茶文化視域下民族地區(qū)旅游發(fā)展研究

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1茶文化的內(nèi)涵與特點(diǎn)

1.1茶文化的內(nèi)涵

茶文化是人類在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展過程中創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和，具體包括茶物質(zhì)和茶精神（景慶虹，2012）。茶物質(zhì)指跟茶有關(guān)的一切物質(zhì)形態(tài)，主要包括茶葉、茶具等。中國(guó)的茶葉又可分為紅茶、綠茶、白茶、青茶、黑茶、黃茶六大種類。茶具也種類繁多、特色明顯。茶具有栽茶工具、采茶工具、蒸茶工具、飲茶工具等，中國(guó)的陶器業(yè)發(fā)達(dá)，陶器茶具種類很多，深得人們的喜愛，早有遠(yuǎn)銷國(guó)外的歷史。中國(guó)地大物博，某些民族地區(qū)也易于見到木制飲茶器具。茶精神指與茶有關(guān)的非物質(zhì)形態(tài)，主要包括茶思想、茶藝、茶生活等。茶文化之所以源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是因?yàn)椴栉幕刑N(yùn)含著淡泊、寧靜、儉樸、平和、清逸的茶思想，特別是物質(zhì)發(fā)達(dá)的社會(huì)中，能保持清逸、淡泊的人生觀，難能可貴。茶藝起源于唐代，成熟于明代之后，隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，茶藝形式越來越多樣化，在茶業(yè)發(fā)展中的作用越來越突出，如表演茶藝逐漸成為一種茶葉市場(chǎng)營(yíng)銷的方式。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人類的生活節(jié)奏越來越快，部分人不堪工作重壓，開始向往一種清、靜、雅、淡的生活，特別是茶具有特殊的養(yǎng)生功能，一些人逐漸以茶養(yǎng)生，以綠色健康的茶生活方式為準(zhǔn)則。

1.2茶文化的特點(diǎn)

中國(guó)的茶文化具有綠色性、歷史性、傳統(tǒng)性的特點(diǎn)。綠色性指人與自然的和諧共生，強(qiáng)調(diào)可持續(xù)發(fā)展，突出健康低碳。中國(guó)茶文化繼承了儒學(xué)的天人合一、中庸等思想，這直接導(dǎo)致中國(guó)茶文化強(qiáng)調(diào)養(yǎng)生、遵從自然，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)的綠色特點(diǎn)，比如中國(guó)人喝茶注重清新雅致的環(huán)境，強(qiáng)調(diào)茶的原味，而不像西方人更習(xí)慣于加入牛奶或其他物質(zhì)。社會(huì)性強(qiáng)調(diào)茶文化與所處社會(huì)的聯(lián)系。茶文化是文化的一部分，深受經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的影響，中國(guó)五千年文化中就蘊(yùn)含了豐富的茶文化。儒學(xué)是中國(guó)古代社會(huì)中影響最大的學(xué)派之一，中國(guó)的茶文化也受其影響。正是因?yàn)槠渖鐣?huì)性特點(diǎn)，致使中西方文化差異的存在，如中國(guó)茶文化強(qiáng)調(diào)慢泡、細(xì)品，而西方茶文化以速、快為特點(diǎn)；由于中國(guó)品茶源于皇室和達(dá)官貴人，雖然喝茶已成為百姓人家的飲食習(xí)俗，但真正會(huì)品茶才是茶文化的高層次境界，而西方飲茶習(xí)俗深受中國(guó)影響，他們對(duì)于茶精神的了解不多，沒有形成中國(guó)意義上的茶文化。傳統(tǒng)性。中國(guó)產(chǎn)茶飲茶歷史悠久，品茶已為中國(guó)傳統(tǒng)的一部分，中國(guó)人向來有來客泡茶的習(xí)俗，中國(guó)茶文化體現(xiàn)了對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)的尊重。隨著開革開放的發(fā)展，一些民族和地區(qū)日益拋棄自身的習(xí)俗和信仰，逐漸被同化，久而久之，這些民族丟掉了傳統(tǒng)，將來可能從人類歷史上消失。把傳統(tǒng)當(dāng)做一種信仰，這也是中國(guó)茶文化的真諦。

