傳統(tǒng)茶文化論文大全11篇

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篇（1）

1.1 茶文化

茶文化作為中國傳統(tǒng)文化的代表和結(jié)晶，具有悠久的歷史和深厚的積淀。茶在《詩經(jīng)》里面就已經(jīng)出現(xiàn)，據(jù)《詩經(jīng)》記載，茶是一種具有苦味的野生型植物。在神農(nóng)嘗百草的典故中也出現(xiàn)過對茶的描述神農(nóng)嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之三國以前，茶一直作為一種藥材在民間使用。魏晉南北朝時期，茶文化開始萌芽，文人雅士開始將茶作為一種飲品，將飲茶作為一種修身養(yǎng)性的重要途徑。唐代，陸羽著書《茶經(jīng)》，標(biāo)志著唐朝茶文化的興起。從唐朝開始，茶道盛行。宋元時期，隨著茶業(yè)的發(fā)展和推動，茶文化也隨之越發(fā)繁榮。產(chǎn)茶開始規(guī)模化批量化，各種品茶社開始興起。明清時期，茶文化已經(jīng)日益普及，茶業(yè)已經(jīng)成為一種成熟的行業(yè)，各種茶詩、茶室如雨后春筍，不計其數(shù)。現(xiàn)當(dāng)代，茶行業(yè)作為大家熟知的行業(yè)遍布在生活的方方面面，如茶葉銷售，茶社，茶飲料，茶餐廳等。飲茶更是成為了一種修身養(yǎng)性、陶冶情操的特殊存在方式。不僅如此，中國的茶文化已經(jīng)傳到國外，并廣受歡迎。比如日本，將茶道發(fā)揚(yáng)光大，成為了日本文化的瑰寶。在法國人眼中，茶代表著浪漫詩意，是一種溫柔的飲品，英國人將茶看作是美容養(yǎng)顏的特殊飲品。

1.2 傳統(tǒng)音樂

中國的傳統(tǒng)音樂，我國傳統(tǒng)文化的又一瑰寶，融合了中華民族特有的音樂風(fēng)格形式和表演模式，是現(xiàn)當(dāng)代音樂體系中的重要分支，也是我國音樂走向世界的根基。與茶文化一樣，中國的傳統(tǒng)音樂也有其悠久的歷史和深厚的文化積淀。據(jù)相關(guān)史料記載，傳統(tǒng)音樂始于夏商周時期，其中最具代表性的音樂形式為鐘鼓樂隊(duì)。魏晉南北朝至隋唐時期，隨著民族大融合，中國的傳統(tǒng)音樂得到發(fā)展，其音樂形式變得更加多種多樣，融合了各民族特色。在這一時期，我國的傳統(tǒng)音樂開始慢慢走向世界，比如日本和朝鮮。宋明清開始，中國的傳統(tǒng)音樂走向成熟期。這一時期，中國的傳統(tǒng)音樂更加的世俗化和社會化。無論是演出人員還是聽眾都擁有更廣泛的社會基礎(chǔ)。同時，這一時期的音樂有一種承前啟后的作用，既繼承了上一時期的優(yōu)秀音樂成果，也開創(chuàng)了新的音樂風(fēng)格。現(xiàn)當(dāng)代時期，中國的傳統(tǒng)音樂更是得到了更為廣泛的發(fā)展和繼承。傳統(tǒng)音樂中的各大流派日漸成熟和固定化，表演形式也更加的大眾化。隨著一系列傳統(tǒng)音樂的對外演出，我國的傳統(tǒng)音樂也越來越被外國友人所接納，成為當(dāng)代世界音樂非常重要的一部分。

2 茶文化與傳統(tǒng)音樂的共通性

2.1 悠久的歷史

中國作為茶的原產(chǎn)地，被認(rèn)為是茶文化的發(fā)源地。茶文化在詩經(jīng)已有記載，形成于魏晉南北朝時期，其后在唐朝開始興起。陸羽所著《茶經(jīng)》，代表著中國茶文化的興起。就是從這個時期開始，茶文化走向世界。宋朝以后更是將茶文化發(fā)揚(yáng)光大，茶業(yè)成為一個興盛的行業(yè)。明清更是將我國的茶文化推向頂峰，茶文化盛行，各種茶詩、茶市、茶社等不計其數(shù)。傳統(tǒng)音樂和茶文化一樣，也擁有著悠久的歷史和深厚的文化積淀。其產(chǎn)生于夏商周時期，以鐘鼓樂為代表。在魏晉南北朝時期得到發(fā)展，形式更加多樣，更加具有民族融合的特色。唐宋元明清，傳統(tǒng)音樂得到了發(fā)揚(yáng)和繼承，也逐漸走向成熟。現(xiàn)當(dāng)代，傳統(tǒng)音樂以各種方式開始走向世界。由此可見，中國的茶文化和傳統(tǒng)音樂一樣，都有著悠久的歷史。這也是茶文化和傳統(tǒng)音樂在很多時候能夠相結(jié)合的一大重要原因。

2.2 信息的載體

茶文化，作為一種在全世界廣泛流行的中國傳統(tǒng)文化，其在本質(zhì)上與音樂一樣，都是信息傳遞的載體。茶香的傳遞，不需語言不限形式，更不問品茶人的高低貴賤。它傳遞出一種人們只需品味只需意會就能感受的信息，其美好其含蓄其優(yōu)雅為人所知所稱贊。這種信息的傳遞是美妙的。同理，音樂的傳遞也是如此，品樂之人無論高低貴賤，無論男女老幼，都能從音樂中品味到自己的人生百態(tài)。無論創(chuàng)作音樂的人還是欣賞音樂的人都能從這音律中體會自己的情感，并感同他人的境界。由此可見，無論是茶文化還是傳統(tǒng)音樂，都是一種信息的載體，傳遞著綿延的情思和深刻的人生哲理。

2.3 娛樂與藝術(shù)相結(jié)合

不言而喻，傳統(tǒng)音樂盡管藝術(shù)性非常強(qiáng)，但是從其產(chǎn)生開始就被當(dāng)做娛樂工具的一種。夏商周時期的鐘鼓樂，是皇親貴族們用來飲酒配樂和歌舞配樂的一種形式。不管是古代的古箏還是琵琶，都是為文人雅士助興所用。隨著歷史的發(fā)展，傳統(tǒng)音樂被繼承和發(fā)揚(yáng)，將娛樂化和藝術(shù)形式相結(jié)合。茶文化也和傳統(tǒng)音樂一樣，不管是現(xiàn)在還是古代，都有其娛樂成分，在古代，飲茶也是文人雅士的一種娛樂方式，和飲酒一樣。現(xiàn)當(dāng)代，茶也成為了當(dāng)代年輕人緩解生活工作壓力、交朋結(jié)友的一種有效方式，飲茶時品音，不失為一種美妙的生活方式。

2.4 精神世界的共生性

茶文化是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其出現(xiàn)很大程度上充實(shí)了中華民族文化。中國的文人雅士總是將茶與自身的情操相結(jié)合，是一種高雅生活方式的典范。古詩詞中，關(guān)于茶的詩句也是不少。陸羽的不羨黃金壘，不羨白玉杯，不羨朝人省，不羨暮人臺，千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來和楊萬里的春風(fēng)解惱詩人鼻，非葉非花自是香等等詩句都道出了茶的美妙與高潔，從而表達(dá)了自身品茶的快樂。傳統(tǒng)音樂也是精神世界的一種投射，以音樂來傳達(dá)自身的情緒和情感，也讓聽眾了解這種情緒和情感，以達(dá)到精神上的共鳴。文人雅士描寫傳統(tǒng)音樂的詩句也是不少，如白居易銀瓶乍破水漿迸，鐵騎突出刀槍鳴的《琵琶行》以及岳飛欲將心事付瑤琴，知音少，弦斷有誰聽?的《小重山》等詩句都是將中國的傳統(tǒng)音樂上升到了精神的高度。從古至今，茶和傳統(tǒng)音樂一樣，都是情感表達(dá)、修身養(yǎng)性和陶冶情操的一種方式。由此可見，茶文化和傳統(tǒng)音樂在精神世界具有共生性。

3 傳統(tǒng)音樂與茶文化的結(jié)合點(diǎn)

3.1 以茶品音

在現(xiàn)當(dāng)代，茶文化和傳統(tǒng)音樂越發(fā)相結(jié)合。例如，很多民族音樂的音樂館設(shè)有品茶坊，讓你在品茶的同時能夠欣賞到優(yōu)美的傳統(tǒng)音樂。茶和音樂都是信息載體，當(dāng)傳統(tǒng)音樂表達(dá)的情緒和某一種茶傳遞出來的信息相一致時，聽眾便能夠加深對音樂的認(rèn)知，同時也更能體會創(chuàng)作者的情感。這種寓教于茶的傳統(tǒng)音樂欣賞方式將茶文化和傳統(tǒng)音樂結(jié)合到了一起，更加促進(jìn)傳統(tǒng)文化的發(fā)展與進(jìn)步。

3.2 以音說茶

越來越多的茶館會出現(xiàn)傳統(tǒng)音樂的表演，傳統(tǒng)音樂作為背景音樂有利于品茶者的情緒渲染，也增添了不少高雅氣氛。在很多大型優(yōu)質(zhì)的茶館，不同的茶會選擇不同的傳統(tǒng)音樂。為了表現(xiàn)不同茶的不同風(fēng)格，背景音樂也會有所不同。例如，鐵觀音甘甜品茶時可配洞簫和玉笛，普洱茶醇厚可搭配一般的戲曲，烏龍茶清幽一般配上古箏的《春江花月夜》。由此可見，因?yàn)椴璧钠贩N，品茶人的性情不同，傳統(tǒng)音樂的搭配也隨之改變。我國歷史悠久，幅員遼闊，不僅茶多種多樣，傳統(tǒng)音樂更是種類繁多。不同的茶搭配不一樣的傳統(tǒng)音樂，使得兩者相互融合，讓品茶人和品音人都能得到更完美的審美體驗(yàn)。

3.3 茶音相溶

篇（2）

插畫設(shè)計與我國傳統(tǒng)文化之間的關(guān)系

1.我國傳統(tǒng)文化藝術(shù)是插畫設(shè)計的基礎(chǔ)

本質(zhì)而言，插畫設(shè)計同傳統(tǒng)國畫、壁畫、版畫等均存在著極近的血緣關(guān)系，但是，插畫設(shè)計并不屬于其中某一流派，而是獨(dú)樹一幟。若追溯其根源，其可能是傳統(tǒng)繪畫中的某個分支，無論是從最古老的壁畫，還是民間版畫，無不傳承著我國傳統(tǒng)文化的精髓。目前，正是我國插畫設(shè)計發(fā)展的高速階段，如何將我國傳統(tǒng)文化藝術(shù)融入插畫設(shè)計中已經(jīng)成為擺在插畫設(shè)計者面前的一個重大課題。傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代插畫設(shè)計表面看似相互排斥，但本質(zhì)正好相反。插畫設(shè)計作為現(xiàn)代文化藝術(shù)中的一種，雖然不斷轉(zhuǎn)變風(fēng)格，加快創(chuàng)新，但卻無時無刻不在汲取我國傳統(tǒng)文化的精髓。這恰恰體現(xiàn)了我國傳統(tǒng)文化的魅力，雖然飽經(jīng)時代更換之考驗(yàn)，卻仍然能夠展現(xiàn)其經(jīng)久不衰的生命力。

2.插畫設(shè)計是我國傳統(tǒng)文化的延伸

我國傳統(tǒng)文化為插畫設(shè)計提供了基礎(chǔ)，使得插畫設(shè)計得到了持續(xù)的發(fā)展，二者之融合使得插畫設(shè)計得以不斷延伸。例如，傳統(tǒng)工筆畫與插畫設(shè)計的融和，由于傳統(tǒng)工筆畫不強(qiáng)調(diào)空間感，因此，將其應(yīng)用與插畫設(shè)計中可謂恰到好處，與此同時，傳統(tǒng)工筆畫的裝飾性為插畫提供了意蘊(yùn)深遠(yuǎn)的背景，不僅展現(xiàn)了傳統(tǒng)工筆畫淡雅、清新、質(zhì)樸之感，更展現(xiàn)了插畫的明艷、動感，使得我國傳統(tǒng)文化的神韻與現(xiàn)代插畫的時尚得到了有效的融合。例如，在張旺所創(chuàng)作的插畫――《孫悟空》中，他采用水墨畫進(jìn)行渲染，同時，采用工筆畫進(jìn)行勾線與造型，以展現(xiàn)孫悟空這一玄幻角色，恰如其分地體現(xiàn)了插畫設(shè)計與我國傳統(tǒng)文化的融合。

3.插畫設(shè)計中我國傳統(tǒng)文化的應(yīng)用

我國傳統(tǒng)文化大體可分為如下兩方面：一種是無形的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，另一種是有形的物質(zhì)文化遺產(chǎn)。其中，前者關(guān)乎精神層面，即我國傳統(tǒng)文化所追求的平面、淡雅、不透視性，并將此意境作為表達(dá)目標(biāo)，在展示意境氣質(zhì)的同時，體現(xiàn)國人獨(dú)特而又不失厚重的審美；后者關(guān)乎物質(zhì)層面，即大眾所熟知的中國傳統(tǒng)元素等。

