旅游管理的認識大全11篇

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中圖分類號:G642 文獻標識碼:A

文章編號:1004-4914(2010)05-123-02

當前,我國旅游業的迅猛發展迫切需要各旅游高等院校能培養出符合社會需求的應用型、操作型、服務型的旅游管理人才,而許多高校的旅游管理本科教育普遍存在著重理論教學、輕實踐教學的現象,構建以職業能力培養為目標的旅游本科教育實踐教學體系已刻不容緩。導致旅游管理專業實踐性教學環節薄弱的一個重要原因,在于學校、教師及學生方面都存在一定的認識誤區。

一、對旅游管理本科專業人才培養目標和實踐教學的認識誤區

就專業個性而言,旅游管理專業本身是一個應用性非常強的專業,具有明確的行業指向性,主要為旅行社、旅游景區以及旅游行政單位和外事接待單位培養專業操作技能熟練、適應面較廣的專業管理人才。在整個教學環節中,實踐教學具有與理論教學一樣的重要性和必要性。許多院校、教師和學生對旅游管理本科專業的人才培養目標和實踐教學的認識誤區,主要表現在以下幾個方面:

1.有些院校的人才培養目標不明確或處于模糊狀態,認為旅游管理本科專業培養的是管理型人員或研究型人員。這種認識致使很多學生認為自己畢業后就理所應當地成為管理者,很難端正對實踐課程的學習態度。我國旅游業發展的歷程不長,但發展速度迅猛,這就帶來了許多問題,其中很直接的一個問題是:旅游從超常發展到穩定、持續、高水平發展所需的高級應用型管理人才嚴重匱乏。要解決這個問題,高校旅游管理專業在培養學生理論研究能力的同時,更要培養學生的實際動手能力。應用性和操作性是該專業培養目標中必須十分強調的方面,旅游管理本科教育作為一種大眾化的普及教育,其培養目標應定位于應用型、操作型、服務型人才。

2.有些院校認為,實踐教學不是一個相對獨立的教學體系。忽視實踐教學的體系化建設不利于培養學生的綜合素質與能力。從旅游管理專業實踐教學的運作場域看,總體上大致包括課堂實踐、校內實踐和校外實踐三個方面,應當全方位地啟動三者相互促進的聯動機制,才能形成一以貫之的實踐教學體系。單純在教學過程中加入技能培訓課程的實踐教學,或只建立封閉的、層次單一的校內實驗室,或單純依賴校外企業都只能流于形式,不能夠真正提高實踐教學的教學質量。

3.有些院校認為,安排了實習就等于完成了實踐教學。實習只能提高學生的動手能力,而不能從根本上解決學生對旅游行業工作性質的理解。通常旅游專業的大多數實習活動就是到飯店或旅行社“出苦力”,單方面的強制性實習降低了學生對旅游管理專業的認可度,使實習得不到應有的效果。

4.有些院校認為,實踐教學就是在教學過程中加入技能培訓的課程。一般院校對師資的培訓匱乏,使得技能培訓課程流于形式。近年來,我國高等旅游教育發展迅速,許多高校為滿足旅游業發展對人才的需求,紛紛設立旅游管理專業或在相關專業基礎上設立旅游管理專業。一些旅游管理專業教師沒有接受過系統的旅游高等教育,從其他相關專業如地理學、歷史學、經濟學、管理學等專業轉變而來。這些教師理論課講得非常好,但缺乏旅游行業實踐操作和經營管理的基本經驗,實踐能力相對較差;許多年輕的專業課教師畢業后即從事教學工作,缺乏行業工作經歷或業務背景,在短時間內難以承擔實踐教學環節的教學工作。往往有一些教師理論課講得生動、活潑,而一旦遇到實際問題,就束手無策。

5.許多教師在觀念上將實踐教學僅僅視為依附于理論教學的輔助手段。課堂是教師向學生傳道、授業、解惑的主要場域,在其中教師所擔當的講授者角色異常鮮明。片面地將課堂教學等同于理論教學,將理論教學和實踐教學分割開來,看成兩個前后相繼的過程,是許多專業課教師理念上的誤區。

二、旅游院校應走出認識誤區,積極采取應對策略

旅游業越來越高的人才要求對旅游高等院校人才培養的方向和模式提出了諸多挑戰。旅游院校應該真正認識到實踐性教學的重要作用,盡快走出認識誤區,積極地采取以下的應對策略:

1.明確人才培養目標,構建新型的旅游管理專業實踐教學體系。根據世界旅游組織和國家旅游局的預測,到2020年中國可能成為世界上第四大國際旅游客源地和最大的國際旅游目的地。屆時,中國的旅游產業規模將是現在的6倍。旅游業的快速發展客觀上需要高素質的從業人員,特別是需要具有相當程度專業知識的從業人員。高校的旅游專業本科人才培養要順應時代需要,改過去的精英教育培養模式為應用型培養模式,在教育大眾化的今天,學校的教育重點需要切實從知識傳授轉變為能力培養。

旅游管理專業的實踐性教學應該從三個運作場域即課堂實踐教學、校內實訓、校外實習著手,努力構建具備整體性、連貫性、互動性、系統性的實踐性教學體系。

2.更新教學觀念,加強旅游管理專業實踐教學的師資隊伍建設。師資是專業建設的根本,是教學質量的決定性因素,實踐教學師資隊伍的數量和質量目前是制約旅游管理專業實踐教學水平提高的主要原因之一。學校應采取措施大力加強實踐教學師資隊伍建設,努力建設一支高素質、雙師型、專兼結合的實踐教學師資隊伍,邀請具有豐富行業經驗的旅游行業管理人才擔任指導教師,鼓勵和選派教師到優秀旅游企業掛職鍛煉。

旅游管理專業教師應更新教學理念,明確理論知識的掌握和實踐能力的發展是相輔相承的兩個方面。構建旅游管理專業實踐性教學體系,理應從課堂教學著手,大力引進實踐教學手段,優化課堂教學設計,強化實踐教學與理論教學的配套。

3.加強專業思想和職業思想教育,使學生樹立正確的行業觀念。從事旅游產業最重要的是服務意識,在對學生專業知識和技能的傳授過程中,應注重培養學生正確的行業觀念,將最新的行業動向及時地告知學生,將行業的服務性和管理性始終貫穿于課堂的教學過程中,不斷提高學生對旅游管理專業的認可度。

旅游管理專業的教育目標就是培養應用型人才,每個畢業生到了單位都必須從基層干起,從端盤子倒水做起。在國外,酒店中高級管理人才一般都需要5~10年的一線服務經歷。旅游管理行業的通則是要求管理人員要從服務員做起,因為要做高層管理者,必須要有基層經理、服務員的經驗,否則,很難做好工作。

隨著國內旅游業的快速發展,以及與國際旅游業合作的日益加強,旅游業對人才的要求越來越高,這就對旅游高等院校人才培養的方向和模式提出了諸多挑戰。從事旅游高等教育的院校和教師應該走出認識誤區,制訂行之有效的人才培養方案,真正認識到實踐性教學的重要作用,從旅游管理專業實踐教學的三個運作場域,即課堂實踐教學、校內實訓、校外實習著手,努力創建出科學的實踐教學體系,為旅游業這個朝陽產業源源不斷地輸送優質人才。

[本文為山西大同大學教學研究項目(JYYB05)]

參考文獻:

1.謝一風主編.高職教育教學改革與實踐[M].北京:經濟管理出版社,2006

2.張金霞.應用性本科旅游管理專業立體化實踐教學體系的改革探討[J].中國校外教育,2008(4)

3.周松秀,王鵬.高校旅游管理專業實踐教學改革研究[J].衡陽師范學院學報,2007(3)

4.張淑賢,劉海洋.高等院校旅游管理專業實踐教學模式探討[J].長春師范學院學報,2006(6)

篇（2）

雖然旅游就業形勢尷尬，但旅游現實發展卻如火如荼。截止2014年年底，中國大陸全年國際旅游收入569億元，國內旅游收入達3.1萬億元，同比增長分別為10.16%、16.3%。2014年旅游接待總人數37.6億人次，旅游總收入3.3萬億元，同比增長分別為10.8%、14.8%。作為國民經濟的戰略性支柱產業，惠及民生的現代服務業，旅游業逐漸成為新常態下區域經濟新的增長點。專業認同是專業凝聚力的象征，是專業健康發展的前提與基礎。大學生是專業認同的研究主體，以大學生為研究對象研究旅游管理專業認同，探索專業認同的主要影響因素及提升對策，具有十分重要的現實意義。

一、文獻綜述

“認同（identity）”一詞最開始來自拉丁文idem，最早由佛洛依德提出，是指個體與他人、群體或者被模仿人物在心理上、感情上的趨同過程[2]。Wenger從5大維度對“認同”的概念體系進行解讀，分別為經歷、成員身份、學習經歷、多種成員資格的連接、個體所處宏觀環境與微觀環境之間的關聯[3]。國內外學者分別從動態與靜態角度對認同進行了解讀：從動態角度看，認同被認為是一種認知、態度、情感乃至行為的動態移入過程 [4-6]；從靜態角度看，認同被用來形容主體與自身、被模仿群體中的成員或者周圍環境之間在利益、目的、價值取向和認知傾向上同化后的一種狀態[7]。國外學者將專業認同納入職業認同范疇，國內專業認同相關研究起步相對較晚，國內外研究主要集中專業認同的概念[8-10]、影響因素[11-12]、提升對策[13-14]等方面。

旅游學科近年來開始涉及專業認同研究，取得一定成效[15]。孫琨等認為：旅游管理專業認同會影響該專業的人才培養質量，通過調研作者發現，旅游管理專業認同水平相對較低，并且存在各年級之間存在差異，作者進一步提出了改進建議[16]。張紅霞等認為旅游管理學生專業認同包括： 專業認知、專業情感、專業學習和專業選擇4個維度，實習前后專業認同存在差異[17]。當前旅游學科內仍沒有形成系統理論的專業認同研究體系，旅游管理專業認同的影響因素及作用機制研究深度不夠，理論研究不足制約了專業發展。旅游管理專業認同的核心影響因素有哪些？作為專業認同的主體，基于大學生視角，如何提升旅游專業認同？本研究通過問卷調查及半結構訪談擬對上述問題進行初步探討。

二、研究設計

（一）問卷設計

在參照相關文獻的基礎上，同時結合旅游管理專業現實，本研究初步設定了34個題目，包含了關于大學生專業認同的大部分情況，具體問卷內容詳見表2。在問卷設計的基礎上，研究針對旅游管理專業認同現實情況，選擇部分學生進行半結構訪談，訪談題目為：您認為應該采取那些措施，可以有效提升當代大學生的專業認同？

（二）研究方法及調查

本研究設計的問卷一共分為三部分，第一部分：被調查對象的人口統計學特征（表1）；第二部分：旅游管理專業認同的影響因素，本部分一共設計了34個問題；第三部分：半結構式訪談。第二部分采用李克特五分制量表的方法，以“完全符合―完全不符合”分別對應1～5分評估標度。問卷采用調查手段主要有兩種：網上調查與實地調查。網上調查時間為2015.5～2015.10，同時以“滾雪球”的方式讓本人的同學、親屬、朋友幫助收集問卷；現場調查主要集中在2015年3～4月，通過同學、親屬、朋友走訪各大高校。一共收集到調查問卷500份，其中有效問卷468份，問卷有效率為93.60%。

三、研究過程

（一）信度與效度檢驗

首先對收集的問卷進行信度和效度檢驗，這是問卷分析的前提，主要目的是為了保證研究科學性與可信性，主要利用SPSS16軟件完成。信度分析表明，調查問卷的Cronbach α數值為0.822。一般而言，當α≥0.70時屬于高信度，0.35≤α

（二）探索性因子分析

通過SPSS16.0對原始問卷進行降維分析。在指標選擇上，首先刪除任何因子載荷量上都低于0.5的變量X4、X11、X14、X16、X26，對刪除后的問卷進行信度與效度分析，發現問卷的Cronbach α數值上升到0.858，KMO值上升到0.839，刪除部分指標后問卷的信度與效度更好，更適合進行因子分析。前5個公因子的累計方差貢獻率達到85.586%（>85%），基本能夠代表原始問卷的大部分信息。探索性因子分析結果如下表2所示。

