食堂問卷調(diào)查報告大全11篇

緒論：寫作既是個人情感的抒發(fā)，也是對學(xué)術(shù)真理的探索，歡迎閱讀由發(fā)表云整理的11篇食堂問卷調(diào)查報告范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發(fā)。

篇（1）

調(diào)查地點(diǎn)：黃龍溪學(xué)校

調(diào)查對象：黃龍溪學(xué)校七、八年級全體學(xué)生

調(diào)查目的：深入了解七八年級學(xué)生對本次課堂教學(xué)改革的認(rèn)知度、參與度，以及同學(xué)們在學(xué)習(xí)中暴露的問題。透過問題，對本次改革進(jìn)行策略調(diào)整。

調(diào)查形式：問卷調(diào)查

主要內(nèi)容：黃龍溪學(xué)校地處成都市雙流區(qū)的偏遠(yuǎn)位置，一直以來都是老師教、學(xué)生聽的課堂模式，效率較低。為了提高教學(xué)效率，激發(fā)學(xué)生自我學(xué)習(xí)的潛能，培養(yǎng)學(xué)生的交流合作能力、競爭能力和團(tuán)隊(duì)意識，本校提出了五四三課堂教學(xué)改革。從開學(xué)到調(diào)查之日我校推進(jìn)改革已有一月有余，對此我們對參與此次改革的七八年級做了問卷調(diào)查。本問卷的內(nèi)容主要涉及教學(xué)五環(huán)的理解、小組學(xué)習(xí)的合作方式、學(xué)生參與度、改革后的優(yōu)勢和劣勢等方面。通過對問卷反饋回來的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，我們對學(xué)生集中暴露的問題進(jìn)行解讀，并提出相應(yīng)的改進(jìn)措施。

問卷分析：  本次問卷調(diào)查設(shè)計有50個選擇題，其中有47個單項(xiàng)選擇題、3個開放性題目，主要針對五環(huán)課堂、學(xué)習(xí)四案、三生形成等主題。以下將是針對這些主題，結(jié)合問卷的數(shù)據(jù)對其進(jìn)行分析：

一、 五環(huán)課堂：課前預(yù)習(xí)、自學(xué)合作、教師導(dǎo)學(xué)、當(dāng)堂反饋、鞏固拓展

五環(huán)課堂指的是本次教學(xué)改革中的五個教學(xué)環(huán)節(jié)，而本次改革的重點(diǎn)環(huán)節(jié)就在于“自學(xué)合作”。自學(xué)合作顧名思義就是學(xué)生先自學(xué)，然后把自己自學(xué)過程中產(chǎn)生的問題或收獲拿出來與同學(xué)交流，然后合作解決困難問題，從而加深自己的理解，形成自己的知識網(wǎng)絡(luò)。那么在這個過程中，就培養(yǎng)了學(xué)生獨(dú)立思考、交流合作、團(tuán)隊(duì)競爭的能力，同時擺脫了老師一講到底的填鴨式教育。本次問卷針對自學(xué)合作設(shè)計有28個問題，我們將從不同角度對這些問題進(jìn)行分析。

（一）獨(dú)立與合作。問卷顯示，在自學(xué)合作板塊95.6%的同學(xué)知道要先獨(dú)立自學(xué)然后合作，但是在后續(xù)問題中顯示67.7%的同學(xué)獨(dú)立思考程度不深。主要原因：一是獨(dú)立思考的時間不夠，由于初中課程的知識量較大，很多基礎(chǔ)薄弱的學(xué)生閱讀能力和分析問題能力較弱，所以時間跟不上老師的節(jié)奏。二是組內(nèi)成績較好的學(xué)生，為了讓本組處于班級的優(yōu)秀組行列，急于向組內(nèi)成員展示自己的自學(xué)成果，造成中等及后進(jìn)生不需要再深度思考。由于自學(xué)時出現(xiàn)了問題，所以后面的合作學(xué)習(xí)板塊相應(yīng)暴露出諸多問題。比如合作交流時，中上層次的學(xué)生總是處于主導(dǎo)地位、后進(jìn)生沒有展現(xiàn)的機(jī)會、后進(jìn)生又成了組長填鴨教育的對象等等。

（二）組內(nèi)關(guān)系。此次問卷調(diào)查組內(nèi)關(guān)系主要是組內(nèi)角色分配、組員關(guān)系、組內(nèi)紀(jì)律三個方面。組內(nèi)有三個主要角色：組長、副組長、記錄員，但是問卷顯示32.3%的同學(xué)這三個角色對應(yīng)的權(quán)利和義務(wù)不清楚，從而造成50.1%的小組內(nèi)關(guān)系不夠協(xié)調(diào)。在合作學(xué)習(xí)時，成員的發(fā)言順序不夠明確，造成上述后進(jìn)生沒有展現(xiàn)機(jī)會、優(yōu)生急于展示成果等現(xiàn)象。并且衍生出部分后進(jìn)生有被忽略的感受，同學(xué)間關(guān)系緊張，學(xué)習(xí)積極性逐漸削弱，甚至是沒有被明確分配的同學(xué)上課經(jīng)常偷偷聊天起來等現(xiàn)象。

（三）效率及評價。對自學(xué)合作教學(xué)環(huán)節(jié)的效率調(diào)查顯示15%的同學(xué)覺得效果很好，充分發(fā)揮了他們的聰明才智、訓(xùn)練了他們的探究能力，很明顯他們是優(yōu)生。約50%的學(xué)生覺得效果一般般和以前差不多，而剩余的同學(xué)則表示基本沒有收獲。這些數(shù)據(jù)也在告訴我們，中等生、差生由于學(xué)習(xí)基礎(chǔ)薄弱，在合作學(xué)習(xí)中沒有真正動起來，所以受益較少。同時，80%的學(xué)生表示，希望老師在對合作學(xué)習(xí)進(jìn)行評價時，不能只看成果，一方面是因?yàn)橛械男〗M由優(yōu)生直接向組內(nèi)公布答案，另一方面是因?yàn)槊抗?jié)課能過展示的機(jī)會并不是很多。所以，他們都希望老師對合作學(xué)習(xí)的過程也進(jìn)行評價。過程性評價他們的積極性、參與度、組內(nèi)協(xié)作的氛圍等等。

二、 四案：預(yù)習(xí)單、導(dǎo)學(xué)單、當(dāng)堂檢測單、課后跟蹤單

對同學(xué)們的四案使用情況進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)以下幾個突出問題：（一）預(yù)習(xí)單和導(dǎo)學(xué)單中有些問題是重復(fù)的，45.6%的學(xué)生覺得是浪費(fèi)時間，希望老師能夠進(jìn)行區(qū)分。（二）導(dǎo)學(xué)單上有些問題組內(nèi)無法完成，必須要等老師的演示實(shí)驗(yàn)或點(diǎn)撥過后才能解決，所以希望老師能夠恰當(dāng)?shù)亟槿搿⒁龑?dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)。（三）當(dāng)堂檢測單做了后，老師能夠在當(dāng)天進(jìn)行批閱、指導(dǎo)，以便于同學(xué)們能趁熱打鐵地糾正自己的認(rèn)知錯誤。

三、 三生：生動、生成、生騰

學(xué)校提出三生，旨在調(diào)動孩子們積極性，形成自己的學(xué)習(xí)習(xí)慣和知識網(wǎng)絡(luò)，讓孩子們在快樂的學(xué)習(xí)中放飛自我，本次問卷也調(diào)查了同學(xué)們對改革后的課堂學(xué)習(xí)感受。從問卷反應(yīng)出：95%的學(xué)生都知道在教學(xué)改革后，需要他們親自參與的環(huán)節(jié)更多，思考的空間廣闊，團(tuán)隊(duì)協(xié)作的機(jī)會很多，但是只有23.7%的同學(xué)反應(yīng)提高了自己的獨(dú)立思考能力、交流能力、自信心，甚至高達(dá)39%的學(xué)生覺得知識的達(dá)成度還不如以前。這些數(shù)據(jù)告訴我們，我們的改革理論支撐是對的，但是在實(shí)際教學(xué)中的成效還不夠，需要針對問題采取符合本校實(shí)際的辦法。

改進(jìn)措施：針對問卷反應(yīng)出關(guān)于教學(xué)改革的問題，我們決定采取以下措施：

(一)由于學(xué)生層次不齊，所以老師在進(jìn)行教學(xué)設(shè)計時，要有教學(xué)梯度，既能讓學(xué)生雨露均沾，又能給優(yōu)生思考和發(fā)展空間。這樣就避免組內(nèi)的主動權(quán)全部掌握在優(yōu)生手中，讓后進(jìn)生也能感受到學(xué)有所得帶來的成就感，調(diào)動每個學(xué)生的積極性。

（二）明確組內(nèi)成員的任務(wù)分配，盡可能做到人人有事干、事事有人干。在團(tuán)隊(duì)協(xié)作時，組長負(fù)責(zé)學(xué)業(yè)解惑，副組長負(fù)責(zé)任務(wù)分配及紀(jì)律維持，記錄員則負(fù)責(zé)記錄每個人的發(fā)言或成果。為了培養(yǎng)每位學(xué)生的責(zé)任感，記錄員由組內(nèi)的組員輪流擔(dān)當(dāng)（組長、副組長除外）。

（三）老師對學(xué)生的評價不能盡靠成果，還需要對過程進(jìn)行評價。比如小組協(xié)作程度

打分、小組紀(jì)律打分、學(xué)生知識提高度打分等等。

篇（2）

2、課題研究目標(biāo)：食堂飯菜問題和食堂排隊(duì)的問題

3、活動準(zhǔn)備：紙、筆、問卷、照相機(jī)等

4、研究方式：問卷調(diào)查、實(shí)地調(diào)查

5、活動過程：如下表

時間

2，3周

4，5周

6，7周

8，9周

階段任務(wù)

完成開題報告

設(shè)計發(fā)放調(diào)查問卷

實(shí)地考察，訪談

篩選，結(jié)題

階段目標(biāo)

按照時間，具體，詳細(xì)地進(jìn)入研究

隨機(jī)調(diào)查了各班同學(xué)在食堂的就餐情況

進(jìn)一步了解老師和學(xué)生在食堂就餐情況

主要研究法

資料查詢法

調(diào)查問卷法

訪談法

資料查詢法

研究背景：學(xué)校現(xiàn)有在校學(xué)生3500余人，到食堂就餐人次每天在1800余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生和老師的生活問題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生和老師的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會影響到學(xué)校的正常運(yùn)行。為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。

二、調(diào)查筆記

本次研究活動實(shí)地考察了市實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂和縣常一中食堂。

研究時間：

研究方式：問卷調(diào)查、實(shí)地調(diào)查

1、菜品方面：

①對于菜品價格，40%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。60%的學(xué)生認(rèn)為價格偏高，其中，20%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價格太高。

②食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。

③菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸；用油少；沒有地方特色；菜色不好看。

2、服務(wù)方面：

在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，60%的學(xué)生對服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受，40%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準(zhǔn)確，偏少；刷卡錯誤次數(shù)多，經(jīng)常多刷；還有存在經(jīng)常打錯菜等問題。

