賓館管理論文

緒論：寫作既是個人情感的抒發，也是對學術真理的探索，歡迎閱讀由發表云整理的1篇賓館管理論文范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發。

賓館管理論文:探究優化賓館內部財務收支管理論文

摘要:在賓館,建立內部牽制制度,能夠確保賓館的有利管理,防止弊端。

關鍵詞:賓館;財務收支;內部控制

賓館是服務行業中經營范圍比較廣泛的企業,執行的是企業會計制度,主營業務為住宿、餐飲,其他業務有零售、洗浴等,涉及到的收入核算有住宿、餐飲、會議、租賃、商品零售等收入,支出核算有餐廳材料的出庫、客房銷售備品、水果、煙酒等成本類科目,有工資、水電、折舊等費用類科目;涉及到收支結算業務的相關部門很多,在管理中應綜合各部門業務特點,充分落實《企業內部控制基本規范》的要求,完善內部控制機制,每項經濟業務都由兩個以上部門同時完成,相互牽制。

內部控制的目標是合理保證單位經營管理合法合規,資產安全、財務及相關信息真實完整,提高經營效率和效果,促進單位實現發展戰略。根據《企業內部控制基本規范》的規定,單位內部控制措施主要有:不相容職務分離控制、授權審批控制、會計系統控制、財產保護控制、預算控制、運營分析控制、績效考評控制,此外常用的控制方法還有:內部報告控制、復核控制、人員素質控制等。建立內部牽制制度,確保有利管理,防止弊端:明確牽制制度的原則、組織、分工;對有關人員和崗位制定牽制規定,保障牽制制度實施的規定。要掌握整個成本控制實施情況如何,要對食品飲料的收入,成本消耗進行統計,編制出收入和成本報告,以此考核標準成本預算的實施情況,并提出改進措施,控制實際成本消耗。制訂各種消耗定額、開支標準,按節約、合理的原則制訂和修改。包括材料定額、工時定額、流動資金定額、勞動保護用品配置標準、各項費用開支標準等。編制內部價格,滿足會計核算,內部經濟核算和經濟責任劃分的需要。制訂與企業內部管理經濟責任的劃分、考核相配套的內部價格,如材料、產品、工具、內部勞務的計劃價格、調拔價格、內部結算價格等;明確價格制訂、修改的權限和實施的部門。

本著開源節流、降低成本、減少浪費的理念,重點加強餐廳的收支管理。餐廳是整個企業中收入的重要部門,也是支出最大的部門,各相關的崗位設置是關鍵,至少應設置采購員、質檢員、保管員、領料員四個崗位,分別由兩個以上部門負責,餐廳根據每日訂餐情況及日常用量提出每日材料采購計劃單,由總務部負責根據餐廳上報的計劃采購,保管員負責入庫、出庫管理,質檢部和餐廳主要負責質量和數量的檢驗,最后由餐廳根據當天用料派員工領料并辦理領料手續,授權各部門經理審核、簽批。在菜品的加工中采用材料定額控制,由質檢部門不定期抽樣調查,減少原材料的浪費。各部位相互監督,相互促進,發現問題都有義務及時解決,不能解決的應逐級報告盡快解決。

數量和質量比較好控制,較難控制的是價格,在管理中實行“價格公示制度”能比較好地控制這一弊端,由于是長期進貨,定點送貨,價格一般都比市場價格要低,定期將原材料價格在公示板上公示,接受全體員工的共同監督,這樣能夠更加公開透明。這種政府采購公開招標的方式還擴展到米面、調料、備品、燃料等大批物資的采購上,具體做法是,由兩家以上符合標準的供應商帶著樣品參加投標,由使用部門提出用量及標準,由員工代表投票選定質優價廉的商品,由采購人員負責采購,按照審批權限逐級辦理采購申報、付款等相關手續,這樣執行與決策相互分離,相互制約,防止浪費和腐敗。

餐廳收入用收支配比原則加以控制,以每天餐廳收入數和毛利率核算出庫材料等成本支出數,用以復核每日實際成本支出數,如支出過大應排除集中進料如燃料等不可分批出庫的材料成本加以分析。財務部門要加強對材料的管理,設專人登記并保管材料明細賬,與保管員定期核對以達到賬實相符、賬賬相符。公務員之家

還應加強管理的收入有客房住宿收入,酒店管理軟件在一定程度上改善了手工操作的弊端,入住情況,押金數額,退宿情況,交接班報表,收入日報表等都方便了管理,但也存在和手工操作一樣的漏洞,比如說住宿客人沒辦理退房就離店,也存在沒辦入住手續就入住的可能,這樣管理軟件中的收入數與實際數就不一致,這就要靠內部崗位設置來相互牽制。客房每天報一份入住情況日報表,前臺接待部每天報一份客房入住登記日報表,現在賓館都是實名制登記,每位客人都必須用二代身份證登記,公安局有一套專門的軟件,也為登記日報表提供了方便條件,財務部門核對兩個部門的日報表,并據以收款,加上不定期組織保衛部、人事部、財務部聯合對沒入住房間進行抽查,以盡可能堵塞漏洞。

長期客戶允許掛賬,定期結算。結算也是收入中一個不可忽視的環節,以前結賬都是通過財務部一個部門完成,算對算錯沒人審核,容易出紕漏,我們提出改進措施,將客人回執一聯存放在接待部,財務部只留一聯記賬,客人結賬時兩個部門核對金額,雙方一致,結算清楚后方可將存放在接待部的回執返還給客人。這種做法雖然有些繁瑣,但能充分發揮內部牽制制度的作用,發現錯誤及時更正,避免權力過分集中,免去許多不必要的損失。

總之,在賓館的管理中財務部門是核心,需要掌握各部位操作流程,每一環節都要細心,建立內部牽制制度,確保有利管理,防止弊端,建立原始記錄管理制度,確保各項數據完整、準確、真實、及時,重要崗位可一崗多人設置,加強考核計劃完成情況及收支核算。

賓館管理論文:賓館管理信息管理系統

摘要：從設計思想、業務流程和系統結構這三個方面闡述了賓館信息系統的分析和設計流程。

關鍵詞：賓館；賓館信息管理系統；結構化設計

現代化的賓館是集客房、餐飲、通訊、娛樂，商務文化及其他各種服務與設施為一體化的消費場所，酒店賓館組織龐大，服務項目多，信息量大，要想提高勞動生產，降低成本，提高服務質量和管理水平，進而促進經濟效益，必須借助計算機來進行現代化的信息管理。酒店賓館行業隨著社會的不斷發展和進步，迎來了越來越多的商機的同時，也面臨著日趨激烈的競爭。隨著酒店業競爭的加劇，酒店利用傳統的競爭手段所創造的利潤空間越來越小，酒店需要使用更有效的競爭手段，拓展更廣闊的經營空間，提供更細致、全面、個性化的服務，大幅度降低運營成本，面對瞬息萬變的市場競爭提高管理和決策的效率。如何使自己的酒店賓館在本行業中脫穎而出，獨領風騷，原始的手工操作方式和傳統的管理方法顯得越來越不能滿足當前賓館行業的發展。酒店業為適應信息化時代對現代酒店的新要求，向客人提供更加方便、快捷、高效的服務，滿足各類不同客人的個性化服務要求，因此，建立一套先進的、科學的、嚴謹的、適合自身特點的飯店管理機制，是使自己更具競爭力的必要手段。

一、設計思想

系統著眼于賓館的當前信息管理和未來的發展，是通過對賓館相關管理人員的咨詢和對他們需求報告中所列項目本著軟件工程的思想所編寫的。我們所設計的系統將更加貼近于現代酒店的管理模式和管理風格。

二、賓館管理系統的設計分析

根據實際情況，我們使用原型法（Rapid Prototyping）即以少量代價快速地構造一個可執行的軟件系統模型。使用戶和開發人員可以較快地確定需求，然后采用循環進化的開發方式，對系統模型作連續的精化，將系統需具備的性質逐漸增加上去，直到所有的性質全部滿足。此時模塊也發展成為最終產品了。

（一）賓館業務流程圖。入住賓館的客戶一般有兩類，一類是現到現住者；另一類是預訂客房者。對于現到現住者一般只需要進行住房登記、交納押金即可。如果中途需要續住的話，還需要到總臺辦理手續。對于預訂的客戶，在為其辦理住房登記前，應核查預訂記錄。賓館業務流程如圖1所示。

（二）系統結構圖。經過對賓館業務流程的了解，從軟件需求的角度進行詳細分析，確定了系統由住房管理、客戶管理、結算管理、系統管理等四大模塊組成。系統的結構如圖2所示。

1.住房管理。該模塊主要是實現住房預訂、住房登記、客房查詢及客房設置等功能。其中客房設置子模塊的作用有二：一、根據不同客房標準來適應不同消費水平的客戶；二、便于維修人員根據客房資料維修客房。

2.客戶管理。按需求部署的角度看，客戶管理模塊實現的功能屬于意外需求。該模塊實現了客戶的分類。用戶可設置用戶類型，而后根據用戶的類型設置住房折扣?？蛻糍Y料子模塊主要實現了查詢預訂客房的客戶的資料。

3.結算管理。結算模塊分客戶結賬和押金管理子模塊?？蛻艚Y賬模塊根據客戶的折扣率和住房等級及天數，進行最終合算。押金管理模塊主要是考慮到客戶續住的可能性。

4.系統管理。系統管理模塊實現了操作員的增減刪查、系統備份和還原等功能。

（三）編程環境的選擇。微軟公司的Visual Basic是Windows應用程序開發工具，是目前最為廣泛的、易學易用的面向對象的開發工具。Visual Basic提供了大量的組件，這些組件可用于設計界面和實現各種功能，減少了編程人員的工作量，也簡化了界面設計過程，從而有效的提高了應用程序的運行效率和可靠性。故而，實現本系統VB是一個相對較好的選擇。而且，Visual Basic強大的調試功能也為大型復雜軟件的開發提供了有效的排錯手段。

三、結束語

本文采用了結構化的分析和設計方法來進行賓館管理系統的設計。該系統雖然簡單，但實用性強，基本滿足了賓館信息化建設的需要。

賓館管理論文:基于Java的小型賓館管理系統設計與實現

摘要：小型賓館管理系統充分利用計算機信息技術的管理模式提高小型賓館客房的管理水平、服務水平。該系統的開發主要利用數據庫SQL Server2010，開發軟件為MyEclipse。該系統主要根據小型賓館管理的現狀以及未來發展的目標，結合賓館管理的管理學的實踐，設計了小型賓館管理系統。不僅可以方便房間信息的查詢，還可以隨時動態更新客房的入住信息。既能提高賓館工作人員的工作效率、對賓館的全面化管理，同時又可以與世界的發展同步，進入全方面的信息化管理。

關鍵詞：賓館管理系統；Java程序設計；SQL Server數據庫

1 背景

賓館之間的激烈競爭主要在于爭取客源、提高酒店滿員率。制定正確營銷策略已經成為賓館間競爭中重要的任務，借助于當前飛速發展的IT行業來拓展業務能力，創造經濟效益已經成為許多賓館的首選工具。作為一個高效的統計分析工具，計算機管理系統有著獨特的優勢，它在數據查詢、數據保存等方面可以做到快速安全，是人工操作所不能夠實現的。在未來的幾年中，賓館之間的競爭將主要在信息化、智能化方面進行展開。賓館信息化的發展主要分為三大領域：一是應當為酒店的管理者、經營者提供及時、準確地掌握賓館經營的各個環節的情況的技術；二是針對酒店的運營，為節省運營成本、提高運營服務質量和管理效率的信息化管理和技術；三是直接面對為顧客提供的信息化服務。對于小型賓館來說，管理信息化是一個工具，是一種手段，而賓館服務水平的好壞則是直接影響賓館的經濟效益和競爭力。