（三）驗證性因子分析

通過探索性因子分析發現，問卷中的X5我的個性特征很適合在旅游專業學習與發展；X6我在旅游管理專業學習上投入了很多的時間和精力；X7我認為學習旅游管理專業可以發揮我的特長與優勢；X8我從來不感覺到旅游管理學習的乏味；X9我覺得旅游管理專業學習過程給我帶來了很大的樂趣；X10即使沒人監督我也會積極主動地學習旅游管理專業知識；X25我經常閱讀與旅游管理專業有關的書籍或專著；X28我樂于主動鉆研旅游管理專業相關的知識難點，這些選項在公因子F1上的因子載荷系數較大，反映了學習過程中的積極或者消極行為，因此對公因子F1命名為“投入度”。

X13旅游管理與我的興趣愛好相沖突，我不感興趣；X19有機會轉專業的話，我會發展的更好；X24我真正想學的不是旅游，旅游專業也不是我自己選的；X27旅游管理專業沒意思，讓我感覺心情郁悶；X33知道大學不好轉專業，但我還在努力，這些選項在公因子F2上的因子載荷系數較大，反映的是對本專業的興趣以及忠誠度，因此命名為“喜好度”。

X12在以后工作選擇中，我愿意從事與旅游專業對口的工作；X15我愿意向別人介紹旅游管理專業的知識和相關信息；X17我從內心已經非常主動地接受了旅游管理專業；X18我們旅游專業的發展前景很好；X31我愿意在旅游管理專業上發展我未來的事業；X32旅游管理專業學習對我以后的發展很重要，能幫我實現理想；X34我喜歡旅游管理專業，并渴望在專業上學到很多知識，這些指標反映了從旅游專業學習中所獲得的提升和發展前景，因此命名為“美譽度”。

X20我覺得自己比較適合學習旅游管理專業；X21學習旅游專業，我有明確的職業目標和規劃；X22我對旅游管理專業學習及專業相關實踐活動具有很大的熱情；X23我常有意識地將旅游管理所學知識及技能運用于生活中；X29我具備旅游管理專業所需的專業思維和專業素養，X30旅游管理專業為我提供了足夠的發展空間，能實現自我價值，這些指標在公因子F4上的因子載荷系數較大，反應了學生們自身學習與專業的匹配程度，因此命名為“匹配度”。

X1我了解旅游管理專業的課程設置情況；X2我認為旅游管理專業有很大社會價值，對社會發展有重要作用；X3我了解旅游管理專業的發展淵源，這些指標在公因子F5上得分較大，反映了學生們對旅游管理專業的認知程度，因此命名為“認知度”。

（四）專業認同分布規律

1.總體現狀和各因分值規律。從指標維度看，得分均值最大為X33，表明學生不認同“我知道大學不好轉專業，但我還在努力”；得分均值最小的是X2，學生們比較認同“我認為旅游管理專業有很大的社會價值，對社會發展有重要作用”。從公因子維度看，公因子F2得分最大，喜好度對專業認同的影響較大，是影響專業認同的最主要因素；公因子F5得分最小，認知度對專業認同度的影響較小。大學生在專業選擇上具有一定的盲目性，由于年齡較小，往往憑自己主觀評價旅游管理專業，不能很好的從深層次認知度視角評價專業。

2.性別差異。從性別維度看，不同男女同學在各公因子上表現出不同的特征。男同學在5大公因子上的得分均值分別為：2.760、3.765、2.176、2.615、2.212；女同學在5大公因子上的得分分別為：2.849、3.750、2.077、2.514、1.986。除投入度之外，男同學在其他公因子上的得分均大于女同學。男同學對旅游管理專業認同相對較高。

3.年級差異。從年級維度看，不同年級的學生在各公因子上表現出不同的特征，總體上大一最高，大四最低。大一學生剛進入學校，對未來充滿未知，對旅游管理專業充滿希望與期待，專業認同相對較高；大四學生經過四年的大學生活，總體上對旅游管理專業有較為理性的認識，同時在找工作的過程中遇到一系列挫折，導致了學生們專業認同普遍較低。

4.學校類別差異。學校類別對旅游管理專業認同各公因子影響不顯著，但從總體均值來看，985/211高校旅游管理專業認同小于普通公辦高等院校，普通公辦高等院校小于民辦院校。旅游管理是實踐性很強的學科，過分強調實用主義在民辦院校基本適應教學要求，但在注重理論基礎研究與學科縱深發展的本科院校，過分強調實用主義不一定有利于專業認同的提升。

5.專業選擇意愿差異。從專業選擇意愿維度看，自主選擇、父母意愿以及專業調劑等要素在不同公因子上表現出不同的特征。自主選擇旅游專業的同學在5大公因子上的得分分別為：2.741、3.883、2.089、2.577、2.149；聽從父母等重要他人意見選擇旅游專業同學在5大公因子上的得分分別為：3.292、3.000、2.286、2.833、2.111；專業調劑的同學在5大公因子上的得分分別為：2.920、3.418、2.338、2.389、2.000。大學生由于年齡較小，大部分心智發育尚未成熟，選擇專業時較多受到父母等重要他人意見的影響，這種現象對于專業投入度與匹配度有較大的正向影響。自主選擇旅游管理專業的大學生，在喜好度與認知度上得分較高。專業調劑的同學，在美譽度方面得分較高。

四、專業認同提升對策

本研究主要基于學生視角，通過半結構訪談，歸納總結他們眼中旅游管理專業認同的提升對策。通過歸納整理，主要涉及到學校、教學方面以及學生自身，統計分析結果如下圖1所示。

圖1 半結構訪談結果歸納統計

（一）學校方面

旅游管理專業認同的提升，學校方面主要責任包括：①多組織與專業相關的社會實踐活動；②學校提供機會讓學生繼續深造；③設置合理的專業課程順序；④學校積極引導，增加專業宣傳；⑤努力開拓學生的視野，改善專業認知；⑥開設大學生職業生涯規劃、啟航工程等課程，落實到實處。其中認為“多組織與專業相關的社會實踐活動”有利于提升專業認同的學生，占到總數的15.21%，認為實踐有利于提升專業認同的學生較多。

學科專業認同涉及范圍較廣，僅僅依靠學生與教師的努力遠遠不夠，需要學校甚至整個社會努力營造良好的氛圍。從學校的平臺營造良好的氛圍，是旅游管理專業認同提升的外部動力。在調查中一個學生認為：“大學生進入大學后，對所有專業都知之甚少，或者從長輩和社會上了解到相對片面的知識，因此加強對旅游專業的宣傳，讓我們了解最新旅游動態與發展前途，讓大學生充分了解專業現狀，讓我們形成自己想法而不是別人的看法，我認為學校應該努力創造這樣的氛圍。”

（二）教學方面

旅游管理專業認同的提升，教學方面應該注重興趣培養、提倡積極引導，加快實踐對接：①通過案例教學幫助學生獲得真正的旅游管理專業知識；②增加課堂趣味性，寓教于樂；③課堂教學中增加旅游業發展前景的相關信息；④課堂教學內容應該多樣化，利用多種教學設備；⑤增加對學生的專業關懷；⑥高年級學生積極引導，深造學生給大家上課。其中，認為“增加課堂趣味性，寓教于樂”；“增加對學生的專業關懷”有利于提升專業認同的學生分別占到總數的9.13%、8.21%。

教學是提升專業認同的核心，在調查中一個學生認為：“我覺得老師應該用多樣化的方式來提升大學生的專業認同，多介紹專業益處，多讓學生參加一些與該專業有關的實踐活動，從實踐中提升當代大學生的專業認同；可以邀請一些在專業方面有研究的人來為學生講解，讓學生了解旅游管理專業，提升當代大學生的專業認同。”

（三）學生方面

旅游管理專業認同的提升，學生自己認為應該注重以下幾點；①多看書，提高自己旅游專業素養與興趣；②多實踐，了解旅游管理專業在社會上的需求；③填報志愿時應該小心謹慎。其中回答“多看書，提高自己旅游專業素養與興趣”與“多實踐，了解旅游管理專業在社會上的需求”的人數分別占到總數的6.39%、12.38%，大學生普遍認為實踐意義大于課本理論。此外，學生們也認識到班風建設的重要性，一個學生認為“我從來沒覺得旅游管理專業不好，但也確實激不起興趣，沒有班級學習氛圍，沒有朝氣蓬勃的氣息。我覺得班風建設尤為重要，班干帶頭作用十分重要。我真心希望旅游管理越來越好！”

雖然大學生大部分心智發育尚未成熟，但他們卻是專業認同提升的主體，他們的意見最有發言權。在教育產業化的宏觀背景下，他們的回答或多或少具有一定的片面性，但也反映出學生的心聲。當前旅游管理教學中普遍存在的一個問題就是“實用主義”盛行，實用主義是否有利于專業認同提升尚有爭論[20]。就業率成為評價專業的唯一標準，這對于促進經濟發展，提高學生競爭意識具有一定的正面意義。如果專業發展僅僅靠就業率來衡量，那么大學尤其是高水平大學和一般職業技術院校基本沒有區別。“實用主義”在專業教學中是必須的，但因該有所側重，高職高專類旅游院校需要強調實用主義，但過度的實用主義在本科院校，尤其是985/211高校旅游管理專業教學中盛行實用主義，應該是旅游管理專業教學的失范。

五、結論與討論

專業認同是專業凝聚力的象征，旅游管理專業認同是提升本科教學質量的重要組成部分，研究旅游管理專業認同具有十分重要的現實意義。通過問卷調查與半結構訪談，借助因子分析法總結歸納旅游管理專業認同五大維度，結合半結構訪談提出旅游管理專業認同提升措施。本研究的主要結論包括：

1.旅游管理專業認同影響因素主要分為“投入度”、“喜好度”、“美譽度”、“匹配度”、“認知度”5方面，喜好度是影響旅游管理專業認同的最主要因素，認知度對旅游管理專業認同影響較小。

篇（3）

根據我國現階段旅游業人才供需的現狀來看，造成以上狀況最主要的原因，就是我國高職院校在旅游教育方面仍然沿用傳統的培養模式。傳統的培養模式培養出來的旅游人才普遍創新性和實際操作能力不強，專業技能水平也偏低，與當代旅游業對旅游人才的需求極為不符，導致了其與市場的需求脫節的問題發生。

2.培養的目標不夠明確。高職院校人才培養方面具體有一定的特殊性，其更重視培養學生綜合的職業能力，包括職業道德、職業素養和職業技能等。旅游管理這個專業由于自身實踐性比較強，因此更應該重視培養學生的創新能力和實踐能力，但是現階段，大部分高職院校的旅游管理專業人才培養目標不夠明確，擺脫不了理論性和學科性教育方面的影響。當前高職院校在培養旅游人才的定位上，定位方式雖然大而全式，對學生多渠道的就業極為有利，但是這樣的培養模式，反而使學生缺少了能適應具體的崗位和旅游業特點的實踐能力，導致了學生專業技能水平低，實際動手能力不強等。

3.專業課程的設置不夠合理。目前，各個高職院校的旅游專業在設置課程方面，大多只重視學生生存能力的培養，卻忽視了學生發展能力的培養。在課程的設置方面，高職的旅游專業普遍缺乏教育的經驗，其在教育過程中，幾乎是采用本科的旅游專業課程設置來進行教學的。因此，在沿用本科的旅游專業課程體系后，高職的旅游專業課程的設置逐漸偏離自身的軌道，且在課程的設置上沒有達到專業化和模塊化，致使理論課課程量遠遠多于實踐操作的課程量，導致課程設置和旅游崗位需求嚴重的脫節，培養出來的人才普遍眼高手低，很難與旅游行業對相關崗位提出的要求相適應。

4.師資隊伍普遍缺乏實踐經驗。在高職院校的旅游專業任職的大多數教師都是屬于一畢業就到學校工作，雖然具備扎實的基礎理論知識功底，但是普遍缺乏與旅游行業相關的一些實踐經驗。同時，新任職的教師在行業崗位的職業技能具備方面不夠過硬，與旅游業缺乏聯系和溝通，任職教師無法在課堂教學中將實踐能力和理論知識很好的融會貫通起來。

