分析化學(xué)在食品中的應(yīng)用大全11篇

緒論：寫作既是個人情感的抒發(fā)，也是對學(xué)術(shù)真理的探索，歡迎閱讀由發(fā)表云整理的11篇分析化學(xué)在食品中的應(yīng)用范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發(fā)。

篇（1）

2注重課堂互動，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

在傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式中，教師滿堂灌難以激發(fā)學(xué)生參與教學(xué)活動的積極性。近年來，隨著社會對復(fù)合型人才需要越來越高，傳統(tǒng)教學(xué)模式已難以適應(yīng)人才培養(yǎng)需要，對課堂教學(xué)提出了新的要求。課堂互動是在課堂教學(xué)情境中，教師和學(xué)生之間、學(xué)生和學(xué)生之間發(fā)生的具有促進(jìn)性或抑制性的相互作用、相互影響，進(jìn)而達(dá)到師生心理或行為的改變［3］。加強(qiáng)課堂互動，既可調(diào)動學(xué)生參與學(xué)習(xí)的積極性，又可提高教學(xué)質(zhì)量、促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。我們在分析化學(xué)教學(xué)過程中通過采用課堂提問、現(xiàn)場解題、專題討論等方式讓學(xué)生參與到教師教學(xué)過程中，同時對一些性格內(nèi)斂、自信心不足的同學(xué)進(jìn)行語言鼓勵并分析參與課堂互動的益處，讓他們在分析化學(xué)課堂中也能積極參與互動并逐漸找到自信，學(xué)生參與互動積極性高，課堂氣氛活躍，教學(xué)效果好，同時學(xué)生的語言表達(dá)、分析問題和解決問題等能力也得到了全面提高。

3課堂理論教學(xué)和實驗教學(xué)有機(jī)結(jié)合，提高學(xué)生運(yùn)用理論知識解決實際問題的能力

分析化學(xué)是一門實驗科學(xué)，學(xué)習(xí)理論知識主要是想把它運(yùn)用于實踐當(dāng)中，所以分析化學(xué)課堂教學(xué)要與分析化學(xué)實驗內(nèi)容緊密聯(lián)系。在課堂教學(xué)中要把實驗原理潛移默化到理論教學(xué)中來，例如在講授酸堿指示劑的時候，教師要向?qū)W生解答為什么用HCl溶液滴定NaOH溶液時一般采用甲基橙指示劑，而用NaOH溶液滴定HCl溶液時以酚酞為指示劑，減少學(xué)生在實驗過程中對實驗操作的疑惑。教師在課堂教學(xué)時可以結(jié)合實驗中的問題，采用啟發(fā)式、提示式教學(xué)方法提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和興趣。通過課堂理論教學(xué)和實驗教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)方式可以培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用理論指導(dǎo)實踐的能力，并能達(dá)到提高學(xué)生運(yùn)用理論知識解決實際問題的能力的目的。

4優(yōu)化考核方式，增強(qiáng)考核方法科學(xué)性

成績考核是教學(xué)活動的有機(jī)組成部分，它是檢驗“教”與“學(xué)”效果的有效手段。在傳統(tǒng)的考核方法中，期末考試占有很大的比重，平時成績考核不夠全面，不僅給學(xué)生造成了很大的壓力，而且不能做到全程考核學(xué)生學(xué)習(xí)效果，以這種方式評定成績，容易出現(xiàn)高分低能的現(xiàn)象，使社會對人才質(zhì)量的判斷出現(xiàn)偏差。我們可以結(jié)合應(yīng)用型工程技術(shù)人才培養(yǎng)要求，對分析化學(xué)課程考核方法進(jìn)行改進(jìn)，首先將平時成績占總成績的比重由之前的20%提高到30%，不僅可以減輕學(xué)生學(xué)期末的考試壓力還可以提高學(xué)生平時學(xué)習(xí)的主觀能動性;其次增加平時成績的考核指標(biāo)，平時成績由課后練習(xí)題成績、課堂討論成績、課程小論文成績、課堂筆記成績和考勤成績等幾部分組成，并且每個考核指標(biāo)均制定相應(yīng)的評分標(biāo)準(zhǔn)，比如課后練習(xí)題成績，首先精選練習(xí)題，要求學(xué)生獨(dú)立完成，并給出標(biāo)準(zhǔn)答案和評分標(biāo)準(zhǔn)，分析化學(xué)課程總共布置10次課后練習(xí)題，學(xué)生課后練習(xí)題最終成績?yōu)?0次課后練習(xí)題的平均成績;最后期末考試根據(jù)本課程特點(diǎn)，在考查學(xué)生知識點(diǎn)情況的前提下，增加知識應(yīng)用性強(qiáng)的綜合題比重，以檢查學(xué)生運(yùn)用知識分析和解決問題的能力。改進(jìn)后的分析化學(xué)課程考核方式可以全程、全面地檢查和督促學(xué)生學(xué)習(xí)、增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主體意識，更能科學(xué)地評價學(xué)生綜合素質(zhì)，符合應(yīng)用型人才培養(yǎng)要求，該考核方式受到了學(xué)生的好評。

篇（2）

關(guān)鍵詞：分析化學(xué)；課程體系；多層次；寬覆蓋

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）52-0075-02

分析化學(xué)是化學(xué)學(xué)科的重要分支，它是研究物質(zhì)化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)信息的科學(xué)[1]。隨著社會的進(jìn)步和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，分析化學(xué)已經(jīng)滲透到環(huán)境學(xué)、藥學(xué)、食品科學(xué)、材料科學(xué)、生命科學(xué)等諸多的領(lǐng)域。然而，在這些學(xué)科中分析化學(xué)所起的作用不盡相同。這些學(xué)科對分析化學(xué)的要求也各有側(cè)重[2]。這就需要我們?nèi)フJ(rèn)真思考，在新形勢下，如何構(gòu)建適合綜合性大學(xué)各個不同專業(yè)的《分析化學(xué)》課程教學(xué)體系。

本文針對綜合性二本院校在《分析化學(xué)》教學(xué)過程中存在的問題，提出了構(gòu)建不同層次的課程體系的設(shè)想，以滿足現(xiàn)代分析測試技術(shù)的實際需求，使得分析化學(xué)課程具有時代性、前沿性、實踐性和綜合性，且該體系能滿足不同層次、各個專業(yè)的要求。以期為學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)知識的積累和以后走上社會提供更有效的幫助。

一、《分析化學(xué)》教學(xué)體系存在的問題

《分析化學(xué)》是高等院校化學(xué)、化工、應(yīng)用化學(xué)和材料化學(xué)及相關(guān)專業(yè)必修的四大專業(yè)基礎(chǔ)課之一，也是生物、食品、藥學(xué)等學(xué)科完整課程體系的重要組成部分。從1990年至今，該課程的授課專業(yè)從化學(xué)工程、生物化學(xué)、微生物學(xué)拓展到了應(yīng)用化學(xué)、高分子材料、食品工程和質(zhì)量等十幾個專業(yè)。近年來，雖然我們在課程內(nèi)容、教學(xué)方法、實驗設(shè)計等方面進(jìn)行了一些探索和改革，但仍然存在不足。

1.《分析化學(xué)》理論課程與學(xué)生專業(yè)關(guān)聯(lián)不充分。如上所述，《分析化學(xué)》是諸多專業(yè)的基礎(chǔ)課程。然而，不同專業(yè)具有不同的特點(diǎn)，根據(jù)各專業(yè)的特點(diǎn)，該課程也會有不同的要求[3]。例如，應(yīng)用化學(xué)專業(yè)側(cè)重于理論研究；食品科學(xué)專業(yè)偏重于在食品中營養(yǎng)成分分析，添加劑分析，有害物質(zhì)分析以及食品質(zhì)量控制；化工R燈重于化工產(chǎn)品，化工中間體分析；材料專業(yè)側(cè)重于材料中物質(zhì)種類和含量的分析和監(jiān)測。雖然，《分析化學(xué)》課程的基礎(chǔ)內(nèi)容萬變不離其宗，但是不同專業(yè)總有自己的特點(diǎn)。然而，目前在該課程教學(xué)中，用一本教學(xué)大綱，用一種教學(xué)模式，用一套考核模式，這勢必影響各個不同專業(yè)的學(xué)生的培養(yǎng)。尤其是達(dá)不到學(xué)以致用的目的。學(xué)生到了實際工作崗位后遇到各自的專業(yè)問題往往不知如何下手，陷入茫然的境地。

2.《分析化學(xué)》實驗課程與學(xué)生專業(yè)測試關(guān)聯(lián)不充分。分析化學(xué)是一門實踐性非常強(qiáng)的學(xué)科，可以毫不夸張地講，離開了實驗教學(xué)，分析化學(xué)就成了無源之水、無本之木，就沒有了立足之地。實驗教學(xué)和理論教學(xué)應(yīng)同等重要的地位，二者是相輔相成的關(guān)系。因為實驗技能的訓(xùn)練和實驗結(jié)果的分析首先是同學(xué)深刻理解所學(xué)的內(nèi)容的有力保障，其次是學(xué)生將來工作之后解決現(xiàn)實問題的基礎(chǔ)。只有牢固掌握基本操作，認(rèn)真分析實驗數(shù)據(jù)，才能使學(xué)生建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度、培養(yǎng)創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力等綜合素質(zhì)。然而，從我們多年教學(xué)經(jīng)驗來看，實驗技能的培養(yǎng)環(huán)節(jié)方面，效果往往不理想。究其原因，一是學(xué)生實驗態(tài)度不端正，純粹是為了混學(xué)分來的；二是我們自身的實驗內(nèi)容、教學(xué)方法側(cè)重也基礎(chǔ)內(nèi)容，忽略了實際問題的解決和處理。這在某種程度上也限制了學(xué)生的實際問題解決能力。

3.《分析化學(xué)》課程與先進(jìn)的分析測試手段結(jié)合不緊密。任何一個學(xué)科都是在動態(tài)的發(fā)展進(jìn)步中前進(jìn)的。對于《分析化學(xué)》課程來講，百年以來建立的測試手段和測試方法以及分析數(shù)據(jù)方法固然很重要。但是隨著物理、光學(xué)、電學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，分析手段也呈現(xiàn)多樣化，新的技術(shù)和手段也呈現(xiàn)了更好的分析能力，更準(zhǔn)的分析結(jié)果。但是，在普通高校中，我們基礎(chǔ)分析化學(xué)的教學(xué)和實驗內(nèi)容仍然局限于四大平衡理論，常規(guī)樣品的分析和檢測，不能與現(xiàn)有手段相結(jié)合，這在某種程度上也會使得不同專業(yè)的同學(xué)在以后的實際應(yīng)用中處于兩難的境地。

二、《分析化學(xué)》教學(xué)體系的構(gòu)建

1.多層次《分析化學(xué)》理論教學(xué)體系構(gòu)建。針對不同的專業(yè)要求，通過建立多層次、針對性強(qiáng)、全方位的教學(xué)大綱，據(jù)此制訂不同的教學(xué)內(nèi)容以及考核體系。這樣就克服了過去無論什么專業(yè)都采用一個模式進(jìn)行教學(xué)活動的弊端，使得不同專業(yè)能夠緊密結(jié)合該專業(yè)的實際，并依據(jù)專業(yè)要求側(cè)重于關(guān)聯(lián)性強(qiáng)的某些具體內(nèi)容。對于這些特定的基礎(chǔ)和技能進(jìn)行強(qiáng)化教學(xué)和技能訓(xùn)練，這樣才能培養(yǎng)出具備專業(yè)特色的應(yīng)用型人才。同時，各專業(yè)學(xué)生不僅能通過本課程的學(xué)習(xí)掌握扎實的理論基礎(chǔ)，也能通過本課程的學(xué)習(xí)加深對該專業(yè)的了解，進(jìn)而提高專業(yè)的興趣，為將來更好地學(xué)習(xí)專業(yè)技能注入正能量。更為重要的是，通過理論課程的學(xué)習(xí)，使得同學(xué)能有一定的能力運(yùn)用分析化學(xué)知識解決本專業(yè)所遇到的問題，為今后能更好地從事本專業(yè)相關(guān)工作打下堅實的基礎(chǔ)。總而言之，建立多層次的理論教學(xué)體系更有利于專業(yè)的發(fā)展，更利于課程的發(fā)展。

2.實用型《分析化學(xué)》實驗教學(xué)體系構(gòu)建。針對實驗教學(xué)中存在的問題，我們采用多媒體教學(xué)和實驗演示相結(jié)合的手段。通過多媒體教學(xué)，使學(xué)生首先對實驗?zāi)康摹嶒灛F(xiàn)象、實驗結(jié)果有直觀的認(rèn)識；通過手把手的言傳身教使得同學(xué)做實驗時候更加科學(xué)、更加規(guī)范。這樣把實驗內(nèi)容分為幾個層次：①對學(xué)生進(jìn)行基本操作訓(xùn)練，使得同學(xué)能夠擁有扎實的實驗技能。②在實驗期中，增加基本操作規(guī)范考核，通過檢查了解學(xué)生的實際操作水平，是否達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，實驗中還有哪些不足，以便在后續(xù)的實驗中加強(qiáng)訓(xùn)練和補(bǔ)救。③在實驗后期，給學(xué)生增設(shè)設(shè)計型實驗，使得學(xué)生能獨(dú)立設(shè)計和規(guī)范自己的操作。更為重要的是針對不同的專業(yè)需求，將理論講授和實踐有機(jī)地結(jié)合起來，將課堂舉出的典型的帶有專業(yè)的特點(diǎn)的實際例子和已經(jīng)進(jìn)行的取得良好評價的基礎(chǔ)化學(xué)實驗改革結(jié)合[4]。這樣，同學(xué)就能帶著自己專業(yè)的問題去實驗，并能得出專業(yè)性的結(jié)論，以達(dá)到分析實驗內(nèi)容豐富、有趣、覆蓋面寬的目的。針對不同的專業(yè)，設(shè)計不同的基礎(chǔ)實驗、提高性實驗、創(chuàng)新開放實驗多層次的實驗教學(xué)體系。

