大學(xué)生食堂調(diào)查報告大全11篇

緒論：寫作既是個人情感的抒發(fā)，也是對學(xué)術(shù)真理的探索，歡迎閱讀由發(fā)表云整理的11篇大學(xué)生食堂調(diào)查報告范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發(fā)。

篇（1）

食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個同學(xué)都必到的場所。根據(jù)調(diào)查96%同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況，為學(xué)校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。

一、調(diào)查目的與內(nèi)容：

學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問題之一，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問題，更多的是關(guān)系到學(xué)生的日常生活，進而影響到整個學(xué)校的正常運行。大學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素，這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話，勢必會阻礙學(xué)校的正常運行，為了解我校金石灘校區(qū)學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。因此，我們展開的調(diào)查，更多的從學(xué)生對食堂的具體情況入手，具體的從學(xué)生食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對餐廳的意見和建議等方面做了調(diào)查。

二、調(diào)查對象：

總體：在民院金石灘校區(qū)食堂就餐的全體大一同學(xué)、老師和工作人員

樣本：在民院金石灘校區(qū)食堂就餐的部分大一同學(xué)、老師和工作人員

三、調(diào)查方法：

以問卷調(diào)查為主，輔之以實地觀察、口頭訪問調(diào)查。

四、抽樣方法：

在金石灘校區(qū)就餐時間和學(xué)生課余時間向?qū)W生、老師和動作人員隨即發(fā)放調(diào)查問卷(共350份)和隨即訪問

五、調(diào)查隊伍：

調(diào)查小組共11人，其中組長一人，負責(zé)統(tǒng)籌安排，組員十人，負責(zé)具體事務(wù)和小組討論。

六、問卷情況：

共發(fā)放問卷350份，收回331份(其中作廢10份)，未收回19份。

七、時間進度安排及人員安排：

調(diào)查活動時間：4月20日6月13日

階段安排：

4月20日5月3日：調(diào)查前準(zhǔn)備(包括寫調(diào)查方案、設(shè)計問卷、人員分工確認、時間進度安排、活動經(jīng)費預(yù)算、材料準(zhǔn)備，由全體成員共同準(zhǔn)備)

5月3日5月20日：問卷發(fā)放及回收(全體小組成員);進行攔問調(diào)查

5月20日5月25日：問卷數(shù)據(jù)匯總整理(全體小組成員);口頭訪問整理

5月256月1日：問卷數(shù)據(jù)分析(得出結(jié)論及建議，小組討論);實地觀察

6月1日6月12日：撰寫調(diào)查報告(小組成員討論，組長撰寫)

6月13日：展示調(diào)查報告并上交

八、調(diào)查結(jié)果：

調(diào)查結(jié)果表明，我學(xué)校食堂的基本情況如下：

(一)對我校食堂基本滿意

金石灘校區(qū)同學(xué)、老師和工作人員對校食堂基本滿意。從調(diào)查問卷和攔問中對食堂滿意度的調(diào)查得出的結(jié)論，80%的同學(xué)對我校食堂持中間及以上態(tài)度，選擇不滿意為20%。從整體上看絕大多數(shù)同學(xué)都持中間及以上態(tài)度。這是對我校食堂的一種肯定。

(二)對食堂各種問題都有提到，并且不滿意居多

1.對食堂的飯菜不滿意。

不滿意原因有：

(1)、飯菜價格比較貴，飯菜量少質(zhì)不優(yōu)。87%的同學(xué)認為餐廳菜價情況是價高菜少，

83.6%的同學(xué)每天用餐費用在10元以上。

(2)、菜式更新慢。98%的同學(xué)認為食堂菜類偶爾更新或不更新。

(3)、飯菜不夠新鮮可口。65%的同學(xué)認為食堂飯菜新鮮可口度一般。22.7%的同學(xué)評價飯菜新鮮可口度為差

(4)、飯菜不熱。35.8%%的同學(xué)認為餐廳飯菜偶爾不夠熱;34.8%的同學(xué)選擇的是經(jīng)常遇到冷飯菜.

(5)、其他原因：有時吃到變質(zhì)食物(過期的火腿，壞了的豆腐等);葷菜較少，尤其是豬肉;早餐不夠豐富，特別是清真餐廳;飯菜里吃出頭發(fā)、細鐵絲、化纖品：不同地區(qū)的同學(xué)所喜愛的主食不同，食堂對其供應(yīng)不夠等等。

2.對食堂的衛(wèi)生不滿意。

(1)、總體上，64%的同學(xué)認為餐廳的衛(wèi)生狀況一般。15.6%的同學(xué)認為餐廳的衛(wèi)生狀況為不衛(wèi)生。

(2)、有81.6%認為餐具(餐盤、筷子)洗得不干凈，餐盤殘留菜葉，有油漬水漬，筷子潮濕發(fā)霉，有異味。建議加強消毒，筷子按一定的規(guī)律立著放，增加餐具。

(3)、根據(jù)調(diào)查有同學(xué)提到賣飯人員不戴口罩，口沫四濺，有時衣袖進入飯菜等。有同學(xué)同學(xué)反映桌上餐具堆放過多，回收餐具速度較慢。還有就是認為桌椅擺放不整齊、桌上衛(wèi)生得不到及時的清掃等。

3.認為學(xué)校食堂吃飯比較擁擠，午餐最擁擠，其次是早餐。建議多開餐廳，多開窗口，排隊就餐，清真食堂應(yīng)添置桌椅。

4.對食堂的工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度和服務(wù)速度的不滿。

(1)47%的同學(xué)評價餐廳工作人員的服務(wù)態(tài)度為一般。24.6%的同學(xué)認為餐廳人員的服務(wù)態(tài)度差。建議熱情服務(wù)。

(2)、75%的同學(xué)認為餐廳服務(wù)速度為一般或偏慢。

(3)、36%的受訪者認為食堂管理不到位，缺乏有效監(jiān)管。

5.認為就餐環(huán)境一般，營業(yè)時間基本合理。

九、結(jié)論和建議：

通過對調(diào)查結(jié)果的認真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對學(xué)校食堂大體上還是基本滿意的，但認為我校食堂管理存在細節(jié)缺失;同學(xué)們比較關(guān)心一些實質(zhì)性問題的還沒有得到很好解決，例如擁擠、餐具異味等。

根據(jù)對調(diào)查結(jié)果的整理和認真分析，我們小組針對上述問題提出以下幾點建議：

(一)食堂的服務(wù)人員要嚴格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，進一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量

建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無變質(zhì)食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。我校學(xué)生來自全國各地各民族，各地區(qū)各民族的口味、飲食習(xí)慣都不一樣，我們建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯、民族風(fēng)味等。第四，要加強對工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。評選出每周服務(wù)明星，以資獎勵。

(二)加強對食堂的統(tǒng)一管理

這樣既可以控制食堂衛(wèi)生又可以培養(yǎng)學(xué)生一日三餐正常的飲食習(xí)慣。打飯付費統(tǒng)一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節(jié)省了服務(wù)員找錢的時間，緩解了擁擠問題;另一方面也有效地避免了服務(wù)員接收錢款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問題，從而一定程度上加強了衛(wèi)生保障。同時完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網(wǎng)點、簡化補辦手續(xù)、擴展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生，分工明確，責(zé)任到位。統(tǒng)一餐具的使用，嚴禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。

(三)學(xué)校要加強監(jiān)管，建立獎罰機制

我們建議學(xué)校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查，設(shè)立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。學(xué)校對不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務(wù)人員給予嚴厲懲罰，對先進者給予表揚和激勵。

(四)大學(xué)生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

大學(xué)生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，打飯自覺排隊，自覺使用一卡通，主動放回用后的餐具。排隊是我們學(xué)校學(xué)生一直以來都沒有自覺遵守的，有的同學(xué)在高中就讀時有自覺主動的排隊習(xí)慣，但是到大學(xué)每個人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習(xí)慣了。我們建議學(xué)校學(xué)生組織(例如學(xué)生會、學(xué)管會、志協(xié)等)在食堂提示一兩周同學(xué)排隊，送回用完后的餐盤，同學(xué)們也會自覺主動的形成排隊的習(xí)慣。只要大家養(yǎng)成排隊打飯的習(xí)慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問題。

(五)培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，在學(xué)生當(dāng)中提倡健康按時飲食

調(diào)查了解到很多同學(xué)經(jīng)常不吃早餐，其實在一晚的睡眠后不吃早餐會使我們處于低血糖狀態(tài)下，這樣會影響我們一天精神狀態(tài)，長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學(xué)為了減肥，平時有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時吃飯是不利于大學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體，為了同學(xué)們德智體全面的發(fā)展，學(xué)校要加強健康飲食的宣傳，提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。

食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食，更好地學(xué)習(xí)。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門加強對食堂工作的監(jiān)管，也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個飯菜價格公道合理，衛(wèi)生質(zhì)量符合要求，就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現(xiàn)在大家面前!

