酒店安全管理大全11篇

緒論：寫作既是個(gè)人情感的抒發(fā)，也是對(duì)學(xué)術(shù)真理的探索，歡迎閱讀由發(fā)表云整理的11篇酒店安全管理范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發(fā)。

篇（1）

消防控制室是酒店消防系統(tǒng)的核心與大腦，一旦消防控制室出現(xiàn)問題，整個(gè)酒店的消防系統(tǒng)都將癱瘓。因此，其工作人員、工作制度、工作流程、應(yīng)急響應(yīng)等，都應(yīng)符合一定的要求。

消防控制室應(yīng)執(zhí)行24h值班制度，每班工作時(shí)間不超過8h，并至少安排兩人同時(shí)值班。消防控制室的值班人員必須參加消防部門組織的上崗培訓(xùn)，獲得從業(yè)資格。

值班人員在檢查火災(zāi)報(bào)警控制器和交接班時(shí)，應(yīng)完整填寫《值班記錄》；每2h記錄一次消防控制室內(nèi)消防設(shè)備的運(yùn)行情況，及時(shí)、完整地記錄消防設(shè)備的火災(zāi)報(bào)警或設(shè)備故障等。

接到火災(zāi)警報(bào)后，消防控制室的值班人員應(yīng)立即以最快的方式確認(rèn)火情。如果確認(rèn)發(fā)生火災(zāi)，值班人員須馬上撥打“119”火災(zāi)報(bào)警電話，準(zhǔn)確告知火災(zāi)單位的地址、起火物質(zhì)、火勢(shì)情況及報(bào)警人的聯(lián)系方式等內(nèi)容。同時(shí)，安排人員前往主要路口迎接消防車，并盡快聯(lián)系單位負(fù)責(zé)人、啟動(dòng)酒店的應(yīng)急救援預(yù)案。

人員密集場(chǎng)所

人員密集場(chǎng)所主要是指酒店大堂、庭院、酒吧、會(huì)議室、內(nèi)部商場(chǎng)等公共區(qū)域和場(chǎng)所。在火災(zāi)預(yù)防方面，人員密集場(chǎng)所除采用不燃、難燃的裝修裝飾材料外，還應(yīng)按要求設(shè)置消防器具、安全疏散標(biāo)識(shí)及視頻監(jiān)控系統(tǒng)。

首先，酒店應(yīng)根據(jù)自身的平面布置、建筑結(jié)構(gòu)等因素，依據(jù)國(guó)家和地方相關(guān)消防法律法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求，在人員密集場(chǎng)所合理設(shè)置消火栓、滅火器、火災(zāi)報(bào)警、自動(dòng)噴水、應(yīng)急照明、應(yīng)急廣播等消防設(shè)施。消防設(shè)施應(yīng)設(shè)在顯眼、便于取用的位置，并設(shè)有指示標(biāo)識(shí)，廣告牌、家具、裝飾等物品，都不得埋壓、圈占或遮擋消防設(shè)備設(shè)施，以免影響其正常使用，這樣才能在發(fā)生火災(zāi)險(xiǎn)情時(shí)，有助于人員自救、互救，并有效指引人員安全、有序疏散。

其次，酒店應(yīng)在人員密集場(chǎng)所的明顯位置張貼疏散路線圖，或通過播放廣播、視頻等方式，向酒店入住人員宣傳疏散、逃生、自救、互救的安全知識(shí)。

在安全出口和疏散門的正上方，應(yīng)設(shè)置具有燈光效果的“安全出口”指示標(biāo)識(shí)。沿疏散通道設(shè)置的燈光標(biāo)志，應(yīng)能明確地指示最便捷的疏散路線。疏散標(biāo)志距離地面的高度不得超過1m，標(biāo)志的間距不應(yīng)超過20m；對(duì)于“袋形”走道（只有一個(gè)安全疏散出口，走廊盡頭沒有出路，想出來得原路返回），疏散標(biāo)志的間距不得超過10m，在走道轉(zhuǎn)角區(qū)不得超過1m。疏散指示標(biāo)志的備用電源，一般須能保證30min以上的供電時(shí)間。

火災(zāi)發(fā)生時(shí)，疏散通道與疏散樓梯是人員逃生獲救的“生命通道”，必須進(jìn)行嚴(yán)格保護(hù)。酒店應(yīng)制定消防安全管理制度，嚴(yán)禁任何單位與人員，未經(jīng)允許擅自破壞、移動(dòng)疏散通道上放置的消火栓與滅火器材，或封閉安全出口、阻擋疏散通道與疏散樓梯、遮擋安全疏散指示標(biāo)識(shí)，影響應(yīng)急疏散。酒店還應(yīng)安排專人，每日巡查疏散通道與疏散樓梯，確保暢通無阻。

酒店的大堂、主要出入口、客房走廊、電梯、地下車庫(kù)等公共區(qū)域，以及貴重物資集中場(chǎng)所（如收銀處、倉(cāng)庫(kù)等），應(yīng)安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，以便對(duì)這些重要區(qū)域的安全情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，同時(shí)也有利于開展事故調(diào)查工作。監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)的存儲(chǔ)時(shí)間不應(yīng)少于1個(gè)月。

餐廳與廚房

餐廳人員密集，廚房用電、動(dòng)火、存燃?xì)猓騺矶际蔷频晗腊踩芾淼闹攸c(diǎn)部位。由于餐廳與廚房的消防隱患不同，可能導(dǎo)致的事故類型也不同，因此應(yīng)分類做好消防安全管理工作。

酒店餐廳應(yīng)根據(jù)耐火等級(jí)、建筑面積、所在樓層、最大容納人數(shù)等因素，按照《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的要求，設(shè)置疏散門、安全出口的數(shù)量及位置，保證室內(nèi)任何位置與最近的疏散門或安全出口的直線距離不超過30m。

餐廳每天的班前會(huì)，都應(yīng)對(duì)服務(wù)人員開展消防安全教育，不斷提高他們的安全意識(shí)。要求服務(wù)人員高度關(guān)注客人的煙頭是否熄滅，尤其要避免將未熄滅的煙頭卷入餐桌臺(tái)布而引發(fā)的火災(zāi)。

酒店的廚房是食品加工的地方，由于廚房排煙道積油過多而引發(fā)火災(zāi)的案例非常多，因此酒店應(yīng)至少每季度清洗一次排煙道并留有記錄，定期清理灶臺(tái)及油煙機(jī)的積油。廚房灶臺(tái)照明應(yīng)使用防潮燈，灶臺(tái)附近還應(yīng)配備滅火毯和消防器材。

此外，廚房使用的液化氣屬于易燃易爆的危險(xiǎn)化學(xué)品，對(duì)它的消防安全管理也是每家酒店的重中之重。2011年11月14日，西安市嘉天國(guó)際大廈一層的樊家臘汁肉夾饃店發(fā)生液化氣爆炸事故，造成包括該店員工與過往行人共11人死亡、31人受傷，12間商鋪及53臺(tái)車輛受損。經(jīng)調(diào)查，這起事故的直接原因是液化氣鋼瓶超過檢驗(yàn)期限，閥門未完全關(guān)閉，致使液化氣泄漏，且泄漏地點(diǎn)位于封閉樓道內(nèi)，泄漏的液化氣與空氣混合后，遇電燈、加熱電爐等電器火源引發(fā)爆炸。

這一案例帶給我們很多提示，如果酒店廚房使用液化氣，則灶具與氣瓶之間至少應(yīng)保持0.5m的安全距離，連接氣瓶與灶具的軟管不應(yīng)長(zhǎng)于2m，且應(yīng)當(dāng)定期檢查軟管是否老化、泄漏，發(fā)現(xiàn)問題立即更換。酒店還應(yīng)安排專人，在每天收市后檢查燃?xì)忾y門是否完全關(guān)閉，并做好檢查記錄。液化氣儲(chǔ)存間內(nèi)，不得存放易燃、可燃的雜物，并設(shè)有通風(fēng)設(shè)施和可燃?xì)怏w濃度報(bào)警裝置。氣瓶庫(kù)周圍應(yīng)劃定為禁火區(qū)域，設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，并按要求配置消防設(shè)備設(shè)施。

客房與宿舍

客房雖然屬于賓客私人區(qū)域，但因經(jīng)常發(fā)生火災(zāi)、觸電事故，同樣也要引起高度重視，對(duì)于客房的消防安全，酒店需從以下3方面著手。

酒店客房的房門背后，應(yīng)張貼《安全須知》《應(yīng)急疏散示意圖》及相關(guān)說明，房間內(nèi)配備應(yīng)急手電筒、防煙面具等逃生器材及使用說明，并在明顯處設(shè)置標(biāo)識(shí)，以便客房入住人員在緊急情況下能夠迅速佩戴好防煙面具，按正確的路線疏散逃生。

煙頭是引發(fā)火災(zāi)事故的“常客”。2000年4月6日，山東德州美麗華大酒店發(fā)生火災(zāi)事故，導(dǎo)致13人死亡。經(jīng)調(diào)查，火災(zāi)原因系客人酒后在床上吸煙，睡著后煙頭引著易燃物造成的。因此，酒店客房的床頭柜上應(yīng)放置“請(qǐng)勿臥床吸煙”標(biāo)識(shí)，避免因煙頭引發(fā)的火災(zāi)事故。

對(duì)于客房?jī)?nèi)配置的電熱水壺、電吹風(fēng)等電器設(shè)備，酒店應(yīng)定期檢查、維護(hù)，確保完好、安全、可靠；嚴(yán)禁賓客違章使用熱得快、電爐等大功率電器，避免發(fā)生漏電、觸電及電氣火災(zāi)事故。

娛樂場(chǎng)所

酒店的娛樂場(chǎng)所主要包括歌舞廳、洗浴場(chǎng)所、游泳池等，由于這些場(chǎng)所一般燈光昏暗、環(huán)境嘈雜、多水潮濕，除了重點(diǎn)預(yù)防火災(zāi)事故外，還應(yīng)高度重視觸電、摔傷、溺水等其他事故。

篇（2）

沒有安全就沒有酒店，安全是酒店一切工作的保障。酒店是否安全，不僅直接關(guān)系到酒店的正常經(jīng)營(yíng)秩序、酒店的聲譽(yù)、酒店的經(jīng)濟(jì)效益，還關(guān)系到國(guó)家的聲譽(yù)。在新的時(shí)期，酒店所面臨的各種安全問題較以前更為突出。酒店業(yè)要搞好安全工作中就必須了解一些新時(shí)期安全管理工作的特點(diǎn)。

一、酒店安全管理工作中的依法性

隨著我國(guó)法制的健全，公民法律意識(shí)的提高，酒店在安全管理中也要依法行事。從目前的情況看，侵犯客人人身權(quán)的事件在酒店業(yè)不時(shí)發(fā)生。2008年國(guó)務(wù)院公布的《保安服務(wù)管理?xiàng)l例（草案）》明確規(guī)定保安員不得有限制他人自由、違法搜查他人身體等情況。從酒店安全管理的性質(zhì)上看，酒店安全管理是為客人提供的一種安全服務(wù)。所以，酒店在處理各種安全問題時(shí)，要懂得維護(hù)客人的合法權(quán)益，要依法處理各種涉法問題。保安在處理有關(guān)安全事故、事件中需要掌握有關(guān)的法律知識(shí)。這些知識(shí)涉及到合同法、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法、民法、刑法等諸多法律部門，涉外酒店的保安還應(yīng)當(dāng)懂得一些國(guó)際酒店法規(guī)和國(guó)際慣例知識(shí)。

二、酒店安全管理工作中的復(fù)雜性

我國(guó)酒店業(yè)安全管理工作經(jīng)歷了從封閉到開放的過程。在改革開放以前，所有的旅游酒店（當(dāng)時(shí)稱為涉外賓館、飯店）都是進(jìn)行封閉式的安全管理。當(dāng)時(shí)幾乎所有的賓館、飯店的安全工作多是由戰(zhàn)士擔(dān)任。隨著開放的深入，酒店的安全工作逐漸由酒店的安全部擔(dān)任。此時(shí)酒店的大門還有穿保安制服的保安員負(fù)責(zé)把門。但是，在我國(guó)酒店業(yè)已經(jīng)全面開放的今天，已經(jīng)再也沒有哪家酒店的保安在大門口對(duì)進(jìn)出人員進(jìn)行盤問了。但是，酒店的安全管理遇到了許多新情況、新問題，安全管理工作也表現(xiàn)得更為復(fù)雜。酒店是開放式的經(jīng)營(yíng)企業(yè)，一般情況下任何人員都可以隨意進(jìn)出。酒店既要熱情地歡迎每一位進(jìn)店的客人，又要防止不良分子進(jìn)店作案。酒店安全管理工作除傳統(tǒng)的防火、防食物中毒之外，還需防盜、防搶劫、防暴炸、防詐騙、防賭、防毒、防突發(fā)事件等等。