3.可持續(xù)發(fā)展《分析化學(xué)》教學(xué)體系構(gòu)建。可持續(xù)發(fā)展是經(jīng)濟(jì)上提出的概念，但對于教育、對于一個課程的發(fā)展也非常重要。針對目前知識的更新之快、容量之大，結(jié)合我們的實際，提出了可持續(xù)發(fā)展的《分析化學(xué)》教學(xué)體系構(gòu)建設(shè)想。在前期分析化學(xué)省級精品課建設(shè)的基礎(chǔ)上，結(jié)合我院實際，構(gòu)想建立基礎(chǔ)分析化學(xué)、儀器分析和工業(yè)分析課程的課程群。并逐步完善網(wǎng)上資源，爭取分析化學(xué)能成為“慕課”的建設(shè)單元。通過課程群三門課程的整合，一方面削減各個課程陳舊和重復(fù)安排的內(nèi)容，另一方面突出主線，使課程與課程之間的銜接更合理，層次更分明[5，6]。例如，金倮胱擁牟舛可以按某一主線來安排，在基礎(chǔ)分析化學(xué)中可以通過絡(luò)合滴定來測定；在儀器分析中可以通過原子發(fā)射光譜、原子吸收光譜等方法來測定；而工業(yè)分析中加入實際樣品中混合金屬離子的方法來測定。這樣由簡單到復(fù)雜，將分析化學(xué)的內(nèi)容融會貫通，如此培養(yǎng)學(xué)生解決實際問題能力。總之，邊發(fā)展，邊完善，才能跟上時代的步伐，才能保證課程的可持續(xù)發(fā)展。

構(gòu)建教學(xué)與科研相結(jié)合的《分析化學(xué)》課程體系。教學(xué)和科研應(yīng)當(dāng)緊密結(jié)合在一起：一方面教學(xué)為科研明確了方向，另一方面，科研則是教學(xué)的基礎(chǔ)。據(jù)此，按照分析化學(xué)更細(xì)一級的專業(yè)組成科研小組；針對所授課程的不同專業(yè)成立相應(yīng)的教學(xué)小組，使得科研和教學(xué)緊密結(jié)合，相得益彰。最后，在青年教師培養(yǎng)方面也要注意，逐步構(gòu)建合理的人才梯隊，保證課程體系的可持續(xù)發(fā)展。

三、結(jié)語

時代的進(jìn)步、科技的發(fā)展不斷要求我們在基礎(chǔ)教育中對《分析化學(xué)》課程體系重新構(gòu)建，然而教學(xué)體系的改革任重道遠(yuǎn)，我們一定要隨著時代的進(jìn)步，不斷地摸索和解決分析化學(xué)課程體系中存在的和不斷出現(xiàn)的問題。只有這樣，才能實現(xiàn)提高學(xué)生綜合能力與素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識與能力的教學(xué)目標(biāo)，才能保證《分析化學(xué)》課程緊跟時代的步伐，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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[2]陳百玲，劉國勇，李瑞萍，黃應(yīng)平.試論《分析化學(xué)》課程教學(xué)體系的構(gòu)建[J].教育教學(xué)論壇，2013，（41）：208-209.

[3]胡坤，鄒華紅，桂柳成，吳強(qiáng)，周佳.分析化學(xué)課程改革與人才培養(yǎng)體系的構(gòu)建[J].廣州化工，2013，41（2）：153-154.

篇（3）

化學(xué)反應(yīng)過程中，基本上化學(xué)變化屬于酸堿反應(yīng)，在教學(xué)過程中，隨著對酸堿屬性的認(rèn)識，逐步深化，最終由低級向高級過度，本文以酸堿理論為基礎(chǔ)，為提高園林藝術(shù)領(lǐng)域有著重要意義，然而分析化學(xué)式環(huán)境類高職院校開設(shè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，其反應(yīng)試驗研究，主要是培養(yǎng)學(xué)生在園林監(jiān)測領(lǐng)域中發(fā)揮職業(yè)技能。在分析化學(xué)的學(xué)習(xí)中，使之具備良好的化學(xué)檢驗分析能力、環(huán)境監(jiān)測分析等為實際工作崗位提供了必要準(zhǔn)備。

一、軟硬酸堿理論研究

最終總結(jié)到：硬酸與硬件具有結(jié)合的趨勢，軟酸與軟堿具有結(jié)合的趨勢，并且配合物穩(wěn)定可能性比較大，軟硬結(jié)合最終形成的配合物不夠穩(wěn)定，在化學(xué)分析中，反應(yīng)速度比較慢。

二、軟硬酸堿理論及其在分析化學(xué)中的具體應(yīng)用分析

三、分析化學(xué)反應(yīng)在園林領(lǐng)域中的作用

在現(xiàn)代園林藝術(shù)中，通過分析化學(xué)的應(yīng)用主要的目的是提高環(huán)境監(jiān)測效果。培養(yǎng)學(xué)生在環(huán)境領(lǐng)域的職業(yè)技能，具備良好的化學(xué)檢驗分析能力，為了提高教學(xué)效果，應(yīng)該講化學(xué)反應(yīng)與實踐教學(xué)相結(jié)合，最終提高分析化學(xué)在園林領(lǐng)域中的應(yīng)用效果。這就要求在教學(xué)過程中注意以下兩點(diǎn)：（1）加強(qiáng)對方案的設(shè)計，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)和探究欲望。由于在教學(xué)中存在大量的酸堿質(zhì)子理論，因此在教學(xué)中教師要提高學(xué)生的實驗興趣，根據(jù)相關(guān)資料為學(xué)生，要求學(xué)生根據(jù)所學(xué)的分析化學(xué)，自己去設(shè)計，提取樣品，設(shè)定具體實驗研究方案，最終得出實驗結(jié)果，這樣對于園林領(lǐng)域在監(jiān)測中有著極大的促進(jìn)作用。（2）突出教學(xué)特色，注重理論與實踐相結(jié)合，由于在分析化學(xué)中，在實驗過程中理論知識比較抽象，因此在與園林相結(jié)合的過程中，要根據(jù)環(huán)境中存在的問題，有針對性的實驗，這樣更好的應(yīng)用分析化學(xué)在園林領(lǐng)域中的作用，例如在實驗中講解了氧化還原滴定反應(yīng)原理之后，要學(xué)生分析水中的一些金屬離子的測定方法，這樣有助于提高學(xué)生在園林領(lǐng)域中對環(huán)境的監(jiān)測效果，使得學(xué)以致用。

四、總結(jié)

綜上所述，在分析完軟硬酸堿理論的基礎(chǔ)上將其應(yīng)用于分析化學(xué)中，最終在將分析化學(xué)與園林領(lǐng)域具體相結(jié)合，最終通過化學(xué)分析反應(yīng)環(huán)境監(jiān)測，為提高環(huán)境質(zhì)量以及園林藝術(shù)有著重要作用，并且在此過程中，教會學(xué)生將理論與實際相結(jié)合，用實驗證明監(jiān)測效果。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉瑞斌，張克青，慈云翔，王元亮.軟硬酸堿理論的來由及其在無機(jī)化學(xué)中的應(yīng)用[J].化學(xué)分析，2013，（21）.

[2]董慧敏，楊福偉，宋少卿，李紅.化學(xué)振蕩在分析化學(xué)中的應(yīng)用及化學(xué)振蕩新體系的發(fā)現(xiàn)[J].化學(xué)分析計量，2014，（14）.

篇（4）

關(guān)鍵詞：醫(yī)學(xué)院校 分析化學(xué) 教學(xué)方法

中圖分類號：G43 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-098X（2016）03（a）-0148-03

Discussion on Teaching Methods of Analytical Chemistry in Medical College

Hu Kai Gong Haiyan Cui Yongxia Chen Zhihong Wu Mingxia

（Henan University of Chinese Medicine，Zhengzhou He'nan，450046，China）

Abstract：Analytical chemistry is an important professional foundation course in the medical college，the theoretical knowledge and experimental technology of which plays an important role in many fields.With the development of new analysis method and its related technologies，the problems in the teaching methods of analytical chemistry are also appearing constantly.This paper was focused on the importance of teaching method in analytical chemistry.Base on the discussion，new teaching methods including PBL teaching method，case teaching method，inductive analysis，comparative method，multimedia teaching methods were proposed to enhance the students’ interest in learning，improve the theoretical and experimental teaching quality.

Key Words：Medical College；Analytical chemistry；Teaching methods

分析化學(xué)是研究有關(guān)物質(zhì)的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)的一門學(xué)科，它也是醫(yī)學(xué)院藥學(xué)（藥物化學(xué)、藥物分析、藥理毒理學(xué)和藥劑學(xué)）和檢驗（檢驗醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、食品藥品分析）等專業(yè)必修的一門基礎(chǔ)課程。隨著高新技術(shù)領(lǐng)域的擴(kuò)展，人們在生物及遺傳工程的發(fā)展、醫(yī)藥技術(shù)、食品安全和環(huán)境保護(hù)等方面提出了更高要求，分析化學(xué)在各學(xué)科的交叉滲透中越來越受到重視，其所涉及的檢測手段及相關(guān)技術(shù)在醫(yī)藥衛(wèi)生事業(yè)如新藥研制、藥品檢驗、臨床檢驗、病因調(diào)查、環(huán)境分析及三廢處理等方面起著極度重要的作用。除此之外，分析化學(xué)研究內(nèi)容也是構(gòu)成學(xué)生基礎(chǔ)知識鏈的重要組成部分，為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)，對學(xué)生綜合素質(zhì)的提高與培養(yǎng)起著重要的作用。

近年來，首先，隨著高校專業(yè)課程分類逐漸的精細(xì)化，作為一門基礎(chǔ)課程，分析化學(xué)的授課時數(shù)以及教學(xué)內(nèi)容不斷被壓縮；其次，隨著技術(shù)手段的提高，醫(yī)學(xué)實驗中所用到的各種儀器的操作日益簡便，而對于有關(guān)儀器理論知識的掌握越來越不受重視。除此之外，分析化學(xué)課程內(nèi)容具有公式多、內(nèi)容雜、對量的要求高等特點(diǎn)，對于理科基礎(chǔ)差的學(xué)生來說，一時難以適應(yīng)。由于上述因素，可能會導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)效果差，學(xué)習(xí)興趣消沉，進(jìn)而影響醫(yī)學(xué)院校分析化學(xué)課程的教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量。因此，教師從分析化學(xué)課程內(nèi)容出發(fā)，提高學(xué)生對分析化學(xué)課程的學(xué)習(xí)興趣，使他們充分掌握所學(xué)課程的基本理論和實驗操作技能，用較少的課時保證他們的基礎(chǔ)理論課程教學(xué)，進(jìn)一步提高本學(xué)科理論和實驗教學(xué)質(zhì)量，探討該課程的教學(xué)方法是提高其教學(xué)質(zhì)量的主要途徑，有重要的現(xiàn)實意義。

1 目前分析化學(xué)課程教學(xué)中存在的問題

1.1 教材超齡“服役”，內(nèi)容陳舊過時

分析化學(xué)是一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程，在自然科學(xué)研究和許多工業(yè)生產(chǎn)、生活等領(lǐng)域都被稱為“科學(xué)的眼睛”[1]。分析化學(xué)課程主要由基礎(chǔ)分析化學(xué)和儀器分析兩大部分組成。其中基礎(chǔ)分析化學(xué)的主要內(nèi)容是經(jīng)典的定量分析（主要包括酸堿滴定、配位滴定、氧化還原滴定和沉淀滴定）；而儀器分析部分是關(guān)于現(xiàn)代儀器分析技術(shù)為基礎(chǔ)內(nèi)容。盡管基礎(chǔ)分析化學(xué)對于培養(yǎng)學(xué)生了解分析過程、數(shù)據(jù)處理等起著一定的作用；但是在實際應(yīng)用中，隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，自動化程度越來越高，傳統(tǒng)化學(xué)分析技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域越來越窄，更多檢測是借助于先進(jìn)的檢測儀器來進(jìn)行。目前，在技術(shù)監(jiān)督部門的食品藥品檢測，以及醫(yī)院的臨床檢驗、化驗中，儀器分析是分析技術(shù)的主流。實際應(yīng)用中大多以分光光度計、氣液相色譜、氣液質(zhì)聯(lián)用等，而教學(xué)內(nèi)容卻還局限于簡單的四大滴定定量分析，與實際的工作或者生產(chǎn)中相比，就顯得落伍。

1.2 教學(xué)方法單一，教學(xué)效果達(dá)不到要求

目前，高校的分析化學(xué)課程主要采用傳統(tǒng)的講授式教學(xué)方法，以教師講授和學(xué)生聽課為主。這種講授式的教學(xué)方法，采用教師講授知識點(diǎn)為主的課堂教學(xué)，容易導(dǎo)致學(xué)生產(chǎn)生依賴心理，往往通過被動死記硬背相關(guān)知識點(diǎn)來掌握有關(guān)課程，最終達(dá)到考試達(dá)標(biāo)的目的。此外，在實際教學(xué)中，實驗教學(xué)通常安排以驗證實驗和基礎(chǔ)實驗為主，目前的實驗課大部分都是玻璃儀器操作，有的高校學(xué)生幾乎整個學(xué)期都在練習(xí)四大滴定操作；對于一些實用性較多的儀器分析實驗，由于儀器相對較為昂貴，如：分光光度計、紅外光譜儀、氣液相色譜分析儀、氣液質(zhì)聯(lián)用儀等，幾乎整個學(xué)期都接觸不到。而這一現(xiàn)狀就造成了很多不良結(jié)果，尤其是遇到具體應(yīng)用問題時，學(xué)生往往不知道怎么解決。即使有的學(xué)生靠死記硬背掌握了相關(guān)知識點(diǎn)的情況下，往往也不能選擇解決問題合適方法，不具備正確操作儀器的能力。分析化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科，但是隨著我國高校大規(guī)模的擴(kuò)招，學(xué)生規(guī)模越來越大，實驗設(shè)備卻沒有成比例增加，這樣在教學(xué)中實驗設(shè)備經(jīng)常不夠?qū)W生單獨(dú)操作。對于很多分析儀器，實驗教學(xué)中大多以老師操作、學(xué)生觀摩為主，學(xué)生對大多數(shù)分析儀器只能簡單的了解一下，難以加深印象。而且，有些高校儀器設(shè)備過于老化陳舊，有時可能連學(xué)生觀摩的機(jī)會都難以保證。

2 改革教法、學(xué)法，更新教學(xué)手段

教學(xué)方法是教師為了完成教學(xué)任務(wù)，完成教學(xué)目標(biāo)，在教學(xué)過程中運(yùn)用的方式與手段的總稱。教學(xué)方法對于教師完成教學(xué)任務(wù)、實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)具有重要意義。當(dāng)教學(xué)目的和教學(xué)內(nèi)容確定以后，必須輔以富有成效的教學(xué)方法，才能達(dá)到較好的教學(xué)效果[2]。因此，教學(xué)過程的成功與失敗，在很大程度上取決于教學(xué)方法的選擇合適與否。研究并推進(jìn)相關(guān)教學(xué)方法的改進(jìn)，可以用較少的時間、精力和物力，而取得最佳的教學(xué)效果。因此，探索一種或幾種行之有效的教學(xué)方法，對于提高教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果刻不容緩。