傳統(tǒng)節(jié)日文化的應(yīng)用

在插畫設(shè)計及創(chuàng)作過程中，設(shè)計者可以通過煙花爆竹、門神及燈籠的應(yīng)用來使觀眾聯(lián)想到我國的傳統(tǒng)佳節(jié)――新年；也可以通過粽子、賽龍舟等的運(yùn)用使大家聯(lián)想到端午節(jié)；若運(yùn)用了月餅、圓月、團(tuán)圓、嫦娥等，則會使人立即聯(lián)想到中秋佳節(jié)。此類由傳統(tǒng)民族節(jié)日所衍生出來文化產(chǎn)物廣受效仿，各地紛紛根據(jù)本地的民俗藝術(shù)展現(xiàn)不同的文化意義，諸如美食文化、服飾文化，甚至連當(dāng)?shù)厣倥黾匏萍迠y，傳統(tǒng)建筑圖騰藝術(shù)都成為極富特色的地域文化。由此可見，多民族所敬畏、信奉及遵循的影響力是難以估量的。當(dāng)我們一次次地追溯設(shè)計的本源時，很少有人從一個國家或民族情感的角度深入進(jìn)行思考，以探尋這些已深深積淀在大眾心中的文化。

傳統(tǒng)民間藝術(shù)的應(yīng)用

隨著信息技術(shù)的創(chuàng)新及應(yīng)用，插畫設(shè)計中也開始融入現(xiàn)代化科技元素，特別是在如今這個視覺藝術(shù)主流的時代，傳統(tǒng)插畫設(shè)計已經(jīng)找到了新的改進(jìn)方向，不少動畫藝術(shù)紛紛進(jìn)入插畫設(shè)計領(lǐng)域，諸如米老鼠、唐老鴨以及阿凡達(dá)等，這些無一不體現(xiàn)了時代的創(chuàng)新及插畫藝術(shù)創(chuàng)作手法上的提高，此種提高無疑意味著和傳統(tǒng)文化之間的“一決高下”。不少設(shè)計者過于追求技術(shù)創(chuàng)新所帶來的視覺感受，卻忽視了作品想要傳達(dá)的內(nèi)涵及意義，使得作品脫離了大眾的精神文化需求。因此，必須將新、舊藝術(shù)相結(jié)合，將傳統(tǒng)民間藝術(shù)融入插畫設(shè)計中，以體現(xiàn)插畫藝術(shù)的真正價值，在向公眾展示視覺美感的同時，傳達(dá)出強(qiáng)大的精神文化力量。例如，“東方樹葉”等廣告，就是傳統(tǒng)民間藝術(shù)應(yīng)用的典范。

歷史文化元素的應(yīng)用

現(xiàn)代插畫中古老繪制手法越來越少，更多的是一些矢量圖，雖然為設(shè)計者提供了極大的方便，但卻丟失了原本的視覺親和力，喪失了傳統(tǒng)元素的應(yīng)用使得插畫作品欠缺情感底蘊(yùn)，同大眾間產(chǎn)生了距離與隔閡。因此，在插畫設(shè)計中可借鑒類似敦煌壁畫等傳統(tǒng)歷史文化元素，以深厚的歷史底蘊(yùn)拉近和大眾的距離。

篇（3）

大學(xué)生思想政治教育是通過思想觀念、道德規(guī)范對大學(xué)生進(jìn)行針對性影響，幫助青少年形成符合社會主義核心價值觀要求的道德標(biāo)準(zhǔn)，對地域文化的傳承和國家核心價值觀的傳達(dá)有著決定性意義。針對大學(xué)生傳統(tǒng)茶文化與思想政治教育結(jié)合的研究是針對高校新課程改革出現(xiàn)的不同思路，是基于民族文化與現(xiàn)代思想政治教育內(nèi)涵關(guān)系衍生出的內(nèi)容，研究內(nèi)容更加具體，擁有更強(qiáng)的可操作性。本文主要從論域、論域問題及對策三個方面展開研究，在繼承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化的同時與現(xiàn)代教學(xué)實(shí)踐結(jié)合，確保學(xué)生通過接受思想政治教育進(jìn)一步了解傳統(tǒng)茶文化，使我國傳統(tǒng)茶文化煥發(fā)全新活力。在思想政治課中不斷加入新的文化元素，在優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)的同時增加學(xué)生對課外知識的掌握量，有助于學(xué)生形成符合核心四項(xiàng)要求的“三觀”。

1大學(xué)生傳統(tǒng)茶文化與思想政治教育研究的論域

我國傳統(tǒng)茶文化與大學(xué)生思想政治教育研究主要集中于：思想政治教育史、傳統(tǒng)茶文化傳承與兩者內(nèi)在聯(lián)系三大論域。

1.1我國思想政治教育史

我國飲茶歷史悠久，品茶作為文人雅士娛樂、社交的重要內(nèi)容被賦予了豐富文化內(nèi)涵，其中茶道提倡的君子之道（例如：禮儀、謙讓）等優(yōu)秀品質(zhì)，是與大學(xué)生思想政治教育內(nèi)容有著大量交叉的。傳統(tǒng)茶文化中做人做事的道理和古代名人的哲理小故事可以被引申到思想政治教育中，通過生活化場景闡釋理論內(nèi)涵，使現(xiàn)代高校思想政治教育有血有肉。我國作為古老的禮儀之邦，傳統(tǒng)文化對個體的道德修養(yǎng)有著很高要求，全面學(xué)習(xí)掌握優(yōu)秀傳統(tǒng)文化對增強(qiáng)學(xué)生綜合素質(zhì)，發(fā)掘我國傳統(tǒng)文化精華有著重要實(shí)踐意義。

1.2傳統(tǒng)茶文化的傳承

隨著信息技術(shù)的不斷發(fā)展，我國傳統(tǒng)文化的傳承發(fā)展遇到了前所未有挑戰(zhàn)，人們對傳統(tǒng)文化的過分教條和完全排斥都是片面的。在充分了解傳統(tǒng)茶文化基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化與社會主義核心價值觀結(jié)合，是發(fā)展特色社會主義文化建設(shè)的重要組成。傳統(tǒng)茶文化中強(qiáng)調(diào)的和諧有禮，茶藝文化中對生活的熱愛和美的追求是與時代精神相符的，大學(xué)生思想政治教育可以有針對地從中汲取養(yǎng)分。

1.3兩者內(nèi)在聯(lián)系

我國傳統(tǒng)茶文化與大學(xué)生思想政治教育的內(nèi)在關(guān)系，是以傳統(tǒng)茶文化思想內(nèi)涵為基礎(chǔ)，將傳統(tǒng)文化精髓與現(xiàn)代高校思想政治教育進(jìn)行交叉。茶葉的沖泡、飲用過程有的禮儀環(huán)節(jié)和操作技藝，蘊(yùn)含著我國傳統(tǒng)君子對生活的態(tài)度和與人相處模式。而思想政治教育本質(zhì)上就是對學(xué)生正確價值觀的指引與教育，這和傳統(tǒng)的中華文化中的君子之道是相通的，先賢故事的引導(dǎo)側(cè)面激勵學(xué)生自發(fā)嚴(yán)格要求自己，知行合一、謙謙君子等傳統(tǒng)觀念對當(dāng)代道德觀念的塑造有著重要導(dǎo)向作用。因此，傳統(tǒng)茶文化的傳承和當(dāng)代思想政治教育本質(zhì)上都是教人向上。

2大學(xué)生傳統(tǒng)茶文化與思想政治教育研究論域存在的問題

2.1傳統(tǒng)茶文化與大學(xué)生思想政治教育結(jié)合沒有明確認(rèn)識

隨著信息技術(shù)的快速發(fā)展，高校學(xué)生有機(jī)會接觸到大量網(wǎng)絡(luò)信息，生活節(jié)奏的加快使獨(dú)立包裝的快銷飲品受到校園歡迎，品種多樣的飲料選擇使學(xué)生忽視茶葉，由于缺乏充分了解特色傳統(tǒng)文化的環(huán)境，大學(xué)生對傳統(tǒng)茶文化認(rèn)識普遍不足。青少年是發(fā)揚(yáng)傳承傳統(tǒng)茶文化的重要預(yù)備力量，但目前大部分學(xué)生對茶文化的了解還停留在影視作品，即使少數(shù)喜歡茶飲品學(xué)生也更愿意選擇簡便快捷的茶包。對傳統(tǒng)飲茶風(fēng)俗不夠了解，是傳統(tǒng)茶文化與大學(xué)生思想政治教育結(jié)合工作開展的最大障礙，一些人認(rèn)為兩者結(jié)合就是單純地把茶文化學(xué)習(xí)列入思想政治教育課本。這種錯誤的理解使一線教師不相信茶文化理論會對思想政治教育起到積極作用，面對傳統(tǒng)茶文化與大學(xué)生思想政治教育結(jié)合問題大多老師持懷疑態(tài)度。

2.2大學(xué)生思想政治教育中忽視傳統(tǒng)茶文化積極作用

思想政治教育是我國提高群眾思想道德水準(zhǔn)的重要手段，也是當(dāng)代大學(xué)生的必修公共課程。長期以來采取相對刻板的理論教學(xué)和單一的應(yīng)試考核方式，使思想政治教育內(nèi)容固化，學(xué)生大多通過背誦方式記憶知識點(diǎn)獲得好成績，對測試之外的知識缺乏學(xué)習(xí)動力。授課教師對常規(guī)課程的重視度不夠，工作主要依靠課本“照本宣科”，沒有了解過學(xué)生的掌握情況和接受能力，片面采取“老師劃重點(diǎn)，學(xué)生背重點(diǎn)”學(xué)生對教學(xué)新元素的引入比較排斥。授課教師需要認(rèn)識到大學(xué)生思想政治教育中傳統(tǒng)茶文化的積極作用，通過多樣化的考核方式，使學(xué)生關(guān)注的焦點(diǎn)不再集中如何應(yīng)付考試，切實(shí)提高思想政治教育的影響力。

2.3研究方法存在誤區(qū)

由于研究時間較短，我國傳統(tǒng)茶文化與思想政治教育的研究過程存在著一些方法誤區(qū)。首先，傳統(tǒng)茶文化涉及范圍廣闊，單純以學(xué)科建設(shè)角度分析會存在偏差，一些學(xué)者將傳統(tǒng)茶文化割裂對應(yīng)到現(xiàn)代思想政治教育中，斷章取義的理解無法觸及傳統(tǒng)茶文化的真正內(nèi)涵。其次，文化的創(chuàng)新和融合應(yīng)當(dāng)建立在對傳統(tǒng)文化的充分了解上，單純強(qiáng)調(diào)理論的邏輯性忽視傳統(tǒng)茶文化所處時代背景，無法幫助學(xué)生真正理解傳統(tǒng)茶文化傳達(dá)出的時代精神。受錯誤研究方法的影響，我國傳統(tǒng)茶文化理解存在較大差異，口徑不一的研究結(jié)果無法很好融入常規(guī)教學(xué)中，為研究理論的實(shí)踐造成很大難度。

3解決論域研究存在問題的對策

3.1明確傳統(tǒng)茶文化與大學(xué)生思想政治教育結(jié)合方法

傳統(tǒng)茶文化與大學(xué)生思想政治教育結(jié)合的目的：是希望可以通過文化的碰撞獲得更好的教育效果，因此，兩者結(jié)合需要符合大學(xué)生思想政治教育特色，通過對傳統(tǒng)茶文化的不斷內(nèi)化，使兩者達(dá)到有機(jī)統(tǒng)一。現(xiàn)階段，針對高校對傳統(tǒng)茶文化與大學(xué)生思想政治教育結(jié)合關(guān)注度不夠，應(yīng)當(dāng)在具有可操作性基礎(chǔ)上，通過教研活動、主流媒體宣傳等方式確保工作的順利展開。考慮到我國傳統(tǒng)茶文化的豐富內(nèi)涵不能急于求成，要立足于高校教學(xué)實(shí)踐穩(wěn)步展開，使教師和學(xué)生有機(jī)會充分參與到學(xué)科改革中。在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，將傳統(tǒng)意義上比較“枯燥”的思想政治課發(fā)揮出最大效果，教學(xué)相長，促進(jìn)教師和學(xué)生的共同進(jìn)步。

3.2在大學(xué)生思想政治教育中加入傳統(tǒng)茶文化

在教學(xué)實(shí)踐中，逐步增加傳統(tǒng)茶文化元素，以課后課題活動、著名典故分享等形式使學(xué)生具備基本茶文化常識，逐漸對茶文化產(chǎn)生興趣，避免生硬的在思想政治教育中添加傳統(tǒng)茶文化理論知識。教師應(yīng)當(dāng)注重自身業(yè)務(wù)能力的培養(yǎng)，通過不斷再學(xué)習(xí)，定期組織茶藝工作者在校展開講座及實(shí)踐教學(xué)，幫助在校師生對傳統(tǒng)茶文化的發(fā)展和蘊(yùn)含的思想政治內(nèi)容有所了解。對高校思想政治教育的改革需要校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門的大力支持，確保實(shí)施開展教學(xué)實(shí)踐必須的經(jīng)費(fèi)和活動場所，從本質(zhì)上提高學(xué)生的綜合能力和對傳統(tǒng)茶文化的理解。

3.3針對研究方法誤區(qū)不斷修正

意識到研究方法存在問題，就要帶著問題不斷糾正調(diào)整方法，開拓學(xué)術(shù)事業(yè)全面看待傳統(tǒng)茶文化。傳統(tǒng)茶文化的作用不只局限于對已有理論的支持和解釋，其本身依然具有學(xué)習(xí)價值，需要我們不斷通過研究發(fā)掘出有價值的部分。在研究中引入實(shí)證，避免單一邏輯推斷可能帶來的謬誤，從實(shí)證入手尋找問題、解決問題，在傳統(tǒng)茶文化中更廣泛的應(yīng)用科學(xué)研究方法。

4結(jié)束語

大學(xué)生傳統(tǒng)茶文化與思想政治教育研究的論域問題及對策，可以在幫助高校進(jìn)行特色學(xué)科建設(shè)的同時對大學(xué)生傳統(tǒng)茶文化與思想政治教育研究豐富。這種結(jié)合利用傳統(tǒng)茶文化涉及的多種知識，寓教于樂達(dá)到更好的教育效果，加深大學(xué)生對傳統(tǒng)茶文化了解和對思想政治教育的接受度，為弘揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化和現(xiàn)代教育結(jié)合提供全面的幫助和可行性平臺。

參考文獻(xiàn)

[1]康韻,劉毅杰.中國傳統(tǒng)文化影響下的大學(xué)生思想政治教育及其對策研究[J].現(xiàn)代婦女(下旬),2014(1):80-82.