現(xiàn)代酒店的性質(zhì)就是為社會(huì)大眾提供各種服務(wù)的公共場(chǎng)所。因此，每天有大量的人員進(jìn)出，客流量大，人員復(fù)雜，往往犯罪分子也混入其中進(jìn)行作案，還有的犯罪分子隱藏在酒店住宿。開酒店的目的就是要?jiǎng)?chuàng)造效益，尤其在客源不足的情況下，一些酒店更不愿得罪客人。“客人是上帝”、“客人總是對(duì)的”，已為眾多酒店接受。但一些犯罪分子往往利用這一特點(diǎn)，選擇酒店作案。近年來，還出現(xiàn)了專門以酒店為作案對(duì)象的犯罪分子和集團(tuán)，給酒店安全防范工作帶來了極大的困難。

三、酒店安全管理工作中的廣泛性

酒店安全管理工作涉及到每個(gè)部門、各個(gè)工作崗位和每位員工。酒店安全管理雖由安保部主要負(fù)責(zé)，但由于酒店的特點(diǎn)，必須要有各部門的通力合作，依靠全體職工的共同努力。隨著勞動(dòng)力成本的提高，很多酒店將工作人員大大地進(jìn)行了壓縮，也包括了酒店的安保部門。酒店要搞好自身的安全工作，就要將安全工作與各部門的崗位職責(zé)、工作程序結(jié)合起來，要依靠各部門和全體員工的共同努力，在全酒店形成一個(gè)安全工作的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。只有酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和全體員工都增強(qiáng)了安全管理意識(shí)，本著“內(nèi)緊外松”的管理原則，人人注重安全，酒店安全才能有保障。

四、酒店安全管理工作中的長(zhǎng)期性

改革開放給我國(guó)各方面帶來了巨大的變化，同時(shí)也產(chǎn)生了一些負(fù)面影響，社會(huì)治安變得較為嚴(yán)峻。據(jù)公安部最新統(tǒng)計(jì)，2007年我國(guó)的各種刑事案件達(dá)到了474.6萬起。由于種種原因，這些刑事案件不可能在短期內(nèi)在我國(guó)消失，所以侵害酒店的各種不安全因素也將會(huì)長(zhǎng)期存在。酒店內(nèi)有大量的資金和財(cái)物，是外來不法分子和內(nèi)部某些不良職工進(jìn)行偷盜活動(dòng)的目標(biāo)。很多社會(huì)上的作案手段和方式也出現(xiàn)在了酒店。酒店在安全管理上一旦出現(xiàn)漏洞，外來不法分子和內(nèi)部個(gè)別職工就會(huì)乘機(jī)作案。如2005年2月，北京某五星級(jí)酒店發(fā)生了一起尾隨客人入室搶劫的案件，破案后據(jù)犯罪分子交代，在近幾年內(nèi)，他已在國(guó)內(nèi)十多家高星級(jí)酒店進(jìn)行了入室搶劫。

五、酒店安全事故、事件的突發(fā)性

發(fā)生在酒店內(nèi)的各種事故、事件都有很強(qiáng)的突發(fā)性，如火災(zāi)、搶劫、兇殺、爆炸等。例如，2007年9月16日湖南瀏陽市瀏陽酒店突然發(fā)生爆炸，造成9人死亡，25人受傷。再如2008年2月15日凌晨，浙江義烏成帥酒店突然發(fā)生大火，造成11人喪身。

六、酒店安全管理工作中的艱難性

從酒店發(fā)生的各類安全事件來看，有些案發(fā)原因與客人安全意識(shí)不強(qiáng)有關(guān)，甚至有的案件是由于客人引狼入室而遭到殺身之禍。如2004年4月6日, 香港華娛首席代表耿某在廣州某酒店被搶劫殺害的案件。這些案件給我國(guó)酒店業(yè)的聲譽(yù)帶來了不良的影響。

篇（3）

【摘　要】酒店行業(yè)安全問題的日益突出，要求高校酒店專業(yè)需轉(zhuǎn)變思路，加強(qiáng)酒店安全知識(shí)的系統(tǒng)教學(xué)和實(shí)踐。在分析酒店安全問題的基礎(chǔ)上，依據(jù)酒店管理與安全管理的交叉學(xué)科思想，結(jié)合酒店在實(shí)際安全管理中的經(jīng)驗(yàn)，從課程定位與指導(dǎo)思想、課程目的任務(wù)、課程教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法等方面，對(duì)酒店安全管理課程教學(xué)體系進(jìn)行設(shè)計(jì)，以期為酒店安全管理相關(guān)教學(xué)提供有益參考和借鑒。

關(guān)鍵詞 酒店安全管理；教學(xué)內(nèi)容；課程設(shè)計(jì)

基金項(xiàng)目：華僑大學(xué)中央高校基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)·華僑大學(xué)哲學(xué)社會(huì)科學(xué)青年學(xué)者成長(zhǎng)工程項(xiàng)目（13SKGC-QT03）。

作者簡(jiǎn)介：羅景峰（1975—），男，蒙古族，遼寧阜新人，博士，講師，國(guó)家注冊(cè)安全工程師，中國(guó)職業(yè)安全健康協(xié)會(huì)會(huì)員，中國(guó)系統(tǒng)工程學(xué)會(huì)會(huì)員，研究方向?yàn)橄到y(tǒng)安全理論與方法、旅游風(fēng)險(xiǎn)分析與安全評(píng)價(jià)。

0　引言

酒店是人員密集的場(chǎng)所，一旦發(fā)生安全事故，將造成無法挽回的損失和重大惡劣影響。在中華人民共和國(guó)國(guó)家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局官方網(wǎng)站事故查詢系統(tǒng)，按

關(guān)鍵詞 “酒店/飯店”進(jìn)行檢索統(tǒng)計(jì)，從2001年~2013年間，發(fā)生較大事故20起、發(fā)生重大事故4起、發(fā)生特別重大事故2起。安全問題已經(jīng)成為制約酒店行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。因此，我國(guó)高等院校酒店管理專業(yè)有必要轉(zhuǎn)變思路，從原來零散灌輸酒店相關(guān)安全知識(shí)，向系統(tǒng)講授酒店安全管理知識(shí)過度，以適應(yīng)當(dāng)今酒店行業(yè)發(fā)展的實(shí)際安全需要。為此，筆者從酒店安全管理教學(xué)實(shí)際需求出發(fā)，以華僑大學(xué)旅游學(xué)院酒店管理專業(yè)酒店安全管理課程教學(xué)為例，對(duì)酒店安全管理課程教學(xué)進(jìn)行設(shè)計(jì)探討，以期為我國(guó)高等院校酒店管理專業(yè)進(jìn)行酒店安全管理教學(xué)提供一點(diǎn)參考和借鑒。

1　酒店安全管理課程教學(xué)研究

1.1　課程定位與指導(dǎo)思想

酒店安全管理涉及的三個(gè)層面為[1]：宏觀酒店行業(yè)安全管理、微觀酒店企業(yè)安全管理以及客人安全管理。宏觀酒店行業(yè)安全管理由國(guó)家或地區(qū)制定相應(yīng)的法規(guī)，設(shè)置專門的機(jī)構(gòu)和人員，對(duì)全國(guó)性酒店接待設(shè)施加以規(guī)范、管理，落實(shí)酒店接待設(shè)施的安全設(shè)施狀況、安全管理工作，從宏觀上把握酒店業(yè)的行業(yè)安全。微觀酒店企業(yè)安全管理是指酒店企業(yè)根據(jù)國(guó)家的相應(yīng)政策和法規(guī)開展的企業(yè)內(nèi)部安全管理。包括：安全管理規(guī)章制度、安全管理機(jī)構(gòu)、安全設(shè)施設(shè)備、部門安全管理、防火、防盜及其他安全管理。客人安全管理包括對(duì)客人的管理與引導(dǎo)、客人的自我安全管理等。

酒店安全管理作為華僑大學(xué)酒店管理專業(yè)必修課之一，設(shè)置在管理學(xué)基礎(chǔ)、酒店管理課程之后，安排在第5學(xué)期具有一定酒店管理專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)該門課程。筆者認(rèn)為酒店安全管理課程主要探討微觀酒店企業(yè)安全管理和客人安全管理兩方面的內(nèi)容，如圖1所示。

酒店實(shí)際發(fā)生的事故中未遂事故與傷害事故、損壞事故及環(huán)境污染事故相比占絕大多數(shù)，根據(jù)海因里希法則[2]（嚴(yán)重傷害：輕微傷害：無傷害=1：29：300），欲根本實(shí)現(xiàn)酒店安全必須從無傷害的未遂事故著眼，在研究影響酒店安全的人、物及環(huán)境等因素基礎(chǔ)上，尤其要加大力度對(duì)上述三因素背后的管理因素進(jìn)行系統(tǒng)而深入的研究。

1.2　課程教學(xué)目的任務(wù)

大旅游時(shí)代加速了酒店業(yè)的快速擴(kuò)張，同時(shí)，也使得酒店企業(yè)各類安全問題越發(fā)突出。因此，酒店安全管理課程成為酒店管理專業(yè)學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)的重要組成部分。通過酒店安全管理課程的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生厘清酒店安全管理的內(nèi)涵和外延，理解和掌握酒店安全管理的基礎(chǔ)知識(shí)、基本原理和基本方法，掌握辨識(shí)、評(píng)價(jià)和控制酒店危險(xiǎn)有害因素的基本理論、方法及措施，提高和養(yǎng)成高校酒店管理專業(yè)學(xué)生基本的安全防范意識(shí)、安全防范技能以及基本處突能力，并能在以后的實(shí)踐、實(shí)習(xí)、工作中起到以點(diǎn)帶面，擴(kuò)大宣傳，以期能夠建立更為廣泛的酒店安全防范的大環(huán)境。

1.3　課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)

酒店安全管理課程設(shè)計(jì)以酒店管理和安全原理為基礎(chǔ)，以事故防范為主線，以學(xué)生養(yǎng)成酒店安全意識(shí)、酒店安全防范技能等為最終目的，以中華人民共和國(guó)國(guó)家旅游局編《旅游酒店安全管理實(shí)務(wù)》[3]為藍(lán)本，融入安全原理中的事故致因理論，進(jìn)行設(shè)計(jì)。酒店安全管理課程教學(xué)內(nèi)容包括：安全管理原理；酒店安全管理概述；酒店安全管理的組織建設(shè)；酒店安全事故的預(yù)防與分級(jí)管理；酒店部門的安全管理；酒店安全突發(fā)事件與處置預(yù)案；酒店安全糾紛的法律解決；課程作業(yè)設(shè)計(jì)，具體內(nèi)容設(shè)計(jì)如表1所示。

1.4　課程教學(xué)方法

酒店安全管理課程具有較強(qiáng)的實(shí)踐性和可操作性。因此，在實(shí)際教學(xué)過程中，需根據(jù)課程內(nèi)容體系結(jié)構(gòu)、酒店管理專業(yè)學(xué)生特點(diǎn)以及酒店企業(yè)安全管理實(shí)踐需求，進(jìn)行教學(xué)方法的選擇與實(shí)施。筆者認(rèn)為，酒店安全管理課程宜采用“以案例教學(xué)為主，以傳統(tǒng)講授、情景教學(xué)、啟發(fā)式教學(xué)為輔”的教學(xué)方法，這樣既可充分調(diào)動(dòng)學(xué)生興趣、積極性、參與性，也可避免教師滿堂課采用傳統(tǒng)講授法的枯燥，還可提升教學(xué)效果和質(zhì)量。如在講授“酒店前廳的安全問題與管理”一節(jié)中問詢服務(wù)安全問題時(shí)，可采用2012年賀歲片《泰囧》中的黃渤在酒店前廳與前臺(tái)服務(wù)業(yè)的一段對(duì)話片段來作為案例，讓學(xué)生邊看視頻邊分析“酒店前臺(tái)服務(wù)員在問詢服務(wù)過程中存在哪些問題？”，教師在學(xué)生分析探討過程中加以啟發(fā)引導(dǎo)；在分析清楚上述問題之后，再讓學(xué)生回答“為保障酒店前廳問訊服務(wù)安全，如果你作為酒店管理者應(yīng)該制定何種對(duì)策措施”，等等。筆者在給華僑大學(xué)旅游學(xué)院酒店管理專業(yè)講授酒店安全管理課程時(shí)，采用上述教學(xué)方法，取得了較好的教學(xué)效果。

參考文獻(xiàn)

［1］鄭向敏.酒店管理[M].2版.北京:清華大學(xué)出版社,2010.

