殖生產(chǎn)提供決策和指導(dǎo)。

3.2關(guān)鍵詞搜索

系統(tǒng)網(wǎng)站具有信息檢索（搜索引擎）功能，根據(jù)關(guān)鍵詞檢索，方便用戶高效地找到自己所需的信息[2]。對(duì)信息受眾的興趣點(diǎn)、關(guān)注點(diǎn)、投放地域、產(chǎn)品定位人群等進(jìn)行精細(xì)分析，運(yùn)用seo關(guān)鍵詞挖掘逆向思維設(shè)計(jì)出關(guān)鍵詞，滿足了用戶的個(gè)性化搜索需求，如在“咨詢專家”模塊，用戶在關(guān)鍵詞搜索框里輸入禽病、管理、營(yíng)養(yǎng)或姓名，即可搜尋相關(guān)的專家；在“供求信息”模塊，養(yǎng)殖場(chǎng)戶需要購(gòu)買禽流感疫苗，只要在搜索框內(nèi)輸入“購(gòu)買禽流感疫苗”，即可彈出多家有生產(chǎn)禽流感疫苗資質(zhì)的企業(yè)，可顯出該企業(yè)的簡(jiǎn)介、相關(guān)產(chǎn)品及其聯(lián)系方式等，供用戶選擇購(gòu)買。

3.3傳授養(yǎng)殖技術(shù)

系統(tǒng)網(wǎng)站承載了大量的科學(xué)養(yǎng)殖知識(shí)，分別有家禽主要品種介紹、飼養(yǎng)管理技術(shù)、疫病防治技術(shù)、飼料配方技術(shù)、孵化技術(shù)、人工授精技術(shù)等；具備視頻播放功能，用戶可在線觀看養(yǎng)殖技術(shù)視頻；承載了《家禽科學(xué)》和《水禽世界》每期的電子期刊，用戶可在線瀏覽雜志里的重要文章。用戶能夠以多種方式學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)和疫病防治技術(shù)，提高科學(xué)養(yǎng)殖水平。

3.4家禽生產(chǎn)專家輔助決策

該決策平臺(tái)包括家禽疫病自診系統(tǒng)、家禽產(chǎn)蛋自測(cè)系統(tǒng)、家禽生長(zhǎng)發(fā)育自測(cè)系統(tǒng)、家禽飼料營(yíng)養(yǎng)決策系統(tǒng)和家禽飼養(yǎng)管理決策系統(tǒng)。養(yǎng)殖戶點(diǎn)擊進(jìn)入界面，根據(jù)所標(biāo)識(shí)的選項(xiàng)選擇，可自行診斷禽病，或“檢驗(yàn)”雞群生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)蛋是否正常，系統(tǒng)自動(dòng)給出防治和處理的建議；養(yǎng)殖戶根據(jù)就地的飼料原料，按照系統(tǒng)建議，科學(xué)地配制飼料；在家禽飼養(yǎng)管理決策系統(tǒng)的界面上，選擇所飼養(yǎng)的品種和日齡，即可給出該品種、此日齡段的免疫接種事項(xiàng)、飼養(yǎng)管理要點(diǎn)等。

3.5禽病遠(yuǎn)程視頻診斷

系統(tǒng)安裝xview v

ideo conference遠(yuǎn)程視頻會(huì)議系統(tǒng)，在山東省各地信息服務(wù)站點(diǎn)開通視頻會(huì)議服務(wù)終端30個(gè)。系統(tǒng)平臺(tái)（即主會(huì)場(chǎng)）安裝會(huì)議專用的廣角高清攝像頭，服務(wù)終端（即分會(huì)場(chǎng)）配置高清攝像頭，實(shí)現(xiàn)了禽病遠(yuǎn)程視頻診斷功能。養(yǎng)殖戶就近到信息服務(wù)站對(duì)病死禽解剖，病理變化可較清晰地實(shí)時(shí)傳輸?shù)狡脚_(tái)專家桌面，并與專家語(yǔ)音交流，從而做出初步診斷，及時(shí)有效地防治禽病。

3.6遠(yuǎn)程專家視頻授課培訓(xùn)

利用“遠(yuǎn)程視頻會(huì)議系統(tǒng)”，養(yǎng)殖專家在平臺(tái)的專家桌面上講授飼養(yǎng)管理和禽病防治等新技術(shù)、新方法，各地服務(wù)站點(diǎn)組織當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶收看與學(xué)習(xí)，培訓(xùn)養(yǎng)殖技術(shù)，提高養(yǎng)殖技能。同時(shí)，系統(tǒng)平臺(tái)組織相關(guān)專家對(duì)家禽養(yǎng)殖業(yè)近期出現(xiàn)的熱點(diǎn)、焦點(diǎn)問題進(jìn)行剖析。如日前被媒體炒作的“速生雞”事件，系統(tǒng)平臺(tái)聘請(qǐng)育種專家對(duì)“速生雞”進(jìn)行了科學(xué)解釋和正名。

3.7禽舍環(huán)境遠(yuǎn)程監(jiān)控

系統(tǒng)平臺(tái)能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)測(cè)異地示范基地雞舍內(nèi)的環(huán)境指標(biāo)。在示范基地雞舍內(nèi)，根據(jù)雞舍面積合理布局安裝溫度、濕度、氨氣等傳感器，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)這三種環(huán)境指標(biāo)數(shù)據(jù)，通過internet傳送至系統(tǒng)平臺(tái)，平臺(tái)將檢測(cè)到的各項(xiàng)指標(biāo)自動(dòng)生成曲線圖，專家能夠隨時(shí)監(jiān)控雞舍環(huán)境參數(shù)。當(dāng)指標(biāo)出現(xiàn)異常時(shí)，監(jiān)控頁(yè)面報(bào)警，并通過通訊手段自動(dòng)向示范基地的生產(chǎn)管理者發(fā)出警報(bào)，使管理者能夠及時(shí)采取調(diào)整措施，確保家禽生產(chǎn)的安全性和生產(chǎn)性能正常發(fā)揮[3]。

4家禽產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)系統(tǒng)研究展望

4.1制定山東省家禽業(yè)信息采集與分類標(biāo)準(zhǔn)

進(jìn)一步開展對(duì)山東省家禽業(yè)綜合信息的采集、加工與分類研究，制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，提高家禽業(yè)信息采集、加工和的標(biāo)準(zhǔn)化程度和水平，為山東省家禽業(yè)信息化建設(shè)奠定基礎(chǔ)。

4.2開發(fā)手機(jī)服務(wù)功能

移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)是近年來快速發(fā)展的一種新型的數(shù)字通信模式，隨智能手機(jī)應(yīng)運(yùn)而生的移動(dòng)應(yīng)用固有隨身性、可鑒權(quán)、可身份識(shí)別等獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，為傳統(tǒng)的互聯(lián)網(wǎng)類業(yè)務(wù)提供了新的發(fā)展空間和可持續(xù)發(fā)展的新商業(yè)模式。家禽信息服務(wù)系統(tǒng)應(yīng)著力開發(fā)手機(jī)服務(wù)功能。安卓手機(jī)價(jià)格低廉、普及程度高，先期開發(fā)安卓版手機(jī)應(yīng)用，有穩(wěn)定的客戶群后將移植到ios平臺(tái)。手機(jī)應(yīng)用將實(shí)現(xiàn)家禽信息服務(wù)系統(tǒng)與移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的深度整合，運(yùn)用云計(jì)算和物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)技術(shù)，手機(jī)端將實(shí)現(xiàn)pc端的全部功能，如：個(gè)性化定閱熱點(diǎn)新聞、市場(chǎng)行情、專家決策、預(yù)警預(yù)報(bào)等相關(guān)信息；家禽生產(chǎn)專家輔助決策平臺(tái)的完整服務(wù)；基于地理信息的產(chǎn)品、服務(wù)搜索功能；專家在線的自定義提醒功能；示范基地在線管理和報(bào)警功能。

4.3普及遠(yuǎn)程視頻會(huì)議系統(tǒng)服務(wù)終端

一般的養(yǎng)殖場(chǎng)戶均有上網(wǎng)條件，視頻會(huì)議系統(tǒng)服務(wù)終端盡量覆蓋更多有上網(wǎng)條件的養(yǎng)殖戶。系統(tǒng)要擴(kuò)增視頻會(huì)議系統(tǒng)服務(wù)終端容量，在山東省各地基層養(yǎng)殖戶開設(shè)更多的服務(wù)端口，盡量讓更多的養(yǎng)殖戶足不出戶即可咨詢專家和學(xué)到養(yǎng)殖技術(shù)。

4.4研建家禽企業(yè)現(xiàn)代化管理與動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)

目前系統(tǒng)平臺(tái)僅對(duì)禽舍內(nèi)環(huán)境實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控，但現(xiàn)代家禽養(yǎng)殖應(yīng)在家禽生產(chǎn)中實(shí)現(xiàn)全方位的智能化管理。監(jiān)控禽舍內(nèi)環(huán)境除現(xiàn)有指標(biāo)外，還需對(duì)影響生產(chǎn)性能的有害氣體指標(biāo)如co2、h2s及粉塵、風(fēng)速等進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并聯(lián)動(dòng)到控制設(shè)備。同時(shí)還應(yīng)監(jiān)控供料、給水、噴霧消毒和光照等重要的管理項(xiàng)目，在家禽生產(chǎn)中形成一套完善的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，并研建養(yǎng)禽企業(yè)現(xiàn)代化管理信息系統(tǒng)，以有效提高家禽企業(yè)的生產(chǎn)與管理效率。

淺談家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展:生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

摘要:發(fā)展生態(tài)家禽助推脫貧攻堅(jiān)是貴州省委、省政府產(chǎn)業(yè)扶貧戰(zhàn)略的重要內(nèi)容。文章就貴州生態(tài)家禽發(fā)展現(xiàn)狀、優(yōu)勢(shì)、制約因素等進(jìn)行深入調(diào)研分析，提出貴州生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位、措施、機(jī)制及對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞:生態(tài)家禽;產(chǎn)業(yè)發(fā)展;現(xiàn)狀;對(duì)策

為深入貫徹落實(shí)省委、省政府關(guān)于脫貧攻堅(jiān)產(chǎn)業(yè)扶貧的決策部署，全面推進(jìn)家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展助推脫貧攻堅(jiān)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)家禽全產(chǎn)業(yè)推進(jìn)、裂變式發(fā)展、泉涌式增長(zhǎng)，省家禽養(yǎng)殖工作專班對(duì)全省生態(tài)家禽養(yǎng)殖與經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)研，結(jié)合我省生態(tài)家禽發(fā)展現(xiàn)狀，通過“SWOT”分析，提出了相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策。

1貴州省生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1．1產(chǎn)能及結(jié)構(gòu)調(diào)整情況