[2]白瑩,李永勤,喜超等.邊疆民族地區(qū)大學(xué)生思想政治狀況調(diào)查研究———以云南農(nóng)業(yè)大學(xué)為例[J].云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版),2014(2):77-81.

[3]劉曉乾,任淑紅.傳統(tǒng)文化在大學(xué)生思想政治教育中的缺失及其對策[J].科技信息,2009(1):683.

[4]董盈盈,都曉琴.價值認(rèn)同視閾下傳統(tǒng)文化融入大學(xué)生思想政治教育研究[J].河北青年管理干部學(xué)院學(xué)報,2015(3):9-12.

[5]王紅.現(xiàn)狀、不足與未來展望———傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代思想政治教育研究綜述[J].安陽師范學(xué)院學(xué)報,2016(1):1-4+8.

[6]王紅.傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代思想政治教育融合研究的回顧與展望[J].山西高等學(xué)校社會科學(xué)學(xué)報,2016(3):88-91+97.

[7]胡萬年,伍小運(yùn).中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在大學(xué)生思想政治教育中的回歸與融合[J].高校輔導(dǎo)員學(xué)刊,2016(1):46-51.

篇（4）

教師要結(jié)合阿壩州的地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件等具體條件來進(jìn)行教材的編撰。由于茶文化是一門具有悠久歷史的文化教學(xué)，因此，要結(jié)合已有一些教材作為基礎(chǔ),選擇具有地方特色文化的資料。教材：以王玲的《中國茶文化》為底本，《茶藝百科知識手冊》，和其他茶文化相關(guān)教材為資料，學(xué)校專職教師根據(jù)茶文化的相關(guān)資料結(jié)合阿壩州的具體情況進(jìn)行編撰，確保實(shí)用。

（二）教學(xué)設(shè)施

1.教學(xué)設(shè)施：多媒體演示配套設(shè)施、電腦、收錄機(jī)、舒緩音樂等設(shè)備。

2.教學(xué)設(shè)備器具：茶具10套、玻璃杯若干只、各類茶葉若干、茶葉罐等。

3.教學(xué)場地：茶藝學(xué)多功能實(shí)訓(xùn)室、水磨映秀的羌芽基地、茶園、茶藝館等。

（三）課程設(shè)置

茶文化的課程設(shè)置主要從理論講解和實(shí)踐操作兩個方面來考慮，課時的比例應(yīng)該是1:1.茶文化理論講解主要從茶的飲用和厚重的歷史文化，茶與傳統(tǒng)文化的精髓和融合以及充分利用茶的自然性，結(jié)合當(dāng)?shù)氐娜宋沫h(huán)境和羌族的特定的品茶方式等對茶藝和茶道的重點(diǎn)介紹。比如：客來敬茶，茶與民俗民風(fēng)，茶與歌舞及楹聯(lián)，茶會，茶館與茶藝館，茶的傳說；茶與水，茶之具，茶的山水情結(jié)及旅游，品茶與茶藝，茶與茶藝，茶與文學(xué)，書畫藝術(shù)欣賞等；茶性茶德，陸羽《茶經(jīng)》的哲學(xué)思想詮釋，茶道與飲茶，名家與茶，中日茶道史實(shí)比較；茶文化之當(dāng)代實(shí)踐，茶文化和東方文化與現(xiàn)代化，發(fā)展茶文化等。除了理論教學(xué)，實(shí)踐操作也是該課程重要的組成部分。學(xué)生畢業(yè)后是否能夠熟練的掌握基本技能，旅游英語專業(yè)的學(xué)生是否能夠從容流暢的介紹茶文化的相關(guān)知識，旅游管理學(xué)生是否能夠開發(fā)茶文化旅游品牌資源等都是重要的考量內(nèi)容，因此學(xué)生在具有了一定的理論基礎(chǔ)的同時需要到茶藝館進(jìn)行參觀、學(xué)習(xí)各種茶葉的沖泡方法和茶藝的表演等技巧。學(xué)校還可以聯(lián)系旅游公司讓學(xué)生到相關(guān)場所進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，給學(xué)生充分接觸社會創(chuàng)造良好的條件。

（四）師資情況及學(xué)分計算

由于該課程的操作性很強(qiáng)，因此教師與學(xué)生的關(guān)系是在師生互動過程中形成和發(fā)展起來的。在活動中，教師根據(jù)學(xué)生的行為個性及交往中的表現(xiàn)形成對學(xué)生的認(rèn)知，學(xué)生接受了教師行為中所暗含的信息，并根據(jù)期望的方向表現(xiàn)出相應(yīng)的行為。在這種互動過程中，教師與學(xué)生相互促進(jìn)，相互提高。學(xué)校安排一個茶道方面專業(yè)技能教師與學(xué)生互動，教師對茶藝的欣賞水平和茶藝表演的展示會感染、帶動學(xué)生的創(chuàng)造力，幫助學(xué)生創(chuàng)造自己的輝煌。該課程由于是新開設(shè)的課程，可以作為旅游專業(yè)的學(xué)生的選修課，在大二的時候開設(shè)，時間為一年，共72個學(xué)分。

（五）考核方式的設(shè)計

本課程采用的考核方法分兩部分，一是理論考試。這部分考核可以從平時的學(xué)習(xí)狀態(tài)、課堂展示、學(xué)習(xí)心得、考勤等方面來進(jìn)行綜合評定；另一部分可以根據(jù)期末檢測的方式對學(xué)生進(jìn)行綜合考核，從茶文化的歷史、茶的種類等方向讓學(xué)生撰寫論文或者開展課題研究。為確保論文的質(zhì)量，提前四周布置論題范圍，本人利用自己的專業(yè)優(yōu)勢，為學(xué)生簡要講授學(xué)術(shù)論文的寫作方法及規(guī)范要求，規(guī)定完成的論文不能少于五個參考文獻(xiàn)。其次是操作考試，這部分的重點(diǎn)放在茶文化講解和茶道茶藝實(shí)際操作的考核上。兩種形式的考核按照一定的比例進(jìn)行綜合評定，以此來判斷學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

篇（5）

（一）培養(yǎng)茶文化人才是參與世界文化產(chǎn)業(yè)競爭的需要知識經(jīng)濟(jì)時代，各種文化相互交流融合，優(yōu)勝劣汰。茶文化可以作為中國傳統(tǒng)文化的名片之一，提高中國民族文化在世界文化舞臺中的影響力。

（二）培養(yǎng)茶文化人才是社會溝通發(fā)展的需要老舍先生在談到其話劇作品《茶館》時曾說到：“茶館里人來人往，匯聚了各色人物、三教九流，一個大茶館就是一個小社會。”在古代，既有文人士大夫會友于茶館，也有商賈老板談生意于茶樓，更多的中下層市民將茶館作為聚集休閑之所。近現(xiàn)代以來，人們通過茶館聊天聚會、娛樂休閑，達(dá)到溝通交流、了解信息的目的。由此可見，茶館成為社會交流中不可缺少的一個公共場所。

（三）培養(yǎng)茶文化人才是傳統(tǒng)文化傳承與創(chuàng)新的需要中國飲茶的歷史源遠(yuǎn)流長，由茶圣陸羽所著的最早的茶專著《茶經(jīng)》也已經(jīng)有一千多年的歷史。茶文化在長期的發(fā)展過程中，與飲茶器具、民俗、行為、舞蹈和儒家思想相融合，形式推陳出新，內(nèi)涵不斷豐富。一方面，我們要繼承傳統(tǒng)茶文化，使其得以傳承；另一方面，我們也可以嘗試讓茶文化融入更多的近現(xiàn)代元素，使其發(fā)揚(yáng)光大。

（四）培養(yǎng)茶文化人才是促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要各種茶文化活動的舉辦，如茶文化節(jié)、茶藝大賽、茶具展覽、茶葉博覽會、國際茶文化交流會等文化活動，必然會吸引更多的人品茶、愛茶。這些文化活動能對茶文化起到交流、升華的作用，也可以把中國茶文化和茶葉推向市場,帶動茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

二、傳統(tǒng)茶文化人才培養(yǎng)的緊迫性

隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的不斷擴(kuò)大，茶文化日益受到了人們的重視。但整體來講，我國茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展明顯滯后于茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從目前情況來看，我國茶文化存在著散、亂、雜的現(xiàn)象。一些地方、企業(yè)各自為政，唯利是圖、惡性競爭，為了短期的經(jīng)濟(jì)利益而忽視了對茶文化的發(fā)掘和傳承，隨意杜撰、抄襲模仿，擾亂了市場環(huán)境，同時也降低了自身信譽(yù)。目前，我國茶文化人才培養(yǎng)存在以下問題。

（一）培養(yǎng)專業(yè)少

浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化專業(yè)設(shè)立了我國至今唯一一個茶文化本科專業(yè),從2011年的招生計劃來看，該專業(yè)每年招收六十名本科生。少數(shù)幾個高職高專院校也在培養(yǎng)茶文化的專科學(xué)歷人才。人才培養(yǎng)的數(shù)量顯然不能滿足茶文化市場對人才的需求。

（二）研究專著和論文少

從國內(nèi)最大的購書網(wǎng)站當(dāng)當(dāng)網(wǎng)，以“茶文化”為主題搜索圖書，只能找到113本圖書；從CNKI上以“茶文化”為篇名搜索相關(guān)期刊論文，也只能找到2272條搜索結(jié)果，其中CSSCI中只有78條記錄。

（三）茶文化高端人才少

與茶文化相關(guān)的職業(yè)目前僅限于茶藝師。茶藝師分為初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。主要是對茶藝操作和溝通交流的能力考查，而在茶藝方面創(chuàng)新性的高端人才在我國仍然缺乏生長的土壤。

三、茶文化人才培養(yǎng)的保障機(jī)制

（一）外部保障機(jī)制

1.政策支持

政府部門應(yīng)該重視茶文化人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略地位，為茶文化專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造有力的政策環(huán)境。從人才培養(yǎng)方面，在產(chǎn)茶大省的農(nóng)業(yè)院校開展學(xué)歷教育和應(yīng)用科學(xué)研究，支持茶葉企業(yè)和研究院所定向培養(yǎng)茶文化專業(yè)人才。從人才應(yīng)用平臺方面，在旅游開發(fā)、外賓接待等場合弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)茶文化，促進(jìn)市場對傳統(tǒng)茶文化人才的需求。

2.資金保障

從文化傳承和創(chuàng)新的方面講，即使茶文化人才的培養(yǎng)在短期內(nèi)看不到經(jīng)濟(jì)效益，也必須堅(jiān)持和發(fā)展下去。這就需要政府部門加大資金投入。包括人才培養(yǎng)經(jīng)費(fèi)、課題研究經(jīng)費(fèi)和適當(dāng)?shù)钠髽I(yè)補(bǔ)助等。只有強(qiáng)有力的資金保障，才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶文化人才，才能正向激勵茶文化研究人員和支持茶文化發(fā)展的企業(yè)。

3.社會支持

茶文化的研究和相關(guān)人才的培養(yǎng)不是自娛自樂，不能閉門造車。它的目的也不僅僅是單純地實(shí)現(xiàn)文化傳承，而是要走向社會、面向市場、實(shí)現(xiàn)價值，促進(jìn)和推動茶文化產(chǎn)業(yè)以及茶葉產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。所以，茶文化人才培養(yǎng)需要獲得社會的支持。高等院校必須走出去，與茶葉企業(yè)或行業(yè)協(xié)會等進(jìn)行深度合作，共建茶文化研究中心、課題小組，采取項(xiàng)目合作的形式，更好更快地把學(xué)校的學(xué)術(shù)成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品。

（二）內(nèi)部保障機(jī)制

1.活躍茶文化的科學(xué)研究從目前的狀況來看，茶文化研究嚴(yán)重缺乏學(xué)術(shù)性乃至嚴(yán)肅性,自科學(xué)者沒有把主要精力放在茶文化方面,人文學(xué)者也沒有把實(shí)踐操作與學(xué)術(shù)研究聯(lián)系開來,這就導(dǎo)致茶文化一直處于被動的傳承階段，而幾乎沒有學(xué)術(shù)創(chuàng)新。要培養(yǎng)傳統(tǒng)茶文化的高層次人才，把高層次人才留在傳統(tǒng)茶文化領(lǐng)域，就必須活躍傳統(tǒng)茶文化的研究氛圍，以學(xué)術(shù)研究帶動人才培養(yǎng)。

篇（6）

（一）培養(yǎng)茶文化人才是參與世界文化產(chǎn)業(yè)競爭的需要

知識經(jīng)濟(jì)時代，各種文化相互交流融合，優(yōu)勝劣汰。茶文化可以作為中國傳統(tǒng)文化的名片之一，提高中國民族文化在世界文化舞臺中的影響力。