3、衛(wèi)生方面：

關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示：50%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，30%的學(xué)生認(rèn)為一般，10%的學(xué)生認(rèn)為滿意，10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問題有：

①食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責(zé)任心不強(qiáng)，清洗力度不夠。特別是中午六年級吃完飯后對餐桌和椅子的破壞沒有及時清理，導(dǎo)致之后的八年級用餐無較好的座位。

②個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。

④食堂室地板特別是下雨天較滑，部分地方存有積水和飯漬，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。

4、餐卡方面：

在被調(diào)查的學(xué)生中，反映的問題歸納為：打錯卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高；對非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)達(dá)20元不合理。

5、紀(jì)律方面：

在被調(diào)查的學(xué)生中，反映的問題歸納為：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃飯的行為；在食堂里，仍有人在插隊(duì)打飯的現(xiàn)象，尤為女生特別嚴(yán)重。

三、問卷調(diào)查

調(diào)查人：

執(zhí)筆人：

問卷調(diào)查地點(diǎn)：學(xué)校食堂

調(diào)查時間：

調(diào)查對象：本校七到八年級學(xué)生

四、反思與建議

在此次調(diào)查中，說明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問題，值得我們?nèi)ド钏肌，F(xiàn)針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進(jìn)有所幫助。

（1）以“城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治”為契機(jī)，徹底做好食堂內(nèi)部和外部衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

（2）制定完善的激勵機(jī)制，加大對食堂工作人員的培訓(xùn)。對于工作中表現(xiàn)較好的工作人員給予獎勵，表現(xiàn)較差的給予處罰，直至開除。

篇（3）

手機(jī)方便了人們的生活，也害了人們的生活，我在你身邊，而你卻在玩手機(jī)！前不久， 看到一家咖啡館的牌子上寫道：“ 我們沒有WiFi，和你身邊的人說說話吧！” 現(xiàn)在跟很多朋友一起吃飯聊天對方都在不停的微信，語音，自拍，刷屏，心不在焉！不由的悲從心生，無論在哪里都是如此情景，特別是現(xiàn)在的大學(xué)生，課余時間比較充裕，上課，吃飯，睡覺都是機(jī)不離手，有句話話：百年前躺著吸鴉片，百年后躺著玩手機(jī)。 我們可能說沒有時間，可能說沒時間給爸媽打一通電話，沒有時間看書學(xué)習(xí)，然而卻花大把的時間捧著手機(jī)沉思、傻笑。不知不覺中我們形成了一種可怕的習(xí)慣， 早晨睜開眼第一件事是摸摸手機(jī)在哪里，晚上睡之前最后一件事還是玩手機(jī)，似乎離了手機(jī)就與世隔絕一般的孤獨(dú)！其實(shí)今日的智能手機(jī)與當(dāng)初的鴉片一樣 、殘食著我們的熱情與靈魂。世界上最遙遠(yuǎn)的距離就是……我在你身邊，而你卻在 …玩手機(jī)！ 所以，我們小組特展開一次手機(jī)使用情況調(diào)查。

二、活動目的：本次調(diào)查活動本著發(fā)現(xiàn)問題，找出問題，解決問題的原則使更多的同學(xué)認(rèn)識到自己對手機(jī)使用存在的不良習(xí)慣，反思自己，提高大學(xué)生自身的自控能力。第一，提高意識，大一時，就應(yīng)該做好職業(yè)規(guī)劃，明確讀大學(xué)的目標(biāo)和方向；第二，確定目標(biāo)，并努力為之奮斗。有夢想，有追求，就不會懈怠和做與之無關(guān)的事情，更不會花大量精力用在玩手機(jī)和電腦上。大學(xué)生之所以出現(xiàn)手機(jī)控隱與缺乏信仰不無關(guān)系。第三，大學(xué)生應(yīng)深刻地認(rèn)識到過度玩手機(jī)和電腦將給自身帶來許多不利的影響。過度玩手機(jī)和長久地使用將給使用者帶來視力下降、身體不適和影響學(xué)習(xí)以及人際交往。第四，通過這次小小的主題活動提醒我們大學(xué)生，端正使用手機(jī)動機(jī)，把更多的交流轉(zhuǎn)移到現(xiàn)實(shí)的生活中……

三、活動對象：重慶電子工程職業(yè)學(xué)院全體同學(xué)

四、活動形式：問卷調(diào)查，撰寫調(diào)查報告，網(wǎng)絡(luò)呼吁

五、活動地點(diǎn)：校園食堂，情侶坡，圖書館，學(xué)子廣場

六、活動時間：2014年4月7日——2014年4月17日

七、活動流程：

（1）前期分工：徐琳制定策劃書 周朝輝設(shè)計問卷調(diào)查表 李紅、馮磊、楊健收集證據(jù)制作幻燈片 邱平、李自豪、張黎明撰寫調(diào)查報告 鄭航、蒲誠 、何奇奇課堂陳述 開展調(diào)查全組動力員出動

篇（4）

隨著高等教育大眾化的快速發(fā)展，校園內(nèi)大學(xué)生的人數(shù)越來越多，加上用餐時間比較集中，學(xué)校食堂同時容納就餐人數(shù)有限，造成就餐擁擠，排隊(duì)等候時間較長等一系列問題。另外，隨著專業(yè)的發(fā)展，上課班級的增加，教學(xué)資源環(huán)境緊張的矛盾也日益突出，學(xué)生們的上課時間差異較大，忽而接連上課，忽而半天或一天沒課，加上網(wǎng)絡(luò)時代的孩子常常貪戀網(wǎng)絡(luò)交際和癡迷游戲，大家的飲食起居規(guī)律也被打亂，對就餐的需求也是千差萬別，不僅給食堂，也給校外的飯店、餐館提供了機(jī)會，紛紛推出外賣服務(wù)，越來越受到廣大學(xué)生的青睞。為了更好地服務(wù)于大學(xué)生的餐飲外賣需求，在進(jìn)展中贏得主動，特擬開展本次調(diào)查。

二、調(diào)查目的

通過本次調(diào)查，了解以下主要內(nèi)容，達(dá)到以下目的：

（一） 了解外賣在大學(xué)生心中的需求程度，消費(fèi)觀點(diǎn)及習(xí)慣；

（二） 把握校外飯店外賣服務(wù)的常規(guī)宣傳方式與促銷方式；

（三） 分析大學(xué)生消費(fèi)者對外賣的消費(fèi)行為與消費(fèi)特點(diǎn)；

（四） 統(tǒng)計資料，預(yù)測外賣市場容量及潛力。

三、 調(diào)查內(nèi)容：

（一） 外賣市場環(huán)境調(diào)查

1、外賣市場的容量及發(fā)展?jié)摿Γ?/p>

2、學(xué)院不同年級對外賣的消費(fèi)狀況；

3、學(xué)校教學(xué)、生活環(huán)境對該行業(yè)發(fā)展的影響。

（二） 消費(fèi)者調(diào)查

1、 消費(fèi)者的消費(fèi)心理（偏愛、經(jīng)濟(jì)、便利等）

2、 對外賣產(chǎn)品的了解程度（品種、口味、價格等）

3、 消費(fèi)者的忠誠度

4、 消費(fèi)者消費(fèi)能力、消費(fèi)層次及消費(fèi)比例的統(tǒng)計

5、 消費(fèi)者理想的外賣服務(wù)描述

（三） 商家調(diào)查

1、校園周邊提供外賣服務(wù)的單位及其經(jīng)營狀況

2、校園周邊提供外賣服務(wù)的主要客戶群及產(chǎn)品、服務(wù)特色

3、這些商家的營銷策略及其效果

四、 調(diào)研對象及抽樣方法

調(diào)研對象：湖南人文科技學(xué)院全體學(xué)生，提供外賣服務(wù)的校外飯店。

抽樣方法：為確保樣品的代表性、合理性及樣本的精確程度，同時考慮到時間、人力、物力及消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)狀況等因素，調(diào)查是采用重點(diǎn)調(diào)查以及分層隨機(jī)抽樣的方法。

五、調(diào)查人員結(jié)構(gòu)及分工

㈠調(diào)查的組織人員 唐葉梅

㈡調(diào)查計劃的執(zhí)行人員 唐葉梅、晏蘭輝、曾艷花

㈢信息整理與分析人員 曾艷花

㈣調(diào)研報告的撰寫 曾艷花

六、 市場調(diào)查方法

消費(fèi)者以問卷調(diào)查為主，訪談為輔；對商家以訪談為主。具體實(shí)施方法如下：

1.把調(diào)查問卷平均分發(fā)到各調(diào)查人員手中，最好選在就餐時間后，學(xué)生比較空閑的時候。

2.對于要重點(diǎn)調(diào)查的對象所在的宿舍進(jìn)行走訪調(diào)查。

進(jìn)入宿舍時要說明來意，以確保被調(diào)查者積極參與、得到正確有效的調(diào)查結(jié)果。調(diào)查過程中，調(diào)查員應(yīng)耐心等待，切不可督促。調(diào)查員可以在當(dāng)時收回問卷，也可以第二天收回。

3.非就餐時間，對飯店管理者及服務(wù)人員進(jìn)行訪談。

七、調(diào)查規(guī)模

預(yù)計發(fā)放200份調(diào)查問卷，訪談20個學(xué)生、6個商家。

八、 工作內(nèi)容、時間及人員安排

（一） 調(diào)查策劃討論及其撰寫：2009年4月25 日--2009年5月5日，集體討論，曾艷花負(fù)責(zé)撰寫

（二） 設(shè)計問卷及訪談提綱：2009年5月4日--2009年5月5日，晏蘭輝負(fù)責(zé)，其他人員輔助

（三） 發(fā)放問卷：2009年5月9日--2009年5月11日，全體參與，唐葉梅負(fù)責(zé)

（四） 訪談：2009年5月14日，全體參與，晏蘭輝負(fù)責(zé)

（五） 統(tǒng)計問卷、總結(jié)訪談：2009年5月15日--2009年5月20日，全體參與，曾艷花負(fù)責(zé)

（六） 撰寫調(diào)查報告：2009年5月21日--2009年5月25日，集體討論，唐葉梅負(fù)責(zé)撰寫

九、 經(jīng)費(fèi)預(yù)算

打印費(fèi)：策劃書 1元

問卷 30元

訪談提綱 0.3元

調(diào)查報告 1元

合計： 32.3元

篇（5）

校園食品安全調(diào)查報告1

一、調(diào)查原因

如果你從中小學(xué)門前經(jīng)過，你會發(fā)現(xiàn)一種奇怪的現(xiàn)象，中午休息或者放學(xué)后，大部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學(xué)校對面的小賣部或者周邊的小攤點(diǎn)沖去。他們掏出家長給的零花錢，買了一些色彩鮮艷、包裝簡易，還贈小玩具的食品或者買了一些“吸足”了灰塵的“串”食品，它們到底是什么?你們吃過它嗎?你們喜歡它們嗎?于是，我們就此問題進(jìn)行了一系列地調(diào)查。

二、調(diào)查對象

這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全校以及周邊小學(xué)生為調(diào)查對象。

三、調(diào)查時間

20xx年7月 ——20xx年8月

四、調(diào)查方法

第一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查(在家長的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動調(diào)查)