2民族地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及問題

2.1現(xiàn)狀

旅游業(yè)已迅速成為民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，2015年全國(guó)民族自治地方國(guó)內(nèi)旅游收入1.1萬億元，國(guó)際旅游收入5.9億美元。當(dāng)年，全國(guó)民族自治地方GDP6.6萬億，旅游收入占地區(qū)生產(chǎn)總值超過20%。民族地區(qū)旅游業(yè)一般以民族性、地域性、自然風(fēng)光為特色。如桂林山水以自然風(fēng)景為特點(diǎn)，雷山千戶苗寨以民族性為特色，織金洞展現(xiàn)的是貴州地域性喀斯特地貌特征。

2.2問題

民族地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展較快，但發(fā)展過程中的同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)問題逐漸顯露出來。民族地區(qū)旅游開發(fā)應(yīng)秉持特色明顯、冷熱結(jié)合、有動(dòng)有靜的原則，但當(dāng)前民族地區(qū)旅游業(yè)的同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)問題不斷出現(xiàn)。如雷山千戶苗寨成為貴州省自黃果樹瀑布之后的第二大風(fēng)景區(qū)后，業(yè)內(nèi)知名度和美譽(yù)度不斷擴(kuò)大，近來不斷有新的民族山寨建成，但其旅游性都沒有超過雷山千戶苗寨。民族地區(qū)旅游資源多以自然風(fēng)景為主，旅游開發(fā)多以觀光旅游見長(zhǎng)，但就全國(guó)而言，自然風(fēng)景有特色的只那么幾處，其他的自然風(fēng)景區(qū)均大同小異，因其同質(zhì)性，在旅游中可替代性較強(qiáng)，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不足。民族地區(qū)旅游開發(fā)目前尚停留在前期，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目單調(diào)，服務(wù)質(zhì)量不高。民族地區(qū)的部分旅游點(diǎn)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目單一，僅以門票收入為主要來源，這有可能使旅游景區(qū)難以維持。還有的旅游景點(diǎn)提供給游客的價(jià)值僅僅在觀光上，僅半小時(shí)可參觀完畢，全程沒有人提供任何解說，游客僅僅看到了幾座房子而已，沒有任何文化的了解，這大大降低了旅游景點(diǎn)帶給游客的價(jià)值。民族地區(qū)旅游開發(fā)與環(huán)境破壞相伴。受國(guó)內(nèi)外發(fā)達(dá)地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的影響，部分民族地區(qū)旅游開發(fā)強(qiáng)調(diào)大拆大建、毀壞了大片的青山綠地，接待游客過程中缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃和充分地準(zhǔn)備，致使清新的空氣和純凈的河水時(shí)有污染。