食堂滿意度調(diào)查報告篇【二】

為了提高員工滿意度，進一步提高食堂工作水平，項目部于2013年6月中旬進行了食堂滿意度問卷調(diào)查。本次調(diào)查共發(fā)出問卷25份，收回25份，對食堂的價格、飯菜質(zhì)量和用餐環(huán)境等具體問題進行了調(diào)查。

一、飯菜價格：56%的員工認為項目部食堂的價格基本合理，但有時還是會偏高，剩下的員工覺得食堂的價格還是基本合理的。

調(diào)查結(jié)果表明，員工對食堂的價格普遍認為有時還是偏高的。適當(dāng)調(diào)整價格，合理、彈性調(diào)整價格不失為一個有效辦法。食堂每天公布的價格，可以根據(jù)市場價格的變化及時調(diào)整。

二、飯菜質(zhì)量

⑴、飯菜品種：20%的員工認為湯類的品種少，36%的員工認為飯菜、湯類的品種都少，36%的人則認為一般，而僅僅8%的員工認為飯菜品種多，也就是說，56%的員工都感覺飯菜品種過少。

調(diào)查結(jié)果表明，占有半數(shù)以上的員工對于食堂的種類不滿意。鑒于此，建議食堂采購原料時，盡量多購買時令蔬菜與葷菜，如：隔兩天左右增加葷湯一份，例如筒子骨湯、海帶排骨湯等，以滿足員工多變的口味要求，豐富員工的選擇。

⑵、飯菜口味：28%的員工認為食堂飯菜口味很不錯，48%的員工則認為一般，而剩下的24%的員工則對食堂的口味不是很滿意。其中68%的員工認為食堂飯菜油量適中，24%的員工則表示飯菜油量偏多了。

調(diào)查結(jié)果表明，大部分員工對食堂的飯菜口味表示一般，食堂在這方面仍急需加強。

⑶、飯菜分量：76%的員工表示對飯菜的分量表示滿意，20%的員工則認為飯菜的分量為一般。其中有36%的員工表示偶爾會遇到就餐時間內(nèi)沒有飯吃的情況。

調(diào)查結(jié)果表明，飯菜的分量基本上能滿足員工的需要，為了更好的服務(wù)于員工，食堂的飯菜應(yīng)該足量，盡量做到讓每一位員工吃飽吃好。

⑷、飯菜新鮮程度：88%的員工認為食堂所采購的原料(肉、菜、油、米、面)有時候不太新鮮，其中12%的員工甚至還認為食堂的飯菜只有偶爾新鮮，甚至有員工反映食堂經(jīng)常將剩菜用于隔天早上做包子餡，而剩飯則用于隔天早上做稀飯，僅僅12%的員工對食堂采購的原料和飯菜表示滿意。

調(diào)查結(jié)果表明，食堂在飯菜新鮮程度這方面存在較大問題，而這關(guān)乎到員工的身體健康方面，因此食堂應(yīng)重視這方面的內(nèi)容，加強改進，如：葷菜可留一頓，并且不收費，由員工自行決定吃不吃，素菜則一頓清。

⑸、食堂衛(wèi)生：68%的員工表示最食堂的衛(wèi)生狀況感到滿意，甚至很滿意，32%的員工則表示一般。

調(diào)查結(jié)果表明，食堂在衛(wèi)生方面還是比較重視的，望食堂能繼續(xù)保持。

三、食堂服務(wù)質(zhì)量

88%的員工表示對食堂工作人員的態(tài)度表示滿意，甚至很滿意，12%的員工則表示一般。

調(diào)查結(jié)果表明，員工對食堂的服務(wù)質(zhì)量滿意度較高，希望食堂工作人員能保持微笑、親切的服務(wù)態(tài)度。

4、管理方面

篇（2）

Investigation and Reflection on College Students' "Empty Plate"

――Take Changsha Medical University as an example

WANG Haiyan

（School of Nursing， Changsha Medical University， Changha， Hu'nan 410219）

Abstract Changsha Medical University 200 questionnaires and college students with some school leaders and some counselors teacher interviews revealed： students "empty plate" few in number， serious waste； " empty plate " is not deep degree of " empty plate" understanding blurred. Therefore， we should face up to college "empty plate" issue， step up publicity efforts to create public opinion atmosphere thrift； rich practice， play a positive effect of group activities； strengthen canteen management， the formation of " empty plate" long-term mechanism.

Key words college students； empty plate； investigation； reflection

1 研究背景和方法

由于各種原因，高校食堂一直都是浪費食物的重災(zāi)區(qū)，大學(xué)生“舌尖上的浪費”令人吃驚。據(jù)一項針對北京部分大學(xué)餐后剩菜剩飯情況的調(diào)查表明，倒掉的飯菜總量約為學(xué)生購買飯菜總量的三分之一。①長期以來大學(xué)校園的浪費行為，不僅增加了大學(xué)生的家庭負擔(dān)，也不利于他們社會責(zé)任感的培養(yǎng)。因而踐行“光盤行動”，以集體之力來改變高校食堂浪費嚴重的現(xiàn)狀，將會對社會產(chǎn)生巨大的影響。

2013年5月，我們聯(lián)合長沙醫(yī)學(xué)院的后勤處通過問卷調(diào)查、召開座談會、個別談話等方式，對長沙醫(yī)學(xué)院大學(xué)生的“光盤”情況開展調(diào)研。此次共發(fā)放問卷200份，回收191份，回收率為95.5%，其中有效問卷185份，占回收問卷的96.9%。

2 調(diào)查結(jié)果與分析

2.1 大學(xué)生餐盤的基本情況

2.1.1 大學(xué)生“光盤”人數(shù)不多，浪費現(xiàn)象嚴重

隨著社會生活水平的日益提高，大學(xué)生鋪張浪費的現(xiàn)象也越來越明顯。②調(diào)查顯示，當(dāng)問到“你身邊的食物浪費現(xiàn)象嚴重嗎時”，有67.6%的同學(xué)選擇“極普遍”；當(dāng)問到“是否每餐做到‘光盤’時”，只有16.2%的學(xué)生選擇了“做到”。

通過訪談還發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)大學(xué)生根據(jù)自己的心情和飲食習(xí)慣對糧食隨意的浪費，對“光盤行動”認識較為膚淺和模糊，浪費糧食的的感性成分高于理性成分。長沙醫(yī)學(xué)院調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，真正自我踐行“光盤行動”的學(xué)生所占比例很小，全校2萬多名學(xué)生，真正做到“餐餐光盤”的大學(xué)生僅有120名左右，約占全校學(xué)生比例的0.6%。

2.1.2 大學(xué)生光盤意識程度不深，節(jié)約意識較淺

“光盤行動”作為一種節(jié)約的良好行動與習(xí)慣，大學(xué)生對其卻不甚了解，并表現(xiàn)出出人意料的冷漠。大部分同學(xué)不會主動尋求對“光盤行動”的了解，僅僅是通過電視、新聞、廣告知道有這個行動而已。調(diào)查顯示，問及對浪費食物的看法時，46%的學(xué)生表示“想浪費就浪費，很正常的現(xiàn)象”；當(dāng)問到“是否想過采取行動節(jié)約糧食”時，有86.7%的同學(xué)選擇“否”。由此可見，當(dāng)代大學(xué)生的節(jié)約意識不強。

2.2 大學(xué)生對“光盤行動”的態(tài)度

大學(xué)生作為中國的一大群體，在節(jié)約糧食方面起著至關(guān)重要作用。因此，我們調(diào)查了“是否認為現(xiàn)在推行‘光盤’行動是必要的”，但41.6%的學(xué)生選擇了“可有可無”，29.2%的學(xué)生選擇了“沒有必要”；問到“對‘光盤’行動所持的態(tài)度是怎樣的”，48.6%的學(xué)生選擇了“有意義，但不會主動有所行動”，24.3%的學(xué)生選擇了“跟隨大眾，不強求”，這說明大學(xué)生缺乏“光盤”的實際行動。

2.3 影響大學(xué)生“光盤”的因素

在食堂就餐的學(xué)生里，剩菜剩飯的現(xiàn)象相當(dāng)可觀。對于剩菜剩飯的原因，同學(xué)們給出的答案五花八門：58.4% 的同學(xué)因為“飯菜不合口味、難以下咽”，飯菜的色香味成為學(xué)生浪費糧食的主要原因；15.1% 的同學(xué)錯估飯量，“打得太多了，吃不下”；14.1 % 的同學(xué)因為“想減肥不能吃太多”；11.4% 的同學(xué)認為“伙食糟糕”，“每天都是那幾樣菜”，食堂的飯菜種類也導(dǎo)致了學(xué)生不“光盤”的“借口”；還有2% 的同學(xué)表示自己有“剩碗底”的習(xí)慣。

