文化與鄉村旅游大全11篇

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中圖分類號：F590.7 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2012）35-0074-02

一、鄉村旅游的概念

鄉村旅游概念的界定關系到鄉村旅游的理論構建，不同的學者對這一概念分別進行了詮釋。有的學者認為，鄉村旅游是將農業生產、農業生活和生態環境合為一體的一種旅游開發模式，以農村自然風光、人文遺跡、民俗風情、農業生產、農民生活及農村環境為旅游吸引物，以城市居民為目標市場，滿足旅游者的休閑、度假、體驗、觀光、娛樂等需求的旅游活動[1]。在何景明、李立華的《關于“鄉村旅游”概念的探討》一文中，提出理清什么是鄉村性是界定鄉村旅游的關鍵。認為鄉村性的特征是：（1）地域遼闊，人口密度較小，居民點的人口規模較小；（2）土地利用和經濟活動以自然農業用地和林業用地為主，建筑物占地面積較小，即具有鄉村型的自然景觀，并具有較強的季節性；（3）有傳統的社會文化特征。因此，應該對鄉村旅游的概念做如下界定：是指在鄉村地區，以具有鄉村性的自然和人文客體為旅游吸引物的旅游活動。鄉村旅游的概念包含了兩個方面：一是發生在鄉村地區，二是以鄉村性作為旅游吸引物，二者缺一不可[2]。

二、鄉村旅游的開發對傳統文化的變遷

中國鄉村旅游起源于20世紀80年代，經過20余年的發展，已取得了顯著成就。鄉村旅游開發促進了鄉村地區產業結構的調整，給當地提供了更多的就業機會，增加了人民的收入，值得我們努力去做。但面對鄉村地區脆弱的原生態文化環境，面對相對處于弱勢的鄉村地區傳統文化，不合理的開發利用加重了資源供需的失衡。鄉村旅游開發在帶來可觀的經濟效益的同時，無疑對一些傳統文化也造成諸多消極的影響。

1.傳統文化被過分商業化，使傳統文化喪失了古樸性和鄉土性。傳統的民間習俗、慶典活動都是在傳統特定的時間、地點，按照傳統特定的內容和方式舉行的。但是，很多這種活動隨著旅游業的發展逐漸被商品化[3]，它們不再按照傳統規定的時間和地點舉行，為了接待旅游者，為了迎合旅游者的觀看興趣，隨時都會被搬上舞臺，并且表演的節奏明顯加快。將傳統的文化習俗逐漸庸俗化，脫離了特定的環境和背景，失去了原有的韻味，使鄉村傳統文化失真，甚至被扭曲，鄉村旅游資源特色大減。

2.外來文化加速了鄉村地區傳統文化的變異。旅游開發實際上是多元文化的交匯行為，大量旅游者帶來的異族異地文化、思想觀念、生活方式以及外界信息進入了當地社會，破壞了旅游地社會、生產和生活現存的和諧與平衡，外來文化與民族地區本土的民族傳統文化產生碰撞，甚至出現局部的對立，從而干擾了民俗文化的原有秩序和發展進程。旅游地的有些鄉村地區由于與外界接觸較少，其傳統文化和民俗風情能夠代代相傳，由于旅游業的介入，異地風情、不同意識和生活習俗的進入，往往使旅游地的傳統文化被沖淡、同化甚至消失。由于鄉村居民迫切渴望改善生活條件，運用現代化建筑材料，將有特色的傳統民居改建成華麗洋房；或建造一些非當地風格的建筑，與當地原有建筑風貌格格不入，破壞了鄉村整體形象。如，中國傣族地區的民居主要是干欄式建筑，過去是用木頭或竹子作柱、樓板為墻，茅草蓋頂，上層住人，下層用作畜廄或堆放農具雜物。由于受漢族建筑的影響，傣族地區的民居建筑材料發生了變化，其墻都用磚、石砌筑或用水泥夯筑等，屋頂蓋上瓦，已經不是真正意義上的竹樓了。屋內陳設也有了很大的變化，與漢族城市居民無異。在發展鄉村旅游過程中，由于缺乏對鄉村旅游本質的認知，旅游接待設施建設逐漸陷入城市化誤區，使濃郁的鄉土氣息遭到破壞[4]。

3.鄉村旅游開發造成傳統文化價值觀的改變。價值觀是民族傳統文化的核心。鄉村地區的少數民族熱情好客、忠誠樸實、重義輕利等共同的價值觀，以及敦厚淳樸的民風，也是其對游客的吸引力之所在。但是，隨著旅游的開發，受外來風氣影響，一些地區民眾的價值觀被同化，出現了明顯的退化現象。過去這些地區的人們重義不重利，認為見利忘義是不道德的。他們拿出好酒好菜、空出最好的房間招待素不相識的客人，拿出最好的民族服飾供客人照相之用，當導游不收分文報酬。現在，在商品經濟和當地旅游業的帶動下，他們開辦私人旅館、餐廳、舞廳等，在經營過程中也發生了從重義到重利的轉變。

4.鄉村旅游開發往往阻礙一些傳統文化的傳承。傳統文化具有傳承性，鄉村旅游的開發有可能使這種口傳心授、言傳身教，模仿與習得的過程被中斷、或被扭曲，從而阻礙了民族傳統文化的傳承。[5]一些旅游開發商以現代藝術形式對民族傳統文化進行不恰當的包裝和改造，使之失去了原有內涵；生活在這樣一個環境中的小孩子，長期的耳濡目染，很容易認為這就是本民族文化的常態，他們在這種氛圍中理解自己民族的文化，對民族傳統文化的傳承非常不利。

5.鄉村旅游開發往往使傳統文化的原生環境遭到破壞。在民族旅游開發的過程中，為了迎合游客的需要及旅游設施的 建設難免會造成較大規模的建設或者搬遷。對傳統文化賴以存在和發展的原生環境進行改變和破壞，加速了傳統文化的消亡。有些古村落為了吸引游客將村民遷出，但又會有其他的居民進入，使古村的傳統文化失去了載體，古村喪失了原有的文化內涵，演化為喧囂的各種交易的場所；傳統社區不復存在，傳統文化失去了其生存和發展的土壤。

三、保護傳統文化的基本思路

文化的變遷是一個客觀發展的過程。但是，在鄉村旅游開發的過程中，如何引導傳統文化的良性變遷，則是鄉村旅游開發所必須關注的問題。

1.注重傳統文化的保護，切實防止開發性的破壞。鄉村旅游開發中，都要充分保留、利用傳統文化中豐富多樣的鄉情民風，從服飾、歌舞、文字、習俗、物品、生產工具等一切與其他地區有所區別的獨有的東西，都會激發游客們的好奇心，都是具有欣賞價值的旅游資源。注重協調保護傳統鄉村文化與發展旅游經濟之間的關系，防止鄉村旅游過度商業化。規避傳統文化的庸俗化、舞臺化，應建立健全鄉村文化保護與傳承機制，保證其真實性、完整性、延續性與穩定性；認真分析鄉村習俗、風情、服飾、建筑、農耕等豐富多樣的鄉村傳統文化沿革，深入挖掘鄉村文化的內涵，提供真實、深刻的表征本土文化的鄉村旅游產品。特別是要注重搶救性地保護即將消失的文化。一定要興利除弊，對可能出現的破壞性影響要做到事前防范，力求達到資源永續利用的目的。

2.正確引導游客的行為，增強其對傳統文化的保護意識。蜂擁而至的游客，會影響當地居民的生活，對當地文化生態造成傷害。通過導游或其他的宣傳途徑，引導游客在欣賞美麗而神秘的民族傳統文化的時候應當尊重被訪問地的文化、風俗習慣，采取文化相對主義的態度來對待當地民族文化[6]，以保護民族傳統文化，使優秀的民族傳統文化能夠傳承并動態向前發展。

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二十世紀后期，國內的旅游行業才開始走向農村。今天，國內農村旅游已經進入了全盛時期。農村旅游行業已經逐漸成為了當地農村經濟發展的支柱性產業。為農村基層群眾創造了經濟效率，提高了人民的生活質量。

現今農村的傳統文化卻面臨著商業化的沖擊。雖然人們對文化保護的意識有所提升，但是農村旅游行業的發展還是不可避免的造成了傳統文化的流失和變質。使今天多地農村的傳統文化商業氣息過重。

二、傳統文化和在農村進行旅游開發的關系

（一）農村旅游業發展的核心推動力是傳統文化

農村傳統優秀的文化是農村開展旅游行業的基礎與靈魂。農村傳統的田園式生活能夠使游客融入自然，遠離快節奏的喧囂式生活。使游客身體放輕松的同時，能夠使游客的精神層面得到極大的放松和滿足。

