旅游專題研究大全11篇

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一、體驗式教學概念

體驗是心理學范疇的一個概念，主要指一種特殊的心理活動。是指在對事情深刻的了解的基礎上對事情產生情感。

體驗式教學是教師在教學過程中，根據教學目標， 結合學生的認知特點和規律，設計教學內容，教學內容的學習以模擬情景或者生活實際為背景，激發學生體驗，引導學生在親歷的過程中理解學習內容、引發主動學習的教學形式。

體驗式教學模式是一種新的教學模式，該模式可以提高教學質量、促進教學改革，有利于培養高素質人才。

二、旅游管理專業應用體驗式教學模式的優勢

中國旅游業從改革開放以來得到了迅猛的發展，2010年全年共接待入境游客1.34億人次,實現國際旅游（外匯）收入458.14億美元，分別比上年增長5.8%和15.5%；國內旅游人數21.03億人次，收入12579.77億元人民幣，分別比上年增長10.6%和23.5%；中國公民出境人數達到5738.65萬人次，比上年增長20.4%；旅游業總收入1.57萬億元人民幣，比上年增長21.7%。

與中國旅游大國地位相對應的是中國已經成為旅游教育大國。到2010年末，全國共有高等旅游院校及開設旅游系（專業）的普通高等院校967所，比上年末增加115所，在校生59.61萬人，增加9.77萬人；中等職業學校1001所，比上年末增加120所，在校學生49.03萬人，增加3.62萬人。兩項合計，旅游院校總數1968所，在校學生為108.64萬人。（表1）

目前在旅游專業的教學中還存在著教學中以教師為主體，教師的自由度大，學生的自由度小；教學的方式以教師講授，學生記筆記的方式為主；教學中忽視實踐操作能力，單純理論傳授，照本宣科的現象比較嚴重。引進體驗式教學可以較大程度上改善目前的現狀。

1.體驗教學有利于激發學生的主動性

傳統的教學方法以“教”為中心，在教學中教師占據主導作用，學生是聽眾，在教學中容易產生學生投入不足或者參與不積極的現象。目前旅游專業教師經常用的教學方法是講授法、演示法，而討論法、練習法等應用較少。而體驗性教學以“學”為中心，學生占主導地位，教師起策劃、組織的作用。學生在體驗的教學中體會成就感，容易激發學生學習的主動性。

2.體驗教學生動、形象，易于被學生接受

傳統的以教師為主導，為教室為主要教學地方的教學方式，容易導致為灌輸為主，也造成了學生消極的接受信息，而體驗教學為學生提供了一個空間，可以讓專業知識的傳達更生動、活潑。如在講解旅游景區管理中的標識管理時，將學生帶入一個旅游景區在講解完景區標示的意義、原則、材料等理論內容后，可以讓同學們在景區內的標示，找出其存在的問題，并給出解決方案。這樣就可以變學生的惰性接受為主動學習。生動的體驗學習有助于更好的幫助學生理解學習內容，達到更好的學習效果。

3.體驗式教學模式更契合旅游專業

旅游行業是一個實踐性很強的，而目前普遍存在的重視知識點、重視理論知識的傳授，其結果是，學生應試能力較強，但是解決實際問題的能力較弱。在授課的過程中如何不涉及旅游實際，無法引起學生的情感共鳴和興趣，同時因為旅游行業的綜合性，很多知識也是單獨課堂理論講授無法傳遞的。

三、體驗教學模式在旅游專業教學中的實施方法

1.改變教學理念，倡導體驗教學和理論教學并重

體驗教學模式倡導以學生為主體，教師為引導的教學理念。在教師精心選擇的場景中，注重學生學習能力的培養，鼓勵學生提問、發言，加強師生交流。體驗教學能提高教學效率，提升學生的學習效能。但是提倡體驗教學不是排斥甚至排除理論學習，而是要樹立兩者并重，兩者相互補充的教學理念。理論是多年實踐的總結和升華，是指導實踐的工具，沒有理論學習就使得學習沒有框架、沒有總綱。體驗教學可以最大程度解釋、理解、發展理論。兩者是相輔相成的，缺一不可。

2.在旅游專業教學中設置多樣的體驗教學方法

（1）案例體驗教學

是指教師根據教學目標精心選擇旅游業中某一領域的典型案例，指導學生掌握分析這一案例的能力和知識。其后將學生帶入到特定的場景中，通過學生積極、主動的思考，分析這一案例，從而在體驗的過程中提高學生的分析問題和解決問題的能力。

（2）角色扮演體驗教學

角色扮演體驗教學是指設置某一教學場景，師生參與到角色扮演中，通過不同的角色分工，體驗一定的教學內容。例如在導游業務課程中就可以將學生分成不同的組，其中每組學生都要經歷導游和游客角色互換的過程，從中體會導游人員的服務技巧、方法及游客對導游人員的要求等學習內容。

（3）討論體驗教學

討論體驗教學是指教師預先設置討論場景，預先布置討論題目，學生們分成若干小組進行自主討論，在暢所欲言的基礎上達成某種共識，及保持一些個人意見。如在旅游景區門票管理一章的講授中，可以應用討論體驗教學方法，設置的討論問題是景區門票上漲問題，學生可以在討論中分析景區門票是否應該上漲、上漲的原因及幅度等，從而更深刻地理解景區門票定價原則。

（4）現場體驗教學

現場體驗教學是將學生帶到賓館、飯店、旅游景區、旅游購物場所，在真實的旅游環境下，引導學生學習相關的旅游知識。這種教學方法克服了“黑板+粉筆”式教學的弊端，易于引起學生們的興趣。例如在講酒店管理的服務管理中將學生領入酒店前臺，在講完前臺服務技巧后，可以讓學生帶著諸多問題與工作人員交流，通過工作人員的回答可以加深學生對知識點的理解，如是否包含外幣兌換業務，外幣兌換的金額等。學生得到的經驗除了提高了教學效果外，還可以直接提高學生的實際工作能力。

3.完善教學設備、設施，為體驗教學創造條件

體驗式教學對教學設備、設施要求和依賴程度較高。旅游專業為了實施體驗式教學必須引進一些教學設備。目前旅游院校初步改變了“黑板+粉筆”的授課方式，引進了一批多媒體教學設備，這些設備使得體驗教學的條件略有改善，但是為了更廣程度的推廣體驗式教學還需引進各種軟件系統，如虛擬景區系統、酒店管理系統等。

此外還需加強對各種實驗實訓中心的建設，改善體驗教學的環境。現在旅游專業基本設有模擬實驗室，其中最多的是模擬客房實驗室、模擬餐廳實驗室。但是這些實驗室的條件較差，與真實的酒店、餐廳存在較大差距，學生的體驗性不高。為了提高學生的體驗性，可以建立更多的實驗室，如建立模擬導游實驗室、模擬旅游規劃實驗室、模擬前臺實驗室等，讓學生在更多的體驗環境中學習。

4.提升教師專業素質

傳統的教學模式中教師占據主導地位，教師根據自己的知識結構和教學能力安排教學內容。而體驗式教學中教師的角色變為指導者、組織者，其對教師提出了更高的要求。體驗教學要求教師同時具備較深的理論知識和較強的實踐能力，盡管現在很多旅游專業教師擁有各種旅游業從業資格證書，但是實踐能力普遍較弱。

為了體驗教學的順利、高質量的進行。一方面旅游專業需要引進高素質的旅游從業人員作為客座教授，參與體驗式教學；另一方面也需要制定一定的政策，鼓勵旅游專業教師積極通過掛職、參加社會實踐、在職進修等方式提高理論和實踐水平，提高體驗式教學質量。

參考文獻：

[1]劉滄.旅游管理專業體驗式教學模式研究[D].遼寧師范大學，2005

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     一、法律視野下有限公司股權轉讓的本質和后果

（一）有限權利的轉移——有限公司股權轉讓之本

顧名思義，股權就是股東的權利，是股東憑借其地位而單獨享有的一系列權利的總和。股東身份的存在與否與其是否持有公司的股權是相輔相成、不可分離的。因此一旦全部股權被轉讓，股東身份即可失去，而非股東在受讓任何額度的股權后都會依法獲得股東身份。而股東身份的存現消失也轉移也同樣意味著享有相關權利的轉移。可以說，股權轉讓的本質就是股東與股東之間或股東與非股東之間就其對公司所享有權利的一種移轉。

（二）利益、治理格局的變革——有限公司股權轉讓之果

股權轉讓在法律上往往會發生兩種基本后果。發生在股東與股東之間的、且以不轉讓全部股權為前提的股權轉讓，公司股東的出資額度將會形成重大的變動；發生在股東與非股東之間或者是股東轉讓其全部股權的情況下的股權轉讓，公司的股東結構構成將形成重大變動。而我國有限公司的運行規則往往是以資本多數決定為基本原則，這種股權轉移必然會將明顯的改變公司內部的力量的對比，進而還會該表公司的運行方向、法人治理結構以至于利益訴求也會發生相應變革，甚至公司經營的穩定性也會受到影響。因此，不僅針對轉讓雙方會產生很明顯的法律后果，股權轉讓還會直接或間接的影響到公司自身的管理和利益。

二、間接聯系——有限公司股權轉讓的合同效力分析

公司股東一般來說作為股權出讓人與股權受讓人就股權的轉讓事件達成意思一致，從而宣告股權轉讓合同成立并具有法律效力，已經成為學術界毋庸置疑的共識。而針對股權轉讓合同如何生效以及生效識別標準則莫衷一是。很多法學專家針對股權轉讓合同生效評價標準歸納為三種，即公司登記標準、協議標準和工商登記標準。《中華人民共和國合同法》第四十四條第一款明確規定：“依法成立的合同，自成立時生效”，第四十四條第二款明確規定：“法律、行政法規規定應當辦理批準、登記等手續生效的，依照其規定。”可以鎖有限公司的股權轉讓合同的法律效力自成立之日起就具有，隨著股權的轉移，股權受讓人向股權出讓人支付相應約定的價格。而同時，只要公司的股東作為股權出讓人與股權受讓人就股權的轉讓達成意思一致行為，股權轉讓合同即表現為成立且立刻生效，雙方或一方就必須變更公司登記以及工商變更登記。當然股權轉讓合同成立且生效，并不與受讓人喪失股東資格、喪失股權發生直接的效力聯系，而標志著受讓人當即獲得股東資格、取得股權。