2.1 PBL教學(xué)法

PBL教學(xué)法（problem-based learning，PBL），主要是基于問題為基礎(chǔ)、學(xué)生為主體、教師為導(dǎo)向的啟發(fā)式教學(xué)方法。通過教師圍繞課程內(nèi)容提出問題，并以問題為基本線索，引導(dǎo)學(xué)生在不斷提出問題和解決問題的過程中學(xué)習(xí)教學(xué)內(nèi)容。其教學(xué)過程包括：提出問題―自學(xué)解疑―重點(diǎn)講授和歸納總結(jié)[3]。該種教學(xué)方法的核心內(nèi)容是教師根據(jù)學(xué)生現(xiàn)有水平狀況、知識結(jié)構(gòu)等，并結(jié)合教學(xué)大綱和目標(biāo)，精心設(shè)計學(xué)生感興趣的問題。對于醫(yī)學(xué)院的學(xué)生而言，筆者認(rèn)為，應(yīng)當(dāng)選取一些有新意，與醫(yī)學(xué)專業(yè)密切相關(guān)的問題，提高學(xué)生學(xué)習(xí)分析化學(xué)的興趣。之后，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下分成5～6人的小組，查閱相關(guān)資料，進(jìn)行組內(nèi)交流，共同完成學(xué)習(xí)任務(wù)。接下來在教師指導(dǎo)下進(jìn)行課堂討論，小組發(fā)言。最后，教師就課堂討論過程中學(xué)生難以理解和準(zhǔn)確把握的難點(diǎn)問題進(jìn)行講解，解決所提出的問題，并歸納總結(jié)。與傳統(tǒng)教學(xué)法相比，PBL教學(xué)法更著重學(xué)生的自學(xué)能力、創(chuàng)新立異能力、發(fā)現(xiàn)問題、歸納分析問題和處理問題的能力等培養(yǎng)，應(yīng)在教學(xué)中推廣。

2.2 案例教學(xué)法

案例教學(xué)法是一種采用相關(guān)案例為基礎(chǔ)的教學(xué)方式。其通常是由授課教師在備課時廣泛搜集與醫(yī)學(xué)有關(guān)的案例，從而在引入新知識前，先給學(xué)生介紹或講解與所教授內(nèi)容相關(guān)的實際案例，提高授課對象的學(xué)習(xí)興趣和注意力，最后引入相關(guān)分析方法基礎(chǔ)知識的講解。例如，在講解到酸堿平衡和pH值計算相關(guān)知識時，可以聯(lián)系到人體會發(fā)生酸中毒、堿中毒的問題；在學(xué)習(xí)離子選擇電極的類型和應(yīng)用時，則可以引入酶電極在醫(yī)學(xué)、生物、臨床診斷上的相關(guān)應(yīng)用等；在講授原子吸收光譜儀時，可以適當(dāng)介紹人體內(nèi)微量元素如鋅、鈣、鉛、鐵含量的測定方法，以及相關(guān)疾病的診斷等；在講光譜分析法時，提出了“低度竹葉青酒的褪色問題”等。這樣，通過把基礎(chǔ)理論與實際應(yīng)用聯(lián)系起來，不僅可以增強(qiáng)學(xué)生對于分析化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣，同時也可以顯著提高教學(xué)效果。近年來，有關(guān)分析化學(xué)案例教學(xué)的書籍已有出版，在實際教學(xué)中引入案例教學(xué)法值得推廣。

2.3 歸納比較法

歸納比較法是將零散的知識點(diǎn)進(jìn)行條理化、系統(tǒng)化的一種方法。分析化學(xué)課程內(nèi)容多、原理多、公式多，且知識點(diǎn)瑣碎、不易記憶，在教學(xué)過程中采用歸納比較法，有助于學(xué)生建立起知識框架，對教學(xué)內(nèi)容一目了然，便于理解記憶。比如在講解“四大滴定”時，首先掌握酸堿滴定分析的原理、特點(diǎn)和指示劑的選擇原則等，而在學(xué)習(xí)其他滴定分析方法時采用歸納比較對照的方法來進(jìn)行講解，這樣學(xué)生理解起來就比較簡便、省時。通過這樣的對比講解，學(xué)生能夠建立起滴定原理、滴定曲線、準(zhǔn)確滴定條件、指示劑選擇、典型應(yīng)用實例為主線的知識框架，掌握“四大滴定”有關(guān)的主要知識點(diǎn)。此外，在講授銀量法的知識點(diǎn)時，可以同時對莫爾分析法、佛爾哈德法兩種方法進(jìn)行比較學(xué)習(xí)，對比其各自指示劑、滴定條件、滴定原理、干擾離子的影響、應(yīng)用范圍等，找出其相關(guān)異同點(diǎn)，有利于學(xué)生對比記憶。

2.4 多媒體教學(xué)法

分析化學(xué)包括化學(xué)分析和儀器分析兩部分，其中有許多概念、原理比較抽象而難以理解，如滴定分析中的滴定曲線、指示劑范圍；色譜分析理論中的塔板理論、范弟姆特方程式等，僅通過書本上的文字描述和教師的講解，學(xué)生往往難以理解、掌握。如果采用多媒體教學(xué)，生動、形象、直觀的圖形、圖像、動畫、文字和聲音等方式向?qū)W生講解較為抽象的理論知識，變復(fù)雜為簡單，變枯燥為生動，學(xué)生能較快、準(zhǔn)確地把握教學(xué)的重點(diǎn)，理解教學(xué)中的難點(diǎn)。比如，為了使同學(xué)們直觀地理解酸堿滴定曲線在滴定過程中的變化情況，教師可以利用化學(xué)仿真實驗室軟件，制作相關(guān)動畫，將滴定過程通過多媒體形象、生動的顯示出來，學(xué)生能清楚地理解在化學(xué)計量點(diǎn)附近滴定劑體積的微小變化，造成溶液中pH值明顯變化，通過觀察滴定突躍現(xiàn)象以及指示劑顏色的劇烈變化，會提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)相關(guān)知識點(diǎn)的教學(xué)效果和學(xué)習(xí)效率。

總之，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步以及臨床醫(yī)學(xué)、藥學(xué)等相關(guān)學(xué)科的發(fā)展，學(xué)科交叉越來越多，分析化學(xué)對于解決醫(yī)學(xué)中存在的問題越來越重要。不斷探索和實踐好的教學(xué)方法，使學(xué)生帶著興趣把課程學(xué)好，學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力以及研究問題的能力得以提升，繼而轉(zhuǎn)化為以后從事醫(yī)學(xué)工作的技能，造福整個社會。

參考文獻(xiàn)

篇（5）

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-5727（2013）09-0137-02

高等職業(yè)技術(shù)教育以培養(yǎng)高層次、技能型人才為宗旨，強(qiáng)調(diào)的是崗位適應(yīng)能力和綜合實踐技能的培養(yǎng)。分析化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科，它是食品、藥品、化學(xué)化工、環(huán)保、生物等專業(yè)檢驗類崗位人員（如食品檢驗員、工業(yè)品分析員、藥品分析員等）的必修基礎(chǔ)課。分析化學(xué)實驗作為分析化學(xué)教學(xué)的重要組成部分，不僅僅是讓學(xué)生學(xué)會儀器的使用、掌握一些操作技能，更重要的是要結(jié)合檢驗崗位特點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，使學(xué)生學(xué)會依照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范地操作、規(guī)范地記錄、規(guī)范地處理數(shù)據(jù)、規(guī)范地編寫報告等，同時注重培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)以及觀察、分析、判斷、解決問題的能力，為學(xué)生畢業(yè)后在檢驗類崗位工作打下堅實基礎(chǔ)。分析化學(xué)分為化學(xué)分析和儀器分析兩部分，以下筆者僅對我校在化學(xué)分析實驗中的改革進(jìn)行總結(jié)。

分析化學(xué)實驗教學(xué)改革舉措

以職業(yè)能力需求為導(dǎo)向，改革教學(xué)內(nèi)容，與職業(yè)資格證書有效銜接 獲取與專業(yè)相關(guān)的中級以上職業(yè)資格證書已成為國內(nèi)各高職院校學(xué)生畢業(yè)的必須條件之一。職業(yè)能力的需要決定教學(xué)內(nèi)容。以化學(xué)分析工為例，國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對化學(xué)分析工（中級）的基本技能要求是：能夠明確檢驗方案（包括讀懂檢測方法、標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范）；正確準(zhǔn)備實驗用水、溶液和設(shè)備；能應(yīng)用化學(xué)分析、儀器分析方法對樣品進(jìn)行分析檢測；測試后能進(jìn)行數(shù)據(jù)處理、校核原始記錄、填寫檢驗報告以及分析檢驗誤差的產(chǎn)生原因。要想取得化學(xué)分析工資格，除后續(xù)專業(yè)檢驗課學(xué)習(xí)之外，分析化學(xué)是前導(dǎo)和基礎(chǔ)。因此，檢驗崗位職業(yè)能力要求，就應(yīng)在分析化學(xué)開始滲透，教學(xué)內(nèi)容與崗位、職業(yè)資格證書直接銜接。為此，我校優(yōu)化分析化學(xué)實驗項目，依照從簡到繁、循序漸進(jìn)的原則，建立了“基礎(chǔ)操作訓(xùn)練—綜合能力訓(xùn)練—崗位能力訓(xùn)練”三模塊教學(xué)體系。其中綜合能力訓(xùn)練、崗位能力訓(xùn)練模塊可根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)，自行選取學(xué)習(xí)情境，表1是食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)分析化學(xué)實驗教學(xué)內(nèi)容。實踐證明，通過與崗位、專業(yè)直接對接的教學(xué)內(nèi)容學(xué)習(xí)，極大地激發(fā)了學(xué)生求知欲望，并為后續(xù)專業(yè)課學(xué)習(xí)、職業(yè)資格證書考試打下厚重基礎(chǔ)。

將國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)規(guī)范內(nèi)化于課程教學(xué)中，形成標(biāo)準(zhǔn)化的課程內(nèi)容體系 作為一名分析檢驗人員，應(yīng)具備依據(jù)分析方法，規(guī)范完成從抽樣、樣品處理、分析檢測到填寫報告全過程的能力。這里所說的分析方法就是國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)規(guī)范，乃至國際標(biāo)準(zhǔn)，它是檢驗工作的方法依據(jù)。為直接與檢驗崗位對接，分析化學(xué)實驗方法也必須選取國家標(biāo)準(zhǔn)。例如在講到標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備一節(jié)中，就將GB/T 601-2002《化學(xué)試劑 標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備》引入，并在實驗中引導(dǎo)學(xué)生逐條解讀國家標(biāo)準(zhǔn)，了解實驗中應(yīng)遵從的原則、數(shù)據(jù)處理方法等等，做到與實際崗位緊密相連。我校分析化學(xué)實驗課全部選用國家標(biāo)準(zhǔn)，使學(xué)生崗位適應(yīng)能力大大加強(qiáng)，學(xué)有所用。

改革教學(xué)方式，師生角色轉(zhuǎn)變 分析化學(xué)實驗教學(xué)的重點(diǎn)是培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，教師在不同的階段需扮演不同層次的角色。例如，在基礎(chǔ)操作訓(xùn)練模塊中教師是主導(dǎo)者，學(xué)生是接受者。學(xué)生在教師的講授、示范下，規(guī)范操作儀器設(shè)備、解讀標(biāo)準(zhǔn)方法、完成實驗基本操作、規(guī)范填寫數(shù)據(jù)記錄、處理數(shù)據(jù)以及書寫實訓(xùn)報告等等；在綜合能力訓(xùn)練模塊中，教師是組織者和輔助者，學(xué)生在教師的引導(dǎo)下，讀懂標(biāo)準(zhǔn)，并完成項目任務(wù)。而在崗位能力訓(xùn)練階段，學(xué)生是主體，是一名企業(yè)的準(zhǔn)檢驗員，根據(jù)教師給出的項目任務(wù)，自己查閱標(biāo)準(zhǔn)、選擇分析方法、準(zhǔn)備實驗、分析檢測，并獨(dú)立完成數(shù)據(jù)處理、報告分析結(jié)果。在崗位能力訓(xùn)練中，教師提供一份樣品，全班學(xué)生分析檢測。實驗結(jié)束后，每位學(xué)生的數(shù)據(jù)、實驗評分細(xì)則全部粘貼在白板上，每位學(xué)生都要按數(shù)據(jù)取舍原則，評判每組數(shù)據(jù)的有效性，最后報出分析結(jié)果的精密度和準(zhǔn)確度，學(xué)生互評分?jǐn)?shù)。在這種實驗教學(xué)模式下，學(xué)生不再是單純的操作者，而是實驗的構(gòu)思者和控制者，極大地激發(fā)了學(xué)生的求知和創(chuàng)新欲望，受到學(xué)生的一致好評。

運(yùn)用多媒體輔助教學(xué)設(shè)備，豐富教學(xué)方法 分析化學(xué)強(qiáng)調(diào)量的概念，因此培養(yǎng)學(xué)生規(guī)范操作十分重要。為了讓學(xué)生能夠熟練和規(guī)范操作，采用多媒體課件、錄像、動畫等展示，無疑是最好的方法。例如，重量法實驗操作過程復(fù)雜、時間長，在有限的時間內(nèi)，教師很難面面俱到地講解，但是，借助操作錄像，學(xué)生可具體、細(xì)致地了解整個操作過程，教師就是演示過程中的解說者和引導(dǎo)者。采用開放式、啟發(fā)式、討論式等多種教學(xué)方法開展教學(xué)。在教學(xué)安排上，要求學(xué)生課前完成預(yù)習(xí)報告，做到有備而來；實驗中，由教師點(diǎn)評錄像、學(xué)生實物操作、小組討論、教師示范；學(xué)生開始實驗后，教師要加強(qiáng)巡視，及時糾正錯誤或進(jìn)行有針對性的指導(dǎo)；實驗完成后，學(xué)生將實驗結(jié)果寫在黑板上，教師現(xiàn)場總結(jié)、點(diǎn)評。教師在實驗過程中始終起著引導(dǎo)作用，實驗完成后根據(jù)學(xué)生預(yù)習(xí)報告、實驗操作的正確與熟練程度、原始記錄是否規(guī)范、實驗結(jié)果的準(zhǔn)確度和精密度、實驗中衛(wèi)生習(xí)慣及實驗報告的書寫情況、實驗態(tài)度等方面進(jìn)行評分，提高學(xué)生學(xué)習(xí)自覺性、積極性及動手操作能力。2006年，我校分析化學(xué)課程成為國家精品課程，目前，授課錄像、多媒體課件等已全部向?qū)W生開放，為學(xué)生自主學(xué)習(xí)提供了豐富的資源。