3 大學(xué)生“光盤行動”的效果

3.1 “光盤行動”初見成效

調(diào)查結(jié)果顯示，“光盤行動”的廣泛宣傳取得了一定的效果。85.4% 的同學(xué)表示“對‘光盤行動’有所了解”，知道學(xué)校在進行光盤活動，90%的同學(xué)表示他們會努力“光盤”，“畢竟糧食來之不易”，76.3% 的同學(xué)認為通過“光盤行動”的宣傳，大學(xué)生更加珍惜糧食，節(jié)約意識有所提高。課題組成員通過對用餐時段的觀察發(fā)現(xiàn)，“光盤”率總體有所提高，食堂剩菜剩飯回收量減少了40%左右。

3.2 “光盤”尚未成功， 同學(xué)仍需努力

但在踐行的過程中，“光盤行動”也遇到了一些問題。浪費食物的現(xiàn)象雖有所改善，但中餐和晚餐時段依然比較嚴重；真正做到光盤的更多的是參加“光盤行動”的志愿者。餐具回收處的工作人員也說，每天中午仍然可以回收三到五桶剩菜剩飯。

4 大學(xué)生“光盤行動”的可持續(xù)措施

4.1 加大宣傳力度，營造勤儉節(jié)約的輿論氛圍

（1）大力宣傳節(jié)約光榮、浪費可恥的思想觀念。通過發(fā)宣傳單、倡議書，拉條幅、貼標(biāo)語，以及搞演講、做科研等，在校園廣播“光盤”事件，宣傳“光盤行動”；通過廣播、內(nèi)部報刊、宣傳欄以及展板、網(wǎng)站等，一些關(guān)于“光盤行動”的宣傳文字和圖片，號召更多同學(xué)加入“光盤”活動，營造節(jié)約用餐的氛圍。（2）充分利用網(wǎng)絡(luò)，創(chuàng)造濃厚的“光盤”輿論氛圍。在校園內(nèi)發(fā)起“隨手拍浪費”的活動，把一些同學(xué)浪費糧食的瞬間都抓拍下來，并在QQ群、微博、后勤網(wǎng)等進行轉(zhuǎn)載，以此督促大家在平時更注意節(jié)約，也對身邊的浪費行為加以關(guān)注。

4.2 豐富實踐活動，發(fā)揮團體活動的積極效應(yīng)

（1）豐富志愿者的“光盤”活動，鞏固“光盤”隊伍的基礎(chǔ)。后勤處與課題小組將擴展志愿者“光盤”活動。鼓勵更多的志愿者參加“‘光盤’行動海報設(shè)計大賽”、“光盤”突襲活動，“光盤達人”評選等，加強志愿者的監(jiān)督與自我監(jiān)督以及“光盤行動”的鞏固與完善。（2）發(fā)揮志愿者輻射效應(yīng)，形成可持續(xù)發(fā)展。在對“光盤”志愿者思想有了強大的教育之后，讓志愿者自行招募身邊的“光盤”志愿者，并組織簽訂“光盤”協(xié)議書，成立“光盤協(xié)會”。通過自身的輻射影響，使得更多的大學(xué)生了解并做到“光盤”。

4.3 加強食堂管理，形成“光盤行動”的長效機制

“光盤行動”的順利開展，需要食堂要保質(zhì)保量為師生服務(wù)，共同踐行“光盤行動”。（1）建立學(xué)生和食堂的有效合作與反饋意見。為了保障“光盤行動”的開展，設(shè)立食堂飯菜監(jiān)督臺，即表揚欄和曝光臺。學(xué)生每天評出最好的一個菜或最難以下咽的一個菜，給食堂以參考，及時對飯菜進行調(diào)整與更新，讓更多的學(xué)生少浪費一些糧食。（2）學(xué)校后勤積極出動，加強對食堂飯菜質(zhì)量的管理。后勤處抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實行精細化管理。除了及時調(diào)整菜品，吸引學(xué)生食堂用餐；要確保在食品安全的基礎(chǔ)上，確定“半份半價，小份適價”的原則，以提高“光盤”率；此外，要求食堂所有工作人員一律使用學(xué)生餐，不得另立伙食，確保伙食質(zhì)量。

本文為2013年度長沙醫(yī)學(xué)院大學(xué)生德育實踐項目《倡導(dǎo)“光盤行動”，創(chuàng)建節(jié)約型校園》 的成果，指導(dǎo)老師：王俊娜

篇（3）

俗話說：“一年之計在于春，一日之計在于晨。”現(xiàn)代人越來越注意養(yǎng)生，尤其是正在成長中的大學(xué)生。所以我們針對大學(xué)生早餐問題提出早餐配送創(chuàng)業(yè)計劃以滿足大學(xué)生的各種要求。

一、創(chuàng)業(yè)背景

一日三餐必不可少，早餐更是重中之重，早餐的質(zhì)量優(yōu)劣決定著人們整天的精神狀態(tài)的好壞。因為對于時間效率的強調(diào)加上一部分大學(xué)生有熬夜的習(xí)慣，越來越少人愿意自己動手準(zhǔn)備早餐。一是由于早上時間較緊張，大多數(shù)學(xué)生放棄吃早餐。二是自行制作早餐過于麻煩，大多數(shù)學(xué)校公寓為學(xué)生提供的住宿并不具備制作早餐的條件。三是食堂容量有限學(xué)生比較擁擠，因土地面積問題，多數(shù)大學(xué)校園內(nèi)食堂數(shù)量與容量有限，造成吃飯時間內(nèi)學(xué)生擁擠，買飯排隊時間較長。故此大學(xué)生早餐的質(zhì)量、數(shù)量遠遠達不到需求，學(xué)生不能精力充沛的迎接新一天的開始。在這樣的情況下，為大學(xué)生提供保溫保鮮且效率較高的早餐配送計劃是有市場且完全可行的。

二、市場現(xiàn)狀

我們對大學(xué)生的早餐現(xiàn)狀進行了問卷調(diào)查。以下是相關(guān)數(shù)據(jù)資料及分析。

（一）用餐時間

此圖反映大學(xué)生的早餐時間集中于六點半到七點。吃飯時間較短。因為各大高校因土地面積限制食堂較少，無法在短時間內(nèi)大量提供早餐。因此，造成大量大學(xué)生無法正常進餐。

（二）用餐天數(shù)

圖中數(shù)據(jù)表明，大學(xué)生吃早飯次數(shù)大都為三至七天，由此說明，大學(xué)生對早餐較為重視，但因個別原因造成無法每天按時吃早飯。

（三）早餐來源

根據(jù)上圖的數(shù)據(jù)，我們能清楚的看出，大學(xué)生的早餐基本都是由學(xué)校食堂提供。因為大學(xué)食堂學(xué)生早餐時間人流量大，早餐需求多，而食堂較少、人員不足，造成早餐時間食堂買飯排隊時間較長，故大學(xué)生早餐營養(yǎng)不均衡，甚至有人因為時間緊張無法吃早餐。

（四）早餐標(biāo)準(zhǔn)

圖表顯示，大學(xué)生的早餐花費集中于三到四元，大學(xué)生的消費水平較低。而且從調(diào)查問卷所得的數(shù)據(jù)可以獲知，中國大學(xué)生早餐大都喜歡選擇中式早餐，例如：小籠包、餅、油條、粥、豆?jié){等。營養(yǎng)價值豐富、口味居多、飯量足是大多數(shù)大學(xué)生對早餐的要求。從調(diào)查問卷中我們可以得知，大學(xué)生早餐市場是有很大空間可開發(fā)的。

三、早餐配送與行業(yè)前景

大學(xué)生早餐配送是專門針對大學(xué)生餐飲的一種特殊的、綜合型的飲食方案。這是一種以配送為主，販賣窗口為輔的新型方案，可以為大學(xué)生從根本上解決早餐質(zhì)量、安全、服務(wù)、時間等問題。早餐配送食品價格低廉，富有特色，服務(wù)專一，可以使大學(xué)生早餐時間較短、菜式單一化、食堂容量有限等問題得到有效解決，有利于大學(xué)生的身體健康，可以提高大學(xué)生上課的效率。

我們計劃推出一種新型早餐配送服務(wù)。目前在其他國家的市場上已經(jīng)取得良好的經(jīng)濟效益，頗受歡迎。2008年在墨西哥有3萬家營養(yǎng)早餐店，它向顧客提供高熱量、低脂肪、低膽固醇的健康飲食，創(chuàng)造了一年5億美金的營業(yè)額。這足以說明早餐配送服務(wù)是一個具有獨占市場與領(lǐng)導(dǎo)地位的健康飲食方式。

而在臺灣，從2000年到2005年這五年時間內(nèi)已有超過1100家營養(yǎng)早餐店，臺灣市場的目標(biāo)是要把早餐店進駐到每一個小區(qū)，把配送服務(wù)送到每個家庭。目前中國大陸現(xiàn)有年消費額達4000億元的市場消費空間，并以平均每年16%以上的速度增長。我們通過走訪小區(qū)，早餐店，路邊攤等地可以分析早餐的現(xiàn)狀。早餐的現(xiàn)狀如下：在家做早餐的人占30%，到路邊攤購買早餐的人占50%，去早餐店的人占20%。通過數(shù)據(jù)我們分析得到對于上班族來說早餐的解決是到路邊攤，即經(jīng)濟又時間短。所以以路邊攤這種流動攤點為主是一種不錯的經(jīng)濟方式。但是專門針對大學(xué)生，并且以配送為主的早餐方式并未得到推廣，這樣的市場空間也為我們提供了商機。