三、人合性保護——有限公司股權轉讓的法律限制

有限公司股權轉讓的法律限制主要基于兩個原則，一個是，作為一種財產，股權只有在流通中才能實現價值和利益的最大化，而對股權轉讓的限制必然會對財產的自由流通和資源的優化配置造成不利影響，從而對財產價值的最大化的實現形成明顯的消極影響。”而從另一個角度來說，對股權轉讓任何形式的限制其實都是相對的，而股權具有可轉讓性則是絕對的原則。有限公司的根本特征是資合性與人合性。有限公司的這一特征決定了公司的構成必然是資金的結合要建立在人合的基礎上這一法人格局，而人合也同樣是有限公司設立的基礎與前提。股東間的人合需要長期合作，股東問的相互信任是股東成立、加入、經營公司的重要期待。選擇目標一致、興趣相投、相互信任、彼此了解的合作伙伴，是公司人合性的重要保證和現實表現形式。而股權的轉讓勢必會帶來公司內部法人結構和全體成員結構的變化，因此出于保護公司人合性的目的，就應該通過設立相關必要性條件對股權轉讓進行適當的限制。以立法者的角度來看，制定一種制度來推動和促進股權的轉讓，可以增加投資者投資行為的信心和積極性，從而最大限度的發揮公司管理機制和法律規范的積極效能。

四、亟待完善的有限公司股權轉讓的信用法律體系

誠信是股權轉讓的重要合同性尺度，是有限責任的社會、法律要求，是有限公司運營的基礎前提。因此關于股權轉讓的立法就不可回避關于信用法律體系的完善。因此，首先要確保有限公司股權轉讓的誠信保證體系的完善。作為企業的股東，股權交易的轉讓人由于對企業經營狀況了如指掌，而處于信息不對稱處境下的受讓人反而對企業內部情況知之甚少，因此股權的受讓往往表明受讓人成為了企業的股東，同時要通過其購買的股權對企業承擔各種債務責任。而從外部受讓人的立場來看，股權的受讓背后往往捆綁著變幻莫測的市場情況和巨大的法律風險，因此，法律應規定在股權轉讓過程中的誠信保證。其次是進一步完善股東的信賴利益在股權轉讓過程中的保護機制。基于這個出發點，就要要求股東向股東以外的人轉讓股權之時，需要經過半數以上的其他股東的同意或視為同意轉讓方可執行，而且轉讓條件一旦低于轉讓通知中約定的條件則被視為無效。而在實際執行中，如果轉讓條件低于通知中所約定的條件的，其他股東有權依法予以撤銷其成立。另外，對股權轉讓完成的期限做出規定，對股東提出轉讓股權，在受讓人滿足了其提出的條件，而股東又拒絕轉讓的，法律要規定一定的懲罰，以督促股東誠信，維護有限責任公司股東之間的相互信賴，保障其他股東的利益。而對于其他股東半數以上不同意轉讓的，該股東可以選擇終止本次股權轉讓或向其他任何股東轉讓其股權，也可以指定由不同意轉讓的股東與擬購買該股權的股東以外的人競爭購買該轉讓的股權，各方提出的轉讓條件不得低于通知中列明的條件，該股東必須將股權轉讓給提出條件較高者。總之，有限公司的股權轉讓常受到法律限制，而一種有利于股權轉讓的制度，可以使投資行為更具積極性，進而使公司運行更加合理，因此要以正常的態度對待，而不要過度放任。

參考文獻：

【1】涂克明，略論有限責任公司股權轉讓中的誠信責任[J].湖北經濟學院學報（人文社會科學版），2009（11）

【2】趙艷秋 王乃晶，我國有限責任公司股權轉讓制度探析[J].經濟研究導刊，2010（11）

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中圖分類號：

G4

文獻標識碼：A

文章編號：1672-3198（2013）20-0140-02

0 前言

中原經濟區地處中國中心地帶，是以鄭州都市區為核心、中原城市群為支撐、涵蓋河南全省延及周邊地區的經濟區域，是全國主體功能區明確的重點開發區域。2011年國務院出臺《關于支持河南省加快建設中原經濟區的指導意見》對中原經濟區發展帶來巨大機遇，中原旅游業面臨新一輪的升級轉型。

中原經濟區建設背景下，面對著充滿戰略發展機遇的中原旅游業，定位更加明晰，發展空間更加廣闊，發展勢頭更加強勁，方式轉向科技創新、管理創新為主發展，模式轉向質量效益提高型為主發展。在此背景下，旅游人才在旅游業發展中優先發展的戰略地位更加明確，因此必須加大培養旅游人才力度，努力形成旅游人才競爭的比較優勢，培養造就一支素質優良、結構合理的旅游人才隊伍。

1 中原經濟區高職旅游專業人才培養現狀

近幾年，隨著旅游業的飛躍，旅游職業教育有了長足的發展，當今中原經濟區旅游教育已具有相當規模，其中高職教育占有重要比例。從學生人數來看，高等職業教育大約占到高校總數的一半左右，對整個經濟區經濟建設起到很重要的作用。旅游業內部分工越來越細，對人才知識、能力和素質要求越來越高，但傳統的以知識為體系教育模式與旅游人才市場需求相脫節，傳統模式培養出來的人才在知識結構、能力結構方面難以適應旅游行業相關崗位的任職需求。

在中原經濟區建設初期，不少旅游企業用人的現狀是人力資源供大于求，人才資源供不應求。現代旅游企業需要“一專多能”的應用型人才，除了掌握相關專業基礎知識，走到旅游企業一線還具備操作能力、溝通能力、創新能力，專業操守與較高的個人素養。目前多數高職旅游專業由于受傳統教育理念影響，課程設置不合理，不能很好地整合理論教學與實踐教學，培養的畢業生即便成績優異，到工作崗位總覺得不能適應，主要是缺乏職業意識（服務意識、服從意識、行為規范不足），職業能力不夠（操作技能、溝通能力、團隊精神不夠），知識結構不合理（專業知識少，陳舊，脫離實際），導致很多旅游院校培養出來的學生在畢業后一大部分都流向了其他行業。所以出現高就業率高流失率的現象，也就是一方面是旅游專業畢業生日益增多，另一方面，用工單位苦于找不到適合的可用人才。

2 中原經濟區高職旅游專業課程設置存在問題

高職旅游專業是為旅游產業發展出謀劃策的智庫，是培育旅游人才的搖籃。目前旅游業人才的總體水平與中原經濟區旅游業市場所需要相比還有較大差距。主要是：人才培養結構不盡科學、培養目標定位模糊、旅游人才職業發展通道不暢；旅游人才隊伍穩定性差，吸引力弱；旅游專業建設不夠完整等。

2.1 培養目標不明確

高職教育課程目標是學生學完該課程后，在認知、理解、技能、經驗方面應達到的標準。作為以培養實用型高技能旅游人才的高等旅游職業教育，其培養人才的目標并不是學術型人才，他們掌握知識的目的是為了應用和實踐，其課程內容就不應該以學科知識為中心，而是以能力為核心，但很多高職院校對對培養目標具有盲目性，缺乏職教特色。很少有院校能夠持整合企業相對應的崗位所需能力，堅持能力為導向來培養學生。

2.2 課程設置不合理

一方面，高職旅游專業的課程設置缺乏創新，“翻版的”本科旅游課程，太過系統化，不符合高職學生的特點，導致很難實現學生職業能力的培養。高職旅游專業生源不盡統一，對不同生源采取統一的教學計劃，未能因材施教。另一方面，課程設置缺乏多樣性與靈活性，而課程設計中缺少針對旅游業發展新形勢的熱點課程，不能與時俱進，不符合旅游業發展迅速的特點；缺少針對地方旅游發展的特色課程，與地方經濟與行業的發展脫節，調查發現，大多數的高職旅游專業的學生畢業以后在本地區就業，根本無法滿足學生未來所需。

2.3 課程內容缺乏創新

高職旅游專業課程內容不合理，主要體現在重“概念原理”的知識，而輕“過程、方法的知識”。教學內容體系僵化，課程設計并未體現國家教育提出的“厚基礎，寬口徑”培養目標，課程設置中選修課較少，學生跨校、跨專業選修課程的機會更少；文科與理科等不同類型課程比例不合理。特別是文理滲透課程太少，并未能根據學生特點培養，不利于拓寬學生的知識視野和豐富學生的知識體系。

另一方面，課程內容交叉重復。高職導游專業設置大量的課程和中職校課程設置重復，難以激發學生興趣。隨著各科內容的擴展，所授內容越來越多，相關課程內容中就出現了一些基礎理論會被不同學科從不同角度反復講授的問題，由于課程設置的不合理，浪費了教育資源，導致在有限的課時范圍內相關學科的課程開設不足，影響學生知識結構的合理調整和補充。

3 中原經濟區高職旅游專業課程設置——以導游專業方向為例

究其緣由，做到中原經濟區高職旅游專業培養的人才能適合旅游業發展需要，做到生產培養與市場需求的無縫對接。最重要的解決方案，就是要設置以培養學生能力為導向的課程體系。

3.1 高職導游專業課程目標的確立

教育作為特殊服務產業，人才培養必須考慮社會需求。旅游人才需求很大，高職旅游教育如何培養高技能型人才滿足市場需求，關鍵是看其培養方法與模式，這首先就要求高職旅游專業培養目標明確。課程目標是在一定的學段中所要達到的標準，總體課程目標從大方向上指該專業的課程體系，它為制定每門課程的具體目標提供了依據。許多高職院校，為體現其層次較高，把旅游專業的培養目標定位培養高級旅游管理人才，不僅達不到目標，也不符合我們市場需求，我們的市場和行業真正需要的是具有高智能和具備操作技能的勞動者。高職院校開辦旅游專業必須明確高職旅游教育不是培養旅游管理的理論家，而是培養具有實際操作能力的高級旅游專業人才。課程目標一定要明確，才能真正使受教育者在正確的目標指向下去進行有目的的學習。

3.2 高職導游專業課程的設置

職業性和實踐性是高職旅游教育的一大特色，培養的人才基本標準是接近企業需求，能迅速融入企業。高職導游專業必須以旅游企業和行業的前沿動態作為課該專業程設置的重點發展方向，在完善專業理論性課程體系基礎上，注重應用性課程設置，增強課程實用性和戰略性。