（二）農村旅游業的發展有助于使更多的人了解傳統文化

在農村旅游業開展之前，農村處于閉塞狀態，與外界交流極少。但隨著農村旅游行業的興起，國內外的游客來到農村，體驗著農村的生活和人文情懷。這使更多的人了解了農村的優秀文化。若去云南走一遭，能夠看到許多不同的少數民族，他們的稱呼都具有民族特色。例如，彝族男子叫做胖金哥，女子叫做胖金妹；白族男子稱為阿鵬，女子叫金花等。這些都是當地的特色文化。

三、國內旅游行業在農村的發展對保護傳統文化產生的影響

（一）在農村大力發展旅游行業能夠增強村民對于傳統的優秀文化的保護意識

隨著來到農村旅游的游客們對鄉村文化的要求越來越高，使人們逐漸意識到了傳統文化對于農村旅游行業發展的重要意義。如對農村旅游設施的建設、對于名勝古跡的保護等，都是人們意識提升的表現。

（二）在農村過度的發展旅游行業使傳統文化更加趨向于商業性質

農村旅游過快過熱的發展，使農村每一天都迎來大量的游客。原本單一的旅游線路已經無法滿足數量眾多的游客的需求。再次開發的線路中，為了創造更多的經濟效益，其中摻雜了許多商業化的元素，使當地傳統文化變了味，使農村文化逐漸的在流失。

四、如何進行傳統文化保護并且促進農村旅游行業的發展

（一）完善在農村發展旅游行業過程中對于保護傳統文化的規章制度

在旅游行業在農村發展增強人們對于文化保護意識的基礎上，必須在農村形成保護文化的規章制度。對于一切可能造成文化流失的行為必須進行嚴肅處理。明確的規章制度不能提醒農村基層群眾，同樣對于前來農村旅游的游客也起到了一定的約束力。開啟全民共同保護文化的模式。

（二）注重保護農村的原始生態環境和人文環境

農村的原始生態環境和質樸的人文環境是農村旅游行業發展的動力和基礎。保護農村的原始生態環境和人文環境就是在促進當地經濟的向前發展。注重農村生態和人文環境的保護，能夠保證村民和游客精神方面的滿足。保護鄉村最為質樸的一面，發展農村的特色文化，有利于國家整體文化的發展。

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中圖分類號：F590.3 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2013）13-0222-02

鄉村文化旅游是以農、林、牧、副、漁等廣泛的鄉土資源為基礎開發的旅游產品，與傳統大眾旅游形式相比，有著個性鮮明的特點，其吸引消費者的最大賣點在于是農村和農業自然景觀和農村傳統文化，具體表現在優美的田園風光、悠閑的生活節奏、純樸的鄉村生活方式、民俗文化、傳統手工藝等。當今社會，人們工作和學習壓力越來越大，城市生活環境越來越差，人人都向往一處世外桃源，得以擺脫喧囂與煩惱，對于大多數普通消費者，出于對旅行費用、時間等方面的綜合考量，都會理性地選擇就近的周邊郊區去旅游，鄉村旅游存在巨大發展潛力，而且隨著農村城鎮化的推進，可以預見，未來的文化旅游產業發展重心將向農村轉移。然而，中國多數農村地區受制于觀念落后、基礎設施差等諸多因素，無法進行文化旅游產業開發，導致鄉村文化旅游產業發展相對滯后，總體水平低，要想發揮其后發優勢，就必須抓住政策機遇和信息技術帶來的超常跨越式發展的契機。信息技術和旅游業曾被預言為21世紀服務行業中經濟發展的原動力，兩者的融合定會產生更大的驅動力。

以計算機及其網絡技術和現代通信技術等為代表的現代信息技術是當代科學技術發展的主導領域，是一個內容十分廣泛的技術群，它包括微電子技術、光電子技術、通信技術、網絡技術、感測技術、控制技術、顯示技術等。本文主要探討這些技術在鄉村旅游業中的應用方法和途徑。

一、借助信息技術開拓鄉村文化旅游市場

網絡傳播時代，一切皆有可能，今天還是一個不知名的小山村，明天就有可能是地球另一端家喻戶曉的地方。身處這樣的時代，發展鄉村文化旅游不能坐等游客上門，目前，鄉村文化旅游客源絕大部分來自周邊省市，呈現年輕化、高學歷特征，出游形式是與家人、好友結伴而行，或者單位組織的集體出游，通過旅行社組織的團隊游很少，網絡是他們出行前獲取相關信息的一個最主要渠道，所以旅游經營者可充分利用各種網絡工具加強宣傳，擴大影響范圍。這些工具包括網站、博客、微博、論壇、常用工具軟件中的植入廣告，如QQ登陸界面的景點推廣等。其中官方旅游網站和官方微博因其信息具有權威、可靠、及時的特點，在消費者心目中有特殊的低位，非常有必要加強其建設和使用，這方面已有成功范例，據報道，延安市旅游局于2011年5月開通上線新浪微博后，截至2013年3月1日，延安市旅游局新浪網微博粉絲已超過65萬，在全國地市旅游局官方微博粉絲數排名第一，其廣泛的傳播力和良好的互動性，進一步提升了延安旅游的知名度和影響力。可見微博的影響力不可小覷，而官方旅游網站更是一個綜合性的互動平臺，可以集電子政務與電子商務于一體，在開拓市場，提升旅游目的地形象方面都有不可替代的作用。

二、利用信息技術合理規劃鄉村旅游景點

鄉村旅游景點大多以自然村、鎮為單位，鄉土資源分散，靠常規方法實現區域內整體規劃比較困難，而且發展旅游業不能以犧牲生態環境為代價，對民居、農田、植被分布、水土流失情況都需要動態監測，這些都是常規方法需要耗費大量人力和物力的。遙感技術在這一方面卻可以發揮優勢，它不僅具有所獲得的圖像清晰度高、信息豐富、形象直觀、現實性和立體感強等特點，以及視野廣、可重復觀測的長處，而且在資源調查方面具有客觀、動態、綜合、快速等突出優點，將這項技術應用于景區規劃和資源考察可以提高規劃人員的工作效率以及規劃設計方案的科學性、藝術性和創造性，并且加強對旅游景點周邊生態環境的保護。

三、借助多媒體和虛擬現實技術立體展示鄉土資源

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目前國內學者針對于鄉村旅游產業鏈進行深入系統研究的較少，且主要集中在鄉村旅游產業鏈整合和產業鏈對鄉村旅游產業轉型升級的價值方面的研究。趙承華（2007）分析了我國鄉村旅游產業鏈存在的問題，并認為延伸和拓展鄉村旅游產業鏈,加強區域產業協同,建立品牌鄉村旅游企業,是實現我國鄉村旅游產業鏈整合的主要路徑。張晶（2012）認為實行產業鏈縱深化發展是實現鄉村旅游轉型升級的重要戰略。周格粉，肖曉（2013）首先認為全產業鏈模式是鄉村旅游產業發展的過渡模式，并提出產業融合是鄉村旅游產業發展的最終模式。

（二）國內對文化創意產業鏈的研究

目前針對文化創意產業鏈的研究較鄉村旅游多出些許，但主要是從產業鏈視角出發針對于文化創意產業的研究。厲無畏，于雪梅（2007）認為培育創意人才，完善創意產業鏈是發展創意產業的重要環節。邢華（2009）認為文化創意產業的發展有賴于價值鏈的整合，并提出以產業鏈末端—版權貿易為主線整合產業鏈。陳少峰(2010)認為，文化創意產業發展的核心是產業鏈的經營與運作，產業持續發展的保障是產業鏈的縱向延伸、橫向擴展以及產業要素挖掘與整合。縱向產業鏈的延伸，可表現為文化創意產業內、外部資源共享，即產業內、外融合；橫向產業鏈的拓展，可表現為產業功能的多元化發展，即產業規模效應的體現；產業要素的挖掘與整合，可表現為要素的優化配置，實現產業鏈的深度化和專業化經營。金元浦(2010)將文化創意產業的產業鏈概括為三個環節：第一環節，創意環節，秉承“創意為王”的理念；第二環節，生產環節，采取“內容為王”的措施；第三環節，銷售環節，堅持“眼球為王”、“渠道為王”策略。