2 系統設計

2.1 系統總體功能

根據社會的需求分析及小型賓館自身獨特的特點，本管理系統設計四個大模塊即：客房信息管理、客房經營管理、客戶信息查詢，管理員權限的用戶可以管理本管理系統中的所有功能，包括錄入房間信息、修改房間信息、客房使用情況、賓館訂房、客房預訂、客戶信息查詢等等。住房用戶有權利查看自己的房間配置和費用、預定等基本信息情況。根據所選課題的具體要求，可以將小型賓館客房管理系統大

體結構圖示為如圖1。

2.2.1 客房信息管理模塊功能

客房信息管理模塊主要包括四個功能，分別為：錄入房間信息、修改房間信息、查詢房間信息、刪除房間信息。

2.2.2 客房經營管理模塊功能

客房經營管理模塊主要包括兩個功能，分別是：客房使用情況和客房退房情況。

2.2.3 客戶信息查詢模塊功能

客戶信息查詢模塊主要功能就是查詢客戶的基本信息

2.3 管理系統登錄模塊的程序流程圖

3 系統數據庫設計

采用大型網絡數據庫，數據保密、安全。采用嚴格的權限管理，杜絕未經授權的訪問。系統對數據進行分級處理，對關鍵的營業數據進行嚴格的保護，保護您的商業秘密。系統采用功能強大的日志記錄功能，能記錄下每個操作員的使用系統的信息，系統自動處理日志信息的備份，可以方便直觀的查看日志記錄。數據庫設計順序通常分為三步，分別是：概念結構設計（E-R圖），邏輯結構設計，物理結構設計。

3.1 系統數據庫表概要說明

本管理系統的數據庫主要7個表，分別為：

1）用戶信息表（UsersInfo）：作用是用來存儲使用該管理系統的賓館管理員的基本信息，字段包括用戶編號、用戶姓名、密碼、性別、E-mail、聯系電話、通訊地址、用戶類型等基本信息。

2）客戶信息表（CustomersInfo）：作用是存儲入住賓館客戶的基本信息，字段包括客戶姓名、身份證號、聯系電話。

3）客房類型表（RoomCategory）：作用是存儲所有賓館客房的基本類型信息，字段包括客房類型編號、類型名稱、客房面積、客房床位、客房價格、配置空調、配置電腦。

4）客房信息表（RoomInfo）：作用是所有賓館客房的相關信息，字段包括客房號、客房類型編號、客房位置、描述。

5）客房狀態表（RoomStatus）：作用是存儲客房使用情況的基本信息，字段包括客房號、狀態。

6）客房業務表（RoomOperation）：作用是存儲目前賓館正有客戶入住的客房的相關信息，字段包括客房號、入住時間、客戶身份證號、備注。

7）業務記錄表（History）：作用是存儲所有入住過賓館客房的客戶的基本信息，字段包括、入住時間、退房時間、客房號、金額、客戶姓名、客戶身份證號、客戶電話、備注。

3.2 數據庫邏輯設計

數據庫對于管理系統而言，重要性是不言而喻。針對本管理系統來說，管理員主要對用戶信息表、客戶信息表、客房狀態表等相關的多個數據表的數據管理都主要是通過對數據庫中表的添加、修改、刪除和查詢等基本的操作來完成的。而數據庫的邏輯設計直接影響到管理系統的性能。因此數據庫的邏輯設計是管理系統設計的重中之重。

4 系統詳細設計

小型賓館管理系統主要是針對賓館的管理員而設計出來的方便管理員對自己賓館進行更好的管理，在本管理系統中主要分為客房信息管理、客房經營管理和客戶信息管理三個主要部分。

4.1 系統各部分功能詳細介紹

查詢結果.setText（str）；

4.1.5 數據備份、恢復

為保證數據的安全要定期進行數據備份，一旦出現數據遭到破壞可使用最近備份的數據進行恢復，恢復后的數據只能是備份過的數據，沒備份的數據將丟失。

5 結束語

小型賓館管理系統借助于當前飛速發展的IT行業來拓展業務能力，創造經濟效益已經成為許多賓館的首選工具。作為一個高效的統計分析工具，計算機管理系統有著獨特的優勢，它在數據查詢、數據保存等方面可以做到快速安全，是人工操作所不能夠實現的。該系統能夠為用戶提供充足的信息和快捷的查詢手段。及時響應客戶的需求創造更多的經濟效益及利潤。

賓館管理論文:淺析行業賓館流動人員管理及其對策

隨著改革的深入、市場經濟的發展，城市流動人員不斷增多。在浩浩蕩蕩的流動人員給社會帶來巨大財富的同時，其給社會穩定留下的負面影響正日益突出，如何抓好流動人員管理已成當務之急。作為一個城市來講，搞好流動人員管理是抓好綜治工作的重大舉措。同樣，對于一家行業賓館來說，做好流動人員管理是單位取得良好經濟效益的前提，更是維護穩定、確保一方平安的基礎。

一、行業賓館流動人員特性。

1、內部結構。行業賓館即各行各業單位內部賓館，其內部組織結構與專業賓館相比，既有共性、又有個性。一般來說，專業賓館往往設施齊全、功能多樣?？头繑盗?、餐飲面積、娛樂種類都遠遠超過行業賓館。而行業賓館作為單位內部賓館，一般以住宿、餐飲為主，并擁有一定數量的出租寫字間，其客房數量、餐飲面積均低于同類專業賓館。相當一部份行業賓館缺少形式多樣的娛樂設施，有的干脆無娛樂設施，僅以經營住宿、餐飲及出租辦公用房為主。如浙江人壽大廈隸屬于中國人壽保險公司浙江省分公司，大廈地面十四層、地下二層，其中三----七層為客房，八層以上為出租辦公用房，餐廳設在二樓，整個大廈無娛樂設施。

由此我們不難看出，行業賓館結構單一、功能簡單，以住宿、餐飲和租賃作為主要經營方向，類屬于綜合性辦公大樓。

2、外在因素。行業賓館以接待內部住宿為主，對外經營為輔，單調的經營格局容易使人忽視它的安全問題。作為轄區公安機關等政府職能部門，往往在思想上產生這樣一種誤區，認為單位內部賓館，接待的都是比較熟悉的本系統、本行業人員，且無一定規模的娛樂場所，相對來說發生刑事、治安案件的可能性較小。

基于這種觀點，反映在管理上，其力度是可想而知的。一些公安派出所連起碼的日常檢查都不能堅持，有的即使能夠保持，也只是走馬觀花、不求實效。這些行業賓館的內部保衛部門，警惕性不高，錯誤地認為自身結構單一、客流量少而放松了管理，使單位先進的技防、物防設施形同虛設。原創：而犯罪分子卻喜歡選擇這樣的賓館落腳，因為在這些賓館入住，不但入住手續簡單，而且入住后也不會帶來麻煩。這從相當多的案例中可以得出結論，行業賓館正成為犯罪分子的避風港。然而可喜的是，綜治部門及公安機關正加大管理力度，相信這樣的局面不久就會得到改觀。

3、人員特點。行業賓館雖然結構單一，但也有其復雜的一面。在流動人員構成中，既有與專業賓館相同的住宿人員，也有自己獨有的租賃人員。行業賓館租賃人員與住宿人員同處一幢大樓，形式上講是分開的，但實際上二大區域間是連在一起的。租賃人員構成也是相當復雜的，既有一個單位承租整個辦公區域的，也有多個單位劃塊承租的，既有本地的，也有外地的。而且作為辦公場所，每天都有各種各樣的人以各種事由進入大樓，與承租單位進行業務或事務往來。同時，行業賓館的從業人員也具有行業特性，即外來員工居多、人員流動性大。這樣就形成了由承租人員和到承租單位辦事的人員、以及住宿客人與單位外來員工等組成的流動人員隊伍，這無疑給賓館保衛部門增添了一定的難度。

根據公安機關治安管理要求，辦公區域和客房區域應適當分離。但大多數行業賓館都不能很好地解決這一難題，有的雖然進行了隔斷，但卻違反了消防管理條例，公共區域應當暢通無阻，以便于火災逃生的規定。事實上，相當多的刑事案件就是二大區域間的人員所為。

因此，無論是政府職能部門，亦或是單位保衛機構，都應充分認識到行業賓館流動人員復雜的一面，而不應掉以輕心。

二、新形勢下加強行業賓館流動人員管理的重要性。

1、加強行業賓館流動人員管理是綜治工作開展的基礎。

社會治安綜合治理是一項艱巨而復雜的系統工程，它直接關系到國家的前途和命運。綜治工作涉及面廣，涵蓋政治、經濟、文化等各個領域，流動人員管理是綜治工作的一個重要方面。行業性賓館只有加強流動人員管理，才能扎扎實實地搞好本單位的綜治工作。據不完全統計，杭州市80%以上的刑事案件涉案人員都與外來流動人員有關，而行業賓館又是各類流動人員的聚集之地，更需引起重視。

本市一家行業性賓館，由于輕視流動人員的管理，對入住人員登記把關不嚴，結果在短短的半年中，連續發生了三起刑事案件。其中盜竊案二起、詐騙案一起。而事后犯罪嫌疑人卻連真實姓名也沒有留下，給公安機關偵破案件增加了一定的難度。分析這三起案件，都與忽視流動人員管理有關。首先是登記驗證把關不嚴，犯罪嫌疑人采用的是假證、冒證、甚至無證入住的方式。而總臺接待人員無視公安機關凳記驗證“四要素”的規定，輕易就安排入住。其次是樓層服務人員“三勤、二查”工作不到位，沒有及時發現問題，從而給犯罪嫌疑人以可乘之機。這種輕視流動人員管理的做法，勢必給單位綜治工作的開展帶來一定的影響，故這家行業賓館在年末綜治考核中被轄區綜治部門定為不達標單位也就不足為奇了。

而同樣是行業賓館的浙江人壽大廈，由于領導重視流動人員管理，經常指示保衛部門檢查有關部門流動人員管理工作落實情況。因此自成立至今，沒有發生一起刑事、治安案件，并連續三次被上城區委、區政府授予社會治安綜合治理先進集體榮譽稱號。實踐證明，只有加強行業賓館流動人員管理，才能把綜治各項工作推向深處。

2、加強行業賓館流動人員管理是維護社會穩定的需要。

保持社會穩定并不單純是某屆政府或公安機關的事，它需要全社會共同參于。行業賓館作為特種行業，更應時刻以抓好流動人員管理為己任。而一旦放松這項工作，就會給社會穩定帶來隱患。

不久前公安機關在杭州一大酒店抓獲了一名混入廚房工作的外地重大殺人逃犯，這無疑給眾多的賓館經營者們敲響了警鐘，行業賓館不能成為犯罪分子的隱身之處。只有加強流動人員管理，才能使一些負案在逃的犯罪嫌疑人無法在賓館落腳，才能使各種各樣的犯罪團伙不敢明目張膽地在此藏身。那么我們的社會治安就能得到根本的好轉，人民群眾就會有安全感。

