當(dāng)稿件被《中國釀造》期刊退修后，可按以下流程進行修改，以提高錄用概率：
一、分析退稿原因
1.?仔細閱讀退稿通知：明確編輯或?qū)徃迦酥赋龅膯栴}，如選題不符、創(chuàng)新性不足、數(shù)據(jù)缺陷或語言表達問題?。
2.區(qū)分退稿類型：可修改退稿、拒稿（若意見表明“研究方向不符”，建議改投其他期刊）
二、針對性修改策略
1.深入探討研究問題，提供更全面、深入的分析和討論。
2.增加相關(guān)理論背景和文獻綜述，以支持研究論點的合理性和創(chuàng)新性。
三、重新投稿準(zhǔn)備
1.?附修改說明：逐條回應(yīng)審稿意見，說明修改內(nèi)容及依據(jù)。
2.核對期刊要求：
(一)文前附400字以內(nèi)的中文、英文內(nèi)容提要，關(guān)鍵詞2-5個。
(二)參考文獻是作者寫作論文時所引用、參考的文獻目錄。參考文獻應(yīng)按正文中先后次序集中列于文末，用帶方括號的阿拉伯?dāng)?shù)序號標(biāo)注。
(三)每篇論文必須包括題目、作者姓名、作者單位、單位所在地及郵政編碼、摘要、關(guān)鍵詞、正文、參考文獻。
(四)標(biāo)題一般在20字以內(nèi)，必要時可加附標(biāo)題，并附英文翻譯。
(五)編輯部收到來稿后進行登記編號，并送專家評審和主編審定，并在3個月內(nèi)答復(fù)作者是否錄用。如在3個月后未得到編輯部消息，可查詢，如作者未取得錄用通知可改投它刊或自行處理。
綜上所述，通過不斷地修改和完善，提高稿件的質(zhì)量和學(xué)術(shù)水平，增加被期刊錄用的機會。
《中國釀造》是一本在工業(yè)領(lǐng)域具有較高影響力的學(xué)術(shù)理論期刊，于1982年創(chuàng)刊，由中國商業(yè)聯(lián)合會主管，中國調(diào)味品協(xié)會;北京食品科學(xué)研究院主辦，為月刊，國內(nèi)統(tǒng)一刊號為CN：11-1818/TS，國際標(biāo)準(zhǔn)刊號為ISSN：0254-5071。
該刊設(shè)置了專論與綜述、研究報告、創(chuàng)新與借鑒、分析與檢測、經(jīng)驗交流、產(chǎn)品開發(fā)、管理與營銷等欄目，覆蓋工業(yè)領(lǐng)域多個研究方向，以反映工業(yè)領(lǐng)域的最新動態(tài)和發(fā)展趨勢。
中國釀造發(fā)表范例
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棗陽酸漿水來源乳酸菌對泡菜及泡菜水發(fā)酵品質(zhì)的影響
作者：代程洋; 陳江紅; 郭壯; 張振東; 馬磊; 雷敏
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響應(yīng)面法優(yōu)化木醋桿菌NUST4.2種子擴大培養(yǎng)條件
作者：孫汴京; 林建斌; 自強; 陳春濤; 孫東平
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褐藻膠降解酶產(chǎn)生菌的篩選與鑒定
作者：李倩; 李悝悝; 張付云
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不同來源酒曲釀制米酒中乳酸菌的分離與鑒定
作者：向凡舒; 鄧風(fēng); 魏冰倩; 鐘小丹; 張振東; 郭壯; 趙慧君
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響應(yīng)面法優(yōu)化西藏黃牛源產(chǎn)纖維素酶菌株發(fā)酵條件
作者：張慶芳; 王澤坤; 姜南; 于爽; 遲乃玉
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高產(chǎn)γ-谷維素的雜糧基質(zhì)篩選及工藝優(yōu)化
作者：楊玉潔; 曾海英; 顧其麗; 毛佳怡; 宋增光
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白酒雜醇油酯化酶的分子構(gòu)建
作者：張瑞瑞
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有機氮源對L-色氨酸發(fā)酵的影響
作者：杜麗紅; 張震; 徐慶陽; 陳寧; 尚永崇
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不同菌株對酸奶品質(zhì)與感官特性的影響
作者：劉文文; 張靖晞; 李鍵; 索化夷
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香梨發(fā)酵酒發(fā)酵工藝的優(yōu)化及其香氣成分研究
作者：賈娟; 王婷婷; 楊雯雯; 王德良
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