導游專業方向課程的設置，為提高學生實踐操作能力，為保證培養人才的特色供給與旅游人才需求達到成功對接，要在專業目標指導下，遵循“確定專業面對的目標工作崗位（群）——崗位典型工作任務分析——能力分析——課程開發”這樣一條邏輯主線（見圖1高職教育課程設置模式）。

在設置過程中，首先要調研專業面對的崗位（群）工作任務，分析該崗位（群）典型工作任務的能力要求，并歸納、總結該工作崗位（群）所需的專項能力，再結合本專業課程設置，科學分析該工作崗位（群）所需的專項能力用哪些課程支撐，達到從能力分析到學習領域的轉化，使其構成導游專業方向課程體系。

4 高職導游專業課程體系設置的實施保障

高職教育的知識體系、能力培養的核心點是課程設置，同時也是直接對應教學目標、辦學特色這兩個核心目標。中原經濟區背景下河南高職導游專業實現培養人才與市場需求“零距零”，還必須有一定的保障措施。

4.1 豐富課程體系設計主體

高職導游專業課程體系設置完整不僅僅是教師自己的事，需要豐富設計主體。要讓行業專家參與，主要負責導游職業能力的專項分析；要職業教育專家要親自參與，指導高職院校課程體系設計的進度和方向，負責將專項能力整合為具體的課程；教師要進行市場調研，親自實踐導游工作，體驗實際工作中需要哪些能力；學校決策人員要組織課程開發專家、行業專家、教師等多方設計主體討論并制定出具體的課程體系設計方案，負責監督課程開發的進程和質量；設計主體各方明確其權利義務，發揮各自優勢，以確保課程體系設計的質量和流程的順利。

4.2 強化教學方法與管理的靈活性

“教學有法，教無定法”說明了教學方法的多樣性。這也就要求教師要考慮教學內容，選擇最佳的教學方法來進行課堂教學。教師采用最佳的教學方法，能讓學生們在最短的時間里最準確地掌握所學的知識與技能。另外，導游專業教學不僅涉及到許多旅游景點、設施、設備等實物，而且涉及到許多實際操作技能，迫切需要創造條件逐步實現導游專業教學的現代化，有利于接受信息、啟迪思維，培養能力、提高教學效果。

教學管理也不能是僵化的條條框框，導游專業課程體系的設計，要注意把知識傳授和能力培養相結合，學分制的實施要結合必修課和選修課的分配。課程設置突出靈活性，體現高職教育面向人人的特點，為適應學生的個體差異，課程可以不采用統一的內容和進度，學生都能找到適合自己學習和發展的空間。

4.3 加大實踐教學體系的建設力度

高職導游專業課程體系的實施，不僅對采用的教學方法和教學手段的要求更高，而且對學校的設施以及旅游企業提供的實訓條件也有較高的要求。現階段河南高職導游專業建設還不完善，特別是實訓教學設施。很多的高職院校旅游教育在有關課程的學時分配上，除了課堂教學外，增加了實際操作環節，但由于受實訓、實踐場所的條件局限，效果很不理想。因此高職導游專業應加強實訓、實習基地建設，是改善辦學條件、彰顯辦學特色、提高教學質量的重點。

參考文獻

[1]呂鑫祥.高職課程改革的若干理論要點[J].中國大學教育，2009.

[2]曲秀梅等.高職院校旅游管理專業課程設置改革[J].職業技術教育，2007.

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引言

在過去的30年內，中國旅游業表現出了近兩位數的告訴增長，在巨大的市場需求下中國旅游高等教育得到了快速發展。從1979年上海高等旅游專科學校誕生為標志，經過近30年的發展，據統計，到2008年末，全國已有高等旅游院校及開設旅游系（專業）的普通高等院校所810所，培養了大批旅游管理人才，旅游管理高等教育在我國已經初具規模，多層次的旅游高等教育格局已經基本形成。但是旅游管理學科建設在高校一直面臨復雜的局面。雖然1998年教育部將旅游專業設置為管理學，成為工商管理一級學科之下的一個二級學科，但在在旅游高等教育快速發展的歷史時期形成的多學科爭辦旅游專業的局面，如許多高等院校是將旅游專業置于其他專業之下，根據自己的需求在其歷史系、建筑系、中文、地理系下開設旅游專業，這一現象直接導致旅游高等教育在培養目標設置、課程體系構建等基礎建設方面充滿爭議。多數本專業課程體系與旅游業發展、人才市場需求之間存在矛盾。相關學者研究發現高校在構建課程體系發展中存在一下問題：專業課程內容重復、旅游專業課程設置脫離市場需求、課程設置重理論輕實踐、課程設置體系欠缺科學性、核心課程不統一、受依托學科的影響嚴重等諸多問題。

培養高素質的人才強調構建合理的課程體系和課程設置方案。課程體系設計所反映的人才培養在知識、技能和素質方面的要求，直接影響到旅游管理高等教育培養的人才是否符合產業發展及社會的需要，也直接關系到旅游管理學科建設的性質和發展方向。作為工商管理一級學科之下的二級學科，旅游管理專業開設在經濟管理類院校內在師資力量、硬件設施具有明顯優勢，因此研究經濟管理類高校旅游管理專業課程設置對本專業發展更具有實際意義。本文試圖以貴州財經大學的學科特色和旅游管理專業本身的特點，結合本校近5年來的實踐，對旅游管理專業課程體系建設和課程設置進行一些研究，以期促進旅游管理專業人培養。

1、課程體系建設的依據（薛秀芬.旅游教育學）

專業課程體系是否合理，很大程度決定著教學質量的高低和人才的培養質量。

1.1 以培養目標為主要依據

課程教學是實現培養目標的基本途徑，實現專業的人才培養目標，需要整個課程體系的協調來實現，因此課程體系設計首先直接受到培養目標的影響[1]。1998年教育部對旅游管理專業的業務培養作了統一的要求，專業培養目標是“具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才”， 大部分高校都參照這一培養目標來進行課程體系的設計。目前看來，國內各院校旅游管理專業的培養目標定得過于寬泛，面面俱到，過于宏觀而缺少微觀的把握，各院校間沒有形成自己相對獨立的特色和重點 [2]。而部分院校的培養目標表述模棱兩可，導致培養目標很難落實到具體課程設置中，因而影響了本專業課程體系設計的科學性和合理性。

1.2以社會經濟發展和旅游人才市場需求為依據

任何一個本科專業課程體系的構建都必須以適應時代、社會經濟發展的需要為前提。到2020年，我國將成為世界第一大旅游目的地國和第四大客源輸出國。我國旅游事業的快速發展和品質提升，使旅游業所需的人才日趨多樣化。作為一個應用性較強的跨學科、跨專業的新興行業，旅游業不僅需要知識結構完備和專業素養良好的理。旅游管理專業本科課程體系構建需依據人才市場需求而不斷變化。同時旅游高等教育的本質屬性是實踐的教育[3]，因此旅游高等教育應屬于應用性本科教育，在課程建設上主要遵循產業需求導向，

1.3 以旅游學科建設為依據

旅游學科是一門新興的交叉學科，因此在旅游課程設置中，要注意學科知識的綜合，消除學科彼此孤立甚至壁壘森嚴的對立局面，讓學科知識良性發展，使學生的學習產生最大限度的累積效應。

2、課程體系構建原則

課程體系構建的根本目的是向學生提供一套比較完整的符合專業需求的知識能力結構。

2.1 厚基礎和寬口徑

科學的進步越來越依賴于學科的交叉與滲透，專門人才不僅要掌握本專業領域的知識，而且還要掌握更為廣泛的其他學科領域的知識，寬口徑甚至按學科大類進行課程設置的趨勢越來越明顯，在發達國家甚至已經成為一種流行的課程設置。雖然旅游管理專業屬于管理學下的分支專業，但旅游學的跨學科屬性決定了旅游課程內容的復雜性和綜合性，旅游研究必然要求相關學科作為支撐。

2.2 理論課程與實踐課程相結合

旅游業具有很寬泛的邊緣性和融合性的特征，是一個綜合性、實踐性很強的服務型行業，旅游管理專業培養人才必須具備扎實的理論功底和熟練操作技能，因而課程設置需要理論與實踐相結合。旅游管理理論教學與實踐性教學相互補充、相輔相成，旅游管理本科專業課程體系設置必須要注重理論與實踐性教學的無縫整合。

2.3 時效性和實效性相統一

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實踐教學對于學習旅游管理專業的學生來講有著非常重要的意義，但在現實中，通過對國內部分院校旅游管理專業的了解，發現其在實踐教學方面仍然存在著許多的漏洞。

（一）旅游管理專業實踐教學的重要性

對于國內的許多高等院校，旅游管理專業在近幾年有著非常快速的發展，但是在專業教學安排上面，依然沒有脫離重理論輕實踐的專業現狀，對于院校來說，一直以來都沒有很嚴肅認真的考慮過旅游管理這一專業應用性強的特點，只是按照傳統的教學方式與理念進行教學，旅游管理本身的理論重點在于一部分歷史知識，一部分人文知識，以及一部分的管理學知識，在理論上并沒有過于深奧的問題需要探究。而其實踐性學習對于這個專業有著非常重要的意義，實踐是培養學生真正掌握旅游管理技能，體會旅游管理本質，貫徹旅游管理知識的重要學習活動，所以，對于各級高校來講完善旅游管理的實踐教學體系是亟需進行的。

（二）現階段旅游管理專業實踐教學所存在的問題

1.專業設置方面理論課程占據較高的比重

大多數的高校旅游管理專業都依循傳統的教育方式，將室內課程作為重點，無論是理論的教學還是實踐教學都安置在室內進行，而且大多數學校的實踐教學也只是通過教師對視頻結合案例的講解來進行，并未給學生提供親身經歷的條件。專業教學忽視對學生專業技能的培養，輕視實踐教學的作用，對偏文科性質的實踐教學理解存在偏差導致高校重理論輕實踐的現象產生。當然其中教師的影響也是這一現象產生的推動因素。