第二種是利用雙休日到公園、社區(qū)、文化宮、圖書館等地方進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。

第三種是利用學(xué)校召集日對校內(nèi)學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查。

五、調(diào)查的結(jié)果

我們就對于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度，調(diào)查了60名同學(xué)。情況如下：40名同學(xué)經(jīng)常吃，18名同學(xué)曾經(jīng)吃過，2名從沒吃過或很少吃。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣部買這類食品吃的同學(xué)比較多。在問到原因時，同學(xué)們有的說“好吃”，有的說“因?yàn)楹猛?rdquo;，還有的說“便宜”。這些便宜的食品，真的那么好吃嗎?它們衛(wèi)生嗎?經(jīng)常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎?帶著這些問題我們進(jìn)行了更加細(xì)致的調(diào)查。

我們暗訪了學(xué)校的周邊的小店以及街?jǐn)偅姨匾赓徺I了一些食品進(jìn)行分析。來回的路上，我們看到很多小朋友把這些街?jǐn)倗盟共煌ǎ紦屩徺I。我們親眼看見了營業(yè)者用剛抓了錢的黑乎乎的手剝香腸，因?yàn)榉磸?fù)利用，鍋里的油已經(jīng)變了顏色，就連馬路邊上交通安全也成了隱患……我們將買回的食品，經(jīng)過仔細(xì)觀察、分析，發(fā)現(xiàn)這些食品的安全不合格，如糖果的色彩過于鮮艷，明顯是色素超標(biāo);薯片屬于典型的“三無”產(chǎn)品，既沒有生產(chǎn)廠家，也沒有生產(chǎn)日期和任何的安全合格標(biāo)志;那些油炸食品制作相當(dāng)粗糙，根本談不上衛(wèi)生……

帶著調(diào)查的結(jié)果，回來后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據(jù)網(wǎng)上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標(biāo)、重金屬含量超標(biāo)、防腐劑超標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)不合格等多項(xiàng)問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感、新奇等，在生產(chǎn)小食品過程中不按國家食品標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑，或?yàn)E用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼?安全著想，不要再去購買那些會給我們的健康帶來危害的小食品。

六、調(diào)查分析

1、因?yàn)橥瑢W(xué)們中午挑食或者不好好吃飯，直接導(dǎo)致同學(xué)們下午放學(xué)時，饑餓難忍。

2、這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色鮮艷、“口感較好”，因此會吸引很多的學(xué)生們。

3、很多食品中附帶一些小玩具，有的同學(xué)為了攢這些玩具，于是就來購買。

4、同學(xué)們互相攀比，也有學(xué)生請客的情況。

七、調(diào)查建議

從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題。為了我們的健康，為了我們能夠健康茁壯地成長，在這里我要提幾個建議：

1、 請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;

2、 請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題，堅決不要購買學(xué)校周邊質(zhì)量不過關(guān)的小食品，吃好正餐，多吃水果。

3、 各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫于紙上，貼于教室醒目的地方;

4、 學(xué)校可讓一位老師站在小店前，告訴學(xué)生不要購買零食;

5、 學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)伙食管理，讓同學(xué)們中午能夠真正吃飽、吃好。

6、 食品安全部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對學(xué)校周邊商店的檢查，使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。

校園食品安全調(diào)查報告2

一、前言

當(dāng)前，國內(nèi)層出不窮的食品安全問題使得“食品安全”已成為了一個社會熱點(diǎn)詞匯，是人們談?wù)摰闹攸c(diǎn)話題。俗話說“民以食為天”，學(xué)校食品安全更是重中之重，它不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關(guān)系到高校的工作、學(xué)習(xí)、生活秩序，也直接關(guān)系到高校和社會的穩(wěn)定。因此，我們課題小組展開了這一次關(guān)于校園食品安全的調(diào)查。希望通過這次調(diào)查，可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來，也借此提高同學(xué)們的食品安全意識。

二、課題的展開

本次調(diào)查以問卷法為主，實(shí)地考察、訪談法為輔。我們對學(xué)校的一些飲食場所進(jìn)行了實(shí)地考察，來了解那些廣大師生常去的主要餐飲場所在確保食品質(zhì)量安全的方面所做的具體措施以及他們對食品安全相關(guān)知識的了解和態(tài)度，并希望借助我們的問卷調(diào)查反饋結(jié)果，使他們了解到目前師生們對他們的舉措提出的建議和看法，并且在未來有針對性的進(jìn)行改進(jìn)。此外，我們還通過問卷調(diào)查方式，了解同學(xué)們對我校食品安全現(xiàn)狀的認(rèn)識和評價。另外為了保證結(jié)果的客觀性與準(zhǔn)確性，我們還采用了觀察法與文獻(xiàn)法。觀察法主要是我們結(jié)合身邊的實(shí)際情況，以及自己的所見所聞，來進(jìn)行一個情況研究。除此之外，我們還用到文獻(xiàn)法，在瀏覽一些資料，文獻(xiàn)，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話題調(diào)查活動及論文作為參考。

三、調(diào)查的結(jié)果及分析

調(diào)查問卷總結(jié)：

為進(jìn)一步提高學(xué)生的食品安全意識，強(qiáng)化學(xué)生的自我保護(hù)能力，健全校園食品安全保障體系，推進(jìn)校園食品安全文化建設(shè)，建設(shè)和諧校園。四川大學(xué)軟件學(xué)院xx級3班的活動小組針對目前校園食品安全現(xiàn)狀及學(xué)生的消費(fèi)特點(diǎn)，制作了關(guān)于校園食品安全問題調(diào)查表，于10月底11月在全校范圍內(nèi)進(jìn)行抽樣調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷84份，收回84份，有效問卷84份。

根據(jù)問卷表所反映的內(nèi)容，有以下一些情況：

1、有74.6%的學(xué)生一般選擇在食堂就餐，22%的學(xué)生在學(xué)校周邊的小攤點(diǎn)或小餐館就餐。對學(xué)校食堂的的食品安全的總體評價滿意的學(xué)生占53.2%，不滿意的占30.7%。覺得食堂提供的餐具安全性一般的占80%，不安全的占10.2%;覺得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境滿意的占72.9%，不滿意的占10.3%;覺得食堂的食材一般新鮮的占65.5%， 不新鮮的占30.2%。

2、認(rèn)為學(xué)校周邊的小攤點(diǎn)或小餐館衛(wèi)生狀況一般的學(xué)生占58.7%，認(rèn)為較差占27.2%。認(rèn)為學(xué)校周邊有存在不衛(wèi)生的餐飲攤點(diǎn)的學(xué)生占89.8%。調(diào)查顯示，絕大多數(shù)學(xué)生未關(guān)注小攤點(diǎn)是否有衛(wèi)生許可證，看到哪兒有好吃的就坐下吃。許 多學(xué)生同時還反映學(xué)校周邊攤點(diǎn)存在碗筷較油膩、不衛(wèi)生、好像沒有消毒等現(xiàn)象;蔬菜沒洗干凈、有黃葉;工作人員未穿工作服帽、指甲未剪、戴手飾等情況也比較多;基本衛(wèi)生設(shè)施不夠完善、操作不規(guī)范、管理不到位、飯菜質(zhì)量不高。

3、對于購買可存放的食品大多數(shù)同學(xué)會到比較正規(guī)的商店購買，并注意商品的價格、生產(chǎn)日期、廠名、保質(zhì)期等事項(xiàng)。也有少數(shù)學(xué)生并不重視商品質(zhì)量，走到哪里買到哪里圖個方便。由于大型超市有著相對比較嚴(yán)格的食品質(zhì)量安全控制體系，所銷售的食品在安全方面有比較好的保障，成為消費(fèi)者購買食品的首選場所。所以在大超市購物相對比較放心，大部分學(xué)生會注意保質(zhì)期和不去購買“三無”食品，但有部分學(xué)生人不知道“三無”是哪三無;對散裝食品的質(zhì)量問題還是比較疏忽，大多數(shù)學(xué)生不會注意，說明學(xué)生對散裝或裸裝食品仍然缺乏足夠的辨識能力，好在國家已經(jīng)對散裝或裸裝食品采取措施，這樣更能保障食品安全。

4、大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為目前應(yīng)該采取輿論監(jiān)督提高學(xué)生的食品安全意識，大多數(shù)學(xué)生很少關(guān)注到食品衛(wèi)生方面的新聞報道，說明輿論的宣傳力度不夠。畢竟廣播電視和家長對學(xué)生的宣傳教育還是主要手段，通過這些媒介雖然對學(xué)生的食品安全知識和維權(quán)意識有提高，但是仍然比較薄弱，畢竟這些知識的來源有限。足以說明有關(guān)部門對于食品安全知識和法律法規(guī)的宣傳力度不大，消費(fèi)維權(quán)觀念有待進(jìn)一步提高。

實(shí)地調(diào)查總結(jié)：

1、 調(diào)查時間：xx年1月4日

2、 調(diào)查地點(diǎn)：拉面館、超市

3、調(diào)查內(nèi)容：調(diào)查餐館的食材是否新鮮，飯菜制作過程是否衛(wèi)生，同學(xué)對餐館飯菜及就餐環(huán)境是否滿意，調(diào)查周圍私營餐館的衛(wèi)生許可證和超市銷售食品的安全安與衛(wèi)生。

4、總體情況及分析

總的來說，學(xué)校食品安全問題是過關(guān)的。

1、食堂篇

一餐食材都是新鮮的，制作環(huán)境相對衛(wèi)生，碗筷都經(jīng)過消毒處理。就餐時間會有工作人員及時清理餐桌上的剩飯，保持清潔

蘭州拉面館規(guī)模較小，人手不及一餐，所以難免清理餐桌不及時，但總體不錯。

2、商業(yè)街篇

私營餐館均有衛(wèi)生許可證。

在超市抽查的食品均未過期。

三、當(dāng)前存在的問題

1、食堂工作人員不戴口罩，這樣不衛(wèi)生。

2、超市會賣一些制作及其不衛(wèi)生的廉價麻辣垃圾食品。

3、同學(xué)對食品安全的關(guān)心程度不夠高。

四、 針對調(diào)查結(jié)果的建議

1、 各級教育行政主管部門和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對食品衛(wèi)生安全重視。進(jìn)一步提高食品衛(wèi)生安全的意識，切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想

2、在商業(yè)街各個小店采用顧客投票的方式，對店內(nèi)蔬菜、肉類，以及制作過程衛(wèi)生與否進(jìn)行投票。這樣，可以讓顧客有選擇的余地，同時還可以讓小店提高自身的衛(wèi)生水平。

3、在安全監(jiān)管體系，工商、衛(wèi)生等部門努力之下，學(xué)校也要對校園內(nèi)及周邊的超市、商店、食品零售攤點(diǎn)進(jìn)行定期的衛(wèi)生監(jiān)查，以保證學(xué)生使用安全衛(wèi)生的食品。

4、可在校內(nèi)設(shè)立由學(xué)生組成的衛(wèi)生檢查“小部門”，分級分部門明確劃分職責(zé)。對校園內(nèi)及周邊的超市、商店、食品零售攤點(diǎn)展開