四、競爭對手

《孫子兵法》有一經(jīng)典的戰(zhàn)略思想“知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝。”經(jīng)營也一樣，不僅需要了解自己的優(yōu)勢和弱勢，同時也需要了解競爭對手的各個方面。我們這個創(chuàng)業(yè)計劃主要是早餐配送，而服務(wù)的對象是大學(xué)生。根據(jù)市場調(diào)查，大部分的大學(xué)生仍然選擇去食堂，所以我們的主要競爭對手是學(xué)生食堂。學(xué)生在食堂就餐已經(jīng)成為一種習(xí)慣，而且食堂用餐即經(jīng)濟又衛(wèi)生。我們在面對這個競爭對手時，應(yīng)該從兩個方面入手：一是食品本身，二是服務(wù)質(zhì)量及時間。食品方面，我們會做到物美廉價，品種豐富及衛(wèi)生，而服務(wù)方面我們最突出的是隨叫隨到，送餐上門。

五、“sweet”餐廳計劃

（一）消費市場的確定

首先，確定消費主體與消費水平。根據(jù)調(diào)查，70%的學(xué)生早餐消費水平都在3-4元，他們不會將自己的早餐吃的太豐盛以至于浪費太多的錢。只要健康、營養(yǎng)均衡以及口味多元化即可。這是學(xué)生們對早餐飲食的心聲。因此，早餐消費3-4元的中低消費群體是我們的目標(biāo)人群，我們將為他們提供物美價廉健康安全的早餐，以滿足他們的消費需求。

其次，我們秉持時間第一的信念，確保早餐配送時間精確性。據(jù)統(tǒng)計80%的學(xué)生均在6點半至7點之間用餐。所以我們會提早一小時進行準(zhǔn)備工作。除了確保餐品質(zhì)量、味道以及衛(wèi)生安全之外，我們會規(guī)劃我們配送早餐的時間并計劃好顧客的時間，按時送貨上門，以確保給學(xué)生帶來高質(zhì)量、高水平、價格適中的營養(yǎng)餐點。

再次，早餐的種類及豐富程度也是一個重要問題。90%的學(xué)生還是選擇普遍的，低價格的傳統(tǒng)食物。我們將每天提供6-8種可供選擇的食物，如粥，牛奶，包子，豆?jié){，面包，油條等，并根據(jù)季節(jié)變化與客戶需要進行調(diào)整。

最后，服務(wù)是早餐配送的計劃的根本。針對學(xué)生的早餐我們不僅要提供學(xué)生本人需要的食物，我們還要為他們提供服務(wù)，讓每一個來我公司消費的消費者都能感到賓至如歸的感覺。因為一個好的早餐銷售店不僅僅局限于滿足客人的消費需求，同時也要為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)。故此，我公司將秉承這一重要理念為大學(xué)生提供高質(zhì)量的營養(yǎng)早餐及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

（二）餐廳特色

SWEET餐廳是以一種的“外賣+食堂（電話、網(wǎng)絡(luò)定餐）”新型一體化餐廳。我們將在食堂開設(shè)一個特別窗口，主要進行早餐制作與陳列。顧客可以在學(xué)校的任何地方撥打我們的定餐電話，也可以通過網(wǎng)絡(luò)定餐的方式來進行選擇自己想要的早餐。我們將以最快的速度把您選購的早餐熱騰騰的送到您的手中。當(dāng)然也可以直接在窗口購買。

（三）成本預(yù)算

我們的人員和預(yù)算控制如下：

預(yù)算控制

店長 廚師 配送員 接待員

1人 4人 6人 2人

1.固定資產(chǎn)

店面資金

（含水電及一年租金） 兩輛電動三輪車 其他

5000元 4000元 1000元

2.流動資產(chǎn)

人工成本

（一個月） 原材料費用 廣告費用

20000元 2000元 1000元

我們通過計算暫定公司的成本總計為33000元

（四）公司的營銷策略

1.宣傳

在前期我們將進行大規(guī)模，高強度的宣傳，投入力度較大。我們通過張貼各種海報，以供大學(xué)生閱覽。同時使用復(fù)印傳單的方法去學(xué)校主干道分發(fā)給每一位路過的學(xué)生。我們也可通過開通熱線供給大家咨詢的服務(wù)，并且也可通過互聯(lián)網(wǎng)，因現(xiàn)在大學(xué)生普遍使用微信我們也將通過微信平臺推廣我們的產(chǎn)品，每日為消費者提供提前預(yù)定服務(wù)。

在后期我們將重視老顧客并維護好客戶關(guān)系，借此進行口碑漸推營銷策略。定期策劃并舉行優(yōu)惠活動或新品免費試嘗活動。

2.流動服務(wù)站

我們會有專門的銷售人員進行類似與西安古城早點的營銷方式來進行我們公司產(chǎn)品的銷售，給予消費者方便，使消費者愿意再次購買。我們將到一些高校人流量較多的地點進行銷售，讓有興趣的人來加入我們團隊，因此擴大影響力度。讓每一位大學(xué)生都能及時吃到營養(yǎng)并符合自己口味的早餐。

同時，我們也將接受自愿加入我們團隊的大學(xué)生，我們公司將為其提供勤工儉學(xué)崗位，例如：流動服務(wù)站服務(wù)人員、推廣人員、送貨上門的服務(wù)人員，記錄預(yù)定信息人員等工作崗位。因此來擴大我公司的服務(wù)范圍。

3.公司的擴建

我公司同步建立網(wǎng)絡(luò)服務(wù)。第一步，進行微信推廣，開設(shè)微店。第二步建設(shè)網(wǎng)站。我們將我店的各類早餐放在網(wǎng)頁中以便于顧客選餐。在網(wǎng)上預(yù)定，并且準(zhǔn)確記錄預(yù)定早餐人的信息，然后進行送貨上門服務(wù)。

六、結(jié)語

成功的企業(yè)是并非依靠簡單的活動和用優(yōu)惠買贈的方式就可以的生存，歸根結(jié)底一家成功的企業(yè)依靠的是令人放心的產(chǎn)品質(zhì)量和滿意、舒心的服務(wù)。故此首先，我公司將嚴格控制各種早餐原料的安全，在并且餐店在經(jīng)營過程中每日公開各種原料的來源，早餐的制作的工藝，且顧客只要在不影響正常經(jīng)營的前提下都可以參觀和監(jiān)督。其次，在服務(wù)過程中本店員工將會著統(tǒng)一的制服，為顧客提供微笑的服務(wù)，在正式上崗以前，員工必須經(jīng)過統(tǒng)一的禮儀知識等培訓(xùn)。然后，我們會針對預(yù)定進行早餐配送服務(wù)，又快又準(zhǔn)確的把早餐送到顧客手中。最后，我們在店面中將設(shè)立顧客意見回收站，每日針對顧客的意見進行調(diào)整。因此我公司將保證每位顧客的消費利益。

我公司經(jīng)過充分的市場調(diào)研之后，得到準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。分析數(shù)據(jù)，針對分析結(jié)果制定了上述的創(chuàng)業(yè)計劃書。此計劃符合市場需求，是建立在廣大消費者需求上的，因此這個計劃前景無限，是能成功實施的。

本店最大的宗旨就是讓顧客買得放心，吃得舒心，吃后開心。

附錄：

1.請問您在有早餐的情況下，每天大概幾點起床（）在無早餐的情況下，每天大概幾點起床（）

A.6：30以前 B.6：30-7：00

C.7：00-7：30 D.7：30-8：00

2.請問您一個星期吃早餐的次數(shù)是（）[單選題]

A.7天 B.3-4天 C.0天

3.請問您買早餐時去得最多的地方是（）[多選題]

A.學(xué)校食堂 B.校外早餐店

C.學(xué)校小賣部 D.外賣快餐

4.請問您吃得最多的早餐食品是（多選）（）

A.面包 B.漢堡 C.三明治

D.蛋糕 E蛋撻 F.小籠包

G.餅 I.湯粉 J.油條

K.粥 L.豆?jié){ M.其他

請問您平常在早餐上的花費一般是多少（）[單選題]

A.3元以下 B.3元-4元

C.4元-5元 D.5元以上

6.您認為早餐最重要的是（）[多選題]

A.營養(yǎng) B.美味 C.能吃飽

D.便利 E.其它

7.請問您價格合理能準(zhǔn)時送到的情況下，是否愿意接受免費送貨上門的早點（）

篇（4）

一、美團外賣簡介

近年來外賣O2O行業(yè)風(fēng)起云涌，各大新興的外賣平臺之間開展了激烈的競爭，美團外賣也在其中爭得一席之地。美團外賣是美團網(wǎng)旗下的網(wǎng)上訂餐平臺。用戶需要注冊美團外賣賬號，然后瀏覽用戶附近外賣餐廳，進行自助點餐，最后生成外賣訂單。美團外賣提供從點餐到送餐的一條龍服務(wù)，極大地方便了人民生活。美團外賣是時下使用較多的外賣APP，本文對該APP在上海商學(xué)院的使用現(xiàn)狀展開了調(diào)研。