（二）培養(yǎng)茶文化人才是社會溝通發(fā)展的需要

老舍先生在談到其話劇作品《茶館》時曾說到：“茶館里人來人往，匯聚了各色人物、三教九流，一個大茶館就是一個小社會。”在古代，既有文人士大夫會友于茶館，也有商賈老板談生意于茶樓，更多的中下層市民將茶館作為聚集休閑之所。近現(xiàn)代以來，人們通過茶館聊天聚會、娛樂休閑，達(dá)到溝通交流、了解信息的目的。由此可見，茶館成為社會交流中不可缺少的一個公共場所。

（三）培養(yǎng)茶文化人才是傳統(tǒng)文化傳承與創(chuàng)新的需要

中國飲茶的歷史源遠(yuǎn)流長，由茶圣陸羽所著的最早的茶專著《茶經(jīng)》也已經(jīng)有一千多年的歷史。茶文化在長期的發(fā)展過程中，與飲茶器具、民俗、行為、舞蹈和儒家思想相融合，形式推陳出新，內(nèi)涵不斷豐富。一方面，我們要繼承傳統(tǒng)茶文化，使其得以傳承；另一方面，我們也可以嘗試讓茶文化融入更多的近現(xiàn)代元素，使其發(fā)揚(yáng)光大。

（四）培養(yǎng)茶文化人才是促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要

各種茶文化活動的舉辦，如茶文化節(jié)、茶藝大賽、茶具展覽、茶葉博覽會、國際茶文化交流會等文化活動，必然會吸引更多的人品茶、愛茶。這些文化活動能對茶文化起到交流、升華的作用，也可以把中國茶文化和茶葉推向市場,帶動茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

二、傳統(tǒng)茶文化人才培養(yǎng)的緊迫性

隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的不斷擴(kuò)大，茶文化日益受到了人們的重視。但整體來講，我國茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展明顯滯后于茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從目前情況來看，我國茶文化存在著散、亂、雜的現(xiàn)象。一些地方、企業(yè)各自為政，唯利是圖、惡性競爭，為了短期的經(jīng)濟(jì)利益而忽視了對茶文化的發(fā)掘和傳承，隨意杜撰、抄襲模仿，擾亂了市場環(huán)境，同時也降低了自身信譽(yù)。目前，我國茶文化人才培養(yǎng)存在以下問題。

（一）培養(yǎng)專業(yè)少

浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化專業(yè)設(shè)立了我國至今唯一一個茶文化本科專業(yè),從2011年的招生計劃來看，該專業(yè)每年招收六十名本科生。少數(shù)幾個高職高專院校也在培養(yǎng)茶文化的專科學(xué)歷人才。人才培養(yǎng)的數(shù)量顯然不能滿足茶文化市場對人才的需求。

（二）研究專著和論文少

從國內(nèi)最大的購書網(wǎng)站當(dāng)當(dāng)網(wǎng)，以“茶文化”為主題搜索圖書，只能找到113本圖書；從CNKI上以“茶文化”為篇名搜索相關(guān)期刊論文，也只能找到2272條搜索結(jié)果，其中CSSCI中只有78條記錄。

（三）茶文化高端人才少

與茶文化相關(guān)的職業(yè)目前僅限于茶藝師。茶藝師分為初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。主要是對茶藝操作和溝通交流的能力考查，而在茶藝方面創(chuàng)新性的高端人才在我國仍然缺乏生長的土壤。

三、茶文化人才培養(yǎng)的保障機(jī)制

（一）外部保障機(jī)制

1.政策支持政府部門應(yīng)該重視茶文化人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略地位，為茶文化專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造有力的政策環(huán)境。從人才培養(yǎng)方面，在產(chǎn)茶大省的農(nóng)業(yè)院校開展學(xué)歷教育和應(yīng)用科學(xué)研究，支持茶葉企業(yè)和研究院所定向培養(yǎng)茶文化專業(yè)人才。從人才應(yīng)用平臺方面，在旅游開發(fā)、外賓接待等場合弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)茶文化，促進(jìn)市場對傳統(tǒng)茶文化人才的需求。

2.資金保障從文化傳承和創(chuàng)新的方面講，即使茶文化人才的培養(yǎng)在短期內(nèi)看不到經(jīng)濟(jì)效益，也必須堅(jiān)持和發(fā)展下去。這就需要政府部門加大資金投入。包括人才培養(yǎng)經(jīng)費(fèi)、課題研究經(jīng)費(fèi)和適當(dāng)?shù)钠髽I(yè)補(bǔ)助等。只有強(qiáng)有力的資金保障，才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶文化人才，才能正向激勵茶文化研究人員和支持茶文化發(fā)展的企業(yè)。

3.社會支持茶文化的研究和相關(guān)人才的培養(yǎng)不是自娛自樂，不能閉門造車。它的目的也不僅僅是單純地實(shí)現(xiàn)文化傳承，而是要走向社會、面向市場、實(shí)現(xiàn)價值，促進(jìn)和推動茶文化產(chǎn)業(yè)以及茶葉產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。所以，茶文化人才培養(yǎng)需要獲得社會的支持。高等院校必須走出去，與茶葉企業(yè)或行業(yè)協(xié)會等進(jìn)行深度合作，共建茶文化研究中心、課題小組，采取項(xiàng)目合作的形式，更好更快地把學(xué)校的學(xué)術(shù)成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品。

（二）內(nèi)部保障機(jī)制

1.活躍茶文化的科學(xué)研究

從目前的狀況來看，茶文化研究嚴(yán)重缺乏學(xué)術(shù)性乃至嚴(yán)肅性,自科學(xué)者沒有把主要精力放在茶文化方面,人文學(xué)者也沒有把實(shí)踐操作與學(xué)術(shù)研究聯(lián)系開來,這就導(dǎo)致茶文化一直處于被動的傳承階段，而幾乎沒有學(xué)術(shù)創(chuàng)新。要培養(yǎng)傳統(tǒng)茶文化的高層次人才，把高層次人才留在傳統(tǒng)茶文化領(lǐng)域，就必須活躍傳統(tǒng)茶文化的研究氛圍，以學(xué)術(shù)研究帶動人才培養(yǎng)。

2.創(chuàng)新課程體系

農(nóng)業(yè)院校可以在茶學(xué)專業(yè)加大對茶文化相關(guān)課程的教育力度，將原有的選修課升格為必修課。也可以在全校開設(shè)茶文化和茶藝方面的公共選修課，讓學(xué)生了解茶的故鄉(xiāng)在中國，充分了解中國傳統(tǒng)茶文化，學(xué)習(xí)茶藝。一方面能夠培養(yǎng)學(xué)生的一技之長，另一方面也可以增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感。

篇（7）

目前，我們可搜集到的中國研究者與茶愛好者完成的圖書與著作有3000余種(包括茶具類)。通過“讀秀”搜索引擎，以“茶”為標(biāo)題關(guān)鍵字，可得到1832種圖書(截至2011年3月22日)，說明多于一半的圖書被一些學(xué)術(shù)引擎納入其中，促進(jìn)了傳播與利用，但也有少數(shù)仍處于沉默狀態(tài)。總體而言，這些圖書可分為以下類別:綜合茶文化類(如《茶海之夢足痕心跡:茶文化、茶生態(tài)、茶經(jīng)濟(jì)研究》，張順高、梁鳳銘著，2007)、茶的種植加工類(如《種茶和制茶》，劉佩娥等編，1983)、茶貿(mào)易類(如《官營茶馬貿(mào)易研究》，王曉燕著，2004)、經(jīng)營管理類(如《茶業(yè)經(jīng)營管理》，姜愛芹編著，2005)、茶道茶藝類(如《非常茶非常道》，林清玄著，2008)、茶具類(如《圖說茶具》，唐譯主編，2009)、養(yǎng)生保健類(如《中國茶與養(yǎng)生保健》，朱永興、張友炯、黃永生編著，2008)、工具書辭典類(如《中國茶典》，中國茶典編委會編，1995)、小說散文類(如《國茶恩仇記》，趙宗琳著，2007)、人物介紹類(如《回甘人生:世界茶王李瑞河傳奇》，蔡慧菁著，2003)、茶館文化類(如《中國茶館的流變與未來走向》，劉清榮著，2007)、茶馬古道類(如《茶馬古道上的民族文化》，木霽弘著，2003)、古代典籍介紹、翻譯與選讀類(如《中國茶文化典籍選讀》，陳文華主編，2008)、生活哲學(xué)類(如《一杯茶的生活哲學(xué)》，池宗憲著，2005)等等幾大類。

從交叉學(xué)科的視角開展的研究涉及到了美學(xué)、管理學(xué)、營銷學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、貿(mào)易學(xué)、生物化學(xué)、文化學(xué)等諸多方面。主要的代表作品有:《中國茶美學(xué)研究:唐宋茶美學(xué)思想與當(dāng)代茶美學(xué)建設(shè)》(朱海燕著，2009)、《茶葉生物化學(xué)》(宛曉春主編，2003)、《茶業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)》(楊江帆主編，2010)、《茶業(yè)管理學(xué)》(楊江帆主編，2010)、《茶葉市場營銷學(xué)》(姜含春主編，2010)、《茶葉經(jīng)濟(jì)管理學(xué)》(陳椽著，1992)、《唐宋茶業(yè)經(jīng)濟(jì)》(孫洪升著，2001)、《茶文化學(xué)》(徐曉村主編，2009)、《茶文化學(xué)》(劉勤晉主編，2001)、《茶葉經(jīng)濟(jì)管理學(xué)》(楊江帆、管曦編著，2004)，等等。

社會學(xué)與茶、茶文化相關(guān)聯(lián)的著作并不多，主要有《茶文化的傳播及其社會影響》(王家揚(yáng)主編，1992)、《茶、糖、樟腦業(yè)與臺灣之社會經(jīng)濟(jì)變遷》(林滿紅著，1997)、《杭州茶館:城市休閑方式的社會學(xué)分析》(徐明宏著，2007)、《茶與宋代社會生活》(沈冬梅著，2007)等。

《茶文化的傳播及其社會影響》是一部研究論文集，收錄了1992年5月在湖南常德召開的第二屆國際茶文化研討會論文40篇，內(nèi)容涉及茶文化的內(nèi)涵發(fā)展、社會功能、飲茶習(xí)俗與茶藝、茶道等諸多方面，從社會學(xué)視角的研究特色并不明顯，主要集中于對個別性的茶與茶文化的社會功能的分析。

《茶、糖、樟腦業(yè)與臺灣之社會經(jīng)濟(jì)變遷》是一本從茶、糖、樟腦業(yè)研究臺灣社會和經(jīng)濟(jì)變遷的作品。1860－1863年，臺灣在及其附屬條約下，正式對外開放淡水、基隆等地，1895年，臺灣被日本人統(tǒng)治。在此期間，茶、糖、樟腦是臺灣的三大出口品。該書分析了1860－1895年間三者的出口市場、生產(chǎn)及產(chǎn)銷組織，探討了三項(xiàng)產(chǎn)業(yè)對晚清臺灣社會及經(jīng)濟(jì)的影響，具有一定的社會學(xué)特色。

《茶與宋代社會生活》對茶與宋代政治、社會生活、宗教文化、中外交往等等方面進(jìn)行了研究，對宋代茶藝做了系統(tǒng)梳理與歷史比較，對宋代貢茶和賜茶的政治意蘊(yùn)、茶與宋代社會生活、茶與佛教、茶與中外文化交流、宋人茶觀念、宋代茶書、茶與宋代詩詞書畫等都進(jìn)行了細(xì)致的考辨和剖析。全書更注重社會史的研究，并在其中穿插社會功能分析。

《杭州茶館:城市休閑方式的社會學(xué)分析》以杭州茶館作為切入點(diǎn)，從社會學(xué)的視角較為詳細(xì)地描述了“茶館”作為一種休閑方式在杭州市的存在狀態(tài)，考察了茶館在社會生活中所扮演的各類社會角色及發(fā)揮的社會功能，同時分析了茶館休閑中存在的社會問題，并在此基礎(chǔ)上闡述了杭州茶館休閑的未來，社會學(xué)研究特色明顯。關(guān)于從社會學(xué)視角來研究茶產(chǎn)業(yè)與茶文化的論文情況，我們在“中國期刊網(wǎng)”上進(jìn)行了搜索。以“茶”為“主題”字，可得到115400多條記錄(截至2011年2月28日)，其中包括了碩博論文與報紙文章。但以“茶社會學(xué)”為“主題”、“題目”、“內(nèi)容”進(jìn)行檢索，均未得到有效的文章。可見，茶與社會學(xué)并沒有在學(xué)術(shù)論文中被直接聯(lián)系在一起，至少在論文題目中反映了這一情況。但這也并不能說明我國研究者沒有開展社會學(xué)視角的茶產(chǎn)業(yè)或茶文化研究，相關(guān)的論文主要涉及:茶的社會功能研究(成青，1995;徐永城，1997)、茶文化的社會特征研究(鄒明華，1994;沈海寶，2006)、茶與社會機(jī)體關(guān)系(盧祺義，1994)、茶與精神文明的關(guān)系(朱云松、江平，2007;鄒躍光、余玉榮，2006)等。總體而言，中國的研究者更多的是關(guān)注茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與茶實(shí)體的應(yīng)用、茶文化的傳統(tǒng)視野(茶藝、茶道、茶療等等)，這與茶產(chǎn)業(yè)、茶文化實(shí)踐情況相匹配，為中國茶產(chǎn)業(yè)與茶文化的發(fā)展提供了強(qiáng)大的動力與現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)，是中國茶產(chǎn)業(yè)在世界茶產(chǎn)業(yè)競爭中站穩(wěn)腳跟、立于不敗之地的必不可少的要素。在我們討論的研究中(著作與論文)，社會學(xué)視野已經(jīng)有了明顯體現(xiàn)，多以文化分析的方式表現(xiàn)出來，并未形成系統(tǒng)的研究。隨著社會的發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)與茶文化應(yīng)該具有更為廣泛的視野與包容力。尤其在中國社會建設(shè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)中，茶與茶文化必須要承擔(dān)起相應(yīng)的社會職責(zé)。因而，從社會學(xué)與茶產(chǎn)業(yè)、茶文化的交叉視角開展深入的研究勢在必行，意義深遠(yuǎn)。