5、學(xué)生會可以在青春廣場舉行展板，加強(qiáng)學(xué)生學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識、維權(quán)法律等知識的教育，增強(qiáng)學(xué)生自我保護(hù)能力和維權(quán)意識，提高維權(quán)能力，切實(shí)維護(hù)學(xué)生的合法利益。

6、學(xué)生們?nèi)粼谛?nèi)外發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生的食品，可及時向相關(guān)部門舉報。若物品發(fā)現(xiàn)價格不合理，可以向消費(fèi)者權(quán)益協(xié)會舉報。

校園食品安全調(diào)查報告3

一、調(diào)查對象

這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對象。

二、調(diào)查時間：

20××年11月15日

三、調(diào)查方法

我和三位同學(xué)通過兩種方法進(jìn)行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查(在爸爸的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動調(diào)查);第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。

四、調(diào)查的結(jié)果與分析

本次參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%;女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%;二年級學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的11.67%;三年級學(xué)生有3人，占總?cè)藬?shù)的5%;四年級學(xué)生有11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%;五、六年級學(xué)生都是12人，各占總?cè)藬?shù)的20%。

從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(shù)(9名)男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)(3名)愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會有極個別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的`食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。

五、結(jié)論與建議

從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議：

1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;

2、請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題;

3、各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫于紙上，貼于教室醒目的地方;

4、學(xué)校可讓一位老師站在小店前，告訴學(xué)生不要購買零食;

篇（6）

二、調(diào)查方法：抽樣調(diào)查、實(shí)地調(diào)查、問卷調(diào)查

三、調(diào)查內(nèi)容

（一）學(xué)生食堂基礎(chǔ)設(shè)施情況

1、標(biāo)準(zhǔn)化的項(xiàng)目食堂34個，占67%；正建、待建項(xiàng)目食堂7個，占14%；不符合標(biāo)準(zhǔn)的老食堂10個，占19%。

2、配套餐桌椅的食堂19個，占37%。

3、“三防”設(shè)施齊全的食堂15個，占29%。

4、設(shè)葷、素洗滌池的食堂23個，占45%。

5、葷、素操作如分開的食堂12個，占24%。

6、使用內(nèi)扒灶的食堂18個，占35%。

7、具備“五間”（更衣間、粗加工間、操作間、銷售間、儲存間）的食堂34個，占67%。

8、具備冷藏設(shè)施的食堂42個，占82%。

9、具備消毒柜的食堂20個，占39%。

10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個，占81%。

11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個，占8%。

（二）學(xué)生食堂基本管理情況

1、餐廳具有文化氛圍的食堂45個，占88%。

2、生、熟食儲存分開的食堂3個，占6%。

3、食品留樣并記錄的食堂19個，占37%。

4、餐用具消毒并記錄的食堂19個，占37%。

5、管理制度上墻的食堂49個，占96%。

6、飯菜價格上墻的食堂25個，占49%。

7、每周菜譜上墻的食堂20個，占39%。

8、“五員制”上墻的食堂31個，占61%。

9、形象監(jiān)督欄上墻的食堂26個，占51%。

10、衛(wèi)生許可證上墻的食堂51個，占100%。

11、從業(yè)人員作裝上崗的食堂41個，占80%。

12、進(jìn)出貨臺帳登記規(guī)范的食堂11個，占22%。

13、索取“五大類”產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報告單的食堂9個，占18%。

14、財務(wù)規(guī)范管理的食堂9個，占18%。

（三）學(xué)生食堂基本服務(wù)情況

1、51所學(xué)校學(xué)生就餐總?cè)藬?shù)24820人， (調(diào)查報告　) 食堂從業(yè)人員483人，從業(yè)人員占學(xué)生就餐人數(shù)比約為1：50。

2、學(xué)生持卡自由消費(fèi)的食堂26個，占51%。

3、設(shè)立意見薄（箱）的食堂20個，占39%。

4、實(shí)行教師陪餐制的食堂36個，占71%。

5、學(xué)生“食堂滿意度”問卷調(diào)查平均滿意度為63%。

四、調(diào)查結(jié)論

從調(diào)查的數(shù)據(jù)分析，我們不難看出，我縣中小學(xué)校食堂存在如下問題：

1、雖然全縣中小學(xué)校項(xiàng)目食堂占到81%，但在食堂的設(shè)計上不盡合理，不符合衛(wèi)生學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。33%的食堂最基本的“五間”都不完全具備。

2、食堂基礎(chǔ)設(shè)施配套率低，給學(xué)生服務(wù)和后勤管理帶來物質(zhì)上的障礙。

3、食堂基本管理不到位，特別在臺帳登記、票證索取、消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞，各學(xué)校食堂不同程度上存在食品安全衛(wèi)生隱患。

篇（7）

8月2日，我們六個人約到掘港，討論實(shí)踐的方案和步驟。其實(shí)今天天氣不好，雨很大，但是我們都克服了這個困難，聚到一起。我們認(rèn)為環(huán)境問題是如今的熱點(diǎn)，再考慮到環(huán)境對學(xué)生有著相當(dāng)重要的作用，所以大家一致決定將研究課題定為校園及其周邊環(huán)境問題。談到調(diào)查方法，一般都是采用問卷法，這樣比較方便快捷，但是考慮到這個方法獲得的信息量很局限，所以我們決定再加上訪談法。現(xiàn)在正是暑期補(bǔ)課的時間，只有初三和高三的同學(xué)在校，而且時間很緊，所以我們決定對學(xué)生主要進(jìn)行問卷調(diào)查，另外，選擇3-4位老師進(jìn)行簡短的訪談，以便獲取更多信息。最后根據(jù)問卷和訪談獲取的信息進(jìn)行整理分析，寫出調(diào)查報告。實(shí)踐步驟到這兒就討論得差不多了，接下來就是分配工作：問卷是大家一起出，先各自回去查資料，各人先設(shè)計出一份，然后在網(wǎng)上相互傳閱，把好的問題留下，合成一張問卷，這樣可以集思廣益，為了有足夠多的時間做準(zhǔn)備，我們決定8號出發(fā)。安排完工作我們就解散了。

8月8日上午8點(diǎn)半，我們來到岔河中學(xué)。學(xué)生的時間真的很緊，幾乎沒有很長的休息時間，所以我們只能利用課間休息的短短十分鐘去發(fā)問卷。十分鐘當(dāng)然發(fā)不完，所以又要等到學(xué)生下一個課間接著發(fā)。。小隊(duì)長和曹婷來到初三老師的辦公室，有幾位沒課的老師在辦公室批作業(yè)、研究試卷。她們找了兩位老師開始簡短的訪談。整理老師們的觀點(diǎn)，大體是這樣的：近兩年，學(xué)校擴(kuò)建了，也重新規(guī)劃了，因此環(huán)境比以往好多了，沒什么大問題，還是比較滿意的。比如學(xué)校操場變成塑膠跑道人工草坪了，新建了一幢食堂樓，綠化帶更多了。但是，教學(xué)設(shè)施還有待改進(jìn)，比如教室的投影設(shè)備現(xiàn)在還不是很普及，希望能在教室里用電腦上課。這樣可以提高教學(xué)效率，讓知識更形象地反映到學(xué)生眼前，并且能減少粉筆灰，有益師生健康。其次，學(xué)校有時還是會看到有垃圾，一方面我們看到學(xué)生環(huán)保意識還欠缺，另一方面也看到學(xué)校的保潔工作還沒有做到位，這方面有待加強(qiáng)。還有就是食堂的問題，雖然有了新的用餐環(huán)境，但是并不表示衛(wèi)生也有了保證，飯菜里出現(xiàn)蟲子的現(xiàn)象也不是沒有，這也導(dǎo)致很多同學(xué)不愿意在食堂就餐，有的干脆不吃飯，這樣嚴(yán)重影響他們的身體和學(xué)習(xí)。因此，希望學(xué)校在這方面一定要予以重視。至于宿舍問題，以為學(xué)校大部分是走讀生，尤其是初中生，所以宿舍問題不是特別大，但是也希望今后能逐步提高住宿水平，比如能安裝空調(diào)、熱水器。談到學(xué)生和環(huán)境的融合，老師們感到很復(fù)雜，因?yàn)楹茈y絕對地說好還是不好，新的校園環(huán)境當(dāng)然給學(xué)生帶來了激情和動力，但是仍然有學(xué)生不能做到保護(hù)學(xué)校環(huán)境，校園里不時出現(xiàn)的垃圾就是最好的證明。所以，如何激發(fā)更多的學(xué)生真心地?zé)釔邸⒈Ｗo(hù)校園還是個比較棘手的問題。對于校方對環(huán)境的重視程度，老師們還是給予充分肯定的，這一點(diǎn)從學(xué)校的擴(kuò)建就可以看出，不過環(huán)境的改善是個循序漸進(jìn)的過程，不是一朝一夕就能做好的，所以需要各方面的共同努力。

我、陳晨和王群花了一個上午的時間收回了十多份問卷，其余的下午再接著發(fā)。她們說同學(xué)們雖然課業(yè)繁忙，但是依然很配合我們的工作，我們非常感謝。下午三點(diǎn)多，我們各方面工作都結(jié)束了，解散回家。

8月9日。今天就比較輕松了，大家不用到處跑了，只要在家做整理的工作。我也開始準(zhǔn)備報告了。

8 月15日，準(zhǔn)備得差不多了，今天要完成報告啦，桑穎穎整理好了問卷。問卷統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：對于學(xué)校環(huán)境保護(hù)，同學(xué)們的關(guān)心程度在“一般”和“很關(guān)心”兩個水平上的人數(shù)比例差不多，極少有人對環(huán)保持無所謂的態(tài)度，這個現(xiàn)象還是好的。在參加環(huán)保工作上，大部分同學(xué)都是有時參加，只有個別同學(xué)不參加，經(jīng)常參加人數(shù)所占比例也很少，究其原因，可能是因?yàn)檎n業(yè)繁忙，當(dāng)然也可能是同學(xué)們將環(huán)保由概念轉(zhuǎn)化為行動的意識還不是很明顯，有待加強(qiáng)。

篇（8）

[中圖分類號] G642.474 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 2095-3437（2015）07-0027-02

科舉制創(chuàng)始于隋，形成于唐，完備于宋，強(qiáng)化于明，至清趨向衰落。光緒二十七年（1901），武科考試正式廢止，歷經(jīng)1300余年。古往今來，科舉制度是合理評價教師教學(xué)水平和學(xué)生學(xué)習(xí)效果的重要指標(biāo)之一，同時也是合理評價和選拔人才的一種有效方法。素有“象牙塔”美譽(yù)的大學(xué)校園已經(jīng)逐步演變成為一個“微型社會”，學(xué)生不誠信事件時有發(fā)生，較為突出的是考試作弊現(xiàn)象。[1] [2]如何正確引導(dǎo)學(xué)生，全面杜絕考試作弊現(xiàn)象，促進(jìn)高等院校學(xué)風(fēng)、考風(fēng)考紀(jì)建設(shè)，值得高校教師和管理者深思。目前，積極營造優(yōu)良學(xué)風(fēng)是高等院校的當(dāng)務(wù)之急，其關(guān)鍵在于考風(fēng)考紀(jì)的建設(shè)。考風(fēng)考紀(jì)的好壞是教風(fēng)與學(xué)風(fēng)的綜合體現(xiàn)。良好的考風(fēng)考紀(jì)能激發(fā)教師教學(xué)的積極性與學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性，促進(jìn)學(xué)風(fēng)、考風(fēng)考紀(jì)的良好發(fā)展。[3] [4] [5]深入了解高等院校學(xué)生考試作弊的心理動機(jī)，建立預(yù)防體系，改變教學(xué)教法，是營造優(yōu)良學(xué)風(fēng)的基礎(chǔ)。[6]本研究針對普通高等工科院校的特點(diǎn)，從社會因素、經(jīng)濟(jì)因素、教學(xué)質(zhì)量與日常的教學(xué)管理、校園人文氛圍、學(xué)生自身狀況、考試題型與監(jiān)考質(zhì)量和作弊處理方式等方面，深入分析學(xué)生考試作弊的動機(jī)與原因。