二、調(diào)研數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

1.調(diào)查概況分析

從圖1可以看出，美團外賣的大學(xué)生用戶較多，195人（約91.1%）使用過美團外賣訂餐；剩余19人（約8.9%）則從未使用過美團外賣。以上數(shù)據(jù)顯示出外賣市場在大學(xué)生一族中具有潛力，而美團外賣的品牌效應(yīng)在大學(xué)生群體中也頗具影響力，若今后該品牌能推陳出新，悉心研究目標(biāo)客戶的真實需求，相信在未來能吸引更多的用戶。

2.外賣平臺使用頻率

據(jù)統(tǒng)計，接受本次調(diào)查的在校大學(xué)生中，超過1/2的人選擇“一周內(nèi)使用外賣平臺的頻率為1-2次”，9.81%的人選擇“不訂購?fù)赓u”；僅有3.74%（約8人）選擇“每天訂購?fù)赓u”。（見圖2）

通過對部分調(diào)查對象的訪談，我們了解到在校大學(xué)生通常情況下以學(xué)校食堂為主，偶爾出于外賣送貨上門的便利性，節(jié)約時間，食堂高峰就餐時間排長龍、天氣等原因會選擇使用外賣平臺訂餐。盡管大學(xué)生每周訂購?fù)赓u的頻率不是很高，但我國本科及專科院校合計約為2132所，若每一位大學(xué)生都使用外賣平臺訂餐，對外賣O2O領(lǐng)域來說無疑是一個巨大的市場，隨著品牌形象的深入，口碑效應(yīng)的宣傳等因素都將成為推動外賣行業(yè)發(fā)展的助力。

3.用戶消費心理分析

（1）食品衛(wèi)生與安全

從圖3可知，大學(xué)生對于網(wǎng)上叫外賣，最關(guān)心的問題仍然是食品安全問題，比例高達82.24%，其次是送餐速度，占比為75.7%；后依次為餐品營養(yǎng)（71.96%）、價格（51.87%）、餐品口味（41.59%）、餐飲種類（30.84%）、優(yōu)惠幅度（22.43%）、售后服務(wù)（9.81%）。僅有個別調(diào)查對象表示在訂購?fù)赓u時不受上述情況影響。

隨著外賣市場的興起，或大或小的問題都開始一一浮現(xiàn)，外賣平臺中的入駐商家從大型連鎖品牌到高校附近的小餐館，比比皆是，如何監(jiān)管和審核，保障用戶的利益應(yīng)該是各大平臺首要考慮的問題，只有首先把好食品安全這道關(guān)，才能贏得消費者的信任。

（2）時間成本

通過對“訂餐時用戶最關(guān)心的問題”的進一步調(diào)查，了解到了大學(xué)生愿意等待外賣的時間。據(jù)統(tǒng)計，在校大學(xué)生對餐品配送時間的可接受范圍為10―30分鐘，其中10―20分鐘占43%，20―30分鐘占40%；而愿意等待外賣超過30分鐘的相對較少，僅占8%。（見圖4）

這一數(shù)據(jù)符合上一點的調(diào)查結(jié)果，送餐速度是大學(xué)生訂購?fù)赓u時的第二大考慮因素。送餐時間的長短直接影響了餐品的溫度、口感、品相等方面，甚至還能影響用戶的情緒。試想一下，一位饑腸轆轆的客戶遲遲未能等來外賣，這會嚴重影響到用戶體驗及下一次購買的心情。所以美團外賣不妨在物流配送方面多做努力，提高客戶滿意度。

4.用戶滿意度分析

為了了解美團外賣在大學(xué)生心目中的印象和使用后的體驗，筆者在本次問卷中設(shè)置了“為美團外賣打分”這一題目，共分以下九個選項，用1―5分別表示非常不滿意―非常滿意，受訪者打分的比重如表1所示。

據(jù)統(tǒng)計，九個選項的平均分均低于4分（低于良好水平），以下是按照平均分從大到小的排列：餐飲種類>餐品口味>價格>餐品包裝>餐品營養(yǎng)>食品衛(wèi)生>送餐速度>優(yōu)惠幅度>售后服務(wù)，其中餐飲種類得最高分3.66，售后服務(wù)得最低分，僅3.17。以上數(shù)據(jù)表明，大學(xué)生用戶對美團外賣持“中評”態(tài)度，美團外賣無論是從餐品品質(zhì)、送餐速度到售后服務(wù)、優(yōu)惠幅度等方面都有待改進。部分調(diào)查對象表示，有的菜品太過油膩，給商家留言的信息未能及時處理，送餐時間與預(yù)約時間不符等問題，這些都值得引起美團外賣的重視。

二、美團外賣的缺點及不足

1.訂單配送管理混亂

美團外賣日訂單數(shù)達百萬件，但系統(tǒng)沒有進入到餐廳后臺，無法有效快速處理訂單，處理餐品，也無法實時監(jiān)控訂單進度。訂單一旦被送出，監(jiān)管困難，而定餐者催單費時費力，以上種種問題都是由于美團外賣現(xiàn)在的訂單配送管理存在問題，未能形成智能化管理所造成的。

2.送餐速度不均衡，難以保證

對于美團外賣而言，送餐速度無疑是其線下服務(wù)的關(guān)鍵，然而其線下配送明顯是存在一定問題的。其線下的配送基本都是由餐廳本身員工進行配送，所以這就容易造成外賣人員配送外賣的時間不能有效的掌控，發(fā)生送餐慢、送錯餐的情況。尤其是在訂餐高峰時期，由于其線上的服務(wù)，大大增加了訂餐的數(shù)量，這也就意味著，物流配送方面更加難以跟上訂單的增加。顯然，美團外賣存在的主要目標(biāo)客戶就是大學(xué)校園以及寫字樓，而這些人員密集的區(qū)域的訂單會在一定的時間內(nèi)大量疊加，如果沒有很好的物流配送體系，這就會造成用餐時間的延誤。無法保證消費者在他們需求的時間內(nèi)完成他們所想要的交易。

3.平臺間存在惡意競爭

由于外賣APP平臺競爭激烈因此出現(xiàn)了刷單的現(xiàn)象，并且沒有良好的方法和技術(shù)手段來杜絕這種惡意競爭的行為。雖然可以通過限制每個ID（對應(yīng)一個手機號）每天下單的數(shù)量，但刷單依然無法杜絕。

4.衛(wèi)生情況難以保證

2016年3.15晚會中央電視臺點名暴露了一系列外賣APP存在的另一嚴重問題，即：食品衛(wèi)生問題，美團外賣自然也受到了人們的關(guān)注。由于是一種線上消費行為，消費者只能通過商家提供的圖片來了解店家的裝修以及衛(wèi)生情況，單圖片的真實性難以保證。在暴露出這種事情之后，美團外賣能做的只有在引進這些商家的時候是有責(zé)任和義務(wù)去考察店家的真是環(huán)境和衛(wèi)生情況的，嚴格審核商家資源，確保其衛(wèi)生狀況，讓消費者相信在美團外賣APP平臺上訂餐也是一樣干凈衛(wèi)生的。

三、改進建議與對策

1.品質(zhì)為先，加強管理

“民以食為天”，外賣的品質(zhì)與安全直接影響著消費者的健康，但外賣平臺因入門門檻不高，監(jiān)管力度不夠，一時間魚龍混雜，衛(wèi)生問題令人堪憂。在如此激烈競爭的大環(huán)境下，只有品質(zhì)好了，才能說服用戶使用自己的平臺消費。面對頻發(fā)的食品安全問題，美團應(yīng)嚴格審核入駐商家的資質(zhì)和證照信息，嚴格把控外賣餐品質(zhì)量，加強對入駐商家的管理，定期檢查各商家的服務(wù)質(zhì)量，產(chǎn)品品質(zhì)，提高客戶體驗，進而使外賣市場走向可持續(xù)健康發(fā)展的道路。

2.建立智能化配送體系，提高物流效率

隨著互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣的發(fā)展，人們對物流的要求越來越高，提高物流效率已成為外賣市場的本能要求。因此，各大外賣平臺在物流方面絲毫不敢懈怠。美團外賣可以建立智能化的配送體系。例如，某家餐廳要送餐到上海商學(xué)院，智能化配送系統(tǒng)可以以餐廳到上海商學(xué)院的路程為半徑，劃定一個配送區(qū)域，在這個區(qū)域內(nèi)如果有訂單，配送員可以一并配送。

