餐飲管理與服務(wù)論文大全11篇

緒論：寫作既是個人情感的抒發(fā)，也是對學(xué)術(shù)真理的探索，歡迎閱讀由發(fā)表云整理的11篇餐飲管理與服務(wù)論文范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發(fā)。

篇（1）

中圖分類號：TP311.52

1 系統(tǒng)概要設(shè)計

1.1 系統(tǒng)總體功能結(jié)構(gòu)。

本課題主要是為了解決現(xiàn)代餐廳業(yè)務(wù)大、管理難等問題，開發(fā)和設(shè)計的。建立餐廳現(xiàn)代化信息管理系統(tǒng)，主要實現(xiàn)了前臺收銀與系統(tǒng)管理兩部分，前臺收銀包括預(yù)定餐位、退訂餐位、點菜用餐、結(jié)賬服務(wù)等功能；系統(tǒng)管理包括人事管理、登陸管理、菜譜價格、報表統(tǒng)計、系統(tǒng)設(shè)置等功能。

1.2 系統(tǒng)用例及其描述

1.2.1 前臺業(yè)務(wù)用例。此用例主要描述了前臺服務(wù)人員可進(jìn)行的操作，其中包括用戶登錄、登記客戶信息、預(yù)定餐位、點菜下單、查看已點菜品、結(jié)賬等功能：

1.3 系統(tǒng)功能實現(xiàn)

2 結(jié)束語

該系統(tǒng)采用B/S結(jié)構(gòu)、按照J(rèn)avaEE框架標(biāo)準(zhǔn)、使用Oracle數(shù)據(jù)庫等信息技術(shù)，根據(jù)高校課題管理工作實際需要進(jìn)行開發(fā)，并實現(xiàn)了全部設(shè)計要求，做到了界面友好、系統(tǒng)運行安全、可操作性強。該系統(tǒng)的完成將顧客申請、審批、管理等過程通過互聯(lián)網(wǎng)來進(jìn)行，拓寬餐廳管理渠道，使信息交流更加方便，使管理更加規(guī)范。隨著餐廳管理系統(tǒng)在全國餐廳信息化管理工作中的逐步深入，我們相信此系統(tǒng)將會演變?yōu)橐粋€菜品信息管理平臺、顧客與管理員互動的媒介。

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篇（2）

一、物流配送在連鎖餐飲企業(yè)中應(yīng)用的現(xiàn)狀

1.物流配送在連鎖餐飲企業(yè)中缺乏重視

20世紀(jì)80年代，物流配送的概念開始傳入我國，是新興發(fā)展的一項技術(shù)，但物流配送技術(shù)在餐飲行業(yè)中的應(yīng)用還不成熟。另外，很長一段時間以來，許多連鎖餐飲企業(yè)被“大而全，小而全”的傳統(tǒng)觀念束縛，連鎖餐飲企業(yè)自辦物流現(xiàn)象非常普遍，物流不僅不能成為餐飲企業(yè)競爭優(yōu)勢和利潤源，反而成為企業(yè)節(jié)約成本、提高賓客滿意度的障礙。連鎖餐飲企業(yè)對物流配送認(rèn)識不夠，是我國物流配送業(yè)在餐飲業(yè)中長期得不到快速發(fā)展的重要原因。

2.物流配送服務(wù)差強人意

目前，我國大部分物流配送供應(yīng)商在服務(wù)理念上以企業(yè)為中心，停留在通過傳統(tǒng)配送“賺客戶的錢”的階段。提供的服務(wù)內(nèi)容仍然主要是提供倉儲保管、運輸?shù)裙δ苄晕锪鞣?wù)，現(xiàn)狀整體落后，配送成本高，專業(yè)化程度低，服務(wù)內(nèi)容缺乏競爭力，很多物流配送供應(yīng)商提供的服務(wù)不能滿足連鎖餐飲企業(yè)需求。

3.配送設(shè)備比較落后

目前，中國的餐飲產(chǎn)品物流是以常溫物流或自然物流形式為主，在餐飲產(chǎn)品的包裝、配貨和運輸過程中，缺乏科學(xué)的冷凍冷藏設(shè)備和技術(shù)，沒有完善的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢驗檢疫規(guī)程，餐飲產(chǎn)品在物流配送過程中的損失很大，餐飲產(chǎn)品安全問題非常突出。

4.信息化推行程度不高

合作關(guān)系普遍存在信任問題，信息化推行程度不高。餐飲業(yè)屬于是傳統(tǒng)行業(yè)，與新興產(chǎn)業(yè)在信息化管理方面有很大的差距。同時餐飲企業(yè)和物流供應(yīng)商在合作關(guān)系上還普遍存在著信任問題。這就使物流供應(yīng)商對餐飲企業(yè)的信息掌握有限，決策層不能及時了解配送、庫存等情況的動態(tài)變化，故而無法執(zhí)行科學(xué)合理的運輸、財務(wù)計劃；缺乏相應(yīng)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和分析報表，無法為決策提供參考依據(jù)。

5.復(fù)合型人才十分缺乏

復(fù)合型人才十分缺乏，嚴(yán)重阻礙業(yè)務(wù)發(fā)展。餐飲行業(yè)的管理人員不懂物流，從事物流行業(yè)的人員對餐飲行業(yè)沒有很深的認(rèn)識。高等院校中在課程設(shè)置上還不能滿足企業(yè)需求，物流在職人員的職業(yè)教育更是貧乏。人才一直是制約物流配送在連鎖餐飲行業(yè)中發(fā)展的瓶頸。

二、物流配送在連鎖餐飲企業(yè)中應(yīng)用的策略

1.幫助連鎖餐飲企業(yè)樹立物流配送理念

實際上，在買方市場的市場狀況下，連鎖餐飲企業(yè)已經(jīng)進(jìn)入微利時代，通過生產(chǎn)領(lǐng)域降低成本獲得競爭優(yōu)勢只能降低賓客的滿意度。

物流配送是連鎖餐飲企業(yè)的競爭優(yōu)勢的重要源泉，對提升餐飲行業(yè)水平，推動經(jīng)濟(jì)發(fā)展和滿足社會需求具有重要意義。所以，連鎖餐飲業(yè)的管理者必須認(rèn)識物流配送，還要進(jìn)一步地更新觀念，抓住餐飲物流改革的時機。

2.物流配送供應(yīng)商要樹立以客戶為中心的服務(wù)理念

隨著物流企業(yè)之間的競爭加劇，物流配送供應(yīng)商在服務(wù)理念上應(yīng)以客戶為中心。物流配送供應(yīng)商提供的服務(wù)內(nèi)容從廣義上講有兩個層次，一是物流配送基本功能，二是根據(jù)客戶需要提供的各種延伸業(yè)務(wù)活動。例如：為連鎖餐飲業(yè)對溫度敏感的產(chǎn)品提供快速可靠的服務(wù)，以及相關(guān)的記錄報告；運輸設(shè)備的清潔或消毒等衛(wèi)生服務(wù)；利用對數(shù)據(jù)的積累和整理，對客戶的需求預(yù)測，提供咨詢支持；運用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)向客戶提供在線的數(shù)據(jù)查詢和在線幫助服務(wù)等。物流配送供應(yīng)商通過提供高質(zhì)量的服務(wù)提高自身的競爭力是企業(yè)生存之本。

3.配備餐飲產(chǎn)品的冷凍保鮮設(shè)備

物流配送供應(yīng)商必須配備配送餐飲產(chǎn)品所需的冷凍保鮮設(shè)備，開發(fā)餐飲產(chǎn)品物流的冷凍保鮮技術(shù)，建立餐飲產(chǎn)品冷藏鏈，發(fā)展冷鏈物流，使產(chǎn)品可以一直處于產(chǎn)品生理需要的低溫狀態(tài)，并形成一條冷鏈：餐飲產(chǎn)品原材料、半成品——冷藏車運輸——餐飲企業(yè)冷柜—廚房。只有這樣才能以提高餐飲產(chǎn)品物流配送效率，保證餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量，減少餐飲產(chǎn)品的損耗。

4.加強信息化建設(shè)

強化企業(yè)之間的聯(lián)盟關(guān)系，加強信息化建設(shè)。物流配送供應(yīng)商的主要作用是對連鎖餐飲企業(yè)提供一整套的物流解決方案。物流配送供應(yīng)商需要得到連鎖餐飲企業(yè)的充分信任，加強信息化建設(shè)。信息化平臺建設(shè)不僅可以為餐飲連鎖企業(yè)提供一個科學(xué)的管理平臺，而且，只有物流配送供應(yīng)商和連鎖餐飲企業(yè)之間的信息充分共享，才能達(dá)到比連鎖餐飲企業(yè)單獨從事物流活動所能取得的效果更好。雙方應(yīng)該共擔(dān)風(fēng)險、共享收益，從長遠(yuǎn)的利益出發(fā)，建立長期合作關(guān)系，實現(xiàn)雙贏。

5.加強復(fù)合型人才培養(yǎng)

加快物流配送在連鎖餐飲業(yè)中的發(fā)展，要加強既懂餐飲又懂物流的人才的培養(yǎng)和引進(jìn)。一是旅游專業(yè)學(xué)校、烹飪專業(yè)學(xué)校、物流專業(yè)學(xué)校在這方面要對專業(yè)做相應(yīng)的調(diào)整，讓懂餐飲管理的人通物流管理，讓懂物流管理的人才懂餐飲管理，培養(yǎng)復(fù)合型的人才，滿足企業(yè)的需求，以順應(yīng)市場發(fā)展的潮流，做到觀念創(chuàng)新、決策創(chuàng)新、人才創(chuàng)新。二是形成比較合理的物流配送人才教育培訓(xùn)系統(tǒng)，在高校設(shè)置物流方向的研究生課程和學(xué)位教育；企業(yè)內(nèi)部要有明確的員工培訓(xùn)目標(biāo)與計劃。

餐飲業(yè)就業(yè)人數(shù)多，產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)性高，具有投資潛力，物流配送供應(yīng)商的加入潛力無限。

篇（3）

1. 工商管理碩士(MBA),旅游管理方向；

2. 旅游管理碩士，如 MasterofTourismAdmin?istration(M.T.A)，MSinTourismManagement,或MSinHospitalityManagement,MHM(MasterinHospitalityManagement),MPSinT.I.M.(MasterofProfessionalStudyinTravelIndustryManage?ment)^；

3. 飯店管理類碩士，如飯店管理理學(xué)碩士(M. S.inHotelManagement),飯店、餐廳及機構(gòu)管理學(xué)碩士(M.SinHRLM)，飯店、餐廳及機構(gòu)管理碩士(M.H. I<.I.M，即MasterinHotel.RestaurantandInsti?tutionManagement)等，國外許多院校也單設(shè)餐飲管理碩士，如MSinFoodServiceManagement等，特別強調(diào)餐飲管理這一領(lǐng)域的研究。

4.其它與旅游或飯店管理相關(guān)的碩士學(xué)位，如休閑研究理學(xué)碩士(M.S.inLeisureStudy).家庭及消費者研究碩士(MFCS，即MasterinFamilyandCon?sumerScience)等諸多形式。

從上即可看出國外旅游研究生教育涉及范圍較為廣泛，學(xué)位設(shè)置也有MBA、MPS、MS或MA、旅游專業(yè)學(xué)位（如M.T.A,M.H.R.I.M等)這樣幾種情況，學(xué)位類別也較多。由于不同類型學(xué)位的培養(yǎng)方向不同，要求不同，如MBA、MPS強調(diào)實用性，而MS則注重理論研究能力的培養(yǎng)，兩者在課程設(shè)計上有顯著的不同，本文將主要探討旅游MBA和旅游管理碩士(M.T.A)的課程設(shè)計。受查閱資料所限，本文內(nèi)容可能會有謬誤和以偏蓋全之處，僅作參考之用。

一、國外旅游MBA課程設(shè)計

MBA，工商管理碩士，MasterofBusinessAd?ministration,MBA教育在西方已有近100年的歷史。1991一1994年國務(wù)院學(xué)位委員會成立了我國MBA協(xié)作小組，指導(dǎo)全國MBA的試點工作。目前全國已有多所高等院校已開設(shè)或即將開設(shè)MBA學(xué)位。國務(wù)院學(xué)位委員會與國家教委制訂的“工商管理碩士試行培養(yǎng)方案”中，明確了工商管理碩士學(xué)位是一種專業(yè)學(xué)位,是培養(yǎng)務(wù)實型、高層次、復(fù)合型管理人才的一種學(xué)位,也即MBA教育中應(yīng)體現(xiàn)務(wù)實性，復(fù)合性，轉(zhuǎn)軌型及高層次這幾個特點。

旅游MBA是專門培養(yǎng)旅游業(yè)高級管理人才的一種學(xué)位。我國旅游業(yè)的快速發(fā)展迫切需要高級旅游管理人才，一些旅游院校也正積極開辦旅游MBA，因此，當(dāng)前認(rèn)真研究國外旅游MBA的課程設(shè)計也是十分必要的。

由于MBA學(xué)位是一種專業(yè)學(xué)位，它培養(yǎng)相對全面的人才，MBA的培養(yǎng)方案不應(yīng)簡單套搬一個二級學(xué)科的培養(yǎng)方案。從國內(nèi)外的MBA的課程設(shè)計來看，其課程設(shè)置基本按照管理學(xué)科一級學(xué)科設(shè)置，如選用運籌學(xué)、技術(shù)經(jīng)濟(jì)、營銷管理、管理工程等二級學(xué)科的主要碩士課程，但也跨一級學(xué)科培養(yǎng)，如會計學(xué)，經(jīng)濟(jì)法學(xué)等。國外MBA學(xué)位的獲得有兩種途徑，一是做學(xué)位論文，即ThesisOption，或通過課程考試，即Course—OnlyOption,國外MBA課程教育實行學(xué)分制，一般有20門課程，除基礎(chǔ)課程之外，也有多個專業(yè)模塊課程可供選擇，旅游管理即為其中之一。以加拿大維多利亞大學(xué)MBA課程設(shè)計為例，其課程設(shè)置如下：

在其專業(yè)模塊課程中，共有包括國際戰(zhàn)略營銷，組織中的權(quán)力與政治，企業(yè)管理創(chuàng)新，小企業(yè)戰(zhàn)略分析，企業(yè)家與新企業(yè)，管理跨文化系統(tǒng)等十幾門課程。與旅游管理相關(guān)的專業(yè)課程有四門：國際旅游業(yè)、旅游消費者行為、旅游管理與服務(wù)營銷、旅游管理專題研究。其它院校旅游MBA的專業(yè)課程一般也開設(shè)了3門左右類似的課程，如國際旅游業(yè)，旅游政策，旅游規(guī)劃與旅游發(fā)展戰(zhàn)略，旅游服務(wù)管理等。

二、旅游管理碩士（MasterofTourismAdministration)課程設(shè)計

北美一些高等院校設(shè)有旅游管理碩士，如Uni-versityofWashington,TheGeorgeWashingtonU-niversity等。M.T.A課程一般包括三個層次：

1. 基礎(chǔ)課程，主要有以下相似的4門課程，旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)文化、環(huán)境特性、旅行及服務(wù)管理、應(yīng)用統(tǒng)計學(xué)、旅游研究方法等；

2. 專業(yè)方向課，一般有5 —6門.它將旅游管理又劃分為幾個方向模塊，一般有：

①旅游目的地管理方向，包括旅游規(guī)劃，旅游政策分析，旅游發(fā)展戰(zhàn)略，旅游營銷及2門任選課；

②旅游營銷管理，包括航空業(yè)的組織與管理，旅游營銷學(xué)，營銷管理或服務(wù)營銷，國際營銷學(xué)及2門

任選課；

③旅游大型活動管理（Event Management),包括旅游營銷、節(jié)慶管理、會展管理、旅行信息系統(tǒng)及2門任選課。

④旅游和住宿業(yè)管理（Tourism andHospitalityManagement)o

3.專題研究與學(xué)位論文，包括實習(xí)，做專題研究和完成學(xué)位論文。

現(xiàn)將國外旅游MBA主要專業(yè)課程內(nèi)容簡介如下：

a. 國際旅游業(yè)，介紹國際旅游業(yè)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能，國際旅游流向和流量格局和影響因素，國際旅游業(yè)所帶來的經(jīng)濟(jì)、社會、文化、環(huán)境、政治、技術(shù)影響.國際旅游的供求，國際旅游的有效管理、計劃和營銷，國際旅游業(yè)地區(qū)協(xié)作，亞太市場的興起，國際旅游業(yè)持續(xù)發(fā)展的趨勢、影響因素等。

b. 旅游服務(wù)管理與服務(wù)營銷，從旅游業(yè)的角度，分析旅游服務(wù)的設(shè)計，服務(wù)生產(chǎn)過程；旅游服務(wù)生產(chǎn)過程中的市場營銷、經(jīng)營、人力資源等各職能管理的有機結(jié)合，即采用綜合方法實現(xiàn)服務(wù)過程的管理，服務(wù)管理戰(zhàn)略的制定、分析、實施和控制，將上述理論，概念應(yīng)用于旅游業(yè)的實例，服務(wù)營銷過程及服務(wù)營銷戰(zhàn)略等。

c. 旅游政策，旅游規(guī)劃和發(fā)展戰(zhàn)略，旅游業(yè)的宏觀管理、戰(zhàn)略規(guī)劃的過程，旅游政策、旅游規(guī)劃、發(fā)展戰(zhàn)略的制訂，90年代旅游業(yè)的新動向及對策，如消費者偏好變化，旅游活動的全球化，信息和運輸技術(shù)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的變化等，可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略在旅游業(yè)的應(yīng)用等。

d. 旅游業(yè)管理專題，在兩個層次上，即旅游企業(yè)和旅游目的地管理中各項管理職能的運用，旅游企業(yè)和旅游目的地的競爭戰(zhàn)略等。

e. 旅游消費者行為的管理，旅游業(yè)不僅要管理服務(wù)生產(chǎn)過程，而且要有對消費者的良好溝通技巧，如說服或影響消費者的感知過程，旅游消費者行為分析等。

綜上所述，與我國旅游管理碩士課程設(shè)計相比較，國外旅游MBA或旅游管理碩士專業(yè)方向課的設(shè)置和內(nèi)容有如下基本特點：

1. 重視旅游研究方法論和定量分析，在其課程中普遍開設(shè)有管理研究方法論和定量分析的相關(guān)課程，這對于旅游管理的高層次教育和旅游科研是非常必要的，這也是我國目前旅游管理研究生教育中比較薄弱的一點。

2. 課程設(shè)置較細(xì)，門類齊全，內(nèi)容上吸收旅游與服務(wù)業(yè)管理理論的最新成果，如旅游消費行為的研究，服務(wù)營銷與服務(wù)管理，人力資源管理等，同時將旅游管理又劃分為若干模塊，如旅游目的地管理，旅游市場營銷等，從而確定不同的教學(xué)和科研重點。

3. 重視對旅游管理理論最新動態(tài)的研究綜述，如開設(shè)專題講座、報告，進(jìn)行專題研究等。

與其課程設(shè)置相適應(yīng)，國外旅游管理研究教育也有大量的參考書、文獻(xiàn)、種類繁多的教材，案例與之相配套，在教學(xué)方法上，重視案例教學(xué)。完善的課程體系，充足的文獻(xiàn)參考資料，科學(xué)的教學(xué)方法是保證良

好的教學(xué)質(zhì)量的前提。

三、飯店、餐廳及機構(gòu)管理碩士的課程設(shè)計

北美一些院校，如美衣阿華州立大學(xué)和賓州州立大學(xué)等在家庭與消費者研究學(xué)院,飯店、餐廳與娛樂管理學(xué)院內(nèi)設(shè)有M.S.inHRIM或M.H.R.I.M學(xué)位,除需完成學(xué)位論文，實習(xí)外，其課程設(shè)置按內(nèi)容可分為以下幾類：

1. 飯店管理基礎(chǔ)課程，如食品采購、飯店面局與設(shè)施、飯店、餐廳及機構(gòu)人事管理案例，財務(wù)管理、HRI營銷學(xué)、餐飲服務(wù)與烹飪、餐飲管理等。

2. 飯店管理高級課程，如飯店、餐廳及機構(gòu)管理決策最優(yōu)，住宿業(yè)戰(zhàn)略管理，HRI人力資源管理，HRI戰(zhàn)略規(guī)劃，管理HRI服務(wù)系統(tǒng)，HRI的內(nèi)外環(huán)境分析，HRI設(shè)施規(guī)劃與設(shè)計評估、HRIM定量模型與決策等。