眾多案例本身也深刻地說明了這樣一個道理，流動人員管理工作加強了，一個賓館自身刑事案件就能得到控制，整個社會惡性案件就會有所下降。震驚中國的石家莊“3、16”驚天爆炸案犯罪嫌疑人靳如超，在惶惶不可終日的逃亡過程中，不敢到賓館住宿，最終在廣西北海市落入法網。富陽“6、20”特大搶劫殺人滅門慘案的三名案犯，作案后竟然只敢在深山洞穴中藏身，妄圖逃避法律的制裁。

所有這些都深刻地表明，加強行業賓館流動人員管理對犯罪嫌疑人起到了震懾的作用，是維護社會穩定的需要。

3、加強行業賓館流動人員管理是促進經濟發展的保障。

小平同志曾經指出：“改革、發展、穩定”三者之間，穩定是壓倒一切的大事。我們建設有中國特色的社會主義現代化需要穩定。同樣，行業性賓館要想創造良好的經濟效益，其前提仍然是穩定。而要創造穩定的環境，又與加強流動人員的管理休戚相關。放松對流動人員的管理，勢必造成混亂的局面，就必然導致經濟效益的下降。反之，則相反。

假如一個行業賓館不重視流動人員的管理，單位外來員工監守自盜、違法亂紀現象嚴重，各種刑事治安案件頻繁，甚至出現暴力兇殺案件。那么又怎么給入住旅客以安全感？又怎么會迎來眾多的住店客人？承租單位又怎么可能在這樣的環境中工作呢？造成這樣一種局面，經濟效益又從何談起。

杭州鐵路系統一家內部賓館就是一個明證。這家經濟效益一直不錯的行業賓館，由于忽視流動人員管理，對深夜離店人員沒有引起足夠的重視，致使犯罪嫌疑人在殺害了自己的女友移尸床底安然出逃時，竟然數日沒有察覺。兇案發生后，這家賓館被公安機關責令停業整頓，要求其添置必要的技防設施，同時加強流動人員管理。而該賓館此后的客房住宿率也因此隨之直線下降。相反，那些流動人員管理有序，沒有發生各種刑事案件的單位，其住宿率則始終保持良好狀態，經濟效益穩步提升。

三、當前在落實行業賓館流動人員管理中存在的誤區。

1、個別單位領導缺乏綜治意識，對如何抓好流動人員管理認識不足。個別單位領導綜治意識不強，認為當前最緊迫的任務是發展經濟，創造良好的經濟效益。確實，我們的各項工作都要圍繞經濟建設這個中心環節，但是我們不能忘記小平同志“兩手抓、兩手都要硬”的指示。我們在創造物質文明的同時，千萬不能忘記精神文明建設。因為沒有一個安定團結的政治局面，要想發展經濟，就只能是一句空話。

這些單位的領導在對待流動人員管理問題上認識不足，沒有用馬克思主義聯系的、發展的眼光去看問題，沒有把加強流動人員管理看成是綜治工作的一部份。他們片面地認為，綜治工作只是一個“計劃”、一本“臺帳”（綜治工作臺帳）、兩項總結而已。只要文章寫得精彩、“臺帳”做得漂亮，就可以高枕無憂，管它是否真實。

這樣的行業賓館，不可能真正關心愛護外來員工的生活，更不會經常性地對外來員工進行政治思想教育。在對待外來人員登記住宿方面，一切從經濟利益出發，全然不考慮入住人員的身份。甚至有的單位明知此人有問題，也抱著僥幸的心理安排入住。更有甚者，一些行業賓館已逐步演變成黑惡勢力和各種犯罪團伙窩藏的據點，給社會造成了極大的隱患。其后果是可想而知的，往往使一個單位綜治工作開展不起來，單位經濟效益下降，人心渙散，各種糾紛及犯罪現象時有發生。

2、一些單位具體經辦人員缺乏實事求是的工作作風，使流動人員管理工作流于形式。

綜治工作是一項長期而艱巨的任務，容不得半點松懈與虛假。它突出的是一個“實”字，即要腳踏實地地開展工作。

當前存在著這樣一些現象，有的單位具體經辦綜治的人員，缺乏實事求是的工作作風，形式主義現象嚴重。對于轄區綜治部門布置的工作并不照章執行，而是大做表面文章，認為按照文件條例去辦，純粹是浪費時間與精力。在對本單位流動人員的管理上，也只注重形式，而不重實效，敷衍了事、投機取巧、弄虛作假的現象時有發生。

本市一家行業性賓館，面對政府職能部門的檢查，具體經辦綜治工作的一位辦公室主任，拿來了外來員工暫住證登記名冊。當檢查人員具體核對人數時，竟然發現有一半以上的員工已離開了該賓館。更為嚴重的是，這家行業賓館總臺登記的住宿人員名單中，有相當一部份無有效證明，“冒證、假證、無證”入住現象嚴重，這不得不引起檢查人員的深思。

從公安機關查獲的各種案例分析，行業性賓館從業人員偷竊住店客人財物，以及放松對住宿人員的管理，與賓館忽視外來員工隊伍建設有關。因此必須對外來員工進行科學管理、正確引導、合理使用，使流動人員管理工作逐步邁上正規的渠道。

3、某些綜治職能部門缺乏工作責任感，最終導致社會形勢嚴峻。

綜治工作實行以垂直領導為主的領導體制，其系統所屬單位的綜合治理工作，由地方和部門雙重領導。推行“條塊結合、以塊為主”的屬地管理原則，即不管你的單位級別如何、歸誰所管，綜治工作一律由單位所在地基層綜治組織統一管理。

目前，確有個別綜治職能部門，缺乏綜治工作責任感。錯誤地認為，綜治組織只是一種形式，既無實權、又無實績，務虛主義思想嚴重。有些綜治工作人員思想僵化，工作缺乏創新，熱衷于文山會海之中，把希望寄托在公安機關等自認為有權的職能部門身上。在應付上級部門檢查時，表現得游刃有余、得心應手。而對地區單位檢查時，卻僅僅是過過場。不問細節、不查具體措施，形式主義現象嚴重，不知不覺中助長了虛假作風的盛行。

同時，出于人情關系考慮，對一些存在嚴重問題的單位，拒不執行綜治一票否決制。完全背離了綜治組織的目的和初衷，其結果將直接導致社會形勢嚴峻。張君、李澤軍特大系列搶劫、殺人案自1991年6月至2000年9月，歷時9年。在重慶、湖南、湖北等地持槍搶劫，致28人死亡，多人受傷，累計搶劫財物536萬元。在跨度如此之大的犯罪中，假如有關部門能真正負起責任，又怎么會發生這么多起在光天化日之下的系列搶劫、殺人大案。類似的暴力刑事案件，不能不引起有關部門的思考。

四、加強行業賓館流動人員管理的思路。

1、提高認識。行業賓館要充分認識到加強流動人員管理的重要性、必要性，提高全體員工思想認識。

首先，領導班子要統一認識，把對加強流動人員管理工作擺到重要議事日程中去，做到事事有計劃、件件有措施、處處抓落實。同時要多關心愛護外來員工，實實在在地幫助他們解決生活中的實際困難。

作為行業賓館的浙江人壽大廈，現有外來員工數占70%。大廈領導班子在法人代表、總經理的帶領下，用一片真誠去打動外來員工，為他們辦實事、辦好事。俗話說：“安居才能樂業”，外來打工者宿舍在常人眼里往往和“臟、亂、差”聯系在一起。然而，當你走進浙江人壽大廈外來員工宿舍時，整潔的環境定會讓你耳目一新。具有獨立衛生、廚房設施的成套商品房給每一個試用期滿的外來員工提供了一個良好、舒適的居住環境。

每逢“中秋”及中華民族傳統節日“春節”來臨之際，大廈領導總要和全體外來員工歡聚一堂、共慶佳節。每年對評上先進的外來員工進行為期三天的療養度假，并多次組織外來員工舉行登山、拔河、有獎智力竟賽等一系列有益于身心健康的文體活動。在今年的三月份，大廈還分批組織全體外來員工赴“揚州”、“鎮江”游玩。

事實說明，大廈所做的這一切是完全卓有成效的，它對提高外來員工凝聚力，促使他們安心本職工作，起到了一定的作用。浙江人壽大廈也因此自成立至今沒有發生一起外來員工違法犯罪案件。

其次，要提高重點崗位人員的思想認識。使他們明白，作為賓館行業，每天面對的是形形色色來自全國各地的人員。在這些流動人員中，既有遵紀守法的公民，也有伺機作案的犯罪嫌疑人，更有作案潛逃者。必須根據公安機關要求，正確區分入住旅客，分門別類加以登記。在做好服務工作的同時，時刻提高警惕，及時捕捉可疑信息，共同維護一方平安。

2、強化宣傳。在提高認識的基礎上，應大力開展形式多樣的宣傳教育工作。

其一，要采用黑板報、圖片、錄象、座談會等形式，抓好本單位外來員工宣傳教育工作。外來員工是行業賓館的生力軍，只有不斷加強法制宣傳教育工作，才能使他們掌握基本的法律知識，自覺遵守法律、法規，才能增強抵制不良習氣侵蝕的能力，樹立敢于和社會邪惡現象作斗爭的勇氣。

其二，要搞好承租單位人員的宣傳教育工作。既要向他們宣傳本單位的安全知識，又要不厭其煩地督促他們抓好安全防范工作。使他們明確與賓館之間在安全保衛工作上那種密不可分的連貫性，最終促使他們以主人翁姿態，心往一處想、勁往一處使，共同維護一方平安。

其三，要做好入住旅客宣傳教育工作。總臺接待人員在登記過程中，就要及時詢問客人是否有貴重物品需寄存，有否爆炸等危險物品帶入賓館。樓層服務人員應做到既是服務員，又是宣傳員。要利用打掃衛生等與客人接觸的機會，不斷向客人宣傳法制知識，并提醒客人禁吃陌生人食物等一些基本安全常識。

3、嚴格管理。面對日益激烈的市場竟爭，從管理中求生存、向管理要效益已成為一種共識。行業賓館加強流動人員管理至關重要。

一是要加強外來員工隊伍管理。外來員工來自各個不同的地區，文化程度參差不一，個人素質有高有低，因此必須實行規范化管理。首先需嚴把人事關。對新招收的員工進行嚴格的審查，無證或證件不齊的人員堅決不予錄用，。其次要加強外來員工暫住證申領工作，做好領證人員登記，嚴格按照綜治工作要求，做到底數清、情況明。再次應強化外來員工安全培訓，推行“三級”安全教育模式，即入職教育、部門輪訓、班組培訓，統一實行持證上崗。

二是要做好住宿人員的管理?？偱_接待人員須嚴格按照公安機關登記驗證“四要素”操作進行，正確區分入住旅客，原創：杜絕假證、冒證、無證人員入住，控制一證多用現象，及時發送治安信息。樓層服務人員應做好“勤檢查、勤巡回、勤宣傳”及“查房、查鋪”等“三勤、二查”工作，保持與賓館保衛部門的聯系。