行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至2017年6月底，全省家禽存欄達(dá)8936．79萬羽，出欄5059．08萬羽，禽肉產(chǎn)量8．36萬t，禽蛋產(chǎn)量7．89萬t，同比分別增長(zhǎng)3．7%、7．64%、6．36%、1．15%。其中:省內(nèi)地方優(yōu)質(zhì)家禽品種養(yǎng)殖規(guī)模增長(zhǎng)迅速，養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整優(yōu)化，地方特色優(yōu)勢(shì)家禽占全省家禽存欄總量比例達(dá)43．3%。其中:綠殼蛋雞存欄1411萬羽，綠殼雞蛋產(chǎn)量達(dá)1．1萬t，分別占全省的15．79%、13．94%，同比分別增長(zhǎng)5．1、9．5個(gè)百分點(diǎn);烏蒙烏骨雞、瑤雞等地方優(yōu)質(zhì)生態(tài)禽存欄2360．77萬羽，占全省家禽存欄總量26．42%，同比增長(zhǎng)9個(gè)百分點(diǎn)。

1．2品種資源及分布情況

我省家禽品種資源豐富，特色鮮明，品質(zhì)優(yōu)良。全省共有地方特優(yōu)家禽品種13個(gè)，其中:雞品種8個(gè)，分別為長(zhǎng)順綠殼蛋雞、矮腳雞、高腳雞、黔東南小香雞、烏蒙烏骨雞、威寧雞、竹鄉(xiāng)雞、瑤雞，目前存欄分別為534．63、5．5、0．8、28．24、25．9、5．3、104．2、25．47萬羽，其中長(zhǎng)順綠殼蛋雞、矮腳雞已列入全國(guó)28個(gè)國(guó)家級(jí)重點(diǎn)保護(hù)家禽品種;鴨品種3個(gè)，分別為三穗鴨、興義鴨、中國(guó)番鴨，目前存欄分別為210、5、1．5萬羽;鵝品種2個(gè)，分別為平壩灰鵝、織金白鵝，存欄分別為10、5萬羽。本地家禽品種養(yǎng)殖較為分散，除綠殼蛋雞在全省9個(gè)市(州)34個(gè)縣(區(qū))均有養(yǎng)殖外，其余品種主要養(yǎng)殖于原產(chǎn)地。引進(jìn)品種主要以具有穩(wěn)定遺傳性狀與推廣養(yǎng)殖技術(shù)成熟的鐵腳麻、青腳麻、882、羅曼粉等品種為主，養(yǎng)殖量約為5312．8萬羽，產(chǎn)蛋量5．1萬t，是我省家禽規(guī)模化養(yǎng)殖的主打品種，也是市場(chǎng)供應(yīng)的主要品種，主要分布集中于黔中、黔北地區(qū)。另外，目前我省養(yǎng)殖量較大但尚未進(jìn)行品種資源認(rèn)定的有黔畫烏雞、烏蒙鳳雞、納雍土雞、松桃綠頭野鴨等。

1．3主體培育與引進(jìn)情況

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全省肉雞1～3萬羽規(guī)模場(chǎng)(戶)為1656個(gè)，3～5萬羽規(guī)模場(chǎng)(戶)85個(gè)，5～10萬羽規(guī)模場(chǎng)(戶)31個(gè)，10～50萬羽規(guī)模場(chǎng)(戶)15個(gè)，50～100萬羽規(guī)模場(chǎng)(戶)4個(gè)，100萬羽以上規(guī)模場(chǎng)(戶)3個(gè)。蛋雞存欄1～5萬羽規(guī)模場(chǎng)(戶)315個(gè)，5～10萬羽規(guī)模場(chǎng)(戶)36個(gè)，10～50萬羽規(guī)模場(chǎng)(戶)43個(gè)，50萬羽以上規(guī)模場(chǎng)(戶)1個(gè)。全省共有種禽場(chǎng)41個(gè)，正新建或改擴(kuò)建種禽場(chǎng)56個(gè)。通過加強(qiáng)招商引資活動(dòng)，吸引省外家禽龍頭企業(yè)入黔發(fā)展家禽產(chǎn)業(yè)，2017年以來，共引進(jìn)各類家禽企業(yè)53家，如六和集團(tuán)、北京德青源集團(tuán)、上海博潤(rùn)、特驅(qū)希望等知名企業(yè)。同時(shí)，加大地方經(jīng)營(yíng)主體培育力度，500余家省內(nèi)企業(yè)業(yè)務(wù)發(fā)展迅速，逾1000個(gè)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社注冊(cè)成立，專營(yíng)生態(tài)家禽養(yǎng)殖。

1．4市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)與品牌建設(shè)情況

從市場(chǎng)調(diào)研信息來看，我省家禽市場(chǎng)總體呈現(xiàn)供不應(yīng)求，截至2017年6月，周邊省份向我省輸入活禽為6067萬羽，輸出活禽1041萬羽，其中雞1032萬羽，逆差5026萬羽。根據(jù)對(duì)貴陽(yáng)市數(shù)字化禽蛋配送中心禽數(shù)據(jù)分析，進(jìn)入我省的活雞主要來自云南、廣西、陜西、四川、重慶，約占48%。省內(nèi)主要來源為清鎮(zhèn)、惠水、息烽，占比約52%。鴨、鵝主要由廣東、湖北、廣西進(jìn)口，占比約92%。品質(zhì)建設(shè)方面，全省現(xiàn)有無公害禽類產(chǎn)地共435個(gè)，生產(chǎn)規(guī)模達(dá)10745．7萬羽;無公害產(chǎn)品139個(gè)，生產(chǎn)規(guī)模達(dá)2144．9萬羽;共174家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、合作社獲得無公害(綠色、有機(jī))產(chǎn)品(產(chǎn)地)認(rèn)定，較2016年底增加11．5%。長(zhǎng)順綠殼蛋雞、赤水烏骨雞等8個(gè)禽類品種獲認(rèn)定地理標(biāo)志產(chǎn)品，納雍土雞、納雍烏骨雞等地理標(biāo)志證明正等待國(guó)家工商總局審核認(rèn)定。全省已形成羅甸樂飛雞、普定高腳雞、平壩灰鵝、苗王湖野鴨、桃花雞、興義矮腳雞等區(qū)域性生態(tài)禽品牌37個(gè)，各經(jīng)營(yíng)主體注冊(cè)婁山百鳳、仡佬蛋、云上貴州、紅瓦綠蛋、臺(tái)茶雞蛋、百靈樹雞等自主品牌或商標(biāo)76個(gè)。

1．5生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式及產(chǎn)業(yè)扶貧情況

目前全省生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展緊緊圍繞脫貧攻堅(jiān)產(chǎn)業(yè)扶貧工作進(jìn)行，在生產(chǎn)組織上，涌現(xiàn)出一批可復(fù)制、可借鑒的典型模式和經(jīng)驗(yàn)，如長(zhǎng)順縣綠殼蛋雞“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶(貧困戶)”模式、納雍縣土雞養(yǎng)殖“公司+合作社+貧困戶”模式、松桃縣“園區(qū)+企業(yè)+合作社+貧困戶+市場(chǎng)”模式、石阡縣“政府+合作社+養(yǎng)殖大戶+散戶”模式、“村集體+貧困戶”模式等。省家禽專班系統(tǒng)提煉出“1244”蛋雞生產(chǎn)模式(即指1個(gè)綠殼蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，2個(gè)雞舍，養(yǎng)400只雞，年收入40000元以上)和“1125”肉雞生產(chǎn)模式(1戶貧困戶，每戶建100m2雞舍，每戶養(yǎng)2000只雞，年收入50000元以上)，計(jì)劃將試點(diǎn)建設(shè)后，在全省推廣運(yùn)行。在利益聯(lián)結(jié)機(jī)制上，充分利用企業(yè)、合作社帶動(dòng)作用與“三變”改革成效，不斷總結(jié)完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，力求貧困戶收益最大化。一是以養(yǎng)代訓(xùn)型:在貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)培訓(xùn)基地，通過以養(yǎng)代訓(xùn)的方式選派貧困戶入駐參與養(yǎng)殖收益，成為養(yǎng)殖能手后退出基地并自行與公司合作代養(yǎng)。二是生產(chǎn)發(fā)展型:采用“公司+基地+貧困戶”的模式，按照“五統(tǒng)一”管理方式(即統(tǒng)一提供種苗、統(tǒng)一提供飼料、統(tǒng)一提供疫苗藥品、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一市場(chǎng)銷售)，吸納貧困戶參與養(yǎng)殖，享受利益分成。三是入股分紅型:通過鼓勵(lì)和引導(dǎo)貧困農(nóng)戶將土地資源、扶貧資金和“特惠貸”資金入股企業(yè)實(shí)現(xiàn)“三變”，入股資金按比例年度分紅。四是務(wù)工就業(yè)型:通過公司養(yǎng)殖基地、孵化場(chǎng)、飼料加工廠、屠宰加工廠等就近吸納貧困戶就業(yè)，助推貧困農(nóng)戶脫貧。通過發(fā)展生態(tài)禽產(chǎn)業(yè)，全省脫貧攻堅(jiān)春季攻勢(shì)中共538家企業(yè)、902個(gè)合作社帶動(dòng)42692戶農(nóng)戶發(fā)展生態(tài)禽養(yǎng)殖，其中覆蓋建檔立卡貧困戶3戶(9萬人)，實(shí)現(xiàn)帶動(dòng)農(nóng)戶人均增收3627元，其中建檔立卡貧困戶人均增收3189元。

2貴州省生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)“SWOT”分析

2．1生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析(Strength)

2．1．1生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì):貴州氣候溫和多樣，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、雨熱同季，生態(tài)自然資源保護(hù)良好，空氣清新、水土干凈，是生產(chǎn)無公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的天然理想場(chǎng)所。全省現(xiàn)有林地面積880萬hm2，草地面積428．7萬hm2，茶園面積41．9萬hm2，果園面積39．5萬hm2，按照每667m2養(yǎng)殖30只雞計(jì)算，僅茶園、果園面積就可養(yǎng)殖3．6億只家禽，發(fā)展?jié)摿^大。同時(shí)，生物多樣性賦予全省良好的家禽飼料作物資源，可用作飼料的天然草地微管植物多達(dá)1410種，而特殊的喀斯特地貌為動(dòng)物防疫添加了一道天然屏障。因此，關(guān)于生態(tài)禽的定義范圍可擴(kuò)大到“凡是在貴州境內(nèi)養(yǎng)殖的禽類均為生態(tài)禽”。

2．1．2品種資源優(yōu)勢(shì):長(zhǎng)期的家禽養(yǎng)殖歷史、特點(diǎn)鮮明的生態(tài)自然條件，促使貴州具備了品目眾多、資源豐富的家禽品種，除已進(jìn)行品種資源認(rèn)定的13種外，諸如赤水烏骨雞、黔畫烏雞、烏蒙鳳雞、納雍土雞、松桃綠頭野鴨等一批品種已緊鑼密鼓地開展品種認(rèn)定，還有一大批“有實(shí)無名”的“土雞”、“土鴨”、“土鵝”正逐步受到資源保護(hù)與開發(fā)利用。這些寶貴的品種資源為發(fā)展具有典型貴州特色的生態(tài)禽產(chǎn)業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)。

