淺談家禽保健與養(yǎng)殖環(huán)境

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淺談家禽保健與養(yǎng)殖環(huán)境:淺析家禽養(yǎng)殖經(jīng)營的思路

摘 要:隨著市場經(jīng)濟的深入發(fā)展,家禽養(yǎng)殖經(jīng)營企業(yè)面臨諸多困難,物價上漲過快,使飼養(yǎng)原材料等養(yǎng)殖成本增加,這一切就加大企業(yè)的生存壓力。以肉雞為例,說明促進肉雞業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的對策措施,要求養(yǎng)殖經(jīng)營者必須調(diào)整思路,積極適應市場。

關鍵詞:家禽養(yǎng)殖;經(jīng)營;思路

現(xiàn)今,我國宏觀調(diào)控力度不斷加大,許多家禽養(yǎng)殖經(jīng)營者正面臨著嚴峻挑戰(zhàn),諸如“融資難”、“銷售難”、“市場差”、“風險大”等各種各樣的不利因素紛至沓來,交相互織,從而催生了市場疲軟、成本上升、企業(yè)競爭加劇、發(fā)展環(huán)境趨差、發(fā)展后勁乏力等新問題的出現(xiàn)。帶頭的企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小、實力弱、組織化程度低,抵御市場風險的能力不強。

(一)拓寬籌資渠道。產(chǎn)業(yè)要發(fā)展,資金是關鍵。資金緊缺是制約家禽養(yǎng)殖經(jīng)營發(fā)展的重要瓶頸。近年來大部分資金都流向了城市,流向了房地產(chǎn)業(yè)、建材業(yè)、證券業(yè)等行業(yè),而對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)尤其是畜牧業(yè)除國家的扶持資金外基本上是微乎其微。因此,我們要在繼續(xù)積極爭取財政資金、項目資金并發(fā)揮其導向作用的前提下,進一步加強招商引資工作力度,廣泛吸納民間資本、金融信貸資本及外資,還可以通過股份合作興辦實體,擴大經(jīng)濟收入,增強造血功能,拓寬融資渠道,形成風險共擔、利益并存的多元化家禽業(yè)投資格局,從而促進家禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

(二)改善投資環(huán)境。優(yōu)化發(fā)展環(huán)境主要做好兩個方面的工作,一是優(yōu)化投資環(huán)境,要加強政府部門各方面的工作整治,在行政審批、行政執(zhí)法、行政管理等方面給家禽養(yǎng)殖經(jīng)營者最大的便利和實惠,繼續(xù)加強招商引資,引進和培育專業(yè)人才,鼓勵全民創(chuàng)業(yè)。二是要改善服務環(huán)境。畜牧主管部門要做好調(diào)查研究,提供信息、搞好指導,推進服務質效的提高。生產(chǎn)部門要不斷研制開發(fā)新產(chǎn)品,為養(yǎng)殖提供優(yōu)質產(chǎn)品。加工企業(yè)要盡早與養(yǎng)殖農(nóng)戶簽訂收購合同,科技部門要積極做好技術服務。各部門要通力合作,共同促進家禽產(chǎn)業(yè)全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。要大力宣傳相關的法律、法規(guī),維護家禽生產(chǎn)、流通秩序,為家禽業(yè)發(fā)展保駕護航。

(三)健全行業(yè)管理。建立養(yǎng)殖專業(yè)合作社是目前家禽業(yè)行之有效的行業(yè)管理措施。一方面,要集中農(nóng)村各養(yǎng)殖大戶的物資和智慧,建立家禽專業(yè)合作經(jīng)濟組織。同時,進一步搞好農(nóng)村土地經(jīng)營權的合理有序流轉,向養(yǎng)殖大戶及專業(yè)合作社集中,建立風險共擔、利益均沾的經(jīng)營管理機制,充分發(fā)揮行業(yè)自律和經(jīng)濟互補的作用,形成合力,共同防范和抵御各種市場風險,帶領養(yǎng)殖戶走共同富裕之路。另一方面,養(yǎng)殖企業(yè)也必須走“強強聯(lián)合之路”。整合資源,形成規(guī)模,增強企業(yè)核心競爭力。

(四)注重開發(fā)市場。市場開發(fā)方面主要搞好兩大市場的建設,一是國內(nèi)市場。目前國內(nèi)市場對禽產(chǎn)品的消費需求尚不旺盛,尤其是農(nóng)村市場需求始終處于原始的疲軟狀態(tài),供給十分充足與需求很不旺盛的矛盾,導致禽產(chǎn)品消費無法維持高增長。作為家禽企業(yè)來說,一方面要搞好禽產(chǎn)品的消費與引導。既要宣傳禽產(chǎn)品的營養(yǎng)價值與食用安全,又要強調(diào)禽肉文化的滲透。另一方面,要搞好國內(nèi)市場開發(fā)。國內(nèi)市場體系尚不健全,大型禽產(chǎn)品批發(fā)市場少而不規(guī)范,尤其是農(nóng)村市場開發(fā)潛力巨大。所以必須從思想上、戰(zhàn)略上、行動上重視大型家禽產(chǎn)品市場建設和農(nóng)村市場建設,形成系統(tǒng)的市場開發(fā)行動方案,通過宣傳引導,實現(xiàn)擴大內(nèi)需,培育壯大禽產(chǎn)品市場。二是國際市場。要在穩(wěn)定現(xiàn)有市場的條件下,努力開拓新興禽產(chǎn)品出口市場,選擇和開發(fā)多國市場、多地區(qū)市場,把產(chǎn)品做到多個國家、多個地區(qū),以減少相對集中的個別市場波動給家禽產(chǎn)品市場帶來的影響,減少出口禽產(chǎn)品對單一市場的依存度。

