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食品科技雜志簡介

食品科技雜志創(chuàng)刊于1975年，辦刊以來，融指導(dǎo)性、實用性、知識性于一體，發(fā)行周期為：月刊，經(jīng)過雜志社調(diào)整，不斷提高了刊物的整體質(zhì)量，在行業(yè)內(nèi)有一定的影響。

食品科技雜志始終堅持既定的辦刊理念，強(qiáng)調(diào)刊用文章的學(xué)術(shù)水平和期刊的編校質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行國家的有關(guān)出版法規(guī)制度，刊物的學(xué)術(shù)水平和出版質(zhì)量在讀者群中有很高的聲譽。

食品科技投稿須知
預(yù)計審稿時間：1-3個月

(一)稿件中引文務(wù)必準(zhǔn)確，注明出處。不得引用未正式發(fā)表的文獻(xiàn)。

(二)參考文獻(xiàn)書寫格式為：作者.文題.刊名年份；年（期）：起始頁.網(wǎng)上參考材料序號.作者.文題網(wǎng)址（至子－－欄目）.上傳年月。

(三)摘要慎用長句，只分1個自然段落。摘要之后須有關(guān)鍵詞，由3—8個反映論文主題內(nèi)容、并用空格隔開的詞或詞組所組成。

(四)研究論文(包括研究簡報)書寫順序包括：題目，作者姓名，作者單位，中文摘要，關(guān)鍵詞，英文題名(與中文一致)，英文作者及單位，英文摘要和關(guān)鍵詞，正文，參考文獻(xiàn)。

(五)屬于基金資助項目或立項課題的來稿，請注明項目或課題名稱、編號，多項基金項目應(yīng)依次列出。

食品科技?xì)v史收錄信息

北大核心期刊（2023版）
北大核心期刊（2020版）
北大核心期刊（2017版）
北大核心期刊（2014版）
北大核心期刊（2011版）
北大核心期刊（2008版）
北大核心期刊（2004版）
北大核心期刊（2000版）
北大核心期刊（1996版）
中國科技核心期刊
武大RCCSE核心期刊（2020）
化學(xué)文摘（網(wǎng)絡(luò)版）

食品科技發(fā)表范例

萌發(fā)對薏米種子蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的影響

作者：褚貝貝; 陳星光; 雷俊; 鄧丹雯; 黃贛輝
椰蓉及其膳食纖維的理化性質(zhì)和功能活性分析

作者：張玉鋒; 郭玉如; 趙瑞潔; 宋彥博; 王志煌
木糖醇和蔗糖對酸乳品質(zhì)的影響及風(fēng)味成分分析

作者：楊昭; 姚玉靜; 梁志理; 黃佳佳; 廖柳媚; 蘇慧倫
復(fù)配紅薯米擠壓工藝參數(shù)對扭矩的影響研究

作者：吳春艷; 張琪; 李想; 張亮; 陳善峰
葡萄皮渣乳飲料的制作及其模擬胃液消化后多酚含量的變化

作者：張素敏; 王磊; 馬玲; 王曉聞
薩茲酒花對葡萄酒抗氧化活性的影響

作者：段麗麗; 楊曉儀; 唐菊蓮; 周靜
復(fù)合棗粉改善大鼠缺鐵性貧血的效果評價

作者：柏丁丁; 廖筱萌; 劉力進(jìn); 唐萌萌; 謝宏晨; 李安; 黃毅娜
微波輔助制備雞蛋殼膜多肽螯合鈣的研究

作者：王澤奇; 李靜; 胡廷; 楊雙盼; 冉旭
牛肉濕腌及超聲波輔助濕腌過程中腌制液滲透速率的研究

作者：付麗; 高雪琴; 申曉琳; 楊寶進(jìn); 孫森偉
傳統(tǒng)炭烤羊肉特征滋味成分解析

作者：馬建榮; 潘騰; 王振宇; 劉歡; 丁武; 張德權(quán)

食品科技數(shù)據(jù)統(tǒng)計

被引次數(shù)統(tǒng)計

影響因子統(tǒng)計

名詞解釋：

被引次數(shù)：指該刊被當(dāng)參考文獻(xiàn)的引用次數(shù)，以及被下載次數(shù)。

影響因子：指該刊在某年被全部源刊物引證該刊前兩年發(fā)表論文的次數(shù)，與該刊前兩年所發(fā)表的全部源論文數(shù)之比。

主要參考文獻(xiàn)期刊分析：

主要引證文獻(xiàn)期刊分析：

食品科技同類期刊推薦

免責(zé)聲明

若用戶需要出版服務(wù)，請聯(lián)系出版商，地址：北京市西城區(qū)廣內(nèi)大街316號京糧古船大廈，郵編：100053。

食品科技雜志

Food Science and Technology

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食品科技發(fā)表范例

萌發(fā)對薏米種子蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的影響

椰蓉及其膳食纖維的理化性質(zhì)和功能活性分析

木糖醇和蔗糖對酸乳品質(zhì)的影響及風(fēng)味成分分析

復(fù)配紅薯米擠壓工藝參數(shù)對扭矩的影響研究

葡萄皮渣乳飲料的制作及其模擬胃液消化后多酚含量的變化

薩茲酒花對葡萄酒抗氧化活性的影響

復(fù)合棗粉改善大鼠缺鐵性貧血的效果評價

微波輔助制備雞蛋殼膜多肽螯合鈣的研究

牛肉濕腌及超聲波輔助濕腌過程中腌制液滲透速率的研究

傳統(tǒng)炭烤羊肉特征滋味成分解析

食品科技數(shù)據(jù)統(tǒng)計

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椰蓉及其膳食纖維的理化性質(zhì)和功能活性分析

木糖醇和蔗糖對酸乳品質(zhì)的影響及風(fēng)味成分分析

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葡萄皮渣乳飲料的制作及其模擬胃液消化后多酚含量的變化

薩茲酒花對葡萄酒抗氧化活性的影響

復(fù)合棗粉改善大鼠缺鐵性貧血的效果評價

微波輔助制備雞蛋殼膜多肽螯合鈣的研究

牛肉濕腌及超聲波輔助濕腌過程中腌制液滲透速率的研究

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