三是要加強承租單位人員的管理。要進一步完善出入登記制度，增加巡查力度，擁有電視監控系統的行業賓館，其監控人員應密切注視來往人員。對于打著到承租單位辦事的旗號，在賓館辦公區與住宿區域亂竄的可疑人員，要跟蹤監視，并嚴加盤查，必要時移交公安機關處理。

4、加強聯系。行業賓館需加強橫向和縱向聯系。

橫向聯系就是要加強各個行業賓館之間的聯系。各個行業賓館之間由于結構不同、面對的人員不同，由此造成了管理模式上的不同。但各個行業賓館之間又有不少相似之處，因此應經常性地對流動人員管理工作進行交流。相互之間取長補短，吸其精華、去其糟粕。同時要根據自身不同的特點，逐步探索、不斷追求，在各自成功經驗的基礎上，創造出一套行之有效的科學的管理體系。

此外，行業賓館還應保持與綜治等政府職能部門的縱向聯系，建立重大情況匯報制度，及時貫徹落實綜治各項工作任務。對于自己先進的管理經驗，可以通過綜治部門向其他行業賓館推廣，實現資源共享。積極派員參加綜治部門組織的各類培訓班，以此提高從業人員從事綜治工作的水平，使流動人員管理工作不斷向前發展。

社會治安綜合治理工作任重而道遠。作為綜治工作的一部份，行業賓館流動人員管理工作前景光明。我們堅信，隨著我國法律體系的不斷完善，行業賓館流動人員管理工作定會更加成熟、定會日趨健全，從而為建設有中國特色的社會主義現代化事業打下堅實的基礎。

賓館管理論文:星級賓館財務風險管理探究

【摘要】文章針對星級賓館面臨的突出問題，闡述了星級賓館財務風險的內涵、特性，分析了星級賓館財務風險的四個方面的構成要素。研究提出了星級賓館財務風險管理的六項管理機制和措施，為星級賓館財務風險管理提供了新的有效途徑。

【關鍵詞】 星級賓館 財務風險 風險管理

近些年，國際上一批大型集團出現了財務危機，特別是美國安然公司（Enron）超過12億美元的假賬（2001.11）、美國世界通信（Worldcom）一年中虛增38億美元收入和16億美元利潤（2002.06）、意大利帕瑪拉特（Parmalat）近40億歐元的財務黑洞（2003.12）、美國雷曼兄弟（lehman）的破產（2008.9）等令人觸目驚心。我國國有企業資產負債率仍然較高，據國資委公布，2007年平均為57.6%；民營企業短命現象仍然較多，據資料顯示，我國民營企業平均壽命不到10年，一些名聲顯赫的企業，如巨人集團、三株實業、德隆集團、格林科爾等都似曇花一現，還有較多的則負重運行，艱難堅持。究其原因較多，但無一例外的是企業缺乏科學有效的財務風險管理機制。這同樣也為我國星級賓館加強財務風險管理提供了有力的警示。毫無疑問，正確分析星級賓館財務風險的類型及成因，建立有效的財務風險管理機制，不僅是防范財務風險減少經濟損失的需要，也是落實科學發展觀，實現星級賓館可持續發展的需要。

一、星級賓館財務風險的內涵與特性

1、內涵

對財務風險，學者們的認識可歸納成三類：一是“危害損失觀”，認為財務風險是未來可能發生的危害和損失；二是“收益差異觀”，認為財務風險是未來實際收益與預期收益之間的差異；三是“不確定性觀”，認為財務風險是未來經營的不確定性因素。經過綜合對比分析，本文將星級賓館財務風險定義為：星級賓館在運營過程中因資金運動受難以預測的不確定因素影響，而出現與初衷利益相悖的潛在損失。它反映了星級賓館財務風險的三層管理屬性：一是由資金運動而引起的風險；二是風險的貨幣化表現；三是受不確定因素影響而形成的財務收益偏離預期收益的潛在損失。

2、特性

星級賓館財務風險源于諸多不確定因素，即來自經營環境。星級賓館經營環境既包括外部環境因素，又包括內部管理因素。內、外因素的變化都會產生或改變星級賓館的各類風險。各類風險最終表現為財務風險。星級賓館財務風險既反映了各類風險的一般規律性，又蘊涵著自己的特性。

（1）客觀性。凡是有經濟運營和財務活動，必有兩種可能的結果，即實現預期目標和偏離預期目標，因此，財務風險是客觀存在的。星級賓館作為自主經營、自負盈虧、自擔風險的經濟實體，其財務狀況失衡、投資失控、債務包袱過重、資金運作困難是屢見不鮮的，出現“資不抵債”的現象也是常有的。

（2）隨機性。由于影響星級賓館財務活動的因素是復雜的、多變的，既有國家政治經濟環境變化、國家和地區性經濟政策調整、金融市場波動、科學技術進步、競爭對手成長、客戶的誠信缺失等的影響，又有星級賓館內控制度、人員素質、管理水平等的影響，因此，事先對星級賓館財務活動的最終結果難以準確把握，也即星級賓館財務風險的大小事先難以準確預測。

（3）相關性。財務風險的大小與風險收益的高低之間具有正相關性。因此一些人把“承擔的財務風險越大，風險收益也必然越高”作為星級賓館大量負債和債權拖欠的理論依據。然而，這一觀點的前提是負債和債權拖欠必須在其承受能力的限度之內。

（4）異同性。影響財務風險的各種因素對財務活動目標的影響程度是不同的。對影響較小的財務風險，可不予考慮；對影響較大的財務風險要重點控制。

二、星級賓館財務風險的構成要素

從星級賓館財務活動與財務管理的實際來看，星級賓館財務風險的構成要素主要有四個方面。

1、籌資風險

由于星級賓館的籌資渠道主要有兩類：一是借入的資金，如銀行借款、債券等；二是所有者的投資，如股票上市、投資公司投入、內部職工參股等，因此籌資風險是指由于負債籌資使星級賓館出現籌資來源的不確定性和不良財務后果的可能性?；I資風險產生的原因主要有兩個方面：一是與宏觀環境因素變動有關，如資金供求、利率、匯率變化可能加大籌資成本，重大政策和法律法規的變化會影響籌資規模和籌資方式等；二是與星級賓館自身管理經營不善、理財決策失誤有關。目前，我國的星級賓館既有收支性風險，也有現金性風險。收支性風險主要是源于經營不善，具體表現為：內部管理水平低、市場競爭能力弱、經營虧損重等?，F金性風險主要源于理財不當，資本結構不合理，具體表現為：籌資成本費用過大；負債比例高，許多星級賓館超過40%；籌資渠道單一，過分依賴銀行貸款，資金結構、期限結構和債務規模不合理等。籌資風險的影響期較長。

2、營運風險

營運風險是指星級賓館在其經營過程中由于運作管理不善而造成的財務狀況失衡。其負面影響比較明顯。我國星級賓館的營運風險主要來源于兩個方面：一是內部經營管理風險。星級賓館具有經營范圍廣、營業項目多、提供產品的時間性和季節性強的特點，而我國大多數星級賓館的專業人才少、管理水平低，競爭能力弱，再加上債務負擔重，經營風險大。二是應收賬款風險。從本質看，應收賬款是星級賓館流動資金的投放，其風險主要是收回時間及金額不確定所導致的現金流量風險。應收賬款的拖欠會嚴重影響星級賓館的獲現能力和收益質量。應收賬款風險的產生與信用政策和信用環境有關。目前，由于競爭的壓力，我國星級賓館的業務銷售中賒銷比重大，而不合理的信用政策常使星級賓館對應收賬款缺乏應有的控制和管理，造成追討欠款工作困難重重。宏觀上，我國信用環境差，缺乏社會化的信用中介服務機構，信用風險大，再加上落后的結算方式，使得與客戶、供應商之間拖欠賬款問題日益突出，嚴重影響星級賓館的實際收益。

3、投資風險

投資風險是指星級賓館投資一定業務后，由于投資環境和市場需求的變化，而使實際投資利潤率低于預計利潤率的可能性。從星級賓館外部環境來分析，投資風險主要源于國家信貸規模、利率、匯率和通脹水平變化的影響。另外，經濟的波動、疫情的擴散、恐怖活動也會引起消費需求和購買力的變化，從而給星級賓館收益帶來不確定性。從星級賓館內部環境來分析，投資風險主要源于信息不對稱和經營效率低下。星級賓館固定資產投資標準高，資金占用量大，回收期長，設備更新快，經濟效益的季節性和波動性強，投資的風險性不言而喻。而我國的星級賓館，一方面由于在投資決策過程中缺乏全面、準確的決策信息，造成市場預期不正確，導致投資不能獲得預期的收益；另一方面由于缺乏回避風險和控制風險的能力，也導致實際投資收益與預期收益相差甚遠。

4、分配風險

分配風險是指由于收益分配不當而可能給星級賓館今后的理財和經營活動帶來的不利影響[3]。這種風險來源于兩個方面：一是收益確認不當的風險。由于會計方法的不當，虛增當期利潤，導致提前納稅，大量資金提前流出星級賓館而引起財務風險；或者虛減當期利潤，影響星級賓館的社會聲譽和公共形象。二是對投資者分配收益的形式、時間和金額把握不當的風險。對星級賓館而言，如果過多的以貨幣資金的形式對外分配收益，會大大降低自身的償債能力；但如果賓館投資者得不到一定的投資回報，就會挫傷他們的積極性，降低自身信譽。因此，星級賓館無論是否進行收益分配，也不論在什么時間、以什么方式進行，都可能產生一定的風險。

三、星級賓館財務風險的管理機制

星級賓館財務風險管理的目的在于運用風險管理的基本理論和方法，權衡風險與收益的利弊，作出在期望收益下風險最低或風險一定下收益最大的決策。因此，應該建立科學的管理機制。

1、科學決策機制

要進一步深化星級賓館的管理改革，建立現代企業制度，明晰產權，建立和完善法人治理結構。推行科學的決策規則、決策程序和管理制度。實行集中領導、分級歸口管理的財務決策與實施制度。明確財務決策的責任者，建立健全必要的原始記錄，推行定額管理制度，加強計量工作，理順內部財務關系，做到責、權、利相統一，加強對財務活動各環節風險的防范，減少人為因素帶來的財務風險。同時，建立財務風險監管機構，從組織上保證科學決策和風險管理的順利進行。可設立風險經理一職，或由財務總監兼任。財務風險監管機構的主要任務是負責對星級賓館風險管理的整個過程實施有效的監督和控制；合理運用風險管理技術，促使風險管理制度化；認真分析理財環境及其變化情況，適時調整財務管理方法。

2、風險預警機制

要建立星級賓館的財務風險預警系統，監測外部環境和內部運營動態，進行財務風險的識別、監測、評價和預測。財務風險預警系統可分為內部報告子系統、市場信息子系統、風險分析子系統和風險預警子系統。前三個系統主要側重于有關信息的收集、加工和分析；預警子系統則通過建立預警模型，觀測各項財務指標的變化情況，對未來可能發生的風險類型及其危害程度作出評價、預測，并在必要時發出警報。財務風險預警系統正是通過這種不間斷的跟蹤監測，保證星級賓館隨時了解和掌握自己的財務風險情況。為了最大程度的防范財務風險，實現信息資源的共享，星級賓館內部的財務風險預警系統在運行過程中，要保持與行業預警信息系統的協調和溝通。