美團外賣可以采用眾包模式，例如在上海商學(xué)院校園里招聘兼職送餐員，有送餐需求的商家訂單，送餐員搶單，將食品送到用戶手中。美團外賣還可以和更多物流第三方合作，讓第三方物流能夠標(biāo)準(zhǔn)化地介入到整個外賣的鏈條中來，希望借此能催生出一批區(qū)域化物流團隊，逐步建立起基于餐廳外賣配送的生態(tài)系統(tǒng)。

3.提高服務(wù)質(zhì)量

美團外賣可以制定統(tǒng)一的送餐標(biāo)準(zhǔn)，為餐廳提供特制的保溫箱、冰袋等設(shè)備，以保證食物送達客戶手中時還能有好的品相和口感。此外，針對客戶備注的附加要求（如放紙巾、加辣椒等條件），商家也應(yīng)盡量滿足。

美團外賣可以定期向客戶進行滿意度調(diào)查，將調(diào)查報告反饋給商家，讓滿意度較低的商家進行整改。

良好的客戶滿意度有助于提高企業(yè)的核心競爭力，是維持企業(yè)生存和發(fā)展的成功之道，所以美團外賣應(yīng)重視客戶的反饋與建議，以客戶為中心，提供更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

4.實現(xiàn)可視化、可追溯、每一個環(huán)節(jié)責(zé)任明確

美團外賣可以通過應(yīng)用RFID技術(shù)實現(xiàn)外賣制作、配送等過程的可視化，掃描RFID標(biāo)簽，就可以知道食品原料的產(chǎn)地、儲運歷史、外觀等信息，確保所使用的食品原料安全、健康、新鮮，此外，還能通過電子標(biāo)簽里的信息了解食品的制作過程、配送過程。

確保每個環(huán)節(jié)都有個負責(zé)人，若發(fā)生食品安全問題，可以通過掃描電子標(biāo)簽，追溯到出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，及時控制食品質(zhì)量帶來的問題，可以借此來對外賣的各個環(huán)節(jié)進行嚴格得監(jiān)控和管理。

四、總結(jié)

本文首先分析了通過問卷調(diào)查所得到的數(shù)據(jù)，了解了目前上海商學(xué)院在校大學(xué)生對美團外賣APP的使用情況及消費心理。然后根據(jù)數(shù)據(jù)分析結(jié)果，并查閱現(xiàn)有資料，指出美團外賣現(xiàn)在存在的缺點及不足：訂單配送管理混亂、送餐速度不均衡、平臺間存在惡意競爭、衛(wèi)生情況難以保證。最后針對提出的問題，給美團外賣提出了幾點建議：品質(zhì)為先，加強管理；建立智能化配送體系，提高物流效率；提高服務(wù)質(zhì)量；有針對性的優(yōu)惠―返利給忠誠客戶；實現(xiàn)可視化、可追溯、每一個環(huán)節(jié)責(zé)任明確。

參考文獻

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篇（5）

?留守兒童情況調(diào)查分析及對策

兒童是祖國的未來，留守兒童的家庭、教育、狀況是目前全社會關(guān)注的一大問題。為了全面了解開發(fā)區(qū)留守兒童家庭生活、教育狀況，推進留守兒童家庭教育工作，通過問卷調(diào)查、走訪座談等形式，對開發(fā)區(qū)(園區(qū))留守兒童家庭教育現(xiàn)狀進行了摸底、調(diào)查。

一、基本情況

開發(fā)區(qū)隨著農(nóng)村剩余勞動力的轉(zhuǎn)移(入)，留守兒童形成了一個特殊的群體，在特殊時期這一群體的生存和權(quán)益保護狀況越來越引起人們的關(guān)注。

1、開發(fā)區(qū)(城南學(xué)校施教區(qū))現(xiàn)有留守兒童256名。調(diào)查顯示，有31.3%的屬父母外出務(wù)工，一個星期左右與孩子聯(lián)系一次，36.5%的半個月或一個月與孩子聯(lián)系一次，和孩子見面的多為半年以上一次，有的甚至幾年不回家。由于父母常年在外，長期和孩子分離，對孩子缺少關(guān)愛，缺乏交流溝通，導(dǎo)致親情缺失，監(jiān)護不力，致使一些留守兒童軟弱無助，自卑封閉，逆反心理嚴重。

2、留守兒童家庭生活環(huán)境情況。從總體情況看，留守兒童的監(jiān)護人多數(shù)是祖父母、外祖父母或其他近親屬。其中78%的留守兒童隨祖父母、外祖父母一起生活，20%的留守兒童與其他親戚一起生活，2%的留守兒童由老師或其他人擔(dān)當(dāng)監(jiān)護人，隔代撫養(yǎng)情況較為普遍。

3、留守兒童學(xué)習(xí)情況。從調(diào)查情況看，留守兒童學(xué)習(xí)成績多數(shù)處于中下游，成績優(yōu)秀的較少。學(xué)齡留守兒童中，學(xué)習(xí)優(yōu)秀占15.9%;學(xué)習(xí)良好，占35.9%;學(xué)習(xí)成績一般，占43.7%;學(xué)習(xí)成績較差占4.4%。其中，有72.6%的留守兒童在學(xué)習(xí)上遇到困難需要輔導(dǎo)時首選的是老師，單獨選擇監(jiān)護人或哥哥姐姐輔導(dǎo)的僅占18.7%。

二、存在問題

兒童時期是人生中受教育、長身體、培養(yǎng)健康心理的關(guān)鍵時期，他們不但要接受學(xué)校的教育，還要接受社會的關(guān)愛，更要沐浴在父母親情的家庭教育之中。尤其是農(nóng)村留守兒童最需要父母關(guān)愛，遠離了父母，由其他人代為監(jiān)護，使這些兒童的受教育狀況、健康成長受到了較大的影響。

1、隔代教育力不從心。從調(diào)查情況看，留守兒童家庭隔代教育占多半以上，由于祖輩與孫輩年齡相差一般都在50歲左右，且祖輩大都文化程度偏低，多數(shù)是文盲或半文盲，思想觀念與孫輩有很大差距，難以與孩子交流溝通。有的忙于農(nóng)活維持生活，無時間監(jiān)護孩子;有的體弱多病無能力監(jiān)護孩子;有的同時照看幾個孫輩無精力監(jiān)護孩子。因缺乏科學(xué)的家庭教育知識，往往只滿足孩子物質(zhì)、生活上的需求，缺少精神、道德上的教育引導(dǎo)，甚至嬌生慣養(yǎng)、放任自流，使青少年犯罪率上升，加重家庭負擔(dān)，危害社會。

2、家庭學(xué)校溝通不夠。由于留守兒童的監(jiān)護人，尤其是祖輩監(jiān)護人，很少甚至從不主動與孩子的老師聯(lián)系或參加家長會，缺乏與學(xué)校的溝通，也不過問孩子在學(xué)校的行為及學(xué)習(xí)情況，加之學(xué)校老師缺少對孩子的家訪，有的孩子抓住這個空檔，在學(xué)校欺騙老師，在家里又蒙騙監(jiān)護人，雙方無法了解學(xué)生的真實情況，使家庭教育與學(xué)校教育不能實現(xiàn)有效對接。使留守兒童的思想品德和學(xué)習(xí)得不到發(fā)展而走向消極的一面。

三、工作策略

1、加大家庭教育支持力度，優(yōu)化留守兒童學(xué)習(xí)成長環(huán)境。根據(jù)園區(qū)內(nèi)外來務(wù)工人員多，留守兒童多的特點，學(xué)校高度重視留守兒童工作，把做好留守兒童教育工作作為學(xué)校為推動新農(nóng)村建設(shè)，為開發(fā)區(qū)社會、經(jīng)濟建設(shè)作貢獻的有效措施，列入重要議事日程，建立學(xué)校、家庭、社會三結(jié)合的留守兒童監(jiān)護網(wǎng)絡(luò)。對無人照看和學(xué)習(xí)、安全得不到保障的留守兒童到學(xué)校寄宿讀書，給予他們更多的關(guān)愛，彌補留守兒童家庭教育的缺失，近期將利用市局支持資金對學(xué)生食堂、宿舍進行改造，為寄宿留守兒童(外來務(wù)工子弟)創(chuàng)造更加優(yōu)美的成長環(huán)境。

2、切實執(zhí)行規(guī)定政策，確保外來農(nóng)民工子女就近入學(xué)。對外來無務(wù)工子女學(xué)校盡力接收其入學(xué)，并按學(xué)區(qū)內(nèi)學(xué)生對待，一視同仁收費，平等對待每個學(xué)生，努力為留守兒童接受同等教育創(chuàng)造條件。

3、加強溝通交流，形成學(xué)校教育與家庭教育的合力。建立健全學(xué)校、家庭、社會教育互動網(wǎng)絡(luò)，對所有留守兒童(外來學(xué)生)逐個建立學(xué)習(xí)、生活檔案，摸清留守兒童的家庭地址，保持和留守兒童父母定時(不定時)聯(lián)系，定期召開留守學(xué)生及其監(jiān)護人座談會，加強與留守兒童父母或監(jiān)護人的交流與溝通，及時通報學(xué)生在校學(xué)習(xí)表現(xiàn)情況，讓監(jiān)護人及時了解留守兒童在校情況，并及時向?qū)W校反映回家后的思想狀況和行為習(xí)慣，使學(xué)校和監(jiān)護人能有效的加強對留守兒童的教育。

農(nóng)村留守兒童生活現(xiàn)狀調(diào)查報告二：?