(五)強化綠色養(yǎng)殖。禽產(chǎn)品質量是禽產(chǎn)品的生命線, 相對來說,也是養(yǎng)殖經(jīng)營者的生命線。家禽企業(yè)或經(jīng)營者應按照國家規(guī)定的相關標準,建立自身的質量保證體系,管好生產(chǎn)、加工、流通、銷售等各個流程,著重加強投入品的使用與管理,確保從“基地到餐桌”的全程監(jiān)控,確保產(chǎn)品的健康和產(chǎn)業(yè)的健康。

(六)創(chuàng)新營銷策略。養(yǎng)殖者,既要埋頭養(yǎng)雞,又要抬頭看市,要擅于掌握信息,抓住商機,隨機應變,化難為易。銷售方式可以上門配送、連鎖經(jīng)營、超市經(jīng)營、訂單銷售、網(wǎng)上銷售等。對于養(yǎng)殖企業(yè)來說,還應該搞好品牌建設,通過無公害、綠色或有機食品認證,擴大產(chǎn)品的知名度,創(chuàng)立自己的養(yǎng)殖品牌,提高企業(yè)的效益。

肉雞業(yè)在整個養(yǎng)殖業(yè)乃至大農(nóng)業(yè)范疇中產(chǎn)業(yè)化程度最高,帶動相關產(chǎn)業(yè)最多,是出口創(chuàng)匯最大的一個產(chǎn)業(yè),具有生產(chǎn)周期短,飼料轉化率高,經(jīng)濟效益顯著等特點。促進肉雞業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的對策措施。主要表現(xiàn)在以下幾方面:

(一)政府給予政策傾斜支持。對當?shù)亟?jīng)濟帶動作用較大,能顯著提高農(nóng)民收益的企業(yè),在企業(yè)專項資金中予以優(yōu)先扶持;對培養(yǎng)地方家禽品種,提升產(chǎn)業(yè)品牌競爭優(yōu)勢的;對家禽用飼料糧,糧食部門給予政策 傾斜,以提升企業(yè)的競爭優(yōu)勢。

(二)平穩(wěn)市場,有序控制。近幾年來,我國的養(yǎng)禽業(yè)雖然取得了長足的進步,但是,市場大起大落的現(xiàn)象時有發(fā)生,有些企業(yè)由于承受不了市場大幅波動退出養(yǎng)禽行業(yè),得以生存的企業(yè)也因為市場的異常波動影響了正常的經(jīng)營活動。

(三)要加強活禽交易管理。建議國家在保留傳統(tǒng)活禽交易的前提下,從加強畜禽產(chǎn)地檢疫入手,強化各個環(huán)節(jié)上的管理,嚴格把好生產(chǎn)、流通、加工等環(huán)節(jié)上的關口,堵死一切傳播疫病的漏洞,并建立相應的產(chǎn)品質量追溯制度,以確保產(chǎn)品流通的安全、可靠。

(四)倡導擴大經(jīng)營規(guī)模。于當前農(nóng)村畜禽生產(chǎn)仍以庭院經(jīng)營為主。建議政府將推廣畜禽規(guī)模化、集約化、小區(qū)化生產(chǎn)作為新農(nóng)村建設的一個重要任務來抓,在輿論導向和資金扶持上向這方面傾斜,以全面提高我國畜禽健康養(yǎng)殖水平和產(chǎn)品質量安全,并充分利用各類資源,加快節(jié)能型社會的建設。

淺談家禽養(yǎng)殖經(jīng)營者如何實施變革以求得逆境中的發(fā)展

【論文關鍵詞】家禽養(yǎng)殖經(jīng)營　新形勢變化　調(diào)整思路　健康可持續(xù)發(fā)展　對策措施

【論文摘要】受歐美金融危機影響，世界各地經(jīng)濟不同程度地受到波及和影響。作為社會經(jīng)濟的一個方面，我國家禽養(yǎng)殖業(yè)也未能幸免。面對這種新形勢，家禽養(yǎng)殖經(jīng)營者就應實施變革以求得逆境中的發(fā)展先機。

受歐美金融危機影響，世界各地經(jīng)濟不同程度地受到波及和影響，作為社會經(jīng)濟的一個方面，我國家禽養(yǎng)殖業(yè)也未能幸免。面對這種新形勢，家禽養(yǎng)殖經(jīng)營者該如何實施變革以求得逆境中的發(fā)展先機呢?

1．面臨的形勢變化。

當前，隨著我國宏觀調(diào)控力度不斷加大，許多家禽養(yǎng)殖經(jīng)營單位和經(jīng)營者正面臨著嚴峻挑戰(zhàn)，諸如“融資難”、“銷售難”、“市場差”、“風險大”等各種各樣的不利因素紛至沓來，交相互織，從而催生了市場疲軟、成本上升、企業(yè)競爭加劇、發(fā)展環(huán)境趨差、發(fā)展后勁乏力等新問題的出現(xiàn)。尤其是家禽養(yǎng)殖經(jīng)營企業(yè)在這方面的問題更顯突出，物價上漲過快，使飼養(yǎng)原材料等養(yǎng)殖成本增加，這一切就相應造成了企業(yè)的生存壓力加大。龍頭企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小、實力弱、組織化程度低，抵御市場風險的能力不強。生存的壓力前所未有，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。

1．1雞苗和雞肉價格暴跌。進入2009年以來，父母代種雛由前階段的25．00元／套暴跌為9．00元／套左右，下跌177．38％；商品雛的價格由前階段的3．00元／只左右暴跌為0．9元，只左右，下跌233．33％；毛雞價格由9．00元／千克左右暴跌為7．00元，千克左右，下跌28．57％；肉雞出口受阻，副產(chǎn)品進口居高不下，使種雞和肉雞養(yǎng)殖戶嚴重虧損。