（三）國內對創意旅游產業鏈的研究

國內針對于文化創意產業與旅游產業融合研究相對較多，且主要集中在融合的機理、路徑、模式及策略方面的研究，專家學者的研究已十分深入且系統，并且具有濃郁的中國特色。但從產業鏈視角出發對二者融合發展的研究相對較少，此外有關于鄉村旅游與文化創意產業融合方面的研究也十分欠缺，且主要集中在觀光農業與文化創意產業的融合方面，研究的不夠全面、系統、深入。柯涌暉，趙明，陳白璧（2011）認為閩臺旅游與文化創意產業融合發展提升了創意產業價值鏈，完善了旅游產業鏈條。李洋洋（2011）將文化創意產業與旅游產業融合的模式分為了延伸性型、重組型和滲透型三種，認為延伸型的產業融合模式出現在產業鏈的生產制作和消費環節，延伸了原有產業鏈條；重組型的產業融合模式解散了原有的產業鏈，構建了一種新型的產業鏈條；滲透型產業融合模式擴展了原有產業的價值鏈內涵，提高了產業增值能力。王愛玲（2009）以“紫海香堤藝術莊園”為實證研究對象，認為其成功是現代觀光農業與文化創意產業從產業鏈的設計、經營和營銷各環節充分融合的結果。

二、鄉村旅游產業發展面臨的主要問題

（一）鄉村意象不強，農耕文化盡失

“鄉土情結”是眾多鄉村旅游者的重要旅游動機，對鄉村景觀意象和鄉村文化意象的偏好，是實現鄉村旅游消費重要影響因素。但現階段，一方面受城市強勢文化侵入，本土文化弱化影響，另一方面受社區居民文化自覺、文化自豪、文化保護等意識欠缺影響，使得鄉村旅游地的傳統農耕文化流失，鄉村意象弱化。

（二）項目單一雷同，缺乏主題創意

鄉村旅游地的發展對“經濟精英”、“創意人才”有較強的依賴，但根據霍華德的“三磁鐵理論”，農村地區與城市相比在就業機會、人才聚集方面存在顯著劣勢，因此，在旅游開發上欠缺“創意大腦”；其次，由于鄉村旅游地的開發普遍存在融資困難，在鄉村旅游產業的創意環節的資金的投入十分有限，普遍是照搬照抄，且不結合本土地域優勢及特色，使得項目單一雷同，缺乏地域特色。

（三）鄉村環境惡化，生態功能弱化

鄉村旅游地普遍受到不同程度農業化學物質及廢棄物污染、污染企業轉移農村導致的工業污染、農村生活垃圾及污水污染。但受政府對農村污染控制問題還沒有系統的、足夠的重視，且財政渠道的資金來源不夠，扶持措施不力，以及居民的環境保護意識較差等因素影響，鄉村環境持續惡化，自然美、生態好的意象日益弱化。

（四）忽略市場調研，營銷模式固化

鄉村旅游地的營銷首先缺乏與市場的對接，鄉村旅游地自發進行市場調研及市場分析的鳳毛麟角，因此，營銷模式和手段的選擇沒有實際指向性。其次，鄉村旅游地的營銷模式落后，網絡營銷、植入式營銷、創意營銷及聯合營銷所占比重極低，全國范圍內建成“信息化鄉村旅游景區”的數量屈指可數。

三、鄉村旅游產業與文化創意產業融合建議

鄉村旅游產業可以與文化創意產業在產業鏈的各個環節進行互動融合，在第一個創意階段，要將鄉村旅游的發展思維融入到創意鄉村旅游研發、設計和資源規劃中；在第二個生產階段，將文化創意產業的“生產過程”作為“鄉村旅游產品”進行銷售，供旅游者觀摩；在第三個營銷階段，建立起文化產業現代化的營銷網絡，起到足夠吸引消費著注意力的目的，而在第二階段的鄉村旅游經歷則又刺激著文化創意產品的消費，在兩者的互動影響中，創意性文化旅游產業就形成了一定的文化創意旅游者；在第四個消費階段，與第三階段作用類似，在此階段，對創意鄉村旅游產品的消費產生感染效應，促使消費者對該文化創意相關的鄉村旅游感興趣，而反過來，在第二階段的旅游經歷又增加對該文化旅游產品的認同感；第五個后續環節，實質上是創意鄉村旅游產業鏈的延伸和重組，通過建設主題公園，舉辦展覽會、博覽會、展銷會、節慶等方式向旅游市場延伸，從而實現兩大產業的融合發展。

（一）創意環節

從創意鄉村旅游產業鏈的結構來看，創意鄉村旅游產業的形成依賴于鄉村旅游活動能帶來的大量人流、物流和資金流，且有吸引力的創意鄉村旅游產品所形成的核心要素。因此創意鄉村旅游產業鏈的建設要從創意環節入手。針對于鄉村旅游產業與文化創意產業在創意環節的融合階段，兩個產業可以在項目統籌規劃，資源整合利用，創意、創作相互借鑒等方面進行互動。具體說來，首先，應將鄉村旅游的發展思維融入到創意鄉村旅游產業的研發、設計和資源規劃中，立足鄉村旅游產業鄉村性的本質，深入挖掘鄉村旅游產業的特色，將鄉村旅游產業的特色資源作為創意鄉村旅游的創意素材，增強創意鄉村旅游產業的原創力；其次，立足于鄉村旅游產業的現有資源，融合文化創意產業的優勢資源，即：豐富的想象力和創造力；科技化和數字化的創意理念，實現鄉村旅游產業與文化創意產業在創意環節資源的互補融合。

（二）生產環節

針對于鄉村旅游產業與文化創意產業在生產環節的融合階段，一方面，將文化創意產業的“生產過程”作為“鄉村旅游產品”進行銷售，供鄉村旅游者觀摩，豐富創意鄉村旅游產業的產品素材，如：獨具創意的舞臺演出、創意影視作品、大型歌舞“秀”等等，都可以成為旅游體驗的過程；另一方面，將“鄉村旅游產品”進行創意性、藝術性及科學性的包裝和生產，供鄉村旅游者購買，提升創意鄉村旅游產業產品的綜合功能價值。

（三）營銷環節

針對于鄉村旅游產業與文化創意產業在營銷環節的融合階段，該環節決定了策劃、組織等環節成本的回收和盈利狀況，創意鄉村旅游產業的成功與否的關鍵在某種程度上取決于滿足觀眾的文化體驗質量，創意性鄉村旅游產品通過現代宣傳手段能更好的達到推廣效果，且大大增加對消費者的吸引力；而實際的旅游經歷又能刺激旅游者觀看、欣賞或購買創意鄉村旅游產品。如：影視作品通過現代電影技術能更好的展現實景旅游地，而且劇組拍攝往往能吸引眾多媒體跟蹤報道，對拍攝地會有直接或間接的宣傳作用；而實際的旅游經歷又能刺激消費者觀看相關影視作品。因此，在營銷主題、內容、形式、渠道等設置上，不拘泥于模式化的處理，實施靈活的富有創意的運用。

（四）消費環節

創意鄉村旅游產品的銷售是文化旅游產業鏈實現價值的最終環節。文化旅游消費者完成文化旅游產品的體驗和消費后，一次完整的文化旅游活動才實現。銷售環節是創意鄉村旅游產品與受眾互動體驗的關鍵環節，旅游者的滿足是保證創意鄉村旅游產業持續發展的保證。創意性鄉村旅游產品要具有很強的精神感染效應，成功的創意鄉村旅游產品必定滿足了旅游者的某種文化訴求或創意訴求，能刺激旅游者前往創意鄉村旅游地體驗；且旅游者在消費創意鄉村旅游產品時，其相關的旅游經歷又能增加對創意鄉村旅游產品的親切感和認同感。

（五）后續環節

創意鄉村旅游商品、知識產權的出讓、品牌的擴張、影視動漫等是創意鄉村旅游產業鏈的衍生環節。創意鄉村旅游消費結束后，一部分旅游者還可能購買相關的衍生產品，如《快樂星球》圖書、《印象·劉三姐》旅游演藝的光盤等。另外創意鄉村旅游品牌的擴張，創意鄉村旅游企業知識產權的出讓等。該環節能進一步挖掘和創造價值，對創意鄉村旅游產業鏈的發展起著非常重要的作用。但長期以來，開展有針對性的創意鄉村旅游衍生項目的開發并沒有引起足夠的重視。

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一、西安市鄉村旅游發展現狀

近年來西安市鄉村旅游發展迅速已經初具規模。西安市規模化（100畝以上）旅游觀光農業園區發展到86個，已建成的全國農業旅游示范點有18個。2013年元旦假期期間西安市農家樂接待游客73875人次，綜合收入312萬元；清明節三天假期里，秦嶺北麓各峪口聚集了大量參與垂釣、燒烤、休閑娛樂的游客，長安區農家樂接待游客89000人次，同比增長25.35%；戶縣農家樂接待游客23865人次，同比增長93.6%；藍田農家樂接待游客20000人次，同比增長5%，周至農家樂接待游客5500人次，同比增長7%。西安市扶持10個市級農業園區，同時大力加強休閑觀光農業經營主體建設，2013年西安市標準化“農家樂”發展到4000家以上，力爭到2015年發展到5000家以上。