篇（4）

三、檔案應(yīng)有目錄，對(duì)文件的名稱、數(shù)量及保存年限詳細(xì)記錄。

四、需要調(diào)取檔案查閱時(shí)，應(yīng)辦理借閱手續(xù)，用完湖馬上歸還，管理人員應(yīng)清點(diǎn)文件數(shù)量，以保證檔案的完整性。

五、檔案應(yīng)至少包括以下內(nèi)容：

（一）《特種設(shè)備使用注冊(cè)登記表》：

（二）設(shè)備及其零部件、安全保護(hù)裝置的產(chǎn)品技術(shù)文件：

（三）安裝、改造、重大維修的有關(guān)資料、報(bào)告：

（四）日常檢查與使用狀況記錄、維保記錄、年度自行檢查記錄或者報(bào)告、應(yīng)急救援演習(xí)記錄：

（五）安裝、改造、重大維修監(jiān)督檢驗(yàn)報(bào)告，定期檢驗(yàn)報(bào)告：

（六）設(shè)備運(yùn)行故障與事故記錄：

六、日常檢查與使用狀況記錄、維保記錄、年度自行檢查記錄或者報(bào)告、應(yīng)急救援演習(xí)記錄，定期檢驗(yàn)報(bào)告，設(shè)備運(yùn)行故障記錄至少保存2年，其他資料應(yīng)當(dāng)長(zhǎng)期保存。

七、使用單位變更時(shí)，應(yīng)當(dāng)隨機(jī)移交檔案。

電梯維保制度

一、應(yīng)對(duì)機(jī)房的電器和機(jī)械設(shè)備做定期的巡視檢查，清理轎廂、機(jī)房衛(wèi)生，檢查司機(jī)交接班記錄。

二、應(yīng)至少每15日按照國(guó)家安全技術(shù)規(guī)范的要求對(duì)電梯進(jìn)行一次維護(hù)保養(yǎng)，并做好記錄。

三、每季度對(duì)各種安全防護(hù)裝置和電控部分進(jìn)行詳細(xì)檢查，更換各種易損部件，并做好記錄。

四、每半年對(duì)重要的機(jī)械部件和電器設(shè)備進(jìn)行詳細(xì)檢查，并做好記錄。

五、每年進(jìn)行一次全面的安全技術(shù)檢驗(yàn)，確定電梯運(yùn)行狀態(tài)及不安全因素。

六、根據(jù)電梯性能和使用頻率，可在三至五年內(nèi)進(jìn)行一次全面的大修（清潔曳引機(jī)、更換摩擦片、檢修控制柜、更換鋼絲繩、做平衡系數(shù)實(shí)驗(yàn)等）七、電梯停用1年以上或者停用期跨過1次定期檢驗(yàn)日期時(shí)，應(yīng)當(dāng)在30日內(nèi)到原使用登記機(jī)關(guān)辦理停用手續(xù)，重新啟用前，應(yīng)當(dāng)辦理啟用手續(xù)。

八、當(dāng)火災(zāi)、地震、水淹等災(zāi)害發(fā)生后，應(yīng)對(duì)電梯進(jìn)行全面的檢查和維修應(yīng)做好記錄，報(bào)請(qǐng)?zhí)胤N設(shè)備監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格后方可投入使用。

九、按照安全技術(shù)規(guī)范的要求，幾時(shí)采用新的安全與節(jié)能技術(shù)，對(duì)在用電梯進(jìn)行必要的改造或者更新，提高在用電梯的安全與節(jié)能水平。

十、建立電梯運(yùn)行記錄并詳細(xì)填寫故障及原因尤其是安全部件、安全裝置維修及調(diào)整后的數(shù)據(jù)記錄在案。為日后的維修保養(yǎng)工作提供可靠的數(shù)據(jù)。

定期報(bào)檢

一、安全管理人員應(yīng)制定和落實(shí)電梯的定期檢驗(yàn)計(jì)劃。

二、在《安全檢驗(yàn)合格》標(biāo)志規(guī)定的檢驗(yàn)有效期屆滿前1個(gè)月，向特檢設(shè)備檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)提出定期檢驗(yàn)申請(qǐng)，并做好以下準(zhǔn)備工作：

（一）申請(qǐng)檢驗(yàn)前，應(yīng)責(zé)成電梯維護(hù)保養(yǎng)單位對(duì)電梯進(jìn)行全面檢查和保養(yǎng)并做好記錄。

（二）準(zhǔn)備好電梯安全技術(shù)檔案，以備查閱。

（三）與檢測(cè)機(jī)構(gòu)約定具體檢驗(yàn)時(shí)間。

篇（5）

在此基礎(chǔ)上采取積極、有效、主動(dòng)、客觀與對(duì)待可預(yù)見性消防安全事故的防范措施中以防不測(cè)。在這一點(diǎn)上我個(gè)人覺得是值得我們所有人學(xué)習(xí)與吸取的，接下來將我工作中的一些工作內(nèi)容與想法進(jìn)行闡述，其中也結(jié)合了其他管理方式與方法用在消防與治安工作上，因?yàn)槲蚁嘈乓稽c(diǎn)，沒有最好的管理模式只有最合適的管理方法。

一、 消防工作

1、根據(jù)市消防支隊(duì)指示，要求制定出定期對(duì)酒店的各項(xiàng)安全設(shè)施進(jìn)行檢查，并做好記錄。對(duì)檢查出的不合格項(xiàng)目及時(shí)整改到位，在巡邏過程中發(fā)現(xiàn)已損壞的消防設(shè)備及時(shí)進(jìn)行報(bào)損更換，相關(guān)經(jīng)費(fèi)進(jìn)行特批，將消防做到壞必修、損必?fù)Q。同時(shí)在今年消防自檢時(shí)發(fā)現(xiàn)的一批過期的防毒面具進(jìn)行及時(shí)更換。

2、因酒店在經(jīng)營(yíng)過程中人員調(diào)動(dòng)比較大，在年初的工作中我明確提出更新酒店防火委員會(huì)，修訂制定防火緊急疏散預(yù)案，并嚴(yán)格按照消防安全工作“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，與各部門重新簽訂三級(jí)防火責(zé)任狀，將防消工作做到責(zé)任到人。同時(shí)以酒店各部門經(jīng)理為值班經(jīng)理，實(shí)行輪換值班制度，有效的處理緊急突發(fā)事件解決的效率，將消防治安安全工作做到現(xiàn)場(chǎng)處理、及時(shí)解決。

3、自酒店集團(tuán)成立安全穩(wěn)定辦公室以來，積極配合安穩(wěn)辦的工作，做到有錯(cuò)就改、有漏就補(bǔ)，并在近期按安穩(wěn)辦要求對(duì)酒店各種機(jī)房、倉(cāng)庫(kù)、及重點(diǎn)防火部門外張貼(機(jī)房重地、禁止吸煙)標(biāo)語以防止意外事件。并在節(jié)前或有重大接待任務(wù)時(shí)，增加檢查頻率，杜絕不安全事故的發(fā)生。

4、在具有完善的設(shè)備基礎(chǔ)和嫻熟的消防技能的保障下，今年酒店從未發(fā)生過一起任何類型的火災(zāi)，雖目前未獲得任何榮譽(yù)，但我店很榮幸的圓滿完成了今年的安全指標(biāo)。

二、監(jiān)控管理

重視酒店監(jiān)控室，監(jiān)控中心是發(fā)現(xiàn)酒店各種隱患和事故的眼睛，是發(fā)現(xiàn)各種情況的反饋第一窗口。為更好的對(duì)消防治安工作進(jìn)行有效的監(jiān)視與控制，在組織消防安全自檢第一季度，對(duì)酒店各處檢查結(jié)果發(fā)現(xiàn)一些監(jiān)視區(qū)域外還有死角，針對(duì)這一現(xiàn)象立即要求整改到位，在短短一個(gè)星期中完成這一項(xiàng)目，在相關(guān)工作進(jìn)行要求后另增加增加了一臺(tái)dvr機(jī)，更換視頻探頭15個(gè)，保證了對(duì)監(jiān)控區(qū)域的監(jiān)視力度。

今年以來，因管理到位與監(jiān)控人員對(duì)工作的認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)了幾起意外事件，因發(fā)現(xiàn)及時(shí)、處理得當(dāng)、保障有力，在未造成事故的情況下得到了有效的控制。包括一些一號(hào)門客人強(qiáng)行說車輛在酒店被劃傷后經(jīng)監(jiān)控錄像被證實(shí)該車不是在酒店被傷等事件都有力的說明良好的設(shè)備運(yùn)行才可以保證酒店的生命、財(cái)產(chǎn)得到有效的保障，當(dāng)然相關(guān)的人員也是功不可沒。為保證酒店的安全系數(shù)，保安部對(duì)酒店能夠全面巡查，我部今年又增加了巡更次數(shù)與巡邏區(qū)域，以便使隊(duì)員能夠更加細(xì)致的將巡更工作做到實(shí)處。

三、培訓(xùn)工作

在落實(shí)各項(xiàng)硬件工作后講人員綜合素質(zhì)與分配問題也放在工作日程中進(jìn)行調(diào)整，不但堅(jiān)持新進(jìn)員工崗位培訓(xùn)制度，而且還必須采取崗位熟悉后再進(jìn)行全面考核的方式來提高員工的精神面貌、職業(yè)道德、服務(wù)技能、服務(wù)規(guī)范用語，敬業(yè)愛崗精神及團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，以及“嚴(yán)教不如身教”和“嚴(yán)格管理、規(guī)范操作”的工作要求，并派酒店管理人員到紫晶參加袁儀教授講的課程對(duì)部門其他隊(duì)員進(jìn)行宣講，從中學(xué)習(xí)得到更多與自身工作有關(guān)的經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)使員工的自身處事能力與工作態(tài)度得到了提升。

1、以季度考核的模式對(duì)監(jiān)控中心工作人員進(jìn)行監(jiān)控系統(tǒng)技能操作培訓(xùn)與考核，在進(jìn)行考核后監(jiān)控人員表現(xiàn)出即能熟練運(yùn)用各種操作方法與技能進(jìn)行相關(guān)運(yùn)用，又能體現(xiàn)出沉穩(wěn)、嫻熟的實(shí)質(zhì)能力。

2、重點(diǎn)對(duì)一、二號(hào)門進(jìn)行站姿、治安知識(shí)、突發(fā)處理學(xué)習(xí)，以便能將一些問題靠自身的能力解決。

3、嚴(yán)格自律，多做工作，少說空話，多干實(shí)事，盡職盡責(zé)，忠于職守踏實(shí)工作，爭(zhēng)取對(duì)酒店做出更大貢獻(xiàn)。

四、外單位合作

1、與監(jiān)控維保單位續(xù)簽維保合同，確保監(jiān)控系統(tǒng)在維護(hù)中繼續(xù)運(yùn)行

2、聯(lián)系消防維保公司對(duì)消防設(shè)備進(jìn)行日常巡檢、維修、更換等工作。

3、多次參加公安、消防專題會(huì)議，確保與相關(guān)單位的緊密合作關(guān)系。

4、主動(dòng)邀請(qǐng)消防部門對(duì)酒店進(jìn)行消防演習(xí)。演習(xí)內(nèi)容包括火災(zāi)撲滅、人員疏散、高層救人等項(xiàng)目，保證了住店客人的人身安全。

五、其他項(xiàng)目

1、加強(qiáng)各崗位的培訓(xùn)與日常工作監(jiān)督力度，由于部門一些老隊(duì)員在工作中的惰性，部門制定每季度對(duì)隊(duì)員進(jìn)行綜合考核，以此提高隊(duì)員的警惕性、危機(jī)性，達(dá)到所有隊(duì)員在工作中能夠很好的將自身的能力得到很好的發(fā)揮;

2、為樓層的設(shè)施配置達(dá)到消防的要求，各樓層按照有關(guān)規(guī)定增加滅火器三十余瓶，滅火箱十余個(gè);

3、為全面落實(shí)24小時(shí)的安全防范工作，后停車場(chǎng)聘用兩位老師傅進(jìn)行管理，在晚間對(duì)酒店停車場(chǎng)區(qū)域進(jìn)行看管與巡視，對(duì)后停車場(chǎng)的治安與車輛管理工作起到了很大的作用;

4、為更好的在出現(xiàn)突發(fā)事件后保安人員能第一時(shí)間了解情況并及時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，保安人員放棄電話通訊，啟用對(duì)講機(jī)通話，大大的縮短了撥號(hào)、連接、單一通話帶來的弊端;

篇（6）

通過深入調(diào)研，近年來，廈門酒店式公寓主要呈現(xiàn)以下六個(gè)方面主要特點(diǎn)：

㈠發(fā)展速度快。2005年7月前，廈門市僅存在4家酒店式公寓，2006年3月迅速發(fā)展至近100家，今年4月達(dá)到373家。目前經(jīng)營(yíng)主體超過100家，有房間5000余間(套)，房產(chǎn)總價(jià)值約20億元，從業(yè)人員lOOO余人。

(二)經(jīng)營(yíng)區(qū)域較為集中。主要分布在交通便利的車站、碼頭附近和商業(yè)繁華地帶，主要在單身公寓等高層民用住宅里，但也有少數(shù)在商品房?jī)?nèi)，在房屋未出租的空檔提供一日租或鐘點(diǎn)房。