篇（4）

關(guān)鍵詞：旅游；職業(yè)教育；課程設(shè)置

我國高職旅游專業(yè)分類圖旅游產(chǎn)業(yè)被稱為“無煙產(chǎn)業(yè)”。由于其具有投入少、資源消耗低、帶動系數(shù)大、經(jīng)濟(jì)效益好等優(yōu)勢，在我國許多地方旅游產(chǎn)業(yè)已經(jīng)被定位成戰(zhàn)略性經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。近20年來，我國旅游業(yè)高速發(fā)展，目前已躍居全球第三大入境旅游接待國和第四大出境旅游消費國。《中國旅游業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃綱要》中指出，到2015年，中國旅游業(yè)總收入將達(dá)到25萬億元，旅游業(yè)新增就業(yè)人數(shù)將達(dá)到1650萬人，每年新增旅游就業(yè)崗位60萬個[1]。

機遇帶來挑戰(zhàn)，我國旅游業(yè)的國際化、專業(yè)化、特色化趨勢更為明顯，這不僅要求旅游從業(yè)人員有更高的業(yè)務(wù)水平和更好的專業(yè)素質(zhì)，同時也對中國旅游教育提出了更高的要求。中國旅游職業(yè)教育起步較晚，在發(fā)展過程中還存在不少問題，在課程體系、培養(yǎng)方案、教材選擇等方面與旅游業(yè)發(fā)達(dá)國家相比還存在較大差距[2]。而比較歐美等旅游業(yè)發(fā)達(dá)國家的旅游院校的相關(guān)專業(yè)與我國旅游專業(yè)教育理念、課程體系設(shè)置等，借鑒國外成功的職業(yè)教育旅游管理專業(yè)課程經(jīng)驗是關(guān)鍵。在此，本文對國外知名旅游類學(xué)院或高校的相關(guān)信息進(jìn)行了查詢、分析并結(jié)合我國旅游教育提出以下看法。

一、專業(yè)設(shè)置比較

1國內(nèi)專業(yè)方向設(shè)置

多年來我國旅游高等本科教育統(tǒng)一為旅游管理專業(yè)，2010年酒店管理專業(yè)增補為目錄外專業(yè)，2011年正式設(shè)為本科。下圖為我國高職旅游專業(yè)方向分類圖，旅游專業(yè)以旅游管理類和餐飲管理類為主線培養(yǎng)人才，每一個方向都設(shè)有專門的專業(yè)課程和知識技能培訓(xùn)方案，但又統(tǒng)歸為旅游管理大專業(yè)。由于目前我國旅游教育水平較低，師資較為薄弱，英語政治等基礎(chǔ)科目占用了大量學(xué)時，少量的專業(yè)課程和實踐學(xué)時分配到眾多的專業(yè)方向中，培養(yǎng)的學(xué)生往往對一個方向只了解皮毛，尤其是技能，到了企業(yè)有時要從頭開始培訓(xùn)。

2國外專業(yè)設(shè)置

國外沒有旅游管理這個專業(yè)，而是設(shè)置了接待業(yè)管理、休閑學(xué)、酒店管理、會展專業(yè)、餐飲管理等專業(yè)。從專業(yè)名稱來看，我國的旅游管理更偏向于培養(yǎng)旅游企業(yè)管理和行政管理的人才，而國外則偏向培養(yǎng)高素質(zhì)的服務(wù)類人才[3]。國外旅游類專業(yè)在大學(xué)前兩年不確定專業(yè)，而是學(xué)習(xí)服務(wù)業(yè)的基本知識，實習(xí)后再進(jìn)一步確定專業(yè)方向。這樣可以先讓學(xué)生在服務(wù)行業(yè)實踐、體驗后再選擇專業(yè)或?qū)I(yè)方向，這樣更有利于學(xué)生評估自己的專業(yè)優(yōu)勢。

二、課程設(shè)置比較

（一）我國課程設(shè)置

目前我國一些高校在進(jìn)行課程設(shè)置時，缺乏對整個旅游行業(yè)的深度調(diào)研分析，在討論課程設(shè)置時也沒有經(jīng)驗豐富的旅游業(yè)界人士參與，同時由于我國高等教育教學(xué)計劃更改手續(xù)煩瑣，可以更改的課程數(shù)量較少，且教學(xué)計劃修訂周期較長，使我國高等旅游教育課程設(shè)置長期與實踐脫節(jié)。此外，我國大約70%的旅游高等教育專業(yè)是從相關(guān)專業(yè)轉(zhuǎn)型過來的，在制訂教學(xué)計劃和設(shè)置課程方面，受原專業(yè)課程體系的影響較大，因人設(shè)課的現(xiàn)象十分嚴(yán)重。原來是地理專業(yè)課程轉(zhuǎn)過來的，就設(shè)置地理課程多一些；原來是歷史專業(yè)課程轉(zhuǎn)過來的，就設(shè)置歷史課程多一些，導(dǎo)致教學(xué)與實際人才需求結(jié)構(gòu)脫節(jié)。

（二）國外課程設(shè)置

1注重通識教育

旅游產(chǎn)業(yè)是一個多元化產(chǎn)業(yè)，其組成部門可以涵蓋現(xiàn)代生活的方方面面，所以，國外對旅游業(yè)的界定較大，在課程設(shè)置上分得沒有那么細(xì)致。國外部分旅游教育是從旅游業(yè)的關(guān)聯(lián)性和系統(tǒng)性出發(fā)設(shè)計課程，旅行社與酒店、酒店與景區(qū)等教學(xué)內(nèi)容沒有我國這樣多層次、多角度地劃分，更多課程是從總體上把握。在學(xué)業(yè)初期，課程設(shè)置比較重視綜合類知識的傳授，比如，日本JTB（日本交通公社）設(shè)置的旅游業(yè)概論，英國旅游職業(yè)教育設(shè)計了旅游業(yè)介紹和研究技巧，瑞士旅游業(yè)教育中的游泳與酒店研究等。這類課程多是必修課程，很難解剖出許多分支，但是讓學(xué)生在學(xué)習(xí)之初就對以后將要進(jìn)入的旅游產(chǎn)業(yè)從全局視角有一個全面的了解。

且研究國外旅游管理相關(guān)專業(yè)的課程設(shè)置時，會發(fā)現(xiàn)許多陌生的“新課”。例如，韓國濟(jì)州大學(xué)設(shè)置了珠寶設(shè)計、音樂藝術(shù)、廣播照片、觀光美容、東西方餐飲、跆拳道、酒店廣告設(shè)計、室內(nèi)設(shè)計裝潢、休閑體育運動等課程；英國旅游管理專業(yè)設(shè)置有事件管理、遺產(chǎn)管理等課程。這種大旅游產(chǎn)業(yè)理念下的多元化課程能最大限度地與產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)結(jié)合，最大限度地為學(xué)生就業(yè)服務(wù)。

2注重實踐教學(xué)

國外旅游類高校一般都有自己的教學(xué)酒店，且教室及教師辦公地點都是按酒店標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行裝修、布置，讓學(xué)生和教師每天在實戰(zhàn)的環(huán)境中工作學(xué)習(xí)。習(xí)慣養(yǎng)成自然，從而培養(yǎng)了學(xué)生的服務(wù)意識，養(yǎng)成了專業(yè)型的工作、生活習(xí)慣。在時間分配上，其實習(xí)時間占到了整個學(xué)習(xí)時間的60%，教師現(xiàn)場指導(dǎo)，把理論貫穿到實際。教學(xué)酒店多采用雙重管理，院長（老總）必須對教學(xué)負(fù)責(zé)，同時也要對教學(xué)酒店負(fù)責(zé)，且必須自負(fù)盈虧。國外教學(xué)計劃遵循理論―實踐―理論的原則，深化提高學(xué)生的知識能力。

3重視綜合素質(zhì)培養(yǎng)

國外的課程很少用考試，而是用畢業(yè)論文來考核，畢業(yè)論文必須是自己深入實踐調(diào)研、深入思考完成的，大多是采用團(tuán)隊合作形式完成。學(xué)生自由選擇組隊，無法組隊的同學(xué)要么重修，要么和剩余同學(xué)再組一個隊一起完成。團(tuán)隊需提交論文報告，如通不過，整個團(tuán)隊成績要受影響，有時甚至重修。這樣既鍛煉了學(xué)生綜合利用知識的能力，又培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊意識及溝通表達(dá)能力，有利于學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。

三、師資比較

1國內(nèi)師資現(xiàn)狀

由于我國高等教育旅游專業(yè)發(fā)展迅猛，近年來，高素質(zhì)旅游專業(yè)師資力量嚴(yán)重缺乏，多數(shù)高校旅游教師都是從其他行業(yè)轉(zhuǎn)行過來，教學(xué)水平、專業(yè)知識、實踐能力有限。同時，我國高校教師崗位有限，一般要求有碩士或博士學(xué)位，而有碩士或博士學(xué)位的多為應(yīng)屆畢業(yè)生，缺乏旅游實踐經(jīng)驗，而有實踐經(jīng)驗的旅游行業(yè)一線從業(yè)者則因?qū)W歷要求很難進(jìn)入教學(xué)崗位，這就造成了我國旅游專業(yè)重理論、輕實踐的現(xiàn)狀。

2國外師資現(xiàn)狀

國外旅游專業(yè)教師大多有旅游從業(yè)經(jīng)歷，實踐經(jīng)驗豐富。意大利的多數(shù)旅游教師都有自己的酒吧、旅行社、餐廳等第二職業(yè)，這樣不僅使上課的教室有了更多選擇，而且使理論和實踐可以更好地結(jié)合。國外旅游專業(yè)對教師的職業(yè)資格證要求也很嚴(yán)格，大部分旅游教師都有各類資格證書，如歐洲領(lǐng)隊證、導(dǎo)游證、調(diào)酒師證等。

四、對國內(nèi)旅游管理教育的啟示1明確專業(yè)定位

將專業(yè)的管理人才的定位轉(zhuǎn)向高素質(zhì)的服務(wù)人員的定位，加強素質(zhì)教育，培養(yǎng)一專多能的旅游人才。在旅游教育中，加強通識教育、法制教育，打下扎實的專業(yè)基礎(chǔ)的前提下，培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識、強烈的責(zé)任心、敬業(yè)精神，培養(yǎng)學(xué)生的社會交往能力、受挫折能力、自控能力和較好的身心素質(zhì)。由于旅游屬于涉外型專業(yè)，因此，學(xué)生要把英語水平、計算機水平、人際關(guān)系處理能力提高作為一項重要內(nèi)容。

2強化實踐環(huán)節(jié)

旅游業(yè)屬第三產(chǎn)業(yè)，服務(wù)性、實踐性強。旅游企業(yè)對就業(yè)人員的需求是：除掌握必要的理論知識外，更多的是具備實踐能力和經(jīng)驗。國際大酒店學(xué)院的辦學(xué)特點就是：學(xué)以致用，產(chǎn)教結(jié)合，教師與行業(yè)接軌、課程與國際接軌。這樣學(xué)院培養(yǎng)的學(xué)生可以直接到酒店就業(yè)、頂崗，一般可任部門經(jīng)理、助理，我們可以借鑒國外的先進(jìn)模式推進(jìn)我國旅游職業(yè)教育。與酒店旅行社合作，將其直接變成我們的第二課堂。

3加強師資隊伍的建設(shè)

多種形式豐富教師資源：目前的職業(yè)教育院校的隊伍大力提倡建設(shè)“雙師”型隊伍，通常采取“請進(jìn)來，走出去”的方式。所謂“請進(jìn)來”即提倡聘請有關(guān)業(yè)內(nèi)既有理論經(jīng)驗又有實踐經(jīng)驗的管理者CEO或是旅游管理部門的專家學(xué)者來做講座，請他們帶來新的理論和信息，補充校內(nèi)經(jīng)驗的不足。所謂“走出去”，即派教師到國外或國外相關(guān)高校或酒店進(jìn)修或到酒店掛職鍛煉，以使他們了解行業(yè)最新信息及動態(tài)。并加大對教師的職業(yè)培訓(xùn)力度，包括教師的職業(yè)理論知識和實踐知識的培訓(xùn)。讓教師經(jīng)常參與企業(yè)相關(guān)的管理工作，增加感性認(rèn)識，做到職業(yè)教育與職業(yè)實踐融會貫通。

總之，在世界經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的今天，旅游業(yè)已成為增長速度最快的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。我們總結(jié)發(fā)達(dá)國家先進(jìn)的職業(yè)教育體系和理念，對比不足，認(rèn)真總結(jié)學(xué)習(xí)，開拓出符合我國綜合國情的旅游發(fā)展之路，將我國的職業(yè)教育事業(yè)引入科學(xué)的、健康的發(fā)展道路，為實現(xiàn)建設(shè)旅游強國的目標(biāo)奠定人才基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

篇（5）

中圖分類號：F2

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

doi：10.19311/ki.16723198.2017.09.011

0引言

本文立足廣西本土企業(yè)――桂商，結(jié)合廣西地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，以桂商新型飲食類企業(yè)為研究對象，探討在當(dāng)前時代和經(jīng)濟(jì)環(huán)境之下，桂商企業(yè)如何實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化運作和作業(yè)，使企業(yè)迅速發(fā)展壯大，為學(xué)生在學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)化管理以及日后創(chuàng)業(yè)的過程中提供案例學(xué)習(xí)和理論探討。項目以理論和實踐調(diào)查交叉進(jìn)行，一方面從學(xué)術(shù)角度分析探討桂商飲食類企業(yè)在新時代環(huán)境之下如何利用標(biāo)準(zhǔn)化管理作業(yè)迅速發(fā)展；另一方面挑選桂商飲食類企業(yè)快餐店――“嘗不忘”桂林米粉店為案例研究對象，深入企業(yè)，從戰(zhàn)略管理學(xué)角度上探討其標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營模式。在研究視角上，得出一套創(chuàng)新的關(guān)于當(dāng)前桂商企業(yè)，特別是新型飲食類業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的理論模式。

1相關(guān)背景

1.1關(guān)于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化

世界上最大最賺錢的餐廳是哪些？無外麥當(dāng)勞、肯德基和賽百味等國際連鎖快餐，為何？因為這些餐廳都有一個共同特征，那就是――沒有廚師，實行100%的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)管理。沒有廚師則意味著其產(chǎn)品都是現(xiàn)成加工產(chǎn)品，既然是現(xiàn)成加工產(chǎn)品那就意味著其一切作業(yè)過程和企業(yè)運作都可以標(biāo)準(zhǔn)化：門店標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理標(biāo)準(zhǔn)化等，從而保證了各連鎖店整體內(nèi)外從管理到形象的一致性。此類大型國際連鎖快餐店由于實行了企業(yè)管理作業(yè)的100%標(biāo)準(zhǔn)化，使其成為世界飲食業(yè)的巨頭，發(fā)展速度直到今天依然十分可觀。但是若問起麥當(dāng)勞的漢堡和肯德基的炸雞如此暢銷全世界，難道真的是世界上最美味的漢堡和炸雞嗎？答案當(dāng)然是否定的，世界上許多小店的漢堡和炸雞都十分美味和有特色，遠(yuǎn)超麥當(dāng)勞和肯德基，但是為何難以發(fā)展壯大？因為越是美味的東西對廚師的要求越高，越是難以復(fù)制，則意味著難以標(biāo)準(zhǔn)化，則意味著難以不斷成立標(biāo)準(zhǔn)式分店發(fā)展壯大。相反，倒是制作簡單，流程簡單的，口味尚可的品牌類食品能夠暢銷市場。如暢銷全中國的統(tǒng)一奶茶，并不是最好喝的奶茶；暢銷全廣西的“嘗不忘”桂林米粉和“五角星”的螺螄粉，也并非全廣西最好吃的。

1.2關(guān)于“嘗不忘”桂林米粉快餐店

“嘗不忘”餐飲管理有限公司，在2004年成立于廣西南寧，開業(yè)之初只有五個人，曾一度嚴(yán)重虧損，后經(jīng)市場研究，致力于特色風(fēng)味米粉經(jīng)營，迅速得到市場認(rèn)可，開始立分店。于2005年注冊商標(biāo)成功，邁出了標(biāo)準(zhǔn)式規(guī)模化管理第一步，分店擴張迅速，獲得了廣西米粉協(xié)會頒發(fā)的“廣西十大連鎖品牌”的榮譽，僅僅一年后，2006年成立配送中心，標(biāo)志著統(tǒng)一配送，品質(zhì)統(tǒng)一，連鎖經(jīng)營模式正式運行，為嘗不忘米粉事業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的發(fā)展基礎(chǔ)。時至今日，“嘗不忘”已經(jīng)成了一個品牌標(biāo)志，分店開遍廣西逐，步滲透全國，于北京、吉林、江西地區(qū)亦有分店，單是南寧本地的分店就超過了一百多家。

2餐飲企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)可使企業(yè)快速發(fā)展

標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)包括三大要素：周期時間、作業(yè)程序以及手頭存活量標(biāo)準(zhǔn)化。

2.1周期時間

周期時間是指完成一個產(chǎn)品工序或生產(chǎn)所需要的全部時間。在企業(yè)生產(chǎn)運營中，周期時間限制是十分必要的。推遲工序完成的時間，將會造成其他工序運作的滯后影響生產(chǎn)，或?qū)е驴蛻舨粷M或損害公司形象等嚴(yán)重后果；提前完成工序，會造成公司資金時間或人員的浪費等后果。比如說：對于一般沒有周期時間限制的餐館，我們可以看到菜品的完成完全是看廚師個人的發(fā)揮，時間是靈活的，一旦出現(xiàn)客流量大或者材料準(zhǔn)備等問題，廚師上菜速度緩慢，將會造成客戶肯定會不海對餐館的好感度下降，同時也增加了服務(wù)員的工作難度，也損害餐館形象，這種情況常有發(fā)生，所以我們可以看到類似的餐廳很難有大規(guī)模發(fā)展。再說提前完成菜品，也許顧客十分滿意上菜速度，但是也會造成服務(wù)員和后廚的壓力增大，如堆積大量餐具待清洗，收拾餐桌以及其他待完成菜品材料的準(zhǔn)備等問題。所以說，不管我們在做那一道工序，我們都需要一個標(biāo)準(zhǔn)的工作時間，同時保證“3W”（what――什么工序；where――在哪里渠道實現(xiàn)；why――實現(xiàn)的工序和方法是什么）的實現(xiàn)，保證服務(wù)的及時、準(zhǔn)確。

2.2作業(yè)程序

作業(yè)程序即是給索要完成的工序制定好標(biāo)準(zhǔn)的過程步驟。當(dāng)前大多數(shù)餐館就是因為缺乏作業(yè)程序標(biāo)準(zhǔn)化問題，所以難以發(fā)展壯大，往往形成了制作菜品的滯后、浪費、不合格和客流量超載等問題。所有規(guī)模化的餐飲企業(yè)，其菜品制作都有嚴(yán)格的程序和時間限制，即使是無法實行“無廚師化”的餐飲企業(yè)依然有著嚴(yán)格的作業(yè)程序。例如，“俏江南”“必勝客”等中西餐廳，每一個廚師制作每一道特定的菜的時間有嚴(yán)格規(guī)定，后廚助手對菜品原材料的加工程序也有著標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)定，如：蔥段的大小，姜蒜的使用量，肉塊的厚度等等。實行了標(biāo)準(zhǔn)化，致使這些餐飲企業(yè)能夠快速和有效地完成菜品，形成專業(yè)化服務(wù)，減低浪費現(xiàn)象，達(dá)到顧客滿意員工滿意的管理效果，品牌形象就出來了，也就能進(jìn)行不斷地復(fù)制開分店，大規(guī)模發(fā)展。作業(yè)程序既是作業(yè)者執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)也是上級考核下級的依據(jù)。所以，要想創(chuàng)造客戶、員工滿意度，各個工序就必須制定一個嚴(yán)格的、益于執(zhí)行的作業(yè)程序。按照作業(yè)程序進(jìn)行作業(yè)也是確保在周期時間內(nèi)完成工作的重要保障。

2.3手頭存活量標(biāo)準(zhǔn)化

手頭存活量是指維持正常工作進(jìn)行的必要的庫存量，其中包括即將消化的庫存。在任何大型連鎖餐飲服務(wù)業(yè)當(dāng)中，其原材料的庫存量都是標(biāo)準(zhǔn)化的。如，每個菜品的主料和輔料需要多少，每一個庫存量可以保證生產(chǎn)多少這個菜品都有明確規(guī)定，當(dāng)庫存量消耗到了某個標(biāo)準(zhǔn)則會盡快完成補足。這樣子一來可以讓餐廳應(yīng)對特殊情況時顯得游刃有余，二來也可以當(dāng)餐廳在訂貨時杜絕多訂或少訂原材料，增加效率減低浪費。手頭存活量標(biāo)準(zhǔn)化，是為餐廳節(jié)省資源創(chuàng)造效益，是保證前兩步實現(xiàn)基礎(chǔ)，是保證所有工作進(jìn)行前提，為餐廳的大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展打下基礎(chǔ)。