1．2雞肉產(chǎn)品消費放緩。全球經(jīng)濟不景氣直接導致國內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)萎縮，訂單減少，出口減少，企業(yè)出現(xiàn)停產(chǎn)、半停產(chǎn)狀態(tài)，從而，嚴重影響社會工礦企業(yè)團體消費對雞肉的需求。

1．3“三聚氰胺”事件影響?zhàn)B雞產(chǎn)業(yè)鏈。前階段受“三鹿”奶粉和“大連”問題雞蛋事件的嚴重影響，使肉雞加工廠對市場前景產(chǎn)生恐慌而停止收雞，導致養(yǎng)雞農(nóng)戶“賣雞”難，使種雞業(yè)苗雞滯銷造成整個肉雞產(chǎn)業(yè)鏈銷售不暢。

1．4合同違約率增加。受目前市場行情影響，養(yǎng)殖場所訂茁雞合同不能全部兌現(xiàn)，有的要求取消合同，有的要求降價處理：有的要求減少進雞數(shù)等，家禽業(yè)的生產(chǎn)計劃被嚴重打亂，無奈之下把部分種雞提前淘汰，同時把部分種雛作商品茁雞處理，造成了一定的經(jīng)濟損失。

1．5資金周轉困難。前幾年，各養(yǎng)禽企業(yè)抓住機遇，調(diào)整規(guī)模，開發(fā)新品，取得了較好的經(jīng)濟效益，由于目前攤子較大，抗風險能力不強，每天生產(chǎn)支出費用較高，資金周轉在非常時期較為困難。

2．家禽養(yǎng)殖經(jīng)營的調(diào)整思路。

2．1拓寬籌資渠道，解決“融資難”問題。產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，資金是關鍵。資金緊缺是制約家禽養(yǎng)殖經(jīng)營發(fā)展的重要瓶頸。近年來大部分資金都流向了城市，流向了房地產(chǎn)業(yè)、建材業(yè)、證券業(yè)等行業(yè)及其下游產(chǎn)業(yè)，而對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)尤其是畜牧業(yè)除國家的扶持資金外基本上是微乎其微。因此，我們要在繼續(xù)積極爭取財政資金、項目資金并發(fā)揮其導向作用的前提下，進一步加強招商引資工作力度，廣泛吸納民間資本、金融信貸資本及外資，還可以通過股份合作興辦實體，擴大經(jīng)濟收入，增強造血功能，拓寬融資渠道，形成風險共擔、利益并存的多元化家禽業(yè)投資格局，從而促進家禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2．2優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，解決“環(huán)境差”問題。優(yōu)化發(fā)展環(huán)境主要做好兩個方面的工作，一是優(yōu)化投資環(huán)境，要加強政府部門各方面的工作整治，在行政審批、行政執(zhí)法、行政管理等方面給家禽養(yǎng)殖經(jīng)營者最大的便利和實惠，繼續(xù)加強招商引資，引進和培育專業(yè)人才，鼓勵全民創(chuàng)業(yè)。二是要改善服務環(huán)境。畜牧主管部門要做好調(diào)查研究，提供信息、搞好指導，推進服務質效的提高。生產(chǎn)部門要不斷研制開發(fā)新產(chǎn)品，為養(yǎng)殖提供優(yōu)質產(chǎn)品。加工企業(yè)要盡早與養(yǎng)殖農(nóng)戶簽訂收購合同，科技部門要積極做好技術服務。各部門要通力合作，共同促進家禽產(chǎn)業(yè)全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。要大力宣傳相關的法律、法規(guī)，維護家禽生產(chǎn)、流通秩序，為家禽業(yè)發(fā)展保駕護航。

2．3健全行業(yè)管理，解決“風險大”問題。建立養(yǎng)殖專業(yè)合作社是目前家禽業(yè)行之有效的行業(yè)管理措施。一方面，要集中農(nóng)村各養(yǎng)殖大戶的物資和智慧，建立家禽專業(yè)合作經(jīng)濟組織。同時，進一步搞好農(nóng)村土地經(jīng)營權的合理有序流轉，向養(yǎng)殖大戶及專業(yè)合作社集中，建立風險共擔、利益均沾的經(jīng)營管理機制，充分發(fā)揮行業(yè)自律和經(jīng)濟互補的作用，形成合力，共同防范和抵御各種市場風險，帶領養(yǎng)殖戶走共同富裕之路。另一方面，養(yǎng)殖企業(yè)也必須走“強強聯(lián)合之路，按照“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，整合資源，形成規(guī)模，增強企業(yè)核心競爭力。

2．4加強市場開發(fā)，解決“市場差”問題。市場開發(fā)方面主要搞好兩大市場的建設，一是國內(nèi)市場。目前國內(nèi)市場對禽產(chǎn)品的消費需求尚不旺盛，尤其是農(nóng)村市場需求始終處于原始的疲軟狀態(tài)，供給十分充足與需求很不旺盛的矛盾，導致禽產(chǎn)品消費無法維持高增長。作為家禽企業(yè)來說，一方面要搞好禽產(chǎn)品的消費與引導。既要宣傳禽產(chǎn)品的營養(yǎng)價值與食用安全，又要強調(diào)禽肉文化的滲透。另一方面，要搞好國內(nèi)市場開發(fā)。國內(nèi)市場體系尚不健全，大型禽產(chǎn)品批發(fā)市場少而不規(guī)范，尤其是農(nóng)村市場開發(fā)潛力巨大。所以必須從思想上、戰(zhàn)略上、行動上重視大型家禽產(chǎn)品市場建設和農(nóng)村市場建設，形成系統(tǒng)的市場開發(fā)行動方案，通過宣傳引導，實現(xiàn)擴大內(nèi)需，培育壯大禽產(chǎn)品市場。二是國際市場。要在穩(wěn)定現(xiàn)有市場的條件下，努力開拓新興禽產(chǎn)品出口市場，選擇和開發(fā)多國市場、多地區(qū)市場，把產(chǎn)品做到多個國家、多個地區(qū)，以減少相對集中的個別市場波動給家禽產(chǎn)品市場帶來的影響，減少出口禽產(chǎn)品對單一市場的依存度。