西安市鄉村旅游地的分布體現出以下的空間特征：城市近郊、著名風景名勝區附近、交通干線兩側已經成為鄉村旅游點的集中分布區，西安市的9個區4個縣中以長安區、戶縣、霸橋區、雁塔區、未央區等區鄉村旅游發展得最為集中；從功能分區看，秦嶺北麓是森林公園集中分布區；平原地帶是各種果林和觀光農園集中分布區；、灞、渭河沿岸則是以水為主題的垂釣、水上娛樂項目區；在開發模式上，形成以農業觀光和農家樂為主體的格局；在開發層次上，鄉村旅游仍處于低水平開發階段，處在初級農家樂形式向鄉村休閑度假模式轉換的過渡期；在發展模式上，以農家樂、田園農業游、休閑度假游模式為主。

二、西安市發展文化體驗型鄉村旅游的條件

（一）西安歷史文化深厚

西安被譽為世界四大古都之一，與羅馬、雅典、開羅并舉，是歷史上建都朝代最多、時間最長、影響力最大的城市，而且還是古老的東方絲綢之路的起點。被聯合國教科文組織確定為“世界歷史名城”，是我國國家歷史文化名城之一，是世界著名旅游勝地。依托于西安的歷史文化，體現秦漢文化著名的景點有阿房宮、兵馬傭、華清池等，體現唐文化以唐文化為主題的曲江國家級文化產業示范區，充分發揮唐長安城的大雁塔、曲江池以及唐城墻等文化遺產的資源優勢，初步形成了以文化旅游、會展創意、影視演藝、出版傳媒等產業門類為主的文化產業體系，建成使用了西安音樂廳、西安美術館、曲江電影城等眾多公共文化設施，形成了公共文化設施與服務的集聚化、規模化，是歷史文化遺產服務于民，實現其巨大價值的具體表現。

（二）農耕文化

我國是農業大國，有悠久的農耕文化，在陜西省的農耕文化主要在楊凌農業示范園區，主要有現代農業示范園區，景區建有工廠化育苗管、夢幻花卉館、無土栽培管、現代農業創意館、西部特色館、超級菜園、南方果樹館（2個）等八個現代農業技術展館和花卉林木種子資源圃、水生植物展示區（人工湖）、創新中心等現代農業展示區。農林博覽園、新天地農業科技示范園、教稼園、有機體驗開心農場、秦嶺山現代農業生態旅游園主要包括四個區：開心農場采摘認耕區、原生態餐廳休閑娛樂區、凈菜加工高科技生產展示區、農業科普推廣科技活動實踐區。這個農業文化有著現代化的印記，在西安市目前發展鄉村旅游遍地都是農家樂，那么這些農家樂可以在各地根據所處的地理位置和相鄰的景區的歷史朝代，展現不同的農耕文化。

（三）宗教文化

唐朝的宗教文化通過西游記在我國可謂是家喻戶曉，在陜西省就有大雁塔、小雁塔、法門寺這些佛教圣地，西安有佛教的六宗祖庭：法相唯識祖庭大慈恩寺、密宗祖庭大興善寺、嚴華祖庭嚴華寺、凈土宗祖庭香積寺、律宗祖庭凈業寺、三論宗祖庭草堂寺。道教文化的游覽圣地有天下第一福地――樓觀臺、八仙閹、重陽宮、西安都城隍廟、驪山老母殿和老君殿、道教名山――華山。在樓觀臺有道教文化區，在樓觀臺建筑結合了道教“一元初始、太極兩儀、三才相和、四象環繞、五行相生、六合寰宇、七日來復、八卦演易、九宮合中、一元復始”的文化概念，以太清門、上清門、玉清門三段劃分軸線，形成道教“三清圣境”。

（四）餐飲文化

西安的飲食文化開創于周秦，興盛于盛唐。陜西作為中華文明和文化的發祥地之一，這里同樣是中華飲食文化和文明的發祥地之一。這里創造了中國飲食文化的多項之最。比如中國最早的宴――“周八珍”、中國最豪華、最奢侈的宴席是唐時的“燒尾宴”。西安的小吃也比較完整的保留下來，如：羊肉泡饃，據說秦代就有，是秦朝的禮饌，西安的“涼皮”早在秦朝也有；“鍋盔”饃則在周代就有，稱為“文王鍋盔”。宋朝的“水晶餅”，民國時期的“樊記肉夾饃”，這些小吃如今都是西安最有代表性的名小吃。西安的餐飲的文化性體現在這些小吃背后都有美麗的傳說，如西安人最愛吃的鍋盔饃，一種說法是武則天修乾陵時，因民工在頭盔中烙制而成，所以稱鍋盔；也有人說早在周朝就有了鍋盔，所以鍋盔又被稱為“文王鍋盔”。

（五）民俗文化

民俗文化包括我國的財神文化、皮影戲、社火、戲曲文化、工藝美術、節慶習俗等等民俗文化。財神文化的體現就是趙公明財神廟，它的規劃布局以泗水歸堂、五路財神為概念，以三進財神殿為核心建筑院落，又以偏殿和小廟構成了眾神體系，形成了民俗吉祥福神的綜合展示園區。整個財神廟景區供奉了近百位各路財神，還有財運輪、招財八寶等吉祥物，全方位展示了財神文化。

三、西安市鄉村旅游與文化融合得建議

西安市鄉村旅游的發展要依托西安悠久的歷史和燦爛的文化，借助于旅游勝地的春風，把歷史文化融合在鄉村旅游之中，突破鄉村旅游一日游的現狀，留住客源。

（一）鄉村旅游發展突出農耕文化

在鄉村旅游中，農業田園模式的旅游成為一大亮點，在西安市成熟的有以科技為特色的西安聞天生態農業觀光園、白鹿原生態休閑農業、杜陵塬觀光農村旅游區；以賞花、采摘為特色的臨潼萬畝石榴園、灞橋萬畝櫻桃基地等。但是目前的這些的農業旅游勝地給游客帶來的樂趣較少，一日游之后很少再去。要想留住顧客可以把歷史文化引入在農業里，體現農耕文化。如臨潼區德萬畝石榴園就可以除了游客采摘觀賞石榴之外，在這個地區主要有秦代的兵馬俑，那么游客在觀賞石榴過后，在這一地區的社區就可以建一個小型的博物館，館內陳列有石磨、石臼、犁頭、蓑衣、土紡車等古老的農耕用具，配以相關的照片、圖片和文字，用來講述歷史悠久的農業發展歷程。古老農耕用具的展示可以讓城鎮居民了解傳統的農耕方式和生產習俗等。為游客多提供參與農事項目，做一天農民，體驗一天農耕辛勞，包括坐牛車、插秧、除草、摘果等農事勞作活動；在鄉村內建造曾經用過的水車、石磨、石碾等老式農用器械，通過旅游工作人員的示范，讓游客親身體驗如何使用這些古老的農用器具。在餐飲上以體現秦代文化，在餐具上都統一使用秦代農民使用的樣式，在這里也用秦代的禮儀接待游客，甚至在這一地區的農家樂的建筑都修建成秦代農村的建筑風格，處處體現那個歷史的農耕文化。

（二）鄉村旅游與宗教文化的融合

西安市的宗教文化有佛教有道教，目前由曲江產業文化產業集團開發的樓觀古鎮景區的道教文化發展得如火如荼，但是很多游客的親身體驗是，建筑修建得很漂亮，融合了道教的文化和龐大的神仙體系，但是很多游客的感受是到底什么是道教文化，難道就是神仙嗎？那么普通人到底要信奉道教文化的精髓在哪也沒有通過旅游體會到。那么這就給在這景區附近的鄉村旅游旅游帶來了機會。在景區附近的鄉村在政府的指導下，大力發展佛教體驗，比如住農家時，農家人的行為能體現道教的“道”和“德”，雖然現代人也向往道教的得道成仙，那是人們的美好愿景，我們可以把這種愿景體現在鄉村旅游中。如：在就餐時嚴格按照長幼順序坐下就餐，而不是我們覺得怎樣方便，怎樣坐，也不使用現代的圓桌，而使用方桌，在這一地區的餐飲盡量節儉。同時如果這一地區的農村沒有規劃建設，那么政府可以統一規劃，劃分區域的在建筑體現道教文化，做到與整個道教景區的相輔相成，補充我們在景區見不到的道教文化。