3“嘗不忘”的標(biāo)準(zhǔn)化運營和發(fā)展

“嘗不忘”餐飲管理有限公司的快速發(fā)展正是符合了廣西區(qū)新桂商在新時代背景條件下的發(fā)展模式，隨著廣西的城鎮(zhèn)化日益加深，城市生活節(jié)奏步伐日益加快，其標(biāo)準(zhǔn)化中式風(fēng)味快餐的模式迎合了城市居民的生活需求，得以每年超過了10%以上的增長率發(fā)展。目前單是在廣西南寧就有超過了百家的分店，其標(biāo)準(zhǔn)化快速發(fā)展模式值得新桂商企業(yè)的參考和學(xué)習(xí)。

3.1“嘗不忘”快餐店實現(xiàn)了企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的“三部曲”

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化管理理論，企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化工作需要經(jīng)過三個步驟：

第1步：制定好能確切反映市場需求，令顧客滿意的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品獲得市場歡迎和較高的滿意度，解決占領(lǐng)市場的問題。“嘗不忘”餐飲公司專注于廣西桂林風(fēng)味的米粉快餐經(jīng)營，在當(dāng)下琳瑯滿目的各式西式快餐店中別具一格。桂林米粉是一種帶有廣西風(fēng)味的特色食品，也屬于新鮮美味的綠色食品，正迎合了現(xiàn)代人回歸自然的人文生活追求理念。在符合廣大市場對此產(chǎn)品的認(rèn)可情況下，“嘗不忘”對其經(jīng)營的米粉進(jìn)行統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)制作，以取自桂林地區(qū)的優(yōu)質(zhì)稻米為原料精致加工而成，營養(yǎng)豐富，口感滑嫩，加上原料來源于詩情畫意的煙雨漓江，其獨特的桂林文化氣質(zhì)，迎合了當(dāng)下食客對風(fēng)味食品的要求，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和統(tǒng)一，由此打開了市場獲得認(rèn)可。

第2步：建立起以產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為核心的有效的標(biāo)準(zhǔn)體系，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和生產(chǎn)率的提高。“嘗不忘”對其旗下的一切門店經(jīng)營都建立了標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化運營，從統(tǒng)一的門店裝修到所有產(chǎn)品原材料和半成品的加工配送，都M行了高規(guī)格的標(biāo)準(zhǔn)化，在保證了產(chǎn)品質(zhì)量的同時也提高了企業(yè)發(fā)展和運營的效率。

第3步：把標(biāo)準(zhǔn)化向縱深推進(jìn)，運用多種標(biāo)準(zhǔn)化形式支持產(chǎn)品開發(fā)，使企業(yè)具有適應(yīng)市場變化的能力即對市場的應(yīng)變能力。“嘗不忘”的快速發(fā)展也領(lǐng)略到了標(biāo)準(zhǔn)化縱深推進(jìn)和產(chǎn)品開發(fā)的重要性，在其總部成立美食研發(fā)中心，由專業(yè)團(tuán)體致力于研發(fā)桂林米粉新口味和特色套餐的開發(fā)，并且將其嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)化，使門店的產(chǎn)品能夠在不斷進(jìn)步中留住食客的新鮮感。同時，在總部也成立了培訓(xùn)中心，對門店的經(jīng)營者會進(jìn)行定期培訓(xùn)，使其經(jīng)營能力跟得上總部的要求和市場環(huán)境的變化。

3.2“嘗不忘”快餐店90%以上的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展方式

經(jīng)調(diào)查研究，“嘗不忘”餐飲管理有限公司的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展方式如下：

（1）原材料的統(tǒng)一：門店的一切產(chǎn)品原材料均由總部設(shè)立的加工點提供，在總部所在城市南寧，還能享受統(tǒng)一配送服務(wù)。例如：主食米粉，統(tǒng)一由經(jīng)驗豐富的桂林米粉制作師傅制作，其他一切湯汁、配菜以及豆?jié){也是如此。這樣就保證了產(chǎn)品的質(zhì)量的同時，也提高了供應(yīng)的效率，更加可以統(tǒng)一價格，降低成本提高利潤，成為企業(yè)的擴展的大前提。

（2）產(chǎn)品出貨的統(tǒng)一：由于原材料的統(tǒng)一，每單快餐只需要簡單加工就可以出貨。如，主要產(chǎn)品――桂林米粉，一碗米粉的整個加工過程只需要幾十秒鐘，食客快吃快走，翻臺率遠(yuǎn)高于其他的快餐種類。根據(jù)現(xiàn)場調(diào)研，在客流高峰期，中午十二點，在前面有十位顧客候餐的情況下，購買一碗桂林米粉，平均只需要等待四分鐘，而每個顧客從點餐到離店平均用時為十五分鐘。如此快速的加工，高效率的運作，即可以使顧客滿意，在客流量大的高峰期留住顧客，也可以讓投入快速回收。

（3）廚房設(shè)備的統(tǒng)一：廚具的統(tǒng)一，從鍋爐大小到餐具的使用都進(jìn)行了統(tǒng)一。廚房內(nèi)的布置也有標(biāo)準(zhǔn)，專門的廚具配套標(biāo)準(zhǔn)化使操作簡單化，令普通人也能進(jìn)行操作，基本實行了中式快餐的“無廚師”化，使小型廚房也能夠進(jìn)行簡單的流水線加工生產(chǎn)，簡化了制作過程，提高了效率。

（4）產(chǎn)品設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)化：“嘗不忘”快餐產(chǎn)品主要經(jīng)營桂林米粉，其他還有湯粉和砂鍋粉小菜等。但是，無論是哪個產(chǎn)品或套餐，其組成的成分都是標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的。如：哪個套餐配什么小菜，分量多少，全部的分店都實行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和價格。這樣子就使得產(chǎn)品的原材料和庫存可以進(jìn)行量化，提高效率方便管理。同時，由總部的專業(yè)菜品研發(fā)團(tuán)隊對新菜品進(jìn)行研發(fā)，然后所有分店同時執(zhí)行，分店只能夠提供總部設(shè)計好的產(chǎn)品，這樣子即保持了產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)也杜絕了分店各作各的混亂經(jīng)營，使得規(guī)模化發(fā)展可以實行。

（5）加盟培訓(xùn)和輔導(dǎo)運營的統(tǒng)一：“嘗不忘”的加盟經(jīng)營手續(xù)簡單，費用也并不昂貴，一年1萬、3年一簽、培訓(xùn)費5仟元、保證金2萬。由總部進(jìn)行統(tǒng)一裝修和統(tǒng)一原材料配送。總部提供完善的人員培訓(xùn)。經(jīng)專業(yè)團(tuán)隊的培訓(xùn)，可以讓一個完全不曾接觸過餐飲業(yè)的生手成為一個做米粉的行家。內(nèi)容涉及選址、采購、制作、銷售等方方面面。如同麥當(dāng)勞有自己學(xué)院一樣，嘗不忘也有自己的培訓(xùn)中心，經(jīng)過培訓(xùn)，合格的經(jīng)營者將能成功履行總部的經(jīng)營理念和方法，這樣子即方便了總部管理也保證了品牌形象和質(zhì)量，使得規(guī)模化發(fā)展得以實現(xiàn)。

（6）門店的標(biāo)準(zhǔn)化――統(tǒng)一的“嘗不忘”招牌營造了品牌形象，門店內(nèi)統(tǒng)一的規(guī)格餐椅和餐座。柜臺的擺設(shè)、菜單的設(shè)計、每個套餐的價格設(shè)定、候餐區(qū)域的設(shè)計等都有總部進(jìn)行統(tǒng)一裝修和設(shè)計。如此，就使得品牌的形象日益在消費者心里加深，即方便了加盟者的管理也使得品牌的進(jìn)一步發(fā)展得以實現(xiàn)。

以下圖描繪了“嘗不忘”的標(biāo)準(zhǔn)化和擴展過程，可以看到“嘗不忘”桂林米粉快餐店的快速發(fā)展與其標(biāo)準(zhǔn)化的管理和作業(yè)息息相關(guān)。

4結(jié)語

本論文以“嘗不忘”餐飲公司為案例，為學(xué)生在學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)化管理以及日后創(chuàng)業(yè)的過程中提供案例學(xué)習(xí)和理論探討。在理論與文中案例的發(fā)展實踐調(diào)查交叉進(jìn)行中，初步研究出了以標(biāo)準(zhǔn)化管理為基礎(chǔ)的新桂商餐飲發(fā)展路徑，其它桂商企業(yè)可以參考學(xué)習(xí)。

參考文獻(xiàn)

[1]丁玉勇，程大進(jìn).以烹飪標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)中式餐飲標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)代化發(fā)展[J].中國經(jīng)貿(mào)，2009，（10）：5859.

[2]徐步榮.中國高星級飯店中餐出品標(biāo)準(zhǔn)化可行性研究[J].揚州大學(xué)烹飪學(xué)報，2008，（1）：3843.

篇（6）

縱觀我國餐飲企業(yè)的發(fā)展模式我們可以清晰的發(fā)現(xiàn)，餐飲業(yè)作為中國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開放起步、規(guī)模擴張、連鎖發(fā)展和品牌提升四個階段。在商務(wù)部的《全國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2009—2013）》中明確表明當(dāng)前餐飲企業(yè)發(fā)展的主要方向和任務(wù)是提升品牌文化水平、推進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。由此可見，品牌式發(fā)展已經(jīng)被國家列入餐飲行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的核心要素。于是品牌競爭開始盛行，品牌是影響消費者選擇行為的關(guān)鍵因素，因為品牌能夠使消費者在選擇過程中降低成本，提高選擇效率。同時，品牌也通過影響消費者的選擇行為，成為連接企業(yè)和外部環(huán)境的紐帶。因此，通過分析餐飲企業(yè)品牌在營銷中的作用與存在的問題，來討論餐飲企業(yè)營銷的策略。

一、　餐飲企業(yè)營銷過程中品牌的作用

相對于改革開放初期，現(xiàn)在的餐飲企業(yè)生存環(huán)境已經(jīng)發(fā)生了重大變化。成熟的買方市場已經(jīng)形成，就消費形式而言，快餐、正餐、休閑食品琳瑯滿目。農(nóng)家菜、地方菜、官府菜、私房菜等主題餐飲品類繁多。消費者選擇的余地大大豐富了。品牌是組織形象的標(biāo)志，是經(jīng)濟(jì)實力的標(biāo)尺，可以化無形為有形，具有強大的功能。

餐飲產(chǎn)品是有形與無形合二而一的產(chǎn)品：實物產(chǎn)品是以“有形”為基本特征的。消費者購買實物產(chǎn)品通常獲得的是產(chǎn)品本身及其效用，除一些技術(shù)含量比較高的產(chǎn)品需要咨詢、培訓(xùn)和售后服務(wù)之外，總體上消費者對其無形的部分不會有更多的要求，甚至沒有要求。但對于餐飲產(chǎn)品就完全是另外一回事。消費者在購買餐飲產(chǎn)品時，除對其有形實物部分（如食品）的質(zhì)量和價格有明確的要求外，對其無形的服務(wù)部分也會有明確的要求，有時甚至可以是直接為這一部分而購買餐飲產(chǎn)品的，如良好的服務(wù)、優(yōu)雅的環(huán)境等。這一特點使飲餐飲企業(yè)在創(chuàng)立品牌時必須無形的服務(wù)放在非常重要的位置。事實上，現(xiàn)代餐飲企業(yè)應(yīng)該把提供有形產(chǎn)品部分作為默認(rèn)的前提，而側(cè)重點則是規(guī)范化的服務(wù)，如果能夠滿足消費者對效用需求之外的更多的心理需求，才談得上超值享受。

二、餐飲企業(yè)品牌營銷中存在的問題

一直以來我國的餐飲企業(yè)在品牌形象的塑造上一直投入不足，本身餐飲行業(yè)中叫得響的大品牌本來就不多，許多老字號又紛紛衰敗。相對于國際品牌我們在品牌形象的塑造，尤其是形象推廣上很欠缺力度。同時消費者的餐飲需求口味變化，不但要求吃飽，吃好，更要求吃出感情、吃出尊重、吃出文化；而目前一些餐飲企業(yè)在爭創(chuàng)品牌時，只注重外表的裝飾而忽視內(nèi)存文化的積淀，嚴(yán)重影響到餐飲品牌的健康成長。

三、　餐飲企業(yè)品牌營銷的策略

1、更新觀念，樹立“品牌經(jīng)營”的理念

觀念和認(rèn)識是行為的基礎(chǔ)。理念足行動的指南。餐飲業(yè)內(nèi)人士應(yīng)充分認(rèn)識到在知識經(jīng)濟(jì)背景下，世界經(jīng)濟(jì)已步入品牌時代；應(yīng)打破產(chǎn)品經(jīng)營時代的陳腐觀念，確立餐飲品牌經(jīng)營理念，將餐飲品牌放在戰(zhàn)略管理的高度予以重視。

2、加強網(wǎng)絡(luò)營銷

餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷是通過利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，引導(dǎo)受眾參與傳播內(nèi)容，對餐飲產(chǎn)品、品牌、活動產(chǎn)生了解、認(rèn)同和共鳴，以達(dá)到受傳雙方雙向交流的創(chuàng)新思維過程。具體的說，就是通過對網(wǎng)絡(luò)營銷的內(nèi)容有計劃的進(jìn)行餐飲熱點話題議程設(shè)置，創(chuàng)新的內(nèi)容和形式使得網(wǎng)絡(luò)營銷能夠迅速影響到數(shù)以千萬的龐大網(wǎng)絡(luò)用戶群，在較短的時間內(nèi)覆蓋最大量用戶，產(chǎn)生轟動效應(yīng)。

3、提升文化內(nèi)涵，打造文化餐飲

中國飲食文化的發(fā)展與國家的歷史變遷、民族習(xí)俗的傳承有著千絲萬縷的聯(lián)系，消費者很容易對飲食消費中的中國文化元素產(chǎn)生共鳴。因此，企業(yè)應(yīng)該努力尋找產(chǎn)品、服務(wù)、品牌與中國文化的銜接點，增加品牌的附加價值，在企業(yè)營銷活動中借鑒各類文化因素，有效地豐富餐飲品牌的內(nèi)涵。

北京的“海碗居”老北京炸醬面館就是個將地方傳統(tǒng)文化與餐飲經(jīng)營有效融合的典型例子。帶著濃重北京腔的吆喝聲，身著對襟衣衫、腳蹬圓口黑布鞋、肩搭手巾把兒的小伙計，大理石的八仙桌，紅漆實木的長條凳，京腔京韻的北京琴書，地道的北京風(fēng)味小吃，每一個因素?zé)o不映襯出古樸的京味兒文化。在此就餐不僅僅是品嘗北京的地方菜品，更重要的是體驗北京的地方文化氛圍。

4、注重員工培訓(xùn)，打造良好品牌形象

企業(yè)的建設(shè)得好，其員工素質(zhì)自然也會提高。因此，在企業(yè)培訓(xùn)活動中加強對企業(yè)員工的培訓(xùn)，讓優(yōu)秀的企業(yè)文化深深植入員工的心中，體現(xiàn)在員工的行動上，使每一個員工都成為企業(yè)品牌的主動實踐者、自覺變革者和積極傳播者。通過員工這個外界了解企業(yè)的“窗口”，傳播良好的企業(yè)品牌形象，直接影響消費者對餐飲品牌的評價和定位。

綜上所述，在品牌制勝的時代，品牌作為企業(yè)重要的核心競爭力，尤其在餐飲企業(yè)發(fā)展中占有舉足輕重的地位。成功的品牌經(jīng)營才是有效增強餐飲企業(yè)競爭力的得力助手，只有合理的選擇品牌營銷策略，才能喚起消費者對餐飲企業(yè)產(chǎn)品的需求，贏得消費者對餐飲企業(yè)的認(rèn)同，使餐飲企業(yè)在激烈的市場競爭中處于不敗之地。

參考文獻(xiàn)

［1］黃文波.餐飲管理[M].天津：南開大學(xué)出版社，2001

［2］周玉波.　企業(yè)的文化營銷[J]　湖南師范大學(xué)社會科學(xué)學(xué)報2009/02

［3］謝強.現(xiàn)代餐飲品牌經(jīng)營的關(guān)鍵環(huán)節(jié)分析[J]．學(xué)術(shù)論文，2006，05

篇（7）

課程 代碼

課程名稱

報到時間

考試時間

報名考務(wù)費

118　 金融（專）　 4961　 FOXBASE數(shù)據(jù)庫實踐　 6月17-18日　 ¥40.00

119　 會計（專）　 4973　 會計電算化　 6月17-18日　 ¥40.00

137　 日語（專）　 4981　 日語口語　 7月16-17日　 ¥40.00

162　 服裝藝術(shù)設(shè)計（專）　 4798　 設(shè)計素描（服裝）　 6月17-18日　 ¥40.00

162　 服裝藝術(shù)設(shè)計（專）　 4799　 二維構(gòu)成　 6月17-18日　 ¥40.00

162　 服裝藝術(shù)設(shè)計（專）　 4800　 三維構(gòu)成　 6月17-18日　 ¥40.00

162　 服裝藝術(shù)設(shè)計（專）　 4802　 服裝效果圖　 6月17-18日　 ¥40.00

162　 服裝藝術(shù)設(shè)計（專）　 4803　 服裝制作基礎(chǔ)　 6月17-18日　 ¥40.00

162　 服裝藝術(shù)設(shè)計（專）　 4804　 服裝造型設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

162　 服裝藝術(shù)設(shè)計（專）　 4805　 創(chuàng)意服裝設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

162　 服裝藝術(shù)設(shè)計（專）　 4838　 計算機輔助圖形設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

163　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4799　 二維構(gòu)成　 6月17-18日　 ¥40.00

163　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4815　 設(shè)計素描　 6月17-18日　 ¥40.00

163　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4816　 設(shè)計色彩　 6月17-18日　 ¥40.00

163　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4837　 字體設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

163　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4838　 計算機輔助圖形設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

163　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4839　 版面設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

163　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4840　 平面廣告設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

163　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4841　 企業(yè)形象與策劃（CIS）　 6月17-18日　 ¥40.00

163　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4842　 插畫技法　 6月17-18日　 ¥40.00

163　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4843　 裝飾設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

163　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4847　 圖形創(chuàng)意　 6月17-18日　 ¥40.00

164　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4799　 二維構(gòu)成　 6月17-18日　 ¥40.00

164　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4815　 設(shè)計素描　 6月17-18日　 ¥40.00

164　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4816　 設(shè)計色彩　 6月17-18日　 ¥40.00

164　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4837　 字體設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

164　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4838　 計算機輔助圖形設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

164　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4839　 版面設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

164　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4840　 平面廣告設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

164　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4841　 企業(yè)形象與策劃（CIS）　 6月17-18日　 ¥40.00

164　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4842　 插畫技法　 6月17-18日　 ¥40.00

164　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4843　 裝飾設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

164　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4847　 圖形創(chuàng)意　 6月17-18日　 ¥40.00

165　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4799　 二維構(gòu)成　 6月17-18日　 ¥40.00

165　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4815　 設(shè)計素描　 6月17-18日　 ¥40.00

165　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4816　 設(shè)計色彩　 6月17-18日　 ¥40.00

165　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4837　 字體設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

165　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4838　 計算機輔助圖形設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

165　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4839　 版面設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

165　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4840　 平面廣告設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

165　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4841　 企業(yè)形象與策劃（CIS）　 6月17-18日　 ¥40.00

165　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4842　 插畫技法　 6月17-18日　 ¥40.00

165　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4843　 裝飾設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

165　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4847　 圖形創(chuàng)意　 6月17-18日　 ¥40.00

166　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4815　 設(shè)計素描　 6月17-18日　 ¥40.00

166　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4817　 構(gòu)成（平面、色彩、立體）　 6月17-18日　 ¥40.00

166　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4818　 專業(yè)表現(xiàn)技法　 6月17-18日　 ¥40.00

166　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4819　 AUTOCAD設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

166　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4820　 電腦三維設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

166　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4821　 住宅室內(nèi)設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

166　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4822　 環(huán)境空間裝飾設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

166　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4823　 工程實習(xí)　 6月17-18日　 ¥40.00

167　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4815　 設(shè)計素描　 6月17-18日　 ¥40.00

167　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4817　 構(gòu)成（平面、色彩、立體）　 6月17-18日　 ¥40.00

167　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4818　 專業(yè)表現(xiàn)技法　 6月17-18日　 ¥40.00

167　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4819　 AUTOCAD設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

167　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4820　 電腦三維設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

167　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4821　 住宅室內(nèi)設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

167　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4822　 環(huán)境空間裝飾設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

167　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4823　 工程實習(xí)　 6月17-18日　 ¥40.00

168　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4815　 設(shè)計素描　 6月17-18日　 ¥40.00

168　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4817　 構(gòu)成（平面、色彩、立體）　 6月17-18日　 ¥40.00

168　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4818　 專業(yè)表現(xiàn)技法　 6月17-18日　 ¥40.00