一、調(diào)查情況概述

本次調(diào)查主要采用問卷調(diào)查與訪談?wù){(diào)查相結(jié)合的形式。在大學(xué)校園里進(jìn)行問卷調(diào)查，在校園、教室、圖書館、實(shí)驗(yàn)室和食堂共發(fā)放問卷調(diào)查報告600份，收回問卷調(diào)查報告590份，經(jīng)過后期數(shù)據(jù)分析與整理，其中有效問卷調(diào)查報告580份，有效回收率為96.7%。訪談?wù){(diào)查采用面談的方式，在教室、圖書館和實(shí)驗(yàn)室與學(xué)生進(jìn)行隨機(jī)訪談。本次調(diào)查對象為工科高等院校本科在校學(xué)生（不包括成教和自考學(xué)生），學(xué)生年齡、性別分布較為合理，符合調(diào)查與統(tǒng)計學(xué)原理。

二、調(diào)查結(jié)果與分析

（一）考試出題現(xiàn)狀

對“你喜歡任課教師在考前指定考試范圍或者劃出考題重點(diǎn)嗎？”這一問題，87%的學(xué)生選擇“喜歡”，5%的學(xué)生選擇“不喜歡”，剩下的8%則表示“無所謂”。由此可見，目前大多數(shù)學(xué)生喜歡教師考試前給出考試范圍和重點(diǎn)。從教師出題的調(diào)查情況來看，76%的學(xué)生表示教師會在考前給出考題范圍或者重點(diǎn)。從這可以看出，大多數(shù)教師會在考前給重點(diǎn)，特別是像記憶知識點(diǎn)較多的學(xué)科，這給考試作弊提供了可能性，同時也降低了學(xué)生平時學(xué)習(xí)的積極性。平時教研會上不少教師表示學(xué)生都期盼教師在考前給出重點(diǎn)，如果給出重點(diǎn)，少部分學(xué)生會有情緒，甚至極個別學(xué)生會在教師教學(xué)考評中給予差評。50%的學(xué)生選擇了教師給出的是記憶性的考試范圍或者重點(diǎn)。大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為像記憶性的知識點(diǎn)考前背一下，考試就可以過關(guān);一小部分學(xué)生認(rèn)為，采用考試作弊的方式同樣也可以通過考試。由此可見，如果試卷內(nèi)容大部分是考察知識點(diǎn)的記憶，這就為考試作弊提供了條件。82%的學(xué)生選擇了開卷考試比較難。目前大部分高等學(xué)校規(guī)定開卷考試不得在書上找到原題答案，這種考試增加了考試的難度，但有助于學(xué)生對知識點(diǎn)的融會貫通。由此可見，采用上述開卷考試的機(jī)制能夠較好的避免考試作弊的發(fā)生。

（二）作弊動機(jī)的調(diào)查

通過前期問卷調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，高等學(xué)校考試作弊已成為一種普遍現(xiàn)象。通過在校園、教室、圖書館和實(shí)驗(yàn)室與學(xué)生進(jìn)行隨機(jī)訪談，我們將考試作弊動機(jī)歸納為以下幾點(diǎn)。

1.社會因素的影響。最近幾年來，受到招聘條件要求的影響，大學(xué)生中出現(xiàn)了一股考證熱。大學(xué)生普遍認(rèn)為證書已成為衡量大學(xué)期間學(xué)習(xí)成效和能力的最重要的指標(biāo)，要想在畢業(yè)后找到一份比較好的工作，就必須通過各種資格認(rèn)定，取得相應(yīng)的技能證書。一方面，大學(xué)英語四、六級和全國計算機(jī)等級證書等通用型證書成為大學(xué)生必考證書;另一方面，托福、雅思、公務(wù)員和注冊會計師等各類職業(yè)型證書也成為許多大學(xué)生追逐的熱點(diǎn)。現(xiàn)階段用人單位在選拔人才的時候，首要考慮的是學(xué)生成績、證書等硬件條件，這使得大學(xué)生的“拜分主義”思想越來越嚴(yán)重。此外，目前我國高等院校的獎學(xué)金制度也十分強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)成績，獎學(xué)金的金額較高，部分學(xué)生為了獲得獎學(xué)金，不惜在考試中采用作弊的手段。

2.考試體制不完善。目前高等學(xué)校普遍強(qiáng)調(diào)期末考試的權(quán)重，弱化平時成績的考核，這導(dǎo)致學(xué)生上課不認(rèn)真聽講，學(xué)習(xí)效率很低，部分高等院校學(xué)生遲到、早退、逃課現(xiàn)象十分嚴(yán)重，學(xué)風(fēng)不好，學(xué)生考試靠短期強(qiáng)化記憶和作弊蒙混過關(guān)。考試形式比較單一，主要采用閉卷考試。監(jiān)考方面，少數(shù)監(jiān)考教師不認(rèn)真履行監(jiān)考職責(zé)，監(jiān)考時聊天、看雜志、打電話等現(xiàn)象時有發(fā)生，對作弊行為視而不見。有時一個專業(yè)幾個班級考試，有的教師監(jiān)考嚴(yán)格，有的監(jiān)考松懈，這容易造成認(rèn)真學(xué)習(xí)的學(xué)生反而沒有作弊的學(xué)生考試成績好的情況。這種情況容易讓學(xué)生產(chǎn)生負(fù)面的心理，影響他們的健康成長。

3.學(xué)生自身方面的原因。大學(xué)生考試作弊受諸多復(fù)雜因素的影響，但其自身方面的因素始終是主要的根源。中國高等教育普遍采取的是嚴(yán)進(jìn)寬出的政策。大學(xué)生們高中期間長期承受著巨大的學(xué)習(xí)和升學(xué)壓力，進(jìn)入大學(xué)后，學(xué)生從填鴨式的教學(xué)模式中解脫出來，反而不能適應(yīng)自主學(xué)習(xí)的氛圍，從而產(chǎn)生了放松學(xué)習(xí)的心理，把學(xué)習(xí)放在次要位置。有些學(xué)生平時不注重課堂知識點(diǎn)的積累和消化，考試時靠短期記憶和作弊蒙混過關(guān)。少數(shù)學(xué)生想通過作弊獲得高分，從而獲得獎學(xué)金。金錢的誘惑，讓部分學(xué)生走向了作弊這條路。還有一部分學(xué)生因?yàn)楦呖挤謹(jǐn)?shù)或者其他原因，選擇了自己不太喜歡的專業(yè)，從心理上對專業(yè)產(chǎn)生了抵觸情緒，對專業(yè)學(xué)習(xí)沒有興趣，平時很少上課，期末靠作弊通過考試。

4.學(xué)籍管理制度的影響。隨著教育改革的不斷深入，目前高等院校對學(xué)生實(shí)行綜合測評，但成績?nèi)匀皇窃u價學(xué)生優(yōu)劣的一項(xiàng)重要指標(biāo)，其所占比重較大。高等院校學(xué)籍管理對學(xué)生學(xué)習(xí)成績有明確規(guī)定，如60分以下（不含60分）為不及格，幾科不及格應(yīng)退學(xué)，幾科不及格應(yīng)留（降）級或者無法授予學(xué)士學(xué)位。少部分學(xué)生為了拿到學(xué)位，不惜采取作弊的手段通過考試。

三、防止學(xué)生考試作弊心理的策略

（一）加強(qiáng)學(xué)生誠信教育

要加強(qiáng)對大學(xué)生的誠信教育。人無信不立。大學(xué)生誠信教育是大學(xué)生道德教育的基本內(nèi)容，這具體體現(xiàn)在考試中就是不弄虛作假、不舞弊。目前，并不是每個大學(xué)生都能深刻理解誠信是做人的根本，誠信是為人處世的重要原則。受社會上的一些不良風(fēng)氣的影響，部分學(xué)生認(rèn)為在大學(xué)校園里抄襲作弊不是可恥的行為，他們認(rèn)為這最多是違紀(jì)行為。考試抄襲作弊危害極大，它影響校風(fēng)學(xué)風(fēng)，違背了公平競爭的原則。高校應(yīng)加強(qiáng)誠信教育，嚴(yán)肅考風(fēng)考紀(jì)，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的人生觀和價值觀，特別是要把誠信教育放在重要的位子，讓學(xué)生明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，端正學(xué)風(fēng)考風(fēng)，把主要精力放在學(xué)習(xí)上和實(shí)踐能力的培養(yǎng)上，樹立公平競爭的意識。

（二）健全考試制度，從嚴(yán)治考

教務(wù)處在考前應(yīng)該組織監(jiān)考人員認(rèn)真學(xué)習(xí)監(jiān)考條例，履行監(jiān)考職責(zé)，對在考試過程中遇到的新問題進(jìn)行討論和總結(jié);對學(xué)生作弊的處罰要堅持原則，不應(yīng)該姑息遷就，應(yīng)該常抓不懈，健全考試制度，從嚴(yán)治考;應(yīng)根據(jù)其情節(jié)輕重和認(rèn)錯態(tài)度好壞，給予相應(yīng)的處罰，并及時公布處分結(jié)果;要加強(qiáng)處罰力度，決不抓大放小，使學(xué)生在以后的考試中徹底打消作弊的念頭。

（三）提高教學(xué)質(zhì)量，改革考試模式

教師在學(xué)期末應(yīng)組織學(xué)生進(jìn)行答疑，命題時不能向?qū)W生透露考試范圍或者考題。教師要嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校有關(guān)考試的規(guī)定，在“命題”、“評分”、“補(bǔ)考”等方面嚴(yán)格要求，評分時要堅持公平公正的原則。應(yīng)采用多種考試形式，閉卷考試與開卷考試相結(jié)合，平時隨堂測驗(yàn)和期末考試相結(jié)合。命題過程中要減少客觀題的數(shù)量，增加主觀題的數(shù)量，重點(diǎn)考查學(xué)生對知識點(diǎn)的融會貫通能力，使“考試夾帶”達(dá)不到作弊的目的。教師在日常教學(xué)中應(yīng)該打破填鴨式的教育模式，以啟發(fā)式的教學(xué)模式將知識點(diǎn)傳授給學(xué)生。教師應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，在授課過程中運(yùn)用理論與實(shí)踐相結(jié)合的模式，不斷增加學(xué)科前沿知識的講授。在課堂中，教師要培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性和創(chuàng)新性，與學(xué)生積極互動。在平時教學(xué)中，教師應(yīng)在課堂上多次強(qiáng)調(diào)考試制度，打消學(xué)生的僥幸心理，引導(dǎo)和幫助學(xué)生樹立正確的學(xué)習(xí)觀和考試觀。

[ 參 考 文 獻(xiàn) ]

[1] 沙莉.當(dāng)代大學(xué)生對考試認(rèn)知的變化及管理對策[J].中南林業(yè)科技大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），2012（2）：210-212.