3、風險控制機制

要建立星級賓館的財務風險控制機制，分設財務管理中心、會計核算中心，各司其職，加強授權批準、會計監督和內部審計。在財務風險分析的基礎上，針對星級賓館存在的各種風險因素，采取控制技術，減少或消除風險損失。具體的控制和處理財務風險的路徑和方法主要有以下三種。

（1）回避。即設法避免損失發生的可能性，從根本上遠離財務風險源，從而消除財務風險損失。星級賓館在選擇理財方案時，應綜合評價各種方案可能產生的財務風險，在保證財務管理目標實現的前提下，選擇財務風險最小的方案，以達到回避財務風險的目的。

（2）轉移。即以某種方式將所面臨的某些財務風險轉移給他方。比如以購買保險將財務風險轉由保險公司承擔；通過契約的形式將財務風險損失轉移給他人；通過各種形式的經濟聯合將財務風險橫向轉移。通過這些方式可以大大降低星級賓館的財務風險。

（3）分散。即通過賓館之間聯營、多種經營及對外投資多元化等方式分散投資風險。同時星級賓館還可以通過改變資金結構、負債期限等以達到降低債務風險的目的。

4、風險化解機制

要建立星級賓館的財務風險化解機制。目前，我國賓館業由于賒銷業務而產生的信用風險巨大。為了防范信用風險，星級賓館可根據自己的實際經營情況和客戶的不同信譽情況制定正確的信用策略，加強信貸管理。具體做法有：

（1）切實做好賒銷對象的資信調查。針對關系客戶單位和個人，以及會議、旅游團隊、旅游人的不同信用情況，制訂合理的賒銷方針，實行分級管理，建立科學的賒銷審批制度，將風險控制在合理的限度內。

（2）著力加強應收賬款的單個客戶管理和總額管理。星級賓館對與自己有經常業務往來的客戶應進行單獨管理，通過付款記錄、賬齡分析表及平均收款期判斷個別賬戶是否存在賬款拖欠問題。信用管理人員應定期計算應收賬款周轉率，編制賬齡分析表，按賬齡分類估計潛在的風險損失，以便正確估量應收賬款價值，并相應地調整信用策略。

（3）嚴格推行銷售回款責任制。根據客戶按約付款的可能性，選擇不同銷售方式和結算方式；制定合理的收賬制度，對應收賬目實行嚴格的監控，及時催收貨款，并把回款情況與相關責任人的經濟收入掛鉤，從而把應收賬款風險降至最低限度。

5、風險抵抗機制

要建立星級賓館的財務風險抵抗機制，根據國家財務會計制度規定，按照穩健性原則，在賓館內部建立風險基金和積累分配制度，及時足額增補自有資金，如建立償債基金、壞賬準備金、短期投資跌價準備、長期投資減值準備等，以預防財務風險損失。設立風險基金既可以減少危機發生時政府的財政負擔，又可以使星級賓館增強對財務風險的抵抗力。一旦其發生經營危機和財務危機，能夠啟用風險基金，幫助其渡過難關。

6、激勵約束機制

要建立星級賓館的財務風險激勵約束機制，通過進一步深化人事和分配制度改革，嚴格控制成本，著力提高效益，以提升星級賓館的競爭力。星級賓館的收入具有時間性和季節性的特點，即在一定的時間內收入是有極限的。因此，在實際運營中，應該推行“精干、高效、滿負荷”的原則，實行嚴格的定編、定崗、定員，規范的崗位培訓，有效的獎勤罰懶。應該建立“年薪制”和“股票期權獎勵”的制度，給高管人員、關鍵崗位人員帶上“金手銬”，以實行有效地激勵和約束，調動他們的積極性和創造性，也防止他們的不當流失。應運用預算控制、制度控制、標準成本控制和主要消耗指標控制的方法，嚴格各項成本費用開支。加強對客房、娛樂等物料用品的管理，可分別按住客率、消費人數等參數，實行標準化定額配發；加強餐飲成本的核算，建立內部轉賬制度，編制餐飲成本日報表；建立物資采購和審批制度，以經營收支、物資儲備情況確定采購量，嚴格控制庫存量；完善財務制度，壓縮管理費用，控制營業費用，減少財務費用。

賓館管理論文:賓館飯店管理者思維管理的新導向

摘要 賓館飯店創新管理的新導向將是思維經濟時代下賓館飯店管理者面臨的新課題,包含如何消除管理者與被管理者之間的對立性;如何在管理過程中進行有效管理:如何開發管理者的創新思維管理;如何讓管理者與員工建立共同愿景,激發員工自主接受管理等課題導向.

關鍵詞 管理的新導向；有效管理；創新思維；共同遠景；自主管理

企業抓管理并不等于就一定能有成效，有些成功地企業家認為企業管理中最嚴重的問題是無效管理，這是任何企業都普為存在的現象，只是輕重不同而已。如何對企業進行有效管理這也是企業的領導層與管理者最為關注的話題，為升華管理理念對企業進行有效管理，創新思維管理也成了從多的管理者研討的新興管理代名詞。

創新思維是中國管理的時念。對于管理者來說不但要敢于創新，還要善于通過科學的創新思維來完成創新構思。沒有創新性思維，就不能實現科學管理的藝術性時代思想。但管理者如何采用科學進行可行的創新性思維，也是卓越管理者在管理過程中，很難實現突破創新思維管理的難題。

一、如何突破創新思維管理，應先從管理的角度進行解剖

世界上沒有完美的制度，沒有任何一種制度可以讓人兢兢業業的做事，規規矩矩的做人，每個人都有他們自己的做事方式和行為特點。如果強行規定人思維的觸角只在一個局限的區域里，這也是抹殺人的本性和自然性，同時也禁錮了人的創造力。在當今以科學創新思維經濟的時代，這樣做已顯然使自己處于劣勢。強行管制人也管制了思維，管制了人的創造性。

凡事應順勢而行，通過引導，讓人自發主動的在一個空間里發揮，這其中激發人的主動性和創造性應該成為制度和管理的核心，應在尊重平等的基礎上去讓人自己去約束自己，以達到科學管理的藝術性，使管理過程中管與不管都能達到而使之有序的目的。但有些制度是不可無的，人都有一種追求自我為主和追求舒適的本能。

優秀的創新思維管理是為了消除管理者和被管理者之間的本來對立，達到人人都自發約束自己，人人自覺遵守規章制度，人人充滿活力，充滿創造性工作的目的，所謂人文管理無為而為。

一切以做好工作為核心，無論任何制度都出不了這個范圍。所以當某些制度成為其絆腳石時就廢除它。當過度寬松成為懶散的根源時就要去約束。當然管理的宗旨是理性的形成人文管理思維，這也需從管理者本人，如何從最寬闊的視點看問題的動機，也就成為了人性化管理的一個行為之源。但管理一樣存在著兩面性。過嚴則僵，過松則怠，如何把握這個分寸，當嚴則嚴，當松則松，就應科學的運用管理機制。

再之在現代管理中如何促使員工自發、主動、熱情的工作！對這個問題完成的程度直接決定著管理的成改敗，因為它是決定工作質量的前提，也是企業健康發展的保證。---作為一個優秀的管理者如何把握業態的發展脈絡，施以不同的管理，以求最大的效率和效益，從而在動態中達到最優……這兩個問題都是管理者面臨的難題。管理的時代性理念是在不同發展階段以及不同組織形態的企業中，應根據實際情況采取不同的管理形式、方法、和理論。而同一個企業和組織也應隨著時間的發展改變其管理方法和思想。管理者的責任就是發現這種變遷的轉折點而做出反應并采取新的管理。因此，優秀的管理者就要把握時代管理的應用理念，施以不同的管理，尋求最大的效率值和效益值，從而在動態中達到最優。

隨著中國企業發展國際化進程的加快，探尋人文管理也成了管理者的當前目標。從共性企業管理的宏觀分析，理論上來看中國人的管理多是感性思維的過程，西方是理性思維的過程。如何在兩者之間結合起來，將是構建創新思維的良好管理思想體系。

從企業管理的角度來說，不管管理者怎么管理，管理者所面臨的問題就是對人的問題。

管理者實施管理之前你首先要思考的是企業的管理機制對人有沒有問題。員工有沒有良好的工作意愿；積極性是否被激發；人心是否向著企業；有沒有足夠的凝聚力。假如這些沒有問題，那么，可以百分之一萬肯定的說，你想解決或改善任何問題都是輕而易舉的事情；但如果員工熱情不高，沒有積極性、缺乏向心力和凝聚力。那么，也可以肯定的說，你想解決或改善任何的問題都會變的極其困難。即使有所成效也只是暫時的，根本不可能持續和得到徹底的解決。因此，如何使員工心甘情愿的、全力以赴的努力工作和合作，是所有企業的經營者和管理者們每天都必須履行的首要職責。

總上不難看出，在從管理理性分析過程中，結合賓館飯店特性的服務團體管理實際情況來看，賓館飯店管理者的管理思維新導向就是如何對人《服務者》進行誘導性激發管理，有效的促使員工自主性接受管理。

二、管理者首先應建立賓館飯店發展的共同遠景

1.建立和諧社會中本賓館飯店經濟價值鏈與社會責任-社會服務理念的尊則。讓員工參與尊則的建立并發表自己的責任性理念，且共同完成這種賓館飯店的社會責任理念觀，讓員工明白自己在這個賓館飯店建設發展中應擔負的責任與義務。

2.建立本賓館飯店共同的經濟性合理擁有管理機制。讓員工參與這種經濟機制的分配制度的制定，使員工明白工作的性質與工作的服務崗位性，所享用的正確經濟價值觀。

3.建立本賓館飯店各層次管理者的承擔賓館飯店發展的崗位職責。讓員工參與這種崗位的建立，讓員工充分明白管理崗位在賓館飯店建設擔負的使命性，有效地促使員工明白管理層實施管理的理性意念。

4.建立本賓館飯店切實有效的管理崗位競爭機制。讓員工參與管理崗位競爭機制的制定，讓員工明白只有努力的工作才是獲得最好的競爭理性觀。如果內外人才競爭同管理崗位，條件相同的內部的員工應優先獲得競爭權，要讓員工充分明白作出貢獻是受到尊重的。

5.建立本賓館飯店合理的學習管理機制。讓員工參與學習管理機制的建立，并提倡員工提出合理性的學習理念。只有員工參與了，才能知道員工不同的學習愛好，才能充分發揮員工學習積極性。也讓員工明白學習機制的建立是公平的，只有最好的努力，才能得到最好的學習機會。

6.建立本賓館飯店的員工生活管理機制。幫助員工建立生活管理機制，有員工選出自己的管理人員。讓員工充分明白只有付出了貢獻，才會獲得本賓館飯店最尊重的回報。

7.建立本賓館飯店員工表彰管理機制。讓員工參與表彰管理機制的建立，并提供執行表彰切實可行的方式方法。讓員工明白只要對本賓館飯店做出更多的貢獻，才能擁有本賓館飯店最好的榮譽獎勵與最切實的幫助。

三、建立員工激發機制

由于賓館飯店團隊服務的特性，如何讓團隊中的服務員工自主地體現完美服務過程，也將是考驗賓館飯店管理者的管理新思維能力。對于開發這種新思維能力的基礎就是如何建立員工激發性的機制，以下幾點將有效幫助建立賓館飯店的員工激發機制：

1.幫助員工建立管理崗位挑戰高期望值

有潛力的員工總希望迎接新的挑戰。如果本賓館飯店能不斷的給員工設有階梯性個人發展建設，有潛力的員工就會主動的為本賓館飯店建設做出更出色的貢獻。管理家克雷格說：“設立高期望值能為那些富于挑戰的有賢之士提供更多機會。留住人才的關鍵是，不斷提高要求，為他們提供新的成功機會?！?