二．國外研究概況

在茶、茶文化和與茶相關(guān)的研究領(lǐng)域中，除了中國的研究者外，英、美、日、韓、印等國的研究者開展的研究也相對較多，研究成果豐富;同時，這些國家都具有較為深厚的飲茶文化與習(xí)俗，飲茶的歷史也較為久遠(yuǎn);另外，考慮到英語在學(xué)術(shù)研究中應(yīng)用的廣泛性，一部好的研究作品勢必會有英文版本。所以，我們在進(jìn)行外國文獻(xiàn)的梳理時，更多的是注重英文作品。在梳理過程中我們也發(fā)現(xiàn)，許多日本、韓國、印度以及其他國家研究者的著作均有英文版本，這在一定程度上佐證了我們選擇的可行性。另一點(diǎn)需要說明的是，我們的梳理是相對的，是對茶學(xué)及以其他學(xué)科視角開展的對茶與茶文化的研究的一種總體把握，在此基礎(chǔ)上發(fā)現(xiàn)國外對茶與社會關(guān)系研究的總體情況，尤其是茶研究與社會學(xué)的關(guān)系。我們首先對國外與茶、茶文化有關(guān)的圖書、著作進(jìn)行大致分類，并列出一些主要代表作品，進(jìn)而再對這些研究中與社會學(xué)有關(guān)的著作進(jìn)行簡要介紹。

第一，科普類。主要介紹一些茶的種類，茶飲(餐)知識與方法，不同國家的茶文化，茶具、茶道、茶俗等等，如《Tea》(LydiaGautier，Jean－FrancoisMallet，2006)、《AlltheteainChina》(KitBoeyChow，IoneKramer，1990)、《TeaandEtiquette》(DorotheaJohnson，JamesNorwoodPratt，2002)、《TeaforAllSeasons》(ShellyRichardson，BruceRichardson，1996)、《TheTeaCompanion》(JanePettigrew，2004)、《Japaneseteaculture:art，history，andpractice》(MorganPitelka，2003)、《TeaandCeremony》(DianaSaltoon，2008)、《TeaCuisine:ANewApproachtoFlavoringContemporaryandTraditionalDishes》(JoannaPruess，JohnHarney，2006)、《CulinaryTea:MoreThan150RecipesSteepedinTraditionfromAroundtheWorld》(CynthiaGold，LiseStern，2010)、《Theteaceremony》(SenōTanaka，SendōTanaka，2000)、《Chadō:thewayoftea:aJapaneseteamastersalmanac》(SanmiSasaki，ShaunMcCabe，SatokoIwasaki，2001)、《TeaTimeEntertaining:ACollectionofTeaThemes＆Recipes》(DoloresSnyder，2004)、《AnintroductiontoJapanesetearitual》(JenniferLeaAnderson，1991)、《TheUltimateTeaDiet》(MarkUkra，SharynKol-berg，2007)、《ThebookofKoreantea:aguidetothehistory，cultureandphilosophyofKoreanteaandtheteacere-mony》(Yang－SeokYoo，2007)、《TheSpiritofTea》(SenSoshitsu，SōshitsuSen，2002)，等等。

第二，專業(yè)性較強(qiáng)的對茶的發(fā)展史及茶文化影響的形成和擴(kuò)散過程的研究類。如《Tea:thedrinkthatchangedtheworld》(LauraC．Martin，2007)、《Atimefortea:women，labor，andpost/colonialpoliticsonanIndi-anplantation》(PiyaChatterjee，2001)、《Tea:cultivationtoconsumption》(KenC．Willson，MichaelN．Clifford，1992)、《PassionforTea:ItsHistory，ItsFuture，ItsHealthBenefits》(BeverlyRorem，2008)、《Theempireoftea:theremarkablehistoryoftheplantthattookovertheworld》(AlanMacfarlane，IrisMacfarlane，2004)、《ForalltheteainChina:howEnglandstoletheworldsfavoritedrinkandchangedhistory》(SarahRose，2009)，等等。

第三，以茶為名、主題或線索的文學(xué)作品和紀(jì)實(shí)作品類。如詩集《Tea》(DouglasA．Powell，1998)、《TeaPartyToday:PoemstoSipandSavor》(EileenSpinelli，KarenDugan，2006)，小說《Tea》(StaceyDErasmo，2001)、《Thetea－planter》(FEPenny，1906)，紀(jì)實(shí)作品《Threecupsoftea:onemansmissiontopromotepeace———oneschoolatatime》(GregMortenson，DavidOliverRelin，2006)、《TheMeaningofTea:ATeaInspiredJourney》(ScottChamberlinHoyt，PhilCousineau，2009)，包括了歷史、宣傳、文學(xué)作品介紹的《Anecessaryluxury:teainVictorianEngland》(JulieE．Fromer，2008)、《DrinktheTea:AMystery》(ThomasKaufman，2010)，等等。

第四，從不同視角對茶的諸多功能進(jìn)行專門研究與介紹的著作類。如關(guān)于茶的醫(yī)藥功能研究的有《Tea:bioactivityandtherapeuticpotential》(Yong－suZhen，2002)、《Greentea:healthbenefitsandapplications》(YukihikoHara，EbooksCorporation，2001)、《Protectiveeffectsofteaonhumanhealth》(NarenderKumarJain，MaqsoodSid-diqi，J．H．Weisburger，2006)，關(guān)于茶與人生修養(yǎng)和人生智慧的《MeditationswithTea:PathstoInnerPeace》(DianaRosen，2006)，關(guān)于茶與宗教的《TeaTimewithJesus》(LauraSanders，2008)，等等。

第五，以茶為線索的政治、經(jīng)濟(jì)史的研究類。如《Tea:Addiction，Exploitation，andEmpire》(RoyMoxham，2004)、《TheBostonTeaParty》(MattDoeden，2005)，等等。

第六，以社會學(xué)的視角進(jìn)行的研究類。主要有:《Asocialhistoryoftea》(JanePettigrew，2001)、《TeaplantationworkersinaHimalayanregion》(KhemrajSharma，2003)、《SociologyofIndianteaindustry:astudyofinter－ethnicrelationships》(KhemrajSharma，2005)、《Socio－economicandpoliticalproblemsofteagardenworkers:astudyofAs-sam》(ShyamNarainSingh，AmarendraNarain，PurnenduKumar，2006)、《ThetealabourersofNorthEastIndia:ananthropo－h(huán)istoricalPerspective》(SarthakSengupta，2009)，等等。

《Asocialhistoryoftea》對17世紀(jì)到21世紀(jì)(2001年)茶的社會歷史進(jìn)行了社會視角的綜合研究，尤其是對茶在日常生活中扮演的角色、發(fā)揮的功能以及與這些角色、功能相對應(yīng)的社會背景進(jìn)行了深入的考察，如茶舞蹈、茶的社會禮儀等等。該書主要談了英國和美國的許多城市的茶社會歷史，還涉及到了日本、印度、德國、意大利，對中國的城市涉及不多。該書對茶在社會生活中扮演的角色做了較為深入的調(diào)查與研究，是一部較為綜合的從社會學(xué)視角來考查茶的功能的著作;但顯然，其主要集中于對社會歷史中這些功能發(fā)揮的考查，沒有系統(tǒng)化地運(yùn)用社會學(xué)的視域來分析茶的社會性。

《TeaplantationworkersinaHimalayanregion》重點(diǎn)講述了印度、錫金的喜瑪拉雅山脈地區(qū)的茶農(nóng)的生存狀況:該書認(rèn)為，那些來自不同地域的人一旦受雇于種植園，便成為工薪階層，但從社會角度而言，他們是一種異質(zhì)的結(jié)構(gòu)。即使有著不同方言的兩個部族間難以達(dá)成有效互動，但尼泊爾社會的異質(zhì)性有助于維持這種種植園系統(tǒng)的封閉狀態(tài)。該研究基于2000－2001年對TemiTeaEstateofSikkimHimalayas進(jìn)行的調(diào)查。他首先進(jìn)行了家庭統(tǒng)計(householdcensus)，共設(shè)計了15個問題;然后，他又針對茶農(nóng)(工人)開展了社會文化方面(socio－cul-turalaspects)的調(diào)查，共設(shè)計了60個問題。通過這些數(shù)據(jù)收集來深入考察這些茶農(nóng)各方面的生存狀況。這是從社會學(xué)的視角來研究茶產(chǎn)業(yè)的一個典型代表，但尚欠缺交叉學(xué)科的特色與高度。

《SociologyofIndianteaindustry:astudyofinter－ethnicrelationships》主要是以社會學(xué)的視角對來自不同地區(qū)的遷移人口與當(dāng)?shù)厝丝谠谟《炔璁a(chǎn)業(yè)內(nèi)的融合與整合問題開展的研究。全書共分為五大部分:介紹、背景與范圍、工人的經(jīng)濟(jì)生活、工人的社會生活、外來文化群體關(guān)系(inter－ethnicrelationships)。作者首先收集了相關(guān)數(shù)據(jù)，包括對家庭情況的調(diào)查和個人情況的調(diào)查。在數(shù)據(jù)收集的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開展相關(guān)研究。在背景與范圍部分，分別討論了勞動力的固有限制、ArunachalPradesh地區(qū)勞動力的演化、勞動力結(jié)構(gòu)、工人的年齡結(jié)構(gòu)、ArunachalPradesh地區(qū)勞工的遷移、工人的出生地情況、工人與出生地的關(guān)聯(lián)、工人的教育、人口統(tǒng)計情況等等方面。作者進(jìn)而以社會學(xué)的視角研究了工人們的經(jīng)濟(jì)、社會生活，并在此基礎(chǔ)上展開了對印度茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)人口融合與整合的研究。如同作者的另一部作品一樣(《TeaplantationworkersinaHimalayanregion》)，本書也是采用社會學(xué)的方法與視角以茶產(chǎn)業(yè)中的某一構(gòu)成(人口)為研究對象。這帶動了印度學(xué)術(shù)界以社會學(xué)的視域?qū)Σ柁r(nóng)研究的熱潮，如ShyamNarainSingh，AmarendraNarain，PurnenduKumar(2006)的研究以及SarthakSengupta(2009)的研究。我們以SarthakSengupta的研究為例再簡要介紹一下。

《ThetealabourersofNorthEastIndia:ananthropo－h(huán)istoricalPerspective》是一本以人類社會學(xué)視角對印度東北地區(qū)茶農(nóng)為研究對象的論文集。該書共收入了22篇針對茶農(nóng)的學(xué)術(shù)文章，研究內(nèi)容涉及茶農(nóng)們各方面的生存狀況，如生活狀況、社區(qū)、身份認(rèn)同、女性工人、居住及社會經(jīng)濟(jì)生活、政治狀況、教育設(shè)施、童工的雇傭、發(fā)展問題、茶農(nóng)的人口統(tǒng)計、健康衛(wèi)生等等，茶農(nóng)們的生存狀況與社會結(jié)構(gòu)形成了一種相互的反襯狀態(tài)。該書以人類學(xué)與社會學(xué)的研究方法對茶農(nóng)開展的研究也具有重要意義，對印度茶產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展起到了一定的理論指導(dǎo)意義。由于該書是研究論文的集合，必要的系統(tǒng)性尚不具備，沒有形成交叉學(xué)科成果。

篇（8）

世界禪茶盛會何以花落寧波?前四屆舉辦分別在河北、臺灣、江西和福建。寧波自古有“東南佛國”之稱。前幾年,專家學(xué)者和僧人在寧波考察時,建議以禪茶文化為平臺,弘揚(yáng)中華文化。在寧波市人民政府支持下,由寧波東亞茶文化研究中心,寧波七塔報恩禪寺聯(lián)絡(luò)海內(nèi)外學(xué)者、僧人,廣泛征集禪茶論文。2010年4月24日,近200人濟(jì)濟(jì)一堂,參與“禪茶東傳寧波緣”研討會。

全國主要省(市)及港澳臺地區(qū)的茶界和宗教界的資深專家,還有日本、韓國等境外著名學(xué)者及僧人,或會上宣講,或書面交流,多角度探討了禪茶淵源、茶與禪的關(guān)系及其作用等。寧波茶文化促進(jìn)會顧問杜鈞寶以名山名寺產(chǎn)名茶的史實(shí),闡述自古禪農(nóng)種茶推進(jìn)茶業(yè)發(fā)展。太白山中的天童寺一帶,至今還流傳古僧人的茶詩:“太白山尖晚發(fā)槍,蒙蒙云氣過蘭香,里人哪得輕沾味,只許山僧自在嘗。”天童寺方丈誠信大和尚宣講論文,講到唐朝懷海禪師早年住持寧波金峨寺,醞釀禪茶法則,后來形成“百丈清規(guī)”,坐禪吃茶列為宗門規(guī)矩范圍。日本茶祖榮西在天童從師,把帶去的茶樹茶籽種植于日本福岡,宣傳飲茶好處,寫出了似同中國《茶經(jīng)》的《吃茶養(yǎng)生記》,他又通過日本航海船運(yùn)來了一百根大木頭,助建天童寺千佛閣弘揚(yáng)禪茶文化。現(xiàn)在天童寺為紀(jì)念千佛閣的歷史見證,在原址的東邊山上又興建了千佛塔。