師資隊伍缺乏實踐經驗不僅對旅游專業的人才培養極為不利，在一定的程度上束縛了對旅游人才的教育和培養，達不到最初設定的教學目標，教學效果也隨之減弱，嚴重制約了旅游專業教學質量在全方面的提高。

二、高職旅游管理專業人才培養模式的構建

1.確定人才培養的途徑。高職院校應確定旅游人才培養的途徑，確保人才供需與旅游業的需求相符合。高職院校在對旅游人才進行培養時，無論校內實訓條件有多優秀，學校都應積極主動的與旅游企業展開合作，充分的依靠相關的旅游企業，讓學生在良好的實習平臺上進行學習，為學生提供適合自身發展的一個實踐平臺。

在旅游企業中，不僅有相應的設備和設施，對學生實踐操作能力的提高極為有利，還給予了學生在校內無法感受到的較為真實職場的環境。就當下旅游業的發展現狀來看，其正處于人力資源匱乏的低潮期，再加上旅游業人才的流動性相對其他行業較大，因此增強了其與學校合作來培養旅游人才的積極性，為學校提供了較為便捷、高效的人才培養的途徑。因此，高職院校應與旅游企業積極展開校企合作，改變對旅游人才的培養模式，并確保培養出來的人才與旅游行業的需求想符合，進而為培養創新性和實際操作能力較強的人才打下堅實的基礎。

2.確立人才培養的目標。高職旅游人才培養的目標是展開教育教學最基本的依據之一，我國的教育部在制定相關教育計劃時，提出了高職院校應大力發展其的職業教育，確立人才培養的目標，進而培養出技能型的高素質人才。技能型的人才即操作型、技藝型人才，是在工作現場或生產一線為社會直接謀取益處的工作者， 技能型的人才應熟練掌握實際操作的技能和專業的理論知識。

高職旅游專業的人才培養應重視培養學生的基本技能和實際操作能力的訓練，并根據旅游業的需求，將基本技能能力的培養轉換為綜合職業的能力及全方面素質的培養。同時，確定人才培養的目標還應從多方面出發，要求學生在能夠達到整體素質方面較高、知識結構方面較全、事業綜合的技能較強、視野較寬闊和社會適應能力較強等，將學生培養成技能型的專業人才。

3.加強專業課程設置的合理性和科學性。由于旅游業涉及的范圍較廣，嚢括了旅行社、飯店、風景區和會展等，所以專業課程的設置對于旅游專業來說，應具有一定的合理性和科學性。在對專業課程進行設置的時候，應充分考慮到區域的經濟情況、當地的社會發展的情況及學生就業的方向來設置專業的課程內容。

因此，高職院校教學的應改善教學方法，加強專業課程設置的合理性和科學性，杜絕一個旅游管理的專業既有旅行社的管理課程、飯店管理的課程，也有景區管理的課程和會展管理的課程等情況的發生。專業課程的設置必須以加強學生實踐動手能力為主，展開針對性教學，確保培養出來的旅游人才在就業中，能夠全方面的掌握業務知識，并有效的履行崗位的職責。

4.加強師資隊伍的建設。高職院校應加強師資隊伍的建設，建立和發展專業性較強的創新型的教學團隊，具體做法應該從兩個方面出發：一方面，學校可以從外界環境引入高水平的、專業性較強的教學人才，借助這些專業力量來加強高職院校旅游專業創新的教學隊伍的建設。此外，學校也可以聘請在旅游業領域有權威地位或較高知名度的教授，通過專業培訓、知識講座等方式來加強學校師資隊伍的建設。旅游專業的教授為學校師資隊伍的建設提供專業的指導和技術支持，也為學校構建旅游專業創新人才的培養模式打下堅實的基礎。

另一方面，學校可以創造機會來增加部分新教師的專業教學知識和教學經驗，讓他們能夠基于良好的專業基礎上，開闊旅游專業的教學視野。學校可以鼓勵新教師與學生一同去參加實習活動，或者創造機會讓新教師去旅游企業展開掛職工作，也可以讓新教師參加關于旅游方面的一些學術會議及實踐培訓的活動等。這些方法能夠使新教師在良好的專業基礎上，積累了關于旅游行業實踐經驗，提高專業教學_水平，確保師資隊伍的強大。

三、結語

篇（4）

1.實驗教學目標不夠明確

一些大專院校旅游管理專業的實驗教學，受傳統高等教育實驗教學目標的影響強調的是“驗證理論，培養學生多種實驗技能”，而面向市場經濟滿足旅游人才素質要求的旅游管理實驗教學體系，應該密切聯系實際，真正與旅游企業的實際經營與管理活動相接軌，重點培養學生的專業動手能力和心智技能，從而開發學生的最大潛能。

2.實驗室的條件有待提高

我國高等院校旅游管理實驗室的硬件水平普遍比較陳舊、落后，如：一些學院的客房服務實驗室沒有標準衛生間；餐廳及宴會服務實驗室只有餐具，而沒有必要的環境裝飾與背景音樂系統；酒吧經營與管理的實驗室只有簡單的調酒設備；模擬旅行社實驗室以及模擬機場、大吧也有待建設等等。以這樣的實驗條件和手段開展旅游管理專業的實驗教學，培養出來的學生對現代旅游企業經營與管理的認識和理解顯然是低水平的。因此，創建和理論教學配套，既相互聯系又相對獨立的旅游管理實驗教學體系是高等院校旅游管理專業建設的當務之急。

3.實驗教學方法與內容有待改進

目前各高校現有的旅游管理實驗教學，往往是組織學生在規定的時間進入實驗室，在規定的課時內結合理論課的進程，按照實驗教師的講解和演示，參考實驗講義，利用已經準備齊全的實驗設備、原材料和工具一步步去“效仿”，很少發揮學生的主觀能動性，更談不上創新教育和個性化教育。實驗內容以演示性、驗證性實驗項目明顯偏多，難以激發起學生的學習興趣，事實上，通過緊密聯系實際的實驗活動，總會碰到一些非常現實的問題促使學生產生探索某些原理或理論的需要，從而提高其思維積極性或增進其學習某些基礎課程和專業課程的興趣。這種積極性和興趣比課堂理論教學時，由教師語言或教具所激發的熱情更具有持久性、深刻性。因此，有必要一方面根據教學規律深入淺出、循序漸進地建立由感性認識到理性認識，由感官感受與觀察到實際動手制作演練的一整套實驗教學體系；另一方面根據學生的課業進度和實驗能力水平，積極推進實驗室開放，豐富實驗教學項目和方法提高實驗室的使用效率。

二、旅游管理專業實驗教學體系建設的構想

1.整合資源建設旅游管理實驗教學中心

建設旅游管理實驗教學中心必須體現基礎性、先進性、系統性、綜合性的原則，使有關的實驗教學由單一性、封閉性、重復性、分散性向綜合型、開放型、共享型、多功能、高效益型轉變。由于旅游管理實驗教學設計的科目比較多，每一科目的實驗目的、內容、使用的設備設施都不盡相同，它們之間既有相互聯系，又各具特點，因此有必要將原來依附于各門課程的實驗室重新整合，成立旅游管理實驗教學中心。為了確保旅游管理實驗教學能夠更好地與實踐相接軌，體現實驗教學的實用價值，旅游管理實驗教學中心應該在緊密聯系有關專業課程設置的基礎上，參考現代旅游企業組織結構和業務分類，根據實驗屬性設立包括旅行社實驗室、餐飲服務實驗室、客務服務實驗室、旅游管理信息系統實驗室四大主干實驗室，及若干分支科目實驗室，各實驗室之間既要相對獨立又要相互融合，使之成為集教學、科研和社會服務功能與一體。

旅游管理實驗教學中心構架圖（以九江學院旅游學院為例）：

2.建立仿真的旅游管理實驗教學環境

所謂旅游管理實驗教學的仿真環境，是指有條件的辦學單位在教學場地的規劃和設計方面充分考慮到旅游企業的服務設施和配置，盡可能地將教學場地貼近現實的企業，從而使教師和學生一進入實驗教學空間就有身臨其境的感覺，進而喚起師生的職業感。如：瑞士洛桑酒店管理學院，就以培養酒店高級管理人才著稱，學院的建筑都是按照星級酒店的模式精心規劃設計的，校園中有兩座供師生課間休息享用的咖啡廳和七間不同風格的餐廳，它們既為學生提供用餐與服務又是教學場地，學校沒有一名所謂“食堂”職工或廚師，學生要輪流充當顧客與服務員的角色，教師在一旁指導與授課。每期畢業生PARTY也是由學生自己策劃，會場布置總是新奇美妙。這些都是充分體現了瑞士洛桑酒店管理學院“理論結合實際滲透到教學的每一個環節中去”的辦學理念，很值得我們借鑒。

3.建立旅游管理實驗教學體系

（1）開展專業認知與應用技術的實驗教學。專業認知與應用技術的實驗教學是旅游實驗教學體系的基礎。專業認知實驗教學的主要目的是加深學生對旅游企業基本工作項目、環境的感性認識，培養學生的基本的職業素養；應用技術實驗教學是專業認知實驗與相關理論教學課程進行內部縱向綜合后，進一步與實踐相接軌的基礎性實驗教學。該實驗教學可以訓練學生的實踐動手能力和基本的科學探究思維能力，進一步培養學生的專業興趣，加強學生對旅游企業所需基本操作技能的了解和掌握。應用實驗教學的主要內容有：中西餐宴席擺臺及服務、酒吧服務與調酒、客房綜合服務和模擬客房預定及結算系統實驗、模擬導游講解等。應用技術實驗應該在重點、反復培養學生實際操作基本功的同時，盡可能多地將現代旅游企業中最新的服務模式和產品以實驗的形式加以介紹。實驗的方法主要是演示、觀察、驗證。

（2）加強探究型綜合實驗教學。探究型綜合實驗教學是旅游管理實驗教學體系的核心。它是在學生掌握了旅游管理的基本原理和主要業務流程的基礎上，由教師提供一系列旅游企業運營中比較常見的實例，指導學生進行綜合設計，并運用在專業認知實驗和應用技術實驗中所獲得的經驗和學識完成相關實驗。探究型綜合實驗教學應該較多的涉及行業特點，培養學生的基本實驗技能向縱向綜合發展，重點訓練學生對解決具體實例的探究能力。探究型綜合實驗教學主要內容有：旅游團隊接待的綜合服務、模擬飯店管理信息系統實驗、中西餐宴席設計及制作、平衡膳食菜單設計及菜品制作、冷餐酒會組織與服務和酒吧主題活動策劃與服務等。

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Discussion on Tourism Management Specialty Talents Cultivation in Applied Undergraduate Colleges and Universities Based on the View of Students

——the Case of Wuhan Yangtze Business University

LIU Chun， SHAO Xiao-hui

（Wuhan Yangtze Business University College of Management， Wuhan 430065）

Abstract： This paper applies questionnaire method to investigate and survey 271 tourism management specialty undergraduate students of Wuhan Yangtze River Business University. Based on the View of Students， this paper analyzes the student’s cognitive to tourism management specialty， cognitive level to curriculum system setting， evaluation to practice teaching system， cognitive to employment. According to the results of the survey， combined with the characteristics of Applied undergraduate colleges and universities and tourism management specialty development， from the perspective of tourism management students， this paper puts forward measures and suggestions to tourism management specialty undergraduate personnel training mode reform， attain to improve personnel training quality about tourism management specialty undergraduate in Applied undergraduate colleges and universities.