建立客觀、合理的實驗考核評價體系 實驗考核是實驗教學(xué)評價的重要手段，客觀、公正、合理地評價學(xué)生的實驗技能，直接影響學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，對學(xué)生的學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)態(tài)度也起著重要的導(dǎo)向作用。分析化學(xué)實驗考核分為平時考核和期末考核兩部分，所占比例分別為30%和70%。平時考核包括課前預(yù)習(xí)報告、實驗記錄、單元操作、數(shù)據(jù)處理、實驗報告、職業(yè)素養(yǎng)6個方面，注重學(xué)生學(xué)習(xí)過程考核。期末考核則是重點(diǎn)考查學(xué)生的實際操作能力和實驗技能水平。通常在考試前3周就將考核項目下達(dá)給學(xué)生，由學(xué)生自行準(zhǔn)備實驗試劑和設(shè)備，學(xué)生也可自行到實驗室模擬練習(xí)，考試則是按照職業(yè)資格證書考試評分細(xì)則由除主講教師外的分析化學(xué)課程組的其他教師擔(dān)任考評員，并實行現(xiàn)場評分。期末考核注重操作、記錄、計算是否規(guī)范，分析過程是否掌握等，關(guān)注分析結(jié)果的精密度，結(jié)果準(zhǔn)確度僅作為參考。由于采取了教、考分離，開放式考試方式，激發(fā)了學(xué)生主動學(xué)習(xí)的熱情，學(xué)習(xí)效果顯著提高。

加強(qiáng)素質(zhì)教育，培養(yǎng)實事求是的科學(xué)態(tài)度 分析化學(xué)實驗特別是定量分析化學(xué)實驗對分析測試結(jié)果的要求是準(zhǔn)確、可靠，對學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)要求很高，科學(xué)求實是基本職業(yè)道德。實驗過程中要讓學(xué)生認(rèn)識到誤差是客觀存在的，必須認(rèn)真完成每一次操作，實時真實記錄數(shù)據(jù)，才能獲得精密準(zhǔn)確的實驗結(jié)果。杜絕對測定數(shù)據(jù)隨意修改和編造現(xiàn)象，堅持實事求是的原則，并列舉偽造數(shù)據(jù)的危害，逐步培養(yǎng)學(xué)生良好的實驗操作習(xí)慣。

開放實驗室，為學(xué)生自主學(xué)習(xí)搭建平臺 分析化學(xué)實驗強(qiáng)調(diào)對學(xué)生動手能力的培養(yǎng)。在有限的教學(xué)時間內(nèi)，學(xué)生很難熟練掌握實驗操作方法。多年來，學(xué)校為滿足教學(xué)需要，與時俱進(jìn)，不斷添置實驗設(shè)備，保證了實驗教學(xué)的順利進(jìn)行。目前，實驗室為學(xué)生全方位開放，學(xué)生可提前預(yù)約，利用課余時間到實驗室進(jìn)行預(yù)習(xí)、補(bǔ)做實驗，開展創(chuàng)新工程以及賽前訓(xùn)練，等等。每年4月校慶，學(xué)校都會舉辦大型分析檢驗技能大比武，歡迎每位學(xué)生參賽，同也有市級賽、國家級賽，通過考核、大賽，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性大大提高，形成良好循環(huán)。

分析化學(xué)實驗教學(xué)改革的效果

分析化學(xué)實驗教學(xué)改革在我校實施后，起到的作用有目共睹：實驗教學(xué)改革與職業(yè)崗位能力需求直接對接，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性提高，與后續(xù)專業(yè)課學(xué)習(xí)、職業(yè)資格證書考試有效銜接，歷年學(xué)生考取檢驗類證書一次性通過率均在90%以上；由于結(jié)合職業(yè)能力需求，采用進(jìn)階式模塊化教學(xué)法，學(xué)生獨(dú)立操作能力、分析解決問題能力、職業(yè)素養(yǎng)普遍提升，增強(qiáng)了學(xué)生的就業(yè)競爭力，不少學(xué)生在檢驗崗位實習(xí)期間就被企業(yè)聘用，用人單位滿意，學(xué)生心里踏實；實驗教學(xué)改革也促進(jìn)了學(xué)生學(xué)風(fēng)明顯好轉(zhuǎn)，學(xué)生從過去的被動學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃訉W(xué)習(xí)，并相信成功的背后一定是辛勤的汗水；實驗教學(xué)改革也促使教師加強(qiáng)學(xué)習(xí)，教學(xué)相長，教師要更多深入企業(yè)學(xué)習(xí)，了解新技術(shù)、新方法，適應(yīng)教學(xué)工作；實驗教學(xué)改革也促進(jìn)了實驗室建設(shè)，學(xué)校建設(shè)了體現(xiàn)職業(yè)氛圍的實驗室，以滿足實境教學(xué)的需要。

參考文獻(xiàn)：

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篇（6）

分析化學(xué)是一門理論和應(yīng)用極為廣泛的基礎(chǔ)學(xué)科，它是人們獲得物質(zhì)的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)信息的科學(xué)，它所要解決的問題是物質(zhì)中含有哪些組分，各組分的含量是多少及這些組分是以怎樣的狀態(tài)構(gòu)成物質(zhì)的這樣一門學(xué)科。分析化學(xué)是化學(xué)、化工、環(huán)境，食品等專業(yè)非常重要的基礎(chǔ)課之一，有較多的基本概念和基本理論，還有一些相關(guān)的計算公式，這就需要學(xué)生具有較為扎實的基礎(chǔ)知識[1，2]。而對民辦高校而言，學(xué)校選用學(xué)生的基礎(chǔ)知識相對薄弱，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性一般，如何提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動學(xué)生的主觀能動性，也就成為了能否取得良好的教學(xué)效果的關(guān)鍵[3]。此外，目前民辦高校的教學(xué)過程中還存在一些其它的問題，例如學(xué)生使用的教材偏難，實驗課程與理論課程相脫節(jié)，無法做到相互驗證等。針對上述問題，作者結(jié)合自身的教學(xué)情況對分析化學(xué)的課程改革進(jìn)行初步的探索研究。

一、理論教學(xué)內(nèi)容

（一）教學(xué)內(nèi)容上要根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)，節(jié)選重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行講授

以作者學(xué)校為例，目前采用的教材為華東理工大學(xué)分析化學(xué)教研組和四川大學(xué)工科化學(xué)基礎(chǔ)課程教學(xué)基地聯(lián)合編寫的《分析化學(xué)》（第六版）。這是一部“十一五”規(guī)劃教材，對于民辦學(xué)校的學(xué)生來說，目前采用此教材有些過于偏難，教學(xué)內(nèi)容中的概念和理論較多，容易混淆。針對這種現(xiàn)象，就要結(jié)合學(xué)生的自身特點(diǎn)，因材施教。在教學(xué)過程中，要對一些基本概念進(jìn)行反復(fù)的強(qiáng)調(diào)，例如偏差、相對偏差、標(biāo)準(zhǔn)偏差、有效數(shù)字等；同時還要在舉例和講解習(xí)題的過程中不斷滲透這些概念，使學(xué)生不斷的加深對其的印象。此外，對于像酸堿滴定、氧化還原滴定等一些非常重要的內(nèi)容，更是要重點(diǎn)講解、反復(fù)強(qiáng)調(diào)，尤其是這些內(nèi)容中所涉及到的計算公式，盡量是把公式中每一步推導(dǎo)或是由來的過程都要詳細(xì)的寫在黑板上，以此來加深學(xué)生的印象[1]。此外，還要多講解一些與此類公式相關(guān)的例題和習(xí)題，借此來加強(qiáng)學(xué)生們對公式的應(yīng)用，從而掌握公示的原理及其應(yīng)用。

（二）采取多樣化的教學(xué)方式和教學(xué)手段相結(jié)合激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性[4]

眾所周知，民辦高校學(xué)生的基礎(chǔ)知識薄弱，學(xué)習(xí)積極性不高，沒有養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。因此針對這些問題，在授課過程中就不能一味的采取常規(guī)教學(xué)方式，而是要采取多種教學(xué)方式和教學(xué)手段相結(jié)合，調(diào)動學(xué)生的積極性。因此，除傳統(tǒng)課堂講授和ppt授課之外，還可以在授課過程中添加一些學(xué)生日常生活或是學(xué)習(xí)中常見的事情，例如，水中該鎂離子如何測定、一些飲料中的苯甲酸鈉含量的測定，這樣可以使原本相對枯燥的一些理論知識，變成了學(xué)生愛興趣的事情，從而激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動了他們的主觀能動性，使他們從被動聽課變成主動學(xué)習(xí)，達(dá)到提高課堂教學(xué)效果的目的[5]。此外，可以采取與學(xué)生課下交流的方式或是不記名投票的方式，來了解學(xué)生對本門課程的看法或是一些建議。進(jìn)一步掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)動態(tài)，根據(jù)學(xué)生的反饋及時調(diào)節(jié)自己的授課方式或調(diào)整自己的教學(xué)計劃，從而達(dá)到使學(xué)生們易于理解和掌握所學(xué)的知識內(nèi)容的效果。

二、實驗課程內(nèi)容

（一）加強(qiáng)實驗操作環(huán)節(jié)

分析化學(xué)是一門實驗操作性很強(qiáng)的學(xué)科，操作的正確與否直接關(guān)系到能否獲得可靠的分析結(jié)果，為此在講解實驗操作的過程中，要細(xì)致認(rèn)真的講解每一個操作步驟。從最基本的操作步驟開始，并且還要針對一些關(guān)鍵性的操作步驟除了重點(diǎn)講解之外還要進(jìn)行現(xiàn)場的演示，使學(xué)生從感官上進(jìn)一步加深印象，不僅使學(xué)生知其然，更要做到使學(xué)生知其所以然。為了將實踐操作環(huán)節(jié)做到實處，在分組實驗的過程中，盡量做到確保每名學(xué)生都能進(jìn)行實際操作，確保他們都能夠很好地掌握這些實驗儀器基本操作，從而為他們今后走上工作崗位打下一個良好的操作基礎(chǔ)。

（二）實驗項目的選取與理論課程緊密相關(guān)

為了使學(xué)生更好地理解和應(yīng)用理論課堂上所講解的一些知識，真正做到理論與實踐相結(jié)合。我們在進(jìn)行實驗項目的選取上做到了與理論課程相一致，例如針對酸堿滴定分析，選取了酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液的的滴定練習(xí)和；針對氧化還原滴定分析選取了過氧化氫含量的測定等，確保做到使每一類分析方法都有至少一個與之相對應(yīng)的實踐環(huán)節(jié)。以此同時，實驗的項目的選取與實際生活也有一定的聯(lián)系。例如，讓學(xué)生測定水的硬度，測定飲料中苯甲酸鈉的含量等。這樣就增加了學(xué)生對實驗感興趣程度，使學(xué)生們更加愿意進(jìn)行實驗操作，從而達(dá)到使他們熟練掌握實驗儀器的使用及操作。

三、結(jié)束語

分析化學(xué)是一們理論性和實踐性都很重要的課程，也是重要的基礎(chǔ)課程之一。文章就針對本校分析化學(xué)教學(xué)中的一些問題，結(jié)合分析化學(xué)這門課程的課程特點(diǎn)及民辦高校學(xué)生的特點(diǎn)，分別從理論教學(xué)和實驗教學(xué)兩個方面對分析化學(xué)中存在的一些問題提出自己的解決方法。希望所提供的解決方法能夠?qū)Ψ治龌瘜W(xué)的教學(xué)起到一定的幫助，能夠解決分析化學(xué)課程中存在的一些問題，使學(xué)生們掌握他們所學(xué)的知識。

作者:許偉鋒 單位:哈爾濱石油學(xué)院

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篇（7）

分析化學(xué)類課程的重要組成部分，就是以實驗操作為主的技能課程。本科生在學(xué)習(xí)了分析化學(xué)、儀器分析理論知識和實驗操作技能的同時，應(yīng)該有一個利用所學(xué)知識解決實際問題的能力培養(yǎng)和鍛煉過程。“構(gòu)建基于問題解決的分析化學(xué)類實驗課程體系”的提出，就是要求學(xué)生利用所學(xué)知識，針對一個個具體的分析測試對象，從查閱文獻(xiàn)到擬定實驗方案、最后實施樣品處理及分析測試，讓學(xué)生親自參與定量分析的整個過程。通過“基于問題解決的分

析化學(xué)類實驗課程”的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生在探索及開拓意識、踏實有序而講求效率的工作作風(fēng)等方面得到鍛煉，培養(yǎng)他們具有初步分析問題和解決問題的能力。

一、“基于解決問題” 實驗課程教學(xué)理念的誕生

按照教育部在《新世紀(jì)教改工程》【1】中提出的“新世紀(jì)國家經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展對高等教育人才培養(yǎng)的要求，要求深人進(jìn)行教育思想和教育觀念的改革，逐步建立起適應(yīng)時展需要的人才觀、質(zhì)量觀和教學(xué)觀;繼續(xù)深化本科人才培養(yǎng)模式的改革，加強(qiáng)專業(yè)、課程教材和教學(xué)方法的綜合配套改革，以先進(jìn)的科學(xué)與文化知識成果教育學(xué)生，將素質(zhì)教育滲透到專業(yè)教育之中，使學(xué)生較早地參與科學(xué)研究和社會、生產(chǎn)實踐，普遍提高大學(xué)生的人文素質(zhì)、科學(xué)素質(zhì)、創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)、實踐能力。”其中提出了新世紀(jì)人才培養(yǎng)的宗旨，即注重學(xué)生綜合素質(zhì)的提高，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和實踐能力。我們認(rèn)為在分析化學(xué)實驗課程教學(xué)中，應(yīng)該改變目前高等教育培養(yǎng)過程中實踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱，動手能力不強(qiáng)的現(xiàn)狀，改變灌輸式的教學(xué)方法，目前多數(shù)老師采用講解-示范-學(xué)生聽的方式，然后學(xué)生照章抓藥、機(jī)械操作，處于被動的學(xué)習(xí)狀態(tài)【2】。充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，讓學(xué)生體會到分析化學(xué)實驗就是要培養(yǎng)自己解決實際問題的能力，以增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)責(zé)任感和學(xué)習(xí)積極性。

我國發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入重大戰(zhàn)略機(jī)遇期，社會主義市場經(jīng)濟(jì)建設(shè)的步伐大大加快，國家和社會對創(chuàng)新人才特別是對拔尖人才的需求越來越強(qiáng)烈，對研究型大學(xué)培養(yǎng)的人才要求也越來越高。研究型大學(xué)將在全面貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀、構(gòu)建社會主義和諧社會、建設(shè)創(chuàng)新型國這些時代特征對研究型大學(xué)的教育理念提出了新的更高要求。西北大學(xué)校長姜澄宇在“實施新世紀(jì)教改工程，探索創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式”文中，首先提出“堅持教育創(chuàng)新 構(gòu)建教育教學(xué)新體系”【3】，即在總結(jié)和提煉教育理念的基礎(chǔ)上，堅持教育創(chuàng)新，積極構(gòu)建包括創(chuàng)新人才培養(yǎng)體系、教學(xué)質(zhì)量保障體系、個性化培養(yǎng)體系、綜合素質(zhì)教育，建立以人為本的教學(xué)理念，以學(xué)生為中心的教學(xué)體系、高教研究體系、現(xiàn)代化教育教學(xué)環(huán)境保證體系等的教育教學(xué)新體系。