2.“雙師型”師資力量的缺乏

教師對于專業的理解決定著專業教學的教學效果，對于旅游管理專業來講，其十分需要雙師型的教師人才，即既有扎實的知識水平和科研功底，又有著十分豐富的旅游行業實踐經驗。但在實際中，從事旅游管理專業教學的教師一部分是專業過來，一部分則是剛剛畢業的博士，無論其中那種往往都只是有著一定的理論知識卻沒有現實的實踐從業經驗。雙師型人才的缺乏及導致教師對專業的理解存在偏差，又不能勝任專業的實踐教學。

3.高等院校缺乏相關的實踐基地

由于學校受傳統教育觀念的影響，和現實中旅游行業的各種行業問題阻礙，使得高校往往沒有進行實踐教學的實驗基地，這在根本上阻礙了旅游管理專業的實踐教學體系構建和完善。即使一部分院校有著實驗基地，也由于各種各樣的問題不能長期的穩定的進行旅游管理實踐教學。學校難以與校外企業建立合作，校內實踐基地缺乏資金支持使得學校無法進行專業實踐教學。

二、旅游管理專業的實踐教學體系的構建與完善措施

（一）校內建立專門的體系機構進行引導

學校應建立專門的實踐教學機構對學生進行實踐教學培養，區分開理論教學與實踐教學，避免出現實踐教學輕浮，實踐教學理解偏差的問題。對于機構的設立要明確其教學目標，設置合理的實踐教學流程，加強機構與校外企業的合作，建立完善的監督機制等等。構建十分明確且獨立的實踐教學體系。

（二）由雙師型教師隊伍向“雙師型”教學隊伍轉變

既然在現階段無法實現實踐和理論兼備的教師隊伍進行教學，可以通過校內師資于校外師資相結合的方式對旅游管理專業進行教學，校內隊伍負責學生的理論知識學習，校外隊伍則通過與旅游行業的從業人士合作定期進行校內實踐指導和校外實踐訓練。加強兩種師資隊伍的交流，開展學術交流會，培養校內教師團隊向著“雙師型”教學隊伍轉變。

（三）引導學生心態素質轉變

在之前的調查中，我們發現一個非常有趣的現象，對于本科院校的旅游管理專業其實踐教學程度遠遠低于相關高職院校。往往高職院校的學生在第二學年就已經進行過或將要進行校外的旅游管理實踐，通過深入的調查發現，這一現象的出現并不是由于高職院校進行專門的活動。而是在學生之間漸漸的形成一種實踐思潮，主動的接觸外界的實踐活動。雖然這種形式的實踐學習缺乏指導，但不失為一種構建完善實踐教學體系的方法。學校主動的引導學生自主進行專業實踐，促進其心態的成熟，是有效進行實踐教學的基礎。

篇（6）

現代學徒制是傳統師徒學習與現代職業教育相結合的新型育人模式[1]，對于學校而言，現代學徒制人才培養模式主要是指在校企雙方合作基礎上，由企業和學校共同推進的新型育人模式，其教育對象既可以是在校學生，也可以是企業員工。通過現代學徒制模式的培養，使受教育者將理論知識與企業崗位技能緊密結合，實現學校教育與企業工作的銜接，培養出高質量的技術技能型人才和高素質勞動者。目前，我國旅游業飛速發展，高素質的人才成為企業發展的基礎。對于學校而言，旅游管理專業人才質量決定了學校的教學質量和社會影響力，也是影響專業發展的關鍵。因此，探索現代學徒制在旅游管理專業中如何應用，解決旅游管理專業人才培養路徑，避免教學內容與實踐脫節，成了高職院校旅游管理專業人才培養迫切需要解決的問題。

一、高職院校旅游管理專業推進現代學徒制的意義及現狀

（一）高職院校旅游管理專業推進現代學徒制的意義隨著旅游業的不斷發展，企業對人才的需求不斷提高，學生不僅要具備良好的職業道德、扎實的專業知識和技能，還要求學生具備創新精神和愛崗敬業的工匠精神，從而適應現代旅游行業、企業對學生綜合素質的要求[2]。現代學徒制的人才培養模式正符合新形勢下旅游管理專業人才培養的要求。“師傅帶徒弟”的培養模式是現代學徒制的突出特點，當前，這種職業教育培養模式已經廣泛應用于高職旅游管理專業中，如《導游業務》和《餐飲服務與管理》兩門課程作為旅游管理專業的核心課程之一，其導游帶團服務技能和餐廳服務技能大多可以通過以“師傅帶徒弟”的形式進行指導。現代學徒制培養，不僅使學生以學徒工的身份獲得相應生活補助，真實地體驗企業的日常管理和工作流程，而且還利用企業的資源進一步完成了人才培養方案中的實踐工作。現代學徒制的實施，整合了學校和企業的資源，不僅有利于提高學生的專業學習水平，也有利于學生將所學理論知識與實踐操作進行結合，并在操作中解決實際問題，對培育學生的職業道德和工匠精神具有積極推進作用。（二）高職院校旅游管理專業推進現代學徒制的現狀在西方發達國家，很早就開始嘗試現代學徒制的培養工作，并在上世紀90年代紛紛推行。其中比較典型的國家有英國、德國、瑞士等國家[2]。我國自1991年和2005年先后出臺了一系列的文件，提出了嘗試推行現代學徒制的教學模式意見，到2014年9月教育部《關于開展現代學徒制試點工作的意見》，標志著我國現代學徒制改革試點進入了實質性推進階段。但針對現代學徒制如何開展、采取什么樣的模式開展、如何實施等問題沒有細化，政府部門尚未與旅游企業制定統一的學徒制教學標準，對學徒制的培訓目標沒有統一的要求，試點教學過程中缺乏監管機制。在這種情況下，高職院校試點工作缺乏政策和法律依據，導致現代學徒制試點工作成效不顯著。

二、高職院校旅游管理專業推進現代

學徒制存在的問題筆者結合綿陽職業技術學院旅游管理專業校企合作情況，并對成都希爾頓酒店、四川阿壩州九寨溝天源豪生度假酒店、綿陽綿州國際旅行社、建川博物館等周邊地區的星級酒店、旅行社、旅游景點以及相關專業兄弟院校等進行了廣泛調研和分析。根據調研結果來看，由于學校與企業是單純的合作主體，缺乏相互制約和監督機制，在實施現代學徒制過程中，雖然眾多試點學校取得了一些成效，但實施過程中存在的問題非常顯著，具體問題如下。（一）現代學徒制推進機制不夠完善現代學徒制是在我國現行職業教育體制下推行的，其實施過程必然要受到教育環境的影響。目前來看，我國職業教育體制中還存在諸多值得探討的問題，如職業教育中的人才培養還是單純以學校為主，政府參與度低，企業的積極性不高；政府部門對企業接受學生實習或聯合培養學生沒有要求，對企業的持證上崗、員工培訓等監督機制還需要進一步完善；現代學徒制如何實施、企業對學徒的責任和義務的界定、政府對參與現代學徒制培養企業的補助等政策不明確。在這種情況下，高職院校推進現代學徒制培養試點工作缺乏政策和法律依據，導致學徒制試點工作成效不顯著。（二）現代學徒制推進缺乏政策保障在開展校企合作過程中，產教融合、校企合作的機制缺乏政策保障。企業因接受實習生所實際發生的與取得收入有關的、合理的支出，缺乏一定的政策補助或優惠，雖然部分地方政府部門出臺了一些具有指導性意見的文件，但縱觀全國范圍來看，各地政策不統一，具有可行性的政策還沒有推廣。因此，企業在接收實習學生時缺乏熱情，更期望學生從事長期工作，給公司創造勞動價值，忽略了對學生的長期培養。（三）學校實施過程缺乏力度學校基于培養高素質人才的目的，在開展現代學徒制試點過程中熱情較高，期望通過與旅游企業的全面合作提升專業人才培養質量和服務社會的能力，但從旅游專業課程體系來看，教材與行業、企業的發展不能匹配，無法適應現代教學過程，且多數學校師資力量相對薄弱，大多數師資缺乏從事旅游業的經歷或經驗，在授課過程中針對性不強[4]。由于學校的激勵機制和待遇不完善，不能吸引企業能工巧匠來校長期參與專業教學，因此導致學徒制工作效果不明顯。再者，學校作為單純的教育機構，無政府的行政能力，缺乏對企業的約束，從而在校企合作過程中顯現出學校熱情高漲，但企業相對冷淡的教育現象。（四）企業主動參與度不高企業的首要任務是要將企業的生存和發展放在首要位置，在與學校的合作過程中，企業更期望招收畢業生或社會上現有人才，而不是需要較長培養周期的在校生或頂崗實習的學生。另外，學生在旅游企業實習過程中，企業需要支付一定的勞動報酬，如果再安排企業能工巧匠去實施學校制定的教學計劃和學徒制內容，不僅增大了企業的人力資源成本，還降低了企業的生產效率，比較而言，以利潤需求為主的企業顯然不會將工作重心放在與學校的深入合作上。再者，由于政府部門未制定相關優惠政策或稅收減免政策，企業參與現代學徒制人才培養工作熱情不高也在情理之中。（五）學生缺乏合理的職業規劃不少旅游管理專業學生在學徒制試點企業工作過程中熱情不高，他們更看重企業的福利待遇，缺乏長期的職業規劃。而旅游企業很多將學生作為廉價勞動力而忽略長期的培養，或處于企業方考慮，不愿意充當家長或教師角色去約束學生。再者，很多學生在實習過程中角色轉換較慢，面對工作不熟練、加班時間過長、同事關系不融洽等問題，極易出現消極懈怠的情緒，有的甚至產生要求申請更換企業或逃避實習的想法，導致校外實習質量不高。