2．5強化健康養(yǎng)殖，解決“質量劣”問題。禽產(chǎn)品質量是禽產(chǎn)品的生命線，相對來說，也是養(yǎng)殖經(jīng)營者的生命線。家禽企業(yè)或經(jīng)營者應按照國家規(guī)定的相關標準，建立自身的質量保證體系，管好生產(chǎn)、加工、流通、銷售等各個流程，著重加強投入品的使用與管理，確保從“基地到餐桌”的全程監(jiān)控，確保產(chǎn)品的健康和產(chǎn)業(yè)的健康。

2．6創(chuàng)新營銷策略，解決“賣雞難”問題。養(yǎng)殖者，既要埋頭養(yǎng)雞，又要抬頭看市，要擅于掌握信息，抓住商機，隨機應變，化難為易。銷售方式可以上門配送、連鎖經(jīng)營、超市經(jīng)營、訂單銷售、網(wǎng)上銷售等。對于養(yǎng)殖企業(yè)來說，還應該搞好品牌建設，通過無公害、綠色或有機食品認證，擴大產(chǎn)品的知名度，創(chuàng)立自己的養(yǎng)殖品牌，提高企業(yè)的效益。

3．促進肉雞業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的對策措施。

肉雞業(yè)在整個養(yǎng)殖業(yè)乃至大農(nóng)業(yè)范疇中產(chǎn)業(yè)化程度最高，帶動相關產(chǎn)業(yè)最多，是出口創(chuàng)匯最大的一個產(chǎn)業(yè)，具有生產(chǎn)周期短，飼料轉化率高，經(jīng)濟效益顯著等特點。因此，建議為肉雞養(yǎng)殖龍頭企業(yè)在政策上給予傾斜和扶持。

3．1對列入國家八部委認定的“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”給予政策支持。就養(yǎng)殖企業(yè)而言，現(xiàn)在普遍免征企業(yè)所得稅，這對原先只有國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)享受的政策一下子放開了，不利于體現(xiàn)扶優(yōu)、扶強、扶大，建議國家對列入考核的國家龍頭企業(yè)制訂扶助政策，以幫助養(yǎng)殖業(yè)集團化經(jīng)營、標準化生產(chǎn)、外向化拓展、國際化接軌。對當?shù)亟?jīng)濟帶動作用較大，能顯著提高農(nóng)民收益的企業(yè)，在龍頭企業(yè)專項資金中予以優(yōu)先扶持；對培養(yǎng)地方家禽品種，提升產(chǎn)業(yè)品牌競爭優(yōu)勢的龍頭企業(yè)在國家有關項目中予以優(yōu)先立項；對家禽用飼料糧，糧食部門給予政策傾斜，以提升龍頭企業(yè)的競爭優(yōu)勢。

3．2平穩(wěn)市場，進行總量控制。近幾年來，我國的養(yǎng)禽業(yè)雖然取得了長足的進步，但是，市場大起大落的現(xiàn)象時有發(fā)生，有些企業(yè)由于承受不了市場大幅波動退出養(yǎng)禽行業(yè)，得以生存的企業(yè)也因為市場的異常波動影響了正常的經(jīng)營活動。

3．3建立農(nóng)業(yè)保險和風險基金，抵御市場風險。農(nóng)業(yè)是弱勢產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民是弱勢群體。當前我國農(nóng)業(yè)保險基本上還處于空白狀態(tài)，農(nóng)業(yè)面臨著市場和疫病兩大風險。而當風險發(fā)生時，除了國家和地方對突發(fā)事件有一定補償外，基本上都是農(nóng)民自我承擔。農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)雖然可以對農(nóng)民給予一定的扶持，但畢竟能力有限，因此不能作為農(nóng)業(yè)保險的主體。建議國家對農(nóng)業(yè)保險予以立法，組織各商業(yè)保險企業(yè)承擔此項重任。國家也應當在財力上對參保企業(yè)和個人予以必要的財政扶持。

3．4進一步加強活禽交易管理。當前，我國城鄉(xiāng)市場活禽交易相當普遍，又缺乏嚴格的管理措施，給禽流感等重大疫病的發(fā)生和傳播提供了可乘之機。建議國家在保留傳統(tǒng)活禽交易的前提下，從加強畜禽產(chǎn)地檢疫入手，強化各個環(huán)節(jié)上的管理，嚴格把好生產(chǎn)、流通、加工等環(huán)節(jié)上的關口，堵死一切傳播疫病的漏洞，并建立相應的產(chǎn)品質量追溯制度，以確保產(chǎn)品流通的安全、可靠。

3．5關于倡導畜禽集約化、小區(qū)化生產(chǎn)問題。鑒于當前農(nóng)村畜禽生產(chǎn)仍以庭院經(jīng)營為主，不利于疾病防控和安全食品生產(chǎn)的現(xiàn)狀，建議政府將推廣畜禽規(guī)模化、集約化、小區(qū)化生產(chǎn)作為新農(nóng)村建設的一個重要任務來抓，在輿論導向和資金扶持上向這方面傾斜，以全面提高我國畜禽健康養(yǎng)殖水平和產(chǎn)品質量安全，并充分利用各類資源，加快節(jié)能型社會的建設。

