當(dāng)稿件被《食品科學(xué)》期刊退修后，可按以下流程進行修改，以提高錄用概率：
一、分析退稿原因
1.?仔細(xì)閱讀退稿通知：明確編輯或?qū)徃迦酥赋龅膯栴}，如選題不符、創(chuàng)新性不足、數(shù)據(jù)缺陷或語言表達問題?。
2.區(qū)分退稿類型：可修改退稿、拒稿（若意見表明“研究方向不符”，建議改投其他期刊）
二、針對性修改策略
1.深入探討研究問題，提供更全面、深入的分析和討論。
2.增加相關(guān)理論背景和文獻綜述，以支持研究論點的合理性和創(chuàng)新性。
三、重新投稿準(zhǔn)備
1.?附修改說明：逐條回應(yīng)審稿意見，說明修改內(nèi)容及依據(jù)。
2.核對期刊要求：
(一)注釋：本刊實行“參考文獻”與“注釋”分開排版，“注釋”是對論著正文中某一特定內(nèi)容的進一步解釋或補充說明，緊接正文之后排版，注釋以①②③……的序號單獨排序，并注意注釋符在文中不用上標(biāo)格式。
(二)摘要:論著性文章需附600字(詞)左右的中、英文摘要。結(jié)構(gòu)式摘要包括目的、方法、結(jié)果(要列出主要數(shù)據(jù)和具體統(tǒng)計學(xué)結(jié)果)、結(jié)論4部分，各部分冠以相應(yīng)的標(biāo)題。
(三)稿件需是本人獨創(chuàng)。如為多人合作作品，須征得本文全體作者同意，并注明全體作者姓名。因稿件著作權(quán)所引發(fā)的糾紛，由作者自行承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。
(四)有國家、部、省、市、校級科研基金項目資助的課題,請在首頁腳標(biāo)處注明基金項目名稱和編號,可優(yōu)先錄用。
(五)引文超過150 字換行另起；上下各空一行；第一行縮進4 格，以下各行縮進2 格。夾注置于最后一個標(biāo)點符號之后。引詩超過8 行換行另起，規(guī)則同上。
綜上所述，通過不斷地修改和完善，提高稿件的質(zhì)量和學(xué)術(shù)水平，增加被期刊錄用的機會。
《食品科學(xué)》是一本在工業(yè)領(lǐng)域具有較高影響力的學(xué)術(shù)理論期刊，于1980年創(chuàng)刊，由中國商業(yè)聯(lián)合會主管，北京食品科學(xué)研究院主辦，為半月刊，國內(nèi)統(tǒng)一刊號為CN：11-2206/TS，國際標(biāo)準(zhǔn)刊號為ISSN：1002-6630。
該刊設(shè)置了食品化學(xué)、生物工程、成分分析、安全檢測等欄目，覆蓋工業(yè)領(lǐng)域多個研究方向，以反映工業(yè)領(lǐng)域的最新動態(tài)和發(fā)展趨勢。
食品科學(xué)發(fā)表范例
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不同部位牦牛肉肌纖維特性與肉品質(zhì)差異
作者：楊玉瑩; 張一敏; 毛衍偉; 梁榮蓉; 董鵬程; 楊嘯吟; 朱立賢; 羅欣; 張文華; 曹暉
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賦型劑乳液粒徑和菠菜加工方式對菠菜中β-胡蘿卜素生物可給性的影響
作者：袁曦; 劉曉娟; 曹庸
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3種大米淀粉脫支前后結(jié)構(gòu)及流變特性
作者：曹川; 申明玉; 許莉; 韋冬梅; 周裔彬
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As(Ⅲ)和As(Ⅴ)在香菇栽培基質(zhì)和子實體中的遷移規(guī)律
作者：唐慶強; 曹曉鋼; 夏林兵; 陳錦麗; 張鳳珍; 羅順玉; 王丹紅
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營養(yǎng)沖調(diào)粥流化床干燥特性及動力學(xué)模型的建立
作者：李雨朋; 趙一霖; 趙城彬; 吳玉柱; 許秀穎; 曹勇; 張浩; 劉景圣
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超高壓結(jié)合胰蛋白酶消減蝦原肌球蛋白致敏性及其抗原線性表位殘留
作者：胡志和; 王麗娟; 薛璐; 劉平; 賈瑩; 魯丁強
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超高壓對帶魚魚糜凝膠特性及其肌原纖維蛋白結(jié)構(gòu)的影響
作者：陳燕婷; 林露; 高星; 羅華彬; 張進杰; 樓喬明; 徐大倫; 楊文鴿
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超聲輔助腌制處理對牛肉干干燥及理化特性的影響
作者：劉夢; 楊震; 史智佳; 王薇; 喬曉玲; 王守偉
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不同熱處理方式對鱸魚品質(zhì)的影響
作者：向雅芳; 熊光權(quán); 喬宇; 廖李; 汪蘭; 吳文錦; 丁安子; 李新; 石柳
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硫酸化羊肚菌多糖調(diào)控膽固醇代謝作用
作者：唐瑜婉; 張月巧; 李瑤; 雷琳; 李富華; 趙吉春; 吳素蕊; 明建
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