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《食品科學》期刊創刊于1980年，由中國商業聯合會主管，北京食品科學研究院主辦，國內外公開發行（國際刊號：1002-6630，國內刊號：11-2206/TS），聚焦國內外工業研究的前沿問題，致力于推動工業改革與發展，為工業工作者提供高質量的學術交流平臺。
該刊級別為北大期刊、CSCD期刊、統計源期刊，憑借其在工業領域的深耕細作，已經贏得了廣泛的認可和影響力。
盡管是北大期刊、CSCD期刊、統計源期刊，但該刊在學術質量和影響力方面毫不遜色。它被多個知名數據庫收錄，包括北大期刊(中國人文社會科學期刊)、CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊(含擴展版)、統計源期刊(中國科技論文優秀期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、EI 工程索引(美)、CA 化學文摘(美)、JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，這為其學術成果的傳播提供了廣闊的平臺。
同時，該刊還被評為國家期刊獎獲獎期刊、中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、中科雙效期刊、中國精品科技期刊、中國科技期刊優秀期刊、北大圖書館收錄期刊、中國百種杰出學術期刊這些榮譽充分證明了其在學術領域的權威性和影響力。
《食品科學》期刊影響因子為：2.11，在工業領域的學術影響力較為顯著，其文章的引用率和學術價值得到了一定的認可。
食品科學數據統計
被引次數統計
影響因子統計
被引次數：指該刊被當參考文獻的引用次數，以及被下載次數。
影響因子：指該刊在某年被全部源刊物引證該刊前兩年發表論文的次數，與該刊前兩年所發表的全部源論文數之比。
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