2．1．3交通區(qū)位優(yōu)勢(shì):近年來，國(guó)家加大了對(duì)貴州的扶持力度，基礎(chǔ)設(shè)施尤其是交通運(yùn)輸網(wǎng)建設(shè)加快，G60滬昆高速、G76夏蓉高速、G56杭瑞高速及貴廣高鐵、滬昆高鐵、渝黔快鐵等的通車，極大縮短了貴州連南通北、貫穿東西的距離，省內(nèi)“縣縣通高速”則促進(jìn)了各區(qū)域“1小時(shí)”經(jīng)濟(jì)圈的形成，貴州已成為西南交通樞紐。全國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的“東退西進(jìn)”步伐正在加快，未來貴州將在綠色優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)和交易上扮演更重要的角色。

2．2制約全省生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素分析(Weakness)

2．2．1種源供應(yīng):當(dāng)前規(guī)?；B(yǎng)殖的外來肉雞與蛋雞品種，可依靠引種調(diào)運(yùn)或已建立的種禽基地(如息烽特驅(qū)希望、清鎮(zhèn)溫氏)解決種苗供應(yīng)問題，種源供應(yīng)不足主要表現(xiàn)在本地優(yōu)質(zhì)品種。一方面，長(zhǎng)順綠殼蛋雞、烏蒙烏骨雞、竹鄉(xiāng)雞等地方優(yōu)質(zhì)家禽種禽場(chǎng)僅24個(gè)，因缺乏資金投入，新建或改擴(kuò)建工作進(jìn)展緩慢，種禽繁育體系不健全。部分優(yōu)質(zhì)家禽品種如興義鴨、矮腳雞等未得到充分保護(hù)、開發(fā)和利用，種禽管理粗放，與其它品種雜交，導(dǎo)致本地品種群體羽色雜亂，生產(chǎn)性能參差不齊，存欄量逐年急劇下降。另一方面，具備良好生產(chǎn)性能的家禽品種選育是一個(gè)長(zhǎng)期的過程，良好的產(chǎn)肉性能、產(chǎn)蛋性能等遺傳性狀的穩(wěn)定表現(xiàn)，需要進(jìn)行系統(tǒng)性的篩選與祖父母代種禽群建立，這個(gè)過程需要時(shí)間，不可一蹴而就。

2．2．2成本控制:經(jīng)測(cè)算，我省家禽養(yǎng)殖成本普遍高于其他省份。如種苗購(gòu)進(jìn)成本3．8元，比國(guó)內(nèi)均價(jià)高0．8元;相同飼養(yǎng)周期內(nèi)，飼料花費(fèi)較其他地區(qū)普遍高0．5元。以常規(guī)肉雞品種882為例，省內(nèi)養(yǎng)殖出欄成本價(jià)約為12元，由山東省調(diào)運(yùn)至我省屠宰銷售僅11元左右，我省養(yǎng)殖出欄的肉雞幾無任何價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

2．2．3規(guī)范標(biāo)準(zhǔn):當(dāng)前，全省已然形成家禽生態(tài)養(yǎng)殖理念，即充分利用生態(tài)自然優(yōu)勢(shì)，采取放牧飼養(yǎng)方式，延長(zhǎng)家禽養(yǎng)殖周期，提高品質(zhì)。但關(guān)于家禽生態(tài)養(yǎng)殖方式無統(tǒng)一性、科學(xué)性的養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范，產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)無標(biāo)準(zhǔn)鑒定，從而導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)禽(蛋)產(chǎn)品缺乏科學(xué)理論數(shù)據(jù)作為支撐，與同類產(chǎn)品比較優(yōu)質(zhì)的體現(xiàn)暫無說服力。如:同一品種在不同養(yǎng)殖方式或同一養(yǎng)殖方式不同品種所產(chǎn)禽肉(蛋)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、微量元素、感官口感等，這些支撐數(shù)據(jù)需要立項(xiàng)解決獲取。

2．2．4冷鏈物流:據(jù)省商務(wù)廳調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，我省現(xiàn)有冷庫(kù)容量無法滿足我省綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品大規(guī)模發(fā)展需求，冷鏈物流體系不成熟，冷鏈配送能力薄弱，難以實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)距離短時(shí)間配送，冰鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售半徑被極大縮小。經(jīng)向蘇寧公司咨詢，以電商平臺(tái)銷售肉禽到省外，每只雞物流成本占整只雞價(jià)格的40%，省內(nèi)冷鏈物流建設(shè)的滯后，也是制約全省綠色優(yōu)質(zhì)家禽(蛋)產(chǎn)品走向省外的關(guān)鍵因素。

2．2．5屠宰加工:受家禽消費(fèi)習(xí)慣影響，活禽交易仍是流通的主要方式，已運(yùn)營(yíng)的肉禽屠宰場(chǎng)僅1家(貴陽(yáng)市數(shù)字化禽蛋配送中心，日屠宰量約為3萬羽)，鼓勵(lì)支持白條禽上市的指導(dǎo)意見未出臺(tái)，家禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)建設(shè)滯后;另一方面，從事家禽產(chǎn)品精深加工的企業(yè)偏少，鮮活產(chǎn)品易受市場(chǎng)波動(dòng)影響的短板難以快速補(bǔ)齊。

2．3當(dāng)前生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇分析(Opportunity)

2．3．1脫貧攻堅(jiān)產(chǎn)業(yè)扶貧工作的客觀要求:發(fā)展生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)，助力脫貧攻堅(jiān)工作，是省委、省政府重要決策部署之一。在《中共貴州省委辦公廳貴州省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)〈貴州省綠色農(nóng)產(chǎn)品“泉涌”工程方案(2017—2020年)〉的通知》(黔委廳字〔2017〕35號(hào))中，生態(tài)禽被列為全省“泉涌”發(fā)展的重點(diǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品之一，政策氣候環(huán)境已然形成。省家禽專班已代省政府起草了《關(guān)于支持家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)精準(zhǔn)扶貧八項(xiàng)措施》(代擬稿)》與《加快生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展助推脫貧攻堅(jiān)實(shí)施方案(2017—2019年)(送審稿)》，出臺(tái)后將進(jìn)一步奠定生態(tài)禽產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的主基調(diào)。

2．3．2優(yōu)質(zhì)生態(tài)禽蛋產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)的現(xiàn)實(shí)需求:隨著社會(huì)物質(zhì)文化生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品安全的關(guān)注與需求越來越多，對(duì)食品品質(zhì)的要求越來越高。在沿海等發(fā)達(dá)城市，對(duì)綠色優(yōu)質(zhì)的禽肉、禽蛋消費(fèi)需求日益增長(zhǎng)，如貴州竹鄉(xiāng)雞養(yǎng)殖有限公司在上海、廣州、重慶、成都等一線城市可實(shí)現(xiàn)年銷售10萬羽竹鄉(xiāng)雞、150t綠殼雞蛋的業(yè)績(jī)，高端市場(chǎng)開拓具有挖掘潛力。

2．3．3畜牧產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的必然趨勢(shì):發(fā)展重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)是推進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理、產(chǎn)業(yè)鏈條延伸不夠等突出問題倒逼農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，迫切需要推動(dòng)農(nóng)業(yè)調(diào)整，結(jié)構(gòu)上規(guī)模創(chuàng)品牌，提高畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)的比重，以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以品質(zhì)為核心、以規(guī)模為重點(diǎn)，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品有效供給。發(fā)展重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)是推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的著力點(diǎn)，必須調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，選擇一批重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)裂變、突破發(fā)展，做大做強(qiáng)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，以供給側(cè)改革推動(dòng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

2．4生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的挑戰(zhàn)(Threat)

2．4．1市場(chǎng)挑戰(zhàn):一方面，全國(guó)家禽市場(chǎng)已呈飽和狀態(tài)，特別是雞蛋產(chǎn)量常年位居全球首位，占比達(dá)40%，造成家禽市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，利潤(rùn)大幅度下滑，一大批中小型養(yǎng)殖企業(yè)被市場(chǎng)淘汰已成必然，同時(shí)由市場(chǎng)引起的禽(蛋)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)與周期性漲跌，勢(shì)必影響省內(nèi)生態(tài)禽產(chǎn)品流通;另一方面，省外家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步早、技術(shù)成熟，集約化養(yǎng)殖縮減了成本，低價(jià)禽蛋產(chǎn)品勢(shì)必會(huì)對(duì)省內(nèi)生態(tài)禽產(chǎn)品造成一定程度的沖擊。

2．4．2環(huán)保壓力挑戰(zhàn):隨著全國(guó)環(huán)保督查對(duì)各地、各行業(yè)提出的整改意見，全省大力發(fā)展生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)必須要充分考慮養(yǎng)殖用地審批、環(huán)保評(píng)估、養(yǎng)殖糞污無害化處理等如何兼顧。兼之全省目前大力推廣林下生態(tài)禽放養(yǎng)，過度放牧破壞林地、草地，對(duì)全省生態(tài)環(huán)境保護(hù)威脅較大。

2．4．3融資擔(dān)保挑戰(zhàn):當(dāng)前影響省內(nèi)家禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體擴(kuò)大規(guī)模與結(jié)構(gòu)調(diào)整的瓶頸仍是資金不足的問題。長(zhǎng)期以來，農(nóng)業(yè)投融資難度較其它行業(yè)大，金融支持與撬動(dòng)作用不明顯，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)投融資與擔(dān)保機(jī)制相對(duì)滯后，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)主體容易出現(xiàn)資金鏈斷裂，從而影響生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

2．4．4疫病風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn):禽流感等重大疫情時(shí)有發(fā)生，對(duì)家禽產(chǎn)業(yè)造成極大影響，由于傳播機(jī)理不明，防控形勢(shì)嚴(yán)峻，防控難度較大，加上媒體的過分渲染報(bào)道，更起到推波助瀾的作用，造成社會(huì)人群的恐慌，影響消費(fèi)者對(duì)禽產(chǎn)品市場(chǎng)的信心，直接威脅到我省生態(tài)禽產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

3對(duì)策措施

3．1強(qiáng)化良種繁育體系建設(shè)

立足貴州本地特色家禽種質(zhì)資源，加強(qiáng)對(duì)長(zhǎng)順綠殼蛋雞、烏蒙烏骨雞、竹鄉(xiāng)雞、黔東南小香雞、威寧雞、三穗鴨等地方特色品種資源保護(hù)與開發(fā)，大力實(shí)施以優(yōu)化品種、提高品質(zhì)、創(chuàng)建品牌為核心的“三品”戰(zhàn)略，建立一批種質(zhì)活體資源庫(kù)、原種雞場(chǎng)、擴(kuò)繁場(chǎng)、商品場(chǎng)等配套的生態(tài)禽良種繁育體系。