淺談家禽保健與養(yǎng)殖環(huán)境:淺談家禽保健和疾病防治

[摘要]近年來，養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)成為促進我市經(jīng)濟發(fā)展的主要產(chǎn)業(yè)之一。我省已經(jīng)制定了具體的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略計劃，加大了家禽養(yǎng)殖的補貼力度。我市地理位置優(yōu)越，資源豐富，再加上政府各項政策的傾斜，大大推動了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。到2012年底，我市的畜牧業(yè)已經(jīng)突破30億大關。養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展對于促進我市經(jīng)濟的騰飛具有重要的意義。

[關鍵詞]家禽保健 疾病 防治 飼養(yǎng)管理

一、前言

養(yǎng)殖業(yè)不僅未來發(fā)展前景廣闊，而且政府對于養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動作用。越來越多的農(nóng)戶將家庭的經(jīng)濟收入重心轉向養(yǎng)殖業(yè)。但是，在養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展中，各種各樣的家禽傳染病不斷困擾著養(yǎng)殖戶。就目前來說，很多傳染病沒有切實有效的疫苗。基于這種情況，就要求養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)時，應該以家禽疾病的預防工作為主，以具體的控制方法為輔。以此保證家禽的安全生產(chǎn)。

二、家禽保健和疾病防治的具體措施

1.養(yǎng)殖場的區(qū)位選擇

布局合理的養(yǎng)殖場能夠有效降低家禽發(fā)病和死亡的機率。我市部分養(yǎng)殖場為了及時滿足城市生肉和生蛋的需求，將養(yǎng)禽場設置在離城市較近的郊區(qū)。但是城市各種廢物和廢水會影響家禽的生長，而家禽每日產(chǎn)生的糞便也會對城市的環(huán)境產(chǎn)生一定的負面作用。所以，養(yǎng)殖人員在選擇養(yǎng)殖場的區(qū)位時，應該將其安置在空氣較好，人員活動稀少的地方。家禽廠應該與道路和水源保持一定的距離，避免大氣污染和聲音干擾。同時，養(yǎng)殖場還應該選擇地勢較高，空氣比較干燥，日照充足背風的方向。除此之外，養(yǎng)殖場還避免建設在污染較為嚴重的工廠或者屠宰場周圍。

2.家禽的飼養(yǎng)管理

在幼禽的飼養(yǎng)管理中，養(yǎng)殖人員要格外注意幼禽生長環(huán)境溫度的變化。尤其是高溫或者低溫比較明顯的季節(jié)。因為幼禽的身體機能不完善，對周圍環(huán)境的適應能力弱。所以，養(yǎng)殖人員在飼養(yǎng)幼禽師，應該選擇營養(yǎng)豐富，比較容易吸收的飼料喂養(yǎng)幼禽。同時，還要加強幼禽的衛(wèi)生保健。

在天氣較為炎熱的夏季，養(yǎng)殖場應該供給溫度適宜的較為充分的家禽飲水。每天養(yǎng)殖人員應該定時沖洗禽舍，條件不夠的養(yǎng)殖場也可以在禽舍內(nèi)噴灑適量的水，保證禽舍內(nèi)部空氣的濕度。同時，養(yǎng)殖人員要選擇粗纖維較少的食物喂養(yǎng)家禽，并增強飼料的營養(yǎng)含量。夏季天氣炎熱干燥，還應該保證禽舍內(nèi)部的通風。在天氣較為寒冷的冬季，要保證及時適量供給家禽溫開水。同時，還要增加家禽的喂養(yǎng)次數(shù)。每天堅持打掃禽舍，保證禽舍的干凈整潔。除此之外，天氣較為寒冷的時候應該減少禽舍的通風次數(shù)。

3.家禽防疫

在養(yǎng)殖場的門口應該設置必要的消毒池，消毒池內(nèi)的消毒液保證每一個星期更換一次。冬季要使用防凍消毒劑。一般來說，養(yǎng)殖場不能混養(yǎng)家禽。對于養(yǎng)殖場內(nèi)部的禽舍及常用的工具都要定時進行消毒，以一周一次為宜。具體的消毒方法可以先用熱堿水沖刷禽舍內(nèi)部及常用的飼養(yǎng)工具。一個小時之后，再使用干凈的水將禽舍和飼養(yǎng)工具沖洗一遍。

養(yǎng)殖人員在家禽的飼養(yǎng)期間，要注意家禽日常的表現(xiàn)是否正常。如果發(fā)現(xiàn)家禽有異常反應，應該及時進行處理。一旦發(fā)現(xiàn)生病的家禽，要立即隔離治療。對于患病死亡的家禽，養(yǎng)殖人員應該將其深埋或者進行焚燒處理，避免疾病傳染。同時，家禽的糞便要集中放置。定期對雞舍進行殺蟲，降低家禽疾病發(fā)生的概率。

4.家禽免疫接種

做好家禽的免疫接種工作，能夠有效的預防家禽的疾病。養(yǎng)殖人員應該定期有計劃的對家禽進行免疫接種。一般來說，在制定家禽免疫計劃時，應該將家禽的身體狀況和抗病能力列入考慮的范圍。同時，家禽的種類、年齡和區(qū)域內(nèi)的家禽疾病發(fā)生情況、往年的疾病傳染比率也是著重考慮的因素。養(yǎng)殖人員在為家禽進行接種之前，應該對家禽的健康狀況進行檢查。防止出現(xiàn)家禽發(fā)熱或者其他潛在的病癥。對于身體狀況欠缺或者正在治療中的家禽不能進行免疫接種。注射過弱毒疫苗的家禽，身體的抵抗力可能需要2-3天的恢復期。在此期間，家禽可能會感染各種原發(fā)或者誘發(fā)疾病，因此，養(yǎng)殖人員應該加強其營養(yǎng)，做好此類家禽的日常管理工作。對于接種過活苗的家畜，應該對其進行觀察，對家禽產(chǎn)生的各種過敏反應及其他異常應該及時采取必要的措施。使用過的疫苗空瓶應該及時埋入土中或者燒毀。