168　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4819　 AUTOCAD設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

168　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4820　 電腦三維設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

168　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4821　 住宅室內(nèi)設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

168　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4822　 環(huán)境空間裝飾設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

168　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4823　 工程實習(xí)　 6月17-18日　 ¥40.00

169　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4817　 構(gòu)成（平面、色彩、立體）　 6月17-18日　 ¥40.00

169　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4819　 AUTOCAD設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

169　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4822　 環(huán)境空間裝飾設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

169　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4823　 工程實習(xí)　 6月17-18日　 ¥40.00

170　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4815　 設(shè)計素描　 6月17-18日　 ¥40.00

170　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4817　 構(gòu)成（平面、色彩、立體）　 6月17-18日　 ¥40.00

170　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4818　 專業(yè)表現(xiàn)技法　 6月17-18日　 ¥40.00

170　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4819　 AUTOCAD設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

170　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4820　 電腦三維設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

170　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4821　 住宅室內(nèi)設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

170　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4822　 環(huán)境空間裝飾設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

170　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4823　 工程實習(xí)　 6月17-18日　 ¥40.00

171　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4815　 設(shè)計素描　 6月17-18日　 ¥40.00

171　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4817　 構(gòu)成（平面、色彩、立體）　 6月17-18日　 ¥40.00

171　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4818　 專業(yè)表現(xiàn)技法　 6月17-18日　 ¥40.00

171　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4819　 AUTOCAD設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

171　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4820　 電腦三維設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

171　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4821　 住宅室內(nèi)設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

171　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4822　 環(huán)境空間裝飾設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

171　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4823　 工程實習(xí)　 6月17-18日　 ¥40.00

172　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4815　 設(shè)計素描　 6月17-18日　 ¥40.00

172　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4817　 構(gòu)成（平面、色彩、立體）　 6月17-18日　 ¥40.00

172　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4818　 專業(yè)表現(xiàn)技法　 6月17-18日　 ¥40.00

172　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4819　 AUTOCAD設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

172　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4820　 電腦三維設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

172　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4821　 住宅室內(nèi)設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

172　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4822　 環(huán)境空間裝飾設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

172　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4823　 工程實習(xí)　 6月17-18日　 ¥40.00

173　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4799　 二維構(gòu)成　 6月17-18日　 ¥40.00

173　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4815　 設(shè)計素描　 6月17-18日　 ¥40.00

173　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4816　 設(shè)計色彩　 6月17-18日　 ¥40.00

173　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4837　 字體設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

173　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4838　 計算機輔助圖形設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

173　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4839　 版面設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

173　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4840　 平面廣告設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

173　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4841　 企業(yè)形象與策劃（CIS）　 6月17-18日　 ¥40.00

173　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4842　 插畫技法　 6月17-18日　 ¥40.00

173　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4843　 裝飾設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

173　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4847　 圖形創(chuàng)意　 6月17-18日　 ¥40.00

201　 英語（專）　 4135　 商務(wù)談判口語　 6月17-18日　 ¥40.00

201　 英語（專）　 4579　 英語口語　 ¥40.00

205　 航海技術(shù)（專科）　 4317　 航海綜合訓(xùn)練　 6月17-18日　 ¥40.00

206　 輪機工程技術(shù)（專科）　 4316　 船舶動力裝置（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

206　 輪機工程技術(shù)（專科）　 4318　 輪機綜合訓(xùn)練　 6月17-18日　 ¥40.00

266　 物業(yè)管理（本）　 4322　 物業(yè)管理實務(wù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

266　 物業(yè)管理（本）　 4323　 物業(yè)管理畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

268　 工商企業(yè)管理（本）　 4216　 工商企業(yè)管理（市場營銷）畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

269　 金融（本）　 4548　 金融畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

270　 會計（本）　 4540　 會計畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

273　 國際貿(mào)易（本）　 4538　 國際貿(mào)易畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

274　 數(shù)字媒體藝術(shù)（本）　 4208　 形態(tài)構(gòu)成（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

274　 數(shù)字媒體藝術(shù)（本）　 4209　 數(shù)字?jǐn)z影技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

274　 數(shù)字媒體藝術(shù)（本）　 4210　 數(shù)字影像制作技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

274　 數(shù)字媒體藝術(shù)（本）　 4211　 電腦藝術(shù)設(shè)計（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

274　 數(shù)字媒體藝術(shù)（本）　 4212　 電腦動畫（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

274　 數(shù)字媒體藝術(shù)（本）　 4213　 影像與剪輯技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

274　 數(shù)字媒體藝術(shù)（本）　 4214　 數(shù)字影視合成（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

274　 數(shù)字媒體藝術(shù)（本）　 4215　 數(shù)字媒體藝術(shù)畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

276　 生物技術(shù)（本）　 4178　 計算機軟件基礎(chǔ)（一）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

276　 生物技術(shù)（本）　 4192　 生物工程專業(yè)實驗　 6月17-18日　 ¥40.00

276　 生物技術(shù)（本）　 4193　 生物技術(shù)（分析檢測）畢業(yè)設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

276　 生物技術(shù)（本）　 4987　 微生物學(xué)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

277　 國際貿(mào)易（本）　 4191　 國際貿(mào)易（國際商務(wù)）畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

279　 法律（本）　 4186　 法律（市場經(jīng)濟(jì)法）畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

281　 英語（本）　 4184　 英語（經(jīng)貿(mào)英語）畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

281　 英語（本）　 4576　 英語口譯　 7月16-17日　 ¥40.00

282　 英語（本）　 4188　 英語（國際貿(mào)易）畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

282　 英語（本）　 4576　 英語口譯　 7月16-17日　 ¥40.00

284　 新聞學(xué)（本）　 4167　 交互媒體設(shè)計與應(yīng)用　 6月17-18日　 ¥40.00

284　 新聞學(xué)（本）　 4168　 網(wǎng)絡(luò)新聞采編與制作　 6月17-18日　 ¥40.00

284　 新聞學(xué)（本）　 4169　 新聞學(xué)（網(wǎng)絡(luò)）畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

285　 英語（本）　 4172　 英語（商貿(mào)）畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

285　 英語（本）　 4576　 英語口譯　 7月16-17日　 ¥40.00

286　 環(huán)境工程（本）　 4164　 輸水工程與水泵站（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

286　 環(huán)境工程（本）　 4165　 水污染控制工程（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

286　 環(huán)境工程（本）　 4166　 環(huán)境工程（環(huán)境生物治理）畢業(yè)設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

286　 環(huán)境工程（本）　 4174　 計算機基礎(chǔ)與程序設(shè)計（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

286　 環(huán)境工程（本）　 4969　 分析化學(xué)（一）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

286　 環(huán)境工程（本）　 4994　 有機化學(xué)（二）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

288　 生物技術(shù)（本）　 4170　 生物技術(shù)（生物制藥方向）專業(yè)實驗　 6月17-18日　 ¥40.00

288　 生物技術(shù)（本）　 4171　 生物技術(shù)（生物制藥方向）畢業(yè)設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

288　 生物技術(shù)（本）　 4173　 計算機軟件基礎(chǔ)（一）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

288　 生物技術(shù)（本）　 4987　 微生物學(xué)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

289　 漢語言文學(xué)（本）　 4158　 漢語言文學(xué)畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

291　 英語（本）　 4156　 英語（國際商務(wù)英語）畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

291　 英語（本）　 4576　 英語口譯　 7月16-17日　 ¥40.00

291　 英語（本）　 4741　 電子商務(wù)概論（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

292　 秘書學(xué)（本）　 4550　 秘書學(xué)畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

293　 法律（本）　 4536　 法律畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

294　 金融（本）　 4548　 金融畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

295　 國際貿(mào)易（本）　 4538　 國際貿(mào)易畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

296　 會計（本）　 4157　 會計畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

297　 工商企業(yè)管理（本）　 4537　 工商企業(yè)管理畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

333　 餐飲管理（專）　 4729　 烹飪工藝學(xué)（二）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

333　 餐飲管理（專）　 4730　 烹飪原料學(xué)（二）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

333　 餐飲管理（專）　 4731　 餐飲服務(wù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

334　 藥學(xué)（專）　 4552　 藥學(xué)畢業(yè)實習(xí)（論文）　 6月17-18日　 ¥40.00

334　 藥學(xué)（專）　 4632　 生物化學(xué)及生物化學(xué)技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

334　 藥學(xué)（專）　 4633　 植物化學(xué)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

334　 藥學(xué)（專）　 4634　 藥劑學(xué)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

334　 藥學(xué)（專）　 4635　 藥物分析（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

337　 飯店管理（專）　 4627　 飯店管理專業(yè)畢業(yè)實習(xí)　 6月17-18日　 ¥40.00

340　 護(hù)理學(xué)（專）　 4521　 生理學(xué)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

340　 護(hù)理學(xué)（專）　 4629　 藥理學(xué)（一）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

340　 護(hù)理學(xué)（專）　 4630　 病理學(xué)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

340　 護(hù)理學(xué)（專）　 4636　 生物化學(xué)（三）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

340　 護(hù)理學(xué)（專）　 4637　 護(hù)理臨床考核　 6月17-18日　 ¥40.00

341　 機電一體化工程（專）　 4542　 綜合作業(yè)（一）　 6月17-18日　 ¥40.00

341　 機電一體化工程（專）　 4573　 數(shù)控技術(shù)及應(yīng)用（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

341　 機電一體化工程（專）　 4581　 電工技術(shù)基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

341　 機電一體化工程（專）　 4582　 電子技術(shù)基礎(chǔ)（一）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

341　 機電一體化工程（專）　 4583　 機械制圖（一）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

341　 機電一體化工程（專）　 4584　 機械制造（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

341　 機電一體化工程（專）　 4585　 微型計算機原理與接口技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

342　 計算機信息管理（專）　 4587　 高級語言程序設(shè)計（一）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

342　 計算機信息管理（專）　 4588　 管理信息系統(tǒng)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

342　 計算機信息管理（專）　 4589　 計算機應(yīng)用技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

342　 計算機信息管理（專）　 4590　 數(shù)據(jù)庫及其應(yīng)用（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

342　 計算機信息管理（專）　 4648　 計算機信息處理綜合作業(yè)　 6月17-18日　 ¥40.00

344　 物流管理（專）　 4865　 物流信息技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

347　 勞動和社會保障（專）　 4782　 勞動和社會保險業(yè)務(wù)案例分析　 6月17-18日　 ¥40.00

365　 現(xiàn)代企業(yè)管理（本）　 4902　 現(xiàn)代企業(yè)管理信息系統(tǒng)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

365　 現(xiàn)代企業(yè)管理（本）　 4903　 企業(yè)管理咨詢與診斷（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

365　 現(xiàn)代企業(yè)管理（本）　 4904　 現(xiàn)代企業(yè)管理畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

366　 藥學(xué)（本）　 4913　 藥理學(xué)（四）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

366　 藥學(xué)（本）　 4914　 藥物分析（三）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

366　 藥學(xué)（本）　 4915　 藥物化學(xué)（二）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

366　 藥學(xué)（本）　 4916　 藥劑學(xué)（二）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

366　 藥學(xué)（本）　 4917　 藥學(xué)畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

378　 調(diào)查與分析（本）　 4879　 調(diào)查與分析畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

379　 物流管理（本）　 4780　 物流管理畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

379　 物流管理（本）　 4900　 物流管理軟件操作（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

380　 護(hù)理學(xué)（本）　 4638　 護(hù)理臨床實習(xí)　 6月17-18日　 ¥40.00

380　 護(hù)理學(xué)（本）　 4639　 護(hù)理學(xué)畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

381　 計算機網(wǎng)絡(luò)（本）　 4509　 互聯(lián)網(wǎng)及其應(yīng)用（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

381　 計算機網(wǎng)絡(luò)（本）　 4545　 計算機網(wǎng)絡(luò)畢業(yè)設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

381　 計算機網(wǎng)絡(luò)（本）　 4592　 數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

381　 計算機網(wǎng)絡(luò)（本）　 4895　 電子技術(shù)基礎(chǔ)（三）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

381　 計算機網(wǎng)絡(luò)（本）　 4896　 微型計算機及接口技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

381　 計算機網(wǎng)絡(luò)（本）　 4897　 Java語言程序設(shè)計（一）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

381　 計算機網(wǎng)絡(luò)（本）　 4899　 數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)原理（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

382　 經(jīng)濟(jì)學(xué)（本）　 4549　 經(jīng)濟(jì)學(xué)畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

383　 律師（本）　 4678　 律師畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

386　 計算機信息管理（本）　 4519　 軟件開發(fā)工具（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

386　 計算機信息管理（本）　 4546　 計算機信息管理畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

386　 計算機信息管理（本）　 4587　 高級語言程序設(shè)計（一）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

386　 計算機信息管理（本）　 4588　 管理信息系統(tǒng)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

386　 計算機信息管理（本）　 4728　 電子商務(wù)概論（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

386　 計算機信息管理（本）　 4898　 C++程序設(shè)計（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

386　 計算機信息管理（本）　 4899　 數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)原理（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

388　 工業(yè)工程（本）　 4530　 物理（工）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

388　 工業(yè)工程（本）　 4561　 工業(yè)工程畢業(yè)設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

388　 工業(yè)工程（本）　 4563　 基礎(chǔ)工業(yè)工程（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

388　 工業(yè)工程（本）　 4574　 計算機軟件基礎(chǔ)（一）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

388　 工業(yè)工程（本）　 4581　 電工技術(shù)基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

388　 工業(yè)工程（本）　 4584　 機械制造（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

388　 工業(yè)工程（本）　 4591　 電工與電子技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

388　 工業(yè)工程（本）　 4594　 計算機輔助管理（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

388　 工業(yè)工程（本）　 4595　 設(shè)施規(guī)劃與設(shè)計（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

390　 機電系統(tǒng)智能控制（本）　 4506　 電力電子變流技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

390　 機電系統(tǒng)智能控制（本）　 4530　 物理（工）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

390　 機電系統(tǒng)智能控制（本）　 4574　 計算機軟件基礎(chǔ)（一）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

390　 機電系統(tǒng)智能控制（本）　 4581　 電工技術(shù)基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

390　 機電系統(tǒng)智能控制（本）　 4597　 工業(yè)用微型計算機（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

390　 機電系統(tǒng)智能控制（本）　 4665　 現(xiàn)代控制技術(shù)基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

390　 機電系統(tǒng)智能控制（本）　 4666　 電機與控制（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

390　 機電系統(tǒng)智能控制（本）　 4667　 機電系統(tǒng)智能控制技術(shù)課程設(shè)計指導(dǎo)　 6月17-18日　 ¥40.00

390　 機電系統(tǒng)智能控制（本）　 4668　 機電系統(tǒng)智能控制畢業(yè)設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

391　 公安管理（本）　 4687　 公安管理畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

392　 知識產(chǎn)權(quán)管理（本）　 4688　 知識產(chǎn)權(quán)管理畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

393　 機電一體化工程（本）　 4530　 物理（工）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

393　 機電一體化工程（本）　 4541　 機電一體化畢業(yè)設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

393　 機電一體化工程（本）　 4574　 計算機軟件基礎(chǔ)（一）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

393　 機電一體化工程（本）　 4596　 傳感器與檢測技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

393　 機電一體化工程（本）　 4597　 工業(yè)用微型計算機（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

393　 機電一體化工程（本）　 4598　 機電一體化系統(tǒng)設(shè)計（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

393　 機電一體化工程（本）　 4599　 模擬、數(shù)字及電力電子技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

393　 機電一體化工程（本）　 4600　 現(xiàn)代設(shè)計方法（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

394　 計算機信息管理（本）　 4692　 軟件開發(fā)工具（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

394　 計算機信息管理（本）　 4724　 計算機信息管理（物流管理）畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

394　 計算機信息管理（本）　 4725　 高級語言程序設(shè)計（一）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

394　 計算機信息管理（本）　 4726　 管理信息系統(tǒng)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

394　 計算機信息管理（本）　 4898　 C++程序設(shè)計（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

394　 計算機信息管理（本）　 4899　 數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)原理（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

395　 餐飲管理（本）　 4732　 宴會設(shè)計（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

395　 餐飲管理（本）　 4733　 餐飲管理專業(yè)畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

396　 衛(wèi)生事業(yè)管理（本）　 4734　 衛(wèi)生事業(yè)管理畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

397　 物流管理（本）　 4780　 物流管理畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

397　 物流管理（本）　 4900　 物流管理軟件操作（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

398　 物流管理（本）　 4780　 物流管理畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

398　 物流管理（本）　 4900　 物流管理軟件操作（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

399　 勞動和社會保障（本）　 4783　 勞動和社會保障畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

401　 計算機技術(shù)與應(yīng)用（專）　 4049　 三維動畫與視頻編輯制作　 7月11-12日　 ¥40.00

401　 計算機技術(shù)與應(yīng)用（專）　 4083　 數(shù)據(jù)庫應(yīng)用技術(shù)（實踐）　 7月11-12日　 ¥40.00

401　 計算機技術(shù)與應(yīng)用（專）　 4084　 微機維護(hù)與維修（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

401　 計算機技術(shù)與應(yīng)用（專）　 4122　 網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)集成技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

401　 計算機技術(shù)與應(yīng)用（專）　 4125　 電子商務(wù)概論（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

401　 計算機技術(shù)與應(yīng)用（專）　 4127　 C語言與數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)（實踐）　 7月11-12日　 ¥40.00

402　 應(yīng)用電子技術(shù)（專）　 4011　 電子工藝操作技能訓(xùn)練　 6月17-18日　 ¥40.00

402　 應(yīng)用電子技術(shù)（專）　 4081　 C語言程序設(shè)計（實踐）　 7月11-12日　 ¥40.00

402　 應(yīng)用電子技術(shù)（專）　 4085　 單片機原理及應(yīng)用（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

402　 應(yīng)用電子技術(shù)（專）　 4121　 電子實驗技術(shù)　 6月17-18日　 ¥40.00

402　 應(yīng)用電子技術(shù)（專）　 4124　 電工基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

403　 機械制造及自動化（專）　 4054　 相關(guān)工種技能訓(xùn)練　 6月17-18日　 ¥40.00

403　 機械制造及自動化（專）　 4086　 工程圖學(xué)及計算機繪圖（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

403　 機械制造及自動化（專）　 4087　 機械設(shè)計基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

403　 機械制造及自動化（專）　 4088　 互換性與測量技術(shù)基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

403　 機械制造及自動化（專）　 4090　 機械制造基礎(chǔ)（三）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

403　 機械制造及自動化（專）　 4128　 電工電子技術(shù)基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

404　 電算會計（專）　 4009　 電算會計軟件操作　 6月17-18日　 ¥40.00

404　 電算會計（專）　 4025　 會計綜合操作（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

404　 電算會計（專）　 4083　 數(shù)據(jù)庫應(yīng)用技術(shù)（實踐）　 7月11-12日　 ¥40.00

404　 電算會計（專）　 4092　 計算機網(wǎng)絡(luò)原理與應(yīng)用（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

404　 電算會計（專）　 4129　 Excel在財務(wù)中的應(yīng)用　 7月11-12日　 ¥40.00

405　 工程造價管理（專）　 4021　 工程造價管理實務(wù)　 6月17-18日　 ¥40.00

405　 工程造價管理（專）　 4095　 工程建設(shè)定額（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

405　 工程造價管理（專）　 4130　 概預(yù)算編制　 6月17-18日　 ¥40.00

412　 農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)（專）　 4013　 動物養(yǎng)殖與防病綜合實習(xí)　 6月17-18日　 ¥40.00

412　 農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)（專）　 4038　 農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)（農(nóng)業(yè)）　 6月17-18日　 ¥40.00

412　 農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)（專）　 4057　 畜產(chǎn)品加工技術(shù)　 6月17-18日　 ¥40.00

412　 農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)（專）　 4058　 畜禽飼養(yǎng)技術(shù)　 6月17-18日　 ¥40.00

412　 農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)（專）　 4064　 園林產(chǎn)品加工利用技術(shù)　 6月17-18日　 ¥40.00

412　 農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)（專）　 4065　 園林花卉綜合實習(xí)　 6月17-18日　 ¥40.00

412　 農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)（專）　 4066　 園林栽培技術(shù)　 6月17-18日　 ¥40.00

412　 農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)（專）　 4069　 植物生產(chǎn)技術(shù)綜合實習(xí)　 6月17-18日　 ¥40.00

412　 農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)（專）　 4078　 化學(xué)基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

412　 農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)（專）　 4079　 土壤肥料學(xué)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

412　 農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)（專）　 4112　 植物學(xué)與植物生理基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

412　 農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)（專）　 4114　 設(shè)施農(nóng)業(yè)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

412　 農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)（專）　 4116　 家畜解剖生理學(xué)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

412　 農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)（專）　 4119　 獸醫(yī)基礎(chǔ)學(xué)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

