高職外語(yǔ)課程評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建探析

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1外語(yǔ)課程評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建的意義

構(gòu)建高職外語(yǔ)課程評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，對(duì)課程評(píng)價(jià)機(jī)制的優(yōu)化、外語(yǔ)課程資源的整合、教育改革的推動(dòng)、外語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量的提升有著現(xiàn)實(shí)意義。評(píng)價(jià)機(jī)制的設(shè)立與完善，對(duì)教師教學(xué)工作的展開(kāi)，有著一定的激勵(lì)、引導(dǎo)功能。構(gòu)建外語(yǔ)課程評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，涉及到教師素質(zhì)、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)設(shè)計(jì)等要素，能夠?qū)⒄n程建設(shè)與就業(yè)需求、人才培養(yǎng)、評(píng)價(jià)工作高效結(jié)合，在確保教育教學(xué)質(zhì)量的同時(shí)，堅(jiān)持以學(xué)生為主體，為學(xué)生全面發(fā)展考慮，帶動(dòng)學(xué)生理論實(shí)踐綜合能力、未來(lái)就業(yè)適應(yīng)力、競(jìng)爭(zhēng)力的提升，從而完成人才培養(yǎng)目標(biāo)。

2茶文化視角下外語(yǔ)課程評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建涉及到的要素

2.1茶葉外語(yǔ)課程設(shè)立

茶文化專(zhuān)業(yè)外語(yǔ)課程，能夠培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。教學(xué)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)圍繞就業(yè)崗位選取，為讓學(xué)生畢業(yè)后能夠在茶藝館、茶文化培訓(xùn)、茶葉營(yíng)銷(xiāo)等崗位上更好地使用外語(yǔ)，做好崗位服務(wù)，應(yīng)當(dāng)注重教學(xué)內(nèi)容的生活化、崗位化。圍繞實(shí)用為主、夠用為度的教學(xué)方針，積極制定中國(guó)茶史、無(wú)我茶會(huì)、茶學(xué)綜述、茶詩(shī)與健康、茶具名稱(chēng)與功能、陶瓷藝術(shù)、泡茶原理、茶樹(shù)栽培采摘等教學(xué)模塊。教材方面可采用《茶文化專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)》等出版教材，或是根據(jù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)要求、學(xué)生崗位需要、企業(yè)實(shí)際需要等進(jìn)行重構(gòu)。

2.2教師素質(zhì)

科學(xué)的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，應(yīng)當(dāng)涉及對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)與對(duì)教師的評(píng)價(jià)。教師語(yǔ)言應(yīng)當(dāng)規(guī)范，注重自身儀表儀態(tài)、行為舉止對(duì)學(xué)生的示范帶動(dòng)作用，合理利用現(xiàn)代教學(xué)方法，并靈活掌握外語(yǔ)教學(xué)中的現(xiàn)代信息技術(shù)。在茶文化視角下的教師團(tuán)隊(duì)，尤其是外語(yǔ)教師，應(yīng)當(dāng)明確掌握中西方茶文化差異中的茶道精神、飲茶禮儀、品飲方式等，確保跨文化教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)的有效展開(kāi)；全面掌握《高職英語(yǔ)課程教學(xué)大綱》對(duì)學(xué)生文化素養(yǎng)、跨文化交際能力等教學(xué)目標(biāo)的規(guī)定，利用茶學(xué)的中性思想，全面轉(zhuǎn)變外語(yǔ)課程教學(xué)觀念，繼而感染學(xué)生能夠以客觀、理性的心態(tài)看待教學(xué)與考試、必修制度等。教師具備茶文化專(zhuān)業(yè)知識(shí)的同時(shí)，還應(yīng)具備專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)知識(shí)、外語(yǔ)溝通能力等，積極打造雙師型教師團(tuán)隊(duì)。高校也可以招聘從事茶藝研究、茶文化研究等外教，以“雙師型+外教”的師資結(jié)構(gòu)，開(kāi)創(chuàng)新的人才培養(yǎng)模式，繼而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性。

2.3教學(xué)目標(biāo)

圍繞學(xué)生實(shí)際制定教學(xué)目標(biāo)，更利于學(xué)生掌握外語(yǔ)能力，增強(qiáng)跨文化意識(shí)，以及體悟茶文化中的精神內(nèi)涵。圍繞現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展人才需求，應(yīng)積極培養(yǎng)學(xué)生的外語(yǔ)綜合能力。

2.4教學(xué)設(shè)計(jì)