會上宣講論文的有日本茶湯學(xué)會原會長、教授倉澤行洋博士,韓國東亞禪茶研究所所長、《茶的世界》雜志社主編崔錫煥先生,還有國內(nèi)的多位專家。他們在會上闡述了寧波禪茶文化的豐厚底蘊(yùn)。唐代我國高僧鑒真和尚,因日本僧人邀請六次東渡,其中幾度泊岸今寧波轄地,第三次航海得救后駐錫阿育王寺數(shù)月。日本僧人最澄隨遣唐使來華學(xué)佛,進(jìn)出于寧波港,把茶籽茶樹種到日本滋賀縣,成了日本最古老的茶園;宋代道元禪師在寧波天童學(xué)法回國,從四明山帶去茶種,播種在日本圓覺寺一帶,成了日本最主要的茶區(qū)。北宋初年,高麗國王子、僧人義通學(xué)成天臺宗教義,在明州(寧波)弘教20年,逝世后葬于今寧波育王山。元二年(1087),又有高麗僧人義天到明州尋得經(jīng)籍,編成4700余卷,創(chuàng)高麗天臺宗。明州有高麗使館遺址,已成為禪茶文化交流的見證。

如果說,研討會從學(xué)術(shù)高度,以充分史實(shí)和嚴(yán)密的論證,闡述了世界禪茶文化及其在寧波的古今情狀,顯得嚴(yán)肅而鄭重,那么在寧波七塔寺,4月24日、25日連續(xù)兩夜,舉行了“海上禪?茶?樂”對話專座,則顯得輕松古雅,禪味幽深,給人以禪的感悟和藝術(shù)上的享受。

七塔寺位于寧波城內(nèi),建寺1152年,與天童、育王、延慶寺并稱為浙東四大叢林。七塔寺全體僧人為辦好寧波的禪茶盛會傾其全力,“海上禪?茶?樂”對話專座請臺灣佛光大學(xué)林谷芳教授參與策劃。在七塔寺圓通寶殿前廣場,月朗風(fēng)輕,涼意怡人,先由可祥大和尚主法,率七塔寺的法師列隊(duì)登臺舉行獻(xiàn)茶供佛儀式。可祥法師說:“中國的僧人以茶參禪,以禪品茶,演繹發(fā)展出了獨(dú)特的禪茶文化。這是七塔寺建寺1152年以來,第一次舉行如此盛大的禪茶文化盛會。”

開始兩個節(jié)目由七塔寺和韓國僧人獻(xiàn)藝,為全場定下法調(diào),接著演出的“海上禪茶樂”為“平湖秋月”“漁歌道情”“妝臺秋思”等美妙樂曲。臺灣著名禪者、音樂家、文化評論人林谷芳先生領(lǐng)銜的表演團(tuán)隊(duì),在隨后兩小時演出中,給在場茶客帶來一場“茶與樂的對話”。以三道茶,呼應(yīng)三部分氣質(zhì)不同的音樂。伴隨著龍井清香的是臺上笛子演奏《鷓鴣飛》的幽深細(xì)膩、昆曲《牡丹亭》的典雅柔美。《霸王卸甲》琵琶奏出高亢悲情的曲調(diào),茶人開始上第二道茶“木柵鐵觀音”。伴隨著最后一道“松沅熟普”茶,是生命深沉感慨的《二泉映月》《高山流水》。林谷芳教授說:“我們今天的茶與樂的對話,就以音樂與茶所內(nèi)涵的一些意義,將相同屬性的茶與音樂結(jié)合,并配合禪境的塑造,以茶顯樂,以樂映茶,讓參與者感受禪茶世界。”臺下每張桌旁,各有一位臺灣茶人為座上人士施以“報恩香茗”,在表演沖泡、聞香、品茗、鑒賞等茶道藝術(shù)中,茶人目不斜睨,口不言辭,似乎要把禪意注入茶盞中,那專注的神態(tài),平靜的心情,使在座人士在觀賞歌舞、品嘗香茗的清雅氣氛中,愉悅身心,領(lǐng)略禪茶真味。

在盛會期間,還特別舉行賑災(zāi)捐款儀式。七塔寺方丈可祥大和尚率四眾弟子,通過當(dāng)?shù)卮壬瓶倳?向青海玉樹地震災(zāi)區(qū)捐款30萬元,用于建設(shè)一所希望小學(xué),以報恩之心,為災(zāi)區(qū)的孩子撐起一片藍(lán)天。

第五屆世界禪茶文化交流會的活動,提升了寧波“東南佛國”“綠茶之源”的國際地位,誠如中國佛教協(xié)會副會長純一大和尚所言:“寧波的禪茶文化是中華民族,乃至世界禪茶文化交流史上的一座豐碑。”

4月25日,七塔寺內(nèi)張燈結(jié)彩,禮炮齊鳴,第五屆世界禪茶文化交流會碑記(茶會碑記)揭碑儀式隆重舉行,參與儀式的200余中外人士聆聽碑文介紹。

第五屆世界禪茶文化交流會碑記(茶會碑記)曰:

“……自圣教東傳,繼而禪宗蔚起.參禪者宴坐息慮,每于五夜寂寂,賴茶以敵昏睡、破饑渴、助禪悟,而茶于禪門之功可謂大焉。故僧家視茶為清友,無一日可去也。茶禪交融、一味同參,趙州和尚‘吃茶去’公案、緇素咸知,禪茶之道于時興焉。”

篇（9）

1.背景

中國高等教育在改革進(jìn)程中面臨著實(shí)用主義造成的困擾。一方面，大眾教育的發(fā)展趨勢促使各高校擴(kuò)大招生規(guī)模，造成學(xué)生文化素質(zhì)客觀上有所下降；另一方面，不少學(xué)生重理輕文，在學(xué)習(xí)應(yīng)用技術(shù)的同時，忽略人文社科知識的學(xué)習(xí)，缺少對藝術(shù)的感悟和審美能力，致使人文學(xué)科有越來越邊緣化的趨勢。與此同時，高科技帶來的負(fù)面影響使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中變得更為浮躁，喪失了對知識的興趣[1-3]。

教育部在《關(guān)于加強(qiáng)大學(xué)生文化素質(zhì)的若干意見》中明確提出“通過對大學(xué)生進(jìn)行文學(xué)、歷史、哲學(xué)、藝術(shù)等人文社會科學(xué)的教育，提高他們的文化品味、審美情趣、人文素養(yǎng)和科學(xué)素質(zhì)”。 因此，開設(shè)人文社科類公選課，以通識教育的辦學(xué)模式對大學(xué)生尤其是理工類學(xué)生進(jìn)行人文精神的熏陶和培養(yǎng)，已成為現(xiàn)代高等教育和諧發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。

茶文化是人類在認(rèn)識和利用茶的實(shí)踐過程中，以茶為載體表達(dá)人與自然以及人與人之間各種理念、信仰、思想情感的各種文化形態(tài)的總稱[4]。茶文化的核心精神就是追求一種從容、寧靜的心理狀態(tài)，學(xué)會從普通平凡的日常生活中去發(fā)現(xiàn)、品味和鑒賞美，這與現(xiàn)代教育的人文要求不謀而合。因而近幾年來各地茶文化發(fā)展很快，越來越多的高等院校也紛紛將茶文化作為一門課程納入到教學(xué)中來[5-7]。

《茶文化》是一門面向我校全校大學(xué)生開設(shè)的公共任選課，已有多年的開課實(shí)踐。通過本課程的教學(xué)，基本目的使學(xué)生充分了解茶的起源與傳播、茶區(qū)分布、茶葉加工及分類的基本原理、茶的營養(yǎng)與保健功能、茶的選購與品質(zhì)評定方法、科學(xué)飲茶的方法與客來敬茶的禮儀及各種茶俗文化。同時，在課程教學(xué)中結(jié)合中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，注重開拓學(xué)生眼界和心胸、培養(yǎng)良好品行和優(yōu)雅情趣，目前基本成效已初見端倪。為進(jìn)一步提高教學(xué)質(zhì)量，完善人才培養(yǎng)目標(biāo)，現(xiàn)對我校茶文化的教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行初步總結(jié)分析，在肯定成績的同時指出不足之處，以期為進(jìn)一步的改革指明方向，同時為其他教學(xué)型省屬高校的通識教育課程改革與完善提供參考。

2. 教學(xué)現(xiàn)狀分析

2.1學(xué)生情況

廣東海洋大學(xué)是廣東省人民政府和國家海洋局共建的省屬重點(diǎn)建設(shè)大學(xué)，是一所以海洋和水產(chǎn)學(xué)科為特色，理工農(nóng)文經(jīng)管法教等學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展，以應(yīng)用學(xué)科見長的多科性大學(xué)，現(xiàn)有全日制本專科生、研究生、留學(xué)生2.7萬余人，獨(dú)立學(xué)院1.2萬余人，成人高等教育1.3萬余人。因此，以廣東海洋大學(xué)的教學(xué)現(xiàn)狀為例進(jìn)行分析在學(xué)生數(shù)量、辦學(xué)層次、學(xué)科特色方面都具有一定的代表性。茶文化課程是面向全校學(xué)生的公選課，不同學(xué)院、不同年級，學(xué)生興趣和質(zhì)量參差不齊，選課動機(jī)差別較大，因此教學(xué)效果差異很大。有的學(xué)生對中國傳統(tǒng)文化很感興趣，學(xué)習(xí)的動機(jī)就是要學(xué)習(xí)關(guān)于茶文化的知識，主動性很強(qiáng)，積極參與課堂的互動，對這類學(xué)生只需略加引導(dǎo)，其學(xué)習(xí)效果足以令人滿意。有的僅僅是為了混夠?qū)W分，勉強(qiáng)來聽課也是心不在焉，對這類學(xué)生必須要有特別的措施來引導(dǎo)和激發(fā)興趣，必要時要有一定的懲罰性措施，否則教學(xué)效果難以令人滿意。而絕大多數(shù)學(xué)生處于中間，既有一定的興趣，同時又抱一種無所謂的態(tài)度參與課堂教學(xué)活動，感興趣的就聽聽，不感興趣的就在下面干自己的事，對這類學(xué)生的教學(xué)效果關(guān)鍵是要有取舍得當(dāng)?shù)慕虒W(xué)內(nèi)容和設(shè)計精彩的教學(xué)方式。

2.2教學(xué)內(nèi)容

以前我校茶文化課程的教學(xué)內(nèi)容多集中在茶葉分類及加工的基本原理、茶的營養(yǎng)與保健功能，較多地體現(xiàn)了茶文化的物質(zhì)層面，而對于中國茶德精神—“廉、美、和、敬”精神的介紹內(nèi)容偏少。以“和”為核心的茶德內(nèi)涵，其中的“和”不僅包含著人與人的和諧、人與社會的和諧，還包括與自我的和諧等方面。在人與人的和諧方面，就是人際關(guān)系的調(diào)整。重視人與人和睦相處，待人誠懇、寬厚，互相理解、關(guān)心，與人為善，團(tuán)結(jié)、互助、友愛，達(dá)到人際關(guān)系的和諧。在人與自我的和諧方面，就是要保持健康的心理，塑造自尊自信、理性平和、積極向上的社會心態(tài)，能正確處理人與自然、人與社會的關(guān)系。因此，以強(qiáng)化“茶德精神”的教學(xué)內(nèi)容改革是非常必要的。

2.3教學(xué)方式

通識教育最重要的是實(shí)踐， 而不只是理論的說教， 但實(shí)踐通識教育遠(yuǎn)比討論通識教育更困難。在茶文化的教學(xué)實(shí)踐中， 目前主要采取大班理論教學(xué)，一方面是教學(xué)時間有限， 教師沒有充分的時間走進(jìn)學(xué)生，了解學(xué)生，建立師生間良好的互動關(guān)系；另一方面受條件所限戶外茶藝活動相對缺乏，對茶藝和茶具的學(xué)習(xí)目前只能停留在多媒體視頻上，學(xué)生缺乏更加直觀的感受。筆者也曾借鑒臺灣“無我茶會”的形式，在授課班級上嘗試現(xiàn)場多名學(xué)生參于各種茶類的泡制和品飲活動，學(xué)生的積極性很高，通過備茶、泡茶、品茶等實(shí)踐過程，培養(yǎng)了學(xué)生的感恩思想和團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。以后類似教學(xué)活動還需加強(qiáng)和完善。