[2] 孫世民，李世峰.大學(xué)生考試作弊行為的博弈分析與對策[J].高等農(nóng)業(yè)教育，2004（8）：26-29.

[3] 漆勇政，魏友伯，石國兵.大學(xué)生考試舞弊成因分析與對策探討[J].高等農(nóng)業(yè)教育，2003（5）：83-86.

篇（9）

根據(jù)__x總工會及__x市總工會《關(guān)于對企業(yè)女職工勞動保護(hù)法律法規(guī)實(shí)施情況進(jìn)行執(zhí)法調(diào)研》的文件要求，____公司工會于__年x月x日至__日，對公司所屬__x個基層工會的__x名（其中男職工__x人，女職工__x人）職工進(jìn)行了問卷調(diào)查，現(xiàn)將調(diào)查結(jié)果報告如下：

一、基本情況。本次調(diào)查發(fā)出問卷__x張，收回問卷__x張，問卷回收及有效率為100。問卷調(diào)查涉及__、__x、__x、__x、____x、____、__x、__x、__x、__x等__個基層單位，調(diào)查人數(shù)占女職工總數(shù)的__。在調(diào)查中，有__x人認(rèn)為企業(yè)執(zhí)行國家女職工勞動保護(hù)規(guī)定的情況是好的，占被調(diào)查職工的__x，有__x人認(rèn)為一般，占被調(diào)查職工的__x。對企業(yè)在定期為女職工進(jìn)行婦檢、是否建立女職工健康檔案、是否因女職工孕、產(chǎn)、哺乳期而解除勞動合同、是否能為懷孕女工定期產(chǎn)前檢查、能否對懷孕女工調(diào)離禁忌工種或毒害崗位、能否做到不安排懷孕女工不加班加點(diǎn)、不值夜班、女工享受產(chǎn)假待遇情況、女工產(chǎn)假期間工資情況、女工生育費(fèi)報銷情況、哺乳情況、哺乳女工不安排加班加點(diǎn)、不值夜班情況以及經(jīng)期是否安排高空、低溫、冷水作業(yè)等情況，有__以上的女職工表示滿意，認(rèn)為企業(yè)在執(zhí)行這些方面的女職工勞動保護(hù)情況是好的。

二、存在的問題。從調(diào)查匯總情況看，企業(yè)在執(zhí)行有關(guān)女職工勞動保護(hù)政策過程中，主要存在以下問題：

1、企業(yè)對懷孕女職工產(chǎn)前檢查費(fèi)用的報銷問題中，有__人全部報銷，僅占被調(diào)查職工的__x；有__人報銷了一部分，占被調(diào)查職工的__x；__x人沒有報銷，占被調(diào)查職工的__x；

2、還有大部分基層單位沒有建立孕婦休息室，占被調(diào)查職工的__x。患重度痛經(jīng)及月經(jīng)過多的女職工能享受1----2天休假的只有__x人，占被調(diào)查職工的__x，還有__x人沒有得到休假；

3、只有__人所在單位建立了女職工衛(wèi)生室，__x人所在單位沒有設(shè)立女職工衛(wèi)生室，占被調(diào)查職工的__x。

三、調(diào)查情況分析。調(diào)查問卷匯總結(jié)束后，我們又召開了座談會，就調(diào)查問卷中存在的問題向女職工們進(jìn)一步了解情況。從調(diào)查中我們了解并分析了存在的問題。

1、關(guān)于女職工產(chǎn)前檢查費(fèi)用報銷的問題，召開女職工座談會后，我們又咨詢了__醫(yī)院婦產(chǎn)科主任。了解到在公司參加職工醫(yī)療保險前，所有女職工的產(chǎn)前檢查費(fèi)用均在公司報銷，但參加職工醫(yī)療保險后，由于女職工生育費(fèi)用（含產(chǎn)前檢查費(fèi)用）不屬于國家規(guī)定的職工醫(yī)療保險范疇，而屬于職工生育保險范疇。因我公司未參加企業(yè)職工生育保險，企業(yè)沒有此項(xiàng)費(fèi)用列支渠道，所以沒有給予報銷。但經(jīng)過公司女職工組織努力，目前，女職工流產(chǎn)和實(shí)施節(jié)育環(huán)手術(shù)的費(fèi)用給予報銷，由公司醫(yī)療經(jīng)費(fèi)列支。積極促進(jìn)企業(yè)參與國家《企業(yè)職工生育保險》是我們今后工作的重中之重。

2、公司女職工的平均年齡為__x歲，大部分女職工已經(jīng)過了生育期和哺乳期，并且公司絕大多數(shù)女職工集中在后勤服務(wù)單位，僅____一個單位就有女職工__x人，占公司女職工總數(shù)的__x，這些單位都有條件很好的女職工休息室，所以很多單位沒有單獨(dú)設(shè)立孕婦休息室。患重度痛經(jīng)或月經(jīng)過多的女職工中，有一部分人沒有醫(yī)生的痛經(jīng)診斷證明，還有一些女職工雖然有醫(yī)生證明，但礙于面子，不好意思向單位領(lǐng)導(dǎo)請假，所以沒有得到相應(yīng)的休假。

3、公司大部分女職工不了解女職工衛(wèi)生室的概念，很多人認(rèn)為應(yīng)該是女職工浴室。根據(jù)《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，女職工衛(wèi)生室包括生產(chǎn)衛(wèi)生用室和生活用室。其中生產(chǎn)衛(wèi)生用室包括浴室、存衣室、盥洗室、洗衣房等設(shè)施；生活用室包括休息室、食堂、廁所等設(shè)施。公司的職工住宅均有衛(wèi)浴設(shè)備，并且每天24小時供應(yīng)熱水，女職工們洗浴非常方便，所以大部分單位都沒有設(shè)立公共浴室。公司所有單位的職工都有自己的存衣柜，各單位的衛(wèi)生間都在__x年由公司按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了裝修。公司目前有__個職工食堂，在__x年，所有職工都不再帶飯上班，均在各單位職工食堂就餐，公司每餐只收成本費(fèi)x元。在此次調(diào)查過程中，大部分女職工都將女職工衛(wèi)生室與女浴室混為一談，這也暴露出我們平時對《女職工勞動保護(hù)規(guī)定》等政策 宣傳的不夠詳細(xì)，有些工作還需要進(jìn)一步深入和細(xì)化。

篇（10）

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學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況是反映一個國家或地區(qū)經(jīng)濟(jì)與社會發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標(biāo)。良好的營養(yǎng)和健康狀況既是社會發(fā)展的基礎(chǔ)，也是社會發(fā)展的目標(biāo)。學(xué)生營養(yǎng)午餐是保證學(xué)生營養(yǎng)與健康的重要措施，在于若木等一些著名營養(yǎng)專家的積極呼吁和極力推動下，我國最早于1987年在杭州市定安路小學(xué)開始學(xué)生營養(yǎng)午餐的試點(diǎn)推廣工作，在經(jīng)歷十余年的不斷推廣和完善之后，國家經(jīng)貿(mào)委、教育部、衛(wèi)生部于2001年聯(lián)合《關(guān)于推廣學(xué)生營養(yǎng)餐的指導(dǎo)意見》，這是我國第一次由國家的關(guān)于學(xué)生營養(yǎng)餐推廣的文件。文件中明確指出：學(xué)生營養(yǎng)餐是指以保證學(xué)生生長發(fā)育和健康為目的，生產(chǎn)單位根據(jù)平衡膳食的要求，在嚴(yán)格衛(wèi)生消毒條件下給學(xué)生提供安全衛(wèi)生、符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的色、香、味俱佳的配餐。20世紀(jì)80年代以來，一些城市試點(diǎn)的初步經(jīng)驗(yàn)表明，推廣學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)遵循“政府主導(dǎo)、企業(yè)參與、學(xué)校組織、家長自愿”的工作方針，充分發(fā)揮政府的組織協(xié)調(diào)作用，動員各有關(guān)部門、生產(chǎn)企業(yè)、中小學(xué)校、民間團(tuán)體及社會力量積極參與。各地經(jīng)貿(mào)、教育、衛(wèi)生部門要組織有關(guān)方面的力量，采取必要的扶持政策和措施，推動學(xué)生營養(yǎng)餐工作由點(diǎn)到面、由城區(qū)到近郊、由大城市到中小城市乃至發(fā)達(dá)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，積極穩(wěn)步地開展，防止一哄而起、放任自流和無序競爭。要在現(xiàn)有工作基礎(chǔ)上，因地制宜，探索做好學(xué)生營養(yǎng)餐工作的模式和做法，并在實(shí)踐中不斷完善。

現(xiàn)如今，學(xué)生營養(yǎng)餐推廣工作已經(jīng)走過15個年頭，大連市作為我國開始推廣學(xué)生營養(yǎng)午餐較早的城市之一，也取得了諸多成績。本次研究旨在進(jìn)一步完善相關(guān)數(shù)據(jù)，為更有針對性地開展學(xué)生營養(yǎng)午餐推廣工作提供數(shù)據(jù)參考。

一 調(diào)查對象與方法

1.調(diào)查對象

大連市12所中等職業(yè)學(xué)校565名學(xué)生，男性191名，女生374名。

2.調(diào)查方法

利用問卷星網(wǎng)絡(luò)平臺，設(shè)計電子問卷，對學(xué)生營養(yǎng)午餐的需求進(jìn)行匿名調(diào)查，網(wǎng)絡(luò)平臺對調(diào)查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計分析。

二 結(jié)果

1.學(xué)生對供餐模式的需求

調(diào)查結(jié)果顯示，希望是食堂自助餐的學(xué)生占73.3%，希望是食堂套餐的學(xué)生占12.2%，希望是校外企業(yè)統(tǒng)一供餐的學(xué)生占4.1%，希望自己解決午餐的學(xué)生占10.4%。見表1。

各種供餐模式各有利弊，就學(xué)生營養(yǎng)餐供應(yīng)來看，筆者認(rèn)為按照營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置的套餐更有利于學(xué)生的身體

發(fā)育，但調(diào)查的結(jié)果是絕大多數(shù)學(xué)生選擇了食堂自助餐的模式，這說明我們營養(yǎng)套餐的吸引力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

2.學(xué)生對營養(yǎng)午餐最看重什么

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，對營養(yǎng)午餐最看重口感的學(xué)生占39.6%，最看重菜品數(shù)量的學(xué)生占7.4%，最看重營養(yǎng)搭配的學(xué)生占22.0%，最看重衛(wèi)生狀況的學(xué)生占31.0%。見表2。