2.有效促使管理層與員工經常交流

員工討厭被管理人員蒙在鼓里。賓館飯店的發展信息員工有權利知道，管理人員要公開賓館飯店的經營情況，讓員工明白服務價值體現的質量值。如果沒有這些服務的價值體現性，員工會誤解管理者的管理行為是個人行為，管理者的管理措施將無形之中受到抵觸。管理的結果也將是被動的，管理一旦不能產生經濟價值，管理也就失去了意義，賓館飯店發展建設也將是不健康的。

3.管理者要充分授權、授權、再授權

如果說在管理中授權是一個最響亮的口號，那也有其原因。在賓館飯店的服務過程中，眾多的一線員工掌握了基礎的服務技巧以后，就希望管理者能授予他們必要的自主性服務權利。因為賓館飯店的服務過程，是人的思維性行為在提供服務，不能充分授權，服務員的思維性服務理念也將受到局限性，其的服務過程也將是呆板的。因此管理者在對一線服務人員做好基礎服務技能的培訓后，要讓服務人員對于服務的靈活性有充分的理解。在現場服務盡量不干預其的自主服務過程，要充分授于他們自主服務的權利。當他們需要管理幫助時在及時給與相應的服務幫助，這樣會給服務增添新的自主思維服務理念，服務的過程也會更加完美。如果管理者不會充分授權，相應的會增加服務人員的心理負擔，也會影響服務的高質量體現，相應的管理難度也會增加，管理的目的也沒有得到有效的體現。

4.賓館飯店應給于員工提供相應的經濟生活福利保障

很多員工對社會發展的狀態可能一無所知，也許他們更關心自己未來的生活。很多賓館飯店的管理者，不愿意把法制社會建設的要求，引入到本賓館飯店的管理機制建設中來，認為可以節省一些經濟開支。由此有好多員工由于法律認識的淡薄而選擇跳槽，有的則選擇離職，但在離職的同時法律程序也隨著調節員工和賓館飯店的矛盾糾紛。有的賓館飯店在失去培養人才的同時，反而激發了內部之間潛在的矛盾。這種不健康的賓館飯店發展將會讓更多的員工喪失了對本賓館飯店的忠誠度，無形的激發了個人與管理的潛在的抵觸性。這些小的經濟投資，也是造成員工最基本的不穩定因素，也造成了賓館飯店整體發展的較大損失。賓館飯店管理者要正確的對待員工的生活福利保障制度的建立，主動有效地誘發員工服務的積極性，減少與員工的對立性`-摩擦性，讓賓館飯店建設走到良性的發展軌道上來。

5.管理者應多表揚員工

賓館飯店的管理者應多表揚員工，滿足員工所表現的服務價值希望得到贊賞的心理。人的本能是有了付出就愿意獲得的回報，哪怕這些回報不是用經濟價值來體現的，人也愿意接受。因此管理者在給于員工服務幫助的同時，要給予充分的肯定與表揚。只有員工得到表揚的同時，他的激情也就會充分得以調動，其的服務過程以將會得到高質量的體現。

6.管理者要輔導員工發展個人事業

賓館飯店是個服務型企業，在社會上有著行業的規范。員工在為本賓館飯店工作的同時也希望個人的事業有所發展，其努力的服務技能研究也希望得到社會同行業的認可與尊重。作為管理者有責任幫組員工完成個人的事業，因為員工的發展與賓館飯店是一個整體，只有優秀的團體才能培養出優秀的員工。只有培養出了優秀的員工，賓館飯店才會受到社會的尊重，社會尊重了這個團體，這個團體的服務價值鏈才能充分的體現。再之由于一些員工在賓館飯店管理者幫助下個人事業得到了發展，就會更加努力的為本賓館飯店做出更大的貢獻，同時也會影響誘導更多的員工做出相應的舉動。如果員工都自主的努力工作，本賓館飯店的服務價值鏈也就會得到健康的發展，管理者的管理目的也就實現了。

7.管理者要正確教育員工

在現代思維經濟市場中，學習決非空耗光陰，而是生活本能的一種切實需求。管理者要讓大多數員工都明白，要在這個經濟社會里獲得生存的砝碼，就必須擁有知識與專業技能。賓館飯店的管理者要充分幫助員工攻讀更高學位，學習更好的專業技能，學費100％報銷。同時還幫助他們進行有效的時間管理，通過對員工的多方位培養，讓員工能更好的體現他們的服務價值，充分發揮他們的才智來為本賓館飯店服務。

賓館飯店的管理者有了創新思維管理的導向，管理者也就相應擁有了服務管理的發展空間。如何進行有效的創新思維管理，賓館飯店的卓越管理者在實際管理過程中怎么去靈活發揮個人管理才智，如何才能促使創新思維管理理念，在賓館飯店的管理過程中有效地創造時代高效能的經濟管理價值，這也是對于賓館飯店卓越管理者的一種新挑戰。

賓館管理論文:淺析五星級賓館客房管理系統的控制方案

摘要：高檔次賓館的客房智能控制管理，通過人性化、智能化、實時的控制，提高了賓館客房管理質量和人員工作效率，給客人提供更好、更便利、更細膩的服務，體現了賓館裝修趨勢，提高了產品功能價格比，減少大量人力與能源的投資。

關鍵詞：賓館發展 星級服務客房智能控制 管理效率 節能

隨著經濟的迅猛發展，作為地區性經濟發展的標志，星級賓館的發展和規模越來越大。在酒店競爭激烈的今天，欲在競爭中甩開對手取得優勝，必須在管理和服務方面具備獨到之處。順應星級賓館的建設和經營管理的發展，對星級賓館在運營和管理的細致化要求也越來越高，這樣對客房控制管理系統的控制要求和管理要求也越來越細致，盡最大可能為客人提供一個豪華的硬件設施和優質的管理服務，這樣才能給入住客人留下美好的印象，同時在能源短缺的情況下要考慮到節能。高檔賓館客房的設計除執行國家相關規范外，還要滿足管理功能上的要求，特別是要求舒適，方便，要體現其特殊品位。

客房控制管理系統產品經過二十多年的發展，技術已日趨成熟，系統也日益完善，已經由簡單的機械電氣開關集中控制板發展成具有微處理器編程控制和網絡程序監控的系統產品。其大致產品分類：

一、傳統客房控制管理系統產品：

一個房間內的照明是多種多樣的，臥室內有床頭燈、臺燈、地燈、夜燈等，衛生間內有鏡前燈、頂燈等。如此眾多的燈具，一地、二地、甚至三地控制要求較為復雜。若按以往的常規開關設計很難滿足要求，且燈開關及電視機的控制等都集中在床頭柜面板上控制，這樣床頭柜后面將回有幾十根導線造成施工、維修困難，維修人員在客房時間可能過長，給客人帶來不便。床頭柜體積較大，較為笨重，不夠美觀。

二、具有床頭集中控制面板的客房控制管理系統產品：

以多片微處理器芯片組成客房集中控制箱和客房床頭集中控制面板的系統產品，在床頭集中控制面板上集中照明燈光，空調盤管風機和客房溫度選擇控制按鍵、集中服務需求、顯示時鐘等等。盡量在客房墻壁上少裝控制開關，網絡控制程序以客房狀態控制程序、服務狀態顯示程序和工程狀態控制程序進行客房狀態的監控。由于床頭集中控制面板樣式的選用因工程而異和需要客人再學習操作，其故障率較高，抗干擾能力差，外型單一，目前已經逐步退出市場。

三、以分散墻面控制開關控制的客房控制管理系統產品：

以微處理器芯片組成客房集中控制箱，以墻面控制開關低壓觸發信號編程控制客房內照明燈光、空調盤管風機和客房保持溫度控制，以墻面服務類控制開關控制服務需求和狀態，網絡控制程序以客房狀態控制程序、服務狀態顯示程序和工程狀態控制程序進行客房狀態的監控。由于控制開關均安裝于客房墻面，控制比較簡單，墻面控制開關可供選擇的品牌較多，目前比較流行于客房控制管理系統的選用。它以墻面控制開關、墻面空調控制器為主，通過客房集中控制箱編制程序控制客房內照明燈光、空調系統等。不同于以住墻面開關通過火線直接控制燈光的強電方案，是以低壓線路連接墻面控制開關至客房集中控制箱，以集中控制箱內繼電器間接控制燈光，因而可超越墻面開關狀態進行邏輯燈光控制?？头績入姎夤芫€布置較為復雜，但客人應用比較簡單。該控制系統配合其他管理網絡可以更好利用現有的微型計算機網絡技術為客人提供全面的、及時的、隱形的服務。為賓館管理者提供具有定量，定性的客房狀態管理監督制度，依據賓館現在對其客房電氣控制和客房的實時化管理要求，為提高賓館客房管理質量和人員工作效率，給客人提供更好、更便利、更細膩的服務。采用具有網絡控制功能的微處理器客房控制器控制客房門外請勿打擾、清潔客房等服務功能顯示和門鈴控制盒和客房門內省電鑰匙卡插盒、插卡控制強電開關箱內交流接觸器吸合，控制客房內照明燈具供電，空調系統供電。通過設置于客房內其他服務類控制開關，利用微處理器的網絡通訊功能，實現對客房各種狀態和服務要求的遠程實時顯示控制，可以為賓館減少大量人力與能源的投資。

四、優化型客房控制管理系統產品：

以微處理器芯片組成小型客房控制盒，以專用省電鑰匙插卡控制盒和其他服務類墻面控制開關以及空調墻面控制開關組成客房空調節能控制和服務狀態控制。通過不同身份鑰匙卡的插入控制強電系統供電和延時斷電，以墻面強電控制開關對客房照明燈光進行控制，通過網絡控制程序以客房狀態控制程序、服務狀態顯示程序和工程狀態控制程序進行客房狀態的監控。主要提供對客房空調的節能控制和對客人的服務需求控制，不對客房的照明燈光進行復雜的邏輯控制。目前大多數星級賓館因投資精確，為提高服務管理，空調節能和減少客人因系統產品故障投訴，大多選用此類系統產品。

以下是幾種控制系統的比較：

產品型號

客房服務功能

網絡控制程序

空調節能控制

邏輯照明控制

具有請勿打擾、訪客等待、緊急呼喚、洗衣服務、客人入住、清潔客房、客房門、保險箱門狀態。 實時掌握客房狀態信息、服務狀態信息和工程狀態信息。方便賓館管理人員對賓館服務人員進行工作考核。 五種狀態模式：客人自選狀態、保持節能舒適狀態、夜間睡眠節能保溫狀態、保持節能保養狀態、空調系統關閉狀態，及時有效的控制了賓館電力能源的成本。 依據賓館管理方對賓館客房內燈光的場景控制要求、邏輯控制要求和分時段控制要求，進行編程控制。