Key words： Applied undergraduate colleges and universities； tourism management specialty； talent cultivation； view of students

一、引言

2012年教育部在修訂的《普通高等學校本科專業目錄和專業介紹（2012年）》中將旅游管理專業本科人才培養目標定位于培養具備較高的現代管理理論素養和系統的旅游管理專業知識，具有人文素質、國際視野、創新意識、創業精神、實踐能力的應用型高級專門人才。[1]

目前，國內有530余所普通高等院校開設旅游管理專業本科教育，院校結合自身的學科特點，將該專業人才培養定位于技能型、應用型、復合型3個方面對本專業的培養方案作了大量的探索，形成了自己的專業特色。這也符合《中國旅游業“十二五”人才發展規劃》提出的推動旅游院校加強應用型、復合型、技能型人才培養。

國內學者對應用型本科院校旅游管理專業本科人才培養目標和人才培養措施[2]作了大量的探討，在專業教學的創新改革[3]，工學結合實踐教學模式[4]，專業主干課程群建設[5]，培養方式[6]等方面進行了研究，但多偏向于定性的分析，通過深度調查得到準確的數據進行分析的還較少。本文從學生的角度出發，通過問卷、訪談等方式從學生對旅游管理的專業認知、課程體系設置認知程度、實踐教學體系的評價、就業認知等方面對旅游管理專業的人才培養模式進行了描述性分析與交叉分析，試圖為旅游管理專業的專業認知、課程體系、就業導向等方面的教育提供有益探索。

二、研究方法與對象

根據研究內容的需要，采用SPSS統計軟件對有效問卷進行數據統計處理，形成一手數據材料，從學生視角，科學化地分析武漢長江工商學院旅游管理專業人才培養的情況。本調查于2012年4月進行，對象為武漢長江工商學院旅游管理專業的在校本科學生，調查方法采用問卷調查和個別訪談相結合的方式進行，紙質問卷采用現場發放、當場填寫、當場集中回收的方式，以保證思考的獨立性和調查結果的客觀性，本次調查共投放280份問卷，回收280份，回收率為100%，其中有效間卷271份，有效率為96.8%。調查內容囊括了旅游管理專業本科教育招生、課程設置、實踐及就業的各個環節。

個別訪談在調查問卷后進行，主要是聽取被調查對象對有關問題的意見，并進一步提出合理化的建議。整個調查采用不記名的方式，且目標群體定位準確，調查結果具有良好的信度和效度。

在本次調查中，其中男女大學生的人數分別為232人和39人。調查對象中大一學生91人，占33.6 %；大二學生71人，占26.2%；大三學生61人，占22.5%；大四學生48人，占17.7%（如表1）。

三、基于學生視角的旅游管理專業本科人才培養調研分析

1.學生對旅游管理專業認知情況

旅游管理專業學生的專業認同度普遍較高。在高考志愿的填報上，有81.2%的學生將旅游管理專業作為第一志愿填報，15.5%的學生以第二、三志愿填報旅游管理專業的，3.3%的學生是通過專業調劑途徑就讀旅游管理專業的（如表2）。

專業在招生時盡可能滿足了考生的專業意愿。經過了一段時間的專業學習后，調查旅游管理專業的學生是否愿意繼續選擇旅游管理專業就讀時，36.2%的學生表示愿意，17.3%的學生表示不愿意，46.5%的學生持不確定態度。其中在調查第一志愿填報旅游管理專業的同學是否愿意繼續選擇旅游管理專業就讀時，只有40.9%的學生表示愿意，16.4%的學生明確地表示不愿意，42.7%的學生持不確定態度（如表3）。

選擇旅游管理專業就讀的原因多樣，大都出于個人的興趣愛好。在被問及選擇旅游管理專業就讀的原因時，有60.9%的學生認為就讀旅游專業出于自己的興趣愛好，享受旅游的樂趣，18.8%的學生選擇就讀旅游專業出于對自己的職業考慮，認為旅游專業就業前景好，12.9%的學生是聽從父母、師長、同學的，7.4%的學生有憑感覺隨意亂選的（如表4）。總之，學生選讀旅游專業大多沒有將旅游專業與自身的職業生涯很好地結合起來，混淆了旅游者與旅游業從業人員的概念。

在對大三、大四學生進行旅游管理專業優勢調查中，56.9%的學生認為旅游管理專業優勢不明顯，只有43.1%的學生認為優勢明顯（如表5）。對于大學階段的教育對于你的職業意識的形成是否起到了明顯的作用，大三、大四的學生中59.6%的認為作用是肯定的，40.4%的學生則持否定意見（如表6）。這說明學生對旅游管理專業的認同感不是很強烈，也需要對現有人才培養方案的調整，凝練專業特色。

2.學生對課程設置認知分析

學生對學校所開設的專業課程滿意度呈正態分布。學生對所開設的專業課程滿意度調查，學生對專業課程設置的滿意度在非常滿意、滿意、一般、不滿意、非常不滿意各選項中，呈正態分布，認為專業課程的設置一般的，占學生總數的63.8%，在滿意與不滿意之間，沒有明顯的偏向（如圖1），說明專業課程開設特色不足。

課程設置與市場需求是否一致的調查中，66.1%的學生認為“不完全一致”（如圖2），這表明學生均對課程設置的市場適應性方面存有顧慮，對課程內容的適用性存在一定的疑慮心理；認為“非常一致”與“一致”的占到調查學生的27.3%，這說明學生對學校的課程設置持樂觀態度，相信課程設置能夠向強化市場適應性方向改進。

課程體系有待優化。調查發現學生對于專業知識和專業技能的有著強烈的渴求，人才培養方案中要求體現專業技能方面課程的頻數達79.7%，這說明學生希望課程具有實用性，能夠提高其技能；加強外語與計算機知識課程的達66.4%，這說明學生認識到旅游業的涉外性，信息化技術在旅游業中的重要性；對于交叉性學科知識的要求占到52.8%，專業知識方面的達到了50.2%（如表7），這說明學生希望在學習到專業知識同時加強自身素質的提升。

在教學的方法和手段上，就整體狀況而言，多媒體教學是使用得最為普遍的一種現代教育技術，說明教師充分利用現代教學手段，案例教學是也經常采用的教學形式，啟發式教學等現代教學方法在課堂的開展不足，傳統的“滿堂灌”的教學形式在教學中仍然存在，而與國際接軌的“雙語教學”的實施明顯不足。（如表8）

3.實踐教學環節的調查與分析

目前武漢長江工商學院旅游管理專業實踐體系包括專業課程實踐、專業見習、專業綜合實習、畢業實習及畢業論文等。調查發現，國內旅游管理專業實踐教學環節多是如此。

在專業實踐教學與期待的職業崗位之間關系的調查中，由于大一的專業實踐教學很少，本項調查不涉及大一學生。學生對專業實踐教學與期待的實踐教學只有41.1%的學生認為基本吻合，58.9%的學生卻表達出有較大的差距（如表9）。在實踐教學與所學習的課程之間關系調查中55.6%的學生認為專業實踐教學與課程是學以致用（如表10）。這表明現行的教學方案中實踐教學與專業理論教學、市場需求之間存在較大差距。專業以人才需求為導向，構建實踐教學課程體系；以實踐教學的基礎建設為重點，在“雙師型”教師隊伍建設。

對于學生旅游從業資格證調查時，71.6%的學生是積極鼓勵的態度，27.7%的學生是中立態度，反對的學生只有0.7%（如表11）。說明應用型本科院校的旅游管理學生對于旅游從業資格證有著強烈需求。

4.就業環節的現狀調查及分析

旅游管理專業就業環節是旅游教育產品的輸出過程，是衡量應用型本科院校旅游管理專業人才培養模式的標準。對學生就業的行業內意愿、就業意向以及對學校教育與市場需求是否一致等方面的調查。

關于就業觀念的調查。調查中，當被問及“你是否愿意從專業工作最基層做起？”時，從調查情況來看，68.6%的學生表示愿意，23.3%的學生表示不一定，8.1%的學生表示不愿意（如表12）。此項調查表明學生已基本接受從旅游行業基層做起，積累實踐經驗的就業觀念。

在表示愿意和不一定從基層做起的學生群體中，能夠接受的在基層工作的年限，37.8%的學生是三個月，34.9%的學生是六個月，23.7%的學生是一年，而能夠堅持兩年及兩年以上的僅有3.6%左右（如表13）。這說明學生能夠接受基層工作是以一段較短時間內的升遷機會或工作環境的迅速改善為前提的。而這對于酒店、旅行社等旅游企業來說，通過三個月至六個月，甚至一年時間的實習活動，為大學本科生提供大量的中、高層管理崗位，顯然是不可能的。因此，即便學生在校教育中接受了從基層工作的就業觀念，但這種觀念的時效性與現實差距太大。這說明畢業生在就業開始選擇了旅游企業，也會頻頻跳槽，甚至轉行的現象仍很嚴重的一個重要因素。

在對旅游管理專業本科學生就業意向的調查結果進行統計后發現，學生就業意向選項中酒店占45.1%、旅行社占36.6%、旅游景區景點占30.4%、旅游院校占10.9%、旅游企事業單位和行業以外的企事業單位分別占到31.1%和17.9%，選擇繼續深造有22.2%（如表14）。旅游行業是學生就業意向主要目標，遠高于行業外企事業單位和繼續深造，值得注意的是選擇繼續深造的學生比例也較大。從這一結果可以得出：一是學生對旅游行業的職業向往程度普遍較高二是總體而言，在旅游專業各分支方向上，酒店和旅行社傾向明顯存在。

在對學校為促進旅游管理專業學生就業方面還需做的工作調查中，63.9%的學生需要實踐教學比例，57.0%的學生希望有更多的校企合作單位，最后46.8的學生希望有專業技能的培訓（如表15）。這表明專業要建立以校企合作單位實踐教學活動基地與就業基地的工學結合人才培養模式，加大職業技能方面的培訓課程。

5.基于學生視角的旅游管理專業人才培養建議的調查分析

在調查旅游管理專業學生對于專業人才培養有何建議時，85.6%的學生建議多參加旅游行業的比賽、交流合作，開拓視野。78.2%的學生建議建設現代化實習基地，尤其是大型旅游企業，加強校企合作，以提供實踐教學場所與就業單位。75.3%的學生建議利用多種旅游教學資源，加強互動培養模式（如表16）。

四、結論

改革人才培養模式，提升教育質量是應用型本科院校旅游管理專業發展的必由之路。在本次關于應用型本科院校旅游管理專業人才培養方案調查分析的基礎之上，可以得出如下結論：不斷完善現行的人才培養方案，積極推動實施“工學結合”的人才培養模式，加強旅游院校實習實訓基地建設，推動旅游管理專業“雙證”教學體系，將專業課程設置與職業技能等級證書相結合，凝練專業方向，加強特色建設，增強學生專業認同感。

參考文獻：

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[2]李炳義. 應用型本科旅游管理人才培養模式的構建[J]. 江蘇科技大學學報（社會科學版），2009，9（4）：74-77.

[3]王兆明.獨立學院旅游管理專業教學改革創新途徑的嘗試——“學院+行業”大旅游教育模式的研究與實踐[J]. 旅游研究，2009，1（1）：100-103.

[4]陳國生，陸利軍.基于“工學結合”理念的應用型本科院校旅游管理專業人才培養研究[J].旅游研究，2011，3（1）：82-86.

[5]吳慧，刁宗廣，劉力. 旅游管理專業（本科）應用型人才培養的主干課程群探析——以合肥學院旅游管理專業（本科）為例[J]. 現代企業教育，2010，（24）：217-218.