3．2完善養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)體系

加快制定完善生態(tài)禽標(biāo)準(zhǔn)體系，以地方特色品種為重點(diǎn)，制(修)訂完善長(zhǎng)順綠殼蛋雞、烏蒙烏骨雞、黔東南小香雞、三穗鴨等一批生態(tài)禽生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，指導(dǎo)督促各地制(修)訂完善地方優(yōu)勢(shì)特色品種、企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、生態(tài)放養(yǎng)等標(biāo)準(zhǔn)，支持各類新型經(jīng)營(yíng)主體開展“三品一標(biāo)”認(rèn)證工作。加強(qiáng)生態(tài)禽疫病防控，落實(shí)重大禽疫病強(qiáng)制免疫政策，積極開展動(dòng)物疫病凈化創(chuàng)建場(chǎng)與示范場(chǎng)建設(shè)，支持動(dòng)物防疫合作社、動(dòng)物防疫公司等開展社會(huì)化服務(wù)。支持規(guī)模企業(yè)、合作社配套完善生態(tài)禽(蛋)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備，加強(qiáng)生產(chǎn)過程痕跡管理，充分利用物聯(lián)網(wǎng)、網(wǎng)絡(luò)、視頻等技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)和質(zhì)量安全的全過程可追溯，確保不發(fā)生重大疫病風(fēng)險(xiǎn)。

3．3大力支持發(fā)展新型經(jīng)營(yíng)主體

發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范引領(lǐng)作用，積極引進(jìn)培育新型經(jīng)營(yíng)主體，進(jìn)一步探索完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，提高貧困農(nóng)戶參與的組織化程度，扶持建立家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社、聯(lián)合社。大力推廣農(nóng)村“三變”模式經(jīng)驗(yàn)，大力推行“龍頭企業(yè)+合作社+基地+貧困農(nóng)戶”、“政府+龍頭企業(yè)+家庭牧場(chǎng)”、“養(yǎng)殖場(chǎng)+合作社+農(nóng)戶”、“合作社+貧困農(nóng)戶”、“村集體+貧困農(nóng)戶”等合作模式，引導(dǎo)農(nóng)戶特別是貧困農(nóng)戶通過產(chǎn)業(yè)發(fā)展、土地流轉(zhuǎn)、就近就業(yè)實(shí)現(xiàn)增收脫貧致富。

3．4推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈同步發(fā)展

制定完善全省家禽定點(diǎn)屠宰規(guī)劃，建立“規(guī)模飼養(yǎng)、定點(diǎn)屠宰、冷鏈運(yùn)輸、冰鮮上市”制度規(guī)范，支持市(州)所在地、重點(diǎn)縣依托家禽規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)，加快推進(jìn)家禽定點(diǎn)屠宰和白條禽上市，新建屠宰加工生產(chǎn)線10條以上。支持修文縣打造成為我省家禽屠宰規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工基地和重要流通中心，完善冷鏈物流、市場(chǎng)信息、質(zhì)量檢測(cè)、電子商務(wù)等配套設(shè)施。支持在清鎮(zhèn)市、息烽縣、納雍縣建設(shè)現(xiàn)代化肉雞屠宰加工基地。引導(dǎo)支持息烽陽(yáng)郎雞、三穗麻鴨、永興板鴨等產(chǎn)業(yè)鏈條完整、加工基礎(chǔ)較好、初具品牌效應(yīng)的重要產(chǎn)區(qū)和重點(diǎn)企業(yè)，進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，加快發(fā)展生態(tài)禽產(chǎn)品精深加工，大力開發(fā)休閑食品和旅游商品，提升產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3．5加大品牌營(yíng)銷推廣力度

培育貴州“兩雞兩蛋”公共品牌。培育打造長(zhǎng)順綠殼雞蛋、烏蒙烏骨雞、赤水竹鄉(xiāng)烏骨雞、榕江小香雞、三穗麻鴨、永興板鴨、松桃綠頭野鴨、納雍土雞等一批區(qū)域品牌、公共品牌。大力培育發(fā)展一批企業(yè)品牌，支持企業(yè)、合作社開展省級(jí)以上名優(yōu)品牌(馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)、名牌產(chǎn)品等)評(píng)選認(rèn)定工作。積極組織開展“全省十大生態(tài)禽(蛋)品牌評(píng)選”等推介活動(dòng)，集聚要素資源，加大市場(chǎng)推廣力度，提升品牌影響。支持幫助貴州優(yōu)質(zhì)禽產(chǎn)品通過電視、報(bào)刊雜志、網(wǎng)絡(luò)、微信、微博等各類媒體資源開展宣傳推介。鼓勵(lì)在省境內(nèi)高速公路開展家禽產(chǎn)品宣傳推廣。在省內(nèi)外采取集群組織推介的形式，參加或開展生態(tài)禽產(chǎn)品展示交易、專題推介、招商引資、經(jīng)貿(mào)洽談等活動(dòng)。

淺談家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展:利川市家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考

摘要：近年來利川市家禽產(chǎn)業(yè)無論在技術(shù)水平、養(yǎng)殖規(guī)模，還是市場(chǎng)開拓都已形成自己的特色和優(yōu)勢(shì)，取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，但同時(shí)存在品牌建設(shè)乏力、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱、發(fā)展后勁不足等問題，本文就利川市家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、存在問題和對(duì)策做了分析。

關(guān)鍵詞：家禽產(chǎn)業(yè)；利川；現(xiàn)狀；對(duì)策

家禽養(yǎng)殖業(yè)具有養(yǎng)殖周期短、耗料少、飼料報(bào)酬高等優(yōu)點(diǎn)，已成為農(nóng)民增收的主要途徑，家禽業(yè)在畜牧業(yè)中具有重要的地位。利川市地處武陵山區(qū)，該市主要以山地為主，為發(fā)展中小規(guī)模的家禽養(yǎng)殖提供了便利條件。近年來利川市家禽產(chǎn)業(yè)取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，但也存在諸如品牌建設(shè)乏力等問題。現(xiàn)就利川市家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況做了深入的分析。

1 利川市家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 家禽業(yè)生產(chǎn)情況

利川市總面積4 612.1km2，轄5鄉(xiāng)7鎮(zhèn)2個(gè)街道辦事處。全市共有584個(gè)村，6 147個(gè)村民小組。2015年全市家禽存籠346.2萬羽，其中蛋雞存籠70.1萬羽，麻鴨存籠21.33萬羽，土雞存籠50.1萬羽；家禽出籠353.9萬羽，禽肉產(chǎn)量5 278t，禽蛋產(chǎn)量5 381t。全市有養(yǎng)禽專業(yè)合社23家；肉雞規(guī)模養(yǎng)殖戶有151戶，出籠1萬羽以上的有47戶；肉鴨規(guī)模養(yǎng)殖戶有87戶，出籠1萬羽以上的有11戶；蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖戶有35戶，存籠1萬羽以上16戶，存籠5萬羽以上3戶；蛋鴨規(guī)模養(yǎng)殖戶有21戶，存籠1萬羽以上5戶。

1.2 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

（1）產(chǎn)業(yè)發(fā)展有基礎(chǔ)。利川市家禽產(chǎn)業(yè)無論技術(shù)水平、養(yǎng)殖規(guī)模，還是市場(chǎng)開拓都已形成自己的特色和優(yōu)勢(shì)，在全州處于領(lǐng)先地位。①市政府每年列支一定專項(xiàng)品種改良經(jīng)費(fèi)，用于引進(jìn)新品種、應(yīng)用新科技、改善養(yǎng)殖裝備、開拓市場(chǎng)等方面。養(yǎng)殖業(yè)主自主每年引進(jìn)家禽新品種3-4個(gè)，新技術(shù)5-6項(xiàng)，從而有力地促進(jìn)了畜禽品種改良的進(jìn)程，提高了畜禽的源生產(chǎn)力，使我市的家禽生產(chǎn)逐步向規(guī)?；⑿б婊a(chǎn)業(yè)化發(fā)展。②建立健全動(dòng)物安全保障體系。按照《動(dòng)物防疫法》的要求，完善重大動(dòng)物疫病疫情應(yīng)急管理機(jī)制，建立了以養(yǎng)殖大戶為重點(diǎn)，以駐村防疫員為基礎(chǔ)的立體防控網(wǎng)絡(luò)。③禽業(yè)協(xié)會(huì)初具雛形，發(fā)揮了行業(yè)職能作用，承擔(dān)起養(yǎng)殖行業(yè)準(zhǔn)入、強(qiáng)制免疫、免疫效果檢測(cè)、疫情處置等一系列防疫職責(zé)。

（2）產(chǎn)業(yè)發(fā)展有政策。2012年，利川市出臺(tái)了《關(guān)于加快畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)畜牧強(qiáng)市的意見》，市委、市政府高度重視畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制定了畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展和招商引資優(yōu)惠政策，對(duì)外商投發(fā)展畜牧業(yè)的在稅收、融資、收費(fèi)、土地、財(cái)政、準(zhǔn)入等方面給予優(yōu)惠。市財(cái)政每年預(yù)算不低于100萬元建立畜牧業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，每年整合各部門項(xiàng)目資金支持畜牧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展不低于2 000萬元。市政府對(duì)入駐工業(yè)園區(qū)的畜禽加工企業(yè)給予優(yōu)惠政策和扶持，實(shí)行一體化管理。對(duì)龍頭企業(yè)、畜牧專業(yè)經(jīng)合組織、畜牧業(yè)品牌創(chuàng)建等實(shí)行以獎(jiǎng)代補(bǔ)。

（3）產(chǎn)業(yè)發(fā)展有龍頭。林創(chuàng)牧業(yè)、眾旺家禽、多仁多實(shí)業(yè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社等家禽產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)逐步壯大起來，產(chǎn)業(yè)鏈條之間有代表，養(yǎng)殖企業(yè)、加工企業(yè)已初具雛形。林創(chuàng)牧業(yè)3萬套種雞孵化場(chǎng)年產(chǎn)雞苗200萬羽，多仁多實(shí)業(yè)有限公司年實(shí)際屠宰量為50萬羽，6 600t肉禽深加工生產(chǎn)線已建成投產(chǎn)。集孵化、養(yǎng)殖、精深加工于一體的家禽產(chǎn)業(yè)化格局基本形成。延伸了家禽生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，提高了產(chǎn)品附加值，有效的帶動(dòng)更多的養(yǎng)殖戶加入到家禽養(yǎng)殖這一產(chǎn)業(yè)中來，進(jìn)一步推動(dòng)我市家禽產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展。