2.4考評方式

課程評價是檢驗(yàn)和完善課程的依據(jù)，之前的茶文化授課考評主要采用開卷考試的方式進(jìn)行，老師將平時授課內(nèi)容發(fā)給同學(xué)，同學(xué)稍微復(fù)習(xí)后參加考試，分?jǐn)?shù)主要由卷面成績和平時成績構(gòu)成，其中卷面成績占70%，平時成績占30%，平時成績主要根據(jù)學(xué)生出勤率和課堂回答問題的情況進(jìn)行判定。這種評價方式在保證學(xué)生出勤和參與課堂教學(xué)方面的確有較大的作用，但成績的主要部分在卷面分?jǐn)?shù)，而卷面成績又與考前突擊有相當(dāng)大的關(guān)系，結(jié)果是學(xué)生平時被動學(xué)習(xí)，考前隨便突擊一下就可以取得較好的分?jǐn)?shù)。近幾年，我們改變了這種考評方式，將課堂或平時讀書筆記、課堂討論和學(xué)習(xí)心得等納入到教學(xué)檢測中，將開卷考試改為課程論文，題目不限，但主題是關(guān)于茶文化，論文的格式嚴(yán)格按照核心期刊雜志要求進(jìn)行撰寫，目的是鼓勵學(xué)生主動參與課堂討論，以相對開放的考試方式使學(xué)生在充滿興趣的學(xué)習(xí)中完成本課程學(xué)習(xí)要求，最終達(dá)到提升人文素養(yǎng)的課程教學(xué)目標(biāo)，同時鍛煉和增強(qiáng)了學(xué)生的科研寫作能力。

3. 改革嘗試

人文社科類課程是高校公選課最受學(xué)生歡迎，也最易于參與教育實(shí)踐的課程。但在教學(xué)過程中，因接受對象來自不同專業(yè)，其興趣愛好和基礎(chǔ)有著明顯差異，這類課程又很容易讓學(xué)生因過高的期望而產(chǎn)生失望情緒，這便對教師的教學(xué)工作提出了更高的要求。經(jīng)過近年的茶文化教學(xué)實(shí)踐，筆者以為教學(xué)活動應(yīng)在以下方面進(jìn)行強(qiáng)化：

（1）在講授為主的課堂授課方式下，著意增加討論互動的環(huán)節(jié)。

師生互動在一個層面上反映著時代的進(jìn)步，教學(xué)思想的進(jìn)步。進(jìn)步的標(biāo)志是師生平等，本質(zhì)體現(xiàn)是人的平等，這種平等的巨大意義在于使教育對象獲得全面發(fā)展的充分條件[8]。茶文化課程對教師的教學(xué)藝術(shù)有著較高的要求，面對接受通識教育的不同專業(yè)學(xué)生，教師不但要有扎實(shí)的茶學(xué)知識，而且還要通過富有情感的講述吸引學(xué)生的注意。在講授過程中，應(yīng)重視與學(xué)生互動討論，針對學(xué)生感興趣的話題，讓學(xué)生發(fā)表個人的見解，使他們及時參與到教學(xué)環(huán)節(jié)中，充分調(diào)動學(xué)生的主體積極性，這樣既活躍了課堂氣氛，又能加深學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容的理解，將茶學(xué)知識轉(zhuǎn)化為人文素養(yǎng)。

（2）在明確目的的同時，應(yīng)強(qiáng)化教學(xué)手段的多樣性。

在具體課堂教學(xué)中，教師應(yīng)充分將現(xiàn)代多媒體技術(shù)運(yùn)用于教學(xué)實(shí)踐中，通過實(shí)物、圖片和音像制品等綜合手段，把抽象的理論講述通過形象的方式展現(xiàn)出來。如在茶藝的鑒賞過程中，可以將與茶相關(guān)的文學(xué)作品背景資料通過圖片或影像在多媒體上加以展示，或者加工制作成DV，通過音畫渲染，給聽眾帶來視聽感受，以此吸引學(xué)生的注意力。打破單一的教學(xué)手段，也必須對考試方式進(jìn)行改革，突破被動的傳統(tǒng)考評模式，采取適應(yīng)通識教育目標(biāo)的檢測方法，選擇與教學(xué)對象相適應(yīng)的多種檢測方式。具體而言，就是將審美感悟與人文精神作為茶文化課通識教育的一般性教學(xué)目標(biāo)，考試時重點(diǎn)考查學(xué)生對茶文化的審美欣賞和人文精神的體驗(yàn)感悟，將讀書筆記、課堂討論和學(xué)習(xí)心得等納入到教學(xué)檢測中，以課程論文代替期末筆試，鼓勵學(xué)生主動參與課堂討論， 以相對開放的考試方式使學(xué)生在充滿興趣的學(xué)習(xí)中完成本課程學(xué)習(xí)要求，最終達(dá)到提升人文素養(yǎng)的課程教學(xué)目標(biāo)。

（3）在課堂為主要授課地點(diǎn)的同時，有意識地將教學(xué)活動引向課堂以外。

通過課堂講授相關(guān)知識，使學(xué)生系統(tǒng)了解茶文化的基本知識，激發(fā)學(xué)生對茶文化的興趣，但茶文化課程本身又具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，在理論授課的同時，如果有條件輔以適當(dāng)?shù)膮⒂^實(shí)習(xí)、茶藝欣賞與表演、無我茶會等各種課外活動，則不僅使學(xué)生對茶文化的理論知識有更直觀深入的認(rèn)識，而且可激發(fā)學(xué)生興趣、培養(yǎng)感恩思想和團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，在實(shí)踐中熏陶和培養(yǎng)人文情懷。

4. 結(jié)語

隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，高等教育面臨著不斷調(diào)整和創(chuàng)新的歷史重任，專業(yè)教育與通識教育的共同發(fā)展已成為現(xiàn)代教育的發(fā)展模式，只有將科學(xué)知識與人文精神相互交融，讓學(xué)生在不斷積累科學(xué)知識過程中有意識地培養(yǎng)人文情懷，才能真正培養(yǎng)出具有獨(dú)立思考和創(chuàng)新能力的現(xiàn)代人才，也才有可能真正體現(xiàn)現(xiàn)代大學(xué)教育的核心理念。

《茶文化》這門面向全校大學(xué)生開設(shè)的人文類公選課，既有科學(xué)的理論和技術(shù)知識，也蘊(yùn)含優(yōu)秀的民族文化精髓。面對不同學(xué)科背景和基礎(chǔ)的眾多學(xué)生，如何將茶學(xué)知識較為完整、系統(tǒng)地向?qū)W生傳遞并為學(xué)生接受，并不是理論的空洞說教就可以完成的。在近幾年的教學(xué)實(shí)踐中，筆者及同仁在理論和實(shí)踐教學(xué)中，不斷更新教學(xué)理念、調(diào)整教學(xué)內(nèi)容、創(chuàng)新教學(xué)方式、改革考試方式，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣得到充分激發(fā)，主體意識開始覺醒，對茶文化的物質(zhì)和精神追求都有所提升，在增長有關(guān)茶文化理論知識的同時，學(xué)生的審美情趣和人文素養(yǎng)得到了熏陶和培養(yǎng)。

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篇（10）

千載儒釋道，萬古山水茶。中國的儒生們以茶修德，佛教以茶修性，道家以茶修心。三教歸一攜茶已走過了千年，同樣也走在今天。茶修是介于茶藝與茶道之間一種以茶為載體，體現(xiàn)茶人精神修為的茶文化活動。它在形式上既追求環(huán)境、茶人的外在美，也引導(dǎo)茶人由外向內(nèi)，覺察內(nèi)心的寧靜規(guī)整，和諧圓融。

參與茶修的知名茶人有哪些？

茶人普遍參與茶修，在各地尋茶、參與茶事活動，抑或守著杯盞，度過茶中歲月。在舉國皆辦茶博會的大潮之下，茶人們更是按捺不住，每年開春時節(jié)就像候鳥一樣飛到茶區(qū)。而此時，現(xiàn)代意義上的茶修更多展示了在茶中旅行，以茶悟道、以茶修行的過程。比較有代表性的茶修人物有：

范增平—茶修一直在路上

范增平是第一位把茶藝帶進(jìn)中國大陸的使者，深入?yún)⒃L大陸18個省市產(chǎn)茶區(qū)及臺灣的茶園，在北京、天津、上海等20多個城市公開演講和表演茶藝，推動并參與中華茶藝專業(yè)教育的設(shè)立和茶藝師認(rèn)證考試制度的完成。曾應(yīng)邀前往日本、韓國、新加坡、馬來西亞及港澳等地講學(xué)，開班授徒。接受中外電視、廣播、報紙、雜志等專訪，不計其數(shù)。也數(shù)次擔(dān)任國際學(xué)術(shù)研討會的論文報告人兼主持人。現(xiàn)任臺灣中華茶文化學(xué)會理事長，臺灣明新科技大學(xué)教授，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)系和中華茶文化研究所客座教授，中國國際茶文化研究會榮譽(yù)理事。出版《臺灣茶文化論》、《臺灣茶業(yè)發(fā)展史》、《中華茶藝學(xué)》、《生活茶藝館》、《生活茶葉學(xué)》、《喝杯好茶》、《臺灣茶人采訪錄》、《中華茶人采訪錄》、《臺灣茶藝觀》等多部著作，多篇。20多年來，專業(yè)從事茶文化研究發(fā)展，不遺余力。

范增平在臺灣東吳大學(xué)讀書時，曾一度鉆研哲學(xué)、禪學(xué)，在禪學(xué)公案中讀到“吃茶趣”的內(nèi)容，很感興趣。此后，他對茶開始情有獨(dú)鐘。自1979年開始，他向臺灣茶文化大師林馥泉先生學(xué)茶。那段時間，他跑遍了臺灣各地的茶園，他住在茶農(nóng)家里體驗(yàn)生活。為了開闊眼界，他還先后去了日本、韓國、新加坡、馬來西亞、港澳等地考察茶文化。

范增平說，在臺灣時，大約有3年時間，他不看報、不看電視，只是潛心鉆研并領(lǐng)悟茶藝的精髓。作為研究的成果之一，就是他發(fā)明的茶藝“三段十八步”。據(jù)他說，這套很民族化的茶藝，是根據(jù)中國傳統(tǒng)，汲取日本、韓國等茶文化的精髓，有機(jī)結(jié)合而發(fā)明的。

20年來，他曾應(yīng)邀赴日本、韓國、新加坡、馬來西亞、港澳等地講述茶藝學(xué)，并開班授徒，多次擔(dān)任過國際茶文化學(xué)術(shù)研討會的論文報告人兼主持人。他還著有《茶文化的傳播及其社會影響》、《喝杯好茶》、《臺灣茶葉發(fā)展簡史》、《臺灣茶文化論》等10余部著作。

研究并推廣茶藝成了范增平矢志不渝的信念。他說：“我的愿望，就是用茶文化溝通兩岸關(guān)系，讓兩岸人民通過品茶、談茶，增進(jìn)了解，通過對中國傳統(tǒng)的茶文化傳播，加深兩岸人民同祖同根的血肉親情，從而攜手弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)。”

范增平頻繁往來于臺灣與祖國大陸之間，苦心孤詣地從事茶文化的教學(xué)與傳播，北京、上海、云南、廣東、廣西、福建、湖南、遼寧、內(nèi)蒙古……祖國大江南北的18個省市都留下了他的足跡。聽過他講授茶藝的直接聽眾數(shù)以萬計。

許玉蓮—約會茶修

《喝茶慢》的前言中悄凌所撰寫的很細(xì)膩地刻畫了許玉蓮老師的茶形象：愛茶，從來沒有間斷喝茶，是否像玉蓮那樣喝出豐潤的心呢？依我看未必，以茶為師，能像玉蓮那樣學(xué)到師父神髓的人不多吧，她是唯茶是命，處處留了心。從這么一杯茶里學(xué)會如何運(yùn)用觸覺、視覺、嗅覺、味覺去感覺去生活。以前她任由不喜歡她的人不喜歡她，有茶作伴之后，“現(xiàn)在的我，比較像一個應(yīng)門人，凡叩門的，我必為他開門。”有這么一句話，真是太好了。一杯茶不只是一杯茶，人生況味，盡人茶，才叫好茶，玉蓮乃此高手。“生活像泡茶，不一定要百年普洱，不一定要雨前龍井，只要有足夠?qū)ι畹纳埔猓谄胀ǖ牟枥镉袩o盡的滋味”，泡茶喝茶則不只是生活，而是“走進(jìn)自然美學(xué)的生活”。

許玉蓮是馬來西亞紫藤文化企業(yè)集團(tuán)的茶藝?yán)蠋煟瑫r也是馬來西亞許多報刊的專欄作者，本刊專欄作者，已出版《約會中國茶》、《喝茶慢》、《茶人的第三只眼》等書籍。她以一位女性獨(dú)特敏感的視角品茶、講茶、說茶，傳達(dá)著茶人最真實(shí)和深刻的感受。

跟隨她的筆下可以到各地區(qū)茶修，馬來、歐美和中國大陸、臺灣、香港等，品味各種各樣的茶，認(rèn)識各種各樣的人，體會各種茶文化，種種激蕩之后，最后是透徹心靈的茶修箴言：“我在想，有茶喝，能喝茶，是一件多么美好的事，那怕你是惡婆娘、偽淑女、真好人或天涯淪落人，只要你喝，茶就能滋潤你干涸的心。”

的確，不是每個人都是天生愛茶的，愛茶是一個過程。希望你有空約會茶修：當(dāng)我心疲倦，讓我心沉淀。

林治—茶修的境地

林治自從1969年從西安下放到福建武夷山茶戶插隊(duì)勞動，從此茶成了“窮通行止常相伴”的良師益友。1994年讀《金剛經(jīng)》悟透人生“如夢如幻如露如電如泡影”，決心“潛花惜月惜情惜緣惜人生”，因此從福建南平地區(qū)財政局領(lǐng)導(dǎo)崗位上辭政下海，執(zhí)著于自己心靈的追求，在武夷山創(chuàng)辦了六如茶文化研究所。十年來編著出版了《武夷茶話》、《中國茶道》、《中國茶藝》、《中國茶情》、《神州問茶》、《鐵觀音》、《中國茶藝集錦》。2004年當(dāng)選為中國國際茶文化研究會常務(wù)理事，2005年當(dāng)選為全國茶館專業(yè)委員會副主任，同年回到西安創(chuàng)辦茶道養(yǎng)生中心。