412　 農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)（專）　 4120　 家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

412　 農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)（專）　 4131　 動物營養(yǎng)與飼料學(xué)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

412　 農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)（專）　 4149　 種子學(xué)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

412　 農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)（專）　 4150　 農(nóng)業(yè)植物栽培技術(shù)　 6月17-18日　 ¥40.00

412　 農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)（專）　 4151　 農(nóng)業(yè)植物病蟲害防治技術(shù)　 6月17-18日　 ¥40.00

412　 農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)（專）　 4152　 園林苗圃學(xué)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

412　 農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)（專）　 4153　 園林樹木及栽植養(yǎng)護(hù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

412　 農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)（專）　 4154　 畜禽疫病防治技術(shù)　 6月17-18日　 ¥40.00

412　 農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)（專）　 4155　 園林植物病蟲害防治技術(shù)　 6月17-18日　 ¥40.00

414　 化工工藝（專）　 4235　 有機化學(xué)（二）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

415　 機械制造及自動化（專）　 4200　 計算機繪圖（CAD）　 6月17-18日　 ¥40.00

415　 機械制造及自動化（專）　 4202　 求職擇業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

416　 應(yīng)用電子技術(shù)（專）　 4201　 計算機繪圖（電子CAD）　 6月17-18日　 ¥40.00

416　 應(yīng)用電子技術(shù)（專）　 4202　 求職擇業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

417　 工業(yè)電氣自動化（專）　 4202　 求職擇業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

418　 農(nóng)村經(jīng)濟(jì)管理（專）　 4203　 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理綜合實踐　 6月17-18日　 ¥40.00

419　 農(nóng)村經(jīng)濟(jì)管理（專）　 4204　 企業(yè)管理綜合實踐　 6月17-18日　 ¥40.00

420　 農(nóng)村經(jīng)濟(jì)管理（專）　 4205　 會計綜合實踐　 6月17-18日　 ¥40.00

421　 農(nóng)村經(jīng)濟(jì)管理（專）　 4206　 市場營銷綜合實踐　 6月17-18日　 ¥40.00

422　 農(nóng)村經(jīng)濟(jì)管理（專）　 4207　 鄉(xiāng)鎮(zhèn)管理綜合實踐　 6月17-18日　 ¥40.00

423　 經(jīng)濟(jì)與行政管理（專）　 4217　 經(jīng)濟(jì)與行政管理綜合實踐　 6月17-18日　 ¥40.00

424　 農(nóng)村行政管理（專）　 4218　 社會主義新農(nóng)村建設(shè)知識講座　 6月17-18日　 ¥40.00

424　 農(nóng)村行政管理（專）　 4219　 農(nóng)村管理綜合實踐　 6月17-18日　 ¥40.00

424　 農(nóng)村行政管理（專）　 4220　 農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)　 6月17-18日　 ¥40.00

425　 數(shù)控技術(shù)應(yīng)用（專）　 4221　 工程制圖（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

425　 數(shù)控技術(shù)應(yīng)用（專）　 4222　 電工電子技術(shù)基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

425　 數(shù)控技術(shù)應(yīng)用（專）　 4223　 機械制造基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

425　 數(shù)控技術(shù)應(yīng)用（專）　 4224　 單片機原理與接口技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

425　 數(shù)控技術(shù)應(yīng)用（專）　 4225　 可編程控制器原理與應(yīng)用（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

425　 數(shù)控技術(shù)應(yīng)用（專）　 4226　 數(shù)控加工編程與操作（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

425　 數(shù)控技術(shù)應(yīng)用（專）　 4227　 CAM/CAD軟件應(yīng)用（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

425　 數(shù)控技術(shù)應(yīng)用（專）　 4228　 數(shù)控系統(tǒng)與維修技術(shù)　 6月17-18日　 ¥40.00

425　 數(shù)控技術(shù)應(yīng)用（專）　 4229　 數(shù)控技術(shù)應(yīng)用綜合作業(yè)　 6月17-18日　 ¥40.00

425　 數(shù)控技術(shù)應(yīng)用（專）　 4319　 特種加工技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

426　 機電設(shè)備維修與管理（專）　 4221　 工程制圖（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

426　 機電設(shè)備維修與管理（專）　 4222　 電工電子技術(shù)基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

426　 機電設(shè)備維修與管理（專）　 4223　 機械制造基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

426　 機電設(shè)備維修與管理（專）　 4230　 機械設(shè)備維修工藝（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

426　 機電設(shè)備維修與管理（專）　 4231　 計算機輔助設(shè)備管理（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

426　 機電設(shè)備維修與管理（專）　 4232　 液壓與氣動技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

426　 機電設(shè)備維修與管理（專）　 4233　 工廠供電　 6月17-18日　 ¥40.00

426　 機電設(shè)備維修與管理（專）　 4234　 機電設(shè)備維修與管理綜合作業(yè)　 6月17-18日　 ¥40.00

427　 冶金工程（專科）　 4221　 工程制圖（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

427　 冶金工程（專科）　 4222　 電工電子技術(shù)基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

427　 冶金工程（專科）　 4237　 鐵礦粉燒結(jié)生產(chǎn)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

427　 冶金工程（專科）　 4238　 高爐煉鐵理論與操作（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

427　 冶金工程（專科）　 4239　 煉鐵節(jié)能與工藝計算（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

427　 冶金工程（專科）　 4240　 煉鐵生產(chǎn)自動化技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

427　 冶金工程（專科）　 4241　 冶金工程（煉鐵）綜合作業(yè)　 6月17-18日　 ¥40.00

428　 冶金工程（專科）　 4221　 工程制圖（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

428　 冶金工程（專科）　 4222　 電工電子技術(shù)基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

428　 冶金工程（專科）　 4242　 煉鋼設(shè)備與工藝（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

428　 冶金工程（專科）　 4243　 鐵水預(yù)處理與爐外精煉（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

428　 冶金工程（專科）　 4244　 連鑄設(shè)備與工藝（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

428　 冶金工程（專科）　 4245　 煉鋼生產(chǎn)自動化技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

428　 冶金工程（專科）　 4246　 冶金工程（煉鋼）綜合作業(yè)　 6月17-18日　 ¥40.00

430　 材料成型與控制技術(shù)（專科）　 4221　 工程制圖（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

430　 材料成型與控制技術(shù)（專科）　 4222　 電工電子技術(shù)基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

430　 材料成型與控制技術(shù)（專科）　 4250　 型鋼生產(chǎn)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

430　 材料成型與控制技術(shù)（專科）　 4251　 孔型設(shè)計（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

430　 材料成型與控制技術(shù)（專科）　 4252　 材料成型與控制技術(shù)（型鋼）綜合作業(yè)　 6月17-18日　 ¥40.00

431　 化工工藝（專科）　 4253　 電工學(xué)基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

431　 化工工藝（專科）　 4254　 化工制圖（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

431　 化工工藝（專科）　 4255　 無機化學(xué)（二）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

431　 化工工藝（專科）　 4256　 有機化學(xué)（二）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

431　 化工工藝（專科）　 4257　 分析化學(xué)（一）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

431　 化工工藝（專科）　 4258　 物理化學(xué)（二）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

431　 化工工藝（專科）　 4259　 化工原理（一）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

431　 化工工藝（專科）　 4260　 有機合成技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

431　 化工工藝（專科）　 4261　 分離純化技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

431　 化工工藝（專科）　 4262　 化工工藝及設(shè)備設(shè)計（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

431　 化工工藝（專科）　 4263　 化工工藝綜合作業(yè)　 6月17-18日　 ¥40.00

432　 化工設(shè)備與維修（專科）　 4222　 電工電子技術(shù)基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

432　 化工設(shè)備與維修（專科）　 4254　 化工制圖（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

432　 化工設(shè)備與維修（專科）　 4259　 化工原理（一）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

432　 化工設(shè)備與維修（專科）　 4264　 機械工程基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

432　 化工設(shè)備與維修（專科）　 4265　 化工儀表及自動化（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

432　 化工設(shè)備與維修（專科）　 4266　 機械制造技術(shù)基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

432　 化工設(shè)備與維修（專科）　 4267　 化工機器（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

432　 化工設(shè)備與維修（專科）　 4268　 化工設(shè)備管理（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

432　 化工設(shè)備與維修（專科）　 4269　 化工設(shè)備使用與維修（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

432　 化工設(shè)備與維修（專科）　 4270　 化工設(shè)備與維修綜合作業(yè)　 6月17-18日　 ¥40.00

433　 計算機軟件與應(yīng)用（專科）　 4271　 局域網(wǎng)組建與維護(hù)　 6月17-18日　 ¥40.00

433　 計算機軟件與應(yīng)用（專科）　 4272　 網(wǎng)站建設(shè)與管理（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

433　 計算機軟件與應(yīng)用（專科）　 4273　 多媒體技術(shù)應(yīng)用（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

433　 計算機軟件與應(yīng)用（專科）　 4274　 計算機實用軟件　 6月17-18日　 ¥40.00

433　 計算機軟件與應(yīng)用（專科）　 4275　 平面廣告設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

433　 計算機軟件與應(yīng)用（專科）　 4276　 網(wǎng)絡(luò)營銷與策劃（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

433　 計算機軟件與應(yīng)用（專科）　 4277　 計算機維護(hù)維修（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

433　 計算機軟件與應(yīng)用（專科）　 4278　 計算機外圍設(shè)備使用與維護(hù)　 6月17-18日　 ¥40.00

433　 計算機軟件與應(yīng)用（專科）　 4279　 計算機軟件與應(yīng)用綜合作業(yè)　 6月17-18日　 ¥40.00

433　 計算機軟件與應(yīng)用（專科）　 4299　 計算機輔助設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

433　 計算機軟件與應(yīng)用（專科）　 4300　 計算機輔助設(shè)計（二）　 6月17-18日　 ¥40.00

434　 應(yīng)用電子技術(shù)（專科）　 4280　 電氣制圖　 6月17-18日　 ¥40.00

434　 應(yīng)用電子技術(shù)（專科）　 4281　 電路基礎(chǔ)與電子技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

434　 應(yīng)用電子技術(shù)（專科）　 4282　 模擬電子技術(shù)基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

434　 應(yīng)用電子技術(shù)（專科）　 4283　 數(shù)字電子技術(shù)基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

434　 應(yīng)用電子技術(shù)（專科）　 4284　 電子CAD　 6月17-18日　 ¥40.00

434　 應(yīng)用電子技術(shù)（專科）　 4285　 傳感器與檢測技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

434　 應(yīng)用電子技術(shù)（專科）　 4286　 單片機原理及應(yīng)用（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

434　 應(yīng)用電子技術(shù)（專科）　 4287　 電氣控制及PLC技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

434　 應(yīng)用電子技術(shù)（專科）　 4288　 變頻調(diào)速（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

434　 應(yīng)用電子技術(shù)（專科）　 4289　 維修電工訓(xùn)練　 6月17-18日　 ¥40.00

434　 應(yīng)用電子技術(shù)（專科）　 4290　 無線電調(diào)試工訓(xùn)練　 6月17-18日　 ¥40.00

434　 應(yīng)用電子技術(shù)（專科）　 4291　 應(yīng)用電子技術(shù)綜合作業(yè)　 6月17-18日　 ¥40.00

435　 電力系統(tǒng)及其自動化（專科）　 4222　 電工電子技術(shù)基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

435　 電力系統(tǒng)及其自動化（專科）　 4281　 電路基礎(chǔ)與電子技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

435　 電力系統(tǒng)及其自動化（專科）　 4293　 電機學(xué)（二）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

435　 電力系統(tǒng)及其自動化（專科）　 4295　 電力系統(tǒng)繼電保護(hù)（一） （實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

435　 電力系統(tǒng)及其自動化（專科）　 4296　 高電壓技術(shù)（一） （實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

435　 電力系統(tǒng)及其自動化（專科）　 4298　 電力系統(tǒng)及其自動化綜合作業(yè)　 6月17-18日　 ¥40.00

436　 醫(yī)藥經(jīng)營與管理（專科）　 4301　 現(xiàn)代藥學(xué)信息技術(shù)　 6月17-18日　 ¥40.00

436　 醫(yī)藥經(jīng)營與管理（專科）　 4302　 醫(yī)藥經(jīng)營與管理綜合作業(yè)　 6月17-18日　 ¥40.00

437　 印刷包裝技術(shù)（專科）　 4303　 計算機圖像處理技術(shù)　 6月17-18日　 ¥40.00

437　 印刷包裝技術(shù)（專科）　 4304　 計算機圖形學(xué)與CAD　 6月17-18日　 ¥40.00

437　 印刷包裝技術(shù)（專科）　 4305　 印刷工藝學(xué)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

437　 印刷包裝技術(shù)（專科）　 4306　 印前技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

437　 印刷包裝技術(shù)（專科）　 4307　 印刷包裝技術(shù)綜合作業(yè)　 6月17-18日　 ¥40.00

438　 精密機械技術(shù)（專科）　 4221　 工程制圖（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

438　 精密機械技術(shù)（專科）　 4226　 數(shù)控加工編程與操作（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

438　 精密機械技術(shù)（專科）　 4308　 機械制造技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

438　 精密機械技術(shù)（專科）　 4311　 電切削加工技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

438　 精密機械技術(shù)（專科）　 4312　 手表裝配工藝（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

438　 精密機械技術(shù)（專科）　 4313　 CNC雕刻機操作技能（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

438　 精密機械技術(shù)（專科）　 4315　 精密機械技術(shù)綜合作業(yè)　 6月17-18日　 ¥40.00

501　 英語（專）　 4579　 英語口語　 7月16-17日　 ¥40.00

502　 英語（專）　 4579　 英語口語　 7月16-17日　 ¥40.00

503　 英語（專）　 4579　 英語口語　 7月16-17日　 ¥40.00

506　 應(yīng)用生物技術(shù)（專）　 4982　 生物化學(xué)（一）實驗　 6月17-18日　 ¥40.00

506　 應(yīng)用生物技術(shù)（專）　 4987　 微生物學(xué)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

506　 應(yīng)用生物技術(shù)（專）　 4990　 無機及分析化學(xué)實驗　 6月17-18日　 ¥40.00

506　 應(yīng)用生物技術(shù)（專）　 4994　 有機化學(xué)（二）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

510　 電視節(jié)目制作（專）　 4679　 電視美術(shù)與照明（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

510　 電視節(jié)目制作（專）　 4680　 電視攝影與構(gòu)圖（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

510　 電視節(jié)目制作（專）　 4681　 電視編輯（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

510　 電視節(jié)目制作（專）　 4682　 電視音樂與音響（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

510　 電視節(jié)目制作（專）　 4683　 影視電工基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

510　 電視節(jié)目制作（專）　 4684　 電視節(jié)目制作（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

512　 建筑設(shè)計（專）　 4027　 計算機繪圖設(shè)計（一）　 6月17-18日　 ¥40.00

512　 建筑設(shè)計（專）　 4046　 水彩　 6月17-18日　 ¥40.00

512　 建筑設(shè)計（專）　 4048　 素描（三）　 6月17-18日　 ¥40.00

512　 建筑設(shè)計（專）　 4848　 畫法幾何與陰影透視（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

512　 建筑設(shè)計（專）　 4849　 建筑設(shè)計基礎(chǔ)　 6月17-18日　 ¥40.00

512　 建筑設(shè)計（專）　 4850　 小型建筑設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

512　 建筑設(shè)計（專）　 4851　 中小型建筑設(shè)計（一）　 6月17-18日　 ¥40.00

512　 建筑設(shè)計（專）　 4852　 中小型建筑設(shè)計（二）　 6月17-18日　 ¥40.00

512　 建筑設(shè)計（專）　 4853　 住宅建筑與居住小區(qū)規(guī)劃設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

514　 英語（專）　 4579　 英語口語　 7月16-17日　 ¥40.00

516　 建筑設(shè)計（專）　 4027　 計算機繪圖設(shè)計（一）　 6月17-18日　 ¥40.00

516　 建筑設(shè)計（專）　 4850　 小型建筑設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

516　 建筑設(shè)計（專）　 4852　 中小型建筑設(shè)計（二）　 6月17-18日　 ¥40.00

516　 建筑設(shè)計（專）　 4853　 住宅建筑與居住小區(qū)規(guī)劃設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

517　 廣播電視編導(dǎo)（專）　 4906　 視聽元素組合訓(xùn)練（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

517　 廣播電視編導(dǎo)（專）　 4907　 電視作品賞析　 6月17-18日　 ¥40.00

522　 計算機及應(yīng)用（專）　 4587　 高級語言程序設(shè)計（一）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

522　 計算機及應(yīng)用（專）　 4590　 數(shù)據(jù)庫及其應(yīng)用（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

522　 計算機及應(yīng)用（專）　 4895　 電子技術(shù)基礎(chǔ)（三）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

522　 計算機及應(yīng)用（專）　 4896　 微型計算機及接口技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

527　 會計（專）　 4973　 會計電算化　 6月17-18日　 ¥40.00

531　 工業(yè)設(shè)計（專）　 4710　 設(shè)計素描　 6月17-18日　 ¥40.00

531　 工業(yè)設(shè)計（專）　 4711　 設(shè)計色彩　 6月17-18日　 ¥40.00

531　 工業(yè)設(shè)計（專）　 4712　 立體造型基礎(chǔ)　 6月17-18日　 ¥40.00

531　 工業(yè)設(shè)計（專）　 4713　 工業(yè)設(shè)計表現(xiàn)技法　 6月17-18日　 ¥40.00

531　 工業(yè)設(shè)計（專）　 4714　 視覺傳達(dá)基礎(chǔ)　 6月17-18日　 ¥40.00

531　 工業(yè)設(shè)計（專）　 4715　 產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

531　 工業(yè)設(shè)計（專）　 4716　 產(chǎn)品改良設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

531　 工業(yè)設(shè)計（專）　 4717　 計算機輔助圖形設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

531　 工業(yè)設(shè)計（專）　 4718　 工業(yè)設(shè)計畢業(yè)實習(xí)　 6月17-18日　 ¥40.00

533　 房屋建筑工程（專）　 4602　 工程測量（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

533　 房屋建筑工程（專）　 4606　 混凝土及砌體結(jié)構(gòu)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

533　 房屋建筑工程（專）　 4607　 建筑施工（一）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

533　 房屋建筑工程（專）　 4608　 房屋建筑工程畢業(yè)考核　 6月17-18日　 ¥40.00

536　 電子商務(wù)（專）　 4741　 電子商務(wù)概論（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

536　 電子商務(wù)（專）　 4742　 計算機與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

536　 電子商務(wù)（專）　 4743　 互聯(lián)網(wǎng)軟件應(yīng)用與開發(fā)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

536　 電子商務(wù)（專）　 4744　 網(wǎng)頁設(shè)計與制作（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

536　 電子商務(wù)（專）　 4745　 電子商務(wù)案例分析（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

536　 電子商務(wù)（專）　 4746　 綜合作業(yè)　 6月17-18日　 ¥40.00

537　 電子商務(wù)（專）　 4741　 電子商務(wù)概論（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

537　 電子商務(wù)（專）　 4742　 計算機與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)基礎(chǔ)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

537　 電子商務(wù)（專）　 4743　 互聯(lián)網(wǎng)軟件應(yīng)用與開發(fā)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

537　 電子商務(wù)（專）　 4744　 網(wǎng)頁設(shè)計與制作（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

537　 電子商務(wù)（專）　 4745　 電子商務(wù)案例分析（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

537　 電子商務(wù)（專）　 4746　 綜合作業(yè)　 6月17-18日　 ¥40.00

541　 服裝藝術(shù)設(shè)計（專）　 4798　 設(shè)計素描（服裝）　 6月17-18日　 ¥40.00

541　 服裝藝術(shù)設(shè)計（專）　 4799　 二維構(gòu)成　 6月17-18日　 ¥40.00

541　 服裝藝術(shù)設(shè)計（專）　 4800　 三維構(gòu)成　 6月17-18日　 ¥40.00

541　 服裝藝術(shù)設(shè)計（專）　 4802　 服裝效果圖　 6月17-18日　 ¥40.00

541　 服裝藝術(shù)設(shè)計（專）　 4803　 服裝制作基礎(chǔ)　 6月17-18日　 ¥40.00

541　 服裝藝術(shù)設(shè)計（專）　 4804　 服裝造型設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

541　 服裝藝術(shù)設(shè)計（專）　 4805　 創(chuàng)意服裝設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

541　 服裝藝術(shù)設(shè)計（專）　 4838　 計算機輔助圖形設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

542　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4815　 設(shè)計素描　 6月17-18日　 ¥40.00

542　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4817　 構(gòu)成（平面、色彩、立體）　 6月17-18日　 ¥40.00

542　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4818　 專業(yè)表現(xiàn)技法　 6月17-18日　 ¥40.00

542　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4819　 AUTOCAD設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

542　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4820　 電腦三維設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

542　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4821　 住宅室內(nèi)設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

