旅游專業(yè)教學(xué)論文大全11篇

緒論：寫作既是個(gè)人情感的抒發(fā)，也是對(duì)學(xué)術(shù)真理的探索，歡迎閱讀由發(fā)表云整理的11篇旅游專業(yè)教學(xué)論文范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發(fā)。

篇（1）

二、策劃旅游線路海報(bào)，創(chuàng)新圖文混排教學(xué)

旅行社為自身發(fā)展，會(huì)不定期地更新旅游線路。漂亮、精美的旅游線路海報(bào)不僅方便游客掌握第一手資料，更是為他們提供決策依據(jù)。因此，制作出具有吸引力的線路海報(bào)是旅行社推行新旅游線路的有效途徑。計(jì)算機(jī)Word圖文混排中，將文本框、自選圖形、藝術(shù)字、圖片等元素進(jìn)行合理設(shè)置并有機(jī)組合，形成圖文并茂的文檔。各元素在插入及設(shè)置上幾近相似，因此，單獨(dú)使用各元素并不難，關(guān)鍵在于是否能有效地綜合使用所有元素。海報(bào)的創(chuàng)作沒(méi)有樣稿，布局和創(chuàng)意顯得尤為重要，其次才是操作方法。根據(jù)此類需求，在圖文混排教學(xué)前，學(xué)生從網(wǎng)上搜索相關(guān)海報(bào)類型，欣賞并總結(jié)它們的特點(diǎn)。課堂上學(xué)生通過(guò)再次欣賞，討論，在教師引導(dǎo)下，初步了解圖文混排。隨之教師打開(kāi)Word原稿，學(xué)生頓時(shí)明白Word的一大功能是可以設(shè)計(jì)海報(bào)，好奇之時(shí)學(xué)習(xí)積極性被充分調(diào)動(dòng)，迫切希望知道操作方法。隨即教師拋出兩個(gè)重要問(wèn)題：在海報(bào)中文字與圖呈現(xiàn)位置不固定，第一，是什么可以讓文字隨意移動(dòng)？第二，是什么可以讓圖隨意移動(dòng)？同時(shí)，下發(fā)一份已經(jīng)完成的文檔，讓學(xué)生自主研究各元素的擺放位置，體會(huì)圖文布局，解答教師的提問(wèn)。在此期間，有學(xué)生對(duì)比原素材發(fā)現(xiàn)，有些圖的大小和樣式上都做了更改，文檔增加了藝術(shù)字和圖形等未在素材中體現(xiàn)的內(nèi)容。還有學(xué)生通過(guò)嘗試設(shè)置原稿中的各個(gè)元素，抓住了兩個(gè)問(wèn)題答案的切入點(diǎn)：文本框和文字環(huán)繞方式。通過(guò)使用文本框或設(shè)置文字環(huán)繞方式為特定選項(xiàng)，可以輕松地在頁(yè)面中變更相關(guān)元素位置。突破關(guān)鍵問(wèn)題，使頁(yè)面內(nèi)容變得靈動(dòng)，對(duì)海報(bào)制作起到至關(guān)重要的作用。學(xué)生探索發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的切入點(diǎn)，正是自主探索學(xué)習(xí)的體現(xiàn)，也是課堂知識(shí)的提升。以此為前提，其他關(guān)于各元素的大小、填充、輪廓、效果等設(shè)置方法，學(xué)生在課堂上可通過(guò)研究原稿自主發(fā)現(xiàn)。通過(guò)分析海報(bào)實(shí)例，學(xué)生頭腦中形成圖文混排的大概樣子，通過(guò)突破關(guān)鍵問(wèn)題，學(xué)生可以在無(wú)樣稿的前提下，根據(jù)教師提供的素材自主探索海報(bào)制作方法，發(fā)揮創(chuàng)意，創(chuàng)作與專業(yè)相符的旅游線路海報(bào)。由于教師提供的圖文素材都與學(xué)生專業(yè)有關(guān)，制作后的成品也與行業(yè)有聯(lián)系，因而，盡管圖文混排內(nèi)容較為錯(cuò)綜復(fù)雜，但課堂學(xué)習(xí)任務(wù)目標(biāo)明確，針對(duì)性強(qiáng)，實(shí)用性強(qiáng)，學(xué)生對(duì)圖文混排學(xué)習(xí)興趣濃厚，自主探索的欲望也隨之增強(qiáng)。

三、擷取旅游行業(yè)案例，創(chuàng)新Excel公式圖表教學(xué)

案例教學(xué)是將現(xiàn)實(shí)生活中的一些場(chǎng)景重現(xiàn)。讓學(xué)生把自己置于案例場(chǎng)景，通過(guò)討論分析的形式進(jìn)行學(xué)習(xí)，使學(xué)生有所收獲，從而提高分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。學(xué)習(xí)Excel時(shí)，由于圖表中線條和填充的設(shè)置較為多樣化，學(xué)生對(duì)圖表的學(xué)習(xí)比較感興趣，而公式中以數(shù)據(jù)、函數(shù)等元素為主，學(xué)生對(duì)公式的學(xué)習(xí)熱情較低。但公式又是Excel中的重點(diǎn)內(nèi)容，掌握公式計(jì)算可有效提高數(shù)據(jù)處理能力，為后續(xù)學(xué)習(xí)作鋪墊。

四、融入旅游飲食文化，創(chuàng)新PS圖層蒙版教學(xué)

PS圖層蒙版的概念較為抽象，它好比在圖像上加蓋一層玻璃，玻璃涂上黑色，圖像不顯示；涂上白色，圖像全部顯示；如果是灰色，圖像透明顯示，透明程度與灰色深淺有關(guān)，灰色越深，圖像越透明。然而，純文字的解釋難以讓學(xué)生明白。為此，需選擇一種客觀真實(shí)的物體將概念融入其中，輔助學(xué)生理解。旅游專業(yè)的學(xué)生最需要了解的知識(shí)除各地人文景觀以外，當(dāng)數(shù)各地飲食。用圖層蒙版制作筷子夾菜的效果，旨在滲透學(xué)生對(duì)各地美食了解情況的同時(shí)，用一種具體的事物突出圖層蒙版的作用，學(xué)習(xí)它的操作方法。圖層有三個(gè)，最下面一層為盤中美食，第二層為筷子，最上面一層為將被夾起的食物。最終效果需要將食物放入筷子中間，貌似食物被夾。由于之前學(xué)生學(xué)過(guò)橡皮擦等工具，要得到相同圖像效果方法并不難，但難以確保圖像的完整性。因此，事先讓每個(gè)學(xué)生明確，保證在所有圖像完好無(wú)缺及圖層數(shù)不變的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)筷子夾菜效果。結(jié)果，學(xué)生操作時(shí)出現(xiàn)各種問(wèn)題，有同學(xué)始終實(shí)現(xiàn)不了效果，有同學(xué)即使實(shí)現(xiàn)了效果，但用了四個(gè)圖層，更有的截?cái)嗔丝曜訄D像。此時(shí)，學(xué)生極想知道答案。為此，教師提出圖層蒙版這一概念，并演示在筷子圖像上加蒙版，默認(rèn)白色，通過(guò)用黑色涂抹食物需遮蓋部位，達(dá)到筷子部分圖像隱藏，效果顯現(xiàn)。學(xué)生恍然大悟，紛紛開(kāi)始操作，在贊嘆PS圖層蒙版神奇的同時(shí)，各出其招，結(jié)合對(duì)美食的了解情況，將不同美食的呈現(xiàn)角度重新選擇，盡可能把食物最美的一面呈現(xiàn)出來(lái)。有同學(xué)結(jié)合之前學(xué)過(guò)的漸變工具，將盤中美食作了漸變蒙版，使食物有了朦朧美。課前學(xué)生收集各地美食圖片，課內(nèi)將旅游飲食文化融入圖層蒙版教學(xué)，不僅考查學(xué)生對(duì)旅游飲食的掌握情況，也是把圖層蒙版教學(xué)內(nèi)容具體化，把枯燥的概念用生動(dòng)的圖像表達(dá)，加深學(xué)生對(duì)圖層蒙版的理解及應(yīng)用。這是在對(duì)學(xué)生形成視覺(jué)上的享受及沖擊的同時(shí)，創(chuàng)新PS圖層蒙版教學(xué)的方法。

五、萃取旅游藝術(shù)元素，創(chuàng)新MovieMak-er視頻制作教學(xué)

學(xué)習(xí)MovieMaker制作視頻時(shí)，需確定主題，有配套的多媒體素材。而教材自帶的素材陳舊，學(xué)生作品體現(xiàn)不出個(gè)體差異與創(chuàng)新性。因此，要大膽創(chuàng)新，摒棄陳舊老套的做法，引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合專業(yè)特色，選取充滿旅游藝術(shù)氣息的素材，創(chuàng)作出具有藝術(shù)品位的作品。與學(xué)生較為貼近的專業(yè)調(diào)酒、茶藝、插花、禮儀操等各類旅游藝術(shù)表演形式常常會(huì)在校內(nèi)舉行。為激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)，將宣傳旅游專業(yè)藝術(shù)與MovieMaker視頻制作學(xué)習(xí)相結(jié)合，鼓勵(lì)學(xué)生利用各種數(shù)碼設(shè)備獲取圖像、視頻，利用網(wǎng)絡(luò)、錄音軟件等獲取相關(guān)音頻。有了明確的學(xué)習(xí)目的性，學(xué)生便主動(dòng)尋求途徑收集素材。學(xué)生自主學(xué)習(xí)的熱情已被點(diǎn)燃，相互比較收集到的素材，通過(guò)比較發(fā)現(xiàn)各自素材上的優(yōu)缺點(diǎn)，找出問(wèn)題關(guān)鍵，以彌補(bǔ)拍攝或選材上的不足，以便下次及時(shí)更改。在視頻制作過(guò)程中，由于每位學(xué)生使用的素材都來(lái)自前期準(zhǔn)備，因此學(xué)習(xí)積極性較高，主動(dòng)學(xué)習(xí)的欲望較強(qiáng)。作品完成時(shí)，為實(shí)現(xiàn)課堂評(píng)價(jià)，教師提出視頻制作要點(diǎn)即評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)生生點(diǎn)評(píng)和師生點(diǎn)評(píng)的形式，再次明確制作完整視頻的要領(lǐng)和流程，鞏固課堂內(nèi)容。本視頻制作課的目的是為制作具有宣傳旅游專業(yè)藝術(shù)的視頻，因此，每位學(xué)生還將最終成品上傳到班級(jí)網(wǎng)站、微博等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，與他人分享，實(shí)現(xiàn)宣傳效果。

篇（2）

旅游管理不只是“出去玩”，或“出游”等。一次完美的旅游包括資源開(kāi)發(fā)和整體規(guī)劃、路線的設(shè)計(jì)、旅游中的營(yíng)銷、產(chǎn)品方面的采購(gòu)、配備人員，旅游中的服務(wù)等一系列的過(guò)程。一次高含量的旅游是指旅游過(guò)程中的“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”六大要素的結(jié)合。所以，旅游業(yè)對(duì)其從業(yè)人員從能否熟練運(yùn)用有具體要求，并且要求完美完成。除此之外，現(xiàn)代社會(huì)是高度發(fā)展信息的社會(huì)，旅游業(yè)的大力發(fā)展必須依靠高科技技術(shù)的應(yīng)用。在旅游管理的專業(yè)教學(xué)過(guò)程中，教師必須要結(jié)合現(xiàn)代化的多媒體教學(xué)方法，如計(jì)算機(jī)的多媒體技術(shù)教學(xué)，以此用來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的全方面開(kāi)展實(shí)踐的能力，培養(yǎng)學(xué)生利用電子商務(wù)等各種輔助工具開(kāi)展旅游營(yíng)銷與業(yè)務(wù)和推廣的技能。旅游業(yè)的未來(lái)發(fā)展要獲得大的成功，必須要依賴現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)。

2.綜合性強(qiáng)。

旅游管理業(yè)的六大要素之間必須是相輔相成的，任何的一個(gè)環(huán)節(jié)都不能出問(wèn)題，否則會(huì)導(dǎo)致整個(gè)旅游活動(dòng)失敗。所以，一定要從宏觀整體上把握每次旅游的活動(dòng)，把旅游中的資源采購(gòu)、線路設(shè)計(jì)等綜合的協(xié)調(diào)好。培養(yǎng)的人才一定要具備大格局觀。俗話說(shuō)：“沒(méi)有淡季的營(yíng)銷，只有淡季的觀念。”作為以后旅游行業(yè)的開(kāi)拓者，旅游管理專業(yè)所培養(yǎng)的學(xué)生一定要有淵博的知識(shí)，可以不精深，但各個(gè)方面都要有一定涉獵，更要不斷地與時(shí)俱進(jìn)，隨時(shí)了解社會(huì)發(fā)展的動(dòng)向，具備綜合這些知識(shí)的能力。只有這樣，旅游服務(wù)才能跟上顧客的思想，才能針對(duì)不同的旅客提供個(gè)性化的服務(wù)。

二、旅游管理專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀以及存在的問(wèn)題

從改革開(kāi)放后，我國(guó)旅游業(yè)有了新的發(fā)展。從以來(lái)，我國(guó)旅游管理專業(yè)教育也得到了進(jìn)一步發(fā)展。截至目前，我國(guó)開(kāi)辦高等旅游管理教育的院校達(dá)到400多所，呈現(xiàn)了旅游管理教育與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展相互促進(jìn)的可喜局面。但是，我們也應(yīng)該明白，我國(guó)旅游管理專業(yè)教育中還有一些不足存在。經(jīng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，在我國(guó)現(xiàn)在的旅游管理專業(yè)教學(xué)過(guò)程中，理論課程遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于實(shí)踐性課程，學(xué)生對(duì)知識(shí)的把握和理解只是停留在“教師教，學(xué)生聽(tīng)”階段，現(xiàn)在的教師大多數(shù)還是采用傳統(tǒng)的授課方式，難以提起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，課堂上的互動(dòng)和課后的創(chuàng)新相對(duì)較少，學(xué)生的創(chuàng)新思維比較缺乏。