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中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）41-0108-04

2012年教育部新頒高校本科專業目錄中旅游管理類下設旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理三個專業，旅游管理類專業與工商管理類已是平級專業，所以旅游管理類專業將不再拘泥于工商管理學科的限制，其在人才培養方面應突出本專業的特色。近年來，我國旅游產業發展迅速，將成為國家的新興支柱產業，旅游產業的核心目標是建設成為世界旅游強國。實現這個目標就需要有強大的旅游企業集團支撐，而旅游企業集團更需要綜合素質高、創新能力強、實踐能力過硬的旅游管理類專業畢業生。所以，培養高素質創新型旅游專業人才，是高校旅游管理類專業的人才培養目標。而我國旅游管理類專業人才培養模式建設仍然延續著傳統培養模式，沒有國際化的理念，學生與國外同專業學生相比較缺乏實踐和創新能力。只有堅持以行業需求為導向，才能在專業人才培養模式上能夠與區域經濟發展和旅游企業集團需求相適應。

一、行業需求是高校人才培養的重要功能

培養適應行業需求的應用型人才是高等教育的重要功能，適應行業需求的人才培養也是高校人才培養的重要任務。這里所提出的行業需求的高校人才培養模式就是在原有高校人才培養模式基礎之上，以適應行業需求為重點，重新定位高校的人才培養模式。所涉及到的諸多要素，使之服從、服務于學生就業這一總體目標，并由此形成一套具有系統性、整體性、規范性特征的人才培養模式。高校不僅要培養大學生良好的實踐能力，大學生創新意識更是其自身發展的需要。由此，社會和行業對人力資源的需求與高等院校人力資源的供給之間找到均衡點。行業需求的就業是研究型大學、教學研究型大學、教學型大學面臨的共同任務，而高質量就業、高就業率仍是各類高校共同追求的教育價值取向。所以，不同的高校針對適應行業需求的人才培養模式的指導思想是大致相同的，只有方法和內容的差異，適應行業需求的高校旅游管理類專業人才培養模式的前提。

二、高校旅游管理類專業人才培養模式要以適應行業需求為前提

1.準確的專業人才培養的目標定位。培養旅游管理類專業的人才應該是適應社會需求及行業需求的應用型人才，其明顯特征是直接為旅游企業工作，為廣大游客服務。這就要求旅游專業的應用型人才具備高素質人才能力，即：綜合應用理論知識、開拓創新能力及創業精神。因此，可以將其總結為“一個導向，兩種能力”。一個導向是指要以行業需要的就業為導向，使其能夠滿足技術人才市場和企業發展的需求。旅游專業應以旅游管理部門及旅游企業應用型人才為培養方向，依據各自的辦學特色、區域經濟社會發展的需要，確定人才培養規格及職業崗位群。兩種能力指的是旅游專業實踐能力及創新能力，使得旅游畢業生能夠根據旅游行業的發展和變化進行旅游管理、旅游策劃、旅游服務工作。我國的旅游企業集團正面臨著國內外旅游企業的激烈競爭，客觀上非常需要大量高水平、高素質的應用型旅游專業人才。

2.準確的專業人才培養定位。2012年教育部新頒高校本科專業目錄旅游管理類下設旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理三個專業，旅游管理的專業類今后將和工商管理類平級。旅游專業將不再拘泥于工商管理學科的限制，其需要在人才培養方面突出本專業的特色。旅游管理更是一個行業性很強的專業，適應行業需求是本專業學生人才培養的重要職能。以本文作者所在院校為例，旅游管理專業主要培養能在旅游管理部門、企業，從事旅游管理、經營、策劃、服務的高素質、應用型人才。學生不僅應該具有扎實的經濟學、管理學基礎理論基礎和系統的旅游管理專業知識，同時還應該具備較強的職業素養和職業技能，具有一定的創新精神和創新能力。這就要求高校在人才培養上不僅應該適應和滿足旅游行業基本工作能力需求，同時必須具備創新精神、創新能力。準確的旅游管理類專業人才培養定位是構建旅游管理類人才培養模式的基礎，對旅游管理類專業辦學質量的高低起著決定性作用。因此，各高校應該在了解社會及旅游管理行業的需要、掌握旅游管理本學科自身的特點并廣泛聽取本學科專家建議及旅游專業畢業生反饋意見的基礎上，對旅游管理類專業人才培養模式形成準確定位，最終確定高校旅游管理類專業的人才培養計劃以及教學計劃。

三、基于行業需求的旅游專業人才培養模式的途徑

1.構建相適應的教學課程體系。構建教學課程體系是各專業主體教學任務之一，教學課程體系的合理與否直接關系著培養人才的質量。旅游管理類專業課程體系采取理論教學與實踐教學相結合的方式。其中，理論教學強調的是對學生旅游管理理論知識的教授，而實踐教學則是培養學生將理論知識應用于實踐的能力。而旅游管理類專業實踐教學與理工科專業實踐教學不同之處在于，本學科實踐教學過程中注重對學生語言溝通能力以及語言表達能力的培養，同時也非常重視學生情商的開發。因此，各高校應結合旅游管理專業的特點，構建相適應的教學課程體系，使學生在掌握旅游管理理論知識的基礎上將理論知識有效應用于實踐，使學生的發展更適應行業需求。①模塊化的理論課程體系。從學歷教育角度而言，“基礎課平臺+專業基礎平臺+模塊式”的課程設置能夠增強課程體系的系統性、完整性、規范性。最終將“基礎課程平臺—專業課程平臺（包括專業基礎課程和專業核心課程）—專業方向課程”模塊的專業設定為課程體系。其中，課程體系的完整性表現為：教育部推薦的旅游管理類學科必開的大部分基礎課程應該包括在其中；從職業教育角度講，要增強課程設置崗位的針對性，培養學生相應的職業能力，以適應行業需求。我們認為，學生在一年級主要開設“公共課”，例如：思想道德修養、職業發展課、英文、計算機等以提高學生的職業素質，及語言、計算機、法律等提高工具性技能。二年級“以公共課和專業基礎課為主”，例如：在旅游學概論、旅游服務禮儀、旅游心理學、管理學、市場營銷學、基礎會計學等課程的教學計劃安排下，使學生了解行業并掌握經濟學、管理學、市場營銷學、會計學等專業基礎知識。三年級能夠“主要開設專業基礎課、專業課”，例如：旅游法規、會展經濟、旅游經濟學等，使學生熟練掌握在旅游服務系統方面必備的專業理論和管理工具，以適應行業的需求。四年級“主要以實訓與實習為主，輔之以專業課程”。通過對校內外的實訓、實習以增強學生實習單位及行業進一步了解和認可度，為旅游專業畢業學生的基于行業需求的高質量就業打下良好的基礎。②系統化的實踐課程體系。高校大學生的實踐能力培養是應用型本科教育的靈魂，而旅游管理類專業又是以培養面向旅游專業管理層的人才為目標，該專業應用性強，行業導向明確。因此，旅游管理專業教學過程中，有必要進一步加強實踐教學，特別是增加集中性實踐教學環節的比重。旅游管理專業的實踐課程不僅有助于學生切身體會并了解旅游管理過程，為學生以后更快、更好地適應旅游管理工作做準備，而且也有助于學生加深對理論知識的理解與掌握。高校應秉著“以理論教學體系指導、支撐實踐教學體系，實踐教學體系強化、鞏固理論教學體系”的原則，針對旅游職業崗位要求的知識、能力特征設置相應的專業實踐課程，以提高學生的職業崗位適應能力。

2.具有應用型本科特色的專業設置。應用型本科專業設置時以傳統學科為基礎，并重視培養學生的技能與能力。以傳統學科為基礎體現了本專業的教學層次，培養學生的技能與能力則表明了本專業與實踐應用緊密結合。應用型本科專業設置的上述特征有助于學生成為具備基礎知識扎實、專業知識面廣、實踐能力強的專業人才，從而使其更適應行業和社會經濟發展需要。某專業適應行業需求，滿足市場經濟需要的前提便是與實踐應用相結合，也就是說具有明確的市場導向性或針對明確的職業崗位。旅游管理類專業針對的是勞動密集型的旅游業，故其必然是應用型本科院校設置的專業，同時也具有應用型本科專業設置的特征。旅游管理專業學生應具備的職業能力包括外語應用能力、交際溝通能力、管理能力等。

3.突出實踐教學，培養學生的行業需求導向。就目前相當一部分高等院校的教學計劃、課程設置來看，旅游管理類專業實習時間短，缺乏實踐經驗，學校實驗設施短缺，本科教育的“理論化”現象非常突出。教學實驗室設施設備的配套建設沒有引起大多普通高校的重視，某些院校甚至根本沒有開設專業實驗室，只是依靠傳統的課本教學來教授旅游管理類課程。還有一些院校雖然教學計劃中涉及旅游管理實習，但實習時間較短，通常僅僅只有兩三個月，實習時間短必然會給學生帶來一系列負面影響，例如，實習時間短造成實習單位對實習學生不重視，只把學生安排到勞動力缺乏的崗位，學生實習過程中從事的主要是勞力工作，很少有機會真正地接觸到管理層面的工作。這些與專業幾乎不相關的實習經驗導致學生在實習結束后還不能對自己專業的基本服務流程和操作有準確認識與了解，而且還造成學生缺乏旅游管理崗位要求的實踐能力和綜合素質，一些學生甚至因為實習期間從事的體力勞動崗位與自己期望崗位存在較大差距而在畢業時拒絕選擇旅游行業就業。旅游行業另外一個不容忽視的現象是進入后隨即又大量退出，即“低進入率和高流失率”的現象。因此，基于行業需求的旅游人才慢慢減少，旅游業“人才稀缺”現象越來越嚴重。因此，各大高校應優化教學組織，突出實踐教學，培養學生的行業需求導向。首先，重視實踐教學。實踐教學有助于培養學生的實踐能力，同時使其對未來職業崗位形成準確定位，改變其眼光過高的求職心態，提高其對未來崗位的認知感和認同感，以便未來更快地適應工作崗位的需求。應用型本科院校重視實踐教學，實踐教學和理論教學的課時比例為4：6或3：7，盡管實踐教學的課時比例仍然小于理論教學，但實踐教學正逐漸向理論教學的規范化、系統化靠攏。旅游管理類專業應用性強，行業導向明確，只有重視、規范實踐教學才能提高旅游管理類專業的就業效果。其次，實施“雙證教育”。實施“雙證教育”將大大縮短學校教育與工作應用之間的距離。“雙證教育”要求學生在學習過程中不僅僅以獲得學歷文憑為目的，還應努力獲得相應的職業資格證書。最后，加強對專業課程任課老師任課資格的審核力度，“雙師雙高型”任課老師具有英語導游證或高級經濟師證，授課效果最佳，是實踐教學質量的保證。旅游管理類專業實踐教學過程中將崗位認知實習、專業課程實踐、學期綜合性實習、畢業實習等多種實踐形式貫穿于四年制教學的始終，并制定了并行于理論性教學的實踐教學大綱。除了考核基礎的實踐教學，還增加了一個衡量實踐教學的標準，即學生取得英語導游證、酒店職業經理人職業資格證等旅游管理專業相關證書的通過率。上述實踐教學計劃的實施有助于培養了學生的就業競爭優勢，更好適應社會的發展。

4.改進本科旅游管理類專業人才培養的教學模式。結合旅游管理類專業的自身特點及人才培養目標和方向，突出實踐教學方式，注重培養學生分析問題和解決問題的能力。根據旅游業的發展趨勢和旅游學科應用性強、發展變化快的特點，應明確教學中對學生能力的培養比簡單傳授知識更為重要，而教會學生分析、解決問題的方法是能力提高的一種具體體現。根據這一教學目的，依據學習的客觀規律和學科特點，我們應在教學中靈活運用各種教學方法，如課堂討論、課堂辯論、案例教學、視頻教學、情景模擬教學、演示教學、情景對話等等，激發學生的求知能力和學習興趣，充分調動學生學習的積極性、主動性和創造性，逐步引導學生通過自己的獨立思考和深入分析，培養分析、解決問題的能力，進而提高教學效果，增強理論實用性。同時，在教學中運用現代化教學手段，能夠在應用型人才培養方面發揮特殊的作用。應用型人才培養需要具備知識經濟時代，信息方面的知識和能力。為了使應用型人才的培養取得更好的效果，必須采用現代教育技術和先進的教學手段。現代教學媒體的應用主要以計算機多媒體技術為核心，其應用為應用型人才培養的未來性提供了支持，為其全體性開拓了道路，為其全面性拓寬了境界。

5.采取“產、學、研”校企互動的人才培養模式。走“產、學、研一體化”校企互動的人才培養模式，加強實習基地的建設。一方面，高校可以建設校內專業仿真實驗室，如果有經濟實力及技術優勢支持，還可以建造標準化實訓基地；另一方面，高校可以同大型的公司合作，建設標準化、專業化的校外實習基地，并廣泛利用社會資源，聘用企事業單位中專業操作能力較強的人才，引進高校擔任兼職教師或實訓指導教師，增加實踐性教師在教師隊伍中的比重。最后，學校可以推薦一些科研能力強、學歷高的專業教師到旅游企業掛職鍛煉、新技術推廣、技術聯合開發，為旅游企業提高技術咨詢。通過加強校企間的合作和聯系，不僅使得旅游企業與高校達到雙贏的合作模式，還可以增加學生就業錄取幾率，并對學生人際關系、公共社會關系的提高有所幫助。旅游管理類專業教學只有采用“產、學、研”校企互動的人才培養模式，才能使自身獲得長足的發展，使專業培養導向更加符合市場經濟，滿足旅游行業的人才需求。