基于此，本文提出了“構(gòu)建基于問題解決的分析化學(xué)類實驗課程教學(xué)體系”的理念，以期通過此教學(xué)改革，推廣研究性學(xué)習(xí)和個性化培養(yǎng)的教學(xué)方式，形成創(chuàng)新教育的氛圍，實施新世紀(jì)教改工程，探索創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。

二、“基于解決問題”實驗課程改革的實施方案

計劃的實施，旨在探索并建立以“解決問題”為核心的教學(xué)模式，倡導(dǎo)以本科學(xué)生為

主體的創(chuàng)新性實驗教學(xué)改革。順利達(dá)到上述教學(xué)改革的目的，必須從以下各方面著手：

1.轉(zhuǎn)變教與學(xué)的理念，讓教師和學(xué)生都明白，分析化學(xué)類實驗課程開設(shè)的目的就是為了讓學(xué)生掌握解決實際樣品的分析測試技能，包括待分析樣品的前處理、測試方法的選擇和應(yīng)用、分析數(shù)據(jù)的處理計算、實驗報告的上交等；

2.改變教學(xué)計劃，所有化工化學(xué)類的本科生都要完成《分析化學(xué)實驗》、《儀器分析實驗》、《綜合分析化學(xué)實驗》課程，修改完善相應(yīng)的教學(xué)大綱；

3.調(diào)整學(xué)時比例，分析化學(xué)類實驗課程總學(xué)時的50%用于基本技能的訓(xùn)練，剩下的學(xué)時全部用于“基于問題解決的實驗課程教學(xué)”；

4.改革教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生完成基本技能訓(xùn)練后，全部投入實際樣品如藥品、食品、水質(zhì)、材料等的分析，在實際分析測試過程中逐步理解所學(xué)理論知識，體會定量分析各步驟中需要用到的知識點(diǎn)和注意事項。

5.增加考查環(huán)節(jié)，學(xué)生進(jìn)入實驗室之前，進(jìn)行基礎(chǔ)知識考查，合格者才能進(jìn)入實驗室操作，督促學(xué)生通過自學(xué)掌握分析化學(xué)及分析化學(xué)實驗的基礎(chǔ)知識；完成分析化學(xué)類實驗課程后，再通過一系列實際樣品的測試來考核學(xué)生掌握的基本技能，使學(xué)生自覺地規(guī)范操作技能，嚴(yán)肅認(rèn)真地實施實驗步驟。

三、“基于解決問題”課程改革的基本內(nèi)容

“基于問題解決的分析化學(xué)類實驗課程體系”的建立，要求我們打破常規(guī)的教學(xué)理念，學(xué)生不再受課本、講義的束縛，實驗的方法和步驟不再是嚴(yán)格的課本上規(guī)定的，同學(xué)們可以結(jié)合自己所學(xué)的知識開拓創(chuàng)新，多種方法多種途徑經(jīng)過對比選出最優(yōu)。引導(dǎo)學(xué)生從查閱資料、到實驗方案設(shè)計以及進(jìn)行實驗、得到實驗結(jié)果進(jìn)行分析從而達(dá)到解決問題等過程，完成整個教學(xué)過程。同時，老師也不是絕對的權(quán)威，只是完成目標(biāo)產(chǎn)物分析中的指導(dǎo)者，特別從方法可行性、操作過程的安全性以及出現(xiàn)異常情況下給與指導(dǎo)。構(gòu)建“基于問題解決的分析化學(xué)類實驗課程體系”，應(yīng)該包括選題意義、涉及知識點(diǎn)、合理運(yùn)用已有知識、解決實際問題的效果等等（如下圖所示）：#p#分頁標(biāo)題#e#

例如實驗一-臘腸中亞硝酸鹽含量的測定。隨著人民生活水平的提高，人們越來越關(guān)注消費(fèi)品的質(zhì)量，食品安全提到了議事日程，快速準(zhǔn)確檢測相關(guān)成分的含量也成為國際社會關(guān)注、研究的焦點(diǎn)。該實驗的提出當(dāng)然是針對過量的亞硝酸鹽對人體有危害，而臘腸是人們生活中經(jīng)常食用的，學(xué)生看到這個題目首先就想到：臘腸中的亞硝酸鹽含量到底超標(biāo)了嗎？結(jié)合實驗中心的設(shè)備，我們要求學(xué)生處理好樣品后采用分光光度法和離子色譜法同時測定亞硝酸鹽。本實驗涉及到的知識點(diǎn)有樣品的預(yù)處理、光度法、離子色譜法。離子色譜測定亞硝酸根需要除去樣品中的鹽分，因為臘腸的鹽分很高，Cl-的存在直接影響了亞硝酸鹽的測定，學(xué)生在實驗中用到固相微萃取方法以除去干擾，這個知識點(diǎn)，學(xué)生只是在理論知識中接觸到固相萃取的概念，而今在自己設(shè)計的實驗中就要用到該分離技術(shù)，學(xué)生感覺很興奮很想實際應(yīng)用。處理好臘腸樣品后能順利的測定出亞硝酸鹽的含量，學(xué)生們同時又很有成就感，感覺自己所學(xué)到的知識派上了用場，解決了一個實際生活中遇到的問題。學(xué)生完成實驗后，就光度法和離子色譜法兩種方法得到的實驗結(jié)果又進(jìn)行分析比較，從而找出了各種方法的優(yōu)缺點(diǎn)。整個實驗過程培養(yǎng)了學(xué)生全面、辨證地思考問題，一分為二地看待各種分析方法和測試結(jié)果。

又如實驗二-紡織品中偶氮染料的測定。近年來，隨著全球工業(yè)化程度的不斷提高，國際上對地球環(huán)境質(zhì)量持續(xù)惡化和生態(tài)平衡失調(diào)現(xiàn)象的關(guān)注不斷增強(qiáng)。在造成環(huán)境污染的工業(yè)中，紡織印染業(yè)由于需要使用大量的染料和助劑等化工合成產(chǎn)品，一直是被視作高污染的行業(yè)之一。在紡織產(chǎn)品印染使用的原料中，作為部分染料中間體的芳香胺物質(zhì)被許多國家視為可疑致癌物，因此含有這種物質(zhì)的數(shù)十種染料被陸續(xù)列入禁止使用的行列。本實驗就是在這種形勢下開設(shè)的，實驗要求學(xué)生對棉布和化纖紡織品兩種樣品中的4-氨基偶氮苯進(jìn)行含量進(jìn)行測定。該實驗涉及到的知識點(diǎn)有固體樣品的抽提、蒸餾、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀操作、GC-MS操作等知識，涉及到有機(jī)化學(xué)、儀器分析理論和實驗操作技能方面的知識，是學(xué)生綜合利用已有知識的好機(jī)會，通過實驗使學(xué)生得到了鍛煉。

篇（8）

中圖分類號：G64 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1673-9795（2013）09（b）-0029-02

隨著學(xué)校的院系發(fā)展以及專業(yè)的設(shè)置，一個學(xué)院具有多個專業(yè)的現(xiàn)象很普遍，我們學(xué)院現(xiàn)在具有七個專業(yè)環(huán)境、生物、食品、化工、應(yīng)化、制藥、材料。無機(jī)與分析化學(xué)課程作為專業(yè)的基礎(chǔ)課之一[1]，在其中的五個專業(yè)（環(huán)境，生物，食品，化工、制藥）中開設(shè)，將該基礎(chǔ)課與多個專業(yè)聯(lián)系起來，既要講透通用的基礎(chǔ)知識，又要不脫離專業(yè)方向。教學(xué)對象是大學(xué)一年級新生。該課程的特點(diǎn)是內(nèi)容多而亂，眾多的化學(xué)事實和繁多的化學(xué)反應(yīng)，單調(diào)，許多是獨(dú)立的還互不聯(lián)系，不易掌握。大學(xué)一年級學(xué)生的特點(diǎn)是剛完成高中學(xué)習(xí)來到大學(xué)的，高中階段的學(xué)習(xí)與大學(xué)階段的學(xué)習(xí)非常不一樣，在大學(xué)里講授的內(nèi)容多，學(xué)時數(shù)少，進(jìn)度快。一般來說，新生的自控能力和理解能力較差，高中階段的學(xué)習(xí)非常忙碌而且辛苦，再加上大學(xué)階段的管理相對中學(xué)松弛，遠(yuǎn)離家長，監(jiān)管督促力度減小。一旦新生對基礎(chǔ)課程不感興趣，導(dǎo)致厭學(xué)，那么就會影響對大學(xué)整個階段的學(xué)習(xí)。通過無機(jī)與分析化學(xué)課程使學(xué)生加深對基本概念和基本理論的理解，培養(yǎng)實事求是的科學(xué)態(tài)度、培養(yǎng)細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)?shù)挠^察力和良好的獨(dú)立思考問題、解決問題的能力。為今后從事學(xué)習(xí)和科研工作打下扎實的基礎(chǔ)[2]。

針對大學(xué)一年級學(xué)生和學(xué)院開設(shè)各專業(yè)的現(xiàn)狀和無機(jī)與分析化學(xué)課程的特點(diǎn)，我們在教學(xué)過程中，對教學(xué)的適應(yīng)性，引導(dǎo)學(xué)生思考問題能力和歸納總結(jié)所學(xué)知識等進(jìn)行了討論。

1 適應(yīng)教學(xué)發(fā)展，精選課程內(nèi)容

新世紀(jì)以來，隨著科學(xué)的發(fā)展，教學(xué)的課程數(shù)量在增多，而且每門科學(xué)新的內(nèi)容也在不斷的增加，但是各門課程的學(xué)時數(shù)卻大量減少，20世紀(jì)無機(jī)與分析化學(xué)課程學(xué)時數(shù)大約是100多學(xué)時，用一年的時間來開設(shè)，現(xiàn)在60～70學(xué)時，用半年的時間來開設(shè)。時間縮短了一半，而教學(xué)目標(biāo)質(zhì)量不能縮水。為了適應(yīng)新的教學(xué)形勢的發(fā)展，教學(xué)內(nèi)容的改革是整個教學(xué)改革的關(guān)鍵，那么對課程內(nèi)容需要重新選擇是首要的任務(wù)。

我們選取了浙江大學(xué)的無機(jī)與分析化學(xué)教材，根據(jù)實際情況在教學(xué)過程中，認(rèn)為該教材量還是較大，如何將一些先進(jìn)的內(nèi)容以及基礎(chǔ)的知識在無機(jī)與分析化學(xué)教學(xué)中反映出來，這是科學(xué)發(fā)展的需要，也是拓寬學(xué)生知識面，增強(qiáng)能力的綜合教育素質(zhì)的需要。所以對教材進(jìn)行了調(diào)整和補(bǔ)充，如，反映現(xiàn)代化學(xué)等的內(nèi)容進(jìn)行專題討論和講解相結(jié)合，讓學(xué)生增加了課程中知識的先進(jìn)性，使教學(xué)內(nèi)容更加有機(jī)地處理好了基本內(nèi)容與拓展知識面的關(guān)系，達(dá)到了完成教學(xué)基本要求。另外，我們還采用了多媒體教學(xué)手段，增加了教學(xué)的信息量，將一些抽象的概念和靜態(tài)圖通過圖像，動畫等形式呈現(xiàn)給學(xué)生，讓學(xué)生對無機(jī)與分析化學(xué)有個整體，全面認(rèn)識，化抽象為具體。經(jīng)過這樣教學(xué)內(nèi)容上的調(diào)整和技術(shù)處理，無機(jī)與分析化學(xué)成為一門富有活力的基礎(chǔ)課程，深受同學(xué)們的喜愛，很受歡迎。

2 理論聯(lián)系實際，激發(fā)學(xué)生興趣

無機(jī)與分析化學(xué)作為基礎(chǔ)課程面向我校的五個專業(yè)，教學(xué)內(nèi)容有共同的部分，如熱力學(xué)基本原理，化學(xué)事實以及元素和化合物的性質(zhì)。但是如果只講解共同的部分，沒有各專業(yè)的特色的內(nèi)容，學(xué)生就會認(rèn)為，無機(jī)與分析化學(xué)這門課程與他們的專業(yè)聯(lián)系不緊密，沒有必要開設(shè)，導(dǎo)致對學(xué)習(xí)沒有興趣，主動性很差。為了解決這個問題，我們在上課的時候根據(jù)不同的專業(yè)，講課的同時增加了與專業(yè)相關(guān)的內(nèi)容，如對環(huán)境專業(yè)的學(xué)生，講解了重金屬在土壤里來源、遷移以及危害；臭氧在大氣中的作用；又如對生物專業(yè)的學(xué)生，講解了生物體中的重要元素。再如對食品專業(yè)的學(xué)生，講解了對食品安全的關(guān)注。同學(xué)感覺到大學(xué)的第一門基礎(chǔ)課內(nèi)容就與自己的專業(yè)聯(lián)系這么緊密。知道了基礎(chǔ)課程的重要性，目前世界的科學(xué)關(guān)注點(diǎn)就在我們身邊。學(xué)好基礎(chǔ)課更好地為專業(yè)課的學(xué)習(xí)以及以后的研究方向提供可靠的保證。激發(fā)了學(xué)生對學(xué)習(xí)基礎(chǔ)課程的興趣，主動性加強(qiáng)了。

3 注重歸納總結(jié)，改進(jìn)教學(xué)方法

無機(jī)與分析化學(xué)課程的特點(diǎn)是內(nèi)容多而亂，基本理論部分，化學(xué)事實多，各種理論多而且抽象，如原子結(jié)構(gòu)：分子結(jié)構(gòu)等很抽象，學(xué)生無法想象，給教學(xué)帶來困難；元素部分：如元素及其化合物的性質(zhì)無規(guī)律可循，顯得內(nèi)容繁瑣，學(xué)起來無味；定量分析部分：計算多、數(shù)據(jù)處理麻煩。我們把這些內(nèi)容共性歸納，并有把它們結(jié)合起來。使物質(zhì)結(jié)構(gòu)原理，熱力學(xué)原理和動力學(xué)原理貫穿整個教學(xué)過程中，按下面模式來講解基本原理性質(zhì)及其應(yīng)用的關(guān)系（見圖1）。