（4）產(chǎn)業(yè)發(fā)展有主體。近年來，利川市畜牧中介服務(wù)組織發(fā)展迅猛，全市已注冊(cè)各類畜牧專業(yè)合作社178家，其中家禽類23家，在家禽養(yǎng)殖合作社、協(xié)會(huì)的帶動(dòng)下，我市禽業(yè)由小作坊式生產(chǎn)逐步向集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。特別是眾旺家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社“合作社+基地+農(nóng)戶”運(yùn)營(yíng)管理模式值得推廣。眾旺家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社，向社員提供雞苗、飼料、技術(shù)支持、疫病防控、整體銷售和產(chǎn)品回收等家禽養(yǎng)殖、銷售服務(wù)。提供雞苗時(shí)，每只雞苗收取0.1元的管理費(fèi)。合作社每年召開兩次社員經(jīng)驗(yàn)技術(shù)交流會(huì)議，主要討論學(xué)習(xí)養(yǎng)殖生產(chǎn)中的管理、技術(shù)、生產(chǎn)及財(cái)務(wù)管理知識(shí)。如遇重大臨時(shí)事項(xiàng)，由理事長(zhǎng)提議召開。監(jiān)事會(huì)每個(gè)月審計(jì)一次財(cái)務(wù)賬目及開支情況，所有開支、收入由監(jiān)事會(huì)審核簽字后入賬。半年一次審核分紅方案。合作社統(tǒng)一按照上苗時(shí)間，先后順序適時(shí)出籠。以“合作社”為管理載體，“基地”為龍頭和示范，帶動(dòng)“農(nóng)戶”養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)利益共享，風(fēng)險(xiǎn)由合作社承擔(dān)。實(shí)行“四規(guī)范”管理模式：①規(guī)范種苗的供應(yīng)。所有基地、社員的種苗必須統(tǒng)一由合作社按照規(guī)范、優(yōu)質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行引進(jìn)供應(yīng)；②規(guī)范飼料的供給。所有養(yǎng)殖過程中使用的飼料必須統(tǒng)一由合作社通過正規(guī)渠道采購(gòu)后分發(fā)給養(yǎng)殖戶使用；③規(guī)范疫病的防治。由合作社引進(jìn)及培養(yǎng)專業(yè)家禽疫病防疫人員，根據(jù)養(yǎng)殖片區(qū)指派專人進(jìn)行專業(yè)的疫病防治指導(dǎo)服務(wù)；④規(guī)范銷售渠道和程序。所有成雞（雞蛋）產(chǎn)品的銷售一律由合作社完成；養(yǎng)殖社員戶可根據(jù)銷售利潤(rùn)享受不同比例的分紅；如遇疫情及市場(chǎng)低迷情況時(shí)，由合作社按照市場(chǎng)保護(hù)價(jià)進(jìn)行收購(gòu)銷售，盡量降低社員戶的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)濟(jì)損失。

（5）產(chǎn)業(yè)發(fā)展有優(yōu)勢(shì)。利川市位于武陵山區(qū)，資源豐富，氣候適宜，謀道、建南、文斗等鄉(xiāng)鎮(zhèn)地處高山和二高山，林多地少，適合土雞放養(yǎng)。汪營(yíng)、南坪、涼霧等鄉(xiāng)鎮(zhèn)有約10 000hm2的水田，發(fā)展本地特色品種利川麻鴨，條件得天獨(dú)厚。適宜的放養(yǎng)環(huán)境加上獨(dú)特的地方優(yōu)良品種，家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)明顯。隨著滬渝高速、宜萬鐵路、渝利高鐵的相繼開通，大大縮短了我市與重慶、武漢、宜昌等大中城市的空間距離，為畜產(chǎn)品的輸出提供了便捷通道，區(qū)位優(yōu)勢(shì)凸顯，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來了前所未有的機(jī)遇。近年來，中央、省相繼出臺(tái)了一系列支畜牧業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，解決畜禽養(yǎng)殖用地、用電等問題，市委市政府也出臺(tái)了《關(guān)于加快畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)畜牧強(qiáng)市的意見》采取以獎(jiǎng)代補(bǔ)的方式支持畜牧業(yè)。各項(xiàng)惠農(nóng)政策的落實(shí)，為畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2 利川市家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的困難和問題

盡管我市家禽綠色倍增工程建設(shè)取得了一些成績(jī)，家禽產(chǎn)業(yè)鏈已初具雛形。但隨著大交通瓶頸的改善，物流的大疏通和交易的便捷，相對(duì)武漢、宜昌、萬州的低成本、低價(jià)格的家禽及其產(chǎn)品而言，我市的飼料、藥品、運(yùn)輸、體系運(yùn)作等高成本情況下的價(jià)格高的家禽及其產(chǎn)品，給我市的家禽產(chǎn)業(yè)帶來了極大的壓力，有可能面臨重新洗牌的格局出現(xiàn)；同時(shí)我市家禽產(chǎn)業(yè)鏈條之間仍然呈現(xiàn)出鏈接不緊密，還沒有形成真正意義上的利益共同體，還存在著企業(yè)融資不暢、畜牧產(chǎn)品品牌不優(yōu)不強(qiáng)、企業(yè)各自為陣等問題。

2.1 品牌建設(shè)乏力，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱

我市家禽業(yè)雖然有多仁多、林創(chuàng)牧業(yè)等禽產(chǎn)品加工企業(yè)帶動(dòng)，但是生產(chǎn)規(guī)模相對(duì)較小，禽產(chǎn)品加工停留在初級(jí)階段，沒有一個(gè)過得硬、打得響的品牌，市場(chǎng)前景不優(yōu)，大多禽產(chǎn)品只能靠在本地消化，造成產(chǎn)能過剩，制約了禽業(yè)發(fā)展。

2.2 家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金短缺

（1）規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)、龍頭企業(yè)在產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展時(shí)，從疫苗供應(yīng)、成禽回收、加工、銷售等方面需要巨大的資金投入，在擴(kuò)大生產(chǎn)和銷售產(chǎn)品時(shí)更需要注入大量流動(dòng)資金，銀行、信用社尚未建立資金的長(zhǎng)效投入機(jī)制，導(dǎo)致資金短缺。

（2）利川市是一個(gè)養(yǎng)禽大市，農(nóng)民人均收入不高。養(yǎng)殖戶新建家禽養(yǎng)殖場(chǎng)因?yàn)榍捌诘耐度氪?，后期養(yǎng)殖缺少流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)，生產(chǎn)規(guī)模難以擴(kuò)大，阻礙了規(guī)?；B(yǎng)殖的快速發(fā)展進(jìn)程。

2.3 家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)支撐體系亟待加強(qiáng)

（1）由于禽業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變工作量大，畜牧科技的推廣工作任務(wù)繁重，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣剛剛起步，全市畜牧技術(shù)干部人員少，知識(shí)更新不足，鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層工作經(jīng)費(fèi)來源不足，跟不上家禽產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的步伐。

（2）標(biāo)準(zhǔn)化家禽生產(chǎn)觀念還不深入人心，養(yǎng)殖戶對(duì)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的意義認(rèn)識(shí)普遍不足，對(duì)科學(xué)養(yǎng)殖、動(dòng)物防疫等認(rèn)識(shí)不夠，在飼料配方、環(huán)境衛(wèi)生、疫病防治等方面都存在誤區(qū)。市畜牧獸醫(yī)局雖然采取了舉辦培訓(xùn)班，發(fā)放技術(shù)資料，組織專家現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等措施，雖然取得了不錯(cuò)的成績(jī)，但由于任務(wù)重，工作繁忙，還有很多地方需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

3 利川市家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策及措施

3.1 培育壯大龍頭企業(yè)，增強(qiáng)輻射帶動(dòng)功能

制定好家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，編制好禽業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，做好家禽產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目庫(kù)建設(shè)工作；充分利用龍頭企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和示范帶動(dòng)能力，促成家禽產(chǎn)業(yè)抱團(tuán)發(fā)展，形成合力，著力構(gòu)建產(chǎn)業(yè)化、集約化、專業(yè)化、組織化的新型家禽業(yè)經(jīng)營(yíng)體系；同時(shí)還可通過整合兼并、招商引資的辦法，引進(jìn)一批省內(nèi)外知名龍頭企業(yè)，借力培育打造名優(yōu)品牌，開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，提高養(yǎng)殖業(yè)商品化率，實(shí)現(xiàn)企業(yè)快速發(fā)展，增強(qiáng)輻射帶動(dòng)功能。

3.2 完善經(jīng)營(yíng)模式，建立完整的產(chǎn)業(yè)鏈條

以禽加工企業(yè)多仁多為龍頭帶動(dòng)，整合林創(chuàng)牧業(yè)、眾旺家禽、禽業(yè)協(xié)會(huì)三家大的養(yǎng)殖企業(yè)，然后把養(yǎng)殖企業(yè)的雞苗放到農(nóng)戶養(yǎng)殖，完善“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，結(jié)束相互壓價(jià)，競(jìng)爭(zhēng)無序的混亂狀態(tài)，建立一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，減少中間環(huán)節(jié)，節(jié)約成本，使企業(yè)、合作社、養(yǎng)殖戶達(dá)到三贏，確保家禽產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

3.3 多方籌措資金，加大產(chǎn)業(yè)投入

充分發(fā)揮財(cái)政資金引導(dǎo)作用，增大金融信貸投放，激活民間資金投入。多方籌措資金，加大產(chǎn)業(yè)投入，建立穩(wěn)定的禽業(yè)投入保障機(jī)制。①金融部門要加大對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的信貸投放力度，建立金融部門與行業(yè)主管部門的互動(dòng)聯(lián)系，簡(jiǎn)化信貸手續(xù)，降低信貸門檻，增加信貸額度，解決養(yǎng)殖業(yè)資金鏈短缺的困境。②財(cái)政部門對(duì)養(yǎng)殖大戶（企業(yè)）采取貸款貼息、以獎(jiǎng)代補(bǔ)的辦法進(jìn)行扶持。③招商引資，狀大加工企業(yè)，提高企業(yè)的管理水平和生產(chǎn)能力。

3.4 強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)，建立完善的產(chǎn)業(yè)化科技推廣服務(wù)體系

①完善重大動(dòng)物疫病防控“以錢養(yǎng)事”新機(jī)制。加強(qiáng)培訓(xùn)，完善細(xì)化動(dòng)物防檢員考核評(píng)價(jià)體系，增加一定的本級(jí)財(cái)政預(yù)算，充分調(diào)動(dòng)他們的工作積極性，確保重大動(dòng)物疫病防控技術(shù)措施的落實(shí)。②推廣家禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)。積極做好“科技入戶”示范工程和陽(yáng)光培訓(xùn)工程的實(shí)施工作，抓好養(yǎng)殖示范鄉(xiāng)、示范村、示范場(chǎng)、示范戶，繼續(xù)加大家禽標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)培訓(xùn)的力度，提高養(yǎng)殖技術(shù)水平，提高龍頭企業(yè)管理水平。