三、高職院校旅游管理專業推進現代學徒制的對策

（一）政府參與，完善各項保障機制現代學徒制工作需要政府主導，建議將學徒制試點工作納入政府相關部門的年終考核范圍；制定人社、財政、稅務、教育、經信委等部門共同推進，企業、學校共同參與的機制；由勞動糾察大隊、財政、稅務部門等定期對試點企業進行督察；稅務部門牽頭，對企業因接受實習生所實際發生的與取得收入有關的、合理的支出，按現行稅收法律規定在計算應納稅所得額時扣除；對從事學徒制試點效果顯著的企業減免一定比例的稅收，用于對實習的學生提供一定數量的生活補貼。再者，可由教育主管部門牽頭，組建包括各職業院校師資、企業能工巧匠、行業負責人等的技術人才智庫，圍繞企業發展、學校專業建設、技術革新、人才需求、學徒制試點成效分析等問題開展討論，針對存在的問題提出合理化建議，從而為政府部門的政策制定、項目實施等建言獻策。（二）選擇實力雄厚企業，明確校企雙方責任學校根據現代學徒制人才培養的要求和企業用人特點，選擇合適的旅游企業作為校企合作單位，通過專業負責人、企業負責人等成立專業建設指導委員會，定期開展聯席會議和研討會，校企雙方共同制定人才培養方案，明確雙方責任，安排專人負責學生培養和考核，從而順利開展學徒制培養工作。完善學校旅游管理專業學生的招生、人才培養和就業方案，并與企業建立良好合作關系，落實實習人才輸送與企業用工的銜接。在招生方面，邀請企業參與并按照企業標準對學生進行面試選拔，并根據學生成績擇優錄取，被錄取的學生同時身兼學生和學徒的雙重身份；在培養方面，不斷完善學校內部實習環境，定期赴企業進行交互式學習，了解企業的真實工作環境；在就業方面，企業參與面試和選拔優秀畢業生，并與其簽訂勞動就業合同，享受企業正式員工待遇。此外，還可以與實力雄厚的企業建立獎學金機制，從而加大學生的培養力度。（三）構建專兼結合的師資隊伍根據旅游管理專業人才培養方案，可以聘請企業的能工巧匠從事核心課程的授課，并選拔年輕教師與外聘教師結對幫扶，根據“前期手把手教、后期指導”的原則，對在職年輕教師進行專業技能培養，科學制定發展規劃，從而解決師資力量薄弱的問題。鼓勵教師定期或不定期地赴企業鍛煉實習，深入一線開展符合專業教學的實踐活動，加強與企業員工的交流，及時調整人才培養過程中的內容，使教學過程動態更新。在培養師資過程中，制定明確的考核獎勵機制，引入第三方評價機制，重點向職稱競聘方向傾斜，鼓勵教師重視業務發展。（四）幫助學生樹立職業規劃在培養學生過程中，學校要把培養重點放在學生基礎、學生素養上，為學生就業打好基礎，為下一步適應崗位提供保障。輔導員或班主任要積極引導學生正確認識自身的個性特質、現有與潛在的優勢，幫助學生重新對自己的發展目標進行定位，引導學生對自己的綜合優勢與劣勢進行對比分析，科學評估個人目標與現實之間的差距，從而使學生不斷增強職業競爭力，實現自己的職業目標與理想。（五）建立企業年終考評機制促進相關企業通過校企合作共同培養培訓人才，不斷提升企業的內涵和社會貢獻價值。政府部門在相關企業年終考評中，可將參與職業教育力度、參與學徒制培養試點工作、學徒制培養人數及達標人數等數據，作為考核相關企業對地方職業教育和社會經濟發展的貢獻指標；對積極開展學徒制試點工作的企業進行“學徒制試點”掛牌，優先享受國家各項補助政策；政府部門主導、學校牽頭定期邀請各種媒體對企業進行宣傳，這樣不僅提高了企業的社會聲譽，也對學校各項工作起到了推進作用。（六）鼓勵學校開辦非營利性企業鼓勵學校根據自身條件，合理規劃專業建設，本著以服務學生實習實訓為主要目的，開設各種集產學教研一體的校辦企業或工廠，鼓勵學生在校內從事生產性實習。校辦企業的開設，不僅鍛煉了教師隊伍，解決了學生實習問題，更縮短了學校人才培養與企業需求的差距。此外，還可以鼓勵相關專業教師作為創業導師，結合國家政策，帶領學生開展相應的創業活動，或開辦與之相關的企業，學校可以提供條件或啟動資金。對于校內有條件開辦企業的學校，可以商定盈利劃分比例，以提高教師參與的熱情。

四、結論與反思

通過構建一體化教學模式，完善工學融合的課程體系，確定現代化的人才培養目標等方式，實現學校與企業的深入合作，全面提高旅游管理專業的教學質量，為促進技術技能型人才就業奠定基礎。伴隨著職業教育的發展，結合學校辦學的實際情況和專業發展要求，適時構建科學的人才培養路徑，對技能型人才的培養具有重要作用。對現代學徒制人才培養模式實施過程中存在的問題及對策研究，為高職旅游管理專業建設提供了參考，對人才培養、專業建設、校企合作等內容具有指導意義。

參考文獻：

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[2]吳靜，杜偵.英國職業教育學徒制變遷及其啟示[J].職教論壇，2014(6)：92-96.

篇（7）

關鍵詞:

旅游管理;高校;實訓體系

2014年，國務院提出要引導普通本科院校向應用技術類轉型，根據教育部有關數據，我國現有旅游管理專業的本科院校619所，高職高專院校995所。在所有高校中，重點高校目標通常定位于培養研究型人才，高職高專院校更側重于培養技術型人才，作為中間層的普通高校則定位模糊，課程和實訓體系沒有特點和方向。隨著國務院指導意見的下發，普通高校定位明確，立足于培養應用型人才，新的人才培養目標要求普通高校必須對原有的課程體系和實訓體系進行改革。

一、普通高校旅游管理專業實訓體系現狀

為了更好地分析我國普通高校旅游管理專業實訓體系現狀，本文選取了山西省的運城學院、晉中學院、江蘇省的淮陰師范學院、江西省的九江學院和山西的大同大學五所地方型院校進行分析，這5所院校都處于所屬省份的三四線城市，大同大學和淮陰師范學院于2000年組建旅游管理專業;九江學院于1993年成立國土與旅游管理學院，晉中學院和運城學院旅游管理專業則分別成立于2003年和2005年。以實踐教學學分分值、實訓模塊類型、實驗室數量、實習基地數量以及雙師型教師占比反映旅游管理專業實訓體系概況.

二、實訓體系問題分析

1.實訓模塊功能不全

實訓課程是鞏固理論知識，培養學生動手能力，增加專業直觀認識的重要環節，是實現應用技術型人才培養目標的關鍵環節，實訓模塊的多少決定著學生綜合實踐能力的高低。根據比較發現，5所大學在實踐教學學分分值方面比較相似，沒有明顯差別，在實訓模塊方面差別很大，其中實訓模塊最多的是江西九江學院，其專業實訓體系包括餐飲實務、客房實務、酒吧、茶藝、模擬導游、應用軟件、職業形象塑造、旅游線路規劃、畢業實習及畢業論文10項，最少的為運城學院，僅有5個實訓模塊，僅僅包括專業見習、餐飲、客房技能實訓、畢業論文和畢業實習五個方面，參照社會人才需求狀況，這樣的實訓體系遠不能完成復合型應用人才的培養目標。

2.實訓室數量參差不齊

實訓室是承接實訓教學體系的載體，尤其是校內實訓環節，實訓室建設可以反映一個學校在專業建設方面的投入力度。從表1可以看出，5所大學在實訓室方面的完善程度各不相同，實驗室數量最多的是淮陰師范學院，包括導游模擬、中餐、西餐、酒水、茶藝、禮儀培訓、前廳、客房、模擬旅行社、旅游信息以及淮揚特色旅游文化產品設計共11個實訓室;九江學院位居其后，除了餐飲、客房、酒吧、茶藝等上述實訓室外，還有旅游管理軟件、航空三維模擬以及體現地方特色的鄱陽湖生態經濟區生態旅游模擬仿真實驗室;相對而言，運城學院實訓室較少，分別有餐廳、客房、中式包間、酒吧、導游和旅行社模擬實訓室;大同大學最少，僅有客房、旅行社、餐飲和導游實訓室。

3.實習基地類型單一

實習基地是指學生在校外學習、實踐的地方，一般是學校和企業建立合作關系，讓學生在企業通過頂崗實習的方式完成，根據表1數據，實習基地最多的淮陰師范學院有11個，其次為晉中學院和運城學院，最少的是大同大學。而在實習基地的類型方面，大多數院校酒店為主，比如淮陰師范學院11個實習基地和九江學院的7個實習基地均為酒店，運城學院在2015年以前也是全部與酒店合作，2016年剛剛開始了和旅行社的合作，晉中學院的實習基地中有8家酒店、1家教育咨詢有限公司和1家旅游股份有限公司。根據各個院校的人才培養目標，現有的實習基地遠遠不能滿足教學需要，學生的專業技能訓練有非常明顯的缺陷，這樣會導致培養出來的學生缺乏競爭力和適應能力，就業面狹窄，與企業需求相脫節。另外，5所院校在選擇合作企業時，大多選擇大城市企業，很少選擇院校所在地企業，淮陰師范學院的實習基地以上海和南京為主，本地酒店只有1家;晉中學院合作酒店大多在北京，只有2家在所處城市;九江學院實習基地范圍較廣，但本地企業也只有1家;運城學院往年合作企業多在北京和上海，2016年增加了5家本地旅行社。實訓基地選擇大城市企業有很多優點，但是地方型院校有服務地方的功能，和更多的地方企業建立聯系有助于實訓體系常態化，學生和企業的聯系更加緊密，教師也更容易參與其中，也有助于實現地方型院校服務地方的功能。

4.實訓目標定位模糊

實訓體系是為人才培養目標服務的，是教學體系的一部分。根據我國目標前的旅游管理專業設置現狀，研究型大學主要是培養研究型人才，高職院校主要培養技術型人才，而普通高校的旅游管理專業培養目標基本上是:具有本專業扎實的理論知識和實踐能力，綜合素質高，能夠在旅游行業各產業體系和各級旅游行政管理部門及其他相關行業從事管理及服務工作的復合型應用人才，應用型人才的定位既有別于研究型人才定位，又有別于技術型人才定位，這也是普通高校培養目標和高職高專院校定位的不同之處。另外，從市場需求來看，企業對具有一定能動性的復合型管理人才的需求更加迫切，對學生能力的要求高于對學生技術的要求，企業更看重學生的營銷策劃能力、管理能力以及符合現代企業需求的互聯網應用能力。但是在5所院校的實訓體系中，無論是實訓模塊還是實訓室建設都更多地體現了技術培養，未能體現出更多的應用能力培養，實訓體系的構建模糊了原有人才培養目標的定位。