(三)經(jīng)營(yíng)范圍廣，經(jīng)營(yíng)方式靈活。大多數(shù)經(jīng)營(yíng)者向工商部門登記取得了《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，經(jīng)營(yíng)范圍包括酒店管理、物業(yè)管理、房地產(chǎn)等。經(jīng)營(yíng)者既有專門酒店式服務(wù)管理公司，也有打“球”的物業(yè)中介單位，他們將分散于個(gè)人的公寓大量承租下來后，集中管理，為旅客及其他租住人提供短期住宿服務(wù)。

(四)同一公寓樓多家單位經(jīng)營(yíng)，客房交叉。如位于廈禾路268號(hào)的源通中心共有29個(gè)樓層676戶，有7家酒店管理公司分別向業(yè)主租賃133間(戶)公寓作為接待旅客住宿的場(chǎng)所。酒店式公寓的機(jī)構(gòu)設(shè)置和管理模式與星級(jí)酒店相似，設(shè)有駐店經(jīng)理、前廳部(總臺(tái))、客房部等。

(五)收費(fèi)便宜，市場(chǎng)較好。經(jīng)營(yíng)單位主要是通過網(wǎng)上訂房與相關(guān)單位簽訂協(xié)議，刊登、張貼、發(fā)放廣告，以及住客推介、請(qǐng)人拉客等多種方式招徠旅客。客房裝修及配置與二、三星級(jí)酒店相似。但收費(fèi)更便宜，根據(jù)房間提供的設(shè)施及大小，每間每天收費(fèi)100至200元，豪華間300元左右。據(jù)調(diào)查，入住率基本保持在70％以上。

(六)經(jīng)營(yíng)收費(fèi)項(xiàng)目多樣，手續(xù)合法。經(jīng)營(yíng)公司收費(fèi)經(jīng)物價(jià)局批準(zhǔn)，并執(zhí)行旅館價(jià)格調(diào)節(jié)基金，向稅務(wù)機(jī)關(guān)繳納營(yíng)業(yè)稅，使用的發(fā)票有房屋出租專用發(fā)票，也有市地稅局統(tǒng)一印制的。廈門市賓館、旅館業(yè)(住宿)專用發(fā)票或“廈門市服務(wù)業(yè)統(tǒng)一發(fā)慕”，收費(fèi)項(xiàng)目填寫“房費(fèi)”。

二、設(shè)立酒店式公寓的建筑消防安全條件狀況

廈門酒店式公寓大部分設(shè)在已通過消防驗(yàn)收合格的高層公寓樓。經(jīng)營(yíng)者將公寓樓的部分樓層的房間集中起來管理，運(yùn)行一種“名為公寓，實(shí)為酒店”的管理模式。然而公寓樓功能變?yōu)槁灭^后，建筑類別轉(zhuǎn)變?yōu)楣步ㄖ０垂娋奂瘓?chǎng)所進(jìn)行嚴(yán)格要求，火災(zāi)危險(xiǎn)性和相應(yīng)的消防安全要求均大大提升，所以從嚴(yán)格意義來說，這些所謂的酒店式公寓并不具備作為對(duì)外經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所消防安全條件。以建筑高度不超過100米的一類高層民用建筑為例，主要表現(xiàn)在幾個(gè)方面：

㈠從消防設(shè)施上看，公共建筑比民用建筑要求嚴(yán)格得多。

1、消防疏散設(shè)施方面，酒店、賓館作為公共建筑必須滿足雙向疏散或袋形走道的相關(guān)規(guī)定。其疏散寬度是按照人員數(shù)來核算的，且其疏散樓梯間的最小凈寬為1.2米。而作為住宅使用的民用建筑疏散樓梯的最小凈寬為1.1米。

2、在消防用水方面，一類高層普通旅館室內(nèi)消防用水量為40L／s，室外消防用水量30L／s火災(zāi)延續(xù)時(shí)間按3.00計(jì)，折算消防總用水量為540噸：一類高層普通住宅室內(nèi)消防用水量為30L／s，室外消防用水量20L／s，火災(zāi)延續(xù)時(shí)間按2.00計(jì)，折算消防總用水量為252噸。

3、在消防電梯設(shè)置方面，作為住宅使用的高層建筑中，只有塔式住宅以及十二層及十二層以上的單元式住宅或通廊式住宅需要設(shè)置消防電梯，而一類公共建筑及超過32米的二類公共建筑則都應(yīng)設(shè)置消防電梯。

4、在自動(dòng)消防設(shè)施上看，酒店、賓館的客房均要求設(shè)置火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警設(shè)施，自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)及火災(zāi)應(yīng)急照明裝置，而屆住建筑則只需在公共部位設(shè)置自動(dòng)消防設(shè)施。

㈢從建筑內(nèi)部裝修上看，酒店、賓館客房?jī)?nèi)所有裝飾、裝修材料均應(yīng)符合《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的規(guī)定，采用不燃材料或難燃材料，窗簾一類的絲、毛、麻、棉織品應(yīng)經(jīng)過阻燃處理。而作為純住宅使用的公寓，對(duì)于住戶自家的裝修材料無相關(guān)的防火要求。

(三)從管理上看，酒店、旅館客房作為防火重點(diǎn)部位，房?jī)?nèi)應(yīng)配有禁止臥床吸煙的標(biāo)志、應(yīng)急疏散指示圖、賓館客人須知及賓館、飯店內(nèi)的消防安全指南，房?jī)?nèi)除了固有電器和允許旅客使用的電吹風(fēng)、電動(dòng)剃須刀等日常生活的小型電器外，禁止使用其他電器設(shè)備。服務(wù)員在整理房間時(shí)要仔細(xì)檢查，對(duì)煙痰缸內(nèi)未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋：平時(shí)應(yīng)不斷巡邏查看。發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患應(yīng)及時(shí)采取措施。酒店、旅館店必須落實(shí)消防安全責(zé)任制，建立健全各項(xiàng)消防安全管理制度，依法履行自身消防安全管理職責(zé)，定期組織防火檢查，消除火災(zāi)隱患，加強(qiáng)員工消防教育培訓(xùn)，制定并經(jīng)常演練滅火、疏散預(yù)案。

(四)從法律程序上看，作為對(duì)外經(jīng)營(yíng)的公共場(chǎng)所，酒店、旅館在開業(yè)前除了取得相關(guān)的建筑審核驗(yàn)收文書外，還應(yīng)申報(bào)開業(yè)前消防安全檢查，在取得消防安全檢查合格文書后，方能開業(yè)。

三、公酒店式公寓存在主要消防安全隱患

公寓樓作為民用住宅雖已經(jīng)消防部門審核同意使用，但經(jīng)營(yíng)者未經(jīng)建設(shè)規(guī)劃部門批準(zhǔn)，將民用住宅改為經(jīng)營(yíng)性質(zhì)的酒店，改變了公寓樓的使用功能，有的還進(jìn)行了二次裝修，且未經(jīng)消防部門驗(yàn)收，存在不少消防安全隱患。

(―)沒有取得消防前置審批許可。很多酒店式公寓經(jīng)營(yíng)者借物業(yè)管理之名，行旅館業(yè)經(jīng)菌之實(shí)。廈門思明、湖里兩區(qū)的118家酒店式公寓中，有103家酒店式公寓取得工商部門的“營(yíng)業(yè)執(zhí)照”審批，但其注冊(cè)登記的經(jīng)營(yíng)范圍是：房屋出租、物業(yè)管理、酒店管理或酒店管理咨詢，未涉及旅館、客房經(jīng)營(yíng)范圍。根據(jù)相關(guān)法規(guī)，經(jīng)營(yíng)旅館業(yè)在工商登記注冊(cè)之前，必須實(shí)行前置審批，取得公安機(jī)關(guān)《特種行業(yè)許可證》和公安消防驗(yàn)收許可。但上述103家酒店式公寓因以房屋出租、物業(yè)管理等名義在工商登記注冊(cè)，避開了旅館業(yè)經(jīng)營(yíng)必需的前置審批，均未取得《特種行業(yè)許可證》和消防驗(yàn)收審批。

(二)消防設(shè)施無法滿足現(xiàn)實(shí)需要。由于大部分酒店式公寓是按普通民房標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建造。作為整幢建筑物雖已經(jīng)消防審核驗(yàn)收，但經(jīng)營(yíng)者往往擅自改變用途，二次裝修后，消防設(shè)施不完善，疏散通道不暢通，不符合旅館業(yè)的消防安全要求，存在諸多消防安全隱患。要是發(fā)生火災(zāi)事故，極易造成群死群傷和重大財(cái)產(chǎn)損失。

(三)消防管理責(zé)任不落實(shí)。由于酒店式公寓

以出租房屋之名，行旅館業(yè)經(jīng)營(yíng)之實(shí)。如果公安機(jī)關(guān)按旅館業(yè)來管理，他們大多又沒有辦理“特種行業(yè)許可證”和“消防安全許可證”。如果按照出租房屋來管理，而這些酒店式公寓又是以旅館業(yè)的形式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，提供酒店式的服務(wù)，客人大多是短期住宿，有的住一、二天，有的住幾小時(shí)。酒店式公寓這種介于出租房屋和旅館業(yè)之間的特點(diǎn)，導(dǎo)致目前管理主體不明確、管理責(zé)任不落實(shí)，加上業(yè)主從追求經(jīng)濟(jì)利益出發(fā)，千方百計(jì)躲避檢查，失控漏管現(xiàn)象普遍存在。

四、規(guī)范酒店式公寓消防管理的對(duì)策

廈門市政府對(duì)規(guī)范酒店式公寓管理十分重視。2006年11月，市政府辦公廳組織公安、消防、安監(jiān)、旅游、工商、衛(wèi)生、法制等部門及思明區(qū)政府組成課題調(diào)研組，對(duì)全市酒店式公寓的現(xiàn)狀、管理情況開展調(diào)研，2007年6月，聯(lián)合起草《廈門市酒店式公寓管理辦法》，(簡(jiǎn)稱《辦法》)，以征求意見稿形式報(bào)市政府。《辦注》明確提出酒店式公寓經(jīng)營(yíng)者必須按照開辦社會(huì)旅館的要求，依照有關(guān)法律、法規(guī)辦理相關(guān)許可后方可營(yíng)業(yè)，酒店式公寓比照旅館業(yè)要求進(jìn)行管理。筆者通過調(diào)研和參與《辦法》的起草，對(duì)規(guī)范酒店式公寓消防管理提出如下對(duì)策。

(一)將酒店式公寓定義為旅館業(yè)。“酒店式公寓”與“酒店式公寓”的區(qū)別在于，前者是居住建筑，而后者是旅館建筑。公寓式酒店指按公寓式(單元式)分隔出租的酒店，應(yīng)按旅館建筑處理。各職能部門應(yīng)視其為酒店、賓館進(jìn)行消防監(jiān)督管理。

(二)制定相應(yīng)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。鑒于廈門市酒店式公寓的現(xiàn)狀，筆者認(rèn)為可按照“疏堵結(jié)臺(tái)，劃線管理”的方法，在確保場(chǎng)所基本消防安全的前提下，制定相應(yīng)的“酒店式公寓消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”，對(duì)酒店式公寓進(jìn)行分類管理，通過消防技術(shù)手段，幫助具備條件的酒店式公寓達(dá)到相應(yīng)的消防安全條件：1、利用多層、高層已建公寓、住宅整幢改為酒店式公寓的，原則上按多層、高層公共建筑的要求進(jìn)行改造：2、利用多層、高層已建建筑的部分公寓、住宅樓層改為酒店式公寓的，可在滿足防火分隔、安全疏散要求以及防排煙要求的前提下，適當(dāng)放寬對(duì)其他消防設(shè)施的要求。可設(shè)置簡(jiǎn)易噴淋系統(tǒng)和獨(dú)立式火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警裝置來滿足消防安全要求。

篇（7）

中圖分類號(hào)：F2

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

doi：10.19311/ki.1672-3198.2017.16.063

1 引言

酒店是服務(wù)行業(yè)的重要組成部分，它的主要功能是為人們提供舒適、安逸的休閑環(huán)境，除此之外，酒店還可以給客人提供豐富多樣的飲食與娛樂場(chǎng)所。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)酒店行業(yè)近幾年得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，各種豪華的、大型的酒店不斷被投資開發(fā)、不斷建設(shè)，尤其是各種五星級(jí)的大酒店和高端的酒店此起彼伏拔地而起。酒店作為一種公共場(chǎng)所，從當(dāng)前酒店管理的運(yùn)營(yíng)狀況來看，它的安全存在著諸多的隱患，雖然酒店的管理者認(rèn)識(shí)到了安全對(duì)于酒店運(yùn)營(yíng)的重要性，然而在日常的酒店管理工作中，酒店在安全系統(tǒng)方面缺乏有效的防御措施與防范手段，使得一些常見的突發(fā)性安全事故影響了酒店的運(yùn)行、給顧客的人身財(cái)產(chǎn)帶來損害，進(jìn)而給酒店的形象帶來了負(fù)面影響。常見的酒店內(nèi)發(fā)生的突發(fā)性安全事故有，火災(zāi)、爆炸、搶劫以及食物中毒等，比較典型的酒店安全事故，比如2015年發(fā)生于青島市的一家連鎖酒店，發(fā)生了液化氣爆炸，從而造成了兩人死亡。安全問題是作為酒店管理行業(yè)的主要內(nèi)容，不僅關(guān)系到酒店的聲譽(yù)與品牌，更主要是直接關(guān)系到酒店客人的人身安全與財(cái)產(chǎn)安全。因此，酒店管理應(yīng)該在安全方面進(jìn)行專項(xiàng)的整治，及時(shí)預(yù)防各種突發(fā)性安全問題的發(fā)生，優(yōu)化當(dāng)前酒店安全管理中存在的問題，并且及時(shí)防范酒店安全管理中可能發(fā)生的突發(fā)性事故。