三、旅游管理專業(yè)的教學(xué)發(fā)展與方向

教學(xué)方法主要包括教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法。它分三個(gè)層面：How：授課———方法；What：授課———學(xué)生；Why：上課———目的。傳統(tǒng)教學(xué)方法都是以教師為中心，教師講什么學(xué)生聽(tīng)什么，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中一直是被動(dòng)地位，沒(méi)有將理論應(yīng)用于實(shí)際的能力。針對(duì)我國(guó)當(dāng)前存在的問(wèn)題和情況，我就旅游管理教學(xué)發(fā)展方向提以下意見(jiàn)。

1.充分應(yīng)用高科技教學(xué)手段。

旅游管理專業(yè)課程和其他的課程有所不同，在其授課的過(guò)程中必須要結(jié)合相應(yīng)的聲、影等多媒體資料，才能夠把有關(guān)知識(shí)準(zhǔn)確生動(dòng)地傳達(dá)給學(xué)生，缺一不可。在這個(gè)傳遞過(guò)程需要一定的載體才能有效完成。現(xiàn)在的教學(xué)手段，主要是采用多媒體教學(xué)方法，通過(guò)一些旅游景點(diǎn)的宣傳資料、相關(guān)紀(jì)錄片以及旅游景點(diǎn)做的旅游營(yíng)銷廣告燈等資料來(lái)展示所要講授的旅游目的地的風(fēng)土人情，極大地增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.恰當(dāng)運(yùn)用實(shí)地教學(xué)法。

多媒體教學(xué)方法的運(yùn)用雖然可以收到較好的效果，但是并不是所有的院校都有這方面的條件。針對(duì)這種情況，在條件不允許的地方還是要適當(dāng)運(yùn)用實(shí)際的教學(xué)方法。由教師帶領(lǐng)學(xué)生到學(xué)校附近的旅游景點(diǎn)去進(jìn)行實(shí)地考察、介紹、演示等等，最后讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)到的理論知識(shí)，結(jié)合實(shí)際的情況反思旅游資源中的成功與不足之處。這樣既加深了學(xué)生對(duì)本身所學(xué)理論知識(shí)的印象，又提高了學(xué)生思考的能力，更增強(qiáng)了學(xué)生的實(shí)踐能力。

3.加強(qiáng)教師與學(xué)生之間的雙邊互動(dòng)。

根據(jù)目前我國(guó)對(duì)旅游管理專業(yè)人才的需求，在教學(xué)的過(guò)程中主要是強(qiáng)化鍛煉學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)的掌握和應(yīng)用能力。通過(guò)教師與學(xué)生的雙邊互動(dòng)，達(dá)到預(yù)設(shè)的教學(xué)目的：學(xué)生由被動(dòng)的學(xué)習(xí)變?yōu)榉e極參與，教師由講授變?yōu)橹v授與引導(dǎo)相融合，這樣既激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，又降低了教師教學(xué)強(qiáng)度。在實(shí)際教學(xué)中，教師采用的分組討論與課堂提問(wèn)、主動(dòng)發(fā)言、小組展示等等，都是對(duì)于這種教學(xué)方法的實(shí)際體現(xiàn)。

篇（3）

就拿保護(hù)生態(tài)環(huán)境和生活環(huán)境來(lái)說(shuō)，學(xué)生在校期間，就應(yīng)該讓他們養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不隨手亂丟雜物、垃圾，以保持環(huán)境的整潔衛(wèi)生。我校現(xiàn)在正在加大力度整治學(xué)生在校園中隨意亂丟、邊走邊吃的現(xiàn)象，要求垃圾雜物必須扔進(jìn)垃圾桶，進(jìn)食必須在食堂、小賣部?jī)?nèi)進(jìn)行。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的督查，學(xué)生的不良行為大為改觀，校園內(nèi)也干凈整潔了許多。當(dāng)學(xué)生走向社會(huì)后，在旅游行業(yè)的工作中，由于現(xiàn)在良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成，面對(duì)廣大的旅游消費(fèi)者，他們不僅可以以身作則，給游客帶好頭，還可以在整個(gè)游樂(lè)過(guò)程中，督導(dǎo)游客保持旅游環(huán)境的生態(tài)平衡，為國(guó)家的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。

二、掌握旅游法規(guī)的基礎(chǔ)知識(shí)

旅游業(yè)的主要法規(guī)依據(jù)較多，如:憲法，合同法規(guī)制度，旅行社管理法規(guī)制度，導(dǎo)游人員管理法規(guī)制度，旅游業(yè)務(wù)管理相關(guān)制度，旅游投訴法規(guī)制度，消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法律制度，旅游出入境管理法律法規(guī)制度，旅游資源保護(hù)法律制度，娛樂(lè)場(chǎng)所管理法規(guī)制度等等。這些法律法規(guī)對(duì)旅游業(yè)和從業(yè)人員起著嚴(yán)格的規(guī)范約束作用，學(xué)習(xí)它們就顯得尤為重要。

通過(guò)對(duì)這些法規(guī)的學(xué)習(xí)，應(yīng)讓學(xué)生熟練掌握:法的本質(zhì)和特征，中國(guó)的政治、經(jīng)濟(jì)制度、國(guó)家機(jī)構(gòu)體系，公民的基本權(quán)利、義務(wù);合同法及基本原則，合同的訂立、履行及效力，合同的終止、解除與違約責(zé)任;旅游社的分類、設(shè)立條件、申報(bào)審批程序、經(jīng)營(yíng)范圍，旅游業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)規(guī)劃;對(duì)游客合法權(quán)益的保護(hù)，消費(fèi)者的基本權(quán)利和義務(wù)，侵權(quán)應(yīng)該承擔(dān)的后果;對(duì)旅行社及其分支機(jī)構(gòu)的監(jiān)督、檢查、管理以及質(zhì)量保證金制度，出境旅游的管理;導(dǎo)游人員的執(zhí)業(yè)、從業(yè)資格、條件，享有的權(quán)利和承擔(dān)的義務(wù)，工作中的計(jì)分、年審管理及等級(jí)考核制度，從業(yè)時(shí)的勞動(dòng)合同、勞動(dòng)保障和勞動(dòng)爭(zhēng)議處理;業(yè)務(wù)管理中安全、出入境、交通、食宿、娛樂(lè)、資源等的管理制度;風(fēng)景名勝區(qū)、自然保護(hù)區(qū)、文物的保護(hù);旅游糾紛的解決途徑，旅游投訴的受理與處理。

如果我們的導(dǎo)游熟知旅游法律法規(guī)，就知道游客的要求不合法，也知道怎么樣去維護(hù)自己的人格尊嚴(yán)。因?yàn)楦鶕?jù)《導(dǎo)游人員管理?xiàng)l例》的規(guī)定，導(dǎo)游人員進(jìn)行導(dǎo)游活動(dòng)時(shí)，其人格尊嚴(yán)應(yīng)該受到尊重，其人身安全不受侵害。導(dǎo)游人員有權(quán)拒絕旅游者提出的侮辱其人格尊嚴(yán)或違反其職業(yè)道德的不合理要求。

三、熟悉旅游業(yè)職業(yè)道德和規(guī)范

人們的行為，不僅受法律的約束，也會(huì)受道德和規(guī)范的影響。在這方面的學(xué)習(xí)中，應(yīng)讓學(xué)生熟悉:怎樣認(rèn)識(shí)、改造世界，如何樹(shù)立正確的人生觀和價(jià)值觀;公民道德建設(shè)的內(nèi)容以及加強(qiáng)公民道德建設(shè)的要求;作為旅游業(yè)從業(yè)人員的正確職業(yè)意識(shí)，道德規(guī)范意識(shí)，熟悉從類的行為規(guī)范。

篇（4）

旅游文化課程必須隨著旅游業(yè)的發(fā)展，不斷更新教學(xué)內(nèi)容，才能確保課程的先進(jìn)性和實(shí)用性。如近幾年持續(xù)的生態(tài)旅游熱，支撐其發(fā)展的文化基礎(chǔ)（生態(tài)文化），仍處于零散狀態(tài)，急待研究、整理并充實(shí)到課程內(nèi)容中。旅游文化課程內(nèi)容沒(méi)有隨著旅游業(yè)的發(fā)展及時(shí)吸收新的內(nèi)容，課程內(nèi)容仍以傳統(tǒng)的、歷史的文化為主體，對(duì)現(xiàn)代旅游有關(guān)的其他文化沒(méi)有或很少涉及。可以說(shuō)，目前的旅游文化課程內(nèi)容，僅是中國(guó)旅游文化的一部分，課程內(nèi)容嚴(yán)重缺失，很不健全。

一、課程教學(xué)模式探討

教學(xué)模式是指在一定的教學(xué)理論指導(dǎo)下，建立起來(lái)的，較為穩(wěn)定的教學(xué)結(jié)構(gòu)框架和程序。近年來(lái)我院在進(jìn)行《文化旅游學(xué)》課程教學(xué)改革時(shí)，主要嘗試以下幾種教學(xué)方式創(chuàng)新：

1．問(wèn)題啟發(fā)式

討論式教學(xué)是在教師指導(dǎo)下，有計(jì)劃、有準(zhǔn)備地組織學(xué)生運(yùn)用已有知識(shí)，結(jié)合教學(xué)材料通過(guò)思考、探討、交流(分析與爭(zhēng)辯)來(lái)解決問(wèn)題，從而完成教學(xué)任務(wù)的一種教學(xué)模式。討論式常見(jiàn)的方式有同桌討論、前后(4人)討論、小組討論和全班討論(或派代表發(fā)言)等多種方式，既可以單一使用，也可以多種方式并用。更可以和其他教學(xué)方式交叉使用，例如討論式可以是探究式教學(xué)或問(wèn)題(課題)式教學(xué)中的一個(gè)環(huán)節(jié)。

在討論式教學(xué)中，教學(xué)材料應(yīng)是廣義的，它包括教材、資料、圖表、錄像、課件、采訪、野外觀察中獲得的信息。在討論中師生共同依據(jù)系列問(wèn)題，為解決問(wèn)題而研究有關(guān)信息，在研究、思考與交流中又會(huì)受到啟發(fā)，提出新問(wèn)題，或?qū)?wèn)題引向深入或師生共同得出某種結(jié)論、解決某個(gè)問(wèn)題的最佳方案或重要規(guī)律。討論式教學(xué)能極大地調(diào)動(dòng)學(xué)生的主體參與意識(shí)。有行動(dòng)的勇氣，才有真知之收獲，才有創(chuàng)造之可能。

運(yùn)用討論式教學(xué)時(shí)，需避免放任自流與偏離主題的局面，從而影響課堂教學(xué)效率，影響教學(xué)進(jìn)度，其關(guān)鍵在于教師的主導(dǎo)。首先是討論題的質(zhì)量，討論題要富于思考性、前瞻性、難易適中、切中要害、不能是無(wú)關(guān)緊要或漫無(wú)邊際。其來(lái)源可以是教師擬定；或根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)中的難點(diǎn)，師生共同擬定。其次，要讓學(xué)生充分準(zhǔn)備，最好提前布置課題，在各自有一定見(jiàn)解的基礎(chǔ)上展開(kāi)討論，以保證學(xué)生的參與程度和積極性。三是發(fā)揚(yáng)民主，讓大家充分發(fā)表意見(jiàn)，包括錯(cuò)誤的觀點(diǎn)、方法。教師參與討論，但不要過(guò)早做出結(jié)論，而是適時(shí)引導(dǎo)捕捉有利于深入解決間題的淪點(diǎn)，啟發(fā)學(xué)生進(jìn)一步探討，最后師生共同歸納得出正確結(jié)論。

2．案例討論式

管理案例教學(xué)于20世紀(jì)20年代首創(chuàng)于美國(guó)哈佛大學(xué)工商管理學(xué)院。經(jīng)過(guò)幾十年的實(shí)踐和摸索，哈佛商學(xué)院已經(jīng)建立了相當(dāng)規(guī)模的完整案例教學(xué)和管理系統(tǒng)。到上世紀(jì)20年代世界旅游發(fā)達(dá)的國(guó)家已將案例教學(xué)引入了旅游教育與培訓(xùn)中，并且收到了事半功倍的效果。在我國(guó)的旅游教育培訓(xùn)中，有的院校在一些實(shí)踐性較強(qiáng)的飯店管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、人力資源等課程的教學(xué)中已經(jīng)引用了案例教學(xué)方法，但是，在《旅游文化學(xué)》課程中尚未得到普及推廣，學(xué)生在校期間接觸到的案例數(shù)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。許多旅游院校的《旅游文化學(xué)》教學(xué)模式，基本上還是課堂授課的灌輸方式，教材的編寫仍然未能很好的利用系統(tǒng)理論與實(shí)際案例相結(jié)合的編寫方法，對(duì)于《旅游文化學(xué)》這一實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，傳統(tǒng)的教學(xué)方式，無(wú)疑有較大的局限性，使得我們的學(xué)生適應(yīng)能力、分析能力和解決問(wèn)題的能力都較差。《旅游文化學(xué)》是一門新興的應(yīng)用型課程，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和綜合性，要求教學(xué)能夠與實(shí)踐相結(jié)合。但由于受條件的限制，許多專業(yè)院校都沒(méi)有現(xiàn)場(chǎng)模擬教學(xué)基地，學(xué)生對(duì)旅游文化的了解，主要來(lái)源于課本及教師，而旅游文化學(xué)的案例是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的濃縮，是大量典型事例的概括和提煉。案例經(jīng)過(guò)教師的精心挑選，引導(dǎo)學(xué)生分析討論，加深了學(xué)生對(duì)旅游文化的感性認(rèn)識(shí)，并上升到理論高度，從而獲得自己的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，豐富了學(xué)生的實(shí)踐知識(shí)，提高實(shí)務(wù)技能。