這樣歸納起來，把顯得雜亂無章，互不聯(lián)系的內(nèi)容聯(lián)系了，以物質(zhì)結(jié)構(gòu)，熱力學(xué)、動力學(xué)、四大化學(xué)平衡以及定量等基本理論作為出發(fā)點(diǎn)，從微觀到宏觀的學(xué)習(xí)，做到互相呼應(yīng)，使傳統(tǒng)性的敘述性，以羅列性質(zhì)反應(yīng)現(xiàn)象為主題教學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)槭钦f理性，推理性的教學(xué)，從而體現(xiàn)出這些基本原理對無機(jī)與分析化學(xué)物性質(zhì)學(xué)習(xí)中的應(yīng)用和指導(dǎo)作用，加深了學(xué)生對化合物性質(zhì)及反應(yīng)規(guī)律的理解和對基本原理的掌握，達(dá)到學(xué)以致用的教學(xué)效果。按照上述模式，學(xué)生就可以自學(xué)，歸納和總結(jié)。做到舉一反三，觸類旁通的作用。

4 課堂內(nèi)外并重，培養(yǎng)創(chuàng)新意識

教學(xué)過程是一個雙邊過程，要樹立一種新的教學(xué)理念，教學(xué)關(guān)系不僅僅只體現(xiàn)在課堂上，應(yīng)該貫穿課前、課上和課后各個教學(xué)環(huán)節(jié)。需要改變對傳統(tǒng)的課時和課程意義的認(rèn)識，在課時和課程都不斷的改變時，要及時調(diào)整課下和課上的關(guān)系。要求教師在課下付出更多的時間和精力，好的教學(xué)設(shè)想和安排要有好的教學(xué)方法才能達(dá)到好的教學(xué)效果。在課下要認(rèn)真思考如何備好課，為上課做好充分的準(zhǔn)備，把復(fù)雜的問題簡單化，做到課程內(nèi)容非常熟悉；把握好課堂的時間分配和利用，攻克難點(diǎn)、突出重點(diǎn)，搞好基礎(chǔ)訓(xùn)練和綜合訓(xùn)練相結(jié)合，讓課堂幾十分鐘的效率到達(dá)最大化。

學(xué)生在課堂上單純地接受知識，是一種被動學(xué)習(xí)行為，這樣培養(yǎng)學(xué)生成為只會讀書本上的內(nèi)容。隨著高新技術(shù)的發(fā)展，這樣的學(xué)生不能適應(yīng)社會的發(fā)展。如何讓學(xué)生在教學(xué)中也進(jìn)行同步思考是我們要解決的問題，我們認(rèn)為在講述有關(guān)內(nèi)容時提出一些思考，能解決這樣的問題。例如，對于一個氧化還原反應(yīng)來說，從理論上講都能設(shè)計出一個原電池，那么就可以問同學(xué)，我們?nèi)粘Ｉ罾铮嬖谀男┭趸€原反應(yīng)呢？這些反應(yīng)能設(shè)計原電池嗎？如能設(shè)計，能實際應(yīng)用嗎？還有，對環(huán)境專業(yè)的學(xué)生在講解元素及化合物前，提出在同學(xué)們的身邊存在因元素或者化合物引起的環(huán)境問題嗎？這些問題不僅僅是思考課堂和課程需要講述的內(nèi)容，還是培養(yǎng)學(xué)生聯(lián)系實際去積極思考，這樣同學(xué)們的熱情很高，興趣很大，對于培養(yǎng)學(xué)生有觀察思考的習(xí)慣，達(dá)到良好的教學(xué)效果。

5 結(jié)語

無機(jī)與分析化學(xué)課程是大學(xué)一年級新生開設(shè)的一們基礎(chǔ)課程，作用確實是非常大，從課下準(zhǔn)備和思考，到課堂教學(xué)明顯效果。在整個教學(xué)過程中，不但要講授必要的課堂知識，還要引導(dǎo)學(xué)生從實際情況中找問題、善于思考。發(fā)現(xiàn)問題是培樣創(chuàng)新能力的方法之一，也是到達(dá)具有創(chuàng)新能力的手段的基礎(chǔ)。觀察客觀世界、善于發(fā)現(xiàn)以及思想敏捷的人才能夠適應(yīng)時代的需要。傳授基礎(chǔ)課程肩負(fù)著向?qū)W生掌握基本知識、培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力和獨(dú)立研究能力的重任。要求學(xué)生勤思考問題還要講究方法，要從教學(xué)的實際出發(fā)，要在學(xué)生的能力范圍里去思考，有些爭論問題要正確介紹和評價，有助于學(xué)生的解決問題的能力提高，并且要學(xué)習(xí)他人的思考問題和解決問題的經(jīng)驗。

總之，近年來我們在無機(jī)與分析化學(xué)改革中取得了一些成績。但是，教改是一個系統(tǒng)工程，沒有固定的模式。在無機(jī)與分析化學(xué)教學(xué)中應(yīng)堅持不懈地進(jìn)行探索、實踐、檢驗、努力提高教學(xué)水平，為培養(yǎng)高素質(zhì)人才而努力。

篇（9）

分析化學(xué)是我國高校化工類及生物類等相關(guān)專業(yè)的一門極具實踐操作性的重要的基礎(chǔ)專業(yè)課程，對培養(yǎng)我國高校學(xué)生的實踐性和創(chuàng)造性具有極其重要的意義。分析化學(xué)實訓(xùn)需在強(qiáng)調(diào)實驗問題和實際技能的基礎(chǔ)上，應(yīng)用更加規(guī)范的操作標(biāo)準(zhǔn)，從而培養(yǎng)學(xué)生在實際工作中認(rèn)真肯干、勤勞踏實、實事求是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)態(tài)度等[1]。項目教學(xué)法作為應(yīng)用于分析化學(xué)課程中有別于傳統(tǒng)教學(xué)模式的一種更為有效的課程教學(xué)革新方法，已經(jīng)成為我國高校分析化學(xué)教學(xué)中應(yīng)用和研究熱點(diǎn)方法，此方法在實際應(yīng)用中雖然取得了一些成績，但是仍然存在著一些問題，因此，本文針對項目教學(xué)法在分析化學(xué)實訓(xùn)改革中的應(yīng)用進(jìn)行了簡要的分析和論述，以期在分析化學(xué)課程改革應(yīng)用中提供可參考的意見。

1 項目教學(xué)法的概述

1.1 項目教學(xué)法的概念及特點(diǎn)

項目教學(xué)法指的是將與實際應(yīng)用較為貼近的、科學(xué)合理的某些項目在教學(xué)實施過程中加以運(yùn)用，輔導(dǎo)學(xué)生通過自身能力主動完成任務(wù)的過程。學(xué)生在完成項目的過程中，應(yīng)將涉及的相關(guān)理論知識與教學(xué)實踐相結(jié)合，從而有效提高學(xué)生動手能力的一種教學(xué)方法[1-2]。目前，項目教學(xué)法已經(jīng)成為了流行于世界各國教育界的一種新的教育改革方法，項目教學(xué)法能將傳統(tǒng)的學(xué)科教育的主要知識內(nèi)容轉(zhuǎn)化為一些相關(guān)的教學(xué)項目，通過項目教學(xué)法學(xué)生可以親身經(jīng)歷和參與項目的整個開發(fā)過程。項目教學(xué)法強(qiáng)調(diào)的關(guān)鍵是學(xué)生應(yīng)在教師的指導(dǎo)下，依靠自己能力獨(dú)自尋找答案的過程，最終在實踐中獲得結(jié)論。項目教學(xué)法的重要特點(diǎn)是將學(xué)生作為教學(xué)的主體，教師則扮演引導(dǎo)的作用，而項目則是整個教學(xué)過程中的主線。

1.2 傳統(tǒng)分析化學(xué)課程教學(xué)和實訓(xùn)中存在的問題

我國高校的分析化學(xué)課程具有很強(qiáng)分析檢測等實踐性內(nèi)容，其中有關(guān)課程的實驗和實訓(xùn)部分占的比重比較大[3]。傳統(tǒng)教學(xué)方法主要分以下兩種方式：一是將理論內(nèi)容和實驗內(nèi)容同時進(jìn)行授課。一般是先進(jìn)行理論授課，然后再配合理論進(jìn)行實驗的操作學(xué)習(xí)，這種方式的優(yōu)點(diǎn)就是若先進(jìn)行理論知識講解再進(jìn)行實踐訓(xùn)練，則在進(jìn)行實驗和實訓(xùn)的同時已經(jīng)充分認(rèn)識和了解實驗原理和步驟的內(nèi)容，便于理解和吸收。若先做實驗，再進(jìn)行理論授課則會使學(xué)生產(chǎn)生一定的感性認(rèn)識，也便于學(xué)生對理論知識的吸收和理解。二是將理論與實驗進(jìn)行分開教學(xué)。理論有專門的理論教學(xué)老師，而實驗操作則也有相關(guān)的實驗教師進(jìn)行負(fù)責(zé)，這種情況往往會導(dǎo)致教師對教學(xué)大綱和課程內(nèi)容都有自己的理解和認(rèn)識，各自負(fù)責(zé)自己的內(nèi)容會使學(xué)生對學(xué)習(xí)內(nèi)容產(chǎn)生單方面的認(rèn)識和了解，不能在有限的時間內(nèi)完成完整的項目[2-4]。例如，在分析化學(xué)檢測試驗中，溶液配制、標(biāo)定和測定一般會分開進(jìn)行，這就導(dǎo)致學(xué)生在實際操作訓(xùn)練時由于時間限制而導(dǎo)致無法獨(dú)立完成完整項目的操作。此外，有些課程在實驗中教師已經(jīng)將教學(xué)步驟和設(shè)備準(zhǔn)備完成，學(xué)生只要一味的根據(jù)老師提供的步驟操作即可，因而導(dǎo)致學(xué)生在實際工作中無法明確實驗組分的具體含量等。

1.3 分析化學(xué)課程采用項目教學(xué)法的必要性

分析化學(xué)作為一門高校專業(yè)必修基礎(chǔ)課程，其學(xué)科較其他學(xué)科在較強(qiáng)的理論知識的背景下同時具有更強(qiáng)的實踐性。一直以來，我國許多高校在分析化學(xué)課程教學(xué)時過于強(qiáng)調(diào)理論課教學(xué)，而將分析化學(xué)實驗課和實訓(xùn)課作為了輔助教學(xué)環(huán)節(jié)，這種重理論輕實踐的教學(xué)方式直接導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)分析化學(xué)時很難消化吸收課堂教學(xué)內(nèi)容，對理論知識空有想象，無法將其與實際進(jìn)行聯(lián)系，從而不利于高校學(xué)生對分析化學(xué)課程的學(xué)習(xí)。項目教學(xué)法不僅能使學(xué)生獨(dú)立自主的進(jìn)行計劃的制定，并且在此基礎(chǔ)上創(chuàng)建實施的機(jī)會，同時可以在一定時間范圍內(nèi)允許學(xué)生自由組織和實施制定學(xué)習(xí)計劃。項目相關(guān)活動開始后，學(xué)生會遇到一些無法想象的困難，這時就需要自己克服和解決難題，對學(xué)生的意志品質(zhì)也是一種鍛煉。分析化學(xué)項目教學(xué)過程中，學(xué)生通過親身對化工產(chǎn)品進(jìn)行分析檢測，進(jìn)行職業(yè)化實踐訓(xùn)練，對實際工作環(huán)境和特點(diǎn)以及相關(guān)影響因素進(jìn)行認(rèn)識和了解，在操作和訓(xùn)練中不僅培養(yǎng)出學(xué)生誠實守信的職業(yè)素養(yǎng)，同時還能鍛煉學(xué)生細(xì)心耐心的職業(yè)習(xí)慣。每個有關(guān)項目實施，都是為學(xué)生能親身參與到創(chuàng)造實踐活動中的一個機(jī)遇和挑戰(zhàn)，有利于培養(yǎng)和激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)的熱情和自主性，從而使學(xué)生將課堂上學(xué)到的內(nèi)容和知識應(yīng)用到實踐生活中。

2 項目教學(xué)法在分析化學(xué)實訓(xùn)改革應(yīng)用中存在的問題

2.1 企業(yè)項目與分析化學(xué)課程轉(zhuǎn)換之間缺少組合優(yōu)化的問題

分析化學(xué)教學(xué)中的項目任務(wù)主要是根據(jù)我國各類企業(yè)質(zhì)量管理部門、中心實驗室及技術(shù)監(jiān)督部門中一些相關(guān)的產(chǎn)品測試和檢驗活動，由于企業(yè)自身性質(zhì)的不同，其在生產(chǎn)任務(wù)和工程操作具有較大的特殊性。應(yīng)明確在企業(yè)生產(chǎn)實施過程將所有項目內(nèi)容都涵蓋于一個工作任務(wù)中是不可能的，因此，這些企業(yè)中已存在的具體項目任務(wù)模塊不能單一的進(jìn)行教學(xué)模式轉(zhuǎn)變。我國企業(yè)項目于分析化學(xué)課程缺少優(yōu)化組合是制約項目分析法應(yīng)用的主要因素之一。

2.2 項目教學(xué)法實施過程中教師缺乏相關(guān)的職業(yè)經(jīng)驗

我國高校的教師隊伍在職業(yè)行為規(guī)范、職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)習(xí)慣方面較為匱乏，師資力量建設(shè)是能夠成功實施項目教學(xué)法的重要因素。目前，我國高校教師一般直接來自于高等教育院校畢業(yè)，存在著一個普遍的現(xiàn)象就是這些教師缺乏企業(yè)的工作經(jīng)驗，很多教師不知道分析化學(xué)課程的哪些內(nèi)容與實際工作是相關(guān)聯(lián)的，也不了解一個合格的化學(xué)檢驗工作需要的職業(yè)能力是什么，更加不了解有關(guān)檢測的國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，所以，我國高校教師在項目教學(xué)時無法通過典型的職業(yè)工作任務(wù)來組織分析化學(xué)教學(xué)課程。

2.3 項目教學(xué)法課程教學(xué)缺少多元性的評價體系

我國高校在分析化學(xué)學(xué)科實施項目教學(xué)法時，缺乏科學(xué)、合理、高效的評價體系，項目教學(xué)法實施時應(yīng)強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)過程的評價，評價時對學(xué)生專業(yè)知識和相關(guān)技能掌握等方面予以重視，實際操作中還需做好操作規(guī)范、加強(qiáng)安全環(huán)保，同時培養(yǎng)團(tuán)結(jié)合作精神等綜合素質(zhì)的人才。然而我國分析化學(xué)項目教學(xué)評價尚處于初級的探索階段，缺少多元化評價體系，不能發(fā)揮評價機(jī)制的實施導(dǎo)向功能。