一片葉子只屬于一個季節(jié)，年輕的莘莘學(xué)子擁有絢麗的青春年華。今年八月我被分到xx區(qū)xx鎮(zhèn)xx村擔(dān)任村主任助理一職，從此踏上村官之路，任重道遠。

農(nóng)村廣闊天地大有作為。我來自xx農(nóng)村，大學(xué)畢業(yè)后再次回歸家鄉(xiāng)農(nóng)村。在這片希望的田野上，揮灑汗水，奉獻青春，為家鄉(xiāng)農(nóng)村發(fā)展貢獻自己的一己綿薄之力，深感榮焉。

駐村以后，可能與我是師范生的緣故，我對本村的留守兒童問題十分關(guān)注。工作后積極調(diào)研，掌握分析情況，建立留守兒童檔案。同時，積極參與本鎮(zhèn)08屆優(yōu)秀大學(xué)生村官賈苑同志創(chuàng)辦的留守兒童服務(wù)中心的關(guān)愛活動，現(xiàn)在在中心擔(dān)任留守兒童的語文與數(shù)學(xué)的教輔工作。

兒童是祖國的花朵，國家的未來，所以我覺得關(guān)愛留守兒童是一件十分值得去做的事情。雖然日復(fù)一日，犧牲了自己的業(yè)余時間和假期，但是每次看到孩子們收獲知識時天真的笑容，一身的疲倦隨即消失，再苦再累也無怨無悔。我想關(guān)愛留守兒童的工作我會一直堅持下去的。

所謂留守兒童，是指父母雙方或一方流動到其他地區(qū)，孩子留在戶籍所在地并因此不能和父母雙方共同生活在一起的兒童。據(jù)統(tǒng)計，xx村共有39名留守兒童，約占全村兒童的12%，由于這些孩子長期與父母分隔兩地，父母很少有機會對孩子的日常生活問題、學(xué)習(xí)教育問題和心理健康問題進行溝通，也不能對孩子身上存在的錯誤及時進行指出批評教育糾。也就是說，在某種程度上父母監(jiān)護職責(zé)的缺失會極其容易導(dǎo)致留守兒童們在日常生活行為的失范，甚至引起違法犯罪行為，影響社會的安全和穩(wěn)定。

通過這次調(diào)研活動，使我對我們村留守兒童有了更加深入的了解，也想通過這次調(diào)研能使更多的人了解我村的留守兒童，同時希望有更多的人來關(guān)注留守兒童，給他們更多的關(guān)懷和幫助，使他們在缺少家庭關(guān)愛的時候，同樣能夠感覺到社會大家庭的溫暖。

一、我村留守兒童的生活及學(xué)習(xí)狀況

(一)、留守兒童在生活、教育上的問題

從調(diào)查的兒童中來看，由于臨時監(jiān)護人的年紀一般比較大，缺少精力和耐心管教孩子加上他們還要忙于地里的農(nóng)活，無暇照顧孩子們。大部分孩子沒有形成良好的生活、學(xué)習(xí)習(xí)慣，主要表現(xiàn)在對學(xué)校作業(yè)的態(tài)度和生活起居安排上。占44.1%的孩子對待學(xué)校作業(yè)的態(tài)度是草草應(yīng)付得過且過，有46.7%的孩子看電視沒有節(jié)制。另外，在調(diào)研中我發(fā)現(xiàn)一個令人心憂的現(xiàn)象，部分留守兒童拜金現(xiàn)象極為嚴重，幫家里干活之前，要先講好價錢才會去干活，讓人痛心。

(二)、老師對留守兒童的關(guān)注太少

大部分留守兒童表示老師很少找自己談話，43%的留守兒童說老師根本沒有找他們談過話，而且都很害怕老師，也不希望老師找自己談話。雖然帶有兒童的心理，但是從這可以看出我們的教育工作還的確很不到位，僅有29.8%的留守兒童表示愿意和老師談?wù)勑睦镌挕?/p>

(三)、學(xué)習(xí)壓力大

通過調(diào)查，63%的留守兒童感到學(xué)習(xí)壓力大，24%的留守兒童表示自己的學(xué)習(xí)成績很差，也有一些表示自己的爺爺奶奶外公外婆不識字，不能輔導(dǎo)學(xué)習(xí)，想學(xué)好沒有條件。一些孩子告訴我，由于學(xué)習(xí)成績差，就害怕爸爸媽媽會問起，而自己的家庭條件差，很多同學(xué)看不起等，這就形成很大的壓力，面對這種情況，如果沒有人及時為他疏導(dǎo)，就有可能壓力變得越來越大，進而影響學(xué)習(xí)和生活。

二、我村留守兒童存在的問題

(一)、留守兒童普遍存在心理問題

留守兒童之所以產(chǎn)生心理問題，首先是年齡，因為他們大多都在十五歲以下，正是情感、品德、性格形成和發(fā)展的關(guān)鍵時期，而他們的父母在自己的孩子出生才幾個月或一周歲后，就外出務(wù)工，長期與父母分離，使他們生理和心理上的需要得不到滿足，缺乏父母的關(guān)愛，親情失落，產(chǎn)生孤獨感，導(dǎo)致心理失衡。調(diào)查發(fā)現(xiàn)：留守兒童中十分想念父母的占71.8%，有79.5%的留守兒童父母每年回來1次，5.1%的留守兒童父母幾年回來1次，15.4%的留守兒童很少與父母電話聯(lián)系。這就很容易使他們形成消極情緒，表現(xiàn)出性格內(nèi)向、失落自卑、自私冷漠、脆弱孤僻或焦慮、任性、暴躁，有的出現(xiàn)逆反心理、怨恨情緒。

(二)、臨時監(jiān)護人素質(zhì)普遍偏低

由于大部分留守兒童臨時監(jiān)護人大多是孩子的爺爺奶奶，他們因為年齡較大，不但要承擔(dān)很多家務(wù)，而且文化層次上也不高，大多是文盲或半文盲，其中臨時監(jiān)護人是初中學(xué)歷以上比例僅占29.6%。所以，他們教育孩子的就不會很合理，而且也不知道從心理上關(guān)心孩子，照顧孩子，不能在學(xué)習(xí)上給予幫助和指導(dǎo)，在教育態(tài)度、教育方法上還是老一套，他們能做到的僅僅是照顧孩子們的日常生活而已，在與孩子交流溝通上存在著很大困難。

(三)、留守兒童的行為習(xí)慣較差

部分留守兒童自我控制能力不強，生活習(xí)慣不良，表現(xiàn)在不講衛(wèi)生、不經(jīng)常換洗衣服、挑吃挑食、亂花錢等;有的留守兒童行為習(xí)慣較差，在家里不聽臨時監(jiān)護人的教導(dǎo)，頂撞祖輩、我行我素，在學(xué)校不遵守學(xué)校的規(guī)章制度，不服從學(xué)校的管理，成為了讓人頭疼的問題兒童 。去年我村就有四名留守兒童因觸犯法律被判處十幾年不等的有期徒刑，讓人值得深思。

(四)、平時缺乏親情的關(guān)愛

父母打工對留守兒童的生活造成很大的影響，缺乏親情關(guān)愛會對孩子造成許多不良的影響，最為直接的也許就是孩子在生活上很難得到很好的照顧，使孩子無法養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，留守兒童成長期間缺乏撫慰與關(guān)懷，這也是我們應(yīng)該給予重視的。

(五)、留守兒童安全存在一定隱患

如留守兒童獨自在家或路邊玩耍，路上車輛較多，而老人無暇顧及，造成農(nóng)村火災(zāi)或觸電事故時有發(fā)生，安全存在一定隱患。在采訪一陳姓村民時我了解到這樣的一個悲劇，一個兩歲的留守兒童由于父母在鎮(zhèn)江打工，臨時監(jiān)護人爺爺奶奶又忙于干農(nóng)活，無暇照看，而掉進家里附近的河中溺水身亡的案例，讓人唏噓不已，倍感痛惜。

三、解決這些問題的建議與對策

留守兒童之所以存在諸多問題，原因來自于家庭、學(xué)校和社會等方面。留守兒童問題作為一個普遍存在的社會問題，不應(yīng)只是農(nóng)村外出務(wù)工人員自己去解決的問題，而應(yīng)該由全社會共同努力，為留守兒童創(chuàng)造健康成長環(huán)境和空間。因此提出以下建議與對策。