6.構建國際化平臺的人才培養模式。經濟的快速發展使得全球經濟進入一體化時代，而旅游業作為溝通、聯系世界各國的最優手段，在經濟全球化中發揮著重要的作用，因此，旅游教育必須國際化才能適應時展的潮流。旅游產業的國際化大發展，也對旅游國際化人才的需求大大增加。目前世界需要的是“全球型”人才，而“全球型”人才則需求畢業生掌握多種語言；了解多民族文化，尊重各自的文明。目前，許多高校已經開始采取創新性辦學模式（例如，中外合作辦學、中外師生交流等方式）和創新人才培養模式來加大對國際化旅游管理人才的培養力度。旅游業是我國近年來發展最快、吸納就業人數最多的行業之一。旅游產業已經是面向國際化、全球化的重要產業，其人才培養必然要面向國際平臺，開拓國際就業市場。高校要打破以往學生“發展空間”的限制，不僅僅局限于酒店業、導游類等，不僅僅局限于國內旅游產業的發展，要走出去，要看到國際就業市場擁有更遠大的發展前途。在國外，酒店經理和總經理這一類中高級管理人才一般都需要5～10年的一線服務經歷，大學生需要開拓眼界，認識到基層工作的重要性，放遠眼光。國際化平臺擁有更多發展機會、更多挑戰，各大高校應該從一年級起培養學生正確的、廣闊的就業意識，平時教程授課中注重講授國際旅游產業的發展形勢及就業情況，逐漸培養學生正確的就業價值取向，放眼于國際化就業平臺，適應市場經濟、旅游產業的全球化發展。

7.加強專業性的就業指導。專業性的就業指導可以分為兩個方面：一方面是學校設置的職業生涯規劃等同類課程，據了解很多高校已經將職業生涯規劃等同類可以設置成為必修課程，通過四年系統性的學習，使學生了解職業、了解企業、了解行業，根據所學專業的行業需要提前準備以適應行業發展的需求。另一方面是指學校在學生大四下學期以召開畢業生實會、畢業生就業動員大會等形式對學生進行就業指導，主要包括當前就業形勢、面試時需注意的問題與技巧等內容。另外，有能力的學校還可以舉辦針對性強、專業性強的校園招聘會，讓學生與實習單位進行雙向選擇。

我校旅游管理專業每學期都開設有職業生涯規劃課程，一年級注重培養同學們的職業興趣；二年級引導同學們規劃自己的職業生涯；三年級對同學們就業問題進行解疑答惑，講解面試技巧和職場應對策略。逐步讓學生了解就業形勢、確定職業導向，盡早規劃職業生涯，應對旅游行業需求。而且我校的招聘會可分為校級大型的校園招聘會，學院級的中型招聘會、專業級（旅游專業專場招聘會）的小型招聘會。旅游管理類專業學生就業機會多，他們可通過各類招聘會擇優就業，因此，我校旅游管理專業學生就業率遠遠高于全省平均就業率；老師與學生之間形成的相互依存的共同價值觀使得老師更關心學生們的就業形勢，重視學生的就業成功，也將更有利于分解就業壓力，因此，我校十分注重組織文化建設，加深教師與學生、教師與專業之間的密切關系；我校還通過初期動員、中期檢查、末期收官三個階段來保證學生就業工作的有效落實；另外，學校采取的一系列的就業指導、生涯規劃也有助于大學生正確的分析并評價自己、樹立科學的就業觀，確立正確的職業定位。

參考文獻：

[1]李永蒼，吳選忠，陳瑛.提升應用型本科院校大學生就業能力的調查與研究[J].中國高教研究，2010，（8）：67-69.

篇（7）

我院在調查研究基礎上，通過與重慶中國旅行社集團合作建立了中國旅行社門市部，依托校內建立了酒店實習實訓基地，依托重慶旅游商會、希爾頓大酒店等平臺，建立了校外實習基地和野外實習基地，分別對應我院旅游管理專業三個專業方向；最終形成“厚基礎、寬口徑、強能力、高素質、應用型”和“一二年級打基礎，三年級分方向，四年級綜合提高”的人才培養整體格局，建立了“知識+能力+素質三位一體的 ‘前店后校’”旅游管理人才創新培養模式。

通過‘前店后校’的創新培養途徑，并不斷優化培養方案和課程體系，深度改革和創新課程教學內容，加大力度改革和創新教學方法和手段，突破常規改革與創新實踐教學體系，進一步加強師資、實踐基地、教材、教學文件等教學基本建設，不斷提高辦學實力，使學生在具備扎實基礎和綜合素質的前提下“學專、學精、學實”，實現“知識+能力+素質三位一體”的人才規格要求，把學生培養成為社會適應性強，知識面寬廣、能力強、素質高，具有創新創業精神和實踐能力、深受旅游業歡迎的應用型高級專門人才。

二、“前店后校”模式下，輔導員在學生實習管理中的作用

1、傳統旅游管理實習管理中的一些弊端和誤區

長期以來，由于旅游管理專業學科建設時間短，缺乏系統規劃，課程設置不科學，不能適應旅游企事業對人才的需求。在傳統實習模式下，旅游企業、高校與學生對實習各有所求，實習目標不一致，缺乏共同利益面或者在認知上存在著偏差，使得實習工作開展不盡如人意，甚至出現了三者之間不斷的博弈。

由于學生長期生活在象牙塔里面，對外界不了解，比較理想化，學生想在輕松、“體面”的崗位實習，對現實中的工作認識不足，學生想多學點管理知識，獲得更多經驗和技能，在多個崗位熟悉工作，適應不同企業環境，在實習中學生還想獲得相應的勞動報酬。然而部分企業接收實習生之后，則更多的是把學生看成是“新兵蛋子”、廉價勞動力，將之派往比較辛苦的部門或崗位，要求學生來了，“一個蘿卜一個坑”，不能輕易離開；企業一般都希望實習生盡快成為一個做實務的“熟練工”；企業從經營的角度還想降低酬勞，有的企業不發實習補助，更有甚者，一些企業還要實習者繳納相應實習費用。在實習的過程中，學生希望學校能提供更多實習指導，為他們吸引高層次的實習單位或較好的實習崗位，但學校由于人力、財力限制，無力完全滿足學生的這些需求，在實習指導上力不從心。而高校擴招、師資緊張、實習單位分散，使得實習管理形同虛設。實習單位希望學校提供德才兼備、理論與操作功底扎實的實習生，并提供相應的實習經費，但許多高校尚不能滿足這些需求。因此，理清三者之間的關系，協調好各自的利益對于旅游管理實習工作的開展至關重要。

2、“前店后校”新模式下，輔導員在學生實習管理中的作用

在“前店后校”新模式下，不同的年級和階段，均有相應的實習安排，提高層次階段采用了三天校內課堂理論學習和兩天實習基地實習的“3+2實踐教學模式”，在發展層次采用了“60天集中實習模式”和“旅游企業經營管理綜合實習模式”。高校輔導員作為學生高校中對學生最熟悉和了解的人，在實習這一重要環節和階段中，充分發揮他們的溝通和調節作用，使之成為學校與實習點的橋梁，這對實習工作的開展應該是大有裨益。

（1）輔導員幫助學生予以職業規劃，端正其就業觀和擇業觀

輔導員作為學生進入大學的第一個教師，對學生大學期間的學習、生活、人生發展等負有指導職責。同時，作為學校與學生的橋梁和紐帶，輔導員在對大學生進行職業規劃指導中，能最大限度地使學生盡早地樹立競爭意識、危機意識，鼓勵和引導他們科學定位自己的職業發展方向。在“前店后校”模式下，學生能盡早的了解行業的狀況，針對不同的學生幫助學生形成正確的職業觀，對于實習工作的開展也是意義重大的。

（2）輔導員不同階段對于學生予以心理疏導

篇（8）

在知識經濟時代，作為知識載體的人才，已成為企業競爭力的決定因素，已成為企業的第一資源。現代企業的競爭，已演變成對人才的“爭奪”。 由于旅行社之間競爭十分激烈，導致一些旅行社人才流失現象非常嚴重，這對旅行社的穩定與發展造成了極為不利的影響。如何留住人才，吸引人才，怎樣避免人才的流失，對旅行社人力資源的管理提出了嚴峻的挑戰。

一、旅行社人才流失原因分析

旅行社是智力密集型企業，人才是旅行社最積極最基本的因素，隨著旅行社之間競爭的日趨激烈，人才流失現象也日趨嚴重。這一愈演愈烈的人才流失風暴，大大削弱了一些旅行社的競爭力，嚴重地影響了旅行社的正常經營。

導致旅行社人才流失的因素非常復雜，如待遇欠佳、缺乏交流溝通、人際關系緊張、不被重用、職業倦怠、與企業理念不合、個人發展受到阻礙等。其根源在于人才需求沒有得到滿足所致。心理學認為，人的一切有意識的行為（包括跳槽）都是在需要引起的動機下發生的。 美國人本主義心理學家馬斯洛把人的需要按照由低級到高級劃分為五個層次，它們是生理需要、安全需要、社交需要、尊重需要和自我實現的需要。馬斯洛認為，當人的需要得不到滿足時，人就會產生心理上的不安，并且想方設法地滿足自己的需要，尋找滿足需要的途徑，旅行社的員工也是如此，一旦時機成熟，有些人就會義無反顧的選擇離職。可見人才流失，都與自身需要沒有得到滿足有關。

1.薪酬福利水平低，物質需求不能得到滿足

在人們多層次的需求中，生理需要始終是最重要的需要之一。隨著社會的發展，人們會追求更高的個人收入水平和較高的待遇，提高生活的質量。滿足高水平的物質需要是人們擇業的最原始沖動。目前，很多中小旅行社薪酬福利較低，使得有能力的人才難以實現其較高收入和較高待遇的愿望，難以體現其價值。特別是有些旅行社未能建立有效的評估體系、缺乏合理的薪酬結構，不能提供有競爭力的薪酬水平，造成了薪酬內部、外部的不公平，挫傷了人才工作熱情。當他們感到同樣的付出將會在外單位獲得更高的收入和福利待遇時，有能力、有魄力的人才就可能會為追求個人最大的經濟利益而跳槽。“良禽擇木而棲”。這是造成人才流失的主要原因。

2.缺乏基本的安全保障

安全需要是人的第二層次需要，俗話說“安居樂業”，這種需要主要體現為人們需要生命、財產安全有保障，生病、養老有保證，目前我國中小規模的旅行社占大多數,其中不少旅行社沒有給員工購買人身意外險和交納失業保險金、醫療保險金、住房公積金,甚至連養老保險金等也未交納,使得員工缺乏基本的安全保障。而一些競爭實力較強、重視人才的旅行社為了吸引優秀人才加盟，往往開出優厚的條件加以獵取，這也是人才流失的主要原因。

3.社交、尊重需要得不到滿足

社交、尊重需要是人的第三層次和第四層次的需要，它們是人的精神需要，也被稱之為心理需要。這是人們在日常生活和職業生涯中需要滿足的。對許多人來說，可能把此種需要看得比薪金和待遇更重。有時人在一個良好的工作環境中，即使是工作條件略艱苦些，待遇略低些，他也是非常愿意接受，并不輕易地放棄。中國有句古語：“士為知己者死”，意思是說能人異士可以為一知己做出最大的犧牲。說明人是需要理解、信任、重視、尊重的，需要融洽、和諧的工作環境。有的旅行社缺乏和諧的工作氛圍，人際關系復雜；人員之間缺乏交流溝通；人情淡漠，甚至冷漠；個人見解得不到重視，個人工作業績得不到認可等，因而產生了失落感。失去了工作的熱情，失去了工作的樂趣，進而失去了對企業的信任和留戀。

4.自我實現需要不能得到滿足

自我實現的需要是人的最高層次的需要，也是高層次人才共有的一種精神需求。他們希望通過工作能實現自身的價值，能發揮其潛力，實現自我發展。而許多旅行社往往只關注員工給旅行社創造的利潤，忽略了員工個人事業的發展，忽視了人才的這一需求，不能提供其施展才能的環境和空間，沒有升遷機會，使他們感到在旅行社發展受到阻礙，自己的理想和抱負難以在此實現，因而跳槽謀求新的發展。