2 酒店安全的主要隱患問題

當(dāng)前酒店管理中的安全隱患主要有兩部分組成：一是酒店消防安全的隱患問題，二是酒店治安保衛(wèi)方面的隱患問題。

酒店消防安全的主要隱患有：酒店的電子設(shè)備老化、客人安全意識(shí)不夠、救助設(shè)備失效不靈、廚房電器違規(guī)操作等。電氣設(shè)備老化主要是一些酒店由于建店的時(shí)間較長(zhǎng)，使得電路線路老化，配置過時(shí)且不合理，在高溫下容易自燃，引發(fā)火災(zāi)。比如，雖然大量使用了絕緣線與絕緣膠，然而這種電線沒有護(hù)套，很容易因?yàn)榘l(fā)生擠壓或者因?yàn)閯?dòng)物噬咬而發(fā)生短路，從而引發(fā)火災(zāi)。客人安全意識(shí)不強(qiáng)，主要是指客人在入住酒店的過程中，隨意吸煙，從而引發(fā)火災(zāi)；或者是由于少年兒童因?yàn)橥婊鸲斐苫馂?zāi)，事后不懂得如何處理，從而無意中耽誤了救援的黃金時(shí)間。部分酒店的滅火器失靈以及實(shí)效也是造成火災(zāi)的原因之一，再加上一些酒店主在安全出口的設(shè)計(jì)上位置不合理，不方便逃離，安全出口的數(shù)量過少而容易被堵塞，缺乏明確的逃生標(biāo)志，過期等現(xiàn)象，一旦發(fā)生火災(zāi)，則容易釀成大事故。廚房的違規(guī)操作主要體現(xiàn)在廚房電器的使用上，比如在使用煤氣灶的過程中，燉、煮各種食品時(shí)浮在上面的油容易溢出鍋外，從而遇火燃燒。更為嚴(yán)重的是，天然氣或者液化氣等發(fā)生燃燒爆炸，這種火災(zāi)蔓延速度極快，難以撲救，最終只能釀成重大火災(zāi)。

酒店安保的主要隱患存在于：酒店安保管理的制度問題、安保人員素質(zhì)問題、安保過程的問題以及酒店監(jiān)督管理的問題。酒店安保的制度問題主要是存在于一些小型的商務(wù)酒店中，酒店管理人員對(duì)于酒店安保不夠重視，缺乏安保的內(nèi)部制度。比如，對(duì)往來的訪客不進(jìn)行登記，這就給一些不法分子制造了機(jī)會(huì)。安保人員的素質(zhì)的問題主要是因?yàn)楫?dāng)前酒店數(shù)量過多，對(duì)工作人員的需求量大，因此很多酒店人員流動(dòng)性大，酒店頻繁向社會(huì)招聘臨時(shí)員工，而這些臨時(shí)工的受教育程度不同，再加上缺乏培訓(xùn)，容易造成他們素質(zhì)參差不齊，工作責(zé)任感較差。安保過程的問題主要體現(xiàn)在登記上，比如當(dāng)前酒店入住需要本人身份證來住宿，而一人登記多人住宿，或者非本人真實(shí)入住，從而導(dǎo)致了非法分子避開公安機(jī)關(guān)的管理視線進(jìn)入酒店違法犯罪。酒店監(jiān)督管理的問題主要是酒店高層對(duì)于酒店安全管理的監(jiān)督力度不夠，缺乏監(jiān)督的軟硬件措施以及有力的制度約束，一些酒店的后臺(tái)監(jiān)控往往是走過場(chǎng)，再加上安保人員缺乏責(zé)任心，更是給酒店管理帶來諸多問題。

3 酒店管理中安全管理的主要防范措施

根據(jù)當(dāng)前酒店安全管理中存在的題，應(yīng)該從以下幾個(gè)方面來防范酒店安全突發(fā)性事故的發(fā)生。

首先，盡量提高酒店客人的安全意識(shí)與自我保護(hù)意識(shí)。從目前酒店安全事故發(fā)生類型來看，很多一部分事故的原因都是由于客人自身的原因所造成的，比如，由于客人忽視禁止吸煙的標(biāo)語，亂丟東西，這些或大或小的安全意識(shí)問題能夠引發(fā)不同程度的安全事故。因此，酒店應(yīng)該在客人入住之前，應(yīng)該提醒客人遵守酒店的相關(guān)規(guī)章制度，讓客人在注重自身財(cái)產(chǎn)生命安全的同時(shí)，不要放松警惕，充分認(rèn)識(shí)到酒店中存在的潛在隱患，酒店員工應(yīng)該引導(dǎo)客人遵守酒店的規(guī)章制度，并且將客人貴重的物品進(jìn)行妥善的保管或攜帶。

其次，提高酒店安保人員的安全意識(shí)與安全責(zé)任感。酒店管理為了能夠給客人提供更加安全、舒適、優(yōu)質(zhì)的環(huán)境和服務(wù)，首先應(yīng)該確保客人的生命與財(cái)產(chǎn)安全，這是酒店管理與酒店服務(wù)的根本，也是樹立酒店形象、獲取社會(huì)效益的主要途徑。雖然有些突發(fā)性的安全事故，不會(huì)直接造成大量的經(jīng)濟(jì)損害，但是它會(huì)潛在影響酒店的品牌，從而造成間接的社會(huì)效益損失。因此，酒店必須要對(duì)安保人員做好培訓(xùn)工作，嚴(yán)格把好安保人員招聘的工作，不能一味的讓員工承受高壓低薪的工作，這樣只會(huì)降低保安人員的工作積極性與工作責(zé)任感，酒店只有將保安工作與保安人員的地位重視起來，才能激發(fā)保安人員的責(zé)任心。因此，酒店安全工作的核心就在于對(duì)安保人員進(jìn)行合理的培訓(xùn)，不僅要讓酒店安保人員既能夠負(fù)責(zé)與檢查酒店可能存在的隱患問題，對(duì)其予以糾正，也要負(fù)責(zé)對(duì)酒店安保人員的學(xué)習(xí)與工作進(jìn)行培訓(xùn)督導(dǎo)，因?yàn)檫@些人員與客戶的聯(lián)系最為密切，他們可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，并且防患于未然。

再次，酒店應(yīng)該成立相關(guān)的安全管理委員會(huì)，并且建立對(duì)于應(yīng)急突發(fā)事件的處理辦法。雖然每個(gè)酒店幾乎都有安保部門，然而，大多數(shù)人認(rèn)為安保工作只是某個(gè)人或某個(gè)部門的工作，這是對(duì)安保工作的誤解。酒店安全環(huán)境的設(shè)計(jì)需要酒店每一個(gè)員工的努力，為了讓酒店的所有部門都參與到安全管理中，酒店需要成立安全管理委員會(huì)，由每一個(gè)部門派一名管理人員參與酒店安全管理制度的制定、酒店安全措施的執(zhí)行中來，并且對(duì)安保人員進(jìn)行定期的安全培訓(xùn)。對(duì)一些突發(fā)性的重大的安全事故，酒店應(yīng)該采取應(yīng)急措施，比如，常發(fā)生的停電事故、客人被傷或者物品被盜、恐怖襲擊事件等，酒店應(yīng)該制定好應(yīng)急措施，各部門必須熟悉應(yīng)急措施的程序，定期的進(jìn)行演練，從而真正起到防患于未然的效果。

再次，定期檢查酒店的各種安全設(shè)備。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，現(xiàn)代酒店的電氣設(shè)備復(fù)雜多樣，而且用電量大，如果用電設(shè)備不符合標(biāo)準(zhǔn)，再加上電線不符合安裝，很容易引發(fā)火災(zāi)。尤其是在夏天，由于溫度過高，用電量較大，如果線路不符合安裝，則容易出現(xiàn)自燃，從而引發(fā)火災(zāi)。因此，酒店應(yīng)該定期的對(duì)電線、電器等設(shè)備進(jìn)行檢查，做好記錄從而避免事故的發(fā)生。

最后，采用高科技的手段來保障酒店安全管理工作。隨著信息時(shí)代與數(shù)字化時(shí)代的到來，各種高科技的電子產(chǎn)品日新月異、層出不窮，不斷地改變著人們的生活方式。很多高段的產(chǎn)品專門為酒店管理而設(shè)計(jì)，比如，各種監(jiān)控、防盜、防爆系統(tǒng)等，不僅提高了酒店管理的效率、也提高了酒店服務(wù)的質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)了酒店在新時(shí)期與時(shí)俱進(jìn)的發(fā)展。與此同時(shí)，高科技的使用也進(jìn)一步保障了酒店管理制度的落實(shí)。除此之外，通過采用先進(jìn)的高科技管理手段，能夠輔助于酒店的安全管理，但它不能完全代替人工的安保工作，這就要求酒店在高科技手段的操作中要符合要求，要有相的高科技人員與高科技體系相配合，從而讓高科技技術(shù)更好的服務(wù)于酒店的安全管理工作。

參考文獻(xiàn)

[1]郭聯(lián)社.現(xiàn)代酒店消防管理標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)制的探討[J].經(jīng)營(yíng)管理者，2012，（01）.

篇（8）

自2010年我國(guó)公立醫(yī)院改革進(jìn)一步深入，電子病歷就被委以重任，備受關(guān)注。而影響電子病歷向前推進(jìn)的重要因素之一，就是電子病歷在建設(shè)與應(yīng)用過程中的安全問題。電子病歷的安全保障僅是信息社會(huì)醫(yī)院正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)，而且是維護(hù)患者信息安全的重要保證。因此，我們對(duì)電子病歷的安全管理問題必須予以重視。

一、電子病歷及其安全

(一)電子病歷的概念

2009年，國(guó)家衛(wèi)生部和國(guó)家中醫(yī)藥管理局印發(fā)的，明確定義了電子病歷的基本概念：“電子病歷是由醫(yī)療機(jī)構(gòu)以電子化方式創(chuàng)建、保存和使用的，重點(diǎn)針對(duì)門診、住院患者(或保健對(duì)象)臨床診療和指導(dǎo)干預(yù)信息的數(shù)據(jù)集成系統(tǒng)。是居民個(gè)人在醫(yī)療機(jī)構(gòu)歷次就診過程中產(chǎn)生和被記錄的完整、詳細(xì)的臨床信息資源。”

2010年4月，衛(wèi)生部的中規(guī)定，電子病歷是指醫(yī)務(wù)人員在醫(yī)療活動(dòng)過程中，使用醫(yī)療機(jī)構(gòu)信息系統(tǒng)生成的文字，符號(hào)，圖表圖形，數(shù)據(jù)，影像等數(shù)字化信息，并能實(shí)現(xiàn)存儲(chǔ)，管理，傳輸和重現(xiàn)的醫(yī)療記錄，是病歷的一種記錄形式。是居民個(gè)人在醫(yī)療機(jī)構(gòu)歷次就診過程中產(chǎn)生和被記錄的完整、詳細(xì)的臨床信息資源。同時(shí)也明確指出，醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)用Word、WPS等文字處理軟件編輯、打印病歷，都不屬于真正意義上的電子病歷。

盡管在兩個(gè)文件中電子病歷的表述有所不同，但其基本涵義是一致的。正像衛(wèi)生部統(tǒng)計(jì)信息中心主任饒克勤所說，“電子病歷的關(guān)鍵點(diǎn)是可分析、可利用，要能調(diào)取其中的任何字段，用于分析和利用，以支持臨床路徑、循證醫(yī)學(xué)等諸多后續(xù)的應(yīng)用，而電子文檔記錄不具備這種功能。”

(二)電子病歷的安全

電子病歷是現(xiàn)代醫(yī)療機(jī)構(gòu)開展高效、優(yōu)質(zhì)的臨床診療、科研以及醫(yī)療管理工作所必需的重要臨床信息資源，也是患者獲取有效醫(yī)療資源、尋求及時(shí)治療方案的最可靠工具。因而，電子病歷的安全需要引起格外重視。

筆者認(rèn)為，電子病歷的安全主要指電子病歷系統(tǒng)資源和信息資源能有效避免自然和人為有害因素的威脅和危害，它包括電子病歷系統(tǒng)設(shè)備、設(shè)施的安全，電子病歷操作系統(tǒng)、應(yīng)用軟件的安全，電子病歷信息的安全，以及電子病歷在運(yùn)行過程中的安全。