3基于茶文化的民族地區(qū)旅游發(fā)展對(duì)策

3.1文化旅游

民族地區(qū)發(fā)展旅游業(yè)應(yīng)突出文化旅游，不斷豐富服務(wù)項(xiàng)目，增加附加值。文化旅游在很大程度上是一種文化產(chǎn)品，文化的傳承與弘揚(yáng)是文化旅游與其他旅游業(yè)最重要的區(qū)別。民族地區(qū)多以種茶為生，應(yīng)重點(diǎn)發(fā)展茶文化旅游業(yè)。茶文化旅游不僅僅是賣茶、品茶，而是要結(jié)合茶的地域特色和品種開發(fā)建設(shè)一些文化底蘊(yùn)深厚、歷史悠久、規(guī)模較大的遺址，豐富其附近的配套設(shè)施，將這些景點(diǎn)引入旅游熱點(diǎn)。與網(wǎng)上旅游平臺(tái)合作，及時(shí)促銷信息以吸引客戶，設(shè)計(jì)自己的應(yīng)用程序，推出網(wǎng)上購買茶葉和線下體驗(yàn)的成熟功能，有了穩(wěn)定的客戶基礎(chǔ)，推出特色茶文化旅游路線，在線定制服務(wù)，銷售茶葉衍生品；旅游管理局、導(dǎo)游協(xié)會(huì)和風(fēng)景名勝區(qū)管理委員會(huì)應(yīng)相互配合，請(qǐng)相關(guān)的茶文化學(xué)者培訓(xùn)景區(qū)的工作人員，或講解每個(gè)景區(qū)的具體文化內(nèi)涵和細(xì)節(jié)；可以提煉出茶藝文化的主題，進(jìn)行茶藝主題的創(chuàng)新組合設(shè)計(jì)，使游客充分體會(huì)到茶文化的魅力及內(nèi)涵；還可以建立茶文化村，整合當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的資源，展示他們的技能，開發(fā)茶文化旅游紀(jì)念品。這樣可以加強(qiáng)旅游者的教育體驗(yàn)，開展旅游鏈接，可以幫助景區(qū)進(jìn)行自主創(chuàng)新，更進(jìn)一步促進(jìn)景區(qū)整體形象的提升，最終實(shí)現(xiàn)景區(qū)整體的吸引力和價(jià)值。

3.2特色旅游

民族地區(qū)旅游業(yè)要注重發(fā)展特色。茶園作為茶的生產(chǎn)點(diǎn)，也是茶文化旅游的起點(diǎn)和主要支撐。茶文化旅游的特色是在茶園的基礎(chǔ)上建立的，形成了一套集觀光、采摘、表演、住宿、餐飲等為一體的旅游線路，因此，高品質(zhì)的茶園對(duì)于茶文化旅游的可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。在茶文化與旅游的結(jié)合中，所有區(qū)域都應(yīng)注意發(fā)展自己的特色產(chǎn)品，茶葉企業(yè)或旅行社應(yīng)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，可以以自己為基礎(chǔ)，從種植、加工技術(shù)、包裝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品品味、產(chǎn)品文化、渠道、市場(chǎng)定位等多方面提取產(chǎn)品的核心價(jià)值，使自身的核心價(jià)值、品牌定位與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手明顯不同。據(jù)調(diào)查，在中國(guó)，以茶葉產(chǎn)業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)為主要經(jīng)濟(jì)來源的縣有數(shù)千個(gè)，每個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)具有鮮明的特色和獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，有眾多名茶，茶文化的獨(dú)特性將給茶文化旅游帶來巨大的特色優(yōu)勢(shì)。

3.3綠色旅游

長(zhǎng)期以來，旅游資源在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中被無償?shù)睦谩Ｉ鷳B(tài)環(huán)境的破壞已成為旅游開發(fā)商降低產(chǎn)品成本、獲得最大經(jīng)濟(jì)效益的最便捷、最低效的途徑。這種旅游資源掠奪性開發(fā)模式和粗放型旅游，加劇了旅游與環(huán)境的矛盾。只有通過環(huán)境價(jià)值核算和生態(tài)環(huán)境資源有償使用制度的建立，以及生態(tài)環(huán)境成本所產(chǎn)生的“旅游收入”對(duì)旅游業(yè)負(fù)效益的補(bǔ)償，才能獲得更大的經(jīng)濟(jì)驅(qū)動(dòng)力。在生態(tài)約束機(jī)制作用下，旅游系統(tǒng)結(jié)構(gòu)合理、功能完備、各要素之間相互制衡，生態(tài)效益轉(zhuǎn)化為直接經(jīng)濟(jì)效益，相對(duì)公平地促進(jìn)了旅游體系中各要素及其外部交流的平衡與穩(wěn)定。當(dāng)務(wù)之急是完善政府監(jiān)管體制，通過生態(tài)環(huán)境有償使用制度，規(guī)范茶旅市場(chǎng)，制定相關(guān)的區(qū)域發(fā)展規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)效益的公平分配，促進(jìn)茶經(jīng)濟(jì)與旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，豐富茶文化旅游的精神內(nèi)涵。