床頭集中控制面板的客房控制產品 具有以上功能 具有以上功能 具有以上功能

分散墻面控制開關控制的客房控制產品 具有以上功能 具有以上功能 具有以上功能

優化型客房控制產品 具有以上功能 具有以上功能 具有以上功能 具有以上功能

傳統產品 無上述功能，基本上依靠掛紙牌，或打電話通知服務員。不能對住店客人提供及時、有效的服務。 無上述功能，賓館無法實時掌握住店客人的動態信息，使賓館浪費大量的人力資源。 無上述功能，客房內的燈光控制呆板，增加了客人的控制難度。無法將客房內的裝飾效果體現到位。 無上述功能，客房內的燈光控制呆板，增加了客人的控制難度。

前3種系統產品都是以具有通訊功能的微處理器芯片組成客房集中控制箱或客房控制盒，都運行相同的網絡控制程序，僅區別于控制開關的方式和照明燈光是否進行邏輯控制。客房控制管理系統最主要系統控制功能應該是對不同客房狀態下的無人系統進行優化的舒適節能溫度和節能保養溫度控制，快速響應客人的各種服務需求，對客房服務人員的工作過程、工作地點和工作時間進行有效的監控，以實際在最有效利用客房服務人員的狀態下，精確提高服務質量。在不降客人的舒適度下精確控制客房空調系統，實際是最優化的能量利用?？头靠刂乒芾硐到y對客房照明燈光邏輯控制，對其他功能(窗簾、衣柜燈等)進行邏輯編程控制是次要功能。

五、客房控制管理系統設計方案的選擇：

設計必須首選針對星級賓館選用客房控制管理系統所主要解決的重點問題制定設計方案的基礎，星級賓館客房控制管理系統的主要功能為：提高客房檔次；增加客人舒適度；提供服務管理的效率；省電節能；便于客房管理。其中最主要的功能應是提高服務管理的效率和省電節能。只有在充分的投資能力和穩定可靠的產品下，選擇增加復雜的照明燈光和其他功能的邏輯編程控制。

賓館管理論文:對于賓館應該如何進行防火監督管理

【摘 要】為了適應社會主義市場經濟的發展和全面落實科學發展觀，構建社會主義和諧社會的新形勢，應改善單位消防安全條件、提高自身防范火災的能力。

【關鍵詞】火災危險性；防火；設計要求；消防監督；管理

前言

消防工作是一項極其重要的綜合的社會系統工程，必須改善單位消防安全條件，提高自身防范火災的能力，把主要精力投入到督促各部門、各單位依法落實消防安全責任制和推進消防社會化工作上去。近幾十年來，隨著社會經濟的發展和建筑市場的日益繁榮，在我國許多大中城市興建了大批高層建筑，尤其是高層賓館建筑發展迅速，隨之而來的是我國近幾年高層建筑火災也呈現增長的趨勢。進而人們對高層賓館建筑的消防安全日益關注。

為了減少高層建筑電氣火災的發生，《高層民用建筑設計防火規范》GB50045－2005修改版，第9、5條首次提出了在“高層建筑內火災危險性大、人員密集等場所宜設置漏電火災報警系統”的規定。

1.高層賓館的火災危險性

火災危險性指火災發生的可能性與暴露于火災或燃燒產物而產生預期災害程度的總體反映。

1.1 結構、功能復雜，火災荷載大

隨著我國經濟的迅速發展，現代大型賓館拋棄了以往以客房為主單一經營方式，將客房、公寓、餐飲、夜總會、會議中心等集于一體，向多功能方向發展，并追求豪華、舒適，以滿足旅客的需要，以便在激烈的商業競爭中占有一席之地。因而對建筑和其它附屬設施的要求很高，在設備、設施、裝修等方面有特殊要求，必然增加了可燃和易燃物品等火災荷載，如大量的內部裝飾材料和陳設用具采用木材、塑料和棉、麻、絲、毛以及其它纖維制品。一旦發生火災，會產生大量毒氣體，給疏散和撲救帶來很大的困難和危險。

1.2 火勢蔓延快，途徑多，且易發生煙囪效應

由于高層賓館建筑的功能多，內部比較復雜，追求美觀往往設有中庭和玻璃幕墻，內部均設有樓梯間、電梯井、管道井、電纜井、排風道等很多豎向管井。如果防火分隔或防火處理不好，發生火災時，機易發生煙囪效應。

1.3 人員集中，疏散困難

高層賓館發生火災，要使人員能夠迅速疏散到地面或建筑物內的安全區域，是很困難的，這是因為：

1.3.1 疏散距離長

高層賓館層數多，垂直距離長。高層賓館發生火災時，由于人們的恐懼心理和受逃生本能的促使，大量人員擠入樓梯，常常發生擁擠、堵塞現象，致使疏散速度相當緩慢。

1.3.2 人員集中

大型賓館是人員較集中的地方，而多數又是暫住的旅客，流動性很大。他們對建筑物內的環境、安全疏散設施不熟悉，當發生火災時，人們都有強烈的逃生欲望，往往會出現慌不擇路的現象，加之煙霧彌漫且高溫有毒，極易使人迷失方向，擁塞在通道上，造成秩序混亂，給疏散工作帶來困難，并易造成重大傷亡。

2.高層賓館的防火設計要求

對新建、改建、擴建的高層賓館，應依據國家有關消防技術規范作好防火設計；遵循“預防為主，防消結合”的方針，針對高層賓館發生火災的特點，采用可靠的防火措施，消除常見的消防安全隱患，以確保城市高層賓館的安全運營。

2.1 設計總平面布局要合理

2.1.1 高層賓館選址應根據城市總體規劃要求，場地設計及建筑總平面布局應滿足高層賓館性質的要求，并與城市消防站保持便捷聯系，以便在發生火災時，能及時報警，城市消防站能迅速出動并有效地組織撲救。

2.1.2 高層賓館應設置環形消防車道，與城市主次干道有機相連，使消防車能在最短時間內到達火場。合理布置消防撲救面。

2.1.3 要保證建筑物之間有足夠的防火間距，一是為了保證消防車滅火操作的要求；二是為了防止火勢飛揚蔓延，殃及相鄰建筑物。

2.2 設計防排煙系統要合理

防排煙設施與安全疏散和消防撲救關系密切，它能為消防撲救創造有利條件，同時可以控制火勢蔓延擴大，因此在高層賓館設計時必須設計有效的防排煙設施。首先劃分防煙分區，每個防煙分區建筑面積不超過500m2，而后選擇防排煙方式。目前國內外常用的有自然排煙、加壓送風排煙和機械排煙，可根據具體情況選擇。從確保安全疏散角度，在防煙樓梯間及其前室、避難間(區)應采用正壓送風，在疏散走道采取機械排煙方式。對消防電梯井及其前室應采取正壓送風，防止煙氣侵入。

2.3 設計消防樓梯間及豎向井道要合理

高層賓館的樓梯間必須設計成防煙樓梯或封閉式樓梯。這樣既能保證火災時人員的安全疏散，又能阻止火勢蔓延。豎向井道如管道井、電纜井等必須采取防火分隔措施，每隔2 或 3 層用不低于樓板耐火極限的非燃燒材料密封堵塞。高度超過100m的建筑即超高層賓館的管道間應每層進行防火分隔。

3.加強高層賓館的消防監督管理

消防安全管理不是某一個部門單獨職責，單靠某一部門管理也起不到良好的效果，需要各部門積極配合，協調組織，共同依法進行消防安全管理。

3.1 各職能部門齊抓共管，形成長效管理機制。

對于新建高層賓館，各職能部門應聯合實行消防一票否決制，把好建筑審核關，對未辦理消防審批手續的，建委系統不予辦理建設手續和核發施工證；對未領取消防安全許可證的高層賓館工商部門不準核發營業執照。從根本上杜絕失控漏管、違章設計和違章裝修等現象發生。

3.2 依法建立健全組織制度

根據《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》建立以法定代表人(或主要負責人)為消防安全負責人的消防安全組織機構。根據高層賓館的情況設防火安全委員會或防火工作領導小組，各部門、各班組負責人為安委會或小組成員，全面領導并推動消防安全工作。制定高層賓館逐級崗位防火安全責任制，建立一整套切實可行的，責任明確的管理制度。將消防安全責任層層分解，落實到每一個人員身上。監管部門應對高層賓館按照安全管理“誰主管誰負責”的原則和“四不放過”原則實行責任追究制，以督導高層賓館按規章實施管理，避免惡性火災事故的發生。

3.3 加大消防監督執法力度，督促火災隱患整改

“隱患險于明火，防范勝于救災”。只有通過行之有效的防火安全檢查，才有可能及時發現火災隱患，及時加以整改。這一方面要求高層賓館的經營單位對防火工作有高度認識、高度責任心和自覺性，開展經常性的自檢自查，及時發現和整改火災隱患，同時要求公安消防機構監督執法人員具備較高的業務素質和思想政治素質，在進行日常消防監督檢查時，嚴格依照消防監督檢查的有關規定，堅持原則，嚴格把關，對未經建審審核、耐火等級不夠、未設防火分區、電器線路亂拉亂接、安全出口數量不足、疏散寬度不夠、裝修影響消防設施使用的高層賓館，堅決責令其停業整改。

賓館管理論文:高層賓館的消防安全隱患與防火監督管理

[摘 要]本文從高層賓館的火災危險性及自身特點出發，分析了常見的火災隱患及影響火災蔓延的重要因素，提出了高層賓館的防火技術要求，并從建立組織制度、加強教育培訓和加強監督檢查等幾個方面提出要加強高層賓館內的消防安全管理，以減少或避免火災的發生。

[關鍵詞]防火　高層賓館　消防監督管理

前言

近幾十年來，隨著我國經濟建設的快速發展，大批流動人口涌向城市，造成城市用地日趨緊張，促使建筑向高層發展。特別是最近二十年來，我國高層賓館建筑在各中、小城市拔地而起，發展迅速，一方面為各地發展旅游業，振興當地經濟起到積極的促進作用，另一方面也帶來了很多消防問題，由于高層賓館建筑裝修富麗豪華，是一種集住宿、就餐、購物、娛樂、商務、開會等功能于一體的建筑，火災荷載增大，一旦發生火災，難于撲救及人員疏散，會造成較大人員傷亡及財產損失。因此，高層賓館建筑火災一直是國內外火災研究防治的重點，對于掌握高層賓館的消防安全隱患以及提出必要的防火監督管理措施，避免和減少火災危害，具有十分重要的意義。

P，高層賓館的火災危險性

高層賓館在我國按投資和經營的不同情況分為豪華級、舒適級和經濟級三種，其既講究建筑的整體美觀實用性，又講究外觀雄偉、內部裝飾豪華，特別是現代高層賓館，由于結構的復雜多樣性及其使用功能和裝飾材料等方面的特殊性，促使高層賓館火災特點有別于其他民用建筑火災特點。

L，1結構、功能復雜，火災荷載大

隨著我國經濟的迅速發展，現代大型賓館拋棄了以往以客房為主單一經營方式，將客房、公寓、餐飲、夜總會、會議中心等集于一體，向多功能方向發展，并追求豪華、舒適，以滿足旅客的需要，以便在激烈的商業競爭中占有一席之地。因而對建筑和其它附屬設施的要求很高，在設備、設施、裝修等方面有特殊要求，必然增加了可燃和易燃物品等火災荷載，如大量的內部裝飾材料和陳設用具采用木材、塑料和棉、麻、絲、毛以及其它纖維制品。一旦發生火災，會產生大量毒氣體，給疏散和撲救帶來很大的困難和危險。