上述這些都是人才的正常心理需求，當其中某一個點發生了問題，并變得無法忍受時，那么這個人才就會離去。

二、人才流失的損失

人力是一種資源，人才是一種貴重資源。人才的流失無疑是企業貴重資源的流失，它會給企業發展帶來極大的負面影響。它所造成的損失很難以數量來計算的。

1.人才危機

企業成敗的關鍵是人才，企業人才危機的表現不僅僅是人才流失，還包括由人才流失導致的人才結構不合理、人才缺口、高層次管理人員匱乏等。可以說，人才流失是企業人才危機的警示器。

2.信息危機

旅行社中的一些人才，他們掌握著某些其他員工不可替代的技術與機密，以及日積月累而成的工作技巧與客戶關系，他們是旅行社重要信息的載體，他們的流失必定引起一些客人信息的流失，甚至可能導致旅行社的信息資源落入競爭對手手中，對本旅行社生存造成威脅。

3.心理危機

旅行社人才流失，會給現有員工帶來心理上的沖擊。他們的離去會給旅行社的普通員工心理蒙上陰影，形成“多米諾骨牌效應”，以致企業人心浮動，精神不振，工作熱情下降。

4.形象危機

人才流失給旅行社形象帶來了許多負面影響。企業形象是企業在長期的服務過程中形成的。企業從業人員的服務態度、文化素質與穩定狀況直接給社會公眾及客人帶來整體印象和評價，員工的高流動率和大量人才流失，會給旅行社整體形象和名聲帶來損害，使旅行社信譽降低，被認可程度下降。

三、實施人才的有效管理

企業要留住人才，首先要了解人才。管人要管心。“得人心者得天下”。管理者要提高管理水平，留住人才，管好

人才，吸引人才，必須要研究和把握人才的心理活動規律，滿足人才的心理需要，以此作為管理的依據。

針對人才流失的原因和人才流失給旅行社造成的損失，旅行社應采取有效措施，實施對人才的有效管理。真正將事業留人、感情留人、待遇留人的措施落到實處。

1.建立合理薪金制度 形成磁鐵效應

建立以業績和效益為基礎的分配機制，向關鍵崗位和特殊人才傾斜，真實、客觀地反映人才的價值，保證各類人才得到與他們的勞動和貢獻相適應的報酬，建立體現人才勞動價值的酬薪制度。還應改善員工的醫療、養老、失業、住房等的福利待遇，使人才在工作中沒有后顧之憂。從而調動員工積極性，增強旅行社的吸引力。

2.培育良好企業文化 增強凝聚力

良好的企業文化會產生尊重人、關心人、培養人的良好氛圍，產生振奮精神、開拓進取的良好風氣，激發組織成員的創造性，形成強大的凝聚力，從而形成一種激勵環境。微軟公司使幾百名員工一躍成為百萬富翁，他們在獲得經濟上的獨立后卻仍然為微軟每天從事要求苛刻的工作，甚至每周工作達到60小時。原因在于微軟公司是一個情深似海的大家庭，這個家庭的成員都有一種特殊的歸屬感、責任感，從而深化了工作的意義，同時也為生活增添了新的價值。

可見，旅行社的管理必須要以人為本，營造以“人本主義”為核心的企業文化，形成用文化留人的氛圍。

3.樹立人才培養新理念 加強培訓力度

旅行社應樹立人才培訓與基礎教育同等重要的理念；人力資本投資是回報率最高的投資的理念；培訓是最大福利、最高獎賞、最有營養豐富大餐的理念；培訓既是權利又是義務的理念；培訓要以人為本的理念；能力比知識更重要的理念；能力提升是現代培訓核心內容的理念；能力通過建設才能提高的理念。通過切實有效的培訓，提供人才完成工作所需要的資源，滿足人才成長、發展需要，從而提高旅行社的競爭力，實現雙贏。

4．重視人本管理，提供發展空間

篇（9）

人性化管理在旅游企業中的作用如下所示。

（一）企業員工的潛力得到充分挖掘

通過人性化管理，企業員工在工作中會感受到企業的重視程度，員工把自己當作企業的主人翁，會盡全力發揮自身的才華，盡職盡責的推動企業的發展。

針對旅游企業積極創新。國外發達國家的觀點為：不積極創新就代表著死亡。世界經濟合作組織的觀點為，政策要傾向于國家的知識創造應用能力及創新能力，這是知識經濟的核心。創造有利條件引領企業進行創新與投資活動，這是政府的主要工作，大力推動技術創新。由此可見，創新才是企業的靈魂，人才則是創新的主體，而人才創新的基本條件就是實施人性化管理，不斷推動創新型人才的發展。

（二）旅游企業的凝聚力得以增強

一個旅游企業如果人心恍恍，各自為政，是根本不可能成為一個優秀企業的，也絕不會得到長久的發展。旅游企業就象一臺機器，由多種零件組成，每一個零部件的親和力和協調性都決定著這臺機器的經營能力與運轉效率。通過人性化管理方式，可以集中員的思想，旅游企業的凝聚力得以增強。

（三）實現民主化管理的旅游企業

實現人性化管理的主要渠道就是企業民主管理體制，民主管理體制是人性化管理的必然結果，也是人性化管理的主要特征。人才具有流動性，個體性和分散性特征，是知識的一種載體。為充分運用和發揮員工的知識，一定的實施民主管理手段，讓員工在活動中積極進行營銷管理，科研決策等工作。

二、人性化管理在旅游企業中的具體操作方法

（一）實施人性化管理的基礎就是進一步改進和完善管理機制

科學化管理的主要特點就是健全的管理機制，也是實施人性化管理的基本前提和基礎。旅游企業如果要建立和諧的經濟秩序，員工們對單調具體的工作沒有厭煩情緒，能夠在工作中感受快樂，一定要立規矩，在規則中圓潤溝通。如果企業中每一位員工都可以遵守科學管理機制要求，就能夠確保企業經營效率。一個旅游企業如果沒有健全的科學管理機制，沒有人性化管理措施，員工就會產生惰性，工作效率大大下降，人性化管理就達不到理想的效果。

（二）實現人性化管理的基礎是努力提升員工的素質

旅游企業具有直接為人民服務的顯著特點，企業員工素質將對人性化管理成功與否產生直接影響，也將進一步影響到旅游企業的效益，所以，旅游企業需要重點培養員工的基本素質，培養素質過程中應當對員工的人權給予必要的尊重， 要對人性有充分的理解，重點培養員工的愛崗敬業精神，提升員工的政治思想，引導員工樹立正確的價值觀，世界觀和人生觀，根據不同的狀況，有針對性的采取措施，努力提升企業員工的技術和業務水平。積極組織員工參與各種活動，不斷加強員工協調精神和責任感。在很多企業里面，不少員工思想觀念過于傳統，脫離了當今市場經濟的發展， 對企業的發展產生很大的約束。作為企業即要吸收大量青年才俊，又要提升宣傳教育力度。旅游企業要把新型管理理念輸送給老員工，盡量轉變思想，少采取換人的方式，幫助他們接受新管理模式，新機制和新事物，不斷提升員工的綜合素質，推動人性化管理的順利實施。

（三）為確保順利實施人性化管理，應當加大投入力度進行管理

加大力度投入旅游企業的成本，是實施人性化管理的基礎。要將人性化管理內容加入到旅游企業管理計劃中，真正落實人性化管理工作。作為旅游企業的管理者，要對人性化管理的必要性和重要性有充分認識，提升人性化管理的投入力度，進一步改善員工居住環境，提高培訓員工的費用，提升基礎設施投入力度；即要投資到內在情感方面，也要投資到外在物質方面，雙方協同作用，真正實施人性化投入措施。

（四）采取的人性化管理策略要與旅游企業自身相適合

企業制定的人性化管理模式要符合企業本身的特點，在員工的生活和工作中逐步滲透管理因素和情感策略；適度把握策略寬度，引導員工積極創新，鼓勵員工要勇于違錯誤，并積極改正錯誤； 企業要賞罰分明，采取正確的激勵策略，制定激勵制度對員工的行為進行控制，提供有效的渠道進一步健全和完善人性化管理工作；針對企業員工的特點和個性，準確利用個性設計策略，設計出合理科學的崗位，讓員工們工作更加順暢，在精神上感到舒服。另外，還要有效結合旅游企業成功的人性化管理策略，努力實施特色鮮明的人性化管理模式。

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二、實施多元教學模式，為人才培養提供過程保障

為了實現培養目標，確保培養質量。學院加大教學過程的改革創新，加強教學過程的監管。（一）選定合適的教材，優質教材的選用是保證教學質量的前提目前的教材狀況是基礎課教程普遍量多，但表現為低端、同質教材泛濫。而專業領域鮮有優質教材出現。因為受目前招生數量、師資隊伍狀況等方面的限制，部分學校只考慮使用量較大，可以滿足出版社盈虧平衡的基礎教程入手，結果造成基礎教程過剩，專業教材稀缺的局面。為了保證學院的教材質量，蘭州職業技術學院成立了教材建設委員會，對學院教材的立項、編寫、出版使用進行全過程監督管理。學院規定專業課程有國編材的，先使用統編教材，沒有統編教材的前提下再考慮本校教師開發的教材，這是符合學院發展實際的，比較務實的做法。學院教師將主要精力放在實訓教材、課堂案例等的收集整理上。（二）實行多元化教學方式每當提到改變教學方式，好多人立即想到傳統教學方式的弊端，甚至加以全盤否定，其實傳統的課堂教學方式有其產生的特定背景，在沒有現代化教學的條件下，課堂教學發揮了巨大作用，我們今天的高等職業教育應倡導包括課堂教學在內的多元教學模式，根據不同課程，選擇不同教學方法：1.對旅游管理專業的理論知識，采取教師講授的方式。有的教師認為，高等職業教育只需培養學生技能、教會學生怎么做就可以了，不必講授理論知識，這種觀點未免有些極端。的確，職業教育重在培養學生的技能，但必要的理論知識同樣不能少。理論知識既是指導實踐的準繩，也是學生將來長足發展的必要條件。對于旅游管理專業學生需要掌握的必要理論知識，傳統的課堂教學和講授法足以完成，但在教師的選派上考慮由教學經驗豐富的教師來講授，現在許多學校優秀教師上專業課，一般教師上基礎課，結果基礎沒打好，專業知識也難消化。在學生具備了一定的理論知識后，教師再將課堂搬入導游模擬實訓室，開展情景教學，將理論教學內容與實訓內容有機地融合在一起。2.案例教學，案例教學是對所學知識的運用和強化過程，早在20世紀初就被哈佛大學商學院引入教學中，產生了很好的教學效果，并得到學界廣泛的認可。案例教學法是指利用以真實的事件為基礎所撰寫的案例進行課堂教學的過程。該教學方法是把理論融入一個個生動的具體案例中，既講理論，又講實踐，深入淺出，通俗易懂，可增強對教學內容的理解與記憶，還可使學生形成科學的思維模式。案例教學法可通過典型案例，讓學生自己思考判斷，進而形成分析解決實際問題的能力，形成良好的學習能力、溝通能力、團隊協作能力和解決復雜問題的能力。運用案例教學，可極大地提高學生的學習興趣和主動性，活躍學生的思維，開拓學生的思路，使學生成為課堂教學的中心。旅游管理專業開設的《旅游法規》《導游業務》《地方導游》等課程的教學就非常適合這種教學方法。3.利用多媒體和影視教學進行輔助教學，隨著現代科技的迅猛發展，多媒體教學手段以其形象的畫面、清晰的文字、優美的音樂、親切的語言，創設出新穎獨特的教學情景來吸引學生的感官，促使學生集中精力，積極思維，激發興趣，掌握知識。在教學活動中，教師還可以運用現代教育技術搜集整理資料，引導學生利用多媒體進行自學，《旅游地理》和《客源國旅游概況》等課程的教學比較適宜采用案例教學方法。4.采用新型考核方式，考核方式是教學方式的主要組成部分，是檢驗和反饋教學成效的主要方式。高職教育的考核應堅持以“職業崗位能力為重點，知識與技能并重，以能力和技能考核為主”的原則，摒棄只考查學生記憶知識點的考核方式，建立起與能力培養相一致的考核方式，為了更加準確與客觀地評價教師的教學質量與學生的學習質量，可推廣教考分離的考核方式，任課教師不參與考試，而由相關專家或學院組織的團隊負責。具體考核形式可根據課程性質和特點來確定，重點考察學生靈活運用知識的能力和操作技能，實施模塊式(理論+技能)的考核方式。理論模塊可以采取閉卷筆試的方式，也可采用開卷考試、案例分析、調查報告等形式；技能模塊以過程式考核為主、主要表現為實際創作能力、動手操作能力、具體帶團能力和處理特殊事件的能力。綜合考慮學生參與學習的過程及平時成績，使得考核方式多元化。這樣就能更全面的考查一個學生的學習成績。總體上，考核要加大學生實踐技能的考核，淡化理論知識的比重，體現職業性、技能性和適應性特征。