由于電子病歷系統(tǒng)是一個(gè)復(fù)雜的人一機(jī)交換的信息系統(tǒng)，其安全性不僅涉及到技術(shù)問題，同時(shí)也涉及管理問題。在信息技術(shù)飛速發(fā)展的今天，技術(shù)問題不難解決，而電子病歷系統(tǒng)涉及到社會(huì)目前比較敏感的醫(yī)患雙方這些“人”的因素，因此管理問題就必須加以重視。本文主要從管理角度探討電子病歷的安全保障。

二、我國(guó)電子病歷發(fā)展及其安全現(xiàn)狀

(一)我國(guó)電子病歷發(fā)展概況

2009年12月，衛(wèi)生部、國(guó)家中醫(yī)藥管理局印發(fā)《電子病歷基本架構(gòu)與數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)(試行)>，開始全面推進(jìn)以醫(yī)院管理和電子病歷為重點(diǎn)的醫(yī)院信息化建設(shè)。2010年，公立醫(yī)院改革步入深水區(qū)，電子病歷被委以重任。在2010年2月公布的《關(guān)于公立醫(yī)院改革試點(diǎn)的指導(dǎo)意見》明確指出，“以醫(yī)院管理和電子病歷為重點(diǎn)推進(jìn)公立醫(yī)院信息化建設(shè)，提高管理和服務(wù)水平”。2010年3月，衛(wèi)生部印發(fā)了《電子病歷基本規(guī)范(試行)》，并于4月1日開始正式實(shí)施。2010年10月，衛(wèi)生部《電子病歷試點(diǎn)工作方案》，在全國(guó)22個(gè)省(區(qū)、市)部分區(qū)域和醫(yī)院展開電子病歷試點(diǎn)工作。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)超過35％三甲醫(yī)院已使用“電子病歷”(CHIMA2009)，上海超過80％的三甲醫(yī)院已經(jīng)使用“電子病歷”。由此可見，作為醫(yī)療信息化的重點(diǎn)，電子病歷建設(shè)正在我國(guó)各個(gè)醫(yī)院如火如荼展開。

(二)電子病歷的安全隱患

盡管在《電子病歷基本規(guī)范(試行)》中，從多個(gè)方面對(duì)電子病歷、電子病歷管理、電子病歷系統(tǒng)的安全可信提出了要求，但是通過筆者對(duì)我市應(yīng)用電子病歷的醫(yī)院進(jìn)行摸查走訪，發(fā)現(xiàn)電子病歷應(yīng)用過程中存在諸多安全隱患。如不加以重視，勢(shì)必影響電子病歷的應(yīng)用與發(fā)展。主要的安全隱患列舉如下：

第一，電子病歷系統(tǒng)使用存在安全隱患。醫(yī)生對(duì)電子病歷的安全問題不夠重視，盡管目前大多采用用戶名密碼方式來登陸系統(tǒng)，但是在實(shí)際工作中，醫(yī)生要么密碼設(shè)置過于簡(jiǎn)單，容易被人盜取：要么為了書寫交流方便，科室醫(yī)生共用一個(gè)密碼。

第二，電子病歷信息的準(zhǔn)確性難以保證。電子病歷是患者診治過程的記錄，需要如實(shí)反映患者的真實(shí)情況。然而，很多醫(yī)生為了節(jié)省時(shí)間，都是對(duì)病歷簡(jiǎn)單復(fù)制，僅修改姓名等明顯存在差異的項(xiàng)目，致使很多病歷錯(cuò)誤百出，患者個(gè)人信息真實(shí)性無法保證。

第三，電子病歷系統(tǒng)運(yùn)行過程存在安全隱患。電子病歷系統(tǒng)一般是在醫(yī)院局域網(wǎng)運(yùn)行，電子病歷信息在局域網(wǎng)傳輸過程中的安全不能很好保證，有可能被竊取并篡改，無法保障醫(yī)務(wù)人員在系統(tǒng)終端上輸入和瀏覽的電子病歷信息的完整性、真實(shí)性。

第四，電子病歷的安全管理缺乏必要監(jiān)督。在《電子病歷基本規(guī)范(試行)》第十三條規(guī)定“嚴(yán)禁篡改、偽造、隱匿、搶奪、竊取和毀壞電子病歷。”電子病歷一旦生成，只有后臺(tái)系統(tǒng)管理人員可以操作，然而在電子病歷實(shí)際推行過程中，有的醫(yī)生在終端輸入，提交病歷后可以在后臺(tái)修改，整個(gè)過程無人監(jiān)督。使患者診治信息的原始性遭到破壞，一旦發(fā)生醫(yī)患糾紛，給患者造成利益的損失。

三、電子病歷安全管理策略

(一)建立醫(yī)院電子病歷安全保障機(jī)構(gòu)

鑒于電子病歷的安全的重要性，需要在醫(yī)院范圍內(nèi)樹立電子病歷安全保障機(jī)制的權(quán)威性。因此，我們認(rèn)為，醫(yī)院的主管信息化建設(shè)的主要領(lǐng)導(dǎo)必須主管電子病歷的安全工作，對(duì)電子病歷的安全工作高度重視。同時(shí)在醫(yī)院建立一個(gè)從上到下的完整的安全組織體系，從醫(yī)院到各個(gè)科室、到各個(gè)臨床醫(yī)療小組逐級(jí)建立電子病歷安全防范責(zé)任制，各級(jí)職責(zé)劃分明確，進(jìn)行電子病歷的安全落實(shí)工作。

(二)確立醫(yī)院電子病歷風(fēng)險(xiǎn)管理體系

樹立風(fēng)險(xiǎn)管理觀念，有助于喚起風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，有效地提示醫(yī)院所有參與生成、管理和使用電子病歷系統(tǒng)的人避免風(fēng)險(xiǎn)事故，承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任，逐步形成與電子病歷管理規(guī)律相適應(yīng)的管理觀念，使電子病歷安全得到全方位、安全、有效的保護(hù)。

1.對(duì)醫(yī)院電子病歷系統(tǒng)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理

第一，對(duì)醫(yī)院電子病歷系統(tǒng)進(jìn)行評(píng)估。首先明確醫(yī)院的電子病歷系統(tǒng)的相關(guān)設(shè)備情況，分析其面臨的可能的威脅：諸如，系統(tǒng)漏洞、黑客、醫(yī)務(wù)人員誤操作、醫(yī)務(wù)人員惡意攻擊、外部人員惡意攻擊、病毒等等，并且排序。其次進(jìn)行系統(tǒng)的脆弱性識(shí)別，包括系統(tǒng)在技術(shù)上的脆弱性、系統(tǒng)操作過程中的缺陷，以及管理策略上的漏洞等等。

第二，依據(jù)以上評(píng)估結(jié)果，采用定性與定量方法進(jìn)行

風(fēng)險(xiǎn)度量，以確定風(fēng)險(xiǎn)的優(yōu)先級(jí)別，一般可分為低風(fēng)險(xiǎn)、一般風(fēng)險(xiǎn)和高風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)別，進(jìn)而對(duì)電子病歷的系統(tǒng)存在的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

第三，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)控制。醫(yī)院根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，結(jié)合自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力，制定適合本院的安全控制措施，從而降低醫(yī)院可能面對(duì)的安全風(fēng)險(xiǎn)。

2.在醫(yī)院范圍建立應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制

電子病歷系統(tǒng)的應(yīng)急響應(yīng)工作主要內(nèi)容包括：確定應(yīng)急響應(yīng)組織的編制，明確責(zé)任的劃分；應(yīng)急措施的制定與演練，突發(fā)事件發(fā)生后的信息通報(bào)，應(yīng)急搶救步驟，備份系統(tǒng)的啟用，以及應(yīng)急工作后期處置等等。

(三)嚴(yán)格制定執(zhí)行醫(yī)院安全管理制度

1.建立電子病歷全程管理制度

醫(yī)院應(yīng)建立電子病歷專職管理部門，受如前所述的本院電子病歷安全保障機(jī)構(gòu)的直接監(jiān)督和領(lǐng)導(dǎo)。電子病歷專職管理人員應(yīng)該負(fù)責(zé)電子病歷形成、收集、質(zhì)量鑒定、歸檔、保存、利用直至銷毀的整個(gè)過程，并且制定每個(gè)環(huán)節(jié)非常具體的管理制度，在全院執(zhí)行。

2.用戶訪問控制管理規(guī)定

根據(jù)工作需要，對(duì)醫(yī)院電子病歷終端用戶進(jìn)行嚴(yán)格的權(quán)限分類、界定，設(shè)置不同的登錄密碼并嚴(yán)格執(zhí)行，定期修改密碼。醫(yī)院電子病歷管理人員可以被任命為特權(quán)管理員，統(tǒng)一管理、監(jiān)督醫(yī)院所有用戶的使用情況，對(duì)用戶實(shí)行身份和操作的合法性檢查。除此之外，還要設(shè)置特殊情況下的動(dòng)態(tài)授權(quán)機(jī)制，比如會(huì)診、檢查等。

3.明確獎(jiǎng)懲制度

除了在制度上規(guī)定電子病歷系統(tǒng)運(yùn)作過程中各醫(yī)務(wù)人員的權(quán)利與責(zé)任，需要輔之以配套的獎(jiǎng)懲制度，以作為政策執(zhí)行的激勵(lì)。對(duì)于一定時(shí)間段內(nèi)在電子病歷使用過程中無任何安全事故的人員以資獎(jiǎng)勵(lì)，而對(duì)有意或無意操作造成安全事件或電子病歷的泄露的人員，分級(jí)別進(jìn)行懲罰。

(四)加強(qiáng)醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員安全管理

1.提高醫(yī)務(wù)人員電子病歷安全意識(shí)

醫(yī)院電子病歷安全保障機(jī)構(gòu)需要通過醫(yī)院教育、媒體宣傳、政策引導(dǎo)等多種方法和途徑進(jìn)行電子病歷的安全教育活動(dòng)，使所有電子病歷系統(tǒng)相關(guān)者重視電子病歷的安全，了解一旦電子病歷安全受到破壞產(chǎn)生的嚴(yán)重后果。并且學(xué)習(xí)本院的電子病歷安全制度，牢記個(gè)人的安全職責(zé)，加強(qiáng)醫(yī)務(wù)人員的職業(yè)道德修養(yǎng)，切實(shí)從自身做起，保護(hù)電子病歷的安全。

2.加強(qiáng)醫(yī)務(wù)人員的安全技術(shù)教育

對(duì)于大多數(shù)的醫(yī)務(wù)人員來說，精通醫(yī)術(shù)是本職，而精通計(jì)算機(jī)安全技術(shù)的人員少之又少。根據(jù)CDW的一項(xiàng)針對(duì)醫(yī)生的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，30％的醫(yī)生缺乏反病毒軟件，34％的醫(yī)生并沒有良好的網(wǎng)絡(luò)防火墻。而在電子病歷實(shí)施過程中，每個(gè)人都是電子病歷系統(tǒng)終端的用戶，因此掌握必要的計(jì)算機(jī)技術(shù)、信息安全技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)安全技術(shù)成為必需。由此可見，對(duì)醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行安全技術(shù)教育和培訓(xùn)，可以防止其在操作電子病歷系統(tǒng)時(shí)由于誤操作，或者安全保護(hù)手段缺乏而引入安全威脅，對(duì)醫(yī)院的電子病歷安全造成影響。

總之，電子病歷的建設(shè)任重道遠(yuǎn)，而電子病歷的安全保障是重中之重。為了保障電子病歷的安全，我們可以借鑒信息安全學(xué)、檔案學(xué)等相關(guān)領(lǐng)域的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合醫(yī)院電子病歷建設(shè)制定本院的安全措施，從而保證電子病歷的系統(tǒng)與信息的安全，使醫(yī)患雙方都對(duì)電子病歷充滿信心，推動(dòng)電子病歷的順利推廣。

注釋：

①衛(wèi)生部.《電子病歷基本架構(gòu)與數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)(試行)》，2009年12月.

②衛(wèi)生部.《電子病歷基本規(guī)范(試行)》，2010年4月.