1，2火勢蔓延陜，途徑多，且易發生煙囪效應

由于高層賓館建筑的功能多，內部比較復雜。追求美觀往往設有中庭和玻璃幕墻，內部均設有樓梯間、電梯井、管道井、電纜井、排風道等很多豎向管井。如果防火分隔或防火處理不好，發生火災時，機易發生煙囪效應。 l 3人員集中，疏散困難 高層賓館發生火災，要使人員能夠迅速疏散到地面或建筑物內的安全區域，是很困難的，這是因為： 1，3，1疏散距離長 高層賓館層數多，垂直距離長。高層賓館發生火災時，由于人們的恐懼心理和受逃生本能的促使，大量人員擠入樓梯，常常發生擁擠、堵塞現象，致使疏散速度相當緩慢。 1，3，2人員集中 大型賓館是人員較集中的地方，而多數又是暫住的旅客，流動性很大。他們對建筑物內的環境、安全疏散設施不熟悉，當發生火災時，人們都有強烈的逃生欲望，往往會出現慌不擇路的現象，加之煙霧彌漫且高溫有毒，極易使入迷失方向，擁塞在通道上，造成秩序混亂。給疏散工作帶來困難，并易造成重大傷亡。 2，高層賓館的防火設計要求 對新建、改建、擴建的高層賓館，應依據國家有關消防技術規范作好防火設計；遵循“預防為主，防消結合”的方針，針對高層賓館發生火災的特點，采用可靠的防火措施，消除常見的消防安全隱患，以確保城市高層賓館的安全運營。 2，1設計總平面布局要合理 2，1 1高層賓館選址應根據城市總體規劃要求，場地設計及建筑總平面布局應滿足高層賓館性質的要求，并與城市消防站保持便捷聯系，以便在發生火災時，能及時報警，城市消防站能迅速出動并有效地組織撲救。

2，1 2高層賓館應設置環形消防車道，與城市主次干道有機相連，使消防車能在最短時間內到達火場。合理布置消防撲救面。

2，1，3要保證建筑物之間有足夠的防火間距，一是為了保證消防車滅火操作的要求：二是為了防止火勢飛揚蔓延，殃及相鄰建筑物。

2，2設計防排煙系統要合理

防排煙設施與安全疏散和消防撲救關系密切，它能為消防撲救創造有利條件，同時可以控制火勢蔓延擴大，因此在高層賓館設計時必須設計有效的防排煙設施。首先劃分防煙分區，每個防煙分區建筑面積不超過500mz，而后選擇防排煙方式。目前國內外常用的有自然排煙、加壓送風排煙和機械排煙，可根據具體情況選擇。從確保安全疏散角度，在防煙樓梯間及其前室、避難間(區)應采用正壓送風，在疏散走道采取機械排煙方式。對消防電梯井及其前室應采取正壓送風，防止煙氣侵入。

2，3設計消防樓梯間及豎向井道要合理

高層賓館的樓梯間必須設計成防煙樓梯或封閉式樓梯。這樣既能保證火災時人員的安全疏散，又能阻止火勢蔓延。豎向井道如管道井、電纜井等必須采取防火分隔措施，每隔2或3層用不低于樓板耐火極限的非燃燒材料密封堵塞。高度超過lOOm的建筑即超高層賓館的管道間應每層進行防火分隔。

3，加強高層賓館的消防監督管理

消防安全管理不是某一個部門單獨職責。單靠某一部門管理也起不到良好的效果，需要各部門積極配合，協調組織，共同依法進行消防安全管理。 3，1各職能部門齊抓共管，形成長效管理機制。 對于新建高層賓館，各職能部門應聯合實行消防一票否決制，把好建筑審核關，對未辦理消防審批手續的，建委系統不予辦理建設手續和核發施工證；對未領取消防安全許可證的高層賓館工商部門不準核發營業執照。從根本上杜絕失控漏管、違章設計和違章裝修等現象發生。 3，2依法建立健全組織制度 根據(機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定}建立以法定代表人(或主要負責人)為消防安全負責人的消防安全組織機構。根據高層賓館的情況設防火安全委員會或防火工作領導小組，各部門、各班組負責人為安委會或小組成員，全面領導并推動消防安全工作，制定高層賓館逐級崗位防火安全責任制，建立一整套切實可行的，責任明確的管理制度。將消防安全責任層層分解，落實到每一個人員身上。監管部門應對高層賓館按照安全管理“誰主管誰負責”的原則和“四不放過”原則實行責任追究制，以督導高層賓館按規章實施管理，避免惡性火災事故的發生。

3，3加大消防監督執法力度，督促火災隱患整改

“隱患險于明火，防范勝于救災”。只有通過行之有效的防火安全檢查，才有可能及時發現火災隱患，及時加以整改。這一方面要求高層賓館的經營單位對防火工作有高度認識、高度責任心和自覺性，開展經常性的自檢自查，及時發現和整改火災隱患，同時要求公安消防機構監督執法人員具備較高的業務素質和思想政治素質，在進行日常消防監督檢查時，嚴格依照消防監督檢查的有關規定，堅持原則，嚴格把關，對未經建審審核、耐火等級不夠、未設防火分區、電器線路亂拉亂接、安全出口數量不足、疏散寬度不夠、裝修影響消防設施使用的高層賓館，堅決責令其停業整改。

賓館管理論文:淺談如何提升賓館酒店管理的經營效益

摘 要 在對外交流活動中,被譽為城市名片的賓館酒店,其經營、服務的好壞也會直接讓人對這座城市留下相對應的印象。賓館酒店如何在不定的變數中不斷提升酒店的經營效益。

關鍵詞 培訓 文明優質 安排 以人為本

一般來說,一個賓館酒店精致的建筑和裝修、舒適的客房、精細的服務以及便利的交通,加上實惠的價格,即能取得良好的經營業績。但是賓館酒店服務的對象是社會各界人士,賓館酒店就如同一個小社會,客人百態、設備會老、員工會走,該如何在不定的變數中不斷提升酒店的經營效益呢?

一、持之以恒地開展培訓工作,以文明優質服務吸引賓客

大凡賓館、酒店在硬件設施上都大同小異,唯有“服務”二字見高低,最能吸引賓客并讓賓客滿意和好評的就是上乘的服務質量。而上乘的服務質量來自員工具備良好的精神面貌、主動熱情的服務態度、嫻熟的專業技能以及豐富周到的服務技巧。

因此,在賓館酒店業應堅持不懈地開展服務知識的培訓,如牢記“顧客是上帝、回頭客”的一個宗旨;“用心、微笑”的二個態度;“讓座、讓路、讓電梯(樓梯)”、“走路輕、說話輕、動作輕”的三讓、三輕:“眼勤、口勤、腳勤、手勤”的四勤;“工裝凈、個人凈、布草凈、服務用品凈、環境凈”的五凈;“客人到、微笑到、熱情到、歡迎到、敬語到、服務到”的六到等等知識。

持之以恒的培訓,將使員工們在日常工作中,努力按照理論知識中超值、超微、超常的服務內容付諸實施,實行共性服務與個性服務,竭誠為廣大來賓提供最大的工作支持,及時解決來賓提出的各種疑難問題,受到廣大來賓的好評,方能吸引更多來賓的入住率,從而提升賓館酒店的經營業績。

二、細致規范地開展安全工作,以舒適、可靠贏得客源

做好賓館酒店服務業的首要條件是確保安全服務。賓館是為旅行者提供食、宿、行、娛、購、游的涉外性的公共場所,是旅客們暫時的家。為了讓旅客吃得放心、住得安心、娛樂開心的首要條件就是要求賓館必須絕對安全,只有人身的安全、財產的安全、飲食衛生的安全、各用具的衛生安全得到保證,下榻賓館才會舒適,賓客才會來了下次還來。

賓館、酒店是一個循環系統,哪個環節出了問題,都會影響對客人的安全服務?！?00-1=0”理論告訴我們,不能有任何的大意和馬虎。管理者要牢記這一原則,對賓館、酒店的安全進行詳細具體的分析,從員工、旅客的人身、財產安全、交通安全和內部設施、飲食衛生等等安全環節上細化,不斷完善賓館、酒店的安全設施和措施:堅持每月開展一次安全自查自糾活動,仔細查找安全隱患并及時消除;堅持每月組織員工安全學習,及時傳達各級安全精神;按要求成立義務消防員小組并組織員工積極參加安全知識培訓,從每個插頭、插座、每條線路等細節著手,發現不合安規的馬上聯系處理直到符合標準為止。

唯有如此,在全體員工的共同努力下,賓館、酒店的安全情況一直保持良好,才能為旅客這一暫時的家持續提供舒適與方便,才能贏得更多賓客的回頭率,從而為賓館、酒店創造更大的經濟效益。

三、定期開展以人為本的管理,以員工穩固客源

員工是賓館酒店重要的資源,也是與客人聯系最緊密的紐帶。員工服務態度的好壞、員工服務水平的高低,直接影響了來賓的去與留。但是,賓館、酒店作為旅游服務業的必備基礎設施,與其它行業不同的是:正式合同用工少、臨時合同用工多,且大都為年紀較輕的女孩子,政治思想與文化素質比較低,工作思想、工作情緒與工作積極性不穩定。

針對這一情況,賓館酒店管理者要經常組織員工學習政治、時事和職業道德規范等知識,堅持對全體員工長期開展思想素質、文化素質、職業道德等教育學習,讓員工們認識到服務業的職業道德水平的高低,服務質量的優劣,不僅關系到本賓館酒店的信譽,關系到整個服務業和整座城市的信譽,而且在特定的情況下,還可能關系到廣大來賓的情緒和社會的安定,關系到整個國家的聲譽。在讓全體員工深刻認識到做好優質服務重要性的同時,進一步加強員工們的主人翁責任感,使全體員工在工作中不分上下、不分臨時和正式的身份,全身心地投入,認真負責任地工作,做到大家心往一處想、勁往一處使,高昂的工作積極性為賓館、酒店各項工作獲得來賓肯定與好評的同時,也不斷增加了經濟效益,從而達到了經濟與社會雙效益的雙豐收。

四、不斷加強內部管理,做好降本增效工作

酒店是一個城市觀念、素質、品位的綜合體現,硬件是可以迅速復制的,而軟件則需要一個沉淀的過程。賓館、酒店的工作要通過管理出效益、要上一個新臺階,必須使賓館酒店管理標準化和規范化、必須使員工明確崗位職責、崗位規范和日常各項工作的標準,才能按科學方法進行管理并產生相應效益。如《賓館酒店員工守則》、《賓館酒店衛生工作標準》、《賓館酒店設備物質管理制度》、《賓館酒店員工道德規范》、《賓館酒店廉潔自律制度》、《賓館酒店員工獎懲考核條例》等管理制度并嚴格執行,對員工既起了指導、約束的作用又增加了管理的透明度,使大家都能按各標準做好各項工作,并做到了敬業奉獻、廉潔奉公,使賓館、酒店的經濟效益在其社會效益一年比一年好的同時也穩步增長。