三、加快師資隊伍建設，為人才培養提供智力保障

高素質的教師隊伍是保證培養技能型導游人才的關鍵。提高教師隊伍水平，一要加強教師學歷提升，二是要加強“雙師型”隊伍的建設。學歷提升可根據教師的不同層次和特點，有計劃、多途徑、遞進式地進行業務培訓。倡導、支持、鼓勵教師在職攻讀碩士、博士學位。蘭州職業技術學院實行了35歲以下年輕教師的碩士化工程，年輕教師只有拿到碩士學位才可以走上講臺；同時為提高辦學水平、實現名人效應及增強旅游管理專業在省內的競爭力和影響力，設兩項有效的人才引進措施，引進高水平、高學歷的教師人才，尤其是專業帶頭人，以優化教師結構，提高學歷層次。其次“雙師型”教師隊伍建設，學院積極創造條件和機會，鼓勵教師通過自身努力，獲得“雙師”證書，為培養學生過硬的實踐技能，提供師資保證。鼓勵教師在認真完成教學工作的同時，積極參與社會實踐，如到校企協作企業或其他有關部門進行調查研究，搜集教學案例、模擬教學素材；到有關旅游景點景區、旅行社、會展中心、酒店等從事實踐業務，讓教師在實踐中經受鍛煉、完善提高。在教師“走出去”的情況下，還要同時采取“請進來”的辦法，將具有一線工作經驗的優秀企業家、能工巧匠請進課堂，現聲說法，言傳身教。高職院校與其開辦或托管經營的旅游企業要互相配合（教師具有老師、企業經營者兩重身份），共同完成“雙師型”教師的培養，為人才培養提供智力保障。

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一、就業是應用型本科教育的重要價值導向

高等教育的價值被定義為“教學、科研、服務社會”三大功能。應用型本科教育作為一種相對較新的高等教育形式，由于其在高等教育體系中的地位、發展演變歷史和現階段我國社會發展中的主要矛盾，決定了就業是其重要的價值取向，本文提出就業導向應用型本科人才培養模式這一概念。何謂“就業導向應用型本科人才培養模式”?

筆者認為，就是在現有的相對成熟的應用型本科人才培養模式的基礎上，以就業為龍頭，重新組合、定位應用型本科人才培養模式所涉及到的諸多要素，使之服從、服務于學生就業這一總體目標，并由此形成一套具有系統性、整體性、范型性特征的人才培養模式。

“系統性”是指該培養模式包括了從專業設置、人才培養規格、課程體系構成、學制安排、實踐教學、師資特征、就業管理等一系列影響就業的要素集合，這些要素間既存在著教學上的前后時序關系，又包含了教學上的邏輯關聯，僅僅依靠其中任何一個要素而非發揮全部要素的合力，不足以解決學生的就業難題，這強調了“整體性”。所謂“范型性”是指這種人才培養模式相對固定，在就業導向的背景下，前述每種要素、要素包含的具體內容、在學生就業中發揮的作用基本上保持穩定，不會發生太大的本質性變化，能夠被稱為一種相對穩定的模式。

由于就業導向人才培養模式是高職高專教育領域中的一個熱門話題，因此其往往被蒙上一層“低層次”色彩，對此本文不敢茍同，本文認為就業是研究型大學、教學研究型大學、教學型大學(應用型本科)和高職高專院校面臨的共同任務，這些不同類型和層次的大學、學院在就業方面的區別僅僅體現于其畢業生的就業層次和崗位的不同，但真實的、較高的就業率仍是它們共同追求的教育價值，因此，不同類型和層次的大學、學院在就業導向人才培養模式的原理上是相通的，只不過具體內容不同而已。

再者，就業導向人才培養模式致力于培養學生的就業適應性，而“就業適應性”是一個比較復雜的概念，它完全超出了高職高專院校為提高學生就業率所追求的提高學生職業能力的層面，同時，“就業適應性”的內涵與培養學生的創新能力、科研能力等較高層次的智能并不矛盾。

應用型本科院校提出就業導向人才培養模式有其客觀必然性，這種客觀必然性與現階段應用型本科院校的發展定位、歷史淵源、人才培養規格、學科設置、區域性影響力、辦學特色等屬性有著千絲萬縷的聯系。一般來說，一種人才培養模式的提出來自于3個方面的因素，即專家意見、社會需要和學科自身特點，如果我們把這3點因素置于應用型本科屬性的背景進行考量，也不難得出就業導向人才培養模式是應用型本科院校人才培養模式選擇之一的結論。

二、就業導向應用型本科人才培養模式

本文借鑒管理學上的供應鏈管理模型，將就業導向應用型本科培養模式的系統性、整體性、范型性特征融為一體，提出就業導向應用型本科人才培養模式。在供應鏈管理模型中，所有影響企業利潤的要素被分解為主體性活動和支持性活動兩大類，并且主體性活動包含的要素是按照企業經營活動的時間順序進行組織；支持性活動是指使企業主體活動得以順利展開的關鍵性、職能性企業經營活動，如企業組織架構與人力資源、生產與技術開發、市場營銷、企業財務會計等(圖1)。

與此類似，就業導向應用型本科人才培養模式的主體性活動包括了專業設置、課程體系、教學組織、就業管理等環節；支持性活動包括了實踐性教學、師資特征、實習就業基地建設等內容(圖2)。

這種模式的提出，一方面簡化、固化了由諸多要素構成的應用型本科人才培養模式，使得各要素各得其所、各盡其用；另一方面向我們昭示，就業導向應用型本科人才培養模式既強調對一般性教學規律的遵循——表現為主體性活動，同時又強調要采用一些特殊性的手段——主要表現為支持性活動，有意識地強化、突出一般性人才培養模式的就業功能。

根據筆者掌握的文獻資料，像這種將管理學上供應鏈模型遷移到教育領域并提出就業導向應用型本科人才培養模式尚屬首次，因此各種爭議在所難免，盡管如此，本文認為這種就業導向培養模式的提出有以下積極意義：第一，打通了就業與日常學科建設、專業建設間關系，使得日常的學科建設、專業建設工作更具有指向性和針對性，有利于提高學科建設效率；第二，將就業壓力化解在日常工作之中，使得就業工作不再是學生畢業時的臨時抱佛腳之舉，從某種意義上講，如果我們在日常工作中就做好了該培養模式所言的主體性和支持性活動，那么較高的就業率將成為一種必然；第三，有利于以就業為起點，回溯、逆推至整個學生培養方案的各個層面，進行課程體系、教學內容和方法、師資等方面的教育教學改革，形成應用型本科院校的人才培養特色。

三、就業導向應用型本科人才培養模式的內容

(一)專業設置應該具有應用型本科的特色

本文認為，應用型本科院校設置的專業應有以下特征：該專業以傳統學科為背景，但同時以培養學生某種技能、使之具備某種能力為己任。以傳統學科為背景保證了該專業的本科層次，培養學生的某種技能凸顯了該專業的應用型特色；該專業應該具有明確的行業指向性或針對明確的職業崗位，只有如此才能容納大量學生就業。例如，旅游管理專業就是以傳統的一級學科工商管理為學科背景，培養學生具備相應的職業能力如外語應用能力、導游、酒店管理等能力，其針對的行業又恰恰是號稱勞動密集型的旅游業，因此旅游管理專業是比較典型的適用于應用型本科院校設置的專業。

應用型本科院校如此特征的專業設置，自然而然地使得應用型本科院校培養的人才大多具有基礎理論扎實、專業知識面廣、實踐能力強的特點，而具有這種特征的人才恰恰是社會經濟發展大量需要的人才類型。

(二)構建“公共基礎課+學科基礎課+專業方向課”的課程體系。體現就業導向特色

應用型本科院校大多遵循“厚基礎、寬口徑、重應用、多方向”的課程體系組合思路，因而表現出一種“平臺+模塊”式的課程體系。從就業角度看，公共基礎課平臺和學科基礎課平臺保證了學生的本科生培養質量，提高了其綜合素質和專業適應面；專業方向課課程由多個模塊構成，模塊集合根據社會需求、學生就業意愿、專業依托行業的內在結構等進行組合，既保持一定的穩定性又具有彈性，使得學生的培養規格始終與社會需求、產業結構保持良性互動，為學生就業打下基礎。

為了真正體現這種“平臺十模塊”式的課程體系的含義，在學制上宜采用“2+2或3+1”式的“兩階段”教學進度安排。如，前2年或3年為基礎教育階段，該階段中大專業(通常指一級學科)的教學實施統一課程、材、學要求，使同一大專業基礎教學具有統一性、普適性、扎實性。后2年或1年為專門化教育，根據人才需求預測、學生興趣、就業意愿按專業方向分流培養。

以旅游管理專業為例，公共基礎課、學科基礎課教學強調本科層次的通識教育和學科基礎教育，在專業模塊的構成上，根據旅游業的產業構成、產業熱點及其就業容納能力、學生就業意愿、該專業方向本身成熟度的不同設立了導游與旅行社管理方向、酒店管理方向、旅游文化與規劃3個模塊。

(三)優化教學組織，突出實踐教學，培養學生的就業競爭優勢

首先，要加強實踐性教學，進行理論和實踐教學的雙重考核。實踐性教學不僅培養了學生的動手能力，使之更快地適應未來工作，更重要的是從心理上、行動上改變部分大學生眼高手低的不利于就業的心理定勢，提高其職業精神和對未來職業崗位的認同度；應用型本科院校都注重實踐教學，理論和實踐教學的課時比例大都規定為6：4或7：3，但必須要像管理傳統上的理論教學那樣，正規地、系統地管理實踐教學。其次，實施“雙證教育”，即畢業生不僅要獲得畢業文憑，還要獲得相應的職業資格證書，縮短學校教育與實際工作間的距離。最后，加強授課教師資格審核，以具有“雙師雙高型”特征的教師為最佳。

在實踐教學方面，旅游管理專業制定了并行于理論教學的實踐教學大綱，并將多種形式的實踐教學如職業崗位認識性實習、課程實踐、綜合性實習、畢業實習等形式貫穿于四年制教學始終，除了基礎的實踐教學考核外，還將學生獲得英語導游職業資格、酒店職業經理人職業資格等證書通過率作為衡量實踐教學效果的又一標準；專業方向課程的授課教師全部是具有英語導游證書或高級經濟師職稱的“雙師雙高型”教師，保證了實踐教學質量。

(四)加強與產業聯系，建立一大批實習、就業基地

從就業角度加強與產業聯系，應用型本科院校應主要追求以下目標：通過院校師資和企業經營管理、技術人員的相互交流，優化教學內容，使之貼近實踐，塑造學生易于就業的知識結構、能力結構，提升學生培養質量；以學生不同類型的實習為紐帶，加強與產業界的相互理解，不斷提升合作水平，引導校企合作由以往設立的低層次、松散型的實習基地向建設高層次、穩定型的就業基地轉化。

根據筆者經驗，如果應用型本科院校能夠在每年畢業生數量與就業基地數量問建立5：1的關系，協議就業率基本上不成問題；筆者在美國佛羅里達州立大學作訪問學者時，就注意到該學院有一產業關系辦公室(industrialrelation)，其職責在于常年吸收、固化、優化與全國旅游業企業間的關系，在此基礎上負責每年舉辦兩屆校園招聘會(careerfair)。這種常設機構不但可以避免國內院校常見的實習、就業基地單位的流失，而且因為有專人負責，工作常態化，使得校企關系越來越緊密。