3．參與式

《旅游文化學(xué)》課程的教學(xué)要求學(xué)生能主動(dòng)地積極投到學(xué)習(xí)的各個(gè)環(huán)節(jié)中，真正參與到學(xué)習(xí)的全過(guò)程中，學(xué)生的這種學(xué)習(xí)方式的根本特征表現(xiàn)在主動(dòng)性和參與性上，這就要求我們教師能根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)生的實(shí)際情況和教學(xué)的即時(shí)情景，給學(xué)生創(chuàng)設(shè)場(chǎng)合渲染氣氛，使學(xué)生很快進(jìn)入角色之中，參與到學(xué)習(xí)的各種環(huán)節(jié)中去，這樣不僅能使學(xué)生學(xué)習(xí)獲得知識(shí)，而且能在這樣的過(guò)程中提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。因此，要充分利用豐富的學(xué)習(xí)資源，創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，引導(dǎo)學(xué)生參與到教學(xué)過(guò)程中來(lái)。參與式教學(xué)方法的特點(diǎn)可概括為四個(gè)方面：開(kāi)放的教學(xué)內(nèi)容；提問(wèn)式的講；無(wú)標(biāo)準(zhǔn)答案的習(xí)題和論文形式的考試。如果學(xué)生上第一堂課，老師介紹課程內(nèi)容時(shí)，只講課程體系和內(nèi)容如何系統(tǒng)和嚴(yán)密，這樣實(shí)際上把學(xué)生定位在只能被動(dòng)學(xué)習(xí)的位置上。但是，如果老師能告訴同學(xué)，這門學(xué)科并不是"天衣無(wú)縫"的，還有很多問(wèn)題有待研究，在課程教學(xué)內(nèi)容中也包括一些正在進(jìn)行科研的部分，從而可以激發(fā)學(xué)生躍躍欲試、表現(xiàn)自己的參與潛力。所以，在課程教學(xué)中，要鼓勵(lì)學(xué)生提問(wèn)。"學(xué)問(wèn)"起源于"學(xué)習(xí)、問(wèn)難"，知識(shí)的掌握不是靠"教"而是靠"問(wèn)"出來(lái)的。同時(shí)還要積極引入一些包括解題的方法和解題的結(jié)論沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案的習(xí)題，這樣有利于學(xué)生進(jìn)行獨(dú)立思考，尋找新的解題方法，探索更好的答案。這些習(xí)題，有時(shí)則在課堂上討論。不同答案的討論和爭(zhēng)辯，使得同學(xué)思想更為活躍，掌握知識(shí)更深入。

二、課程教學(xué)效果的評(píng)估

這門專業(yè)選修課，從開(kāi)設(shè)之日起，一直以新的教育理念，采用最新的教學(xué)手段，力爭(zhēng)以直觀的方式解讀中國(guó)旅游文化。教學(xué)內(nèi)容既規(guī)范又新穎，信息量大且富深刻的文化內(nèi)涵和學(xué)術(shù)價(jià)值。教學(xué)方法靈活，且極具啟發(fā)性和互動(dòng)性；能以散而不亂技法，嫻熟、輕巧地駕馭著課堂教學(xué)各個(gè)環(huán)節(jié)；制作精美的課件，文字、圖像、聲音、動(dòng)態(tài)和諧、統(tǒng)一，能使抽象的旅游文化現(xiàn)象，演繹得直觀、生動(dòng)；條分縷析的圖標(biāo)設(shè)計(jì)，使紛繁的旅游文化現(xiàn)象變得簡(jiǎn)約而條理分明；重視文化內(nèi)涵的挖掘，注重學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)的提高；已經(jīng)擺脫了傳統(tǒng)的一個(gè)老師滿堂灌的做法，比較注重吸收學(xué)術(shù)界的新成果和新資料；形象而深刻的語(yǔ)言藝術(shù)追求，激發(fā)學(xué)生在美的陶冶中產(chǎn)生對(duì)知識(shí)的渴求，從而能主動(dòng)的學(xué)習(xí)。

《旅游文化學(xué)》課程的內(nèi)容、方法和作用得到了學(xué)生的廣泛認(rèn)可，為更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，建立可行、有效的旅游文化教育教學(xué)模式，筆者對(duì)今后課程改進(jìn)的建議如下：(1)申請(qǐng)?jiān)黾诱n時(shí)，將教學(xué)內(nèi)容進(jìn)一步細(xì)化，增加景區(qū)、旅行社的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，將《旅游文化學(xué)》課程直接搬到景區(qū)講授，真正做到理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)“零距離”，使學(xué)生首先對(duì)該專業(yè)有一個(gè)整體的、感性的認(rèn)識(shí)；(2)開(kāi)展小班教學(xué)，每班最好20人左右，保證每名學(xué)生都有機(jī)會(huì)參加相關(guān)的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)；(3)增加參與式教學(xué)方法的使用，如案例分析、小組討論，鼓勵(lì)學(xué)生廣泛參與；(4)更好利用現(xiàn)代化教育手段，增加影像資料的播放；(5)邀請(qǐng)一些專家做旅游文化專題演講。

參考文獻(xiàn)

篇（5）

1旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)滯后于市場(chǎng)需求

目前，本系旅游管理專業(yè)學(xué)科建設(shè)的非成熟性及教育投資的局限性，導(dǎo)致了我們的旅游教育更多注重的是生存因素，發(fā)展因素考慮的少。

為旅游行業(yè)培養(yǎng)什么類型的人才(服務(wù)操作型人才、基層管理人才、中高層管理人才、還是理論研究人才)，目標(biāo)定位并不十分明確，以致教學(xué)計(jì)劃、課程設(shè)置針對(duì)性較差，從而限制了專業(yè)素養(yǎng)的形成和提高，使我們培養(yǎng)出來(lái)的人才在知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)方面較難以適應(yīng)旅游行業(yè)相關(guān)崗位的任職要求。主要表現(xiàn)在：一是本科教育“理論化”。受教學(xué)計(jì)劃和課程設(shè)置的限制，我們的專業(yè)教學(xué)較為明顯的表現(xiàn)出，脫離實(shí)踐空談理論，從書本到書本。旅游業(yè)是一個(gè)應(yīng)用性強(qiáng)、綜合性強(qiáng)、開(kāi)放性強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，因此，旅游本科教育也要緊密結(jié)合旅游業(yè)的實(shí)踐。二是本科教育“專科化”。本科不專，旅游管理專業(yè)理論教學(xué)基礎(chǔ)上的實(shí)踐教學(xué)成了本科教育的“壓縮餅干”。課程設(shè)置缺乏應(yīng)有的專業(yè)靈活性和自主性，從理論到理論，過(guò)分強(qiáng)調(diào)課堂教學(xué)，所學(xué)內(nèi)容與行業(yè)實(shí)際的聯(lián)系不夠密切，導(dǎo)致培養(yǎng)的旅游人才“高不成、低不就”，適應(yīng)崗位要求的上手能力差。

2專業(yè)課程設(shè)置盲目且缺乏靈活自主性，教學(xué)設(shè)施設(shè)備條件不足，教學(xué)思想、學(xué)習(xí)方法手段

滯后

由于缺乏課程設(shè)置的自主性，大多數(shù)院校的旅游管理專業(yè)設(shè)置循規(guī)蹈矩，未能與其他旅游高等院校形成差異化特征，也未能體現(xiàn)本土化發(fā)展的優(yōu)勢(shì)。傳統(tǒng)的“以課堂教學(xué)為中心，以教師為中心，以知識(shí)灌輸為中心”的教育模式，使學(xué)生被動(dòng)地接受知識(shí)信息，獲得的知識(shí)信息量小，理解不深，導(dǎo)致難以靈活運(yùn)用，不能達(dá)到教與學(xué)“共鳴”、“共振”的效果。這種傳統(tǒng)模式培養(yǎng)的人才最終只能是在創(chuàng)造性和開(kāi)拓意識(shí)方面存在缺陷的繼承性人才。如：旅行社經(jīng)營(yíng)管理等課程的教學(xué)，受實(shí)踐課時(shí)、實(shí)踐條件等的限制，使得學(xué)生在學(xué)習(xí)后對(duì)旅行社這一非常重要的旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理仍然大多停留在書本上，大部分學(xué)生也反映畢業(yè)后花費(fèi)了大量時(shí)間在旅行社管理崗位的工作入門上。

3旅游教學(xué)資源投入不足

目前，師資和教材仍是制約旅游教育質(zhì)量提升的主要因素，這也使教學(xué)質(zhì)量、人才培養(yǎng)質(zhì)量沒(méi)有質(zhì)的飛躍。同時(shí)，專業(yè)教師由于經(jīng)費(fèi)等各種原因大多又不能及時(shí)進(jìn)修，理論和實(shí)踐相結(jié)合的能力較差，教師在教學(xué)中對(duì)于理論的實(shí)踐理解明顯不足。部分有本地特色的專業(yè)課程在教材選用上，一是可選教材少，有些甚至無(wú)系統(tǒng)教材可選；二是專業(yè)教師自編教材缺乏資金、

時(shí)間、工作量等方面的支持。這也限制了專業(yè)課的順利開(kāi)展。

4旅游管理專業(yè)基本技能操作訓(xùn)練缺乏

旅游管理教學(xué)，既要培養(yǎng)學(xué)生的管理才能，又必須特別重視該學(xué)科的實(shí)踐性與應(yīng)用性，著力于學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，這就決定了實(shí)踐活動(dòng)是教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。目前，大部分院校的旅游管理專業(yè)由于各方面條件的限制，僅僅挑出幾門技能訓(xùn)練課和畢業(yè)實(shí)習(xí)作為實(shí)踐課，其它一些專業(yè)課程如管理性課程基本上是紙上談兵，且實(shí)多安排在最后一年，沒(méi)有見(jiàn)習(xí)基礎(chǔ)，使得學(xué)生在校二年或三年對(duì)實(shí)踐知識(shí)非常欠缺，對(duì)靈活掌握所學(xué)知識(shí)極為不利。同時(shí)，也出現(xiàn)了有理論知識(shí)時(shí)，無(wú)實(shí)踐強(qiáng)化；有實(shí)踐強(qiáng)化時(shí)，理論鞏固學(xué)習(xí)的時(shí)間已過(guò)的矛盾。而直接后果是高分低能的學(xué)生畢業(yè)后到旅游單位工作，遇到實(shí)際問(wèn)題手忙腳亂，產(chǎn)生思想障礙，畏懼本職工作或?qū)Ρ韭毠ぷ魇バ判摹?/p>

5校企、校際之間的交流、合作不夠深入

高等旅游教育要通過(guò)與業(yè)界包括各級(jí)旅游行政管理部門和旅游企事業(yè)單位等的溝通與合作，深入了解地方旅游業(yè)發(fā)展的基本情況和行業(yè)的人才需求狀況，不斷的調(diào)整教育教學(xué)，以提高培養(yǎng)人才的針對(duì)性。在本專業(yè)教學(xué)過(guò)程中，我們與行業(yè)的實(shí)際接觸仍然較少，有些方面盡管和業(yè)界有些合作，但并不緊密，缺乏長(zhǎng)期性和經(jīng)常性。科研方面，大多集中在了理論研究方面，較少參與

地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)與應(yīng)用型研究。另外，不少教學(xué)與研究的成果僅僅是作為一種學(xué)術(shù)范圍內(nèi)的交流材料，得不到業(yè)界的認(rèn)可和支持，更不用說(shuō)影響旅游行政管理部門的有關(guān)決策了。同時(shí)，本專業(yè)教學(xué)也沒(méi)有很好的整合自己的培訓(xùn)資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮行業(yè)間的培訓(xùn)作用。

6畢業(yè)生就業(yè)去向與學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)矛盾

旅游業(yè)界還普遍存在著對(duì)大學(xué)教育的誤解，旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向與學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)之間也存在矛盾，人才流失現(xiàn)象嚴(yán)重。從近年來(lái)的旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)情況來(lái)看，人才市場(chǎng)供求呈現(xiàn)出非均衡態(tài)勢(shì)，其表現(xiàn)之一是業(yè)界普遍認(rèn)為本專科生不如中專生和職高生“好用”，表現(xiàn)之二是面試時(shí)，企業(yè)過(guò)多地強(qiáng)調(diào)學(xué)生的工作或?qū)嵙?xí)經(jīng)歷，總希望畢業(yè)生一報(bào)到就可以使用，企業(yè)不必再培訓(xùn)。孰不知魚與熊掌不可兼得，企業(yè)片面強(qiáng)調(diào)動(dòng)手能力只能是一種“近視”。但我們的高等旅游教育還是應(yīng)從中吸取教訓(xùn)，把培養(yǎng)精通業(yè)務(wù)和掌握現(xiàn)代管理知識(shí)的復(fù)合型人才作為我們培養(yǎng)學(xué)生的目標(biāo)，理論知識(shí)與技能操作并重，以適應(yīng)市場(chǎng)需求。