542　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4822　 環(huán)境空間裝飾設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

542　 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計（專）　 4823　 工程實習(xí)　 6月17-18日　 ¥40.00

543　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4799　 二維構(gòu)成　 6月17-18日　 ¥40.00

543　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4815　 設(shè)計素描　 6月17-18日　 ¥40.00

543　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4816　 設(shè)計色彩　 6月17-18日　 ¥40.00

543　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4837　 字體設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

543　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4838　 計算機輔助圖形設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

543　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4839　 版面設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

543　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4840　 平面廣告設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

543　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4841　 企業(yè)形象與策劃（CIS）　 6月17-18日　 ¥40.00

543　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4842　 插畫技法　 6月17-18日　 ¥40.00

543　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4843　 裝飾設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

543　 視覺傳達(dá)設(shè)計（專）　 4847　 圖形創(chuàng)意　 6月17-18日　 ¥40.00

550　 招標(biāo)與投標(biāo)（專科）　 4911　 工程計量與計價（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

550　 招標(biāo)與投標(biāo)（專科）　 4912　 工程招標(biāo)投標(biāo)實務(wù)　 6月17-18日　 ¥40.00

550　 招標(biāo)與投標(biāo)（專科）　 4918　 建筑工程識圖與構(gòu)造　 6月17-18日　 ¥40.00

560　 工業(yè)設(shè)計（本）　 4710　 設(shè)計素描　 6月17-18日　 ¥40.00

560　 工業(yè)設(shè)計（本）　 4711　 設(shè)計色彩　 6月17-18日　 ¥40.00

560　 工業(yè)設(shè)計（本）　 4754　 平面廣告設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

560　 工業(yè)設(shè)計（本）　 4755　 包裝結(jié)構(gòu)與包裝裝潢設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

560　 工業(yè)設(shè)計（本）　 4756　 室內(nèi)設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

560　 工業(yè)設(shè)計（本）　 4757　 廣告攝影初步　 6月17-18日　 ¥40.00

560　 工業(yè)設(shè)計（本）　 4758　 產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

560　 工業(yè)設(shè)計（本）　 4759　 人機界面設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

560　 工業(yè)設(shè)計（本）　 4760　 工業(yè)設(shè)計畢業(yè)設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

561　 廣告學(xué)（本）　 4737　 廣告案例研究　 6月17-18日　 ¥40.00

561　 廣告學(xué)（本）　 4738　 廣告攝影實務(wù)　 6月17-18日　 ¥40.00

561　 廣告學(xué)（本）　 4739　 綜合作業(yè)　 6月17-18日　 ¥40.00

561　 廣告學(xué)（本）　 4740　 廣告學(xué)畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

562　 工程造價管理（本）　 4735　 綜合課程設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

562　 工程造價管理（本）　 4736　 工程造價管理畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

564　 法律（本）　 4721　 法律（經(jīng)濟(jì)法）畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

565　 日語（本）　 4705　 日語口語（二）　 7月16-17日　 ¥40.00

565　 日語（本）　 4706　 日語口譯　 7月16-17日　 ¥40.00

565　 日語（本）　 4707　 日語畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

566　 日語（本）　 4705　 日語口語（二）　 7月16-17日　 ¥40.00

566　 日語（本）　 4708　 國際商務(wù)日語談判　 6月17-18日　 ¥40.00

566　 日語（本）　 4709　 日語（國際商務(wù)）畢業(yè)論文　 6月17-18日　 ¥40.00

567　 機械制造及自動化（本）　 4695　 數(shù)控機床與編程（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

567　 機械制造及自動化（本）　 4696　 可編程控制器及應(yīng)用（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

567　 機械制造及自動化（本）　 4697　 機械CAD/CAM　 6月17-18日　 ¥40.00

567　 機械制造及自動化（本）　 4699　 機械制造及其自動化（數(shù)控）畢業(yè)設(shè)計　 6月17-18日　 ¥40.00

567　 機械制造及自動化（本）　 4704　 現(xiàn)代設(shè)計方法（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

567　 機械制造及自動化（本）　 4896　 微型計算機及接口技術(shù)（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

568　 通信工程（本）　 4574　 計算機軟件基礎(chǔ)（一）（實踐）　 6月17-18日　 ¥40.00

篇（8）

06999 畢業(yè)論文 10月9日8點開始 山大東區(qū)新校綜合科研樓B座638室 0531-88364595

020207 市場營銷 專 01 山東大學(xué) 00019 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡章第七條備注

020208 市場營銷 本 01 山東大學(xué) 06999 畢業(yè)論文 10月9日8點開始 山大東區(qū)新校綜合科研樓B座638室 0531-88364595

020211 飯店管理 專 01 山東大學(xué) 00019 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡章第七條備注

06998 畢業(yè)實習(xí) 10月9日8點開始 山大東區(qū)新校綜合科研樓B座638室 0531-88364595

030106 法律 本　 01 山東大學(xué) 06999 畢業(yè)論文 9月17日輔導(dǎo)，10月15-16日答辯（8點開始） 山大老校逸夫法學(xué)樓 0531-88375620

030302 行政管理學(xué) 本 01 山東大學(xué) 06999 畢業(yè)論文 9月18日輔導(dǎo)，10月16日答辯（8點開始） 山大東區(qū)老校1號樓 0531-88377327

050207 英語 專 01 山東大學(xué) 00593 《聽力》 9月17日上午報到，下午1：30考試 山大外語學(xué)院 0531-88377500

00594 《口語》

050201 英語 本　 01 山東大學(xué) 00602 口譯與聽力 9月3日上午報到，4日上午考試 山大外語學(xué)院 0531-88377500

06999 本科畢業(yè)考核 9月3日報到，4日下午輔導(dǎo)。10月15日答辯

050305 新聞學(xué) 本 01 山東大學(xué) 06999 畢業(yè)論文 10月9日答辯 山大東區(qū)新校文史樓 0531-88361267

050308 新聞學(xué) 專 01 山東大學(xué) 00019 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡章第七條備注

080306 機電一體化工程 專 01 山東大學(xué) 02184 機械制圖（一） 9月24、25日 山大南區(qū)西配樓102室 0531-88392873

02231 機械制造

02235 電子技術(shù)基礎(chǔ)（一）

02206 微型計算機原理與接口技術(shù)

02196 數(shù)控技術(shù)及應(yīng)用

02233 電工技術(shù)基礎(chǔ)

09946 綜合作業(yè)

080307 機電一體化工程 本 01 山東大學(xué) 06999 本科畢業(yè)考核 9月24、25日 山大南區(qū)西配樓102室 0531-88392873

00421 物理(工)

02239 模擬、數(shù)字及電力電子技術(shù)

02203 傳感器與檢測技術(shù)

02242 工業(yè)用微型計算機

02201 現(xiàn)代設(shè)計方法

02244 計算機軟件基礎(chǔ)(一)

02247 機電一體化系統(tǒng)設(shè)計

080701 計算機及應(yīng)用 專 01 山東大學(xué) 04731 電子技術(shù)基礎(chǔ)（三） 8月27日考核 山大中心校區(qū)綜合科研樓D座 3層計算中心（山大南路27號） 0531-88364658 0531-88362820

02317 計算機應(yīng)用技術(shù)

00343 高級語言程序設(shè)計（一）

04733 微型計算機及接口技術(shù)

02121 數(shù)據(jù)庫及其應(yīng)用

080702 計算機及應(yīng)用 本 01 山東大學(xué) 06999 本科畢業(yè)考核 10月15日論文答辯 山大中心校區(qū)綜合科研樓D座 3層計算中心（山大南路27號） 0531-88362820　 0531-88364658

04738 C++程序設(shè)計 8月27日考核

02332 數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)

04736 數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)原理

02327 操作系統(tǒng)

04748 Java語言程序設(shè)計（一）

02334 軟件工程

080709 計算機網(wǎng)絡(luò) 本　 01 山東大學(xué) 06999 畢業(yè)設(shè)計（論文） 9月25日下午答辯 山大東區(qū)新校綜合科研樓B座812室 0531-88361769

02332 數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu) 9月24日下午考核

04748 Java語言程序設(shè)計（一）

04736 數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)原理

03143 互連網(wǎng)及其應(yīng)用

082207 計算機信息管理 專 01 山東大學(xué) 02317 計算機應(yīng)用技術(shù) 8月27日考核 山大中心校區(qū)綜合科研樓D座 3層計算中心（山大南路27號） 0531-88364658 0531-88362820

00343 高級語言程序設(shè)計（一）

04755 計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)

02121 數(shù)據(jù)庫及其應(yīng)用

02383 管理信息系統(tǒng)

09946 綜合作業(yè)

082208 計算機信息管理 本　 01 山東大學(xué) 06999 畢業(yè)設(shè)計（論文） 9月25日答辯 山大東區(qū)新校綜合科研樓B座812室 0531-88361769

04738 C＋＋程序設(shè)計 9月24日考核

04736 數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)原理

03174 軟件開發(fā)工具

02377 信息系統(tǒng)開發(fā)

100701 護(hù)理學(xué) 專 01 山東大學(xué) 06854 臨床實習(xí)考核 9月17日 山大西區(qū)護(hù)理學(xué)院 0531-88382527

02900 生理學(xué) 9月18日 山大西區(qū)醫(yī)學(xué)院教學(xué)樓一層 0531-88382369

02902 病理學(xué)

02904 藥理學(xué)（一）

03180 生物化學(xué)（三）

100705 社區(qū)護(hù)理學(xué) 本 01 山東大學(xué) 00019 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡章第七條備注

06998 畢業(yè)實習(xí) 9月9日輔導(dǎo)，9月23日答辯 山大西區(qū)護(hù)理學(xué)院 0531-88382527

06999 畢業(yè)論文

100703 中醫(yī)護(hù)理學(xué) 專 01 山東大學(xué) 11386 中醫(yī)護(hù)理臨床實習(xí)及考核 9月18日 山大西區(qū)護(hù)理學(xué)院 0531-88382527

02900 生理學(xué) 9月19日 山大西區(qū)醫(yī)學(xué)院 0531-88382369

100801 藥學(xué) 專 01 山東大學(xué) 06998 專科畢業(yè)考核（生產(chǎn)實習(xí)） 9月19日8：00報到 山大西區(qū)藥學(xué)院綜合樓211號藥學(xué)院辦公室 0531-88382017

02069 人體解剖生理學(xué)

02176 分析化學(xué)（一）

03028 植物化學(xué)

03025 生物化學(xué)及生物化學(xué)技術(shù)

03030 藥劑學(xué)

03032 藥物分析

100901 衛(wèi)生事業(yè)管理 專 01 山東大學(xué) 00019 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡章第七條備注

06998 畢業(yè)實習(xí) 9月10日前將寫好的畢業(yè)論文郵寄到山東大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院繼續(xù)教育辦公室 0531-88382130

081310 營養(yǎng)食品與健康 專 01 山東大學(xué) 00019 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡章第七條備注

05736 醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)總論 9月30日上午9：00至11：00 山大西校區(qū)綜合樓225房間公共衛(wèi)生學(xué)院繼續(xù)教育辦公室 0531-88382130

05738 基礎(chǔ)化學(xué)

05740 生物化學(xué)（四）

05742 微生物與食品微生物

020155 文化產(chǎn)業(yè) 本 02 山東師范大學(xué) 04126 文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)意與策劃 9月3日報到，4日考核 山師文學(xué)院 0531-86180394

04128 文化市場與營銷

06999 畢業(yè)論文 9月4日輔導(dǎo)，25日答辯

020210 旅游管理 本 02 山東師范大學(xué) 00052 管理系統(tǒng)中計算機應(yīng)用 見簡章第七條備注

06999 畢業(yè)論文 9月4日輔導(dǎo)，25日答辯 山師商學(xué)院 fengzhi1568@sina.com

030108 律師 本 02 山東師范大學(xué) 06999 畢業(yè)論文 9月4日輔導(dǎo)，25日答辯 山師政法學(xué)院 0531-86180641

030203 社會工作與管理 本 02 山東師范大學(xué) 06999 畢業(yè)論文 9月4日輔導(dǎo)，25日答辯 山師歷史文化學(xué)院 13011741263

030301 行政管理 專 02 山東師范大學(xué) 00019 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡章第七條備注

040101 學(xué)前教育 專 02 山東師范大學(xué) 00019 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡章第七條備注

00857 學(xué)前兒童美術(shù)教育 9月3日報到，4日考核 山師教育科學(xué)學(xué)院 0531-86182650

00858 學(xué)前兒童音樂教育

06998 畢業(yè)實習(xí)

00414 現(xiàn)代教育技術(shù) 9月3日報到，4日考核 山師信息技術(shù)中心 0531-86180372

040102 學(xué)前教育 本 02 山東師范大學(xué) 06999 畢業(yè)論文 9月4日輔導(dǎo)，25日答辯 山師教育科學(xué)學(xué)院 0531-86182650

040103 小學(xué)教育 專 02 山東師范大學(xué) 00414 現(xiàn)代教育技術(shù) 9月3日報到，4日考核 山師信息技術(shù)中心 0531-86180372

06998 畢業(yè)實習(xí)

040110 心理健康教育 本 02 山東師范大學(xué) 00019 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡章第七條備注

06999 畢業(yè)論文 9月4日輔導(dǎo)，25日答辯 山師心理學(xué)院 0531-86180179

050102 秘書 專 02 山東師范大學(xué) 00347 辦公自動化原理及應(yīng)用 9月3日報到，4日考核 山師信息技術(shù)中心 0531-86180372

050102 秘書 專 15 曲阜師范大學(xué) 00347 辦公自動化原理及應(yīng)用 9月16日下午報到，9月17日考核 曲師文學(xué)院 0537－4456372

050104 秘書學(xué) 本 02 山東師范大學(xué) 06999 畢業(yè)論文 9月4日輔導(dǎo)，25日答辯 山師文學(xué)院 0531-86180394

050104 秘書學(xué) 本 15 曲阜師范大學(xué) 06999 畢業(yè)論文 9月16日下午報到，9月17日考核 曲師文學(xué)院 0537－4456372

050105 漢語言文學(xué) 本 02 山東師范大學(xué) 06999 畢業(yè)論文 9月4日輔導(dǎo)，25日答辯 山師文學(xué)院 0531-86180394

050208 日語 專 02 山東師范大學(xué) 00490 日語聽說 9月3日報到，4日考核 山師繼續(xù)教育學(xué)院 0531-86180270

050211 朝鮮語 專 02 山東師范大學(xué) 00629 朝鮮語會話及聽力 9月3日報到，4日考核 山師繼續(xù)教育學(xué)院 0531-86180270

050407 音樂教育 專 02 山東師范大學(xué) 00722 視唱練耳 9月3日報到，4日考核 山師音樂學(xué)院 0531-86180610

00992 聲樂（一）

00724 鍵盤與和聲（一）

00725 鍵盤與和聲（二）

00726 合唱與指揮基礎(chǔ)

06998 畢業(yè)實習(xí)

050408 音樂教育 本 02 山東師范大學(xué) 00723 聲樂 9月3日報到，4日考核 山師音樂學(xué)院 0531-86180610

00729 鍵盤

00731 伴奏

06999 畢業(yè)論文 9月4日輔導(dǎo)，25日答辯

020103 財稅 專 03 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院 00019 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 8月17日、18日輔導(dǎo)，8月19日考核 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院成教學(xué)院 0531-88583115 web.sdie.edu.cn/cjxy/index.asp

020104 財稅 本 03 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院 00052 管理系統(tǒng)中計算機應(yīng)用 8月20日、21日兩天輔導(dǎo)，8月22日考核 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院成教學(xué)院 0531-88583115 web.sdie.edu.cn/cjxy/index.asp

06999 畢業(yè)論文 9月10日輔導(dǎo)；10月16日答辯

020105 金融 專 03 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院 00019 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡章第七條備注

020106 金融 本 03 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院 00052 管理系統(tǒng)中計算機應(yīng)用 見簡章第七條備注

06999 畢業(yè)論文 9月10日輔導(dǎo)；10月16日答辯 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院成教學(xué)院 0531-88583115 web.sdie.edu.cn/cjxy/index.asp

020110 國際貿(mào)易 本 03 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院 00052 管理系統(tǒng)中計算機應(yīng)用 見簡章第七條備注

06999 本科畢業(yè)考核 9月10日輔導(dǎo)；10月16日答辯 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院成教學(xué)院 0531-88583115 web.sdie.edu.cn/cjxy/index.asp

020121 調(diào)查與分析 本 03 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院 00052 管理系統(tǒng)中計算機應(yīng)用 見簡章第七條備注

06999 畢業(yè)設(shè)計（論文） 9月10日輔導(dǎo)；10月16日答辯 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院成教學(xué)院 88583115 web.sdie.edu.cn/cjxy/index.asp

020203 會計 專 03 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院 00019 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡章第七條備注

020204 會計 本 03 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院 00052 管理系統(tǒng)中計算機應(yīng)用 見簡章第七條備注

06999 畢業(yè)論文 9月10日輔導(dǎo)；10月16日答辯 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院成教學(xué)院 88583115 web.sdie.edu.cn/cjxy/index.asp

020222 物業(yè)管理 本 03 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院 00052 管理系統(tǒng)中計算機應(yīng)用 見簡章第七條備注

06999 畢業(yè)論文 9月10日輔導(dǎo)；10月16日答辯 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院成教學(xué)院 0531-88583115 web.sdie.edu.cn/cjxy/index.asp

020258 企業(yè)管理 專 03 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院 00019 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡章第七條備注

020259 企業(yè)管理 本 03 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院 00052 管理系統(tǒng)中計算機應(yīng)用 見簡章第七條備注

06999 畢業(yè)論文 9月10日輔導(dǎo)；10月16日答辯 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院成教學(xué)院 0531-88583115 web.sdie.edu.cn/cjxy/index.asp

100803 中藥學(xué) 專 04 山東中醫(yī)藥大學(xué) 03039 中藥化學(xué) 7月1日報到，7月2日考核 山東中醫(yī)藥大學(xué)長清新校區(qū) 0531-89628108

03041 中藥鑒定學(xué) 7月3日考核

03043 中藥炮制學(xué) 7月4日考核

03045 中藥藥劑學(xué) 7月5日考核

06998 畢業(yè)實習(xí) 7月6日考核

020231 勞動與社會保障 專 05 山東輕工業(yè)學(xué)院 03321 勞動和社會保險業(yè)務(wù)案例分析 9月3日8:00報到選題，10月9日8:30答辯 山輕工長清校區(qū)3#教學(xué)樓B座101室 0531-89631368

020232 勞動和社會保障 本 05 山東輕工業(yè)學(xué)院 00052 管理系統(tǒng)中計算機應(yīng)用 見簡章第七條備注

06999 畢業(yè)論文 9月3日8:00報到選題，10月9日8:30答辯 山輕工長清校區(qū)3#教學(xué)樓B座101室 0531-89631368

050302 廣告學(xué) 本 05 山東輕工業(yè)學(xué)院 09557 綜合作業(yè) 9月3日8:00報到選題，10月9日8:30答辯 山輕工長清校區(qū)3#教學(xué)樓B座101室 0531-89631368

06999 畢業(yè)論文

050405 室內(nèi)設(shè)計 專 05 山東輕工業(yè)學(xué)院 07999 畢業(yè)設(shè)計　 9月3日8:00報到選題， 10月9日8:30答辯 山輕工長清校區(qū)3#教學(xué)樓B座101室 0531-89631368

00675 構(gòu)成 8月26日08:20—12:00 青島、煙臺、威海、日照考生在青島商務(wù)學(xué)校（青島市貴州路1號），其它地市的考生在山東輕工業(yè)學(xué)院長清校區(qū)公教樓 0531-89631368

00706 畫法幾何及工程制圖 8月26日13:50—17:30

00707 建筑設(shè)計基礎(chǔ) 8月27日08:20—12:00

00692 計算機輔助圖形設(shè)計 8月27日13:50—17:30

00705 表現(xiàn)圖技法 8月28日08:20—12:00

00711 展示設(shè)計 8月28日13:50—17:30

050406 視覺傳達(dá)設(shè)計 專 05 山東輕工業(yè)學(xué)院 06998 畢業(yè)實習(xí) 9月3日8:00報到選題，10月9日8:30答辯 山輕工長清校區(qū)3#教學(xué)樓B座101室 0531-89631368

07999 畢業(yè)設(shè)計

00675 構(gòu)成 8月26日08:20—12:00 青島、煙臺、威海、日照考生在青島商務(wù)學(xué)校（青島市貴州路1號），其它地市的考生在山東輕工業(yè)學(xué)院長清校區(qū)公教樓 0531-89631368