5.藥物治療

在家禽的養(yǎng)殖中，部分養(yǎng)殖場對于家禽自身的抗病能力并不注重。各種家禽疾病藥物并沒有按照規(guī)定的標準使用，時常混在一起。上述情況很可能導致家禽身體機制變?nèi)酰M而加重病情或者誘發(fā)其他疾病。所以，在家禽發(fā)病期間，養(yǎng)殖人員應該及時根據(jù)其發(fā)病的具體情況，確定家禽的疾病類型。根據(jù)實際購買合適的藥物進行治療，保證家禽體內(nèi)的生長機制穩(wěn)定，進一步促進其健康，提高抗病能力。

一般來說，對于剛出生3天的幼禽，應該喂養(yǎng)一定比例的高錳酸鉀進行腸胃清洗。比例以20g高錳酸鉀與100kg的進行配比。對于常見的禽類疾病白痢應該在飼料中摻入0.04%的土霉素堿進行預防。對于超過10天地額幼禽，養(yǎng)殖人員應該加強球蟲病的防范。在各種疾病的預防喂藥中，養(yǎng)殖人員注意各種禁止藥物混合使用，避免家禽體內(nèi)產(chǎn)生抗體。

三、結束語

隨著我市經(jīng)濟水平的不斷提高，越來越多的養(yǎng)殖戶將主業(yè)轉向發(fā)展較好的養(yǎng)殖業(yè)。養(yǎng)殖業(yè)的良好發(fā)展，不僅能夠轉變我市農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展模式，而且能夠從根本上提高農(nóng)民的收入。做好家禽的保健和疾病防治工作是發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的重中之重。在家禽疾病的防治工作中，除了要做好家禽疫苗接種工作之外，還要加強禽舍及其外部環(huán)境的清潔和消毒工作。及時發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖過程中的問題，采取必要的措施，保證家禽生產(chǎn)的安全性。

淺談家禽保健與養(yǎng)殖環(huán)境:家禽一般性疾病預防與保健措施

摘要：在家禽養(yǎng)殖中，疾病的發(fā)生是在所難免的，本文從家禽的預防保健和傳染病的預防兩方面做了詳細的介紹。

關鍵詞：家禽；疾病；保健；預防

1 預防保健

1.1 生活習性與發(fā)病的關系

不同種類或不同生長發(fā)育階段的家禽，生活特性各異，抗病能力也不相同。豬是單胃雜食性動物，可廣泛利用精料、粗料、青料和各種動物性、礦物性飼料，但對粗纖維消化能力差。豬有擇食性，能辨別口味，不耐熱，愛清潔，一般大小便有規(guī)律，因此，除傳染病、中毒病、寄生蟲病和營養(yǎng)缺乏癥之外，較少患其他疾病。牛和羊是反謅動物，具有大容積瘤胃。喜采食粗料如秸稈、果殼、枝葉等飼料，并能通過瘤胃中的微生物利用食物中的非蛋白氮合成氨基酸和蛋白質供自身生命活動的需要，不耐熱。因此，除傳染病、寄生蟲病和中毒病之外，牛、羊較易患消化系統(tǒng)疾病，特別是前胃性疾病。

幼年動物因其各器官功能發(fā)育尚不健全，特別是體溫調(diào)節(jié)功能和免疫功能不健全；妊娠母畜，特別是妊娠后期，胎兒迅速發(fā)育，營養(yǎng)需要劇增，母體各器官生命負擔較大，因此幼年家畜和妊娠家畜抗病力較弱，容易發(fā)生多種疾病，且患病后病情較重，死亡率較高，對飼料、飲水和飼養(yǎng)管理要求很高。

1.2 合理控制環(huán)境

家畜生活的畜舍小氣候環(huán)境對家畜健康和家畜疾病，特別是家畜傳染病和寄生蟲病的發(fā)生產(chǎn)生重要影響，因此，為家畜創(chuàng)造適宜的畜舍小氣候環(huán)境和良好的群居環(huán)境是一個不容忽視的問題。

影響家畜健康的主要環(huán)境因素有：

1.2.1 溫度：過冷過熱都不利于家畜的生長發(fā)育和健康，容易出現(xiàn)生長停滯、體重減輕、泌乳下降等，過熱時還可以出現(xiàn)熱射病和日射病；低溫時出現(xiàn)感冒、腸胃炎、風濕病、關節(jié)炎等。因此，夏天應采取搭陰涼棚、設淺水池、潑灑涼水、淋水、供給充足飲水、多喂青飼料、加強畜舍通風等措施；冬天注意防寒保暖，保持干燥，并增加一些高能量飼料，增加熱能。

1.2.2 濕度：空氣濕度以40%～75%為宜。當氣溫適宜時，濕度高一點或低一點對家畜影響不大，但濕度過高有利于病原微生物和寄生蟲滋生，易患介癬、濕疹等皮膚病；低溫高濕則易發(fā)生關節(jié)炎、腸炎、痢疾等；濕度過低易患皮膚病和呼吸道疾病。因此在濕度太高時應加強通風，保持地面干燥；濕度太低時，采取向地面灑水、向空氣中噴霧等辦法來調(diào)節(jié)空氣中濕度。