5.雙師型教師缺乏

教師是人才培養的關鍵，是培養目標和培養計劃的制定者及實施者，長期以來，我國大學招聘教師時對應聘者的學歷要求較高，注重應聘者的學習科研能力，這就導致了很多實踐能力強、有經驗但學歷不夠的人無法進入高校，而進入高校的人又大多是畢業后直接從教，缺乏企業鍛煉機會，在這一現象短期內難以改變的情況下，雙師型教師就顯得尤為重要。5所院校的雙師型教師比例多少不一，其中比例最高的是九江學院，其雙師型教師高達95%，其次為晉中學院和淮陰師范學院，比例最低的為大同大學和運城學院，僅為20%和30%。雙師型教師承擔著大量的校內實訓課程，雙師型教師過少將會使校內實訓課程質量下降，應用型人才培養目標也就無法保障。

三、對策建議

1.明確實訓目標，搞好功能劃分

實訓體系是為培養目標服務的，因此實訓模塊的劃分應清晰而明確，旅游管理專業實訓體系基本上可以分為三個層次:基本技能層、應用能力層和實踐與創新層。基本技能層包括旅游各行業專業認識、實際操作和基礎實驗等，專業認識是通過參觀、考察相關的景區、飯店、導游過程、旅游購物等，讓學生對旅游業的行業構成要素及其相互關聯度有個基本的認識;實際操作是各行業基層工作的操作技能和認識，比如擺臺、斟酒、傳菜、鋪床、調酒、茶藝等;基礎實驗主要是讓學生掌握使用計算機的技能和外語口語會話技能。應用能力層是在基本技能層基礎上的進一步深化，包括運用旅游管理知識分析和解決問題的能力，較強的公關、人際溝通、協調與合作能力，還包括旅游職業形象塑造能力、導游服務能力、餐飲管理、客房管理等。實踐與創新能力層是在應用能力上的進一步升華，要求學生在運用專業知識處理問題的基礎上還能夠創新思維，從事具有挑戰性的工作，比如活動方案策劃、旅游線路和產品設計、智慧旅游建設與發展等。

2.構造實訓平臺，完善實訓體系

結合國內外先進經驗，應當構造校內(課堂+實訓室+比賽)和校外(實踐+實習+比賽+認證)兩大平臺。校內平臺(課堂+實訓室+校內比賽)，首先是課堂能力培養環節，將現有課程教學進行改革，將每門課程按章節進行功能定位，進一步壓縮教材理論的灌輸，代之以任務型教學，分析案例和策劃方案，最終以能力是否得到鍛煉作為考核標準;實訓室是基礎技術操作能力的實現載體，資料顯示，許多高校旅游管理專業為學校特色專業和重點建設專業，針對實訓室資源不足，設施不夠完善的情況，應當加大投入力度;校內比賽是激發學生積極性和參與性，有效提高學生能力的重要平臺，部分高校通過定期舉辦導游大賽的方式豐富專業活動，由于賽事覆蓋面和參與機會較少原因，學生的整體受益性不高。應當結合專業方向特點，將賽事貫穿于整個學年，打造專業賽事平臺化、程序化，比如節慶營銷策劃大賽、旅游線路設計大賽、模擬導游大賽、餐飲創業策劃大賽等，豐富的比賽使得學生參與的機會增加，其鍛煉效果也更加明顯。校外平臺(實踐+校外比賽+認證+實習)，實踐指的是社會實踐，它不同于畢業集中實習，也不拘泥于單位類型和實踐形式，學校通過校企合作的方式或者項目合作的方式要求每個學生在每一學期完成一次社會實踐，有助于學生加深對社會的認識，發現自身不足，從而有針對性的學習;校外比賽是提高學校專業知名度，促進院校交流，提高學生能力的重要平臺，學校應當在校內比賽平臺基礎上，使校內比賽和校外比賽完美對接，通過大量校外賽事提高專業知名度，提高學生能力和自信心;認證平臺是指除了學業合格證書外的職業資格證書，職業資格證書是對學生專業知識能力的考核和認可，也是學生就業的必要條件，學校應當鼓勵學生參加職業資格證書的認證考試，并在學分獎勵上加以體現，以學分代替選修課程;實習是指畢業集中實習，結合前面問題分析，實習平臺主要是實習基地的選擇與合作，實習基地必須滿足專業培養目標，即實習基地的多樣化，又要滿足服務地方要求，開拓更多的地方企業作為合作單位，既能滿足地方高校服務于地方的要求，又能合理利用地緣關系，實現社會實踐和產學研平臺的常態化。

3.推動產學研合作，提高教師能力

應用型人才培養要求教師有很強的實踐能力，根據上述分析，大多數高校的雙師型教師占比不高，與企業建立聯系，長期合作的更少，這樣會造成教師講課偏離企業需求。解決這一問題的途徑有三種:一是社會認證考試，現在高校都將資格證作為雙師型教師的認證標準，可以促進教師對社會需求的了解，也有助于教師走向社會;二是鼓勵教師在企業兼職，與市場脫節是永遠無法實現人才培養的目標的;三是推動產學研合作，鼓勵教師通過橫向課題項目實現與企業的對接，通過與企業共同完成一些高難度的有創新的項目，既可以提高學校知名度，又可以建立穩定的合作關系，掌握市場前沿動態，也可以邀請企業來到學校進行互動。

作者：李劍鋒 單位：運城學院

［參考文獻］

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［2］徐文麗．基于頂層設計理論的高校旅游管理專業課程知識體系的構建［J］．牡丹江大學學報，2013，22(4)．

篇（8）

一、旅游管理專業創新創業教育的意義

（一）高效轉變培養目標的基本需求

以往旅游管理專業的培養目標比較狹窄，局限于培養學生“基本就業”或者“考研深造”。隨著“綜合發展”教育教學理念的普及和推崇，高校在進行學生學術能力教育的基礎上，需要對學生進行適當的創新創業教育。設立創新創業教育課程不僅是順應新形勢的巨大創新的必然需求，同時也是順應“科學發展觀”的必然趨勢。通過創新創業課程來加強大學生的創新創業教育，將培養目標轉化為培養“應用型、復合型、創新型、創業型”旅游管理專業人才，有效的提高了旅游管理專業學生的實踐能力。緩解就業壓力近年來，各項統計數據均指出，我國每年的高校畢業人數不斷增高，旅游管理專業也不例外。然而，社會在短期內的就業崗位是有限的，在這樣的矛盾背景之下，高校畢業生的就業形勢“十分嚴峻”。國家十分重視解決高校畢業生的就業問題，先后出臺了數項相關規定以期緩解嚴峻的就業形勢。此時，如果部分大學生能夠進行自主創業，那么勢必能夠有效的緩解大學生的就業壓力。通過設立創新創業教育課程，能夠培養學生的創新創業理念和能力，為實現創業促進就業的效果奠定良好的基礎。

二、關于課程體系改革思路的幾點建議

（一）設立科學合理的一般型和專業型課程

通過前文的敘述可以看出，旅游管理行業迫切需求創新創業人才。為了順應行業和培養目標的要去，旅游高校設置與專業相關的創新創業課程是十分必要的。具體的課程體系中需要包括一些一般型創新創業課程必修和選修課，并在此基礎上設立專業型創新創業教育。實際設立課程中，可以結合地方旅游發展實際，并結合教師的創業經驗，或引入優秀的教育資源，為學生提供相應的平臺。將創新創業教育全方位的融入到旅游管理專業的專業基礎和專業核心課程教學中，實現創新創業教育的“全程覆蓋式”教學。

（二）設置“第二課堂”

“第二課堂”的優勢在于：兼顧理論和實踐，受到場地、時間的限制小等[3]。通過設置“第二課堂”，能夠在實踐中校驗學生的理論知識掌握情況，從而幫助學生進一步理解和運用理論，并且能夠為之后的創業累積經驗，具體的第二課堂可以從以下幾個方面入手。1.開展“創新創業講壇”。充分利于教學資源，借助校友、社會的力量，為學生組織高質量講壇活動，培養學生的創業意識，激發學生的創業沖動，向學生傳授創新創業的知識與技能。2.開展“創新創業講競賽”。校方可以組織“挑戰杯”創業設計大賽、“烹飪大賽”、“導游服務技能賽”等活動，從而培養旅游管理專業的學生的團隊精神、創業能力、交流和組織、管理能力，通過競賽形式來模擬創業實踐，為學生積累寶貴的經驗。

（三）建立“實踐基地”

1.“實體+企業”模式校方可以組織旅游管理專業的學生在教師指導下參與經營管理活動，或者進入校企進行實踐和鍛煉，對于有條件者可以允許其利用課外實踐進行投資少、風險小的創業實踐，為學生畢業后的創業提供“實戰演習”的場所，幫助學生積累創業的社會經驗。2.“工學結合”、“勤工助學”模式“工學結合”、“勤工助學”重在培養學生的艱苦奮斗的創業精神和自立自強的創業能力。校方可以充分的挖掘、開辟校內外的創業市場，在校內（外）建立“勤工助學”基地，選擇有管理規范、行業代表性的企業讓學生進行實習和實踐，或者將社團活動、勤工助學活動“市場化”、“項目化”。為學生提供創業環境，讓學生在實習實踐中理解創新創業的精神，掌握創新創業的能力。

篇（9）

一.我國旅游業的發展對從業人員的要求

作為一個擁有龐大旅游資源的國家，我國每年接待境內外游客數量達到千萬人次以上，旅游業的蓬勃興起催生了旅行社的發展和導游隊伍的壯大。導游人員作為我國旅游業的形象大使，形象、素質的高低好壞關系到境內外游客對旅游行業的整體印象，也代表了我國旅游業的發展水平與質量。作為專門培養旅游從業人員的高職院校旅游專業，任課教師必須重視對學生綜合素質的培養，根據學生的心理與生理特點，通過形體訓練教學加強對未來旅游從業人員的形體素質教育。