3.5 政府出臺(tái)相應(yīng)的家禽養(yǎng)殖業(yè)保護(hù)政策，切實(shí)保護(hù)養(yǎng)殖戶的根本利益

建立相應(yīng)的保護(hù)基金、養(yǎng)殖保險(xiǎn)、政府性保護(hù)收購(gòu)或補(bǔ)貼等措施。對(duì)良種培育和地方品種保護(hù)上，政府要預(yù)算良種培育、品種改良和地方優(yōu)良品種保種資金同時(shí)，在遭遇疫情或者企業(yè)發(fā)展中遭遇資金瓶頸時(shí)，及時(shí)建立銀企對(duì)接幫助企業(yè)順利渡過難關(guān)。

3.6 發(fā)展畜牧業(yè)專合組織，完善中介服務(wù)機(jī)構(gòu)

支持種畜禽場(chǎng)、養(yǎng)殖大戶、養(yǎng)殖能手牽頭發(fā)展規(guī)范化的養(yǎng)殖專業(yè)合作社。以專業(yè)合作社為核心，組織實(shí)施國(guó)家畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖建設(shè)、畜牧業(yè)扶貧開發(fā)、農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)等項(xiàng)目，把龍頭企業(yè)、專業(yè)市場(chǎng)和養(yǎng)殖農(nóng)戶聯(lián)結(jié)起來，帶動(dòng)廣大農(nóng)戶發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收。

淺談家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展:宣城市家禽產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

摘要 介紹了宣城市家禽產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展目標(biāo)，指出了發(fā)展中存在的問題，并提出了相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策，以供參考。

關(guān)鍵詞 家禽產(chǎn)業(yè)；集群發(fā)展；現(xiàn)狀；問題；對(duì)策；安徽宣城

近年來，作為安徽省宣城市的一大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群，全市家禽產(chǎn)業(yè)繼續(xù)突破升級(jí)。產(chǎn)業(yè)鏈向兩頭延伸趨向完整，已形成了集種禽飼養(yǎng)、苗禽孵化、肉雞生產(chǎn)、屠宰加工、熟食加工為一體的較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈。龍頭企業(yè)規(guī)模持續(xù)壯大，標(biāo)準(zhǔn)化、組織化程度大幅提升，全市擁有6家國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，5家集中在家禽產(chǎn)業(yè)，占全省家禽業(yè)“國(guó)”字號(hào)龍頭企業(yè)的55.6%，顯示了宣城市家禽業(yè)的雄厚實(shí)力。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

20世紀(jì)90年代初，宣城市家禽產(chǎn)業(yè)開始異軍突起，并逐步呈現(xiàn)出一枝獨(dú)秀的良好局面，在全國(guó)同行業(yè)內(nèi)處領(lǐng)先地位。

1.1 家禽規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力顯著增強(qiáng)

宣城市積極推行禽業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，轉(zhuǎn)變了粗放、分散的散養(yǎng)方式。全市家禽飼養(yǎng)量達(dá)2.5億只，建成了畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)國(guó)家級(jí)10個(gè)，省級(jí)21個(gè)，市級(jí)300余個(gè)，規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)戶逾4 000戶，規(guī)模飼養(yǎng)比重達(dá)90%以上，家禽飼養(yǎng)場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)顯著提高。

1.2 龍頭企業(yè)發(fā)展壯大，產(chǎn)業(yè)配套體系日趨完善

全市禽產(chǎn)品加工企業(yè)45家，年銷售收入超過1 000萬元的有30家。其中國(guó)家級(jí)家禽龍頭企業(yè)5家，省級(jí)龍頭企業(yè)15家。規(guī)模以上禽產(chǎn)品加工企業(yè)年銷售額突破120億元，已初步形成種禽養(yǎng)殖、苗禽孵化、商品禽養(yǎng)殖、飼料加工、屠宰加工、禽產(chǎn)品流通等配套產(chǎn)業(yè)體系。

1.3 組織化水平提高，市場(chǎng)渠道逐步拓展

全市已建立家禽專業(yè)合作社130個(gè)，產(chǎn)業(yè)農(nóng)戶5萬戶，龍頭企業(yè)、合作社通過合同、訂單等形式與生產(chǎn)基地建立了相對(duì)穩(wěn)定的合作關(guān)系。龍頭企業(yè)市場(chǎng)意識(shí)不斷增強(qiáng)，特別是具有一定規(guī)模和實(shí)力的企業(yè)能積極主動(dòng)地加強(qiáng)同大專院校、科研院所的合作，提升企業(yè)自身的研發(fā)能力。冰鮮、冷凍系列產(chǎn)品質(zhì)量可靠，近年來新開發(fā)“溜味族”“未來味”“劉郎”等熟食深加工產(chǎn)品，深受市場(chǎng)青睞。禽產(chǎn)品在上海、浙江、江蘇等長(zhǎng)三角市場(chǎng)建立了較為穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)，有的已進(jìn)入沃爾瑪、華聯(lián)、麥德隆等超市[1-2]。

1.4 動(dòng)物疫病防疫體系日益完善，疫病防控能力顯著提高

市、縣（市區(qū)）、鄉(xiāng)、村四級(jí)動(dòng)物防疫體系已經(jīng)建立，市、縣兩級(jí)在全省率先完成獸醫(yī)管理體制改革，建立了行政管理、行政執(zhí)法和技術(shù)支撐三大管理體系。完成了市、縣兩級(jí)獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，其中市級(jí)獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室達(dá)全省一流水平。全市98個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）建立了94個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站或區(qū)域站，789個(gè)行政村配備了具有資質(zhì)的動(dòng)物防疫員858個(gè)。特別注重發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)在動(dòng)物防疫中的作用，健全市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)禽業(yè)協(xié)會(huì)在動(dòng)物防疫中的作用，形成覆蓋全市、服務(wù)到戶的防疫網(wǎng)絡(luò)?；拘纬闪苏?、相關(guān)部門、龍頭企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)、專業(yè)合作社共同參與，協(xié)作共建的動(dòng)物防疫運(yùn)行機(jī)制。連續(xù)多年被省重大動(dòng)物疫病防控指揮部評(píng)為先進(jìn)市或第一名[3-4]。

1.5 自主研發(fā)能力顯著增強(qiáng)，科技水平逐步提升

全市以龍頭企業(yè)和高等院校共建的形式建成家禽技術(shù)研發(fā)中心5個(gè)（和威、五星、華衛(wèi)、榮達(dá)、劉郎），近年來，研發(fā)新產(chǎn)品30余個(gè)，多數(shù)已形成規(guī)?；a(chǎn)，培育雞新品種（品系）8個(gè)，其中有5個(gè)已通過國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)品種審定。基本建立起“原種場(chǎng)―祖代場(chǎng)―二級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)―商品代場(chǎng)”四級(jí)配套的良種繁育體系，全市種用家禽繁育場(chǎng)60處。為加快科技入戶，建立了市、縣（市區(qū)）、鄉(xiāng)三級(jí)畜牧技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)和“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的禽業(yè)技術(shù)推廣和服務(wù)體系，重點(diǎn)推廣8個(gè)家禽品種和15項(xiàng)實(shí)用技術(shù)。

1.6 家禽產(chǎn)業(yè)投入機(jī)制逐步調(diào)整

5年來，依托財(cái)政支持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項(xiàng)目等項(xiàng)目資金，整合財(cái)政支農(nóng)資金以及市、縣兩級(jí)財(cái)政配套獎(jiǎng)補(bǔ)資金近10億元；積極爭(zhēng)取金融、保險(xiǎn)等部門對(duì)家禽業(yè)的支持；引導(dǎo)帶動(dòng)家禽生產(chǎn)企業(yè)、合作社和養(yǎng)殖農(nóng)戶投入資金逾20億元。初步形成政府引導(dǎo)，財(cái)政和金融支持，企業(yè)和社會(huì)化投入的多渠道投資機(jī)制[5-6]。

2 發(fā)展目標(biāo)

針對(duì)宣城市家禽業(yè)的現(xiàn)狀和存在的問題，今后一段時(shí)期推進(jìn)家禽業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想是：以加快家禽業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)為重點(diǎn)，進(jìn)一步明確任務(wù)，積極面向市場(chǎng)，突出禽產(chǎn)品精深加工，推進(jìn)專業(yè)化生產(chǎn)，集約化經(jīng)營(yíng)，不斷改進(jìn)物質(zhì)裝備條件和加大科技投入，提升家禽業(yè)綜合生產(chǎn)能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展，大力推廣環(huán)保養(yǎng)殖模式，依法加強(qiáng)疫病防控，提高禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。大力實(shí)施禽業(yè)“652”提升工程，即培育6家企業(yè)上市，開發(fā)50個(gè)新產(chǎn)品，建立20個(gè)研發(fā)和技術(shù)中心，努力打造全國(guó)有影響力的家禽繁育中心、禽產(chǎn)品加工中心和現(xiàn)代物流中心，全面提升家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，實(shí)現(xiàn)“培育家禽產(chǎn)業(yè)集群，實(shí)現(xiàn)家禽大市向家禽強(qiáng)市跨越”的總體目標(biāo)。

3 存在的問題

宣城市家禽業(yè)發(fā)展雖然已經(jīng)具有了一定的基礎(chǔ)，但在發(fā)展過程中仍然存在很多的困難和問題，主要表現(xiàn)在以下方面。

3.1 產(chǎn)業(yè)體系不夠完善

一是禽產(chǎn)品精深加工仍顯不足，加工業(yè)徘徊在初級(jí)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)上，深加工、熟食加工尚未真正形成規(guī)模、品牌，影響力較??；二是重點(diǎn)龍頭企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條框架基本完成，但在商品禽養(yǎng)殖、屠宰加工等環(huán)節(jié)上受資金投入不足、生產(chǎn)發(fā)展不夠、市場(chǎng)運(yùn)行不暢等多種因素的影響，不能達(dá)到滿負(fù)荷生產(chǎn)，從而在一定程度上造成固定資產(chǎn)投入浪費(fèi)、生產(chǎn)成本高、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力低的后果；三是盡管家禽養(yǎng)殖總量大，但能真正作為重點(diǎn)龍頭企業(yè)穩(wěn)定原料供應(yīng)基地的不多，很多規(guī)模較小的養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖農(nóng)戶直接面向市場(chǎng)，一方面在市場(chǎng)形成低端產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，另一方面使重點(diǎn)龍頭企業(yè)缺乏穩(wěn)定的原料供應(yīng)，企業(yè)與農(nóng)戶的連接方式制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈不暢。