（三）發展特色餐飲文化

游人進入農家樂用餐時，在菜單上標明其所用原材料的來源，并請游人參觀菜地和采摘、加工過程，讓顧客在享用農家菜式的同時能夠對其安全性和來源地放心。如果游客愿意自己動手做飯，農莊主人可以提供一切所需用品、用具由游客自己加工，吃到更加本真的食物，這是現代的方式。發展餐飲文化更重要的是在西安眾多美食中，涼皮出現在秦朝，鍋盔在周朝就有了，水晶餅據說最早出現在宋朝，而這些朝代相應的地方，比如說秦朝的代表地點就在臨潼，那么臨潼的特色餐飲就必不可少有涼皮，而且還要和其他地方的涼皮有所區別，突出秦的歷史烙印。西安的面試花樣繁多，如剪面、扯面、干面、喜面、粥面等，這些面食的做法、吃法代表都代表禮儀，久而久之形成一種風俗。那么可以在某一地區專門是針對面食的餐飲，讓人們一次能夠看到各種各樣的面食文化。

（四）發展主題性民俗文化鄉村旅游

傳統節日民俗文化，是豐富的文化旅游資源之一。它們反映了民族的傳統習慣道德風尚和宗教觀念，寄托著整個民族的憧憬，每一個傳統節日都有它的歷史淵源或是美妙傳說。西安地區主要的傳統節日如春節、元宵、清明、端午、七夕、中秋、重陽、冬至、臘八等都保存的比較完整。每年春節期間有“行春”、“打春”、“拜春”的歌舞、棋類和游覽活動，正月十五元宵前后有耍社火、踩高蹺、跑旱船、舞獅、舞龍、扭秧歌鬧元宵活動，同時，古時的元宵夜也是古時男女青年互相接觸、表達愛情的機會，因此可以借助元宵節開展一些類似于相親的活動。

本文是西安市201年度社會科學規劃基金項目“西安市文化體驗型鄉村旅游發展研究”的階段性研究成果（項目編號：13IN18）。

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新常態下，旅游業正在成為新的增長點。國發〔2014〕31號文件《關于促進旅游業改革發展的若干意見》提出要“大力發展鄉村旅游”“依托當地區位條件、資源特色和市場需求，挖掘文化內涵，發揮生態優勢，突出鄉村特點，開發一批形式多樣、特色鮮明的鄉村旅游產品”。2017年1月12日，國家旅游局局長李金早在《積極實施“三步走”戰略奮力邁向我國旅游發展新目標——2017年全國旅游工作報告》上明確說明，“515戰略”實施以來，要“大力發展鄉村旅游和休閑農業，積極推廣‘旅游+’等模式，推進旅游業與農業、林業等深度融合”。鄉村旅游僅依靠產業規模的擴建、配套設施的完善等方式進行發展，已經不能適應當前旅游業發展的新形勢，鄉村旅游與文化創意產業融合發展勢在必行。

一、國內外研究綜述

與歐美國家相比，我國的鄉村旅游與文化創意產業明顯呈現出原創力不足，其衍生產品的價值不高、產業鏈不完整等問題。近年來，我國學者對鄉村旅游與文化創意產業的融合發展機理、路徑、模式等進行了研究，提出了一些相應的理論與對策。以“鄉村旅游”和“文化創意產業”為詞頻在CNKI中文知網文獻數據庫中進行檢索，共找到20條相關結果，關于鄉村旅游與文化創意產業融合的有6篇，關于鄉村旅游與新農村建設的有4篇，關于鄉村旅游資源和旅游開發的有7篇，關于鄉村旅游產業和產業鏈發展的有3篇。其中，李霞對鄭州市文化創意產業與鄉村旅游產業融合進行了策略研究；張曼婕研究分析了貴州省民族文化創意產業與鄉村旅游產業之間的互動與融合發展狀況；張碩等提出了北京鄉村旅游與創意產業互動發展的途徑；李霞提出了鄉村旅游與文化創意產業在產業鏈各節點上的融合建議；趙華等從鄉村旅游與文化創意產業融合視角出發，分析了中國當前旅游產業融合發展的途徑。不難看出，目前我國對于鄉村旅游與文化創意產業融合發展的研究尚處于起步階段，尚未形成完整的理論體系。第一，沒有統一界定鄉村旅游與文化創意產業融合后所產生的新業態的名稱和概念，難以準確把握這兩大產業融合發展的水平、規模和效果。第二，集中于初步描述和探索鄉村旅游與文化創意產業融合的現象，傾向于對這兩大產業融合的宏觀策略進行探討，側重于理論研究，實證研究和應用型研究較少。第三，沒有深入研究鄉村旅游與文化創意產業融合發展的機理、路徑與模式，還需進一步做理論和實證的重點探索。因此，研究經濟新常態下鄉村旅游與文化創意產業融合發展具有重要的理論價值和現實意義。

二、鄉村旅游與文化創意產業融合發展的可行性和必要性

（一）轉型升級、經濟增長的必然選擇

“互聯網+”“旅游+”時代下，我國鄉村旅游經濟結構不斷優化升級，逐漸由原本依靠要素或投資驅動向依靠科技創新驅動轉變，鄉村旅游需要全域化、特色化、精品化發展，為鄉村旅游與文化創意產業融合發展衍生出新的旅游業態創造了天然的基礎。為適應當前大眾旅游消費升級的特征，鄉村旅游的轉型升級，應依托鄉村生態，融入文化靈魂，突出農耕生產，體驗鄉村生活，打造鄉村旅游的升級版。要立足地區實際，挖掘特有資源，注重人文關懷，實現鄉村旅游的特色化、差異化、個性化、人文化發展，鄉村旅游與文化創意產業融合發展便是一條有力的發展路徑，文化創意產業可將原有的鄉村文化進行再挖掘，開發出獨具特色的主題產品，最大程度地發掘出農業的多元化功能。另外，文化創意與鄉村旅游產業融合發展，可以將鄉村文化資源、場景創意等進行商品化、市場化開發，利用鄉村旅游產業手段實現文化資源的商業增值，開辟一種鄉村文化資源產業型發展的新模式，使文化創意產業在與鄉村旅游產業的融合中實現效益最大化，改變文化創意產業傳統的生產與消費模式，擴展其附加價值，完善和延長其產業鏈。鄉村旅游與文化創意產業融合發展，最終將帶來鄉村旅游的巨大發展，也為文化創意產業的發展注入新的生機和活力。

（二）鄉村旅游精準扶貧的最佳手段

2014年8月，國務院《關于促進旅游業改革發展的若干意見》（國發〔2014〕31號）中指出“加強鄉村旅游精準扶貧，扎實推進鄉村旅游富民工程，帶動貧困地區脫貧致富”。2014年11月，國家發展和改革委員會、國家旅游局等七部門共同啟動鄉村旅游富民工程。2016年8月，國家旅游局聯合國家發展改革委等多部門下發《關于印發鄉村旅游扶貧工程行動方案的通知》（旅發〔2016〕121號）明確提出，“十三五”期間，“力爭通過發展鄉村旅游帶動全國25個省（區、市）2.26萬個建檔立卡貧困村、230萬貧困戶、747萬貧困人口實現脫貧”，“通過實施鄉村旅游扶貧工程，使全國1萬個鄉村旅游扶貧重點村年旅游經營收入達到100萬元，貧困人口年人均旅游收入達到1萬元以上。”新常態下，鄉村旅游目前普遍的一家一戶的零散經營模式，在食品衛生、服務水平、安全甚至環境污染等方面的弊端日益凸顯。以發展鄉村旅游來實現精準扶貧，就是要把各種旅游資源整合起來，重塑鄉村經濟產業結構，延長鄉村經濟產業鏈。鄉村旅游與文化創意產業融合發展，可以解決鄉村旅游景區建設城市化、產品單一雷同、環境污染、缺乏科學規劃等問題，將新農村建設、農業生產、小城鎮建設、生態環境保護等緊密結合，打造出能夠實現旅游精準扶貧目標的特色鄉村文化創意旅游精品，加快文化創意型鄉村旅游的良性發展。鄉村旅游與文化創意產業融合發展，可以優化鄉村旅游產品的結構，加快休閑農場、房車營地、鄉村民宿、藝術村落、鄉村莊園、鄉村博物館和市民農園等鄉村旅游新業態類型的發展，擴展鄉村旅游產業鏈和產業面。再通過吃、住、行、游、購和娛等旅游基本要素的本地供給，為當地村民提供更多參與開發建設、旅游服務、經營管理、發展決策和利益分配等各個環節的機會，實現當地村民收益的最大化，擴大鄉村旅游精準扶貧的“造血”功能。

三、鄉村旅游與文化創意產業融合發展的主要瓶頸

鄉村旅游可以為文化創意產業提供更加豐富的創意素材，提供更具特色的創意環境，提供更為廣闊的創意空間，鄉村旅游與文化創意產業融合發展，可以實現鄉村文化多渠道、多層面的表達，倍增產業效益，實現產業集聚和區域優勢。但是，當前鄉村旅游與文化創意產業的融合發展還面臨著不少的瓶頸。