1.2.3 空氣新鮮度：畜舍空氣污濁，有害氣體（一氧化碳、二氧化碳、硫化氫、氨氣等）、塵埃、微生物含量過高將影響家畜健康，防范措施有以下幾個方面：

A、合理選擇場址和規(guī)劃場地布局，合理設計畜舍。

B、正確通風，通風在任何時候都是必要的，應按不同家畜要求進行合理通風。

C、及時清理糞便，保證排水系統(tǒng)暢通，防止糞便淤積舍內(nèi)。

D、嚴禁在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)堆糞便污物，亂扔畜尸。

E、在清掃畜舍前灑水，不要在舍內(nèi)抖落干草、塵土。

1.3 科學配料和飲水

飼料和飲水是直接參與家畜機體新陳代謝活動的生命物質，其品質好壞、數(shù)量多少都直接影響著家畜健康。飼料易霉爛變質，尤其在陰雨高溫季節(jié)，配合飼料或飼料原料如玉米、豆餅、麥麩等。都容易發(fā)霉變質；有的青綠飼料放時間過長，溫度太高，或部分地區(qū)農(nóng)戶習慣文火煮潲，產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽毒物；有的飼料被一些致病微生物污染，如魚粉加工保存不當，容易被大腸稈菌、沙門菌、克雷勃菌等污染；有的配合飼料質量太差，各營養(yǎng)成分不平衡，一些必須營養(yǎng)成分太低；或者飼料與農(nóng)藥、其他有毒物一起存放，受到污染；某些飼料原料如菜籽、棉籽餅等本身含有有毒成分，未作脫毒處理，直接飼喂。若使用上述飼料喂養(yǎng)家畜都會引起家畜發(fā)病，造成損失，應努力避免。必須選用未腐敗、霉變或沒有受到毒物、病原微生物污染的飼料原料，按照家畜在不同生長發(fā)育階段對營養(yǎng)物質的需要，將各飼料原料通過加工和科學配方，配制成營養(yǎng)全面的全價飼料，才能既提高飼料轉化率，又保護家畜健康，從而降低生產(chǎn)成本，提高飼料效益。

飲水污穢，被一些病原微生物（如病原菌、病毒原蟲等）、寄生蟲（或蟲卵）、有毒物質（如農(nóng)藥、化學毒物、重金屬鹽類、氟、硒過量等）污染，或飲水中某些微量元素顯著缺乏（如碘、硒、氟、鐵、鈷等）有沒有從飼料中得到補充時，也會引起家畜患病，因此必須選用經(jīng)消毒處理、符合生活飲用水衛(wèi)生標準的自來水回檢驗合格的深井礦泉水供養(yǎng)殖場生產(chǎn)用。

1.4 加強飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)管理要根據(jù)家畜處于不同的發(fā)育階段和生理狀態(tài)，是否妊娠、泌乳、役用以及季節(jié)特點而區(qū)別對待。

1.4.1 幼畜飼養(yǎng)管理 幼畜的體溫調(diào)節(jié)、消化功能都不健全，要特別注意防暑、防寒，飼料應易消化，營養(yǎng)豐富，注意衛(wèi)生，在生長發(fā)育過程只要適時調(diào)教，防止爭食、咬斗。分欄分圈，肉豬要及時斷尾。初生幼畜應保證及時吮食到初乳，一般在出生后2～4小時內(nèi)哺食初乳。

1.4.2 妊娠母畜飼養(yǎng)管理 由于胎兒發(fā)育的需要，妊娠母畜對營養(yǎng)需要劇增，因此應選用優(yōu)質的適應妊娠階段的全價飼料飼喂；確保飲水，場地平坦，環(huán)境安靜，防止劇烈驅趕；分圈飼養(yǎng)，防止爭斗跌摔，注意防暑防寒。

1.4.3 泌乳畜的飼養(yǎng)管理 由于乳汁中帶走大量營養(yǎng)成分，因此必須根據(jù)泌乳畜產(chǎn)奶質量的高低及時調(diào)整蛋白質和能量飼料以及微量元素比重，使用泌乳期的專用全價飼料，并注意防暑和加強休息。做好畜舍畜床的清掃和擠乳器消毒，確保乳房和乳頭衛(wèi)生，有效防止乳房炎的發(fā)生。

1.4.4 高溫和寒冷季節(jié)的飼養(yǎng)管理 夏季應提供充足、清涼的飲水，氣溫高時用水沖圈，或向空中灑水，向畜體淋水，在早晚進行喂飼。提高飼料營養(yǎng)濃度，減少粗纖維含量，減少飼養(yǎng)密度，增加通風。冬季氣溫很低時飲用溫水，適當增加飼料和提高飼養(yǎng)密度，在保證空氣清潔度的情況下盡量減少通風。

2 傳染病的預防

2.1 傳染病的概念

病原微生物侵入動物機體，并在一定的部位定居、生長繁殖，從而引起機體一系列的病理反應，這個過程稱為感染。在生物進化過程中，為了自衛(wèi)，動物形成了各種防御功能，以對抗病原微生物的入侵，只有當病原微生物具有相當?shù)亩玖蛿?shù)量，而機體的抵抗力相對較弱時，動物機體才在臨床上表現(xiàn)一定的癥狀，這種狀態(tài)稱為顯性感染；當病原微生物在動物機體某一部位定居，雖然能生長繁殖，但不能呈現(xiàn)任何癥狀，這種狀態(tài)稱為隱性感染，處于這種狀態(tài)下的動物機體稱為帶菌者。

病原微生物進入動物機體過程中不一定引起感染，在多種情況下，動物體的身體條件不適合侵入的病原微生物生長繁殖，或能迅速動員防御力量將該入侵的生物體消滅，這就是抗感染免疫；動物如果對某一病原微生物沒有免疫力（即沒有抵抗力）稱為有易感染性，如豬對豬瘟病毒有易感染性，感染后能發(fā)生豬瘟，而牛則有抵抗力，不發(fā)病。

由病原微生物入侵引起，表現(xiàn)一定的潛伏期和臨床特征，并具有傳染性的疾病稱為稱為傳染病。傳染病的共同特性是：

1.具有致病的病原微生物：傳染病是由病原微生物與動物機體相互作用所引起的，每一種傳染病都有其特定的特定的致病性微生物存在，例如有結核稈菌感染，動物才會發(fā)生結核病。