二.旅游專業形體訓練的重要性

形體訓練是近年來高校旅游專業針對學生體形塑造專門開設的一門課程，它通過形體訓練、禮儀訓練塑造學生的優美體形，提升從業者的禮儀服務質量。形體訓練除了鍛煉學生身體素質之外，更重要的是，在現代職業禮儀教育中，從業人員的形體美以及服務姿態美對于未來從事旅游業的學生來說尤為重要。雖然人的身體形態受遺傳因素影響很大，但是通過形體訓練來揚長避短、改善體形，對形成健美、充滿活力的氣質與體形有著良好的助益作用。旅游專業的形體訓練課程以人體科學理論為基礎，通過各種教學方式和手段，鍛煉學生形體，為他們塑造良好體形提供幫助，從而達到提高形體外在表現力的目的。從業人員的形體美與服務姿態美對他們快速適應職業需求、提升服務水平有著重要的作用。

在旅游從業者的工作中，非常重要的一環就是與人交際。積極主動、善解人意是從業人員必須具備的基本能力與素質，如果不善言談，內向羞澀，就無法與游客進行良好的溝通，就滿足不了游客的需求，自然也就不能稱之為高水平的旅游從業者。形體訓練課程能培養學生的力度感、美感與藝術感，愉悅他們的精神，增強其與人溝通的意識和欲望，從而實現開闊學生心胸，樹立其自信心，熏陶其氣質的目的。形體訓練同時兼有提升學生審美觀及藝術修養的作用，學生在美的情操的陶冶下，實現個人綜合素質的提升。總之，旅游業競爭的實質就是服務質量的競爭，服務質量的核心要素就是從業者素質，而形體訓練正是提升從業者素質的重要手段。

三.旅游專業形體訓練教學中存在的問題

雖然很多學校開設了形體訓練課程，但是教學效果不甚理想，縱觀其因，我認為教學中普遍存在兩大問題。

（一）師資與教學無法與時俱進

旅游業的發展日新月異，但是高職院校中從業人員的形體訓練卻顯得止步不前。學校開設這門課程的目的是希望提升學生的形體素質和禮儀水平，但是在實際操作中，很多學校并未重視。師資安排上并沒有專業性強的形體教師，只是隨便選個教師，保證課堂有人上課就行。在教學方式上也只是簡單停留在刻板傳授、教學方式單一、內容有限且無法緊跟旅游業發展實際，做不到與時俱進，導致教學效果大打折扣。

（二）學生對形體課認識有限，熱情不高

很多學生對形體課程的認識簡單停留在“課外活動”上，沒有足夠的重視，同時在課堂上注意力分散、熱情不高、態度消極，很大程度上影響了積極課堂氛圍的營造，也導致了學生在課上無法學到對以后就業有助益的內容，浪費了人力資源和物力資源。旅游專業學生男女、胖瘦皆有，很多人礙于面子不好意思在同學面前練習，羞于遭到同學的嘲笑，對形體訓練課程有一種抗拒心理，這樣一來，不僅學習效果不好，還影響了他們的自信心，于是便更不愿參加形體練習，如此惡性循環，形體課程教學效果自然差強人意。

四.提升形體教學效果的途徑

（一）改善師資力量與教學條件

高職院校必須重視旅游專業的形體訓練課程，提升師資力量與教學設備水平。如果無法聘請專業的形體訓練教師，至少要加強對現有形體課程教師的培訓工作，提升他們在這方面的教學素質與能力。“巧婦難為無米之炊”，良好的教學設施也是提升形體訓練教學質量的重要條件。旅游專業形體訓練教學需要使用到很多器材，比如用來鍛煉手腕力量的啞鈴，用來鍛煉腰腹力量與曲線的仰臥凳，用來鍛煉腰、腿肩部柔韌性的把桿等等，學校均應配套到位，以輔助教師教學，方便學生鍛煉。

（二）提升學生對形體訓練的認識，培養他們的興趣

形體教師在提升自身教學能力與素質的前提下，還要進一步深化學生對形體訓練課程的認識，讓他們充分了解形體訓練的重要性，從思想上重視起來。形體訓練不單單是為了塑造體形美，更重要的是為未來就業提供競爭實力。俗話說，興趣是最好的老師。形體訓練課程對于教師來說有著很大的發揮空間，教師可以通過課堂教學中多種手段的應用，激發學生的興趣與積極性，讓他們對形體訓練不再那么抗拒。對于不同性別、不同體型的學生，教師要區別對待，因材施教，注意多樣化教學手段的應用，在訓練課上做到尊重學生，照顧學生心理，弱化他們的抵觸心理，樹立學生的自信心，從而提升他們對形體訓練課程的興趣。

（三）多種教學方法促進形體訓練

形體訓練課程主要以傳授學生技能為主，訓練的動作要求精、細、多。對于禮儀來說，細節決定成敗，禮儀訓練作為形體訓練課程中的一個很重要內容，教師可以將有關“服務姿態標準化”的內容細致地教授給學生，詳細講述禮儀細節要求，讓學生在以后的職業生涯中能夠切實有效的化為己用，提升服務質量與水平。同時，教師還可以通過自身的示范，引導學生跟隨模擬訓練，教師正確且優美的形體示范能夠感染學生，刺激他們將形體訓練做好的欲望，也便于學生觀察教師動作，抓住動作特點。小組訓練比賽的方法可以讓學生互相糾正、監督，營造良性的學習氛圍，充分發揮學生自主學習的積極性，逐漸提升教學效果。在課外，教師也可以組織一些小型的表演比賽，引導學生課下加強對形體的訓練。另外，教學中教師也要注意時時與學生溝通，從教學反饋、學生建議到學生心理、生理煩惱的解決，都是融洽師生關系，進而提升教學效果的良好手段。

（四）運用現代化教學手段輔助教學

快速發展的信息技術為如今的教學提供了許多便利，教師可以運用多媒體技術播放影像資料并加以現場示范、講解，便于學生更加直觀、立體的觀察了解動作，改善原本教學中因教學條件限制及學生位置限制而不便觀察的狀況，讓學生對細節一目了然，加深對教師所教授動作的了解。同時，計算機以及網絡技術的發達為形體課堂教學提供了豐富的教學元素，教師可以結合當前旅游業實際，用現實中實際案例對學生進行引導教學，讓他們將所學知識與實際相結合，能夠學以致用，增強學習的實用性，從而提升學生學習的趣味性。

（五）培養學生創造性思維，增強創新能力

教師引導得法的話，學生很容易對形體訓練課程產生興趣，進而逐步發揮學生的能動性、開掘學生的潛力。形體訓練作為一項富有高度想象力的運動，無形中還會鍛煉學生的想象力與創造力，在各種優美旋律的帶動下，學生的想象能力得到開發，從而拓展學生的思維。經過一段時間的訓練，教師可以對學生提出更高的要求，讓他們根據日常形體課堂訓練的內容，自主選擇音樂編練訓練內容，一來給予學生更大的空間發揮能動性，提升他們的興趣，二來也可以為教師提供參考與靈感，編排出更適合學生心理與生理特點的訓練內容。

五. 結語

高職院校形體訓練教學對于旅游專業學生提升自身綜合素質有著重要作用，它不僅可以提高學生的身體素質，塑造美好健康的體形體態，還能促進學生的心理健康，提升他們的審美觀與藝術修養。因此，在形體訓練教學中，學生要積極配合教師，提升自身的職業禮儀修養，為以后就業打下良好的形體基礎與禮儀基礎。

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篇（10）

一、高職高專旅游管理類高校現狀

到2008年底,全國有高職教育旅游管理類10個相關專業的院校共計1043所改為其中獨立設置的高職院校近950所,并開設有旅游管理類專業,共設置了旅游管理類的相關專業1964所。這說明旅游管理類專業建設發展已較有基礎,社會和行業影響力已較大,同行業和產業已形成密切的關聯度。從畢業生情況看,旅游管理類人才的培養結構太過集中,旅游管理專業和酒店管理專業占旅游管理類畢業生總數的87.17%。而導游、旅行社經營與管理、景區開發與管理、會展策劃與管理、休閑服務與管理等專業人才的培養有待各高職院校加強。

二、四川省旅游人才發展現狀

據統計,2010年四川全省實現旅游總收入1886.09億元。但四川旅游人才現狀無法適應四川旅游業快速發展的需要。一方面,四川旅游人才數量缺口大。到2015年,四川旅游從業人員將達到100萬,而現有旅游教育培訓資源已無力支撐。另一方面,四川旅游人才存在學歷層次、職稱水平、專業化程度、外語水平偏低的特點。2010年《四川省旅游人才發展報告》指出,全省旅游人才資源總量為47.1萬人,其中50%以上的人沒有接受過任何專業的學歷教育,大專學歷的占17.65%,本科學歷的僅占6.28%;未獲得任何技術和服務評級的占60.94%,高職稱、高技能人才僅占9.62%,未掌握任何一門外語的占61.91%。

三、高職高專旅游管理類人才培養目標

以培養高素質的旅游管理技能型人才為目標,設計培養學生知識、能力、素質的人才培養方案,圍繞突出能力培養創新構建人才培養模式,強調基礎課程的系統性以培養學生可持續發展能力,強調專業課程的系統性以培養學生崗位適應性和針對性。

四、高職高專旅游管理課程體系整合的兩個方面

(一)構建“一個專業、四個方向”的課程體系,優化人才的培養結構

從對四川旅游行業人才需求和職業崗位群能力進行市場調查,持續追蹤崗位群技能變化基礎上,將旅游管理類專業細分為酒店(飯店)管理、旅行社管理、會展策劃和休閑(戶外)旅游四個方向,大力推進“一個專業、四個方向”課程體系。“一個專業”即旅游管理專業。市場調研表明,隨著旅游行業的內涵不斷豐富,旅游管理人才的就業面寬和適用性都得到了提高。所以,設置以旅游行業必需基本素質為“行業基本素質”課程是高職高專旅游管理類最主要的一個專業特點。“四個方向”指的是隨著旅游行業的范圍不斷擴大,把專業細分為酒店(飯店)管理、旅行社管理、會展策劃以及旅游與休閑四個方向,按照不同崗位的能力要求,設置“職業崗位技能”課程,其中,特別做好旅游與休閑方向的課程設置,優化人才結構。

1.采用“2.5+0.5”的教學培養模式,共建實習實訓基地,大力開展校企合作的“訂單式”教育。高職高專旅游管理專業應以職業能力培養為重點,圍繞“突出能力”創新構建人才培養模式,學生在學校學習兩年半,最后半年到學校建立的實習基地開展為期半年的頂崗實習。通過實戰,可以促進學生在畢業前對行業有一個整體認識,熟悉各工作崗位職能要求,為走上工作崗位打下堅實的基礎,最終實現學習、實習和就業無縫對接的人才培養模式。