（一）缺乏整體規劃，聯動發展不足

文化創意是一種再造與創新的文化現象。鄉村旅游與文化創意產業融合發展，需要將鄉村沉淀已久的民俗文化加以創新，以不同的文化創意物質表現體現鄉村文化內涵，使鄉村旅游開發，聯系創意生活，讓原有的村落以現代形式彰顯。只有依托鄉村文化底蘊而發展，才是文化創意的重要展現，才能帶動相關區域和產業經濟的發展。然而，由于我國大多數村落的發展模式都較為單一，造成村莊的生活模式只適合于當地村民，真正融入鄉村的藝術家和扎根鄉村的文化創意產品較少，真正受益的村民不多，區域聯動發展不足。要想讓藝術家與原住民共生共融，文化創意產品獨具特色，還需要村落的整體規劃，甚至區域的整體規劃，在尊重原生態、原風貌的基礎上，促進藝術家與原住民的共生共融，讓村民更多受益，讓藝術家更接地氣。

（二）產業鏈不完整，發展后勁不足

鄉村旅游與文化創意產業融合發展需要進行農業生產創意、鄉村生活創意、鄉村景觀創意、鄉村功能創意、農產品科技創意和鄉村旅游品牌創意，助推鄉村旅游方式從“旅游”到“生活”的轉變。然而，當前我國引入文化創意開發的鄉村旅游目的地大多還處于初步發展階段，復合其他相關產業共同發展力度不夠，產業鏈過短，沒有形成多種新的旅游業態和旅游產品。只有提升文化創意產業的附加值、延伸產業鏈條、拓展產業空間，全面打造集文化藝術展覽中心、農事生產銷售、主題酒店、特色餐飲等多種業態為一體的鄉村文化創意產業園，重點發展一批農業旅游示范點和國家農業公園，構建統一的鄉村創意文化旅游產品體系，才能真正實現鄉村旅游與文化創意產業之間的互融與共榮，用文化創意發掘鄉村文化、表現鄉村文化、營銷鄉村文化。

四、鄉村旅游與文化創意產業融合發展的策略建議

（一）鄉村旅游與文化創意產業融合的路徑

用文化創意推進鄉村旅游產品研發和產業融合，可形成鄉村旅游經濟發展的新增長點。如何將原有農業文化景觀、農業生態環境、農事生產活動及傳統民族習俗等資源優勢轉化為產業優勢，融觀賞、考察、度假、學習、參與、娛樂和購物于一體，提升鄉村文化創意旅游的市場化運作能力，是鄉村旅游和文化創意產業融合發展面臨的重要問題。鄉村旅游與文化創意產業融合應走一條基于資源特色的差異化融合發展路徑，不同資源類型的鄉村旅游目的地，其產業融合發展具體路徑與發展重點均應有所不同。不同地區都應找準自己最獨特的資源優勢，培育鄉村文化創意旅游新業態，形成特色鮮明的鄉村文化創意旅游產業格局。如農業資源優勢突出的地區，應重點發展創意農業旅游，一方面提高創意農業的科技含量，集約生產高附加值的農作物產品，完善創意農業生產體系；另一方面通過開發體驗型創意農業旅游產品，讓游客回歸自然，感受田園生活的樂趣，并充分發揮出創意農業旅游的科普和環保教育功能；歷史建筑資源優勢突出的地區，應重點關注歷史文化的深入挖掘，彰顯自身特色，在規劃中堅持對自然肌理和歷史文脈保護的基礎之上，進行歷史文化教育旅游、生態旅游的開發；節慶資源優勢突出的地區，應重點發展特色文博和主題文化旅游節，大力開發農業的綠色、環保、休閑、體驗和示范功能，開展各類鄉村體驗特色活動。

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中圖分類號：F2 文獻標識碼：A doi：10.19311/ki.1672-3198.2016.33.018

1 前言

伴隨著我國城市化進程的加速，農村空心化問題逐步出現，并呈現愈演愈烈的態勢，農村勞動力外流、土地荒蕪、產業退化、宅基地閑置現象嚴重影響了農村地區經濟社會的健康發展。20世紀90年代農村空心化問題就引起了各方學者的關注，研究的角度多集中于經濟和地理。農村空心化問題的出現最根本的原因是人口的流動，關于人口遷移的理論學界較為成熟的有“推-拉”理論和農村剩余勞動力轉移理論。空心化問題給農村和社會帶來的影響是綜合性的，既有負面影響也有積極作用，過分強調其積極意義對現實的指導意義不大，在研究中也較為少見，空心化狀況不僅造成農村地區的土地和資源浪費，而且還會引起產業凋零、文化衰退、留守等一系列問題。農村空心化問題的治理是一項復雜的工作，其不僅要解決勞動力外流的現實問題，還要解決就業、基建、社會保障、文化生活等一系列問題，以增強農村地區的吸引力和凝聚力。

鄉村旅游是伴隨城市化進程出現的一種心情放松的生活方式，起源于19世紀中期的歐洲，上世紀90年代在我國得到初步發展，進入21世紀后特別是近幾年其發展較為迅猛，到目前我國鄉村旅游不論是規模還是質量都取得一定成績，并在開發和發展中摸索出一整套模式，這對于促進農村地區增產增收、環境整治、產業結構優化等方面都起到了積極作用。以開展鄉村旅游作為解決農村空心化問題的途徑具有較高的可行性，并得到了大多數學者的認可，但是，基于鄉村旅游視角對農村空心化治理的研究較為少見。

2 農村空心化問題的演變與表現

我國幅員遼闊，各個村莊所處的地理位置和外部干A條件的不同使得不同地區的農村空心化問題呈現不同的特征。劉彥隨以山東為例，通過調研將農村空心化分為出現、成長、興盛、穩定、衰退5個階段，這種演變的劃分方法不僅符合事物發展的一般規律并且符合我國的實際情況。上世紀90年代，農村生產技術提高使得農村剩余勞動力出現，同時我國工業化大發展需要大量的勞動力資源，在“推-拉”的共同作用下使得農閑外出打工現象逐步出現，在打工過程中，勞動力大軍意識到在外打工的收入遠高于農業產出，使得部分打工者將土地撂荒。另外，高校擴招使得大量農村學子逃離鄉村也在客觀上加速了空心化進程。

從表現上來說，農村空心化主要表現為人口空心化、土地空心化、產業空心化、基建空心化和文化衰退化。大量的青壯年勞動力流失使得留守老人成為農業生產的主力，部分農村土地撂荒；留守兒童的看護和心理問題凸顯；在村莊建設方面建新不拆舊使得村莊建設風貌良好，而村莊內部房屋擱置；農村傳統的農業和副業產值吸引力缺乏使得人力、物力和財力逐步向其他產業和地區轉移；醫療、教育、交通等公共設施配套不完善；傳統的文化正逐步退化。

3 鄉村旅游開發對農村空心化的影響

3.1 勞動力回流

旅游產業是勞動密集型產業，鄉村旅游的開發可以有效吸引勞動力回流。而且相比較其他產業鄉村旅游的農戶參與門檻更低，最為典型的是“農家樂”形式的參與方式，其對勞動力的年齡、性別、學歷等等要求不嚴格，甚至老人、兒童都可以成為經營的幫手，一家“農家樂”能夠吸引一到兩家農戶就業，而且是家庭的全員就業，有利于勞動力回流的實現。

3.2 產業復興

一方面，鄉村旅游的開發是以農村地區優美的環境、樸實的民風和有趣的生產方式為依托的，傳統農業是旅游資源的一部分，鄉村旅游的開展在客觀上會促使農業生產的繼續和發揚。另一方面，鄉村旅游的開展會有效調整農村產業結構，餐飲、住宿、手工業加工、購物等旅游產業的得到發展。另外，鄉村旅游的開展也會使交通、物流、農副產品加工、建筑等旅游相關產業煥發活力。

3.3 公共基礎設施完善

旅游活動的開展離不開基礎設施的支持，道路、電力、給排水、網絡等基礎設施以及鄉村環境、標志性建筑、公共休憩設施等公共設施建設是鄉村旅游開發的重要投入內容，公共基礎設施的完善不僅滿足游客需要，同時也方便了當地居民，提升了農村居民的生活品質。旅游活動的開展使大量農民參與其中，并從中獲利，農民也會逐步意識到鄉村環境的重要作用，主動維護農村的衛生、生態和人文環境。

3.4 傳統文化傳承與發揚

除卻輕松愜意的鄉村環境，農村地區特定的傳統文化也是旅游活動得以開展的重要原因，而且鄉村旅游活動的開發開展往往圍繞某一特定的文化。農村地區的傳統文化會在旅游開發中逐步挖掘，并通過一系列景觀、活動、物品等載體呈現，有助于傳統文化的傳承，諸如某些手工做法、傳統技藝；另外為豐富旅游活動的內容開發者往往會將傳統文化元素進行包裝打造和創新，有助于傳統文化的發揚，諸如傳統民俗、節事等。