篇（6）

一、旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

我國(guó)改革開(kāi)放以來(lái)，經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，旅游經(jīng)濟(jì)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中所占比例不斷加大，市場(chǎng)對(duì)旅游專業(yè)人才的需求也與日俱增，各大高校紛紛設(shè)立旅游專業(yè)來(lái)彌補(bǔ)市場(chǎng)缺口。但是，旅游管理學(xué)科在我國(guó)新興較晚，教師隊(duì)伍在整體范圍上資質(zhì)淺，都缺乏相應(yīng)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，純理論的教學(xué)比比皆是，而旅游人才市場(chǎng)需求的不斷擴(kuò)大，以經(jīng)濟(jì)直接聯(lián)系的物質(zhì)觀念、實(shí)用主義成了旅游學(xué)科的主要組成部分，高校為了快速產(chǎn)出“使用人才”，不斷進(jìn)行擴(kuò)招，教師教學(xué)觀念落后，“填鴨式”的教學(xué)方式，將教學(xué)的重點(diǎn)放在學(xué)生的知識(shí)記憶上，將考試作為評(píng)定學(xué)生是否成才的最終手段，學(xué)生眼高手低，極富有功利性也造成了在旅游教專業(yè)學(xué)過(guò)程中，學(xué)生人浮于事，“分不在高及格就成、學(xué)不在深畢業(yè)就好”的思想。

二、旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量低下的原因分析

（一）旅游企業(yè)對(duì)旅游人才的重“量”不重“質(zhì)”

旅游專業(yè)是一門社會(huì)實(shí)踐性極強(qiáng)的學(xué)科，社會(huì)性門檻低，旅游企業(yè)在發(fā)展上，管理理念落后，對(duì)人才的培養(yǎng)不到位，沒(méi)有給高校旅游專業(yè)畢業(yè)生合理的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，使得市場(chǎng)對(duì)旅游人才的需求出現(xiàn)重“量”不重“質(zhì)”的現(xiàn)象，極大的打擊了在校學(xué)生的積極性，相應(yīng)的加大了高校教師在教學(xué)上的難度，學(xué)生認(rèn)為學(xué)而無(wú)用，畢業(yè)后在旅游行業(yè)沒(méi)有前途，很多都選擇了“升本”、“公務(wù)員”等等方式來(lái)規(guī)避畢業(yè)后的就業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，在這樣嚴(yán)重的消極情緒下，教師還有何教學(xué)質(zhì)量可言。

（二）高校對(duì)旅游專業(yè)定位不準(zhǔn)確

高校對(duì)旅游管理專業(yè)的定位不準(zhǔn)，旅游管理專業(yè)在教學(xué)方面，相應(yīng)的配套設(shè)施得不到很好的完善，就算有也只是餐廳、客房或者其他以操作性為主的實(shí)訓(xùn)室，而這種認(rèn)為教學(xué)成本低的思想成為高校對(duì)待旅游專業(yè)的根本認(rèn)知，在教學(xué)中以理論知識(shí)為主，枯燥而乏味。也有許多院校認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)，和旅游企業(yè)進(jìn)行聯(lián)系對(duì)旅游專業(yè)高校生進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，這種實(shí)訓(xùn)最大的好處就是讓學(xué)生實(shí)地感受到了旅游專業(yè)的社會(huì)實(shí)用性，可恰恰是這種社會(huì)實(shí)踐，摧毀了旅游專業(yè)學(xué)生最后一點(diǎn)專業(yè)興趣，一方面高校對(duì)實(shí)訓(xùn)的學(xué)生管理、評(píng)估、實(shí)訓(xùn)教學(xué)不科學(xué)；另一方面旅游企業(yè)方用學(xué)生主要的目的是價(jià)格低廉，特別是在旺季，更是變相的讓學(xué)生成為廉價(jià)勞動(dòng)力，在培訓(xùn)崗位上都是一些低級(jí)的服務(wù)生，旅游管理專業(yè)的“管理”沒(méi)有得到實(shí)踐。

（三）教師教學(xué)方式陳舊

旅游管理學(xué)科在我國(guó)起步晚，旅游管理專業(yè)的教師隊(duì)伍，大多是在各大高校出來(lái)后直接進(jìn)入工作崗位，教學(xué)能力有待提高，在教學(xué)觀念上很難突破以往，而這種以傳授知識(shí)為主的教學(xué)思想，壓制了學(xué)生思維的拓展性，讓學(xué)生本來(lái)應(yīng)該在“象牙塔”的凈土里“百花齊放”、“百花爭(zhēng)鳴”，變成了墨守成規(guī)的好學(xué)生，然而，旅游專業(yè)學(xué)生成才的最大難度不是技能的難度，也不是知識(shí)的寬窄，就是這種積極向上的人格品性和自省自學(xué)的生存能力。

三、旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提高途徑

（一）加強(qiáng)學(xué)風(fēng)建設(shè)

學(xué)風(fēng)是一個(gè)學(xué)校的靈魂，是學(xué)生在自由的天地讓思想自由翱翔的翅膀，學(xué)風(fēng)同時(shí)也是高校建設(shè)的永恒主題，是提高教學(xué)質(zhì)量的必要條件。良好的學(xué)風(fēng)能夠以一種潛移默化的力量，時(shí)刻熏陶和感染著學(xué)生，激勵(lì)學(xué)生自強(qiáng)不息，奮發(fā)向上。針對(duì)學(xué)風(fēng)建設(shè)，高校必須全員共同努力，形成上下同抓學(xué)風(fēng)建設(shè)，在上課、自習(xí)，作業(yè)，考試，教學(xué)實(shí)踐等各個(gè)環(huán)節(jié)共同監(jiān)督和努力，并且要做好學(xué)風(fēng)建設(shè)的專項(xiàng)調(diào)研工作，特別是對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行跟蹤調(diào)查，以學(xué)風(fēng)建設(shè)為主題開(kāi)展一系列的教育專題活動(dòng)。嚴(yán)格考風(fēng)考紀(jì)，培養(yǎng)學(xué)生誠(chéng)實(shí)守信的良好品質(zhì)，在教、學(xué)、管上全面展開(kāi)。

（二）積極促進(jìn)課程改革

課程改革的本質(zhì)是教育思想的轉(zhuǎn)變，通過(guò)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)方式和老師的教學(xué)方式，改變以往“填鴨式”的教學(xué)方式，讓學(xué)生從以前被動(dòng)的學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)的學(xué)習(xí)。“授人魚，共一餐之用；授人漁，則享用不盡”如今，知識(shí)日新月異，科技迅猛發(fā)展，教師是不可能使學(xué)生獲得終身受用的知識(shí)，學(xué)生從教師那里學(xué)到的也不能僅僅是知識(shí)，最緊要的是學(xué)到能夠進(jìn)行自我教育的學(xué)習(xí)方法。新課程改革最關(guān)鍵的一點(diǎn)就是正確定位師生角色，，主張把教學(xué)的主體從教師轉(zhuǎn)向?qū)W生，強(qiáng)調(diào)學(xué)生是教學(xué)的主體，教師由知識(shí)的傳授者轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者，而學(xué)生由知識(shí)的被動(dòng)接受者轉(zhuǎn)變?yōu)橹R(shí)信息加工的主體。

（三）努力培養(yǎng)教師隊(duì)伍

大力加強(qiáng)教師隊(duì)伍的培養(yǎng)，不僅要注重教師學(xué)歷學(xué)位職稱的提高，還要采用進(jìn)修、培訓(xùn)、實(shí)踐鍛煉等各種途徑提高教師的綜合能力，要讓教師不僅在知識(shí)上武裝自己，同時(shí)在整理社會(huì)實(shí)踐上也能成為學(xué)生稱職的導(dǎo)師，對(duì)于年輕教師在提高其教學(xué)水平的同時(shí)，還要積極鼓勵(lì)他們?cè)诮虒W(xué)科研上進(jìn)行突破，支持他們擔(dān)任重大課題，比如景區(qū)的開(kāi)發(fā)策劃，酒店的管理督導(dǎo)等等。

四、結(jié)語(yǔ)

旅游管理專業(yè)是一個(gè)社會(huì)應(yīng)用性、實(shí)踐性非常強(qiáng)的專業(yè)，這就意味著學(xué)生要有主動(dòng)學(xué)習(xí)的能力，但是由于高校學(xué)習(xí)氣氛不濃，受社會(huì)習(xí)氣影響大，特別是新興高校在校風(fēng)、學(xué)風(fēng)方面都缺乏歷練，教師在教學(xué)方面存在偏差，學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度不端正，都最終導(dǎo)致教學(xué)質(zhì)量的低下，并出現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量和人才輸出質(zhì)量的惡性循環(huán)，因此高校必須加強(qiáng)學(xué)風(fēng)建設(shè)和教師隊(duì)伍的培養(yǎng)，提高學(xué)生的自習(xí)能力和積極性，為旅游人才市場(chǎng)培養(yǎng)能開(kāi)疆?dāng)U土的尖兵型人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]魏衛(wèi)，袁繼榮。旅游企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)與管理[m]。北京：高等教育出版社，2004。

篇（7）

一、構(gòu)建同伴探索導(dǎo)向的Ms

教學(xué)法在旅游管理教學(xué)的實(shí)踐中，過(guò)程模式理論和學(xué)習(xí)情境理論是指導(dǎo)創(chuàng)新行動(dòng)的理論基礎(chǔ)。過(guò)程模式重視開(kāi)放的、非正式化的學(xué)習(xí)環(huán)境，強(qiáng)調(diào)教育的方式（manner）而非教育的內(nèi)容（matter），強(qiáng)調(diào)學(xué)生如何學(xué)習(xí)而非教師如何教。情境理論強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)的實(shí)質(zhì)是個(gè)體參與實(shí)踐，與他人、環(huán)境等相互作用的過(guò)程，是形成參與實(shí)踐活動(dòng)的能力、提高社會(huì)化水平的過(guò)程，學(xué)習(xí)更多的是發(fā)生在社會(huì)環(huán)境中的一種活動(dòng)。

旅游管理教學(xué)主要立足于三個(gè)理念：第一，旅游管理學(xué)科的本質(zhì)特性；第二，旅游業(yè)發(fā)展的需要；第三，國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)性人才的成長(zhǎng)規(guī)律。我們?cè)谶M(jìn)行旅游管理教學(xué)法的創(chuàng)新過(guò)程中，主要從四個(gè)方面進(jìn)行了探索：一是改變只使用一本教科書的習(xí)慣做法，選用了在國(guó)內(nèi)比較權(quán)威的5本教科書、6份報(bào)刊、3個(gè)網(wǎng)站作為教材的主要資源，形成了開(kāi)放式的屬于自己的、更新更合理的知識(shí)體系；二是改變只由教師照本宣科的課堂講授方式，采用教師與學(xué)生共同討論確定系列教學(xué)活動(dòng)主題，由學(xué)生小組主持主題教學(xué)活動(dòng)，形成了培養(yǎng)學(xué)生自己學(xué)習(xí)和團(tuán)隊(duì)合作精神的教學(xué)模式；三是改變只使用黑板和粉筆的簡(jiǎn)單傳媒手段，以教學(xué)過(guò)程為線索合理使用了多媒體技術(shù)，保證了教學(xué)技術(shù)的先進(jìn)性和教學(xué)手段的實(shí)用性；四是改變只由一張?jiān)嚲碓u(píng)判教學(xué)質(zhì)量的僵化做法，采用主題活動(dòng)占40%、實(shí)踐學(xué)習(xí)占30%、課程測(cè)評(píng)占30%的三維教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)方法（結(jié)構(gòu)化方法），保證了教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)的適應(yīng)性、多樣性、全面性和全過(guò)程性。主要形成了以教學(xué)內(nèi)容模塊化為基礎(chǔ)、教學(xué)過(guò)程活動(dòng)化為主體、師生關(guān)系互動(dòng)化為媒介、教學(xué)質(zhì)量結(jié)構(gòu)化評(píng)價(jià)（Makeup）為導(dǎo)向的Ms框架性教學(xué)法。

我們?cè)诼糜喂芾斫虒W(xué)創(chuàng)新進(jìn)程中構(gòu)建的模塊化(Module)、活動(dòng)化(Movement)、互動(dòng)化(Mutualism)和結(jié)構(gòu)化（Makeup）教學(xué)法，實(shí)際上是一種系統(tǒng)化思想的教學(xué)框架體系。”模塊化“是指將課程體系的建設(shè)作為工作核心，充分尊重和培養(yǎng)學(xué)生的個(gè)性和選擇權(quán)，通過(guò)整合優(yōu)化對(duì)本科旅游管理課程進(jìn)行模塊化，最大限度地發(fā)揮課程的功能，實(shí)行在通識(shí)教育基礎(chǔ)上的寬口徑專業(yè)教育。”

活動(dòng)化“是指將學(xué)習(xí)進(jìn)程的運(yùn)行作為關(guān)鍵環(huán)節(jié)，注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性和競(jìng)爭(zhēng)力，通過(guò)建立學(xué)生選課指導(dǎo)制度、學(xué)分制管理制度和學(xué)生自定學(xué)習(xí)計(jì)劃制度，對(duì)本科旅游管理教學(xué)過(guò)程進(jìn)行活動(dòng)化，主旨在于培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自由思考、獨(dú)立解決問(wèn)題的能力，以適應(yīng)國(guó)際化、信息化社會(huì)的需要。”互動(dòng)化“是指將師生關(guān)系的改進(jìn)作為重要保證，在師生雙邊關(guān)系問(wèn)題上實(shí)現(xiàn)開(kāi)放性的互動(dòng)化，促進(jìn)師生在共同探索、發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新的過(guò)程中彼此相互尊重、支持和激勵(lì)，從而保障師生的共同成長(zhǎng)。“結(jié)構(gòu)化”是指采取多元化的途徑和方式對(duì)教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果的進(jìn)行評(píng)價(jià)，主要是以滿足旅游業(yè)快速發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需要、旅游學(xué)科建設(shè)的學(xué)術(shù)需要、高校教育改革的社會(huì)需要和受教育者自我發(fā)展的個(gè)體需要為標(biāo)準(zhǔn)。