3.2 禽產(chǎn)品品牌不夠突出

雖然宣城市多數(shù)家禽企業(yè)在發(fā)展過程中都已形成自己的品牌，但是品牌多、雜的問題比較突出，沒有形成有影響的大品牌；多數(shù)企業(yè)尚無定型的產(chǎn)品，也很難形成一定規(guī)模，多年來在低端產(chǎn)品上徘徊，影響了品牌的塑造。因此，如何根據(jù)豐富的品種資源及優(yōu)越的地理環(huán)境，進(jìn)一步調(diào)整結(jié)構(gòu)、錯(cuò)位發(fā)展，發(fā)揮每個(gè)企業(yè)的自身優(yōu)勢(shì)，形成各具特色的有影響力的家禽產(chǎn)品品牌尤為重要。

3.3 現(xiàn)代管理制度不夠健全

絕大多數(shù)企業(yè)缺乏系統(tǒng)的企業(yè)組織機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)，企業(yè)內(nèi)部的職能界定、工作流程、專業(yè)管理制度、生產(chǎn)管理制度、民主管理制度、人事制度等制度建設(shè)不完善；在人才隊(duì)伍建設(shè)上，管理人才、專業(yè)技術(shù)人才、市場(chǎng)營(yíng)銷人才缺乏層次感，高端人才匱乏、中堅(jiān)骨干人才不穩(wěn)定、基層隊(duì)伍缺乏凝聚力，管理層忙于事務(wù)，戰(zhàn)略思考不夠；在技術(shù)體系建設(shè)上，存在投入不足、拿來主義思想較強(qiáng)、缺乏技術(shù)儲(chǔ)備系統(tǒng)和具有自身特色的技術(shù)開發(fā)和推廣體系。

3.4 環(huán)境壓力逐步加大

宣城市是家禽養(yǎng)殖的高密度地區(qū)，家禽養(yǎng)殖造成的污染物越來越多。近年來，在部分養(yǎng)殖企業(yè)建設(shè)了一批沼氣工程項(xiàng)目、有機(jī)肥生產(chǎn)項(xiàng)目，但在實(shí)際運(yùn)行中與理想中的愿望相差甚遠(yuǎn)，由于運(yùn)行成本高、缺乏政策性補(bǔ)貼，造成運(yùn)轉(zhuǎn)困難，甚至一開機(jī)就虧損，因此廢棄物資源的利用問題在今后工作中亟須引起高度重視。

4 發(fā)展對(duì)策

4.1 推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)

到2015年，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)500個(gè)，其中肉雞養(yǎng)殖小區(qū)350個(gè)、肉鴨養(yǎng)殖小區(qū)100個(gè)、蛋雞養(yǎng)殖小區(qū)30個(gè)、蛋鴨小區(qū)20個(gè)，力爭(zhēng)養(yǎng)殖總量突破5億只。依托產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，在家禽養(yǎng)殖企業(yè)集中的宣州、寧國(guó)和廣德，率先建設(shè)出口養(yǎng)殖質(zhì)量安全示范區(qū)。示范區(qū)內(nèi)配備足夠數(shù)量的養(yǎng)殖技術(shù)員，組織制訂保障出口家禽質(zhì)量安全要求的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)范，在出口家禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)口國(guó)家（地區(qū)）質(zhì)量安全和衛(wèi)生技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求。一是依托重點(diǎn)企業(yè)，推進(jìn)家禽養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)?？h（市、區(qū)）政府要抓好規(guī)劃，整合政策和項(xiàng)目資源，積極做好服務(wù)，集中扶持一批高標(biāo)準(zhǔn)家禽養(yǎng)殖小區(qū)，爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家和省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū)。二是打造禽業(yè)發(fā)展強(qiáng)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），建設(shè)一批禽業(yè)發(fā)展重點(diǎn)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。重點(diǎn)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）要把禽業(yè)發(fā)展作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的主要任務(wù)抓好落實(shí)，明確目標(biāo)和責(zé)任，制定年度工作計(jì)劃，齊心協(xié)力推進(jìn)發(fā)展，力爭(zhēng)“十二五”末重點(diǎn)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）家禽出欄1 000萬只以上。三是建立準(zhǔn)入制度，禁止不符合養(yǎng)殖條件和分散飼養(yǎng)的養(yǎng)殖戶進(jìn)入家禽養(yǎng)殖行業(yè)。農(nóng)業(yè)部門要按照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格把關(guān)，制定養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行規(guī)范化管理，使養(yǎng)殖小區(qū)能真正成為禽產(chǎn)品加工企業(yè)的原料供應(yīng)基地。

4.2 大力發(fā)展禽產(chǎn)品精深加工業(yè)

圍繞禽產(chǎn)品加工業(yè)，盡快謀劃出一批重點(diǎn)加工業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行突破。一是突出核心競(jìng)爭(zhēng)力。已具備一定基礎(chǔ)的龍頭企業(yè)，要根據(jù)企業(yè)自身的發(fā)展現(xiàn)狀，進(jìn)一步調(diào)整規(guī)劃，在完善產(chǎn)業(yè)鏈條的基礎(chǔ)上，找準(zhǔn)企業(yè)自身的比較優(yōu)勢(shì)，在核心競(jìng)爭(zhēng)環(huán)節(jié)上謀劃加工項(xiàng)目，進(jìn)行重點(diǎn)突破，從而使產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)行通暢，提高綜合效益。二是加強(qiáng)合作。進(jìn)一步解放思想，在薄弱環(huán)節(jié)上要加強(qiáng)同國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)、知名品牌合作共建，發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，充分利用已建成的基礎(chǔ)設(shè)施，通過合作引進(jìn)管理、技術(shù)、市場(chǎng)，盡快形成生產(chǎn)規(guī)模效益。同時(shí)，市內(nèi)禽業(yè)企業(yè)要?jiǎng)?chuàng)造條件實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，積極探索合作發(fā)展的新思路。三是打造有影響力的品牌。禽產(chǎn)品加工企業(yè)、加工產(chǎn)品要有準(zhǔn)確定位，根據(jù)產(chǎn)品定位，建立具有特色的市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，在市場(chǎng)中塑造品牌，品牌建設(shè)要有一定的內(nèi)涵，注重產(chǎn)品的獨(dú)特品質(zhì)、科技內(nèi)涵、外包裝形象以及宣傳推廣，企業(yè)要加大投入，精心籌劃，以品牌建設(shè)拓展市場(chǎng)。市、縣（市區(qū)）工商、質(zhì)監(jiān)、財(cái)政、商務(wù)等有關(guān)部門對(duì)品牌建設(shè)要給予大力支持。四是強(qiáng)化管理。禽業(yè)加工企業(yè)應(yīng)注重培育和引進(jìn)企業(yè)管理人才，逐步建立現(xiàn)代企業(yè)管理制度。

4.3 提升裝備水平和科技創(chuàng)新能力

在家禽業(yè)生產(chǎn)加工過程中，機(jī)械裝備能力的高低是衡量現(xiàn)代家禽業(yè)發(fā)展的重要標(biāo)志。先進(jìn)的機(jī)械裝備能提高生產(chǎn)加工效益，提升產(chǎn)品質(zhì)量，也是參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要基礎(chǔ)。因此，要想在新一輪市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得有利地位，提高產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，必須把眼光瞄準(zhǔn)國(guó)際先進(jìn)水平，新建一批環(huán)境良好的加工廠房，引進(jìn)一批先進(jìn)的加工設(shè)備，有條件的企業(yè)要力爭(zhēng)改造現(xiàn)有的生產(chǎn)條件，使全市機(jī)械裝備水平得到整體改觀。要加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，提高產(chǎn)品品質(zhì)。在標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化、工廠化的飼養(yǎng)等綜合技術(shù)上提高創(chuàng)新能力；加大產(chǎn)品研發(fā)力度，著重在產(chǎn)品的深加工上下功夫，增加產(chǎn)品的附加值。加強(qiáng)與大專院校和科研院所的合作，引進(jìn)科技新成果，建立科技儲(chǔ)備制度；注重科技人才的引進(jìn)和培養(yǎng)，建設(shè)科技人才梯隊(duì)，始終保持在同行業(yè)中的科技領(lǐng)先地位。

4.4 做好禽病控制與禽產(chǎn)品質(zhì)量安全工作

重點(diǎn)禽病的防控和禽產(chǎn)品質(zhì)量安全將是禽業(yè)發(fā)展中影響存亡的關(guān)鍵點(diǎn)。一是強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。各級(jí)政府對(duì)區(qū)域內(nèi)重大動(dòng)物疫病防控工作負(fù)總責(zé)，政府主要領(lǐng)導(dǎo)是第一責(zé)任人，全面落實(shí)政府、農(nóng)業(yè)部門的雙向雙軌動(dòng)物防疫工作責(zé)任制，各級(jí)政府要保證防疫密度，各級(jí)農(nóng)業(yè)部門要保證防疫質(zhì)量，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)高致病性禽流感、雞新城疫等動(dòng)物重大疫病的強(qiáng)制免疫工作。二是把好檢測(cè)檢疫關(guān)。定期開展抗體檢測(cè)和飼料添加劑的檢驗(yàn)檢測(cè)，嚴(yán)格控制重大禽病的傳播和飼料、藥品、添加劑等動(dòng)物投入品的質(zhì)量安全。三是把好加工關(guān)。家禽屠宰和熟食產(chǎn)品加工生產(chǎn)線要堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量檢測(cè)到位，確保上市產(chǎn)品質(zhì)量安全放心，逐步建立禽產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系。

4.5 推進(jìn)禽業(yè)組織化建設(shè)

龍頭企業(yè)、禽業(yè)合作社、專業(yè)農(nóng)戶已構(gòu)成宣城市禽產(chǎn)業(yè)組織體系。為規(guī)范行業(yè)發(fā)展的秩序，創(chuàng)建企業(yè)、合作社、專業(yè)農(nóng)戶有效的合作機(jī)制，在新一輪發(fā)展中必須進(jìn)一步明確各生產(chǎn)主體在產(chǎn)業(yè)布局中的功能定位，充分發(fā)揮各自的職能，建立新型的合作關(guān)系，推進(jìn)禽產(chǎn)業(yè)組織化、產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。龍頭企業(yè)要把標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)作為一種責(zé)任，從規(guī)劃、建設(shè)、管理上要統(tǒng)籌做好安排，把小區(qū)建設(shè)成為企業(yè)的“第一車間”，使小區(qū)養(yǎng)殖基地真正成為原料供應(yīng)基地；支持和鼓勵(lì)龍頭企業(yè)牽頭創(chuàng)辦禽業(yè)合作社，禽業(yè)合作社要在標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)中充分發(fā)揮組織、服務(wù)的功能，與龍頭企業(yè)建立緊密型合作關(guān)系；其他沒有龍頭企業(yè)參與的禽業(yè)合作社，要主動(dòng)加強(qiáng)同加工型龍頭企業(yè)的合作，創(chuàng)建利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的合作機(jī)制；專業(yè)農(nóng)戶要積極參與農(nóng)業(yè)部門、龍頭企業(yè)組織的專業(yè)培訓(xùn)，不斷提升技術(shù)水平，要加強(qiáng)教育、培養(yǎng)其誠(chéng)信意識(shí)，引導(dǎo)其向現(xiàn)代職業(yè)農(nóng)民發(fā)展。