4 空心化農村進行旅游開發的策略

4.1 深度挖掘傳統文化

文化是旅游的靈魂，鄉村旅游開發過程中應將文化的挖掘和包裝打造放在首要位置。首先將傳統技藝、名人事跡、文化古跡、民風民俗、特色活動進行深入調查，整理成冊。其次對其進行對比分析，選擇影響力大、特色明顯、具有典型代表性的傳統文化進行旅游打造。旅游項目打造和旅游相關活動的策劃應側重傳統文化元素的注入，文化的呈現應體現多元化。

4.2 制定多規合一的鄉村規劃

當前大部分鄉村旅游規劃就是劃出宅基地讓農民蓋房子或者是轉化土地性質搞房地產，這已完全脫離了鄉村規劃的初衷。建議發展鄉村旅游的農村地區圍繞鄉村旅游發展制定村莊的產業、公共基礎設施、建設等多規合一的整體規劃。并通過規劃評審提升規劃的科學性，通過規劃備案、規劃監察等一系列措施確保規劃的嚴格執行。

4.3 提高農村組織化程度

旅游開發活動的有序進行需要強有力的組織保障，一方面加強村黨支部和村民委員會“村兩委”建設，把熱心于公共事務、在村民中具有一定威信的人員吸納入兩委中，加強干部的廉政思想建設，打造風清氣正的干事環境。另一方面，組建村民旅游合作組織，通過合作組織將農戶組織起來，降低旅游經營的成本，提升其在競爭市場中抵抗風險的能力，并通過合作組織與政府、大型旅游企業等組織進行對話，表達農戶利益和政治訴求。

4.4 結合新農村建設

新農村建設為空心化地區的鄉村旅游開發提供了契機，一方面，新農村建設的農戶新居打造滿足了鄉村旅游的開發民居、田園等資源的需要；另一方面，積極爭取新農村在道路、給排水、網絡、綠化、供電等基礎設施方面的資金，為旅游的開發解決投資壓力。

參考文獻

[1]劉彥隨，劉玉，翟榮新.中國農村空心化的地理學研究與整治實踐[J].地理學報，2009，（10）：1193-1202.

篇（8）

目前，休閑農業與鄉村旅游是立足“三農”優勢資源，依托良好生態環境，借助特色民俗文化，吸引游客觀光休閑，促進農業功能拓展，實現農民就業增收的朝陽產業。

發展休閑農業與鄉村旅游，可以加快農業產業結構戰略性調整，穩定農產品市場，實現農業跨越第二產業進入第三產業，促進農業農村經濟的跨越式發展；可以改善村容村貌和生態環境，使農村走上生態環保、文化傳承等內涵式發展道路，促進社會主義新農村建設；可以有效轉移農村富余勞動力，促進農民就地就近創業、就業和增收；可以提高農民素質、增進城鄉交流和互動，促進城鄉統籌發展。

篇（9）

在國家大力提倡三農政策的前提下，鄉村旅游的研究已成為學者研究的熱點。國外關于鄉村旅游發展較早，其研究成果主要集中在鄉村旅游供給、鄉村旅游者及其市場細分、居民對鄉村旅游的理解和態度、鄉村旅游影響、鄉村旅游營銷和鄉村旅游可持續發展等。國內真正意義上鄉村旅游的興起， 始于20世紀90年代前后。國內學者研究主要從概念界定、發展動因研究、鄉村旅游的經濟性分析、鄉村旅游的發展策略研究、鄉村旅游的屬性特征分析、鄉村旅游的規劃與開發探討等方面進行研究。文化是旅游的靈魂，鄉村旅游應與民俗文化相結合，提升鄉村旅游的文化內涵與品位。

通過對國內外文獻對比可以看出，關于鄉村旅游的研究的方面已非常之多，但是把鄉村旅游與民俗文化相結合的研究還是比較少。本文以民俗文化視角下研究鄉村旅游，從現實意義上來說，能為專題民俗村以及鄉村旅游尋找新模式，提升鄉村旅游文化品位與內涵發展提供必要的參考。

二、研究設計

（一）相關概念界定

民俗旅游是以特定地域或特定民族的傳統風俗為資源而加以保護、開發的旅游產品。鄉村民俗主題旅游產品是以農村風土人情，民俗文化為吸引物，突出鄉土文化和民俗文化特色開發旅游產品，這是全面提升鄉村旅游產品品位的一個有力手段。

（二）研究區域概況

陜西關中平原的范圍是介于陜北高原與秦嶺山地之間，是陜西自然條件最好的地區，號稱“八百里秦川”。此次我們選取了關中地區四個典型的鄉村民俗旅游地，以臊子面為特色的寶雞岐山北郭村，以農民畫為特色的戶縣東韓村，以泥塑為特色的寶雞鳳翔六營村，以關中民俗體驗為特色的咸陽袁家村。

（三）調研過程

本次調研采用實地考察與隨機訪談的形式，對于案例地的游客進行調查，調查日期為2015年3月到4月間，歷時20天。調研地點選擇在禮泉縣城及袁家村景區，岐山北郭村，鳳翔六營村，戶縣東韓村選擇游客比較集中的地方和游客進行隨機交談。

三、關中地區鄉村民俗旅游綜合模式

關中鄉村民俗旅游大部分還屬于低級階段，以民俗文化和鄉村旅游相結合的主題鄉村民俗旅游村屬于民俗旅游接待專業戶時期，以吃農家飯、住農家院、體驗傳統生活習俗富的民俗旅游活動為特點。

案例地的民俗旅游發展模式基本可以歸納為以下幾種：

（一）鄉村民俗型

鄉村民俗旅游指以鄉村民俗風情為載體，所開展的旅游活動，其內容包括地方特有的風俗。禮泉袁家村就是以關中民俗為載體發展鄉村旅游。

（二）鄉村組織型

通過政府有組織地引導農民經營戶，按照統一規劃和建設的要求，發展旅游接待設施和配套服務，促進鄉村旅游發展的模式。北郭村，六營村，東韓村，袁家村都是集體規劃，統一建設。

（三）“領頭羊”型

鄉村民俗旅游指在離客源地比較遠的鄉村，農民更信任那些“示范戶”。這種模式通常投入較少，接待量有限，但鄉村文化保留最真實，游客花費少還能體驗最真的本地習俗和文化。

（四）景區帶動型

鄉村民俗旅游發展是以比較有知名度的旅游景區為核心，借助附近的名勝古跡和自然風光發展為鄉村旅游目的地。陜西關中地區以袁家村與北郭村為典型代表。

關中地區鄉村民俗旅游模式有三種發展方向：關中鄉村民俗旅游發展模式有資源驅動模式向投資驅動模式變化發展；產品應品牌化 集群化，這是提升關中鄉村民俗旅游的必經之路；開發主體應多元化，這是集聚鄉村旅游開發資本，這是提升鄉村民俗旅游品位，獲取規模化效益的重要前提。

四、關中鄉村民俗旅游模式創新及發展建議

（一）關中鄉村民俗旅游模式創新

關中地區鄉村民俗旅游發展創新模式我們可以采用以下模式。

1、建立鄉村民俗俱樂部：旅游者可以在不同地方不同鄉村俱樂部享受到一體化服務，并通過訂購鄉村旅游線路，向自駕車群體旅游提供自助式全程服務。

2、主題農園：形成教育農園、市民農園、租賃農園等多種形態，承載農旅結合的農事參與、自然教育和DIY創意空間等功能。

3、童年到鄉村：基于追尋兒時的記憶、尋找傳說中的桃花源里避世文化的理想空間，旅游體驗也成為現代最為時尚和有吸引力的鄉村旅游活動和產品形態。

（二）關中鄉村民俗旅游發展建議

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一、當前我國城市給排水工程面臨的難題

1.管線老化，嚴重制約了城市功能的發揮

近年來，我國經濟建設有了突飛猛進的發展，城市化率不斷提高，城市供需水之間的矛盾也越來越突出。地下水源供水的比重日益縮小，長距離的輸水工程越來越多。對管網系統設計、材質要求和工程質量提出了更高的要求。而現階段，我國大多數城市的給排水系統還很不完善，嚴重制約了城市功能的發揮。

2.系統布置不合理、難以維護和管理

與快速的城市化進程相比，我國給排水基礎設施規劃和建設步伐明顯滯后，表現在重城鎮建筑物規劃城市工程管線規劃，重道路工程建設輕工程管線配套；在工程管線設計中往往缺乏戰略規劃。工程技術人設計思想設計理念落后。給排水系統布局混亂，管線連接復雜、鋪設冗余，系統使用維護成本高、管理困難、事故影響范圍大。