二、實(shí)現(xiàn)旅游管理教學(xué)法的系統(tǒng)目標(biāo)

旅游管理Ms教學(xué)法是為了充分利用學(xué)院課程教學(xué)資源和多媒體教育技術(shù)，為學(xué)生創(chuàng)造真實(shí)的現(xiàn)實(shí)課堂教學(xué)環(huán)境和虛擬的真實(shí)案例學(xué)習(xí)環(huán)境，全面培養(yǎng)學(xué)生個(gè)性化的人格魅力和多樣化的創(chuàng)新能力。

直接目標(biāo)：通過(guò)實(shí)施Ms教學(xué)法，使本科旅游管理專業(yè)的學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)旅游學(xué)、旅游管理學(xué)、旅游資源評(píng)價(jià)與旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的思想和方法有框架性認(rèn)識(shí)，初步掌握相關(guān)學(xué)科的基本知識(shí)、基本理論和基本技能，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自由思考的個(gè)性化素質(zhì)和獨(dú)立解決實(shí)際問(wèn)題的多樣化創(chuàng)新能力。

中介目標(biāo)：按照本科旅游教育的培養(yǎng)目標(biāo)要求，改革教學(xué)方法，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，保持學(xué)科體系的合理性和教學(xué)技術(shù)的先進(jìn)性，真正體現(xiàn)“以旅游學(xué)為本，以經(jīng)濟(jì)學(xué)為綱，以管理學(xué)為用”的旅游管理學(xué)科特點(diǎn)。以學(xué)生為中心，進(jìn)行旅游管理教學(xué)法的一體化設(shè)計(jì)，為學(xué)生提供盡可能豐富和可選擇的教學(xué)資源，創(chuàng)造一個(gè)互動(dòng)化學(xué)習(xí)的良好環(huán)境。

終極目標(biāo)：突破以教學(xué)目標(biāo)為焦點(diǎn)、以教學(xué)內(nèi)容為核心、以課堂教學(xué)為通道的封閉式傳統(tǒng)教學(xué)模式，開(kāi)發(fā)以教學(xué)過(guò)程為焦點(diǎn)，以價(jià)值活動(dòng)為核心、以師生互動(dòng)探索為通道的開(kāi)放式創(chuàng)新教學(xué)模式，培養(yǎng)個(gè)性化高素質(zhì)和多樣化創(chuàng)造性的旅游管理人才，提升學(xué)院國(guó)際化的可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力。

三、創(chuàng)新旅游管理教學(xué)法的路徑選擇

1.教學(xué)過(guò)程堅(jiān)持學(xué)生導(dǎo)向

古人云：“授之以魚，不如授之以漁”。面對(duì)技術(shù)現(xiàn)代化、經(jīng)濟(jì)國(guó)際化、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略化、人才綜合化的知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，高校旅游管理教育必須重視基礎(chǔ)、鼓勵(lì)創(chuàng)新、發(fā)展個(gè)性、完善人格，從體制到內(nèi)容將更加開(kāi)放、更加國(guó)際化、更具有前瞻性。這就決定高校旅游管理教育要解決的核心問(wèn)題不是教育的內(nèi)容，而是教育的方式。以學(xué)生為中心，就是從教學(xué)理念、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段、教學(xué)過(guò)程、教學(xué)資源、教學(xué)環(huán)境、教學(xué)評(píng)價(jià)等實(shí)現(xiàn)全程化的學(xué)生，充分保證學(xué)生的個(gè)性化發(fā)展。Ms教學(xué)法是通過(guò)學(xué)生主張教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方法和課程教材，師生共同確定教學(xué)活動(dòng)主題、制作多媒體教案和組織教學(xué)過(guò)程，學(xué)生主題活動(dòng)小組主導(dǎo)教學(xué)活動(dòng)進(jìn)程，學(xué)生評(píng)價(jià)教學(xué)效果，教師自始至終擔(dān)任引導(dǎo)者、合作者、參與者的角色等途徑來(lái)體現(xiàn)學(xué)生中心原則的。

2.教學(xué)設(shè)計(jì)體現(xiàn)操作彈性

我們看到，當(dāng)達(dá)國(guó)家的高校旅游管理教育是以旅游業(yè)的現(xiàn)有成果、經(jīng)典著作的教學(xué)為根基，以滿足旅游業(yè)發(fā)展需要、旅游學(xué)科建設(shè)需要、學(xué)生學(xué)習(xí)與就業(yè)需要、人才市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要為導(dǎo)向，形成了旅游學(xué)專業(yè)教學(xué)、旅游學(xué)與相關(guān)學(xué)科混合教學(xué)、旅游業(yè)實(shí)踐教學(xué)的旅游管理教育基本結(jié)構(gòu)。在此基礎(chǔ)上，Ms教學(xué)法根據(jù)本科生的學(xué)年周期，把旅游管理教學(xué)設(shè)計(jì)為三個(gè)層面：一是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)興趣的修養(yǎng)課程。二是培養(yǎng)復(fù)合型人才的素質(zhì)課程，三是培養(yǎng)精英式專家的技能課程；這三個(gè)層面的教學(xué)分三個(gè)階段來(lái)完成：第一個(gè)階段是一年級(jí)多元化學(xué)科的基礎(chǔ)性混合教學(xué)，第二個(gè)階段是二至三年級(jí)專業(yè)教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合（我們學(xué)院實(shí)行一學(xué)年三學(xué)期制，在正常的春、秋學(xué)期之間設(shè)有6月中旬～9月中旬的暑期社會(huì)實(shí)踐學(xué)期）的綜合性專業(yè)教學(xué)，第三個(gè)階段是四年級(jí)以畢業(yè)學(xué)位論文為線索的框架性個(gè)人研究教學(xué)。三個(gè)層面與三個(gè)階段不僅互相交叉滲透，而且靈活可變，從而構(gòu)成了具有旅游學(xué)院專業(yè)特色的旅游管理教學(xué)過(guò)程操作體系。

3.教學(xué)資源實(shí)現(xiàn)平臺(tái)共享

1998年教育部重新頒布的普通高等學(xué)校本科專業(yè)的目錄中，對(duì)旅游管理專業(yè)本科的培養(yǎng)目標(biāo)是這樣描述的：培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識(shí)，能在各級(jí)旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級(jí)專門人才。高校旅游管理教育要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，必須要有充分的教學(xué)資源來(lái)保障教學(xué)活動(dòng)的推進(jìn)與深化。旅游管理Ms教學(xué)法主要注重了四類教學(xué)資源的開(kāi)發(fā)與利用：一是學(xué)院擁有的專業(yè)教師隊(duì)伍、圖書資料中心、多媒體課室和旅游星級(jí)飯店等內(nèi)部資源；二是學(xué)院所在中國(guó)主題公園之都——深圳華僑城的主題公園、星級(jí)飯店和旅行社，以及深圳市相對(duì)集中的旅游企業(yè)資源；三是依托計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)虛擬現(xiàn)實(shí)的信息資源；四是學(xué)院與世界旅游組織教育機(jī)構(gòu)、發(fā)達(dá)國(guó)家旅游高校、國(guó)際性旅游學(xué)術(shù)組織的廣泛聯(lián)系的國(guó)際化資源。從而構(gòu)建了多元化的教學(xué)資源共享平臺(tái)體系：一是通過(guò)優(yōu)化學(xué)院內(nèi)部資源，構(gòu)建了“以校為本”的教學(xué)資源共享平臺(tái)；二是通過(guò)整合旅游企業(yè)資源，建立多樣化教學(xué)實(shí)踐基地，構(gòu)建了“前店后校”的教學(xué)資源共享平臺(tái)；三是通過(guò)配置網(wǎng)絡(luò)信息資源，構(gòu)建了“虛擬現(xiàn)實(shí)”的教學(xué)資源共享平臺(tái)；四是通過(guò)國(guó)際旅游學(xué)術(shù)交流與合作，構(gòu)建了“國(guó)際接軌”的教學(xué)資源共享平臺(tái)。這種多元化教學(xué)資源共享平臺(tái)體系，為旅游管理Ms教學(xué)法的開(kāi)放性、兼容性、國(guó)際性和時(shí)代性奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

4.師生關(guān)系注重協(xié)調(diào)互動(dòng)創(chuàng)新

教育要求師生關(guān)系民主化、教育主體個(gè)性化、課程設(shè)置綜合化、教學(xué)方法多樣化、評(píng)價(jià)方法科學(xué)化。旅游管理Ms教學(xué)法是創(chuàng)新教育的一種基本探索，這種探索必然要反映創(chuàng)新教育的要求，所以這種探索必須將師生關(guān)系的民主化放在第一位。旅游管理教學(xué)涉及到教師與學(xué)生之間、學(xué)生與學(xué)生之間、教師與教師之間的多邊關(guān)系，這種多邊關(guān)系的核心是教師與學(xué)生之間的關(guān)系，只有這個(gè)關(guān)系民主化了，才能有學(xué)生與學(xué)生之間、教師與教師之間的關(guān)系民主化。大學(xué)生具有比較成熟的認(rèn)知能力、價(jià)值評(píng)價(jià)能力、情感體驗(yàn)?zāi)芰椭R(shí)創(chuàng)新能力，教師應(yīng)該在尊重、保護(hù)和關(guān)愛(ài)學(xué)生的行動(dòng)中，通過(guò)人格魅力影響學(xué)生，創(chuàng)造一種平等、開(kāi)放、合作的民主化教學(xué)氛圍，提升教學(xué)過(guò)程的人文價(jià)值，才能培養(yǎng)出個(gè)性化高素質(zhì)和多樣化創(chuàng)造性的旅游管理人才。只有這樣的人才，才能參與國(guó)際化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。旅游管理Ms教學(xué)法就是基于這種理念而逐步成熟起來(lái)的，在實(shí)施別強(qiáng)調(diào)教師是學(xué)生自主學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、合作者和參與者，教學(xué)過(guò)程是師生相互啟發(fā)、相互促進(jìn)、共同成長(zhǎng)的互動(dòng)過(guò)程。

5.教學(xué)質(zhì)量建立保證體系

從質(zhì)量管理學(xué)的角度講，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不能低于用戶的需要，也不宜超過(guò)用戶的需要，因?yàn)殡S著質(zhì)量的提高，產(chǎn)品成本就會(huì)提高并影響價(jià)格，因此應(yīng)在產(chǎn)品質(zhì)量與成本之間求得平衡。同樣，高校旅游管理教育也存在成本與效益的問(wèn)題，這里體現(xiàn)為旅游管理Ms教學(xué)法的適應(yīng)性、效益性和發(fā)展性。實(shí)行教學(xué)質(zhì)量保證，建立教學(xué)質(zhì)量保證體系，是旅游管理Ms教學(xué)法贏得可操作性和可持續(xù)性的重要措施。我們通過(guò)研究高校旅游管理教育質(zhì)量的四類標(biāo)準(zhǔn)：滿足旅游業(yè)發(fā)展需要、旅游學(xué)科建設(shè)需要、學(xué)生學(xué)習(xí)與就業(yè)需要、人才市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要，提出了旅游管理Ms教學(xué)法質(zhì)量保證的四個(gè)體系：一是教學(xué)活動(dòng)方案的策劃體系；二是教學(xué)活動(dòng)過(guò)程的執(zhí)行體系（過(guò)程性控制）；三是教學(xué)活動(dòng)實(shí)施的后勤體系（管理與服務(wù)體系）；四是教學(xué)質(zhì)量控制的督導(dǎo)體系（自我評(píng)估、專家評(píng)估、社會(huì)評(píng)估的三個(gè)層次）。只有建立了有效的質(zhì)量保證體系，才能進(jìn)行有效的教學(xué)活動(dòng)，從而保證旅游管理3M教學(xué)法的積極意義和實(shí)際效果。

參考文獻(xiàn):

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[3]董觀志:知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代旅游高等教育的模式創(chuàng)新研究.旅游學(xué)刊，1998年12月，旅游教育專刊:18～21

篇（8）

旅游文化課程必須隨著旅游業(yè)的發(fā)展，不斷更新教學(xué)內(nèi)容，才能確保課程的先進(jìn)性和實(shí)用性。如近幾年持續(xù)的生態(tài)旅游熱，支撐其發(fā)展的文化基礎(chǔ)（生態(tài)文化），仍處于零散狀態(tài)，急待研究、整理并充實(shí)到課程內(nèi)容中。旅游文化課程內(nèi)容沒(méi)有隨著旅游業(yè)的發(fā)展及時(shí)吸收新的內(nèi)容，課程內(nèi)容仍以傳統(tǒng)的、歷史的文化為主體，對(duì)現(xiàn)代旅游有關(guān)的其他文化沒(méi)有或很少涉及。可以說(shuō)，目前的旅游文化課程內(nèi)容，僅是中國(guó)旅游文化的一部分，課程內(nèi)容嚴(yán)重缺失，很不健全。