4.6 發(fā)展低碳禽業(yè)

借鑒外省市的一些先進(jìn)理念和具體做法：一是利用生物質(zhì)發(fā)電。鼓勵(lì)和支持有條件的企業(yè)建發(fā)電廠，對(duì)全市家禽養(yǎng)殖業(yè)廢棄物實(shí)行集中處理，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)利用。二是推廣有機(jī)肥生產(chǎn)工藝。目前宣城市已有5家企業(yè)興辦了有機(jī)肥廠，年處理禽糞能力20萬t，由于養(yǎng)殖規(guī)模大，有機(jī)肥加工不能滿負(fù)荷生產(chǎn)等原因，通過加工成有機(jī)肥的不到禽糞總量的10%。因此，一方面要積極爭(zhēng)取省級(jí)以上有機(jī)肥生產(chǎn)補(bǔ)貼，加大生產(chǎn)力度，另一方面要加快工藝改造和技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)的改造，降低生產(chǎn)成本，盡快投入使用。三是推進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)。充分利用宣城市的山場(chǎng)面積大的有利條件，把禽糞堆積發(fā)酵和沼氣工程的沼液直接作為經(jīng)濟(jì)林和經(jīng)濟(jì)作物的肥料，實(shí)行就地利用。縣（市、區(qū)）政府要積極支持企業(yè)發(fā)展低碳禽業(yè)，并爭(zhēng)取省級(jí)以上政策扶持。

淺談家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展:恩施州家禽產(chǎn)業(yè)在后禽流感時(shí)代的發(fā)展對(duì)策探討

摘要：介紹了恩施州家禽產(chǎn)業(yè)在后禽流感時(shí)代的發(fā)展?fàn)顩r，并提出了發(fā)展建議，以供參考。

關(guān)鍵詞：恩施州；家禽產(chǎn)業(yè)；發(fā)展

2013年3～5月，隨著我國(guó)人感染H7N9禽流感并致死亡事件的發(fā)生，恩施州家禽及其產(chǎn)品消費(fèi)迅速下滑，家禽產(chǎn)業(yè)遭受重創(chuàng)。6月以后隨著氣溫回升，人感染禽流感病例減少，家禽產(chǎn)業(yè)有所回升。為了促進(jìn)恩施州家禽產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展，保證養(yǎng)殖戶的效益和滿足市民菜籃子的需要，筆者就恩施州家禽產(chǎn)業(yè)在后禽流感時(shí)代的發(fā)展對(duì)策進(jìn)行了探討，以供參考。

1 提高認(rèn)識(shí)，確定家禽產(chǎn)業(yè)地位

家禽產(chǎn)業(yè)是一個(gè)投入小、見效快、科技含量高、產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)的勞動(dòng)密集型和技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)。禽產(chǎn)品是市民菜籃子的重要組成部分。隨著交通條件的進(jìn)一步改善，恩施州的人流、物流和信息流將會(huì)進(jìn)一步增加，家禽產(chǎn)業(yè)正好符合這種發(fā)展的需要；隨著人民生活水平的提高和全面建成小康社會(huì)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，家禽產(chǎn)品需求量會(huì)越來越大，家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。家禽產(chǎn)業(yè)在恩施州還是弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展的空間還很大。恩施州2012年出籠家禽1 108萬羽，禽蛋產(chǎn)量27 318 t，產(chǎn)值5.08億元僅占畜牧業(yè)產(chǎn)值的6.49%，家禽屠宰加工廠1家。家禽的養(yǎng)殖數(shù)量不及國(guó)內(nèi)的一個(gè)大型養(yǎng)殖場(chǎng)，家禽業(yè)的產(chǎn)值不及一家大型企業(yè)。恩施州的禽產(chǎn)品自給水平低，禽分割產(chǎn)品基本上靠外進(jìn)、消費(fèi)旺季的禽蛋供應(yīng)也主要靠外進(jìn)。恩施州的家禽業(yè)存在對(duì)產(chǎn)業(yè)地位認(rèn)識(shí)不足、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖不夠、產(chǎn)業(yè)鏈條不長(zhǎng)、產(chǎn)業(yè)服務(wù)不夠和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場(chǎng)主體太少太小等問題。因此，全州各級(jí)各部門都應(yīng)該重視家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將家禽產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)和豐富市民菜籃子的重要品種來培植，把家禽這一小品種做成大產(chǎn)業(yè)。

2 完善措施，做大做強(qiáng)家禽產(chǎn)業(yè)

2.1 加大扶持力度

一是加大政策扶持力度。認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家、湖北省有關(guān)扶持家禽產(chǎn)業(yè)生發(fā)展的政策，加大扶持力度，在信貸、用地、用水、用電、用材等方面給予優(yōu)先安排和支持。建議建立家禽產(chǎn)業(yè)應(yīng)急與謀遠(yuǎn)相結(jié)合的扶持機(jī)制，在禽流感易發(fā)時(shí)期出臺(tái)一些針對(duì)性強(qiáng)的臨時(shí)性扶持政策，同時(shí)為了家禽產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展各級(jí)政府應(yīng)盡快建立家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金。二是加大科技投入力度。要加強(qiáng)關(guān)鍵技術(shù)研究，加強(qiáng)實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)，積極扶持龍頭企業(yè)的技改項(xiàng)目和科技研發(fā)中心的建設(shè)，為家禽業(yè)發(fā)展增加科技動(dòng)力。重點(diǎn)建設(shè)一批種禽場(chǎng)，特別是要加強(qiáng)地方優(yōu)良家禽品種（景陽(yáng)雞、恩施麻鴨）的保護(hù)開發(fā)利用，充分利用優(yōu)質(zhì)遺傳資源培育有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的適宜恩施州發(fā)展的新品種（系）。大力推廣適宜恩施州發(fā)展的新品種、新技術(shù)、新模式。三是加大重大項(xiàng)目建設(shè)力度。抓住新一輪菜籃子建設(shè)等政策機(jī)遇積極謀劃大項(xiàng)目，在項(xiàng)目爭(zhēng)取上下功夫，通過項(xiàng)目建設(shè)帶動(dòng)業(yè)主更多的投資，著力解決制約家禽業(yè)發(fā)展投入不足的問題。

2.2 加大產(chǎn)業(yè)鏈延伸力度

一是加大標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖力度。按照“六化”（即：畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無害化、監(jiān)管常態(tài)化）的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)一批家禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖示范場(chǎng)，通過示范場(chǎng)的示范帶動(dòng)促進(jìn)恩施州家禽養(yǎng)殖上新臺(tái)階。二是加大地方特色品種發(fā)展力度。要充分利用恩施州生態(tài)優(yōu)勢(shì)，搶抓人們喜歡綠色產(chǎn)品的特點(diǎn)，大力發(fā)展景陽(yáng)雞養(yǎng)殖、恩施麻鴨養(yǎng)殖、土雞養(yǎng)殖、土雞蛋生產(chǎn)、原生態(tài)皮蛋鹽蛋生產(chǎn)，積極向國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)推銷恩施州的綠色原生態(tài)優(yōu)勢(shì)。三是加大發(fā)展適宜恩施州家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的專用飼料力度。四是加大家禽產(chǎn)品深加工力度。圍繞市場(chǎng)需求積極開發(fā)新產(chǎn)品，加粗延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。

2.3 加大服務(wù)力度

一是加大服務(wù)體系建設(shè)力度。穩(wěn)定州縣鄉(xiāng)村四級(jí)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)和隊(duì)伍，逐步完善畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)。二是加大疫病防控力度。全面樹立防重于治的動(dòng)物疫病防控思想，加強(qiáng)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)封閉管理，加強(qiáng)疫病監(jiān)測(cè)和免疫。一旦發(fā)生重大動(dòng)物疫情要建立信息暢通、反應(yīng)快捷、指揮有力、控制有效的疫情快速反應(yīng)機(jī)制，依法保障養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全，保護(hù)公眾身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序。三是加大家禽產(chǎn)品安全監(jiān)管力度。全面建立從養(yǎng)殖場(chǎng)到餐桌的全程監(jiān)管制度，加強(qiáng)投入品監(jiān)管、加強(qiáng)檢疫監(jiān)管、加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管等重點(diǎn)環(huán)節(jié)。四是加大信息服務(wù)力度。各相關(guān)部門要加強(qiáng)指導(dǎo)和引導(dǎo)，認(rèn)真研判家禽產(chǎn)業(yè)走勢(shì)，利用現(xiàn)代信息技術(shù)及時(shí)家禽業(yè)相關(guān)信息。在禽流感易發(fā)季節(jié)要以正面宣傳為主，普及禽流感防控知識(shí)，以避免不必要的恐慌；同時(shí)要大力宣傳加工食用經(jīng)檢疫合格的禽產(chǎn)品是安全的，以避免“人得病家禽產(chǎn)業(yè)遭殃”的局面發(fā)生。五是加大生產(chǎn)性服務(wù)建設(shè)力度。積極發(fā)展家禽產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)要素市場(chǎng)培育。

2.4 加大市場(chǎng)主體培育力度

一是加大加工型龍頭企業(yè)培育力度。要盡快培育1至2家加工型龍頭企業(yè)，發(fā)展禽產(chǎn)品加工業(yè)，通過加工帶動(dòng)家禽產(chǎn)業(yè)大發(fā)展，加速推進(jìn)家禽產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)步伐。二是加大家庭牧場(chǎng)培育力度。積極發(fā)展以家禽養(yǎng)殖為主的家庭牧場(chǎng)，盡快扶持一批年出籠肉禽1萬羽以上、10萬羽以上、年存籠蛋禽5 000羽以上、5萬羽以上的家禽養(yǎng)殖戶。三是加大家禽類專業(yè)合作組織培育力度。四是加大訂單生產(chǎn)力度。積極發(fā)展“公司+專業(yè)合作組織+養(yǎng)殖戶”訂單生產(chǎn)模式，用工業(yè)化產(chǎn)業(yè)化的理念謀劃家禽產(chǎn)業(yè)，將養(yǎng)殖者作為產(chǎn)業(yè)鏈的一個(gè)車間，確保各方利益都能平衡。五是加大招商引資力度。搶抓國(guó)家湖北省支持恩施州發(fā)展的機(jī)遇，積極圍繞家禽產(chǎn)業(yè)鏈和市場(chǎng)主體培育招商，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，加大招商引資力度，推動(dòng)多招商、招大商，積極引進(jìn)國(guó)內(nèi)有實(shí)力的知名企業(yè)來恩施州投資家禽產(chǎn)業(yè)，提高家禽產(chǎn)業(yè)化水平。