③孟麗莉.電子病歷現(xiàn)狀與《電子病歷基本規(guī)范》.省略w.省略/viewthread.php?tid=24&extra=page％3D1，2011年7月16日訪問。

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2目前電力調(diào)度安全管理中存在的主要風(fēng)險(xiǎn)

電力調(diào)度工作的好壞直接影響電網(wǎng)的安全穩(wěn)定運(yùn)行與否。近年來,隨著國(guó)家工業(yè)水平不斷提高,電力調(diào)度的現(xiàn)代化程度也越來越高,這一方面對(duì)電網(wǎng)的安全穩(wěn)定運(yùn)行起到了促進(jìn)作用,另一方面出現(xiàn)了一些電力調(diào)度管理風(fēng)險(xiǎn),主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:第一,調(diào)度員誤下指令。電力調(diào)度安全管理是電網(wǎng)運(yùn)行中的基礎(chǔ)性工程,而電力調(diào)度人員就是電力系統(tǒng)的指揮者,他們承擔(dān)著其管轄范圍之內(nèi)的電力供應(yīng)安全的重任。然而,目前出現(xiàn)一些調(diào)度員安全意識(shí)淡薄、未嚴(yán)格遵守規(guī)程、交接班不清等現(xiàn)象,從而導(dǎo)致誤下命令。同時(shí),當(dāng)操作任務(wù)比較繁重時(shí),擬寫調(diào)度命令容易出現(xiàn)錯(cuò)誤。除此之外,調(diào)度員安全責(zé)任心不強(qiáng),造成誤下令。第二,電力調(diào)度員誤送電。調(diào)度員未嚴(yán)格執(zhí)行調(diào)度操作管理制度,造成誤送電。第三,電力調(diào)度員延誤送電。當(dāng)前,個(gè)別電力調(diào)度人員業(yè)務(wù)素質(zhì)較差,對(duì)系統(tǒng)運(yùn)行狀況不清楚,特別在事故處理中,容易出現(xiàn)延誤對(duì)重要用戶送電。第四,電力檢修工作缺乏計(jì)劃。這種計(jì)劃的缺乏,往往使得設(shè)備的重復(fù)性停電檢修,不僅增加了檢修人員的工作量,而且還增加了電網(wǎng)運(yùn)行的不安全性。

3加強(qiáng)電力調(diào)度安全管理風(fēng)險(xiǎn)防范的主要對(duì)策

3.1提高電力調(diào)度員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力

隨著電網(wǎng)現(xiàn)代化水平越來越高,電力設(shè)備不斷更新,這對(duì)電力調(diào)度人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力提出了越來越高的要求。因此,電力公司應(yīng)定期開展對(duì)調(diào)度人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),通過多種形式的培訓(xùn),進(jìn)一步提高電力調(diào)度員的整體素質(zhì)和能力水平,不僅從容的面對(duì)工作中遇到的困難和問題,而且以減少安全事故的發(fā)生。然而,作為電力調(diào)度人員自身來講,電力調(diào)度人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)和熟悉有關(guān)規(guī)程制度,掌握電力調(diào)度過程中事故處理的原則和方法,做到忙而不亂,培養(yǎng)良好的心理素質(zhì)。同時(shí),進(jìn)一步掌握好電力調(diào)度專業(yè)領(lǐng)域的相關(guān)技能,熟悉本地區(qū)電網(wǎng)的正常運(yùn)行方式和特殊運(yùn)行方式。

3.2電力相關(guān)部門要引進(jìn)電力調(diào)度相關(guān)的高科技設(shè)備

高效的電力調(diào)度需要不僅需要一支專業(yè)的專業(yè)調(diào)度管理人員,而且還需要一些相關(guān)的高科技設(shè)備作為保障。由于電力系統(tǒng)是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng),其電力調(diào)度工作是一個(gè)分支系統(tǒng),這要求公司對(duì)儀器不好或被損壞的,要立刻采取措施來補(bǔ)救,不能因?yàn)楣净騻€(gè)人原因而在儀器設(shè)備上放松。

3.3做好電力調(diào)度操作失誤的預(yù)防

第一,電力調(diào)度人員必須嚴(yán)格審核檢修工作票。對(duì)工作票進(jìn)行認(rèn)真審核,確保清楚和規(guī)范,對(duì)不符合要求的工作票要求退回重填。第二,重視操作指令票的擬寫。操作指令票擬寫之前,必須對(duì)工作申請(qǐng)票進(jìn)行認(rèn)真核對(duì),在操作指令票中應(yīng)寫好電網(wǎng)方式、設(shè)備狀態(tài)、開工許可、完工匯報(bào)等內(nèi)容。第三,加強(qiáng)對(duì)操作指令票的審核。作為審票的調(diào)度員,必須核查操作指令的規(guī)范性和合理型。第四,做好操作指令票的預(yù)發(fā)。在預(yù)發(fā)調(diào)令時(shí),必須相互說清楚單位、姓名、崗位,并對(duì)預(yù)發(fā)時(shí)間進(jìn)行核對(duì)。第五,做好調(diào)度操作。在進(jìn)行操作之前,調(diào)度員必須了解應(yīng)急預(yù)案,必須明確操作的具體要求,并嚴(yán)格遵循操作程序和監(jiān)護(hù)到位。最后,在調(diào)令執(zhí)行完成之后,調(diào)度員應(yīng)及時(shí)與相關(guān)部門聯(lián)系,并告知設(shè)備狀態(tài)。

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中圖分類號(hào)TM7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A 文章編號(hào) 1674-6708（2011）57-0042-02

0引言

我國(guó)的社會(huì)發(fā)展與經(jīng)濟(jì)建設(shè)正處于重要的戰(zhàn)略機(jī)遇期，全面建設(shè)小康社會(huì)以及構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)等新時(shí)期的歷史任務(wù)是時(shí)代賦予我們的責(zé)任和使命。作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)重要能源支柱的電力企業(yè)在給社會(huì)生產(chǎn)提供電力能源的同時(shí)也應(yīng)該保證供電的安全性，我們更應(yīng)該對(duì)供電安全管理進(jìn)行研究和探索。只有保證供電的安全性才會(huì)有社會(huì)生產(chǎn)的效益和供電質(zhì)量可言。

1供電企業(yè)做好供電安全工作的必要性

供電的安全包括兩個(gè)方面的內(nèi)涵，一方面指的是電力企業(yè)自身免遭電力意外事故的損害；另一方面指的是要把對(duì)于公眾造成的風(fēng)險(xiǎn)和不安全因素降到最低水平。供電的安全性要求供電企業(yè)應(yīng)該逐步提高電力供應(yīng)的質(zhì)量和安全性能，避免由于停電造成對(duì)于社會(huì)生產(chǎn)和公眾正常生活的危害。但是，目前我國(guó)的電力系統(tǒng)由于設(shè)備等硬件設(shè)施存在缺陷，存在單一線路的供電，這就導(dǎo)致了供電的安全性能不是很高。同時(shí)，企業(yè)的安全生產(chǎn)設(shè)施薄弱，現(xiàn)場(chǎng)違章行為時(shí)有發(fā)生，火災(zāi)等對(duì)用電安全造成威脅的意外事故隨時(shí)都有可能發(fā)生，對(duì)人身安全以及電網(wǎng)設(shè)備安全都產(chǎn)生巨大威脅。在新的歷史時(shí)期，如何保證用電安全，如何做好用電安全管理工作，防止意外事故發(fā)生是一個(gè)需要亟待解決和需要深入探討的問題。

2做好供電安全管理的措施

2.1打好設(shè)備基礎(chǔ)

由于高壓配電的保護(hù)機(jī)制和機(jī)構(gòu)動(dòng)作的執(zhí)行情況存在一定問題，所以當(dāng)高壓配電裝置的保護(hù)或者機(jī)構(gòu)存在故障時(shí)不容易被發(fā)現(xiàn)。所以當(dāng)事故發(fā)生時(shí)，改造型的真空高爆開關(guān)拒動(dòng)率比較高，所以應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)，第一，各用戶要對(duì)開關(guān)的實(shí)驗(yàn)功能進(jìn)行定期的檢查，這樣就可以做到防微杜漸；第二，進(jìn)行開關(guān)選擇時(shí)應(yīng)該不選用改造型的。

2.2做好電力企業(yè)安全性管理

供電安全管理要實(shí)現(xiàn)日常化和嚴(yán)格化，高度認(rèn)識(shí)日常的安全生產(chǎn)管理的重要意義，切實(shí)做好電力企業(yè)的安全性管理。首先，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)必須高度重視供電的安全管理，這是搞好供電安全的前提條件。要搞好電力企業(yè)的安全管理工作，必然離不開企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的重視以及支持。除了要求企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)高度重視供電安全管理之外，還需要借助完善的供電安全監(jiān)督體系來進(jìn)一步管理供電工作，這就需要安檢人員以高度的責(zé)任心細(xì)致地完成每日的工作，準(zhǔn)確、及時(shí)地掌握電力企業(yè)的安全形勢(shì)，并提出行之有效的措施，以確保電力企業(yè)的各項(xiàng)基礎(chǔ)工作的有效實(shí)施。

在信息技術(shù)高速發(fā)達(dá)的今天，可以借助計(jì)算機(jī)系統(tǒng)及網(wǎng)絡(luò)開發(fā)先進(jìn)的管理軟件系統(tǒng)，應(yīng)用評(píng)價(jià)性的管理軟件，更好的執(zhí)行安全第一和預(yù)防為主的基本方針，以提高電力企業(yè)的安全生產(chǎn)水平。

2.3做好供電安全的日常控制與管理

用戶的日常用電安全的管理內(nèi)容很豐富。首先，從設(shè)備運(yùn)行的角度來講，要抓好危及電網(wǎng)的安全運(yùn)行設(shè)備的更新改造和用戶電氣工作人員的安全意識(shí)和防范意識(shí)。但是，目前我國(guó)的很多設(shè)備老化，比較容易出現(xiàn)故障。其次，要對(duì)設(shè)備進(jìn)行更新和改造，分清楚輕重緩急，各級(jí)各類的用電管理人員要忠于職守，嚴(yán)格檢查，做好設(shè)備的精心保養(yǎng)和維修，使設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)保持良好。

2.4加強(qiáng)安全文化建設(shè)

企業(yè)的安全文化的形成需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過程，是為全體員工共同認(rèn)同和恪守的價(jià)值準(zhǔn)則和行為準(zhǔn)則，是企業(yè)文化的重要組成部分。要想有堅(jiān)實(shí)的安全基礎(chǔ)就必須加強(qiáng)企業(yè)的安全文化建設(shè)。安全管理是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需要通過科學(xué)的管理來對(duì)員工進(jìn)行約束，也需要通過強(qiáng)化管理來對(duì)員工的行為進(jìn)行監(jiān)督，以督促員工改正工作和實(shí)踐中的不足之處。對(duì)于員工來說要正確處理安全與效益的關(guān)系，也要處理好安全與進(jìn)度的關(guān)系，充分發(fā)揮員工工作的積極性和主動(dòng)性。堅(jiān)決不能違章，還要有自我保護(hù)意識(shí)。同時(shí)，安全管理還必須要遵守以人為本的宗旨，從根本上提高員工的安全素質(zhì)。使員工真正樹立安全的基本意識(shí)和概念，清楚安全的重要性和不安全經(jīng)會(huì)造成的安全隱患和嚴(yán)重后果，所以，廣大的員工要按章辦事、自覺學(xué)習(xí)并且主動(dòng)地互相監(jiān)督和制止不安全行為。

2.5提高相關(guān)人員安全管理的執(zhí)行力

領(lǐng)導(dǎo)的執(zhí)行力是否到位是關(guān)系到用電安全管理的重要因素。如果安全管理的各項(xiàng)規(guī)定不能夠落到實(shí)處，任何規(guī)定都會(huì)變成一紙空文。領(lǐng)導(dǎo)者要把帶有一定強(qiáng)制性的管理手段注入到管理的各個(gè)流程當(dāng)中，并且以此來影響企業(yè)文化。供電企業(yè)的安全管理規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)有了很大的改善，但是安全形勢(shì)卻不容樂觀，這是因?yàn)閳?zhí)行不到位。安全管理一定要有大局觀念，重視領(lǐng)導(dǎo)控制作用，抓好考核管理，從源頭上保證安全，在全過程中實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)效的動(dòng)態(tài)管理。

另外，還要積極的開展安全性的評(píng)價(jià)活動(dòng)，建立和健全安全性的評(píng)價(jià)機(jī)制，采用外部評(píng)價(jià)和自我評(píng)價(jià)相結(jié)合的機(jī)制。既要有專家和技術(shù)人員的評(píng)價(jià)審查，又要有自覺的自我鑒定。

通過各種方式實(shí)現(xiàn)供電企業(yè)全方位安全性評(píng)價(jià)的動(dòng)態(tài)管理。堅(jiān)持安全性評(píng)價(jià)工作與危險(xiǎn)點(diǎn)源的分析與控制工作相結(jié)合。

2.6積極探索用電安全管理的創(chuàng)新

用電安全的管理體系需要更加的科學(xué)化和完善化，需要根據(jù)實(shí)際情況不斷地進(jìn)行創(chuàng)新和改善。安全性的評(píng)價(jià)和危險(xiǎn)點(diǎn)的控制是兩個(gè)控制的關(guān)鍵點(diǎn)，可以在用電的安全管理中推廣與應(yīng)用。供電企業(yè)已經(jīng)在制度和管理以及技術(shù)上作出了很大努力，并且也取得了一定的成果，但是效果并不明顯。因此，我們需要建立科學(xué)的績(jī)效考核機(jī)制和管理機(jī)制，創(chuàng)新管理的方法和內(nèi)容，對(duì)員工的行為進(jìn)行約束和限制。

3 結(jié)論

電力企業(yè)是關(guān)系到國(guó)家安全和經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及人民群眾切身利益的技術(shù)密集型企業(yè)，關(guān)系到千家萬戶和社會(huì)穩(wěn)定。供電安全及管理應(yīng)該遵循科學(xué)發(fā)展觀的基本要求，強(qiáng)調(diào)以人為本，本著對(duì)國(guó)家和人民高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，保證供電安全。在對(duì)用電安全進(jìn)行管理和控制的過程中要強(qiáng)化監(jiān)督，正確處理安全與效益的關(guān)系，要用發(fā)展的眼光分析問題，強(qiáng)化安全管理和監(jiān)督工作。

總之，供電的安全和管理在取得一定成績(jī)的同時(shí)，還有很多需要改進(jìn)的地方，需要從制度上和技術(shù)上進(jìn)一步的努力，保證供電安全。

參考文獻(xiàn)

[1]陳銘杰.淺析供電安全及其管理[J].技術(shù)與市場(chǎng)，2008(3).