一、課程教學(xué)模式探討

教學(xué)模式是指在一定的教學(xué)理論指導(dǎo)下，建立起來(lái)的，較為穩(wěn)定的教學(xué)結(jié)構(gòu)框架和程序。近年來(lái)我院在進(jìn)行《文化旅游學(xué)》課程教學(xué)改革時(shí)，主要嘗試以下幾種教學(xué)方式創(chuàng)新：

1．問(wèn)題啟發(fā)式

討論式教學(xué)是在教師指導(dǎo)下，有計(jì)劃、有準(zhǔn)備地組織學(xué)生運(yùn)用已有知識(shí)，結(jié)合教學(xué)材料通過(guò)思考、探討、交流(分析與爭(zhēng)辯)來(lái)解決問(wèn)題，從而完成教學(xué)任務(wù)的一種教學(xué)模式。討論式常見(jiàn)的方式有同桌討論、前后(4人)討論、小組討論和全班討論(或派代表發(fā)言)等多種方式，既可以單一使用，也可以多種方式并用。更可以和其他教學(xué)方式交叉使用，例如討論式可以是探究式教學(xué)或問(wèn)題(課題)式教學(xué)中的一個(gè)環(huán)節(jié)。Www.133229.cOM

在討論式教學(xué)中，教學(xué)材料應(yīng)是廣義的，它包括教材、資料、圖表、錄像、課件、采訪、野外觀察中獲得的信息。在討論中師生共同依據(jù)系列問(wèn)題，為解決問(wèn)題而研究有關(guān)信息，在研究、思考與交流中又會(huì)受到啟發(fā)，提出新問(wèn)題，或?qū)?wèn)題引向深入或師生共同得出某種結(jié)論、解決某個(gè)問(wèn)題的最佳方案或重要規(guī)律。討論式教學(xué)能極大地調(diào)動(dòng)學(xué)生的主體參與意識(shí)。有行動(dòng)的勇氣，才有真知之收獲，才有創(chuàng)造之可能。

運(yùn)用討論式教學(xué)時(shí)，需避免放任自流與偏離主題的局面，從而影響課堂教學(xué)效率，影響教學(xué)進(jìn)度，其關(guān)鍵在于教師的主導(dǎo)。首先是討論題的質(zhì)量，討論題要富于思考性、前瞻性、難易適中、切中要害、不能是無(wú)關(guān)緊要或漫無(wú)邊際。其來(lái)源可以是教師擬定；或根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)中的難點(diǎn)，師生共同擬定。其次，要讓學(xué)生充分準(zhǔn)備，最好提前布置課題，在各自有一定見(jiàn)解的基礎(chǔ)上展開(kāi)討論，以保證學(xué)生的參與程度和積極性。三是發(fā)揚(yáng)民主，讓大家充分發(fā)表意見(jiàn)，包括錯(cuò)誤的觀點(diǎn)、方法。教師參與討論，但不要過(guò)早做出結(jié)論，而是適時(shí)引導(dǎo)捕捉有利于深入解決間題的淪點(diǎn)，啟發(fā)學(xué)生進(jìn)一步探討，最后師生共同歸納得出正確結(jié)論。

2．案例討論式

管理案例教學(xué)于20世紀(jì)20年代首創(chuàng)于美國(guó)哈佛大學(xué)工商管理學(xué)院。經(jīng)過(guò)幾十年的實(shí)踐和摸索，哈佛商學(xué)院已經(jīng)建立了相當(dāng)規(guī)模的完整案例教學(xué)和管理系統(tǒng)。到上世紀(jì)20年代世界旅游發(fā)達(dá)的國(guó)家已將案例教學(xué)引入了旅游教育與培訓(xùn)中，并且收到了事半功倍的效果。在我國(guó)的旅游教育培訓(xùn)中，有的院校在一些實(shí)踐性較強(qiáng)的飯店管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、人力資源等課程的教學(xué)中已經(jīng)引用了案例教學(xué)方法，但是，在《旅游文化學(xué)》課程中尚未得到普及推廣，學(xué)生在校期間接觸到的案例數(shù)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。許多旅游院校的《旅游文化學(xué)》教學(xué)模式，基本上還是課堂授課的灌輸方式，教材的編寫仍然未能很好的利用系統(tǒng)理論與實(shí)際案例相結(jié)合的編寫方法，對(duì)于《旅游文化學(xué)》這一實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，傳統(tǒng)的教學(xué)方式，無(wú)疑有較大的局限性，使得我們的學(xué)生適應(yīng)能力、分析能力和解決問(wèn)題的能力都較差。《旅游文化學(xué)》是一門新興的應(yīng)用型課程，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和綜合性，要求教學(xué)能夠與實(shí)踐相結(jié)合。但由于受條件的限制，許多專業(yè)院校都沒(méi)有現(xiàn)場(chǎng)模擬教學(xué)基地，學(xué)生對(duì)旅游文化的了解，主要來(lái)源于課本及教師，而旅游文化學(xué)的案例是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的濃縮，是大量典型事例的概括和提煉。案例經(jīng)過(guò)教師的精心挑選，引導(dǎo)學(xué)生分析討論，加深了學(xué)生對(duì)旅游文化的感性認(rèn)識(shí)，并上升到理論高度，從而獲得自己的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，豐富了學(xué)生的實(shí)踐知識(shí)，提高實(shí)務(wù)技能。

3．參與式

《旅游文化學(xué)》課程的教學(xué)要求學(xué)生能主動(dòng)地積極投到學(xué)習(xí)的各個(gè)環(huán)節(jié)中，真正參與到學(xué)習(xí)的全過(guò)程中，學(xué)生的這種學(xué)習(xí)方式的根本特征表現(xiàn)在主動(dòng)性和參與性上，這就要求我們教師能根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)生的實(shí)際情況和教學(xué)的即時(shí)情景，給學(xué)生創(chuàng)設(shè)場(chǎng)合渲染氣氛，使學(xué)生很快進(jìn)入角色之中，參與到學(xué)習(xí)的各種環(huán)節(jié)中去，這樣不僅能使學(xué)生學(xué)習(xí)獲得知識(shí)，而且能在這樣的過(guò)程中提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。因此，要充分利用豐富的學(xué)習(xí)資源，創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，引導(dǎo)學(xué)生參與到教學(xué)過(guò)程中來(lái)。參與式教學(xué)方法的特點(diǎn)可概括為四個(gè)方面：開(kāi)放的教學(xué)內(nèi)容；提問(wèn)式的講；無(wú)標(biāo)準(zhǔn)答案的習(xí)題和論文形式的考試。如果學(xué)生上第一堂課，老師介紹課程內(nèi)容時(shí)，只講課程體系和內(nèi)容如何系統(tǒng)和嚴(yán)密，這樣實(shí)際上把學(xué)生定位在只能被動(dòng)學(xué)習(xí)的位置上。但是，如果老師能告訴同學(xué)，這門學(xué)科并不是"天衣無(wú)縫"的，還有很多問(wèn)題有待研究，在課程教學(xué)內(nèi)容中也包括一些正在進(jìn)行科研的部分，從而可以激發(fā)學(xué)生躍躍欲試、表現(xiàn)自己的參與潛力。所以，在課程教學(xué)中，要鼓勵(lì)學(xué)生提問(wèn)。"學(xué)問(wèn)"起源于"學(xué)習(xí)、問(wèn)難"，知識(shí)的掌握不是靠"教"而是靠"問(wèn)"出來(lái)的。同時(shí)還要積極引入一些包括解題的方法和解題的結(jié)論沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案的習(xí)題，這樣有利于學(xué)生進(jìn)行獨(dú)立思考，尋找新的解題方法，探索更好的答案。這些習(xí)題，有時(shí)則在課堂上討論。不同答案的討論和爭(zhēng)辯，使得同學(xué)思想更為活躍，掌握知識(shí)更深入。

二、課程教學(xué)效果的評(píng)估

這門專業(yè)選修課，從開(kāi)設(shè)之日起，一直以新的教育理念，采用最新的教學(xué)手段，力爭(zhēng)以直觀的方式解讀中國(guó)旅游文化。教學(xué)內(nèi)容既規(guī)范又新穎，信息量大且富深刻的文化內(nèi)涵和學(xué)術(shù)價(jià)值。教學(xué)方法靈活，且極具啟發(fā)性和互動(dòng)性；能以散而不亂技法，嫻熟、輕巧地駕馭著課堂教學(xué)各個(gè)環(huán)節(jié)；制作精美的課件，文字、圖像、聲音、動(dòng)態(tài)和諧、統(tǒng)一，能使抽象的旅游文化現(xiàn)象，演繹得直觀、生動(dòng)；條分縷析的圖標(biāo)設(shè)計(jì)，使紛繁的旅游文化現(xiàn)象變得簡(jiǎn)約而條理分明；重視文化內(nèi)涵的挖掘，注重學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)的提高；已經(jīng)擺脫了傳統(tǒng)的一個(gè)老師滿堂灌的做法，比較注重吸收學(xué)術(shù)界的新成果和新資料；形象而深刻的語(yǔ)言藝術(shù)追求，激發(fā)學(xué)生在美的陶冶中產(chǎn)生對(duì)知識(shí)的渴求，從而能主動(dòng)的學(xué)習(xí)。

《旅游文化學(xué)》課程的內(nèi)容、方法和作用得到了學(xué)生的廣泛認(rèn)可，為更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，建立可行、有效的旅游文化教育教學(xué)模式，筆者對(duì)今后課程改進(jìn)的建議如下：(1)申請(qǐng)?jiān)黾诱n時(shí)，將教學(xué)內(nèi)容進(jìn)一步細(xì)化，增加景區(qū)、旅行社的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，將《旅游文化學(xué)》課程直接搬到景區(qū)講授，真正做到理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)“零距離”，使學(xué)生首先對(duì)該專業(yè)有一個(gè)整體的、感性的認(rèn)識(shí)；(2)開(kāi)展小班教學(xué)，每班最好20人左右，保證每名學(xué)生都有機(jī)會(huì)參加相關(guān)的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)；(3)增加參與式教學(xué)方法的使用，如案例分析、小組討論，鼓勵(lì)學(xué)生廣泛參與；(4)更好利用現(xiàn)代化教育手段，增加影像資料的播放；(5)邀請(qǐng)一些專家做旅游文化專題演講。

參考文獻(xiàn)

篇（9）

旅游文化課程必須隨著旅游業(yè)的發(fā)展，不斷更新教學(xué)內(nèi)容，才能確保課程的先進(jìn)性和實(shí)用性。如近幾年持續(xù)的生態(tài)旅游熱，支撐其發(fā)展的文化基礎(chǔ)（生態(tài)文化），仍處于零散狀態(tài)，急待研究、整理并充實(shí)到課程內(nèi)容中。旅游文化課程內(nèi)容沒(méi)有隨著旅游業(yè)的發(fā)展及時(shí)吸收新的內(nèi)容，課程內(nèi)容仍以傳統(tǒng)的、歷史的文化為主體，對(duì)現(xiàn)代旅游有關(guān)的其他文化沒(méi)有或很少涉及。可以說(shuō)，目前的旅游文化課程內(nèi)容，僅是中國(guó)旅游文化的一部分，課程內(nèi)容嚴(yán)重缺失，很不健全。

一、課程教學(xué)模式探討

教學(xué)模式是指在一定的教學(xué)理論指導(dǎo)下，建立起來(lái)的，較為穩(wěn)定的教學(xué)結(jié)構(gòu)框架和程序。近年來(lái)我院在進(jìn)行《文化旅游學(xué)》課程教學(xué)改革時(shí)，主要嘗試以下幾種教學(xué)方式創(chuàng)新：

1．問(wèn)題啟發(fā)式

討論式教學(xué)是在教師指導(dǎo)下，有計(jì)劃、有準(zhǔn)備地組織學(xué)生運(yùn)用已有知識(shí)，結(jié)合教學(xué)材料通過(guò)思考、探討、交流(分析與爭(zhēng)辯)來(lái)解決問(wèn)題，從而完成教學(xué)任務(wù)的一種教學(xué)模式。討論式常見(jiàn)的方式有同桌討論、前后(4人)討論、小組討論和全班討論(或派代表發(fā)言)等多種方式，既可以單一使用，也可以多種方式并用。更可以和其他教學(xué)方式交叉使用，例如討論式可以是探究式教學(xué)或問(wèn)題(課題)式教學(xué)中的一個(gè)環(huán)節(jié)。

在討論式教學(xué)中，教學(xué)材料應(yīng)是廣義的，它包括教材、資料、圖表、錄像、課件、采訪、野外觀察中獲得的信息。在討論中師生共同依據(jù)系列問(wèn)題，為解決問(wèn)題而研究有關(guān)信息，在研究、思考與交流中又會(huì)受到啟發(fā)，提出新問(wèn)題，或?qū)?wèn)題引向深入或師生共同得出某種結(jié)論、解決某個(gè)問(wèn)題的最佳方案或重要規(guī)律。討論式教學(xué)能極大地調(diào)動(dòng)學(xué)生的主體參與意識(shí)。有行動(dòng)的勇氣，才有真知之收獲，才有創(chuàng)造之可能。

運(yùn)用討論式教學(xué)時(shí)，需避免放任自流與偏離主題的局面，從而影響課堂教學(xué)效率，影響教學(xué)進(jìn)度，其關(guān)鍵在于教師的主導(dǎo)。首先是討論題的質(zhì)量，討論題要富于思考性、前瞻性、難易適中、切中要害、不能是無(wú)關(guān)緊要或漫無(wú)邊際。其來(lái)源可以是教師擬定；或根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)中的難點(diǎn)，師生共同擬定。其次，要讓學(xué)生充分準(zhǔn)備，最好提前布置課題，在各自有一定見(jiàn)解的基礎(chǔ)上展開(kāi)討論，以保證學(xué)生的參與程度和積極性。三是發(fā)揚(yáng)民主，讓大家充分發(fā)表意見(jiàn)，包括錯(cuò)誤的觀點(diǎn)、方法。教師參與討論，但不要過(guò)早做出結(jié)論，而是適時(shí)引導(dǎo)捕捉有利于深入解決間題的淪點(diǎn)，啟發(fā)學(xué)生進(jìn)一步探討，最后師生共同歸納得出正確結(jié)論。