2.建立“一體兩翼”的課程教學模塊。“一體”指的是以旅游管理類為主體的專業基礎必修課程,在第一學期所有旅游管理專業的學生都要完成這些課程的學習,為后期的“分流”學習打下基礎。“兩翼”指的是專業崗位技能實踐必修課程和綜合素質強化選修課程。專業崗位技能實踐必修課程主要指的是旅游管理專業的四個不同專業方向所涵蓋的專業技能課程。為了提高學生人文修養,拓展綜合素質,針對四個專業方向開設一些行業素質選修課程模塊,學生可根據自身學生實際情況,選修相關的輔修課程。包括“英語口語”“商務禮儀”“急救常識”“中國歷史與文化”“旅游會展服務”“旅游應用文寫作”“戶外運動學”“交際與溝通學”“旅游美學基礎”“食品營養與衛生”等22門課程,要求每位學生至少選修7門課程。

(二)創新高職高專旅游管理教育改革的基本思路

1.設置“學歷教育+職業資格教育”課程體系,著力提升學生的綜合素質。通過專業培養方案的設計,以提高學生的從業競爭力,以培養旅游管理第一線工作的高素質應用型和技能型人才為專業培養目標,形成以適應行業崗位群技能需求為主的人才質量目標體系。因此,將國家職業資格證書的標準和旅游管理人才培養方案相結合,在開展旅游管理學歷教育的同時,開設與職業資格考試相應的專業課程,實行“雙證書”制,鼓勵并輔導學生在讀期間通過考試考取旅游規劃師、導游證、會展設計師、酒店管理師、咖啡師、廚政管理師、營養師、旅游咨詢師以及相關專業對應的技能證書等。提高自身的綜合素質,增強學生的就業競爭能力。

2.大力開展“項目教學法”,實現“產、學、研”三方面的互動。“項目教學法”是師生通過共同實施一個完整的項目工作而進行的教學活動,通常圍繞某一課題或項目,由學校和企業共同組成項目小組,學生在教師的指導下提出課題和項目,按照課題或項目的要求搜集、選擇信息資料,通過學習小組的項目研究,創造性地解決問題。同時,在項目教學中,可以引導學生積極參與大學生創業活動,使項目的創建更具有時效性。從而,學生在項目實施工作中把課程設計、畢業設計、畢業論文等環節都融入進來。

3.積極推進“情境教學法”,提高師生互動平臺。情境教學是指利用形象創造生動具體的教學情景,遵循反映論的原理,通過角色扮演,激發學生的學習情緒和潛在智慧,引導學生在整體上理解和運用,促進學生知識素質能力的和諧發展。在實訓實習教學活動中,使學生能夠更加直觀地感受和理解教學內容。在旅游管理專業中,按照四個不同的專業方向,設置不同的專業課,開展“情境教學法”教學,如餐飲服務與管理、咖啡調制、導游、旅游與休閑等課程。

4.充分利用各類校園實訓場地,結合各專業特色,設計組織各種大型活動,培養學生的綜合能力。隨著旅游產業的迅速發展,高職高專培養在對應用型旅游管理人才的培養上,單靠教學計劃或培養方案上的安排,還不能達到社會對旅游管理類人才的要求。因此,在大學期間,除了完成教學計劃中的實踐環節外,還要充分利用校內實訓基地,把參加與各專業相關的大型活動作為高職高專教育體系的重要補充。如四川烹飪高等專科學校的校內實訓設施,為各專業相關的活動提供了有力保障,包括“四川省十大微縮景觀”“餐飲實訓中心”“戶外拓展訓練基地”等場地。

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中圖分類號：G642文獻標識碼：A

1旅游管理專業體驗式學習的作用

1.1能夠培養學生的專業素養

通過體驗式教學學生可以在體驗過程中應用所學知識，更多的了解未來職場的發展趨勢和崗位需求，從而提高學生的職業適應能力，便于他們可以更快的進入工作狀態。在這個過程中，學生將理論應用到實踐中，不僅提高自身的實踐能力和應用能力，而且對旅游管理行業的發展有具體的了解，使學生可以針對性的提升自己的能力，從而為今后就業奠定基礎。

1.2可以加強學校與市場的聯系

在體驗式教學模式下，學校通過給學生提供學習和實踐的基地，為學生實踐創設相應的氛圍，可以讓學生了解到市場對人才的具體需要，而且學校與企業之間的合作可以使學校準確地認識旅游管理教學與旅游企業人才需求之間的矛盾，便于學校針對性的調整教學目標和教學內容，使旅游管理專業教學更加具有科學性和針對性，這也是提高育人質量的重要途徑。

2旅游管理專業教學現狀

2.1教學思想陳舊教學目標單一化

當前旅游教學中教師往往是課堂的主體，并通過填鴨式的教學方式給學生灌輸知識，而且過多依賴于教材使得教材成為學生獲取專業知識的唯一途徑，這種應試教育理念嚴重阻礙學生專業能力的提高。而且這種教學方式沒有尊重學生的主體地位，以至于學生普遍缺乏自主學習能力，這種被動的學習方式以及消極的學習態度使得旅游管理專業學生難以滿足旅游業對人才的需要。

2.2旅游專業課程設置缺乏科學性教學內容滯后

當前旅游專業的學生有很大一部分是由其他的學科和專業轉向來的，所以一些學校旅游專業教學目標和課程設置是按照學校的發展目標或者學生本來的專業特點來設置的，沒有考慮行業需求和學生的就業方向，所以在課程設置方面缺乏科學性和針對性。另外，在課程設置上將教學的重點放在理論知識學習和專業能力提高上，沒有重視對學生綜合能力的提高。這種輕人文的課程設置不利于學生創新能力和自主能力的提高，而且沒有給學生自主探究和研究的機會，導致學生對知識的應用能力較差，并且教學嚴重脫離實際。尤其在經濟全球化背景下，旅游專業教學沒有體現對外語、跨文化學習等內容，因此當前旅游管理專業教學缺乏先進性。

2.3課堂枯燥乏味教學方法落后

當前旅游業是一種相對開放的產業，但是旅游專業教學往往是教師給學生傳授教材理論知識，通過教師講解讓學生掌握相關知識。學生只能被動地接受知識這些理論知識，他們缺乏具體的實踐和體驗的機會。在信息技術快速發展的背景下，現代教學技術被普遍的應用于各個領域，但是旅游管理專業教學對于現代教育手段的應用不夠，沒有發揮外界的協同作用，從而導致學生的視野狹窄，缺乏實踐能力和對理論知識的應用能力。

2.4旅游專業教師隊伍建設有待加強

旅游業作為重要的產業之一具有很強的實踐性，它要求教師不僅要具備專業的理論知識，還要有豐富的實踐經驗。但是就目前學校旅游管理專業教師隊伍組成來看，許多教師都是由其他專業轉行或者兼任的，即使有一些教師是這一專業的，但是他們僅僅具備豐富的理論知識，對于具體實踐缺乏經驗，尤其旅游管理專業中一些科目具有較強的實務性，僅僅靠教材學習是遠遠不夠的。這也是當前旅游管理專業教學重理論輕實踐的重要原因，這種教學模式是難以滿足社會對人才需求的。

3旅游管理專業體驗式教學人才培養模式構建途徑

3.1加強教師隊伍建設

教師作為旅游管理專業教學的核心力量，教師的專業能力和素養是決定教學效果的重要因素，因此在旅游專業體驗式教學中首先要提高教師的思想認識，雖然體驗式教學重點是發揮學生的主觀能動性，但是在這個過程中教師的組織和引導是必不可少的。在體驗教學中教師要掌握教學的節奏，嚴格完成教學目標。同時教師要掌控課堂的節奏，明確學生的體驗目標。學生學習的過程就是完善知識體系的過程，學生在學習過程中對于一些知識的學習很難一次就能掌握和理解，這就要求教師要結合學生的實際情況，明確體驗式教學的目標，合理設置教學內容。此外，由于每個學生的情感體驗和學習能力存在差異，所以在體驗式教學中獲得的體驗也各不相同，因此教師要避免使用統一的標準和固定的思維來評價學生的體驗，同時要尊重學生的個性化發展和學生之間的差異。在傳統的評價中，教師往往采用評分的方式，這種評價方式難以調動學生的學習積極性，為此，教師可以根據學生的體驗反饋來調整教學目標和教學內容，并將學生的體驗過程與反饋作為評價的依據，這也是尊重學生主體地位的體現。

3.2創新教材內容

教學活動的設計是以教材為依據的，而且教材在構建體驗式教學模式中發揮著不可替代的作用，在傳統教學模式下，旅游管理專業通常會過分依賴教材，教師嚴格按照教材來進行教學，而教師講解的內容也是完全復制教材，所以教師要改變傳統教學模式，豐富教學資源，避免將教材作為教學的唯一資源，如可以選擇專業的報紙、網站和先進的教材，或者教師可以根據自己的教學經驗結合學生的實際情況自主設置知識框架，并在教學中引進旅游業的相關技術和發（下轉第156頁）（上接第154頁）展趨勢，使教學體系更加科學和合理，更好的滿足當代學生的發展需求，避免旅游管理專業教學過于常規。

3.3明確專業定位

為了提高人才培養質量，保證學校培育的人才滿足社會的需求，就要提高教學的針對性，結合市場對人才的需求以及行業發展趨勢將旅游行業市場進行分類，然后根據學校的優勢確定人才培養目標，以此來提高人才的就業競爭力。根據當前旅游管理行業發展現狀主要有以下幾種人才培養目標，第一，可以滿足旅游業各種人才需求的培養目標，第二種是將旅游管理專業劃分為子市場，然后再對子市場進行劃分，這是一種精通具體模塊的人才培養目標。其中子市場包括酒店管理、旅游策劃、旅游開發管理、旅游媒介管理等。第三種是在將人才市場進行劃分的基礎上，選擇其中的一到兩個市場作為目標培養相應的人才，來滿足社會的需求，這種針對性的培養目標可以更好的適應旅游行業的發展。

3.4采用多元化旅游教學考評方式