3 項目教學(xué)法在分析化學(xué)實訓(xùn)改革中的實施措施

項目教學(xué)法在分析化學(xué)教學(xué)過程中應(yīng)按照六個步驟進(jìn)行實施，依次為咨詢、計劃、決策、實施、檢查、評估，這六個步驟中有關(guān)資訊、計劃、實施和檢查的階段實施的主體應(yīng)為學(xué)生，教師在這些階段擔(dān)任好一個輔導(dǎo)者的角色，這期間只有當(dāng)學(xué)生遇到問題時，才應(yīng)予以指導(dǎo)。而在決策階段與評估階段則需要教師的全場參與，教師必須親自投身到每一組學(xué)生中去，并給學(xué)生提出科學(xué)合理的建議，同時應(yīng)給予其公平公正的評價。以下是檸檬酸的質(zhì)量檢驗作為進(jìn)行分析化學(xué)課程實施項目教學(xué)法的例子。首先，教師應(yīng)明確項目任務(wù)。教師先進(jìn)行企業(yè)情景模擬，將檸檬酸的質(zhì)量檢驗作為工作項目簡介如下：某企業(yè)主要生產(chǎn)項目包括食品添加劑檸檬酸，因此，要求企業(yè)對生產(chǎn)的檸檬酸進(jìn)行抽樣檢測，對檸檬酸進(jìn)行抽樣質(zhì)量分析，檢測某一批次的檸檬酸質(zhì)量，同時制定檢測報告提交于質(zhì)檢部負(fù)責(zé)人進(jìn)行審核。測試過程中應(yīng)正確使用、維護(hù)儀器設(shè)備。將檢測項目與實際工作內(nèi)容中所涉及的相關(guān)技術(shù)理論知識和操作規(guī)程進(jìn)行引導(dǎo)，提出問題等。這些問題可引導(dǎo)小組學(xué)生自主學(xué)習(xí)教材、產(chǎn)品樣本、操作說明書等相關(guān)學(xué)習(xí)內(nèi)容。對于較為重要的教材內(nèi)容和參考資料教師應(yīng)直接給予教學(xué)相關(guān)內(nèi)容明確的章節(jié)代碼指示作為指引，從而便于學(xué)生學(xué)習(xí)和吸收相關(guān)理論知識。

其次，教師應(yīng)制訂和設(shè)計科學(xué)合理的操作方案。實施過程中可將學(xué)生分成小組，每組五至六個人，確定一人為小組長，然后開始采取小組長負(fù)責(zé)制，每當(dāng)有工作任務(wù)或活動時都是以小組長為中心，小組長負(fù)責(zé)組織和安排工作任務(wù)，并對所要進(jìn)行的工作項目進(jìn)行計劃和分工。小組討論可按以下內(nèi)容和步驟進(jìn)行：第一，了解常用食品添加劑的類型和屬性，檸檬酸的技術(shù)指標(biāo)、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)鹊奶厥庖螅坏诙煜幟仕岬幕瘜W(xué)性質(zhì)和屬性，檢測檸檬酸的常規(guī)檢測項目、檢驗方法和步驟等；第三，要進(jìn)行酸堿滴定分析原理的學(xué)習(xí)，熟練掌握檸檬酸含量測定的方法；第四，對各項設(shè)備儀器的操作和使用要規(guī)范，同時確定檢測所需的試劑和標(biāo)準(zhǔn)溶液配置正確。教師需向?qū)W生講解此次實施項目的目的和所要達(dá)成的目標(biāo)是什么，只有充分的認(rèn)識和理解所要進(jìn)行的項目內(nèi)容，才能有效的激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和學(xué)習(xí)主動性，更加利于分析化學(xué)學(xué)習(xí)的學(xué)生清楚了解此項目真正的目的及意義，鍛煉學(xué)生的綜合分析能力等[4-6]。

再次，教師組織學(xué)生進(jìn)行方案的實施。實施計劃的設(shè)計不僅要得到分析檢測的檸檬酸產(chǎn)品結(jié)果，同時還應(yīng)加強(qiáng)學(xué)習(xí)和掌握專業(yè)化知識。方案實施階段學(xué)生和教師之間應(yīng)遵循自主學(xué)習(xí)與互相合作的原則。其中的自主學(xué)習(xí)是指教師不能直接將答案告訴學(xué)生，而應(yīng)將一個現(xiàn)實存在的問題，只向提供學(xué)生提供處理問題的方法，比如，教材內(nèi)容上與這一問題相關(guān)的知識點(diǎn)和資料等，這種方式能很好的培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)精神。此外，通過與同學(xué)的合作交流來培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊合作精神，使得學(xué)生踏入社會后能迅速適應(yīng)工作中的協(xié)作與交流。

第四，教師與學(xué)生要進(jìn)行交流評價。讓已經(jīng)分好的每個小組都選擇一個同學(xué)作為代表宣布本小組對檸檬酸質(zhì)量檢驗的結(jié)果如何，同時要進(jìn)行理由闡述，同時讓參與其中的其他小組代表進(jìn)行提問，然后進(jìn)入到現(xiàn)場評定環(huán)節(jié)。這種方式一方面能夠增強(qiáng)學(xué)生對已經(jīng)獲得的檸檬酸檢驗項目工作成果的認(rèn)識，有利于分析和解決問題能力的提升。另一方面，給予學(xué)生足夠的思考時間、在實際活動中提高學(xué)生學(xué)習(xí)分析化學(xué)的主動性和積極性，培養(yǎng)學(xué)生使用多媒體設(shè)備，進(jìn)行展示與交流，提高學(xué)生的溝通交流能力。在小組之間進(jìn)行共同討論與交流，這種方式不僅能將實際操作結(jié)果化為學(xué)習(xí)的果實，同時還為學(xué)生提供了輕松愉悅的學(xué)習(xí)環(huán)境，有效提高學(xué)生綜合分析能力等。

綜上所述，采用項目教學(xué)法在分析化學(xué)課程教學(xué)中的應(yīng)用，將高校分析化學(xué)教學(xué)中的理論與實踐教學(xué)進(jìn)行融合與統(tǒng)一，不僅能夠有效提高學(xué)生分析化學(xué)理論水平的掌握，同時采用項目教學(xué)法能將實訓(xùn)教學(xué)資源有效利用，便于學(xué)生掌握分析化學(xué)所需的各種儀器的使用操作和提高學(xué)生自身分析問題和解決問題的能力，并且能培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神以及團(tuán)隊精神。因此，項目教學(xué)法在分析化學(xué)實訓(xùn)改革中具有十分重要的意義。

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關(guān)鍵詞:分析化學(xué);課程改革;職業(yè)技能

Key words: analytical chemistry;curriculum reform;vocational skills

中圖分類號:G71文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A文章編號:1006-4311(2010)15-0231-02

0引言

高職教育的辦學(xué)宗旨和專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)決定其培養(yǎng)的學(xué)生必須具有扎實的基礎(chǔ)理論知識、過硬的動手能力以及自我探索和創(chuàng)新提高的能力。由此引發(fā)了人們對傳統(tǒng)職業(yè)教育的深刻反省“課程改革勢在必行”成為人們的共識,課程改革的思路是以就業(yè)為導(dǎo)向、以能力為本位、以行業(yè)職業(yè)資格為主線,融知識、技能與素質(zhì)于一體[1]。分析化學(xué)作為生物、食品類專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課,為了提高分析化學(xué)教學(xué)質(zhì)量,培養(yǎng)新世紀(jì)現(xiàn)代化建設(shè)需要的專業(yè)人才,課程組在深入調(diào)查兄弟院校分析化學(xué)教學(xué)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上,結(jié)合我院相關(guān)專業(yè)的具體情況,不斷探索教學(xué)改革的思路,并在教學(xué)中逐步完善和提高。

1分析化學(xué)課程現(xiàn)狀分析

1.1 教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)體系陳舊與當(dāng)前的科技發(fā)展要求相比,目前分析化學(xué)課程內(nèi)容方面存在嚴(yán)重不足,有機(jī)分析的內(nèi)容很少,分析化學(xué)實際上成了無機(jī)分析;樣品預(yù)處理和數(shù)據(jù)處理的內(nèi)容偏少,學(xué)生只能依葫蘆畫瓢。

1.2 教學(xué)方法和教學(xué)手段落后目前教學(xué)方法沒有充分發(fā)揮學(xué)生的主觀積極性,以課堂講述、灌輸式為主,往往過多注重科學(xué)知識的教育,而對科學(xué)能力和科學(xué)品質(zhì)的教育重視不夠,不適應(yīng)當(dāng)今社會對人才的要求。

1.3 實驗教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱現(xiàn)有實驗部分內(nèi)容簡單、綜合訓(xùn)練內(nèi)容偏少,只停留在驗證性的實驗室階段,對實際樣品的處理能力有待提高。因而分析化學(xué)課程改革不僅是必要的,而且是必須的。

2分析化學(xué)課程改革探索

高職教育與普通高等教育不同,職業(yè)教育課程定位于特定的職業(yè)或職業(yè)群,瞄準(zhǔn)能力開展教學(xué),培養(yǎng)的學(xué)生應(yīng)當(dāng)具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì),具有扎實的、系統(tǒng)的專業(yè)應(yīng)用知識,具有熟練的職業(yè)技能,同時具備可持續(xù)發(fā)展的能力。我們要培養(yǎng)學(xué)生的“系統(tǒng)的應(yīng)用知識”而不是專業(yè)理論知識,這是高職教育培養(yǎng)目標(biāo)的核心所在,這也是高職學(xué)生與普通高校學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)上的本質(zhì)區(qū)別[2]。

2.1 根據(jù)企業(yè)對技能型人才的需求確定能力目標(biāo)通過到相關(guān)企業(yè)調(diào)研和聘請企業(yè)技術(shù)人員參與共同制定人才培養(yǎng)目標(biāo)。

2.1.1 知識教學(xué)目標(biāo):①使學(xué)生掌握分析化學(xué)的基礎(chǔ)知識、基本理論、基本實驗技能;②培養(yǎng)學(xué)生對分析化學(xué)基本概念、基本理論、基本運(yùn)算原理的應(yīng)用能力;③使學(xué)生具有實驗室常用儀器、設(shè)備的規(guī)范使用能力及對基本化學(xué)分析方法和儀器分析方法的應(yīng)用能力;④使學(xué)生具有物性檢測基本能力和典型物質(zhì)的制備、分析能力。

2.1.2 能力培養(yǎng)目標(biāo):①使學(xué)生掌握化學(xué)的基本原理及分析方法,在進(jìn)行教學(xué)的同時,注重基礎(chǔ)理論的發(fā)展過程及聯(lián)系,培養(yǎng)學(xué)生解決一般問題的能力;②將一些較典型的屬于知識傳授性質(zhì)的內(nèi)容以及較簡單重復(fù)的內(nèi)容通過課外教學(xué)的形式傳授給學(xué)生,培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力;③通過教學(xué)過程滲透和技能專題培訓(xùn),使學(xué)生具有化學(xué)分析工國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的基本知識和基本操作技能。

2.2 根據(jù)課程培養(yǎng)目標(biāo)確定教學(xué)大綱及計劃分析檢驗崗位及相關(guān)職業(yè)崗位(群)的能力需求,堅持以學(xué)生為主體、基本理論為基礎(chǔ)、基本技能訓(xùn)練為中心、職業(yè)能力培養(yǎng)為重點(diǎn)、綜合素質(zhì)能力培養(yǎng)為目標(biāo)的教學(xué)理念,注重培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力、分析能力、動手能力、創(chuàng)新能力。

2.2.1 改革課程內(nèi)容:精選理論內(nèi)容,夯實理論基礎(chǔ),遵循“①突出職業(yè)導(dǎo)向;②體現(xiàn)專業(yè)特色;③強(qiáng)化技能訓(xùn)練;④突出學(xué)生主體”的原則,在課程的難度和廣度方面,遵循“實用為先、夠用為度”的原則,將職業(yè)資格要求的有關(guān)內(nèi)容納入教學(xué)內(nèi)容中,圍繞所確定的職業(yè)能力要求設(shè)置課程模塊,對課程內(nèi)容進(jìn)行整合。把國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和分析化學(xué)傳統(tǒng)知識有機(jī)結(jié)合,優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容,加強(qiáng)實訓(xùn)課內(nèi)容的針對性,實訓(xùn)內(nèi)容完全來自生產(chǎn)一線分析檢驗內(nèi)容,我院學(xué)生的“職業(yè)資格證書”獲得率達(dá)90.2%以上,學(xué)生一畢業(yè)就能在分析檢驗崗位上工作,實現(xiàn)課程與崗位零對接。

2.2.2 突出實踐教學(xué):《分析化學(xué)》是一門以實驗為基礎(chǔ)的科學(xué),制定出本課程學(xué)生基本操作技能、專業(yè)技能和綜合技術(shù)應(yīng)用能力訓(xùn)練的實踐教學(xué)計劃,統(tǒng)籌安排實踐性教學(xué)內(nèi)容,將基本技能和技術(shù)應(yīng)用能力訓(xùn)練貫穿于教學(xué)全過程,形成系列實踐環(huán)節(jié)。內(nèi)容安排上主要涉及三個方面:①基礎(chǔ)性實驗;②綜合性實驗;③創(chuàng)新性實驗。各層次實驗均由指導(dǎo)、綜合、設(shè)計等由易到難、循序漸進(jìn)、不同要求的實驗組成;以課程、課外,必做、選做,開放、培訓(xùn)和競賽等多種形式開設(shè);以操作、答辯、撰寫小論文、完成小項目等多種方式考核;每年保持25%左右的實驗更新率。我們還結(jié)合大學(xué)生科技活動和課程進(jìn)展,由實驗室擬定相關(guān)的實驗項目,由學(xué)生自己設(shè)計實驗,自己配制試劑,自己完成實驗,以培養(yǎng)他們的創(chuàng)新思維和分析解決實際問題的能力,真正做到學(xué)以致用。

2.2.3 理論與實驗有機(jī)融合:理論知識比較抽象枯燥。分析化學(xué)的理論、原理和定律都是通過實驗總結(jié)出來的。充分挖掘和發(fā)揮分析化學(xué)實驗在培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)分析化學(xué)的興趣、動手實踐能力、理論聯(lián)系實際能力、創(chuàng)新能力等方面的功能,是當(dāng)今化學(xué)教育研究的課題,這就需要老師們在教學(xué)上下苦功夫。比如,誤差和數(shù)據(jù)處理是化學(xué)實驗基礎(chǔ)內(nèi)容的重要組成部分,為學(xué)生處理數(shù)據(jù)、選用試劑和儀器及記錄提供了理論基礎(chǔ)。這部分可放在學(xué)生天平操作練習(xí)中講解,讓學(xué)生在托盤天平稱量并記錄出稱量瓶的質(zhì)量,再讓他們用分析天平稱量并記錄數(shù)據(jù),兩個數(shù)據(jù)一對比,學(xué)生自然明白儀器的準(zhǔn)確度及測量誤差的大小,再讓他們用托盤天平稱量2.1g的NaCl倒入稱量瓶中,問總質(zhì)量是多少?學(xué)生一定會把分析天平稱出的稱量瓶質(zhì)量數(shù)據(jù)與2.1相加的結(jié)果答出來,這時再讓學(xué)生用分析天平再稱量,結(jié)果自然不是剛回答的數(shù)據(jù),你再講數(shù)據(jù)相加減時,數(shù)據(jù)修約以絕對誤差最大的數(shù)據(jù)為標(biāo)準(zhǔn)保留到小數(shù)點(diǎn)后第幾位等等,這樣起到一舉多得的效果,也充分調(diào)動了學(xué)生的興趣。