(一)、家庭教育方面

1、努力營造一個良好的家庭教育氛圍。外出務(wù)工的父母及留守兒童的監(jiān)護人員，應(yīng)盡量為留守兒童營造一個溫暖、關(guān)愛的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境，促使留守兒童健康成長。外出務(wù)工的父母也應(yīng)加強與子女的聯(lián)系和溝通，盡可能做到多關(guān)心孩子。還要加強與監(jiān)護人、學(xué)校的聯(lián)系。外出的父母要經(jīng)常回家或打電話與孩子溝通，交流感情，和學(xué)校溝通掌握孩子的學(xué)習(xí)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。

2、外出打工的夫妻有能力的一定要把孩子帶上跟隨自己打工讀書生活。要正確教育和引導(dǎo)好孩子，樹立知識改變命運的觀念。如果條件允許夫妻最好留一個在家與孩子一起生活。因為家庭的安全感和親情的溫暖是任何外力都無法取代的。

(二)、學(xué)校教育方面

1、實行留守學(xué)生的普查登記。各中小學(xué)校在新學(xué)期學(xué)生報到時將父母外出情況和家庭成員情況逐一進行登記，建立留守兒童檔案。記錄留守兒童的個人情況和監(jiān)護人及臨時監(jiān)護人的情況，準(zhǔn)確掌握留守兒童的個人信息，為有針對性的開展教育和管理工作奠定基礎(chǔ)。

2、在中小學(xué)校普及實行教職工結(jié)對幫扶或?qū)W生結(jié)對幫扶留守學(xué)生制度，建立留守兒童之家，使留守兒童體會到家庭的溫暖。建立健全教師家訪和與留守兒童談心制度。定期召開幫扶教師、留守兒童、臨時監(jiān)護人座談會，引導(dǎo)留守兒童健康成長。開設(shè)親情電話，讓留守兒童的父母知道校長、班主任等老師的電話，加強學(xué)校、家長和孩子之間的聯(lián)系和交流。

3、營造和諧、文明的校園文化氛圍。積極開展形式多樣的教育活動，培養(yǎng)學(xué)生的文明習(xí)慣，組織學(xué)生廣泛參與各種動手的實踐活動，形成一種積極向上的校園文化氛圍。最重要的是在學(xué)校舉辦的活動中，多鼓勵留守兒童，多把機會留給留守學(xué)生，幫助他們走出自閉的心理障礙，[蓮~山課件 ]幫助他們改正不良的行為習(xí)慣，樹立正確的人生觀和價值觀，幫他們養(yǎng)成健康的，積極向上的心態(tài)。

(三)、政府及社會方面

第一，強化政府統(tǒng)籌管理，加大社會支持的力度。比如在城市中打工族密集的地方，增加城市教育設(shè)施，降低打工子女的入學(xué)收費標(biāo)準(zhǔn)，逐步改善民工子女就學(xué)條件。對未能入學(xué)的民工子女可以通過開辦寄宿制學(xué)校，假期學(xué)校等，逐步建立社會監(jiān)管體制，打破城鄉(xiāng)體制，給予農(nóng)民工及其子女切實的市民待遇，運用現(xiàn)有的教育資源，幫助農(nóng)民工把子女帶到打工地學(xué)習(xí)和生活。開辟打工子女就學(xué)的綠色通道，使其享受與打工所在地孩子同等的教育待遇。這是解決農(nóng)村留守兒童問題的根本所在。

第二，鎮(zhèn)、村兩級要逐步探索幫助留守兒童教育的新思路。做好留守兒童的登記普查，在鎮(zhèn)、村設(shè)立關(guān)愛農(nóng)民工留守子女的辦事機構(gòu)，定期到留守家庭了解孩子們的生活、教育情況。把學(xué)校與村委聯(lián)系起來，建立一個長期有效的機制，定點幫扶，及時發(fā)現(xiàn)報告留守兒童們的情況與動向，為孩子們的健康成長提供一個保證。

結(jié) 語

篇（6）

一是在思想觀念上，沒有把健康問題放在第一位。就目前整個社會教育環(huán)境，決定了學(xué)校和家庭更注重中小學(xué)生的成績，體質(zhì)健康往往被忽視，尤其是各年齡段臨近畢業(yè)班的學(xué)生，學(xué)業(yè)負擔(dān)重，學(xué)習(xí)擠占了體育課和體育活動的時間，導(dǎo)致學(xué)生沒有時間和精力參加體育鍛煉。同時，學(xué)校體育教學(xué)時間安排少、內(nèi)容不夠豐富、體育器材比較單一，以及安全事故考慮，中小學(xué)生經(jīng)常參加諸如跑圈等枯燥的體育活動，使得學(xué)生對體育活動不感興趣，容易產(chǎn)生厭煩情緒和逆反心理，挫傷了學(xué)生參加體育鍛煉的積極性。

二是大部分中小學(xué)生閑暇時、雙休日或節(jié)假日，熱衷于把有限的一點空閑時間用來玩手機、看電視、玩游戲或上網(wǎng)聊天等，缺乏體育鍛煉的自覺性，沒有養(yǎng)成每天鍛煉的習(xí)慣和健康的生活方式，如不認真做課間操，每天體育活動時間仍然呆在教室里，甚至對籃球、足球、乒乓球、跳繩等傳統(tǒng)體育項目毫無興趣，根本沒有自己喜好的體育運動。

三是現(xiàn)在許多家長都過度地給予學(xué)習(xí)成績的壓力，認為孩子學(xué)習(xí)好就行，相互攀比心理尤為嚴重，并不重視孩子的身體素質(zhì)，除了正常的課業(yè)外，往往還給孩子報各種家教、補習(xí)班、特長班等課外學(xué)習(xí)任務(wù)，導(dǎo)致孩子們經(jīng)常挑燈夜戰(zhàn)，嚴重威脅孩子的身體和心理健康發(fā)展。

四是社會上真正適合中小學(xué)生運動鍛煉的場館和設(shè)施匱乏，許多學(xué)生所住的小區(qū)缺少體育活動場所，免費為中小學(xué)生開放的體育場館更是少之又少，替而代之更多的是商場、超市中的電子游戲娛樂，像戶外拓展、室內(nèi)特色運行場館收費較高，空氣質(zhì)量較差，嚴重阻礙了中小學(xué)生培育體育愛好的積極性。

二、加快全市中小學(xué)生體質(zhì)健康事業(yè)發(fā)展建議

一是進一步完善中小學(xué)體質(zhì)健康管理制度，牢固樹立健康第一的教育理念，強化學(xué)校體育，保證健康教育，落實減負措施，提升治理能力，保障學(xué)生健康成長，不斷提升廣大學(xué)生的健康獲得感、幸福感和生活質(zhì)量，為健康中國打牢堅實根基。建議市將中小學(xué)生體質(zhì)健康狀況納入對各學(xué)校的年終績效考核，結(jié)合學(xué)生年齡階段，以多種方式對學(xué)生身體素質(zhì)、健康知識進行測評，將體育納入。

二是加大對社會公共體育場所以及中小學(xué)體育基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)投入，提高體育場館的使用率和利用率，合理降低收費標(biāo)準(zhǔn)，要在居民區(qū)或者一定范圍內(nèi)配套建設(shè)體育場所；本市各公共體育場館和運動設(shè)施應(yīng)免費或優(yōu)惠向周邊學(xué)校和青少年開發(fā)，真正發(fā)揮公共體育設(shè)施的作用，切實增強學(xué)生的身體素質(zhì)。

三是加強中小學(xué)體育教師隊伍建設(shè)，充實體育師資力量，強化體育教師的培訓(xùn)和深造學(xué)習(xí)，增加在校學(xué)生體育課、課外鍛煉，增加各類體育運行項目器材，進一步豐富體育教學(xué)內(nèi)容，引導(dǎo)和鼓勵中小學(xué)生喜歡上體育課，切實保障中小學(xué)生在校期間參加體育鍛煉的時間。

四是持續(xù)加大對校園及周邊食品安全監(jiān)督檢查力度，校內(nèi)食堂要實現(xiàn)“明廚亮灶”，增加直飲水和熱水配套設(shè)施，保障學(xué)生在校期間充足飲水，嚴厲打擊學(xué)校和學(xué)校周邊食品安全違法違規(guī)行為，切實保障中小學(xué)生食品安全。

五是深入開展中小學(xué)近視防控行動，嚴禁學(xué)生將手機、平板等電子產(chǎn)品帶入課堂，帶入學(xué)校的要統(tǒng)一保管，嚴格控制電子教學(xué)時限，每日要按時督促學(xué)生認真做眼保健操，在保護視力的同時，還要養(yǎng)成護眼愛眼的好習(xí)慣。

六是加強中小學(xué)醫(yī)務(wù)室、衛(wèi)生室等醫(yī)療基礎(chǔ)保障，建立學(xué)校與就近醫(yī)療機構(gòu)的迅速對接機制，加強防治知識宣傳和防控工作，切實減少中小學(xué)流行性感冒、結(jié)核病等傳染病例發(fā)生，定期對在校學(xué)生開展健康體檢活動，及時將有身體健康隱患的學(xué)生轉(zhuǎn)至醫(yī)療機構(gòu)檢查和救治。