00850 廣告設(shè)計基礎(chǔ) 8月26日13:50—17:30

04698 裝幀設(shè)計 8月27日08:20—12:00

00692 計算機輔助圖形設(shè)計 8月27日13:50—17:30

00715 包裝結(jié)構(gòu)與包裝裝潢設(shè)計 8月28日08:20—12:00

00711 展示設(shè)計 8月28日13:50—17:30

050432 室內(nèi)設(shè)計 本 05 山東輕工業(yè)學(xué)院 06999 畢業(yè)設(shè)計 9月3日8:00報到選題， 10月9日8:30答辯 山輕工長清校區(qū)3#教學(xué)樓B座101室 0531-89631368

05975 展示設(shè)計（二） 8月26日08:20—12:00 青島、煙臺、威海、日照考生在青島商務(wù)學(xué)校（青島市貴州路1號），其它地市的考生在山東輕工業(yè)學(xué)院長清校區(qū)公教樓 0531-89631368

05423 裝飾設(shè)計 8月26日13:50—17:30

07075 計算機輔助設(shè)計 8月27日08:20—12:00

01150 效果圖表現(xiàn)技法 8月27日13:50—17:30

050433 視覺傳達(dá)設(shè)計 本 05 山東輕工業(yè)學(xué)院 06999 畢業(yè)設(shè)計 9月3日8:00報到選題， 10月9日8:30答辯 山輕工長清校區(qū)3#教學(xué)樓B座101室 0531-89631368

05975 展示設(shè)計（二） 8月26日08:20—12:00 青島、煙臺、威海、日照考生在青島商務(wù)學(xué)校（青島市貴州路1號），其它地市的考生在山東輕工業(yè)學(xué)院長清校區(qū)公教樓 0531-89631368

05423 裝飾設(shè)計 8月26日13:50—17:30

07075 計算機輔助設(shè)計 8月27日08:20—12:00

01575 圖形設(shè)計 8月27日13:50—17:30

050450 電腦藝術(shù)設(shè)計 本 05 山東輕工業(yè)學(xué)院 06999 畢業(yè)設(shè)計 9月3日8:00報到選題， 10月9日8:30答辯 山輕工長清校區(qū)3#教學(xué)樓B座101室 0531-89631368

05975 展示設(shè)計（二） 8月26日08:20—12:00 青島考生在青島商務(wù)學(xué)校（青島市貴州路1號），青島、煙臺、威海、日照以外地市的考生在山東輕工業(yè)學(xué)院長清校區(qū)公教樓 0531-89631368

05423 裝飾設(shè)計 8月26日13:50—17:30

07075 計算機輔助設(shè)計 8月27日08:20—12:00

04488 3DS MAX 8月27日13:50—17:30

04693 網(wǎng)頁設(shè)計 8月28日08:20—12:00

050450 電腦藝術(shù)設(shè)計 本 25 青島科技大學(xué) 06999 畢業(yè)設(shè)計 論文答辯考生7月15日前聯(lián)系青科大成教學(xué)院自考辦。 青島、煙臺、威海、日照考生在青島科技大學(xué)（四方校區(qū)）青島市四方區(qū)鄭州路53號；請及時查看青島科技大學(xué)成教高職學(xué)院網(wǎng)站cj.qust.edu.cn/ 0532-84022960

05975 展示設(shè)計（二） 8月26日08:20—12:00

05423 裝飾設(shè)計 8月26日13:50—17:30

07075 計算機輔助設(shè)計 8月27日08:20—12:00

04488 3DS MAX 8月27日13:50—17:30

04693 網(wǎng)頁設(shè)計 8月28日08:20—12:00

040106 教育管理 專 07 齊魯師范學(xué)院 00019 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡章第七條備注

040107 教育管理 本 07 齊魯師范學(xué)院 06999 畢業(yè)論文 9月17日輔導(dǎo)，10月16日答辯 齊魯師范學(xué)院老校區(qū)（歷山路36號） 0531-86401378

020201 工商企業(yè)管理 專 08 山東廣播電視大學(xué) 00019 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡章第七條備注

020216 電子商務(wù) 本 10 青島大學(xué) 03143 互聯(lián)網(wǎng)及其應(yīng)用 論文答辯考生7月10日前與學(xué)院聯(lián)系安排輔導(dǎo),9月17日報到，18日上機考核、答辯。 青島大學(xué)信息工程學(xué)院（寧夏路308號青島大學(xué)西院博知樓513房間） 0532-85952834

00897 電子商務(wù)概論

11290 電子商務(wù)實踐

06999 畢業(yè)設(shè)計（論文）

020218 人力資源管理 本 10 青島大學(xué) 00052 管理系統(tǒng)中計算機應(yīng)用 見簡章第七條備注

06999 本科畢業(yè)考核 9月4日上午9：00輔導(dǎo)；10月16日上午8:00答辯 青島大學(xué)國際商學(xué)院市場學(xué)系（青島大學(xué)中心校區(qū)東1教202） 0532-85953185

020228 物流管理 專 10 青島大學(xué) 00019 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡章第七條備注

020229 物流管理 本 10 青島大學(xué) 01574 物流管理軟件操作 7月17日以后見mse.qdu.edu.cn 的通知 青島大學(xué)管理科學(xué)與工程系（青島大學(xué)東院第一教學(xué)樓三樓312室） 0532-85955256

06999 畢業(yè)論文

030107 經(jīng)濟(jì)法學(xué) 本 10 青島大學(xué) 06999 畢業(yè)論文 7月2日輔導(dǎo)，10月15日上午8：00答辯 青島大學(xué)法學(xué)系（東一教5樓自考辦） 0532-85955985

050202 日語 本　 10 青島大學(xué) 00019 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡章第七條備注

06999 畢業(yè)論文 7月16日輔導(dǎo)；10月16日答辯 青島大學(xué)日語系 0532-85953527

050223 韓國語 本 10 青島大學(xué) 01116 口譯與聽力（韓） 7月16日輔導(dǎo)，17日考試 青島大學(xué)博文樓110室（濟(jì)南、青島、日照考生） 0532-85950050

06999 畢業(yè)論文 7月16日輔導(dǎo)，10月15日答辯

080806 建筑工程 本　 11 青島理工大學(xué) 06999 本科畢業(yè)考核 8月26號上午報到，8月26（下午）、27、28日考核 青島理工大學(xué)成教學(xué)院 0532－85071582

00421 物理(工)

02441 混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計

02443 鋼結(jié)構(gòu)

02276 計算機基礎(chǔ)與程序設(shè)計

05721 流體力學(xué)

02449 建筑結(jié)構(gòu)試驗

050223 韓國語 本 12 煙臺大學(xué) 01116 口譯與聽力（韓） 10月16日考核 煙臺大學(xué)外語學(xué)院339室（煙臺、威海考生） 0535－6902101 0535-6902796

06999 畢業(yè)論文 7月2日上午8:30輔導(dǎo)，10月15日上午8:30答辯

020109 國際貿(mào)易 專 12 煙臺大學(xué) 00019 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 9月24日考核 煙臺大學(xué)計算機學(xué)院 0535－6707648

020119 餐飲管理 本 12 煙臺大學(xué) 00052 管理系統(tǒng)中計算機應(yīng)用 見簡章第七條備注

00991 宴會設(shè)計 10月16日考核 煙臺大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院 0535-6903457 0535-6902553

06999 畢業(yè)論文 7月17日輔導(dǎo)，10月16日答辯

050303 公共關(guān)系 專 13 魯東大學(xué) 00019 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡章第七條備注

100702 護(hù)理學(xué) 本　 14 濰坊醫(yī)學(xué)院 06999 畢業(yè)論文 7月16日濟(jì)南、德州、東營、威海、淄博、日照、菏澤、萊蕪、油田考生輔導(dǎo)， 7月17日青島、濰坊、濱州、聊城、濟(jì)寧、臨沂、泰安、煙臺、棗莊考生輔導(dǎo) 濰坊醫(yī)學(xué)院護(hù)理學(xué)院 0536－8462405

18999 臨床實習(xí)考核

00019 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 7月15日報到，7月16日考試 濰坊醫(yī)學(xué)院新校區(qū)計算機教研室 0536－2602738

050218 商務(wù)英語 本 15 曲阜師范大學(xué) 00602 口譯與聽力 9月16日下午報到，17日考核 曲師外國語學(xué)院 0537-4458590

06999 本科畢業(yè)考核

080704 電子技術(shù) 專 15 曲阜師范大學(xué) 02270 電工原理 9月16日下午報到，17日考核 曲師物理工程學(xué)院 0537－4456092

02341 線性電子電路

02343 非線性電子電路

02345 數(shù)字電路

02276 計算機基礎(chǔ)與程序設(shè)計

02278 微型計算機原理及應(yīng)用

02347 電視技術(shù)

080705 電子工程 本 15 曲阜師范大學(xué) 06999 畢業(yè)論文 9月16日下午報到，17日考核 曲師物理工程學(xué)院 0537－4456092

00421 物理（工）

02355 信號與系統(tǒng)

02366 計算機軟件基礎(chǔ)(二)

02359 單片機原理及應(yīng)用

02357 數(shù)字信號處理

02307 自動控制理論（二）

030401 公安管理 本　 20 中國人民公安大學(xué) 06999 畢業(yè)論文 　 省公安廳負(fù)責(zé)實施

020118 餐飲管理 專 23 山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 00019 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡章第七條備注

00979 烹飪工藝學(xué)（二） 10月29日考試 濟(jì)南花園路23號（山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院洪樓校區(qū)繼續(xù)教育學(xué)院） 0531-81902636

00981 烹飪原料學(xué)（二）

00983 餐飲服務(wù)

020265 采購與供應(yīng)管理 專 03 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院 00019 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡章第七條備注

020282 采購與供應(yīng)管理 本 03 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院 06999 畢業(yè)論文 9月10日輔導(dǎo)；10月16日答辯 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院成教學(xué)院 0531-88583115 web.sdie.edu.cn/cjxy/index.asp

090403 畜牧獸醫(yī) 本 21 青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 00019 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡章第七條備注

06999 畢業(yè)論文 7月17日輔導(dǎo)，9月25日答辯 青島農(nóng)業(yè)大學(xué)主樓1311房間 0532-88030207

080301 機械制造及自動化 專 25 青島科技大學(xué) 10722 計算機繪圖(CAD) 具體時間學(xué)校另行通知。請及時查看青島科技大學(xué)成教高職學(xué)院網(wǎng)站cj.qust.edu.cn/ 10722計算機繪圖(CAD)考核--視報名情況原則上一個地市設(shè)一個考點； 08631求職擇業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)考核--以考生所在學(xué)校為單位集中辦理 0532－84022960　84022840

08631 求職擇業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

080602 工業(yè)電氣自動化技術(shù) 專 25 青島科技大學(xué) 08631 求職擇業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo) 具體時間學(xué)校另行通知。請及時查看青島科技大學(xué)成教高職學(xué)院網(wǎng)站cj.qust.edu.cn/ 08631求職擇業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)考核--以考生所在學(xué)校為單位集中辦理 0532－84022960　84022840

080708 計算機通信工程 本 19 北京郵電大學(xué) 06999 本科畢業(yè)考核 考生與學(xué)校聯(lián)系 山東郵電學(xué)校 0531-86053781

00421 物理(工)

02327 操作系統(tǒng)

02332 數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)

篇（9）

【關(guān)鍵詞】酒店;經(jīng)營成本;控制策略

酒店是一個復(fù)雜的運營系統(tǒng),要確保酒店運作高效有序,需要很高的管理水平。受制于我國企業(yè)整體管理水平較低的現(xiàn)狀,除國際品牌及少數(shù)國內(nèi)品牌酒店管理水平較高外,絕大多數(shù)酒店企業(yè)管理水平依然較低。由于目前外部經(jīng)營環(huán)境的惡化,使得酒店不得不將精力轉(zhuǎn)向加強管理、控制成本方面,嚴(yán)格控制經(jīng)營成本已成為酒店生存和發(fā)展的必由之路。當(dāng)前,酒店企業(yè)成本管理中普遍存在著成本意識淡化、成本管理弱化、成本行為軟化的“三化”現(xiàn)象,嚴(yán)重影響了企業(yè)效益,制約了企業(yè)的發(fā)展。從目前整體成本控制水平來看,通過控制經(jīng)營成本來提高效益還有很大的潛能。深入細(xì)致地進(jìn)行成本構(gòu)成和特點分析,采取科學(xué)合理的成本控制策略勢在必行。

一、酒店經(jīng)營成本構(gòu)成

從廣義上講,酒店的經(jīng)營成本包涵了營業(yè)成本和費用(本文均引用此概念),與一般企業(yè)在核算科目上大體相同,包括一級科目中的營業(yè)成本、營業(yè)費用、管理費用、財務(wù)費用四項,二級核算科目視各酒店的具體情況設(shè)置,三級科目一般按部門設(shè)置。

二、酒店經(jīng)營成本構(gòu)成特點

從總經(jīng)營成本構(gòu)成比例上看,酒店經(jīng)營成本成本以人員工資、餐飲成本、水電能源消耗三項為主要組成部分,占總成本的80%左右,是成本控制的重點。人員工資約占總成本的20%,水電油能源約為30%,餐飲成本約為25%～30%。

從各部門的成本、毛利率來看,客房部、餐飲部、娛樂部各具特色。從表2的分析可知,客房部的主要成本為折舊和攤銷費約為50%,人員工資及其它為30%左右,部門毛利率最高,約為40%～50%,總成本的可壓縮性低;而餐飲部的餐飲制作原料成本和人員工資達(dá)其部門成本的65%左右,可控余地較大,可通過加強采購、管理和激勵機制來予以降低,其部門毛利率僅為10%～15%;娛樂部的成本構(gòu)成與客房部類似,可縮減性較低,部門毛利率居中,但人員多、雜,管理難度大。

三、酒店經(jīng)營成本控制策略

(一)確定經(jīng)營模式

酒店經(jīng)營成本控制是一項非常復(fù)雜的管理工作,經(jīng)營模式的選擇決定了成本控制的難易程度。客房部的管理相對較易,且利潤率高,采用目前的管理模式即可。餐飲部人員多,原材料種類多,消耗主要靠廚師班控制,管理難度大。但餐飲部所提供膳食服務(wù)質(zhì)量的好壞,會間接地影響客房部的入住率。傳統(tǒng)的餐飲管理模式工作量大且效果不太好,很難有效地進(jìn)行成本控制,難于調(diào)動員工的積極性。較好的模式是目標(biāo)管理制,將經(jīng)營管理權(quán)放至部門,酒店重點控制部門利潤總額、部門總收入和易耗品破損率,按考核指標(biāo)完成情況予以獎勵和處罰。如管理層缺乏餐飲業(yè)經(jīng)驗,也可考慮部門整體租賃經(jīng)營。至于娛樂部,目前主要采取部門整體租賃經(jīng)營,這種方式對酒店來說管理較為簡便,但大部分利潤都流入了租賃者手中。鑒于酒店管理的復(fù)雜性以及為了充分發(fā)揮部門管理人員積極性,可考慮目標(biāo)管理制,既可簡化管理又可提高利潤,此方式已在一些酒店成功實施。

(二)確定經(jīng)營成本控制重點

成本控制是一項系統(tǒng)控制工程,所要控制的點多、面廣,核算工作繁雜,要想面面俱到、滴水不漏難度非常大,實行分類管理和重點控制是一個切實可行的方式,也符合管理控制學(xué)的原理。為了更有效地控制成本,可根據(jù)各成本項目在總經(jīng)營成本的構(gòu)成比例及其可控制性將成本分為A、B、C三類,實行分類管理。重點控制A類,嚴(yán)格監(jiān)控B類,C類成本項目是一些比例不大、可縮減性小、對總成本影響較小的項目,實行一般性控制即可。從上面的成本構(gòu)成分析可知,總經(jīng)營成本中以人員工資、餐飲原材料消耗、水電油能源消耗三項為主,占全部總成本的80%,是成本控制的重中之重,將其歸類為A類控制點(關(guān)鍵控制點),其控制的好壞直接決定總成本控制的成功與否。低值易耗品、酒水、洗滌費、維修費、培訓(xùn)費為B類,屬嚴(yán)格監(jiān)控類,其控制是否有效對總成本和利潤率有較大影響。除A類和B類以外的項目歸為C類。

(三)確定目標(biāo)成本考核指標(biāo)

在確定成本控制重點后,目標(biāo)成本考核指標(biāo)設(shè)置就是關(guān)鍵,設(shè)置合理與否決定了控制能否有效地實施。考核指標(biāo)的設(shè)置,應(yīng)該像掛在樹上的蘋果,可以看得見,站在地面上卻摸不著,但使勁跳起來或爬上去又可以摘下來,這樣的指標(biāo)就是合理的指標(biāo)。至于具體應(yīng)設(shè)置為多少,應(yīng)視各酒店的具體情況特別是歷史經(jīng)營狀況、同條件下同行控制水平而定,原則上既要有挑戰(zhàn)性又要有激勵性,應(yīng)該遵循“寬于立而嚴(yán)于行”。考核指標(biāo)的確定是一項十分重要、嚴(yán)肅的工作,制訂時一定要慎重,要在詳細(xì)研究和充分討論的基礎(chǔ)上確定,指標(biāo)一旦確立,不管效果如何都要嚴(yán)格執(zhí)行,以保證其嚴(yán)肅性,不合理的地方可在下一次制訂時再予以修訂。制訂考核指標(biāo)時應(yīng)重點注意部門利潤總額、總收入額和低值易耗品破損率。

(四)建立成本監(jiān)控體系

從組織架構(gòu)上,應(yīng)設(shè)立專門的成本控制機構(gòu)。這一點已在酒店行業(yè)普遍實行。財務(wù)部一般都設(shè)有成本主管,但目前的成本主管不是真正的成本控制者,由于其沒有真正的管理權(quán)限,實際上只是行使成本核算職能,其主要工作就是核算成本和匯報成本狀況,并不實施監(jiān)控職能。因此,酒店不但要設(shè)立專門機構(gòu)和人員,更要賦予相應(yīng)的監(jiān)控權(quán)限,以保證其行使更重要的監(jiān)控職能。

從制度上,應(yīng)建立相應(yīng)的監(jiān)控制度。一是在加強預(yù)算管理的基礎(chǔ)上,嚴(yán)格物資的采購和費用的核報,物資的采購和費用的開支由使用部門申報,財務(wù)部審核,總經(jīng)理審批,實行3級審批;二是健全各種財務(wù)制度,如《采購員制度》《保管員制度》《物資出入庫制度》等;三是建立回收利用、以舊換新制度,杜絕浪費。

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中圖分類號：G426文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1009-0118（2011）-12-0-02

一、宴會設(shè)計課程開設(shè)的定位

酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位為：培養(yǎng)綜合素質(zhì)均衡，具有可持續(xù)學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新精神，具備基本創(chuàng)意設(shè)計、組織協(xié)調(diào)能力、國際化酒店服務(wù)能手和基層職業(yè)經(jīng)理人。

宴會設(shè)計是酒店管理專業(yè)的一門素質(zhì)拓展專業(yè)課程。該課程的主要任務(wù)是，使學(xué)生全面熟練掌握飯店宴會設(shè)計策劃人員應(yīng)具備的知識、技能，使學(xué)生成為具備一定基礎(chǔ)策劃、成本收益管理知識；具備宴會活動策劃創(chuàng)新能力、策劃文案的寫作能力；高超的銷售談判技能的宴會設(shè)計與管理人才。

二、課程設(shè)計的理念

（一）原有課程的分析。我們在對酒店行業(yè)的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，高規(guī)格宴會設(shè)計策劃人才正是目前行業(yè)的緊缺人才。而現(xiàn)行的高職高專酒店管理專業(yè)課程體系中，很多學(xué)校并未把宴會設(shè)計單列為一門專業(yè)課程，而是在餐飲管理類或服務(wù)類課程中以章節(jié)的形式出現(xiàn)。由于該課程教學(xué)目標(biāo)的定位不同和課時的限制，教學(xué)內(nèi)容僅僅局限在餐臺的設(shè)計上和菜單的設(shè)計上，沒有真正按照宴會設(shè)計的工作過程系統(tǒng)化來設(shè)計和開發(fā)課程，使學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中不能系統(tǒng)的學(xué)到這個領(lǐng)域的知識或技能，體現(xiàn)為學(xué)習(xí)了知識，卻難以完成實際宴會的整體設(shè)計和籌劃工作。

（二）現(xiàn)有課程的設(shè)計理念。宴會設(shè)計課程應(yīng)以社會和崗位需求為導(dǎo)向，根據(jù)職業(yè)要求，和企業(yè)專家共建課程標(biāo)準(zhǔn)，以酒店承接會議和宴會的工作過程組織教學(xué)，以項目或產(chǎn)品作為載體設(shè)計教學(xué)情境。