3.材質不足，水資源漏失現象嚴重

我國大多數城市現有的給排水管網是上世紀建設起來的，有些甚至建成于五十年代，甚至更早。管材普遍老化，超期服役的現象十分普遍、漏水現象時有發生。隨著城市發展和道路拓寬改造，管道往往被動地移到車道下方，受道路和建筑物上方的擠壓，管道常常發生爆裂，不僅浪費了寶貴的水資源，而且對環境安全造成嚴重威脅。而且早期城市給排水系統所用管材大多為鍍鋅鋼管及灰口鑄鐵管，埋地后極易被銹蝕，增加了地下管網損壞或裂縫的可能性。

4.管線設計落后，應對突發事件能力不足

城市給排水系統面臨的突發事件主要有爆管、污染和泄洪三種情況。在這三種突發事件中，發生頻率最高的是爆管，爆管之所以會頻繁發生，除了前述的材質特性、管道老化和管道上方壓力過大等原因外，給排水系統檔案資料不全，道路和建筑物施工方無法準確掌握地下管線情況，隨時可能會發生施工爆管和施工機械輾軋爆管安全事故。與頻繁發生的爆管相比，城市給排水系統應對水污染能力低下，對市民生活和工業生產造成的危害更大。我國城市給排水系統由于系統設計不當，在夏季洪澇期間，水源水質極易被污染。當水源被污染需要被隔斷時，由于管網子系統功能缺失，只得大面積停水。三是排洪問題，由于近年來極端天氣的出現，夏天突然降水，而排水系統不暢使得一些城市街道大范圍積水，嚴重的危及人民生命財產安全。

二、城市給排水工程優先考慮事項

在城市規劃排水系統的設計中，設計人員要認真貫徹和執行“全面規劃，合理布局，保護環境，造福人民”的城市環境保護原則。目前，國內部分城市在規劃中，普遍存在片面追求經濟效益的現象，城市排水系統主要是對城市各類污水的綜合排除和處理，尤其要注意和預防對生態環境的污染。城市規劃中，工礦企業排水系統的設計要注意保護當地飲用水源，盡量減少或避免“三廢”污染水源，尤其注意不要把排放有害物質的管道設置在水源地的上游。

1.要充分考慮城市給水的基本需求

在城市規劃給水系統的設計中，設計人員首先要考慮的是城市給水的基本需求。城市給水系統主要是為了滿足城市工農業生產用水、居民生活用水，以及各類商業用水。城市給水系統設計中要注意到城市的整體功能布局，對于工礦企業較為集中的地區，要適當增加給水管道鋪設的數量，并要預想到該地區未來發展的前景，在設計方案中要預留足夠的空間，以滿足工礦企業增加所需構建的給水系統；對于城市居民生活給水系統的設計，一定要保證給水系統的穩定性和耐用性，如果居民給水系統出現故障，必然影響到居民的日常生活，甚至會引發社會生活不安定等問題。城市排水系統設計中，排水管道中存在的設計問題較多。排水管道的設計，既要考慮到城市規劃中對于整體功能的布局和構建，又要充分利用城市現有的排水管道。

城市排水管道的設計，要在對原有排水管道進行改造和維護的基礎上來開展和進行，要盡量多的利用現有的排水管道，對于已經難以繼續利用的管道，要及時進行更新。城市排水管道的設計既要堅持控制成本的要求，又要符合城市規劃對于排水管道質量和使用年限的要求。

2.防洪排澇規劃

防洪排澇概念：防洪排澇是城市的生命線，防洪排澇規劃主要針對對象是外洪和內洪，外洪以防為主，如防洪堤、水庫等，而內洪則是排蓄為主。對城市而言，在規劃重現期內，不應有“澇”的概念，只有雨水如何及時排除或滯蓄起來的問題。過去排澇標準三天暴雨三天排完或24小時暴雨24小時排完，針對的是郊區和農田，這種標準是無法適應現代城市的發展要求的。因此將“防洪排澇規劃”稱為“城市防洪規劃”（防外洪）和“城市排洪規劃”（排內洪）則更貼切。這有助于提高人們對防洪排澇重要性的認識，確保人民生命財產安全。

排洪與排水標準銜接問題：城市排水是解決較小匯流面積上短歷暴雨產生的排水問題，采用的是暴雨公式，暴雨時段控制在5～120 min，選用暴雨樣本是年超大值法；而排洪考慮匯水面積大，目前多采用水文公式（也是暴雨推理公式），使用某重現期（如10年～遇）24 h暴雨量為基本數據，其選用暴雨樣本是年最大值法。因此進行防洪排洪規劃時，應充分考慮排洪與排水重現期標準銜接問題。排洪規劃重現期應根據城市重要性以及排洪流域面積的大小因素綜合考量后確定。排洪匯水面積越大，重現期標準越高，大中城市排洪標準不宜小于20年一遇（防洪標準GB50201—94）。

排洪措施：排洪措施主要有地面全抬高方案和雨水泵加滯洪區方案（地面不抬高或部分抬高）。對于山區，考慮到內洪來得快、退得快，設置雨水泵站效益不大，宜采用全抬高方案，但同時也要考慮現狀村莊過渡，可設置局部的抽排設施。

3.要注意對工業生產污水的監控

在城市規劃中，環境保護的元素越來越多的被應用與排水系統設計中。工業廢水量標準是指生產單位產品或加工單位數量原料所排出的平均廢水量。在城市排水系統設計中對于工業生產污水的監控，可參考與其生產工藝過程相似的已有工業企業的數據來確定。當工業廢水量標準資料有時不易取得時，可用工業用水量標準作為依據來估計廢水量。城市排水系統設計并不是制定出排水管道鋪設的方案就完成工作了，而是要在城市規劃對于環境保護要求的基礎上，對工業生產污水進行有效的監督與控制。一段時期以來，我國污水處理業界比較推崇污水集中處理，其理由是污水廠規模經營，效率高，污水廠運營成本低，處理出水水質有保證等。但隨著時間的推移，其缺點也逐步暴露出來，過度集中污水處理主要存在如下問題：一是巨額管網投資（越下游管徑越大，投資巨增）；二是運營的高能耗（中途提升泵站多，能耗大）；三是無法進行中水就近利用。對此，很多污水采用BOT形式營建，為污水適度分散處理提供了方便。集中和分散相結合地進行污水處理是區域污水處理發展的方向。

5.排水系統設計要有長遠發展的眼光

篇（11）

海峽旅游：對于一個鄉村而言，什么樣的規劃才是好規劃？

夏鑄九：規劃的目標、規劃的內容、執行的手段必須講究，首先，認識地方村落的真實問題，從而，站在地方的立場出謀獻策，以及，針對地方文化的活化保存與地方生態環境的可持續性未雨稠繆，而非放任造成不可逆轉破壞。

海峽旅游：“鄉村營造”的終極理想是什么？應該如何推進鄉村營造？

夏鑄九：鄉村營造的理想是有自主性的草根小區與有自主性的農民的誕生，他們知道自己是誰，自己的真實需要，有自覺與自我組織能力的地方小區是鄉村營造的條件，他們不但是自在的農民，而且是自為的農民。期待地方政府的角色能發揮關鍵的作用，對地方小區開放而包容，過程宜平等對話，對地方發展則避免短視，避免造成地方文化與生態上的破壞，金山銀山不如綠水青山。至于專業者則為提供技術支持的角色，而不符合地方水土、移植套用則是專業大忌，反客為主的專業者是裝了半瓶子水的專家。尤其期待發揮“互聯網+”的力量推動鄉村營造，造就21世紀網絡社會才可能發生的，結合電子商務與有機農業生產、深度文化旅游以及生態旅游，走出一條可持續發展的道路。

海峽旅游：旅游被很多人看作是鄉村在農業之外的重要新興產業，您怎么看？

夏鑄九：旅游無疑是有巨大市場的新興產業，旅游產品提供與消費者的條件俱足，但是，大眾旅游若是不經規劃與引導，很容易造成地方文化與生態上的破壞。大眾旅游本身經常造成“上車睡覺，下車尿尿”，高峰期間游客過多，人車船擁堵，廉價仿制地方特產一掃而空，留下遍地垃圾，不但旅游本身質量難以提升，旅游者自己不滿意，對地方的沖擊也是災難。要經過有地方自主性的旅游規劃與地方小區的營造，才能轉往深度的文化與生態旅游，或是養生旅游，以及朝向負責任的旅游，才能形成旅游者與鄉村之間的良性互動，既使地方受惠，旅游者也獲得身心的滿足。