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關(guān)鍵詞：

酒店管理;實(shí)習(xí);安全

中圖分類號(hào)：

G4

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：16723198（2014）23013502

隨著我國(guó)教育形式的改革，高職教育在整個(gè)教育類型中占有越來越重要的角色。高職教育高速發(fā)展，國(guó)家及高職院校對(duì)實(shí)踐教學(xué)要求逐步提高，這也成為考核學(xué)生綜合能力一項(xiàng)重要指標(biāo)。實(shí)習(xí)是學(xué)生實(shí)踐教學(xué)中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，已成為檢驗(yàn)高職院校辦學(xué)資質(zhì)的重要條件。學(xué)生在實(shí)習(xí)期間的學(xué)習(xí)、生活逐漸受到廣大教師關(guān)注，本文著重通過分析總結(jié)安徽工業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系近3年來學(xué)生在實(shí)習(xí)期間遇到的問題，并進(jìn)一步探討完善解決方案。

1 高職學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)調(diào)查

筆者對(duì)安徽工業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系近3年來學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)期間遇到的安全問題進(jìn)行一次綜合性調(diào)查，發(fā)出問卷320份，收回問卷320份，其中有效問卷304份。在問卷調(diào)查的基礎(chǔ)上進(jìn)行數(shù)據(jù)整理及分析，并結(jié)合班級(jí)座談會(huì)，有助于進(jìn)一步了解高職酒店管理專業(yè)中頂崗實(shí)習(xí)過程中存在的問題。

1.1 頂崗實(shí)習(xí)前的準(zhǔn)備工作

通過問卷調(diào)查，93%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校在頂崗實(shí)習(xí)前需行詳細(xì)的實(shí)習(xí)動(dòng)員，7%的學(xué)生認(rèn)為需行一般性的實(shí)習(xí)動(dòng)員，從這可以看出絕大部分學(xué)生希望實(shí)習(xí)前接受詳細(xì)的實(shí)習(xí)動(dòng)員，包括實(shí)習(xí)的目的、要求、注意事項(xiàng)等內(nèi)容。實(shí)習(xí)前的學(xué)生動(dòng)員及實(shí)習(xí)布置至關(guān)重要，如果學(xué)生在沒有充分心理準(zhǔn)備的情況下，頂崗實(shí)習(xí)期間會(huì)出現(xiàn)各種各樣問題，頂崗實(shí)習(xí)也就無法得到預(yù)期效果。

1.2 頂崗實(shí)習(xí)期間是否需要購(gòu)買保險(xiǎn)

問卷調(diào)查顯示頂崗實(shí)習(xí)過程中，學(xué)生自我安全防范意識(shí)欠缺，15%的學(xué)生認(rèn)為頂崗實(shí)習(xí)期間，應(yīng)該有學(xué)生意外傷害和工傷保險(xiǎn)，有62%的學(xué)生認(rèn)為僅需要其中的一項(xiàng)，有42%的學(xué)生希望擁有居民基本醫(yī)療保險(xiǎn)，實(shí)際情況是，低于10%的學(xué)生購(gòu)買了人身意外保險(xiǎn)。從這可以看出，學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)期間的安全問題沒有得到學(xué)校、教師、企業(yè)單位及學(xué)生本人的足夠重視，學(xué)生的安全得不到有效保障。

2 頂崗實(shí)習(xí)遇到的安全問題分析

以安徽工業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)為例，實(shí)行的是1+0.5+1+0.5人才培養(yǎng)模式，學(xué)生在進(jìn)校后先進(jìn)行一年的基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)，之后到酒店一線服務(wù)部門實(shí)習(xí)五個(gè)月，返校后進(jìn)行管理知識(shí)學(xué)習(xí)，再去酒店進(jìn)行五個(gè)月的實(shí)習(xí)。特別是第一次實(shí)習(xí)是在剛剛進(jìn)入大二時(shí)，學(xué)生年齡比較少，尚未成熟，缺乏足夠的經(jīng)驗(yàn)和自我防范意識(shí)，所以出現(xiàn)安全問題的幾率較大。總結(jié)引起出現(xiàn)安全問題的原因大致如下：

2.1 對(duì)實(shí)習(xí)的認(rèn)識(shí)不夠

（1）學(xué)生方面：學(xué)生在進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)之前，基本都是一直在學(xué)校上學(xué)，從未工作過，特別是第一次實(shí)習(xí)，學(xué)生尚不具備很好實(shí)際操作能力，也不能很好的處理人際關(guān)系，工作適應(yīng)期長(zhǎng)。（2）學(xué)校方面：由于學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)，不在學(xué)校，輔導(dǎo)員、老師容易放松對(duì)學(xué)生的管理，安全警覺性不高。（3）實(shí)習(xí)酒店方面：目前的酒店人力資源都非常緊張，特別是一線服務(wù)人員，所以實(shí)習(xí)期間不能夠以主動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力為目標(biāo)來安排學(xué)生的實(shí)習(xí)崗位分配。以利益為中心，造成酒店不能深度認(rèn)識(shí)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)的重要性，這也是實(shí)習(xí)工作安排面臨最大的困難和問題。

2.2 實(shí)習(xí)期間法律漏洞

目前，學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)期間法律保障不足的問題逐漸受到廣大教師及有關(guān)人士的關(guān)注。學(xué)生在實(shí)習(xí)期間尚未畢業(yè)，身份仍是在校學(xué)生，不是法律意義上的勞動(dòng)者，不能與用人單位構(gòu)成勞動(dòng)關(guān)系，是否必須要為實(shí)習(xí)學(xué)生購(gòu)買工傷保險(xiǎn)或人身意外保險(xiǎn)，不同省市法律規(guī)定上也有所不同。因沒有完善的法律保護(hù)，學(xué)生的權(quán)益不能得到維護(hù)，一旦實(shí)習(xí)的學(xué)生在酒店工作中發(fā)生意外傷害，無法按《工傷保險(xiǎn)條例》或《勞動(dòng)法》進(jìn)行工傷認(rèn)定，無法享受工傷待遇，而且我國(guó)又缺少具體、明確的法律、規(guī)定為實(shí)習(xí)學(xué)生在實(shí)習(xí)期間的人身傷害提供保障，一旦學(xué)生發(fā)生意外事故只能按照民法規(guī)定處理，賠償形式只能是按一般民事侵權(quán)糾紛處理。

2.3 實(shí)習(xí)管理不夠完善

學(xué)生在校理論學(xué)習(xí)期間，有學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度的限制，有輔導(dǎo)員的日夜管理，學(xué)生安全能夠得到有效的保障。但在專業(yè)實(shí)習(xí)及頂崗實(shí)習(xí)過程中，因?yàn)閷W(xué)生分布較分散，且部門實(shí)習(xí)酒店是在外地，造成實(shí)習(xí)期間輔導(dǎo)員對(duì)學(xué)生管理松散，不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生生活、實(shí)習(xí)方面的隱患，因此無法積極主動(dòng)的引導(dǎo)學(xué)生發(fā)展。另一方面，實(shí)習(xí)酒店較少關(guān)心學(xué)生生活情況，更多的是注重學(xué)生工作情況，遇到有學(xué)生主動(dòng)反饋實(shí)習(xí)中存在問題才會(huì)去處理，所以五個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)和五個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)是學(xué)生管理最薄弱的兩個(gè)時(shí)間段。

2.4 學(xué)校實(shí)習(xí)安排不夠嚴(yán)謹(jǐn)

在選擇實(shí)習(xí)酒店時(shí)，對(duì)實(shí)習(xí)酒店的住宿環(huán)境、工作環(huán)境、工作內(nèi)容、對(duì)實(shí)習(xí)生的培養(yǎng)等方面，學(xué)校缺乏一套完善衡量標(biāo)準(zhǔn)，所以實(shí)習(xí)酒店的選擇上出現(xiàn)了較強(qiáng)的隨意性。同時(shí)，對(duì)于實(shí)習(xí)工作的規(guī)定中，雖有加強(qiáng)實(shí)習(xí)生健康安全保障的要求，但對(duì)于實(shí)習(xí)生在健康安全保障方面的具體權(quán)利和待遇等實(shí)際問題沒有明確的規(guī)定。所以容易出現(xiàn)酒店片面追求利益最大化，把實(shí)習(xí)生作為廉價(jià)勞動(dòng)力的現(xiàn)象，從而增加安全風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的可能性。

3 對(duì)于實(shí)習(xí)安全問題的幾點(diǎn)建議

3.1 加強(qiáng)實(shí)習(xí)前期工作

頂崗實(shí)習(xí)前期工作至關(guān)重要，學(xué)生在實(shí)習(xí)前期接受詳細(xì)的頂崗實(shí)習(xí)前期培訓(xùn)，實(shí)習(xí)期間可有的放矢，可以避免一些問題的出現(xiàn)。學(xué)生的心理準(zhǔn)備、實(shí)習(xí)的目的、實(shí)習(xí)的流程、實(shí)習(xí)的崗位的調(diào)動(dòng)等等內(nèi)容都是頂崗實(shí)習(xí)的前期工作。學(xué)生有了充足的思想準(zhǔn)備，有了對(duì)實(shí)習(xí)的了解，就會(huì)降低問題的出現(xiàn)，包括安全問題。

3.2 購(gòu)買意外傷害保險(xiǎn)

實(shí)習(xí)學(xué)生是酒店準(zhǔn)員工，但大多沒有與酒店簽訂勞動(dòng)合同，學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中受傷后無法按工傷保險(xiǎn)條例得到補(bǔ)償，而在學(xué)生實(shí)習(xí)期間為學(xué)生購(gòu)買意外傷害保險(xiǎn)能有效的保障學(xué)生的權(quán)益。雖然購(gòu)買保險(xiǎn)無法避免意外事件的發(fā)生，但是可以在意外事件發(fā)生之后給學(xué)生一定經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，減少損失。

3.3 完善實(shí)習(xí)管理制度

前文分析了實(shí)習(xí)生日常管理的難度大，因此要制定高效務(wù)實(shí)的運(yùn)行管理制度，建立完善的實(shí)習(xí)學(xué)生信息資料庫(kù);由專人負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)實(shí)習(xí)期間學(xué)校實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師、輔導(dǎo)員、酒店對(duì)學(xué)生的管理，明確各自職責(zé)，及時(shí)掌握學(xué)生實(shí)習(xí)期間的思想動(dòng)態(tài)和工作情況，堅(jiān)持預(yù)防為主，把問題全部消滅在萌芽狀態(tài)。

3.4 組建實(shí)習(xí)學(xué)生管理團(tuán)隊(duì)，明確相關(guān)老師職責(zé)

組建實(shí)習(xí)學(xué)生管理團(tuán)隊(duì)，由辦公室主任、輔導(dǎo)員、實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師、酒店班主任組成。輔導(dǎo)員負(fù)責(zé)學(xué)生的請(qǐng)假、日常管理，做好學(xué)生心理輔導(dǎo)工作，幫助早日適應(yīng)酒店實(shí)習(xí)工作;實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師負(fù)責(zé)專業(yè)上的指導(dǎo)，為學(xué)生答疑解惑，指導(dǎo)學(xué)生填寫實(shí)習(xí)任務(wù)書、典型案例分析報(bào)告、實(shí)結(jié)等材料;酒店班主任負(fù)責(zé)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)期間的工作;辦公室主任負(fù)責(zé)定期檢查輔導(dǎo)員是否及時(shí)了解學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)工作崗位的看法、態(tài)度、興趣等情況，實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師是否指導(dǎo)到位、以及與酒店班主任聯(lián)系，了解學(xué)生實(shí)習(xí)情況。

3.5 加強(qiáng)與實(shí)習(xí)酒店溝通，責(zé)任明確化

學(xué)校在與酒店合作之前，要與酒店將相關(guān)合作事宜洽談清楚，在國(guó)家相關(guān)法律框架下，公平合理的制定和簽署學(xué)院、酒店、學(xué)生三方安全管理協(xié)議，明確學(xué)院、酒店、學(xué)生三方的職責(zé)和義務(wù)。一旦出現(xiàn)問題，校企雙方要勇于面對(duì)、共同承擔(dān)責(zé)任、積極及時(shí)采取有效措施。

參考文獻(xiàn)