宴會設(shè)計的課程設(shè)計應(yīng)遵循酒店管理專業(yè)“課堂即店堂，學(xué)生即員工”的原則，提供一次完整的宴會設(shè)計與服務(wù)工作任務(wù)為教學(xué)的邏輯主線，以“典型宴會產(chǎn)品”為載體，設(shè)計學(xué)習(xí)情境，反映出工作對象、工具、工作方法、勞動組織方式和工作要求等。該門課程根據(jù)工作過程系統(tǒng)化設(shè)計思路，基于真實的、完整的工作過程，設(shè)計了各類宴會產(chǎn)品為學(xué)習(xí)情境，以宴會設(shè)計與服務(wù)管理工作過程為教學(xué)邏輯主線，以模擬真實工作任務(wù)、酒店崗位實踐為教學(xué)模式設(shè)計并實施宴會設(shè)計服務(wù)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程。

三、課程設(shè)計的思路

（一）教學(xué)內(nèi)容的適用性。宴會設(shè)計以宴會設(shè)計工作過程的整個流程為線索，以不同宴會的種類為載體，從簡單的單桌宴會到復(fù)雜的大型宴會，由淺入深，從局部到整體，由單一到綜合，由易到難的層層遞進(jìn)的任務(wù)設(shè)置方式，將宴會所涉及的各個組成部分統(tǒng)籌入整個教學(xué)設(shè)計之中。每個學(xué)習(xí)情境均為一個完整的工作任務(wù)，學(xué)生在不斷重復(fù)工作過程中增加工作內(nèi)容和工作難度，最終達(dá)到能熟練掌握宴會設(shè)計全部流程的目的。

（二）教學(xué)內(nèi)容的組織與安排。宴會設(shè)計的內(nèi)容涵蓋了宴會設(shè)計的預(yù)訂、策劃、餐臺設(shè)計、菜單設(shè)計、臺型設(shè)計、場景設(shè)計、宴會服務(wù)等具體內(nèi)容，并設(shè)計了四個典型的宴會設(shè)計情境，這些情境緊緊扣住當(dāng)今宴會設(shè)計熱點，并且具有實際操作的可能性。

四個學(xué)習(xí)情境設(shè)計由易到難，由老師親自指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計，到學(xué)生完全自主設(shè)計，在不斷推進(jìn)的教學(xué)過程中，調(diào)動學(xué)生的興趣，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)意靈感。在教授專業(yè)知識技能的同時，注重對學(xué)生服務(wù)意識、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，使學(xué)生能夠通過這門課程的學(xué)習(xí)具備會議和宴會廳領(lǐng)班在提供會議和宴會設(shè)計與服務(wù)的工作中應(yīng)具備的基本能力、專業(yè)能力。

（三）教學(xué)重難點確定。結(jié)合學(xué)生已掌握餐廳服務(wù)的基本知識與技能的情況，重點加強對主題宴會及其流行的主要方式的展示、研討和設(shè)計，使學(xué)生達(dá)到高級餐飲策劃人員應(yīng)具備的知識點和能力點。

教學(xué)重點：當(dāng)今宴會菜單設(shè)計、臺面設(shè)計、場景設(shè)計、服務(wù)設(shè)計、發(fā)展趨勢等相關(guān)知識；各種不同宴會宴會設(shè)計的側(cè)重點、方法等相關(guān)知識和技能。

教學(xué)難點：培養(yǎng)學(xué)生餐飲創(chuàng)新策劃能力；良好的實踐能力；培養(yǎng)學(xué)生具有較強的餐飲基層管理能力和創(chuàng)新能力等該行業(yè)所需的綜合職業(yè)能力。

解決辦法：在教學(xué)中重技能訓(xùn)練及實訓(xùn)，讓學(xué)生技能過手，學(xué)生以學(xué)習(xí)小組形式參與學(xué)習(xí)、討論和作品制作，有效地培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊精神、協(xié)作意識和創(chuàng)新精神。

四、課程教學(xué)方法的運用

（一）講授法：教師條理清楚地陳述理論觀點，目的在于幫助大學(xué)生加深理解。這是在單位時間內(nèi)收獲最大的一種方法。

（二）互動教學(xué)法：在課堂理論教學(xué)中，創(chuàng)設(shè)問題情景，以活動為載體，以學(xué)生為主體開展形式多樣的互動活動，在活動中讓學(xué)生體驗感受、凈化心靈、陶冶情操，明確對客接待、銷售談判以及宴會策劃的要領(lǐng)及原則。

討論活動：學(xué)生在教師主導(dǎo)下各抒己見，平等、民主的交流探索，形成學(xué)生積極參與，師生彼此尊重，寬容、民主、互相學(xué)習(xí)、互相促進(jìn)的和諧的課堂氛圍，從而掌握宴會設(shè)計的知識。

情景模擬表演：要觀點鮮明、邏輯嚴(yán)密、語言流暢，富有感情、激情，目的是使學(xué)生的語言表達(dá)能力，協(xié)調(diào)與組織管理和創(chuàng)新能力等得到訓(xùn)練與提高。

組織知識競賽：組織全體學(xué)生參加滲透著豐富教學(xué)內(nèi)容的知識競賽活動，在活動中學(xué)習(xí)，在輕松的狀態(tài)下提高。撰寫主題宴會設(shè)計的論文或感想：對熱點、難點、疑點問題布置成作業(yè)，并推薦相應(yīng)的書目，讓學(xué)生將自己的觀點寫成論文或感想，作為作業(yè)反饋給教師。更多地開發(fā)和自主設(shè)計有關(guān)的作業(yè)來強化學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

這種良性互動有助于學(xué)生領(lǐng)悟、掌握認(rèn)識問題、分析問題、解決問題的方法，以更積極的態(tài)度來對待日常的學(xué)習(xí)、生活與工作。

（三）現(xiàn)場實訓(xùn)指導(dǎo)法：以實作項目為實訓(xùn)的內(nèi)容，使學(xué)生面對真實的任務(wù)和環(huán)境進(jìn)行訓(xùn)練，有效提高了學(xué)生的技能水平和技能應(yīng)用能力。教學(xué)場地為餐廳實訓(xùn)室、調(diào)酒實訓(xùn)室或戶外等。餐廳技能教學(xué)以情景教學(xué)法和學(xué)生模擬練習(xí)為主進(jìn)行指導(dǎo)。更多地在實訓(xùn)教學(xué)過程中來強化專業(yè)技能和通用技能的能力培養(yǎng)。

（四）多媒體教學(xué)法：在本課程理論課教學(xué)中，使用多媒體進(jìn)行圖片展示、錄相播放、示例演示，有效提高了教學(xué)的效果。

（五）習(xí)跟蹤指導(dǎo)法：在行業(yè)接待旺季，將讓學(xué)生到校外實訓(xùn)基地參與大型宴會的接待工作，進(jìn)行宴會服務(wù)實習(xí)或管理實踐，在實習(xí)過程中積累經(jīng)驗和開闊視野。有效實現(xiàn)校內(nèi)課堂與企業(yè)店堂的雙向交替。

五、課程改革實施的體會

（一）教學(xué)方法運用方面。應(yīng)充分發(fā)揮“教師主導(dǎo)、學(xué)生主體”作用，主要采取行動導(dǎo)向教學(xué)模式。同時貫穿“授人予魚，不如授人予漁”思想，在教授的過程中，課堂的主體從老師轉(zhuǎn)向?qū)W生，教師的角色從主講位置轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生學(xué)習(xí)設(shè)計學(xué)習(xí)情境，準(zhǔn)備項目或任務(wù)，并指導(dǎo)學(xué)生完成工作任務(wù)的導(dǎo)演和指導(dǎo)員，學(xué)生的角色從主聽、主看位置轉(zhuǎn)變?yōu)樽鲋袑W(xué)、學(xué)中做的真正學(xué)習(xí)的主人，從而激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作精神。

（二）教學(xué)地點選擇方面。根據(jù)情境需要，選用中餐實訓(xùn)室和西餐實訓(xùn)室，在有條件的情況下，加強與校外實訓(xùn)基地的聯(lián)系，盡量使用真實的教學(xué)場所，實現(xiàn)教學(xué)的課堂向企業(yè)的店堂的轉(zhuǎn)變。

（三）教師團(tuán)隊建設(shè)方面。宴會設(shè)計是實踐性很強的酒店管理專業(yè)課程，必須要形成校內(nèi)教師隊伍和校外的專家隊伍，才能讓課程實施效果突出。應(yīng)注意引進(jìn)酒店的基層管理人員，在合適的教學(xué)情境中，走入課堂，對學(xué)生的作品進(jìn)行點評，對學(xué)生的理念進(jìn)行更新，對學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行綜合評價。

（四）程資源整合方面。宴會設(shè)計教學(xué)的核心任務(wù)都是創(chuàng)意和設(shè)計，學(xué)習(xí)者需要收集大量的資源支持在需要時才能得到創(chuàng)意思路的牽引和靈感的觸發(fā)。應(yīng)形成多個種類的學(xué)習(xí)資源，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中開闊眼界，拓展設(shè)計思路。為學(xué)生在課上實施工作任務(wù)，課下自學(xué)，課后自主學(xué)習(xí)實訓(xùn)項目提供學(xué)習(xí)指引。而學(xué)生的創(chuàng)意恰恰也是無限的，教學(xué)過程中除了收集酒店相關(guān)資源外也要注意收集學(xué)生的作品，形成學(xué)生的優(yōu)秀作品庫，從而形成該門課程的創(chuàng)作資源庫。

總之，宴會設(shè)計是酒店管理專業(yè)一門新興課程，集中實踐、策劃、技巧為一體的極富創(chuàng)造力的專業(yè)課程。教師在專業(yè)課教學(xué)的過程中應(yīng)該準(zhǔn)確設(shè)定教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)、多方運用資源、科學(xué)設(shè)置情境并合理運用教學(xué)方法，才能培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造能力、組織協(xié)調(diào)能力，為酒店行業(yè)的發(fā)展輸送更多的高級技能型后備人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]匡家慶,汝勇建.高職酒店管理專業(yè)項目課程開發(fā)[J].職業(yè)技術(shù)教育,2009,(35).

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1提高餐飲行業(yè)從業(yè)人員外語水平客觀必然性

隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快，中國已經(jīng)加入了WTO的市場，中國經(jīng)濟(jì)已與國際經(jīng)濟(jì)迅速接軌，因此國際交流活動頻繁，旅游業(yè)也隨之快速發(fā)展，外國賓客越來越多的出現(xiàn)在中國各大小酒店里，因此對作為其下榻的酒店的要求也不斷提高。正是由于這種局面的形成，使得我國酒店、餐飲業(yè)正面臨著前所未有的機遇與挑戰(zhàn)。為了推進(jìn)我國酒店、飯店、餐飲業(yè)國際化的發(fā)展，培養(yǎng)具有現(xiàn)代酒店、飯店、餐飲管理素質(zhì)和能力特別是提高其從業(yè)人員的外語能力成為了一項極其緊迫的任務(wù)，因為只有提高了他們的外語水平才能讓那些外國友人擁有賓至如歸的感覺，同時員工對外語的掌握程度也成為了現(xiàn)代社會評定酒店星級的重要指標(biāo)之一。

我們河北廊坊，擁有世界上獨有的區(qū)位優(yōu)勢，地處北京、天津兩大城市之間，依托中心城市和空港、海港的獨特優(yōu)勢，依托京津高度密集的人才和科研體系，依托發(fā)達(dá)便捷的交通網(wǎng)帶和龐大的消費市場，是一個充滿生機和活力的新興城市。回顧過去，廊坊已經(jīng)獲得“中國優(yōu)秀旅游城市”、“全國文明城市創(chuàng)建工作先進(jìn)市”、“全國科技進(jìn)步先進(jìn)市”、“中國人居環(huán)境范例獎”、“中國十佳和諧發(fā)展城市”等一批國家級榮譽。展望未來，我們正在全力打造“科技教育之城、生態(tài)環(huán)保之城、會展旅游之城”。在開放的今天，賓館飯店是廊坊對外展示自己的一扇明亮的窗戶，它們的窗口作用將會提升到舉足輕重的程度。步人新世紀(jì)廊坊會展經(jīng)濟(jì)逐漸升溫，旅游消費成為亮點，拿2004年為例，實現(xiàn)旅游總收入15．8億元，增加值8億元。全年接待國內(nèi)旅游者323．8萬人次，比上年增長36．6％；國內(nèi)旅游收入14．3億元，增長36．6％。接待入境旅游者5．3萬人次，比上年增長10％；國際旅游創(chuàng)匯804．3萬美元，比上年增長24．4％。因此會展旅游經(jīng)濟(jì)已成為廊坊的一大特色，而且擁有巨大的發(fā)展?jié)摿Γa(chǎn)業(yè)延伸范圍寬廣。

近幾年來，全市的賓館、飯店、度假村建設(shè)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，(2006年的統(tǒng)計數(shù)字)己有星級飯店8家(其中三星級2家，二星級6家)，基本具備星級飯店條件的30家，具有接待能力的賓館、飯店近百家，床位8000多個，各種娛樂健身設(shè)施也日臻完備，使接待條件已有了根本性改善，為會展旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了堅強的后盾，曾成功地接待了數(shù)屆河北省“5·18”經(jīng)貿(mào)洽談會和“9·16”北方農(nóng)貿(mào)洽談會等等。今后開放的廊坊更會加快多和京津乃至世界接軌的步伐，因此這一切都對提高廊坊市賓館飯店從業(yè)人員的外語水平提出了迫切的要求。

2目前餐飲行業(yè)工作人員外語水平現(xiàn)狀及原因分析

隨著靠改革開放速度的加快，廊坊旅游會展經(jīng)濟(jì)取得了進(jìn)一步突破與創(chuàng)新，擺在面前的問題也隨著而來，那就是賓館飯店從業(yè)人員的外語水平非常令人擔(dān)憂，有些級別較高的賓館，其從業(yè)人員中只有極少數(shù)自費參加一些外語培訓(xùn)機構(gòu)學(xué)習(xí)外語，而其他員工在外語這方面還是只會簡單的“Goodmorn—ing，thisisadesk，thatisatable．Good—bye．”等等這樣極少數(shù)而又及其簡單話語，根本不能深層次的和外國友人進(jìn)行溝通與交流，所以在一些較為重要的大型會議召開時，不得不在各大高校中招募一些精通外語的人員臨時但當(dāng)翻譯，盡管會議能夠順利進(jìn)行，但在某些環(huán)節(jié)上，幕后工作做得還是手忙腳亂，特別是在賓館飯店內(nèi)，不能和外國友人良好溝通，而致使接待工作留下了種種遺憾。而對于級別稍低的賓館飯店來說，其從業(yè)人員的外語水平幾乎為零，情況更是糟糕，接到有外國客人要光臨的通知，提前好長時問就得去社會其他部門尋找一些精通外語的人員暫時應(yīng)急服務(wù)。

那么造成上面局面的原因何在呢?首先，酒店飯店等機構(gòu)服務(wù)外賓的意識缺乏，一般這些機構(gòu)在員工上崗前只是簡單而短暫的舉辦一些崗前培訓(xùn)，只是以走馬觀花的方式進(jìn)行，至于員工學(xué)的怎么樣，并不進(jìn)行激勵與考核，因此員工的外語培訓(xùn)只流于形式，空喊口號，根本不注重培訓(xùn)效果。其次，酒店員工的整體素質(zhì)并不高，尤其是外語水平則更是不樂觀，他們的外語基礎(chǔ)較差，發(fā)音五花八門，口頭表達(dá)能力更是無從談起，再加上這些員工都已經(jīng)是成年人了，因此學(xué)習(xí)外語來也存在生理上的障礙，按照第二語言習(xí)得角度分析，學(xué)習(xí)外語最好時光是人們13歲之前，因此這些員工的外語學(xué)習(xí)面臨更大的困難。再次，酒店員工工作都比較繁重，工作之外可以自由支配的時間所剩無幾，那么在這種情況下既要保質(zhì)保量完成本職工作，還要專心學(xué)習(xí)，二者之間就出現(xiàn)了尖銳的矛盾。然而外語學(xué)習(xí)是要求持之以恒lf，態(tài)，遵循循序漸進(jìn)的原則，所以那種臨時突擊的學(xué)習(xí)活動是不適合外語學(xué)習(xí)規(guī)律的，而且外語學(xué)習(xí)還要求要有良好語言環(huán)境，只有這樣才能取得理想的學(xué)習(xí)效果。此外市場上的外語培訓(xùn)機構(gòu)魚目混珠，缺少規(guī)范，暴露出種種弊端：辦學(xué)條件差，虛假宣傳，收費高昂等等。一些機構(gòu)打出“外教”、專家招牌，但事實上名不副實，只是以此標(biāo)榜其教學(xué)質(zhì)量，吸引人們的眼球來爭取潛在的培訓(xùn)對象，挖掘出這些人口袋里的金錢，因為所謂的外教，只是一些來華的留學(xué)生，他們在自己國內(nèi)并未取得教師資格，因此就不具備教學(xué)的素質(zhì)，更不用說具備授課的基本技能了。

而這些機構(gòu)招牌中的專家無非在培訓(xùn)課上友情客串，他們到來后也只是之乎者也夸夸其談一些空洞的學(xué)習(xí)理念，因此根本起不到多大作用。

3餐飲行業(yè)從業(yè)人員外語水平提高的策略

3．1外語培訓(xùn)要教授實用餐飲服務(wù)用語內(nèi)容和采取靈活的培訓(xùn)方式

為提高賓館飯店員工外語水平，首先，賓館飯店等單位可以采取送出去的策略，就是把員工派送出去，餐飲機構(gòu)可以委托有培訓(xùn)資歷的高校開設(shè)專門的外語培訓(xùn)課程，原因之一，這些高校擁有實力強大外語師資包括英語，法語，日語，德語等專業(yè)人才。原因之二，高校能夠為這些員工提供優(yōu)雅的學(xué)習(xí)氛圍，員工能夠被這里濃濃的學(xué)習(xí)氛圍所感染，因此更能投入到外語學(xué)習(xí)中來。在培訓(xùn)課程的開設(shè)上要盡量選取比較有實用價值的課程，比如大堂服務(wù)外語、客房服務(wù)外語、餐飲服務(wù)外語及其他服務(wù)方面的外語，包括外語口語的基本會話和場景對話等與賓館飯店服務(wù)息息相關(guān)的日常用語。因為這些內(nèi)容和員工的工作內(nèi)容緊密相關(guān)，因此輕易就能夠激發(fā)員工對外語學(xué)習(xí)的興趣，同時教師要對員工們加強學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)，讓他們掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，培養(yǎng)他們自主學(xué)習(xí)能力，比如，教師可以給他們介紹聯(lián)想記憶法、歸類聯(lián)想記憶法、對比記憶法、構(gòu)詞法、及時強化法以及較為便捷高效的“情景記憶法”靈活背單詞，例如員工可以在布置餐桌的過程中復(fù)習(xí)、記憶一些常用的餐具器皿等外語單詞。有了科學(xué)的方法和良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，就會逐步形成較強的自主學(xué)習(xí)能力，這樣自然而然的融入到外語學(xué)習(xí)中去。

其次，賓館飯店采取請進(jìn)來的策略。正如上面所述，賓館飯店員工工作比較繁忙，可能很難抽出時間去參加高校開設(shè)的外語培訓(xùn)班，那么針對這一情況，我們可以采取高校與賓館飯店建立聯(lián)誼單位。

第一，高校可以把培訓(xùn)班開設(shè)到餐飲服務(wù)機構(gòu)，實行上門培訓(xùn)。這樣高校選派有資歷的經(jīng)驗豐富的外語師資親自前往賓館飯店對從業(yè)人員進(jìn)行長期定時的培訓(xùn)，這樣員工可以節(jié)省外出的寶貴時間，更能協(xié)調(diào)工作與學(xué)習(xí)的矛盾。培訓(xùn)期間員工向老師說出自己外語學(xué)習(xí)的需求，同時老師可以根據(jù)從業(yè)人員的現(xiàn)實情況調(diào)整教學(xué)，做到因材施教。第二，高校和賓館飯店在互惠互利的基礎(chǔ)上可以在賓館飯店建立實習(xí)基地，由高校輸送某些與服務(wù)業(yè)有關(guān)的外語專業(yè)學(xué)生去賓館飯店開展實習(xí)活動。高校實習(xí)學(xué)生具備比較雄厚的外語基礎(chǔ)，并能熟練表述，但是他們?nèi)狈κ恰皩嵉刈鲬?zhàn)經(jīng)驗”，而在這方面，賓館飯店員工具有接待國內(nèi)賓客實際經(jīng)驗，這樣學(xué)生們就能夠通過現(xiàn)場零距離觀看就能把在書本上學(xué)到的接待禮儀，特別是接待外賓的禮儀從容不迫的運用客觀實際的外賓接待活動中，那么這樣一來，就為飯店賓館員工提供了非常寶貴而又難得的外語使用語境，因此他們就可以反過來向?qū)嵙?xí)學(xué)生們在實際的交際中輕松學(xué)習(xí)接待外語。