2.3 根據(jù)教學(xué)內(nèi)容實施多種教學(xué)方法和手段在教學(xué)中由淺入深,由易到難,分操作練習(xí)、化學(xué)分析、儀器分析、綜合性研究式實驗四個階段安排實驗,以基礎(chǔ)訓(xùn)練――綜合性實驗――研究式實驗三個層次推進(jìn)實驗進(jìn)程,在課程教學(xué)實踐中,課程組以提高教學(xué)質(zhì)量、培養(yǎng)學(xué)生主動學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力為目的,堅持以學(xué)生為中心,基本技能練習(xí)為重心,不斷進(jìn)行教學(xué)方法和教學(xué)手段改革。摸索出了一系列生動、有效的教學(xué)方法,采用了多種靈活高效的教學(xué)手段,收到了良好的教學(xué)效果。

①以人為本,因材施教:確立教師“因材施教”,學(xué)生“因材施學(xué)”的以人為本的教學(xué)理念,強(qiáng)化素質(zhì)教育。在保持教學(xué)大綱、基本要求、教材和教學(xué)進(jìn)度相同的基礎(chǔ)上,根據(jù)教師特點(diǎn)和學(xué)生現(xiàn)狀采用不同層次和不同授課方式進(jìn)行教學(xué)。②情境式教學(xué):這種方法應(yīng)用于外界條件與化學(xué)反應(yīng)方面的講授。由于一種化學(xué)反應(yīng)往往受多種結(jié)構(gòu)因素及外在條件的影響,如果由教師來一一羅列,就顯得非常繁瑣。而采用情境式教學(xué),教師將教學(xué)的重點(diǎn)置于一個實際情境中,引導(dǎo)學(xué)生借助于情境中的各種情況去發(fā)現(xiàn)問題、解決問題,使學(xué)習(xí)者從多個側(cè)面來審視情境中的每個問題。在此基礎(chǔ)上,教師逐步引導(dǎo)學(xué)生形成一些概念和理論,從而使學(xué)生可以用自己的理解方式去體驗和思考問題。情境式教學(xué)與問題式教學(xué)的區(qū)別在于后者主要由教師設(shè)問,而前者是由教師設(shè)定情境,由學(xué)生自主設(shè)問。③逆引式教學(xué):這種方式主要用于化學(xué)基本概念的講授。一般的方式是先講概念或理論,再聯(lián)系科研或生產(chǎn)實例,介紹其應(yīng)用。而我們不是機(jī)械地、線性地講哪個公式如何應(yīng)用,哪條理論的實際意義,而是采用逆向引導(dǎo)的方式,先引出實例,羅列現(xiàn)象,讓學(xué)生從現(xiàn)象中提煉、發(fā)掘和驗證化學(xué)反應(yīng)的實質(zhì)所在,通過這樣的逆向引導(dǎo),往往在教師總結(jié)之前,學(xué)生已經(jīng)知道問題的答案了。④啟發(fā)互動式教學(xué):傳統(tǒng)的教學(xué)模式是老師教,學(xué)生學(xué),長此以往就會造成學(xué)生的一種被動學(xué)習(xí)的不良習(xí)慣。本課程采用老師適當(dāng)引導(dǎo),充分發(fā)揮同學(xué)們的主動學(xué)習(xí)能力,在課堂上營造一種活潑、生動的互動式學(xué)習(xí)氛圍,學(xué)生的問題能夠及時地提出,及時解決。形成一種以教材為綱,結(jié)合分析化學(xué)領(lǐng)域一些熱點(diǎn)問題的討論,進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。⑤體驗教學(xué):分析化學(xué)課程利用學(xué)院相應(yīng)專業(yè)“訂單培養(yǎng)模式”的優(yōu)勢,定期組織學(xué)生到“訂單”企業(yè)的分析化驗車間參觀、見習(xí)、實習(xí),為學(xué)生在真實的職業(yè)環(huán)境中接受鍛煉創(chuàng)造了機(jī)會,也為企業(yè)和畢業(yè)生雙向選擇提供了“零距離”機(jī)會。⑥積極使用現(xiàn)代教學(xué)手段,促使學(xué)生由被動學(xué)習(xí)向主動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變。充分利用教學(xué)課件、錄像片、動畫庫、多媒體教學(xué)軟件、課程設(shè)計軟件等媒體資源。把過去很難描述的分析化學(xué)理論、原理、過程等利用動畫和錄像的形式清晰形象地展現(xiàn)在學(xué)生面前,圖文聲并茂,教學(xué)過程直觀明了,使教學(xué)內(nèi)容實感性增強(qiáng),留給學(xué)生以深刻印象,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)主動性,在精簡授課學(xué)時的同時提高了教學(xué)效果。

2.4 根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)改革考試方式、注重過程考核改革緊扣工學(xué)結(jié)合的思路。理論教學(xué)考核采用100分制,其中期末考試占70%,平時成績占30%。分析化學(xué)技能十分重要,將實驗技能考試與職業(yè)技能考試接軌,對學(xué)生技能培養(yǎng)起到導(dǎo)向作用,效果顯著。實驗教學(xué)考核采用100分制,其中,期末測試占50%,平時成績占50%;使學(xué)生不但注重學(xué)習(xí)的結(jié)果,而且注意學(xué)習(xí)的過程,避免了一些學(xué)生平時學(xué)習(xí)不用功而在考前臨時突擊或者平時學(xué)習(xí)很用功而期末由于特殊原因使考試成績不理想的弊端。期末測試多采用學(xué)生抽題考試方式進(jìn)行。學(xué)生抽到題目后完整的作出實驗,老師現(xiàn)場打分。平時實驗不僅有老師打分,還加入學(xué)生的互相打分。讓學(xué)生知道,對,為什么對,錯,為什么錯。

3結(jié)束語

從多年來的教學(xué)實踐探索來看,分析化學(xué)教學(xué)的設(shè)計和安排取得了良好的教學(xué)效果。反映在后續(xù)課程的學(xué)習(xí)中學(xué)生有良好的專業(yè)基礎(chǔ)知識和自主學(xué)習(xí)能力,培養(yǎng)了扎實的基本操作技能;化學(xué)檢驗工、食品檢驗工通過率都在96%以上。企業(yè)非常歡迎學(xué)生去實習(xí),在實習(xí)中有很多學(xué)生被企業(yè)所招用,畢業(yè)生在工作崗位上以出色的業(yè)績被同行認(rèn)可。

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【中圖分類號】G42 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2014）3-0189-02

在分析化學(xué)實驗教學(xué)中，根據(jù)其教學(xué)特點(diǎn)：有實驗場所，實驗儀器，有提出問題的素材和解決問題的平臺。在這幾年的分析化學(xué)實驗教學(xué)中，我從培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的高度出發(fā)，把"發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、解決問題"的教學(xué)思路貫穿于分析化學(xué)實驗的教學(xué)設(shè)計及教學(xué)過程中，進(jìn)行多年的教學(xué)實驗探索，取得了一些成果。本文由具體的分析化學(xué)實驗教學(xué)方案設(shè)計出發(fā)，探究學(xué)生問題意識的培養(yǎng)方案及策略。

在分析實驗中創(chuàng)設(shè)生產(chǎn)實際場景，打造培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題、創(chuàng)新思維的平臺。使學(xué)生在分析實驗中體驗到發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的樂趣和成功喜悅

例如在分析化學(xué)實驗中的第一大類實驗：酸堿滴定法的教學(xué)中，《分析化學(xué)實驗》課本第三版教材選編了《實驗三：氫氧化鈉和鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液標(biāo)定》；《實驗四：銨鹽中氮含量的測定（甲醛法）》；《實驗五：混合堿的測定》；教材按照實驗原理、試劑、實驗步驟、思考順序編寫。按照課本的內(nèi)容進(jìn)行實驗，學(xué)生感覺到分析化學(xué)實驗其實就是高中的酸堿滴定，大學(xué)一年級的無機(jī)化學(xué)實驗。因為實驗中儀器相同、化學(xué)試劑相同，只是要求稍微有點(diǎn)不同。學(xué)生覺得分析化學(xué)實驗沒有新意，沒有深度，沒有興趣，做這種實驗就是浪費(fèi)時間。為了改變這一狀況，適應(yīng)新課改的教學(xué)要求，在實驗中用問題解決教學(xué)法的教學(xué)思路，對酸堿滴定的教學(xué)設(shè)計為：

（一）實驗資料呈現(xiàn)

給學(xué)生提供要解決的問題的素材： ①遵義堿廠生產(chǎn)的產(chǎn)品：燒堿的含量測定、工業(yè)鹽酸含量的測定；②貴州赤天化生產(chǎn)的尿素含量測定；③白酒當(dāng)中脂含量的測定，④甲醛含量的測定。這些素材都是學(xué)生很熟悉的產(chǎn)品，有強(qiáng)力解決問題的欲望。

（二）分析實驗題材，發(fā)現(xiàn)問題，查找、思考解決問題的方法

1.對學(xué)生進(jìn)行分組，提出實驗要求。

將學(xué)生分為幾個小組，每組3-5個學(xué)生，在實驗前進(jìn)行資料查詢、找出檢驗的方法（每個產(chǎn)品至少一種，甚至幾種檢驗方法），根據(jù)實驗室現(xiàn)有條件，選定適合自己的實驗方法，找出方法的關(guān)鍵原理，實驗儀器。比較在含量測定中的異同。

2. 查找資料，尋找正確解決問題的方法。

（1）工業(yè)鹽酸含量的測定。

根據(jù)GB320-2006《工業(yè)用合成鹽酸》，HCl的含量測定原理：用Na0H標(biāo)準(zhǔn)溶液來滴定一定量的鹽酸樣品，溴甲酚綠做指示劑。反應(yīng)原理：酸堿中和滴定

（2）貴州赤天化生產(chǎn)的尿素含量測定：

對于氮肥中氮含量定，常用的兩種方法：

①甲醛法：稱取一定量的銨鹽樣品，加入甲醛進(jìn)行弱酸強(qiáng)化，再用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定H+，反應(yīng)方程式為：

4NH4++6HCHO=(CH2)6N4H++3H++6H20

② 蒸餾法：一定量的樣品中置于蒸餾瓶中，加入過量氫氧化鈉，加熱蒸餾。NH3被蒸餾出來，蒸餾出來的NH3用過量的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液吸收。用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定（甲基紅做指示劑）反滴定過量的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液，通過計算即可確定銨鹽中的氮含量，方程式為：

NH4+ + OH-=H2O + NH3 NH3 + H Cl=NH4Cl

（3）白酒當(dāng)中脂含量的測定

國家標(biāo)準(zhǔn)：用一定的0.1molL-1氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液和定量的白酒溶液在全玻璃回流裝置中回流30分鐘，使白酒中的脂和氫氧化鈉充分進(jìn)行酯化反應(yīng)，剩余的氫氧化鈉溶液用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液反滴定，通過計算即可算出白酒中的脂含量。

（4）甲醛含量的測定

甲醛是一個重要的化工產(chǎn)品原料，在環(huán)境污染、室內(nèi)裝修污染、食品行業(yè)中，都有甲醛中毒的隱患，因此，對甲醛的檢測方法的探討研究，很多學(xué)生都有極大興趣,其檢測方法很多，常見測定法：

酸堿滴定法：亞硫酸鈉和定量的硫酸標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行反應(yīng)，生成亞亞硫酸鈉。

2Na2SO4+H2SO4=2NaHSO3+Na2SO4

亞硫酸鈉和一定量的甲醛樣品反應(yīng)。

CH3CHO+ NaHSO3=CH3OH2SO3Na

剩余的硫酸溶液用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定（酸堿反應(yīng)）

NaOH+H2SO4=Na2SO4+2H2O

根據(jù)硫酸溶液的體積的差即可計算出甲醛的含量。

（三）總結(jié)發(fā)現(xiàn)的問題，提出解決問題的關(guān)鍵原理、技術(shù)、方法

1.上述要檢驗的產(chǎn)品雖然是不同的各種化工產(chǎn)品及生活用品，但在檢驗他們的含量時，其主要化學(xué)原理都是酸堿反應(yīng)。

2.認(rèn)識到酸堿滴定理論在無機(jī)、有機(jī)、食品、醫(yī)藥等產(chǎn)品的檢驗中應(yīng)用廣泛，是一類常用的檢驗方法。

3.認(rèn)識到分析化學(xué)實驗的實用性和重要性，從內(nèi)心深處認(rèn)識到即將所學(xué)的分析化學(xué)實驗知識將來在生產(chǎn)實際中非常有用，提高了學(xué)習(xí)實驗技術(shù)積極性，對實驗產(chǎn)生了濃厚的興趣，對即將進(jìn)行的實驗產(chǎn)生一種一定要在實驗中掌握好實驗技能，準(zhǔn)確完成產(chǎn)品測定的期待和沖動。

4.要解決產(chǎn)品含量的測定問題，不但要掌握分析化學(xué)的理論知識，更要學(xué)會分析化學(xué)實驗中的基本實驗技能及技術(shù)，學(xué)會分析儀器的正確使用、化學(xué)試劑的配制、樣品的取樣、制樣??????等一系列的化學(xué)分析技術(shù)。

（四）問題解決教學(xué)法在實驗教學(xué)中的優(yōu)勢

在分析實驗中，問題解決教學(xué)法使學(xué)生通過接觸實際生產(chǎn)中要解決的實際問題（創(chuàng)建問題平臺），用理論知識解決不了實際問題（發(fā)現(xiàn)問題），自己動手查找、整理資料、尋找檢驗方法，提煉出要掌握的關(guān)鍵實驗技術(shù)及技能（找出解決問題的方法），為學(xué)生進(jìn)行實驗確立了明確的實驗?zāi)繕?biāo)，極大提高了學(xué)生實驗的積極性和迫切感，使學(xué)生心中產(chǎn)生一種非要學(xué)好實驗技術(shù)技能，去解決生產(chǎn)實際問題的心里情景。這種心里情景對提高學(xué)習(xí)效力是非常良好的。

所以，"問題解決"教學(xué)過程中訓(xùn)練了學(xué)生的實驗技能、鍛煉實踐能力，培養(yǎng)了觀察、思考、細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實的科研態(tài)度及探索精神。學(xué)生在"問題解決"過程中享受探究的快樂和成功的喜悅，極大地提高了學(xué)生通過實驗教學(xué)而獲得的專業(yè)素養(yǎng)和求知欲望。

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