學(xué)生是營養(yǎng)午餐的食用者和受益者，他們對營養(yǎng)午餐最看中的項(xiàng)目則是供餐者今后改進(jìn)工作和努力的方向，此項(xiàng)調(diào)查的目的就是要將學(xué)生對營養(yǎng)午餐看中的項(xiàng)目進(jìn)行排列，明確今后工作的努力方向。

3.學(xué)生對營養(yǎng)午餐的菜品、適口性及色彩搭配的需求（此項(xiàng)為多選）

調(diào)查結(jié)果顯示，認(rèn)為應(yīng)提供多樣主食的學(xué)生占60.0%，認(rèn)為應(yīng)提供新鮮魚、肉、蛋的學(xué)生占76.1%，認(rèn)為應(yīng)提供豐富的蔬菜和水果的學(xué)生占81.2%，認(rèn)為應(yīng)提供湯和粥的學(xué)生占55.2%，認(rèn)為所提供菜品應(yīng)味美適口的學(xué)生占64.8%，認(rèn)為所提供菜品應(yīng)色彩搭配有食欲的學(xué)生占48.3%。見表3。

大連市作為較早推行學(xué)生營養(yǎng)午餐的試點(diǎn)城市之一，已經(jīng)走過15個年頭。本課題另外一項(xiàng)調(diào)查報告中在對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)午餐現(xiàn)狀滿意度調(diào)查時，結(jié)果是不及格，筆者在思考，是不是供餐者提供的營養(yǎng)午餐和學(xué)生對營養(yǎng)午餐的需求之間存在較大偏差。結(jié)果證實(shí)了這一點(diǎn)，以前三項(xiàng)為例，60.0%的學(xué)生希望營養(yǎng)午餐提供多樣主食，而現(xiàn)狀是48.7%的學(xué)生只能吃到白米飯這樣的單一主食;76.1%的學(xué)生希望營養(yǎng)午餐提供新鮮的魚、肉、蛋，而現(xiàn)狀是26.2%的學(xué)生居然在學(xué)校午餐中從沒吃到過魚;81.2%的學(xué)生希望營養(yǎng)午餐能提供豐富的蔬菜和水果，而現(xiàn)狀是我們的營養(yǎng)午餐幾乎不會出現(xiàn)水果。

4.學(xué)生對營養(yǎng)知識的需求

調(diào)查結(jié)果顯示，認(rèn)為非常需要的占36.5%，認(rèn)為不需要的占10.6%，認(rèn)為無所謂的占35.9%，學(xué)校已經(jīng)開設(shè)相關(guān)課程或老師經(jīng)常講的占17.0%。見表4。

2005年7月16日在中國上海舉辦的首屆中國學(xué)生營養(yǎng)餐高層論壇上的“上海宣言”中指出，“營養(yǎng)和教育是決定學(xué)生素質(zhì)的主要因素，兩者共同決定著學(xué)生接受教育的能力、綜合發(fā)展的能力，以及未來貢獻(xiàn)和服務(wù)社會的能力。”在此項(xiàng)調(diào)查中，雖然認(rèn)為非常需要營養(yǎng)知識的學(xué)生只占36.5%，但也是幾個選項(xiàng)中最多的，這個結(jié)果告訴我們非常需要營養(yǎng)知識的同學(xué)占多數(shù)，而認(rèn)為不需要和無所謂的同學(xué)則證實(shí)了我們營養(yǎng)教育的嚴(yán)重缺失，感到欣慰的是我們有17.0%的同學(xué)已經(jīng)接受到營養(yǎng)教育。

5.中職學(xué)生對營養(yǎng)午餐和身體健康間關(guān)系重要性的認(rèn)識

調(diào)查結(jié)果顯示，認(rèn)為十分重要的學(xué)生占76.6%，認(rèn)為有點(diǎn)關(guān)系的學(xué)生占16.5%，認(rèn)為沒啥關(guān)系的學(xué)生占4.8%，認(rèn)為無所謂的學(xué)生占2.1%。見表5。

絕大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為營養(yǎng)午餐對身體健康是十分重要的，這一結(jié)果是可喜的，但仍有少數(shù)同學(xué)對營養(yǎng)午餐的重要性認(rèn)識不足，甚至有極少數(shù)同學(xué)認(rèn)為沒啥關(guān)系，這是十分危險的，這也暴露出了我們營養(yǎng)教育的缺失和不足。

三 結(jié)論分析與討論

篇（11）

關(guān)鍵詞 ：一體化 教學(xué)方法 綜合職業(yè)能力 中職語文

一、有效職業(yè)學(xué)習(xí)及綜合職業(yè)能力

在工學(xué)結(jié)合的現(xiàn)代職業(yè)教育中，有效的職業(yè)學(xué)習(xí)是指學(xué)生在真實(shí)工作環(huán)境中對技術(shù)（或服務(wù)）工作的任務(wù)、過程和環(huán)境所進(jìn)行的整體化感悟和反思，從而實(shí)現(xiàn)知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀學(xué)習(xí)的統(tǒng)一。

綜合職業(yè)能力指的是在真實(shí)工作情境中整體解決綜合性專業(yè)問題的能力，是人們從事一門或若干門相近職業(yè)所必備的本領(lǐng)，是個體在職業(yè)工作、社會和私人情境中科學(xué)的思維、本著對個人和社會負(fù)責(zé)的態(tài)度來行事的熱情與能力。

二、有效職業(yè)學(xué)習(xí)的基本原則

1.以學(xué)生為中心的學(xué)習(xí)

課堂的主體是學(xué)生，失去了學(xué)生，教師講得再好也是無效的。要提高職業(yè)學(xué)習(xí)的有效性，應(yīng)以學(xué)生為中心進(jìn)行學(xué)習(xí)，還課堂于學(xué)生。

學(xué)校在實(shí)施一體化課程改革以前，普遍采用以教師為中心的教學(xué)方式，教師與學(xué)生之間缺乏溝通與交流，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性較低。

自2009年起，學(xué)校開始推行工學(xué)結(jié)合的理論實(shí)踐一體化課程（下稱一體化課程）改革。2011年6月，學(xué)校獲批為第二批國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校建設(shè)單位。幾年來，學(xué)校逐步在人才培養(yǎng)模式、教學(xué)模式、課程體系、教學(xué)評價模式等方面進(jìn)行改革，教師與學(xué)生對一體化教學(xué)模式的理解日益加深。在課堂上，學(xué)生基本上能夠圍繞已明確了的學(xué)習(xí)目標(biāo)獨(dú)立完成學(xué)習(xí)任務(wù)，教師的任務(wù)則轉(zhuǎn)變?yōu)闉閷W(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)起咨詢和輔導(dǎo)作用，使學(xué)生的主觀能動性得到較好發(fā)揮。

2.行動導(dǎo)向的教學(xué)方式

綜合職業(yè)能力目標(biāo)要求在教學(xué)中不僅要傳授單科知識和單項(xiàng)技能，而且更加注重解決綜合問題能力的培養(yǎng)，為此，我們提倡行動導(dǎo)向的教學(xué)方式。

行動導(dǎo)向中的“行動”指的是為達(dá)到學(xué)習(xí)目標(biāo)而進(jìn)行的一種有意識的行為，表現(xiàn)為學(xué)生可以從多種可能的行動方式中選擇自己的方式，在行動前能對行動可能產(chǎn)生的結(jié)果做出預(yù)測，通過有計劃的行動，有意識、有目標(biāo)地去影響行動的結(jié)果。

過去我們在課堂上對學(xué)生的要求是掌握本堂課的知識要點(diǎn)、技能，在教學(xué)過程中，注重單一的理論知識或單項(xiàng)技藝的傳授，學(xué)生常常是學(xué)會而不是會學(xué)。隨著職業(yè)教育改革的不斷推進(jìn)，教學(xué)目標(biāo)轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生解決綜合問題能力的培養(yǎng)。如同樣是學(xué)習(xí)勞動版（第五版）語文下冊第3單元第16課《計劃》的寫作，過去我們會先講解知識要點(diǎn)，然后再讓學(xué)生進(jìn)行寫作。但若是使用“行動導(dǎo)向”教學(xué)法，我們則對學(xué)習(xí)的方式進(jìn)行如下調(diào)整。

（1）教師設(shè)計學(xué)習(xí)情境，下達(dá)學(xué)習(xí)任務(wù)書：班級要組織秋游活動，作為組長，你的首要任務(wù)是寫一個活動方案。

（2）引導(dǎo)學(xué)生通過六步教學(xué)法完成學(xué)習(xí)任務(wù)。一是資訊。學(xué)生根據(jù)任務(wù)書要求，利用資料區(qū)的學(xué)材和網(wǎng)絡(luò)工具，搜集寫作秋游計劃所需資料后，進(jìn)行信息分享。二是計劃。小組成員通過頭腦風(fēng)暴，討論、制訂寫作計劃：① 明確組內(nèi)分工。② 列出完成任務(wù)所需資料。③ 制訂計劃。三是決策。通過小組展示、討論做出決策：① 各小組展示秋游計劃寫作方案。② 共同討論所制訂的計劃，優(yōu)化計劃，確定最佳方案。四是實(shí)施。進(jìn)行秋游方案寫作。五是檢查及評估。① 組織學(xué)生進(jìn)行組內(nèi)自評、互評。② 教師進(jìn)行典型講評。③ 選出最佳秋游計劃，在教室后墻張榜公布。

（3）課后總結(jié)。一是知識探究。讓學(xué)生親自體驗(yàn)學(xué)習(xí)任務(wù)的情境后，自主探索，總結(jié)本節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)。二是引導(dǎo)同學(xué)們整理零散的學(xué)習(xí)內(nèi)容，幫助同學(xué)們構(gòu)架知識體系，把同一個知識體系的內(nèi)容聯(lián)系到一起。三是收齊學(xué)生的任務(wù)書，以便教師了解學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容和重點(diǎn)、難點(diǎn)的掌握情況。四是學(xué)生填寫《教學(xué)評價表》，評教師，評課堂，利于改進(jìn)教學(xué)。

（4）布置課后作業(yè)。一是根據(jù)材料，寫作工作情境下的計劃。二是課程結(jié)束后，按“7S”要求打掃教學(xué)場地。

3.整體化的學(xué)習(xí)

職業(yè)教育的學(xué)習(xí)過程是一個整體化的學(xué)習(xí)過程，包括專業(yè)學(xué)習(xí)、解決問題的學(xué)習(xí)、社會和交流式學(xué)習(xí)、情感和倫理的學(xué)習(xí)。

要實(shí)現(xiàn)整體化學(xué)習(xí)，首先必須確定多方面的學(xué)習(xí)目標(biāo)，包括專業(yè)內(nèi)容學(xué)習(xí)目標(biāo)、解決方法能力的學(xué)習(xí)目標(biāo)，社會與交流方面學(xué)習(xí)目標(biāo)及認(rèn)知和職業(yè)道德方面的學(xué)習(xí)目標(biāo)等；其次，課程內(nèi)容的選擇應(yīng)以典型工作任務(wù)和完成典型工作任務(wù)的工作過程為導(dǎo)向，不僅僅針對具體的崗位，還應(yīng)著眼于人的職業(yè)能力和職業(yè)生涯發(fā)展；最后，教學(xué)設(shè)計要遵循一體化課程的基本原則，即理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐學(xué)習(xí)相結(jié)合、符合職業(yè)能力發(fā)展規(guī)律與遵循技術(shù)及社會規(guī)范相結(jié)合、學(xué)校教育與企業(yè)實(shí)踐相結(jié)合。