教材處理應(yīng)當(dāng)凸顯整體性。情境創(chuàng)設(shè)應(yīng)當(dāng)凸顯生活化、合理化、人性化。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)有序。根據(jù)學(xué)生認(rèn)知規(guī)律、個(gè)體差異、文化基礎(chǔ)等，充分滲透茶文化的靜、思、淡等精神內(nèi)涵。活動(dòng)內(nèi)容在突出教學(xué)重點(diǎn)的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)具備層次性、可操作性。在學(xué)習(xí)中西方茶文化的課程內(nèi)容時(shí)，在課前導(dǎo)入環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)中，教師可將制作的中國(guó)、英國(guó)的飲茶文化微視頻，上傳至班級(jí)個(gè)性網(wǎng)站上，讓學(xué)生通過(guò)登錄網(wǎng)站，下載并學(xué)習(xí)教學(xué)視頻資源。督促學(xué)生結(jié)合閱讀、資料查找等方法，完成微視頻中教師布置的學(xué)習(xí)任務(wù)。學(xué)生在重復(fù)觀看視頻、練習(xí)等學(xué)習(xí)的過(guò)程中，將歸納出來(lái)的學(xué)習(xí)任務(wù)知識(shí)，上傳至小組任務(wù)模塊，供小組成員參考，讓小組在互相借鑒下實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、知識(shí)補(bǔ)充與教學(xué)任務(wù)整理。在課中導(dǎo)入環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)中，教師可總結(jié)學(xué)生提交的學(xué)習(xí)任務(wù)資料，將茶文化區(qū)別歸類(lèi)為茶道精神、飲茶禮儀、品茶方式三方面，根據(jù)文獻(xiàn)資料等講解文章句型或語(yǔ)法等。其余課中時(shí)間，就茶文化差異進(jìn)行項(xiàng)目展示，帶動(dòng)學(xué)生開(kāi)展教學(xué)茶派對(duì)等實(shí)踐活動(dòng)，充分體現(xiàn)高職外語(yǔ)教育中的“教”“學(xué)”合一，以及凸顯學(xué)生核心地位的教學(xué)理念。在課后導(dǎo)入的設(shè)計(jì)中，課后教師可利用翻轉(zhuǎn)課堂、微信、視頻網(wǎng)站等方式，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代信息技術(shù)、學(xué)生移動(dòng)信息空間的高效結(jié)合，連接學(xué)生課前、課中、課后的學(xué)習(xí)時(shí)間。課后可向?qū)W生推薦茶文化相關(guān)的電子書(shū)籍、視頻、電影等，拓展學(xué)生外語(yǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)范圍的同時(shí)，增加學(xué)生課后接觸外語(yǔ)、茶文化的機(jī)會(huì)與興趣，全面培養(yǎng)學(xué)生的文化素養(yǎng)。

2.5教學(xué)過(guò)程

教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生應(yīng)當(dāng)具備參與積極性，教學(xué)語(yǔ)言應(yīng)當(dāng)具備趣味性、實(shí)踐性、互動(dòng)性。切實(shí)關(guān)注學(xué)生的個(gè)人差異，帶動(dòng)各層次學(xué)生全面發(fā)展。通過(guò)學(xué)生間的合作交流，帶動(dòng)學(xué)生想象力、自主創(chuàng)新能力的提升。注重學(xué)生學(xué)習(xí)方法的引導(dǎo)、滲透，讓學(xué)生能夠根據(jù)不同教學(xué)活動(dòng)積極轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式與策略。教師需要?jiǎng)?chuàng)建輕松和諧的學(xué)習(xí)范圍，如在學(xué)習(xí)中西方品茶方式時(shí)，可讓部分學(xué)生扮演服務(wù)員，部分學(xué)生扮演西方與中方客人，讓學(xué)生模擬中西方飲茶場(chǎng)所情境。中國(guó)傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗，包含了賞茶、潤(rùn)茶、敬茶等步驟，教師可以引導(dǎo)扮演中方客人的學(xué)生進(jìn)行演練。西方飲茶分為上午茶、下午茶，并會(huì)在茶中加入牛奶、蜂蜜等，同時(shí)配以蛋糕等點(diǎn)心。作為扮演西方客人的學(xué)生，在了解西方飲茶文化的同時(shí)，也會(huì)在在交流中自出創(chuàng)造出奶茶、上午茶、下午茶等中式外語(yǔ)，在教師的糾正下，學(xué)生能夠更好地掌握所學(xué)知識(shí)內(nèi)容。為了讓學(xué)生更好地在品茶中感悟出茶道精神，教師可以利用多媒體，引領(lǐng)學(xué)生觀看相關(guān)茶文化的視頻、圖片、詩(shī)詞等，鼓勵(lì)學(xué)生說(shuō)一說(shuō)自己在外語(yǔ)學(xué)習(xí)中，對(duì)茶文化的感悟。讓學(xué)生通過(guò)辯論或是演講等形式，鍛煉自己的外語(yǔ)表達(dá)能力、想象能力與自主創(chuàng)新能力，從而更加全面地領(lǐng)悟茶文化，提升跨文化意識(shí)。教師讓學(xué)生在感悟、總結(jié)和學(xué)習(xí)中，不斷提升自身的道德品質(zhì)與綜合素養(yǎng)，繼而有效完成教學(xué)目標(biāo)。

2.6教學(xué)效果

教學(xué)應(yīng)保證學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，全員參與實(shí)踐活動(dòng)，讓不同層次的學(xué)生都能受到茶文化的熏陶，同時(shí)學(xué)習(xí)到更多、更加實(shí)用的外語(yǔ)知識(shí)，繼而帶動(dòng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，為學(xué)生全面發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。

2.7教學(xué)評(píng)價(jià)

教師通常采用形成性考核、終結(jié)性考核方式考核學(xué)生學(xué)習(xí)效果，學(xué)生主體地位得不到體現(xiàn)，只是被動(dòng)接受考核結(jié)果。應(yīng)實(shí)現(xiàn)評(píng)價(jià)主體多元性，施以教師評(píng)價(jià)、學(xué)生互評(píng)、學(xué)生自評(píng)等方式評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)效果，充分體現(xiàn)出評(píng)價(jià)過(guò)程的互動(dòng)性、高效性。考核方式方面，應(yīng)當(dāng)涉及平時(shí)考核、期末考核幾方面，凸顯出學(xué)生學(xué)習(xí)外語(yǔ)的價(jià)值與意義。平時(shí)成績(jī)占60%，期末考試成績(jī)占40%。在平時(shí)考核中，涉及對(duì)學(xué)生個(gè)人表現(xiàn)的考核，以及團(tuán)隊(duì)考核。個(gè)人表現(xiàn)包括個(gè)人學(xué)習(xí)態(tài)度、日常表現(xiàn)、作業(yè)完成情況等。團(tuán)隊(duì)考核內(nèi)容包括小組作業(yè)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作表現(xiàn)等。