茶修的主要方式

茶旅

隨著中國茶文化的復(fù)興和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以茶文化為主體的茶文化旅游得到了飛速發(fā)展。

茶文化旅游是以茶文化及其衍生藝術(shù)形式為主要吸引物，以了解茶文化、認(rèn)識茶文化、欣賞茶文化為主要目的，融觀景、品嘗、參與、購物于一體的一種文化主題旅游。茶文化旅游是指旅游者為了解、鑒賞和體驗(yàn)茶文化外涵，而對茶文化旅游區(qū)進(jìn)行的旅行，從而使旅游者獲得精神和文化享受的一種旅游類型。

茶文化旅游具有很強(qiáng)的休閑娛樂性和文化性。在茶文化旅游中，主要是通過有關(guān)茶的藝術(shù)呈現(xiàn)形式來突出這一特點(diǎn)，特別是茶文化的核心茶道，它在表演歷程中，所展示出來茶的休閑、養(yǎng)生的文化都能使旅游者得到身心的愉悅。除了茶道之外，茶文化旅游的其他形式所追尋的目的也是使旅游者在繁忙的都市生活中得以休閑娛樂。其次，茶文化旅游的文化性是有關(guān)茶葉的生產(chǎn)、加工以及飲用等方面而產(chǎn)生的物質(zhì)形式和精神形式。在這些呈現(xiàn)形式中，都是圍繞茶的這個核心來表達(dá)，如讓旅游者參加茶葉的采摘、炒制歷程，使游客體驗(yàn)到茶葉的生產(chǎn)文化；通過茶藝表演，使旅游者體驗(yàn)中國茶的“廉、美、和、敬”的茶德文化；通過旅游者欣賞茶詩、茶畫和茶歌等藝術(shù)，使游客體驗(yàn)茶文化的精神外涵。

再次，節(jié)會旅游帶動茶文化旅游發(fā)展。近年來，節(jié)會旅游在很大程度下帶動了中國旅游業(yè)的發(fā)展，特別是我國的一些茶葉產(chǎn)區(qū)開展的茶文化節(jié)，吸引了小量游客前來參加。許多地方政府改變了過去“茶葉搭臺，經(jīng)貿(mào)唱戲”的老傳統(tǒng)，紛紛在茶文化節(jié)時把旅游要素也整合進(jìn)去，這樣達(dá)到了“以茶促旅，以旅促茶”的良性循環(huán)，在很大程度下帶動了茶文化旅游的發(fā)展。

禪茶的覺他

禪茶文化的精神“正、清、和、雅”；禪茶文化的功能“感恩、包容、分享、結(jié)緣”。將正氣融入感恩中，將清氣融入包容中，將和氣融入分享中，將雅氣融入結(jié)緣中；在弘揚(yáng)禪茶文化的精神和落實(shí)禪茶文化的同時，發(fā)揮禪茶文化凝集人心、化解矛盾、優(yōu)化自身素質(zhì)、和諧自他關(guān)系的潛移默化的作用，這是弘揚(yáng)禪茶文化的根本社會價值所在。

篇（11）

中圖分類號：F59文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

隨著我國茶文化的復(fù)興和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以茶文化為主體的茶文化旅游得到了飛速發(fā)展。伴隨著茶文化旅游的發(fā)展，在學(xué)術(shù)界，茶文化旅游的研究也是方興未艾。目前，在學(xué)術(shù)界的研究中，主要偏重于茶文化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對茶文化旅游的理論，特別是有關(guān)茶文化旅游的概念、特征的研究少之又少。有鑒于此，有必要對茶文化旅游的相關(guān)概念、特征以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢進(jìn)行研究，以期達(dá)到豐富茶文化旅游的理論研究內(nèi)容的目的。

一、茶文化旅游的概念

（一）茶文化與文化旅游。研究茶文化旅游的概念，要首先界定茶文化與文化旅游的關(guān)系。茶文化的概念有其廣義和狹義之分。廣義的茶文化是指整個茶葉發(fā)展歷程中有關(guān)物質(zhì)和精神財富的總和。狹義的茶文化則是專指其“精神財富”部分。最早提出文化旅游概念的美國學(xué)者羅伯特?麥金托什認(rèn)為“文化旅游包括旅游的各個方面，旅游者從中學(xué)到他人的歷史和遺產(chǎn)，以及他們的當(dāng)代生活和思想”，這是從廣義上定義文化旅游的概念。國內(nèi)學(xué)者任冠文認(rèn)為“文化旅游是指旅游者主要以消費(fèi)文化旅游產(chǎn)品，體驗(yàn)與享受旅游活動中的文化內(nèi)涵，從而獲得身心愉悅的一種旅游活動”。從以上概念可以看出，茶文化和文化旅游都屬于文化范疇，都具有文化的屬性，并且都處于行為文化層面。而茶文化旅游不只是茶文化與旅游的簡單相見，它既是茶文化內(nèi)涵的延伸，又是文化旅游業(yè)發(fā)展到新階段的產(chǎn)物。

（二）茶文化旅游的概念。關(guān)于茶文化旅游的概念，目前學(xué)術(shù)界不但沒有統(tǒng)一的定義，而且有關(guān)茶文化旅游概念的論文也是少之又少。張琳潔認(rèn)為，茶文化旅游是指茶業(yè)資源與旅游進(jìn)行有機(jī)結(jié)合的一種旅游方式。畢劍、尹鄭剛認(rèn)為，茶文化旅游是以茶文化及其衍生藝術(shù)形式為主要吸引物，以了解茶文化、認(rèn)識茶文化、欣賞茶文化為主要目的，融觀景、品嘗、參與、購物于一體的一種文化主題旅游。以上關(guān)于茶文化旅游的概念，作者都是從旅游產(chǎn)業(yè)化的角度進(jìn)行界定，沒有考慮到旅游者與茶文化旅游內(nèi)涵之間的關(guān)系，沒有突出旅游者的文化動機(jī)。筆者根據(jù)世界旅游組織對文化旅游的定義：“人們想了解彼此的生活和思想時所發(fā)生的旅行”認(rèn)為：茶文化旅游是指旅游者為了解、鑒賞和體驗(yàn)茶文化內(nèi)涵，而對茶文化旅游區(qū)進(jìn)行的旅行，從而使旅游者獲得精神和文化享受的一種旅游類型。

二、茶文化旅游的特征

（一）茶文化旅游的文化性。茶文化旅游作為文化旅游的一部分，表現(xiàn)出很強(qiáng)的文化性特征。文化性不但是當(dāng)今旅游的整體屬性，更是茶文化旅游的根本屬性。如果在茶文化旅游的過程中沒能表現(xiàn)出茶的文化性特征，不但沒有吸引力，而且行之不遠(yuǎn)。茶文化旅游的文化性是有關(guān)茶葉的生產(chǎn)、加工以及飲用等方面而產(chǎn)生的物質(zhì)形式和精神形式。在這些表現(xiàn)形式中，都是圍繞茶的這個核心來表達(dá)，如讓旅游者參加茶葉的采摘、炒制過程，使游客體驗(yàn)到茶葉的生產(chǎn)文化；通過茶藝表演，使旅游者體驗(yàn)中國茶的“廉、美、和、敬”的茶德文化；通過旅游者欣賞茶詩、茶畫和茶歌等藝術(shù)，使游客體驗(yàn)茶文化的精神內(nèi)涵。

（二）茶文化旅游的休閑娛樂性。作為文化旅游的一部分，在內(nèi)涵方面表現(xiàn)出很強(qiáng)的文化性，茶文化旅游的一個重要的特征是，它在內(nèi)涵上更多地體現(xiàn)出休閑娛樂性特征。旅游的屬性不僅包括文化性，還包括休閑娛樂所帶來的愉悅性；茶文化在表現(xiàn)形式中也更多的是使受眾體驗(yàn)茶所帶來的休閑娛樂享受。從以上兩點(diǎn)來看，旅游和茶文化的休閑娛樂性特征是相一致的，這也是茶文化能適應(yīng)當(dāng)今旅游業(yè)的發(fā)展，迅速開發(fā)出茶文化旅游的前提。在茶文化旅游中，主要是通過有關(guān)茶的藝術(shù)表現(xiàn)形式來突出這一特征，特別是茶文化的核心――茶道，它在表演過程中，所展示出來茶的休閑、養(yǎng)生的文化都能使旅游者得到身心的愉悅。除了茶道之外，茶文化旅游的其他形式所追尋的目的也是使旅游者在繁忙的都市生活中得以休閑娛樂。

（三）茶文化旅游的經(jīng)濟(jì)性。茶文化旅游作為當(dāng)今旅游產(chǎn)業(yè)的一個分支，它的經(jīng)濟(jì)性特征表現(xiàn)的非常明顯，這是由于茶文化旅游的市場化和企業(yè)化所決定的。茶文化旅游企業(yè)在開展旅游的過程中追求經(jīng)濟(jì)利益是首要的目標(biāo)，也是無可非議的做法。茶文化旅游的經(jīng)濟(jì)性是把雙刃劍，一方面現(xiàn)今世界是市場經(jīng)濟(jì)世界，追尋經(jīng)濟(jì)性就能用經(jīng)濟(jì)手段更好地保護(hù)茶文化藝術(shù)，豐富茶文化內(nèi)涵；另一方面由于過度地追求經(jīng)濟(jì)性使有些茶文化旅游企業(yè)偏離茶文化的傳統(tǒng)形式，甚至把一些糟粕帶進(jìn)茶文化旅游中去。因此，鑒于茶文化旅游的經(jīng)濟(jì)性特征，在開展茶文化旅游的過程中不但要追尋經(jīng)濟(jì)利益，還要兼顧社會效益和生態(tài)效益。

三、茶文化旅游的產(chǎn)業(yè)態(tài)勢

（一）國內(nèi)茶文化旅游發(fā)展初露端倪。國內(nèi)雖然茶文化旅游發(fā)展迅速，但仍然處于初級階段，這主要表現(xiàn)為：產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，知名度不高，旅游產(chǎn)品稀少。目前，我國開展茶文化旅游的地區(qū)主要是較大的產(chǎn)茶區(qū)，這些茶葉產(chǎn)區(qū)雖然茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模較大，但是與茶相關(guān)旅游產(chǎn)業(yè)的規(guī)模卻相對較小，沒有形成專門開展茶文化旅游的大型旅游景區(qū)和旅游公司，這樣就不能適應(yīng)當(dāng)今旅游業(yè)飛速發(fā)展的速度。我國茶文化的知名度舉世聞名，但是與此相關(guān)的茶文化旅游知名度卻不高，如很多旅游者只知道杭州的西湖龍井很有名，卻很少有人知道與龍井相關(guān)的旅游產(chǎn)品。縱觀國內(nèi)的茶文化旅游市場，茶文化旅游產(chǎn)品開發(fā)十分不足，產(chǎn)品不但稀少而且形式太單一，沒有形成一條與茶有關(guān)的旅游產(chǎn)業(yè)鏈條。以上幾點(diǎn)說明我國茶文化旅游開發(fā)十分不足，還處于水平較低的初級階段，要想發(fā)展我國茶文化旅游，必須擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提升旅游產(chǎn)品的知名度，大力開發(fā)適合我國茶文化旅游的產(chǎn)品。

（二）茶文化旅游重“茶”輕“旅”。我國茶文化旅游產(chǎn)業(yè)普遍存在重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展輕視旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)象。由于我國茶文化旅游是在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的，又加之以茶為主的旅游收入沒有茶產(chǎn)業(yè)收入高，導(dǎo)致在開展茶文化旅游的過程中旅游一直處于從屬地位。再者，我國的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展都是政府導(dǎo)向性，以政府為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)模式中，政府在開發(fā)的過程中只重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，輕視與茶有關(guān)的旅游發(fā)展，有的地方政府之所以發(fā)展茶文化旅游無非是為了豐富茶產(chǎn)業(yè)的內(nèi)容，這種發(fā)展模式勢必影響茶文化旅游的健康發(fā)展。

（三）節(jié)會旅游帶動茶文化旅游發(fā)展。近年來，節(jié)會旅游在很大程度上帶動了我國旅游業(yè)的發(fā)展，特別是我國的一些茶葉產(chǎn)區(qū)開展的茶文化節(jié)，吸引了大量游客前來參加。鑒于此，這些地方政府改變了過去“茶葉搭臺，經(jīng)貿(mào)唱戲”的老傳統(tǒng)，紛紛在茶文化節(jié)時把旅游要素也整合進(jìn)去，這樣達(dá)到了“以茶促旅，以旅促茶”的良性循環(huán)，在很大程度上帶動了茶文化旅游的發(fā)展。如，上海市把以前的茶文化節(jié)名稱就改成了“茶文化旅游節(jié)”，旅游元素的加入豐富了茶文化節(jié)的內(nèi)涵。但是，這些節(jié)會旅游還是以“茶”為主，以“旅”為輔，不能使二者有機(jī)地結(jié)合。

四、結(jié)語

茶文化旅游無論在理論研究還是在行業(yè)發(fā)展態(tài)勢上都處于起始階段。要促進(jìn)茶文化旅游的發(fā)展，就要加大對其的理論研究，提高理論研究水平，從理論高度上指導(dǎo)行業(yè)的良性發(fā)展。

（作者單位：信陽農(nóng)業(yè)高等專科學(xué)校）

主要參考文獻(xiàn)：