2．案例討論式

管理案例教學(xué)于20世紀(jì)20年代首創(chuàng)于美國(guó)哈佛大學(xué)工商管理學(xué)院。經(jīng)過(guò)幾十年的實(shí)踐和摸索，哈佛商學(xué)院已經(jīng)建立了相當(dāng)規(guī)模的完整案例教學(xué)和管理系統(tǒng)。到上世紀(jì)20年代世界旅游發(fā)達(dá)的國(guó)家已將案例教學(xué)引入了旅游教育與培訓(xùn)中，并且收到了事半功倍的效果。在我國(guó)的旅游教育培訓(xùn)中，有的院校在一些實(shí)踐性較強(qiáng)的飯店管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、人力資源等課程的教學(xué)中已經(jīng)引用了案例教學(xué)方法，但是，在《旅游文化學(xué)》課程中尚未得到普及推廣，學(xué)生在校期間接觸到的案例數(shù)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。許多旅游院校的《旅游文化學(xué)》教學(xué)模式，基本上還是課堂授課的灌輸方式，教材的編寫仍然未能很好的利用系統(tǒng)理論與實(shí)際案例相結(jié)合的編寫方法，對(duì)于《旅游文化學(xué)》這一實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，傳統(tǒng)的教學(xué)方式，無(wú)疑有較大的局限性，使得我們的學(xué)生適應(yīng)能力、分析能力和解決問(wèn)題的能力都較差。《旅游文化學(xué)》是一門新興的應(yīng)用型課程，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和綜合性，要求教學(xué)能夠與實(shí)踐相結(jié)合。但由于受條件的限制，許多專業(yè)院校都沒(méi)有現(xiàn)場(chǎng)模擬教學(xué)基地，學(xué)生對(duì)旅游文化的了解，主要來(lái)源于課本及教師，而旅游文化學(xué)的案例是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的濃縮，是大量典型事例的概括和提煉。案例經(jīng)過(guò)教師的精心挑選，引導(dǎo)學(xué)生分析討論，加深了學(xué)生對(duì)旅游文化的感性認(rèn)識(shí)，并上升到理論高度，從而獲得自己的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，豐富了學(xué)生的實(shí)踐知識(shí)，提高實(shí)務(wù)技能。

3．參與式

《旅游文化學(xué)》課程的教學(xué)要求學(xué)生能主動(dòng)地積極投到學(xué)習(xí)的各個(gè)環(huán)節(jié)中，真正參與到學(xué)習(xí)的全過(guò)程中，學(xué)生的這種學(xué)習(xí)方式的根本特征表現(xiàn)在主動(dòng)性和參與性上，這就要求我們教師能根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)生的實(shí)際情況和教學(xué)的即時(shí)情景，給學(xué)生創(chuàng)設(shè)場(chǎng)合渲染氣氛，使學(xué)生很快進(jìn)入角色之中，參與到學(xué)習(xí)的各種環(huán)節(jié)中去，這樣不僅能使學(xué)生學(xué)習(xí)獲得知識(shí)，而且能在這樣的過(guò)程中提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。因此，要充分利用豐富的學(xué)習(xí)資源，創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，引導(dǎo)學(xué)生參與到教學(xué)過(guò)程中來(lái)。參與式教學(xué)方法的特點(diǎn)可概括為四個(gè)方面：開(kāi)放的教學(xué)內(nèi)容；提問(wèn)式的講；無(wú)標(biāo)準(zhǔn)答案的習(xí)題和論文形式的考試。如果學(xué)生上第一堂課，老師介紹課程內(nèi)容時(shí)，只講課程體系和內(nèi)容如何系統(tǒng)和嚴(yán)密，這樣實(shí)際上把學(xué)生定位在只能被動(dòng)學(xué)習(xí)的位置上。但是，如果老師能告訴同學(xué)，這門學(xué)科并不是"天衣無(wú)縫"的，還有很多問(wèn)題有待研究，在課程教學(xué)內(nèi)容中也包括一些正在進(jìn)行科研的部分，從而可以激發(fā)學(xué)生躍躍欲試、表現(xiàn)自己的參與潛力。所以，在課程教學(xué)中，要鼓勵(lì)學(xué)生提問(wèn)。"學(xué)問(wèn)"起源于"學(xué)習(xí)、問(wèn)難"，知識(shí)的掌握不是靠"教"而是靠"問(wèn)"出來(lái)的。同時(shí)還要積極引入一些包括解題的方法和解題的結(jié)論沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案的習(xí)題，這樣有利于學(xué)生進(jìn)行獨(dú)立思考，尋找新的解題方法，探索更好的答案。這些習(xí)題，有時(shí)則在課堂上討論。不同答案的討論和爭(zhēng)辯，使得同學(xué)思想更為活躍，掌握知識(shí)更深入。

二、課程教學(xué)效果的評(píng)估

這門專業(yè)選修課，從開(kāi)設(shè)之日起，一直以新的教育理念，采用最新的教學(xué)手段，力爭(zhēng)以直觀的方式解讀中國(guó)旅游文化。教學(xué)內(nèi)容既規(guī)范又新穎，信息量大且富深刻的文化內(nèi)涵和學(xué)術(shù)價(jià)值。教學(xué)方法靈活，且極具啟發(fā)性和互動(dòng)性；能以散而不亂技法，嫻熟、輕巧地駕馭著課堂教學(xué)各個(gè)環(huán)節(jié)；制作精美的課件，文字、圖像、聲音、動(dòng)態(tài)和諧、統(tǒng)一，能使抽象的旅游文化現(xiàn)象，演繹得直觀、生動(dòng)；條分縷析的圖標(biāo)設(shè)計(jì)，使紛繁的旅游文化現(xiàn)象變得簡(jiǎn)約而條理分明；重視文化內(nèi)涵的挖掘，注重學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)的提高；已經(jīng)擺脫了傳統(tǒng)的一個(gè)老師滿堂灌的做法，比較注重吸收學(xué)術(shù)界的新成果和新資料；形象而深刻的語(yǔ)言藝術(shù)追求，激發(fā)學(xué)生在美的陶冶中產(chǎn)生對(duì)知識(shí)的渴求，從而能主動(dòng)的學(xué)習(xí)。

《旅游文化學(xué)》課程的內(nèi)容、方法和作用得到了學(xué)生的廣泛認(rèn)可，為更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，建立可行、有效的旅游文化教育教學(xué)模式，筆者對(duì)今后課程改進(jìn)的建議如下：(1)申請(qǐng)?jiān)黾诱n時(shí)，將教學(xué)內(nèi)容進(jìn)一步細(xì)化，增加景區(qū)、旅行社的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，將《旅游文化學(xué)》課程直接搬到景區(qū)講授，真正做到理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)“零距離”，使學(xué)生首先對(duì)該專業(yè)有一個(gè)整體的、感性的認(rèn)識(shí)；(2)開(kāi)展小班教學(xué)，每班最好20人左右，保證每名學(xué)生都有機(jī)會(huì)參加相關(guān)的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)；(3)增加參與式教學(xué)方法的使用，如案例分析、小組討論，鼓勵(lì)學(xué)生廣泛參與；(4)更好利用現(xiàn)代化教育手段，增加影像資料的播放；(5)邀請(qǐng)一些專家做旅游文化專題演講。

參考文獻(xiàn)

篇（10）

1 重視旅游知識(shí)的積累

積累是語(yǔ)文教學(xué)任務(wù)之一,也是語(yǔ)文教學(xué)的難點(diǎn)之一,因?yàn)?積累需要很長(zhǎng)的時(shí)間,是無(wú)法在短時(shí)間之內(nèi)完成的。同時(shí)積累也是培養(yǎng)學(xué)生表達(dá)能力的重要條件。沒(méi)有豐厚的積累,就沒(méi)有流利的表達(dá)。表達(dá)即是“說(shuō)”,而沒(méi)有積累,就不會(huì)有“說(shuō)”的存在。我們很難想像一個(gè)腦子空空的人,他的表達(dá)能力會(huì)有多好。旅游業(yè)是一個(gè)文化含量非常高的行業(yè),要求從業(yè)人員有較高的文化素質(zhì)。首先是語(yǔ)言修養(yǎng),旅游從業(yè)人員,要講好普通話,語(yǔ)音要準(zhǔn),語(yǔ)調(diào)要好,詞匯要豐富,表達(dá)要準(zhǔn)確;還要有較好的語(yǔ)言口頭表達(dá)能力、筆頭表達(dá)能力和語(yǔ)言轉(zhuǎn)換能力。其次要有廣博的文化知識(shí)。旅游從業(yè)人員不一定需要是專家,但必須是一位“雜家”。在工作的過(guò)程中,古今中外,天文地理,各個(gè)領(lǐng)域的知識(shí)都會(huì)涉及到,這就是對(duì)旅游從業(yè)人員的考察。因此,旅游專業(yè)的語(yǔ)文教學(xué)要培養(yǎng)學(xué)生的表達(dá)能力,首先要重視引導(dǎo)學(xué)生積累。第一,結(jié)合課文內(nèi)容廣泛的積累旅游素材。旅游專業(yè)固有的豐富人文內(nèi)涵與語(yǔ)文有著天然的契合點(diǎn)。我們?cè)谡Z(yǔ)文教學(xué)中,要指導(dǎo)學(xué)生通過(guò)各種途徑挖掘蘊(yùn)含在語(yǔ)文資源中的旅游知識(shí),名勝古跡、與名人的相關(guān)作品、景點(diǎn)的典故傳說(shuō)、詩(shī)歌等。第二,通過(guò)熟讀、背誦積累旅游素材。熟讀成誦是積累語(yǔ)言材料的重要方法,要學(xué)好語(yǔ)文必須積累大量典范、精美的語(yǔ)言材料,為學(xué)生的表達(dá)能力的培養(yǎng)創(chuàng)造條件。教師可以要求學(xué)生背誦課本上要求的段落,背誦一些精美的短文,或者是背誦一下典故、名人傳說(shuō)等。也可以要求學(xué)生背誦導(dǎo)游詞、景點(diǎn)介紹、各民族風(fēng)俗習(xí)慣。第三,用競(jìng)猜、填空、在電腦上寫帖子等形式,幫助學(xué)生收集和背誦名言警句、諺語(yǔ)、歇后語(yǔ)等。

2 重視閱讀訓(xùn)練

閱讀教學(xué)一直是語(yǔ)文教學(xué)的核心和重點(diǎn),養(yǎng)成良好的閱讀積累習(xí)慣,可以有效的提高學(xué)生的表達(dá)能力。在閱讀教學(xué)過(guò)程中,學(xué)生可以有更多的機(jī)會(huì)接觸文質(zhì)俱佳的文章,通過(guò)閱讀,他們加深了對(duì)這些文章的理解,在閱讀的過(guò)程中,他們自覺(jué)不自覺(jué)的積累了素材,也鍛煉了表達(dá)能力。當(dāng)然,閱讀教學(xué)也要講究策略,第一,泛讀。泛讀是最為常見(jiàn)的一種閱讀方式,教師可以讓學(xué)生通過(guò)早自習(xí)或者是晚自習(xí)的時(shí)間不斷的大聲朗讀,鍛煉其表達(dá)能力。第二,精選朗讀和背誦。教師可以精心的選擇一下比較好的范文,讓學(xué)生不斷的朗讀,然后進(jìn)行背誦。例如:朱自清先生的《荷塘月色》。第三,分角色朗讀。分角色朗讀就是讓學(xué)生遵循課本對(duì)作品進(jìn)行再創(chuàng)作。可以極大的激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。例如《雷雨》、《羅密歐與朱麗葉》等都比較適合分角色朗讀。

3 重視思維能力培養(yǎng)

邏輯是指思維的規(guī)律性。邏輯思維能力是靠長(zhǎng)期的、有意識(shí)的培養(yǎng)和訓(xùn)練才能形成的。有些學(xué)生說(shuō)話前言不搭后語(yǔ),說(shuō)了半天也沒(méi)有清楚的表達(dá)一個(gè)問(wèn)題,這都是由于其邏輯思維能力比較差造成的。旅游專業(yè)的學(xué)生在講解一個(gè)事物的時(shí)候,設(shè)計(jì)到許多方面的知識(shí),面對(duì)許多的人,如果學(xué)生的思維能力很差,相信即使他的知識(shí)再豐富,也沒(méi)有辦法讓大家理解。因此,教師要善于通過(guò)正確的思維方式和方法的訓(xùn)練,培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力。觀察、比較、綜合、分析、抽象、推理等都屬于邏輯思維。教師在教學(xué)中,應(yīng)注重運(yùn)用各種方式,培養(yǎng)學(xué)生正確的思維方式和思維方法。例如:在寫“總結(jié)”時(shí),要讓學(xué)生從“做了什么事,怎么做的,結(jié)果怎樣,今后怎么做”這幾方面來(lái)寫;應(yīng)用文應(yīng)按照“提出問(wèn)題—分析問(wèn)題—解決問(wèn)題”的順序來(lái)謀篇布局;而說(shuō)明文就可以按照從上到下、從左到右、從前到后等方位來(lái)進(jìn)行。在進(jìn)行文章分析的時(shí)候,教師更要善于將這些思想運(yùn)用到教學(xué)中來(lái)。讓學(xué)生學(xué)會(huì)通過(guò)分析、歸納等來(lái)理解文章,找出文章的脈絡(luò)。當(dāng)學(xué)生掌握了這些分析方法以后,久而久之,他們說(shuō)話也會(huì)按照這種規(guī)律來(lái)進(jìn)行,他們的表達(dá)能力也會(huì)得到提升。