2.具有傳染性和流行性：從傳染病病畜體內(nèi)排出的病原微生物，侵入另一有易感染性的健康畜體內(nèi)，能引起同樣癥狀的疾病。當條件適宜時，某一地區(qū)易感畜群可能有許多動物，甚至全部感染發(fā)病。

3.被感染的機體發(fā)生特異性反應：由于病原微生物的抗原刺激作用，機體發(fā)生免疫生物學的改變，產(chǎn)生特異性抗體和變態(tài)反應，這種改變可通過特異的免疫學方法檢查出來。

4.耐過動物能獲得特異性免疫：在一定時間內(nèi)，甚至終身不再感染這種傳染病。

2.2 傳染病流行三要素

家畜傳染病的流行過程就是從家畜個體感染發(fā)病發(fā)展到家畜群體發(fā)病的過程，也就是傳染病在畜群中發(fā)生和發(fā)展的過程。傳染病在畜群中流行，必須具備三個相互連接的基本環(huán)節(jié)，即傳染源、傳播途徑及易感動物。采取適當?shù)姆酪叽胧﹣硐蚯袛嗳齻€基本環(huán)節(jié)的相互聯(lián)系，即可使疫病不再繼續(xù)傳染。

2.2.1 傳染源 即傳染來源，指某種傳染病的病原體在其中寄居、生長、繁殖，并排出體外的動物機體，即受感染的動物，包括傳染病病畜和帶菌（毒）動物。

2.2.2 傳播途徑 病原體由傳染源排出后，經(jīng)一定的方式再侵入其他易感動物，所經(jīng)的途徑稱傳播途徑，通常有直接接觸和間接接觸兩種。

2.2.2.1 直接傳播接觸。在沒有任何外界因素參與下，病原體通過被感染動物與易感動物直接接觸（交配、舐咬等）而引起的傳播方式，如狂犬病的傳播。

2.2.2.2 間接接觸傳播。在外界環(huán)境因素的參與下，病原體通過傳播媒介使易感動物發(fā)生傳染的方式。大多數(shù)傳染病，如口蹄疫、豬瘟、雞新城疫等都以間接接觸為主要傳播方式，間接接觸傳播媒介主要有空氣（飛沫、塵埃）、飼料、飲水、土壤、動物、人、用具等。

2.2.3 易感性 畜群中易感個體所占比例和易感性高低，直接影響到傳染病是否能造成流行及疾病的嚴重程度。畜群的易感性除了受畜體的遺傳特性以及氣候、飼料、飼養(yǎng)管理等外界因素影響外，還主要受特異性免疫狀態(tài)的影響，即在某些疾病流行時，畜群易感性高的個體易于死亡，余下的家畜耐過或無臨床癥狀，卻獲得特異性免疫力；或者通過特異性的疫苗免疫，使相應傳染病難在這種畜群中流行。在某種疾病的疫區(qū)，選用這種疫病的生物疫苗對易感動物進行免疫接種，目的就是降低這些易感動物的易患性，增強對這種疾病的抵抗力，從而遏止這種疫病的流行。

2.3 傳染病的一般防治方法

2.3.1 堅持預防為主，強化獸醫(yī)衛(wèi)生管理

2.3.1.1 制定獸醫(yī)衛(wèi)生防疫規(guī)程。規(guī)模養(yǎng)殖場必須把防疫和獸醫(yī)衛(wèi)生工作作為一切工作的核心，要建立一套嚴格而切實可行的防疫規(guī)程和制度，做到規(guī)范化、制度化，使之成為養(yǎng)殖場全體人員的行動準則。

2.3.1.2 堅持自繁自養(yǎng)。實踐證明，引種調(diào)種是疫病傳人的重要途徑。為了有效防止疫病傳播，應建立本場的供種體系。堅持不從外地、外場引種，如果確因品種改良需要從外地、外場引種，必須對引種地做好充分的疫情調(diào)查，種畜調(diào)入后要隔離觀察一段時間，確系健康畜后方可合群飼養(yǎng)，否則要堅決予以淘汰。

2.3.1.3 定期進行殺蟲、滅鼠。昆蟲、鼠類等野生動物在許多疾病的傳播過程中發(fā)揮著重要促進作用，在生產(chǎn)區(qū)定期進行殺蟲和滅鼠，對于控制一些傳染病的傳播，消除病原體有關鍵性作用。

2.3.1.4 做好糞尿和病死畜尸體無害化處理。糞尿和病死畜尸體常常含有大量的病原體，且能直接污染畜舍、飲水、空氣，造成蚊蠅滋生，對搞好獸醫(yī)衛(wèi)生極其有害。糞便通常采用堆積發(fā)酵的辦法進行無害化處理，病死畜尸體則根據(jù)疾病性質不同采用深埋、高溫、燒毀等辦法。

2.3.2 消毒 消毒是指采用物理、化學或生物學的方法，殺滅外界環(huán)境和物體上的病原微生物，主要是指將傳播媒介上的病原微生物殺滅或消除，使傳播媒介無害化。常見的物理方法有：機械清掃、熱力消毒、紫外線消毒等；化學方法是用化學藥品殺死物體上的病原微生物，這種化學藥品叫作消毒劑，常見的消毒劑有：乙醇、漂白粉、消毒威、菌毒滅等等。

動物傳染病是嚴重威脅養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的要敵，它可以引起大批動物患病和死亡，也可引起動物生產(chǎn)性能下降，降低飼料轉化率，大大增加生產(chǎn)成本，造成巨大經(jīng)濟損失。要控制動物傳染病，必須解決好三個環(huán)節(jié)的問題：控制和消滅傳染源、切斷傳播途徑、減少易感動物。消毒從前兩個環(huán)節(jié)入手，使環(huán)境中的病原微生物大大減少，并防止病原微生物從一個地方傳播到另一個地方，是動物防疫實際中最常用的防疫措施。