整體化的學(xué)習(xí)是學(xué)生獨(dú)立解決問題，并對未來產(chǎn)生持續(xù)影響的個性化發(fā)展過程。中職語文教學(xué)應(yīng)根據(jù)現(xiàn)代職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)——培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力，來設(shè)置中職語文教學(xué)目標(biāo)，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)能力、職業(yè)意識和社會責(zé)任心的綜合發(fā)展，為專業(yè)教學(xué)服務(wù)。

4.自我管理式的學(xué)習(xí)

在自我管理式學(xué)習(xí)中，教師設(shè)計和構(gòu)建能夠發(fā)揮學(xué)生主動性的學(xué)習(xí)情境和資源條件；學(xué)生以實(shí)現(xiàn)生活和工作情境為基礎(chǔ)，根據(jù)自己的需要設(shè)定學(xué)習(xí)目標(biāo)，選擇學(xué)習(xí)資源和方法，確定學(xué)習(xí)進(jìn)度、時間和地點(diǎn)，并評價自己的學(xué)習(xí)成果，從教師、同學(xué)甚至是競爭伙伴獲得所需的知識和技能。學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)負(fù)責(zé)，成為學(xué)習(xí)的主體，而教師的職責(zé)只是幫助學(xué)生更好地管理自己的學(xué)習(xí)活動。

自我管理式學(xué)習(xí)的優(yōu)點(diǎn)是學(xué)生可從自己的興趣和經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，目標(biāo)明確，具有更廣泛的自主決定權(quán)，是培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的有效工具。中職語文應(yīng)發(fā)揮教學(xué)優(yōu)勢，從多方面去促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成自我管理式學(xué)習(xí)的習(xí)慣。我們可以在利用文字優(yōu)美的文章帶給學(xué)生美的享受的同時，重塑學(xué)生的人生觀、價值觀，還可以通過在語文綜合實(shí)踐活動、應(yīng)用文寫作教學(xué)中設(shè)計相應(yīng)的學(xué)習(xí)任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生的關(guān)鍵能力，使學(xué)生逐步形成自我管理式學(xué)習(xí)的意識。

完全自我管理式學(xué)習(xí)是比較理想化的，這樣的學(xué)習(xí)習(xí)慣不易養(yǎng)成，但在教學(xué)過程中，教師應(yīng)有意識地引導(dǎo)學(xué)生去適應(yīng)這種主動學(xué)習(xí)的方式，養(yǎng)成不斷主動尋求學(xué)習(xí)機(jī)會的習(xí)慣，愛上學(xué)習(xí)。

三、使用一體化教學(xué)方法，在“有效”的語文教學(xué)過程中培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力

1.頭腦風(fēng)暴法

頭腦風(fēng)暴法（Brain Storming）,又稱智力激勵法、BS法。它是由美國創(chuàng)造學(xué)家亞歷克斯﹒F﹒奧斯本于1939年首次提出、1953年正式發(fā)表的一種激發(fā)創(chuàng)造性思維的方法。它是一種通過小型會議的組織形式，讓所有參加者在自由愉快、暢所欲言的氣氛中，自由交換想法或點(diǎn)子，并以此激發(fā)與會者創(chuàng)意及靈感，使各種設(shè)想在相互碰撞中激起腦海的創(chuàng)造性“風(fēng)暴”。

在一體化課堂教學(xué)中，教師可采用頭腦風(fēng)暴法引導(dǎo)學(xué)生就某一課題自由發(fā)表意見，以期在短時間內(nèi)，幫助學(xué)生獲得較多不同的觀點(diǎn)。

如在學(xué)習(xí)《項(xiàng)鏈》這篇課文時，教師可引發(fā)學(xué)生進(jìn)行討論：瑪?shù)贍柕率莻€什么樣的人？小說的結(jié)尾似乎不夠完整，請大家各抒己見補(bǔ)充小說的結(jié)尾。在這個過程中，要求所有學(xué)生都積極參與到創(chuàng)造新思想的過程中。通過教師引導(dǎo)，學(xué)生即興表達(dá)各自的想法和建議，學(xué)生不需要解釋自己的觀點(diǎn)，其他學(xué)生也沒有必要立刻對某個觀點(diǎn)進(jìn)行評價。在總結(jié)評價階段，由師生共同總結(jié)。分析實(shí)施或采納每一條意見的可能性，并對其進(jìn)行總結(jié)和歸納。

頭腦風(fēng)暴法能促使學(xué)生提出自己的意見，通過同學(xué)之間的相互激勵引發(fā)連鎖反應(yīng)，從而獲得大量的構(gòu)思，經(jīng)過組合和改進(jìn)，達(dá)到創(chuàng)造性解決問題的目的。

2.項(xiàng)目教學(xué)法

項(xiàng)目教學(xué)法是師生通過共同實(shí)施一個完整的“項(xiàng)目”工作而進(jìn)行的教學(xué)行動。在職業(yè)教育中，項(xiàng)目是指生產(chǎn)以及具體的、具有實(shí)際應(yīng)用價值的產(chǎn)品（包括服務(wù)）為目的的工作任務(wù)。在中職語文課堂教學(xué)中，我們同樣可以借鑒這個方法，來完成學(xué)習(xí)任務(wù)。

如在教授《調(diào)查報告》這一課時，我們就嘗試采用了項(xiàng)目教學(xué)法，下面是實(shí)例展示。

課題：語文實(shí)踐活動

項(xiàng)目任務(wù)：在校內(nèi)進(jìn)行調(diào)查并完成調(diào)查報告。

實(shí)驗(yàn)班級：電子商務(wù)13C1班、動畫13C1班。

使用課時：6課時（不包括課外調(diào)查）。

教學(xué)目標(biāo)：通過項(xiàng)目學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)當(dāng)能夠：一是根據(jù)實(shí)際情況選擇適合的調(diào)查項(xiàng)目。二是能正確選擇可行的調(diào)查方法。三是具備良好的與人溝通、團(tuán)隊(duì)協(xié)作以及對突發(fā)事件的應(yīng)變能力。四是按照要求完成一份較完整的調(diào)查報告。五是對其他同學(xué)的調(diào)查過程及結(jié)果進(jìn)行評價。

3.制訂調(diào)查計劃

一是確定調(diào)查項(xiàng)目（以學(xué)習(xí)小組為單位）。如調(diào)查本校學(xué)生食堂的經(jīng)營狀況、校園環(huán)境衛(wèi)生狀況、學(xué)生課余活動狀況、學(xué)生抽煙狀況……

二是制訂調(diào)查方案。如調(diào)查校園環(huán)境衛(wèi)生狀況需確定：調(diào)查地點(diǎn)（學(xué)生宿舍、食堂、教師辦公室等）；調(diào)查對象（學(xué)生、教師、后勤人員、行政人員、拜訪校園的其他人）；何時進(jìn)行（午餐時間、周末大掃除時間等）；使用什么調(diào)查方法（實(shí)地觀察、訪問、統(tǒng)計、座談、發(fā)放調(diào)查問卷以及查閱相關(guān)資料等）。

三是實(shí)施調(diào)查方案。

四是完成調(diào)查報告：（1）小組分析調(diào)查得來的材料，從中發(fā)現(xiàn)并提出需解決的問題。（2）就該問題提出解決的方案，自擬題目寫成文章。（3）每組派一名同學(xué)向全班介紹本組的調(diào)查方案，實(shí)施情況，發(fā)現(xiàn)的問題，解決的方法。（4）張貼各組調(diào)查方案、問卷、調(diào)查報告等。

五是檢查與評估：計劃的可行性以及方案的合理性；實(shí)施過程；調(diào)查報告的完成情況；對調(diào)查報告的展示。

在項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)施過程中，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生明確任務(wù)，將理論知識與實(shí)踐技能結(jié)合在一起；學(xué)生則要學(xué)會獨(dú)立進(jìn)行計劃工作，在一定的時間范圍內(nèi)可以自行組織、安排自己的學(xué)習(xí)行為；學(xué)生還需學(xué)會克服處理在項(xiàng)目工作中出現(xiàn)的困難和問題，學(xué)會運(yùn)用已有知識解決過去從未遇到過的實(shí)際問題。學(xué)習(xí)結(jié)束時，師生共同評價項(xiàng)目工作成果和學(xué)習(xí)過程。

項(xiàng)目教學(xué)法能培養(yǎng)學(xué)生的社會能力和其他關(guān)鍵能力，有時，參加教學(xué)項(xiàng)目學(xué)習(xí)的學(xué)生來自不同的專業(yè)和工作，可訓(xùn)練學(xué)生在將來的實(shí)際工作中與不同部門同事合作的能力。

4.角色扮演法

在角色扮演教學(xué)中，學(xué)生作為參與者（演員）或觀察者，一起投身到一個真實(shí)的問題情境之中，通過行動學(xué)習(xí)和體會處理實(shí)際問題的方法及其造成的不同后果。角色扮演法最大的優(yōu)點(diǎn)是可以幫助學(xué)生在完成工作任務(wù)的同時，感悟職業(yè)角色內(nèi)涵、體驗(yàn)職業(yè)崗位的情感，從而建立一定的職業(yè)認(rèn)同感。

比如在講授《求職信》時，我們對該課的學(xué)習(xí)任務(wù)進(jìn)行了延伸。組織學(xué)習(xí)小組模擬現(xiàn)場招聘，由學(xué)生輪流扮演求職者、招聘專員及觀察員，對求職中出現(xiàn)的各種情況進(jìn)行模擬，讓學(xué)生提前進(jìn)入角色。

四、積極意義及存在的問題

經(jīng)過半年的教學(xué)實(shí)踐探索，筆者所授課的班級電子商務(wù)13C1班、動畫13C1班120名學(xué)生綜合職業(yè)能力有所提高。由此可見，在遵循有效職業(yè)學(xué)習(xí)原則的基礎(chǔ)上，借鑒一體化課程教學(xué)方法，能夠提高中職語文課堂教學(xué)有效性，對培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力有促進(jìn)作用。下表為通過問卷調(diào)查得出的試驗(yàn)前后數(shù)據(jù)對比。

當(dāng)然，在實(shí)施教學(xué)的過程中，以上教學(xué)手段還存在著一定的不足，如在實(shí)施頭腦風(fēng)暴法時，可以在短時間內(nèi)獲取大量的信息，但在對各種意見的評價和整理則需要花費(fèi)較多的時間。教師應(yīng)注意把握好教學(xué)環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生用簡潔的語言說出自己的想法，學(xué)會掌握遇到學(xué)生抵觸情緒或沉默的解決辦法。

教無定法，學(xué)無定式。在現(xiàn)代職業(yè)教育中，中職語文教學(xué)應(yīng)遵循有效職業(yè)學(xué)習(xí)的基本原則，選擇適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，將教學(xué)的有效性作為檢驗(yàn)教學(xué)方法及策略選擇的依據(jù)，因材施教，因需施教，培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力。

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