4 重視語(yǔ)言表達(dá)活動(dòng)

培養(yǎng)學(xué)生的口語(yǔ)表達(dá)能力,最為重要的是要讓學(xué)生經(jīng)常的鍛煉。教師要為學(xué)生創(chuàng)造條件,讓學(xué)生有機(jī)會(huì)“說(shuō)”,有勇氣“說(shuō)”。比如:在語(yǔ)文教學(xué)過(guò)程中,可利用課前5分鐘或者是10分鐘進(jìn)行演講訓(xùn)練。可以由教師限定內(nèi)容,也可以讓學(xué)生自由發(fā)揮。演講結(jié)束后學(xué)生進(jìn)行自評(píng)或者是互評(píng)。在課堂教學(xué)中,教師可以讓學(xué)生通過(guò)朗讀、復(fù)述、背誦、討論、續(xù)編故事等進(jìn)行訓(xùn)練。需要注意的是,教學(xué)中的課堂訓(xùn)練要以教學(xué)內(nèi)容為主,結(jié)合教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行,不能讓學(xué)生漫無(wú)目的的自由選擇。教師還可以讓全班同學(xué)輪流做新聞值日生,播報(bào)和評(píng)論時(shí)事新聞,讓學(xué)生在了解國(guó)家大事的基礎(chǔ)上,鍛煉其普通話以及表達(dá)能力,培養(yǎng)學(xué)生良好的表達(dá)習(xí)慣。另外,在課下或者是抽出一節(jié)課的時(shí)間,教師可以針對(duì)學(xué)生感興趣的話題,讓學(xué)生進(jìn)行辯論賽,讓學(xué)生在相互辯論中,訓(xùn)練思維能力以及口語(yǔ)表達(dá)能力。另外教師還可以提倡學(xué)生多舉辦諸如:校園主持人大賽、播音員比賽、主題演講比賽、主題辯論賽、朗誦比賽、話劇表演等活動(dòng),以刺激學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望,訓(xùn)練學(xué)生的表達(dá)能力。當(dāng)老師給了學(xué)生說(shuō)的機(jī)會(huì)以后,然后為學(xué)生的“說(shuō)”創(chuàng)造一個(gè)最為和諧的環(huán)境,也就是給學(xué)生說(shuō)的“勇氣”。有些學(xué)生不敢發(fā)言,與其他同學(xué)交流的時(shí)候,滔滔不絕,但一到課堂上就會(huì)很緊張。教師要努力的創(chuàng)造條件,消除這些學(xué)生的緊張情緒以及焦慮心理。因此,教師要善于應(yīng)用溫和的語(yǔ)氣、和藹的態(tài)度、期待的目光去鼓勵(lì)學(xué)生回答問(wèn)題。對(duì)于學(xué)生的回答,要盡量的持肯定的態(tài)度,要善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生的優(yōu)點(diǎn),進(jìn)行表?yè)P(yáng),同時(shí)還要尊重學(xué)生,努力為學(xué)生營(yíng)造輕松和諧的課堂氣氛。

5 結(jié)語(yǔ)

對(duì)于旅游專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō),表達(dá)能力是至關(guān)重要的。語(yǔ)文教學(xué)要適應(yīng)職業(yè)教育的需要,與專業(yè)教育相結(jié)合。對(duì)于旅游專業(yè)來(lái)說(shuō),語(yǔ)文教學(xué)就應(yīng)從積累、閱讀、思維訓(xùn)練、語(yǔ)言表達(dá)活動(dòng)等方面努力的提高學(xué)生的表達(dá)能力。

參考文獻(xiàn)

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3.我國(guó)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的未來(lái)發(fā)展方向研究 

4.大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)與雙語(yǔ)教學(xué)的銜接:現(xiàn)狀與思考 

5.高職院校英語(yǔ)教學(xué)EOP轉(zhuǎn)向及其影響因素探究 

6.再論我國(guó)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)發(fā)展方向:通用英語(yǔ)和學(xué)術(shù)英語(yǔ) 

7.公共英語(yǔ)教學(xué)的專業(yè)化與專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的公共化——我國(guó)高校英語(yǔ)教學(xué)改革的必由之路 

8.從日本高校大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)看我國(guó)外語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)調(diào)整 

9.一個(gè)具有顛覆性的外語(yǔ)教學(xué)理念和方法——學(xué)術(shù)英語(yǔ)與大學(xué)英語(yǔ)差異研究 

10.《大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)指南》要點(diǎn)解讀 

11.堅(jiān)持科學(xué)的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)改革觀 

12.高校開(kāi)展專門學(xué)術(shù)英語(yǔ)教學(xué)之瓶頸與對(duì)策芻議——以法律英語(yǔ)教學(xué)為視角 

13.淺談形成性評(píng)價(jià)在中職英語(yǔ)教學(xué)中的實(shí)施 

14.激發(fā)學(xué)習(xí)興趣,促進(jìn)英語(yǔ)教學(xué) 

15.初中英語(yǔ)教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)踐能力策略研究 

16.淺談中學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中的減負(fù)提質(zhì) 

17.快樂(lè)嘗試小班化英語(yǔ)教學(xué) 

18.高中英語(yǔ)課堂教學(xué)——任務(wù)型教學(xué)模式 

19.任務(wù)型教學(xué)模式下的英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)教學(xué)分析 

20.淺析中職涉外護(hù)理英語(yǔ)教學(xué)策略 

21.淺議職業(yè)高中英語(yǔ)教學(xué)中的分層教學(xué) 

22.淺談運(yùn)用多媒體技術(shù)輔助英語(yǔ)教學(xué) 

23.用“情”來(lái)凈化學(xué)生的心靈——中學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中的情感滲透 

24.基于交際法的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)改革 

25.淺談在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中如何利用網(wǎng)絡(luò)資源優(yōu)勢(shì) 

26.關(guān)于初中英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀的分析

27.淺談如何在小學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中將終結(jié)性評(píng)價(jià)和形成性評(píng)價(jià)相結(jié)合

28.論“小先生制”在小學(xué)高年級(jí)英語(yǔ)教學(xué)兩極分化中的運(yùn)用

29.新課程改革下高中英語(yǔ)教學(xué)有效性淺析

30.對(duì)初中英語(yǔ)高效教學(xué)的思考 

31.深化高職英語(yǔ)教學(xué)改革促進(jìn)職業(yè)教育發(fā)展 

32.從中介語(yǔ)僵化看高職會(huì)展英語(yǔ)教學(xué) 

33.從應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)視角看英語(yǔ)文化導(dǎo)入教學(xué) 

34.中外合作模式下英語(yǔ)寫作教學(xué)問(wèn)題及改進(jìn)措施 

35.高中英語(yǔ)教學(xué)中對(duì)學(xué)生文化意識(shí)的培養(yǎng)

36.情景教學(xué)法在高職旅游英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用 

37.淺析高職商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)監(jiān)控評(píng)價(jià)體系的建立

38.淺談高職學(xué)前教育專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)能力的培養(yǎng)

39.英語(yǔ)語(yǔ)音智能測(cè)評(píng)軟件在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用

40.“對(duì)話教學(xué)模式”在高職公共英語(yǔ)教學(xué)中的運(yùn)用 

41.限制交際教學(xué)法在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中有效應(yīng)用的因素

42.關(guān)注視障生特殊需要,開(kāi)展有效英語(yǔ)教學(xué)

43.談?wù)Z篇分析理論在中職英語(yǔ)閱讀教學(xué)中的應(yīng)用 

44.淺談初中英語(yǔ)教學(xué)中的德育滲透

45.論詞源學(xué)在大學(xué)英語(yǔ)詞匯教學(xué)中的應(yīng)用

46.初中英語(yǔ)教學(xué)提升有效性研究 

47.雅思聽(tīng)力語(yǔ)料對(duì)大學(xué)英語(yǔ)聽(tīng)力教學(xué)的作用 

48.初中英語(yǔ)教學(xué)中常見(jiàn)問(wèn)題及對(duì)策分析

19.交際性教學(xué)法視角下的英語(yǔ)語(yǔ)法教學(xué)探究

50.英語(yǔ)教學(xué)中“中國(guó)文化失語(yǔ)”現(xiàn)象對(duì)策探討

51.幼兒園英語(yǔ)課堂常規(guī)教學(xué)思考

52.多媒體在英語(yǔ)課堂教學(xué)中的有效性探究 

53.淺談小學(xué)英語(yǔ)教學(xué)原則

54.淺談小學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中的問(wèn)題與建議

55.如何讓小學(xué)英語(yǔ)課堂教學(xué)閃光 

56.淺談大學(xué)英語(yǔ)分級(jí)教學(xué)的優(yōu)勢(shì) 

57.基于需求分析的IT行業(yè)英語(yǔ)教學(xué)研究 

58.大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中思辨能力培養(yǎng)的現(xiàn)狀調(diào)查——一項(xiàng)基于反思性問(wèn)卷的研究 

59.注重小學(xué)英語(yǔ)課堂教學(xué),培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣

60.互動(dòng)教學(xué)法在初中英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用 

61.論文化背景知識(shí)在高校英語(yǔ)教學(xué)中的意義

62.淺談初中英語(yǔ)教學(xué)中的合作學(xué)習(xí) 

63.職業(yè)高中英語(yǔ)教學(xué)改革探索 

64.關(guān)于大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)ESP論的一點(diǎn)思考 

65.對(duì)中國(guó)英語(yǔ)教學(xué)宏觀模式的思考  

66.行業(yè)英語(yǔ)需求狀況調(diào)查對(duì)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的啟示 

67.專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)探索——計(jì)算機(jī)與網(wǎng)絡(luò)的運(yùn)用

68.基于微課的翻轉(zhuǎn)教學(xué)模式研究——以大學(xué)影視英語(yǔ)課堂為例 

69.基于特征的生態(tài)英語(yǔ)教學(xué)效率評(píng)價(jià)方法探究  

70.大班基礎(chǔ)英語(yǔ)教學(xué)中以學(xué)生為授課主體的互動(dòng)式課堂教學(xué)探討 

71.大學(xué)生英語(yǔ)綜合應(yīng)用能力教學(xué)新模式初探——南開(kāi)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)改革紀(jì)實(shí) 

72.基于ESP課程體系的中國(guó)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)連續(xù)體模型探索

73.建構(gòu)和完善新型大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)管理體系——一個(gè)解讀《大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)指南》的視角

74.轉(zhuǎn)型時(shí)期的我國(guó)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)特征和對(duì)策研究 

75.大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)背景下翻譯教學(xué)的個(gè)案研究  

76.轉(zhuǎn)變教學(xué)理念,建立新的專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)模式 

77.旅游管理專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)優(yōu)化策略研究——基于澳門科技大學(xué)旅游管理專業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)行為特征的分析 

78.大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中跨文化意識(shí)的培養(yǎng)  

79.走出中國(guó)英語(yǔ)教學(xué)的歷史誤區(qū)——外語(yǔ)教學(xué)的哲學(xué)思考 

80.《高等學(xué)校英語(yǔ)專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)大綱》實(shí)施效果的定性研究——用英語(yǔ)開(kāi)設(shè)相關(guān)專業(yè)知識(shí)課程的影響分析 

81.輸出驅(qū)動(dòng)假設(shè)在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用:思考與建議 

82.通用英語(yǔ)教學(xué)轉(zhuǎn)向?qū)W術(shù)英語(yǔ)教學(xué)的探索——清華大學(xué)公外本科生英語(yǔ)教學(xué)改革設(shè)想 

83.基于輸出驅(qū)動(dòng)假設(shè)的研究生公共英語(yǔ)教學(xué)模式研究——以吉林大學(xué)直博研究生公共英語(yǔ)教學(xué)為例 

84.從外語(yǔ)學(xué)習(xí)角度看大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)和考試的改革 

85.大學(xué)公共英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀的調(diào)查與反思 

86.從中外合作大學(xué)學(xué)術(shù)英語(yǔ)教學(xué)看大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)改革——以西交利物浦大學(xué)為例 

87.交際教學(xué)法對(duì)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)改革的啟示 

88.大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的動(dòng)力機(jī)制構(gòu)建——研究現(xiàn)狀與理論思考 

89.高職高專英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀分析及應(yīng)對(duì)策略的研究 

90.論大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)思辨能力培養(yǎng)模式構(gòu)建 

91.從教學(xué)要素角度探究多媒體環(huán)境下的英語(yǔ)教學(xué)策略 

92.大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)模式改革探析——獨(dú)立學(xué)院英語(yǔ)課程改革實(shí)踐個(gè)案研究 

93.我國(guó)第一份以學(xué)術(shù)英語(yǔ)為導(dǎo)向的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)指導(dǎo)文件的制定與說(shuō)明 

94.我國(guó)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)設(shè)定研究——再論聽(tīng)說(shuō)與讀寫的關(guān)系 

95.從通用英語(yǔ)到學(xué)術(shù)英語(yǔ)——回歸大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)本位 

96.外籍教師在我國(guó)的英語(yǔ)教學(xué)透析——一份中國(guó)學(xué)生問(wèn)卷調(diào)查整理分析 

97.翻轉(zhuǎn)課堂及其在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用